Met veel plezier hebben wij deze wijnkaart weer samengesteld. Afgestemd op het seizoen en de gerechten van de menukaart. Met mooie klassiekers en natuurlijk ook spannende of verassende wijnen vanuit de hele wereld. Wijnen gekozen vanwege hun bijzondere smaak en karakter, het verhaal erachter of gewoon vanwege de perfecte combinatie met een gerecht. Heeft u opmerkingen op de wijnkaart, mist u uw favoriete wijn of heeft u andere suggesties? Wij horen het graag van u! Jeroen Ellermeijer & Kim van Raak
Kenners over onze wijnkaart: Karel Bagijn (Bijzondere Restaurants, Algemeen Dagblad, Parool): Op de wijnkaart van ’t Deurtje valt een aantal zaken meteen op: het grote aantal wijnen, dat per glas is te bestellen en de prijs van de topwijnen op de kaart. Zo valt ons oog al meteen op de Corton-Charlemagne van het Domaine Bonneau du Martray. Die kunnen wij dus nergens onder de € 125,- in de winkel krijgen, maar hier staat hij op de kaart voor € 155,-! Hubrecht Duijker (Nederlandse wijnjournalist en schrijver): Zoekend naar een wijn bij onze driegangenlunch (€35, twee gerechten €29) raakten we onder de indruk van de wijnkaart – die tot de beste van Nederland behoort. Dit niet alleen vanwege het hoogwaardige, zeer gevarieerde assortiment (afkomstig van een handvol leveranciers) en het feit dat alle wijnen kort maar treffend worden omschreven, maar ook omdat ze de flesprijzen gastvriendelijk calculeerden. Dus met een vaste opslag in plaats van de helaas nog alom gebruikelijk botte en onjuiste vermenigvuldiging. Onze dank voor de hulp bij het samenstellen van deze wijnkaart gaat uit naar : Erwin van Wijnimport J. Bart, Hans van Résidence Wijnen Maud van De Bruijn Wijnkopers, Patrick van Raak Wijnimport Theo van Wijnimport van Broekhuizen Otto Lenselink en Karel de Graaf
WIJN VAN HET SEIZOEN Elke nieuwe menukaart selecteren wij een nieuw wijnhuis wat een twee maanden lang onze 'huiswijn' is. Deze wijn selecteren we op smaak en kwaliteit en het best passend bij het seizoen. Over het wijnhuis : LES VIGNERONS DE PUISSERGUIER, Puisserguier De coöperatie van Puisserguier is ontstaan in 1937 en telt momenteel 432 wijnboeren, die gezamenlijk 1.700 hectare wijngaard bewerken in het gebied rondom de appellatie Saint-Chinian. Het bedrijf is onderdeel van een samenwerkingsverband van 5 coöperaties die handelen onder de naam Trois Terroirs. Trois vanwege de drie verschillende grondtypes in het gebied: leisteen, kalk-klei en zandsteen/mergel. Er worden ook 3 verschillende wijnen gemaakt, de selectie vindt voornamelijk plaats op de verschillende type bodems. De wijnen gemaakt onder de naam Les Grès, zijn de hoogste kwaliteit van Trois Terroirs: de selectie voor deze wijn vindt in de wijngaard plaats, door alleen de beste druiven te oogsten. Les Grès betekent zandsteen en verwijst naar de samenstelling van de bodem. Zandsteen is een gesteente dat ontstaan is uit onder meer kalk en klei.
WIT
Glas
Fles
Les Grès Chardonnay, IGP Pays d’Oc 2014 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Frisse steenfruittonen, Zuid-Franse stijl.
