JUKNIS LOMBA INOVATOR PENGEMBANGAN PRODUK PERIKANAN TAHUN 2015
SUBDIT PENGEMBANGAN PRODUK DIREKTORAT PENGOLAHAN HASIL 2015
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan rahmat dan keberkahannya sehingga ”Petunjuk Teknis Pelaksanaan Lomba Inovator Pengembangan
Produk
Perikanan Tahun 2015” dapat diselesaikan. Buku Petunjuk
Teknis ini merupakan pedoman teknis pelaksanaan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan tahun 2015. Petunjuk teknis ini berfungsi untuk menyamakan persepsi antara Pemerintah Pusat sebagai penyelenggara kegiatan dan Pemerintah Daerah sebagai koordinator pelaksanaan lomba di daerah, terutama dalam hal tahapan proses pelaksanaan kegiatan dan kriteria lomba yang telah ditetapkan sehingga pelaksanaan lomba dapat berjalan sesuai dengan yang direncanakan. Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan saran dan masukan demi penyempurnaan penyusunan juknis ini. Semoga juknis ini dapat dimanfaatkan oleh peserta lomba inovator pengembangan produk hasil perikanan.
Jakarta, Februari 2015 Direktur Pengolahan Hasil,
Dr. Abdul Rokhman, A.Pi, MM
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Kebijakan pembangunan perikanan saat ini diarahkan kepada komoditas hasil perikanan yang dapat diolah untuk diperoleh nilai tambah (value added). Nilai tambah yang diperoleh dari pengembangan produk jauh lebih tinggi dibandingkan dengan hasil perikanan dalam bentuk segar atau utuh, karenanya pendekatan pembangunan perikanan ke depan diarahkan pada pengembangan produk (product development). Pengembangan produk nilai tambah dilakukan melalui pengembangan industri pengolahan hasil perikanan yang menghasilkan baik produk antara (intermediate product), produk semi akhir (semi finished product) dan yang utama adalah produk akhir (end product) yang berdaya saing. Dalam upaya memberikan motivasi kepada masyarakat untuk lebih meningkatkan nilai tambah terhadap produk perikanan, baik secara kualitas, kuantitas dan kontinuitas, Direktorat
Jenderal
Pengolahan
dan
Pemasaran
Hasil
Perikanan (Ditjen P2HP),
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) melakukan kegiatan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan. Lomba inovator ini memiliki arti strategis terutama dalam meningkatkan ragam produk, mutu dan daya saing produk olahan hasil perikanan. Sejak pertama kali digelar pada tahun 2009, kegiatan ini mengalami peningkatan secara kualitas maupun kuantitas setiap tahunnya. Secara kuantitas, peningkatan kegiatan ini terlihat dari jumlah peserta yang berpartisipasi dari tahun ke tahun. Dari segi kualitas, formula yang dikirim semakin beragam dan kreatif, baik produk yang dibuat secara sederhana maupun menggunakan teknologi modern. Peserta yang turut sertapun sangat beragam, mulai dari masyarakat umum, pengolah produk perikanan, kalangan pelajar, mahasiswa dan bahkan peneliti. Lomba inovator ditujukan kepada seluruh lapisan masyarakat yang dibagi menjadi 3 kategori, yakni Unit Pengolahan Ikan (UPI), baik skala UMKM maupun skala besar, Pelajar/Mahasiswa/Peneliti
dan
masyarakat
umum,
yang
bertujuan
memberikan
kesempatan kepada masyarakat luas untuk turut berperan serta dalam pembangunan perikanan melalui sentuhan inovasi terhadap pengembangan produk perikanan.
1.2. Tujuan Secara umum lomba ini bertujuan untuk meningkatkan penganekaragaman produk perikanan dalam rangka
nilai
tambah
meningkatkan
dan
kesejahteraan
masyarakat. Tujuan khusus Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan adalah: 1. Memotivasi masyarakat untuk lebih berkreasi menciptakan inovasi produk perikanan yang bernilai tambah, bermutu tinggi dan aman untuk dikonsumsi; 2. Memberikan penghargaan kepada masyarakat atas inovasi pengembangan produk perikanan yang telah dilakukannya.
