Karácsony 2015 13
Karácsony 2015
Cracium, kracsun, karcun, kerecseny... karácsony Fenyő- és mézillat, csengettyűs angyal-szózat, csillagszóró, gyertyafény… karácsonyi igézet, amit Assisi Szent Ferenc nevezett az ünnepek ünnepének. KARÁCSONY… a szóeredet igen sokfelé ágazik: a keleti keresztény egyházi szláv nyelvből bolgár közvetítéssel karcsun -lép, lépő, átlép, átlépő értelemben, az óegyházi szláv, az albán kracun, a Kassai kódex /1267/kerecseny szava, az újlatin román Craciumnak a latin creációra utaló szava, és a latin incarnátio/megtestesülést jelentő kifejezés, illetve fentiek mindegyike hangalakban-hangzásban, jelentésben mint eredet merül fel karácsony etimológiájában. Ugyanígy sokféle az időpont a történelemben Jézus születésnapját illetően is, számos nézet létezett január 6. és december 25. között /április 18., 19., november 25., december 2O. stb./, de a leggondosabb kutatások ellenére sem lehet pontosan megállapítani , mikor született az Üdvözítő. A kereszténység első századaiban ugyanis nem érezték szükségét, hogy Krisztus születését egyetlen naphoz kössék, pl.Origenész, a legnagyobb egyházatyák egyike, a kor leghíresebb gondolkodója pogány szokásnak nevezte a születésnap megünneplését. Nagyobb jelentősége volt Jézus kereszthalála és feltámadása napjának. Ám később, a IV. század derekán mégis bevezették az Úr születésnapjának megünneplését, január 6-ában jelölve meg azt. Majd Gyula pápa 35O-ben december 25-ét nyilvánította Jézus születése napjául, melyet minden keresztény egyház elfogadott az örményt kivéve, melynek hívei továbbra is január 6-át ünneplik. Hogy miért épp december 25-ét fogadta el az egyház, annak külső oka van. A Római Birodalomban a IV. században általánossá vált a Nap kultusza. Az antik időszámítás szerint december 25-e volt a téli napforduló, s ekkor ünnepelték a „sol invictus”, a legyőzhetetlen Nap születését. A római egyház a pogány szokás ellensúlyozásaképp erre a napra tette a világ világosságának, Krisztus születésének megünneplését. A XIX. században vált Európa-szerte első számú keresztény ünneppé, majd a családok, otthonok igazi ünnepévé. Ezzel egy időben kialakultak az ünnepkörhöz kötődő szokások, közülük sajnos sok már elhalványodott vagy el is felejtődött, de máig él az Észak-Németországból kiinduló, s gyorsan elterjedő karácsonyfa-állítás, az ajándékozás, a betlehemi jászol – az elsőt Assisi Szent Ferenc állította fel 1223-ban. A karácsony egyre inkább vált ünneppé nem keresztények körében is a szeretet, a béke ünnepeként. S ha el tudjuk érni, hogy a fogyasztási lázzal ne torzuljon el az ünnep valódi tartalma, akkor többször lesz karácsonyi hangulat a lelkünkben. Juhász Gyula versével kívánom ezt a szerkesztőség nevében. „Szép Tündérország támad fel szívemben Ilyenkor decemberben. A szeretetnek csillagára nézek, Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet, Ilyenkor decemberben. ....És valahol csak kétkedő beszédet Hallok, szomorún nézek, A kis Jézuska itt van a közelben, Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen, S ne csak így, decemberben.”
Adventi és újévi programok Csömörön
Adventi gyertyagyújtás
Minden adventi vasárnapon (november , december , és ) 16 órakor a Hősök terén a könyvtár előtt a Német Nemzetiségi Önkormányzat szervezésében adventi gyertyagyújtás lesz.
Betlehem
A betlehemi falut, Betlehemmel, állatsimogatóval, Miklós püspök legendájának bemutatásával, karácsonyi szoba kialakításával az egész adventi időszakban látogathatják az érdeklődők a Gorkij fasor 11. szám alatt.
Szeretetünnep, mindenki karácsonya december szombat 12-22 óra között a művelődési házban és a Hősök terén. Mikulás
December -én Csömörre érkezik a Mikulás. Délután 14 órától este 20 óráig a SZAK-ban, a Szlovák Házban és a művelődési házban sok-sok színes program várja a gyerekeket. A Mikulás-vonat egész délután közlekedik.
December szombat 14-15.30 Szeretetünnep a művelődési ház színháztermében
Lelki útravaló Eszes Zoltán baptista lelkésztől. Az ünnepséget megnyitja: Fábri István polgármester. Ünnepi műsor
December szombat 16-22 óra Adventi vendégvárás a Hősök terén
A Hősök terén csömöri civil szervezetek és közösségek gondoskodnak a karácsonyi hangulatról, forralt borral és karácsonyi süteményekkel.
December szombat 12-19 óra karácsonyi ajándékvásár a művelődési ház saroktermében December szombat 16-22 óra Mindenki karácsonya a művelődési ház színháztermében P&G dolgozói a csömöri gyereknek ajándékot osztanak Modern- és néptáncbemutatók, karácsonyi hangversenyek Magyar táncház Samu Zoltánnal és zenekarával Az ExperiDance Production ének-zenei tagozatának előadása
Szeretettel várunk a csömöri adventi programokon! December és január Újévi korizás Csömörön
Gubekné Ludas Mária
A Gorkij fasorban található Kispályán mobil korcsolyapálya várja a gyerekeket 10-19 óra között. A pálya használata és a korcsolyabérlés ingyenes. A Csömöri Tót Hagyományink Háza teázóval várja a korizókat.
