Mezinárodní odborný magazín skupiny SCHAUMANN
Silážování
1/ 10
Schaumann program pro silážování strana 6
Dojnice
Systematické sledování říje strana 12
Prasata
Mikrobiální kontrola v tekutém krmení strana 20
Bioenergie
Základy biologie fermentace strana 22
ng
u rg
so
le ra nt ze
kt
un
lt We
Deset pravidel pro bezpečné silážování strana 4
ad
a un
Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže
p sto . li
s
strana 8
ng
ltu
ha
r Tie ür
op sT
lt We
we
a it d
tf en -Ev
ás
t vš Na
en ivt
fi ro s-P
.–
o
6 d1
19
r ite we
ffp Tre
le Ve
En
er ov n n
e rd
fü
u trh
r ve gie er
Ha
slovo šéfredaktora
OBSAH SCHAUMANN
Vážené čtenářky, vážení čtenáři,
jsem velmi rád, že pokračujeme společně se slovenskými kolegy ve vzájemné spolupráci, která se projevuje nejen již druhým společným číslem našeho časopisu. Je velmi důležité, že máme možnost využívat znalostí evropsky uznávaného špičkového odborníka MVDr. Tomáše Mitríka. Jeho knihy „Silážování“, „Výroba objemných krmiv“ již byly přeloženy do několika cizích jazyků, včetně čínštiny. Mnozí z Vás se s panem doktorem již osobně setkali, jak na našich odborných setkáních, které jsou vždy zaměřeny ryze prakticky, nebo přímo ve vašich chovech. Zpátky k časopisu, který nyní držíte v rukou. Vždy platilo a platit bude, že nejlevnější výroba mléka je z kvalitních objemných krmiv. K tomuto tématu najdete několik zajímavých článků, včetně originálního příspěvku již zmiňovaného MVDr. Mitríka. Dalším limitujícím faktorem v chovu dojnic je reprodukce, zde můžeme mnoho ztratit, nebo také získat, pokud se o toto téma zajímáte, doporučil bych vám články na straně 11, 12, 15. Zmíním se ještě o stále více se rozvíjejícím odvětví – výrobě bioplynu. Firma SCHAUMANN má svou specializovanou dceřinou firmu SCHAUMANN BIOENERGY, která pracuje v této oblasti. Články na téma bioplyn naleznete na straně 21 a 22.
Nové linie výrobků a účinných látek
Jasně strukturovaný program výrobků.......................... 3
SILÁŽOVÁNÍ Deset pravidel pro správné a bezpečné silážování
Chytré a rychlé silážování................................................ 4 Plus pro stabilitu a energii............................................... 6 Úspěch v prvním roce se silážováním trav bohatých na obsah cukrů................................................................. 6 Odborník na siláže s nižším obsahem sušiny................. 7 Obiloviny
Bezpečná konzervace....................................................... 7 Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže............................................................... 8
Přeji vám mnoho úspěchů nejen ve stáji
SKOT
ing. Dušan Kořínek, Ph.D. Mlezivo pro bezpečný start do života telat
Čím dříve, tím lépe......................................................... 10 Schaumann Energy Vital
Vážení čitatelia,
do rúk sa vám dostáva druhé číslo československého vydania nášho časopisu. Aj tento, na prvý pohľad relatívne malý počin, považujem za jeden z ďalších krôčikov k tomu, aby poľnohospodárske pospolitosti v obidvoch krajinách udržiavali vzájomne čo najužšie kontakty a vzťahy. Našim spoločným prianím je, aby sme v európskom priestore a rozmere nadviazali na to a pokračovali v tom, čo trvalo dlhé desaťročia a čo v konečnom dôsledku bolo len a len prospešné. Vzájomnou podporou a spoločným zasadením sa za rovnaké ciele si môžeme získať pevnejšiu a stabilnejšiu pozíciu v novej Európe. Na ceste k dosahovaniu efektívnosti poľnohospodárskej výroby stálo a stojí pred nami mnoho úloh a problémov. Nie sú to len nízke nákupné ceny mlieka a množstvo problémov, ktoré sa všeobecne ukrývajú za slovom kríza. Veľmi častým a základným problémom je nedostatočné poznanie princípov ukrytých v procesoch, ktoré riadime. Bez dostatočného poznania nemôžeme hovoriť o efektívnom riadení. Preto vypočuť si alebo prečítať novú a podnetnú informáciu, či spoznať nový spôsob riešenia problémov, alebo zoznámiť sa s postupom, ktorý bol súčasťou úspechu bolo, je a vždy bude prospešné. Detaily predstavujú najväčšie prekážky na ceste za úspechom. Verím, že nielen informácie z tohto vydania nášho časopisu, ale hlavne spoločné osobné stretanie sa a osobná angažovanosť a nasadenie pri hľadaní riešení sú prostriedkom ako dosiahnuť efektívnosť chovu hospodárskych zvierat. Prajem Vám, presnejšie nám všetkým veľa zdaru a úspech v maštali.
Tuky chráněné v bachoru.............................................. 11 Řízení a zvyšování plodnosti stáda
Systematické sledování říje........................................... 12 Schaumann – lizy............................................................ 13 Plodnost a systém.......................................................... 15 Výrobky řady Schaumasil TMR
Vyšší stabilita a energie................................................. 15 Rindamast
Nový program pro výkrm býků..................................... 16
PRASATA Bi-Lactal Plasma
Úspěšný odchov selat bez matky.................................. 17 Co pro selata znamená L-valin ?.................................... 18 Rentabilita se Schaumann-konceptem........................ 19 Hygiena
Mikrobiální kontrola v tekutém krmení....................... 20 Schauma Omni-S
MVDr. Tomáš Mitrík
Omega-3-mastné kyseliny............................................. 21
BIOENERGIE
Tiráž: Úspěch ve stáji • Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu Vydávání povoleno: 15.2.1996, MK ČR E 12991 • ISSN 1214-5440 • Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. • Adresa redakce: nám. Svobody 35, 387 01 Volyně, tel. 383 339 110, e-mail: schaumann@schaumann. cz, web: www.schaumann.cz • Překlady: Ing. Lenka Procházková • Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek • Uzávěrka: 15. 7. 2010 • Úspěch ve stáji 1/2010 • Sazba: PTS s.r.o. Vodňany • Tisk: Typodesign List České Budějovice • Neprodejné
2
1/10
Biologie fermentace
Základy biologie fermentace........................................ 22 Silasil Energy
Více bioplynu z hektaru................................................. 24
SCHAUMANN – KONCEPT Nové linie výrobků a účinných látek
Jasně strukturovaný program výrobků Schaumann-koncept nabízí pro každou situaci ve výživě a každou úroveň užitkovosti propracovaný program vysoce kvalitních výrobků. Vývoj Schaumann-výrobků zohledňuje postupující specializaci ve výrobě, přizpůsobuje se změnám ve strategii výživy i hladině užitkovosti. Výsledkem vývojové práce firmy Schaumann je nová struktura programu výrobků pro prasata a skot, programy jsou tříliniové. Všechny linie Schaumann-výrobků jsou vyvíjeny a vyráběny na nejvyšší kvalitativní úrovni. Servis a kompetentní poradenství z jednoho zdroje.
SCHAUMANN – PROGRAM PRO SKOT RINDAMIN Základní linii představuje Rindamin-program. Podle požadavků výživy nabízí jistotu v zásobení minerálními a účinnými látkami. Vybavení makroprvky a stopovými prvky je přizpůsobeno každé krmivové základně a každému systému krmení. Zařazení chráněného vitaminu A a chráněného selenu popř. Schaumann-účinného komplexu Oximin zabezpečuje potřeby Vašich krav.
RINDAVIT Rindavit - řada výrobků poskytuje komfortní zásobení pro všechny situace ve výživě. Dodatečně k základnímu vybavení obsahují Rindavit-výrobky B-vitaminy, biotin, osvědčené Schaumann-účinné látky Bovin-S-komplex a Ass-Co Ferm popř. nový Oximin. Zpětná vazba z praxe potvrzuje, že především tyto účinné látky optimalizují trávení v bachoru a jsou nepostradatelné pro trvale vysokou užitkovost a efektivní využití zkrmovaných krmiv.
SCHAUMANN – PROGRAM PRO PRASATA SCHAUMAPHOS Schaumaphos-linie zahrnuje minerální krmiva pro výživu prasnic, selat a výkrm prasat odpovídající potřebám zvířat. Bonvital optimalizuje zdraví ve střevě zvířat pro zabezpečení užitkovosti.
SCHAUMALAC Schaumalac-řada výrobků nabízí komfortní vybavení stopovými prvky a vitaminy pro vyšší jistotu a užitkovost. Schaumalac-produkty obsahují kromě Bonvitalu organické kyseliny pro podporu zdraví ve střevě. Karnitin a betain zabezpečují bezproblémový průběh látkové výměny buněk. Přísná diferenciace na základě rozdílného složení aminokyselin a makroprvků umožňuje přizpůsobit krmné směsi všem produkčním kategoriím.
RINDAVITAL
SCHAUMALAC PROTECT
Rindavital-řada výrobků zahrnuje všechny speciální produkty a topdressing. S Rindavital-výrobky nabízí Schaumann prémiové vybavení pro zvláštní situace ve výživě. Klíčovým místem ve výživě mléčného skotu je přípravné a přechodné krmení. Na výběr nabízíme čtyři různé koncepty. Stěžejním a jedinečným je přitom použití karnitinu chráněného v bachoru. Různé typy top-dressingu podporují odolnost zvířete, zdraví vemene a plodnost Vašich vysokoužitkových dojnic.
Schaumalac Protect-linie má prémiové vybavení speciálními účinnými látkami, které jsou dávkovány již do Schaumalac-výrobků, a navíc organicky vázané stopové prvky, vazač toxinů a nový S-komplex – kombinaci organických kyselin. Bonvital v kombinaci s S-komplex přispívá k rozhodujícímu zlepšení střevní flóry zvířat. Schaumalac Protect je základ pro nejvyšší užitkovosti ve všech kategoriích chovu prasat.
1/10
3
Deset pravidel pro správné a bezpečné silážování
Chytré a rychlé silážování Kvalita travních siláží závisí na mnoha faktorech. Řízení celého procesu silážování patří k těm rozhodujícím. Dodržování základních zásad při výrobě siláží je nejdůležitějším klíčem k úspěchu. Následující příspěvek osvětluje nejpodstatnější kontrolní body.
znamně snižuje délka zavadání. Dochází také k podstatným ztrátám sušiny prodýcháním, vymytím a olámáním. Zavadání by z tohoto důvodu neměla být delší než 24 hodin. Při dvoudenní polní fázi se ztráty např. zvyšují o 6 až 15 % při dobrých povětrnostních podmínkách a o více než 20 % při špatném počasí (tabulka 1). Tab. 1:
1.
Výchozí materiál
Travní porost s vysokým zastoupením jílku vykazuje významně vyšší obsah vodorozpustných uhlovodíků než porosty s vysokým podílem srhy říznačky nebo lipnice luční. Kromě vysoké stravitelnosti organické hmoty a z toho plynoucího zvýšeného příjmu krmiva popř. mléčné užitkovosti, zabezpečuje vysoký obsah vodorozpustných uhlovodíků rychlou tvorbu kyseliny mléčné v siláži. Dochází k rychlému snížení pHhodnoty. Narušitelé kvašení jsou potlačeni. Hmota s vysokým zastoupením jílku vykazuje zpravidla výrazně vyšší koeficient vypočtený z obsahu cukrů a pufrovací kapacity (C/PK), který je považován za měřítko silážovatelnosti hmoty. Přitom platí: čím vyšší hodnotu má C/PK, tím lepší je silážovatelnost. Silážovaná hmota s vysokou pufrovací kapacitou (nežádoucí) má např. vysoký obsah popela (= písek) a/nebo také zvýšený obsah dusíkatých látek. Dostatečné snížení pH-hodnoty v siláži je podporováno vyšším podílem vodorozpustných uhlovodíků (porosty jílku) ve výchozí hmotě, který se přemění na kyselinu mléčnou, v porovnání se silážovanou hmotou s nižší pufrovací kapacitou.
2.
Doba seče
Velký vliv na stravitelnost organické hmoty a na obsah vodorozpustných uhlovodíků má doba seče. Čím dříve se seče, tím je v siláži vyšší koncentrace energie. Seč by se měla uskutečnit ve vegetační fázi na začátku metání hlavních druhů zastoupených trav, nejpozději při obsahu 22 – 24 % vlákniny v sušině. Zpoždění seče jde na úkor krmné hodnoty siláže, opožďuje se i následná seč a zhoršuje se kvalita travního obrůstu.
3.
Zavadání
Obsah vodorozpustných uhlovodíků neurčuje pouze druh výchozího materiálu a stádium zralosti, nýbrž také zavadání. Obsah cukrů velmi vý-
4
1/10
Silážní ztráty během polní fáze v % sušiny
polní fáze
12 hodin
48 hodin
dýchání
0,7 – 1,0 %
4,0 – 10,0 %
vymývání živin
0,0 – 3,0 %
0,0 – 10,0 %
ztráty olámáním
2,0 – 2,5 %
5,0 – 8,0 %
celkem bez deště
2,7 – 3,3 %
9,0 – 18,0 %
celkem při dešti
do 6,5 %
do 28,0 %
4.
