József Attila Gimnázium és Szakképző Iskola SZAKMAI PROGRAM 2013

József Attila Gimnázium és Szakképző Iskola SZAKMAI PROGRAM

2013.

SZAKMAI PROGRAM 2013. JÓZSEF ATTILA GIMNÁZIUM és SZAKKÉPZŐ ISKOLA, POLGÁR

Tartalom 1. A szakmai képzés rendszere, felépítése ................................................................................................................................ 5 2. A szakmai képzés jogszabályi háttere:................................................................................................................................. 6 3. A szakmai képzés céljai, megszerzendő kompetenciák: .......................................................................................................... 6 3.1. A szakmai oktatás személyi feltételei ................................................................................................................................... 8 3.2. A szakmai oktatás tárgyi feltételei ........................................................................................................................................ 9

Elméleti képzés (közismeret, szakmai elmélet).................................................................................................. 9 Szakmai gyakorlati oktatás ................................................................................................................................. 9 A vendéglátás-turisztika szakmacsoportban oktatott szakmák gyakorlati oktatásához:................................... 9 Az informatika szakmacsoportban oktatott szakmák gyakorlati oktatásához: ................................................ 10 3.3. Szakközépiskolában folyó szakképzés ............................................................................................................................... 10

3.3.1.Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos képzés ............................................ 11 3.3.2. Informatika szakmacsoportos képzés .................................................................................................... 11 3.4. Szakiskolában folyó szakképzés ......................................................................................................................................... 11

3.4.1. A kereskedelem –marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport ...................................................... 13 3.4.2. A vendéglátás-turisztika szakmacsoport szakmai oktatásának célja: .................................................... 14 3. A szakmai képzés jellemzői ........................................................................................................................................... 14 3.1. Elméleti és gyakorlati oktatás ............................................................................................................................................. 14 3.2. Elméleti és gyakorlati oktatás finanszírozása ..................................................................................................................... 16 3.3. Oktatott szakmák és megszerezhető szakképesítések ......................................................................................................... 16

Iskolánk szakiskolai szakmai kínálata ............................................................................................................... 16 Iskolánk érettségire épülő szakmai kínálata .................................................................................................... 17 4.Tanulmányok szakképzési évfolyamokon .................................................................................................................. 17 4.1. Tanulók felvétele szakképző évfolyamra ........................................................................................................................... 17 4.2. Beszámítás szakképzési évfolyamon .................................................................................................................................. 18

Szakközépiskolában .......................................................................................................................................... 18 Szakiskolában ................................................................................................................................................... 18 4.3. Szakmai képzés követelményei a szakközépiskolában ....................................................................................................... 18 4.4. Szakmai tárgyak értékelése, minősítése szakközépiskolában ............................................................................................. 19 4.5. Szakmai elméleti és gyakorlati tárgyak értékelése, minősítése szakiskolában ................................................................... 19 4.6. Gyakorlati munka értékelése .............................................................................................................................................. 19

A tanuló gyakorlati képzésen való részvételének és mulasztásának előírásait ............................................... 20 4.7. Szintvizsgák követelményei ............................................................................................................................................... 20

4.7.1. Pincér szakma ......................................................................................................................................... 21 4.7.2. Szakács szakma....................................................................................................................................... 23 4.7.3. Vendéglátó eladó szakma ...................................................................................................................... 24 4.7.4. Eladó szakma .......................................................................................................................................... 25 4.8. A komplex szakmai vizsga és a szakmai vizsgára bocsátás feltételei................................................................................. 27