14 14 Karácsony 2015
Gyerekkorom karácsonya
Olyan családban nevelkedtem, ahol a mindennapok fontos része volt a hagyományok ápolása és a szokások megtartása. Így volt ez az év legmeghittebb ünnepén, karácsonykor is. A csömöri katolikus családoknál Ádám és Éva napján, szentestén böjtöt tartottak, hústalan étkeket fogyasztottak. Ezt megelőzően tartották meg a kilencedet. Azaz, a szálláskeresést. Nagy izgalommal töltött el, amikor a sötétben elindultunk otthonról a nagymamával. Alig értünk ki az utcára, már találkoztunk is az énekszóval sétáló „szálláskeresőkkel”. A szálláskereső Szent Család tiszteletére 9 család összeállt, hogy december 15-től karácsony estéig naponta felváltva a Szent Családnak (Máriát, Józsefet és Jézust ábrázoló képnek, kis szobornak) szállást adjanak. A soros családban, ahová mi is igyekeztünk, házi oltárral, égő mécsessel és gyertyával várták a másik nyolc családot, azaz a szállást keresőket. Amikor az esti Úrangyalára harangoztak, a Szent Család az új családhoz érkezett, letérdelt a házi nép. A Szent Család előtt ájtatosságot végeztek, énekeltek, imádkoztak. A végén felajánlották az egész családot a Szent Család oltalmába. Közben természetesen énekeltek is: „Szállást keres a szent család…” Eljött az a nap is, amikor nálunk kopogtattak a szálláskeresők. Ezt a napot megelőzően, emlékszem, az egész család takarított. A nagymamám finom süteményeket készített a vendégeknek. A fiatalok, bátyám és unokanővérem az oltár felállításával foglalatoskodtak. Nagy volt a nyüzsgés, izgatottan figyeltem. Végre elékezett a mi esténk, csodaszép volt. Édesanyám könnyezett, amikor a nagy fia térdelve olvasta az imádságokat. Persze akkor még nem értettem könnyei okát. Kilenc nap múlva elérkezett a szenteste. A mai napig élénken él bennem azoknak a pillanatoknak az emléke, amikor a szépen terített ünnepi asztalnál ültünk. Mindenki helyet foglalt és imádkoztunk: „Miatyánk... Üdvözlégy Mária…Édes jézus légy vendégünk… „ A vacsora előtt összetartozásunk jelképeként a nagymama, aki a család szíve-motorja volt, felvágott egy szép piros almát annyi felé, ahányan az asztalnál ültünk. Egy dióval telt tálból csukott szemmel mindenki vett egy diót, és feltörése után a dióbél állapotából következtettünk következő évi egészségünk alakulására. A nagymama egy szelet kalácsból a bőség szimbólumaként mindenkinek tört egy darabot, amibe az egészség jeleként fokhagymagerezdet szúrt, és a kedvességet jelképezve mézet csurgatott, majd szétosztott úgy, hogy mindenkinek jusson egy darabka. A hagyomány szerint az asztalt úgy kellett megteríteni, hogy vacsora közben senkinek, még a gazdasszonynak se kelljen felállni, mert a nép úgy tartotta, hogy ellenkező esetben a következő évben nem ülnek a kotlók. Ezt követően vacsoráztunk. Helyi szokás szerint a böjti vacsora paradicsomleves és mákos tészta volt. A Kisjézust szimbolizálva az asztal alatt egy kukoricacsutkát tányérra helyeztünk és a vacsora alatt minden fogás első falatját neki adtuk. A vacsora után, amíg a Jézuskára vártunk, nagymama mesélt nekünk főleg az elveszített családtagokról, de az én gyerekkoromra már meg-
szűnő szokásokról pl. a betlehemezésről. A faluban karácsony böjtjén, azaz 24-én kántálni jártak gyerekek és fiatalok. A kisebb gyerekek rendszerint a szomszédokat, utcabelieket köszöntötték karácsonyi énekekkel a házba bekéredzkedve, a felnőtt férfiaknak a rokonságot illett körbejárni. Végre megérkezett a Jézuska. Nálunk ezt csengettyű jelezte. Mindenki örömmel nézte, hogy mennyire örültem a szerény ajándéknak. Most már tudom, hogy a nagy érték az volt, hogy együtt lehettünk. Mielőtt az éjféli misére elindultunk, a nagymama, édesanyám segítségével, füstölt húsokból előkészített ételt egy nagy fazékban oda tette főni a fűrészporos kályhára. Mivel a kályha lassan és egyenletesen égett, magára lehetett hagyni. Mire a miséről hazaértünk, véget ért a böjt, és az addigra megfőtt ételből lakmározott a mi kis családunk. Karácsony első és második napján is reggel szentmisére siettünk, és utána vagy vendégeket vártunk, vagy mi magunk mentünk szeretett rokonainkhoz. Ezzel a kis visszaemlékezéssel kívánok áldott ünnepeket szeretett „ falum” lakóinak! Szabó Erzsébet
Adventi naptár
Több mint 10 éve készítettem, és azóta is adventkor mindig ez díszíti a lépcsőházunkat. Vászonból kis zsákokat varrtam, filcanyagból pedig mindegyikre egy-egy számot, és egy kis díszt ragasztottam. Amikor még kicsik voltak a gyerekek, nagy izgalommal várták nap-mint nap, mit rejtenek a kis csomagok. Ma már csak díszítésként használjuk, de minden alkalommal, amikor férjem felteszi a lépcsőkorlátra, kicsit talán újra éljük azokat az adventi időszakokat, amikor még aprócska lábakon, kipirult arccal tipegett le a kislányunk és a kisfiunk, hogy végre kibonthassák a következő nap ajándékát. Reményi Erika