Stupeň zavadnutí a délka řezanky
Stupeň zavadnutí by se měl pohybovat v rozmezí 30 a 40 %, vyšší obsahy sušiny zvyšují ztráty olamováním a ztěžují udusání. Za optimální délku řezanky se považuje 3 až 4 cm. U delší řezanky je potřeba počítat s negativním vlivem na udusání. Délka řezanky větší než 4 cm se doporučuje pouze při nižších obsazích sušiny (< 30 %). Zabrání se tak částečně nebo úplně odtoku silážní šťávy.
5.
Druh silážního přípravku
Při korektním časovém sledu managementu silážování nastupuje volba silážního přípravku teprve v den sklizně a reaguje na vlastnosti sklízené hmoty. Bonsilage-výrobky díky své variabilnosti a inteligentní kombinaci kmenů nabízí řešení pro každý typ výchozího materiálu.
6.
Velikost sila
Velikost sila odpovídá vždy početnímu stavu dobytka. V zimě i v létě je potřeba dodržet odběr hmoty 2,5 m popř. 1,5 m za týden, abychom zabránili následnému zahřívání hmoty. Pokud nemůžeme velikost sila měnit, doporučuje se pro letní období zřídit menší silo.
Výroba objemných krmiv
S pecialista v bioplynu
Program produktů pro optimalizaci procesu fermentace v bioplynové stanici:
7.
Udusání hmoty
Při plánování organizace silážování se musí navážení nové hmoty vždy řídit podle výkonu dusacího mechanismu. Rychlost vršení hmoty se určuje podle dusacího stroje a ne podle dopravních prostředků, které hmotu přiváží z pole. Maximální pojezdová rychlost při dusání je cca < 6 km/h. Abychom dosáhli průměrného udusání 230 kg/m3, nesmí být dusaná vrstva vyšší než 30 cm. Co nejvyšší tlak pneumatiky (nevhodné je použití zdvojených pneumatik), cca 2 bary, má vliv na kvalitnější udusání.
8.
S TA R T k jistému a rychlému spuštění provozu
Zakrytí
Po udusání se musí silo neprodleně zakrýt. Především při ukončení sklizně hmoty ve večerních hodinách bychom neměli se zakrytím čekat na dopoledne druhého dne. Zakrytí hmoty strečovou fólií pod hlavní fólií pomáhá zabránit velkoplošnému průniku kyslíku do sila v případě, že dojde k narušení těsnosti. Doporučuje se použít fólie testované DLG. Silážní sítě chrání před ptáky a jiným poškozením a lze je použít několik silážních sezón. Zabraňují také vzedmutí silážní fólie a průniku kyslíku do sila. Zatížení fólie po stranách a napříč sila pomocí pytlů s pískem je součástí korektního, vzduchotěsného zakrytí. Pokud by se na sile vytvořil čepec z kvasných plynů, neměl by být v žádném případě tento, pro člověka, velmi jedovatý kvasný plyn odvětráván, protože by při tom mohl do sila vnikat také kyslík. Plyn se samovolně po několika dnech ztrácí.
9.
specifická směs mikroživin pro stabilizaci výkonu fermentoru
pro boj s pěnou
redukuje NH3 toxicitu, aktivuje růst bakterií
Silážní zralost
Doba pro zrání siláže je minimálně šest až osm týdnů, především pokud se silážuje hmota s vysokým obsahem cukrů a/nebo je silážní přípravek na bázi heterofermentativních bakterií mléčného kvašení. Tento druh bakterií vytváří kyselinu octovou, která zvyšuje aerobní stabilitu siláže, k tomuto procesu ovšem dochází teprve po několika týdnech. Pokud takto ošetřenou siláž otevřeme dříve, očekávaná účinnost silážního prostředku se neprojeví.
váže sirovodík v substrátu, brání vyvazování stopových prvků
linie produktů pro podporu rozkladu vlákniny a zvýšení výnosu metanu
10. Technika odběru hmoty Po otevření sila se může ovšem použitím špatné techniky odběru kvalita siláže výrazně zhoršit. Zásadně platí: způsob odebírání musí zanechávat hladkou a především minimálně načechranou řeznou plochu. Tímto se zabrání pronikání kyslíku do hmoty a následnému zahřívání. Shrnutí: Soubor všech opatření je rozhodující pro dosažení kvalitní vysokohodnotné siláže.
Více informací i o dalších produktech: www.schaumann.cz Česká Republika: SCHAUMANN ČR s.r.o., nám. Svobody 35, 387 01 Volyně Tel: 383 339 110, Fax: 383 339 111
Dr. Ewald Kramer
1/10
5
Skupina 1c, 2, 4b
Plus pro stabilitu a energii Jedinečná kombinace pěti homo- a heterofermentativních kmenů bakterií mléčného kvašení ve výrobku Bonsilage Plus spojuje účinky dvou ideálně se doplňujících skupin bakterií mléčného kvašení. Tři účinné, homofermentativní kmeny bakterií mléčného kvašení jsou základem pro bezpečné kvašení v první fázi silážování. Umožňují rychlé vytvoření kyseliny mléčné a efektivní potlačení škod- Graf 1: BONSILAGE PLUS zabezpečuje livých mikroorganismů. správné zastoupení kvasných kyselin V návaznosti pracují dva kontrola BONSILAGE PLUS heterofermentativní % v sušině kmeny bakterií mléčného 2,8 % 3,0 kvašení a zajišťují kontrolovanou tvorbu kyseliny 2,0 1,7 % octové a 1,2-propandiolu pro získání optimálního 1,0 zastoupení kvasných ky0,5 % selin (graf 1). 0
0,0 %
kyselina octová
1,2-propandiol
Optimální kombinace kmenů Siláže mají po otevření vysokou stabilitu, protože kvasinky a plísně – hlavní původci následného zahřívání hmoty – jsou aktivně potlačovány vytvořenou kyselinou octovou. Živiny tak zůstávají obsažené v silážích až do zkrmení. Dalším efektem Bonsilage Plus je vyšší stravitelnost siláže. Zvýšení obsahu energie v kg sušiny znamená vyšší mléčnou a masnou užitkovost (graf 2). Bonsilage Plus, biologický silážní přípravek, má DLGznámku kvality 1c (zlepšení kvality kvašení), 2 (zlepšení aerobní stability) a 4b (zlepšení stravitelnosti). Bonsilage Plus přináší výhody u všech druhů silážovatelných krmiv (tráva, jetelotráva, vojtěška, GPS) s obsahem sušiny vyšším než 30 %. Graf 2: BONSILAGE PLUS zvyšuje obsah energie MJ NEL/kg sušiny 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 tráva 1.seč TU Weihenstephan
6
1/10
kontrola
BONSILAGE PLUS
Úspěch v prvním roce se silážováním trav bohatých na obsah cukrů Trávy s vysokým obsahem cukrů nabývají na důležitosti – Schaumann tento trend zachytil a vyvinul speciální silážní přípravek Bonsilage Extra. Přes velký potenciál následného zahřívání vytváří Bonsilage Extra aerobně stabilní a v maximální míře chutné siláže. Bonsilage Extra přestál svůj křest ohněm a zemědělské podniky jsou s ním velmi spokojené. Speciální kombinace – jeden heterofermentativní a dva homofermentativní kmeny bakterií mléčného kvašení – cíleně usměrňují přirozený proces kvašení. Na počáteční fázi silážování navazuje kontrolovaná tvorba kyseliny octové. Vznikají chutné siláže s nízkým obsahem zbytkových cukrů, riziko následného zahřívání se snižuje. Kvasinky a plísně jsou i po otevření siláže účinně potlačovány.
Prvotřídní siláže Doposud vyhodnocené siláže vykazují maximální přeměnu rostlinných cukrů na kyselinu mléčnou a octovou. Mají vysoké obsahy energie (v průměru 6,53 MJ NEL) a zvířata je ráda přijímají. Průměrný zbytkový obsah cukrů v silážích činí 6,18 %, přičemž výchozí obsah cukrů často převyšuje 20 % a můžeme proto hovořit o optimálním prokvašení (tabulka). Siláže tohoto typu, bez přídavku Bonsilage Extra, mohou při nedostatečné přeměně rostlinných cukrů způsobovat velké problémy s následným zahříváním a ještě hůře může vše probíhat, pokud se korektně nedodrží důležitá pravidla silážování (udusání, minimální odebírané množství, atd). Laboratorní pokusy dokládají, že silážování trav bohatých na cukry bez přípravku Bonsilage Extra znamená obsah zbytkového cukru cca 10 % a to je extrémní riziko pro následné zahřívání silážované hmoty. Bonsilage Extra přesvědčila o svém účinku již v prvním roce při uvedení na trh. Ošetřené siláže jsou velmi chutné a aerobně stabilní. Tabulka: Parametry travních siláží ošetřených BONSILAGE EXTRA (průměrné hodnoty 2009) obsah sušiny
%
pH-hodnota
tráva 1.seč Haus Riswick
tráva 2.seč Haus Riswick
vojtěška 2.seč LVA Aulendorf
33,5 4,12
zbytkový cukr
% suš.
6,18
kyselina mléčná
% suš.
8,83
kyselina octová
% suš.
2,14
1,2-propandiol
% suš.
1,23
energie
MJ NEL
6,53
Výroba objemných krmiv
HYGIENA KRMIV Obiloviny
Skupina 1b, 5a
Odborník na siláže s nižším obsahem sušiny
Bezpečná konzervace
Bonsilage Forte je jediný biologický silážní přípravek s DLG-známkou kvality pro skupinu 1b a 5a. Potvrzeny jsou tímto dva směry účinku: zlepšení kvality kvašení a potlačení působení klostridií.
Ošetření krmného obilí kyselinami je pohotová a nákladově příznivá metoda. Osvědčený postup přináší vysoký výkon a velkou produkční jistotu.
Tento zvláštní účinek přípravku Bonsilage Forte se uplatňuje především v mezní oblasti středně těžce až těžce zkvasitelných siláží z trav, jetelotrav popř. vojtěšky při nižších obsazích sušiny. Správné silážování trav s nižším obsahem sušiny umožňuje přidání specializovaných mléčných bakterií. Bonsilage Forte obsahuje tři kmeny bakterií mléčného kvašení, které vykazují jedinečné schopnosti. Využití celého spektra uhlovodíků zabezpečuje i v silážích o nižší sušině optimální prokvašení při rychlém a stabilním snížení pH-hodnoty. Kromě toho Bonsilage Forte aktivně potlačuje klostridie a chrání bílkoviny v silážní hmotě (graf ).
V odchovu selat a výkrmu prasat, kde se zkrmuje obilí konzervované kyselinami se významně zlepšují denní přírůstky a konverze krmiva. Schaumann vyvinul program kyselin pro různé oblasti použití. Schaumasil inhibuje a kontroluje přirozené osazení obilných zrn bakteriemi, houbami a kvasinkami. Při správném dávkování se dosahuje redukce počtu zárodků až k hranici stanovitelnosti. Schaumasil se dávkuje do obilovin pomocí SDG-dávkovačů. Kyselina nastřikovaná do šnekového dopravníku se promíchá s obilím a na jednotlivých zrnech vytvoří ochrannou vrstvu. Pro optimalizaci hygieny krmiv se konzervace pomocí kyselin kombinuje s předčištěním obilí.
Příklad z praxe Jak pracuje Bonsilage Forte s těžce silážovatelnou hmotou z podzimních sečí, lze dokumentovat na příkladu siláže z 5.seče (říjen 2008) u dlouholetého zákazníka Christiana Bielefelda z Dalversu. Těžce silážovatelná siláž vykazuje z důvodu nízkého obsahu sušiny (25,7 %) a vysokého obsahu popela (17 % v suš.) vysokou pufrovací kapacitu. Nízká pH-hodnota 3,9 a podíl čpavkového dusíku 5,5 % z celkového obsahu dusíku, stejně jako neprokázaná přítomnost kyseliny máselné jsou znaky, které dokládají kvašení bez přítomnosti klostridií a vysokou účinnost Bonsilage Forte. Nejvyšší kvalita bílkovin a pro podzimní seč neobvykle vysoký obsah energie 6,6 MJ NEL v siláži jsou faktory, které vedení podniku Bielefeld přesvědčily. Bonsilage Forte potvrdil své vynikající konzervační schopnosti. Dr.Ewald Kramer
Dr. Hans-Peter Pecher
KYSELINY PRO KONZERVACI OBILOVIN
Vysoce aktivní kombinace kyselin Rychlá, jistá a nákladově příznivá konzervace Vysoká flexibilita ve žních Vhodné především pro velké partie obilí Optimální hygiena krmiv – téměř žádné ztráty při skladování
Graf:
BONSILAGE FORTE potlačuje klostridie a snižuje podíl čpavkového dusíku z celkového obsahu dusíku
klostridie (CFU/g krmiva) 10 mil.
kontrola BONSILAGE FORTE čpavkový dusík (% z celkového N) 20 15
100 000
Kombinace kyselin šetrná k materiálům a snadno aplikovatelná s vysokým obsahem účinných látek
10 1 000 10
5 14 49 90 doba silážování (dny) tráva, 1.seč, 26-32 % suš.
0
Zabraňuje vývoji plísní a bakterií po ukončení silážování tráva, 1.seč, 21 % suš.