2. oldal


I. számú melléklet Oktatott szakképesítések adatai, szakmai és vizsgáztatási követelményei, eszköz és felszerelési jegyzék II. számú melléklet 5. A szakmai képzés óratervei a szakközépiskolában 5.1. Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport 5.2. Informatika szakmacsoport 6. A szakmai képzés óratervei a szakiskolában és a szakképző évfolyamokon 6.1.Szakiskolai szakképesítések óratervei 6.1.1. Eladó (3 év) 6.1.2. Pincér (3 év) 6.1.3. Szakács (3 év) 6.1.4. Vendéglátó eladó (3 év) 6.1.5. Élelmiszer és vegyi áru eladó (2+2 év) 6.1.6. Ruházati eladó (2+2 év) 6.1.7. Pincér (2+2 év) 6.1.8. Szakács (2+2 év) 6.2. Érettségire épülő szakképesítések óratervei 6.2.1. Logisztikai ügyintéző 6.2.2. Kereskedő 6.2.3. Informatikai rendszergazda

3. oldal


„Az iskola arra való, hogy az ember, bármilyen adottságú is, megtanuljon tanulni, hogy felébredjen a tudásvágya, megismerje a jól végzett munka örömét, megízlelje az alkotás izgalmát, megtanulja szeretni amit csinál, és megtalálja azt a munkát, amit szeretni fog.” (Szentgyörgyi Albert)

4. oldal


1. A szakmai képzés rendszere, felépítése A József Attila Gimnázium és Szakképző Iskolában folyó szakmai képzés felépítését mutatja be az alábbi ábra. Felsőfokú tanulmányok

Érettségire épülő szakképzés 13-14. évfolyam

Logisztikai ügyintéző Kereskedő Informatikai rendszergazda

Érettségi vizsga

Szakmai Érettségi

Esti tagozatos gimnázium 10. 11.12. évfolyam Gimnázium 9-12. évfolyam

Szakközépiskola 9-12. évfolyam

Szakiskola 9-11. évfolyam Vendéglátás-turisztika szakmacsoport: Pincér Szakács Vendéglátó eladó Kereskedelem – marketing, ↑üzleti adminisztráció szakmacsoport: Eladó

Kereskedelem - marketing, üzleti adminisztrációszakma-csoport Informatika szakmacsoport

Általános iskola 8. osztály

5. oldal


2. A szakmai képzés jogszabályi háttere: Szakmai programunk elkészítése során az alábbi jogszabályok előírásait vettük figyelembe:  2011. évi CXC. törvény A nemzeti köznevelésről 

2011. évi CLXXXVII. törvény a szakképzésről



20/2012. (VIII. 31.) EMMI rendelet a nevelési-oktatási intézmények működéséről és a köznevelési intézmények névhasználatáról



29/2012. (VIII. 28.) kormányrendelet a nemzeti köznevelésről szóló törvény végrehajtásáról



227/2012. (VIII. 27.) NGM rendelet a nemzetgazdasági miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeiről



217/2012. (VIII. 9.) kormányrendelet az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól



150/2012. (VII. 6.) kormányrendelet az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék módosításának eljárásrendjéről



51/2012. (XII. 21.) EMMI rendelet a kerettantervek kiadásának és jóváhagyásának rendjéről



20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről



19/2008. (XII. 4.) SZMM rendelet a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet módosításáról



20/2008. (XII. 17.) SZMM rendelet a szakmai vizsgadíj és a vizsgáztatási díjak kereteiről, valamint egyes szociális és munkaügyi miniszteri rendeletek rendelkezéseinek hatályon kívül helyezéséről

A szakképzés irányítását a szakképzésért és felnőttképzésért felelős miniszter látja el, melynek feladatait a 2011. évi CLXXXVII. törvény a szakképzésről 72. § tartalmazza, a szakképesítésért felelős miniszter feladatairól az ágazatába tartozó szakképesítések tekintetében a 2011. évi CLXXXVII. törvény a szakképzésről 73. § rendelkezik.