Ötlet kis és nagy kamaszoknak adventre
Amióta már nagyok a fiaink, az adventi naptár már nem ajándékot rejt, hanem egy keresztrejtvényt vagy képrejtvényt, amelyből, ha megfejtik, megtudhatják, hova rejtettük el az aznapi meglepetést. Jó játék, és imádják még a gimnazistakorú gyerekek is. Varga Gábor (Vargosz) a Hírmondó fotósa
Karácsony 2015 15
Horgolt karácsonyfadíszek
Több mint 10 éve horgoltam az első karácsonyfadíszeket, az egyik újságban láttam a mintákat és nagyon megtetszettek. Egy dísz elkészítése több órát vett ugyan igénybe, de megérte a fáradságot, mert egyszerűségével gyönyörű díszei a karácsonyfának. A horgolt csillagokat, harangokat és angyalkákat minden karácsony előtt szépen kikeményítem és kifehérítem, hogy a lehető legszebben mutassanak a fán. Dobos Ferencné, Rozika
Karácsonyi díszek teafilter papírból
Ez egy egész éves esténkénti móka a gyerekekkel, mert elég macerás egy csillagot meghajtani, és rengeteg filterpapír kell hozzá. Többféle technika is van rá, mindegyik nagyon mutatós lesz. Egy csillaghoz 8 db teafilteres papír kell, azt szépen körbe kell vágni, hogy csak a kép maradjon meg, a csillag ágait egyesével össze kell hajtogatni, és egymáshoz ragasztani. Nemcsak karácsonyfadísznek jó, hanem az ajándékok csomagolására is rá lehet ragasztani. Én azért szeretem, mert nemcsak látványos, hanem a tea maga áraszt egy különleges hangulatot, érzést, melegséget, ami jólesik karácsonyi zimankóban. Szekeres Emi
Fények advent idején, avagy életre keltett ablakok Az emberek egy részének, az évnek erről az időszakáról az ünnepek – névnapok, születésnapok, az adventi készülődés, a karácsony - jut eszébe. Ilyenkor még jobban figyelünk a minket körülvevő családtagokra, barátainkra, kollégáinkra, ismerőseinkre, és befelé önmagunkra is. Ez a felfokozott hangulat késztet sokunkat arra, hogy környezetünket is felkészítsük az ünnepekre. Tudom, hogy elkényeztet bennünket a kereskedelem, a számtalan újonnan megjelenő adventi-karácsonyi dekorációs csodáival, de olyan sok közte az ízléstelen, hogy kétszer gondoljátok meg, mit vesztek meg ezek közül! A családban nálunk minden évben először még kicsi gyermekeimmel, majd ahogy felnőttek már, csak a lányom lelkes segítségével (de most a fiam is kivágott pár csillagot :), minden évben saját magunk próbáljuk kicsit másképpen feldíszíteni a házunkat és a kertet. Kis töprengés után úgy döntöttem, olyan dekorációt ajánlok a figyelmetekbe, amelyet együtt készíthet a család a picurkáktól a legnagyobbakig, a végeredmény pedig látványos, és még nagyon sok embert megajándé-
kozhattok pusztán azzal, hogy ő is részesülhet benne. Ezért választottam az ablakdekorációt. Az ötleteket az interneten találtam és adoptáltam a saját ablakunkhoz. Hozzávalók: • A4-es és A3-as fehér másolópapír és műszaki rajzlap • olló • ragasztó • fémvonalzó és kés (a csillagok hajtásvonalát kell meghúzni, hogy domboríthassuk a csillagokat) • 20 db-os fényfűzér (lehetőleg LED, hogy ne melegedjen) • vatta, és dekorációs műhó (elhagyható) Az egyik ablakban különböző magasságú hajtogatott (origami) fenyőfát láthattok. Hogyan készül? Megnézhetitek számtalan rajzzal illusztrál folyamatábrán a neten, de találtam videofelvételt is a mindannyiunk által kedvelt legnagyobb video megosztó portálon. A fenyőfák fölé papírhópelyheket ragasztottam az ablakra. Gondoltam, ne legyen vele sok bajom, ha majd le akarom szedni, ezért a ragasztáshoz csirizt (víz+fehér liszt) hasz-
náltam. Nem mondom, hogy egyszerű vele dolgozni a hópelyhek áttört felülete miatt. De a végeredménnyel meg lehetünk elégedve. A filigrán ablakdíszek stílusában készült a másik ablak könyöklőjére helyezett házikós-fenyőfás dekoráció. A saját fényt egy rövid, 20 égőből álló meleg-fehér színű fényfüzér adja. Álljatok ellen a kísértésnek és ne tegyetek bele más színű vagy éppen fényváltós-villogós izzósort! Fölötte hímzőcérnára felfűzve kivágott hétágú csillagok kerültek, megbolondítva egy kis domborítással. Így válik sokkal izgalmasabbá, a fényjátéknak köszönhetően. Ha hasonlót szeretnétek, ideje nekikezdeni minden este pár darab elkészítésének, mert nagy anyagi ráfordítást nem igényel, de munkaórát annál többet! És most képzeljétek el, hogy ha nagyon sok csömöri ablakra készülne ehhez hasonló, vagy még ötletesebb dekoráció, milyen érzés lenne a téli esti hóesésben ezek között az ablakok között megérkezni a munkából, hazabandukolni az iskolából, kutyát sétáltatni, szánkózni… Szép és meghitt ünnepeket kívánok Nektek!