Z přepravního hlediska se nejedná o nebezpečné zboží
1/10
7
Aktuálne úskalia a riziká vo výrobe kvalitnej kukuričnej siláže Priebeh tohtoročnej sezóny vo výrobe konzervovaných objemových krmív je značne netypický, ba až extrémny. V roku 2007 boli porasty krmovín sužované suchom, tohto roku je problémom nadbytok vody. Výdatné zrážky a ich dlhodobý výskyt nepoznačili len vývoj porastov viacročných krmovín, ale samozrejme, ovplyvnili a ovplyvňujú aj vývoj porastov kukuríc (obrázok č. 1), určených či už na siláž alebo na produkciu zrna. Mnohé porasty dokázali zregenerovať, avšak mnohé ostali nezvratne ovplyvnené, či poškodené. Hrozba nedostatku konzervovaných objemových krmív počas nasledujúcej zimy je aktuálna na mnohých miestach. Táto situácia vyžaduje ešte precíznejší a premyslenejší prístup nielen k vlastnému zberu a konzervácii silážnej kukurice, ale aj k jeho príprave.
Živinové zloženie Mnohé porasty silážnej kukurice boli doslovne vyplavené a tak pestovatelia v mnohých prípadoch boli nútení pristúpiť k novému výsevu porastov. Aj Schéma č. 1: Vegetačný vývoj rastliny kukurice v prípade ideálneho vývoja takýchto porastov však hrozí riziko, že ich vegetačná doba nebude dostatočne dlhá a že zber sa neuskutoční v optimálnej vegetačnej fáze. V tejto súvislosti je dôležité pamätať na to, že pokiaľ rastlina kukurice rastie do výšky, steny jej stebla sú relatívne málo lignifikované (Jung a Casler, 2006; tabuľka č. 1). Po dosiahnutí konečnej výšky rastliny dochádza k spevňovaniu steny stebla a k hrubnutiu cievnych zväzkov. Toto úzko súvisí s postupným poklesom stráviteľnosti neutrálne detergentnej vlákniny (NDV), hlavne dolných internódií stebla, ale tieto zmeny, aj keď menej intenzívne, prebiehajú aj v ostatných častiach rastliny. Klesá chuťnosť a chuťová atraktívnosť nielen týchto častí (drevité, tvrdé a často súčasne aj ostré častice v porezanej hmote), ale aj celková energetická hodnota a produkčná účinnosť kukuričnej siláže. Výnos sušiny z jednotky plochy kulminuje vo fáze mliečnej až mliečno-voskovej zrelosti (schéma č. 1). Odhadnúť optimálnu fázu pre zber nie je jednoduché a ľahké, aj keď sa to takým z hľadiska rutiny a praktických skúseností veľmi často zdá. Pohľad na výsledky zo sledovaní vegetačného vývoja zelenej kukurice na Slovensku v roku 2008 (graf č. 1) to jednoznačne potvrdzujú. Ak sledujeme vegetačný vývoj kukuríc z hľadiska najpresnejšie naplánovanie hodnotenia denných priemerov (graf č.1a), vývoj koncentrácie jednotlivých Tabuľka č. 2: Monitoring silážnej zrelosti stratégie pre zber a dosiaživín a stráviteľnosť NDV korelujú s vegetačnou dobou. Pri pohľade na trendy nákupná cena mlieka (€/l) 0,28 hnutie čo najvyššieho výodvodené zo všetkých hodnôt (graf č.1b), sú podobné trendom z denných výnos sušiny (t/ha) 12 nosu energie v silážovanej priemerov, avšak variačné rozpätia jednotlivých parametrov sú veľmi veľké. ploha parcely (ha) 20 kukurici z jednotky plochy Pre výrobnú prax to znamená, že odhadovanie živinového zloženie zelenej je silážny monitoring vývoja kukurice na základe nepriamych ukazovateľov (dĺžka vegetačného obdobia, zvýšenie (NEL/kg sušiny) + 0,10 porastov. Tento pozostáva porovnanie s inými porastami a pod.) nie je presné a môže znamenať výzisk (€/parcela) 2.140 z odberu 10 priemerných znamné zníženie energetickej hodnoty, ale aj chuťovej atraktívnosti vyrobenáklady na 2 vzorky (€) 60 a reprezentatívnych rastlín ných kukuričných siláží. Vzhľadom k riziku nedostatku objemových krmovín celkový prínos (€/20ha) 2.080 na stanovenie obsahu sušiny, z tohtoročnej silážnej sezóny a tiež vzhľadom k tomu, že veľká časť prvých celkový prínos (€/ha) 104 koncentrácií N-látok, škrobu, a druhých kosieb viacročných krmovín je prestárnutá a má nízku stráviteľnosť, každé jedno kilo stráviteľných živín bude výrazne ovplyvTab. č. 1: Koncentrácia NDV (bunkových stien) a lignínu v sušine ňovať efektívnosť produkcie mlieka. V mnohých prípadoch bude štyroch spodných internódií stonky kukurice kukuričná siláž počas nasledujúceho zimného obdobia nosným dĺžka mliečna objemovým krmivom. Musíme urobiť všetko pre to, aby stráviinteraž teľnosť bunkových stien kukuričnej siláže bola čo najvyššia. To je vegetačné zrelé nódií mliečnocesta k maximalizácii energetickej hodnoty so súčasnou maximaštádium zrno 10 -15 vosková lizáciou objemových charakteristík siláže. Spoliehanie sa na to, že mm zrelosť necháme silážne kukurice dozrieť do vyšších vegetačných štádií poradie merania 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 a prípadné použitie kosby s vyšším strniskom nie sú vhodnými g / kg organickej hmoty bunkové steny stratégiami, pretože stúpajúca koncentrácia škrobu bude limi(NDV) 307 302 320 429 534 677 733 653 551 593 tovať celkovú dávku kukuričnej siláže z hľadiska acidóznych rizík % z bunkových stien (NDV) a menej stráviteľná NDV bude limitovať jednak kapacitu príjmu lignín 10,9 9,8 6,5 5,6 8,6 13,6 16,5 19,5 18,6 18,4 sušiny, ale tiež znižovať celkovú energetickú hodnotu. Zdroj: Jung a Casler, 2006 V súčasnosti najvhodnejšou a najpresnejšou metódou na čo
8
1/10
Graf č. 1: Vývoj obsahu sušiny, koncentrácie NL, NVD a škrobu v sušine a 30 hod. stráviteľnosti NDV v zelených kukuriciach na Slovensku v roku 2008
Výroba objemných krmiv NDV a tiež stráviteľnosti NDV z každej parcely (hybridu) vo fáze tesne pred resp. vo fáze mliečnej zrelosti. V prípade nejasností a nejednoznačnosti je vhodné tento krok zopakovať o 5-7 dní, čím získame už dostatočný prehľad o trendoch vo vývoji porastov. Na základe výsledkov a predpokladaného vývoja porastov je možné takto stanoviť optimálnu stratégiu zberu silážnej kukurice a vyrobiť aj vo veľkovýrobných podmienkach optimálne množstvo kukuričnej siláže s čo najvyššou koncentráciou energie. Zvýšenie reálnej energetickej hodnoty sušiny kukuričnej siláže len o 0,10 MJ NEL/kg (tabuľka č. 2) predstavuje prínos viac ako 100€/ha a náklady na rozbory vzoriek predstavujú len 1,5-3,0%. Využitie monitoringu silážnej zrelosti predstavuje relatívne veľmi malú námahu a náklady v porovnaní s výsledným efektom sú zanedbateľné. Čo najpresnejšie poznanie riadených procesov umožňuje skutočne riadiť a vytvárať prostredie pre efektívnosť!
Fermentačný proces Vyrobiť dostatok vysoko stráviteľných živín je len prvým úsekom na zložitej ceste za konečným víťazstvom. Čo najefektívnejšie zvládnutie silážnej fermentácie, dosiahnutie vysokej miery chutnosti a zamedzenie aeróbneho narušenia siláže v čase jej odberu a skŕmovania, to sú hlavné ciele v oblasti silážovania kukurice. Úvahy nad používaním kyselinových prípravkov vzhľadom k tomu, že kukurica je ľahko silážovateľnou plodinou nemajú žiadne opodstatnenie. Účinná fermentácia zameraná správnym a cieľavedomým smerom je však veľmi dôležitá. Aeróbna stabilita kukuričnej siláže je nevyhnutným cieľom na to, aby sme zamedzili nielen strate živín, ale aj znechutňovaniu siláže metabolitmi tohto procesu. Stúpajúca resp. vysoká teplota v siláži predstavuje reálne a vysoké riziko (obrázok č. 2). Ak sa nepodarí naplniť tento cieľ, dochádza k významnému znižovaniu príjmu sušiny, k povzbudzovaniu kráv k selektívnemu vyžieraniu a taktiež aj k významnému zvýšeniu zdravotnej záťaže. Zahrievanie kukuričnej siláže na odberovej ploche je predovšetkým výsledkom pomeru a množstva vytvorených fermentačných kyselín počas silážnej fermentácie. Spontánnou fermentáciou epifytickou mikroflórou sa dosahuje vyšší obsah kyseliny mliečnej a nižší obsah kyseliny octovej. Významným antagonistom a inhibítorom pôsobenia kvasiniek v silážach je kyselina octová, a preto zohráva kľúčovú úlohu v konzervačnom procese. Z tohto pohľadu je potrebné doceniť jej tvorbu a jej úlohu zvlášť u kukuričnej siláže, v ktorej neštrukturálne sacharidy (škrob) predstavujú veľmi kvalitné živné médiu pre nežiadúcu mikroflóru. Kyselina octová nemá resp. nesmie byť produkovaná pôdnymi enterobaktériami resp. baktériami octového kvasenia, ktoré túto kyselinu tvoria zo skvasiteľných cukrov, avšak s výraznými stratami energie, ktorá je prevedená na tepelnú energiu. Následkom takýchto procesov je aj výrazná proteolýza (narušenie bielkovín), čím sa dietetická a chuťová hodnota siláže ešte viac znižuje. Koncentrácia kyseliny octovej na úrovni okolo 1% v pôvodnej hmote siláže (graf č. 2) je východiskom pre zvýšenie aeróbnej stability kukuričnej siláže (Danner a i., 2003). Tento efekt je výraznejší, ak sa v prvej fáze fermentácie čo najrýchleTab. č. 2: Výsledky z praxe – dve série poľných pokusov kukuričná siláž – prípravok: BONSILAGE MAIS 1 séria Bredstedt – LKW Schleswig-Holstein n = 33 sušina, % pôvodnej hmoty 34,00 pH 3,90 kyselina mliečna, % pôvodnej hmoty 1,50 kyselina octová, % pôvodnej hmoty 0,80 propandiol, % pôvodnej hmoty 0,40
2 séria n = 18 33,00 3,90 2,00 0,70 0,30
Tab. č. 3: Vplyv pH prostredia a kyseliny octovej na kvasinky a plesne pH kyselina octová % (H2O) 90 % 100 % inhibícia letálne redukcia redukcia Saccharomyces cereviseae 3,90 3,90 1,47 % 2,94 % pleseň Aspergilus niger 4,10 3,90
Graf č. 2: Kvasinky a organické kyseliny
Obr. 2: Zahrievani kukuričnej siláže
šie vytvorí dostatočná koncentrácia kyseliny mliečnej. Následná produkcia kyseliny octovej z kyseliny mliečnej fermentáciou heterofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia v prostredí s nižšou hodnotou pH umožňuje, aby väčší podiel kyseliny octovej bol v nedisociovanej forme, ktorá je veľmi účinná proti kvasinkám. Tento efekt nie je možné dosiahnuť bez cieleného usmernenia fermentačného procesu a už v žiadnom prípade nie tým, že použijeme inokulant zložený výhradne z homofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia, čo sa v praxi pomerne často stáva (obrázok č.2). Trvalo a dostatočne nízka hodnota pH aktivuje celý systém. Usmernená fermentácia kukuričnej siláže kombináciou homo- a heterofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia v praxi prináša stabilné a žiadúce výsledky (tabuľka č.2). Stabilita odberovej plochy siláže, podobne ako stabilita zaváranej zeleniny v potravinárstve sa zvyšuje primeranou koncentráciou kyseliny octovej. Hodnota pH siláže 3,9 a menej je aj silným nástrojom proti plesniam (tabuľka č.3). Chutnosť a zdravotná nezávadnosť kukuričnej siláže sú základným východikom pre úspešnú a efektívnu produkciu mlieka. MVDr. Tomáš MITRÍK, SCHAUMANN Slovensko spol. s r.o.
... overená kvalita pre úspešných !!!
Zdroj: Levine a i., 1939
1/10
9
ODCHOV TELAT Mlezivo pro bezpečný start do života telat
Čím dříve, tím lépe Zdravá, rychle rostoucí telata tvoří ekonomický základ úspěšných podniků zaměřených na výrobu mléka. Mlezivo chrání tele před infekčními onemocněními na dvou úrovních. Slouží pro výstavbu funkčního imunitního systému, což je umožněno přechodem tzv. imunoglobulinů z mleziva matky do krve telete přes střevní stěnu. Kromě toho slouží imunoglobuliny ve střevě telete jako účinná lokální ochrana před střevními záněty a průjmy během celého období zkrmování mleziva. Zabezpečení pozitivního účinku mleziva pro mladé zvíře vyžaduje dodržet celou řadu opatření.
