Katalog potravin. oceněných značkou

Katalog potravin oceněných značkou Regionální potravina 2010 – 2011

Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

Značka Regionální potravina vám pomůže najít si svůj oblíbený místní produkt.

Soutěž Regionální potravina je projektem Ministerstva zemědělství určeným pro malé a střední výrobce. Projekt vychází vstříc sílícímu zájmu veřejnosti o kvalitní potraviny od tradičních regionálních výrobců. Součástí projektu je informační kampaň, jejímž cílem je seznámit spotřebitele s regionálními potravinami z jednotlivých krajů České republiky. Kampaň zastřešuje nově vytvořená značka „Regionální potravina“, kterou mohou umístit na své výrobky producenti a prodejci vítězných výrobků. Značku „Regionální potravina“ daného kraje mohou ocenění výrobci používat k označení oceněného výrobku po dobu čtyř let. V prvním roce projektu bylo oceněno 71 produktů, letos se jejich počet vyšplhal až na 99 vítězných produktů, celkově je tedy oceněno již 170 regionálních výrobků. Vyhlašovatelem soutěže o značku „Regionální potravina“ je Ministerstvo zemědělství v součinnosti s Agrární komorou ČR za úzké spolupráce zástupců Potravinářské komory ČR a jednotlivých krajů. • Potraviny jsou vyráběny v tuzemských podmínkách, a spotřebitelé i kontrolní inspekce je tak mají mnohem lépe na očích. Tento tlak navíc nutí výrobce, aby kvalitu svých potravinových produktů udržovali neustále na vysoké úrovni. • Tyto potraviny jsou díky krátkým distribučním cestám mnohem čerstvější než ty, které k nám putují z velké dálky. Čerstvější regionální potraviny mívají lepší chuť i cennější nutriční vlastnosti. Důležitá je rovněž skutečnost, že čím blíže jsou potraviny ke spotřebiteli, tím méně jejich doprava zatěžuje životní prostředí. • Podpora zaměstnanosti v daném regionu. Prosperující zemědělci, zpracovatelé i prodejci pak představují záruku udržení nebo dokonce rozšíření počtu pracovních míst. Přehled oceněných potravin a akce, na kterých je můžete ochutnat, najdete na www.regionalnipotravina.cz

www.regionalnipotravina.cz

Jihočeský kraj OBSAH Agroláček s želé kuličkami Tutti-Frutti ......................... 3

Lhenická ovocná šťáva jablko-jahoda ............................. 6

Boubín - žitno-pšeničný chléb bez éček ......................... 3

Lhenické jablko ve vanilce.............................................. 7

Hruškovice ..................................................................... 4

Mauzů Farmářská paštika .............................................. 7

Chléb podmáslový ......................................................... 4

Mauzů Myslivecká paštika ............................................. 8

Kapr uzený porcovaný .................................................... 5

Tolstolobik obecný uzený porce ..................................... 8

Kysané zelí bílé ............................................................... 5

Zlatá niva ....................................................................... 9

Kysané zelí červené ......................................................... 6


Jihočeský kraj

Agroláček s želé kuličkami Tutti-Frutti Lahodný jogurt s různými druhy příchutí je vyrobený z nehomogenizovaného plnotučného mléka bez použití škrobu či jiných stabilizátorů a konzervantů. Díky tomu, že je zahuštěn výhradně sušeným odstředěným mlékem, má vysoký podíl bílkovin a vápníku, což spolu s vysokým obsahem mléčných bakterií vytváří velmi hodnotnou pochoutku s příznivými účinky na lidský organizmus. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

„AGRO-LA“, spol. s r.o. Firma “AGRO-LA“, spol. s r.o. byla založena v roce 1992 jako přímý pokračovatel činnosti Zemědělské oblastní laboratoře. Nově zavedla program přípravy a distribuce živných půd pro mikrobiologii, mikrobiologické rozbory a přípravu speciálních mlékárenských kultur. V návaznosti pak o rok později zahájila výrobu jogurtů, která se stala díky jedinečné kvalitě produktů jednou z nejdůležitějších činností firmy. V současnosti prodává „AGRO-LA“ své jogurty po celé České republice.

Kontakt „AGRO-LA“, spol. s r.o., Jiráskovo předměstí 630/III, 377 01 Jindřichův Hradec Tel.: +420 384 321 011 [email protected] www.agrola.cz

Boubín – žitno-pšeničný chléb bez éček Podle vlastní receptury připravený Boubín – žitno-pšeničný chléb bez éček patří do řady produktů NATIVE LINE®, je ručně válený s obsahem žitného kvasu, čerstvého jogurtu a vzácných mouk - kamutové a špaldové. Cílem značky NATIVE LINE® je nabídnout zákazníkům produkty vyrobené pouze z přirozených surovin, bez přídavných látek („éček“) a extraktů. Výrobky nesoucí tuto značku musí být vyrobeny řemeslným způsobem se smysluplným podílem ruční práce. A proč? Protože až příliš mnoho potravin ztratilo své přirozené vlastnosti. Protože z našich životů se ztrácí smysl pro přirozené a zdravé vnímání života. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

PEKAŘSTVÍ VLADIMÍR CAIS Pekařství z podhůří Šumavy rozvíjí místní tradice poctivé ruční výroby šumavského chleba a dalších po generace oblíbených výrobků, například svatebních koláčů. Ruční válení těsta dodává oblíbeným výrobkům z této pekárny kyprost a křupavost.

Kontakt PEKAŘSTVÍ VLADIMÍR CAIS Sídliště 385, 384 22 Vlachovo Březí Tel.: +420 388 320 021 [email protected] www.pekarstvicais.cz

3


Jihočeský kraj

Hruškovice Ovocný destilát je vyroben pouze ze zralého jihočeského ovoce. K jednomu litru stoprocentního lihu bylo zpracováno zhruba dvaadvacet kilo hrušek. Alkohol je dvakrát destilován v klasickém měděném zařízení a má skutečně lahodnou chuť. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Lihovar Lžín, spol. s r.o. Lihovar ve Lžíně společně s pivovarem byl v minulém století součástí velkostatku Lžín v držení rodu Schonburg-Hartensteinů. Když pivovar v roce 1881 dosloužil a byl zbourán, zůstal při velkostatku pouze lihovar. Ten se nyní zabývá výhradně výrobou ovocných destilátů. Zpracovává zejména peckoviny (švestky, meruňky, třešně, mirabelky, višně) a malvice (hrušky, jablka). Lihovar provozuje od roku 1996 společnost Lihovar Lžín, spol. s r.o.

Kontakt Lihovar Lžín, spol. s r.o. Lžín 57 392 01 Soběslav Tel.: +420 381 596 943 Mob.: +420 721 854 601 [email protected] www.lihovarlzin.cz

Chléb podmáslový Původní receptura podmáslového chleba pochází již z roku 1890. Specialita je vyrobena ze směsi tří druhů mouky, žitného vícestupňového kvasu a kvalitního podmáslí z jižních Čech. Charakteristickým znakem chleba je světlejší střída a tmavší kůrka klenutého tvaru. Pečivo se vyznačuje dlouhou trvanlivostí a mírně nakyslou chutí s nádechem podmáslí a vůní jižních Čech. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Marek Baštýř - Pekařství MPM Rodinná pekárna začala s výrobou pečiva již v roce 1992. Denně zde vznikají čerstvé housky, rohlíky, chléb, celozrnné pečivo, ale i sladké pečivo a zákusky. Jako jediná pekárna v Jihočeském kraji nabízí kromě běžných výrobků také BIO pečivo. Výrobky tudíž neobsahují přísady jako rafinovaný cukr, rafinovanou mouku, hydrogenované oleje, umělá sladidla, barviva a jiné příchutě.

Kontakt Marek Baštýř - Pekařství MPM Budějovická 118 378 16 Lomnice nad Lužnicí Tel.: +420 384 792 954 [email protected] www.pekarstvi-mpm.cz


4

Jihočeský kraj

Kapr uzený porcovaný Blatenský porcovaný kapr má všechny atributy vynikající uzené ryby. Jemné maso kaprů z místních rybníků je skvěle upraveno. Výsledkem tradičních výrobních postupů je jemná harmonická chuť, charakteristická výrazná vůně a opravdový gurmánský zážitek. Kategorie: Ostatní, 2010

Blatenská ryba, spol. s r.o. Společnost Blatenská ryba hospodaří na šestnácti stech hektarech rybníků v čistém a zdravém prostředí historického kraje Prácheňsko. Chov ryb a jejich zpracování mají na rozhraní Strakonicka, Písecka a Příbramska dlouhou tradici a blatenští kapři jsou pověstní svou kvalitou a chutí i za hranicemi.

Kontakt Blatenská ryba, spol. s r.o. Na Příkopech 747 388 01 Blatná Tel.: +420 383 422 511 [email protected] www.blatenskaryba.cz

Kysané zelí bílé Vyhlášené roudenské zelí je pěstováno na naplavených půdách kolem řeky Malše. Následně je zpracováno ve vlastní krouhárně se zcela ojedinělou technologií výroby. Receptura na zdejší kysané zelí není sice ničím zvláštní, tvoří ji pouze sůl a kmín, ale jejich správný poměr dodává roudenské pochoutce tradiční nezaměnitelnou chuť. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Zemědělský podnik Malše a. s. Zemědělský podnik Malše navazuje na stoletou tradici krouhárny, která zpracovává surovinu z úrodných zelných lánů kolem řeky Malše. Jeho výrobky získávají řadu odborných ocenění a těší se neobyčejné oblibě mezi znalci i běžnými spotřebiteli.

Kontakt Zemědělský podnik Malše a. s. Roudenská 98 370 07 Roudné Tel.: +420 386 355 928 [email protected]

5


Jihočeský kraj

Kysané zelí červené Vyhlášené roudenské zelí má svou dlouhou historii. Proces řízeného mléčného kvašení vychází ze stoletím prověřených receptur a postupů. Je tak zárukou tradiční vynikající chuti. Místní říkají, že kdo má zelí rád, ten je stále mlád. A zamilovat se do roudenského kysaného červeného zelí není nic těžkého. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

Zemědělský podnik Malše a. s. Zemědělský podnik Malše navazuje na stoletou tradici krouhárny, která zpracovává surovinu z úrodných zelných lánů kolem řeky Malše. Jeho výrobky získávají řadu odborných ocenění a těší se neobyčejné oblibě mezi znalci i běžnými spotřebiteli.

Kontakt Zemědělský podnik Malše a. s. Roudenská 98 370 07 Roudné Tel.: +420 386 355 928 [email protected]

Lhenická ovocná šťáva jablko-jahoda Produkty lhenické moštárny Karla Gregory jsou známé svou lahodnou chutí. Ovocná šťáva jablko-jahoda je čistý přírodní neslazený a nefiltrovaný produkt, který si zachovává jedinečnou chuť ovoce z tradiční lhenické ovocnářské oblasti. Každý litr šťávy obsahuje asi 1,4 kilogramu kvalitního ovoce. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Karel Gregora Pěstitelská pálenice a moštárna navazuje na staletou tradici pěstování ovoce ve Lhenicích, které se v průběhu posledních desetiletí staly díky svým přírodním podmínkám skutečnou zahradou jižních Čech. Nová moštárna Karla Gregory je vybavena moderními technologiemi, její produkty jsou zcela přírodní a zachovávají si jedinečné vlastnosti místního ovoce.

Kontakt Karel Gregora Krumlovská 94 384 02 Lhenice www.ovocnastava.cz


6

Jihočeský kraj

Lhenické jablko ve vanilce Lhenické jablko ve vanilce je vyráběné podle domácí receptury ze speciálně pečeného korpusu. Zdejší pekaři nejprve zapékají piškotový korpus s jablky a následně jej plní pudinkovým krémem. Vynikající zákusek nakonec zdobí šlehačkou a sypou voňavou skořicí. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

POLANSKÝCH, s.r.o. Společnost Polanských, s.r.o. je na trhu již dvacet let. Rodinná firma se původně zabývala pekařskou výrobou a maloobchodním prodejem ve dvou vlastních provozovnách a u několika zákazníků z okolí. Sídlem firmy byl od počátku Protivín. Postupně otevřela dvě další prodejny v Písku a Vodňanech a svou činnost rozšířila o cukrářskou výrobu a velkoobchodní sklady s potravinářským zbožím. V současné době zásobuje samotná část výroby pekařských a cukrářských výrobků kromě svých prodejen dalších dvě stě padesát odběratelů převážně z jižních Čech.

Kontakt POLANSKÝCH, s.r.o. Jiráskova 112 398 11 Protivín Tel.: +420 382 251 019 [email protected] www.polanskych.cz

Mauzů Farmářská paštika Vynikající chuť a složení Farmářské paštiky pochází z dávného receptu předků zdejších uzenářů. Pochoutku z vepřového masa, jater a skvělé směsi koření tak podtrhují dlouholeté zkušenosti řeznických mistrů. Paštika, jež se může pyšnit i atraktivním obalem, je vhodná také pro slavnostní příležitosti. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

MAUZ - výroba s.r.o. Českobudějovická firma Mauz čerpá z odkazu schwarzenberských řeznických a uzenářských mistrů s jednoznačnou orientací na vysokou kvalitu a plnou chuť. Do svých výrobků zpracovává suroviny z místních zdrojů nejen od farmářů a chovatelů, ale i od jihočeských myslivců.

Kontakt MAUZ - výroba s.r.o. J. Dobrovského 557/27 370 06 České Budějovice Tel.: +420 387 965 029 www.mauz-vyroba.g6.cz

7


Jihočeský kraj

Mauzů Myslivecká paštika Vynikající delikatesa navazuje na tradici schwarzenberských zvěřinových paštik, které bývaly před staletími vrcholem každé slavnostní tabule. Kousky zvěřiny, vynikající kořeněná chuť, daná dlouholetou zkušeností řeznických mistrů, a originální vzhled dělají z této paštiky pochoutku pro slavnostní příležitosti. Kategorie: Masné výrobky, 2010

MAUZ - výroba s.r.o. Českobudějovická firma Mauz čerpá z odkazu schwarzenberských řeznických a uzenářských mistrů s jednoznačnou orientací na vysokou kvalitu a plnou chuť. Do svých výrobků zpracovává suroviny z místních zdrojů nejen od farmářů a chovatelů, ale i od jihočeských myslivců.

Kontakt MAUZ - výroba s.r.o. J. Dobrovského 557/27 370 06 České Budějovice Tel.: +420 387 965 029 www.mauz-vyroba.g6.cz

Tolstolobik obecný uzený porce Porcovaný tolstolobik z Blatné má všechny vlastnosti vynikající uzené ryby. Jemné maso je podle tradičních výrobních postupů skvěle upraveno. Výsledkem je jemná harmonická chuť ryby a výrazná vůně, což vytváří opravdový gurmánský zážitek. Kategorie: Ostatní, 2011

Blatenská ryba, spol. s r.o. Společnost Blatenská ryba hospodaří na šestnácti stech hektarech rybníků v čistém a zdravém prostředí historického kraje Prácheňsko. Chov ryb a jejich zpracování mají na rozhraní Strakonicka, Písecka a Příbramska dlouhou tradici a blatenští kapři jsou pověstní svou kvalitou a chutí i za hranicemi.

Kontakt Blatenská ryba, spol. s r.o. Na Příkopech 747 388 01 Blatná Tel.: +420 383 422 511 [email protected] www.blatenskaryba.cz


8

Jihočeský kraj

Zlatá niva Historicky první český sýr s chráněným označením Evropské komise, pojmenovaný po loukách a pastvinách Šumavy. Mléko, ze kterého se Zlatá niva vyrábí, pochází z oblasti s čistým životním prostředím a unikátní flórou, která dává pošumavskému mléku vynikající vlastnosti a tomuto sýru už po desítky let zcela nezaměnitelnou chuť. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

MADETA a. s. Značka tradičního oblíbeného sýru dala název podniku s více než stoletou tradicí výroby mléčných výrobků a sýrů z jihočeského mléka. Pro výrobky z jednotlivých specializovaných závodů je typická vysoká kvalita, která už dlouhá léta oslovuje široké spektrum zákazníků.

Kontakt Madeta a. s. Rudolfovská tř. 246/83 370 01 České Budějovice www.madeta.cz

9


Jih

omo

a ravský kr

j

Jihomoravský kraj OBSAH Cibule z Bořitova ...........................................................11

Kozí brynza Sedlák .......................................................14

Česnek z Bořitova ..........................................................11

KVASAR .......................................................................15

Dezertní sýr .................................................................. 12

Malinový řez .................................................................15

HONEY VIT (mateří kašička a pyl) ............................ 12

Ovoce s medem - višeň ..................................................16

Jogurtový dort .............................................................. 13

Židlochovák ..................................................................16

Jubiler 1680 .................................................................. 13

Židlochovická zlatá paštika ...........................................17

Koláč velký ....................................................................14

Židlochovický pršut z kotlety........................................17


Jihomoravský kraj Jih

omo

a ravský kr

j

Cibule z Bořitova Cibule z Bořitova, odrůda Alice, se vyznačuje pevnou žlutohnědou slupkou a bílou až nažloutlou dužninou. Má vysoký obsah silic a lahodnou, středně palčivou chuť. Šetrná ruční sklizeň a čištění, kvalitativní a velikostní třídění zajišťuje vysokou kvalitu pro okamžitý konzum i pro dlouhodobé skladování. Cibule se balí do 5 – 25 kg rašlových pytlů, prodává se na Farmářských trzích, konečnému spotřebiteli nebo prodejem ze dvora. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Jaroslav Crhák Hospodaříme na rodinné farmě v Bořitově (30 km od Brna na Svitavy) na hranici Boskovické brázdy a Svitavské pahorkatiny od roku 1990. Pěstujeme brambory, cibuli, česnek, zelí, mák, cukrovou řepu a obilí. Převážně ručně (mimo brambor) vypěstovanou zeleninu prodáváme přímo na farmě a příležitostně na farmářských trzích v okolí.

Kontakt Jaroslav Crhák Náměstí u Václava 48 679 21 Bořitov Tel.: +420 777 676 006

Česnek z Bořitova Českomoravský česnek – odrůda Dukát. Barva hlávky bílo-žlutá, pálka bílá lehce fialová. Stroužky jsou velké, s vysokým obsahem silic. Chuť výrazně ostře pálivá s typicky česnekovou chutí. Skladovatelnost je vynikající, při vhodných podmínkách vydrží až do nové sklizně. Složení je ovlivněno agrotechnikou prováděnou na základě půdních rozborů a monitoringu škůdců, s vysokým podílem ruční práce a dodržováním pravidel pro integrovanou produkci. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

Jaroslav Crhák Hospodaříme na rodinné farmě v Bořitově (30 km od Brna na Svitavy) na hranici Boskovické brázdy a Svitavské pahorkatiny od roku 1990. Pěstujeme brambory, cibuli, česnek, zelí, mák, cukrovou řepu a obilí. Převážně ručně (mimo brambor) vypěstovanou zeleninu prodáváme přímo na farmě a příležitostně na farmářských trzích v okolí.

Kontakt Jaroslav Crhák Náměstí u Václava 48 679 21 Bořitov Tel.: +420 777 676 006

11



omo

a ravský kr

j

Dezertní sýr Dezertní sýr je vyroben tradiční technologií s vysokým podílem ruční práce. Má mírně slanou chuť, charakteristickou pro sýry zrající pod mazem, bez cizích příchutí a typickou intenzivní vůni. Konzistence sýru je od tužší, přes elastickou až po měkčí, v závislosti na stáří a stupni zralosti, stejně tak i barva mazu mikrobiálního původu, v závislosti na stáří sýru a ročním období, může být od světle béžové přes hnědou až do sytě oranžové. Na řezu je sýr barvy mléčně bílé až smetanově nažloutlé. Sýr je balen do vakuové folie, což snižuje pravděpodobnost poškození obalu při přepravě a skladování a tím je zajištěno zachování senzorických vlastností dezertního sýru po celou dobu trvanlivosti, přičemž nedochází k vysychání povrchu a tvorbě „kůry“. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Mlékárna Olešnice, RMD Mlékárna Olešnice, RMD je významným výrobcem másla, bílých sýrů, ochucených bílých sýrů, sýrů zrajících pod mazem, speciálních typů tvarohu a také konzumního mléka. Patří do skupiny firem vlastněných firmou Interlacto s.r.o.

Kontakt Mlékárna Olešnice, RMD Tržní 376, 679 74 Olešnice na Moravě Tel.: +420 516 528 511 [email protected] www.mleko.cz

HONEY VIT (mateří kašička a pyl) Ve výrobku HONEY VIT – mateří kašička a pyl byl na základě dlouholetých zkušeností výrobce harmonizován optimální poměr květového pastového medu, mateří kašičky, pylu a vitamínu C. Výrobek má trvale pastovitou konzistenci (nekrystalizuje) a zůstávají v něm plně zachovány všechny přírodní a nutriční vlastnosti použitých surovin. Barva medu je sytě žlutá, vůně a chuť příjemně kyselavá v kombinaci s chutí sladkou, medovou. Med s mateří kašičkou a pylem se používá při celkovém vyčerpání organismu, ke zvýšení duševní a fyzické kondice, při rekonvalescenci. Napomáhá zmírňovat problémy žen spojené s menopauzou. U mužů lze použít jako podpůrný prostředek při onemocnění prostaty. Výrobek je balen ve skleněném obalu o hmotnosti 250 g, který je esteticky i prakticky chráněn barevným kartonkem. Kategorie: Ostatní, 2011

Včelpo, spol. s r.o. Společnost Včelpo, spol. s r.o. byla založena již v roce 1979 jako výrobní podnik českých včelařů. Vlastník společnosti – Český svaz včelařů – je současně garantem vysoké kvality širokého portfolia výrobků. Sídlo společnosti se nachází v krásném přírodním prostředí Drahanské vrchoviny na jižní Moravě.