Varga Böbe Fotó: Kőrösi András
16 Karácsony 2015
A díszítés módja
Ötletek a karácsonyi terasz- és ajtódíszítéshez
Az idei karácsonyi dekorációs trendekben a gyermeki lélek és a természetesség köszön vissza. Gondoljunk csak a hintalóra, a sok illatozó finomságra és egy puha, meleg, kötött sálra a nyakunkban. A piros szín örök, ha a karácsonyról beszélünk, a fehér a– ma már sajnos ritkán látott – havat idézi, a csillogó kiegészítők pedig az ünnep fényét emelik. Ne feledjük, elsősorban nem az összegen, mindinkább a fantáziánkon múlik, szép lesz-e a karácsonyi ajtó- és teraszdekorációnk. Hiszen, ha körbenézünk otthon, a háztartásban, számtalan olyan tárgyat találhatunk, amelyet a dekorációnkhoz felhasználhatunk. (Például: régi korcsolya, szánkó, a nagyi fazeka, gyertyák, mézeskalácsok, termések, régi játékok.) Guttyán Viki Csömöri Virágállomás
A kihűlt muffinokat kenjük le vékonyan lekvárral, (vagy ha saját, jól bevált krémreceptünk van, akkor azzal, az én kedvenc krémem lejjebb olvasható), ettől fog ráragadni a marcipán. A kiválasztott színű marcipánt gyúrjuk át és nyújtsuk vékonyra. Vehetünk natúr színűt is, ebben az esetben ételfestékkel bármilyen színűre festhető! Figyelem, gél állagú jó csak, mert a folyékony festék megváltoztatja a marcipán állagát és nehéz lesz vele dolgozni. A muffin méretének megfelelő méretű pohárral szaggassunk köröket, és helyezzük a süteményre. A széleit óvatosan dolgozzuk el úgy, hogy alatta ne látszódjon ki a muffintészta. Érdemes először az összes muffint bevonni és utána a díszítésnek már csak a képzelet szab határt. Díszítőcukorral a legegyszerűbb a dolgunk. Egy ecset és víz, vagy a lekvár segítségével könnyedén felragaszthatjuk a marcipánra. Csillagokbók, gyönygyökből különböző formákat rakhatunk ki a muffinok tetejére. Pl karácsonyfa, csillag, harang, de véletlenszerűen is rászórhatjuk. Díszítéshez használhatjuk a karácsonyi mézeskalács kiszúróinkat is, de 500 Ft körül már kaphatunk speciális kiszúrókat a marcipánhoz. A kiszúrt formákat szintén vízzel tudjuk felragasztani a marcipánra. Egyszerű, mégis az ünnepi asztal éke lehet a saját készítésű sütemény, nem utolsósorban jó szórakozás a gyerekeknek is. A fenti díszítési módokat kekszeknél is használhatjuk.
Kedvenc krémreceptem, amivel egy kakaós muffin is feldobható
Keverjünk ki 25 dkg mascarponet 8 dkg porcukorral és 1 vaníliarúd kikapart magjával. Gyorsan elkészül és isteni finom.
A díszítéshez szükségünk lehet
• Különböző színű marcipánra. Marcipán helyett használhatunk fondantot, melyet cukrászkellék üzletben kaphatunk meg • Amennyiben natúr burkoló mellett döntünk, úgy ételfestékekre lesz szükségünk, de csak a gél állagú jó. A folyékony megváltoztatja a burkoló állagát és ragadni fog. • Kiszúró formákra • Dekorgyöngyre • A nyújtáshoz keményítőre a burkoló anyag alá, hogy ne ragadjon le. • Ecsetre • Kevés lekvárra Forró Nikolett
Hogyan dobjuk fel a karácsonyi süteményt egyszerűen? Karácsonykor sokan sütnek olyan süteményeket, amit egész évben nem, ezzel is emelve az ünnepek fényét. Gondoljunk csak a bejglire vagy a mézeskalácsra. Vannak azonban, akik nem szeretnek sokat bíbelődni a konyhában és inkább megrendelik kedvenceiket, de én most szeretném megmutatni, hogyan lehet egy egyszerű, hétköznapi süteményből karácsonyi remeket készíteni. Kiváló szórakozás a gyerekekkel, ráhangolja a családot az ünnepre.
Karácsonyi Cupcake készítése
Süssük meg kedvenc muffinunkat. Karácsonyra két muffint javasolnék: diós-lekváros vagy mézeskalács fűszeres- aszalt gyümölcsös. Amennyiben a megszokott hagyományos forma helyett esetleg mini formát használunk ( Auchanban, Ázsia centerben 1000 Ft körül beszerezhető, vagy a kapszliban forma nélkül is megsüthető), akkor 1 adag tésztából akár 30-40 muffin is elkészülhet. Az elkészült muffinokat hűlés után szabad díszíteni.
