22/1/2016
Ketchup van Looije Tomaten Door: Niels Honders De afgelopen tijd zijn er veel testen gedaan met het verwerken Looije heeft ongeveer 200.000 kg per jaar aan gescheurde
van de gescheurde rode tomaten. Dit heeft geresulteerd in een
rode tomaten die afgevoerd worden. Deze tomaten zijn vol
echte tomatenketchup! Om te kijken wat de werknemers van
van smaak en overrijp, waardoor ze perfect kunnen dienen
Looije van de ketchup vinden, is er op vrijdag 15 januari 2016
als ingrediënt voor een tomatengerelateerd product zoals:
een proeverij georganiseerd. Tijdens deze proeverij hebben 18
soepen, sauzen en ketchup. Het afvoeren van de tomaten is
verschillende werknemers een vijftal verschillende ketchups
het vernietigen van smaak en alle energie die in de tomaat is
blind geproefd, samen met een toepasselijke ‘snack’. Van deze
gestoken. Daarnaast kan een productenlijn van de lekkerste
vijf ketchups waren er twee gemaakt van tomaten van Looije.
tomaat van Nederland ervoor zorgen dat nog meer mensen in Nederland en andere Europese landen op een andere manier
Vanuit de smaaktest blijkt dat de ketchup van het merk Heinz
kunnen genieten van deze unieke smaak. Naar aanleiding van
het beste werd beoordeeld door de respondenten. Heinz staat
de bovenstaande situatie is besloten om een gedeelte van de
bij de meeste mensen bekend als een echte tomatenketchup,
huidige reststromen van Looije in 2016 van meerwaarde te
dit blijkt uit opmerkingen zoals: “dit is zoals we het kennen” en
maken door een Ketchup op de markt te brengen.
“zoals we het gewend zijn”. Dit heeft betrekking op de structuur,
dikte, kleur en smaak (vooral zoetheid). Bij het maken van een
aan deze verwachting voldoet en een andere structuur dikte,
echte pure tomatenketchup, op basis van onze tomaten, wordt
kleur en smaak heeft dan dat we gewend zijn.
de ketchup niet zo rood, dik en zoet zoals we gewend zijn van
Ik wil iedereen bedanken voor de deelname en de waardevolle
de Heinz ketchup. Conclusie is dat er een bepaalde verwachting
informatie die jullie gegenereerd hebben. Hierdoor kunnen we
is bij “tomatenketchup” en dat de huidige Looije ketchup niet
de ketchup ongetwijfeld weer verbeteren!
Zalm caprese quiche met Looije Subliem tomaten Na het heerlijke beenham pakketje en de verrukkelijke lamsrack volgt nu de laatste van de drie recepten die foodblogger Kim (degenietendefoodie.nl) heeft gemaakt met onze Looije Subliem-tomaatjes. Dit laatste gerecht is een zalm caprese quiche.
Ingrediënten: 200 gram zalmfilet zonder huid 100 gram rivierkreeftjes 5 plakjes hartige taart deeg (diepvries) 1 doosje Subliem tomaatjes 10 kleine mozzarella bolletjes 100 gram haricots verts 2 bosuitjes 5 eieren 250 ml slagroom 15 gram verse basilicum
Bereidingswijze: Verwarm de oven op 160°. Meng 4 eieren en slagroom. Snij bosui, basilicum en ½ doosje tomaatjes fijn. Halveer de rivierkreeftjes. Voeg alles toe aan het slagroommengsel.
Rol het deeg uit tot een ovaal. Bekleed de ingevette vorm met het deeg. Snij het overtollig deeg weg. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts en verdeel deze over de bodem.
Verspreid 2/3 van het mengsel in de ovenschaal. Leg de zalm in het midden, daaromheen de mozzarella bolletjes en overige tomaatjes. Giet de rest van het mengsel over de zalm. Bestrijk de randjes met het laatste losgeklopte ei. Bak het in de oven af in 4045 minuten.
