Konyhafőnök ajánlata, Küchenchef Angebot, Chef offer

Konyhafőnök ajánlata, Küchenchef Angebot, Chef offer Bükki gazdagleves

750.-

Reichhaltige Suppe auf „Bükk” Art Rich soup“Bükk” style

Párolt szarvascomb barnamártással, knédlivel

2.450.-

Gedünstete Hirschkeule mit brauner Soße und böhmischen Knödeln Briased leg of deer with brown sauce and Czech dumplings

Szarvasgerinc pikáns babraguval, burgonyapogácsával, bacon chipsszel

2.850 .-

Hirschrücken mit würzige Bohnen-Ragout, Kartoffel-Pogatsche, Speck Chips Deer backbone with spicy bean ragout and potato rings, bacon Chips

Faszénégető kedvence (Háromféle hússal töltött tócsni)

2.450.-

Lieblingsgericht des Holzköhlers (Kartoffelpuffer wird mit dreierlei Fleisch gefüllt) Charcoal maker’s special (Potato frittes filled with three kinds of meat)

Borostyán-tál két személyre

5.000.-

(Gombás erdei szűzérmék, Fokhagymás sertéscsülök, Borostyán - csirkemell, Rántott Camembert áfonyával, párolt rizs, fűszeres héjában sült burgonya, burgonyapüré)

„Borostyán“ - Platte für zwei (Medaillons mit Waldpilz, Mit Knoblauch gewürzte Schweinehaxe, Hühnerbrust – Borostyán Stil, gebraten Camembert mit Cranberry-Sauce und Reis, Spicy Ofenkartoffel, Kartoffelpüree)

„Borostyán“ - platter for two (Medallions with wild mushroom, Knuckle of pork, chicken breast – Borostyán style, fried Camembert with

cranberry sauce and steamed rice and Spicy baked potato, Mashed potatoes)

Grill-tál két személyre

5.000.-

(Fokhagymás sertéstarja, Vasalt csirkecomb, Zöldséges csirkenyárs, Grillezett sajtok, burgonyapogácsa, fűszeres héjában sült burgonya, friss saláta)

Grill-Platte für zwei (Knoblauch Schweinefleisch, Hähnchenschenkel, Hühnerspieβ mit Gemüse, gegrilltem Käse, Kartoffelpuffer, würzige Pommes, frischem Salat)

Grill platter for two (Garlic pork, chicken leg, chicken skewer with vegetables, grilled cheese, potato cakes, spicy fries, fresh salad)

Sült mákos guba vanília öntettel

500.-

Gebratener Teig mit Mohn und Vanillesauce Fried dough with poppy seeds and vanilla sauce

Borostyán Étterem - Panzió

H-3557 Bükkszentkereszt, Kossuth út 41.

Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Levesek, Suppen, Soups Csontleves

550.-

Knochenbrühe Bone soup

Parasztos húsleves

750.-

Rustikale Brühe (Leberknödel, gekochte Karotten) Rustic broth (liver dumplings, cooked carrots)

Egri húsleves

750.-

Eger Brühe Eger broth

Őzgulyás

750.-

Deer Gulaschsuppe Deer goulash soup

Tejfölös erdei gombaleves

750.-

Pilzsuppe mit saurer Sahne Mushroom soup with sour cream

Vargányakrémleves

750 .-

Steinpilzcreme Suppe Cream of bolete soup

Jókai bableves

750 .-

Jókai Bohnensuppe Jókai bean soup

Hideg szamócaleves pirított dióval

750 .-

Erdbeerkaltschale mit gerösteten Walnüssen Cold strawberry soup with toasted walnuts

Halételek, Fischgerichte, Fish meals Füstölt pisztráng fűszeres vajjal, friss salátával

2.450.-

Geräucherte Forelle mit Kräuterbutter und frischem Salat Smoked trout with herb butter and fresh salad

Garadnai pisztráng roston petrezselymes burgonyával

2.450.-

Forelle vom Rost, mit Petersilienkartoffeln Grilled trout with parsley potatoes

Fokhagymás garadnai pisztráng hasábburgonyával

2.450.-

Mit Knoblauch gewürzte Forelle vom Rost mit Pommes frites Grilled trout with garlic and Pommes frites

Garadnai pisztráng roston, tejszínes gombamártással, burgonyakrokettel

2.450.-

Forelle vom Rost, mit sahnig Pilzsauce und Kartoffelkroketten Grilled trout with creamy mushroom sauce and Potato croquettes Borostyán Étterem - Panzió


Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Frissensültek, Pfannengerichte, Fresh roast Erdei gombás szűzérmék tócsnival

2.450.-

Jungfernmedaillons mit Waldpilzen und Kartoffelpuffer Fillet mignon of pork with mushroom and potato fritters

Füstös sertésszűz dijoni mustárral, burgonyakrokettel

2.450.-

Rauchig Schweinefilet mit Dijon-Senf und Kartoffelkroketten Smoky pork tenderloin with Dijon mustard and Potato croquettes

Brassói aprópecsenye sült burgonyával

2.450.-

Schweinefleischstückchen auf Kronstädter Art Pork medallions Brasso style

Bécsi szelet hasábburgonyával (sertésszűzből)

2.450.-

Wiener Schnitzel mit Pommes frites (aus Jungfernmedaillons) Wiener Schnitzel with Pommes frites (out of Fillet mignon of pork)

Rántott sertésszelet hasábburgonyával

2.150.-

Schweineschnitzel paniert und in Öl ausgebacken mit Pommes frites Fried rib cut of pork with Pommes frites

Fokhagymás sertéstarja fűszeres burgonyával

2.150.-

Knoblauch Schweinerippchen mit Würzige Kartoffelviertel Garlic pork spare ribs with Spicy potato wedges

Velőrózsa rántva, tartármártással, párolt rizzsel

1.950.-

Rosa Schwein Gehirne serviert mit Sauce Tartar und Gedämpfter Reis Pink pig brains served with tartar sauce and Braised rice

Velővel töltött sertéskaraj rántva, tartármártással, hasábburgonyával

2.350.-

Schweinekotelett gefüllt mit Schwein Gehirne serviert mit Sauce Tartar und Pommes frites Pork chop stuffed pig brains served with tartar sauce and Pommes frites

Rántott Camembert áfonyával, párolt rizzsel

2.150.-

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Gedämpfter Reis Fried Camembert with blueberries and Braised rice

Rántott sajt tartármártással, párolt rizzsel

1.950.-

Gebackener Käse mit Sauce Tartar und Gedämpfter Reis Fried cheese with tartar sauce and Braised rice



Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Szárnyashúsból készült ételek, Geflügelgerichte, Poultry dishes Cézár saláta grillezett csirkemellel

1.750.-

Caesar Salat mit gegrillter Hähnchenbrust Caesar salad with grilled chicken breast

Galléros csirkecomb fokhagymás tejföllel, héjas burgonyával

1.950.-

Gebratenes Huhn Bein mit Knoblauch und saure Sahne und Kartoffeln Roasted chicken leg with garlic and sour cream and potatoes

Zöldséges csirkenyárs (3 darab), salátával, kétféle mártogatóssal

1.950.-

Hühnerspieß mit Gemüse (3 Stück), mit Salat, und zwei Arten von dip Chicken skewer with vegetables (3 pieces), with salad, two kinds of dip

Fűszeres csirkemell steak , grill zöldséggel

1.950.-

Würzige Hähnchenbrust Steak mit gegrilltem Spicy breast of chicken steak with grilled vegetables

Ínyenc csirkemell steak burgonyapogácsával

1.950.-

Gourmet Hähnchenbrust mit Kartoffel-Pogatsche Gourmet breast of chicken with Little potato cakes

Póréhagymás juhtúróval grillezett csirkemell hasábburgonyával

1.950.-

Gegrillter Hähnchenbrust mit Hüttenkäse undLauch dazu Pommes frites Grilled chicken breast with Cottage cheese and leek with Pommes frites

Tűzdelt csirkemell, gombával, füstöltsajttal grillezve párolt rizzsel

1.950.-

Gespickte Hähnchenbrust mit Pilzen und geräuchertem Käse gegrillt mit Gedämpfter Reis Barded breast of chicken with mushrooms, grilled with smoked cheese with Braised rice

Borostyán csirkemell (füstölt sajttal, főtt-füstölt tarjával, lilahagymával töltve) vegyes körettel

1.950.-

„Borostyán“ Hähnchenbrust (geräucherter Käse, Schinken, rote Zwiebeln) dazu gemischte Beilage „Borostyán“ chicken breast (smoked cheese, smoked ham, red onions) with mixed garnish

Gombával, camamberttel, póréhagymával töltött csirkemell rántva, vegyes körettel

1.950.-

Gefüllte panierte Hähnchenbrust mit Champignons, Camembert und Lauch dazu gemischter Beilage Stuffed breaded chicken breast with Mushrooms, camembert and leek, mixed garnish



Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Készételek, Fertiggerichte, Prepared meals Csülökhalom fűszeres burgonyával

2.150.-

Mit Knoblauch gewürzte Schweinehaxe, dazu würzige Kartoffeln Knuckle of pork with garlic and spicy potatoes

Marhapörkölt galuskával

2.150.-

Rinderpörkölt mit Nockerln Beef stew with paprika with Gnocchi

Vadpörkölt juhtúrós sztapacskával

2.350.-

Wildpörkölt mit Kartoffelnockerln mit Schafskäse Game stew with Gnocchi with ewe cheese

Dijoni mustárral sült kacsacomb, burgonyavariációval, párolt káposztával

2.150.-

Mit Dijon-Senf Gebratene Entekeule mit Kartoffel-Varianten und gedünstetem Kraut With Dijon mustard Roasted leg of duck with potato variants and steamed cabbage

Tészták, Teigwaren, Pasta Túrós sztrapacska

950.-

Kartoffelnockerln mit Quark Gnocchi with ewe cheese

Juhtúrós sztrapacska

1.050.-

Kartoffelnockerln mit Schafskäse Gnocchi with ewe cheese

Savanyú káposztás sztrapacska

850.-

Kartoffelnockerln mit Sauerkraut Gnocchi with pickled cabbage

Szárnyasmájas tócsni

800.-

Kartoffelpuffer mit Geflügel Leber Potato frittes with winged May

Vadhúsos tócsni

850.-

Kartoffelpuffer nit Wildfleisch Potato frittes with Wild game meat

Erdei gombás tócsni

850.-

Kartoffelpuffer mit Waldpilzen Potato frittes with mushroom

Sajtos – tejfölös tócsni

800.-

Kartoffelpuffer mit Käse und Rahm Potato frittes with cheese, sour cream



Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Köretek, Beilagen, Garnishes Párolt rizs

350.-

Gedämpfter Reis Braised rice

Burgonyapüré

350.-

400.-

400.-

Galuska

400.-

Nockerln Gnocchi

400.-

Würzige Kartoffelviertel Spicy potato wedges

Burgonya pogácsa

Vajas párolt zöldség Gedünstetes Buttergemüse Steamed Vegetables

Pommes frites Pommes frites

Fűszeres burgonyacikk

400.-

Kartoffelkroketten Potato croquettes

Kartoffelpüree Mashed potatoes

Hasábburgonya

Burgonyakrokett

Tócsni

450.-

Kartoffelpuffer Potato frittes

400.-

Kartoffel-Pogatsche Little potato cakes

Knédli

450.-

Böhmische Knödel Czech dumplings

Saláták, Salate, Salads Friss kerti saláta

(öntet kívánság szerint) Frischen Feldsalat (Dressing, falls gewünscht) Fresh garden salad (dressing if desired)

700.-

Uborka saláta

500.-

Gurkensalat Cucumber salad

Csemege uborka

400.-

Delikatessgurken Pickled gherkins

Csípős almapaprika káposztával töltve

400.-

Scharfer Apfelpaprika gefüllt mit Kohl Hot apple peppers stuffed with cabbage

Káposzta saláta

400.-

Krautsalat Cabbage salad

Cékla

400.-

Rote Beete Beetroot



Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Öntetek Tartár mártás, Fokhagymás kapros tejföl, Ketchup, mustár, majonéz

300.-

Tatarensoße, Knoblauch und Dill-Creme, Ketchup, Senf, Mayonnaise Tartar sauce, Garlic and dill cream, Ketchup, mustard, mayonnaise

Desszert, Desserts Csörögefánk sárgabarack lekvárral

500.-

Hobelspäne (Schmalzgebäck) mit Aprikosenmarmelade Angel wings fry cookies with apricot jam

Smarni – Császármorzsa szamóca lekvárral

500.-

Kaiserschmarrenm mit Erdbeere Marmalade Pancake with strawberry marmalade

Palacsinta (túrós, ízes, kakaós)

500.-

Palatschinken (je nach Wunsch mit Quark, Marmelade oder Kakao gefüllt) Pancakes (stuffed with cottage cheese, jam or cocoa)

Jó étvágyat kívánunk!

Guten Appetit!

Good appetite!

Ételeinkből kívánságra kis adagot is készítünk az eredeti ár 70 %-áért. Az el nem fogyasztott ételt szívesen becsomagoljuk, a csomagolás ára 100.-/darab.