3. A szakmai képzés céljai, megszerzendő kompetenciák: A szakmai képzés feladata, olyan készségek, képességek, kompetenciák kialakítása a tanulókban, amelyek esélyt adnak arra, hogy a munkaerőpiacon megtalálják a helyüket, ott helytálljanak, függetlenül attól, hogy melyik szakmát választják. Munkaerő-piaci kompetenciák:  szociális kompetencia, mint munkaerő-piaci elvárás  világos, korrekt kommunikáció szóban és írásban  kommunikációs kultúrák tanulásának képessége (idegen nyelv)  önismereti készség 6. oldal


   

viselkedés-, és mentális kultúra valamint interkulturális műveltség együttműködés, team-munka, kooperációs modellekben gondolkodás kezdeményező képesség és vállalkozói kompetencia hatékony, önálló munkavégzés

Szakmai kompetenciák (szakmai ismeretek és készségek)  általános szakmai cselekvőkészség  innovációs készség  élethosszig tartó fejlődés igénye  célorientált viselkedés  szervezeti-vezetési készség  problémamegoldó-, kezelő készség  kooperáció és konszenzus készség  gazdálkodási, tervezési képesség  kreatív és kritikai gondolkodás képessége Személyes kompetenciák  elhivatottság  megbízhatóság  stressz tűrő képesség  gyakorlatias feladatelemzés  önállóság  szervező készség  szorgalom, igyekezet  döntésképesség Társas kompetenciák  kapcsolatteremtő készség  udvariasság  közérthetőség  konfliktusmegoldó készség  empatikus készség  motiváló készség  hatékony kérdezés készsége  kezdeményező készség  visszacsatolási készség Módszertani kompetenciák  logikus gondolkodás  következtetési készség  nyitott hozzáállás  módszeres munkavégzés 7. oldal


    

rendszerező képesség tervezési képesség értékelési képesség figyelemmegosztás figyelemösszpontosítás

Intézményünk szakképzési rendszerének kialakításakor elsődleges szempont volt a végzős tanulók elhelyezkedési esélyeinek növelése, a munkaerő-piacon alkalmazható piacképes szaktudás és alkalmazkodó képesség kialakításával. A szervezés során figyelembe vettük a tanulók, a szülők, a helyi és a térségben működő vállalkozások munkaerő piaci igényeit, valamint az iskola tárgyi és személyi feltételrendszerét. Folyamatos kapcsolattartás szükséges az előbbiek folyamán megemlített partnereinkkel azért, hogy a megváltozott munkaerő-piaci igényekre az intézmény gyorsan és hatékonyan tudjon reagálni, alkalmazkodni. Az igényeket felmérve szakképzési rendszerünket folyamatosan fejleszteni kell, a meglévő tárgyi és személyi feltételeket ezen elvekhez kell igazítani. A József Attila Gimnázium és Szakképző Iskola szakmai képzésének célja olyan általánosan művelt, korszerű szakmai, elméleti és gyakorlati felkészültségű szakemberek képzése, akik képesek ellátni a szakképesítés munkaterületének megfelelő munkaköröket, foglalkozásokat, valamint tevékenységüket önálló vállalkozás keretei között is tudják folytatni. Szakképzési rendszerünk feladata:  nyújtson korszerű szakmai műveltséget, általános és speciális szaktudást a szakma műveléséhez,  alapozzon meg és fejlesszen ki olyan tudást a tanulóban, amely képessé teszi őt arra, hogy a folyamatosan növekvő szakmai követelményeknek eleget tudjon tenni,  neveljen szakmaszeretetre, hivatástudatra, pontos, megbízható munkavégzésre, önállóságra, felelősségtudatra és felelősségvállalásra,  fejlessze a folyamatos önművelés igényét,  adjon lehetőséget, alapot egy magasabb szintű végzettség megszerzéséhez,  a szakmai követelmények teljesítésén túl magában foglalja iskolánk általános nevelési céljait, személyiségformálását, a szociális funkciókra való felkészítést is.