4,50
22
4,00
20
4,50
22
ROSÉ Les Grès Rosé Grenache, IGP Pays d’Oc 2014 Druif : Grenache 100% Smaak : Heerlijk fris en toegankelijk stijl chardonnay ROOD Les Grès Grenache-Syrah, IGP Pays d’Oc 2013 Druif : Grenache 50%, Syrah 50% Smaak : Intense rode kleur lekker fris en fruitig
ITALIE
FRANKRIJK
MOUSSERENDE WIJNEN
Glas
Fles
Prosecco Frizzante, Ruggeri, Treviso Veneto Druif : Perera Verdiso Smaak : zeer zacht en fris met vriendelijke zoetje
6,00
29
Crémant de Loire Carte Turquoise Brut, Domaine des Baumard Druif : Chenin blanc en cabernet franc Smaak : Verfrissend, licht, verveelt nooit
8,00
35
Champagne André Clouet, Brut Grande Reserve Druif : Pinot Noir 100% Smaak : droog, zacht en vol met tonen van hazelnoot
9,00
50
Champagne Besserat de Bellefon Brut, Cuvée des Moines Druif : Chardonnay 35%, Pinot Meunier 45%, Pinot Noir 20% Smaak : romig, verfijnd en rijkdom, mooie elegante afdronk
69
Champagne Billecart-Salmon, Blanc de Blancs Grand Cru Druif : Chardonnay 100% Smaak : Complex, krachtig, elegant, levendig tot de laatste slok
85
ALCOHOL VRIJ MOUSSEREND DUITSLAND
25
Sekt Holunder Secco, Gustavshof 0% alcohol Smaak : verse vlierbloesem, druiven en een verfrissende tinteling Söhnlein Brillant Sparkling (piccolo) Smaak : alsof je een prosecco met een zoetje drinkt
6,00
FRANKRIJK BOURGOGNE
WIT
Glas
Fles
Macon-Chardonnay, Domaine de l'arfentière 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : geen zware, vette aroma's, maar elegantie en verfijning
7,00
32
Chablis, Domaine Pisse-Loup 2012 Druif : Chardonnay 100% Smaak : knisperend, fris en zeer fruitig
7,50
34
Chassagne-Montrachet, Domaine Marc Colin 2012 Druif : Chardonnay 100% Smaak : knisperend, fris en zeer fruitig
55
Saint-Véran "Les Cras", Domaine des Valanges 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Rijk en Mineraal
42
Pouilly Fuissé Domaine des Valanges 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Rijke en minarale smaak, tropisch fruit en noten
48
Rully "Le Meix-Cadot" 1e Cru, Domaine Vincent Dureuil-Janthial 2007 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Caramel, amandelen, rijk, vol, complex gewoon een feestje
49
Montagny 1er Cru 'Les Bassets' Domaine Cognard & Co 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Verfijnd, complex mooi citrus gecombineerd met volle smaak
52
Meursault 'Les Narvaux' Karel de Graaf 2010 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Rijk, vol en elegant van smaak, om bij weg te dromen!
65
Saint Aubin "La Princée", Domaine Hubert Lamy 2012 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Boordevol wit fruit, citrus en mineraliteit
64
Puligny Montrachet 1er cru “Folatieres” Jean-Louis Chavy 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Complex, mineraliteit, rijp fruit, een super 1er cru!
78
Corton Charlemagne Grand Cru, Domaine Bonneau Martray 2001 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Rijpe smaak, kruidigheid, groots genieten!
155
WIT ELZAS
BORDEAUX
LOIRE
Glas
Fles
Pinot Blanc, Domaine Léon Boesch 2012 Druif : Pinot Blanc 100% Smaak : biodynamisch, droog, elegant en rijk
32
Graves Blanc, Chateau de Seuil 2011 Druif : 60-70% Sémillon, 40-30% Sauvignon blanc Smaak : fris en sappig, fruitig, mineraal en complex
34
Menetou Salon, Domaine Chavet et Fils ‘Les Brangers’ 2014 Druif : Sauvignon Blanc 100% Smaak : ‘grassige’ van Sauvignon, fris met citrus-achtige tonen
7,00
33
Pouilly-Fume "La Croix Canat", Annick Tinel-Blondelet 2013 Druif : Sauvignon Blanc 100% Smaak : vol, rijk en bloemig Vouvray Cuvee Silex, Domaine Vigneau-Chevreau 2013 Druif : Chenin blanc 100% Smaak : appel, peer, kaneel, mineralen
32
7,00
32
36
Sancerre 'Les Pierrier la Chapelle' Domaine Bailly-Reverdy 2014 Druif : Sauvignon Blanc 100% Smaak : fris, fruitig en mineraal, sappig en droog LIMOUX
IIIB & Auromon Limoux, Domaine Paul Mas 2013 Druif : Chardonnay 95 %, Mauzac 5 % Smaak : Rijke en ronde smaak met voldoende frisheid
7,00
32
RHÔNE
Costières de Nîmes Blanc, Château Mas Neuf 2013 Druif : Grenache Blanc 65 %, Roussanne 35 % Smaak : Gele perzik en witte bloesem, Intens en Romig
7,00
32
Condrieu, Domaine du Monteillet 2012 Druif : Viognier 100% Smaak : Exotische, sensueel, lange afdronk, vol, complex
63
SUD-OUEST
Le Dropt, IGP Atlantique 2014 Druif : Sauvignon blanc 100% Smaak : Aangenaam droog, mooi zuiver met veel sap
25
PAYS D'OC
Viognier, Château Guilhem 2014 Druif : Viognier 100% Smaak : fris - rijp exotisch fruit
30
DUITSLAND
ITALIË
WIT
Glas
Fles
Riesling Kabinett trocken, Weingut Dr. Deinhard 2012 Druif : Riesling 100% Smaak : licht, puur en een zuivere smaak
7,00
32
Pinot Grigio, IGT delle Venezie, Cavit 2014 Druif : Pinot grigio 85% en chardonnay 15% Smaak : elegant, zuiver, verfijnd en harmonieus van karakter.