1. Čas První podání mleziva novorozenému teleti by mělo být zahájeno pokud možno v první půlhodině po otelení a ukončeno v nejnutnějším případě 7 – 8 hodin po porodu – čím dříve, tím lépe! Absolutně důležitá je kontrola popř. řízení příjmu mleziva, protože je dnes známo, že telata, která pijí ve stáji jen od matky, nevypijí zpravidla dostatečné množství mleziva.
2. Množství Potřebné množství mleziva, které by mělo tele vypít do sedmi hodin po porodu, činí minimálně tři lépe čtyři litry. Množství mleziva, které smí tele vypít na jedno napití, může být vyšší než dva litry. Obava z tzv. „přetékajícího“ slezu je v této souvislosti nejen chybná, ale i škodlivá : Protože první mlezivo se musí dostat do tenkého střeva prakticky nezměněno, aby bylo účinné!
3. Kvalita Kromě kvantity je u mleziva velmi důležitá kvalita! Platí : Kvalita mleziva je v přímé souvislosti s výživou a zdravotním stavem matky. Pokud je zdravá matka kromě základních živin dobře zásobena makroprvky, stopovými prvky a vitaminy, má také mlezivo významně lepší kvalitu. Ale: Se zvyšujícím se množstvím mleziva v prvním nádoji se snižuje účinek
10
1/10
mleziva pro imunizaci telete. Důvodem je efekt zředění. Na zřetel musíme brát rovněž známou skutečnost, že mlezivo starších zvířat obsahuje více imunoglobulinů než mlezivo mladších krav a prvotelek.
4. Mlezivo do zásoby Jestliže nemá matka dostatečné množství vysoce hodnotného mleziva, doporučuje se využít mražené kvalitní mlezivo od jiných krav. Mlezivo by mělo být zamraženo pokud možno rychle a rozpouštěno velmi pozvolna. Přesto je nutné počítat se snížením imunitního účinku mleziva o 40 až 45 %. Zamrazit nepříliš kvalitní mlezivo nemá proto smysl.
5. Zlepšení účinnosti Vlastní opatření pro zlepšení mleziva je přímíchání tzv. zhodnocovače mleziva. Kalbi Ferm přispívá díky svému složení - speciální vitaminy a stopové prvky – k vybudování imunitního systému a střevní sliznice telete. Kalbi Vital, pasta vybavená imunoglobuliny, se podává pro specifické zvýšení imunitního účinku v prvních dvou dnech života telete. Kalbi Start Protect (míchá se do mleziva) s RZJ-faktorem slouží pro nespecifickou optimalizaci zdraví ve střevě novorozeného telete.
6. Okyselení Pokud je k dispozici větší množství mleziva, které lze krátkodobě zkrmit, můžeme nabídnout teleti nápoj okyselený, při stájové teplotě a v návaznosti na první napití. Mlezivo lze stabilizovat na dobu několika dní přípravkem Kalbi Cid (prášková forma) nebo Schaumacid Drink C (tekutá forma). Ani kapka hodnotného mleziva se nevyplýtvá! Pokud dodržíme doporučení týkající se doby podání, množství a kvality mleziva pro novorozená telata, mělo by být možné snížit jen díky těmto opatřením bez dalších nákladů výskyt průjmových onemocnění u telat během mléčné výživy o 30 – 40 % a zcela zabránit časným úhynům telat. Dr.Holger Kurtz
výroba MLÉKA Schaumann Energy Vital
Tuky chráněné v bachoru Nová generace chráněných tuků znamená: vhodné mastné kyseliny v krmné dávce zvyšují výrazně plodnost krav. Při doplňování chráněného tuku do krmné dávky stálo doposud v popředí zásobení energií (Schaumann Energy) nebo doplnění chráněného methioninu (Schaumann Energy M Plus). Oba produkty jsou založeny na palmovém oleji. Nový Schaumann Energy Vital je kombinací chráněného palmového a lněného oleje. Sledování z Ameriky i Evropy dokládají: mléčná užitkovost se v posledních 50 letech zvýšila o více než 5 000 kg, zabřezávání se naopak snížilo o 50 %. Tento vývoj působivě přibližuje Butler 2003 v jedné americké studii. Výzkumy dokládají, že hlavní příčinou se stále častěji jeví embryonální úmrtnost. Z toho se odvozuje, že až 40 % embryí odumírá během prvních 28 dní po zapuštění, velká část z toho do 21. dne. Odumření téměř každého 2.embrya je způsobeno nedostatečností žlutého tělíska. To znamená, že žluté tělísko nevytváří dostatečné množství progesteronu, aby se březost udržela.
Význam omega-3 a omega-6-mastných kyselin Omega-6-mastné kyseliny, k nimž patří kyselina linolová, jsou předstupně pro prostaglandin. Tento hormon je během porodu a po porodu odpovědný za kontrakce dělohy a zčištění. Především v raném stádiu březosti mají prostaglandiny jako PGF2α vlastně negativní účinky. PGF2α funguje jako „protihráč“ progesteronu, který je produkován žlutým tělískem a má za úkol udržet březost. Nízký obsah progesteronu v krvi nedokáže zabránit účinku PGF2α. Následkem toho žluté tělísko zaniká a embryo odumírá. Omega-3-mastné kyseliny, jako kyselina linolenová, pozitivně ovlivňují velikost žlutého tělíska, které produkuje více progesteronu a tvorbu PGF2α potlačuje (schéma 1). Krmiva obsahují velmi rozdílná množství omega-3 a omega-6-mastných kyselin. Např. mladý travní porost a z něj vyrobené siláže mají poměr omega-3 ku omega-6-mastným kyselinám 2 až 3 : 1. V travách tak může být cca polovina tuku tvořena omega-3-mastnými kyselinami (tabulka 1). Silážní kukuřice naopak vykazuje sedminásobné množství omega-6 v porovnání k omega-3-mastným kyselinám. Rovněž většina obvyklých jadrných krmiv má výrazně vyšší obsah omega-6 než omega-3-mastných kyselin. Velmi vysoká množství omega-6-mastných kyselin jsou také v sójovém a slunečnicovém oleji (tabulka 1). Z toho vyplývá: čím vyšší je podíl kukuřičné siláže v krmné dávce, tím nižší je podíl omega-3-mastných kyselin. Pro trávu a travní siláže v krmné dávce platí přesně opak.
Schéma 1: SCHAUMANN ENERGY VITAL chrání embryo a zvyšuje plodnost
SCHAUMANN ENERGY VITAL Růst žlutého tělíska/prodloužení jeho života Podpora tvorby progesteronu (hormon ochraňující březost) Blokování prostaglandinu + PGF2α Podpora zahnízdění, výživy a přežitelnosti embrya Dávkování: Po přechodném období (tranzitní fáze popř. na začátku laktace, cca 4-5 měsíců otelení
zapuštění
březost
chráněných omega-3-mastných kyselin přináší nejen energii, ale i vyšší množství vysoce hodnotných mastných kyselin v tenkém střevě. Žluté tělísko je větší, produkuje více progesteronu a udržuje nízkou hladinu prostaglandinu PGF2α. Výsledek: zlepšuje se přežitelnost embryí a zvyšuje se plodnost krávy. Schaumann Energy Vital se zkrmuje po přechodném období (tranzitní fáze) popř. na začátku laktace minimálně 4 až 5 měsíců v dávce 300 g na krávu a den.
Také člověk získává V lidské výživě má být denní dávka omega-6-mastných kyselin maximálně 5krát vyšší než dávka omega-3-mastných kyselin. Schaumann Energy Vital zvyšuje podíl omega-3-mastných kyselin v mléce a zlepšuje poměr omega-3 ku omega-6-mastným kyselinám v potravě. Zkrmování Schaumann Energy Vital kravám prospívá i konzumentům mléčných výrobků. Dr. Leonhard Raab Tab. 1:
Obsah omega-3 a omega-6-mastných kyselin v různých krmivech, v % omega-3
omega-6
čerstvá tráva
49,5
16,1
travní siláž
45,2
18,6
Mastné kyseliny a vyšší užitkovost
seno
38,8
18,4
Není tedy rozhodující co do bachoru „vstupuje“, nýbrž co z něj „odchází“. Bachorové bakterie ztužují nenasycené mastné kyseliny, takže se jen malá část původně přijatých omega-3-mastných kyselin dostává do tenkého střeva. Zásobení tenkého střeva lze dosáhnout pouze zkrmováním vysokých množství travních komponentů. Schaumann Energy Vital umožňuje zlepšit zásobení omega-3-mastnými kyselinami a zvýšit jejich podíl v tenkém střevě právě v krmných dávkách bohatých na kukuřičnou siláž. Schaumann Energy Vital se 17 %
silážní kukuřice
6,3
44,3
kukuřice
1
52
pšenice
3,9
55,5
sójový olej
8
54
slunečnicový olej
1
68
lněný olej
52
16
1/10 11
Řízení a zvyšování plodnosti stáda
Systematické sledování říje Plodnost stáda je v mnoha podnicích s chovem dojnic „bolavým místem“ a výsledky jsou velmi často neuspokojivé. Využijte šance, které nabízí důsledné sledování říje. Heuwieser et al. (2002) uvádí třikrát častěji jako příčinu špatné plodnosti stáda nedostatečné využití říje než neúspěšnost při zapouštění ! Z výsledků vědy vyplývá: Čím vyšší mléčnou užitkovost kráva má, tím kratší je fáze, v níž se příznaky říje projevují. Rovněž doba, která je pro vysledování říje k dispozici, je často velmi krátká. Tabulka 1 pomůže posoudit, jestli je možné v konkrétním podniku sledování říje zlepšit.
Interval pro určení říje Využijte „ 24 denní interval pro určení říje“ ! Sestavte seznam všech dojnic mezi 42. a 66. dnem po otelení, které nebyly ještě zapuštěné. Pokud některé z těchto zvířat uvidíte v říji (ať už bude zapuštěno či nikoli), škrtněte ho ze seznamu. Na konci bude na první pohled zcela zřejmé,
u kolika krav, které měly mít říji, se ji skutečně podařilo vysledovat. Začněte každých 24 dní s novým seznamem. Na závěr všechna zvířata, která zůstala na seznamu, nechte vyšetřit veterinárním lékařem. Zjistí se, které dojnice by mohly mít zdravotní problémy. Cílem je, rozpoznat více než 80 % možných říjí !
Termín zapouštění Jedním z nejdůležitějších aspektů je rozhodnutí, jestli je kráva skutečně v říji. Van Eerdenburg a kolegové propracovali metodiku, podle níž se s jistotou posoudí kráva jako říjná (tabulka 2). Každý příznak říje se ohodnotí podle bodového klíče. Pokud dosáhne kráva v intervalu 24 hodin počtu 50 až 100 bodů, měl by inseminační technik provést přesné vyšetření. Jestliže hodnocení převýší 100 bodů, je zvíře s určitostí v říji a mělo by být zapuštěno. Ideální čas pro zapuštění je na konci reflexu nehybnosti, tj. zhruba 6 až 24 hodin před uvolněním vajíčka. Důvod : spermie jsou životaschopné
Zásady optimalizovaného sledování říje Standardizované pracovní postupy Krávy by měly být sledovány v časech a na místech, kde vzniká velká pravděpodobnost, že se říje projeví ! Musí být jasně a písemně definováno: Kdy se musí říje sledovat ? Kde se mají obzvláště intenzivně říjná zvířata vyhledávat ? Které příznaky říje se mají sledovat ? Kdo má být informován ? Tato ustanovení musí dodržovat každá osoba, která sledování říje provádí ! Tento postup je vhodné zavést i v rodinných podnicích. Využít přesnou dokumentaci a získané údaje ! Důsledně zaznamenat všechny říjové cykly (ať už se zapouštělo či nikoli). Používat kalendář nebo počítačový program pro řízení stáda. Koncepční index 50 % znamená, že polovina zapuštěných zvířat bude po 18 až 24 dnech znovu v říji. Tato zvířata je nutno pozorovat obzvláště intenzivně. Sledovat aktivitu ve skupině Právě ve skupinách se říje krav projevuje zvláště významně. Zvířata v říji a ta, u nichž říje nastoupí v příštích 48 hodinách, se seskupují.
12
1/10
Zintenzívnit sledování říje ! Krávy vždy sledovat vícekrát během dne. Každé pozorování by mělo trvat minimálně 20 minut. U mnoha krav se říje projevuje v časovém úseku osmi hodin, pokud sledování probíhá jen dvakrát denně, stává se, že se mnoho říjí vůbec nezaznamená. Čas se musí využít efektivně ! Sledování říje by se proto nemělo uskutečňovat při dojení a krmení. Každé rušení vlivem člověka vede k tomu, že říji projeví menší počet zvířat. Pokud zůstává při kontrole březosti mnoho zvířat jalových, je to jasný indikátor pro nedostatečné sledování říje. Zařazení organicky vázaných stopových prvků do výživy Při zařazení Schaumann-výrobků s obsahem organicky vázaných stopových prvků do výživy se v praxi pravidelně sleduje, že projevy říje u zvířat jsou výraznější a snadněji se určí. Stoupá podíl březích zvířat ve stádu, klesá doba, kdy jsou krávy jalové a tím mezidobí.