3.1. A szakmai oktatás személyi feltételei A köznevelésben történő alkalmazás feltételeiről a nemzeti köznevelési törvény 66. § rendelkezik. Intézményünkben az elméleti és a gyakorlati képzést a nemzeti köznevelésről szóló törvény 61. § (1) bekezdés alapján szabályozott feltételekkel rendelkező pedagógus és egyéb szakember látja el. A szakoktatóknak és gyakorlati oktatóknak hatósági igazolvánnyal kell bizonyítaniuk büntetlen előéletüket. A szakképzésben megfelelő számú pedagógus, szakoktató és gyakorlati oktató végez nevelő-oktató munkát. Amennyiben a szakmai elméleti, gyakorlati tárgyat oktató szakemberek, akik pedagógus végzettséggel, szakoktatói végzettséggel vagy legalább két év pedagógus munkakörben szerzett gyakorlattal nem rendelkeznek munkájukat két éven keresztül iskolánk által kijelölt szakmai mentor pedagógus segíti és értékeli módszertani kérdésekben. A szakmai képzésben részt vevő pedagógusok, szakoktatók, gyakorlati oktatók szakmai munkaközösséget alkotnak. A szakmai munkaközösség részt vesz intézményünk szakmai munkájának 8. oldal


irányításában, tervezésében, szervezésében és ellenőrzésében, összegző véleménye meghatározó a pedagógusok minősítési eljárásában.

3.2. A szakmai oktatás tárgyi feltételei A szakmai elméleti tananyagegységek oktatását a szakképző intézményünk látja el, amelyhez az alábbi feltételek biztosítottak: osztálytermek, szaktantermek, számítógépterem, pénztárgépterem, könyvtár. A szakmai gyakorlati tananyagegységek oktatását a szakképző intézmény látja el, amelyhez a következők biztosítottak: taniroda, tanbolt, tankonyha, tanétterem. Az összefüggő szakmai gyakorlatot és az üzemi gyakorlatot tanulóink költségvetési szerveknél, gazdálkodó szervezeteknél teljesítik együttműködési megállapodás és tanulószerződés alapján. Intézményünk folyamatos kapcsolatot tart a fent említett szervezetekkel és a területi gazdasági kamarákkal, amelyek felügyelik és ellen jegyzik a külső gyakorlati képzést. Elméleti képzés (közismeret, szakmai elmélet)

A tanítás tantermekben és szaktantermekben történik, melyek osztályok illetve kiscsoportok foglalkoztatására alkalmasak. Berendezési tárgyaikat (padok, székek, számítógépek, kivetítők, szemléltető eszközök, szakmai és vizsgakövetelményekben előírt szakmai eszközök stb.) folyamatosan fejlesztjük. Szakmai gyakorlati oktatás

A kereskedelem – marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportban oktatott szakmák gyakorlati oktatásához: Kereskedelmi kabinetek Pénztárgépek, anyag és áruminták, pénzleolvasó, árazó, vonalkód leolvasó, csomagolástechnikai eszközök és pultok, digitális mérleg, szeletelő, polcok, hűtő pultok, mélyhűtők, hűtővitrinek, készletkezelő program, kirakati baba, torzó baba, tükrök, próbafülke, stb. Taniroda Irodatechnikai eszközök: lamináló, fax, fénymásoló, nyomtató, spirálozó, telefon, iratmegsemmisítő, videokamera és TV, diktafon, projektor, szakirodalom (könyvek, folyóiratok), számítógépek, stb. A vendéglátás-turisztika szakmacsoportban oktatott szakmák gyakorlati oktatásához:

Vendéglátó kabinetek Tankonyha és tanétterem áll a rendelkezésünkre. Hűtőszekrények, fagyasztó szekrények és ládák, mikrohullámú sütő, elektromos húsdaráló, főző-sütő berendezések, mosogatógép, egyéb konyhagépek, melegen tartó edények, bárpult, szerviz asztal, tálalóeszközök, evőeszközök, érintőképernyős éttermi rendszer, bemutató vitrines szekrények stb. Iskolánk összetett nevében a Szakképző Iskola kifejezés egyesíti magában azt a tényt, hogy szakiskolai 9. oldal


és szakközépiskolai képzés is folyik. Az informatika szakmacsoportban oktatott szakmák gyakorlati oktatásához:

Számítástechnikai termek Hálózatba kötött korszerű számítógépek, szoftverek, nyomtatók, projektor, szkenner, szemléltető eszközök, irodatechnikai eszközök, hálózatszerelési eszközök, kábel teszter, stb.

