MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE (SCOR) & ANALYTIC NETWORK PROCESS (ANP) Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ
TESIS Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai Derajat Magister Manajemen
OLEH
YUNI PANGESTUTI 041314353026-MM
Program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga 2016
MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE (SCOR) & ANALYTIC NETWORK PROCESS (ANP) Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ
TESIS Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai Derajat Magister Manajemen
OLEH
YUNI PANGESTUTI 041314353026-MM
Program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga 2016
i
PERNYATAAN
Saya,
1.
(Yuni Pangestuti,
0413 I 43 53026_MM), menyatakan bahwa:
Tesis saya ini adarah asri dan benar-benar hasil karya saya sendiri, dan bukan hasil karya orang rain dengan mengatas namakan
saya, serta bukan
merupakan hasil peniruan ataupejiplakan Qtragiarism) dari karya orang lain. Tesis ini belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik
baik di universitas Airlangga maupun di perguruan tinggi lainnya.
2.
Dalam tesis ini tidak terdap atkarya,atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dicantumkan daram daftar kepustakaan.
3-
Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-ben amyadan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pemyataan ini,
maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gerar yang telah diperoleh karena karya tulis Tesis ini, serta sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan nonna dan peratur an yang berraku di universitas Airlangga.
Surabaya,
0l
Pebruari 2016
Yang Membuat Pernyataan
(Yuni Pansestuti) NIM:041314353026-MM
MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DE,NGAN PENDEKATAI\I suPPLy cHArN oplllTroyf R?FERENCE (scoR) & ANALyrrc NETWORK PROCESS (ANP) Kasus di Produsen Benih Jagung
PT.YYZ
Diajukan oleh
YTINI PANGESTUTI
04t3143fiq20-uu Telah disetujui oleh
Dbsen Pembimbing,
Tangga{& Pebruari 2016
NIP
Mengetahui, Koordinator Program Sttrdi Magister Fakultas Ekonomi dan Bisnis Uni
Dr. Gancar Candra Premananto, SE., M.Si NIP. I 9740722199903 t00r lll
Tanggal 1(Pebruari20l6
F@ffi:::' I
Yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan bahwa:
Nama : Yuni Pangestuti :041314353026-MM
NIM
Telah melakukan perbaikan terhadap Tesis yang berjudur Manajemen Risiko chain Dengan pendekatan suppry chain operations l:yply Reference (scoR) & AnatyticNetworh process produsen Kasus
rarvrl
PT.XYZ
di
sebagaimana disarankan oreh tim penguji padatanggat
Benih Jagung
$
pebruar
i20r6.
ii .:,
Tim Penguji
Ketua,
Panitera,
Anggota 't
€[*wit
w
\?%,.f'
PusBandam Katias, SE..
IV
MM.
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, rezeki, dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Tesis yang berjudul: “Manajemen Risiko Supply Chain Dengan Pendekatan Supply Chain Operations Reference (SCOR) & Analytic Network Process (ANP) Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ” Tesis ini disusun sebagai salah satu syarat dalam menempuh program Magister Manajemen – Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Surabaya. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya atas bantuan yang tak ternilai kepada: 1. Bapak Dr. Gancar Candra Premananto, SE., M.Si., selaku Ketua Program Studi Magister Manajemen dan Bapak Sri Gunawan, DBA., selaku mantan Ketua Program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga. 2. Bapak Prof. Ir. Suparno, MSIE, Ph.D., selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan arahan, petunjuk, dukungan pemikiran dan menyediakan waktunya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis ini dengan baik.
v
3. Bapak dan Ibu Dosen program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga yang telah mengisi seluruh sesi perkuliahan dengan materi dan penyajian yang menarik, berdedikasi, dan berkomitmen. 4. Keluarga Pangestu serta seluruh keluarga besar saya yang selalu memberikan semangat, doa dan dukungannya. 5. Country Leadership Team PT. XYZ beserta seluruh jajaran yang bersedia membantu penulis untuk menjadi narasumber dalam proses penyelesaian Tesis ini. 6. Rekan-rekan Mahasiswa Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga Angkatan XLI Akhir Pekan, atas kekompakan dan kebersamaannya selama masa perkuliahan. 7. Karyawan MM Unair, Pak Tuwari, Ibu Rita, Ibu Asih, Mbak Tiwi, Mbak Winda, Pak Candra. Terima kasih atas semua informasi dan bantuannya. 8. Sahabat-sahabat “Annisa” dan teman-teman penulis lainnya yang telah memberikan banyak bantuan untuk penyelesaian penulisan Tesis ini dan tidak dapat kami sebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa terdapat banyak kekurangan dalam penulisan Tesis ini, oleh karena itu penulis memohon maaf atas segala kekurangan yang ada serta kritik dan saran sangat diharapkan demi kesempurnaan dan perbaikan selanjutnya. Semoga Tesis ini dapat memberikan bermanfaat bagi kita semua. Surabaya, 01 Pebruari 2016 Penulis Yuni Pangestuti
vi
DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................................