Tab. 1:
Kritéria hodnocení pro sledování říje
kritéria
dobré
nedostatečné
% pozorovaných říjí
> 80 %
< 60 %
<5%
> 10 %
< 10 %
> 15 %
interval říje 18 až 24 dní
> 70 %
< 60 %
průměrná délka poporodního intervalu
< 85 dní
> 90 dní
% krav, které byly zřejmě chybně označeny za říjící % zvířat, která nebyla při kontrole březosti zjištěna březí
De Kruif 2006
Tab. 2:
Bodový klíč k určení probíhající říje
příznak
24 až 30 hodin po rozpuštění inseminační dávky, vaječná buňka je po ovulaci schopná oplodnění maximálně 12 hodin. To znamená, že spermie by měly „na vajíčko čekat“ ve vejcovodu. Pokud se zapouští později, nemohou se spermie k vaječné buňce dostat včas. K oplodnění nedojde. Doporučení: Zapouštět 4 až 16 hodin po prvním stanovením říje (Zieger 2005).
body
hlenový výměšek
3
neklid / potyčky mezi zvířaty
5
zvířata po sobě skáčí – bez reflexu nehybnosti
10
očichávání / lízání vulvy jiné krávy
10
pokládání brady na kříž jiné krávy
15
naskakování na ostatní zvířata
35
naskakování na hlavu ostatních zvířat
100
reflex nehybnosti
100
Eerdenburg et al. 1996
Pravidlo 12-ti hodin Jestliže Váš podnik navštěvuje inseminační technik dvakrát denně, pak pracujte podle „pravidla 12-ti hodin“. Pokud se kráva ráno určí jako říjná, tentýž den večer by měla být zapuštěná. Pokud se určí večer jako říjná, zapustit je třeba ráno. V podnicích, kam technik přijíždí jednou denně, je ideálním termínem pro zapouštění pozdní dopoledne. Zapouští se všechna zvířata, která
byla určena jako říjná, rovněž zvířata, která byla sledována teprve ráno. Tento způsob zabraňuje opožděnému zapuštění zvířat. Všechna uvedená opatření ovlivňují velmi pozitivně pochody plodnosti Vašich krav a finanční náklad je minimální ! Dipl.-Ing. agr. Jan-Hendrik Puckhaber
VÝROBA MlÉKA
Schaumann – lizy Cíleně vybrané suroviny, vysoká využitelnost vitaminů, optimální tvrdost lizu a vynikající příjem zvířaty.
SCHAUMANN-LECKMASSE
Chutný liz s obsahem makroprvků, stopových prvků a vitaminů.
RINDAMIN LICK
Pro mladý dobytek, dojnice i krávy bez tržní produkce mléka. Vysoké vybavení minerálními látkami a vitaminy, vhodné především pro doplnění výživy na stanovištích s nedostatečným přirozeným obsahem.
RINDAVIT PRE-LICK
Pro suchostojné krávy. S nízkým obsahem vápníku, s vysokým obsahem fosforu, vitaminů a stopových prvků.
1/10 13
cyklu a nedostatečnou kvalitou vaječných buněk. Z toho vyplývá nižší stupeň zabřezávání a zvýšený výskyt časné embryonální úmrtnosti.
Co zohlednit v přípravné fázi ? Cílem přípravné fáze je zajistit dostatečné množství energie pro zabezpečení poslední fáze růstu plodu a pro přípravu vemene bez toho, aby dojnice ztratila větší množství tělesné hmoty. Toho lze dosáhnout pouze v případě, že je bachor odpovídajícím způsobem adaptovaný. V přípravné fázi si musí předžaludky postupně navykat na energeticky bohatou laktační krmnou dávku, která i nadále odpovídá zásadám krmné dávky vhodné pro přežvýkavce. Až do otelení má příjem krmiva u krávy klesající tendenci, její potřeba živin ovšem narůstá. Platí: udržet příjem krmiva co možná nejvýše. Důvod: krávy, které žerou hodně před otelením, žerou také po otelení více. Příjem krmiva lze účinně podpořit celou řadou opatření. K tomu patří zkrmování kvalitních krmiv s vysokou chutností, pozvolná změna krmné dávky během několika týdnů, zabránění ztloustnutí krav (konec laktace – starodojné) a dobré podmínky ustájení.
Plodnost a systém Plodnost krav ve specializovaném chovu dojnic je významný ekonomický faktor. Schaumann nabízí 3-stupňový program pro vyšší užitkovost, zdraví a plodnost. Plodnost krav je u dojnic velmi úzce spojená se zásobením energií. Vysokoužitkové krávy se nachází při otelení a v počáteční fázi laktace v negativní energetické bilanci. Množství energie, které je potřebné pro zachování funkcí látkové výměny a tvorbu mléka, nemůže zvíře pokrýt příjmem energie z krmiva. Následkem jsou často poruchy látkové výměny. Velmi často způsobuje nedostatečné zásobení energií zhoršení reprodukce, které se po otelení projevuje oddáleným nástupem pohlavního Tab. 1:
Jak uzpůsobit startovací fázi ? Na základě redukce příjmu krmiva před otelením a jen pozvolného zvyšování příjmu krmiva po otelení se zvířata dostávají do negativní energetické bilance. Důsledkem této deprese příjmu krmiva je mobilizace tělesného tuku. Nedostatek specifického substrátu v souvislosti s výrazným upřednostněním tvorby glukózy vede k tomu, že volné mastné kyseliny z krve se přemění na ketonová tělíska, která musí být „odbourána“ v játrech. V extrémním případě dojde k situaci v látkové výměně, která souvisí se ztučněním a onemocněním jater. Kromě nebezpečí poruch látkové výměny existuje také přímá souvislost mezi odbouráváním tělesného tuku v období negativní energetické bilance a poruchami plodnosti. Zvířata s vysokým obsahem tuku v játrech, zvýšeným obsahem volných mastných kyselin a ketonových tělísek v krvi vykazují mimo jiné sníženou produkci glukózy a rovněž její zhoršené využití.
Pozitivní účinky Rindavital C Plus v přechodném období (bavorské zemědělské podniky, Fleckvieh)
mléčná užitkovost kg počet krav ustájení/stáj
podnik 1
podnik 2
podnik 3
podnik 4
podnik 5
7 500
9 800
7 300
6 100
10 900
55
45
60
40
65
volná
volná
volná
vazná
volná a vazná
technika krmení
krmný vůz, transpondery
míchací krm. vůz (TMR)
Silokamm, transponder
míchací krm. vůz (část. TMR) automat Kuhmeister
Silokamm
objemné krmivo
travní a kukuř. siláž
travní a kukuř. siláž
travní a kukuř. siláž
travní a kukuř. siláž
travní a kukuř. siláž, GPS
separátní stáj
separátní stáj
separátní oddělení
neodděleno
separátní oddělení
průběh porodu
ano
ano
příjem krmiva
ano
ano
ano
nasazení mléka/mléčná užitkovost
ano
ano
ano
ano
ano
zdraví/látková výměna
ano
ano
ano
ano
ano
ano
ano
ano
ano
ustájení suchostojných sledované pozitivní efekty:
ano
plodnost zdravotní stav telat/vitalita vysvětlení:
14
Silokamm – zařízení na odebírání a dávkování krmiva Kuhmeister – automat pro vazné stáje, dávkuje minerální a jadrné krmivo pro každou krávu zvlášť
1/10
ano
ano
VÝROBA MlÉKA Zvířata se zvýšeným obsahem tuku v játrech mají v krvi výrazně nižší obsah hormonu žlutého tělíska – progesteronu. Tento hormon je známý jako hormon ochraňující březost. Malé žluté tělísko, spojené s nízkou produkcí progesteronu je odpovědné za malou kvalitu folikulů a zvýšenou embryonální úmrtnost. První říje po otelení je většinou ještě výrazná, protože folikuly se vyvíjely v období stání na sucho, kdy byla zvířata zásobena energií ještě relativně dobře. Pozdější říje jsou často nevýrazné, protože zrání folikulů spadá do fáze negativní energetické bilance s vyšší mobilizací tělesného tuku. Z toho plyne : Čím méně tuku zvířata mobilizují v přechodném období, tím méně poruch látkové výměny a poruch plodnosti se projeví po otelení.
3–stupně pro užitkovost, zdraví a plodnost
2. Rindavital C Plus se podle koncentrace zkrmuje 6 nebo 3 týdny před otelením. Toto speciální minerální krmivo na bázi karnitinu chráněného v bachoru zabraňuje nadměrnému uvolňování mastných kyselin z tělesného tuku. V játrech podporuje rychlou přeměnu mastných kyselin pocházejících z tukových zásob a může působit proti jedovatým produktům ketózní látkové výměny. V tabulce 1 jsou data z bavorských zemědělských podniků na téma: „Použití a sledovaný účinek výrobku Rindavital C Plus v přechodné fázi“. Potvrdil se potenciál Rindavitalu C Plus, jeho výhody pro zvířata i podnik. Rindavital C Plus splnil celou řadu očekávání: Ve všech případech bylo zvýšeno množství nasazovaného mléka popř. zvýšená mléčná užitkovost při zlepšení zdravotního stavu bez poruch látkové výměny. Rindavitalem C Plus pozitivně ovlivnil příjem krmiva, průběh porodu, zdraví a vitalitu narozených telat.
Osvědčený postup pro zlepšení situace dojnic v přechodném období (tranzitní fáze) a na vrcholu laktace je použití vhodných speciálních přípravků. Podporují příjem krmiva, zlepšují zásobení energií a odlehčují látkové výměně zvířat.
3. Schaumann Energy Vital, nová generace chráněných tuků, je díky speciální úpravě mastných kyselin – kromě klasického účinku chráněných krmných tuků – schopen výrazně zlepšit parametry plodnosti dojnic.
1. Tirsana Spezial, tekutý přípravek na bázi glycerinu a propylenglykolu, zlepšuje chutnost krmné dávky a podporuje příjem krmiva. Dodává rychle využitelné předstupně energie a zvyšuje zásobení vysokoužitkových dojnic glukózou v přechodném období. Pomáhá předcházet ketózám, které vznikají následkem nadměrného štěpení tělesných zásob tuku.
Vysoký podíl hodnotných omega-3-mastných kyselin ze lněného oleje podporuje v návaznosti na přechodné období (tranzitní fáze) růst žlutého tělíska a prodlužuje jeho životnost. Schaumann Energy Vital aktivuje tvorbu progesteronu a podporuje zahnízdění, výživu a přežitelnost embrya. Dr. Holger Kurtz
VÝROBA MlÉKA Výrobky řady Schaumasil TMR
Vyšší stabilita a energie Zkrmování celkové směsné krmné dávky (TMR) se stalo standardem v mnoha podnicích s chovem dojnic. Ušetření pracovního času a zvýšení příjmu krmiva jsou jen dvě výhody, které s sebou vyvážená TMR přináší.
Stabilizační účinek ve výrobcích Schaumasil TMR zajišťuje rozdílné zastoupení odpufrované kyseliny propionové, propylenglykolu a glycerinu. Dipl.-Ing. agr. Tim Ove Kuhlmann
Především v letních měsících dochází k nadměrnému zahřívání těchto namíchaných krmných směsí. Zahřátá TMR znamená ztrátu energie, nízkou stravitelnost a snížený příjem krmiva. Za zahřívání hmoty jsou odpovědné kvasinky, které se do TMR dostávají se zahřátou siláží nebo s jinými z hygienického pohledu podezřelými surovinami. Pomnožení kvasinek podporují komponenty s obsahem cukrů, dlouhé intervaly míchání a vysoká teplota okolního prostředí. Použití doplňkových krmiv z produktové řady Schaumasil TMR je smysluplným opatřením, abychom zachovali plnohodnotnou TMR déle stabilní, hygienicky nezávadnou a využili lépe produkční potenciál krmiv.
SCHAUMASIL TMR Profylaxe ketózy a vyšší příjem krmiv stejně jako stabilizační účinek v TMR
SCHAUMASIL TMR G Zvýšení příjmu krmiva a stabilizační účinek
1/10 15
výkrm skotu Rindamast
Nový program pro výkrm býků
Schéma 1: Použití výrobků Rindamast odchov býčků/předvýkrm 100
Optimální zásobení energií a bílkovinami, doplněk makroprvků, stopových prvků a vitaminů – tato kombinace zvyšuje účinnost krmiva a výkrm býků je hospodárný.
RINDAMAST STARTER
Odchov býčků V mnohých podnicích začíná výkrm býků odchovem býčků. Vysoké přírůstky v této fázi jsou výsledkem dobrého příjmu krmiva. Platí : minimalizovat problémy při změně ustájení – nákup býčků, podpořit vývoj předžaludků a změny v krmné dávce provádět pozvolně. Rindamast Starter je cílen přesně na požadavky odchovu býčků a předvýkrm býků. Vysoce využitelné stopové prvky a především vysoce účinné B-vitaminy umožňují snadný přechod od odchovu k výkrmu, podporují rychlý start výkrmu, zvyšují příjem krmiva, zlepšují konverzi ASS-CO FERM zvyšuje stravitelnost vlákniny a tím denní přírůstky denní přírůstek g/den
45
1600
44
44,1 %
1500
42
1450
41
1400
40 39
39,3 %
s ASS-CO FERM
1350 1300 1250
38
16
1550
43
1/10
400
konec výkrmu 500
600
kg ž. hmot.
RINDAMAST BASIS UNI/ UNI /UNI ASS-CO RINDAMAST BASIS UNI / RINDAMAST UNI / RINDAMAST UNI ASS-CO
RINDAMAST FINISHER / RINDAMAST FINISHER U
krmiva a denní přírůstky. Zdůraznit je třeba doplněk selenu využitelného v bachoru a v tenkém střevě.
