Krmivo. Dojnice. Prasata. Bioenergie. Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu. BONSILAGE FORTE nejlepší výsledky v praxi

1. srpen 2007, číslo 1/2007

Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu

Krmivo BONSILAGE FORTE – nejlepší výsledky v praxi

Dojnice Nové komplexy stopových prvků v produktech RINDAVITAL

Prasata Silnější imunita díky lepšímu krmivu

Bioenergie Zelené žito jako substrát pro výrobu bioplynu

Slovo šéfredaktora

Obsah

SCHAUMANN Společnost SCHAUMANN ve 40 zemích....................... 3

Krmivo Bonsilage Forte – nejlepší výsledky v praxi ................ 4 Ekonomičnost Bonsilage Plus

Silážní přípravky – kvalita se vyplatí ........................... 5 Bonsilage Forte a Bonsilage Plus

Vždy optimální siláže .................................................... 6 Bonsilage Plus a Silostar Mais

Výsledky centra vzdělávání a vědy z Aulendorfu ....... 7

Skot Kvalita se vyplatí

Vážené čtenářky, vážení čtenáři.

Glycerin ve výživě skotu – nejen okrajová záležitost... 8 Odchov jalovic, který se vyplatí ................................... 9 Nové komplexy stopových prvků v produktech Rindavital

Špičkové zásobení na všech úrovních .......................10 Management výživy v období kolem porodu

Tranzitní perioda rozhoduje.......................................11

Prasata Hülsenberská chovná prasata a ADN

Neustálé zlepšování spolupráce ................................13 Již 40 let úspěchů na trhu

Hülsenberská chovná prasata – pro vyšší potenciál ..13 Chov prasat:

Vysoká kvalita produktu pro měřitelný úspěch .......14 Nejlepší výsledky s Bonvital Impuls ..........................15 Aktuální situace

Onemocnění průjmy v době odchovu a předvýkrmu ..............................................................16 Krmné kyseliny

Správná kombinace je zárukou úspěchu ..................18

Vítám vás u prvního čísla našeho časopisu v roce 2007. Zpracování novinek a zařazení nových výrobků pro dojnice do našeho sortimentu způsobilo opoždění vydání. I proto vám můžeme nabídnout aktuální informace např. k využitelnosti aminokyselin nebo k nové krmné kyselině, která je určena specielně do napájecí vody. V současné době probíhá sklizeň obilovin, podle současného vývoje je předpoklad produkce kvalitního krmiva, oproti loňské realitě. Domnívám se, že v této souvislosti vás může zajímat článek o možnosti výroby směsi ve vlastním podniku i pro nejcitlivější kategorii selat. Přeji vám, abyste i v tomto čísle nalezli informace, které vás zaujmou a které vám pomohou dosáhnout úspěch, nejen ve stáji.

Silnější imunita díky lepšímu krmivu ........................19 Stravitelné aminokyseliny – stavební kámen pro záchov a užitkovost ..............................................20 Vám přeje Váš šéfredaktor Ing. Dušan Kořínek

Stravitelné aminokyseliny – co je nového? ...............20 Zaručená užitkovost

Startér pro selata je možné vyrábět doma ...............21

Bioenergie Charakteristické údaje a botanika

Zelené žito jako substrát pro výrobu bioplynu ........22 Zelené žito jako energetická rostlina

Optimální silážování znamená maximální výtěžnost plynu ........................................23

Drůbež SchaumaCid Drink C

Úspěšný chov drůbeže ................................................24 2

Úspěch ve stáji 1/2007

Tiráž: Úspěch ve stáji Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu • Vydávání povoleno: 15.2.1996, MK ČR E 12991 •

ISSN 1214-5440 Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. Adresa redakce: nám. Svobody 35, 387 01 Volyně, tel. 383 339 110, e-mail: [email protected], internet: www.schaumann.cz • Překlady: Ing. Jaroslava Nováková, Ph.D. • Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek • Uzávěrka: 1. 8. 2007 Úspěch ve stáji 1/2007 • Sazba: PTS s.r.o. Vodňany • Tisk: Typodesign List České Budějovice • Neprodejné

Společnost SCHAUMANN ve 40 zemích Již skoro 70 let je Schaumann úspěšným partnerem zemědělských podniků. Koncept „každý hospodář je zároveň výrobcem krmiv“ se objevil v roce 1938 v Německu a potom se na počátku šedesátých let přenesl do Rakouska a do Švýcarska. Ačkoliv je ve všech třech zemích rozdílná struktura zemědělství a panují tam jiné rámcové podmínky, koncept Schaumann se dokázal prosadit. Usilovnou prací a zvláště firemní politikou orientující se na zákazníka si vytvořil silnou pozici na trhu.

Byl položen základ pro důvěru a úspěch zavedením vynikajícího systému zajištění kvality. Během prvních 50 let ovládly produktovou politiku směsi minerálních a účinných látek. Na počátku devadesátých let společnost Schaumann investovala do výzkumu, aby postihla změny v chovu zvířat, a mohla tak vyhovět novým požadavkům.

Ukázková práce Na počátku devadesátých let zahájil Schaumann éru biotechnologií. Akvizice firmy Lactosan a plynulá výstavba moderního technologického centra vytvořily základ nového úspěchu. Intenzivní výzkum a vývoj v konzervaci objemného krmiva i v oblasti „probiotik“ přinesly výsledky v podobě inovativní skupiny silážních doplňkových látek „Bonsilage“. Tato skupina doslova revolučních produktů nejenže rozhodujícím způsobem změnila trh silážních přípravků, ale také výrazně přispěla ke zvýšení kvality siláží (fermentace, hodnota krmiva atd.). Průkazným důkazem této kvality je konzervace více než 7 mil. tun siláže ve více než 30 zemích. Výsledkem dobrého počátečního nápadu a správného systému práce je také úspěšnost probiotika „Bonvital“ a „Provita LE“, které jsou registrovány jako doplňkové látky v celé EU. V dnešní době je toto probiotikum používáno při krmení již 3 mil. prasat a 300 000 telat. Firma Schaumann se ale také zaměřila na téma „bioplyn“. K efektivní výtěžnosti bioplynu byl vytvořen vhodný silážní přípravek, který je vyráběn rovněž ve společnosti Lactosan. Výstavba vysoce moderní víceúčelové míchárny směsí Ligrana v roce 2004 pro výrobu speciálních směsí kyselin a mléčných krmných náhražek zajišťuje zpřístupnění nového trhu.

Růst společnosti Schaumann Stále větší mezinárodní obchodní styky a společně rostoucí Evropa vedly k obratu a ke změně koncernové politiky. V roce 1994 byly na základě úspěšnosti prodeje vytvořeny v zakladatelských zemích dceřiné společnosti – konkrétně v České a Slovenské republice. Úspěchy v těchto zemích a postupná globalizace posouvaly firmu Schaumann dopředu. V roce 2000 byla založena společnost Schaumann Polsko, které se během 5 let podařilo dosáhnout významné pozice na trhu. V dalších třech letech to šlo ráz na ráz. Během dvou let byly otevřeny dveře do jihoevropských zemí (mj. Srbsko, Maďarsko, Chorvatsko, Slovinsko, Bosna, Rumunsko, Albánie), přičemž základem úspěchu je především kooperace s partnerskými firmami přímo na místě. Uzavřením kooperativních smluv s partnerskými firmami na Ukrajině, v Rusku a Bělorusku byl také v těchto hospodářských oblastech vytvořen pevný pilíř úspěchu, stejně v Pobaltí a v severní Evropě. Ale nejen na východě, nýbrž i na západě se pro firmu Schaumann otevírají atraktivní trhy. Proto dnes působíme v Portugalsku, Španělsku, Francii a Itálii, ale také v zemích Beneluxu. Dalším milníkem v úspěšném vývoji firmy Schaumann byl počátek obchodních aktivit v Asii, Africe a Americe v letech 2004 a 2005, takže jsme položili základ pro budoucí úspěch nejen v celé EU, ale také mimo ni. Kromě neustálého zkvalitňování spolupráce s našimi partnerskými firmami chceme permanentně zlepšovat oblast prodeje, produktů a marketingu, aby se pozice firmy Schaumann na trhu i nadále posilovala.

Ve znamení pěti hvězdiček Úspěch pro zákazníky, kvalitní vize, inovace s důrazem na zodpovědnost a důvěru, ale také podnikatelská struktura orientující se na hodnoty – to byly a jsou základy naší firemní politiky. Na těchto základech chceme také v budoucnu postavit svou obchodní politiku k užitku svých zákazníků a partnerů. Firma Schaumann slaví s touto politikou významné úspěchy již více než 65 let, a to ve 40 zemích v Evropě i mimo ni.


Dr. Johann Hammerer Generální manager Schaumann Agri 3

Travní siláže

Bonsilage Forte – nejlepší výsledky v praxi Zejména v kritických rozmezích sušiny, v případě středně až těžce zkvasitelných krmiv, je biologické silážování s Bonsilage Forte s DLG značkou jakosti 1b a 5a mimořádně účinné. Jak se vyhnout kyselině máselné a klostridiím při silážování těžce silážovatelných plodin? Dr. Christiane Kalzendorf ze Zemědělské komory v Niedersachsenu představil na 47. výročním zasedání DLG – výboru pro konzervaci krmiv (červen 2006) výsledky z praxe. Ty dokládají vysokou účinnost silážních přípravků Bonsilage Forte. Bonsilage Forte, která obdržela DLG značku jakosti 1b a 5a, obsahuje tři speciálně vyselektované, vysoce aktivní homofermentativní kmeny bakterií mléčného kvašení. Rychle snižuje pH hodnotu a tvoří vysoký podíl kyseliny mléčné. Plnohodnotné živiny zůstávají, ztráty silážováním jsou omezeny. Aby byl zajištěn optimální průběh kvašení s vysokou kvalitou u vlhké silážované hmoty nebo u rostlin s nízkým obsahem vodorozpustných uhlohydrátů, je nutné využití všech uhlohydrátů. Za to jsou zodpovědné speciálně vyselektované kmeny bakterií mléčného kvašení. Vedle cukrů jako fruktóza a glukóza patří k využitelným zdrojům energie také rozpustné složité cukry, které jsou hojně zastoupeny například v travách.

Bonsilage Forte (WR 1b a 5a) přesvědčila při porovnání s jiným preparátem mléčných bakterií s WR 1b a 1c: při silážování porostu směsi trav (17,1 % S) snížila Bonsilage Forte pH hodnotu na 3,8 a redukovala odbourávání bílkovin účinněji než silážní přípravek homofermentativních mléčných bakterií. Bonsilage Forte dosáhla i zde 100 DLG bodů (viz tab. 3) Dipl. Ing. agr. Tim-Ove Kuhlmann

Tab. 1:

Vyhněte se chybnému kvašení Chybným máselným kvašením jsou postiženy v prvé řadě vlhké siláže s nízkým obsahem cukru a siláže se zvýšeným znečištěním zeminou. Zvláště při příliš vysoké pH hodnotě odbourávají klostridie vyskytující se v půdě kyselinu mléčnou, za přítomnosti kyslíku na kyselinu máselnou. Hodnota pH se zvyšuje, následuje zkáza. Bonsilage Forte potlačuje růst klostridií. Pokusy provedené Zemědělskou komorou v Niedersachsenu 2005/2006 potvrzují vynikající vlastnosti Bonsilage Forte. V porostu různých trav (29,8 % S) byl porovnáván biologický silážní přípravek s neošetřenou kontrolní siláží (viz tab. 1). Bonsilage Forte důsledně potlačila nežádoucí kyselinu máselnou. Kontrolní siláže vykazovaly průměrnou hodnotou 1,5 % kyseliny máselné. Bonsilage Forte zajistila u ošetřených siláží průměrný obsah kyseliny mléčné 11 % v S a zároveň pH hodnotu 4,1. Počet spór klostridií (7 030 spór na g čerstvé hmoty) nalezený u kontroly byl redukován na 293 u ošetřené siláže.