Karácsony 2015 17
Nem klasszikus karácsonyi történet a szaloncukor hadműveletről Hol volt, hol nem volt, volt egyszer a KÍN, hogy a lányok elképzelik, szaloncukorral teli karácsonyfát hoz a Jézuska. És volt az elszánt anyuka, aki elképzelte, hogy a lányai SOHA nem esznek tejbevonó masszából, aromából, és egyéb „gyönyörű” összetevőkből készült, az élelmiszeripar nagy vívmányának meghirdetett, valójában annak hulladékát képező termékekből. Ez az ellentmondás önmagában a KÍN, merthogy a nagylányom születése óta nem voltam hajlandó szaloncukrot venni, de ahogy öregszik az ember lánya, ahogy látja a gyerekeit felcseperedni, a karácsony egyre inkább nosztalgikus hangulattal telik meg a „pelenkázni kell, aludnia kell, ennie kell, rohannunk kell haza” néhány évnyi intermezzója után. Ott áll a nagylányom, első felvonásként boci szemekkel, hogy: Veszünk szaloncukrot? Második felvonásban jön a durcás pillantástól eltorzult gyönyörű arca, aztán a könnyek, dobbantás... Ez így nagyon nem jó végkifejlet. Eszembe jutottak – most már a nosztalgikus hangulat visszaszivárgását követően – gyerekkorom karácsonyai, amikor a nővéremmel úgy dézsmáltuk a szaloncukrot a fáról, hogy gondosan visszaigazítottuk a csomagolást, mintha még lenne benne „tartalom”. Nem foszthatom meg a lányokat ettől az élménytől, meg kell tanulniuk nekik is ezt az „elrejtési technikát”, és önző módon én is vissza akarom kapni azt az élményt, hogy titokban eszem a szaloncukrot, mindezt persze úgy, hogy semmi sem látszik a csomagoláson... Megjegyzem, a lényeg nem a titkon van, hanem az alkalmazott technikán... És akkor jött a nagyon is kézenfekvő ÖTLET: készítek szaloncukrot! Keresgéltem, kutakodtam, felmértem a családi igényeket, és két receptet választottam ki.
Kókuszos szaloncukor*
Hozzávalók: 2,5 dl házi tejszín, 3 evőkanál méz, 8 dkg bio vaj/kókuszvaj, 20 dkg kókuszreszelék Csokimáz: 15-20 dkg magas kakaótartalmú étcsoki, 4-5 dkg bio vagy házi vaj Elkészítése: 1. A tejszínt a vajjal összeforraljuk. Forrástól számítva lassú tűzön kb. 3 percig főzzük. 2. Félretesszük, és hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a mézet. 3. Miután kihűlt a massza, pár órára hűtőszekrénybe tesszük. 4. Kivesszük a hűtőből, majd szaloncukor formájúra formáljuk. 5. A csokoládét a vajjal együtt gőz felett megolvasztjuk, és bevonjuk vele szaloncukrokat. Tetszés szerint mártogatás helyett lehet kanállal is rácsorgatni a csokoládét. 6. A kész szaloncukrokat teljes dermedésig hűtőszekrénybe tesszük, valamint ott is tároljuk. Ha a család apraja-nagyja bojkottálja az étcsokis verziót, egy kis/ sok tejszínnel érdemes lágyítani az étcsoki karakteres ízét.
Gesztenyés szaloncukor*
Hozzávalók: 25 dkg natúr gesztenyepüré (cukor- és aromamentes!), 1 evőkanál méz vagy juharszirup, egy kávéskanál őrölt fahéj Elkészítése: Az egészet összegyúrjuk, aztán szaloncukorszerű formákat készítünk a masszából. Végül, ízlés szerint, vagy csokiba, vagy kókuszreszelékbe, vagy darált dióba/mogyóróba forgatjuk, és mehet a hűtőbe.
A csomagolás már kacifántosabb, már ami a kivagdosást illeti. Egyébként bármilyen karácsonyi csomagolópapír megfelel a célnak, az elkészült szaloncukrok méretéhez képest kell téglalap formákat kivágni, szuperanyukák még rojtozhatják is a széleket... ;-) TIPP: Adódik a kérdés, egy olyan világban, ahol a tejbevonót csokinak álcázzák, a gesztenyepürét pedig agyonédesítik és aromával dúsítják, hol szerezzük be a jó alapanyagokat? Akinek több ideje van, elkészítheti például a gesztenyemasszát házilag is (meg kell párolni a gesztenyét, meghámozni, végül ledarálni kétszer), de cukor- és aromamenteset a fenyőfás élelmiszer-áruházban is lehet venni. A csokinál arra kell törekedni, hogy minimum 70%-osat használjunk (minél magasabb a kakaótartalom, annál kevesebb a cukor, és egyéb összetevő). Mi, itt Csömörön, szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hiszen jó minőségű alapanyagokat egyszerűen is be tudunk szerezni a termelői piacon. A történet nálunk mindig ott bukik el, hogy kis családom nem mindig rajong egészséges kreálmányaimért. Félreértés ne essék, nem vagyok megrögzött egészségmániás, és számtalan dologban meghajlok az akaratuk előtt, de mindig örömmel tölt el, ha egy-egy recept beválik, ízlik nekik. Jelentem, a teszt jól sikerült, a nagylányom falta az akkor még bonbonnak álcázott szaloncukrot. A férjemnek az a verzió ízlett jobban, amikor nem mártottam bele a csokimázba a szaloncukrot, csak rácsorgattam egy