Kontakt Včelpo, spol. s r.o., Obora 108, 679 01 Skalice nad Svitavou www.vcelpo.cz


12


omo

a ravský kr

j

Jogurtový dort Piškotový výrobek plněný směsí zakysané smetany a šlehačky. Měkký, lehký, smetanově lahodný dort, vhodný nejen pro letní období. Výrobek se prodává a podává nebalený přímo z chladicí vitríny. Složení: mouka, cukr, vejce, zakysaná smetana, šlehačka Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Ing. Václav Labský Cukrárna U čtyř mamlasů je vyhlášená cukrárna v centru Brna, kde nabízí zmrzlinu, dorty, zákusky vyráběné z tradičních surovin podle vlastních receptur.

Kontakt Ing. Václav Labský nám. Svobody 10 602 00 Brno Tel.: +420 542 213 836 [email protected] www.cukrarnauctyrmamlasu.cz

Jubiler 1680 Pivo spodně kvašené – světlý speciál. Speciální světlé pivo, s průměrným obsahem alkoholu 7,5 % obj. Vyrábí se příležitostně ke svátečnímu stolu. Charakter plnosti, chuti a příjemné hořkosti je dán zráním až 360 dnů v ležáckých tancích. Složení: ječný slad, pitná voda, chmelový extrakt, pivovarské kvasinky Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Jihomoravské pivovary, a.s. Zabývá se výrobou vyškovského piva a provozem pivovarské prodejny. Pivovar Vyškov je regionální pivovar s tradicí od roku 1680. V nabídce pivovaru je široký sortiment tradičních druhů piva poctivě vařených z pečlivě vybraných nejlepších surovin z Čech a Moravy. V nedávné době byl pivovar zmodernizován a jeho technologické zařízení dosahuje vysoké úrovně, což dokazuje i kvalita a mnohá ocenění všech produktů. Pivo je však doposud vyráběno klasickým způsobem, který umožňuje vyrábět pivo poctivě, tak jak se dělávalo ve zlatých dobách pivovarnictví u nás.

Kontakt Jihomoravské pivovary, a.s. náměstí Čsl. armády 116/4 682 01 Vyškov Tel.: +420 517 326 411 [email protected] www.pivovyskov.cz

13



omo

a ravský kr

j

Koláč velký Koláč z lehčího kynutého těsta se vyznačuje lahodnou chutí, potřen je náplní tvarohovou, makovou, oříškovou a povidlovou a v závěru sypán posypkou (drobenkou). Koláč je vyráběn dle vlastní receptury, je lehký, propečený a vláčný. V regionu je jedinečný vůní a chutí čtyř druhů náplní v jednom koláči. Pečivo zaujme každého zákazníka všemi smysly. Koláče se skládají do potravinářských přepravek volně a překryté. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

ZEMSPOL a.s. Sloup Naše společnost se zabývá převážně rostlinnou a živočišnou výrobou. Od roku 1992 provozujeme pekárnu. V pekárně malého typu vyrábí naši zaměstnanci přes dvacet druhů výrobků.

Kontakt ZEMSPOL a.s. Sloup Sloup 221 679 13 Sloup Tel.: +420 516 435 312 Fax: +420 516 435 311 [email protected]

Kozí brynza Sedlák Smetanově-tvarohový výrobek s vlastnostmi a chutí brynzy. Jemná smetanová brynza ze 100% kozího mléka z pastviny Moravského krasu. Příjemně smetanově-tvarohová chuť s jemným podtónem plnotučného kozího mléka. Vakuové sáčky nebo vaničky s bezpečnostním uzávěrem o hmotnosti 100 g. Složení: kozí plnotučná sýřenina Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Eva Sedláková Faremní mlékárna byla při hospodářství založena v roce 1991. V současné době zpracovává mléko od cca 130-140 koz na čerstvý sýr v několika příchutích, mléko, brynzu, tvaroh, žervé, sladký krém, archivní sýr a kefír.

Kontakt Eva Sedláková Šošůvka 45 679 13 Šošůvka Tel.: +420 516 435 371 [email protected] www.sedlakkozy.cz


14


omo

a ravský kr

j

KVASAR – speciální světlé nefiltrované pivo s přídavkem medu Pivo se vyrábí klasickou pivovarskou technologií. Studenou cestou se přidává pravý včelí med, který obohacuje nápoj o celou řadu stopových prvků, minerálních látek, látek propolisové povahy a pylových částic. Živé kvasné organismy tvoří na dně lahve mírnou sedlinu typickou pro kvasnicová nefiltrovaná piva a obohacují nápoj o vitamíny řady B. K jeho dvouměsíční trvanlivosti je nezbytně nutné dodržovat nízkou skladovací teplotu (2 až 6 °C). Nápoj je distribuován v KEG sudech a v PET lahvích, které jsou pro živá nefiltrovaná piva z důvodu elastičnosti nejvhodnějším obalem. Pivo se prodává přímo ve výrobně v Senticích. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

PIVO KVASAR s.r.o. Domácí výrobna sídlí v malém rodinném domku v Senticích a čítá pouhé dva pracovníky a sice otce a syna Jelínkovi. PIVO KVASAR s.r.o. se zabývá výrobou medového piva pod obchodním názvem Kvasar.

Kontakt PIVO KVASAR s.r.o., Sentice 13, 666 03 Tišnov Tel./fax: +420 549 416 117 [email protected] www.pivokvasar.vyrobce.cz

Malinový řez Malinový řez je nepřeslazený šlehačkový výrobek s vyšším obsahem ovoce. Na vláčném třeném korpusu je nanesena neroztékavá agarová šlehačka s ovocem a ozdobena čerstvou pevnou šlehačkou a ovocem. Řez se prodává nebalený ve vlastní prodejně, skladování je maximálně 24 hodin při teplotě 6 °C. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

Ing. Václav Labský Cukrárna U čtyř mamlasů je vyhlášená cukrárna v centru Brna, kde nabízí zmrzlinu, dorty, zákusky vyráběné z tradičních surovin podle vlastních receptur.

Kontakt Ing. Václav Labský nám. Svobody 10 602 00 Brno Tel.: +420 542 213 836 [email protected] www.cukrarnauctyrmamlasu.cz

15



omo

a ravský kr

j

Ovoce s medem - višeň Oceněný med „Ovoce s medem - višeň“ je složen z 95 % akátového jihomoravského medu a 5 % ovocné složky. Kvalitní akátový med obsahuje velmi malé množství pylových zrn a nekrystalizuje. Ovocná složka medu dodá výrobku krásnou tmavou višňovou barvu. Výrobek neobsahuje konzervanty, barviva ani přídavek cukru. Je vynikající do bílých jogurtů, mléka, tvarohu, müsli, do pohankové, ovesné, krupičné apod. kaše, na různé zmrzlinové nebo ovocné poháry. A samozřejmě do čaje i na pečivo. Kategorie: Ostatní, 2010

Vavřinec Turčín Firma Vavřinec Turčín - VČELAPRODUKT, která vznikla v roce 1990, obhospodařuje cca 200 včelstev na několika místech pod Pálavou. Zabývá se výrobou jak medů jednodruhových, tak medů s ovocem.

Kontakt Vavřinec Turčín Poštovní 157 691 85 Dolní Dunajovice Tel.: +420 519 517 324 [email protected] www.vcelaprodukt.cz

Židlochovák Složení: vepřové a hovězí maso 96 %, kuchyňská sůl, dusitanová sůl s jódem konzervant E 250, přírodní koření, startovací kultury, cukr, stabilizátor E 450, antioxidant E 316. Výrobek je na řezu tmavší barvy, jemné mozaiky, příjemně slané a kořeněné chuti. Konzistence tužší. Vhodné i pro bezlepkovou dietu. Jsme druzí výrobci tohoto druhu v celé naší republice. Sálám děláme i v dárkovém balení. Židlochovák se prodává jako dárek nebo suvenýr ze Židlochovic. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

Řeznictví – uzenářství Janíček–Čupa Firma letos slaví 20 let od založení. Ve firmě pracuje 19 zaměstnanců. Zabýváme se rozmanitou výrobou od párků až po vyhlášený salám Židlochovák s ušlechtilou plísní na povrchu. Je to vlajková loď uzenáře. Nepoužíváme separáty, emulzi s kůží, sóju, mouku ani barviva. Asi 90 % našich výrobků je i pro bezlepkovou dietu. Nevyrábíme dvojí kvalitu. V našich prodejnách zakoupíte pouze výrobky vlastní výroby.

Kontakt Řeznictví – uzenářství Janíček–Čupa náměstí Míru 26 667 01 Židlochovice Tel.: +420 547 238 187 [email protected] www.reznictvi-zidlochovice.cz


16


omo

a ravský kr

j

Židlochovická zlatá paštika Vyznačuje se nezaměnitelnou, lahůdkově kořeněnou chutí, trvanlivostí a jemnou roztíratelností. Je to tradiční výrobek, vyráběný již od roku 1992 podle vlastní receptury a je vhodný pro bezlepkovou dietu. Pro Židlochovickou zlatou paštiku si přijíždí zákazníci ze širokého okolí. Složení: vepřová játra 40 %, špek a vepřové maso 40 %, dusitanová sůl s jódem, přírodní koření, emulgátor a bramborový škrob. Paštika se naráží do pětivrstvých nepropustných zlatých umělých střev. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011


Kontakt Řeznictví – uzenářství Janíček–Čupa náměstí Míru 26, 667 01 Židlochovice Tel.: +420 547 238 187 [email protected] www.reznictvi-zidlochovice.cz

Židlochovický pršut z kotlety Masný výrobek trvanlivý, tepelně neopracovaný. Výrobek je na řezu tmavší barvy, tuhé konzistence, příjemně slané a kořeněné chuti a jemné vůně po uzení. Je specialitou pro labužníky a výborně se doplňuje k moravskému vínu. Balí se krájený na tenké plátky do zlatých vakuovacích sáčků s etiketou. Složení: vepřová kotleta 96 %, dusitanová sůl s jódem a přírodní koření Kategorie: Masné výrobky, 2010


Kontakt Řeznictví – uzenářství Janíček–Čupa náměstí Míru 26, 667 01 Židlochovice Tel.: +420 547 238 187 [email protected] www.reznictvi-zidlochovice.cz

17


Ka

rlova

a rský kr

j

Karlovarský kraj OBSAH BIO selský jogurt bílý ...................................................19

Kozí sýr Barbora ........................................................... 22

Český med krémový – pastovitý ...................................19

Madam, bylinný likér................................................... 22

Doupovská klobása ...................................................... 20

Nežichovský zrající sýr ................................................. 23

Doupovská uzená kýta – klasik .................................... 20

Pivovarský chléb Chyše ................................................ 23

Golf, bylinná hořká .......................................................21

Pralinka Varyáda .......................................................... 24

Chléb DOKTOR vícezrnný ..........................................21


Karlovarský kraj Ka

rlova

a rský kr

j

BIO selský jogurt bílý Složení: BIO mléko, BIO mléčná bílkovina, živá jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5. Obsah tuku nejméně 3,5 %. Uchovejte při teplotě 4–8 °C! Spotřebujte do data uvedeného na víčku (S)! Mírné uvolňování syrovátky není na závadu. Po otevření urychleně spotřebujte! Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. Společnost HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. byla založena v polovině roku 1991. Je akciovou společností s ryze českou účastí. Zpočátku byl výrobním programem pouze bílý ustátý jogurt. Od jara 1993 se přestěhovala společnost do zadaptované haly do Krásného Údolí, kde zahájila výrobu na nové plnicí lince a začala produkovat navíc jogurt s kousky ovoce. Nejprve ve třech příchutích, počet však dále narůstal až do současné šíře výrobního programu včetně jogurtových dezertů, drinků, cateringových a velkospotřebitelských balení jogurtů.

Kontakt HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. Krásné Údolí 151, 364 01 Toužim Tel.: +420 353 300 403, fax: +420 353 300 410 [email protected] www.hollandia.cz

Český med krémový – pastovitý Jeho předností je vláčně hladká, kašovitá struktura, která se již dál nemění. Vznikl promícháváním v době jeho přirozené krystalizace. Nebyl zahříván ani chemicky upraven. Proto je zachována jeho lahodná chuť a biologická hodnota, se všemi enzymy a vitamíny potřebnými pro zdraví člověka.

Kategorie: Ostatní, 2011 Jiří Sirotek Malovýrobce - včelař vyhodnocenou potravinu prodává doma a prostřednictvím internetu.

Kontakt Jiří Sirotek Javorová 1 350 02 Cheb Tel.: +420 354 422 522 [email protected]

19



rlova

a rský kr

j

Doupovská klobása Jedná se o výrobek s 12-ti letou tradicí. Klobása je vyráběna z výběrové vepřové kýty a je přirozeně bezlepková. Klobása je vhodná k přímé konzumaci, stejně tak ke grilování, kdy se uvolní chutě kmínu a papriky. Složení: vepřové maso, pitná voda, jedlá dusitanová solicí směs a směs koření. Maximální obsah tuku 30 %, maximální obsah soli 2,5 %. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Josef Pelant Firma Josef Pelant - Termosklady Žalmanov, působící na trhu pod značkou PELANT - Doupovské uzeniny (založeno r. 1993), je dnes specializovaná na výrobu masných produktů. Maso na výrobu pochází výhradně od českých zpracovatelů a z českých chovů. Ve výrobě nejsou používány žádné náhražky, jako separát, nebo sója. Společnost se svými výrobky získala několik prestižních uznání - Vítěz Regionální potraviny Karlovarského kraje v roce 2010 a 2011.

Kontakt Josef Pelant Lipová 384 364 71 Bochov Tel.: +420 353 901 186 [email protected] www.maso-pelant.cz

Doupovská uzená kýta – klasik Jedná se o výrobek nejvyšší kvality, vyráběný dle původní receptury z přelomu 19. století. Kýta je naložená ve směsi koření po dobu 60-ti dnů a poté je uzená bukovými štěpky. Výrobek je přirozeně bezlepkový. Vepřová kýta uzená – klasik - masný výrobek tepelně opracovaný. Složení: vepřové maso, pitná voda, směs koření, jedlá dusitanová solicí směs. Maximální obsah tuku 10 %, maximální obsah soli do 2,5 %. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Josef Pelant Firma Josef Pelant - Termosklady Žalmanov, působící na trhu pod značkou PELANT - Doupovské uzeniny (založeno r. 1993), je dnes specializovaná na výrobu masných produktů. Maso na výrobu pochází výhradně od českých zpracovatelů a z českých chovů. Ve výrobě nejsou používány žádné náhražky, jako separát, nebo sója. Společnost se svými výrobky získala několik prestižních uznání - Vítěz Regionální potraviny Karlovarského kraje v roce 2010 a 2011.

Kontakt Josef Pelant Lipová 384, 364 71 Bochov Tel.: +420 353 901 186 [email protected] www.maso-pelant.cz


20


rlova

a rský kr

j

Golf, bylinná hořká V polovině roku 2002 byl uveden nový výrobek – GOLF, bylinná hořká, která má na etiketě perokresbu hráče golfu. Charakteristická je vůně připomínající rozkvetlou louku, kterou zdůrazňuje luční med. Etiketa má registrovanou ochrannou známku. V krajské soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje pro rok 2011 se umístil na prvním místě v kategorii Alkoholické a nealkoholické nápoje. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Rodinná firma vyrábějící čtyři druhy bylinných likérů z různých druhů bylinek a koření podle starých rodinných receptur. Velký důraz při výrobě mariánskolázeňských likérů je kladen na složení výrobku – veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu.

Kontakt ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Hamrnická 216, 354 72 Drmoul Tel.: +420 354 671 133, fax: +420 354 671 133 [email protected] www.liquere.cz

Chléb DOKTOR vícezrnný Vícezrnný chléb s vysokým obsahem vlákniny, vitaminů a minerálů příznivě působící na peristaltiku střev a snižující hladinu cholesterolu. Chléb s nezaměnitelnou chutí i vůní je vyráběn dle vlastní receptury z karlovarské vřídelní vody a obsahuje 42 % celozrnných částí (pšenice, len, slunečnice, žito, sezam). Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Karlovarská pekárna vyrábí 35 druhů slaného i sladkého pečiva se specializací na tradiční regionální výrobky vyhledávané také mimo region. Část sortimentu je označena známkou Chráněné označení původu.

Kontakt Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Slepá 517/1 360 05 Karlovy Vary - Rybáře Tel.: +420 353 568 105 [email protected] www.karlovarskapekarna.cz

21



rlova

a rský kr

j

Kozí sýr Barbora Ručně vyráběný polotvrdý sýr z ekologického kozího mléka. Zrající sýr se smetanovou chutí a vůní. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

HORSKÝ STATEK ABERTAMY s.r.o. Ekologická farma Horský statek Abertamy v Krušných horách s vlastní mlékárnou na zpracování ekologického kravského, kozího i ovčího mléka. Firma provozuje také penzion s restaurací, ve které je možné ochutnat vlastní produkty.

Kontakt HORSKÝ STATEK ABERTAMY s.r.o. Rybničná 482 362 35 Abertamy Tel.: +420 774 410 521 [email protected] www.ryzovna.cz

Madam, bylinný likér Přírodní bylinný likér s nižším obsahem alkoholu, vhodný pro ženy, je vyrobený z osmi bylin, z nichž některé exotické druhy pochází z pohoří Altaj, Himaláje a z Číny. Veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Rodinná firma vyrábějící čtyři druhy bylinných likérů z různých druhů bylinek a koření podle starých rodinných receptur. Velký důraz při výrobě mariánskolázeňských likérů je kladen na složení výrobku – veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu.

Kontakt ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Hamrnická 216 354 72 Drmoul Tel.: +420 354 671 133 Fax: +420 354 671 133 [email protected] www.liquere.cz


22


rlova

a rský kr

j

Nežichovský zrající sýr Ručně vyráběný přírodní zrající sýr s charakteristickou výraznou chutí, vyrobený z ekologického kozího mléka z vlastní farmy. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Pavla Kalčicová Jsme malá rodinná ekologicky hospodařící farma, zaměřená především na produkci kozího mléka a jeho další zpracování.

Kontakt Pavla Kalčicová Nežichov 2 364 01 Toužim Tel.: +420 602 501 538 [email protected]

Pivovarský chléb Chyše Pivovarský chléb Chyše je vyroben z pivovarských kvasnic pivovaru Chyše, vyniká zvýšeným obsahem vitamínů B, je ručně zpracováván bez chemických stabilizátorů za přispění přírodního kvasného procesu třístupňového žitného kvasu zajišťující lahodnou chuť a dlouhou trvanlivost. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Karlovarská pekárna TREND s.r.o. chlebová manufaktura používající čistě přírodní procesy při zpracování a technologie výroby z dob našich předků. Nechoďte do lékárny, zajděte do Karlovarské pekárny ... z lepšího těsta!

Kontakt Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Slepá 517/1 360 05 Karlovy Vary - Rybáře Tel.: +420 353 568 105 [email protected] www.karlovarskapekarna.cz

23



rlova

a rský kr

j

Pralinka Varyáda Chutí i vzhledem originální cukrářský výrobek je vyrobený ze surovin charakteristických pro Karlovarský kraj. Jedinečnost dodává výrobku karlovarská minerální voda a lázeňská oplatka, jako náplň je použita Becherovka. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

Miroslav Marek Firma Originál - Karlovarský marcipán vyrábí cukrářské produkty z vysoce kvalitních surovin pod dohledem certifikovaného mistra cukráře. Firma se specializuje na výrobu pravého marcipánu, pralinek a šlehačkových dortů.

Kontakt Miroslav Marek Na Pěší zóně 125/2 362 25 Nová Role Tel.: +420 353 221 480, mob.: +420 608 206 966 [email protected]


24

Kr

álo

a véhradecký kr

j

Královéhradecký kraj OBSAH Ananasový terč ............................................................. 27

Jablečný mošt 100 % .................................................... 30

Aspiková podkova ........................................................ 27

Kolekce Hradecké pralinky ...........................................31

Bílý jogurt řeckého typu .............................................. 28

Niva 50% t.v.s. ..............................................................31

Caramelo Condé .......................................................... 28

Polický chléb ................................................................ 32

Dobrovodské zelí 500 g ................................................ 29

Rokytnický med lesní květový ..................................... 32

Hruškový mošt 100 % ................................................. 29

Sedlák ........................................................................... 33

Indiánské borůvky s fruktózou .................................... 30

Selská paštika TORO................................................... 33


Královéhradecký kraj Kr

álo

a véhradecký kr

j

Ananasový terč Základ tvoří piškot plněný jogurtovým krémem, obalený kokosem a zdobený ananasovým řezem. Střed terče je zvýrazněn agarem. Tento výrobek lahodí chuti i oku. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

BEAS, a.s. Firma Beas, a.s. patří v současné době mezi významné výrobce v potravinářském odvětví Královéhradeckého a Pardubického kraje. Kromě cukrárny v Letohradě, ve které se tento výtečný zákusek vyrábí a která svým sortimentem cca 100 druhů cukrářských výrobků zásobuje celý region, provozuje firma Beas, a.s. také ličenskou pekárnu, která svým zákazníkům nabízí cca 230 pekařských výrobků. Společnost Beas, a.s. je členem České technologické platformy za kvalitu potravin, která je součástí Evropské technologické platformy.

