Kleurmeet oplossingen voor de voedingsmiddelen industrie
* Bron: Food Research : Global Food Markets 2012
Gewaardeerd door meer dan 70% van de wereld TOP 100 voedings-en genotmiddelen bedrijven*
Kwaliteit wordt zichtbaar Kleurmeting van voeding is essentieel Of het nu gaat om de rijpheid van groenten en fruit, de smakelijke kleur van een kant-en-klare tomatensaus of de rijke kleuren van chocolade; de invloed van kleur op wat in de boodschappenmand van de consument belandt is onmiskenbaar.
Objectieve en reproduceerbare kleurmeting scheidenheid van de parameters die nauwkeurige analytische controle in een voedsel laboratorium vereisen, vertegenwoordigt kleur de enige direct duidelijke kwaliteitsindicator. Kleur verdient de nodige aandacht door middel van objectieve en reproduceerbare meting van grondstoffen, productieprocessen én het uiteindelijke product. De schappen in de supermarkt worden gedomineerd door verwerkte levensmiddelen en klanten verwachten consistentie. Kleurvariatie kan een gevolg zijn van de natuurlijke kenmerken van het product maar de consument kan een slechte verwerking, een verandering van het recept of zelfs een verouderd product vermoeden. Bewerkte voedingsmiddelen vereisen een nauwkeurige analyse én monitoring van kleur veranderingen gedurende het productie proces. Temperatuurverandering, tijd en verwerking kunnen allemaal van invloed zijn op de kleur, het uiterlijk én de stabiliteit van het eindproduct waardoor accurate kleurcontrole essentieel is. Om consistentie van producten die in grote hoeveelheden in de supermarktschappen staan te garanderen heeft kleurmeting bewezen geschikt te zijn voor het monitoren van consumenten voorkeur (enquêtes), bij onderzoek en ontwikkeling van verwerkingsmethodes.
Een einde aan visuele subjectieve kleurschalen In de agrarische sector vervangen instrumenten en kleurberekeningen de gradering schalen gebaseerd op visuele beoordeling (bv vlees indeling, zalmkleur, eigeel kleur). KONICA MINOLTA is een toonaangevende leverancier van kleur management oplossing voor de voedsel-; ingrediënten-en drankenindustrie. Wij leveren instrumenten om aan toepassingen te voldoen in het veld, het laboratorium of het productie proces.
Accessoires die zijn ontworpen voor de herhaalbaarheid en nauwkeurigheid KONICA MINOLTA instrumenten worden ondersteund door een reeks accessoires die ontworpen zijn om gebruikers te ondersteunen bij het verkrijgen van herhaalbare metingen en het verminderen van de monster voorbereidingstijd. Consistente monsterpresentatie is vaak de sleutel tot de nauwkeurigheid, en met behulp van de juiste accessoires in een herhaalbaarheidsproces kan dit een aanzienlijke impact hebben op de kleurgegevens.
Niloo / Shutterstock.com
Kleur communiceert versheid, smaak en kwaliteit. In vergelijking met de ver-
De standaard in de Voedingsmiddelen Industrie Chroma Meter CR-400 & CR-410 Sinds de introductie van de eerste chroma meters zijn deze instrumenten de „de facto” standaard geworden, vooral in de voedingsmiddelen- en ingrediënten industrie. De CR-400 serie instrumenten zijn eenvoudig te bedienen, draagbaar, betrouwbaar en multifunctioneel. Behulpzame accessoires, waaronder glascellen, petrischalen en monsterhouders zijn beschikbaar om de voorbereidingstijd van monsters te vereenvoudigen Met de juiste accessoires kan de CR-400 serie worden gebruikt om vaste stoffen, pasta‘s, granulaten, poeders en vloeistoffen te meten.
De CR-400 heeft een ø 8 mm meetopening voor homogene monsters of kleine oppervlakten. De CR-410 heeft een ø 50 mm meetopening voor de meting van meer gevarieerde of gestructureerde monsters, zoals poeders, granulaten of gemalen materialen.
De Chroma Meters kunnen worden geconfigureerd om standalone- of aangesloten op een computer met het optionele kwaliteitscontrole software te werken.
Speciaal voor koffie producten CR-410C Koffie kleurmeter De CR-410C koffie kleurmeter meet de kleur van koffie door het hele proces: hele groene bonen, gebrande bonen, en geroosterde gemalen koffie. Met behulp van de „Specialty Coffee Association of Americas“ (SCAA) speciale koffie-index, berekent de CR-410C de kleur, het verschil met een standaard, het geroosterde niveau (light, medium, medium donker, donker), en goedgekeurd/afgekeurd ten opzicht van de standaard.
Speciaal voor tomaten CR-410T Tomaten kleurmeter De CR-410T draagbare tomaten kleurmeter maakt gebruik van een door de USDA goedgekeurde index om de rang en kleurgradatie te meten in producten waar tomaten in verwerkt zijn. Door kleur uitlezingen in 1 cijfer aan te duiden waarbij een indicatie van kwaliteit en rang verkregen wordt worden de gebruikers in staat gesteld om de uniformiteit en consistentie van kleuren per partij te controleren. De CR-410T kan worden gebruikt om de kleur van verschillende vormen van tomaten zoals saus, pasta, sap en ketchup te meten. Dit instrument is eenvoudig te gebruiken, betaalbaar, draagbaar, én kan communiceren met de optionele SpectraMagic NX-software, om de verzamelde gegevens te bewerken en beheren.