kicsit belőle. Tudom, hogy a „gyári” ízvilág mindig finomabbnak tűnik, különösen egy felnőtt esetében, hiszen, valljuk be, az aromás ízeken szocializálódtunk, és bele sem gondolunk, hogy a kókusz valójában nem édes, a gesztenyének pedig nincs is rumos íze. Különösen elrettentő a gondolat, hogy a sok teendő mellett még a szaloncukor is házilag készüljön, de a kis maszatos kezek, no meg a csokibajuszos szájacskák kárpótolnak az éjszakai ténykedésért, és kialvatlanságért. No, meg az öröm, hogy pontosan tudom, mi van azokban a szaloncukrokban! Váljék egészségükre! Szeretettel: Félegyházy-Sütő Eszter, a Csömör TV szerkesztője, civilben két kislány édesanyja *Receptek: antalvali.com/boszorkanykonyha
18 18 Karácsony 2015
Téli bőrápolási tanácsok Télen csökken a levegő relatív páratartalma, ezért bőrünk nem jut annyi nedvességhez, mint a többi évszakban. A fűtés okozta száraz levegő pedig ugyancsak károsan hat a bőr nedvességtartalmára. A nagy hidegben a bőr pórusai összehúzódnak a fag�gyútermelés jelentősen csökken, a bőrt védő lipidfilm elvékonyodik vagy sérül, és nem regenerálódik kellőképpen. Megjelennek azok a jelek, amelyek azt mutatják számunkra, hogy valamit tennünk kell. Például: bőrünk feszül, viszket, kipirosodik, és talán enyhén hámlik is. Különösen a száraz, érzékeny bőrűek szenvednek ilyenkor, a testrészek közül pedig leginkább az arc van kitéve az időjárás viszontagságainak. A hó és a jég – visszaverődés révén – növeli a napsugárzás hatását. Ezért és a csökkent ózonréteg miatt a veszélyes UV-sugarak hatása tiszta időben erősebben érvényesül. A hideg levegő, a csökkent nedvességtartalom, a szél és a téli napfény káros hatásai a bőrre mind összeadódnak, különösen téli sportot űzőknél. Ezért a téli sportok de idősebbeknél – akiknek bőrük vékonyabb ezért érzékenyebb – akár egy séta is körültekintő felkészülést igényel. Bőrünk téli ápolásáról beszéljünk kozmetikusunkkal. Nem elég ezekben a hónapokban csak a hidratálás, tápláló, zsírzó kozmetikumokra van szükség! A tél végi és a sportolás alatti bőrápolásunkat bőrünk típusának megfelelően kell kialakítanunk! Arc Arcbőrünk alig fél milliméter vastag, ezért télen különösen oda kell figyelnünk az ápolására. A fényvédő krém és szőlőzsír hasznossága vitathatatlan. Sminkeléshez használt színezett fényvédők, make-upok alkalmasak arra is, hogy a különösen érzékeny részeken, mint a szemhéj, az orr stb. védjenek a tél és a szél már ismert hatásaitól. Lefekvés előtt távolítsuk el a sminket. Ezt követően kenjünk arcunkra olajokban gazdag éjszakai krémet, ami segíti a bőr regenerálódását alvás közben is. Különösen akkor elengedhetetlen, ha napközben hosszan sportoltunk és viseltük a zord időjárás hatásait. Szem Sportoláskor az egyik legfontosabb feladatunk a megfelelő szemüveg kiválasztása és viselete. Ajkak Az érzékeny ajkak bőre télen még veszélyeztetettebb, mivel az ajkunk bőre igen vékony, nincsenek faggyúmirigyek és a szél hatása a nedves felületet fokozottabban károsítja, mint más bőrréteget, ezért a hiányzó faggyút pótolni kell olyan stiftekkel vagy krémekkel, amelyek viaszt és növényi olajat is tartalmaznak. Végtagok Mivel télen, sportoláskor nagyobb közösségekben forgolódunk a vírusos megbetegedések is sűrűbben előfordulhatnak, ezért még gyakrabban és figyelmesebben kell kezet mosnunk. Így aztán a kéz bőre még inkább kiszárad. Néhány jó tanács a védelemre • Mindig húzzunk kesztyűt, még akkor is, ha nem érezzük veszélyesnek a hideget. • Gyakrabban krémezzük a kezünket, és néha bőrpuhító pakolást is jó alkalmazni. • Ne feledkezzünk meg körmünk védelméről sem.
Ne feledkezzünk meg a láb ápolásáról és krémezéséről! A hidegtől kiszáradt lábaink védelmére növényi olajokban gazdag krémmel masszírozzuk be. A jéghideg lábak fokozatos felmelegítésére pedig vegyünk langyos lábfürdőt, melyhez forró vizet csurgatunk, hogy kb. 40 fokos legyen. Tehetünk a lábfürdőbe néhány csepp vérkeringést serkentő illóolajat, de a váltakozó hőmérsékletű lábfürdő is kitűnő hatással van a vérkeringésre. A legújabb kutatási eredmények alapján, ha napi 15 percet a napfényen töltünk fényvédő krémek használata nélkül, még nem károsítja bőrünket és megfelelő ahhoz, szervezetünk a napi D vitamin szükségletünk pótlását természetes úton előállítsa. Regeneráló fürdőzés Bár kellemes, de nem mindig feltétlenül előnyös a hosszú ideig tartó fürdőzés a fürdőkádban. A sok áztatás hatására bőrünk természetes zsírrétege sérül, és hamarabb kiszárad. A habfürdő