pH hodnota klesá V pokusu s jetelotrávou (27,2 % S) snížily kmeny bakterií mléčného kvašení v Bonsilage Forte pH hodnotu na 3,8. Hodnota pH a obsah NH3 z celkového N měl nižší hodnoty než silážní přípravky obsahující nitrity. Zatímco kontrola získala jen 27 DLG bodů a silážní přípravek obsahující HNO2 90 bodů, Bonsilage Forte dosáhla nejlepšího výsledku 100 bodů (viz tab. 2). 4

Porost směsi trav (28,9 % S, koeficient zkvasitelnosti: 53, cukr: 13,4 % v S) Kontrola BONSILAGE FORTE pH hodnota 4,3 4,1 Kyselina mléčná v % S 10,5 11 Kyselina máselná v % S 1,5 0,0 Spór klostridií / g S 7 030 293

Tab. 2:

Jetelotravní směska (27,2 % S, koeficient zkvasitelnosti: 50, cukr: 13,2 % v S) Kontrola silážní přípravek BONSILAGE s obsahem NO2 FORTE pH hodnota 4,6 14,2 27 4,5 9,3 90 NH3-N z celkového N v % DLG body 3,8 5,5 100

Tab. 3:

Směs trav (17,1 % S, koeficient zkvasitelnosti: 33, cukr: 12,2 % v S) Bakterií mléčného kvašení BONSILAGE Směr účinku 1b; 1c FORTE pH hodnota 4,1 3,8 6,9 5,9 NH3-N z celkového N v % DLG body 58 100 Úspěch ve stáji 1/2007

Siláže

Ekonomičnost Bonsilage Plus

Silážní přípravky – kvalita se vyplatí Krmnou hodnotu siláží určuje několik faktorů. V praxi se konzervované siláže pro výživu dojnic ukazují jako ekonomické především v případě, že zajistí dosažení užitkovosti v plánovaném rozsahu nebo zamezí poklesu pod tuto úroveň. Všeobecně platí pravidlo: Čím vyšší je mléčná užitkovost stáda a podíl siláží v krmné dávce, tím více se zvyšují požadavky na jejich kvalitu. Cílem silážování je zachovat výnos energie sklizené hmoty beze ztrát po celou dobu silážování až do doby zkrmování. Předpokladem pro to je přesně sladěný management, parametry kvality silážované hmoty, použitý silážní přípravek a nakonec i technika.

Cílené použití biologických silážních přípravků: Cílené řízení kvasného procesu (výroba definovaného množství kyseliny octové, propandiolu a kyseliny propionové) Potlačení nežádoucích mikroorganismů (klostridie, Acetobacter, kvasinky, plísně a jiné mikroorganismy tvořící toxiny) Zabránění druhotnému zahřívání a chybnému kvašení Snížení ztrát sušiny silážované hmoty Zlepšení příjmu krmiva (chutnost krmiva)

Multifaktoriální komplex Ekonomika výroby objemného krmiva je určena mnoha různými faktory (multifaktoriální komplex vlivů). Při hrubém členění se jedná o stávající podmínky prostředí, intenzitu hospodaření, velikost podniku, použitou techniku a druh silážovaného materiálu. K tomu je nutné připočítat ještě úroveň užitkovosti zvířat. Zvláště tyto faktory zapříčiňují, že se zvýšením mléčné užitkovosti je nutné počítat s vyššími náklady na přípravu objemného krmiva. Jak ukazují zkušenosti z minulých let, použití biologických silážních přípravků je tou správnou volbou. Už mnohokrát byly produkty jako Bonsilage Forte nebo Bonsilage Plus strategicky použity jako celopodnikové opatření, většinou pro zlepšení ekonomiky výroby mléka. Při identickém výnosu sklizně v porovnatelných variantách se optimalizovaným managementem při použití Bonsilage Plus dosahuje vyššího výnosu energie o 3 852 MJ NEL na hektar. Kromě uchování energie a živin a ochrany před zkázou a vstupem toxinů byl přesnými pokusy při použití Bonsilage Plus zjištěn pozitivní vliv také na příjem krmiva (cca +0,5 kg S / zvíře a den) a mléčnou užitkovost (např. +1,3 kg mléka / dojnice a den). V závislosti na tvorbě celé krmné dávky může být díky zvýšení kvality omezeno použití jadrného krmiva, což trvale zajišťuje, že charakter krmného režimu odpovídá přežvýkavcům, a zároveň stabilizuje zdraví zvířat. Na tyto pozitivní doplňkové efekty je třeba brát při výběru silážního přípravku ohled. Z toho vychází výpočet Bonsilage Plus: Předpokladem pro vynikající travní siláže je vždy optimální management silážování. Nedbalost (nedostatečně nařezané částice, příliš vysoký stupeň zavadání, silné znečištění, nedostatečné udusání a nezakrytí fólií) nelze ani použitím nejlepších silážních přípravků kompenzovat! Výroba siláží je směrována na požadavky užitkovosti dojnic, a proto se vyplatí dobře prokvašené siláže i v horších ekonomických podmínkách podniku.

Zvýšení stravitelnosti Zlepšení mléčné užitkovosti a užitkovosti ve výkrmu

Ekonomičnost BONSILAGE PLUS – použití do travní siláže Prostřednictvím modelového příkladu s Bonsilage Plus je demonstrováno zvýšení ekonomičnosti výroby travních siláží použitím jednoho silážního přípravku. Výnos sklizně: 23 t čerstvé hmoty trav na hektar s obsahem 35 % S – to odpovídá 8,05 t sušiny na hektar Obsah energie: trávy 1. / 2. seč: 6,3 MJ NEL / kg S

Neošetřená Výnos hmoty energie Ztráty energie Výnos energie Rozdíl výnosu energie s BONSILAGE PLUS Náklady na silážování Výnos navíc Náklady na silážování Rozdíl výnosu s BONSILAGE PLUS

MJ NEL/ha MJ NEL/ha MJ NEL/ha

50 715 6 087 44 628

s BONSILAGE PLUS 50 715 2 235 48 480

MJ NEL/ha

–

+ 3 852

€/MJ NEL

–

0,02

€/MJ trav

–

77

€/ha

–

- 40

€/ha

–

+ 37

Dr. Jörg Winkelmann Úspěch ve stáji 1/2007

5

Siláže Bonsilage Forte a Bonsilage Plus

Vždy optimální siláže Ve vysoceužitkových chovech dojnic rozhodují silážní přípravky do značné míry o ekonomickém úspěchu. Otázkou ale zůstává, který produkt zvolit do jakých podmínek.

Tab. 1:

Zastřešení

Stresující horka a sucho na jedné straně a dlouhodobé deště na straně druhé způsobily v minulých letech velké rozdíly v obsahu živin a často nestandardní složení bakterií a flóry kvasinek a plísní v silážované hmotě. Jeden víceúčelový silážní přípravek špatné siláže na dobré nepřemění – je nutné použít silážní přípravek s cíleně vyselektovaným výběrem kmenů.

Vědět znamená mít jasno Nejdůležitějším kritériem pro výběr silážních doplňků jsou vlastnosti silážní hmoty. To znamená odhadnout co možná nejpřesněji obsah sušiny a zjistit složení druhového spektra. To tvoří solidní základ pro posouzení stávajících obsahů zkvasitelných uhlohydrátů. Ty mají, vedle stupně zralosti a obsahu popela, velký vliv na zkvasitelnost. Orientaci pro zařazení jednotlivých silážních přípravků podle směru účinku nabízí DLG schéma: Zde je silážovaná hmota rozdělena podle obsahu sušiny a obsahu cukru (snadno rozpustné uhlohydráty) s ohledem na svoji silážovatelnost. K tomu je potřeba brát v úvahu pufrační kapacitu, která může být zjištěna jen v laboratoři. Vyjadřuje, kolik kyseliny mléčné je zapotřebí, aby bylo dosaženo stabilní pH hodnoty.

Silážování v těžkých podmínkách U vlhké silážované hmoty s nižším obsahem vodorozpustných uhlohydrátů je Bonsilage Forte (DLG značka jakosti 1b a 5a) optimálním přípravkem pro bezproblémový průběh kvašení a zajištění nejvyšší kvality kvašení u středně těžce silážovatelného materiálu. Tři speciálně selektované vysoce aktivní homofermentativní bakterie mléčného kvašení rychle snižují pH hodnotu. Jsou zajištěny vysoké podíly kyseliny mléčné a zároveň je brzděn růst klostridií. Dalším cílem je zabránit máselnému kvašení ve vlhkých silážích s nízkým obsahem cukrů a se zvýšeným znečištěním zeminou. Také zde působí cíleně zvolená směs bakterií mléčného kvašení proti růstu klostridií. Má-li být dosaženo obsahu sušiny silážované hmoty pod 30 % pak se, pro efektivní využití cukrů při současném potlačení klostridií, doporučuje použití Bonsilage Forte (viz tab. 1). Prokazatelně snížený obsah amoniaku ze vzorkovaných siláží je důkazem ochrany vysoce hodnotného čistého proteinu (viz tab. 2).

Snadno silážovatelné a aerobně stabilní Nebezpečí druhotného zahřívání, a tím aerobní nestability, hrozí zvláště u siláží se středně vysokým a vysokým obsahem sušiny. Snížení druhotného zahřívání odpovídá DLG značka jakosti se směrem účinku 2. Speciálně pro tuto oblast jsou vyselektovány bakterie mléčného kvašení Bonsilage Plus (viz tab. 1). Podpořena je produkce kyseliny octové pro potlačení kvasinek při současně vysoké produkci kyseliny mléčné pro dostatečně nízké pH a dobrou chutnost siláže. U těchto siláží je omezení aktivity máselných bakterií dáno obsahem sušiny (jako minimum se uvádí 30 % S). 6

Pozice silážních produktů SCHAUMANN

Trávy Louky 3. seč 22 – 30 % S

Trávy Polní tráva, kvalitní porosty; 1. / 2. seč > 30 % S

PROTE

CT

FORTE

Jetel Vojtěška Žito na zeleno

PLUS

Jetel / trávy Vojtěška / trávy 35 – 45 % S

Tab. 2:

Směs trav (17,1 % S, koeficient zkvasitelnosti: 33, cukr: 12,2 % v S) Bakterie BONSILAGE mléčného kvašení FORTE pH hodnota 4,1 3,8 podíl NH3-N na celkovém N v % 6,9 5,9 DLG-body 58 100

Tab. 3:

Aerobní stabilita a výsledek po 90 dnech silážování, travní siláže Kontrola HomoBONSILAGE fermentativní PLUS silážní přípravky Aerobní stabilita ve dnech 7,8 6,6 13,5 pH hodnota 4,5 4,1 4,1 Kyselina mléčná % v S 5,0 7,5 7,1 Kyselina octová % v S 1 0,6 1,4 Propandiol % v S 0 0 0,4

Pro zlepšení aerobní stability je vyžadován poměr kyseliny mléčné k octové cca 2 až 3:1. Požadovaná doba zrání hmoty činí cca 6 – 8 týdnů. Bonsilage Plus je v porovnání s homofermentativním silážním přípravkem vhodným do siláží zvláště bohatých na cukr a snadno silážovatelných se středním a vyšším obsahem sušiny (viz tab. 3). Jednoznačný trend při použití silážních přípravků je cílené využití doplňkových účinků (potlačení klostridií, zabránění druhotnému zahřívání) se speciálně vyselektovanými kmeny bakterií mléčného kvašení. To vyžaduje strategické použití silážních přípravků, které jsou určeny pro konkrétní situaci. Při výběru silážních přípravků vám rádi pomohou odborní poradci společnosti Schaumann. Se speciálními produkty Bonsilage Forte a Bonsilage Plus lze ekonomicky vyrobit vysoce hodnotnou kvalitní siláž i za těžkých podmínek. Dr. Edmund Mathies Úspěch ve stáji 1/2007

Travní a kukuřičné siláže Bonsilage Plus a Silostar Mais

Výsledky centra vzdělávání a vědy z Aulendorfu Použitím cílené kombinace kmenů hetero- a homofermentativních bakterií mléčného kvašení lze přesně řídit průběh kvašení siláží.

