7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Penelitian Konsumsi Minuman Energi Serbuk
KUISIONER PENELITIAN KONSUMSI MINUMAN ENERGI SERBUK PADA KARYAWAN BAGIAN PRODUKSI DI PT PORT RUSH SEMARANG (Pabrik Funiture) Fakultas Teknologi Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2011
Petunjuk : 1. Bapak / Ibu diberikan kuesioner penelitian dan dimohon untuk mengisi seluruh pertanyaan yang disediakan. 2. Kuesioner terdiri atas dua bagian : bagian A data demografi, bagian B pengetahuan mengenai minuman energi, bagian C Iklan, bagian D peer group, bagian E motivasi, bagian F real consumption, dan bagian G Persepsi klaim. 3. Pengisian kuesioner membutuhkan waktu sekitar 15 menit. 4. Data yang Bapak / Ibu berikan akan dijaga kerahasiannya. 5. Terima kasih atas partisipasinya. Minuman energi serbuk adalah minuman yang mengandung kafein dengan kombinasi bahan lain seperti taurin, guaranan dan vitamin B, yang dapat memberikan energi atau stamina bagi yang meminumnya. Berikut ini adalah beberapa contoh minuman energi serbuk yang ada di pasaran:
Contoh Minuman Energi Serbuk
39
40
A. DEMOGRAFI
Nomor Responden
: .......................
Usia
: .........................Tahun
Jenis Kelamin
: 1. Laki-laki
(Diisi Peneliti)
2. Perempuan Status Perkawinan
: 1. Lajang 2. Menikah
Jumlah keluarga
:.........................Orang
Pendidikan
: 1. Tidak Sekolah 2. SD / Sederajat 3. SMP / Sederajat 4. SMA / Sederajat 5. D1-D3 6. Sarjana
Posisi Kerja
: 1. Saw Mill 2. Kiln Dry 3. Worm Room 4. Rough Mill 5. Machine Room 6. Machine Sand 7. Hand Sand 8. Asembling 9. Finishing 10. Packaging 11. Maintenance
Lama kerja
: .........................Tahun
Pendapatan
: 1. Rp. 500.000 – Rp. 750.000 2. Rp. 750.000 – Rp. 1.500.000 3. Rp. 1.500.000 – Rp. 2.000.000
41
Pernahkah anda mengkonsumsi minuman energi serbuk
: Ya / Tidak
Merek minuman energi yang sering di konsumsi
: ..............................
Besarnya pengeluaran untuk membeli minuman energi
: .............. /per bulan
42
B. PENGETAHUAN MENGENAI MINUMAN ENERGI SERBUK Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
SS
S
TS
KARAKTERISTIK PRODUK 1.
Harga terjangkau.
2.
Pencantuman aturan cara mengkonsumsi maksimal 3xsehari.
3.
Mencantuman efek jangka panjang.
4.
Kemasan mencantumkan siapa yang dilarang meminum.
5.
Mencantumkan komposisi ( kafein, taurin, pemanis buatan, dan ginseng).
6.
Dapat dicampur dengan minuman lain.
MANFAAT PRODUK/PERSEPSI MANFAAT PRODUK 7.
Bermanfaat untuk menjaga stamina (misal : mengatasi rasa lelah, mengurangi rasa kantuk, dan menyegarkan tubuh).
8.
Tidak bertujuan untuk menjaga kesehatan.
KEPUASAN YANG DIBERIKAN PRODUK/KESESUAIAN IKLAN 9.
Setelah mengkonsumsi, rasa kantuk saya hilang.
10.
Manfaat sesuai dengan yang di iklankan ( Menjaga stamina, dll ).
STS
43
C. IKLAN Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Saya mengetahui minuman energi dari iklan di televisi.
2.
Saya penasaran mencoba minuman energi setelah melihat iklan.
SS
S
TS
STS
SS
S
TS
STS
D. PEER GROUP Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Saya dan teman saya mengkonsumsi minuman energi serbuk.
2.
Saya mengkonsumsi karena ajakan teman.
* 3.
Saya tertarik mengkonsumsi karena banyak teman yang mengkonsumsi.
Keterangan : * : Adanya kuesioner pendukung
44
E. MOTIVASI PEMBELIAN MINUMAN ENERGI Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
* 1.
Saya tertarik mencari informasi minuman energi serbuk.
* 2.