Výkrm Rindamast Basis Uni, Rindamast Uni a Rindamast Uni Ass-Co se doporučují jako univerzální výrobky pro celou periodu výkrmu. Rindamast Basis Uni je vybaven selenem využitelným v bachoru a v tenkém střevě, z makroprvků je doplněn navíc sírou. Tímto je podpořena fermentace v bachoru, růst bakterií a zvyšuje se stravitelnost vlákniny. Rindamast Uni Ass-Co je doplněn živými kvasinkami. Krmné dávky pro výkrm býků jsou velmi bohaté na energii. Hodnota pH v bachoru se často pohybuje na hranici subklinické acidózy. Živé kvasinky mohou snížením tvorby kyseliny mléčné v bachoru přispívat ke stabilizaci pHhodnoty. Exaktní sledování dokládají, že dochází ke zvýšení stravitelnosti vlákniny a významně se zvyšují denní přírůstky (graf 1).
Konec výkrmu
Předvýkrm (Fleckvieh, 190 – 380 kg) stravitelnost vlákniny %
300
RINDAMAST STARTER
Cílem vytvoření nové řady výrobků pro výkrm býků – Rindamast je zvýšení účinnosti krmiv. Program Rindamast se skládá ze šesti výrobků, které pokrývají výživu v odchovu býčků až po konec výkrmu (schéma 1).
Graf 1:
200
střed výkrmu
1539 g
1442 g s ASS-CO FERM
Výrobky Rindamast Finisher a Rindamast Finisher U odpovídají svým složením požadavkům konečné fáze výkrmu.Vysoce využitelné stopové prvky a vyvážené doplnění vitaminy zvyšuje užitkovost v tomto úseku výkrmu. Oba produkty obsahují selen využitelný v bachoru a v tenkém střevě. Doplněk síry pomáhá udržet optimální poměr mezi dusíkem a sírou. Rindamast Finisher U obsahuje močovinu a nabízí tak doplňkový zdroj nebílkovinného dusíku. V krmné dávce tak lze snížit množství bílkovinných komponentů jako např. řepkový nebo sójový extrahovaný šrot. Oba výrobky podporují příjem krmiva, především objemného. Na konci výkrmu dochází často k předčasnému poklesu denních přírůstků. Rindamast Finisher a Rindamast Finisher U udržují déle přírůstky na vysoké úrovni. Vysoké přírůstky zkracují dobu trvání výkrmu, snižuje se spotřeba krmiva a zlepšuje se hospodárnost. Dr.Leonhard Raab
ODCHOV SELAT Bi-Lactal Plasma
Úspěšný odchov selat bez matky V posledních letech se významně zlepšila plodnost prasnic. Výsledkem je výrazné zvýšení počtu živě narozených selat. Jestliže bylo dříve měřítkem úspěchu deset selat, je to dnes dvanáct a více. Nabízí se různé strategie, abychom dokázali odchovat pokud možno s nízkými ztrátami početnější vrhy selat s menší hmotností. Kromě odpovídajícího managementu v porodnách a vyrovnávání vrhů je stále častěji nezbytným opatřením využití kojné prasnice (nebo automatu-kojné) popř. cíleného přikrmování, pokud chceme dosáhnout nízkých ztrát v odchovu a užitkovosti 26 a více selat odstavených na prasnici a rok. Prasnici se díky příkrmu selat trochu odlehčí a neztratí zpravidla příliš mnoho z tělesné hmoty, což se projeví lepší plodností. Není důležitý pouze počet odstavených selat, záleží také na kvalitě vrhu (mimo jiné vysoké a rovnoměrné hmotnosti při odstavu). Vyplatí se přesně přizpůsobit přikrmování situaci v odchovu. V mateřském mléce dostávají selata v prvních dnech života vysoce koncentrovanou, chutnou a stravitelnou potravu (tabulka 1). Ve srovnání s kravským mlékem je mléko prasnice koncentrovanější (cca 20 % sušiny), bohatší na bílkoviny a tučnější. Tab. 1: sušina bílkovina tuk laktóza
Složení mléka prasnice % % % %
mlezivo 22 – 26 18,9 7,2 2,5
mléko 18 – 21 5–6 7–9 5,0
Na této hladině živin se musí rovněž pohybovat příkrm selat – speciální mléčné krmné směsi nebo prestartery. Pro bezpečný odchov selat po mlezivové výživě se doporučuje nový Bi-Lactal Plasma, výrobek vyvinutý na základě osvědčeného produktu Bi-Lactal, se kterým již bylo odchováno 100 000 selat.
Graf 1:
BONVITAL pro vysokou užitkovost už od narození (pokus Univerzita Berlin)
živá hmotnost 28.den života kg/sele 9,50
9,32
9,25
+ 13,2 %
9,00
Bi-Lactal Plasma Kromě sušeného odstředěného mléka a sušené syrovátky, vysoce stravitelné mléčné bílkoviny a tuků obsahuje Bi-Lactal Plasma speciálně upravenou živočišnou bílkovinu. Tato podporuje příjem mléčného nápoje a pomáhá při tvorbě rychlé imunitní odpovědi malých selat. Osvědčené probiotikum Bonvital zabezpečuje stabilitu trávení a lepší přírůstky v období mléčné výživy. Účinek Bonvital společně s mlékem prasnice byl potvrzen v pokusu na Univerzitě Berlin (graf 1). S Bi-Lactal Plasma mohou být selata přikrmována v porodních kotcích nebo odchovávána bez matky – pomocí napájecích automatů – kojných, následně po prvních dnech mlezivové výživy. Ke konci mléčné výživy se přikrmuje vysoce stravitelný prestarter v suché nebo kašovité formě. Tímto způsobem se usnadní přechod selat na suché krmivo po odstavu.
8,75 8,50
8,23
8,25 8,00
kontrola
BONVITAL
Bi-Lactal Plasma umožňuje nezávisle na způsobu napájení bezpečnou, optimální výživu selat v prvních týdnech odchovu. Růst selat je tak zajištěn i u velkých vrhů. Dr. Hans-Peter Pecher
1/10 17
Odchov selat
Co pro selata znamená L-valin ? Aminokyseliny jsou stavební kameny bílkovin a patří k nejdůležitějším komponentům pro výstavbu tělesných tkání. Neesenciální aminokyseliny si organismus zvířete dokáže vyrábět sám, esenciální nikoli. Správný přísun esenciálních aminokyselin musí být zajištěn prostřednictvím krmiva. Při tvorbě tělesných bílkovin se podle daného genetického klíče spojují esenciální a neesenciální aminokyseliny. Tento proces vyžaduje dostatečný přísun potřebných aminokyselin. Pokud chybí neesenciální aminokyseliny, tělo si je samo vyrobí. Nedostatek jen jedné jediné esenciální aminokyseliny ovšem znamená omezení tvorby bílkovin. Aminokyselina, která jako první přeruší tvorbu bílkovin, se označuje v krmivu jako první limitující aminokyselina.
Ideální bílkovina Perfektní poměr mezi esenciálními aminokyselinami pro záchov a užitkovost zvířat se nazývá ideální bílkovina. V této bílkovině jsou všechny esenciální aminokyseliny stejně limitující. Denní potřebu aminokyselin určují faktory jako věk, pohlaví, genotyp, zaměření a úroveň užitkovosti, vlivy prostředí a výživy a ovlivňují tak složení aminokyselin v ideální bílkovině. Podstatný rozdíl vzniká mezi aminokyselinovým profilem bílkovin pro záchov a bílkovinami v tělesných tkáních. Ideální bílkovina je tak ovlivněna relativním podílem obou těchto komponentů. Ideální bílkovina musí být přizpůsobena fázi užitkovosti popř. věku zvířete, protože relativní podíl záchovné potřeby s věkem zvířete stoupá. V krmivu pro prasata představuje valin po tryptofanu pátou limitující aminokyselinu. Valin je esenciální a musí být do organismu dodáván v krmivu. Od roku 2009 je L-valin v krmivu povolen jako doplňková látka. Lze tak vyrábět krmné směsi, kde má šest esenciálních aminokyselin stejnou úroveň potřeby a stejný vliv na užitkovost.
Zjištění potřeby L-valinu V minulých letech byl proveden v různých vědeckých zařízeních výzkum pro zjištění potřeby valinu pro odchov selat. Celkový počet relevantních studií je ovšem velmi omezený. V průměru byl optimální poměr valin : lysin na základě ideálně stravitelných aminokyselin (pcv) cca 70 %. Wiltafsky et al.(2009) z TU Mnichov potvrdili pro maximální přírůstek živé hmoty střední hodnotu 67 % přibližující se ideálnímu poměru valin : lysin (pcv), přičemž pro optimalizaci spotřeby krmiva postačoval nižší poměr. Při přesné znalosti potřeby valinu můžeme lépe zhodnotit rozsah nedostatečného zásobení valinem, a sledovat také, jestli je valin nebo isoleucin další limitující aminokyselinou v jinak optimálně sestavené krmné směsi pro selata. Novější sledování k optimálnímu poměru valinu a isoleucinu potvrzují: U krmných směsí pro odchov selat se sníženým obsahem bílkovin lze zvýšením poměru valin : lysin (pcv) z cca 60 % (nativní) na 70 % docílit statisticky průkazného zlepšení přírůstku živé hmoty. Naproti tomu přidání isoleucinu, které
18
1/10
vedlo k zúžení poměru isoleucin : lysin (pcv) z cca 50 % (nativní) na 60 %, neprokázalo žádný efekt na měřené parametry, čímž se potvrdila limitace valinu.
První polní pokusy První polní pokusy v podniku pana Gerharda Brügela v Keinlangheimu potvrdily účinek L-valinu v odchovu selat. 78 odchovávaných selat (Pi x Hülsenbergská chovná prasata) bylo ustájeno v kotcích po 9 až 10 zvířatech, bez rozdílu pohlaví, na roštech z umělé hmoty. Čtyři kotce (39 zvířat) představovaly jednu krmnou skupinu. Selata měla při průměrném stáří 27 dní průměrnou hmotnost cca 7,8 kg. Krmení bylo ad libitum (z automatů), během 26 denní fáze odchovu se krmily dva typy směsí. Jediným rozdílem v pokusném krmivu byl přídavek L-valinu obsažený v minerálním krmivu. Testované parametry byly vývoj živé hmotnosti, příjem krmiva, spotřeba krmiva a subjektivní posouzení zdravotního stavu selat.
Vyšší denní přírůstky Při 26 denním trvání pokusu, počáteční hmotnosti 7,8 kg a průměrném přírůstku 350 g/den byla dosažena konečná hmotnost téměř 17 kg. Přídavek L-valinu zvýšil přírůstek živé hmotnosti o 37 g/den (+ 11 %).
Nižší spotřeba krmiva 1,6 kg krmiva na kg přírůstku je průměrná spotřeba krmiva srovnatelná s normálním průběhem odchovu selat. Díky přidání L-valinu se ve srovnání s kontrolou snížila spotřeba krmiva během periody odchovu o 4,3 %. Na 1 kg přírůstku živé hmotnosti se spotřebovalo o 70 g méně krmiva. Selata nevykazovala během pokusu žádné zdravotní poruchy. Rozdíly mezi pokusnými skupinami nebyly prokazatelné. Další sledování musí ověřit, jestli se pozitivní vliv L-valinu na zootechnickou užitkovost bude opakovat a tato nová doplňková látka se stane pevnou součástí ve výživě selat. Zeptejte se Vašeho Schaumann-poradce na výrobky pro výživu selat s optimálně doplněnými aminokyselinami pro všechny fáze užitkovosti a všechny typy krmných dávek. Dr. Martin Rimbach
výkrm prasat
Rentabilita se Schaumann-konceptem Pro výkrm prasat platí: vysoké denní přírůstky, optimální konverze krmiva a nejvyšší kvalita masa. V těžkých časech a neustále se měnících podmínkách trhu je konstantní užitkovost na vysoké úrovni pro úspěch podniku důležitější než kdy jindy. Tabulka 1 ukazuje ekonomický vliv změn jednotlivých parametrů na hospodářský úspěch výkrmu prasat. Hledání možností optimalizace postupů a především snižování nákladů musí probíhat kontinuálně. Platí: najít vhodná opatření, která umožní za daných podmínek (zvířata, stáj, krmiva atd.) optimálně využit potenciál užitkovosti. Náklady na krmiva, téměř 50 % variabilních nákladů ve výkrmu prasat jsou náklady na krmiva, sehrávají ve výkrmu prasat rozhodující úlohu. Kolísající ceny sóji a obilovin činí vedlejší produkty jako např. výpalky a výrobky z brambor atraktivnějšími pro výživu. Rovněž žito a bílkovinné komponenty domácího původu jako řepka a luštěniny získávají na významu. Při sestavování krmných dávek je nutno neustále dbát na výběr hygienicky nezávadných komponentů a použití surovin odpovídajících úrovni užitkovosti. Použité nosiče energie a bílkovin musí být odpovídajícím způsobem doplněny aminokyselinami, makroprvky, stopovými prvky a vitaminy. Schaumann-produkty pro výkrm prasat se vyznačují vysokou flexibilitou v obsahu aminokyselin (tabulka 2). Mohou být splněny i požadavky speciálních produkčních směrů, jako např. výkrm kanců nebo využití různých krmiv (žito, řepka). Krmné doplňky vyrobené přímo na míru podniku umožňují zohlednit speciální výrobní faktory.
