This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0) M egjelen ik minden hónap 10-ikén, le g alább is 3 */a nagy nyolczadrét
ivnyi
ta rta lo m m a l; időn ként szövegközi áb rákkal illusztrálva.
XXIV. KÖTET.
TERMÉSZETTUDOMÁNYI
KÖZLÖNY. H AV I
FOLYÓIRAT
£
folyóiratot
a
társu lat tagjai az évdíj fejéb en k a p já k ;
nem
ta g o k
részére a P ótfü ze te k k e l eg yü tt e lő
KÖZÉRDEKŰ ISMERETEK TERJESZTÉSÉRE.
fizetési ára 6 forint.
1892. JDUUS
275. FŐZET.
A d o h á n y z á s h a tá sa a z e m é s z t é s r e . Azt hiszem, nem tévedek, ha azt állítom, h ogy a dohány leg általánosabb, legelterjedtebb élvezeti czikkünk, sőt, hogy ha a do hányzásról van szó, nemcsak élvezetről, de szükségletről beszélhe tünk. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogy a legszegényebb nap számos csekély napi keresetéből, m ely alig elégséges a legszüksé gesebb táplálékkal való ellátására, mindig juttat dohányra valót is. Ismerek egyéneket, kik a sörről, borról, pálinkáról, kávéról, theáról igen könnyen lemondanak, s eszökbe sem jut többé ; de ha az orvos azt rendeli, hagyjanak fel a dohányzással, mert az szerve zetőkre egy vagy más okból ártalmas, kétségbe esnek, dohányfüst nélkül nem bírnak gondolkozni, dolgozni s ha nagy nehezen m eg állják is nehány napig vagy hétig, a lemondás a legritkább esetben végleges. Midőn 1850-ben monopolimumá lett a dohánytermesztés, ezren és ezren tették le az ősi tajtékpipát, s bizony ujjainkon elszámíthatnók azokat, kik ezen szilárd elhatározásuk mellett meg is marad tak. T i s z a K á l m á n pénzügyminisztersége alatt megszüntették a saját használatra való dohánytermesztést; az újságokból olvastuk, hogy egyik-másik helyen egész pipatemetéseket rendeztek, hogy sokan inkább lemondottak a dohányzásról, mintsem bolti dohányt szíjjanak; vájjon hányan maradtak meg elhatározásukban ? Pár év előtt Karlsbadban több gyomorbajban szenvedő m agyar emberrel találkoztam; kérdezték tőlem, melyik orvost választottam a száz közöl? egyik-másik tapasztaltabb karlsbadi vendég szemre hányásokat tett: »hogy tudtam olyan orvoshoz fordulni, a ki eltiltja a dohányzást, mikor van itt elég orvos, a ki szivarfüst mellett is meggyógyítja a beteget«. Én az orvos azon rendeletét, m ellyel a dohányzást megtiltotta, nagyon is megokoltnak találtam, mert igen könnyen belátható, hogy az a füstös, kátrányos nyál, mely dohányzás közben a gyom orba Term észettudom ányi K özlöny. X X I V . k ötet. 1892.
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
33 8
KOSUTÁNY TAMÁS
kerül, vagy megöli az emésztésben közbenjáró enzymeket, vagy legalább is gyöngíti hatásukat, s így a dohányzás a gyomorbajos emberre csak káros lehet. Ezt mondta az é s z ; de midőn az unalmas semmit nemtevésben szivar- vagy szivarkafüst nélkül kószáltam a pompás sétahelyeken, mind inkább kezdettem érezni a dohányzás hiányát; igyekeztem ugyan magamat megnyugtatni, de nem sikerült; pár napi nélkülözés után valósággal éheztem és szomjaztam a dohány füst illatát. Tovább kezdtem gondolkozni. Mi az oka annak, hogy, az esetre, ha a dohányzás ártalmas a beteggyomrú embernek, nem tiltja m eg valamennyi karlsbadi orvos ? Hiszen a dohányzás káros hatását csak kell tapasztalniok nagyszámú betegeiken. Ha a dohányzás az előbb kifejtettek szerint hátráltatja az emésztést, mi akkor annak a magyarázata, hogy ebéd vagy dús lakoma után, mikor a gyomor bőségesen el van látva emészteni valóval, kivánjuk legjobban a csibukot, vagy az erős szivart, reágyujtunk tehát és — — és nemhogy ártalmas volna, de könnyebbülést érzünk utána? Mi a magyarázata annak, hogy a hetekig tartó betegség után lábadozó először is a dohányzás oltárán mutat be égő és füstölő áldozatot, s ez a még gyengélkedőnek nemhogy ártalmára volna, hanem mindenki, még az orvos is a javulás első biztos jelének veszi, ha