Saya menabung supaya dapat membeli minuman energi serbuk.
3.
Agar dapat bekerja prima, saya mengkonsumsi minuman energi serbuk.
4.
Saya mengkonsumsi minuman energi serbuk karena aktivitas yang tinggi.
5.
Saya mengkonsumsi sebelum dan sesudah beraktivitas.
Keterangan : * : Adanya kuesioner pendukung
SS
S
TS
STS
45
F. PERILAKU KONSUMSI MINUMAN ENERGI SERBUK ( REAL CONSUMPTION) Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
FREKUENSI * 1.
Saya minum setiap hari.
* 2.
Saya minum setiap lembur.
* 3.
Setiap kali badan saya lelah, saya langsung minum.
INTENSITAS * 4.
Saya memiliki anggaran untuk membeli.
* 5.
Saya lebih memilih membeli minuman energi serbuk dari pada membeli minuman lain.
DURASI * 6.
Saya sudah lama mengkonsumsi minuman energi.
JUMLAH * 7.
Saya mengkonsumsi 3 x sehari.
* 8.
Saya mengkonsumsi lebih dari 3 x sehari.
* 9.
Saya mengkonsumsi kurang dari 3 x sehari.
* 10.
Saya mengkonsumsi sebanyak 1 sachet (4 atau 4,5 gram) untuk sekali minum.
* 11.
Saya mengkonsumsi lebih dari satu sachet untuk sekali minum.
CARA KONSUMSI * 12.
Saya minum sesuai petunjuk penggunaan.
SS
S
TS
STS
46
* 13.
Saya mencampur minuman energi dengan alkohol.
Keterangan : * : Adanya kuesioner pendukung
G. PERSEPSI KLAIM/KESESUAIAN KLAIM Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Setelah minum badan saya terasa segar.
2.
Setelah mengkonsumsi kantuk saya hilang.
3.
Saya tahu ada efek samping jika mengkonsumsi dalam jangka panjang.
SS
S
TS
STS
47
Lampiran 2. Kuesioner Pendukung Penelitian Konsumsi Minuman Energi Serbuk
A. PENGETAHUAN MENGENAI MINUMAN ENERGI SERBUK Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
SS
S
TS
KARAKTERISTIK PRODUK 1.
Harga terjangkau.
2.
Pencantuman aturan cara mengkonsumsi maksimal 3xsehari
3.
Mencantuman efek jangka panjang
4.
Kemasan mencantumkan siapa yang dilarang meminum.
5.
Mencantumkan komposisi ( kafein, taurin, pemanis buatan, dan ginseng).
6.
Dapat dicampur dengan minuman lain.
MANFAAT PRODUK / PERSEPSI MANFAAT 7.
8.
Bermanfaat untuk menjaga stamina (misal : mengatasi rasa lelah, mengurangi rasa kantuk, dan menyegarkan tubuh). Tidak bertujuan untuk menjaga kesehatan.
KEPUASAN YANG DIBERIKAN PRODUK / KEPUASAN PRODUK 9.
Setelah mengkonsumsi, rasa kantuk saya hilang.
10.
Manfaat sesuai dengan yang di iklankan ( Menjaga stamina, dll ).
STS
48
B. IKLAN Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Saya mengetahui minuman energi dari iklan di televisi.
2.
Saya penasaran mencoba minuman energi setelah melihat iklan.
SS
S
TS
STS
SS
S
TS
STS
C. PEER GROUP Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Saya dan teman saya mengkonsumsi minuman energi serbuk.
2.
Saya mengkonsumsi karena ajakan teman.
49
D. MOTIVASI PEMBELIAN MINUMAN ENERGI SERBUK Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Agar dapat bekerja prima, saya mengkonsumsi minuman energi serbuk.
2.
Saya mengkonsumsi minuman energi serbuk karena aktivitas yang tinggi.
3.
Mengkonsumsi minuman energi sebelum dan sesudah beraktivitas
SS
E. PERILAKU KONSUMSI MINUMAN ENERGI SERBUK ( REAL CONSUMPTION) Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : 1. Durasi Konsumsi: a. < 1 bulan b. 1-3 bulan c. 3-6 bulan d. > 6 bulan
2. Jumlah konsumsi: a. 1 sachet/hari b. 2 sachet/hari c. 3 sachet/hari d. > 3 sachet/hari
S
TS
STS
50
F. PERSEPSI KLAIM/KESESUAIAN KLAIM Beri tanda silang (x) pada pernyataan dibawah ini : SS
= Sangat Setuju
S
= Setuju
TS
= Tidak Setuju
STS
= Sangat Tidak Setuju
No.
