Kemajuan dalam ilmu pembiakan menghasilkan output yang bermutu Advances in breeding science lead to quality outcomes
Dr Haydn Kuchel CEO dan Kepala Bagian Pembiakan
Di akhir pembicaraan ini: By the end of this talk: § Klasifikasi
Classification
§ Hubungan penting antara pembiak dan penggiling The critical link between breeders and millers
§ Peningkatan mutu melalui genetika § Kemajuan ilmu pembiakan § Berinvestasi untuk masa depan
Improving quality using genetics
Breeding science advances Investing in the future
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach Karakteristik
Characteristic
Kandungan Protein Kadar air Moisture Angka jatuhan Falling number
Pengaruh utama Primary influence
Pengaruh sekunder Secondary influence
Pengaruh tersier Tertiary influence
Lingkungan Environment
Petani Farmer
(Pembiak) (Breeder)
Petani Farmer
Lingkungan Environment
Lingkungan Environment
Petani Farmer
(Pembiak) (Breeder)
Bahan yang tidak dapat digiling Un-millable material
Petani Farmer
Biji asing Foreign seed
Petani Farmer
Kontaminan asing Other contaminants
Petani Farmer
Berat uji Test weight
Lingkungan Environment
Pembiak Breeder
Petani Farmer
Penyaringan Screenings
Lingkungan Environment
Petani Farmer
Pembiak Breeder
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach Dikelola melalui Managed through
Karakteristik
Characteristic
Kandungan Protein Kadar air Moisture
Penilaian biji-bijian saat penerimaan Grading grain at receival
Angka jatuhan Falling number
Pengaruh utama Primary influence
Pengaruh sekunder Secondary influence
Pengaruh tersier Tertiary influence
Lingkungan Environment
Petani Farmer
(Pembiak) (Breeder)
Petani Farmer
Lingkungan Environment
Lingkungan Environment
Petani Farmer
(Pembiak) (Breeder)
Bahan yang tidak dapat digiling Un-millable material
Petani Farmer
Biji asing Foreign seed
Petani Farmer
Kontaminan asing Other contaminants
Petani Farmer
Berat uji Test weight
Lingkungan Environment
Pembiak Breeder
Petani Farmer
Penyaringan Screenings
Lingkungan Environment
Petani Farmer
Pembiak Breeder
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach Dikelola melalui Managed through
Klasifikasi varietas Variety classification (APH, AH, APW, ASW)
Karakteristik Characteristic
Pengaruh utama Primary influence
Pengaruh sekunder Secondary influence
Hasil penggilingan Milling yield
Pembiak Breeder
Lingkungan Environment
Serapan air Water absorption
Pembiak Breeder
Lingkungan Environment
Fungsionalitas protein Protein functionality
Pembiak Breeder
Lingkungan Environment
Mutu pati
Pembiak Breeder
Lingkungan Environment
Pembiak Breeder
Lingkungan Environment
Starch quality
Kekerasan biji-bijian Grain hardness
Pengaruh tersier Tertiary influence
Klasifikasi dan penilaian Classification and grading Pembiakan Breeding
Karakteristik di bawah kendali genetik Characteristics under genetic control
Klasifikasi Classification
Pertanian Farming
Karakteristik di bawah kendali lingkungan dan petani Characteristics under environmental and farmer control
Penilaian Grading
Akumulasi Accumulation
Ekspor Export
Cara Kerja Pembiakan How Breeding Works 8-10 tahun
Atur tujuan pembiakan Set the breeding objectives
Menyilangkan Make the cross
8-10 years
Uji performa Test the performance
Induk 1 Parent 1 • hasil tepung tinggi high flour yield • serapan air rendah low water absorption • kekuatan adonan rendah low dough strength
X Induk 2 Parent 2 • hasil tepung rendah low flour yield • serapan air tinggi high water absorption • kekuatan adonan tinggi high dough strength
50 lokasi di seluruh Australia 50 locations around Australia 300.000 plot hasil tiap tahun 300,000 yield plots each year 80.000 calon varietas baru 80,000 new potential varieties 15.000 uji mutu generasi awal 15,000 early generation quality tests 1.500 uji mutu generasi madya 1,500 mid generation quality tests
Diberikan kepada petani Release to farmers
Varietas Baru New Variety • hasil tepung tinggi • high flour yield • serapan air tinggi • high water absorption • kekuatan adonan tinggi • high dough strength
Didorong ilmu pengetahuan, namun juga mengandalkan peluang…… Driven by science, but relies on chance too……
Seberapa besar kendali genetik mengendalikan mutu bijibijian? How many genes control wheat quality?