Kontakt BEAS, a.s. Gočárova 1620 501 01 Hradec Králové Tel.: +420 495 523 815 [email protected] www.beas.cz

Aspiková podkova Výrobek Aspiková podkova je jeden ze širokého sortimentu výrobků naší lahůdkářské výroby. Ozdobené šunkové závitky (kvalitní šunka je vyrobena z vepřů našeho vlastního chovu) jsou plněny vlašským salátem (také vlastní výroby) a dávají se i do jiných forem, jako je srdce, čtyřlístek, ryba, stromeček, beran nebo hvězda. Kategorie: Ostatní, 2011

ZEPO Bohuslavice, a.s. Kvalitní čerstvé maso ze zvířat vlastního chovu je základem potravinářských výrobků. Ve firmě pracuje 125 pracovníků.

Kontakt

EPO

27

ZEPO Bohuslavice, a.s. Bohuslavice nad Metují č. 67 549 06 Bohuslavice nad Metují Tel.: +420 491 475 130



álo

a véhradecký kr

j

Bílý jogurt řeckého typu Jogurt řeckého typu se vyrábí z výběrového kravského mléka a smetany. Prochází speciálním technickým procesem, díky kterému získává jedinečnou konzistenci, chuť i vůni. Díky této přípravě má řecký jogurt 10 % tuku a jeho hutnost a jemnost nahradí i smetanu. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

BOHEMILK, a.s. Nosnými produkty společnosti jsou čerstvá a trvanlivá mléka, trvanlivé smetany, velkoobjemová balení jogurtů a zakysané smetany, máslo a směsné máslo.

Kontakt BOHEMILK, a.s. Podzámčí 385 517 73 Opočno Tel.: +420 494 678 224 [email protected] www.bohemilk.cz

Caramelo Condé Caramelo Condé je již zkaramelizované kondenzované mléko, které je nezbytným doplňkem cukrářských výrobků, krémů a dalších specialit. Po dlouhá desetiletí si hospodyňky před přípravou samotných karamelových specialit byly nuceny klasické kondenzované mléko dvě až tři hodiny vařit, aby dosáhly tzv. karamelu. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

BOHEMILK, a.s. Nosnými produkty společnosti jsou čerstvá a trvanlivá mléka, trvanlivé smetany, velkoobjemová balení jogurtů a zakysané smetany, máslo a směsné máslo.

Kontakt BOHEMILK, a.s. Podzámčí 385 517 73 Opočno Tel.: +420 494 678 224 [email protected] www.bohemilk.cz


28


álo

a véhradecký kr

j

Dobrovodské zelí 500 g Kysané zelí se vyrábí dle klasické staročeské receptury, kdy se při nakládání do čerstvé krouhanky přidává pouze sůl a kmín. Hlavičky se přitom musí podrobit řadě operací. Nejdříve jsou očištěny, zbaveny košťálu, který je odvrtán a nakrouhány. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

ZD Podchlumí Dobrá Voda Naším hlavním cílem je udržet co nejvyšší kvalitu a tím se odlišit od „laciných“ napodobenin kysaného zelí, ať už dovozových či tuzemských.

Kontakt ZD Podchlumí Dobrá Voda 507 73 Dobrá Voda Tel.: +420 493 699 809 www.dobrovodskezeli.cz

Hruškový mošt 100 % Hruškový mošt je vyroben z ovoce, které pochází z našeho regionu. Při jeho výrobě se používají hrušky pouze od velkopěstitelů, aby byla zaručena kvalita. Při jeho výrobě nepoužíváme žádnou chemii, ovoce se umyje, nadrtí, vylisuje se šťáva, ze které se odstraní mechanické nečistoty a po pasteraci se stočí do obalů. Jedná se tedy o čistě přírodní produkt. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Podorlická sodovkárna, s.r.o. V naší firmě vyrábíme i tradiční české limonády a konzumní sirupy, máme i pěstitelskou palírnu se statutem ovocného lihovaru a minipivovar.

Kontakt Podorlická sodovkárna, s.r.o. Kaštany 435 516 01 Rychnov nad Kněžnou Tel.: +420 494 533 069 [email protected] www.sodo.cz

29



álo

a véhradecký kr

j

Indiánské borůvky s fruktózou Vynikající kompot bez nálevu z ekologicky pěstovaného velice zdravého muchovníku olšolistého, oslazený fruktózovým sirupem pro ještě lepší stravitelnost tohoto výrobku. Výrobek neobsahuje žádná barviva, konzervační látky ani alergeny. Základní surovinou je muchovník olšolistý pěstovaný v sadech společnosti Bornato v Úpici v Královéhradeckém kraji. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

KAND s.r.o. Společnost KAND s.r.o. je tradičním výrobcem kečupů a hořčic na českém trhu. Najdete nás téměř ve všech obchodních řetězcích a v nezávislé obchodní síti po celé ČR.

Kontakt KAND s.r.o. Opočenská 431 518 15 Dobruška Tel.: +420 494 621 112 www.kand.cz

Jablečný mošt 100 % Jedná se o jablečnou, neředěnou, nefiltrovanou a nepřislazenou šťávu. Jde o nápoj, který si v co nejvyšší míře uchovává vlastnosti čerstvě vylisované jablečné šťávy, čímž se výrazně liší od naprosté většiny jiných moštů a ovocných šťáv. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Podorlická sodovkárna, s.r.o. V naší firmě vyrábíme i tradiční české limonády a konzumní sirupy, máme i pěstitelskou palírnu se statutem ovocného lihovaru a minipivovar.

Kontakt Podorlická sodovkárna, s.r.o. Kaštany 435 516 01 Rychnov nad Kněžnou Tel.: +420 494 533 069 [email protected] www.sodo.cz


30


álo

a véhradecký kr

j

Kolekce Hradecké pralinky Směs čokoládových dezertních bonbonů, měnící se dle ročních období, se přizpůsobuje také požadavkům zákazníků – dětí, dospělým, seniorům i mladým. Vše je úhledně baleno v plechové krabičce s motivy historického města Hradec Králové, převázané stuhou s pečetí. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Cukrářství u Rudolfa - Rudolf Papírník Cukrářství u Rudolfa se nachází v historickém centru Hradce Králové a založeno bylo roku 2005. Cukrářství vzniklo s úmyslem o zachování a prohlubování tradiční ruční výroby čerstvých pralinek, čokolád a figurek. Výjimečná je zde tvorba cukrářských specialit, salónních dezertů a zakázková umělecká cukrařina.

Kontakt Cukrářství u Rudolfa - Rudolf Papírník Tomkova 188 500 03 Hradec Králové Mob.: +420 737 825 361, +420 739 304 220 [email protected] www.dezerty.cz

Niva 50% t.v.s. Sýr Niva patří do skupiny sýrů s plísní uvnitř hmoty. K výrobě se používá ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti. Jedná se o přírodní zrající sýr bez použití stabilizátorů, který je na trh dodáván ve formě válce cca 2 kg, půlválce a v kalibrovaném balení 100g porcí. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

N I V A s.r.o. Společnost NIVA s.r.o. vznikla privatizací státního podniku Sýrárna Dolní Přím k 1. 7. 1995 a zabývá se výhradně výrobou plísňového sýru Niva s 50 % tuku v sušině, a to tradičním způsobem, což představuje především ruční solení sýrů na sucho. K výrobě se používá syrové kravské mléko z českých chovů. Firma je majitelem slovní ochranné známky „NIVA“.

Kontakt N I V A s.r.o. Dolní Přím 2 503 16 Dolní Přím Tel.: +420 495 441 060 [email protected] www.syr-niva.cz

31



álo

a véhradecký kr

j

Polický chléb Chléb Polický se vyznačuje charakteristickou navinulou chutí po použitém, dobře vyzrálém žitném kvasu a výraznou chlebovou vůní. Tvarování chleba se provádí ručně. Peče se v klasické parní peci. Povrch chleba je zlatohnědé barvy s křupavou kůrkou, spodní kůrka je výrazně pomoučena. Je to přírodní produkt založený na mléčném kvašení žitné mouky, využívající právě starou technologii výroby chleba. Díky své nezaměnitelné chuti a blahodárnému účinku na naše zdraví je tento typický výrobek z Police nad Metují vyhledávanou pochoutkou místních obyvatel, ale i návštěvníků našeho regionu. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

KVÍČEROVSKÁ PEKÁRNA spol. s r.o. Kvíčerovská pekárna vyrábí kromě Polického chleba ještě další druhy chlebů, běžné a jemné pečivo, zákusky a dorty.

Kontakt KVÍČEROVSKÁ PEKÁRNA spol. s r.o. U Lesovny 285 549 54 Police nad Metují Tel.: +420 491 541 100 www.kvicerovskapekarna.cz

Rokytnický med lesní květový Jedinečnou chuť i vůni zaručují především včelstva, která jsou chována v nadmořské výšce 600 metrů ve zdravém prostředí CHKO Broumovsko. To zaručuje kvalitu medu. Kategorie: Ostatní, 2010

Včelí farma Rokytník Včelí farma se nachází v roztomilé podkrkonošské vísce Rokytník u Hronova. Počátky vzniku farmy se datují do roku 2003 a farmu založila nadšená včelařka paní Simona Adamcová.

Kontakt Včelí farma Rokytník Rokytník 81, Hronov Tel.: +420 491 481 358 Mob.: +420 777 020 244 [email protected] www.rokytnikvcely.cz


32


álo

a véhradecký kr

j

Sedlák Jedná se o masný výrobek tepelně opracovaný, celosvalový s tukovým a kůžovým krytím. Sedlák je vyroben z kvalitní vepřové kýty, která je po krátkém zchlazení ještě tepelně přeuzena na udírenských roštech. Jedná se o šunku nejvyšší jakosti. Sedláka a další masné výrobky TORO® Hlavečník můžete zakoupit v prodejně REGIOPRO® v Hradci Králové. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

CHOVSERVIS a.s. Firma CHOVSERVIS a.s., divize TORO® Hlavečník, Vám nabízí maso a uzenářské speciality špičkové kvality.

Kontakt CHOVSERVIS a.s. Zemědělská 897 500 03 Hradec Králové Tel.: +420 495 404 111 www.chovservis.cz

Selská paštika TORO Hrubozrnná masová paštika je jemně zauzená a po tepelném zpracování je dán ještě voskový obal. Obal paštiky zaručuje vysokou trvanlivost. Kdo ochutná tuto skvělou paštiku, neodolá. Kategorie: Masné výrobky, 2010

CHOVSERVIS a.s. Firma CHOVSERVIS a.s., divize TORO® Hlavečník, Vám nabízí maso a uzenářské speciality špičkové kvality.

Kontakt CHOVSERVIS a.s. Zemědělská 897 500 03 Hradec Králové Tel.: +420 495 404 111 www.chovservis.cz

33


Lib

erecký kraj

Liberecký kraj OBSAH BIO ovčí jogurt přírodní ...............................................35

Lomnická tlačenka světlá ............................................. 38

Červené kysané zelí Samir.............................................35

Lomnické kostky .......................................................... 39

Českolipský kulatý chléb ............................................. 36

Med .............................................................................. 39

Český med z Podještědí ................................................ 36

Pivník jako od babičky ................................................. 40

Držkovský řemeslný chléb ........................................... 37

Pivo František - světlý ležák ......................................... 40

Jablečná šťáva 100 % .................................................... 37

Sýr Gaston bazalka ....................................................... 41

Krůtí párečky ............................................................... 38


Liberecký kraj Lib

erecký kraj

BIO ovčí jogurt přírodní Složení: BIO ovčí mléko pasterované, ušlechtilé kultury Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

Kozí farma Pěnčín – Josef Pulíček Farma byla založena před 12 lety. V současné době chová cca 1 000 ks ovcí a koz. Množstvím dojených zvířat je největší farmou chovající kozy a ovce v ČR. Celou produkci kozího i ovčího mléka zpracovává na výrobky ve vlastní mlékárně. Farma slouží i jako výletní areál, ve kterém naleznete kromě zástupců „selského dvora“ i zemědělské muzeum.

Kontakt Kozí farma Pěnčín – Josef Pulíček Pěnčín 60 468 21 Bratříkov Tel.: +420 483 368 430, +420 483 368 411 [email protected] www.kozifarmapencin.cz

Červené kysané zelí Samir Kysané zelí SAMIR vyrábíme tradiční metodou přirozeného mléčného kvašení nakládáním krouhaného hlávkového zelí za přídavku soli a kmínu. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

SAMIR KYSANÉ ZELÍ s.r.o. Společnost byla založena v roce 2000 a dala si za cíl vyrábět kysané zelí, které bude svojí chutí co nejvíce podobné domácí výrobě a zároveň se bude zpracovávat výhradně z českých surovin. Hlávkové zelí se pěstuje v Bohušovicích nad Ohří v systému Integrované produkce zeleniny (IPZ), což je produkce zeleniny vysoké kvality, která dává přednost ekologicky přijatelným metodám a minimalizuje nežádoucí vstupy agrochemikálií s nežádoucími vedlejšími účinky.

Kontakt SAMIR KYSANÉ ZELÍ s.r.o. Masarykova 374 411 56 Bohušovice nad Ohří Tel.: +420 487 850 107 [email protected] www.kysanezeli.cz

35


Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Českolipský kulatý chléb Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, voda z hlubinného vrtu, jodisovaná sůl a kmín Českolipský chléb je pečen tradiční metodou podle původní receptury již na pět desítek let. Obsahuje vysoký podíl žitné mouky obsažené nejen v těstě, ale i v přírodním kvásku. Tím je garantována původní biologická kvalita prospěšná lidskému organismu. Pečení probíhá v kamenné peci. To dodá výrobku lepší propečení a přirozeně prodlouží jeho trvanlivost. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Jizerské pekárny spol. s r.o. Společnost působí na trhu téměř 20 let a samotná pekárna vyrábí bezmála 50 let. V současnosti nabízí opravdu široký sortiment - chléb, pečivo, knedlíky, cukrářské a lahůdkářské výrobky. Její specializací jsou výrobky bezlepkové, bio a pro diabetiky.

Kontakt Jizerské pekárny spol. s r.o. Generála Svobody 374 460 14 Liberec 13 Tel.: +420 485 253 822 [email protected] www.jipek.cz

Český med z Podještědí Složení: čistý přírodní produkt (glukóza, fruktóza, stopové prvky, pylová zrna, silice) Kategorie: Ostatní, 2011

Jiří Vomáčka Pan Vomáčka chová včely již 50 let a má na 30 včelstev. Svoje včely chová v Podještědí, a to ve Všelibicích, Budíkově. Svými bohatými zkušenostmi je vzorem a učitelem pro mladé začínající včelaře. Med prodává buď světlý květový nebo tmavý medovicový.

Kontakt Jiří Vomáčka Slezská 413/32 460 01 Liberec 15 Tel.: +420 790 232 194


36

Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Držkovský řemeslný chléb Receptura, vzhled a vlastnosti držkovského žitno-pšeničného chleba jsou podobné tradičnímu „českému chlebu“ s obsahem většího podílu žitné mouky. Chléb má tvrdší vypečenou kaštanovou kůrku, pórovitou střídku, delší trvanlivost než ostatní konkurenční chleby. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Řemeslné pekárny a.s. Česká společnost Řemeslné pekárny a.s. si buduje svoji silnou pozici na pekařském trhu již od roku 1991. Základními „hodnotami“ jsou od počátku ruční řemeslná výroba, tradiční receptura a přírodní složení vyráběných produktů. Specializací je chléb, který zaujímá 80 % z kapacity výroby, dalším produktem je sladké pečivo, především koláče a vánočky, celkem více jak 40 různých druhů produktů. Sortiment je dodáván do vlastních prodejen, maloobchodních řetězců i na farmářské trhy.

Kontakt Řemeslné pekárny a.s. Olšanská 54/3, 130 00 Praha 3 Tel.: +420 483 312 448, fax: +420 483 312 447 [email protected] www.remeslnepekarny.cz

Jablečná šťáva 100 % Složení: jablka (bez přísad a pomocných látek) Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

STARÁ DÁMA s.r.o. Orientuje se na moštování ovoce od pěstitelů, destilaci ovocných kvasů, prodej dárkového i provozního skla a osvětu pro pěstitele. Zdokonalená výrobní technologie umožňuje výrobu moštů, nektarů a šťáv získaných výhradně mechanickou cestou a ošetřených pouze pasterizací.

Kontakt STARÁ DÁMA s.r.o. 463 53 Křižany 384 Tel.: +420 777 625 151 [email protected] www.stara-dama.eu

37


Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Krůtí párečky Krůtí párečky je masný výrobek z krůtího masa, vepřového masa a směsi koření, tepelně opracovaný – uzením. Vůně a chuť - po čerstvé uzenině, po ohřátí je výrobek křehký a šťavnatý. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

PROMINENT CZ s.r.o. Firma je největším zpracovatelem krůtího masa a výrobcem krůtích specialit v České republice. Provozuje deset vlastních maloobchodů.

Kontakt PROMINENT CZ s.r.o. Brniště 4 471 29 Česká Lípa Tel.: +420 487 850 130 Fax: +420 487 850 106 [email protected] www.masoprominent.cz

Lomnická tlačenka světlá Složení: vepřové maso, vepřové droby, jedlá sůl, směs koření, přírodní koření Kategorie: Masné výrobky, 2010

Jatky Lomnice a.s. Akciová společnost Jatky a.s. vyrábí masné výrobky tradičními postupy z kvalitních surovin. Zajišťuje prodej čerstvého masa, kýty ke grilování, vařené výrobky a mnoho dalších. Kvalitní výrobky si našly cestu k zákazníkům ve vlastních prodejnách na území Libereckého kraje.

Kontakt Jatky Lomnice a.s. Josefa Kábrta 575 512 51 Lomnice nad Popelkou Tel.: +420 481 671 287 Fax: +420 481 671 357 [email protected] www.lomnican.cz


38

Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Lomnické kostky Cukrářský výrobek – specialita JVS Semilská pekárna. Netradiční receptura, ve které se kloubí různé chutě použité směsi. Vyrobeno ručně. Průřez výrobku se vyznačuje barevností, celkový dojem upoutá barevná modelovaná ozdoba dle ročního období. Charakteristický tvar doplňuje lesklá čokoládová poleva. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

JVS Semilská pekárna, s.r.o. JVS Semilská pekárna, s.r.o. je silným a tradičním výrobcem pekařských a cukrářských výrobků. Provozujeme 3 nezávislé provozy (Semily: běžné a trvanlivé pečivo, Lomnice n.P.: měkká cukrařina a Semily: lahůdky) se 180 spolupracovníky. Společnost vznikla v roce 1991 privatizací části státního podniku Východočeské pekárny a cukrárny. Soustřeďujeme se na domácí region severovýchodních Čech včetně Krkonoš a VO sklady řetězců a distributorů. Zakládáme si na kvalitě výroby a tradičních recepturách. Od roku 2010 vyrábíme v nových vlastních provozech v Semilech. Disponujeme dostatečnou kapacitou lidskou i technologickou. Vyrábíme dle certifikace HACCP, BIO a IFS.

Kontakt JVS Semilská pekárna, s.r.o. 3. května 328, 513 01 Semily Tel.: +420 481 320 343, fax: +420 481 320 341 [email protected] www.jvs-semilskapekarna.cz

Med Med je hodnotná potravina přírodního charakteru vytvořená včelami ze sesbíraných sladkých šťáv květin, různých rostlin či stromů. Je směsí cukrů, vody a dalších složek. Jeho specifické složení závisí především na směsi květů navštívených včelami a liší se podle lokality a období. Kategorie: Ostatní, 2010

Vladimír Davídek Med od významného pravého včelaře Libereckého kraje. Vedle péče o vlastní včelstva se věnuje propagaci českého včelařství a výchově mladé generace tohoto odvětví. Jeho med je vždy opravdu tím pravým včelím.

Kontakt Vladimír Davídek Ves 45, 463 73 Černousy Tel.: +420 723 308 222 [email protected]

39


Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Pivník jako od babičky Složení: kravské mléko – plnotučné, sýrařské kultury a mazová kultura Brevibacterium linens, přírodní syřidlo, sůl Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Jiří Vrkoslav Výrobky ekologicky čisté, bez konzervačních a zahušťovacích přísad, s vysokým obsahem bílkovin a zdraví prospěšného mléčného tuku. Jogurty, tvarohy a sýry jsou vyráběné pomocí živých mléčných, jogurtových a speciálních sýrařských kultur.

