KROUHAČE ZELENINY CL 55 • CL 60 • CL 60 V•V•
LAHŮDKÁŘSTVÍ - KOLY - BISTRA
CL 60 Auto
• Automatický otvor poskytuje kvalitu řezu při velkých zpracovávaných objemech (dokonalá rovnováha mezi tvarem žlabu, rychlostí otáčení a řeznou plochou kotoučů) • Tento otvor dokonale vyhovuje pro strouhanou mrkev, krájení na tenké plátky nebo kostičky, například brambor. Je možno realizovat všechny typy řezu s výjimkou některých specifických prací jako krájení na tenké plátky dlouhých produktů, zpracování křehkých nebo velmi objemných produktů. • Vstupní zásobník z nerezu je určena pro usnadnění trvalého přísunu produktů do stroje. • Doporučuje se pro přípravu 300 až 3000 jídel a více.
Z ERE N Z Ý * CEL LI E C O * Dno otvoru z hliníku
CL 60 S PÁKOU
• Blok motoru z nerez oceli. • Robustní konstrukce pro intenzivní používání stroje. • Hlavy lze sklopit podél motorového bloku, čímž se zajistí malé vnější rozměry a lepší stabilita a pohodlnější používání. • 2 rychlosti 375 a 750 ot./min umožňují zajistit současně přesnost řezu a rychlost. • Díky jednoduché konstrukci jsou všechny díly, které jsou ve styku s potravinami, snadno odmontovatelné, bez používání nářadí pro zajištění dokonalé hygieny. • Rozumné rozměry stroje spolu se 2 kolečky a rukojetí zajišťují velmi snadné přemísťování stroje. • Magnetický bezpečnostní systém zabraňuje v přístupu k řeznému nástroji, pokud je nástroj v pohybu a to s ja-kýmkoliv používaným příslu-šenstvím.
• Nový otvor s pákou (plocha 227 cm2) je navržen speciálně pro velkoobjemovou zeleninu, s vloženou trubicí (∅ 58 mm) pro zpracování dlouhých a křehkých druhů zeleniny. • Páka nasazená na otvoru je určena pro snazší používání s vynaložením minimální síly personálu. • Automatické opětné spouštění přístroje pomocí páky, pro pohodlnější používání a rychlejší přípravu jídel. • Velká vstupní plocha otvoru s pákou usnadňuje přísun zeleniny, která se nemusí předběžně krájet na menší kusy, což znamená úsporu času a optimalizaci průchodu zeleniny. • Doporučuje se pro přípravu 300 až 400 jídel a více.
KROUHAČE ZELENINY STOLNÍ
MODELY
Výhody :
Počet porcí :
Možnost používání : • Široký otvor s pákou (227 cm2), pro zpracování velkoobjemových druhů zeleniny a automatický otvor pro nepřerušovaný provoz. • Výkonný motor umožňující velká zpracovávaná množství (až 900 kg/h). Velká různorodost řezu : • 1 kompletní sada 46 kotoučů pro krájení na tenké plátky, strouhání, krájení na tyčinky, proužky, malé kostičky nebo hranolky. • Jsou k dispozici 4 otvory, což zajišťuje možnost používat ten nejvhodnější nástroj pro každé použití. Jednoduchá i odolná konstrukce : • Převažujícím materiálem je nerez, což zajišťuje snadné čištění a dlouhou životnost. • Součásti, které jsou ve styku s potravinami, lze snadno odmontovat a čistit.
CL 55 CL 60 • CL 60 V.V. (Rozsah rychlostí)
Až 3000.
Zákazník : Školy, Nákupní centrály průmysl.
a
potravinářský
Stručne : • Výkonné, robustní a snadno čistitelné, tyto ničím nepřekonatelné stroje Vám budou denně sloužit a plnit Vaše požadavky s velkou přesností, snadno a efektivně.
Praktická množství
Teoretická množství
až 700 kg/h *
až 15 kg/min *
100 až 1000 +
*
až 900 kg/h *
až 30 kg/min *
300 až 3000 +
*
Počet porcí
* Selon le type de goulotte et de coupe choisis.
CL 60 V.V.