6,00
27
32
Pecorino Prisma Venea, Abruzzen 2013 Druif : Pecorino 85%, Pinot Blanc 15% Smaak : volle wijn met body, zachte delicate zuren en elegantie Gaun Chardonnay, Tenutae Lageder, Alto Adige 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : fris, elegant, medium vol, aromatisch
SPANJE
8,00
36
il Templare, Montenidoli, Toscane 2009 Druif : Vernaccia, Trebbiano, Malvasia Smaak : zowel frisse, elegante als complexe wijn. Wauw!
41
Tramoya Verdejo, bodegas Don Diego, Rueda 2014 Druif : Verdejo 100% Smaak : mooi body en een verrassende zachtheid
28
Chardonnay '234' Enate, Somontano 2014 Druif : Chardonnay 100% Smaak : Vol van dronk en soepel en fijntjes, geweldig lekker!
31
O'Rosal Blanco, Bodegas Terras Gauda 2014 Druif : Albariño 70%, Loureira 20%, Caiño Blanco 10% Smaak : Zeer klassiek van stijl, verrukkelijke fruitige stramien Rueda Superior, Belondrade & Lurton 2013 Druif : Verdejo 100% Smaak : Vol, Rijp, Vet. Dit is geen wijn maar een belevenis!
8,00
37
62
WIT OOSTENRIJK
Grüner Veltliner, Klassik, Weingut Mehofer, Wagram 2014 Druif : Grüner Veltliner 100% Smaak : sappig fris met smaak van rijpe appel en citrus
PORTUGAL
Vinho verde, Casa do Arrabalde 2013 Druif : Avesso, Alvarinho, Arinto Smaak : Knisperend fris, citrus en tropisch fruit, hamonieus
GRIEKENLAND
KROATIË
ISRAEL
ZUID-AFRIKA
NIEUW-ZEELAND
USA
Fles 30
6,50
29
Assyrtiko Wild Ferment, Gaia Santorini 2013 Druif : Assyrtiko 100% Smaak : Een volle, uitgesproken smaak, intens, mooie zuren
35
Malvazija Istarska, Benvenuti, Istrië 2014 Druif : Malvasia 100% Smaak : Mondvullend, opvallend fris en mineraal, prachtig fruit , complex
35
Galil Elyon Label Avivim, Galil Mountain Winery 2013 Druif : Viognier, Chardonnay Smaak : Vol, vet, heerlijke afdronk
8,50
38
60
White. G.V.B. , Vergelegen Stellenbosch 2011 Druif : Semillion en Sauvignon Blanc Smaak : Rijk, elegant en krachtig! De favoriet van Jeroen! Diemersdal Sauvignon blanc 2014 Druif : Sauvignon Blanc Smaak : tropisch fruit, rijpe vijgen en mineralen
CHILI
Glas
6,50
30
Chardonnay EQ Matetic, Casablanca Valley 2013 Druif : Chardonnay Smaak : Zeer complete wijn, vol, verfijnd, kruidig en fris
35
Leyda Sauvignon Blanc Single Vineyard 2014 Druif : Sauvignon Blanc Smaak : aroma, kruidigheid, citrus met groene kruiden
32
Wairau River Pinot Gris 2012 Druif : Pinot gris 100% Smaak : Milde, frisse zuren, rijp met een lange, volle afdronk
7,50
33
Bernardus Chardonnay, Ben Pon's Winery, Carmel Valley 2013 Druif : Chardonnay 100% Smaak : rijke, romige en volle smaak
11,00
49
ROOD FRANKRIJK BOURGOGNE
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Chanzy 2012 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : zachte kruidentonen, iets eiken en vanille.
