EFEKTIFITAS PENGGUNAAN JINTEN HITAM (Nigella Sativa) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus Aureus SECARA IN-VITRO
Naskah SKRIPSI
Disusun Oleh : SRI MULYANI (02330131)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDKAN UNIVERITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN JINTEN HITAM (Nigella Sativa) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus Aureus SECARA IN-VITRO
SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Keguruan Dan ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh : SRI MULYANI (02330131)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDKAN UNIVERITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010
LEMBAR PERSETUJUAN NAMA NIM FAKULTAS JURUSAN
: SRI MULYANI : 02330131 : KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN : PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM PROGRAM STUDI : BIOLOGI JUDUL : EFEKTIFITAS KONSENTRASI EKSTRAK JINTEN HITAM (Nigella Sativa ) SEBAGAI PENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Stapylococcus aureus SECARA INVITRO
Diterima dan disetujui oleh:
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
Drs. Wahyu Prihanta, M. Kes
Dra. Hj. Siti Zaenab, M. Kes
LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dan Diterima Seagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sajana Pendidikan Biologi
Mengesahkan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan
(Drs. H. Fauzan, M. Pd)
Dewan Penguji
Tanda tangan
1. Drs. Wahyu Prihanta, M. Kes
1. ………………..
2. Dra. Hj. Siti Zaenab, M. Kes
2. ………………..
3. Drs. Nur Widodo, M. Kes
3. ………………..
4. Dr. Nurul Mahmudati, Dra, M. Kes
4. ………………..
KATA PENGANTAR AlhamdulillahI robbil’alamin. Segala puji milik Alloh subhanahu wata’ala. Kami memuji-Nya, meminta pertolongan kepada-Nya, meminta petunjuk kepadaNya. Dan kami juga memohon perlindungan kepada Alloh subhanahu wa ta’ala dari keburukan diri kami dan kesalahan amal perbuatan kami, sehingga penyusunan skripsi yang berjudul
“Efektifitas Penggunaan Jinten Hitam
(Nigella Sativa) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus Secara In Vitro.”dapat terselesaikan dengan baik. Sholawat dan salam selalu teriring kepada Rosululloh Muhammad sholollohu ‘alaihi wassalam atas pelita yang diberikan pada umatnya. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan tugas akhir ini tidak dapat terselesaikan berkat bantuan, dukungan, bimbingan serta arahan dari semua pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.pd. Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu PendidikanUniversitas Muhammadiyah Malang. 2. Ibu Dra Sri wahyuni, M.kes, Selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi. 3. Drs. Wahyu Prihanta, M Kes, Selaku Pembimbing 1 yang telah banyak memberikan waktu, dorongan, dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini sampai selesai. 4. Ibu Dra. Hj. Siti Zainab, M.Kes, Selaku Pembimbing 11 yang telah memberikan waktu untuk bimbingan serta pengarahan sehingga skripsi ini dapat selasai. 5. Bapak dan Ibu Dosen Biologi, Yang telah sabar dan ikhlas dalam membimbing dan memberikan ilmu kepada penulis selama menimba ilmu di jurusan pendidikan biologi FKIP UMM. 6. Pimpinan dan staf Laboratorium Mikrobiologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan persiapan penelitian.
7. Pimpinan dan Kepala staf Laboratorium Brawijaya Malang yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian.. 8. Bapak H Fauzan, dan ibu Salimah tercinta yang Selalu memberi Do,a semangat dan kasih sayang, dan dorongan baik moril maupun material Kepada Penulis. 9. Kakakku tercinta Nahriyah, S.Pd yang selalu memberikan semangat dan dorongan penulis. 10. Tunanganku tersayang Muhammad Ramli Susanto, SE yang selslu memberikan semangat dalam kelancaran proses pembuatan Skripsi ini. 11. Ponaanku tersayang Nafiza Azzahro yang telah di bawa kemana-mana saat menyelesaikan skripsi. 12. Temanku yang telah setia menemani di saat suka dan duka yamg memberikan motivasi kepada Penulis. 13. Terimakasih Kepada Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas motivasi dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar. Muda-mudahan segala amal baik yang demikian besar artinya bagi penulis mendapatkan imbalan dan semoga ALLAH SWT senantiasa melimpahkan kenikmatan dan kemudahan dari segenap sisi kehidupan atas segala bantuan dan amalan yang telah diberikan kepada penulis Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna, Oleh karena itu kritik dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini senantiasa penulis harapkan. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan bagi pembaca pada umumnya. Amiin Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 01 Juli 2009
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................
iii
LEMBAR PERNYATAAN ............................................................................
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..................................................................
v
KATA PENGANTAR ....................................................................................
vi
ABSTRAKSI ..................................................................................................
viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN A. Latar Belakang ...........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
3
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
4
D. Kegunaan Penelitian ..................................................................
4
1. Secara Teoritis .......................................................................
4
2. Secara Praktis ........................................................................
4
E. Batasan Istilah ............................................................................
4
F. Batasan Penelitian ......................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Umum Tanaman Jinten Hitam (Nigella sativa) 1. Morfologi Tanaman Jinten Hitam (Nigella sativa) ...............