betegje szivart kiván? Elhatároztam tehát, hogy kísérleteket teszek. Ezek eredményé ről akarok most számot adni. Az első feladat volt, hogy a dohányfüstnek azt a részét felfog jam, a mi szivarozás közben a szájban marad és a nyállal egyetem ben a gyom orba kerül. Ez nem kis fejtörést okozott; de talán mégis sikerült. H a a szivarfüstöt igen kis szájnyílással tiszta fehér zseb kendőre fujjuk, m elyet előbb többrétűén összehajtva szorosan az ajkunkhoz tartunk, a befuvás helyén kellemetlen büzü, sárgás-barna folt mutatkozik, bizonyságául annak, hogy a növény-celluloze a füst ben levő kátrányos anyagokat megsűríti, megköti és visszatartja. Ü vegből szivarozó gépet kellett ennélfogva készíteni, melynek be rendezése a k övetk ező: (L. az ábrát.) A z a üveggolyóra három üvegcső van reáforrasztva, melyek végébe a szivar, mint egy-egy szopókába, igen jól b eillik ; e golyónak hosszú üvegcsöve tiszta, száraz gyapottal b megtöltött üveghenger fenekére vezet, egy térdhajlású másik rövid üvegcső pedig felülről vezeti a füstöt egy aspirátor felé. Az aspirátor elé egy hármas g o lyós üvegcső (c) van becsatolva; a középsőben kevés higany van, h ogy az aspirátor szívása ne legyen folytonos, hanem a szellentyüképen működő higany meg-megszakítsa s így az igazi dohányzáshoz hasonlóbb legyen. A szivar meggyújtása kezdetben nehézséggel járt;
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
A DOHÁ N Y ZÁ S H ATÁSA AZ EMÉSZTÉSRE.
539
k é ső b b k ö n n y e n b o ld o g u ltu n k , m e rt h a a m e g g y u jta n d ó sziv ar v é g é re p á r csepp erős a lk o h o lt c se p p e n te ttü n k , k ö n n y e n m e g g y u la d t. és m in th o g y a lá n g o t az a s p irá to r szépen b esz ív ta a sz iv a rb a , a szi v a r azonnal e g y e n letesen k e z d e tt égni. I ly m ódon e lé g e ttü n k tíz d a r a b »rövid« szivart, m e ly e k s ú ly a összesen 49^7 g r. volt. A szivarfü st átsziv á sa á lta l a g y a p o t 3^9 gr.-m ai lett neh ezeb b, tíz sziv arbó l te h á t 3-9 gr. ég ési te rm é k k e r ü lt a g y a potba.* T íz d a r a b rö v id sziv ar füstjének a szájba, illető leg g y o m o r b a k e rü lő része itt v o lt te h á t a g y a p o tb a n ; a g y a p o tb ó l az u tán a v e g y kísérleti állo m áso n a t a k a r m á n y félék z s írta rta lm á n a k m e g h a tá ro z á sá ra h a sz n á lt Soxhlet-féle zsír-extrak c zió s k ész ü lé k b en éther- és a lk o h o lk e v e ré k k e l k iv o n tu k s k a p tu n k 50 c m 3 sziv arfü sto ld ato t, m e ly ből te h á t 5 c m 3 1 sziv ar fü stjén ek felelt m eg. P á r n a p m ú lv a ez ol d a tb a n b a rn á s p e h e ly sz e rű ü le dék v e rő d ö tt le az é th e rn e k ré sz leges e lp á ro lg á s a m iatt. Mi a k í sé rle tre m indig tiszta — ü led é k n é l k ü l v aló — o ld a to t h asz n áltu n k . Ez o ld a tta l m ost a k ö v etk e ző em észtési k ísé rle te k e t te ttü k : M in d en ek e lő tt S t u t z e r A . m ódja szerint k ész íte ttü n k g y o m o r n edv et, m ellyel a ta k a rm á n y fé lé k b en levő fe h érjén e k em észth etősé g é t s z o k tu k m eg h a tá ro zn i. E czélb ó l 3 d a ra b friss s e rté s g y o m o rn a k a belső n y á lk a h á r ty á já t le h ú z tu k s k iö b lítv é n , o lló v al a p r ó d a r a b o k r a m etéltük, az u tá n m inden g y o m o r r a 5 lite r desztillált vizet és 100 c m 3 io°/0-os s ó sa v a t tö ltv e, tö b b s z ö r fe lráztu k , h á ro m n a p ig á llan i h a g y tu k s az u tán m eg szű rtü k . A g y o m o r-n y á lk a h á r ty á ró l le sz ű rt só savas fo ly ad é k a m esterség es em észtő fo ly ad é k . A m esterséges em észtést m o s t k ö v e tk e z ő k é p e n v é g e z t ü k : 2 g r. igen finom ra ő rö lt ta k a rm á n y t, k iv o n v a belő le e lő b b a b e n n e levő * E kísérletek m egtételében F e r s t l tak segítségemre.