Veelzijdig en gebruikersvriendelijk CM-5 Top-Port Spectrophotometer Een nieuwe maatstaf in gebruik: Flexibiliteit en gebruiksvriendelijkheid De CM-5 is de eerste in een nieuwe generatie van kleurmeetinstrumenten voor het laboratorium waarmee gebruikers kunnen profiteren van toegenomen productiviteit en verbeterde nauwkeurigheid van kleurmeting voor bijna elk monster. Ontwikkeld op basis van de eisen van klanten in de ingrediënten, voedings- en drankenindustrie biedt de CM-5 de nieuwe standaard en totale flexibiliteit op vrijwel elk toepassingsgebied en is het instrument ontworpen met ongekende gebruiksvriendelijkheid.
De top-poort opstelling biedt reflectiemeting van vaste monsters direct over deze poort aan, terwijl poeder, korrels, pasta of vloeibare monsters door middel van een petrischaal gemeten kunnen worden. Deze functie zorgt voor een snelle monster wisseling wanneer een groot aantal monsters of routinematige metingen nodig is. De CM-5 heeft ook een transmissie kamer waar cellen tussen 2 en 60 mm in passen om kleurgegevens van vloeibare monsters in variabele transmissie te meten. •
On-screen gebruikershandleidingen en een USB-poort waarmee gebruikers verschillende gebruikersprofielen kunnen configureren en opslaan.
•
Operators kunnen alle functies van het apparaat controleren en de resultaten bekijken via het grote kleurenscherm.
•
Het instrument kan verbonden worden met optionele Quality Control Software voor data opslag, en biedt de mogelijkheid voor rapportage en verdere analyse. Reflectiemeting op CM-5
Transmissie Meting op CM-5
Eenvoud voor allerlei soorten bakkerij producten Bak contrast Meter BC-10 De Bak Contrast Meter BC-10 is een unieke draagbare kleurmeter voor eenvoudige meting van de controle van bak contrasten in allerlei bakproducten, waaronder brood, broodjes, koekjes, enz. De compacte BC-10 is zeer gebruiksvriendelijk en geeft een weergave van een enkele bak contrast eenheid (BCU) of de klassieke L*a*b* kleurwaarden. Hiermee controleert u het bakproces in de productielijn.
KONICA MINOLTA, INC
Osaka, Japan
Konica Minolta Sensing Americas, Inc.
New Jersey, U.S.A.
Konica Minolta Sensing Europe B.V.
European Headquarter German Office
Konica Minolta (CHINA) Investment Ltd.
Phone: +1-888-473-2656 (in USA) Phone: +1-201-236-4300 (outside USA)
[email protected]
Nieuwegein, Netherland
Phone: +31 (0) 30 248 -1193
[email protected]
München, Germany
Phone: +49 (0) 89 4357 156 0
[email protected]
French Office
Roissy CDG, France
Phone: +33 (0) 1 80 -11 10 70
[email protected]
UK Office
Warrington, United Kingdom
Phone: +44 (0) 1925 467300
[email protected]
Italian Office
Cinisello Balsamo, Italy
Phone: +39 028 49488.00
[email protected]
Swiss Office
Dietikon, Switzerland
Phone: +41 (0) 43 322 - 9800
[email protected]
Polish Office
Wroclaw, Poland
Phone: +48 (0) 71 734 52 -11
[email protected]
Belgium Office
Zaventem, Belgium
Phone: +32 (0) 2 7170 - 933
[email protected]
Nordic Office
Västra Frölunda, Sweden
Phone: +46 (0) 31 7099464
[email protected]
SE Sales Division
Shanghai, China
Phone: +86-(0) 21-5489 0202
[email protected]
Beijing Office
Beijing, China
Phone: +86-(0) 10-8522 1551
[email protected]
Guangzhou Office
Guangzhou, China
Phone: +86-(0) 20-3826 4220
[email protected]
Chongqing Office
Chongqing, China
Phone: +86-(0) 23-6773 4988
[email protected]
Qingdao Office
Shandong, China
Phone: +86-(0) 532-8079 1871
[email protected]
Wuhan Office
Hubei, China
Phone: +86-(0) 27-8544 9942
[email protected]
Singapore
Phone: +65 6563-5533
[email protected]
Optics Company, Korea
Goyang-si, Korea
Phone: +82 (0) 2-523-9726
[email protected]
Optics Company, Sensing Business
Bangkok, Thailand
Phone: +66-2361-3730
[email protected]
Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd. Konica Minolta Sensing, Inc.
Thailand Represemtative Office
Adressen en telefoonnummers kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. Voor de meest recente contactgegevens verwijzen wij u naar de Konica Minolta Worldwide Offices webpagina:
© 2015 Sensing Business Unit of Konica Minolta, Inc.
www.konicaminolta.eu
http://konicaminolta.com/instruments/network