Pernyataan
1.
Setelah minum badan saya terasa segar.
2.
Setelah mengkonsumsi kantuk saya hilang.
3.
Ada efek samping setelah mengkonsumsi jangka panjang
SS
S
TS
STS
51
Lampiran 3. Data Pendukung Hasil Penelitian Persepsi dan Konsumsi Pada Responden Perempuan Tabel 8. Jumlah Responden Perempuan Berdasarkan Pengelompokan Status Marital, Posisi Kerja, Pendidikan, Usia, dan Penghasilan Pengelompokan Gender
Keterangan Perempuan
Jumlah Responden (Orang) 12
Status Marital
Lajang Menikah
1 11
Posisi Kerja
Saw mill Kiln dry Worm room Rogh mill Machine Room Machine sand Hand sand Assembling Finishing Packaging Maintenance
0 0 0 2 2 1 5 1 0 1 0
Pendidikan
SMA / Sederajat D1 - D3 Sarjana SD / Sederajat SMP / Sederajat
5 0 0 2 5
Usia
19-23 24-28 29-33 34-38 39-43
0 6 4 1 1
Penghasilan
500000-750000 750000-1500000 1500000-2000000
0 12 0
52
Berdasarkan (Tabel 8), responden perempuan dikelompokan berdasarkan status marital, posisi kerja, pendidikan, usia dan penghasilan. Jumlah responden perempuan sebanyak 12 orang, dimana karyawan perempuan sedikit karena perusaan lebih membutuhkan karyawan yang dapat melakukan kinerja dan aktivitas tinggi sehingga dapat memenuhi target produksi. 1 orang karyawan perempuan berstatus lajang dan 11 orang sudah menikah. Posisi kerja meliputi handsand 5 orang, roughmill sebanyak 2 orang, machine room 2 orang, machine sand 1 orang, packaging 1 orang, assembling 1 orang. Tingkat pendidikan sebanyak 2 karyawan merupakan lulusan SD, 5 karyawan lulusan SMP, 5 karyawan merupakan lulusan SMA. Berdasarkan usia responden yang dibagi menjadi 5 kelompok kategori yaitu kelompok usia 24-28 tahun dengan jumlah responden sebanyak 6 orang, umur 29-33 tahun dengan jumlah responden sebanyak 4 orang, umur 34-38 tahun dengan jumlah responden sebanyak 1 orang, umur 39-43 tahun dengan jumlah responden sebanyak 1 orang. Sebagian besar karyawan perempuan bagian produksi ratarata memiliki umur antara 24-28 tahun Sedangkan untuk penghasilan sebagian besar menerima gaji Rp 750000-1500000(rupiah/bulan).
Proporsi yang mengkonsumsi minuman energi sebanyak 10 orang sedangkan yang tidak mengkonsumsi sebayak 2 orang,hal ini menunjukan bahwa sebagian besar karyawan perempuan bagian produksi mengkonsumsi minuman energi. Merek produk yang banyak dikonsumsi adalah Hemaviton Jreng dan Extra Joss. Setiap bulan para responden memiliki angaran untuk minuman energi, besarnya pengeluaran tiap bulannya antara Rp.0-Rp.10000. Sedangkan yang tidak memiliki angaran pengeluaran sebanyak 2 orang responden. Durasi pengkonsumsian minuman energi terbanyak yaitu 3-6 bulan dengan jumlah konsumsi 1 sachet/hari, dapat dilihat pada Tabel 9.
53
Tabel 9. Jumlah Responden Perempuan Berdasarkan Konsumsi Minuman Energi No 1
Keterangan
Jumlah (Orang) 10 2
Proporsi Konsumsi
Ya Tidak
2
Jenis atau Merek Produk
Tidak mengkonsumsi Extra Joss M150 KukuBima Ener-G Hemaviton Jreng
2 2 0 0 8
3
Besar Pengeluaran (Rupiah / Bulan)
Tidak ada pengeluaran 0 – 10000 11000 – 20000 21000 – 30000 31000 – 40000 41000 – 50000
2 6 2 2 0 0
4
Besar Pendapatan (Rupiah / Bulan)
500000 – 750000 750000 – 1500000 1500000 – 2000000
0 12 0
5
Durasi Konsumsi
< 1 bulan 1 - 3 bulan 3 - 6 bulan > 6 bulan
2 2 5 3
6
Jumlah Konsumsi
1 sachet/hari 2 sachet/hari 3 sachet/hari > 3 sachet/hari
9 3 0 0
54
Dari hasil survei faktor pengkonsumsian minuman energi berdasarkan iklan dan pengaruh teman (peer group) dapat dilihat pada Gambar 8.