Wist je dat... ssba …steeds meer collega`s een stre
l op hun bureau hebben liggen?
van een kleinzoon eind mei?
dt …Veronique Nunnink oma wor
isten zich aan het klaarstomen
…een groot deel van onze curs
zijn voor hun
examen Nederlands? …lijn 6 en 7 zo nu en dan al gebr …jullie in de komende edities
uikt worden?
weten gaan van de TomaatEnPraat alles te
komen
over de OR? goed een …Herman van der Wulp heel
en? mobiele telefoon op kan nem
e Nunnink in januari Sara gaan
…Claudia Wubben en Veroniqu
zien en Erik
van der Hoorn Abraham? ie plant staat? …er op kantoor een hele moo gkomt van wintersport?
…Lennart met hooikoorts teru
kocht van Looije per maand? erland en Duitsland 1 product
sen in België, Ned …in 2015 18 van de 1000 men
en?
goed hamburgers kunnen grill
heel …Cynthia en Niels Honders
aten zijn verpakt? …er in 2015 7.600.000 kilo tom keer een duim heeft gekregen
31 …onze Facebook pagina al 17.3
ers is gewezen in …Robbert de Jong op zijn ving
s)? (stand op 15-1-2016 `s middag
perlichten niet gebruikte? Burgerveen omdat hij zijn knip
Staatskas spekt? …Michiel Bontenbal graag de naar en bewoner is van een huis
… Bastiaan sinds kort de eige
…er in december 5.600.000 vers
in Delft?
enten zijn gebruikt? chillende verpakkingscompon
inga …naast de 2 Sara`s Anja Bott
nog een ander jubileum heeft
(Gouden Moederdag)?
nieuwe een maand schade had aan zijn …Marcel de Lusenet binnen
auto?
a kan de Poolse salade van Tomek Plut …Arja Hilberdink heel goed
maken?
…en vol trots met een bakje rond …de snoeppot op de afdeling
ging tijdens de pauze?
Financiën weer leeg is?
…we tegenwoordig een manager …Chakir Akachit voor 80% uit …Ron van der Lugt zijn haar
Tuinen op hakken hebben?
espresso bestaat?
volledig uit model zit?
l is? …dit al 2 maanden land het geva ologen houdt tijdens de lunch? …Niels Roodenrijs graag mon …en dat hij graag Popeye wil
worden?
Even voorstellen... Christina Popma
Sinds januari hebben we een nieuwe manager kwekerijen in de
van in. Nooit gedacht dat ik, zoveel jaren later, alsnog in de
vorm van Christina Popma. Om Christina wat beter te leren
agrarische sector zou belanden.
kennen, hebben we haar een aantal vragen gesteld voor in de
Ik ben best wel een studiebol, vind leren leuk, maar laat mij ook
TomaatEn Praat.
makkelijk afleiden door andere leuke dingen: sport, uitgaan, familie, sociale leven, boeken & kranten, de kroeg, reizen en
Welkom bij ons bedrijf! Wat ga je precies doen bij Looije?
allerlei andere spontane projectjes.
Dank! 4 januari jl ben ik begonnen als Operationeel Manager Kwekerijen. Maar het voelt als veel langer dan twee weken.
Sinds drie jaar woon ik weer in Nederland, na lange tijd in het
Ik heb het nu al enorm naar mijn zin dus. Aan mij de
buitenland te hebben gewoond en gewerkt, en wel in Den Haag
eer om de positieve veranderingen van vorig jaar binnen
vlak bij de Haven van Scheveningen. Ik ben de opleiding tot
de drie kwekerijen voort te zetten. Samen met deze drie
zweminstructrice gaan volgen. Een andere hobby van me. Wat
managementteams en collega’s op kantoor Burgerveen, ga ik
begon met af en toe zwemles geven in Den Haag, is nu een hele
mij inzetten om de teelt te optimaliseren. Behalve de tomaten,
school geworden op verschillende locaties. Gelukkig draait
zijn de medewerkers in de kassen even zo belangrijk, dat is wel
de organisatie nu zonder mij door, maar ‘s avonds en in het
duidelijk. Goede mensen willen we houden natuurlijk, en daar
weekend geef ik nog steeds les aan kinderen en volwassenen.
ga ik keihard mijn best voor doen. Wat heb je hiervoor zoal gedaan? Vertel eens wat over jezelf, wie is Christina?