Kontakt Jiří Vrkoslav Zlatá Olešnice 235, 468 47 Zlatá Olešnice Tel.: +420 483 769 007 [email protected] www.farmadolenec.jizerky.com

Pivo František - světlý ležák Složení: pramenitá horská voda 75 %, žatecký chmel 3 %, pivovarské kvasnice 2 %, sladovnický ječmen 20 % Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

SKLÁRNA A MINIPIVOVAR NOVOSAD & SYN HARRACHOV s.r.o. CZECH REPUBLIC Kvasnicové pivo vaří firma od roku 2002. Navázala tak na sklářskou tradici, která zde byla ještě před druhou světovou válkou. Pivo je nefiltrované a nepasterizované a čerpá vodu ze 150 let starého pramene.

Kontakt SKLÁRNA A MINIPIVOVAR NOVOSAD & SYN HARRACHOV s.r.o. CZECH REPUBLIC Harrachov 95 512 46 Harrachov Tel.: +420 481 528 141, fax: +420 481 528 148 [email protected] www.sklarnaharrachov.cz


40

Liberecký kraj Lib

erecký kraj

Sýr Gaston bazalka Speciální polotvrdý sýr s bazalkou, s obsahem tuku v šušině 45 % a 56 % sušiny. Základní surovinou je mléko, pomocné suroviny: sýrařská kultura, syřidlo, sůl, sýrařská přírodní barva, koření. Vyrábí se v 3 kg, 1,3 kg cihlách nebo plátky 150 g. Speciální charakteristika - typická vůně a lahodná chuť po bazalce, hladký v řezu s mozaikou koření. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

PLASTCOM, akciová společnost Mlékárna Příšovice byla založena 41 členy roku 1903 (většina členů byla zemědělská družstva). V té době byla poháněná parostrojem. Vyráběla už tehdy kvalitní výrobky s nejvyšší jakostí. O 10 let později patří mezi top 10. V roce 1996 přebírá mlékárnu firma PLASTCOM, akciová společnost a zachovává kvalitu výrobků s nejvyšší jakostí.

Kontakt PLASTCOM, akciová společnost Jan Košek, DiS. obchodní oddělení a marketing, zástupce podnik. prodejen Příšovice 91 463 46 Příšovice Tel.: +420 485 177 022 Mob.: +420 602 361 865 [email protected] www.plastcom.cz

41


Mo

rav

ra skoslezský k

j

Moravskoslezský kraj OBSAH 100% přírodní šťáva ..................................................... 43

Otické kysané zelí červené ........................................... 46

Čerstvé mléko plnotučné 3,5% .................................... 43

Pečené koleno ............................................................... 47

Kakaové kuličky ........................................................... 44

Pečené mrkvánky ......................................................... 47

Medovinka Originál..................................................... 44

Porubská pusinka ......................................................... 48

Měkký tvaroh ................................................................45

Pšeničná mouka hladká Speciál 00 Extra .................... 48

Mini salámky ................................................................45

Štramberské uši ............................................................ 49

Nošovické kysané zelí................................................... 46

Trefilova masopustní klobása....................................... 49


Moravskoslezský kraj Mo

rav

ra skoslezský k

j

100% přírodní šťáva Vyznačuje se lahodnou chutí, je zpracovávána jako čistý přírodní nefiltrovaný produkt. Neobsahuje žádné konzervanty, barviva, sladidla, čímž si zachovává jedinečnou chuť ovoce. Převážná část zpracovaného ovoce je vypěstována ve vlastních sadech. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

VITAMINÁTOR s.r.o. Firma VITAMINÁTOR s.r.o. je rodinná firma s dlouholetou tradicí, jejíž počátky se datují od r. 1921. Původně se jednalo o ryze zemědělskou firmu, která se zabývala pouze pěstitelskou, zemědělskou a sadařskou činností. Před 4 roky firma započala s výrobou 100% přírodní ovocné šťávy a tím zvýšila přidanou hodnotu. Cílem firmy je dostat „české ovoce na český trh“. Je držitelem ocenění „Česká biopotravina roku 2008 – absolutní vítězové ČR“, dále po dva roky je držitelem ocenění „Nejlepší potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje.“

Kontakt VITAMINÁTOR s.r.o. Sosnová 107 793 12 Sosnová Tel.: +420 554 749 505 [email protected] www.vitaminator.cz

Čerstvé mléko plnotučné 3,5% Tento čerstvý mlékárenský výrobek je vyroben z kvalitní suroviny z podhůří Beskyd, která zaručuje jeho dobré senzorické vlastnosti. Díky obsahu tuku min. 3,5 % a jeho šetrnému zpracování na moderním technologickém zařízení, jsou v něm zachovány všechny původní složky v nativní formě, čímž se velice přibližuje syrovému kravskému mléku. Naše čerstvé plnotučné mléko 3,5% je optimální pro výživu lidského organismu. Je zdrojem plnohodnotných bílkovin a vápníku, tudíž patří mezi tradiční součást naší kuchyně. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

EKOMILK s.r.o. Společnost EKOMILK s.r.o. z Frýdku-Místku patří mezí středně velké mlékárny v České republice. Svou mlékárenskou činnost začala před šesti lety, kdy v areálu bývalé mlékárny ve Frýdku-Místku navázala na dlouholetou tradici zpracování syrového kravského mléka a výroby mlékárenských výrobků, která se datuje v tomto podbeskydském městě od 20. let minulého století.

Kontakt EKOMILK s.r.o. Příborská 818 738 37 Frýdek-Místek [email protected] www.ekomilk.cz

43



rav

ra skoslezský k

j

Kakaové kuličky Sladké vařené knedlíčky z bramborového těsta s přidáním jogurtu a kakaa. Zajímavá kombinace chutí, která si získá nejednoho fanouška. Výrobek je vhodný jako hlavní pokrm, který je možno dle fantazie dochutit máslem, cukrem, ořechy, vanilkovým nebo kakaovým pudinkem, nebo velice oblíbeným ovocným toppingem. Ozdobit jej můžete čerstvým ovocem a kouskem máty, šlehačkou nebo tvarohem. Stane se tak oblíbeným jídlem nejen malých dětí. Kategorie: Ostatní, 2010

Beskyd Fryčovice, a.s. Výrobce Beskyd Fryčovice, a.s. má svou dlouholetou tradici na potravinářském a obchodním trhu. Tradiční sortiment zahrnuje balené brambory a výrobky ze zpracovaných brambor, jednodruhovou chlazenou zeleninu a zeleninové směsi, zeleninové saláty, zeleninové šťávy a čerstvé bylinky.

Kontakt Beskyd Fryčovice, a.s. Fryčovice č.p. 606 739 45 Fryčovice [email protected] www.beskyd.cz

Medovinka Originál Více než 2 milióny květů musí včely navštívit, abychom mohli vyrobit jeden litr tohoto přírodního medového vína. Všechny druhy medových vín vyrábíme z nejlepších druhů českých medů, které pochází výhradně od předních českých včelařů a z našich vlastních zdrojů. Výroba je vedena bez tepelných zátěží tzv. studeným způsobem, který zaručuje zachování všech biologicky hodnotných látek, jež jsou v medu obsaženy. Nápoj je vyráběn speciální technologií řízeného kvašení. Naše metoda představuje světový vrchol v produkci medových vín. Během fermentačního procesu vzniká působením kvasinek celá řada dalších biologicky aktivních látek, o které jsou látky obsažené v medu dále obohaceny. Nápoj neobsahuje syntetická barviva, příchutě, konzervanty a aromáty. Je bez přídavku rafinovaného lihu a neobsahuje řepný cukr. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

JANKAR PROFI, s.r.o. Jsme malá rodinná firma podnikající v oboru lékárenství, zdravé výživy a výroby speciálních potravin. Dominantou je především včelí sortiment. Naše filozofie, s kterou tvoříme nové produkty, je postavena takto: žádné staré recepty, ale nová doba, nové technologie, nové nároky zákazníků a hlavně kvalita jako nejvyšší princip s důrazem na zdraví.

Kontakt JANKAR PROFI, s.r.o., Ing. Dr. Karel Bojda, Čeladná 262, 739 12 Čeladná Tel.: +420 603 504 540 [email protected] www.medovinka.cz


44


rav

ra skoslezský k

j

Měkký tvaroh Tento čerstvý mlékárenský výrobek je zpracován z kvalitní suroviny z podhůří Beskyd, která zaručuje dobré senzorické vlastnosti. Tvaroh je vyráběn klasickou ruční metodou, v tvarohářských vanách, která je používána v mlékárně ve Frýdku-Místku od 20. let 20.století. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

EKOMILK s.r.o. Společnost EKOMILK s.r.o. z Frýdku-Místku patří mezi středně velké mlékárny v České republice. Svou mlékárenskou činnost začala před šesti lety, kdy v areálu bývalé mlékárny ve Frýdku-Místku navázala na dlouholetou tradici zpracování syrového kravského mléka a výroby mlékárenských výrobků, která se datuje v tomto podbeskydském městě od 20. let minulého století.

Kontakt EKOMILK s.r.o. Příborská 818 738 37 Frýdek-Místek [email protected] www.ekomilk.cz

Mini salámky Mini salámky Chodura jsou vysoce kvalitním originálním výrobkem z výběrového vepřového a hovězího masa. Jsou uzeny v kouři z bukového dřeva a sušeny po dobu téměř dvou týdnů. Díky jedinečné receptuře a pečlivému výrobnímu postupu mají jedinečnou vůni a chuť. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

Beskydské uzeniny, a.s. Společnost vyrábí produkty pod značkou Chodura, která je symbolem uzenářského mistrovství a smyslu pro kvalitu. Nabízí originální speciality pro skutečné gurmánské zážitky a řada jejích produktů je vyráběna podle původních rodinných receptur.

Kontakt Beskydské uzeniny, a.s. Příborská 520 738 26 Frýdek-Místek Tel.: +420 555 530 700 [email protected] www.chodura.cz

45



rav

ra skoslezský k

j

Nošovické kysané zelí Nošovické kysané zelí se vyrábí z hlávkového zelí mléčným kvašením. Hlávkové zelí je pěstováno v obcích Nižní Lhoty, Nošovice, Dobrá a Pazderná. Výrobek je výjimečný svou chutí a barvou, které jsou dány prostředím, v němž je pěstovaná základní surovina - zelí bílé. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

Zemědělské družstvo vlastníků Nošovice Zemědělské družstvo vlastníků Nošovice hospodaří na výměře 1160 ha. Zelí pěstuje na výměře 40 ha, další zaměření je na výrobu brambor, obilovin, krmných plodin, chov dojnic, ostatního skotu a prasat ve výkrmu. Družstvo má 85 zaměstnanců.

Kontakt Zemědělské družstvo vlastníků Nošovice Nošovice 128 739 51 Dobrá [email protected] www.zdvnosovice.cz

Otické kysané zelí červené Tradiční kysané zelí, pro jehož výrobu je používáno vlastní červené hlávkové zelí z produkce IPZ (Integrované pěstování zeleniny). Pěstováno je v obcích Otice, Slavkov, Uhlířov - toto prostředí určuje jeho výjimečnou chuť. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

ZP Otice, a.s. Moderní zemědělský podnik zaměřený na rostlinnou a živočišnou výrobu. Je největším výrobcem kysaného zelí v ČR. Mimo tradiční bílé a červené kysané zelí vyrábí „Otické kysané zelí bílé s mrkví“ nebo „Šťávu z Otického kysaného zelí“ s jeho blahodárnými účinky.

Kontakt ZP Otice, a.s. Hlavní 266 747 81 Otice Tel.: +420 553 637 111 [email protected] www.zpotice.cz


46


rav

ra skoslezský k

j

Pečené koleno Pečené koleno s výpekem je hotový tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený v sáčku s přidáním výpeku. Jeho příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Kategorie: Masné výrobky, 2010

MORAVAN - masná výroba s.r.o. Společnost Moravan - masná výroba s.r.o. se sídlem v Petřvaldu, okr. Nový Jičín, vyrábí maso, masné speciality, uzeniny a lahůdky s vysokým podílem ruční práce, což dodává výrobkům punc originality při zachování vysoké kvality. Nabízí tradiční českou kuchyni - sekané, pečená masa, bůčky, kolena, žebírka.

Kontakt MORAVAN - masná výroba s.r.o. Petřvald 20 742 60 Petřvald 1 Tel.: +420 556 794 794 [email protected] www.moravanpetrvald.cz

Pečené mrkvánky V roce 2009 zavedla společnost Beskyd Fryčovice, a.s. novou výrobkovou řadu – pečené mrkvánky. Podstatou těchto výrobků je obnovení tradiční receptury, která zákazníkům přináší čerstvé pečivo z těsta s příměsí mrkve a bohatou povidlovou náplní. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Beskyd Fryčovice, a.s. Společnost Beskyd Fryčovice, a.s. má svou dlouholetou tradici na potravinářském a obchodním trhu. Tradiční sortiment zahrnuje balené brambory a výrobky ze zpracovaných brambor, jednodruhovou chlazenou zeleninu a zeleninové směsi, zeleninové saláty, zeleninové šťávy a čerstvé bylinky.

Kontakt Beskyd Fryčovice, a.s. Fryčovice 606 739 45 Fryčovice [email protected] www.beskyd.cz

47



rav

ra skoslezský k

j

Porubská pusinka Lehký zákusek z vyšlehaných bílků, ořechů, plněný 35 % šlehačkou, doplněný karamelem a čerstvým ovocem. Neobsahuje chemické přísady, barviva ani konzervanty. Velmi lahodný a vhodný pro bezlepkovou dietu. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

GAMYS s.r.o. Cukrárna-kavárna Labužník Vám nabízí široký sortiment výrobků, které sami vyrábí přímo v zázemí své provozovny a to za použití vysoce kvalitních přírodních surovin. Matkou Labužníku je společnost GAMYS s.r.o., která Vám vždy profesionálně poradí a nabídne ta nejlepší zařízení a vybavení pro cukrárny, kavárny, restaurace a pekárny, které na našem trhu existují.

Kontakt GAMYS s.r.o. Zámecká 488/20 702 00 Ostrava, Moravská Ostrava Tel.: +420 596 629 672 [email protected] www.gamys.cz

Pšeničná mouka hladká Speciál 00 Extra Je základní pšeničnou pekařskou moukou s garantovanými užitnými vlastnostmi pro široké uplatnění v pekařských a cukrářských výrobcích. Tato mouka také nese oprávněně značku Klasa. Kategorie: Ostatní, 2011

MLÝN HERBER spol. s r.o. Je mlýnský podnik, který ve dvou mlýnech zpracovává pšenici, žito a kukuřici a nabízí svým odběratelům kompletní sortiment pšeničných mouk a krupic, základní druhy žitných mouk a dále kukuřičnou krupici a kukuřičnou mouku pro speciální výrobky a výrobky racionální výživy. Pokračuje v dlouholeté historii mlynářského rodu Herberů od roku 1876 ve výrobě poctivých Palhaneckých mouk.

Kontakt MLÝN HERBER spol. s r.o. Mlynářská 1/215 747 73 Opava-Vávrovice Tel.: +420 553 793 260, fax: +420 553 780 500 [email protected] www.mlynherber.cz


48


rav

ra skoslezský k

j

Štramberské uši Výrobek z perníkového těsta, které se vyválí asi na 2 mm, vykrojí se na kolečka a položí na podmazaný plech. Potom se v troubě upeče a za tepla se stáčí do kornoutu. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Ladislav Hezký Naše firma vznikla v červenci 1989, ale už dávno před tímto datem, tedy kolem roku 1963, začala moje matka Štramberské uši vyrábět. Já, coby osmiletý kluk, jsem jí začal pomáhat v roce 1976 a od té doby se u nás pečou uši i pro širokou veřejnost. Zprvu pro přehlídku ,,Štramberské divadelní úterky“ a pak pro různé příležitosti.

Kontakt Ladislav Hezký Na Vápenkách 390/9 742 21 Kopřivnice [email protected] www.usiodhezounu.cz

Trefilova masopustní klobása Při její výrobě je použito vepřové maso a přírodní koření. Následně jsou klobásy dlouhodobě vystaveny udírenskému kouři, který dodává charakteristickou vůni. Dodávány jsou v ochranné atmosféře a pro dokonalý gurmánský zážitek je vhodný ohřev v páře. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Řeznictví H+H, s.r.o. Řeznictví H+H, s.r.o. se transformovalo ze značky Vladimír Hájek H+H, která působí na trhu již 19 let. Zabývá se zpracováním, výrobou a prodejem masa a masných výrobků. Má vlastní síť prodejen po celém Moravskoslezském kraji a vyrábí přes 60 druhů výrobků.

Kontakt Řeznictví H+H, s.r.o. Hlavní 46 742 47 Hladké Životice Tel.: +420 556 771 267 www.hajek-uzeniny.cz

49


Olo

moucký kraj

Olomoucký kraj OBSAH Dubická tlačenka speciál...............................................51

Svatební koláčky........................................................... 54

Holba Šerák ...................................................................51

Sýr BĚLA...................................................................... 54

Chléb Zubr ....................................................................52

Tradiční játrový sýr .......................................................55

Jablka konzumní Melrose .............................................52

Troubecké těstoviny ......................................................55

Loštický šáteček® ......................................................... 53

Zubr Maxxim ............................................................... 56

Niva Extra .................................................................... 53


Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Dubická tlačenka speciál Je charakteristická svou plnou chutí, pravidelným střídáním kousků masa v rosolu v mozaice s intenzivní vůní po domácí zabíjačce. Tlačenka se vyrábí z vepřového masa pocházejícího z vlastního uzavřeného chovu podle původní krajové receptury. Obsahuje ryze přírodní směsi koření (pepř, česnek) a soli, bez použití jakýchkoli přídavných látek či výtažků z koření. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Dubická zemědělská a.s. Společnost se sídlem v okrese Šumperk je tradičním zemědělským podnikem. Zabývá se zemědělskou rostlinnou výrobou (obiloviny, olejniny) a živočišnou (chov skotu a prasat, produkce mléka). Provozují i maloobchod se smíšeným zbožím vlastní výroby.

Kontakt Dubická zemědělská a.s. Ing. Radek Musil Družstevní 5 789 72 Dubicko Tel.: +420 583 449 011, fax: +420 583 449 002 [email protected]

Holba Šerák Vlajková loď značky Holba. Světlé výčepní pivo medově zlaté barvy s lahodně nahořklou, jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem. Pěna hustá a jemně strukturovaná. Použitou surovinou je pitná voda z vlastního podzemního zdroje (“tisíciletá voda”), dále ječné slady, chmelové produkty a glukosový sirup. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Pivovar Holba, a.s. Ryzí chuť v každém doušku poctivě vařeného českého piva Holba si s potěšením vychutnávají všichni znalci zlatého moku. Ne nadarmo se totiž říká, že Holba je zlatý poklad Jeseníků, ve kterých se již od roku 1874 rodí. Typická plná chuť, dobrý říz, jemně chmelové aroma a lahodná hořkost vybízejí k dalšímu doušku - to je Holba, ryzí pivo z hor.

Kontakt Pivovar Holba, a.s. Pivovarská 261 788 33 Hanušovice Tel.: +420 583 300 900 [email protected] www.holba.cz

51


Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Chléb Zubr Název pšenično-žitného chleba s vyšším podílem žitné mouky Zubr je odvozen od znaku města Přerova. Chléb Zubr je vyráběn technologií, která se používala v 50. letech minulého století. Chlebové těsto kyne ve studeném prostředí v ošatkách a nadstandardně je pak pečeno v parní peci. Jednokilová šiška chleba je identického tvaru se světle hnědou kaštanovou a pomoučenou kůrkou s kmínem. Po rozkrojení chléb výrazně příjemně voní. Trvanlivost 72 hodin. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin 2011

PEKÁRNA TIEFENBACH s.r.o. Výrobce má tradici v přerovském regionu od roku 1880 a při výrobě klade důraz na používání kvalitních čerstvých regionálních a českých surovin.

Kontakt PEKÁRNA TIEFENBACH s.r.o. Komenského 1405/36 750 02 Přerov Tel.: +420 581 215 090 [email protected] w www.pekarna-tiefenbach.cz

Jablka konzumní Melrose Jablka Melrose jsou vzhledově i chuťově atraktivní odrůdou pozdních či zimních jablek, které vznikly z křížení odrůd Jonathan a Red Delicious. Chuť těchto velkých červených jablek s hladkou slupkou je sladce navinulá, mírně aromatická a velmi dobrá. Jablka při kousnutí příjemně křupnou. Dužnina jablek je pevná, zrnitá a velmi šťavnatá. Vynikající jsou jablka k přímé konzumaci asi po cca 1 měsíčním odležení až do konce února, své místo naleznou ale i v kuchyňském zpracování. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Hospodářské družstvo Určice, družstvo Hospodářské družstvo Určice hospodaří na okraji Hanácké nížiny a úpatí Drahanské vrchoviny. Mezi jeho činnosti patří rostlinná, živočišná výroba a ovocnářství. Hlavním pěstovaným ovocným druhem v družstvu jsou jabloně, hrušně, višně a švestky. Jablka skladují ve vlastním skladu s řízenou atmosférou, což umožňuje prodej čerstvého ovoce téměř do nové sklizně. Pomocí odbytového družstva CZ-Fruit realizuje HD Určice prodej ovoce, a to lze zakoupit i přímo na středisku sadů v Dětkovicích v pracovní dny: 7:30-15:00 hod.