PŘÍSLUŠENSTVÍ NA ZAKÁZKU
Rozsah rychlostí Otvor s přímými trubicemi CL60 • Určen pro zpracování dlouhých druhů zeleniny jako jsou mrkev, okurky, pórek apod. nebo křehké druhy ovoce nebo zeleniny jako např. houby apod. Otvor se 4 přímými trubicemi CL55 - CL60 • Navržen pro zpracování dlouhých druhů zeleniny a velká množství. • Průměr trubic : 2 trubice o průměru 50 mm a 2 trubice o průměru 70 mm.
Vstupní zásobník CL55 • Určena pro usnadnění trvalého přísunu zeleniny do otvoru.
• CL 60 má možnost měnit rychlost od 100 do 1000 ot/min a zajišťovat tím ještě větší přesnost řezu. Tímto způsobem je možné zvolit velmi přesně rychlost v závislosti na typu řezu a struktuře zpracovávaného ovoce nebo zeleniny.
Otvor s přímou a šikmou trubicí CL55 - CL60 • Určen pro zpracování dlouhých druhů zeleniny a šikmý řez. • Tento otvor se skládá z trubice s tlacítkem (∅ 75 mm) a z vložky s tlačítkem (∅ 50 mm).
• Tato možnost měnit rychlost zajišťuje optimální kvalitu řezu, zvláště při zpracování křehkých druhů zeleniny, jako jsou rajčata nebo houby a může plně uspokojovat nejnáročnější odborníky.
• Standardně je CL60 vybaven automatickým otvorem, celým z
• Polokruhový otvor CL55
• Plocha 121 cm2. • Spouštění pomocí páky.
Vozík z nerezu CL60 2 vozíky, celé z nerezu, opatřené kolečky s možností zablokování, jsou k dispozici jako doplňující příslušenství a mohou se na ně nasazovat standardní nádoby 2/1 nebo 1/1.
nerezu. Na zakázku může být vybaven otvorem s pákou nebo otvory s trubicemi.
CL 55 Auto • Model CL55 vybavený automatickým otvorem zajišťuje kvalitu řezu pro velká zpracovávaná množství. • Nově přepracovaná konstrukce automatického otvoru nabízí uživatelům větší vstupní kapacitu a tudíž i větší zpracovávané objemy. • Automatická hlava CL55 je ideální pro krájení na tenké plátky křehkých produktů, jako jsou houby nebo rajčata, strouhání mrkve, krájení brambor na bramborový salát nebo pro přípravu bramborových hranolků, což je jen několik příkladů použití. • Otvor je celý z nerezu, což umožňuje snadné čištění a současně zajišťuje velkou robustnost.
CL 55 S PÁKOU
• 2 rychlosti 375 a 750 ot/min, 1 rychlost 380/60/3, 22/60/3 a všechny modely na jednofázový proud. • Doporučuje se pro přípravu 100 až 1000 jídel a více. • Hodinové zpracované množství: až 700 kg/h, v závislosti na druhu produktu a použitého příslušenství. • Podstavec z nerezu, který slouží jako nosný prvek, je opatřen kolečky pro snadné přemísťování a umožňuje nasadit standardní nádoby, dokonale vyhovující velkým zpracovávaným objemům. • Nový profil nožů zajišťující hladký a trvalý řez.
• Vysoce odolná konstrukce pro intenzivní používání. • Tento model je vybaven otvorem s pákou (plocha 227 cm2) s vloženou trubicí (∅ 58 mm) a pojízdným podstavcem z nerezu. • Široký otvor je určen speciálně pro zpracování druhů zelenin o velkém objemu jako jsou zelí nebo saláty. • Trubice se používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů zeleniny nebo ovoce. • Tvar páky je vypracován tak, aby poskytoval co největší pohodlí při používání a umožnil pracovat rychle.