i
Pernyataan .......................................................................................................
ii
Halaman Persetujuan Tesis .............................................................................
iii
Lembar Tim Penguji .......................................................................................
iv
Kata Pengantar ................................................................................................
v
Daftar Isi .........................................................................................................
vii
Daftar Tabel ....................................................................................................
xi
Daftar Gambar ................................................................................................
xii
Daftar Grafik.....................................................................................................
xiv
Daftar Lampiran...............................................................................................
xv
Abstrak.............................................................................................................
xvi
Bab I Pendahuluan .......................................................................................
1
1.1.
Latar Belakang Masalah .........................................................
1
1.2.
Perumusan Masalah …………………………………………
13
1.3.
Tujuan Penelitian ……………………………………………
13
1.4.
Manfaat Penelitian ………………………………………......
13
1.5.
Sistematika Penulisan …………………………………….....
14
vii
Bab II Tinjauan Kepustakaan ..................................................................... 2.1.
16
Penelitian Terdahulu ................................................................
16
2.1.1. Research Gap ............................................................
21
Tinjauan Teoritis ......................................................................
22
2.2.1. Supply Chain .............................................................
22
2.2.2. Supply Chain Management .......................................
23
2.2.3. Supply Chain Strategy ..............................................
26
2.3.
Risiko dan Manajemen Risiko .................................................
27
2.4.
Model SCOR (Supply Chain Operations Reference) ..............
30
2.5.
Supply Chain Risk Management ..............................................
35
2.6.
Identifikasi Risiko Supply Chain .............................................
38
2.7.
Strategi Mitigasi pada Supply Chain ........................................
40
2.8.
Analytic Network Process (ANP) .............................................
40
2.8.1. Konsep Dasar Analytic Network Process (ANP) .........
44
2.8.2. Tahapan Analytic Network Process (ANP) ..................
45
2.2.
Bab III Metode Penelitian ………................................................................
51
3.1
Pendekatan Penelitian ..............................................................
51
3.2
Tujuan Studi : Exploratory ......................................................
52
3.3
Holistic Single Case Study .......................................................
52
3.4
Desain Penelitian Holistic Single Case Study .........................
53
3.5
Kriteria untuk Menguji Kualitas Penelitian .............................
58
3.6
Jenis dan Sumber Data .............................................................
59
3.7
Pengumpulan Data ...................................................................
59
3.8
Pengolahan Data ......................................................................
66
3.9
Teknik Analisis .......................................................................
67
viii
Bab IV Gambaran Umum Subyek Penelitian .............................................
69
4.1
Sejarah Singkat PT. XYZ ........................................................
69
4.2
Visi Perusahaan .......................................................................
70
4.3
Misi Perusahaan .......................................................................
70
4.4
Ikrar Perusahaan (Pledge) ........................................................
70
4.5
Pedoman Perilaku Bisnis Perusahaan (Business Conduct) ......
72
4.6
Corporate Governance..............................................................
73
4.7
Struktur Organisasi PT. XYZ ...................................................
74
4.8
Proses Bisnis Supply Chain PT. XYZ ......................................
76
Bab V Analisis dan Pembahasan Hasil Penelitian ..........................................
84
5.1
Profil Responden ....................................................................
84
5.2
Analisa Risiko yang Berkaitan dengan Proposisi ..................
85
5.2.1 Identifikasi Risiko dari Sisi Internal ..........................
85
5.2.2 Identifikasi Risiko dari Sisi Eksternal ........................
87
5.2.3 Identifikasi Risiko dari Sisi Supply Chain Partner ....
89
5.3
Klasifikasi Risiko, Penyebab Risiko dan Analisa Lanjutan ....
90
5.4
Identifikasi Risiko Supply Chain ............................................
97
5.5
Keterkaitan antar Kriteria serta Kriteria dan Sub Kriteria ......
106
5.4.1 Keterkaitan antar Kriteria ...........................................
106
5.4.2 Keterkaitan antar Kriteria dan Sub Kriteria ................
107
5.6
Pengolahan Data dengan Analytic Network Process (ANP) Dan Pembobotan .....................................................................