Kontakt Hospodářské družstvo Určice, družstvo Určice 463 798 04 Prostějov Tel.: +420 582 357 132 [email protected] www.hdurcice.cz


52

Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Loštický šáteček® Loštický šáteček® byl zapsán do rejstříku ochranných známek v květnu 2011. Originální myšlenka vytvořit z tvarůžků slaný moučník, který se tváří sladce, ale chutná slaně, vznikla v roce 2009 v rodinném lahůdkářství manželů Poštulkových v regionu proslaveném právě touto specialitou a navazuje tak na tradici výroby tvarůžků v Lošticích. Domácí listové těsto z hladké mouky a kvalitního másla se stáčí na kovové trubičky a v troubě se upečou korpusy šátečků. Do korpusů se vloží kousek dobře uleženého tvarůžku a naplní se ručně míchanou pěnou z Olomouckých tvarůžků. Loštické šátečky® se výborně hodí k pivu nebo bílému vínu. Kategorie: Ostatní, 2011

Lahůdky McTEROZ Loštice Rodinná firma manželů Poštulkových připravuje z Olomouckých tvarůžků moučníky v podobě koláčků, košíčků, šátečků, vdolků, kremrolí a dortíků, ale také další slané pochoutky z tvarůžků jako například roládu, dort, hot dog, bramboráček, hamburger či langoš. Firma získává prestižní ocenění: Haná regionální produkt®, Česká chuťovka 2010 a nyní i ocenění Regionální potravina Olomouckého kraje 2011. Prodejna Lahůdek s tvarůžkovými moučníky je v Lošticích 80 kroků z náměstí směrem ke kostelu.

Kontakt Lahůdky McTEROZ Loštice, Komenského 325, 789 83 Loštice, tel.: +420 583 445 062, [email protected] www.tvaruzkovemoucniky.cz

Niva Extra Oblíbený sýr jemné a zároveň pikantní chuti je tradičním výrobkem Mlékárny Otinoves. Vyrábí se podle osvědčených receptur již od roku 1963. Základní surovinou pro výrobu sýra je pasterované plnotučné mléko, ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti, syřidlo, smetanová kultura a sůl. Výroba probíhá ve speciálních výrobnících, vytvarované bochníky se nasolují v solné lázni a propichují, aby se vytvořily průduchy nezbytné pro růst plísně. Zrání sýrů probíhá 4-5 týdnů v prostorách s přesně danými klimatickými parametry. Výsledkem tradičního postupu je bochník o váze 2 kg s obsahem tuku v sušině 50 %. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Mlékarna Otinoves s.r.o. Mlékárna Otinoves je pokračovatelem 80-ti leté tradice mlékárenství na Drahanské vrchovině. V používaných výrobních postupech se spojují dlouhodobé zkušenosti s moderními poznatky z oboru zpracování mléka. Hlavním produktem Mlékárny Otinoves je přírodní plísňový sýr NIVA.

Kontakt Mlékarna Otinoves s.r.o. Otinoves 201 798 61 Otinoves Tel.: +420 582 395 033, fax: +420 582 395 102 [email protected] www.mot.cz

53


Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Svatební koláčky Kynuté koláčky plněné tvarohovou náplní, máčené v másle s přídavkem rumu a cukrované se vyznačují výjimečnou chutí a vůní. Jejich křehký tvar a velikost jsou charakteristické pro náš region, kde se běžně používají na svatební hostiny a do výslužek. Koláčky jsou připravovány podle receptur již po několik generací z tradičních surovin typických pro zemědělskou výrobu v regionu - a to surovin kvalitních, čerstvých a bez použití zlepšujících přípravků. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky 2010

SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník Střední odborná škola s pěti učňovskými, jedním čtyřletým maturitním a jedním dvouletým nástavbovým oborem má v Jeseníku dlouholetou tradici v přípravě kvalifikovaných odborníků v potravinářství a gastronomii, která se datuje již od roku 1952. Odborní učitelé vedou studenty k dodržování tradičních receptur za použití především regionálních surovin.

Kontakt SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník PhDr. Silvie Pernicová U Jatek 916/8 790 01 Jeseník Tel.: +420 584 411 171, mob.: +420 734 470 747 [email protected] www.sosjesenik.cz

Sýr BĚLA Absolutně ručně vyráběný měkký sýr s mírně slanými a nakyslými tóny obsahuje 75 % kozího a 25 % ovčího mléka. Lesklý nerozpadavý bílý blok sýru se připravuje z mléka zvířat pasoucích se na jesenických pastvinách domácí recepturou: pasterizované mléko se zchladí, naočkuje a zasýří se. Po zamíchání se sýr formuje do bloků, osolí, nakrájí a vakuově balí do plastových sáčků a papírových krabiček pro zákazníky. Zákazníci si sýr mohou zakoupit přímo ve dvoře ZD Jeseník či v mléčných automatech. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Zemědělské družstvo Jeseník Hospodaří v podhůří Jeseníků na pozemcích o celkové výměře 1912 ha. Hlavní činností společnosti je chov mléčných dojnic, ale mezi jejich doplňkové činnosti patří chov masného skotu, ovcí a koz. Zabývají se také rostlinnou výrobou, provozují dvě okrasné školky a nabízí opravy zemědělské techniky. Provozují dva automaty na prodej čerstvého kravského mléka prvotřídní kvality.

Kontakt Zemědělské družstvo Jeseník Šumperská 118, Bukovice 790 01 Jeseník Tel.: +420 584 402 210 [email protected] www.zdjesenik.cz


54

Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Tradiční játrový sýr Játrový sýr ve tvaru cihličky, načervenalé barvy, na povrchu s plátky hřbetního sádla, je výrobkem příjemné chuti a vůně po játrech a smažené cibulce. Játrový sýr je vyráběn žáky SOŠ oboru řezník-uzenář v rámci odborného výcviku pouze z čerstvých a kvalitních surovin produkovaných v regionu. Vepřové maso, játra a sádlo z místního chovu, cibule z českých polí a přírodní kořenicí směsi jsou to, co dělá výrobek výjimečným. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník Střední odborná škola s pěti učňovskými, jedním čtyřletým maturitním a jedním dvouletým nástavbovým oborem má v Jeseníku dlouholetou tradici v přípravě kvalifikovaných odborníků v potravinářství a gastronomii, která se datuje již od roku 1952. Odborní učitelé vedou studenty k dodržování tradičních receptur za použití především regionálních surovin.

Kontakt SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník PhDr. Silvie Pernicová U Jatek 916/8 790 01 Jeseník Tel.: +420 584 411 171, mob.: +420 734 470 747 [email protected] www.sosjesenik.cz

Troubecké těstoviny Troubecké těstoviny jsou nudle pro náročné zákazníky vyráběné téměř po domácku. Tyto nudle s obsahem deseti a více vajec se nerozvařují a produkují se v široké nabídce druhů a balení, z nichž nejprodávanější jsou nudle vlasové, široké, kolínka a vřetena. Kategorie: Ostatní, 2010

Troubecká hospodářská a.s. Troubecká hospodářská a.s. se sídlem v okrese Přerov je českým podnikem, produkuje stejně kvalitní výrobky jako v zahraničí. Vyrábí výrobky z živočišné i rostlinné výroby a poskytuje služby pro český trh a ostatní země EU. Ze zemědělské činnosti provozuje rostlinnou výrobu v dosud klasické struktuře pro řepařskou oblast. Živočišná výroba je zaměřena na chov mléčného skotu, produkci konzumních vajec a odchov kuřic.

Kontakt Troubecká hospodářská a.s. Ludmila Svozilová Roketská 786/21 751 02 Troubky Tel.: +420 581 275 111, fax: +420 581 275 143 [email protected] www.thas.cz

55


Olomoucký kraj Olo

moucký kraj

Zubr Maxxim Speciální čtrnáctistupňové pivo zlatavě jantarové barvy s hustou jemnou smetanovou pěnou. Charakteristická jemně doznívající hořkost tohoto speciálu je ušlechtilá, střední až vyšší intenzity, příjemně se snoubící s vyšší zaokrouhlenou plností a dobrým řízem. Klasický způsob přípravy mladiny, použití kvalitních českých surovin a pivovarských kvasnic, spolu s kvašením v otevřených kádích a až 90-ti denním dozráváním v ležáckých tancích při nízkých teplotách jsou příčinami zrodu piva s 6,5 % alkoholu, nezaměnitelným aroma a chutí nabádající k dalšímu napití. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Pivovar ZUBR a.s. V Přerově se vaří a pije dobré pivo téměř tisíc let, jak dosvědčují četné písemné prameny k dějinám tohoto starobylého města. V současné době se v Přerově vaří pivo pod značkou ZUBR, která je představitelem produktu vysoké kvality a nezaměnitelné, vyvážené chuti, vysoce oceňované odborníky i spotřebiteli. Použití tradičních technologií spodního kvašení řadí produkty značky ZUBR mezi představitele tradičních českých piv, která konzumenti označují jako „piva českého typu“. Kvalita a chuť dodnes přinášejí produktu úspěch. V průběhu let 1995-2011 získalo pivo ZUBR celkem 42 ocenění v prestižních degustačních soutěžích, mezi které se řadí Zlatý pohár Pivex, České pivo, švédský Beer and Whisky Festival či německá soutěž European Beer Star. Získaný počet medailí je v rámci České republiky ojedinělý a nemá konkurenci. Výborná pověst piva se zubrem ve znaku je příslibem do budoucnosti.

Kontakt Pivovar ZUBR a.s. Komenského 35 751 51 Přerov Tel.: +420 581 270 111 [email protected] www.zubr.cz


56

Par

dubický kraj

Pardubický kraj OBSAH Archivní sýr z Miltry .................................................... 59

Pardubický Taxis – 14° speciální světlé pivo ................ 62

Artuš - přírodní salámový sýr s tvorbou ok 40% ......... 59

Paštika s medvědím česnekem ..................................... 63

Čerstvé žampiony ......................................................... 60

Pernštýnský salám ........................................................ 63

Dědečkovo tajemství .................................................... 60

Radní rolka................................................................... 64

Fit Line lahodná pomazánka s jogurtem rybí 175 g .....61

Rosický koláč................................................................ 64

Květák ...........................................................................61

Směs na chléb Slunečnicový ..........................................65

Pardubický perník - sada .............................................. 62


Pardubický kraj Par

dubický kraj

Archivní sýr z Miltry Přírodní sýr válcovitého tvaru, vyráběný z vysoce dohřívané sýřeniny, určený k přímé spotřebě i k použití ve studené kuchyni. Je určen pro širokou veřejnost včetně dětí. Použitou surovinou je mlékárensky ošetřené kravské mléko – min. 98,5 % a mlékárenské kultury. Přídavnými látkami je jedlá sůl, chlorid vápenatý a syřidlo. Tento sýr je vyráběn dle tradičních postupů a vykazuje vysokou kvalitu v mikrobiologických a analytických ukazatelích, jeho výrazná a specifická chuť je především díky dlouhému zrání ve zracím skladu cca 3 měsíce. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Miltra B s.r.o. se sídlem v Městečku Trnávka je jediným výrobcem sýrů tvz. salámového tvaru v České republice. Historie sahá až do roku 1900, kdy bylo založeno a do rejstříku zapsáno Rolnické mlékárenské družstvo pro Trnávku a okolí a v průběhu uplynulých 110 let nebyla výroba nikdy přerušena.

Kontakt Miltra B s.r.o. Městečko Trnávka 292 569 41 Tel.: +420 461 352 030 www.miltra.cz

Artuš - přírodní salámový sýr s tvorbou ok 40% Přírodní sýr válcovitého tvaru určený k přímé spotřebě ve studené kuchyni i pro teplé opracovaní (smažení nebo pečení). Určen pro široký okruh spotřebitelů včetně dětí. Základními přísadami a pomocnými látkami je jedlá sůl, mlékárenské kultury, syřidlo, chlorid vápenatý. Tento sýr vykazuje vysokou kvalitu jak v mikrobiologických, tak i analytických ukazatelích. Jeho kvalitu potvrzuje i jeho ojedinělý válcovitý (salámový) tvar. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Miltra B s.r.o. se sídlem v Městečku Trnávka je jediným výrobcem sýrů tvz. salámového tvaru v České republice. Historie sahá až do roku 1900, kdy bylo založeno a do rejstříku zapsáno Rolnické mlékárenské družstvo pro Trnávku a okolí a v průběhu uplynulých 110 let nebyla výroba nikdy přerušena.

Kontakt Miltra B s.r.o. Městečko Trnávka 292 569 41 Tel.: +420 461 352 030 www.miltra.cz

59



dubický kraj

Čerstvé žampiony Jedná se o bílý a hnědý kmen žampionů, pěstovaný na kvalitním českém substrátu od firmy Jiří Václavík Dolany 22, okr. Pardubice. Jako jediná pěstírna v České republice při ošetřování houbových kultur nepoužíváme agresivní chemii. Dostáváte tak houby unikátní kvality za příznivé ceny. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Jiří Paseka Rodinná firma, která pro Vás celoročně, již 11 let, pěstuje kvalitní čerstvé žampiony. Každý den sbíráme čerstvé houby, které bez mezičlánků, zdlouhavé dopravy a skladování dodáváme přímo k Vám, volně nebo v papírových sáčcích, a tím je chráníme před zapařením. Dále nabízíme čerstvou Hlívu ústřičnou, sušené pěstované houby, houbový prášek, sadbu a substráty pro domácí pěstování a vyplozený žampionový substrát, jako hnojivo pro Vaši zahrádku.

Kontakt Jiří Paseka, Žampionárna Doly Doly, 538 54 Luže Tel.: +420 469 671 233, Mob.: +420 603 961 259, +420 603 964 064 [email protected] www.pasekovi.estranky.cz

Dědečkovo tajemství Dědečkovo tajemství je produkt s přídavkem alkoholu, který byl vyvinut, protože z trhu zmizela klasická bowle. Není zde však takové procento alkoholu a veškerý alkohol většinou stáhne obsažené ovoce, tudíž po celou dobu konzumace není alkohol cítit. Vyrábíme 8 druhů s alkoholem ve dvou velikostech balení jak jednoporcové, tak rodinné. Zákazník si může vybrat ze 6 druhů přidaných alkoholů. Výrobky jsou černý rybíz s ginem, meruňka s meruňkovicí, švestka se slivkou, malina s vodkou, ostružina s vodkou, jablko s tuzemákem, pomeranč s tuzemákem, višeň s griotkou. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

SISKA s.r.o. Firma Siska, s.r.o. svoji aktivitu začala v roce 2006, a to zkušebním provozem a zkouškou prodeje na šesti obchodech s 8 druhy Babiččiných ovocných čajů. Od Roku 2008 se již zabýváme plnohodnotnou výrobou a distribucí, která k dnešnímu dni přerostla až na mezinárodní úroveň, vyvážíme do pěti států Evropy. Portfolio výrobků se rozrostlo z 8 druhů na bezmála 100. V současné době se firma snaží o zmodernizování výrobního postupu a o to, aby byly výrobky stále označovány handmade.

Kontakt SISKA s.r.o. Sídlo: Na Výsluní 201/13, 100 00 Praha 10 Výroba: Zaječice 322, 538 35 Chrast u Chrudimi www.babiccin-ovocny-caj.cz


60


dubický kraj

Fit Line lahodná pomazánka s jogurtem rybí 175 g Choceňská mlékárna přichází s inovovanou smetanovou pomazánkou, kombinujjící Choceňské pomazánkové máslo a smetanový jogurt. Odlehčená pomazánka obsahuje 20 % tuku a zachovává si vynikající chuťové i užitné vlastnosti pomazánkového másla. Svojí lehkostí a složením lze Fit Line rybí zařadit mezi produkty zdravého životního stylu. Díky snadné roztíratelnosti a unikátní receptuře je tato pomazánka vhodným doplňkem sortimentu mléčných výrobků pro moderní studenou i teplou kuchyni, kde nachází široké možnosti uplatnění. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

Choceňská mlékárna s.r.o. Je ryze českou mlékárnou s více než osmdesátiletou tradicí výroby mléčných produktů. Profiluje se na trhu především v segmentu pomazánkových másel, smetanových pomazánek, smetanových jogurtů a tvarohů. V současnosti výroba zahrnuje řadu s obchodní značkou „Choceňská mlékárna 1928“ a výrobu pro privátní značky některých maloobchodních řetězců.

Kontakt Choceňská mlékárna s.r.o. Kollárova 481, 565 01 Choceň www.chocenskamlekarna.cz www.schutidotoho.cz

Květák Jedná se o květák odrůdy AMERIGO F1 (dodavatelem jsou Osiva v ČR firma Saga SEED. s.r.o), který je vhodný k pěstování od časného léta do pozdního podzimu. Je určen k přímé konzumaci i průmyslovému zpracování. Je to záruka jisté kvality. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

Ing. Miloslav Kulhavý, Zelenina Šnakov Firma Zelenina Šnakov se zabývá pěstováním košťálové zeleniny: květák, zelí, kapusta. Ve větším množství se pěstuje celer. Na menších výměrách ostatní doplňková zelenina. Celkem se jedná o 40 ha. Přibližně na 115 ha se pěstují obiloviny, mák a jiné plodiny. Firma Zelenina Šnakov byla založena na počátku roku 1993. Sídlo firmy leží ve Šnakové u Vysokého Mýta.

Kontakt Ing. Miloslav Kulhavý, Zelenina Šnakov Šnakov 118/II 566 01 Vysoké Mýto Tel.: +420 465 420 410 [email protected] www.zeleninasnakov.wz.cz

61



dubický kraj

Pardubický perník - sada Pečivo slazené medem a ochucené kořením je snad staré jako lidstvo samo. Byly doby, kdy byl kvalitní medový perník prodáván jako lék, protože byl vyroben z tehdy vzácných surovin, tedy medu a mnoha druhů léčivého koření. A i dnes platí, že není perník jako perník. Pardubický perník – sada je vyroben z kvalitních českých surovin, tedy mouky, cukru, včelího medu, vajec, meruňkového džemu, glukózy a dále ze směsi koření do perníku. Pro zvýraznění jeho chuti je slepen tenkou vrstvou medu, nebo ovocných džemů. Je bez přidaných konzervačních látek a v bílém provedení i bez barviv. Proto si na něm mohou pochutnat dospělí a i ty nejmenší děti. Vyrábí se jak v dárkovém, tak v konzumním balení. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Pavel Janoš Rodinná firma se stoletou tradicí ve výrobě cukrářských výrobků je nejstarším výrobcem ručně zdobeného perníku v Pardubicích, který je vysoce kvalitní měkký a chutný. Firma Janoš je držitelem řádu Sv. Ambrože a Medaile města Pardubice za zásluhy, dále je vítězem soutěže Podnikatel Pardubického kraje v kategorii Živnostník roku, vícenásobný Cukrář, perníkář roku a dalších odborných ocenění. Největší odměnou je však zájem o její výrobky, jak v ČR, tak i ve světě.

Kontakt Pavel Janoš, Věry Junkové 306, 530 03 Pardubice Tel.: +420 466 261 167, +420 466 260 767 [email protected] www.pernikjanos.cz

Pardubický Taxis – 14° speciální světlé pivo Pivo Pardubický Taxis je speciální ležák, který lze díky své chuti opravdu označit za výjimečný. A takové pivo si také zaslouží výjimečný název. Náš sládek jej vaří podle vlastní receptury, která částečně vychází z receptury tradiční výroby 14° speciálu pod názvem Primát, který se v Pardubicích vařil v 80. letech minulého století. Při jeho výrobě používá výhradně moravský slad, kvalitní vodu a jakostní žatecký chmel. Výsledkem je výjimečná chuť s výraznou hořkostí, kterou ocení nejen pivní znalci. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Pardubický pivovar a.s. Kořeny pivovarnictví v Pardubicích sahají do počátku 14. století. O jeho významný rozvoj v renesanci se postaral Vilém z Pernštejna. Převratné změny v obchodu a průmyslu 19. století si vyžádaly i v tomto oboru zcela nový přístup, a proto tradici městského pivovaru převzal akciový pivovar Pardubice (1871). V současné době nabízí Pardubický pivovar 10 druhů piv pod značkou Pernštejn, speciální 19° pivo Porter a 14° pivo Pardubický Taxis.

Kontakt Pardubický pivovar a.s. Palackého třída 250, 530 33 Pardubice Tel: +420 466 511 321-4, fax: +420 466 512 421 [email protected] www.pernstejn.cz, www.porter.cz


62


dubický kraj

Paštika s medvědím česnekem Paštika s medvědím česnekem je masný výrobek tepelně opracovaný. Připravuje se z vepřových jater, vepřového masa vařeného, medvědího česneku a směsi koření. Nadstandardní charakteristika výrobků je její chuť a vůně po vepřových játrech, v nákroji jsou vidět částice medvědího česneku barvy světle hnědé. Je velmi jemná a dobře roztíratelná. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Řeznictví - uzenářství Francouz, s.r.o. Firma Řeznictví - uzenářství Francouz s.r.o podporuje sekané výrobky, měkké salámy, pečené výrobky, uzená masa, masné polotovary, vařené výrobky a speciality. Maso a výrobky jsou dodávány do čtyř vlastních prodejen. V září roku 1990 založil Ladislav Francouz spolu se svou ženou Markétou firmu Ladislav Francouz, Řeznictví a uzenářství. Provozovna a prodejna byla zřízena u rodinného domu v Sobětuchách. Roku 1997 zakoupila firma objekt bývalého hostince ve Skupicích, jehož součástí byla i jatka vybudovaná JZD Skupice.