Tab. 1:
± 25 g denní přírůstek
€/zvíře
0,83
± 1 den výkrmu
€/zvíře
0,2
± 1 % ztrát
€/zvíře
1,09
± 0,1 konverze krmiva
€/zvíře
1,54
* při 2,5 obrátkách a 2000 místech ve výkrmu
SchaumaLac SchaumaLac – řada výrobků nabízí komfortní vybavení stopovými prvky a vitaminy pro vyšší jistotu a užitkovost. SchaumaLac – výrobky obsahují Bonvital ve vyšší dávce pro lepší podporu zdraví ve střevě. Širší diferenciace aminokyselin a makroprvků umožňuje sestavit optimální krmné směsi pro všechny fáze výkrmu. Variabilita v dávkování produktů do směsí pro střední a konečnou fázi výkrmu poskytuje vysokou flexibilitu při sestavování krmných dávek. Tímto způsobem lze vyrovnat případnou změnu komponentů nebo kolísání obsahu živin v surovinách.
SchaumaLac Protect SchaumaLac Protect – linie produktů obsahuje prémiové vybavení speciálními účinnými látkami, které jsou již také zařazeny v SchaumaLac – výrobcích. S-komplex je kombinací Bonvitalu, betainu a mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem. Mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem v kombinaci s Bonvitalem přispívají rozhodující měrou ke zlepšení zdraví ve střevě zvířat. Především v kritické fázi naskladňování je významně podpořena střevní flóra. Betain zlepšuje jatečnou kvalitu a přispívá ke snížení ztráty vody. SchaumaLac Protect – produkty jsou základem pro nejvyšší užitkovosti ve všech kategoriích úspěšného výkrmu prasat. Tabulka 2 představuje tři linie minerálních krmiv pro výkrm prasat. Schaumann nabízí v každém případě vhodné řešení pro Váš výkrm prasat. Vysoké přírůstky, dobrá konverze krmiva a odpovídající podíl libové svaloviny Vám zajistí zisk ve výkrmu prasat. M. Sc. agr. Henrike Kaack
Pro výkrm prasat nabízí Schaumann tři různé řady produktů:
Schaumaphos Schaumaphos – minerální krmiva doplňují krmné dávky prasat podle potřeb jednotlivých kategorií zvířat. Probiotikum Bonvital optimalizuje zdraví ve střevě zvířat a ovlivňuje užitkovost. Tabulka 2 podává informaci o zastoupení aminokyselin v produktech a podtrhuje vysokou flexibilitu jejich použití. Obsah vitaminu E je přizpůsoben regionálním požadavkům trhu.
Tab. 2:
Ekonomický účinek změn v užitkovosti*
Přehled SCHAUMANN-minerálních krmiv SCHAUMAPHOS
SCHAUMALAC
předvýkrm
střed – konec výkrmu
SCHAUMALAC PROTECT
předvýkrm
střed – konec výkrmu
předvýkrm
střed – konec výkrmu
lysin
g
80 – 90
60 – 100
80
55 – 80
90
60 – 80
methionin
g
15
10 – 25
13
8
20
15
treonin
g
5
20 – 30
15
10
25
15
2500 – 6000
2000 – 6000
4000
4000
4000
4000
++
++
+++
+++
+++
+++
vitamin E
mg
Bonvital betain
ne
ne
ne
ne
++
++
MCFA
ne
ne
ne
ne
+++
+++
3 – 3,5
3
3
2–3
2–3
3 – 3,5
dávkování
%
1/10 19
VÝKRM PRASAT Hygiena
Mikrobiální kontrola v tekutém krmení Systém tekutého krmení v chovech prasat umožňuje minimalizovat náklady na krmiva díky možnosti zkrmovat vedlejší produkty z potravinářského průmyslu. Co dělat, pokud nedostatečná hygiena krmiv narušuje tuto výhodu nižších pořizovacích nákladů?
Výhody SCHAUMACID CLEAN Nejvyšší hygiena krmiv speciálně v systémech tekutého krmení Inhibuje rozmnožování kvasinek
Již několik let je sledován negativní vývoj v závislosti na mikrobiálním zatížení komponentů v tekutém krmení. Za problémy v zařízeních na tekuté krmení jsou odpovědné enterobakterie, plísně a především kvasinky. Výsledkem činnosti těchto organismů je ztráta živin, nízká chutnost, špatný příjem krmiva, zaostávání v užitkovost a poruchy zdravotního stavu.
Nepůsobí nepříznivě na materiály a nepatří do skupiny nebezpečného zboží
Krmná kaše tak není jen homogenní směsí živin a účinných látek, nýbrž i směsicí mnoha různých mikroorganismů. Krmnou kaši je nutné od mikroorganismů „očistit“.
Graf:
Výrobek SchaumaCid Clean je určený pro zvýšení hygieny v zařízeních na tekuté krmení. Účinkuje především proti kvasinkám a bakteriím a optimalizuje hygienický status.
% výchozí počet zárodků 300
Praxe ukazuje, že technické opatření jako bezezbytkové krmení, Pipepig systém atd. je pro dosažení předsevzatých cílů nedostačující. Dosáhnout je můžeme pouze ve spojení a výborným hygienickým stavem. Firma Lactosan, která se specializuje na biotechnologie provedla v roce 2009 pokusy na ověření účinnosti SchaumaCid Clean, kyseliny benzoové a sorbanu draselného na kvasinky. Test se prováděl s tekutým krmením, které známe z běžné praxe v chovech prasat. Z grafu je zřejmá převaha SchaumaCid Clean v účinku na kvasinky ve srovnání s ostatními běžně používanými účinnými látkami. Speciální směs kyselin SchaumaCid Clean směs nejen stabilizuje, nýbrž snižuje ve srovnání s ostatními přípravky následně kvasinky v krmivu (graf ). SchaumaCid Clean nepůsobí nepříznivě na materiály, není agresivní a nepatří do skupiny tzv. nebezpečného zboží při přepravě.
20
Potlačuje bakterie pomocí snížení pH-hodnoty a zastoupením specificky účinných látek
1/10
SCHAUMACID CLEAN snižuje obsah kvasinek rychle a dlouhodobě kvasinky-výchozí počet zárodků 300 000 neošetřeno
250 200
kyselina benzoová
150 100
sorban draselný
50 0
SCHAUMACID CLEAN 2
5
24 doba v hodinách
SchaumaCid Clean může být dávkován kontinuálně do každého krmení v dávce 0,3 % nebo používán pro pravidelné čištění zařízení na tekuté krmení v dávce 2 – 4 %. Dipl.-Ing. agr. Tim Ove Kuhlmann
výživa prasat Schauma Omni-S
Omega-3-mastné kyseliny Nové výsledky z výzkumu tuků poukazují na mnohostranné pozitivní efekty omega-3-mastných kyselin obsažených v rybím tuku.
žujeme k domněnce, že rybí tuk v krmivu má vliv na výsledky plodnosti kanců. Přidávání rybího tuku do krmiva může zlepšit hustotu a aktivitu spermií a snížit podíl abnormálních spermií.
Potenciální výhody omega-3-mastných kyselin pro zlepšení zdraví a potlačení některých nemocí jsou již známé. V typických krmných směsích pro prasata na bázi obilí a sójového šrotu převažují omega6-mastné kyseliny.Ačkoli nejsou vědecké studie týkající se prasat tak rozšířené, považuje se přídavek omega-3-mastných kyselin za nadějnou alternativu pro zlepšení plodnosti, embryonálního vývoje, užitkovosti v odchovu a imunitního systému.
Rovněž u prasnic lze docílit pomocí rybího tuku pozitivních výsledků. Omega-3-mastné kyseliny potlačují intrauterinní tvorbu prostaglandinů a podporují zahnízdění a přežití embryí v časné fázi březosti.
Vlastnosti
Březost a laktace Omega-3-mastné kyseliny jako DHA a EPA mohou procházet přes placentu. Tímto způsobem se pomocí krmiva prasnic s obsahem omega3-mastných kyselin zásobuje mastnými kyselinami embryonální tkáň.
Omega-3-mastné kyseliny jsou vícenásobné nenasycené mastné kyseliny. Z těchto kyselin jsou hodnoceny jako fyziologicky velmi významné : alfalinolenová (ALA), eicosapentaenová (EPA) a docosahexaenová (DHA). Kyselina linolenová je obsažena v rostlinných tucích, EPA a DHA se nachází především v mořských produktech, např. v rybím tuku.
Obsah mastných kyselin v mléce prasnice se ovlivňuje stejnou cestou. Kojená selata, jejichž matky byly krmeny krmnou směsí obohacenou rybím tukem, měla statisticky průkazně vyšší koncentraci DHA v mozku a ostatních tělesných tkáních.
Z omega-3-mastných kyselin se tvoří celá řada eicosanoidů, které mají důležitou roli při regulaci zánětlivých reakcí, krevním tlaku a srážení krve. Tyto mastné kyseliny jsou dále významnou součástí plazmatických membrán v mozku, centrálního nervového systému, krevních cév, a tím také rozhodujícím komponentem ve fázích rychlého růstu buněk (např. embryonální růst).
Chování Pro mozek mají vysoké obsahy omega-3-mastných kyselin velký význam. Především DHA mají statisticky průkazný vliv na vývoj mozku a chování. Studie dokládají, že selata prasnic, kterým byl v březosti do krmné směsi přidáván rybí tuk, sála aktivněji od matky bezprostředně po oprašení, což znamenalo lepší růst během celého období mléčné výživy.
Tvorba eicosaniodů
Schauma Omni-S
Eicosanoidy, např. prostaglandiny a tromboxany, mají významnou úlohu v zánětlivých procesech a imunitních reakcích. Pokud se eicosanoidy syntetizují z EPA, působí na záněty inhibičně – potlačují je. Jestliže je ale jejich základem kyselina arachidonová (omega-6-mastné kyseliny) podporují záněty a zúžení krevních cév. Mezi omega-6-mastnými kyselinami a omega-3-mastnými kyselinami by měla být jistá rovnováha, protože je tak rozhodujícím způsobem ovlivněna syntéza určitých eicosanoidů (např. prostaglandin).
Nový produkt Schauma Omni-S obsahuje vysoce hodnotný tuk z lososů a ovlivňuje velmi pozitivně shora uvedené fyziologické parametry. Podporuje imunitní systém a zlepšuje plodnost prasnic a kanců. Následně je posílena vitalita a odolnost novorozených selat.
Zkrmováním tuků obsahujících omega-3-mastné kyseliny, především rybí tuk, se snižuje uvolňování eicosanoidů a zlepšuje se imunitní stav.
Plodnost Fosfolipidy obsažené ve spermiích mají charakteristické zastoupení mastných kyselin, u prasat převládají mastné kyseliny DHA. Tak se přibli-
Zařazení tzv. funkční vlákniny do krmné směsi působí cíleně na zdraví střev. Standardizovaná kombinace rozpustné a nerozpustné vlákniny nabízí mnohé výhody : urychlení pasáže krmiva v tlustém střevě brání pomnožení patogenních kmenů. Fermentační procesy se posouvají do zadní části střev a zlepšuje se konzistence výkalů. Lignocelulóza má prebiotický účinek, váže a inaktivuje patogenní kmeny, působí rovněž proti stresu a má ještě další specifické vlastnosti. Schauma Omni-S je určeno pro výživu vysokoužitkových prasnic a selat. Dr. Martin Rimbach
1/10 21
Biologie fermentace
Základy biologie fermentace Vznik bioplynu je komplex fermentačních procesů různých mikroorganismů, které vyžadují stabilní podmínky. V praxi mohou různé faktory biologii fermentace vyvést z rovnováhy a tím potlačit produkci bioplynu.
Vznik bioplynu – komplexní proces Bioplyn je produkt anaerobního rozkladného procesu. Tento proces se dá v podstatě rozdělit do čtyřech fází. Na každém stupni procesu se podílejí odlišné mikroorganismy a rozličné enzymy, které vzájemně spolupracují v těsné prostorové blízkosti a tvoři jistý druh symbiózy.
Bioplyn vzniká ve čtyřech fázích V prvním kroku, fáze hydrolýzy, jsou štěpeny sacharidy na jednodušší cukry, tuky na mastné kyseliny a bílkoviny na aminokyseliny. Produkty hydrolýzy jsou ve fázi tvorby kyselin (acidogeneze) odbourány na organické kyseliny a nižší alkohol. Fáze tvorby kyseliny octové (acetogeneze) představuje spojovací článek k tvorbě metanu. Zde jsou produkty fáze tvorby kyselin přeměněny na kyselinu octovou, oxid uhličitý a vodík, které jsou konečnými výchozími produkty pro tvorbu metanu (metanogeneze). Ve zdravém procesu běží všechny tyto kroky synchronně. Komplex organických komponentů Sacharidy, tuky, bílkoviny Hydrolytické bakterie
Hydrolýza
Jednoduché organické komponenty Cukry, mastné kyseliny, aminokyseliny Acidogenní bakterie
Acidogeneze (tvorba kyselin)
Organické kyseliny a alkoholy Acetogenní bakterie H2, CO2
Acetogeneze (tvorba kyseliny octové)
Metanogeneze CH2, CO2 Bioplyn
Optimální zásobení živinami umožňuje plynulý proces Aby všechny tyto fáze mohly plynule probíhat, musejí být vytvořeny stabilní podmínky. Rozhodující roli přitom hraje zásobení mikroorganismů živinami a esenciálními stopovými prvky, které se podílejí na procesu. Stopové prvky jsou součástí buněčných stěn a především stavebními kameny potřebných enzymů a koenzymů, které jsou zase odpovědné pro katalýzu jednotlivých reakčních kroků výše popsaného procesu. Využití všech prvků v organismu se řídí podle zásobení toho nejméně zastoupeného.