Bagaimana Kami Menciptakan Nilai Bagi Petani How We Create Value for Farmers Berbagi nilai Value sharing
Menambah Nilai Value Creation
Royalti varietas Variety royalties
Nilai direalisasikan oleh Petani Value realised by farmers
Keragaman Diversity
=
Adopsi varietas Nilai Variety adoption rate
x
Akurasi Accuracy
x
Kesadaran nilai dan pengiriman Value awareness and delivery
Waktu Time
x
Skala Scale
Bagaimana Kami Menciptakan Nilai Bagi Pengguna Akhir How We Create Value for End-Users
Farmer’s Equation Profit
=
Nilai direalisasikan oleh Petani Value realised by farmers
Yield
x
Mutu Price Quality
-
Cost
Siapakah AGT? Who is AGT? Meningkatkan kehidupan keluarga petani melalui pengembangan dan penerapan varietas panen yang ditingkatkan Improve the lives of farming families through the development and adoption of improved crop varieties
Siapakah AGT? Who is AGT? § Perusahaan pembiak tanaman terbesar di Australia Australia’s largest plant breeding company § Gandum Wheat, Durum, Barley, Lupin
§ Kami fokus pada keakuratan dan presisi We focus on accuracy and precision
§ Menginvestasikan pada prasarana nasional kami sendiri dan kemampuan untuk menjalankan sendiri uji coba kami sebelum menyerahkan data berkualitas tertinggi Invest in our own national infrastructure and capability to independently run our own trials to deliver the highest quality data
§ Kami adalah satu-satunya perusahaan pembiak dengan laboratorium mutu gandum modern berfasilitas lengkap We are the only breeding company with a fully equipped state of the art wheat quality laboratory § Kami berusaha melakukan semuanya dengan cara yang terbaik We strive to do everything with excellence
Dampak yang Mengarah pada Investasi & Pertumbuhan Impact Leads to Investment & Growth Pangsa Pasar – Gandum Column1 Market Share - Wheat
Lainnya Others
1st Qtr
2nd Qtr
AGT
3rd Qtr
4th Qtr
§ Investasi dalam Investment in
§ Infrastruktur dan skala Infrastructure and scale § Kemampuan baru New capabilities § Teknologi dan Litbang Technology and R&D
Pemilihan untuk Kualitas Selecting For Quality § Penyaringan bijian utuh, menguji berat, kekerasan, protein Whole grain - screenings, test weight, hardness, protein § Toleransi pada pengecambahan pra-panen Tolerance to pre-harvest sprouting § Penggilingan - hasil terigu, bubuk residu Milling – flour yield, ash § Mutu terigu - warna, serapan air, stabilitas, waktu kembang Flour quality – colour, water absorption, stability, development time § Rheologi adonan - ketahanan, ekstensibilitas Dough rheology – resistance, extensibility § Produk akhir End products: § Roti - volume, warna, tekstur... (3 metode) Bread – volume, colour, texture…(3 methods) § YAN/Ramen – kecerahan, warna, tekstur… YAN/Ramen – brightness, colour, texture… § Udon/Mie asin digarami Udon/White salted noodle
Pembiakan Cepat Rapid Breeding Faster & Better Breeding
Keragaman Diversity
x
Akurasi Accuracy
Waktu Time
x
Skala Scale
Pembiakan OverDrive OverDrive Breeding § Pembiakan penyilangan balik dipercepat berbantuan penanda Accelerated marker-assisted backcross breeding § 4-6 generasi per tahun 4-6 generations per year
§ Penghilangan cacat dengan cepat dari sifat yang diwariskan saja Rapid defect elimination of simply inherited traits § Tahan penyakit Disease resistance § Kualitas Quality
Pembiakan Lebih Cepat & Baik
Keragaman Diversity
x
Akurasi Accuracy
Waktu Time
x
Skala Scale
Pemilihan Genomik Genomic Selection Konvensional Conventional
Membuat silangan Make crosses
Membuat silangan Make crosses 6 tahun
Penilaian lapanga Field assessment
Tahun 10 Year 10
Rilis varietas Variety release
Mendatang Future
Pemilihan Genomik Genomic selection
1 tahun 1 year
Penilaian lapangan Field assessment
Pemilihan Genomik Genomic selection Rilis varietas Variety release
Tahun 7 Year 7
Peningkatan Fenotipe Enhanced Phenotyping Hasil Biji-Bijian Grain yield Waktu berbunga Flowering time
Jumlah Bulir Head numbers Penyakit Disease
Tinggi Height Biomasa Biomass
Gambaran Umum
Overview
§ Sistem klasifikasi dan penilaian Australia sangat terintegrasi dengan tujuan pembiakan The Australian classification and grading system is tightly integrated with breeding objectives § AGT akan terus fokus pada menghasilkan varietas terbaik AGT will continue it’s focus on delivering the best varieties
Farmer’s Equation Profit
=
Yield
§ Pembiakan butuh waktu lama dan permainan angka Breeding takes a long time and is a numbers game § Kemajuan dalam ilmu pembiakan akan memberi hasil bagi seluruh industri Advances in breeding science will deliver dividends to the whole industry
x
Mutu
Price
-
Cost
Terima Kasih Thank You
Varietas yang Baru Dirilis Recently Released Varieties § AH § Penggantian Mace replacement § Zona Barat & Selatan Western & Southern zones
§ AH § Zona Timur & Utara Eastern & Northern zones
§ APH § Penggantian EGA Gregory replacement § Zona Utara & Timur Northern & Eastern zones
§ APH § Musim panjang Long season § Zona Utara Northern zone