10
Jumlah Responden (orang)
10 8
6 5
6 4 2
1
1 1
0 0
Iklan peer group
0 Sangat Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju Setuju Setuju
Keputusan Responden
Gambar 8. Faktor Pengkonsumsian Minuman Energi Berdasarkan Iklan dan Pengaruh Teman (peer group) Pada Responden Perempuan Responden perempuan cenderung lebih setuju mengkonsumsi memilih pengaruh iklan dengan jumlah responden sebanyak 11 orang dibandingkan pengaruh teman (peer group) dalam mengkonsumsi minuman energi sebesar 7 orang. Karakteristik produk mempengaruhi pengkonsumsian minuman energi. Karakteristik produk dapat dilihat dari kemasan, rasa, harga dan kualitas produk. Dari hasil survei pada responden perempuan dapat dilihat bahwa karakteristik produk berpengaruh terhadap pengkonsumsian minuman energi pada responden. Hal ini dapat dilihat pada Gabar 9.
55
8 8
7
7
Harga Terjangkau
666
6
5
5 4
3
3
2
Jumlah Responden (orang)
2 1
aturan kemasan
4444 2 2
1 0
3 2
111 1
pencantuman konsumen yang dilarang
0 0
0 Sangat Tidak Setuju
Tidak Setuju
pencantuman efek jangka panjang
Setuju
Sangat Setuju
Keputusan Responden
pencantuman komposisi dapat dicampur dengan minuman lain
Gambar 9. Karakteristik Produk berdasarkan Harga Terjangkau, Aturan Kemasan; Pencantuman Efek Jangka Panjang, Pencantuman Konsumen yang Dilarang mengkonsumsi, Pencantuman Komposisi Seperti Taurin, Kafein, Pemanis Buatan dan Ginseng dan Dapat Dicampur Dengan Minuman Lain Pada Responden Perempuan Berdasarkan karakteristik produk responden cenderung lebih setuju mengkonsumsi minuman energi dikarenakan dapat dicampur dengan minuman lain, harga terjangkau, mencantumkan aturan kemasan, pencantuman konsumen yang dilarang mengkonsumsi, dan adanya pencantuman efek jangka panjang, pencantuman koposisi (taurin, kafein, pemanis buatan, gingseng) (Gambar 9).
Manfaat suatu produk akan ditimbulkan ketika produk dikonsumsi. Minuman energi juga memberikan manfaat bagi responden selama pengkonsumsian, hal ini dapat dilihat pada (Gambar 10). Persepsi manfaat mempengaruhi proses pengkonsumsian minuman energi. Responden sebanyak 6 orang cenderung setuju mengkonsumsi minuman energi serbuk dikarenakan manfaat yang ditimbulkan selama mengkonsumsi minuman energi. Sedangkan 4 responden tidak setuju pengkonsumsian minuman energi dapat memberikan persepsi manfaat.
56
6 6
Jumlah Responden (orang)
5
4
4 3
2
2
persepsi manfaat
1
0
0 Sangat Tidak Setuju
Tidak Setuju
Setuju
Sangat Setuju
Keputusan Responden
Gambar 10. Persepsi Manfaat Minuman Energi Serbuk Pada Responden Perempuan Iklan suatu produk dapat mempengaruhi konsumen didalam mengkonsumsi produk. penyampaian suatu iklan produk harus sesuai dengan isi produk sesungguhnya. Kesesuaian iklan didalam mempengaruhi responden dapat dilihat pada (Gambar 11). Kesesuaian iklan mempengaruhi tingkat konsumsi minuman energi. Sebanyak 16 responden cenderung setuju mengkonsumsi minuman energi yang dilihat dari kesesuaian iklan.