helyett használhatunk tejes vagy olajtartalmú fürdőt és aromafürdőt. Ebben az időszakban még azoknak is javasolt a testápoló használata, akik egyébként nem élnek vele. A szaunázás segít a bőr vérkeringésének élénkítésében, ami ilyenkor különösen hasznos lehet. A külső védelem mellett megfelelő, egészséges táplálkozással is támogathatjuk bőrünk védelmét a téli hónapokban. Étrendünk minél gyakrabban tartalmazza a következőket: sütőtök, kelbimbó, édes burgonya, csicsóka, olajos magvak, spenót, sóska, karfiol, kelkáposzta. Egy kis lazítás! Az év utolsó hónapja legtöbbünknek a sok munkáról és a rohanásról szól. Ezt nem csak a lelkiállapotunk sínyli meg, hanem a bőrünk is. Érdemes kikapcsolni, még ha csak pillanatokra is… Ajándékozd meg szeretteid és saját magad is pihenéssel, kényeztetéssel! A legjobb ajándék az élmény! • kényeztető, bőrtápláló radírozás és masszázs arcra és egész testre a selymes, puha, rugalmas bőrért • egyénre szabott kezelések, szépség rituálék Mervald Noémi mester kozmetikus Bíbor thai masszázs és szépségszalon Csömör
Fürdőgolyóban és boldogságban úszva Az ünnep számomra azt jelenti, hogy a szeretteimmel valódi elmélyült együttlétben élhetem meg a varázslat pillanatait. Az elmélyülés sokakhoz hasonlóan számomra is komoly kihívás, tudatosan próbálok az ünnepek felé lépdelve befelé is haladni, saját középpontom felé. Amióta férjemmel, gyerekeimmel saját karácsonyunk van, saját hagyományaink is születtek. A meghitt, bensőséges várakozáshoz vezető útnak fontos állomása volt az, hogy elengedtünk elvárásainkból. Úgy éreztük, hogy az egész napos feladatmegoldás, konyhában sürgés-forgás, rohangálás helyett valami másban rejlik a lényeg. Évekkel ezelőtt vezettük be azt, hogy mindhárom gyerekünk és mi magunk is egy-egy ötlettel egyformán hozzájárulunk a menü összeállításához. Így volt már tejberizs és spagetti is az ünnepi vacsora, ami talán szokatlannak tűnhet, de tökéletesen passzol ahhoz, amit megálmodtunk: a karácsony úgy szép, ha mindenki kívánsága számít. A megérkezés, lelassulás élményét azzal is próbáljuk erősíteni, hogy megtaláltuk és kikapcsoltuk a karácsony környékén villogó „Fogyassz!” gombot magunkon. Értékesebbnek bizonyult a gyerekekkel otthon együtt lenni, mint az utolsó pillanatig plázákban rohangálni. A férjemre és rám is igaz, hogy az év végi mun-
Karácsony 2015 19 kahelyi hajsza után szó szerint beesünk a decemberbe, így a fékek behúzására fokozottan szükségünk van nekünk is, hát még a gyerekeknek. Mivel a környezettudatosság áthatja a mindennapjainkat, az ünnepek részévé is vált. Miközben a gyerekekkel nagy izgalomban éljük az apró titkokat, csodákat és az angyalvárást, nagy élmény, hogy végre jut idő együtt készíteni apró ajándékokat azoknak, akiket szeretünk: nagyszülőknek, barátoknak, óvónéniknek, tanítóknak. A fürdőgolyókészítés nem csupán egyszerű, környezettudatos és filléres megoldás, hanem egyben nagy móka is, és mindenkinek örömet okozunk vele: egy picit a szívünket is belegyúrjuk. Rózsaszín és zöld agyaggal lesz színes és levendulával, körömvirággal dobjuk fel, miközben mindig eszünkbe jut még valaki, akit meglephetünk majd vele. A nevetgélő, csillogó szemű gyerekeink feje fölött férjemmel néha elkapjuk egymás tekintetét, és ilyenkor megszületik az álló pillanat, a teljesség, az én hálával teli ünnepem. Kucsinka Gabriella
A fürdőgolyó elkészítése Alap –alkotóelemek: • 220 g szódabikarbóna • 100 g citromsav • 4-6 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj • Ízlés szerint: • pár csepp tetszőleges illóolaj • rózsaszín, vagy zöld agyag • szárított levendula, körömvirág Az alkotóelemeket egyszerűen golyóba gyúrjuk.
Gyorsan elkészíthető karácsonyi apró sütik A karácsonyi készülődés nagy-nagy rohanásában ezeket a sütiket gyorsan elkészíthetjük. Talán ezért és a finomságukért is nagyon kedvelem őket.
Zserbó golyó
Hozzávalók: • 15 dkg darált dió • 10 dkg darált háztartási keksz • 15 dkg sárgabaracklekvár • étcsokoládé a bevonáshoz A hozzávalókat összekeverjük, kis gombócokat formálunk, végül olvasztott étcsokoládéba mártjuk őket, és hűtőbe tesszük dermedni a kész zserbó golyókat.
Vaníliás-diós kifli
Hozzávalók: • 25 dkg finomliszt • 0.5 dl tej • 13 dkg margarin (puha) • 2 csomag vaníliás cukor • 9 dkg porcukor • 8 dkg darált dió A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük 30 percet. Ezután kifliket formázunk a tésztából és 175 C-os sütőben 13 perc alatt készre sütjük, és még melegen porcukrozzuk a kifliket.