20 x 20 x 20 m 25 x m 25 x 25 m m
KOMPLETNĺ SORTIMENT DISKŮ PLÁTKOVAČ 0.6 mm Ref.28166 0.8 mm Ref.28069 1 mm Réf.28062 2 mm Ref.28063 3 mm Ref.28064 4 mm Ref.28004 5 mm Ref.28065 Vařené brambory 4 mm Ref 27244 Vařené brambory 6 mm Ref 27245
8 mm Ref.28066 10 mm Ref.28067 14 mm Ref.28068 20 mm Ref.28132 25 mm Ref.28133
NUDLIČKOVAČ / PROUŽKY 1x8 mm Ref.28172
2x6 mm Ref.27066
2 x 10 mm Ref.28173 3 x 3 mm Ref.28101 4 x 4 mm Ref.28052 6 x 6 mm Ref.28053
2x8 mm Ref.27067
8 x 8 mm Ref.28054
1x26 mm Ref.28153 Cibule/zelí 2x2 mm Ref.28051 2x4 mm Ref.27072
VLNKOVAČ / HRANOLKY 2 mm Ref.27068
8 x 8 mm Ref.28134
3 mm Ref.27069
10 x 10 mm Ref.28135 10 x 16 mm Ref.28158
5 mm Ref.27070
STROUHAČ 1.5 mm Ref.28056 2 mm Ref.28057
PARMEZÁN Ref.28061
3 mm Ref.28058 4 mm Ref.28073 5 mm Ref.28059 7 mm Ref.28016 9 mm Ref.28060
Restované BRAMBORY Ref.27164 KŘEN 1mm Ref.28055
KOSTKY 5 x 5 x 5 mm Ref.28110 8 x 8 x 8 mm Ref.28111 10 x 10 x 10 mm Ref.28112 14 x 14 x 14 mm Ref.28113
20 x 20 x 20 mm Ref.28114 25 x 25 x 25 mm Ref.28115 45 x 45 x 45 mm Ref.28180
CL55
a Norm CE
Rozměry (v mm)
Technické údaje Rychlost (ot./min)
Wýkon (W)
Napětí (A)
Napětí
CL55
375 a 750
1 100
1,4
CL60
375 a 750
1 500
3,4
400 V 50 Hz / 3 400 V 50 Hz / 3
CL60 V.V.
375 až 750
1 500
12
230 V 50-60 Hz / 1
Váha (kg) netto
brutto
CL55 (blok motoru)
18
19
CL60 (blok motoru)
43
57
CL60 V.V. (blok motoru)
43
57
Automatický otvor CL55
6,2
7,2
Automatický otvor CL60
13
16
Otvor s pákou CL55
9
14
Otvor s pákou CL60
7
12
Podstavec (CL55)
8
10
Vstupní zásobník (CL55)
3,5
6
Vozík CL60
8
10
Otvor s trubicemi CL55 - CL60
8
10
500
570
100
0 30
695
Rozměry (v mm)
720
CL60 - CL60 V.V.
0 40
0 30
720
0 58
400
400
360
720
0 35
* K dispozici i další napětí
NORMY : PŘĺSTROJ ODPOVĺDÁ : • Požadavkům následujících evropských norem a zákonným předpisům • Požadavkům harmonizovaných evropských norem a norem týkajících se bezpečnosti a hygieny: EN 292
Réf. 450 193 - 07/2006 - Tcheque
- 1 a 2, EN 60204 - 1, 1998, EN 1678.
VYROBENO VE FRANCII SPOLEČNOSTÍ ROBOT-COUPE S.N.C. Sídlo firmy, vývozní a marketingové oddělení: Tél. : 01 43 98 88 33 - Fax : 01 43 74 36 26 18, rue Clément Viénot - BP 157 - 94305 Vincennes Cedex http://www.robot-coupe.fr - email :
[email protected]
DISTRIBUTOR
Vyhrazujeme si právo kdykoli bez předchozího upozornění zmźnit technické specifikace tohoto přístroje.. © Všechna práva vyhrazena pro všechny státy - ROBOT-COUPE S .N.C.
států, které je převzaly do své legislativy : 98/37/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE, 89/109/CEE, 90/128/CEE.
HLEDÁTE SPOLEHLI VÉHO DODAVATELE VYBAVENÍ PRO GASTRONOMI I ?
PRODEJ
PROJEKCE
ŠKOLENÍ
SERVI S
DODÁVÁMEVYBAVENÍPRO
RESTAURACE
ŘEZNI CTVÍ
PEKÁRNY
GASTROFORM -Cent r ál a Ondr ova9,Br no,63500 GASTROFORM -Obchodnípobočka Ži žkova566,58001,Havl í čkůvBr od
CUKRÁRNY
Tel : Fax: Emai l : Web: Eshop:
JÍ DELNY
PI ZZERI E
546223099 546220328 i nf o@gast r of or m. cz www. gast r of or m. cz www. pr of i kuchyne. cz