9
10
Jumlah Responden (orang)
7 5 2
2 kesesuaian iklan
0 Sangat Tidak Setuju
Tidak Setuju
Setuju Sangat Setuju
Keputusan Responden
Gambar 11. Kesesuaian Iklan terhadap Pengkonsumsian Minuman Energi Serbuk Pada Responden Perempuan
57
Motivasi pembelian minuman energi terdiri dari 3 aspek yaitu bekerja prima, aktivitas tinggi, sebelum dan sesudah beraktivitas. Motivasi responden dalam pembelian minuman energi dapat dilihat pada Gambar 12. 8 7 7
Jumlah Responden (orang)
8 6
5
4
Bekerja Prima 2
2
22 1
11 0
0
0 Sangat Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju Setuju Setuju
aktivitas tinggi sebelum dan sesudah beraktivitas
Keputusan Responden
Gambar 12. Motivasi pembelian minuman energi berdasarkan Bekerja prima, Aktivitas tinggi dan Sebelum dan Sesudah Beraktivitas Adanya aktivitas kerja yang tinggi menjadikan motivasi utama dalam mengkonsumsi minuman energi. Pada Gambar 12 dapat diketahui bahwa responden perempuan cenderung setuju mengkonsumsi minuman energi karena aktivitas yang tinggi dibandingkan dengan bekerja prima, sebelum dan sesudah beraktivitas.
58
Pengkonsumsian minuman energi memiliki khasiat seperti badan terasa segar, kantuk terasa hilang, efek samping yang ditimbulkan setelah mengkonsumsi dalam jangka panjang. Kesesuaian klaim selama pengkonsumsian minuman energi dapat dilihat pada (Gambar 13). Selama mengkonsumsi minuman energi 9 responden cenderung setuju dengan manfaat dari minuman energi seperti hilangnya rasa kantuk dan mengetahui efek samping jangka panjang, sedangkan 8 responden cenderung setuju untuk badan terasa segar. 7 7
66
Jumlah Responden (orang)
6 5 4
333
33
3 2
1
Badan Terasa Segar
1
1 00
0
kantuk terasa hilang Mengetahui Efek samping
Sangat Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju Setuju Setuju
Keputusan Responden
Gambar 13. Kesesuaian Klaim berdasarkan Badan terasa segar, Kantuk terasa hilang dan Mengetahui Efek Samping Pada Responden Perempuan
Lampiran 4. Hasil Analisis Korelasi Konsumsi Minuman Energi Pada Responden Laki-laki dan Perempuan
59
Lampiran 5. Hasil Analisis Korelasi Konsumsi Minuman Energi Pada Responden Laki-laki
60
Lampiran 6. Perbandingan Komposisi Pada Setiap Produk Minuman energi Minuman Energi Komposisi Minuman Energi
Netto Taurine Ginseng Vitamin B1 (Thiamin) Vitamin B2 (Sodium phosphate) Vitamin B3 (Nicotinamide) Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B8 (inositol) Vitamin B12
Royal Jelly Honey Caffeine (1,3,7 Trimethylxanthine) Aspartame
Extra Joss
Kuku Bima
Hemaviton Jreng
M-150
4g 1000 mg 20 mg
4,5 g 1000 mg 300 mg
4g 1000 mg 250 mg
1,2 mg 3 mg
-
-
4g 1000 mg 3000 mcg ( = 3 mg ) 10 mg -
16 mg
20 mg
18 mg
-
5 mg 1,5 mg 25 mg 1 mcg ( = 0,001 mg ) 2 mg 50 mg
5 mg 5 mcg ( = 0,005 mg ) 30 mg 100 mg 50 mg
5 mg 5 mg 50 mg
5 mg 50 mg -
2 mg
50 mg
Bahan Tambahan -
Bahan Tambahan Bahan Tambahan
Bahan Tambahan -
Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan -
-
Cyclamate (Sodium Cyclohexanesulfamate) Acesulfame-K Bahan Tambahan Sodium Bicarbonate Bahan Tambahan Citric Acid Bahan Tambahan Flavour Bahan Tambahan Natrium Bicarbonate -
50 mg
Bahan Tambahan Bahan Tambahan
Quinoline Yellow (CI 47005) Natrium Bicarbonate Sumber: Kemasan tiap sachet minuman energi serbuk (Extra Joss, Kuku Bima, Hemaviton Jreng, M150)
61