Kontakt Řeznictví - uzenářství Francouz, s.r.o. Skupice 8, 538 03 Morašice Tel.: +420 469 695 561, mob.: +420 777 695 561 [email protected] www.maso-francouz.cz

Pernštýnský salám Pernštýnský salám je výrobek tepelně opracovaný – trvanlivý. Je vyráběn z libového vepřového a hovězího masa a vepřového sádla bez přidání vody a je několik dní sušen ve speciální komoře, kde je v průběhu sušení několikrát zauzen studeným dubovým kouřem pro lepší aroma. Je hnědé barvy, lehce svráštělý, výrazné ale lahodné chuti. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

Zdeněk Kořínek Uzenářská firma Zdeněk Kořínek se sídlem v Nabočanech u Chrudimi se zabývá výrobou uzenin vysoké kvality. Tradice Kořínků se zrodila v roce 1923 a na současném trhu působí třináctým rokem již čtvrtá generace.

Kontakt Zdeněk Kořínek Výroba uzenin - Nabočany 1 538 62 Hrochův Týnec Tel.: +420 466 511 485 [email protected] www.korinek-uzeniny.cz

63



dubický kraj

Radní rolka Radní rolka je masný výrobek tepelně opracovaný. Připravuje se z vepřové pečeně BK, Vepřového BK a kůže. Nadstandardními charakteristikami výrobku jsou křehkost při skusu a růžovost v nákroji. Povrch je tvarován po použité formě, zauzen do zlatožluté barvy, konzistence je přiměřeně tuhá. Vůně je typická po vařeném a pak zauzeném výrobku, chuť je mírně slaná, šťavnatá, při skusu křehká. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Řeznictví - uzenářství Francouz s.r.o. Firma Řeznictví - uzenářství Francouz s.r.o podporuje sekané výrobky, měkké salámy, pečené výrobky, uzená masa, masné polotovary, vařené výrobky a speciality. Maso a výrobky jsou dodávány do čtyř vlastních prodejen. V září roku 1990 založil Ladislav Francouz spolu se svou ženou Markétou firmu Ladislav Francouz, Řeznictví a uzenářství. Provozovna a prodejna byla zřízena u rodinného domu v Sobětuchách. Roku 1997 zakoupila firma objekt bývalého hostince ve Skupicích, jehož součástí byla i jatka vybudovaná JZD Skupice

Kontakt Řeznictví - uzenářství Francouz, s.r.o. Skupice 8, 538 03 Morašice Tel.: +420 469 695 561, mob.: +420 777 695 561 [email protected] www.maso-francouz.cz

Rosický koláč Kynutý koláč, plněný uvnitř tvarohem, navrchu povidly, zdobený sladkou drobenkou. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Zemědělské družstvo Rosice u Chrasti Síť prodejen ZD Rosice (Roveň, Moravany, Rosice, Synčany, Chrast, Chroustovice, Hrochův Týnec, Pardubice - jídelna Karlovina, Zaječice).

Kontakt Zemědělské družstvo Rosice u Chrasti Rosice-Synčany 34 538 62 Hrochův Týnec Tel.: +420 469 667 611 Mob.: +420 605 527 870


64


dubický kraj

Směs na chléb Slunečnicový Sypká směs na přípravu Slunečnicového chleba, nejen pomocí domácí pekárny (instantní droždí je příbalem této směsi). Jednoduchá a rychlá příprava určená pro široký okruh spotřebitelů. Do směsi je možno před mícháním dle fantazie dodat 50-100 g na kostičky nakrájeného uzeného masa, slaniny, uzeniny, tvrdého sýra, cibule nebo bylinky. Ze směsi je možno vytvořit též dalamánky či bulky a upéci je klasickým způsobem v troubě. Slunečnicový chléb je vhodná příloha k čemukoliv, ale je výtečný i samotný, když se vyndá upečený přímo z domácí pekárny či trouby. Kategorie: Ostatní, 2011

LABETA, a.s. LABETA, a.s. je na trhu již více než 18 let a patří k předním ryze českým výrobcům sypkých směsí na přípravu pokrmů. Mottem společnosti je slogan: „S námi je vaření hračka…“

Kontakt LABETA, a.s. Dřenice 81 537 01 Chrudim www.labeta.cz

65


Plze

ňský kraj

Plzeňský kraj OBSAH Dobřanský Sekáč.......................................................... 67

Přešínský špekáček ....................................................... 71

Jablko odrůda Julia ...................................................... 67

Přírodní sýr .................................................................. 71

Krchlebský koláč .......................................................... 68

Pstruh uzený, filet s kůží .............................................. 72

Kuřecí dětské párky bez E ............................................ 68

Purkmistr Tmavý ležák 12°.......................................... 72

Kysané mléko ............................................................... 69

Šumaváček.................................................................... 73

Kysané zelí .................................................................... 69

Tolstolobik uzený, porcovaný ....................................... 73

Oříškový rohlíček......................................................... 70

Víkendový chléb ............................................................74

Přešínská klobása ......................................................... 70


Plzeňský kraj Plze

ňský kraj

Dobřanský Sekáč Okolní dobrá půda a voda dala vzniknout jménu našeho města Dobřany. Úrodnost rozlehlých polí a luk podél řeky Radbuzy dávala práci místním žencům. Z úcty k nim bylo pojmenováno světlé sedmnáctistupňové pivo. Vyrábí se klasickou českou recepturou z nejkvalitnějšího sladu a pravého žateckého chmele. Pro dosažení správné chuti zraje padesát dní. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Pivovar - restaurant MODRÁ HVĚZDA s.r.o. Pivovar vaří nefiltrovaná přírodní piva bez pasterizace, která se pijí jako živá a mají vlastní charakteristickou chuť. Piva se čepují nejen do skla v místní restauraci, ale i do PET lahví a KEG sudů.

Kontakt Pivovar - restaurant MODRÁ HVĚZDA s.r.o. Náměstí T. G. M. 159 334 41 Dobřany Tel.: +420 377 973 770 [email protected] www.modra-hvezda.cz

Jablko odrůda Julia „Julia“ je letní odrůda jablka, která se vyznačuje navinulou až sladce kyselou chutí. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

ALIMEX NEZVĚSTICE a.s. Společnost Alimex Nezvěstice a.s. obhospodařuje cca 60 ha ovocných sadů. Kromě klasické zemědělské činnosti se zabývá také výrobou osiv, pelet ze slámy a kovovýrobou.

Kontakt ALIMEX NEZVĚSTICE a.s. 332 04 Nezvěstice 9 Tel.: +420 377 360 223 [email protected] www.alimex-as.cz

67



ňský kraj

Krchlebský koláč Kynutý koláč s vyšším podílem tvarohu, máku, povidel a smetany připravovaný dle receptury našich babiček. Jsou známy nejen v našem regionu, ale i v zahraničí. Pro svou nezaměnitelnou chuť jsou oblíbenou pochoutkou při nejrůznějších slavnostních příležitostech. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Helena Konopíková Helena Konopíková - Krchlebské koláče - Rodinná cukrářská firma založená roku 1990, která se specializuje na výrobu a prodej tradičních „Krchlebských koláčů“ z Chodska.

Kontakt Helena Konopíková Družstevní 68 345 61 Krchleby, Staňkov Tel.: +420 379 492 720 [email protected] www.kolace.websnadno.cz www.krchlebskekolace.cz

Kuřecí dětské párky bez E Nový výrobek bez chemických přísad, konzervantů a barviv, určen nejen dětem, vyznačující se vysokým podílem kvalitního kuřecího masa. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Drůbežářský závod Klatovy a.s. Drůbežářský závod Klatovy a.s. je podnik s více než čtyřicetiletou tradicí v oboru zpracování jatečné drůbeže. V současnosti společnost produkuje chlazená a zmrazená kuřata, chlazené a zmrazené kuřecí díly, kuřecí uzeniny a masné polotovary z kuřecího masa v nejvyšší kvalitě.

Kontakt Drůbežářský závod Klatovy a.s. ul. 5. května 112 339 01 Klatovy Tel.: +420 376 353 311 [email protected] www.dzklatovy.cz


68


ňský kraj

Kysané mléko Kysané mléko je vyráběno v rodinné Minimlékarně JOMA, která se nachází nedaleko Klatov. Pro výrobu je použito výhradně vlastní, čerstvě nadojené mléko od krav plemene Holštýn. Kysané mléko je lehce stravitelný mléčný výrobek s lehce nakyslou mléčnou chutí, při jehož výrobě nejsou použity žádné chemické látky ani konzervanty. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

Minimlékárna JOMA – Josef Martínek Soukromá farma Holštýn známá taktéž jako Minimlékárna JOMA je výrobcem a prodejcem mléčných výrobků všeho druhu. Z vlastní produkce mléka připravuje výrobky nejvyšší kvality.

Kontakt Minimlékárna JOMA – Josef Martínek Dolní Lhota 5 340 21 Janovice nad Úhlavou Tel.: +420 604 413 696 [email protected]

Kysané zelí Zkvašené nakrouhané zelí, ochucené pouze kmínem a solí, připravované podle staré domácí receptury. Zelí je pěstováno na pozemcích, na kterých se již 15 let nepoužívají žádná průmyslová hnojiva. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Mlýn Podhora - Josef Krůs a syn Mlýn Podhora - Josef Krůs a syn je obklopen prstencem polí, na kterých se od roku 1994 pěstuje v průměru 20 druhů běžné polní zeleniny, která se těší velké oblibě konzumentů pro svoji osobitou chuť a čerstvost.

Kontakt Mlýn Podhora - Josef Krůs a syn Domažličky 12 339 01 Klatovy Tel.: +420 602 408 467 [email protected] www.mlynpodhora.cz

69



ňský kraj

Oříškový rohlíček Ve složení této delikatesy najdete pouze tradiční základní suroviny, jako je máslo, mléko, cukr, oříšky atd. Při výrobě nejsou použity žádné přísady a chemické látky, což pozitivně působí na chuť i kvalitu. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

Západočeské konzumní družstvo Sušice Výroba ZKD Sušice zajišťuje produkci cukrářských a lahůdkářských výrobků, kterými zásobuje vlastní prodejny a též ostatní podnikatele v rámci rozvozů na Sušicku, Domažlicku a Klatovsku. „Rodinným stříbrem“ je produkce zákusků z hotelu Fialka, které jsou vyráběny podle vlastních receptur.

Kontakt Západočeské konzumní družstvo Sušice náměstí Svobody 135 342 01 Sušice Tel.: +420 376 528 001 [email protected] www.zkdsusice.cz

Přešínská klobása Přešínská klobása má výraznou masovou, lahodnou, jemně kořeněnou chuť. Vyrábí se také ve variantě „pikant“, která je určena především pro milovníky ostřejších pokrmů. Při výrobě je kladen největší důraz na použití kvalitních surovin výhradně českého původu, bez přidání sóji, separátů či jiných náhražek. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o. Malá rodinná firma Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o., která byla založena v roce 1999, se specializuje na výrobu žádaných tradičních českých výrobků zejména v nadstandardní kvalitě, bez dnes běžně používaných separátů a jiných náhražek. Jedná se především o tyto výrobky: špekáčky, párky, tlačenku, sekanou, paprikovou klobásu, paštiku a šunkový salám.

Kontakt Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o. Přešín 64 335 63 Nové Mitrovice provozovny: Spálené Poříčí, Náměstí Svobody 44 Dvorec u Nepomuka, U Trati 56 Tel.: +420 602 856 906 [email protected]


70


ňský kraj

Přešínský špekáček Přešínský špekáček je vyráběn podle původní receptury se stoprocentním podílem čerstvého masa českého původu. Výrobek se vyrábí ručně, tradičním postupem, včetně vázání provázkem. Je vhodný ke konzumaci ohříváním, opékáním, nakládáním nebo za studena. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o. Malá rodinná firma Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o., která byla založena v roce 1999, se specializuje na výrobu žádaných tradičních českých výrobků zejména v nadstandardní kvalitě, bez dnes běžně používaných separátů a jiných náhražek. Jedná se především o tyto výrobky: špekáčky, párky, tlačenku, sekanou, paprikovou klobásu, paštiku a šunkový salám.

Kontakt Řeznictví a uzenářství Herejk s.r.o. Přešín 64 335 63 Nové Mitrovice provozovny: Spálené Poříčí, Náměstí Svobody 44 Dvorec u Nepomuka, U Trati 56 Tel.: +420 602 856 906 [email protected]

Přírodní sýr Jedná se o čerstvý ochucený přírodní sýr vyráběný podle tradiční receptury z čerstvě nadojeného mléka bez použití chemických látek a konzervantů. V současnosti je vyráběn jak přírodní, tak i v dalších šesti variantách, a to s příchutí vlašských ořechů, bazalky, pažitky, cibule, česneku a feferonek. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011



71



ňský kraj

Pstruh uzený, filet s kůží Vykostěný a na bukovém dřevu vyuzený pstruh ze šumavských vod. Rybí specialita bez chemických konzervantů a barviv. Kategorie: Ostatní, 2010

Zpracovna ryb Klatovy a.s. Firma Zpracovna ryb Klatovy a.s. je jedním z předních zpracovatelů sladkovodních a mořských ryb v České republice. Na trh dodává široký sortiment čerstvých, uzených a zmrazených sladkovodních a mořských ryb a rybích výrobků.

Kontakt Zpracovna ryb Klatovy a.s. K Letišti 442 339 01 Klatovy Tel.: +420 376 320 755 [email protected] www.klatryb.cz

Purkmistr Tmavý ležák 12° Speciální tmavý ležák vařený ze čtyř druhů sladu s méně sladkou chutí, která je typická pro tmavá piva. Vyznačuje se silnou plností a jemnou hořkostí s příchutí kávy, prolnuté chutí belgické čokolády. Vůně je delikátní po praženém sladu. Pivo je nefiltrované a nepasterizované, aby se v něm zachovaly všechny původní výživné látky. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

LUKRÉCIUS a.s Pivovar LUKRÉCIUS a.s. má kapacitu 1000 hl ročně a vaří nepasterizovaná a nefiltrovaná piva klasickým českým způsobem. LUKRÉCIUS a.s. navazuje na tradici pivovaru v Domažlicích, který vařil pivo stejné značky.

Kontakt LUKRÉCIUS a.s. Selská náves 21/2 326 00 Plzeň Tel.: +420 377 994 377 [email protected] www.purkmistr.cz


72


ňský kraj

Šumaváček Lahodný tvarohovo-smetanový krém bez konzervačních látek vyráběný podle tradiční receptury. Pro svou nezaměnitelnou chuť a aroma je oblíben jak dětmi, tak i dospělými. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010



Tolstolobik uzený, porcovaný Tolstolobik, původem z chovů v podhůří Šumavy, je zpracován a naporcován na podkovy. Rybí porce jsou nakládány do solného láku bez přídavku jakýchkoliv konzervantů, ochucovadel nebo chemických látek a za přísného a důsledně kontrolovaného režimu procesu tepelného opracování vyuzeny horkým kouřem z bukového dřeva. Kategorie: Ostatní, 2011

Zpracovna ryb Klatovy a.s. Zpracovna ryb Klatovy a.s. je jedním z předních zpracovatelů sladkovodních a mořských ryb v České republice. Na trh dodává široký sortiment čerstvých, uzených a zmrazených sladkovodních a mořských ryb a rybích výrobků.

Kontakt Zpracovna ryb Klatovy a.s. K Letišti 442 339 01 Klatovy Tel.: +420 376 320 755 [email protected] www.klatryb.cz

73



ňský kraj

Víkendový chléb Pšenično-žitný chléb, ručně vyráběný podle tradiční receptury z české mouky, zpracovaný a pečený speciální technologií, kterou lze použít jen v malých pekárnách. Chléb má velkou pórovitost, pevnou propečenou kůrku, lahodnou chuť a vůni. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

PEKO - Němečková s.r.o. Pekárna PEKO - Němečková s.r.o. byla založena před 20 lety v Plzni na Klatovské tř. 36. Všechny výrobky jsou vyráběny ručně podle speciálních domácích receptur, ve kterých se klade důraz na kvalitu surovin, perfektní chuť a čerstvost. Sortiment výrobků je velmi široký a je trvale inovován.

Kontakt PEKO - Němečková s.r.o. Klatovská 36 301 00 Plzeň Tel.: +420 377 322 182 [email protected] www.pekarstvipeko.cz


74

Středočeský kraj OBSAH Boleslavský lipánek ...................................................... 77

Milovická baby šunka výběrová ................................... 80

Bousovský chléb ........................................................... 77

Milovická uzená kýta s kostí .........................................81

Cvrčovický chléb .......................................................... 78

Sedm kulí - polotmavé speciální pivo ...........................81

Haťovský sýr s bílou plísní speciál................................ 78

Světlé speciální pivo d‘Este .......................................... 82

Kopečková zmrzlina čokoládová .................................. 79

Špenát ochucený........................................................... 82

Kysané zelí bílé ............................................................. 79

Vaječná pomazánka ...................................................... 83

Med květový pastový ................................................... 80

Středočeský kraj

Boleslavský lipánek Lehký svěží zákusek vyrobený z tvarohu, šlehačky a šlehaného těsta, dozdobený jahodami a ozdobnými čokoládovými křupinkami. Jedná se o výrobek s nižším obsahem tuku. Dodává se zejména do podnikových obchodů v Mladé Boleslavi, Dolním Bousově, Mnichově Hradišti a Jičíně. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

PANE spol. s r.o. Firma PANE spol. s r.o. byla založena v roce 1991. Pekařská výroba je soustředěna v provozovně v Dolním Bousově. Firmě patří také 10 vlastních obchodů. Pracuje zde 40 zaměstnanců, zejména z okolí Dolního Bousova a Mladé Boleslavi.

Kontakt PANE spol. s r.o. Erbenova 1050, Valdické Předměstí 506 01 Jičín Tel.: +420 326 396 279 [email protected] www.pane.regin.cz

Bousovský chléb Jedná se o pšenično-žitný chléb s obsahem 40 % žitné mouky. Přísady do těsta jsou i bramborové vločky, žitný kvas a sušená syrovátka. Chléb má dobře vypečenou kůrku a pórovitou střídku a zůstává dlouho vláčný. Je rozvážen do oblasti Mladé Boleslavi, Mnichova Hradiště, Benátek nad Jizerou, Bakova nad Jizerou a Jičína. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

PANE spol. s r.o. Firma PANE spol. s r.o. byla založena v roce 1991. Pekařská výroba je soustředěna v provozovně v Dolním Bousově. Firmě patří také 10 vlastních obchodů. Pracuje zde 40 zaměstnanců, zejména z okolí Dolního Bousova a Mladé Boleslavi.

Kontakt PANE spol. s r.o. Erbenova 1050, Valdické Předměstí 506 01 Jičín Tel.: +420 326 396 279 [email protected] www.pane.regin.cz

77


Středočeský kraj

Cvrčovický chléb Tento pšenično-žitný chléb je vyroben z pšeničné a žitné mouky, termicky ošetřené kukuřičné mouky, kvasu, droždí, kyseliny octové, soli, kmínu a vody. Chléb byl uveden na trh v roce 1994 a od té doby si získal velkou oblibu mezi spotřebiteli pro svou výbornou chuť, vláčnost a nadprůměrnou trvanlivost. Ta je garantována jako nejméně třídenní konzumní jistota. Od roku 2004 je název Cvrčovický chléb opatřen ochrannou známkou. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

CVRČOVICKÁ PEKÁRNA, s.r.o. Jedná se převážně o rodinný podnik, který vlastní rodina Sukova ze Cvrčovic. Chléb se rozváží do oblasti Kladenska, Rakovnicka, Mělnicka, Prahy a okolí. Ve výstavbě je nová výrobní hala. Podnik má 25 zaměstnanců.

Kontakt CVRČOVICKÁ PEKÁRNA, s.r.o. třída Rudé armády 234 273 41 Cvrčovice Tel.: +420 312 283 235 [email protected] www.pekarnacvrcovice.cz

Haťovský sýr s bílou plísní speciál Měkký plísňový sýr hermelínového typu ve tvaru ručně formovaného koláče (o průměru 18 cm a výšce 1 cm), vyráběný z kravského mléka z Kutnohorska. Nízká výška způsobuje rychlejší prozrávání sýra a výraznější chuť. Obsah sušiny min. 40 %, obsah tuku v sušině min. 45 %. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Mlékárna Kopecký, s.r.o. Mlékárna Kopecký byla založena v r. 1999. Ve firmě pracuje 7 zaměstnanců. Výroba sýrů je tradiční - ruční zpracování. V roce 2008 firma úspěšně prošla veterinárním auditem a byla schválena jako potravinářský provoz splňující požadavky EU.