1.3 Sasaran Sasaran Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan adalah: 1. Terciptanya ragam produk perikanan baru pada tahun 2015; 2. Terpilihnya 9 pemenang lomba dengan kategori juara I, II dan III yang memiliki inovasi
baru
untuk
produk
perikanan
dengan
pelajar/mahasiswa/peneliti dan masyarakat umum; 3. Dihasilkannya calon UPI pemula berbasis teknologi.
kategori
Unit
Pengolah
Ikan,
II.
KETENTUAN UMUM
2.1 Landasan Hukum Landasan hukum dalam pelaksanaan lomba inovator pengembangan produk hasil perikanan adalah sebagai berikut: a. Undang-Undang
Republik
Indonesia
Nomor
31
Tahun
2004
tentang
Perikanan sebagaimana telah diubah dengan Undang-Undang Nomor 45 Tahun 2009 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan pasal 24 Pemerintah mendorong peningkatan nilai tambah produk hasil perikanan b. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 tahun 2002 tentang Sistem nasional penelitian, pengembangan dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi pasal 1 tentang inovasi c.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia no 20 tahun 2005 tentang alih teknologi kekayaan intelektual serta hasil penelitian dan pengembangan oleh perguruan tinggi dan lembaga penelitian dan pengembangan pasal 1 tentang pengembangan teknologi
2.2 Istilah - Istilah Beberapa istilah yang digunakan dalam Petunjuk Teknis Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan ini dijelaskan sebagai berikut: 1. Inovasi Inovasi
adalah
kegiatan
bertujuan mengembangkan pengetahuan
yang
baru,
pengembangan penerapan atau
cara
dan/atau
praktis baru
nilai untuk
perekayasaan dan
yang
konteks
ilmu
menerapkan
ilmu
pengetahuan dan teknologi yang telah ada ke dalam produk atau proses produksi (UU RI Nomor: 18 Tahun 2002). 2. Proses Inovasi Proses inovasi dilakukan untuk menciptakan variasi produk dalam rangka memenuhi keinginan konsumen secara berkala dan terus menerus. Hal ini disebabkan karena keinginan dan harapan konsumen terus berkembang dari waktu ke waktu. 3. Inovator Orang dan atau badan hukum yang melakukan kegiatan pengembangan dan/atau perekayasaan yang bertujuan mengembangkan penerapan praktis nilai dan konteks ilmu pengetahuan yang baru, atau cara baru untuk menerapkan
ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah ada ke dalam produk atau proses produksi. 4. Pengembangan Produk Nilai Tambah Usaha yang dilakukan untuk memperbaiki produk yang sudah ada dengan cara meningkatkan kualitas, menganekaragamkan produk, dan beberapa kegiatan lainnya dengan maksud untuk lebih menyesuaikan dengan selera konsumen atau permintaan pasar dan meningkatkan nilai ekonomi produk yang dihasilkan. 5. Kuliner Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan seperti lauk pauk, makanan dan minuman yang harus langsung dikonsumsi setelah proses pengolahan. 6. Pengolahan Hasil Perikanan Usaha ekonomi produktif skala mikro kecil dan menengah serta skala besar yang berdiri sendiri, yang dilakukan oleh orang perseorangan, kelompok atau badan usaha yang melakukan aktivitas yang mengubah sifat fisik ikan atau bagianbagiannya untuk meningkatkan nilai tambah melalui tahapan penyiangan, reduksi dan atau ekstraksi yang melibatkan satu atau lebih proses pendinginan, pembekuan, pemanasan, penggaraman, pengeringan dan/atau pengasapan. 7. Tim Penilai Pusat Tim yang dibentuk dengan Keputusan Dirjen P2HP yang bertugas melakukan penilaian/seleksi pada formula ragam produk perikanan yang telah mendaftarkan diri sebagai peserta lomba. 8. Kelompok Penghargaan Penghargaan lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan diberikan kepada kepada pemenang lomba yang dibagi menjadi 3 kategori, yakni Unit Pengolah Ikan, pelajar/mahasiswa/peneliti dan masyarakat umum dengan
penilaian
tertinggi sesuai dengan standar penilaian yang telah ditetapkan. 9. Bentuk Penghargaan Penghargaan lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan diberikan dalam bentuk piagam, trophi dan bentuk lainnya yang diberikan kepada para pemenang lomba.