X. és Dr. N y í r e d y I. assistens ur: k vol-
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
KOSUTÁNY TAMÁS
340
z s í r t , k i s z á r í t o t t u n k é s lj 2 l i t e r e s ü v e g p o h á r b a ö n t ö t t ü k ;
m ost 250 c m 3
m e s t e r s é g e s g y o m o r n e d v e t ö n tö ttü n k r e á é s 24 ó r á n k e r e s z tü l 3 7 — 4 0 0 C. m e l e g e n t a r t o t t u k . A z e m é s z t é s e l s ő i d ő s z a k á b a n m o s t ó r á n k é n t 2*5 c m 3 io ° /0 o s s ó s a v a t e r e s z te ttü n k h o z z á fo ly to n o s a d d ig ,
m íg
a
fo ly a d é k
só s a v ta r ta lm a
az
k a v a rg a tá s
i% 'ot
k ö z b e n m in d
nem
érte.
A melegítést nagy vízfürdőben végeztük, melybe egyszerre 3 —4 poharat állítottunk emésztő-folyadékkal. 24
óra
e lte lte
v issz a m a r a d t nyek A
k ö zö tt
a
fel n em
feh érjén ek
nek
szo k tá k H a
a
s
m eg szű rtü k
ily
o ld ó d o tt, te h á t
m ódon
a
az a
e lk ü lö n íte tt
poharak
a
ta r ta lm á t;
része, m e ly
a
a
szű rőn
le ír t k ö r ü lm é
m e ly r é sz e e m é sz te tle n m a r a d t. e m é sz th e te tle n rész é t
» n u c le in « -
n e v e z n i.
k ís é r le tr e
n itr o g é n ta r ta lm á t to ttu k ,
u tá n
ta k a r m á n y lisz tn e k
h a sz n á lt
ta k a r m á n y lisz tn e k
m eg h a tá ro z tu k , s
ebből
m e g e lő z ő le g
m o s t a z e m é s z té s i k ís é r le t u tá n a m e g n e m
em ész tett részn ek
n itr o g é n -, ille t ő le g
fe h é r je ta r ta lm á t h a tá r o z tu k
n itr o g é n -, ille t ő le g
fe h é r je ta r ta lm á b ó l le v o n tu k , a k k o r
tu d tu k , h o g y
összes
fe h é r je ta r ta lm á t m e g á lla p í
m eg
m e n n y i v o lt az e m é sz th e tő feh érje
a
s
ezt
az
összes
p o n to sa n
m e g v iz sg á lt
m eg ta k a r
m ányban. Ezt
az
e ljá r á st h a s z n á lta m
én
is
a
d o h á n y fü st h a tá sá n a k ta n u l
m á n y o z á sá r a és p e d ig k ö v e tk e z ő m ó d o n : h á ro m v ettü n k ,
m in d e g y ik é b e
fe h é r je ta r ta lm á t
1/ 2 l i t e r e s ü v e g p o h a r a t
2 — 2 g r. r e p c z e p o g á c sa lisz te t tettü n k , m e ly n e k
e lő z e te s e n
35*87% -n a k
ta lá ltu k ;
m in d e g y ik
pohárba
250
c m 3 m e s t e r s é g e s g y o m o r n e d v e t a d v a , a z I. s z á m ú p o h á r ta r ta lm á t
ú gy
h a g y tu k
2
a
m in t v o lt , a
c m 3 sz iv a r fü s to ld a to t
közös
nagy
h o zzá jo k 24
óra
te tle n
v íz fü r d ő b e n
tev én
a
e lte lté v e l rész
II.
a d tu n k
szám ú h oz s
a zu tá n
1 c m 3, s
egym ás
a
m e llé
III.
szám ú h oz
á llítv a
ő k et,
2 4 ó r á n k e r e s z t ü l m e l e g í t e t t ü k 3 7 — 4 0 0 C .-r a ,
ren d es id ő k ö z ö k b e n m in d a h á r o m
n itr o g é n ta r ta lm á t
az
e lő ír t
m e n n y is é g ű
só sa v a t.
p o h á r ta r ta lm á t le sz ű r tü k s az e m é s z
m eg h a tá ro zv á n ,
a
k ö v etk ező
eredm é
n y ek re ju to ttu n k : A . k ís é r le t.