Kontakt Mlékárna Kopecký, s.r.o. Chotusice 11 285 76 Chotusice [email protected] www.mlekarnakopecky.webnode.cz


78

Středočeský kraj

Kopečková zmrzlina čokoládová Při výrobě se používají zejména suroviny vyrobené v České republice – tekuté mléko polotučné (65 %), cukr (21,5 %), máslo (9,5 %), voda (3,9 %), glukózový sirup (3%), sušené odstředěné mléko (3 %). Pouze kakao (3,5 %) je dováženo z Holandska. Chuť je lahodná, plně čokoládová po kakau, jemně máslová. Tento výrobek se liší od podobných výrobků na trhu použitím másla a tekutého mléka místo rostlinného tuku. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

PINKO a.s. Společnost PINKO a.s. působí na trhu ve městě Benešov. V sezóně zaměstnává 80 pracovníků, mimo sezónu 55 pracovníků. Ve společnosti se vyrábí přibližně 120 druhů výrobků v různých typech balení. Výrobky se distribuují po celé republice.

Kontakt PINKO a.s. Vlašimská 409 256 01 Benešov Tel.: +420 317 725 232, fax: +420 317 723 946 [email protected] www.pinko.cz

Kysané zelí bílé Jedná se o mléčně kvašené zelí. Hlávky zelí jsou nakrouhané na řezy o síle 5 mm. Kysané zelí má světle nažloutlou barvu, konzistence je polotuhá až křupavá. Vůně a chuť je slanokyselá. 15 % zelí na krouhání pochází z vlastní produkce. Zbylá část je nakupována od ZD Kačina a pěstitele Smetany ze Svobodných Dvorů. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

BAŠE A SPOL. s r.o. Firma BAŠE A SPOL. s r.o. byla původně založena v roce 1899 a má tak již více než stoletou tradici. Je zaměřena zejména na výrobu kysaného zelí. Průměrný počet zaměstnanců je 23 a jsou to zejména z okolí Starého Kolína.

Kontakt BAŠE A SPOL. s r.o. Na Kačina 235 281 23 Starý Kolín Tel.: +420 321 764 141 www.kysane-zeli.cz

79


Středočeský kraj

Med květový pastový Med má jedinečnou chuť, protože včelstva jsou umístěna v čisté krajině brdských lesů. Květový med je původem z nektárií květů rostlin. Obsahuje méně cizorodých látek než medovicový med a více pylu. Větší procento glukózy způsobuje rychlou krystalizaci. Pastový med má však jemnou konzistenci krystalů. Kategorie: Ostatní, 2011

Václav Hoch Václav Hoch má v brdských lesích více jak 100 včelstev. Ke včelaření jej přivedl jeho otec a již jako žák základní školy navštěvoval včelařský kroužek. Včelařství se však naplno začal věnovat až v době před odchodem do důchodu. Práce ve včelařské farmě vyžaduje velkou podporu celé rodiny.

Kontakt Václav Hoch ul. K. H. Máchy 269 261 01 Příbram Tel.: +420 732 638 703 [email protected] www.hoch.wz.cz

Milovická baby šunka výběrová Jedná se o masný výrobek tepelně opracovaný, vyrobený podle vlastní receptury z vepřové kýty se sníženým obsahem soli. Chuť je typická lahodná, ne příliš výrazná. Výrobek je přizpůsoben požadavkům na zdravý životní styl. Vepřová kýta je speciálně opracovaná tak, aby bylo dosaženo obsahu tuku max. 4 %. Důležité je i dodání vitamínů C, E a B. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Fiala Milovice, s.r.o. Firma Fiala Milovice s.r.o. byla založena v Milovicích, okr. Nymburk, v roce 1911 a obnovena potomky v roce 1992. Pracuje zde 25 zaměstnanců z Milovic a blízkého okolí. Zpracovávané suroviny pocházejí pouze z místního regionu. Firma nabízí širokou škálu vlastních uzenářských výrobků a specialit.

Kontakt Fiala Milovice, s.r.o. Na Skupici 614/31 290 01 Poděbrady [email protected] www.fialamilovice.cz


80

Středočeský kraj

Milovická uzená kýta s kostí Jedná se o masný výrobek tepelně opracovaný. Celá uzená kýta s kostí je v nákroji růžová, patrné jsou jednotlivé svaly. Povrch je dozlatova zauzený. Udí se bukovým dřevem a dovařuje se v páře. Chuť je přiměřeně slaná, lahodná, šunka je na skus křehká a šťavnatá. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Fiala Milovice, s.r.o. Firma Fiala Milovice, s.r.o. byla založena v Milovicích, okr. Nymburk v roce 1911 a obnovena potomky v roce 1992. Pracuje zde 25 zaměstnanců z Milovic a blízkého okolí. Zpracovávané suroviny pocházejí pouze z místního regionu. Firma nabízí širokou škálu vlastních uzenářských výrobků a specialit.

Kontakt Fiala Milovice, s.r.o. Na Skupici 614/31 290 01 Poděbrady [email protected] www.fialamilovice.cz

Sedm kulí - polotmavé speciální pivo Toto pivo je vyráběno tradiční technologií z kvalitních českých surovin. Velká část výroby má ruční charakter. Je jedinečné tím, že se do něj přidává směs bylin, které mu dodávávají nenapodobitelnou vůni a chuť. Je jantarové barvy, chuť je středně plná s jemným chmelovým dozvukem po napití. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Pivovar FERDINAND a.s. Firma Pivovar FERDINAND je akciová společnost se sídlem v Benešově. Historie pivovaru FERDINAND je úzce spjata se zámkem Konopiště, kde pobýval zakladatel pivovaru František FERDINAND d‘Este.

Kontakt Pivovar FERDINAND a.s. Táborská 306 256 01 Benešov Tel.: +420 317 722 511 [email protected] www.pivovarferdinand.cz

81


Středočeský kraj

Světlé speciální pivo d´Este Toto pivo je vyráběno pouze z nejkvalitnějších českých surovin, ze sladu z vlastní humnové sladovny, z vody a žateckého chmele. Nejsou používány žádné náhražky ani jiná dochucovadla. Pivo má temně zlatou barvu, chmelovou vůni, hořkosladkou chuť, silný říz a je vysoce pěnivé. Pivo se prodává jak v regionu Střední Čechy, tak i v jiných oblastech České republiky. Vyváží se rovněž do Dánska, Švédska, Itálie, Rakouska. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Pivovar FERDINAND a.s. Firma Pivovar FERDINAND je akciová společnost se sídlem v Benešově. Historie pivovaru FERDINAND je úzce spjata se zámkem Konopiště, kde pobýval zakladatel pivovaru František FERDINAND d‘Este.

Kontakt Pivovar FERDINAND a.s. Táborská 306 256 01 Benešov Tel.: +420 317 722 511 [email protected] www.pivovarferdinand.cz

Špenát ochucený Špenát je výhradně od českých dodavatelů. Je zpracován v nejkratším možném čase bezprostředně po sklizni. Jedinečné ochucení smaženou cibulí, solí, česnekovým práškem, bramborovým škrobem a sušeným mlékem dodává špenátu tu pravou chuť a vůni. Špenát se dodává hluboce zmrazený. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

AGRO Jesenice u Prahy a.s. Společnost AGRO Jesenice u Prahy a.s. je právním nástupcem Zemědělského družstva Jesenice. Společnost má v současné době svůj podnikatelský program rozdělen do několika stěžejních částí. Jednou z nich je i potravinářská výroba, která je soustředěna v Mrazírně Vestec. V podniku pracuje 160 zaměstnanců.

Kontakt AGRO Jesenice u Prahy a.s. Hodkovice 2 252 41 Dolní Břežany Tel. +420 241 932 086, +420 602 324 566 [email protected] www.mrazirna.agro-jesenice.cz


82

Středočeský kraj

Vaječná pomazánka Obsahuje vysoké procento vařených jakostních jemně nakrájených vajec (60 %) spojených lahodnou ochucenou majonézou. Spolu s dalšími ochucovadly (hořčice, koření a petrželka) tvoří chuťově harmonický a mírně pikantní výrobek. Je určena nejen jako podklad pro plněné bagety, ale i pro zdobení chlebíčků a dalších lahůdkářských výrobků, je vhodná i pro bezlepkovou dietu. Základní suroviny jsou výhradně českého původu. Kategorie: Ostatní, 2010

BONECO a.s. Výroba je soustředěna v provozovně v Kostelci nad Černými lesy. Firma má 140 zaměstnanců z Kostelce a přilehlého okolí. Značka BONECO má již více než dvacetiletou tradici.

Kontakt BONECO a.s. Kutnohorská 474 281 63 Kostelec nad Černými lesy [email protected] www.boneco.cz

83


Úste

cký kraj

Ústecký kraj OBSAH Apetito klobáska........................................................... 85

Hermína - bageta ......................................................... 88

Baronka Premium ........................................................ 85

Hrušková pálenka ........................................................ 89

Biovišňový extra džem ................................................. 86

Knedlíky v pohodě - bramborový knedlík 500g .......... 89

Brusinkový řez ............................................................. 86

Pečené koleno bez kosti ................................................ 90

Cibule kuchyňská ......................................................... 87

Řeznický chléb 500g .................................................... 90

Čerstvý kozí sýr BIO .................................................... 87

Vepřové maso ve vlastní šťávě........................................91

Dolce Latte dort ........................................................... 88


Ústecký kraj Úste

cký kraj

Apetito klobáska Jedná se o výrobek tepelně opracovaný. Výrobek obsahuje velmi kvalitní vepřové maso od českého dodavatele, které se rozmělní na potřebnou zrnitost, zamíchá s kořením, poté je plněn do přírodních skopových střívek a vyuzen. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

VARNSDORFSKÉ UZENINY s.r.o. Firma Varnsdorfské uzeniny vyrábí poctivou uzeninu již od roku 2002. Naše výrobky jsou distribuovány do maloobchodní sítě v Ústeckém a nově i Libereckém kraji.

Kontakt VARNSDORFSKÉ UZENINY s.r.o. Východní 1360 407 47 Varnsdorf Tel.: +420 412 371 930 [email protected]

Baronka Premium Světlý ležák 12% původní mladiny, obsah alkoholu 5,3 %, jemně zlatá barva, plná chuť a čistá vůně s jemnou chmelovou hořkostí, bohatá pěnivost a vysoký říz. Pivo vařené tradičním způsobem za použití pouze tří základních surovin: vody, sladu a chmele. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Žatecký pivovar, spol. s r.o. Žatecký pivovar má dlouholetou tradici v Ústeckém kraji – známý chmel žatecký červeňák umožňuje vyrábět to nejkvalitnější pivo v ČR.

Kontakt Žatecký pivovar, spol. s r.o. Žižkovo náměstí 81 438 01 Žatec [email protected] www.zateckypivovar.cz

85



cký kraj

Biovišňový extra džem Jedná se o certifikovaný bioprodukt. Jednodruhový Biodžem je vyroben šetrným způsobem a to pouze z certifikovaného ovoce Zámeckých sadů Chrámce. Obsahuje kousky ovoce. Výrobek je distribuován dovozem do obchodů se zdravou výživou, prodáván do ekologických center a „přes dvůr“ prodáván na regionálních biotrzích. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Olga SYROVÁTKOVÁ Rodinný podnik, který hospodaří v Chráněné krajinné oblasti České Středohoří ve IV. Ochranném pásmu. Jsou ekologickým provozem zaměřeným na pěstování ovoce s jeho následným zpracováním. Farma šetrně hospodaří nejen v oblasti vlastního provozu, ale snaží se i o popularizaci šetrného přístupu k přírodě a prostředí. Cca 45 % ovoce šetrným způsobem zpracovávají tradičními metodami na výrobky, kde jsou vyloučeny jakékoliv chemické látky pro konzervaci a uchování.

Kontakt Olga SYROVÁTKOVÁ Skršín 14 - Chrámce 434 01 Tel.: +420 728 538 969 [email protected]

Brusinkový řez Brusinkový řez je výrobkem v České republice ojedinělým. Má výraznou ořechovou chuť, okořeněnou brusinkami a lahodnou šlehačkou. Originální korpus bez použití mouky neobsahuje lepek, proto je vhodný i pro bezlepkovou dietu. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

Beatrice KŘENOVSKÁ Cukrárna s vlastní výrobou zákusků, dortů, koláčů, lahůdek a zmrzliny.

Kontakt Beatrice KŘENOVSKÁ Cukrárna Sluníčko Šafaříkova 2894 407 47 Varnsdorf Tel.: +420 606 229 606 [email protected]


86


cký kraj

Cibule kuchyňská Cibule kuchyňská, odrůda ALICE, je tradiční zeleninou pěstovanou již od roku 1970 v Račeticích. Je silně aromatická s velkým obsahem éterických olejů, minerálů a vitamínů. Cibule se pěstuje na 30 ha, na části se pěstuje cibule bílá ALBION, červená RED BARON a oválná cibule OVA. U spotřebitelů je o tuto kvalitní cibuli velký zájem, neboť je možno ji skladovat od září do září příštího roku. Balí se do žlutých pytlů v balení od 1 kg do 20 kg. Prodej cibule je na farmě, rozvozy dle objednávky zákazníka. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010

Michal Ryšavý Firma zahájila činnost 1. 4. 2007 jako fyzická osoba, hospodařící na vlastní a pronajaté půdě, se záměrem výroby a prodeje kvalitních zemědělských výrobků.

Kontakt Michal Ryšavý Račetice 50 438 01 Žatec Tel.: +420 777 798 235 [email protected]

Čerstvý kozí sýr BIO Měkký až poloměkký čerstvý kozí sýr, stáří 7-10 dní, ve formě válečku nebo bochníku. Chuťově výjimečný kozí sýr z čerstvého kozího mléka – 100 % z vlastní produkce. Nutričně a dieteticky jde o výjimečnou potravinu pro lidskou výživu, zachovávající specifické kvality kozího mléka. Zejména vhodný pro osoby s alergií na kravské a ovčí mléko. Čerstvý kozí sýr je vyráběný farmářským způsobem a je tradiční potravinou regionu Českého Středohoří. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Jakub Laušman Rodina Laušmanových začala na farmě Držovice hospodařit v roce 2009. Na farmě chovají kozy a ovce, zpracovávají vlastní kozí mléko, ale i mléko kravské z okolních farem na mléčné výrobky ve vlastní faremní mlékárně. Farma svou produkci prodává jak ze dvora, tak ji distribuuje do mnoha prodejen v okolí (Litoměřice, Ústí nad Labem, Teplice), a také do Prahy. Zabývá se i prodejem na trzích. Farma hospodaří ekologickým způsobem.

Kontakt Jakub Laušman, Držovice 23 411 45 Úštěk Tel.: +420 733 794 370 [email protected]

87



cký kraj

Dolce Latte dort Jde o cukrářský výrobek – nádherný dort z tmavého a světlého korpusu vlastní výroby dle rodinné receptury se šlehačkovou náplní s příchutí mléčného karamelu, potaženého lesklou karamelovou polevou. Vyroben ze surovin z Ústeckého kraje – vysoká přidaná hodnota. Vše je vyráběno ručně. Balí se do fólie a papírových krabic. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

KREMEX s.r.o. Firma KREMEX vznikla sice v roce 2007, ale velmi rychle její výrobky získaly velkou oblibu u zákazníků. Cukrářské výrobky se prodávají v celém Ústeckém kraji.

Kontakt KREMEX s.r.o. Revoluční 70 400 01 Ústí nad Labem Tel.: +420 776 199 743 [email protected] www.kremex.eu

Hermína - bageta Originální bageta – Hermína je specifická tím, že firma KM - PRODUKT, s r.o. má vlastní pekárnu a peče si pečivo na bagety sama. Hlídá si proto jeho kvalitu a výjimečnou chuť. Charakteristikou výrobku je spojení celozrnného pečiva, pomazánky a báječné chuti sýra. Prodává se v průhledné fólii s etiketou. Je určená k přímé spotřebě a vyráběna 100% ze surovin z Ústeckého kraje. Kategorie: Ostatní, 2010

KM - PRODUKT s.r.o. Společnost KM-Produkt s.r.o. je ryze českou firmou, která působí na českém trhu již od roku 1995. Cílem všech našich odborně školených pracovníků je splňování nejvyšších požadavků na zdravotní nezávadnost, čerstvost a chutnost rychlého občerstvení. Nedílnou prioritou tohoto moderního výrobního provozu je dodávat na trh výrobky vyráběné dle nejnovějších trendů s maximálním důrazem na jejich bezpečnost pro spotřebitele, vysoký hygienický standard a správnou provozní praxí.

Kontakt KM - PRODUKT s.r.o. Moskevská 1509 400 01 Ústí nad Labem [email protected] www.km-produkt.cz


88


cký kraj

Hrušková pálenka Jedná se o certifikovaný bioprodukt. Protože se jedná o destilaci ovocných moštů, je dosažena výjimečná kvalita. Hrušková pálenka je destilována pouze z ovocných moštů bioovoce sklizeného v Zámeckých sadech Chrámce. Jedná se o jednodruhovou pálenku. V zpracovaném ovoci je zachována charakteristická vůně i chuť. Pálenka je balena ve speciálně tvarovaných skleněných lahvích, charakteristických pro tento druh alkoholu. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

Olga SYROVÁTKOVÁ Rodinný podnik, který hospodaří v Chráněné krajinné oblasti České Středohoří, ve IV. ochranném pásmu. Jsou ekologickým provozem zaměřeným na pěstování ovoce s jeho následným zpracováním. Farma šetrně hospodaří nejen v oblasti vlastního provozu, ale snaží se i o popularizaci šetrného přístupu k přírodě a prostředí. Cca 45 % ovoce šetrným způsobem zpracovávají tradičními metodami na výrobky, kde jsou vyloučeny jakékoliv chemické látky pro konzervaci a uchování.

Kontakt Olga SYROVÁTKOVÁ Skršín 14 - Chrámce 434 01 Tel.: +420 728 538 969 [email protected]

Knedlíky v pohodě - bramborový knedlík 500g Výrobky nesoucí logo Knedlíky v pohodě se vyznačují svou výjimečnou chutí, na kterou je kladen při výrobě zvláštní důraz. Bramborové knedlíky jsou vyrobeny podle starých receptur. Kombinací klasiky a moderní technologie dokáže výrobce vyhovět hlavně těm, kterým v první řadě záleží na kvalitním a lahodném jídle. Připravené rozmíchané těsto se naplní nejprve do střívka a pak se knedlík již v obalu vaří. Díky tomu se zajistí trvanlivost 3 týdny, bez použití stabilizačních přísad. Kategorie: Ostatní, 2011

Bramborárna Bukovice, s.r.o. Ryze český rodinný podnik Bramborárna Bukovice, s.r.o. poskytuje již téměř dvacet let kvalitní potravinářské, dodavatelské a obchodní služby nejen na území České republiky. Výrobky jsou zárukou kvalitních českých potravin. Všechny produkty jsou vyráběny přímo z brambor, nikoliv z bramborové moučky. Většina z nich navíc neobsahuje žádné chemické či jiné stabilizátory. Jsou trvanlivé, zdravé a hlavně velmi chutné. Všechny produkty se vyrábí čerstvé na objednávku a rozváží se chlazené v chladicích vozech při stálé teplotě v rozmezí +1 až +5 °C.

Kontakt Bramborárna Bukovice, s.r.o. Bukovice 8, 415 01 Teplice Tel.: +420 777 780 031 [email protected] www.knedlikyvpohode.cz

89



cký kraj

Pečené koleno bez kosti Jedná se o masný výrobek tepelně opracovaný, pečený. Nasolené vepřové koleno bez kosti s kůží, kořeněné na povrchu kořením na pečená masa, zabalené v síťce a tepelně opracované tak, aby kůže na povrchu měla zlatohnědou barvu. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

ASTUR-KA, s.r.o. Výrobek je vyráběn a distribuován v oblasti Roudnice nad Labem do sítě prodejen ASTUR-KA, s.r.o., případně dalším zákazníkům v regionu. Vyráběn je v provozovně ASTUR-KA, s.r.o. Charvatce ze suroviny nakoupené výhradně v ČR.

Kontakt ASTUR-KA, s.r.o. Charvatce 13 411 19 Martiněves Tel.: +420 416 866 115 [email protected]

Řeznický chléb 500g Speciální chléb dle vlastní receptury s cibulí a škvarky. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

APLlCA s.r.o Rodinná pekárna založená v roce 1991. Vyrábí celý sortiment pekařských výrobků, včetně speciálních, dle vlastních receptur.

Kontakt: APLlCA s.r.o. Veleslavínova 2045/7 400 11 Ústí nad Labem Tel.: +420 472 770 689 [email protected]


90


cký kraj

Vepřové maso ve vlastní šťávě Jedná se o masný výrobek – polokonzervu z vepřového masa. Používaný obal je čirá sklenice se šroubováním, víčko sklenice je přebaleno „dekorativním papírem s hnědou kostkou“. Vyrobeno dle vlastní receptury. Surovina - vepřové maso je z chovů v Ústeckém kraji. 99 % obsahu výrobku je regionálního původu. Výrobek je složen pouze z masa a je úspěšně prodáván. Velký důraz při výběru masa je kladen na vysokou kvalitu masa a na kvalitu jeho opracování. Výrobek si klade za cíl návrat k původním způsobům výroby tepelně opracovávaných potravin při splnění nejpřísnějších hygienických norem. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Obchodní společnost GUSTO spol. s r.o. Společnost GUSTO spol. s r.o. byla založena již v roce 1999 a jak samo jméno společnosti napovídá, tak již při založení společnosti jsme si dali za cíl věnovat se v oblasti potravin především kvalitě. Krátce po svém založení se Obchodní společnost GUSTO spol. s r.o. stala obchodním partnerem významného výrobce hotových pokrmů Vitana a.s. Rok 2008 byl pro Obchodní společnost GUSTO spol. s r.o. velice významný, neb v tomto roce došlo k otevření první vlastní výrobny a tří vlastních prodejen. Zřízením vlastní výrobny masných výrobků a vlastním opracováváním masa chceme nabídnout svým zákazníkům v prodejnách, stejně tak jako našim obchodním partnerům nadstandardní kvalitu.