22
1/10
Pro fermentační proces platí „pravidlo minima“ podle Liebiga. To říká, že nedostatek jen jedné živiny nemůže přinést požadovaný efekt. Ovšem také přezásobení minerálními látkami může mít také toxické účinky na mikroorganismy. Hranice mezi optimálním zásobením a toxickým účinkem leží u některých prvků v těsné blízkosti, proto má přesná analýza a precizní dávkování stopových prvků velký význam v procesu tvorby metanu. Z pohledu ochrany půdy je tím v podstatě vyloučeno přezásobení makro - a stopovými prvky. Tím je zabráněno nežádoucímu zatížení životního prostředí.
Včas rozpoznat příznaky poruchy Ne každá porucha procesu se dá rychle rozpoznat. Často si razí svoji cestu velmi pomalu. Mezi příčinou a gradujícím důsledkem může uběhnout několik měsíců. Pozorujte proto již malé změny v procesu a začněte pátrat po příčině v čas. Typické příznaky vyskytujících se poruch:
Snižující se množství plynu při plynulém přívodu substrátu Snižující se množství metanu v plynu (<50 %) Zvyšující se obsah vodíku (H2) v plynu Zvyšující se obsah sirovodíku (H2S) v plynu Zvyšující se hodnota FOS/TAC ve fermentru Snižující se pH hodnota ve fermentoru (většinou spíš pozdní reakce) Tvorba pěny ve fermentoru
Vyskytne-li se jeden nebo vícero příznaků, doporučuje se poslat vzorek do laboratoře na rozbor, popř. kontaktovat odborného poradce firmy Schaumann BioEnergy. V žádném případě by se nemělo reagovat na sníženou produkci plynu současným navýšením dávkovaného substrátu!
Porucha procesu – nejdůležitější kroky, když nastane problém
Kyselina octová
Metanogenní bakterie
Ne příliš mnoho a ani ne příliš málo – poměr živin je rozhodující
Přes všechna opatření může dojít k poruše procesu fermentace. Někdy může být příčinou spolupůsobení více příčin a někdy jediná vážnější porucha procesu. V žádném případě by se nemělo spoléhat na samoléčbu fermentoru. Není-li příčina problému objevena, vede to ve většině případech k nežádoucímu pomalému výpadku produkce metanu. V závislosti na stádiu poruchy nepostačuje ani krátkodobé snížení dávkovaného substrátu k napravení problému. Abychom se vyvarovali nežádoucím nákladům a průtahům v podniku, musí se rozsáhle pátrat po příčině a vypracovat nápravný koncept. Krizový plán: co činit, když to „hoří“? Důležité kroky: 1. 2. 3. 4. 5.
Urychlené snížení dávkování, popř. kompletní stop dodávce substrátů Poslat vzorek z fermentoru do laboratoře Vyhledat příčinu (stanovit anamnézu) Odstranit příčinu Vyrobit sanitační koncept ve spolupráci s odborným poradcem např.: odčerpat obsah fermentoru do následného fermentoru a recirkulovat 6. Eventuální použití doplňků po domluvě se speciálním poradcem
BIOENERGIE Pravidelné analýzy pro včasné rozpoznání poruchy procesu
Typické poruchy biologie fermentace
Aby byla včas rozpoznána porucha procesu, doporučují se provádět pravidelné analýzy fermentoru - to platí především u zařízení s vysokým zatížením nebo tam, kde se často mění substráty. Některé analýzy si mohou podniky provádět bez velkých nákladů sami, jiné musejí probíhat v laboratoři.
Nedostatek esenciálních živin nebývá jedinou příčinou poruch biologie fermentace. Ke značným problémům mohou vést: „typické“ podnikové chyby, jako např. náhlá změna teploty ve fermentoru, klasické předávkování při změně substrátů nebo velmi rychlé dávkování bílkovinných nebo na tuk bohatých substrátů.
Denní standardní – kontrola zařízení Některé kontroly by měly proběhnout a být zapsány a uchovávány každý den. K tomu to účelu se doporučuje mít vlastní měřící zařízení: Kontrola
Frekvence
Ing. Jaroslava Zachová, Ph.D. Problémy
Příčiny
Náprava
• Předávkování
• Přizpůsobit dávkování • Zesílit recirkulaci mezi fermentory
Denní množství substrátu (čerstvá hmota)
Denně
Množství plynu, popř. potřeba plynu BHKW
Denně
Kvalita plynu (obsah metanu, H2S, event. H2)
Denně
• Nedostatek esenciálních živin
• BC.PRO specifická směs mikroživin
U kogeneračních jednotek: spotřeba pohonných látek
Denně
• Amoniakální intoxikace
• Snížit zdroj bílkovinných zdrojů v substrátu (pokud je to možné) • U termofilních BPS snížit teplotu do mezofilní oblasti • Při současném nedostatku stopových prvků: BC.PRO – speciální směs pro zařízení s vysokým obsahem amoniaku
• Zvýšení teploty (kolísání)
• Snížit dávkování • Zesílit recirkulaci mezi fermentory
Pravidelná kontrola zařízení Jednorázovou investicí mohou být prováděny bez velkých nákladů další měření přímo na zařízení: Kontrola
Překyselení
Frekvence
Obsah sušiny substrátu
Měsíčně
Pufrační kapacita nebo FOS/TAC – hodnota obsahu fermentoru
Týdně
• Esenciální nedostatek živin
• BC.PRO - speciální směs mikroživin
pH - hodnota obsahu fermentoru
Týdně
• Nedostatečné promíchávání
• Zvýšit intervaly míchání • Snížit obsah sušiny ve fermentoru, např. recirkulací • Vylepšit míchadlo
• Inhibitory (NH3 a H2S)
• Pokud je to možné, tak inhibitory ze substrátu odstranit • Vázání nebo vyloučení inhibitorů, např. díky speciální směsi BC.PRO • Redukovat inhibiční účinek zředěním
• „Porucha hydrolýzy“ (pH > 8)
• Zvýšit poměr C : N v substrátu • Snížit teplotu na 37 – 40°C • Zkrátit dobu setrvání
Plovoucí krusty
• Přísun vody • Zvýšení teploty • Dávkování nenarušeného obilí, vláknitých substrátů • Nevhodně seřízené dávkování substrátu a promíchávání
• Zvýšit intenzitu míchání a sladit dávkování substrátu (celkové promíchání) • Plynule zvýšit obsah sušiny ve fermentoru • Snížit hladinu, aby míchadla lépe pracovala
Klesající krusty
• Přísun vody • Zvýšení teploty • Dávkování celého zrna obilí nebo kukuřice • Nedostatečné promíchávání
• Zrna před dávkováním namačkat nebo naprasknout • Zvýšit intenzitu míchání (celkové promíchání)
• Náhlá změna prostředí (pH, teplota) • Změna substrátu s vyšším obsahem tuku, cukru, pektinu
• Plynulé přechody při změně substrátu • Prodloužit dobu dávkování (po hodinách) • Zesílit promíchávání • Obsah sušiny ve fermentoru zvýšit nebo snížit (v závislosti na konzistenci pěny) • Problémové substráty dávkovat opatrněji • Používat přípravky proti tvorbě pěny
• Měřící přístroje
• Pravidelná kontrola/údržba
• Seřízení promíchávání
• Funkčnost pravidelně přezkoušet
• Pumpa
• Funkčnost pravidelně přezkoušet
• Ovládací panel
• Funkčnost pravidelně přezkoušet
Pravidelná kontrola v laboratoři Další důležitá měření, která by měla být dělána ve smysluplných odstupech v laboratoři: Kontrola
Nižší výtěžnost
Frekvence
FOS/TAC nebo pufrační kapacita (v případě že není součástí BPS)
Týdně
Volné těkavé mastné kyseliny (kyselina octová, kyselina propionová, iso-kyseliny)
Měsíčně*
Celkový dusík a amoniakální dusík
Dvakrát ročně*
Obsah sušiny a organické sušiny v obsahu fermentoru
Dvakrát ročně*
Obsah stopových prvků v obsahu fermentoru
Dvakrát ročně*
Obsah sušiny a organické sušiny v substrátech
Měsíčně
Rozbory substrátů
Dvakrát ročně * ve stabilním provozu
Pěna
Technické problémy
1/10 23
BIOENERGIE Silasil Energy
Více bioplynu z hektaru Na začátku sezóny 2010 představil Schaumann BioEnergy přepracovaný a doplněný program výrobků Silasil Energy. Program zaměřený na substráty jako silážní kukuřice a obilné GPS byl rozšířen především o regionálně významné substráty jako proso, zelené žito, meziplodiny i trávy a jetelotrávy.
Kombinované využití Pokud má být bioplynová stanice i zvířata „krmena“ ze stejné krmivové základny, musí dojít ke kompromisu při výběru silážního přípravku. Silážní hmota musí být vhodně chráněna před zkázou, dobře upravená a zvířaty velmi dobře přijímána. V minulých letech se pro kukuřičné siláže a obilné GPS s úspěchem používal Silasil Energy.C. Speciální kmeny bakterií kontrolují tvorbu kvasných kyselin a umožňují vynikající příjem konzervované hmoty zvířaty, přičemž jsou splněny všechny požadavky na produkci bioplynu. Bakteriální kmeny v Silasil Energy.G jsou povolené také pro výživu zvířat – máme tak k dispozici adekvátní univerzální výrobek pro konzervaci trav – substrátů s nižší sušinou, nízkým obsahem cukrů a bohatých na bílkoviny. Speciální kombinace kmenů s FA-plus-faktorem zlepšuje chutnost ošetřených siláží. Speciální zastoupení kvasných kyselin snižuje riziko anaerobní nestability díky aktivitě klostridií stejně jako nebezpečí vzniku endotoxinů a amoniaku při zkáze bílkovin.
Otevírají se nové perspektivy v konzervaci speciálních substrátů pro výrobu bioplynu. Přestárlé trávy z extenzivních ploch nebo z okolí cest a silnic jsou těžko silážovatelné. Při správném managementu silážování (délka řezanky, udusání, obsah sušiny atd.) mohou být i tyto substráty zakonzervovány beze ztrát pro využití v bioplynových stanicích. BGZYMefekt umožňuje díky štěpení zkvasitelných uhlovodíků zvýšenou aktivitu bakterií mléčného kvašení. Biologická ochrana a mechanismus štěpení zabraňují ztrátám energie a tvorbě toxických produktů látkové výměny. S programem Silasil Energy nabízí Schaumann BioEnergy obsáhlou paletu přípravků na konzervaci substrátů používaných pro výrobu bioplynu. Dr. Jörg Winkelmann
®
První program silážních přípravků pro energetické rostliny Řídí silážní proces Chrání živiny Zabezpečuje vyšší výtěžek methanu
®
Energetické rostliny s vysokým obsahem uhlovodíků
Cílená produkce bioplynu Naproti tomu silážní přípravek Silasil Energy je vyvinut speciálně pro výrobu bioplynu. Společností DLG byl již dříve oceněn jako inovativní výrobek stříbrnou medailí a velmi úspěšně se etabloval na trhu. Zastoupení kmenů se dále optimalizovalo a doplněn byl heterofermentativní kmen bakterií mléčného kvašení. Výsledek : vyšší jistota v použití produktu charakterizovaná zvýšeným podílem kyseliny octové v rámci zastoupených kvasných kyselin. Namísto kukuřice, která byla doposud dominujícím substrátem v bioplynových zařízeních, jsou do osevních postupů podle regionálního významu stále častěji zařazovány trávy, aby se snížila plocha kukuřičných monokultur. Schaumann BioEnergy rozšířil z tohoto důvodu svůj program o dva nové silážní přípravky pro konzervaci trav. Silasil Energy.BG je čistě homofermentativní produkt pro silážování trav bohatých na obsah bílkovin s nízkým obsahem cukrů a sušinou nižší než 35 %. Zastoupené kmeny zabezpečují rychlé snížení pH-hodnoty a cílenou inhibici anaerobních škůdců kvašení. Snížení ztrát živin během fáze skladování přináší vyšší výnos methanu na hektar.
Zvláštní situace Novou výzvou pro silážní přípravky jsou pozdní seče bohaté na vlákninu a přestárlé porosty trav a jetelotrav, z programů péče o krajinu. Pro tyto zvláštní situace byl vyvinut Silasil Energy.BGZYM, kombinace různých kmenů bakterií mléčného kvašení a enzymů štěpících vlákninu.
24
1/10
Energetické rostliny s nižší sušinou, vysokým zastoupením bílkovin a nízkým obsahem cukrů
®
®
Těžko silážovatelné energetické rostliny s vysokým obsahem vlákniny
®
Kombinované použití pro výrobu bioplynu a výživu zvířat – určeno pro silážní hmotu s dostatkem uhlovodíků
®
Kombinované použití pro výrobu bioplynu a výživu zvířat – určeno pro silážní hmotu s nižší sušinou, dostatkem bílkovin a nízkým obsahem cukrů