6
2. Taksonomi Tanaman Jinten Hitam (Nigella sativa) .............
8
3. Manfaat Tanaman Jinten Hitam (Nigella sativa) ..................
8
4. Kandungan yang terdapat di dalam Nigella sativa ...............
11
B. Tinjauan Umum Bakteri Staphylococcus aureus .......................
12
1. Morfologi Staphylococcus aureus ........................................
12
2. Klasifikasi Staphylococcus aureus .......................................
12
3. Toksin yang dihasilkan Staphylococcus aureus ....................
14
4. Infeksi Yang disebabkan Staphylococcus aureus .................
15
C. Tinjauan Umum terhadap Zat Antimikrobial ...........................
16
1. Faktor-faktor yang mempengaruhi Kerja Antimikrobial ......
16
2. Cara Kerja Zat Antimikrobial ...............................................
17
3. Kerangka Konsep ..................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ..........................................................................
20
B. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................
20
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
20
1. Populasi .................................................................................
20
2. Sampel ...................................................................................
20
D. Variabel Penelitian .....................................................................
21
1. Variabel Bebas ......................................................................
21
2. Variabel Terikat ....................................................................
21
E. Definisi Operasional Variabel ...................................................
21
F. Alat-alat dan Bahan ...................................................................
22
G. Prosedur Kerja ...........................................................................
24
1. Tahap Persiapan ....................................................................
24
2. Tahap Pelaksanaan ................................................................
25
3. Tahap Pengamatan ................................................................
27
4. Rancangan Percobaan ...........................................................
27
5. Analisis Data .........................................................................
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ..........................................................................
29
B. Analisis Data ..............................................................................
30
C. Pembahasan ...............................................................................
32
BAB V
PENUTUP A. Kesimpulan ................................................................................
36
B. Saran ..........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
37
LAMPIRAN
39
................................................................................................
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Senyawa Kimia dalam Jinten Hitan (Nigella sativa) yang Mengandung Antibakteriasidal ..................................................
11
Tabel 3.1
Standart Mac Farland .................................................................
25
Tabel 4.1
Diameter Zona hambat bakteri Staphyloccus aureus akibat pemberian berbagai konsentrasi ekstrak jinten hitam (Nigella sativa) (mm) ...............................................................................
29
Analisis varian satu arah rata-rata diameter zona hambat bakteri Staphylococcus aureus akibat pemberian berbagai konsentrasi ekstrak jinten hitam (Nigella sativa) ......................
30
Analisis Uji Duncan’s ................................................................
31
Tabel 4.2
Tabel 4.3
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Bunga dan Biji Jinten Hitam (Nigella sativa) ............................
7
Gambar 2.2 Staphylococcus aureus dengan Scan Electron Microscopy .......
13
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 2004. Buku Petunjuk Praktikum Mikrobiologi. Penerbit : Universitas Airlangga, Surabaya Anonymous. 2005. Black Cumin. (http://abuahsan.bloqspot.com/2005/09/ habbatus-sauda-jinten-hitam.html). Diakses tgl 26 maret 2008 Anonymous. 2006. Mikrobiologi Pangan Penuntun Praktek Laboratorium. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor Boimen. 2008. Efektifitas Penggunaan Jinten Hitam (Nigella sativa) dengan Konsentrasi yang berbeda Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus. Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Malang Budiyanto, A.K. 2003. Mikrobiologi Terapan. Penerbit : Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang Doerge. 1972. Medisinal Untuk Farmakologi. Penerbit : Swadaya. Jakarta Duke, J.A. 2006. Phytochemical and Etnobotanical Databese. E – mail. (Godwim 001@ hawaii.rr.com.) diakses tanggal 25 maret 2008 Fardiaz, S. 1993. Analisa Mikrobiologi Pangan. PT. Raja Grafindo. Jakarta Hendrik. 2005. Habbatus Sauda’ Dalam Menangani Berbagai Penyakit dan Memelihara Kesehatan Tubuh. Penerbit : Pustaka Al Ummat. Jawa Tengah Lay, B.W. dan Hastowo, S. 1992. Mikrobiologi. Penerbit : Rajawali Press. Jakarta Miftakhul. 2002. Basic Mikrobiologi. Penerbit : Erlangga. Jakarta Pelezar, M.J. dan Chan, E.C.S. 1998. Dasar Mikrobiologi: jilid 2. Penerbit : Universitas Indonesia. Jakarta Poerwanti, E. Dwi, P.U., Ainur, R. 1994. Dasar-dasar Metodologi Penelitian. Penerbit : Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang
Rofieq, A. 2002. Pengantar Metodologi Penelitian. Penerbit : Muhammadiyah Malang Press. Malang
Universitas
Sitoroes, R.H. 2000. Kamus Besar Biologi. Pionir Jawa. Bandung staf pengajar FKUI. 1994. Mikrobiologi Kedokteran. Binarupa Aksara. Jakarta Volk and Wheeller. 1989. Mikrobiologi Dasar. Jilid II. Penerbit : Airlangga. Jakarta