Fles 32
Hautes Côtes de Nuits, Domaine Anne Gros 2013 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : rijp fruit, zwarte bessen
58
Chorey-lès-Beaune, Arnoux Père et Fils 2012 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : mooi fruit, wat aards en soepele afdronk.
39
Givry 1er Cru'La Comme', Domaine Joblot 2012 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : zwoel en elegant
11,00
49
Volnay Vieilles Vignes, Domaine Vincent Giardin 2010 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : Subtiel en elegant, mooi sap, fruit, stevig en mooi gepolijst
58
Santenay 'Les Hates' Vincent et Sophie Morey 2011 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : rood en zwart fruit, kruidig en chocolade
41
Marsannay ‘Les Grasses Têtes’ Domaine Bruno Clair 2011 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : Krachtig, rijk maar ook finesse en complexiteit
59
Rully rouge, Domaine Jaeger-Defaix 2012 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : fris, fruit, sappig en boers
BEAUJOLAIS
Glas 7,00
8,00
37
Gevrey Chambertin "Ostrea", Domaine Trapet Père & Fils 2009 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : Zacht fluwelen smaak, veel fruit, heerlijke textuur.
85
Vosne Romanée "Les Suchots" 1e Cru, Domaine de L'Arlot 2010 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : De smaak is elegant, fluwelig en de wijn heeft een enorme finale
130
Fleurie, Maison Louis Latour 2013 Druif : Gamay 100% Smaak : Heerlijk verfijnd en elegant
45
ROOD LOIRE
RHONE
BORDEAUX
Sancerre Rouge Pierrier de la Chapelle, Domaine Bailly-Reverdy 2012 Druif : Pinot Noir 100% Smaak : fris en elegant, fruitig en mineraal, mediumvol, met houtrijping
Glas 9,50
Fles 41
Côtes du Rhone Rouge Becs Fins, Rhône, Maison Tardieu-Laurent 2012 Druif : Syrah 50%, Grenache Noir 50% Smaak : Oude wijnstokken maken dat deze wijn heerlijk fruitig, kruidig en vlezig is
34
Chateauneuf-du-Pape ;Les Clefs d'Or 2011 Druif : Grenache 70%, Mourvedre 15%, Syrah 15% Smaak : fris, peper, rood fruit
45
Crozes-Hermitage Esquisse, Domaine des Hauts Chassis 2013 Druif : Syrah 100% Smaak: bramen, bosbessen, peper en fijne tanines
41
Gigondas Domaine du Rucas de Saint-Pierre 2012 Druif : Grenache Smaak : zwart fruit, volle smaak, zachte tanines
7,75
35
Saint Emillion Grand Cru, Domaine de Peyrelongue 2010 Druif : Merlot 60%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 10% Smaak : Klassiek gemaakte Saint-Emilio, fijn en fris
7,75
35
Médoc, Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Maison Blanche 2010 Druif : Merlot 80 %, Cabernet Sauvignon 20 % Smaak : zacht, rijp en geconcentreerd, zeer complex Lalande de Pomerol, Château Bourseau 2010 Druif : Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc Smaak : Zeer zuiver - soepel Pomerol, Château Lafleur-Gazin 2007 Druif : Merlot 80 %, Cabernet Franc 20 % Smaak : Een goed gebalanceerde wijn die zich makkelijk laat verleiden
43
38
68
Margaux, 3e Grand Cru Classé, Château Giscours 2007 92 Druif : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2% Smaak : Donkere tonen waarin hout, zwart fruit en tanninen een prachtig geheel vormen Saint-Julien, Château Gloria 2010 Druif : Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 25 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 % Smaak : Rood Fruit en Fluweel Zacht. Hallelujah! De hemel op aarde!