Navíc přídavek jednoho chemického komponentu rozšiřuje možnost použití i na speciální oblasti, např. pro kratší dobu zrání jámy. Úspěch konzervace kukuřice, trav a jiných objemných krmiv bude měřen nejen samotným obsahem živin. Bude posouzen také podle přirozeného osídlení nežádoucími mikroorganismy (acetobakterie, kvasinky, plísně). Vysoký obsah živin a značné specifické osídlení škodlivými zárodky vede ke zvýšené náchylnosti ke zkáze. Právě na energii velmi bohaté neošetřené siláže mají sklon k vysokým ztrátám.

Optimální průběh silážování Biologické silážní přípravky zkvašují trávy a kukuřice rychle a intenzivně. Hlavními znaky jsou vysoký obsah bakterií mléčného kvašení, nízké ztráty během kvašení a nízká úroveň pH. Vytváří se však nízký obsah kyseliny octové, což působí negativně na aerobní stabilitu. Speciální kombinace bakterií, případně bakterií a chemických komponentů, se i v této oblasti setkávají s úspěchem. Jejich účinnost byla testována při různých pokusech v silážních letech 2005/2006 v centru vzdělávání a vědy v Aulendorfu. V první řadě se zkoumal silážní přípravek na druhé seči trávy (německý jílek). Bonsilage Plus potvrdila vynikající účinnost svých silážních kmenů, která se projevila na výsledku silážování velmi dobrou aerobní stabilitou. Příčinou je cílené a ověřené sladění jednotlivých homo- a heterofermentativních kmenů, stejně jako jejich množstevní poměry.

Méně druhotného zahřívání Bonsilage Plus vykázala v porovnání s jedním současně testovaným homofermentativním silážním přípravkem po 90 dnech silážování zvýšení aerobní stability o dvojnásobek času při srovnatelně nízkém pH 4,1 (viz tab. 1).

Tab. 1:

Aerobní stabilita a výsledek kvašení po 90 dnech silážování, travní siláž Kontrola Homofermentativní BONSILAGE silážní přípravky PLUS Aerobní stabilita ve dnech 7,8 6,6 13,5 pH hodnota 4,5 4,1 4,1 K. mléčná % v S 5,0 7,5 7,1 K. octová % v S 1 0,6 1,4 Propandiol % v S 0 0 0,4

Tab. 2:

Kombinované produkty Ve druhé řadě pokusů s kukuřicí byla testována mj. účinnost kombinovaných produktů z bakterií mléčného kvašení a chemických substancí. Špičkových výsledků dosáhla Silostar Mais. Účinná kombinace speciálně vyselektovaných homo- a heterofermentativních bakterií mléčného kvašení a účinné látky benzoátu sodného zajišťuje rychle prokvašené a stabilní siláže s nízkými ztrátami. Silážovaná hmota je po dobu krátké doby zrání chráněna před napadením plísněmi a aktivitou kvasinek. Uvedené hodnoty potvrdily významně vyšší aerobní stabilitu. Po 49 dnech zrání činí aerobní stabilita již cca 10 dní v porovnání s kontrolou s cca 2 dny (viz tab. 2).

Dr. Edmund Mathies, výzkum a vývoj

Aerobní stabilita po 49, popř. 90 dnech a výsledek kvašení po 90 dnech silážování, kukuřičná siláž Kontrola Homofermentativní SILOSTAR silážní přípravky MAIS Aerobní stabilita po 49 dnech zrání 2,4 1,9 9,8 (ve dnech) Aerobní stabilita po 90 dnech zrání 4,9 4,3 12,8 (ve dnech) pH hodnota 4,0 4,0 4,1 K. mléčná % v S 5,2 5,5 4,0 K. octová % v S 1,1 1,2 2,0 Propandiol % v S 0 0 1,4


7

Krmení

Kvalita se vyplatí

Glycerin ve výživě skotu – nejen okrajová záležitost

Vysoce hodnotný surový glycerin v kvalitě Schaumann (vlevo); nevhodný surový glycerin (extrémně vysoký podíl MONG, vpravo) Glycerin byl v chovu skotu doposud používán hlavně k léčbě ketózy. Již delší čas však hraje důležitou roli také ve výživě skotu. Je využíván jako vysoce hodnotná doplňková látka například v procesu glukoneogeneze. Oproti dražšímu čistému glycerinu se jeví jako zajímavá alternativa cenově příznivější surový glycerin, vedlejší produkt při výrobě bionafty z řepkového oleje. Při použití surového glycerinu dbejte na to, aby vám byla nabídnuta taková kvalita, která odpovídá požadavkům výživy zvířat.

Postup výroby bionafty Znalost postupu výroby bionafty usnadňuje zařazení surového glycerinu dle kvality – řepkový olej a louh jsou transformovány (rozštěpeny) na glycerin a mastné kyseliny, po přídavku metanolu a katalyzátoru tvoří, metanol a mastné kyseliny při 70°C RME (řepkový metylester), bionaftu. Jako zbytek zde zůstává glycerin, zbytek metanolu a louh. Z této směsi je metanol oddestilován a louh je neutralizován s kyselinami. Zbývající směs glycerinu a soli (louh a kyseliny) + vody je označována jako surový glycerin. Glycerin je po právní krmivářské stránce zařazen do kategorie technologických doplňkových látek, což znamená, že jej lze bez omezení používat u všech užitkových zvířat. Nově byl také surový glycerin uveden do vyhlášky jako krmná surovina: Glycerin Surový glycerin

8

Požadavky min. 99 % glycerin min. 80 % glycerin max. 0,5 % methanol

Stanovené obsahové složky glycerin glycerin voda popel (sůl)

Surový glycerin nižší kvality může pocházet z menších výroben bionafty. V závislosti na postupu výroby může surový glycerin obsahovat nejen chlorid sodný, ale také draselné soli a sulfáty. Podíl popelu je zpravidla nad požadovanými 5 procenty. Jako indicie slouží extrémně vysoká viskozita u těchto odrůd. Sulfáty mají hořkou chuť a mohou působit projímavě. Vlastní výrobní proces rozhoduje o podílu nežádoucích příměsí, např. MONG (Matter Organic Non-Glycerol = organické příměsi, které nejsou glycerin). Většinou se jedná o zbytek řepkového oleje a částečně „otevřeného“ řepkového oleje (mono- a diglyceridy). Znatelný je vysoký obsah MONG na olejové, většinou černé vrstvě, která plave na surovém glycerinu (viz obr.). Také není vždy zajištěno, že zbytkový podíl metanolu může být redukován skutečně podle požadavků pod 0,5 %.

Nejvyšší standard u produktů Schaumann U produktů Schaumann platí při nákupu a zpracování surového glycerinu vysoký standard kvality. Je dána specifikace surového glycerinu pro dodávku, která vedle základních požadavků zahrnuje i další kritéria kvality. K nim patří například nepřítomnost GMO a velmi nízký MONG – podíl max. 1 procento. Soli se mohou vyskytovat jen v podobě chloridu sodného. Z popsaných důvodů se nakupuje pouze od určitých výrobců, kteří produkují kvalitní suroviny. U firmy Schaumann je navíc každá dodávka před příjmem suroviny do výroby odzkoušena v laboratoři výrobny na barvu, pH, hustotu, viskozitu a obsah glycerinu prostřednictvím NIRS. Spolehlivý zdroj odběru s kontinuitním systémem zjišťování kvality zaručuje vysoce hodnotné produkty. To je klíč k úspěchu ve stáji v každém podniku.


Dipl.-Ing. Chem. Dietmar Ramhold

Krmení

Odchov jalovic, který se vyplatí Odchov jalovic je nákladově náročná oblast podnikání. Je možné nějakým způsobem zvýšit efektivitu a výnosy? Pro úspěch je rozhodující správný počet odchovávaných jalovic, co nejnižší věk při prvním otelení a dobrá užitkovost mladých zvířat. Podle výsledků Tierreports 2005 (Hospodářské komory Schleswig Holstein), kde bylo hodnoceno v průměru 502 podniků, stojí odchov 1 652 eur. Přímé náklady do věku prvního otelení (VPO) – 29 měsíců – činí 1242 eur. A to jsou výsledky, které se dají zlepšit.

Počet mladých zvířat a VPO Čím vyšší je hodnota brakace, tím více je zapotřebí jalovic. Zvýší-li se hodnota brakace nad 40 %, potom již pro náhradu nepostačuje vlastní odchov (viz tab. 1). Při zvyšujícím se VPO musí být také chováno více mladých zvířat. To znamená více ustájovacích míst, více krmiva a vyšší náklady na práci. Zkrácení VPO snižuje náklad na odchov. Mezinárodní výzkumy také ukazují, že mladá zvířata s VPO mezi 24 a 28 měsíci mají vyšší užitkovost jako prvotelky než zvířata, která se otelila později. Výsledky z Hülsenbergu tato zjištění v podstatě potvrzují (viz tab. 2). Prvotelky s tímto VPO nadojily během 305 dnů laktace cca 10 350 kg mléka. Prvotelky s VPO mezi 28 a 30 měsíci měly o něco vyšší užitkovost. Do odchovu se ale muselo investovat v průměru o tři měsíce déle. Hülsenberg snížil průměr VPO v posledních letech z 29 měsíců na cca 25,5 měsíce. Postup spočíval v tom, že i během pastvy byly jalovice sledovány a jejich říje nebyla „prohlídána“.

ostatní náklady) činí 350 eur. Čísla ukazují, že i při vyšší intenzitě s odpovídající kratší dobou odchovu mohou klesnout náklady na odchov. Také ale naznačují, že odchovávat jalovice na prodej se vyplatí jen při dobré ceně. Tab. 1: Podniková situace 100 krav 50 % jaloviček / 50 % býčků 5 % ztráty telat kolem porodu Brakace Počet potřebných v% zvířat na rok 25 30 35 45

Intenzita odchovu

26 32 37 47

24 52 64 74 94

47 jaloviček/rok 5 % ztrát během odchovu jalovic 370 dní ZKZ Počet chovaných jalovic VPO (měsíce) 26 28 30 32 56 61 65 69 69 75 80 85 80 86 93 99 102 110 118 125

100

595 g

Podniková interní vyhodnocení z posledních dvou let se zjišťováním zkrmeného množství udávají celkové náklady na zvíře 1 150 eur. Přímé náklady činí cca 800 eur na mladé zvíře. Obecné náklady (např. platy zaměstnanců, náklady na budovy,

300 Pohlavní zralost: 280 kg = 40 % 200

960 g

Náklady na odchov

735 g

V době otelení by zvířata měla být ve správném stadiu vývoje (viz graf 1). Má-li být otelení realizováno v nízkém věku, musí se již u telete vyžadovat vysoká intenzita odchovu. Na Hülsenbergu je úspěšně praktikován postup časného odstavu. Po fázi mlezivové výživy následuje dvoutýdenní fáze s Kalbi Milch Tab. 2: Super Spezial. Navíc je telatům nabízen v malém množství velmi kvalitní 305 – denní užitkovost hülsenberských jalovic v letech 1998 – 2003 startér (v ČR produkt Kalvi A). V následujících 5 – 6 týdnech pijí telata VPO Kalbi Milch Super Sweet. Paralelně k tomu dostávají navíc ad libitum <24 24 – 26 26 – 28 28 – 30 >30 v měsících startér a následuje krmivo pro odchov telat s Kalvicin Pro. Po odstavu je Mléčná telatům předkládáno TMR pro laktující dojnice do cca 10 měsíců. Opti10 088 kg 10 288 kg 10 414 kg 10 549 kg 9 965 kg užitkovost málně vyvážená krmná směs nejlépe splňuje předpoklad pro požadovaný rychlý růst. V jednom roce váží mladá zvířata cca 370 kg. V 15 měsících začínají Graf 1: Dopad odlišného denního přírůstku na věk při prvním otelení – VPO na Hülsenbergu s inseminací. U lehčích (konečná hmotnost: 700 kg) zvířat je to o cca 2 měsíce později. Hmotnost, kg Na pastvu chodí hülsenberská zvířata 700 od 10 měsíce. Tak je zajištěn dostatečně Hmotnost v době otelení (včetně telete): 630 kg = 90 % intenzivní růst v 1. roce života s cca 900 g 600 denního přírůstku, protože při pastvě je ø denní přírůstek 500 Hmotnost při oplodnění: 420 kg = 60 % od oplodnění již 750 g často těžké docílit denního přírůstku nad 400 500 g.