108
5.4.1 Penggambaran Network pada Software Super Decisions (SD) ............................................................
109
5.4.2 Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ..........
110
5.4.3 Kuesioner Pairwise Comparison
ix
(Perbandingan Berpasangan) .......................................
111
5.4.4 Uji Inkonsistensi ..........................................................
117
5.4.5 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ..
119
5.7
Analisa dan Pembahasan Analytic Network Process (ANP) ...
122
5.8
Alternatif Strategi Mitigasi Risiko Supply Chain ....................
127
Bab VI Simpulan dan Saran ..........................................................................
134
6.1
Simpulan ..................................................................................
134
6.2
Saran ........................................................................................
136
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel I.1 Data Obsolescence Reserve ……………………...………………
8
Tabel I.2 Data Sales Volume Forecast FY16 ………………...……………..
9
Tabel II.1 Skala Perbandingan Berpasangan ………………...……………..
47
Tabel II.2 Indeks Konsistensi Acak ……………..…………...……………..
49
Tabel III.1 The Logic Linking the Data to the Propositions …………..…….
55
Tabel III.2 Garis Besar Dari Research Question Hingga Menjadi Hasil Penelitian …………………………………………………………
56
Tabel III.3 Proses Pengumpulan Sumber Bukti melalui Tahapan Interview kepada Key Informan ……………………………………………
62
Tabel III.4 Skala Perbandingan Berpasangan ………………...……………..
65
Tabel V.1 Profil Responden ………………...……………………………….
85
Tabel V.2 Penyebab Risiko yang telah Teridentifikasi ………………...……
104
Tabel V.3 Tabel Rekap Kuesioner Pairwise Comparison ………..…………
111
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Ilustrasi Business Disruption PT. XYZ ……………………......
6
Gambar 2.1 Supply Chain Management Model ……………………..............
24
Gambar 2.2 Proses Pengelolaan Risiko ISO 31000 ………………………....
28
Gambar 2.3 SCOR Framework.........................................................................
32
Gambar 2.4 Hierarki Proses SCOR..................................................................
33
Gambar 2.5 Linier Hierarchy ..........................................................................
43
Gambar 2.6 How a Hierarchy Compares to a Network ...................................
43
Gambar 2.7 Format Supermatrik .....................................................................
45
Gambar 2.8 Matrik Blok i,j ............................................................................
45
Gambar 2.9 Hubungan Keterkaitan Hierarki ANP ..........................................
50
Gambar 3.1 Diagram Alur Penelitian ..............................................................
57
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Indonesia Country Leadership Team ...........
74
Gambar 4.2 Struktur Organisasi Row Crop Production ..................................
75
Gambar 4.3 Global Supply Chain PT. XYZ ……………................................
76
Gambar 4.4 Product Delivery, FDN and SPR …………….............................
77
Gambar 4.5 Indonesia Calendar Overview …………….................................
80
Gambar 4.6 Planting, Harvesting Window & Operations Calendar ................
80
Gambar 4.7 Seed Production Process ..............................................................
81
xii
Gambar 4.8 Harvesting .......................................................................................... 81 Gambar 4.9 Dryer Flow & Capacity...................................................................... 82 Gambar 4.10 Processing Flow & Capacity............................................................ 82 Gambar 5.1 Network ANP Hubungan antar Kriteria ............................................
107
Gambar 5.2 Network ANP Hubungan antar Kriteria dan Sub Kriteria ................
108
Gambar 5.3 Capture Network Software Super Decisions ……………...................
109
Gambar 5.4 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ………….......... ..
119
Gambar 5.5 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) Sub Kriteria ........
120
Gambar 5.6 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) Sub Kriteria Lanjutan ……………………………………………………………… 121
xiii
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1.1 Inventory Data, Storage Projection & Warehouse Capacity………..