2.3 Tema Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan Tahun 2015 Dalam rangka meningkatkan pemanfaatan produksi perikanan Indonesia yang melimpah dan sesuai dengan kondisi kebijakan pemerintah terkini, lomba inovator tahun 2015 ini diusung dengan tema “Kudapan Hasil Perikanan: Sehat, Aman dan Bergizi Tinggi” untuk memanfaatkah hasil perikanan sebagai kudapan atau camilan yang dapat dikonsumsi oleh segala usia setiap waktu dalam rangka pemenuhan
kebutuhan gizi masyarakat.
2.4 Peserta Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan Peserta dalam kegiatan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan dibagi menjadi 3 kategori sebagai berikut: 1)
Kategori Unit Pengolahan Ikan Unit Pengolah Ikan, baik skala UMKM maupun skala besar sesuai dengan pembagian skala usaha dalam Undang-undang RI No 20 Tahun 2008.
2)
Kategori Pelajar/mahasiswa/peneliti Pelajar/mahasiswa/peneliti yang sedang tidak bekerja pada suatu UPI.
3)
Kategori Masyarakat Umum Masyarakat umum merupakan kelompok yang melakukan inovasi produk perikanan, namun tidak melakukan aktifitas rutin di dalam suatu UPI.
2.5 Persyaratan Lomba Persyaratan dalam kegiatan lomba inovator pengembangan produk perikanan adalah sebagai berikut : 1. Peserta
lomba
terdiri
dari
3
kategori,
yaitu:
kategori
UPI,
kategori
pelajar/mahasiswa/ peneliti dan kategori masyarakat umum; 2. Memiliki kebaharuan dalam inovasi produk; 3. Produk inovasi yang sudah pernah dilombakan tidak boleh diikutkan lagi; 4. Karya produk inovasi adalah milik sendiri/kelompok (format pernyataan terlampir) 5. Pendaftaran dibuka sampai dengan akhir Agustus 2015 dengan mengirimkan usulan peserta lomba inovator beserta lampirannya kepada Dinas Kelautan dan Perikanan setempat atau Panitia Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan, Direktorat Pengolahan Hasil, Gd. Mina Bahari III Lt. 13, Jl. Medan Merdeka Timur No. 16 Jakarta Pusat 10110. Telp/Fax. 021-3500187. email:
[email protected];
[email protected]. Kontak: Deni Wijaya (087870183007) atau Dian Agastya (081331438870).
2.6 Peran Serta Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Dalam pelaksanakan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan, peran serta Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi sebagai berikut: - Melakukan sosialisasi lomba inovator pengembangan produk perikanan. - Mengkoordinir dan mengirimkan usulan peserta lomba inovator dari Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi ke Panitia Lomba Inovator.
- Pendampingan finalis lomba inovator ke acara final Lomba Inovator.