ø denní přírůstek do oplodnění

0 4

8

12

16 Věk, měsíce


20

24

28

32

9

Dojnice Nové komplexy stopových prvků v produktech Rindavital

Špičkové zásobení na všech úrovních Program pro skot od společnosti Schaumann nabízí vynikající kvalitu: produkty Rindamin jsou solidním základem pro doplnění objemného i jadrného krmiva a TMR.

Rindamin, Rindavit nebo Rindavital jsou základními stavebními kameny pro vyváženou výživu v různých produkčních fázích dojnic. Stavebnicový systém bere v potaz nejnovější vývoj surovin a organicky vázaných stopových prvků.

Řada produktů Rindavit je vybavena kvalitativně vysoce hodnotným Bovin-S-komplexem nebo živými kvasinkami. Tato řada se vyznačuje vysoce účinnými speciálními produkty. Všechna minerální krmiva obsahují stopové prvky měď, zinek, mangan, jód, kobalt a selen. Obsah těchto stopových prvků pokrývá celé spektrum potřeb zvířat.

Výzkum a vývoj – specialista na skot Dr. Leonhard Raab Schaumann Agri International GmbH Obr. 1:

Komplexy stopových prvků v produktech RINDAMIN, RINDAVIT a RINDAVITAL

Vyhněte se luxusnímu zásobení a antagonismům Odlišné formy vazby ukazuje obrázek 1. Základní doplnění ve spodní části pyramidy je zajištěno vysoce hodnotnými anorganickými komponentami. U manganu, zinku a mědi může dojít k tomu, že je zvíře nedostatečně vstřebá, ačkoliv je zajištěno dostatečné zásobení. Zodpovědné jsou za to antagonismy, které blokují využití přijatých stopových prvků. Často jsou to síra a železo. V těchto případech se mluví o sekundárním nedostatku. Není-li např. k dispozici měď v odpovídajícím množství, lze u postižených dojnic pozorovat typické „brýle“, tzn. že srst je kolem očí světlejší. Při nedostatku manganu se může významně zvýšit podíl narozených býčků, jak ukazují nejnovější výsledky z USA, čímž trpí plodnost.

RINDAVITAL s glycinem RINDAVIT s BOVIN-S-KOMPLEX RINDAVIT s aminokyselinovými cheláty RINDAMIN s anorganickými stopovými prvky

Komplexy organických stopových prvků

Jednou zvláštností je Bovin-S-komplex se selenem. Ze selenu nemůže být vyroben žádný chelát. Zásobení selenem je tedy možné výhradně z anorganických zdrojů selenu, jejichž využití je plně ovlivnitelné. Pomocí Bovin-S-komplex lze tedy podstatně zvýšit obsah selenu v krevní plazmě (viz graf 1). Bovin-S-komplex je obsažen ve většině produktů Rindavit.

Nové vazby stopových prvků Od počátku roku jsou v EU zaregistrovány další organicky vázané stopové prvky. Ty jsou vázány jen na jedinou aminokyselinu – glycin. Tyto nové sloučeniny jsou obsaženy ve všech produktech Rindavital. Ve všech špičkových produktech řady Rindavital jsou měď, zinek a mangan stoprocentně obsaženy v této nové vazbě (viz obrázek 1, 1. úroveň). Na statku Hülsenberg byly po dobu devíti měsíců zkrmovány stopové prvky tohoto původu v kombinaci s anorganicky vázanými stopovými prvky. Tvorba krmné dávky a její typ byly stejné jako v předchozím roce. Aby byl vyloučen vliv sezóny, probíhal pokus pro porovnání účinnosti ve stejném časovém období jako v předešlém roce. V tabulce 2 jsou uvedeny výsledky plodnosti. Při užitkovosti nad 11 000 kg mléka se zlepšil zvláště index inseminace z 1,95 na 1,53. 10

5,5

Zlepšení obsahu selenu v krevní plazmě použitím BOVIN-S-KOMPLEX (Zdroj: Diss, Köhler)

Příjem selenu

Obsah selenu v krevní plazmě 80

4,5

70

3,5

60

2,5

Tab. 2:

bez BOVIN-S-KOMPLEX

s BOVIN-S-KOMPLEX

50

Obsah selenu v krevní plazmě mcg/l

Bovin-S-komplex se selenem

Graf 1:

Příjem selenu mg/den

Jedním řešením jsou organicky vázané stopové prvky. Donedávna byly v EU povoleny jen stopové prvky, které jsou vázány na různé aminokyseliny. Tyto aminokyselinové cheláty Schaumann kombinuje s anorganickými komponenty v produktu Rindavit Aktiv (viz obrázek 1, 2. úroveň).

Údaje o plodnosti z Hülsenbergu s novými stopovými prvky Kontrola s RINDAVITAL 1. říje dny 60 68 Odpočinek dny 95 99 Jalovost dny 131 120 Index inseminace 1,95 1,53


Skot

Management výživy v období kolem porodu

Tranzitní perioda rozhoduje Chovatelé skotu to vědí: Odpovídající výživa je základem zdravého stáda s optimální užitkovostí. Výživa kolem porodu má výrazný vliv na zdraví a plodnost dojnic a následně i na užitkovost. Rozhodující je takzvaná tranzitní perioda – období tří týdnů před a tří týdnů po otelení. Nicméně se může jednat o dvě podstatně odlišné fáze výživy. „Tranzit“ je fáze, která vyžaduje zvláštní výživářský management.

„Trénink“ příjmu krmiva Doba cca 56 dnů stání na sucho před otelením je podmínkou pro bezproblémový a zdravý start následující laktace. Všeobecně plynulá dvoufázová perioda stání na sucho optimálně splňuje značně odlišné požadavky na výživu dojnic. Cílem časné fáze stání na sucho je vysoká spotřeba objemného krmiva při současném omezení příjmu energie. Dobře natrénovaný příjem krmiva zajistí v následujícím cyklu laktace menší zatížení látkového metabolismu. V této fázi se zkrmují travní siláže s vysokým obsahem vlákniny a krmná sláma v krmné dávce s nízkým obsahem energie. Vysoká spotřeba předpokládá lepší prokvašení také u extenzivních siláží. Do 21. dne před otelením tvoří výživu objemné, dobře strukturované krmivo pro stabilizaci tělesné kondice. Odpovídající směs minerálních a účinných látek dodává program Rindamin.

Stimulace bachorových klků Speciální přípravná fáze výživy (22 až 15 dní před otelením) zahajuje první fázi tranzitní výživy. Pro tuto fázi je charakteristická rychle narůstající potřeba živin při současné klesající spotřebě krmiva. Proto je bezpodmínečně nutné vyvarovat se deficitu živin! Ten vede ke zvyšujícímu se odbourávání tělesného tuku a silnému zatížení látkového metabolismu. Krmná dávka má obsahovat komponenty objemného krmiva, které dostávají vysokoužitkové dojnice. Snadno rozpustné uhlohydráty stimulují růst bachorových klků. K velmi dobrým travním a kukuřičným

silážím se doplňuje přídavek jadrného krmiva – cca 2–3 kg. Odpadá přidávání krmné slámy. K profylaxy ketózy se osvědčilo použití produktu Schaumasil TMR již v přípravném krmení. Požadavky poporodní mobilizace tuků se mohou vyřešit krmnou dávkou s nízkým obsahem vápníku s Rindavital VK nebo přídavkem aniontové soli s Rindavital MF Sauer. pokračování na následující straně Tab. 1: Doporučitelné zhodnocovače určené pro tranzitní období SCHAUMASIL TMR/TMR G TIRSANA TIRSANA EXTRA 9,7/9,3 MJ NEL 15 MJ NEL 12,7 MJ NEL Propionan amonný, Glycerin, Glycerin kyselina mléčná, 1,2-propandiol 1,2-propandiol, glycerin Předstupeň krevního Předstupeň krevního Předstupeň krevního cukru ze 3 zdrojů cukru ze 2 zdrojů cukru z 1 zdroje Ketoprofylaxe a stabilizační účinek, redukce počtu somatických buněk

Ketoprofylaxe, zvyšuje chutnost Zvyšuje příjem krmiva

Tab. 2:

Doporučení pro zásobení živinami a použití produktů v jednotlivých fázích tranzitní výživy Fáze Příprava Start Časná laktace 16. – 21. den p. p. 21. den p. p. 22. – 80. den p.p. Energie 6,5 – 6,8 MJ NEL/kg S 6,9 – 7,2 MJ NEL/kg S 7–7,4 MJ NEL/kg S Dusíkaté látky 140 – 150 g 160 – 175 g 170 – 180 g Příjem krmiva 12 – 18 kg S 16 – 19 kg S 20 – 25 kg S Minerální a účinné RINDAVITAL VK nebo Produkty z programu RINDAMIN, RINDAVIT produkty RINDAVITAL MF SAUER a/nebo RINDAVITAL Tekuté doplňky SCHAUMASIL TMR, TIRSANA, TIRSANA EXTRA Pevné doplňky SCHAUMANNSCHAUMANN-ENERGIZER SCHAUMANNENERGIZER SCHAUMANN-ENERGY ENERGIZER Úspěch ve stáji 1/2007

11

Chutnost především Po otelení, tedy ve druhé fázi tranzitní výživy, se doporučují speciálně sestavené chutné krmné dávky jednostranně cíleně zásobené přídavkem vitaminů a doplňkových látek, které berou v potaz rovněž zvláštní požadavky na strukturu ve fázi časně po otelení.

Graf 1:

Schematický graf energetické bilance vysoceužitkových krav Tranzit

+

Příprava

Časná laktace

Startovací fáze

-3 -2 -1 0

1

2

3

4

5

6

7

8

9 10 11 12 13 14 15 16

Týden

–

Bezprostředně po otelení je vhodné nabídnout k volnému napojení Schaumann Energietrunk v 10 l vlažné vody. Zdravá zvířata v žádném případě nuceně nenapájíme. Největší nebezpečí výskytu onemocnění představuje prvních 50 dnů laktace. Zajištění vysoké spotřeby krmiva je účinnou metodou, jak snížit negativní energetickou bilanci. Půl kila sena špičkové kvality stabilizuje látkový metabolismus bachoru. Nedostatečné zásobení energií na počátku laktace se v praxi neosvědčilo u vysokoprodukčních stád. Pro plynule se zvyšující příjem krmiva musejí být čerstvě laktující dojnice krmeny správným druhem předkládaného krmiva, ale také řadou vysoce hodnotných doplňkových komponentů (viz tab. 1 a 2). Maximální příjem krmiva je často dosažen nejdříve kolem 12. týdne laktace. Teprve potom je vyrovnána energetická bilance (viz graf 1). U „znatelně vystresovaných“ zvířat s vysokou užitkovostí může být naprosto smysluplné zařadit speciální krmné komponenty na počátku laktace až do 80. dne, ale také po tomto období. Shrnutí: Ve většině stád lze odpovídající fázovou výživou sladit mléčnou užitkovost, plodnost a zdravotní stav zvířat po dobu více laktačních cyklů. Kde není tvorba skupin smysluplná, vyrovnává stávající deficit individuální výživářská strategie. Dr. Jörg Winkelmann

Speciální účinné látky pro výživu dojnic

BOVIN-S-KOMPLEX a ASS-CO FERM od společnosti SCHAUMANN Tyto přirozené účinné látky jsou vytvořeny na základě výzkumu společnosti SCHAUMANN, který byl zúročen vysoce efektivními produkty RINDAMIN, RINDAVIT a RINDAVITAL určenými pro výživu dojnic.