Na mijn HBO Marketing, heb ik drie jaar in de handel gewerkt
Geen tuindersdochter, wel opgegroeid in Zoeterwoude-
van agrarische commodity’s. Voor die baan reisde ik de hele
dorp waar de we onze eerste guldens verdiende met tomaten
wereld af. Ik had toen de keuze; of dit nog jaren doen of
plukken, bollen pellen e.d. Thuis aten we altijd de zelf geteelde
nog iets nieuws proberen. Op latere leeftijd ben ik dus weer
groenten van mijn vader; feestdagen vieren we nu nog steeds
gaan studeren aan de HAS en heb een Master gehaald aan
op onze ruime moestuin. Op de middelbare school in Leiden
een universiteit in Engeland. Als afstudeerstudent testte ik
spraken de kinderen over Boerwoude…haha. Toen een
middelen van Koppert op biologisch fruit; zo woonde ik even in
vreselijke belediging natuurlijk, maar nu zie ik de lol er wel
Zuid Afrika.
Na mijn afstuderen ben ik bij Jiffy/ Tref Substraten beland
en Egypte. Dat was leuk natuurlijk maar de baan zelf paste mij
als product manager; weer reisde ik veel om kokos-substraat
niet. Afgelopen zomer ben ik vertrokken om mij volledig op
te testen in de rozen en komkommerteelt. Toen die klus
mijn zwemschool te kunnen focussen. Die school begon al
geklaard was, was ik vastberaden om weer naar Afrika te gaan.
een echt bedrijf te worden en eiste al mijn aandacht.
Ik belande in Naivasha, 1.5uur boven Nairobi (Kenia). Als general manager was ik verantwoordelijk voor een rozentuin
Maanden heb ik gewacht om te reageren op deze functie bij
(20 ha) Ik was de enige Europese, naast de 350 Keniaanse
van Looije totdat ik het zeker wist; als ik deze kans laat lopen,
medewerkers, dat was even wennen. In hoog tempo heb ik de
heb ik altijd spijt. Deze baan lijkt veel op mijn tijd in Kenia;
farm leren kennen en aangepakt, het was één groot avontuur.
al die mensen in de kas, het gewas en alles wat er bij komt
De rozen groeien trouwens in de grond en niet onder glas
kijken. Ik heb het al die tijd zo gemist. Nu de zwemschool
maar onder plastic. Lampen en verwarming is natuurlijk niet
zelfstandig draait, heb ik mijn handen vrij en ben ik volledig
nodig daar. We oogstten twee keer per dag, zes dagen in de
beschikbaar voor dit mooie bedrijf. Ik ben er trots op om hier
week. Gemiddeld zo’n 80.000 rozen per dag.
te mogen werken.
Kenia is een mooi land maar ook gevaarlijk. Ik heb mij
Wat is voor jou een ultiem geluksmoment?
niet altijd veilig gevoeld. In 2013 was ik weer even terug in
Om de zoveel weken zwemmen er mensen af voor een
Nairobi, net toen Al-Shabaab de ‘West Gate’ aanviel, een
diploma bij ons. Dit zijn volwassenen uit allerlei verschillende
winkelcentrum waar ik ook graag kwam. Naroibi stond op
landen. Ondanks hun angst en schaamte, hebben ze stap voor
z’n kop, het leek wel een oorlogsgebied. De glans was er toen
stap leren zwemmen. Het behalen van een zwemdiploma
voor mij wel af en ik besloot voorgoed naar Nederland terug
is dan ook echt een feestje; dat vieren we samen met onze
te gaan. Terug in Nederland heb ik bij Bakker Barendrecht
instructeurs. Op dat moment ben ik beretrots en heel erg
gewerkt; zij leveren al dertig jaar de AGF aan Albert Heijn. Als
happy!