99
ROOD DUITSLAND
ITALIË
SPANJE
ARGENTINIË
CHILI
Spätburgunder Jomax, Gustavshof Rheinhess 2012 Druif : Spätburgunder 100% Smaak : Zuiver, zacht, sappig, fris. Pure verfijning, opwekkend
Glas 7,00
Fles 31
30
Montepulciano d’Abruzzo, Cantina Zaccagnini 2013 Druif : Montepulciano 100% Smaak : mooi fruit, vanille Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne', Fratelli Zeni 2013 Druif : Corvina 50%, rondinella 45%, molinara 5% Smaak : Rijk, vol, veel rood fruit, kersen en morellen,
7,25
33
Chianti Classico, Badia a Coltibuono, Toscana 2011 Druif : Sangiovese, Canaiolo Smaak : Subtiel, smaakvol, puur natuur, heerlijk!
9,00
40
Amarone Classico, Zenato Azienda Vinivola, Veneto 2010 Druif : Corvina, Rondinella & Sangiovese Smaak : Enorme rijkheid, majestueuze smaken
60
Brunello di Montalcino, Poggio Antico, 2008 Druif : Brunello di montalcino (=sangiovese grosso) 100% Smaak : Zachtkruidig, rijk, vol, lange afdronk
70
Rioja Vega Crianza, Bodega Rioja 2012 Druif : Tempranillo, Mazuela en Garnacha Smaak : Zacht rijp rood fruit, goed drinkbaar en tóch voldoende 'bite'
6,75
30
Ribera del Duero, Condado de Haza Crianza 2011 Druif : 100% Tempranillo Smaak: rood fruit, tanine, wijn met body
37
El Picaro, Matsu DO Toro 2014 Druif : Tinta de Toro (Tempranillo) 100% Smaak : Veel body en prettig mondvullend
31
Malbec Altos las Hormigas 2013 Druif : 100% Malbec Smaak : kruidig, intens, tanines
31
Vina Leyda Pinot Noir Single Vineyard 2012 Druif : 100% Pinot Noir Smaak : fris, elegant, mooi in balans
7,00
32
ROOD Glas USA
ZUID-AFRIKA
NIEUW-ZEELAND
Fles
Pinot Noir Sonoma Coast, Schug Winery, Sanoma 2012 Druif : pinot noir 100% Smaak : fris, zuiver, sappig en complex
40
Rijks Pinotage 'Touch of Oak' 2012 Druif : 100% Pinotage Smaak : rood fruit, sappig, licht eikenhout
34
Bouchard Finlayson 'Hannibal', Hemel en Aarde vallei 2011 Druif : Sangiovese, pinot noir, shiraz, mourvedre en nebbiolo Smaak : rijp fruit, kruiden, rijpe tanines en mediterrane tonen
50
Te Mata 'Estate Vineyards' Merlot-Cabernets 2013 Druif : 57% merlot, 34% cabernet sauvignon en 9% petit verdot Smaak : elegantie, fruit, fris
7,75
35
ROSÉ FRANKRIJK
SPANJE
AIX Rosé, Grand Vin de Provence 2014 Druif : Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Counoise Smaak : Licht en fruitig. Briljant fonkelend met roze zweem!
33
Prestige Rosé, Puech Haut Les Domaines Bru 2011 Druif : Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Counoise Smaak : Licht en fruitig. Briljant fonkelend met roze zweem!
34
Rosado Enate, Somontano 2014 Druif : Cabernet Sauvignon Smaak : soepel met een fraaie volle goed gebalanceerde afdronk
30
DESSERTWIJNEN FRANKRIJK
Barsac, Sauternes Chateau de Dudon
Glas 9,50
Druif : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Smaak : Zoet zomerfruit, bijzonder fijn Muscat de Rivesaltes Domaine Singla
6,00
Druif : Muscat Smaak : Zoet, zacht, vol en rond maar niet te stroperig Monbazillac, Chateau Bellevue 2009
6,00
Druif : Semillon, sauvignon en muscadelle Smaak : Rijk en rond van smaak en goed in evenwicht ITALIË
Vin Santo del Chianto Riserva 'Podre Casale' 2008
15,00
Druif : Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti Smaak : Vol en warm, licht zoet, zijdeachtig SPANJE
Pedro Ximénez, Toro Albalà 2008
9,50
Druif : Pedro Ximénez Smaak : Vol en stroperig, top PX!! AMERIKA
Elysium Black Muscat, Quady Winery, Californië Druif : Black muscat Smaak : Rijke smaak met opvallende frisheid
9,50