BOVIN-S-KOMPLEX Produkt s průkazným účinkem na: mléčnou užitkovost více mléka vyšší obsah mléčné bílkoviny více kaseinu metabolismus energie

zlepšení zdraví jater (GOT, GLDH)

složení krve

nižší koncentrace močoviny v krvi zlepšená resorpce selenu zvýšené hodnoty mědi a manganu

resorpce v tenkém střevě

více využitelných dusíkatých látek

metabolismus v bachoru

zvýšený růst bakterií vyšší příjem krmiva

ASS-CO FERM Kombinace probiotika s živými kvasinkami pro: vyšší mléčnost větší efektivnost krmiva stabilní pH hodnotu v bachoru vyšší příjem krmiva

12


Hülsenbergská chovná prasata

Již 40 let úspěchů na trhu

Hülsenberská chovná prasata – pro vyšší potenciál Hülsenberská chovná prasata a ADN

Neustálé zlepšování spolupráce Po dvouleté spolupráci s ADN a farm concepts došlo k prvnímu naskladnění stájí hülsenberskými prasnicemi „farm concepts élevage“.

Pracuje se se třemi produkčními cykly. Stáje byly na jaře přestavěny podle odpovídajících požadavků, 28denní doba sání zajišťuje optimální předpoklad pro vývoj budoucích matek.

V červnu 2006 byly z Francie pro německý trh importovány vyselektované čistokrevné linie. Největší nároky při výběru byly kladeny na parametry plodnosti, na délku doby využití, velikost rámce, mateřské vlastnosti, index zmasilosti a zdravotní stav zvířat. Navíc musel být podnik se základním šlechtitelských chovem ve Francii prostý PRRS, mykoplazmy a APP. V souvislosti se zdravotním stavem je třeba upozornit na to, že francouzští šlechtitelé vhánějí do stájí převážně filtrovaný vzduch pro zajištění vynikajícího zdraví zvířat, a to zejména u velmi citlivých kategorií.

Odchov Velkorysý prostor během odchovu (hustota osazení cca 1,1 m2 na zvíře) a krmivo odpovídající požadavkům mladých prasniček (4. až 6. měsíc) se zvýšenou potřebou minerálních látek a vitaminů pro podporu zabřeznutí – to jsou další stavební kameny v odchovu vysoceplodných prasnic (superplodné linie). Jen tak je možné dosáhnout kvalitní konstituce zvířat a podpořit jejich dlouhověkost. Menší hodnota brakace snižuje náklady na obnovu stáda a zajišťuje chod výroby.

Pokyny Naskladnění Pro zaručení výborného zdravotního stavu byly hülsenberské prasnice naskladněny v hmotnosti 30 – 120 kg pouze jedním transportem. Další nákupy nepřicházejí v potaz. Doplnění stáda zajišťuje „ Closed-HerdSystem“, sperma dodává inseminační stanice Hülsenberg. K opatřením, jež slouží k udržení zdravotního stavu zvířat, patří také dodržování postupů turnusového systému pro všechny kategorie zvířat a hygienické smyčky.

Speciálně pro nové naskladnění v uzavřeném systému stáda hraje hlavní roli nižší koeficient vyřazování a využití první samostatně odchované prasničky k chovu. Všeobecně to trvá 12 – 14 měsíců od naskladnění až po inseminaci prasniček. Po cca šesti měsících je již připravena první skupina k druhé inseminaci (2. vrh). Chybějí potom prasničky pro období přechodu. Tím více, čím větší bylo vyřazování. Který chovatel prasnic by tuto situaci neznal? Společně ustájená chovná selata umožňují vyrovnat počáteční deficit mladých zvířat.

Žádné kompromisy

Faktory, které mají zásadní vliv

Návštěvníkům není vstup do stájí povolen. Není zde prostor pro žádné kompromisy. Lidé, kteří musejí vstoupit do podniku, musejí prokázat 48hodinovou nepřítomnost ve stájích. Sprchování patří ke standardům. Všechny transporty zajišťují vlastní nákladní vozy, které stojí pouze na Hülsenbergu a rozvážejí tak naprosto zdravý rozmnožovací materiál. S tím souvisí i rozvoz do podniků pouze v pondělí, po tzv. dvoudenní „prasečí pauze“. Schaumann jako dodavatel krmiv plní stejným způsobem všechny dané úkoly. Naplnění násypky probíhá z vnější strany plotu.

Management výroby bere v potaz nejen francouzské zkušenosti. V popředí stojí všechna zlepšení, která umožňují využít genetický potenciál užitkovosti. Koncept výživy je zaměřen na vysokou plodnost prasnic. Výživa na úrovni odpovídající potřebám s hygienicky vynikajícím krmivem tvoří základ pro vysokou mléčnost prasnic. U větších vrhů je pečlivě sledována vitalita selat. Zvyšující se velikost vrhu představuje také vyšší nároky na techniku odchovu – možnost útěku, individuální ustájení v ochranných „školkách“ pro selata (velkorámcové prasnice), stabilita či rychlost proudění vzduchu jsou zde jmenovány jako jedny z mnoha faktorů. Zavedení všech těchto opatření přináší úspěch. První chovná selata jsou k dispozici od prosince 2006 a první čistokrevné prasnice od června 2007.

Třítýdenní produkční rytmus Pro plynulou organizaci chovu byla vytvořena jasná struktura a dokumentace chodu: management, hygiena, zdravotní stav, výživa a chov.


13

Prasata Chov prasat:

Vysoká kvalita produktu pro měřitelný úspěch

Chovatelé prasat musejí velmi dobře kalkulovat. Potřebují cenově výhodné krmivo, které zajistí vysokou užitkovost zvířat. Koncept Schaumann je cestou k dosažení spolehlivého a měřitelného úspěchu. To platí pro produkty, které reagují na základní potřeby, ale i pro speciální řešení některých situací. Výběrem hodnotných surovin a pečlivou kontrolou při příjmu surovin v rámci systému řízení jakosti (QM management) se vychází vstříc vysokým nárokům na kvalitu a užitkovost zvířat. Pro další zajištění ekonomičnosti ve výživě prasat je k dispozici probiotikum Bonvital. Produkty s probiotikem Bonvital zvyšují užitkovost prasnic, přispívají ve výživě selat k rychlejšímu růstu při zvýšeném využití krmiva a zlepšují přírůstek ve výkrmu prasat. K dosažení vysoké užitkovosti jsou zapotřebí moderní produkty se značnou koncentrací účinných látek. Tyto požadavky cíleně prosazuje firma Schaumann. Vlastní pokusy a stálá spolupráce s vědeckou základnou, ale také ověřování těchto poznatků v praxi a osobní zaintereso-

vanost odborných poradců Schaumann tvoří základ vývoje produktů vhodných k dosažení úspěchu. Schaumann nabízí ekonomické koncepty výživy také pro obtížné fáze chovu. Pro doplňkové zásobení při stresu nebo vysokém riziku nemocí ve stáji jsou k dispozici speciální produkty přesně odpovídající mimořádným okolnostem. Pokrývají tak zvýšenou potřebu vitaminů, minerálních látek a stopových prvků. K nejznámějším speciálním produktům (viz tabulka) pro prasnice, selata a prasata ve výkrmu patří SchaumaLacFit, SchaumaLac RF, SchaumaLac ZP, SchaumaLac Forte a Schauma-Vit Acid. Program výživy Schaumann, kromě toho, že zlepšuje hygienu krmiva, nabízí také cílenou podporu v kritických situacích, jako např. při naskladnění. Program a kvalifikovaní odborní poradci společnosti Schaumann nabízejí chovatelům prasat všechny potřebné nástroje pro dosažení nejlepší užitkovosti při maximální rentabilitě. Dr. Hans-Peter Pecher, výzkum a vývoj, specialista na prasata

Speciální produkty Schaumann pro chov prasat

Prasnice

Selata

Výkrm

SCHAUMALAC FIT Vitaminový booster SCHAUMALAC FORTE Mobilizuje imunitu SCHAUMALAC RF Doplňkové zásobení vitaminy pro lepší říji a plodnost SCHAUMALAC ZP Stabilizace metabolismu kolem porodu 14

SCHAUMA-VIT ACID Kombinace kyselin pro účinnou dávku ve výkrmu Úspěch ve stáji 1/2007

SCHAUMALAC PROAKTIV Aktivní profylaxe novorozených selat

Výkrm prasat

NOVINKA

Nejlepší výsledky s Bonvital Impuls Nový Bonvital Impuls je výsledkem neustálého vývoje již mnoho let úspěšného probiotika Bonvital. Výsledky porovnatelných výzkumů potvrzují, že Bonvital Impuls je ideální účinná kombinace ke stabilizaci krmiva a regulaci mikroflóry v trávicím traktu prasat. V létě 2006 byl proveden pokus na 340 prasnicích v odchovu selat. V pokusu byla sledována účinnost Bonvital Impuls v následujících oblastech:

prasnice méně hmotnosti během kojení. Pokusná skupina měla signifikantně (p < 0,05) nižší ztráty hmotnosti až do odstavu, a to o 4,3 kg. To je faktor, který je důležitý pro optimální plodnost stáda. Pokusná skupina měla celkově méně zdravotních problémů a mohla být krmena již kolem porodu na relativně vysoké úrovni. U plodnosti prasnic byly zjištěny významné rozdíly při vysoké úrovni užitkovosti s průměrem více než 12 narozených selat, z toho více než 11 živě (viz tab. 2). Při stejném počtu selat byla selata v pokusné skupině odstavována po 21 dnech s celkovou hmotností vyšší o 9,3 kg. Průměrná hmotnost selat byla o 0,97 kg vyšší.

snížený růst specifických zárodků (zvláště koliformních) Dr. Hans-Peter Pecher méně biogenních aminů a endotoxinů zvýšená enzymatická aktivita pozitivní vývoj střevních tkání (např. lepší tvorba střevních klků) optimální složení střevní flóry Specifické složení Bonvital Impuls podporuje vývoj bakterií mléčného kvašení z Bonvital a posiluje imunitu prasnic. Tvoří se výrazně více kyseliny mléčné. To podporuje vývoj střevních klků a sliznice střeva. Celkově se výrazně zlepší využití živin díky kvalitnější přeměně jednotlivých částí krmiva při současně nižších nárocích na odbourání škodlivin a na aktivaci imunitní odpovědi. Výsledkem je intenzivní produkce mléka prasnic, což přináší vyšší přírůstek sajících selat. Pozitivní efekt na složky mléka dokládá také pokus s Bonvital na univerzitě v Berlíně. V pokusném podniku byla u prasnic při naskladnění do porodny zjišťována živá hmotnost a výška hřbetního tuku (P2) a stejné hodnoty se měřily i při vyskladnění. K tomu byly zjišťovány následující parametry: počet narozených selat (živě, mrtvě, všech), hmotnost vrhu, počet selat a hmotnost vrhu po vyrovnání vrhu (odebrání nadpočetných selat a přidání selat do méně početných vrhů) a také počet selat a hmotnost vrhu při odstavu po 21 dnech doby sání. Celkem bylo porovnáváno 77 vrhů. Dodatečně následovalo denní rektální měření teploty od oprasení až po zjišťování nutných veterinárních ošetření u prasnic.