A .. , , ^ , , A kísérlet szama es neme
Emésztetlen maradt Megemésztődött . . r, . . , r nitrogén feherje IOOrész fehérjéből
1 .2 gr. r e p c z e p o g á c s a ........................... 0*847%
5*29%
8974
4*46 »
8 2 -9 3
II. 2 g r. r e p c z e p o g á c sa + 1 c m 3d o h á n y fü s to ld a t
...................................................................... 0 7 1 4 »
III. 2 gr. rep cze p o g á c sa + 2 c m 3d oh án yf ü s t o l d a t ...................................................................... Ez
az
fe h é r je fé lé k k ed ett.
eredm ény
v a ló b a n
em ész th ető ség e
E g y e tle n
k ís é r le t
a
0 -6 8 6 »
m e g le p e tt,
m ert
d o h á n y fü sto ld a t
a la p já n
azonban
4*29 »
83*39
a z t m u ta tja , h o g y h ozzáad ásával
e zt k im o n d a n i
a
e m e l
m é g is c s a k
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
A DOHÁNYZÁS HATÁSA AZ EMÉSZTÉSRE. k ö n n y e lm ű sé g hez
azonban
tem , m e ly
le tt v o ln a .
m ár
a
ly e t
ú ja b b a n
íz ű
o k b ó l új k ís é r le tr e
kezdenek
k ísé r le tr e
term eszten i az
N ed vességet .
Z sír t
.
N yers
.
d a r i-m a g
.
.
a
s
.
.
r o sto t
m e ly b ő l
.
.
.
.
A z
e lő b b i
feh érje, ro sto t, te le n
973%
. .
7 * i%
vonadékanyagot
k ís é r le tr e z s *r > s
ham ut és
vonadékanyag
h a sz n á lt
.
.
3*83 »
.
2*12 »
11 — 1 2 %
ta r ta lm a
ez
.
anyag
v iz e t
nem
r í 2 »
.
62*63 »
rep czep ogácsáb an
m in th o g y
ig e n
10*43 »
.
H a m u t ...................................................................... N itr o g é n te le n
m ár
a k a d é m iá h o z .
1 9 * 8 7 ° Á/0
. .
k e m é n y ítő t
ta r ta lm a z o tt: .
.
a
d h u rra m a g ja , m e
gazd asági
.
.
.
a lfö ld ö n ,
k ó sto ló b a
a m e ly
» d a r i-lis z te t« v e t
fő le g
» d a r i« , a S o r g h u m
k ü ld te k
h a sz n á lt
F eh érjé t
g o n d o lta m ,
v o n a d ék a n y a g o k a t,
ta r ta lm a z z a . A
k e n y é r p r ó b á t is A
Ez
r e p c z e p o g á c sa lisz te t, h a n e m
n itr o g é n te le n
jóval b őv eb b en
jó
nem
341
v o lt
á tla g b a n
s z o k o t t ta r ta lm a z n i,
te h e te tt
k i tö b b et
35*87%
n ° /0
nyers
n itr o g é n
2 5 % -n á i.
B . k ísé r le t.
A ,. . ! . , . A kísérlet szama és neme
Emésztetlen maradt Megemésztődött . , r, , . r, . nitrogén fehérje 100 rész fehérjéből
I.
2 gr.
d a r i - l i s z ) : ....................................... 0 * 2 7 3 %
II.
2 gr.
d a r i-lis z t +
III.
2 gr.
IV .
2 gr.