III. TAHAPAN PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Awal Kegiatan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan 3.1.1 Sosialisasi Lomba Dalam rangka menyamakan persepsi dan mensinergikan pelaksanaan lomba yang melibatkan UPI, pelajar/mahasiswa/peneliti, masyarakat umum dan Dinas Prop/Kab/Kota maka dilakukan sosialisasi lomba inovator. Sosialisasi lomba dimaksudkan untuk memberikan informasi secara spesifik mengenai maksud, tujuan, jumlah
peserta dan
tata cara pelaksanaan Lomba Inovator
Pengembangan Produk Perikanan kepada masyarakat Indonesia. Prosedur pelaksanaan sosialisasi Lomba Inovator adalah sebagai berikut: Pusat
Universitas / Litbang
UPI Potensial
Dinas Prop & Kab/Kota Potensial
Masyarakat Umum Potensial
3.1.2 Pengiriman Formula oleh Calon Peserta Lomba Calon peserta dari setiap daerah dapat mengirimkan formula produk inovasi langsung ke Panitia Pusat atau dapat melalui Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah masing-masing. Calon peserta Lomba Inovator harus mengirimkan berkas pendaftaran dengan mengirimkan Formulir Pendaftaran (Lampiran 1), Surat Pernyataan (Lampiran 2), Data Umum Unit Pengolahan Ikan Peserta Lomba (jika berasal dari UPI /Lampiran 3), dan Profil Ragam Produk (Lampiran 4). Berkas dikirim dalam bentuk hard copy dan soft copy dalam CD . Prosedur pelaksanaan pengiriman formula calon peserta Lomba Inovator adalah sebagai berikut:
Pusat
Dinas KP Provinsi
Dinas Kab/Kota
Dinas Kab/Kota
Dinas Kab/Kota
Dinas Kab/Kota
Usulan Peserta
Usulan Peserta
Usulan Peserta
Usulan Peserta
3.2 Tahapan Seleksi Formula Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan 3.2.1 Seleksi Administratif Calon Peserta oleh Panitia Pusat Seleksi administratif dilakukan terhadap formula dan proses pengolahan produk yang telah masuk ke Panitia Pusat sampai batas akhir waktu yang telah ditetapkan untuk menentukan peserta Lomba Inovator. Penilaian yang dilakukan dalam seleksi administratif diutamakan terhadap substansi produk inovasi yang diusulkan sesuai tema lomba inovator tahun 2015 yakni “Kudapan Hasil Perikanan: Sehat, Aman dan Bergizi Tinggi”. 3.2.2 Penilaian Formula dan Proses Pengolahan Produk Penilaian formula dan proses pengolahan produk dilakukan oleh Tim Seleksi Lomba terhadap hasil seleksi administrasi dan selanjutnya ditetapkan 21 finalis yang
terdiri
atas
7
peserta
kategori
UPI,
7
peserta
kategori
pelajar/mahasiswa/peneliti dan 7 peserta kategori kategori masyarakat umum. Kriteria penilaian formula lomba inovator meliputi:
No
Paramater Penilaian
Keterangan
I
Inovasi Produk (60%)
1
Originalitas
produk yang ditampilkan merupakan suatu kreasi produk baru yang belum pernah ada sebelumnya
2
Modifikasi produk
3
Modifikasi bahan tambahan
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi formula dan modifikasi tampilan (rasa, warna, bentuk, ukuran) dari produk yang sudah ada sebelumnya produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi bahan tambahan yang digunakan terhadap produk olahan yang sudah ada sebelumnya dan merupakan bahan tambahan yang berasal dari Indonesia.
4
Ikan sebagai bahan utama
5
Kegunaan produk
6
Fungsional food
7
Keamanan Pangan
II.