Lepší vývoj hmotnosti – vyšší zisk Z vyhodnocení dat je patrný významný vliv nové účinné kombinace Bonvital Impuls na užitkovost. Při stejné úrovni příjmu krmiva ztrácely

Tab. 1:

Vyhodnocení ukazatelů u prasnic Kontrola Počet prasnic n 39 ø pořadí vrhu n 3,15 Příjem krmiva kg/den 5,9 v době kojení ŽH – změna kg - 16,4 hmotnosti Dny s teplotou n 0,51 > 39,3 °C

Vyhodnocení užitkovosti v odchovu Kontrola Živě narozených n 11,1 selat Všech narozených n 11,9 selat Selat po n 11,7 vyrovnání vrhu Odstavených n 10,6 selat ŽH odstavených kg 63,6 selat ve vrhu ø ŽH odstavekg 6,03 ného selete

Pokus 38 3,53

Rozdíl – –

5,9

–

- 12,1

+ 4,3

0,39

- 24 %

Pokus

Rozdíl

11,9

–

12,4

–

11,6

- 0,1

10,5

- 0,1

72,9

+ 9,3

7,00

0,97

Tab. 2:


15

Prasata Aktuální situace

Onemocnění průjmy v době odchovu a předvýkrmu Většina chovatelů prasat ví, jak si s tímto problémem poradit. Účinnými krmivářskými opatřeními jsou např. krmné směsi s nízkým obsahem tuku a s nižší kapacitou vázání trávicích kyselin, použití krmných kyselin, pre- a probiotik. Průjmy v době odchovu a v předvýkrmu jsou z velké části zapříčiněny bakteriemi E. coli. Typický obraz: Čerstvě infikovaná zvířata onemocní cca do 2 týdnů po naskladnění průjmy. Cílem je snížit pH hodnotu v tenkém střevě, aby se bakterie Coli nerozmnožovaly. Ve většině případů je účinný rezistenční test na antibiotikum Colistin, které může být aplikováno krmivem. Již nějakou dobu naříkají podniky stále častěji na typické Coli průjmy, které nejsou uspokojivě vyléčitelné známými léčebnými postupy.

Vyloučit záměnu Přesnější diagnostika často udává jako příčinu těchto průjmů brachyspiru. Nebezpečné bakterie se zdržují zvláště v tlustém střevě. Jejich nejznámějším zástupcem je Brachyspira hyodysenteria, původce dysentérie. Příznaky této nemoci jsou však zcela jiné – choroba se projevuje krvavými průjmy, cementově zbarvenými výkaly a vysokou úmrtností. V obou výše popsaných případech nalezené brachyspiry patří do skupiny patogenních bakterií, např. Brachyspira pilosocoli, Brachyspira mudochii a Brachyspira intermedia. Klinický obraz onemocnění je označován jako spirochetový průjem a může být v době odchovu a předvýkrmu snadno zaměněn s průjmy způsobenými E. coli. Studie zdravotního stavu prasat v Severním Porýní-Westfálsku a Nizozemsku prokázaly výskyt těchto brachyspir zvláště v regionu Nordheim (Dr. Harlizius) a Weser-Ems (Dr. Baier). Téměř ve stejnou dobu bylo sleTab. 1:

Rozdíly v diagnóze průjmů u postižených věkových skupin Sající selata Odstavená selata Výkrm a prasnice

E. coli Cl. perfringens Kokcidiózy Rotaviry Strongyloidi T.G.E. E.V.D. Dysentérie PIA Salmonelóza Výživa Podle Plonait, 1997

16

U spirochetového onemocnění dochází k průjmům a snížení užitkovosti. dováno 399 podniků ve spolkové oblasti Hannoveru veterinární školou (Prof. Senft). Výsledky této studie jsou shrnuty v tabulce 2. Pokud jsou za průjmy ve stádě zodpovědní právě tito původci, nemůže zvolená strategie boje proti E. coli zabrat. Efekty kyselin nesahají do tlustého střeva. Účinná jsou zcela jiná antibiotika. Zvláště důležité je přerušení vnitropodnikového infekčního řetězce (např. výměna obuvi při přecházení mezi odděleními) a intenzivní boj proti hlodavcům. Výživa by měla být směrována na redukci brachyspir (viz tab. 3). K tomu patří šrotování krmiva, použití vysocestravitelných krmných komponentů, vyloučení náhlé změny krmiva, dostatečné zásobení vodou atd.

Problém diagnostiky Na základě klinického obrazu můžeme pozorovat zcela špatný postup ošetření. Pro účelnou diagnostiku je proveden rozbor výkalů u podezřelých zvířat nebo rozbor sebraných výkalů podezřelých skupin. Přitom bychom se neměli omezit jenom na nárazové zkoušky, protože původce není kontinuitně vylučován. Výzkum s fázově kontrastním mikroskopem je sice rychlý a levný, ovšem umožňuje pouze stanovit přítomnost spirochet. Přesnější postup je výzkum imunofluorescenčním mikroskopem. Ten stanoví přítomnost brachyspir, nelze jím ale stanovit, zda je to původce dysentérie, nebo spirochetového průjmu. Dražší a pomalejší (do 17 dní s testem rezistence) je kultivace kmenů brachyspira. Umožňuje přesnou diagnostiku druhu a může být označena jako „zlatá cesta“. K vyloučení dysentérie je vhodná PCR na Brachyspira hyodysenterii a Brachyspira pilosicoli. Musejí být rovněž odzkoušeni další původci, jako např. Lawsonia (PIA) nebo také salmonely.

Podle vlastností výkalů je těžké zpětně zjistit původce. Úspěch ve stáji 1/2007

Tab. 2:

Stanovení brachyspir v porovnání (v % zkoušek)

Brachyspira positiv B. hyodysenteriae B. pilosicoli B. murdochii B. intermedia B. innocens Nebyly diferencovány Nebyly stanoveny

Služba zdravotního stavu prasat



NRW 76,6 32,8 4,7 6,3 6,3 12,5 14,1 23,4

Weser-Ems 71,2 36,5 0 7,7 7,7 7,7 11,5 28,8

Hannover 52,9 15,9 2,1 6,8 1,7 17,5 8,9 47,1

Tab. 3: Výživa při dysentérii a spirochetových průjmech Vyvarovat se náhlé změny krmiva Šrotovaná forma krmiva – hrubost Obsah vlákniny minimálně 3,5 %, lépe 4 % Cílená fázová výživa (obsah aminokyselin) Vysoce stravitelné škroby Enzymatické doplňky Obsah tuku ne více než 3,2 % Dostatečné zásobení vodou Hodnota průtoku 700 – 1200 ml/min.

Dr. Harlizius, 2004

Cílená léčba V poslední době přibývají ve Spolkové republice průjmy způsobené spirochetami, jak ukazují výzkumy vysoké školy a „Služby zdravotního stavu prasat“. Opatření boje jsou cíleně sladěna na odpovídajícího původce a při výběru nasazených antibiotik je dělán test rezistence. Výživa jako podpůrné opatření léčby by měla být rovněž odpovídajícím způsobem přizpůsobena. Pomocí výživářských opatření a opatření

managementu (např. boj proti hlodavcům, čištění a dezinfekce také v kejdovém kanálu) je možné držet původce dlouhodobě i bez antibiotik v šachu, takže se ani nevyskytnou žádné příznaky a nedochází k žádným ekonomickým ztrátám. Dr. Henrik Nienhoff „Služba zdravotního stavu prasat“ LWK Nizozemsko

Speciální produkty pro prasnice SchaumaLac FIT Pro účinné doplnění vitaminů a účinných látek ve stresových situacích a při vysokém infekčním tlaku – podpora imunity proti virům a bakteriím – obsahuje BONVITAL pro podporu trávení a střevní flóry – působí jako ochranný faktor jater a podporuje látkovou výměnu energie

SchaumaLac RF Pro stimulaci říje a zlepšení plodnosti – vysoké obsahy vitaminů a stopových prvků stimulují říji – zvyšuje počet selat ve vrhu

SCHAUMANN SME KONZENTRAT Pro zvládnutí stresových situací – vhodný pro transport, období vysokých teplot, přesuny mezi kotci – v odchovu prasniček a kanečků – vhodný zařadit po celou dobu odchovu

SchaumaLac ZP Pro zajištění bezproblémového porodu a odchovu selat – vitální zdravé prasnice se stabilní látkovou výměnou – rychlý průběh porodu, méně mrtvě narozených selat – dostatek kolostra o vysoké kvalitě SCHAUMANN ČR s.r.o. • NÁMĚSTÍ SVOBODY 35 • 387 01 VOLYNĚ TEL.: 383 339 110 • FAX: 383 339 111 E-MAIL: [email protected] • INTERNET: WWW.SCHAUMANN.CZ


17

Krmné kyseliny

Krmné kyseliny

Správná kombinace je zárukou úspěchu Cílená kombinace organických kyselin zajišťuje užitkovost v chovu prasat. Udržuje rovnováhu v trávicím traktu a zlepšuje zdravotní stav sliznice zvířat a přispívá k efektivnímu využití krmivo.

ními komponenty – kyselinou mravenčí a kyselinou propionovou. Optimálně doplňují přirozený obsah kyseliny mléčné.

Koncept připravený na míru Zdravá sliznice střeva prasat je osídlena mléčnými bakteriemi, které regulují pH ve střevním traktu a podporují potlačení Coli. Těmto požadavkům odpovídá SchaumaCid – krmné směsi kyselin. Potlačují zárodky Coli a užitečné bakterie mléčného kvašení mohou stěnu střeva obalit ochranným biofilmem.

Program SchaumaCid nabízí speciální kyseliny pro použití u selat i prasnic, ve výkrmu i v chovu drůbeže, ale také pro zajištění hygieny tekutého krmení. Mimořádně účinná kombinace kyseliny mravenčí, mléčné, propionové, sorbové a citrónové vykazuje vysokou antibakteriální účinnost a dobrou snášenlivost. Pro zvláštní použití jsou k dispozici speciální směsi kyselin s kyselinou fosforečnou a benzoovou.

Selata potřebují zvláštní ochranu

Dr. Edmund Mathies

Po odstavu selat se může snížit úroveň tvorby kyseliny mléčné. Směs kyselin určená pro selata, která odpovídá jejich aktuální potřebě kyseliny mléčné, zajišťuje energetické zásobení a tím i aktivitu střevních buněk. Díky ní jsou změna krmiva a vyvolaný stres výrazně redukovány a příjem krmiva je podpořen chutnou kyselinou mléčnou (CCM-efekt).

Dvojí účinek ve výživě prasnic Také ve výživě prasnic se osvědčila kyselina mléčná v kombinaci s dalšími kyselinami. Prasnice přijímají více krmiva, jsou vitálnější a jejich mléčnost se zvyšuje (viz tab. 1). Průjmy a s tím související vylučování Coli lze u prasnic výrazně snížit. Sající a odstavená selata jsou tak lépe ochráněna před infekcí. Jejich denní přírůstek se zvyšuje.

Speciální nároky v oblasti výkrmu U prasat ve výkrmu podporují krmné kyseliny neustálé vysoké přírůstky. Potlačují škodlivé zárodky a podporují imunitní systém. Živiny mohou být lépe využity. Obsahuje-li dávka velké množství CCM, musí tomu odpovídat výběr směsi kyselin. Doporučuje se kombinace s hlav18

Tab. 1:

Vliv SCHAUMACID ve výživě prasat během doby sání (25 dní, stejné pořadí vrhu) Kontrola SCHAUMACID Relativní 0,5 % odchylka

Průměrná porodní hmotnost Vývoj do 21. dne doby sání Hmotnost Denní přírůstek Hmotnost při odstavu Denní přírůstek Průměrný příjem krmiva v laktaci


kg

1,71

1,65

- 3,5 %

kg g

7,12 257

7,5 277

+ 5,3 % + 7,8 %

kg

8,3

8,9

+ 7,2 %

g

257

282

+ 9,8 %

kg

5,34

5,71

+ 6,9 %

Produkce prasat

Silnější imunita díky lepšímu krmivu Vysoká užitkovost v chovu prasat úzce souvisí se zdravotním stavem zvířat. Především se to týká regulace mikroflóry zvířat. Nové příležitosti pro vyšší užitkovost a zdraví se nazývají Bonvital Impuls.

Efektivní příjem živin, elektrolytů a vody je nejdůležitější funkcí střeva. Má proto největší kontaktní plochu s „okolním prostředím“. Současně zde ale také může vstoupit do organismu většina škodlivých látek. Proto je pochopitelné, že se zde koncentruje 80 % celkové imunity.

Imunita na nejvyšší úrovni Je nutné zabránit tomu, aby spolu se živinami pronikly do těla i přijaté škodlivé látky a původci nemocí. Proto vychází z imunitních buněk střeva důležité impulzy, které jsou stimulovány díky neustálému kontaktu s mikroby střevní sliznice a původci onemocnění. Ve střevě tak probíhá ustavičný a nutný trénink imunity.