1 -707%
83*62
1 c m 3 fü s to ld a t
0*196 »
1*238 »
88*21
d a r i-lis z t
2 c m 3 fü s to ld a t
0*189 »
r i8 o »
88*69
d a r i-lis z t +
3 c m 3 fü s to ld a t
0 .1 7 5 »
1*093 »
89*53
E z e k a k ís é r le t e k is a z t m u ta tjá k , h o g y a f ü s t o ld a t n a k a z e m é s z t ő fo ly a d é k h o z v o lt
té te lé v e l
a
feh érje
m o st k in y o m o z n i, h o g y
d a r i-lis z th e z A le h e te tt
m ég
tö b b
fü s to ld a to t
k ís é r le te t
azonban
fo ly ta tn i,
m ik ö z b e n
la c z k b a n
k e lle m e tle n
em é sz th ető sé g e
m ily e n
avas
egyéb a
le sz
a
É rdekes
le fo ly á sa , h a
a
teszü n k . teen d ő k
m ia tt
d a r i-lis z t a z
szagot
fo k o z ó d ik .
k ís é r le t
k a p o tt
s
csak
üvegdugóval n é m ile g
fé lé v
m ú lv a
e ls z á r t
pa-
em ész th ető ség e
is m e g v á lto z o t t . C. k ís é r le t.
1 • ' 1 4. szama * neme A» kiserlet es
Emésztetlen Megemésztődött . rmaradt , . . 8. nitrogén fehérje i o o rész fehérjéből
I.
2 gr.
d a r i - l i s z t ............................................... 0 * 3 1 5 %
1 -9 6 8 7 %
81*13
II.
2 gr.
d a r i-lis z t +
1*6625 »
84*54
III.
2 gr.
d a r i lis z t +
IV .
2 g r . d a r i-lis z t +
5 c m 3 fü s to ld a t
0*266 »
7 c m 3 fü s to ld a t
0*350 »
2*1872 »
79*10
10 c m 3 f ü s t o ld a t
0*364 »
2*272
78*12
»
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
A DOHÁNYZÁS HATÁSA AZ EMÉSZTÉSRE.
342 A
h a r m a d ik
k ö v etk e zte tést, h érje
k ís é r le t
m ert
e m é sz th e tő sé g é t;
tette,
10
sz in té n
m ég
c m 3 p e d ig
5
fe ltű n ő
m ég
M i k ö v e tk e z ik
e
az
e lő b b ie k b ő l
a lk a lm a z á s a
azonban,
job b an
teh á t
m e g e r ő s íti
c m 3 fü s to ld a t
hogy
m ár
le v o n t
fo k o z ta
a
fe
7 cm 3 csökken
a lá sz á llíto tta .
k ís é r le te k b ő l?
A z t á llíta n i, h o g y a d o h á n y z á s n e m á r t a z e m é s z té s n e k , e g y k iss é m ég a
k o r a i v o l n a ; h isz e n
dohányzás
te n i; a
íg y
h a tá sá t
ha
p é ld á u l
d oh án yzás,
m ás
m ár
tá ssa l nyál
nem az
le h e t
m ert
fe la d a ta
a
gyom ra
egyedül
a z o n n a l v á lto z ik
nagy
a
A
tá p lá lé k k a l
a
üvegpohár, k ís é r le te k k e l
e lv á la sz tá s á t a
s
e ld ö n
h e l y z e t ; e z e n fe lü l m é g
m in d e n
fo k o zza
gyom orba
íg y
csö k k en ten é
sz é n h id r á to k , k ü lö n ö s e n
dohányzás
m érték b en
nem
ily e n
nedvek
is k é p z e lh e t ő k .
em ész th e tő ség é re
van,
em ber
e m ész tési
akkor
k o m p lik á c z ió k
m é n y ítő
az
a
a ke
esetr e k e d v e z ő
ha
n y á le lv á la sz tá st,
ju tó
k e m é n y ítő t
s
a
czukorrá
v á lto z ta tn i. E zek
fe jte g eté séb e
a n n y it m o n d o k , a a
m e s te r s é g e s
b o csá tk o zn i
m it k ísé r le te im
e m é s z té s b e n
m e n n y is é g b e n
nem
a
azonban
nem
akarok
és
csak
u tá n b á tr a n k i le h e t m o n d a n i, h o g y
d o h á n y fü s to ld a t, h a
a lk a lm a z ta to tt, fo k o z z a
a
c s a k tú ls á g o s a n n a g y
fe h é r je fé lé k
e m é s z th e tő -
s é g é t. A
kérdés
örvendenék, dohányzás
az
tisz tá z á sa
ha
e m ész tésre
ezt b e b iz o n y ító a
annak
a
íiz io ló g u so k r a é s o r v o s o k r a v á r
m e g á lla p ítá sá r a nem
búvároknak
a
káros
v ezetn e,
h a tá sú ; s
hogy
a
a z t h isz e m ,
p é n z ü g y m in is z te r r e l se m
s
nagyon
m é r s é k e lt hogy
g y ű ln e
az m eg
b a ju k .
D
r.
K
osutány
T
am ás.