R&D-er heb ik diverse leveranciers bezocht in Brazilië, Peru,
Een bijzonder verzoek in Burgerveen Op donderdag 7 januari belde Rowan aan bij onze locatie in Burgerveen. Ze woont in de buurt en had een bijzonder verzoek. Ze vroeg zich af of ze onze tomaten mocht kopen voor haar opa. Haar opa is namelijk ongeneselijk ziek en een van zijn wensen is om onze tomaten eens te proeven. Hij reed vroeger vaak langs onze kassen en was altijd al benieuwd naar de smaak van de tomaten die er groeiden.
Uiteraard was het voor ons een kleine moeite om aan dit mooie verzoek mee te werken. We gaven haar daarom een tasje met Honingtomaten mee. In een reactie liet Rowan weten dat haar opa straalde toen hij de tomaten in ontvangst nam en dat hij erg blij was met de verrassing van zijn kleindochter.
Het doet ons goed dat we iemand met een klein gebaar zo blij kunnen maken. Namens Looije wensen we Rowan en haar opa veel sterkte de komende periode.
Looije presenteert zich op de Fruit Logistica in Berlijn
Door: Ron van der Lugt
Op 3, 4 en 5 februari is het traditioneel tijd voor de Fruit
andere belangrijke partijen zoals banken, toeleveranciers en
Logistica in Berlijn. Dit is een van de belangrijkste business to
overheden spreken we in Berlijn. De afgelopen periode is er
business beurzen in onze sector. We zullen ons bedrijf hier weer
samen met ons reclamebureau BrandNew en standbouwer
presenteren aan diverse internationale partijen. Dit zijn huidige
Zuidkoop hard gewerkt om een mooie stand te ontwerpen en te
klanten, maar ook potentieel nieuwe retailorganisaties. Op deze
realiseren op de beursvloer.
beurs zijn in het verleden belangrijke contacten gelegd, die tot vandaag nog steeds klant zijn!
We hebben dit jaar een mooie onthulling op de beurs. We houden het voor nu nog even geheim, maar jullie als
De Fruit Logistica is een prima plek om in een korte periode een grote groep (potentiele) klanten te ontmoeten. Maar ook
medewerkers krijgen dit binnenkort persoonlijk gepresenteerd!
VERJAARDAGEN Claudia Wubben
24-1
Kamil Moder 30-1
Tomasz Derbich
24-1
Dorota Altmann
31-1
Malgorzata Ewa Dziubinska 24-1
Tamas Skaczel 31-1
Veronique Nunnink
26-1
Pawel Trzeciak 2-2
Bozena Chowanska
26-1
Mateusz Szmanda
2-2
Dawid Chmaj 26-1
Modestas Ivoskevicius
3-2
Robert Krahel 29-1
Arif Tarcan 5-2
Jacek Tadla 29-1
Wat houdt je bezig... Hallo allemaal! Ik ben Marta Geise. Ik werk al drie jaar bij Looije. Eerder knipte en woog ik tomaten. Nu werk ik als overtrekker. … in je omgeving? Ik ben 23. Ik woon in Hoek van Holland met mijn vader, broer en vriend. Ik woon al meer dan drie jaar in Nederland. Hier heb ik mijn vriend ontmoet met wie ik erg gelukkig ben. Een paar maanden geleden hebben we een hondje gekocht. Zie foto van mijn puppy :) … in je werk? mijn werk is het voorbereiden en bedienen van de machine en ook het controleren en beheren van de kwaliteit van de tomaten in de schaaltjes voor en achter de machine. Ik ben verantwoordelijk voor alle instellingen en voor elke palet die door de machine is gekomen. Elke handeling moeten voorzichtig en weloverwogen worden uitgevoerd. … in de wereld? de wereld draait door.. Groot compliment naar Martha voor het aanleveren van de tekst in het Pools, Nederlands en Engels.
Marta Geise