Bakterie & spol. Střevní flóra zahrnuje asi sto druhů bakterií, protozoí a hub, přičemž hlavní část tohoto ekosystému tvoří bakterie. V závislosti na úseku střeva se zde nachází až 1 014 bakterií na g střevního obsahu. Zatímco v tenkém střevě sídlí převážně fakultativní anaerobi, jako jsou Laktobacilus, Enterokokus, Streptokokus, Staphylokokus a coliformní bakterie, vstupují do zadní části střeva striktně aerobní bakterie jako Bifidobakteria, Eubakteria, Clostridia a gramnegativní anaerobi. Množství a složení střevní flóry je ovlivněno takovými faktory, jako je hodnota pH, motorika střev nebo aktivita imunitního systému. Všechna výživářská opatření působí přímo nebo nepřímo na střevní flóru. Podaří-li se ale jednomu zárodku silně se rozmnožit oproti jiným, může nastat problém, zvláště pokud způsobuje onemocnění. Jako důsledek se mohou objevit průjmy, které se vyvíjejí v závislosti na původci v odlišných úsecích střeva. Např. brachyspira, která se může silně rozmnožit v zadním úseku střeva, se jen těžko potlačuje výživářskými opatřeními.

Záleží na správné kombinaci Použitím probiotika (živé mikroorganismy) v kombinaci se zvolenými organickými kyselinami lze střevní flóru pozitivně ovlivnit. Nová řada SchamaLac-Protect nabízí synergický účinek těchto dvou komponentů v Bonvital Impuls. Určitá kombinace aromatických kyselin s krátkým a středně dlouhým řetězcem může potlačit růst gramnegativních (Coli, salmonely) i grampozitivních bakterií (klostridie, staphylo- a streptokoky) v předním a zadním úseku trávicího traktu, aniž by negativně ovlivnila vývoj Bonvitalu (Enterococcus faecium). Probiotikum Bonvital se tak může ve střevě optimálně vyvinout a uplatnit své pozitivní vlastnosti, jako je stabilizace střevní flóry, tvorba biologického ochranného filmu, stimulace imunitního systému, snížení mikrobiálních toxinů a zlepšená absopce živin. To znamená vyšší užitkovost a stabilizaci zdraví ve všech fázích chovu prasat, včetně těch kritických.

Střevní klky a onemocnění Zdravé střevo se skládá z tenké stěny střeva s dlouhými charakteristickými střevními klky, které zvětšují plochu.

Při PIA je narušen proces odumírání střevních klků, čímž se stěna střeva zesiluje. Tím je výrazně ovlivněn růst, čehož si člověk ve stáji hned nevšimne. Při naskladnění se jeví mnoho nemocných prasat jako normálních.

Coronavirus naopak zapříčiňuje zrychlené odumírání střevních klků. Celková plocha střeva je tím významně zmenšena. Důsledkem je zpomalení růstu a zhoršené využití krmiva.

Dr. Martin Rimbach Úspěch ve stáji 1/2007

19

Krmení

Stravitelné aminokyseliny – co je nového?

Stravitelné aminokyseliny – stavební kámen pro záchov a užitkovost

Aminokyseliny jsou základem všech pochodů látkové výměny. Proto je velmi užitečné vědět, kdy a v jakém množství jsou jednotlivé aminokyseliny resorbovány v příslušné části trávicího traktu.

Co naznačuje stravitelnost?

Aminokyseliny jsou stavebními kameny proteinů. Jen pokud krmivo obsahuje dostatečné množství aminokyselin, může se docílit vysoké užitkovosti.

Mají-li být aminokyseliny využity pro tvorbu bílkovin, musejí být v tenkém střevě (praecaecal) stráveny. Znalost stravitelnosti je pro další stanovení potřeby důležitá, protože různá krmiva při stejném brutto obsahu mohou mít rozdílnou stravitelnost. Především u nových krmiv, jako jsou např. vedlejší produkty z potravinářského průmyslu a výroby biologicky účinných látek, má znalost praecaecalní stravitelnosti rozhodující význam. Jen tak mohou být tato krmiva integrována podle užitkovosti a ekonomičnosti do výživy prasat.

Co se mění při tvorbě krmné dávky? Aminokyseliny představují nejdůležitější komponenty pro výstavbu tělesných tkání. Esenciální aminokyseliny si zvíře nemůže samo vytvořit. Proto musejí být tyto životně důležité látky podávány v odpovídajícím množství s krmivem. Při tvorbě vlastní bílkoviny jsou vzájemně spojovány esenciální a neesenciální aminokyseliny podle geneticky daného klíče. Tento proces je závislý na dostatečném příjmu potřebných aminokyselin. Nechybějí-li esenciální aminokyseliny, pak mohou být v těle nově vytvořeny vlastní bílkoviny. Vyskytuje-li se jedna esenciální aminokyselina v nedostatečném množství, je tvorba proteinu omezena. Tato aminokyselina, která jako první jakoby přetrhává tvorbu bílkoviny, je označována jako první limitující aminokyselina v krmivu.

S použitím minerálních krmiv Schaumann je v běžných krmných dávkách pro prasata podáváno velké množství syntetických aminokyselin (lysin, methionin, threonin a tryptophan). Tyto aminokyseliny jsou ze 100 %, tedy zcela, v tenkém střevě využity. Opět se nám v minulosti potvrdilo, že při použití produktů Schaumann a v nich obsažených aminokyselin v doporučovaných vypočtených krmných dávkách lze dosáhnout optimálních výsledků. Budoucnost ukáže, zda bude možné dále zvýšit užitkovost zvířat s ohledem na stravitelnost aminokyselin v tenkém střevě.

Perfektní kombinace Optimální poměr mezi esenciálními aminokyselinami pro záchov a užitkovost zvířat je označován jako ideální protein. V tomto proteinu jsou všechny esenciální aminokyseliny ihned limitující. Několik faktorů, jako je věk, pohlaví, genotyp, směr a úroveň užitkovosti, vlivy prostředí a výživy, určuje denní potřebu aminokyselin a ovlivňuje tím složení aminokyselin ideálního proteinu. Podstatné rozdíly jsou mezi aminokyselinovými profily pro bílkoviny, které slouží pro záchov a pro tvorbu proteinu ve formě tělesné tkáně. Ideální protein je výrazně ovlivněn relativním podílem těchto dvou komponentů. Protože se relativní podíl potřeby na záchov zvyšuje s věkem, musí být ideální protein přizpůsoben fázi užitkovosti, popř. věku.

tidy – absorbovány výhradně v tenkém střevě, je stravitelnost v tenkém střevě (praecaecalní stravitelnost) esenciálních aminokyselin ideální základní hodnotou pro stanovení potřeby aminokyselin a pro hodnocení krmiv. Na co je třeba dát pozor: Některá krmiva sice mají stejný obsah brutto aminokyselin, vzájemně se ale značně odlišují v praecaecalní stravitelnosti některých aminokyselin. V současnosti se tlačí na trh stále více vedlejších proteinových produktů z nejrůznějších oblastí potravinářského průmyslu – u těchto produktů by měla být praecaecalní stravitelnost v kombinaci s konceptem ideálního proteinu dobrým pravidlem, chceme-li tato krmiva integrovat podle užitkovosti a ekonomičnosti do krmné dávky.

Musí to být stravitelné Stravitelnost popisuje podíl živin absorbovaných v trávicím traktu, které jsou přijaty s krmivem. Nestravitelné části jsou vyloučeny výkaly. Protože jsou produkty trávení krmných bílkovin – aminokyseliny a pep20


Dr. Martin Rimbach, výzkum a vývoj, specialista na prasata

Krmení Zaručená užitkovost

Startér pro selata je možné vyrábět doma Časně odstavená selata potřebují zvláštní živiny. Prestartér a směs pro odstav selat splňují tyto požadavky optimálně, pokud obsahují kromě syrovátky také vysoce stravitelný krmný komponent (jako např. sójoproteinový koncentrát), vysoký podíl přístupných energetických komponentů a správně zvolené krmné kyseliny. Speciální krmné doplňkové látky, jako jsou enzymy a speciální směsi kyselin a probiotik, podporují růst selat. V praxi použitelná řešení pro období sání a odchovu nabízí program pro selata od společnosti Schaumann.

Pro přechod z mléčné výživy na normální krmivo pro odchov selat může být z rostlinných energetických a bílkovinných nosičů vyrobena kvalitní směs úpravou procenta dávkování těchto doplňků, tak aby odpovídala potřebám konkrétní kategorie. Se snižujícím se podílem této směsi je zajištěno zásobení minerálními a účinnými látkami přídavkem SchaumaLac F 100, popř. F 90. Přechod z mléčné výživy musí být k trávicímu traktu co nejšetrnější. SchaumaCid Protect a sójový olej zajišťují vysokou kvalitu vytvořené směsi. SchaumaLac-Ferkelmix ve spojení s vysoce hodnotným energetickým a bílkovinným komponentem vytváří směs pro odchov, která je přizpůsobena situaci každého podniku (viz tab. 2).

Tab. 1:

Všechna doplňková krmiva Schaumann pro selata jsou k dispozici také v granulované formě.

Tab. 2:

Odchov selat se SCHAUMALAC

SCHAUMALAC Ferkelstart 50 Doplněk

Pro odstav jsou k dispozici vysoce hodnotné kompletní směsi a krmné doplňky. Pro výrobu vlastního výkonného prestartéru a krmiva pro odstav je ideální použití speciálních komponentů. Je-li použito hygienicky bezvadné obilí, je možné vyrobit například se SchaumaLac Ferkelstart 30 nebo SchaumaLac Ferkelstart 50 vysoce stravitelnou krmnou směs (viz tab. 1). Doplněk dalšího bílkovinného nosiče pak není u časného odstavu potřebný.

SCHAUMALAC Ferkelstart 30 SCHAUMALAC Ferkelmix + SCHAUMALAC F 100 Odstav

2

4 týden odstavu

6

8

Příklad směsi pro 3 – a 4týdenní odstavená selat

Fáze

Odstav

3týdenní doba sání Odchov selat I II 62,9 71,3

Odstav

Obilí

%

47,3

Sójový šrot 42 %

%

–

12

21

–

15

21

Sójový olej

%

2

2

2

2

2

2

SCHAUMACID PROTECT

%

0,7

0,7

0,7

0,7

0,7

0,7

SCHAUMALAC Ferkelstart 50

%

50

20

–

–

–

–

SCHAUMALAC Ferkelstart 30

%

–

–

–

30

7,5

–

SCHAUMALAC F 100

%

–

2,4

–

–

3

–

SCHAUMALAC F 90

%

–

–

4

–

–

4

14

14

20

10

10

20

Krmné dny

67,3

4týdenní doba sání Odchov selat I II 71,8 71,3

Množství krmiva

cca kg

6,5 – 10

10 – 15

15 – 28

8,5 – 11

11 – 15

15 – 28

Energie

MJ ME

14,6

13,8

13,2

14,2

13,5

13,2

g

14,2

12,8

11,6

13,0

12,2

11,6

Lysin


21

Bioenergie

Charakteristické údaje a botanika

Zelené žito jako substrát pro výrobu bioplynu Při pěstování ozimých meziplodin se využívá speciálně vyšlechtěná odrůda zeleného žita pro výrobu raného zeleného krmiva. S touto odrůdou je spojeno jednoduché pěstování s jistým výnosem.

na jaře (duben/květen). Protože z fyziologicko-krmivářského hlediska je optimální doba využití pro zkrmení čerstvé hmoty velmi krátká, doporučuje se silážování a k jeho optimalizaci použití silážního přípravku.