xiv
8
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Analytic Network Process (Matrik Perbandingan Berpasangan) Lampiran 2
1. Transkrip Wawancara Responden A 2. Transkrip Wawancara Responden B 3. Transkrip Wawancara Responden C 4. Transkrip Wawancara Responden D 5. Transkrip Wawancara Responden E 6. Transkrip Wawancara Responden F 7. Transkrip Wawancara Responden G 8. Transkrip Wawancara Responden H 9. Transkrip Wawancara Responden I 10. Transkrip Wawancara Responden J 11. Transkrip Wawancara Responden K
xv
ABSTRAK
Ketidakseimbangan supply-demand pada bisnis benih jagung akhir-akhir ini berdampak sangat signifikan pada kondisi finansial. Demand tengah berada dalam kondisi yang dapat berubah dengan cepat dan tak terduga, sehingga bisnis menjadi tidak dapat di prediksi hanya dengan merujuk pada kondisi historikal. Dengan semakin meningkatnya risiko, organisasi perlu mengembangkan suatu alat yang tepat untuk dapat mengurangi dan mengelola risiko dengan baik. Dampak peristiwa dari unplanned dan unforeseen pada supply chain akan berimbas pada kesulitan secara finansial dalam membiayai kegiatan operasional dan non operasional. Hanya berfokus pada perbaikan secara internal operasional perusahaan tidaklah mampu untuk mengakomodasi perubahan pasar yang semakin cepat dan tidak terduga. Selain dengan berfokus pada pengelolaan supply chain management yang efektif, untuk menunjang tetap berlangsungnya bisnis dimasa mendatang didukung dengan globalisasi ekonomi, banyak organisasi saat ini berfokus pada pentingnya supply chain risk management berfokus pada bagaimana memahami dan menghindari timbulnya potensi risiko yang berawal dari informasi, barang, modal, dan jasa atau layanan yang mengalir diantara anggota supply chain, yang berpotensi terganggunya seluruh level (efek domino). Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan manajemen risiko supply chain PT.XYZ yang berfokus pada bidang agriculture untuk dapat mencapai business goal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dan menggunakan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) dan Analytic Network Process (ANP). Model SCOR berorientasi pada proses yang umum untuk dapat berkomunikasi antar supply chain partners. Dan untuk mengetahui bobot risiko untuk tindakan mitigasi maka akan menggunakan metode Analytic Network Process (ANP). ANP mengakomodasi hasil dari dependensi dan umpan balik antara unsur-unsur pendekatan yang diusulkan memungkinkan untuk menangani hubungan tidak langsung dan interaksi yang kompleks yang ada antar variabel risiko supply chain. Hasil dari penggunaan ANP terdiri dari 6 penyebab risiko berdasarkan kriteria dan 18 penyebab risiko berdasarkan sub kriteria, serta 3 alternatif mitigasi yang dianggap paling mendekati dengan permasalahan yang terjadi di PT. XYZ Dengan penerapkan ANP dengan SCOR diharapkan dapat membangun sebuah manajemen risiko supply chain secara keseluruhan untuk seluruh jaringan manajemen risiko supply chain PT. XYZ Kata Kunci : Agriculture, Benih Jagung, Supply Chain Risk Management, Supply Chain Operations Reference (SCOR), Analytic Network Process (ANP).
xvi
ABSTRACT The unbalance of supply-demand against corn seeds business recently, has shown a significant impact to financial matter. Demand in a condition of having the ability to change quickly and unexpectedly. Hence business could not be seen by historical wise. Considering the increased risks, organizations need to develop an appropriate tool to reduce and manage risks properly. The impact of unplanned and unforeseen events in the supply chain will impact to financial difficulties in financing activities. Being focus on the improvement of internal operations of the company is not able to accommodate the dynamic rapid market changes and unexpected. In addition to focusing of supply chain management to be sustainable in the future supported by economic globalization, many organizations are currently seeing on the perspective of the importance on supply chain risk management, being more focus on how to understand and avoid potential risks originated from information, goods, capital, and services or services that flow between supply chain members, wherein potentially to have domino effect. The research aims to bring the portrait of a supply chain risk management PT.XYZ wherein focusing on agriculture, in order to achieve the business goals. The method used is a qualitative approach and utilizing Supply Chain Operations Reference (SCOR) and Analytic Network Process (ANP) method. SCOR model is oriented towards a common process to enable communication between supply chain partners. And to determine the weights for mitigating measurement by utilizing the Analytic Network Process (ANP). ANP will accommodate the dependencies and feedback between the elements and allows it to link indirect relationships and complex interactions between the variables of supply chain risk. The finding consists of 6 risks criteria and 18 sub-criteria, as well as three alternatives mitigation strategy in which considered to approach and to accommodate the issues which is happening in PT. XYZ. During the implementation, ANP method combines with SCOR wherein is expected to build an overall supply chain risk management for the entire supply chain network of PT. XYZ.
Keywords: Agriculture, Corn Seeds, Supply Chain Risk Management, Supply Chain Operations Reference (SCOR), Analytic Network Process (ANP).
xvii