Inovasi Teknologi (40%)
1
Keunggulan teknologi
keunggulan teknologi atau modifikasi dari proses pengolahan yang sudah ada sebelumnya
2
Teknologi pengolahan tepat guna Peralatan yang digunakan
penyederhanaan dari teknologi pengolahan yang sudah ada peralatan yang digunakan telah mendapat sentuhan teknologi baru yang mempermudah dalam proses pengolahan
Potensi peningkatan skala (scale up)
produk dapat diproduksi secara massal
3
4
komposisi ikan yang digunakan minimal 30% dari total bahan untuk mendapatkan nilai gizi produk yang tinggi produk yang dihasilkan adalah memiliki fungsi sebagai kudapan produk yang dihasilkan memiliki fungsi ke tubuh: memiliki nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan dan mudah diserap oleh tubuh produk yang dihasilkan memiliki jaminan keamanan pangan: diproses secara higienis, menggunakan bahan baku yang aman dan layak dikonsumsi, serta bahan tambahan food grade/GRAS (Generally Recognized as Safe)
3.3 Tahapan Final Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan 3.3.1
Final Lomba Finalis Lomba Inovator yang merupakan hasil seleksi dari tahap penilaian formula dan proses pengolahan produk lomba akan diundang ke Bandung untuk melakukan demo pengolahan produk sesuai dengan formula yang disampaikan ke panitia dan telah ditetapkan sebagai finalis. Penilaian finalis Lomba Inovator akan dilakukan oleh Tim Juri pada saat pelaksanaan demo pengolahan produk. Kriteria penilaian yang dilakukan meliputi :
No
Paramater Penilaian
Keterangan
I
Inovasi Produk (40%)
1
Originalitas
produk yang ditampilkan merupakan suatu kreasi produk baru yang belum pernah ada sebelumnya
2
Modifikasi produk
3
Modifikasi bahan tambahan
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi formula dan modifikasi tampilan (rasa, warna, bentuk, ukuran) dari produk yang sudah ada sebelumnya produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi bahan tambahan yang digunakan terhadap produk olahan yang sudah ada sebelumnya dan merupakan bahan tambahan yang berasal dari Indonesia.
4
Ikan sebagai bahan utama
5
Kegunaan produk
6
Fungsional food
7
Keamanan pangan
II.
Inovasi Teknologi (30%)
1
Keunggulan teknologi
keunggulan teknologi atau modifikasi dari proses pengolahan yang sudah ada sebelumnya
2
Teknologi pengolahan tepat guna
penyederhanaan dari teknologi pengolahan yang sudah ada
3
Peralatan yang digunakan
peralatan yang digunakan telah mendapat sentuhan teknologi baru yang mempermudah dalam proses pengolahan
4
Potensi peningkatan skala (scale up)
produk dapat diproduksi secara massal
III.
Inovasi Prospek Pengembangan (30%)
1
Rasa
mempunyai rasa masyarakat luas
2 3
Penampilan produk Nilai bahan baku
mempunyai penampilan yang menarik menggunakan bahan baku terutama ikan nonekonomis penting dan bukan ikan impor, serta sesuai dengan peraturan dan perundangundangan yang berlaku menggunakan bahan baku yang mudah diperoleh dan selalu tersedia penggunaan bahan baku pengganti diharapkan memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan mudah diperoleh pengolahan produk tidak memerlukan waktu dan biaya yang besar untuk menghasilkan produk yang bergizi tinggi dengan harga terjangkau oleh masyarakat luas
Kontinuitas bahan baku 5
Substitusi/modifikasi bahan baku
6
Efisiensi waktu dan biaya
komposisi ikan yang digunakan minimal 30% dari total bahan untuk mendapatkan nilai gizi produk yang tinggi produk yang dihasilkan adalah memiliki fungsi sebagai kudapan produk yang dihasilkan memiliki fungsi ke tubuh: memiliki nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan dan mudah diserap oleh tubuh produk yang dihasilkan memiliki jaminan keamanan pangan: diproses secara higienis, menggunakan bahan baku yang aman dan layak dikonsumsi, serta bahan tambahan food grade/GRAS (Generally Recognized as Safe)
yang
dapat
diterima
oleh
3.3.2 Penentuan Juara dan Penyerahan Hadiah Penyerahan hadiah kepada para pemenang Lomba Inovator akan diberikan oleh
Menteri
Kelautan
dan
Perikanan pada akhir acara final lomba.
Penentuan juara lomba inovator terdiri dari: a. Juara 1 untuk masing – masing kategori b. Juara 2 untuk masing – masing kategori c. Juara 3 untuk masing – masing kategori
3.4
No.
JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN LOMBA INOVATOR 2015
Rincian Kegiatan
1
Penyiapan bahan Juknis, Leaflet Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan
2
Pencetakan juknis, leaflet dan poster lomba inovator
3
5
Sosialisasi Lomba ke Daerah Iklan lomba Inovator di media elektronik (radio/minggu) dan majalah/Koran dan website Pendaftaran Lomba Inovator
6
Seleksi administratif calon peserta Lomba oleh Panitia Pusat
7
Penetapan finalis lomba
8
Pengiriman surat kepada finalis lomba inovator dan jadwal lomba
9
Pelaksanaan Lomba dan pemberian penghargaan
10
Kompilasi database peserta lomba inovator pengembangan produk perikanan
4
Bulan I
II
III
IV
V
VI
VII VIII
IX
X
4. PENUTUP
Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan merupakan upaya yang dilakukan pemerintah dalam memberikan motivasi kepada pengolah untuk tetap berkreasi dan mengembangkan olahan yang berkualitas dan terjamin keamanan mutunya. Semoga dengan kegiatan ini dapat memicu masyarakat untuk berkontribusi dalam menghasilkan inovasi produk perikanan yang bernilai tambah, memiliki jaminan mutu dan keamanan pangan dalam rangka mendukung usaha pemerintah untuk mewujudkan kedaulatan pangan di Indonesia.
Lampiran 1. Formulir Pendaftaran
Formulir Pendaftaran Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan
I. Kategori
: (a) UPI* (b) pelajar/mahasiswa/peneliti
Foto Peserta (Warna)
(c) masyarakat umum (pilih salah satu)
II. Biodata Peserta 1. Nama Peserta
:
2. Jenis Kelamin
:
3. Alamat dan Telp Peserta
:
4. Email
:
5. Alamat UPI*
:
III. Data Produksi Inovasi yang Dilombakan 1. Nama produk
:
2. Bahan baku
:
3. Asal bahan baku
:
4. Bahan tambahan makanan
:
5. Produksi perbulan*
:
kg
6. Kemampuan produksi perbulan*
:
kg
7. Tujuan pemasaran*
:
8. Hasil penjualan / tahun*
: Rp.
9. Analisa usaha
:
10. Penerapan teknologi dalam
:
Proses produksi 11. Deskripsi proses pengolahan
:
Produk inovasi
Keterangan: *) Untuk peserta lomba kategori UPI Format data produk inovasi disertai dengan foto produk inovasi serta foto teknologi yang digunakan dalam proses produksi dengan ukuran postcard
Lampiran 2. Format Surat Pernyataan
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini :
Nama
:
Nomor HP
:
Alamat
:
Email
:
Kabupaten/Kota
:
Menyatakan bahwa Produk Inovasi yang diusulkan untuk dilombakan adalah hasil produksi sendiri dan BUKAN plagiat dari produk yang sudah ada sebelumnya dan BELUM pernah dilombakan. Apabila terbukti sebaliknya dikemudian hari, kami bersedia menerima sanksi berupa digugurkan sebagai pemenang juara dalam berbagai tingkatan. Demikian Surat Pernyataan ini dibuat untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Tempat, Tanggal, Bulan 2015
materai 6000
(yang menyatakan)
Lampiran 3. Format Data Umum Unit Pengilahan Ikan (UPI) Peserta Lomba*
Data Umum UPI Peserta Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan
Nama UPI : Alamat: Jenis Usaha Pengolahan : No
Ragam Produk Yang Dihasilkan
Produk Olahan Perbulan / Tahun (kg)
1 2
Keterangan: Untuk peserta lomba kategori UPI
Kemampuan Produksi Perbulan / Tahun (kg)
Permasalahan
Lampiran 4. Contoh Profil Ragam Produk
Profil Ragam Produk Perikanan di Provinsi Jawa Tengah
Kabupaten Sragen Kelompok Pengolah
Budi Jaya
Alamat
Jl. Raya Timur KM 11 Desa Sidomulyo
Produksi Olahan (perbulan/pertahun)
350 kg/bulan
Kapasitas Produksi (perbulan/pertahun)
500 kg/bulan
Ragam Produk Yang Dihasilkan
Kerupuk Ikan
Stik Ikan