Kontakt Obchodní společnost GUSTO spol. s r.o. Smetanova 256 407 21 Česká Kamenice Tel.: +420 733 686 446 [email protected] www.reznictvi-gusto.cz

91


kraj

Vysočina

Kraj Vysočina OBSAH Archivní sýr .................................................................. 93

Medovina z Vysočiny ................................................... 96

Balené brambory Vysočina, salátové, odrůda Princess 93

SLADOVKY medové................................................... 96

Bítešský chléb ............................................................... 94

Smetanový sýr Fénix – termizovaný ............................ 97

Dalešická 11° ................................................................ 94

Stařečské pečené koleno ............................................... 97

Dort Excelsior .............................................................. 95

Svačinové mléko ........................................................... 98

Med .............................................................................. 95

VYSOČINA 1967 ........................................................ 98


Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Archivní sýr Polotvrdý sýr eidamského typu s 45 % tuku v sušině. Sýr vybíraný pro nadstandardní smyslové vlastnosti je určen k dlouhodobému zrání, min. 90 dnů, přičemž se dosahuje výrazné chuti sýra. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

Jaroměřická mlékárna, a.s. Mlékárna se během posledních let stala moderním evropským potravinářským podnikem. Stvrzuje to vybudovaný a zavedený systém jakosti ISO 9001.

Kontakt Jaroměřická mlékárna, a.s. Kaunicova 198 675 51 Jaroměřice nad Rokytnou Tel.: +420 568 408 682 www.mlekarna.cz

Balené brambory Vysočina, salátové, odrůda Princess Pod značkou „Balené brambory Vysočina“ dostává spotřebitel omyté hlízy vybraných odrůd konzumních brambor dle varného typu, tzn. kuchyňského účelu využití, s uvedením původu výrobku. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

EURO AGRAS, s.r.o. Specializovaná bramborářská firma z Vysočiny zaměřená na produkci a úpravu konzumních brambor do spotřebitelského balení.

Kontakt EURO AGRAS, s.r.o. Dobrovského 2366 580 01 Havlíčkův Brod Tel.: +420 569 422 245

93


Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Bítešský chléb Bítešský chléb se vyrábí tradičním způsobem z třícestného kvasu. Ručně se vyvaluje, vsazuje do pece lopatami a peče se v parní pekařské peci. Prodává se balený i nebalený, kulatý, do tvaru veky, s přidáním smažené cibule nebo solený s kmínem. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

Jeřábkova pekárna s.r.o. Firma zajišťuje výrobu tradičního Bítešského chleba a pečiva. Maximálně se snaží zachovávat tradiční výrobní postupy. V sortimentu jsou i bezlepkové výrobky.

Kontakt Jeřábkova pekárna s.r.o. Růžová 246 595 01 Velká Bíteš Tel.: +420 566 532 291 [email protected] www.jerabkovapekarna.cz

Dalešická 11° Světlé, spodně kvašené pivo, zlaté barvy, plné sladové chuti s příjemnou chmelovou hořkostí a mírným kvasničným zákalem, nefiltrované. Vařeno podle tradičního postupu pro výrobu piva českého typu. Hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích, dozrávání za nízké teploty v ležáckých tancích. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

AKCIOVÝ PIVOVAR DALEŠICE, a.s. PIVOVAR FILMOVÝCH POSTŘIŽIN – výborné pivo, poetický HOTEL, pivovarská RESTAURACE plná specialit, MUZEUM rakousko-uherského pivovarnictví, kulturní programy, soukromé i firemní akce.

Kontakt AKCIOVÝ PIVOVAR DALEŠICE, a.s. Dalešice 71 675 54 Dalešice Tel.: +420 568 860 942 www.pivovar-dalesice.cz


94

Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Dort Excelsior Excelsior navazuje na tradici předprvorepublikových dortů. V jeho chuti se snoubí noblesa a elegance počátku 20. století. Tři druhy korpusů harmonicky doplňují 4 druhy náplní, jejichž kombinace je překvapivě lahodná. Korunkou chuti je marcipán. Zdobíme čokoládou. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

Dalešické cukrářství s.r.o. Nabízíme tradiční ručně vyrobené cukroví podle receptur našich babiček, dorty slavnostní, firemní, svatební i k zvláštním příležitostem, koláče, buchty či originální sladové sušenky.

Kontakt Dalešické cukrářství s.r.o. Dalešice 61 675 54 Dalešice, okres Třebíč Tel.: +420 603 305 361 [email protected] www.cukrarstvi-dalesice.cz

Med Přírodní produkt bez přísad, zdroj energie, posiluje imunitu a napomáhá při léčení chorob. Z dietetického hlediska je med snadno stravitelný produkt, neobsahuje nečistoty, slazení medem je přirozené. V nabídce různé druhy medů. Kategorie: Ostatní, 2010

KURTIN s.r.o. Firma sídlí v Račicích u Hrotovic a chová 260 včelstev. Produkuje druhové medy, další činností je provoz včelařské prodejny, prodej medu, včelí kosmetiky a medoviny.

Kontakt KURTIN s.r.o. Račice 41 675 55 Hrotovice Tel.: +420 737 363 489 www. vcelarstvikurtin.cz

95


Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Medovina z Vysočiny Alkoholický nápoj vzniklý prokvášením medového roztoku. Základní přísadou je koření, bylinky, chmel a mandlové aroma. Má jemnou chuť po medu a použitých přísadách Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010

Sláma Jiří Rodinná včelařská farma z Havlíčkobrodska s téměř 200 včelstvy zabývající se produkcí medu, výrobou medoviny, likérů, svíček ze včelího vosku a dalších včelích produktů.

Kontakt Sláma Jiří Chlístov 11 580 01 Okrouhlice Tel.: +420 777 242 826 www.vcelarstvi-slama.cz

SLADOVKY medové Jemné máslové sušenky originální svým složením a chutí po použitých surovinách sladu a medu. Používáme pouze nejkvalitnější suroviny, výrobky neobsahují barviva ani konzervační látky. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Dalešické cukrářství s.r.o. Nabízíme tradiční ručně vyrobené cukroví podle receptur našich babiček, dorty slavnostní, firemní, svatební i k zvláštním příležitostem, koláče, buchty či originální sladové sušenky.

Kontakt Dalešické cukrářství s.r.o. Dalešice 61 675 54 Dalešice, okres Třebíč Tel.: +420 603 305 361 [email protected] www.cukrarstvi-dalesice.cz


96

Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Smetanový sýr Fénix – termizovaný Fénix je termizovaný sýr vyrobený z čerstvé smetany, zabalený do hliníkové folie. Výrobek je dobře roztíratelný, s nízkým obsahem soli. Chuť a vůně je mléčně nakyslá, smetanová, připomínající tvaroh. Typickým konzistenčním znakem výrobku je lomivost. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

Jaroměřická mlékárna, a.s. Mlékárna se během posledních let stala moderním evropským potravinářským podnikem. Stvrzuje to vybudovaný a zavedený systém jakosti ISO 9001.

Kontakt Jaroměřická mlékárna, a.s. Kaunicova 198 675 51 Jaroměřice nad Rokytnou Tel.: +420 568 408 682 www.mlekarna.cz

Stařečské pečené koleno Masný výrobek bez kosti, tepelně opracovaný. Maso je nejprve naloženo do směsi koření a pak šetrně upečeno v řízené atmosféře, čímž si zachovává svoji šťavnatost a křehkost. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Karel Doležal Naše firma má již 20ti letou tradici. Zaměřujeme se na výrobu kvalitních masitých uzenářských výrobků širokého sortimentu, což naši zákazníci vítají a rádi se k nám vrací.

Kontakt Karel Doležal Jakubské nám. 50 675 22 Stařeč Tel.: +420 568 852 203 [email protected]

97


Kraj Vysočina kraj

Vysočina

Svačinové mléko Svačinové mléko 3,5% v praktickém 0,5l balení se širokým uzávěrem a prodlouženou trvanlivostí je jediným produktem tohoto charakteru a v tomto balení na trhu vyrobeným v Kraji Vysočina. Svačinové mléko je chutným a zdravým doplňkem svačiny. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

Moravia Lacto a.s. Moravia Lacto a.s. je výrobcem čerstvých mléčných výrobků, polotvrdých, tvrdých a tavených sýrů, sušených mléčných výrobků. Část výroby sýrů a sušených výrobků je exportována.

Kontakt Moravia Lacto a.s. Jiráskova 94 586 51 Jihlava Tel.: +420 567 584 211 [email protected] www.moravialacto.cz

VYSOČINA 1967 Trvanlivý tepelně opracovaný salám podle tradiční receptury. Provoz Vysočina Hodice, kde byl oblíbený salám v roce 1967 poprvé vyvinut a vyroben, využívá při výrobě trvanlivých uzenin původní přírodní sušárny se zakuřováním kouřem vyvíjeným v otevřených ohništích. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Krahulík – MASOZÁVOD Krahulčí, a.s. Krahulík je jedním z nejtradičnějších producentů uzenin. Provoz Vysočina Hodice byl do fúze v roce 2009 samostatnou společností. Značka Vysočina Hodice a výroba v hodickém provozu zůstává zachována.

Kontakt Krahulík – MASOZÁVOD Krahulčí, a.s. Krahulčí 10 588 56 Telč Tel.: +420 567 145 111 www.krahulik.cz


98

Zlíns

ký kraj

Zlínský kraj OBSAH Bílý jogurt z Valašska ..................................................101

Pletenec kořeněný - sýr přírodní pařený..................... 104

Bramborové šišky plněné uzeným masem a zelím ......101

Selská paštika ............................................................. 105

Frgály - soubor ........................................................... 102

Staročeský medovník ................................................. 105

Holešovská pochoutková majonéza ............................ 102

Špaldový řez s náplní borůvka + tvaroh ..................... 106

Krásná Haná ...............................................................103

Švestková povidla ....................................................... 106

Labužnická kýta v bylinkovém koření ........................103

Vizovická slivovice 2008 ............................................ 107

Pašerácká klobása s probiotiky a prebiotiky ............... 104


Zlínský kraj Zlíns

ký kraj

Bílý jogurt z Valašska Bílý jogurt z Valašska s nižším obsahem tuku je vyrobený z nejkvalitnějšího mléka z Valašska. Výrobek jemné chuti je vhodný pro přímou konzumaci i pro studenou kuchyni. Obsahuje živé kultury. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011

Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s r.o. Současný výrobní program tvoří tyto výrobky: smetanové jogurty, střednětučné ovocné jogurty, nízkotučné ovocné jogurty, šlehané jogurty, kysané výrobky, BIO kysané výrobky, BIO jogurty, jogurtová mléka, čerstvě tekuté výrobky a dětské jogurty.

Kontakt Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s r.o. Zámecká 2/57 Krásno nad Bečvou 757 01 Valašské Meziříčí www.mlekarna-valmez.cz

Bramborové šišky plněné uzeným masem a zelím Výrobek je vyroben tradiční českou recepturou. Jeho skladba je bramborové těsto, sterilované a kysané zelí, uzené maso. Jedná se o hotový pokrm tepelně opracovaný. Je připravován vařením, dušením a poté zchlazen na 4 °C. Kategorie: Ostatní, 2011

JOSPO a.s. Firma se zabývá vařením teplých i chlazených hotových jídel, které dodává do široké sítě maloobchodů a závodů na Moravě i v Čechách. Jídla jsou vařena nejmodernější technologií a splňují nároky moderní zdravé kuchyně.

Kontakt JOSPO a.s. Marcel Pospíšil Tovární 1627 769 01 Holešov Tel.: +420 777 573 207 www.jospo.cz

101



ký kraj

Frgály – soubor Frgál je typický výrobek pro Valašsko – jedná se o rodinnou recepturu. Při výrobě není použito žádných polotovarů – i příprava nádivky je zpracovávána v naší pekárně. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010

Cyrilovo pekařství s.r.o. Specializací firmy je výroba valašských frgálů. Rozhodujícím faktorem kvality frgálů je receptura na těsto a ruční zpracování těsta. Kromě klasických náplní, jakými jsou mák, tvaroh, hruška a povidla, vyrábíme také meruňkový, ořechový a frgál s borůvkami.

Kontakt Cyrilovo pekařství s.r.o. Hrachovec 305 757 01 Valašské Meziříčí Tel.: +420 571 622 143 www.frgaly.cz

Holešovská pochoutková majonéza Základní, lehce roztíratelná majonéza vyvinutá pro přípravu sendvičů. Dobře se také uplatní v široké paletě dalších lahůdkářských výrobků a pro svoji lahodnou chuť je vhodná i jako příloha k hotovým pokrmům. Kategorie: Ostatní, 2010

Drůbežárna Holešov spol. s r.o. Společnost se začala zabývat maloobchodním prodejem specializovaných výrobků (vejce, ryby, mražená a chlazená drůbež, majonézy, tatarské omáčky, drůbeží a rybí konzervy). Od roku 1997 vyrábí majonézy a tatarské omáčky.

Kontakt Drůbežárna Holešov spol. s r.o. Bořenovská 1356 769 01 Holešov Tel.: +420 573 396 932 www.drubez.com


102


ký kraj

Krásná Haná Jakostní přírodní polotvrdý sýr vyrobený z upraveného pasterovaného mléka. Je slabě solený. Má tvar sýrového bochníku. Je určen k přímé spotřebě i na další zpracování. Výrobek je opatřen nánosem vosku, pod kterým zraje. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010

KROMILK, a.s. Hlavním výrobním programem je výroba sýrů čerstvých v základní chuti a ve 4 ochucených variantách, krémových tvarohových sýrů, termizovaných smetanových sýrů, přírodních polotvrdých sýrů typu eidam a gouda a okrajově tavených sýrů.

Kontakt: KROMILK, a.s. Štěchovice 1357 767 01 Kroměříž Tel.: +420 573 338 750 www.kromilk.cz

Labužnická kýta v bylinkovém koření Specialita řeznictví. Vlastní receptura majitele firmy. Kategorie: Masné výrobky, 2010

Oldřich Bořuta Firma zpracovává a prodává vepřové a hovězí maso, vyrábí uzenářské výrobky. V sortimentu má uzené výrobky, produkty ze zabijačky i výrobky se sýrem. Dále vyrábí pečené maso, paštiky apod. Vetšina výrobků je vhodná pro bezlepkovou dietu.

Kontakt: Oldřich Bořuta Trnava 126 763 18 Trnava Tel.: +420 793 037 104 www.reznictvi-boruta.cz

103



ký kraj

Pašerácká klobása s probiotiky a prebiotiky Jedná se o ojedinělou technologii spojení masa a probiotik. Na řezu je patrná mozaika tvořena libovými a tučnými kousky masa, naražená do kolageních střev. Konzistence je přiměřeně tuhá a vůně typická pro fermentovaný výrobek. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011

CARNEX spol. s r.o. Společnost, založená v r. 1992, se specializuje na výrobu fermentovaných masných výrobků a produktů s vysokým podílem ruční výroby.

Kontakt CARNEX spol. s r.o. Francova Lhota 298 756 14 Francova Lhota Tel.: +420 571 424 601 [email protected] www.carnex.eu

Pletenec kořeněný - sýr přírodní pařený Je stoprocentně vyrobený z kravského plnotučného pasterizovaného mléka. Jde o čerstvý polotvrdý sýr, který obsahuje mlékařskou kulturu, chlorid vápenatý a syřidlo. Tento sýr, po dosažení správného pH, se ručně vypracuje ve vodě při teplotě 50 °C. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011

FARMA-ZPZ s.r.o. Jsme nová firma na trhu s mléčnými výrobky. Využíváme mléko z vlastní produkce. Prezentace naší firmy je možno vidět na našich webových stránkách.

Kontakt FARMA-ZPZ s.r.o. Valašská Bystřice 483 756 27 Valašská Bystřice Tel./fax: +420 571 613 193 www.farmazpz.cz


104


ký kraj

Selská paštika Tepelně opracovaný masný produkt vyrobený z vepřového masa pocházejícího z okolních ekofarem. Vysoce kvalitní surovina bez chemických přísad zajistí výrobku velmi jemnou chuť a vůni. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011

Řeznictví U Kusáků s.r.o. Rodinné řeznictví nabízí široký sortiment masa a masných výrobků. V současné době prodáváme také selské maso a selské produkty (v bio kvalitě) - maso z okolních ekofarem, vyráběné původním řemeslným způsobem.

Kontakt: Řeznictví U Kusáků s.r.o. Dědina 733 687 22 Ostrožská Nová Ves Tel.: +420 572 598 331 www.ukusaku.cz

Staročeský medovník Staročeský medovník je lahodný dort s nezaměnitelnou chutí. Je vyráběn ručně, z medu, rodinnou recepturou. Obsahuje jen přírodní suroviny. Přirozeným konzervantem je tmavý lesní med. Nenajdete v něm žádná barviva a stabilizátory. Staročeský medovník ze Všeminy je lehký, krémovější, na jazyku se rozplývá. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011

MEDOKS, s.r.o. Firma provozuje výrobu staročeských medovníků od roku 2007. Dorty vznikají v moderní výrobě, která splňuje přísné normy Evropské unie.

Kontakt: MEDOKS, s.r.o. Všemina 249 763 15 Slušovice Tel.: +420 739 228 431 [email protected] www.medoks.cz

105



ký kraj

Špaldový řez s náplní borůvka + tvaroh K výrobě špaldového řezu s náplní se používá směsi ze špaldové mouky a zdobí se kvalitními ovocnými náplněmi různých příchutí. Je určen k běžné konzumaci i pro sváteční příležitosti. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011

JAVORNÍK - CZ s.r.o. Pekárna kromě výrobků ze špaldové mouky, kterými zásobuje prodejny zdravé výživy, vyrábí veškerý sortiment pečiva, dále pak sváteční pečivo - frgále, svatební koláče. Vyrábíme i linecká a listová těsta.

Kontakt JAVORNÍK - CZ s.r.o. Štítná nad Vláří 414 763 33 Štítná nad Vláří - Popov Tel.: +420 577 002 312 [email protected] www.javor-st.cz

Švestková povidla Švestková povidla jsou vyrobena z vyzrálých plodů švestek bez přídavku cukru a konzervantů, 100% přírodní produkt. Tepelně zpracované švestky na povidla neztrácí své vlastnosti, blahodárně působí na látkovou výměnu a obsahují bioaktivní látky ničící rakovinné buňky. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011

Jiří Netopil Soukromý zemědělec hospodařící v oblasti obcí Žalkovice, Pravčice, Stará Ves a Horní Moštěnice. S výsadbou švestkových sadů bylo započato v roce 2005 a jsou zařazeny v režimu integrované produkce, tzn. velmi omezené používání hnojiv a pesticidů.

Kontakt Jiří Netopil Žalkovice 15 768 23 Žalkovice Tel.: +420 603 583 390 [email protected]


106


ký kraj

Vizovická slivovice 2008 Vizovická slivovice 2008, vypálená ze švestek z vlastních sadů ve Vizovicích, je spojením úsilí jelínkovských mistrů, dokonalého pálení a přirozeného zrání po dobu přesně 365 dnů. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011

RUDOLF JELÍNEK a.s. Společnost RUDOLF JELÍNEK a.s. je jedním z nejstarších a nejznámějších českých výrobců alkoholu, zejména ovocných destilátů. Vznik společnosti se datuje k roku 1894. Spojení tradičních výrobních postupů a nejmodernějších technologií je zárukou nejvyšší kvality výrobků značky R. JELÍNEK.

Kontakt: RUDOLF JELÍNEK a.s. Razov 472 763 12 Vizovice Tel.: +420 577 686 120 [email protected] www.rjelinek.cz

107


Poznámky


108

Poznámky

109


Poznámky


110

Poznámky

111


Poznámky


112

Poznámky

113



Každý kraj v České republice je něčím jedinečný - folklórem,

regionu, ale kolikrát také uchování místní tradice.

řemeslem, dobrým jídlem. A právě posledně jmenované bylo

Ministerstvo zemědělství ČR se proto rozhodlo tento trend

několik let nástupem globalizace v ohrožení. Dnes se situace

podpořit a vytvořilo značku pro to nejlepší na Váš stůl z Čech,

obrací k lepšímu. Lidé vyhledávají ve svém okolí kvalitní

Moravy a Slezska. Potraviny označené jako Regionální potravina

potraviny a podporují tak nejenom zaměstnanost ve vlastním

jsou zárukou místního původu, výborné chuti a tradice.



Katalog potravin. oceněných značkou

Recommend Documents