Speciálně pro ranou sklizeň s vysokými výnosy celých rostlin je třeba spíše vybrat vyšlechtěné odrůdy zeleného žita než normální zrnové typy. Charakteristická je již na podzim vysoká odnožovací schopnost umožňující vytvoření hustého porostu. Velmi časný počátek růstu a s tím spojený rychlý nárůst výnosu sušiny jsou vlastnosti, na které se speciálně šlechtí. Za tvorbu sušiny jsou až do fáze odnožování odpovědné hlavně listové čepele a pochvy. Nejdříve vstupuje podíl hmoty během sloupkování do listů a do stébla, v němž celkový obsah sušiny začne převažovat až do fáze metání. Listový a stonkový aparát dosahuje maximálního podílu sušiny krátce po vymetání. Poté se zvyšuje rovněž obsah sušiny a obsah vlákniny. Proto by se sklizeň měla provádět na počátku metání. Žito jako „univerzální rostlina“ roste i na nejlehčích půdách. Charakteristické pro něj jsou velmi dobře utvářené kořeny a s tím spojená vysoká efektivita příjmu živin. Jako ozimá meziplodina využívá zelené žito velmi dobře vlhkosti zimy. Při plánování je potřeba brát v úvahu velké nároky následné plodiny na dostatek vody v půdě. Zelené žito můžeme pěstovat jako ozimou meziplodinu (podzimní výsev a časná seč, např. před kukuřicí). Na základě snášenlivosti pozdního setí je možný výsev zeleného žita i po kukuřici. Všechny odrůdy jsou velmi odolné vůči mrazu a nabízejí zaručený výnos.

Biomasa: Je-li zelené žito předplodinou kukuřice, může vytvořit cca 40 – 60 q sušiny na hektar využitelné biomasy. Při normálním způsobu sklizně na počátku května je ještě dost času pro následné strategické pěstování kukuřice. Díky velmi časnému počátku růstu a při velmi plynulém odnožování je dobré zvážit pěstování zeleného žita namísto jílku mnohokvětého s ohledem na jarní výnosy. Výnos zeleného žita je uprostřed května cca 400 q/ha, při pěstování jílku cca 217 q/ha. Základní pravidla silážování a použití silážního přípravku platí rovněž pro zelené žito.

Využití Ochrana před erozí a tvorbou dusíku: Ochrana před erozí je dostatečná, a to díky dobrému odnožování a pokrytí půdy na podzim. Při časném termínu seče lze u zeleného žita díky jeho dobré tvorbě sušiny zabránit snížení disponujícího zbytkového množství dusíku a tím jeho odejmutí z hlubších vrstev půdy.

Lochow-Petkus GmbH, Bergen

Pokyny pro pěstování zeleného žita Výsev Doba setí: konec srpna až konec října Množství osiva: 320 – 400 klíčivých zrn/m2 Vzdálenost řádků: co nejužší Hnojení N-hnojení: N – celkové množství: 100 – 120 kg N/ha event. startovací dávka na podzim (např. ve formě kejdy), pro dobrý vývoj před zimou a optimální růst hmoty na počátku vegetace – 60 – 70 kg N/ha k počátku vegetace (velmi časný počátek růstu), 40 – 50 kg N/ha na počátku odnožování Ochrana porostu Herbicidy: zpravidla nejsou nutné Fungicidy: nejsou nutné Sklizeň Silážování ve fázi počátku metání – použití silážních přípravků

Zkrmování: Jako krmivo se může zelené žito zkrmovat čerstvé i silážované. Při brzkém setí je první seč možná již na podzim. Hlavní využití má 22


Bioenergie Zelené žito jako energetická rostlina

Optimální silážování znamená maximální výtěžnost plynu Zelené žito jako předplodina kukuřice se sklízí ve fenologickém růstovém stadiu před metáním. Při výnosu 5 – 7 t oS/ha (organické sušiny/ hektar) a tvorbě metanu od 320 m3/t oS (literární údaje) se počítá s výtěžností metanu ze zeleného žita v rozmezí 1 600 – 2 240 m3/ha. Vzhledem k časné době sklizně je často dosaženo nižšího podílu sušiny. Aby byl udržen potenciál obsažených živin pro získání bioplynu, musí pH hodnota na počátku silážního procesu rychle a efektivně klesnout. Tento požadavek se společnost Lactosan Starterkulturen pokusila naplnit homofermentativními mléčnými bakteriemi, které jsou obsaženy v Silasil Energy.G. Cukry obsažené v rostlinném materiálu jsou efektivně přeměněny na kyselinu mléčnou, která optimálně konzervuje sklizenou čerstvou hmotu. Při sklizni v roce 2006 bylo zelené žito ze dvou odlišných stanovišť zpracováno v podobě řezanky v silážních pokusech v laboratorních podmínkách. Výchozí materiál (viz tab. 1) měl obsah sušiny větší než 22, resp. 23,9 %. Obsah lehce rozpustných cukrů byl relativně vysoký – 10,2 % a 6,7 %. Nápadná je nízká koncentrace mléčných bakterií na vlastních rostlinách v silážované hmotě – od 1 000, popř. 2 200 zárodků na gram čerstvé hmoty. Zvláště v tomto případě vede řízená fermentace přídavkem cíleně zvolených bakterií mléčného kvašení rychle k optimálnímu výsledku.

Efektivní pokles pH hodnoty Použití Silasil Energy.G významně rychleji a efektivněji snížilo pH oproti neošetřené kontrolní siláži (viz graf 1). Již po 5 dnech silážování byla hodnota pH pod 3,8. Ta se udržela po celou dobu silážování (90 dnů) na odpovídající nízké úrovni.

Vysoký podíl kyseliny mléčné zajišťuje optimální konzervaci Jak ukazuje Graf 2, v zeleném žitu – výchozím materiálu – byl přídavkem Silasil Energy.G vytvořen významně vyšší podíl kyseliny mléčné (6,4 %) oproti neošetřené kontrole (2,9 %). Díky vysoké koncentraci kyseliny mléčné mohlo pH působit efektivně proti růstu klostridií. Tímto způsobem jsou také velmi vlhké siláže aktivně ochráněny před zkázou, která bývá charakterizována tvorbou kyseliny máselné.

Nižší ztráty čerstvé hmoty Především vlivem zesílené aktivity škodlivých organismů dochází ke zvýšeným ztrátám čerstvé hmoty. S pomocí Silasil Energy.G je potlačen růst škodlivých mikroorganismů požírajících energii. Ztráty hmoty jsou redukovány na minimum. U zde popsaných pokusů bylo v kontrolní

Tab. 1:

Charakteristika zeleného žita – čerstvého materiálu Čerstvě sklizené zelené žito Pokus 1 Pokus 2 Sušina v%S 22,0 23,9 Cukr v%S 10,2 6,7 Popel v%S 8,8 6,4 Bakterie mléčného zárodků/g 1 000 2 200 kvašení čerstvé hmoty

Graf 1:

Vývoj pH neošetřeného zeleného žita a žita ošetřeného pomocí Silasil Energy.G

pH 6,0 5,5 5,0 Kontrola

4,5

SILASIL ENERGY.G

4,0 3,5 3,0

10

Graf 2:

Kyselina mléčná v % S

S plodinami, jako jsou zelené žito a kukuřice, lze plně využít potenciál místa k tvorbě biomasy při použití produktu Silasil Energy.G.

30 50 Doba fermentace ve dnech

70

90

Koncentrace kyseliny mléčné v silážích zeleného žita neošetřených a ošetřených pomocí Silasil Energy.G

8

6,4 % 6 4

2,9 %

2 0

Neošetřená kontrola

Silasil Energy.G

siláži naměřeno 1,27 % ztrát čerstvé hmoty. Při použití Silasil Energy.G se ztráty čerstvé hmoty snížily na 0,87 %. S odpovídající kombinací čistě homofermentativních bakterií mléčného kvašení v Silasil Energy.G speciálně na zelené energetické rostliny je energie uložená v zelené hmotě zakonzervována a je při výrobě bioplynu k dispozici v celém rozsahu. Silasil Energy.G zvyšuje koncentraci energeticky bohaté kyseliny mléčné a zabraňuje tvorbě škodlivé kyseliny máselné a nežádoucím produktům rozkladu. Výsledek: více bioplynu na hektar využívané plochy. Dr. Elisabeth Mayerhuber


23

NOVINKA

Chov drůbeže

SchaumaCid Drink C

Úspěšný chov drůbeže Voda je v chovu drůbeže nejdůležitější živinou. Zvířata přijímají více vody než krmiva a mají neustálý přístup k napáječce. Z tohoto důvodu jsou léčiva a vitaminy vždy podávány do napájecí vody.

Co ale na jedné straně na zvířata pozitivně působí, má na druhé straně své nevýhody. Jmenované substance tvoří zároveň velmi dobrou živnou půdu pro vývoj škodlivých zárodků. Vysoké stájové teploty ohřívají pitnou vodu a urychlují tak množení škodlivých původců onemocnění. Drůbeži je permanentně nabízena kontaminovaná voda a škodlivá populace se v rozvodech vody průběžně rozrůstá (viz graf 1). Proto je voda hlavním původcem patogenních zárodků a mnoha onemocnění drůbeže. Cílem je redukovat patogenní zárodky ve vodě. To platí jak pro zárodky vyskytující se přímo ve vodě, tak i pro ty, které pocházejí z rozvodu pitné vody. Všechna opatření slouží k tomu, snížit počet zárodků ve zvířeti. Vysokou antimikrobiální účinnost jak v systému napájení, tak i v organismu zvířete má SchaumaCid Drink C – kombinace aktivních organických kyselin, která byla speciálně vytvořena pro aplikaci do napájecí vody. SchaumCid Drink C působí velmi efektivně. S napájecí vodou se dostane velký podíl kyselin do tenkého střeva. Zde mohou rozvinout své intenzivní působení. Výsledkem je stabilní střevní flóra a nižší riziko průjmů. Kombinace kyselin obsažená v SchaumaCid Drink C brzdí ve vedení rozvoj kvasinek a gramnegativních bakterií a zlepšuje tím hygienu vedení v kritických fázích. Produkt je jednoduše použitelný a příjemně voní. SchaumCid Drink C přispívá k lepšímu využití krmiva a průkazně sušší podestýlce. Aplikace probíhá od 1. týdne života s koncentrací 0,05 % a je po dobu výkrmu a vždy po rozšíření zárodků stupňovitě zvyšována až na 0,2 % (viz tab. 1). SchaumaCid Drink C představuje smysluplnou možnost aplikace kyselin v chovu drůbeže. Výsledkem jsou zdravá zvířata, sušší podestýlka a vyšší užitkovost.

Tab. 1:

Příklady aplikace produktů SCHAUMANN v současnosti používaných v chovu drůbeže

SchaumCid Drink C – brojleři Věk aplikační dávka (%) Od 8. dne 0,1 – 0,2 nebo od 8. dne 0,1 – 0,2

NOVINKA Frekvence/týden 2 – 3denní interval kontinuitně

NOVINKA

SchaumCid Drink C – výkrm krůt Věk aplikační dávka (%) Od 1. týdne 0,05 Od 2. týdne 0,1 Od 5. týdne 0,2

Frekvence/týden 2 dny (interval) 2 dny (interval) 2 dny (interval)

SchaumCid Drink – brojleři Věk aplikační dávka (%) Od 8. dne 0,3 Od 3. týdne 0,4 nebo 0,2 – 0,3

Frekvence/týden 2 denní interval 2 denní interval kontinuitně

MSc. Martin Geib

Graf 1:

Vývoj Enterobacteriacae, popř. Colibakteria v kapátkové napáječce při pH 6,5 až 7,5

Bakterie/ml napájecí vody Příjem zárodků s prvním napitím

100

200

30 minut Doba pro dvojnásobné pomnožení

5 000 000

8 hodin Noční doba

SchaumaCid Drink – výkrm krůt Věk aplikační dávka (%) 3. – 5. týden 0,2 – 0,3 6. týden života – 0,2 – 0,35 konec výkrmu nebo od 3. týdne – 0,2 – 0,4 konec výkrmu

Frekvence/týden 2 dny (interval) 3 dny (interval/kont.) 1 den + podle potřeby

Doporučené dávkování je orientační, vždy je potřeba po určitém čase vyhodnotit dávkování a případně provést úpravu dávky.

24


Krmivo. Dojnice. Prasata. Bioenergie. Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu. BONSILAGE FORTE nejlepší výsledky v praxi

Recommend Documents