Kávé, tea, Kaffe, Tee, Coffe, Tee Presszó kávé Hosszú kávé Cappucino

250.250.300.-

Tejszín, tejszínhab, tej

50.-

Latte Machiato ízesítéssel (vanília, karamell, mogyoró) Melange

400.400.-

Jeges kávé Jeges kávé ízesítéssel (vanília, karamell, mogyoró)

400.450.-

Tea (fekete-, zöld- és gyümölcstea a Teekanne választékából) Méz db Borostyán Étterem - Panzió


2,5 dl

300.50.-

Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Rövid italok, Aperetive, Aperitifs 5 cl 950.-

Bolyhos ágyas pálinkák

3 cl 700.-

(szőlő, cigánymeggy, birsalma, kajszibarack, szilva, vegyes)

Kárpátia tölgyfahordóban érlelt pálikák

600.-

350.-

500.500.500.500.500.500.600.600.600.600.600.650.600.-

300.300.300.300.300.300.350.350.350.350.350.400.350.-

(barack, körte, szilva, vegyes)

Vilmoskörte ízű szeszesital Unicum Unicum Szilvás Royal vodka Metaxa*** Zwack Mézes barack-, málna-, meggyJägermeister Becherovka Portorico rum Johnnie Walker Whisky Ballantines Jim Beam Whisky Bailey’s Martini(édes, száraz)

1 dl

400.-

Csapolt sör, Bier vom Fass, Draught beer Dreher

korsó pohár

0,5 l 0,3 l

500.300.-

Kozel

korsó pohár

0,5 l 0,3 l

400.250.-

Sörök, Biere, Beers Dreher Dreher Bak Dreher alkoholmentes Dreher alkoholmentes(Pomelo-grapefruit) Miller Pilsner Urquell Hofbräu weissbier Borostyán Étterem - Panzió

0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,33 l 0,5 l 0,5 l


450.450.430.430.450.500.500.Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

A Ház Borai, Die Hausweine, The House Wines

Tagyonhegyi Szürkebarát 2014

1dl

1 üveg

350.-

2.500.-

350.-

2.500.-

350.-

2.500.-

1dl

1 üveg

200.-

1.400.-

200.-

1.400.-

200.-

1.400.-

200.-

1.400.-

minőségi száraz fehérbor 0,75 l Horváth Borház, Zánka

Dorottya Cuvée 2014 Egri

Pinot Noir – Menoire Rosé Cuvée

védett eredetű száraz rosébor 0,75 l Varsányi Pincészet

Egri Regős Cuvée 2009 Kékfrankos – Blauburger Cuvée bio száraz vörösbor 0,75 l Gajdos Pincészet

Borok, Weine, Wines

Olaszrizling félszáraz 0,75 l Ostoros - pince

Debrői hárslevelű félédes 0,75 l Ostoros - pince

Egri Bikavér száraz 0,75 l Ostoros - pince

Medina félédes 0,75 l Ostoros - pince

Pezsgők, Sekte, Champagnes Törley Charmant Doux Törley Gála


0,7 l 0,7 l

édes száraz


1.600.1.600.-

Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Házi készítésű szörpök, limonádék, Hausgemachte Sirupe, Limonaden, Homemade syrups, lemonades, Szörpök

0,1 l

100.-

(bodza, málna, fekete ribizli, meggy, erdei gyümölcs, citrus )

Limonádé

0,1 l

100.-

(bodza, málna, fekete ribizli, meggy, erdei gyümölcs, gránátalma, lime, maracuja)

Üdítőitalok, gyümölcsleve k , Erfischungsgetranke,Soft Drinks Pepsi-cola, Pepsi-cola light Schweppes

0,25 l 0,25 l

320.320.-

0,2 l

350.-

0,25 l

350.-

(narancs, tonic, gyömbér, 7Up)

Lipton Ice tea (citrom, barack)

Toma gyümölcslé

(narancs, őszibarack, körte, alma, fekete ribizli, eper)

Tropicana 100%-os

0,2 l

350.-

(ananász, narancs)

Ásványvizek, Mineral Wasser, Mineral Water Kristály Natura ásványvíz

0,3 l

250.-

1 dl

60.-

(szénsavas, szénsavmentes)

Szódavíz

Rózsa Viktor konyhafőnök

Szabó Béla üzletvezető

Érvényes 2015. március 01-től. Borostyán Étterem - Panzió


Telefon: 46/390-143 vagy 20/466-0343

Konyhafőnök ajánlata, Küchenchef Angebot, Chef offer

Recommend Documents