Crinkles
Hozzávalók: • 15 dkg liszt • 12 dkg étcsoki olvasztva • 2,5 dkg holland kakaópor • 1 tojás • 8 dkg barnacukor/nádcukor • 2 ek. tej • 5 dkg vaj • 1 tk sütőpor • kristálycukor és porcukor a forgatáshoz A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót, a tojást, a kihűlt olvasztott csokit, a tejet, a lisztet és a sütőport. A tésztát hűtőben pihentetjük legalább 1 órán át. Majd kivéve gombócokat formálunk, és először kristálycukorba, majd porcukorba forgatjuk őket. 180 C-os sütőben 14 perc alatt megsülnek. Fabók Kata
20 Karácsony 2015
Karácsonyi készülődés a tűzhely mellett a Podani-fivérekkel Kézistesók a konyhában Fiatalok, tehetségesek és sikeresek. A Podani-testvérek, Dániel és Péter évek óta meghatározó kézilabdázóink Csömörön. Ritkaság, ha egy testvérpár mindkét tagja egy csapatban válhat húzóemberré, számukra mindez kék-sárga mezben azonban valóra vált. Ezúttal nemcsak a pályán, de családi házuk konyhájában is megmutatták, mire képesek: karácsonyhoz közeledvén bekukkantottunk az ünnepi készülődésbe. A karácsony nem csak a család és a szeretet, hanem a hatalmas lakomák ünnepe is Magyarországon. Roskadoznak az asztalok a halászlé, gesztenyés pulyka és a bejgli tömegétől, minden családnak megvan a maga hagyománya, a saját jól bevált karácsonyi menüje. Nincs ez másként a jelenkori csömöri kézilabda két kiválósága, illetve családjuk esetében sem: Podani Dániel és öccse, Péter húzóemberei az NB II-ben vitézkedő kézilabdacsapatnak. Sportolók lévén figyelniük kell a kalóriabevitelre, az ünnepek körül azonban egy kicsit ők is megengedőbbek lehetnek. „Gyerekkorunk óta egyik kedvencünk a család karácsonyi menüje, ami évről évre általában valamilyen halétel. Mióta nagyobbak vagyunk, már be is tudunk segíteni az elkészítésében – kezdi Dani a család tágas konyhájában. – Minden évben mi, fiúk megyünk megvenni a halat, és apuval közösen készítjük el a halászlevet, ha az idő engedi, akkor kint, a szabadban, bográcson. Anyu pedig a harcsapörköltet a konyhában, így lesz teljes a koraesti menü. Szép fokozatosan ellestük a mesterfogásokat, úgyhogy mára megbirkózunk a főzéssel magunk is. A kedvetekért elkészítjük anyu karácsonyi specialitását!” És nemcsak mondja, hanem már veszi is elő a vágódeszkát és vágja fel szakavatott mozdulatokkal a halat, míg öc�cse pucolja és karikázza a hagymát. Érezhető, hogy összeszokott páros, mintha a labdát passzolgatnák a sok nagy csatát megélt sportcsarnokban, olyan magabiztosan sürögnek-forognak a pult és a tűzhely között. „Év közben a főzés inkább az én dolgom, míg Danié a mosogatás – veszi át a szót és a kötényt Peti. – Kifejezetten szeretek főzni, beállós lévén szükség is van az energiára, mert a meccseken nagy a harc a falban. Karácsonykor nincs ez másképp az asztal mellett sem, itthon is megy a küzdelem a finom falatokért” – neveti el magát a fiatalabbik Podani.
Jó dolga van a család többi tagjának, elvégre a fiúk elkészítik a finomságokat, így nekik a karácsonyfa díszítésén kívül a vacsora elfogyasztása marad feladatként. Jó kis munkamegosztás! „A nagymamánk ragaszkodik hozzá, Gyakorlott mozdulatok hogy a fa díszbe öla konyhában Danitól töztetése az ő feladata legyen, mi legfeljebb a csúcsdíszt tehetjük fel. Utána a közös éneklés, majd az ajándékozás után kezdődhet a vacsora” – mesélik csillogó szemmel a fiúk. Mivel két nagybácsi főz ránk (idősebb testvéreik egy-egy kisgyermekével egészül ki a család szenteste), érthető miért is várják különösen a decembert, amely igazán a ragyogó gyermeki szempároktól ünnepi. Ahogy beszélgetünk, egyre jobb illatok hozzák meg az egyre nagyobb étvágyat. Jöhet a fűszerezés, de kizárólag házi pirospaprika kerülhet a pörköltbe, ahogy magyarázzák a fiúk, abban biztosak, hogy a sajátjukba semmilyen adalékanyag nem kerül – ők szárítják és őrölik. Miközben rotyog a tűzön a hal, természetesen szóba kerül a kézilabda és a közeljövőjük is. Bár rendkívül kiegyenlített az idei NB II-es mezőny, szeretnének ezúttal is dobogóra állni a csapattal májusban, a tavalyi ezüstérem után ismét valami nagyot dobni. „Túl vagyunk az évben néhány komoly rangadón, és játékban mindenkivel felvettük a versenyt, ha végig tudjuk tartani ezt a formát, akkor büszkék lehetünk majd tavasszal is magunkra” – mondja Dani, aki azt is hozzáteszi, nemcsak családi körben, de a csapattársakkal is előszeretettel dobnak össze valamit a konyhában az edzések és a meccsek után. Ebből is érezhető, nem csak a magyar nép, de a Podani-fiúk is vendégszeretőek – utóbbit a saját bőrünkön is tapasztaljuk. Közben készen vannak a finom falatok, a tészta is kifőtt Peti sem először már, jöhet a tálalás és a munka főz már a családnak „édes” része. Nem kellett csalódnunk, amilyen jól néz ki, ízre is olyan jól sikerült a harcsapörkölt! Az idei karácsony tehát rendhagyó lesz abból a szempontból, hogy a teljes menüt a fiúk dobják majd össze! Mert nemcsak a labda, de a fakanál is jól áll a kezükben. Szabó Péter Ádám
Karácsonyi harcsapörkölt Podani-módra Hozzávalók 4 fő részére:
Érthető a jókedv, megint finomat készítettek
A harcsapörkölthöz: 1 kg harcsa 10 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál fűszerpaprika 1 nagy fej vöröshagyma 1 db paradicsom
1 db zöldpaprika só ízlés szerint bors ízlés szerint A túrós csuszához: 50 dkg csuszatészta 50 dkg tehéntúró 375 g tejföl