3.3. Szakközépiskolában folyó szakképzés A 2011. évi CXC. törvény a nemzeti köznevelésről 12. § a szakközépiskola céljait és feladatait a következőképpen fogalmazza meg: „ … A szakközépiskolának szakmai érettségi végzettséget adó érettségire, szakirányú felsőfokú iskolai továbbtanulásra, szakirányú munkába állásra felkészítő, valamint általános műveltséget megalapozó négy középiskolai évfolyama van, ahol szakmai elméleti és gyakorlati oktatás is folyik. A szakközépiskolában a tizenkettedik évfolyamot követően az Országos Képzési Jegyzékben meghatározottak szerint az utolsó középiskolai évfolyam elvégzéséhez vagy érettségi végzettséghez kötött, a szakmai érettségi vizsga ágazatához tartozó szakképesítés szakmai vizsgájára történő felkészítés folyik. A kilencediktől a tizenkettedik évfolyamig az ágazathoz tartozó, érettségihez kötött szakképesítések közös elemeinek tartalmát magában foglaló szakmai elméleti és gyakorlati oktatás folyik, az egységes kerettanterv szerinti közismereti képzés mellett. … ” A szakközépiskolai képzési formát azoknak a diákoknak ajánljuk, akik a közismereti képzés mellett az általunk kínált szakmacsoportok egyikében szeretnének bővebb ismereteket szerezni és szakmai érettségit tenni. A nemzeti köznevelésről szóló törvény értelmében a szakközépiskolában az Országos Képzési Jegyzékről szóló kormányrendeletben meghatározott ágazatokban tehető munkakör betöltésére képesítő szakmai érettségi vizsga, továbbá az Országos Képzési Jegyzékben meghatározott, a szakmai érettségi vizsga ágazatához tartozó szakképesítés szerezhető. A szakközépiskolás tanulóinknak kötelező a közismereti tantárgyakon kívül a szakmacsoportos alapozó tárgyból is érettségi vizsgát tenni. A szakképzési törvény 2. § 40. pontja szerint a „ szakmai érettségi végzettség: a nemzeti köznevelésről szóló törvényben meghatározott kötelező közismereti érettségi vizsgatárgyakból és a szakközépiskola ágazata szerinti kötelező szakmai vizsgatárgyból álló érettségi vizsgával megszerezhető végzettség, amely az OKJ-ról szóló kormányrendeletben meghatározottak szerint munkakör betöltésére képesít. Az ágazat szerinti kötelező szakmai vizsgatárgy teljesítése magasabb követelmények szerint teljesített érettségi vizsgatárgynak minősül;” Szakközépiskolánkban az érettségire felkészítő, általános műveltséget megalapozó oktatáson kívül elméleti és gyakorlati szakmacsoportos oktatás is folyik kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció és informatika szakmacsoportban. A szakmacsoportos oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és a szakmai érettségi utáni szakképzés megalapozására.

10. oldal


A szakközépiskolában egy idegen nyelv a kötelező, mely a jelentkező előtanulmányai alapján lehet angol vagy német. A képzés ideje 4 év. Az elméleti képzés iskolában, a gyakorlati képzés az iskola tanirodájában és az informatika szaktanteremben történik. 3.3.1.Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos képzés

A kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoporton tanulók képzésének célja, az szakmai érettségi vizsgára történő felkészítés mellett olyan középfokú szakemberek képzése, akik a cégek piaci értékesítési tevékenységének szervezésében és irányításában felmerülő piackutatással, eladással, piaci tervezéssel, reklámmal és egyéb üzleti kommunikációval kapcsolatos feladatokat végrehajtják, az e témában érintett külső intézményekkel kapcsolatot tartanak. Ezen belül különösen: piackutatási feladatok, üzleti levelezés, ajánlatok értékelése, rendelésállomány figyelése, adatbázisok kezelése, karbantartása, működtetése, marketing- és reklámtervek elkészítése, rendezvényszervezés, áruforgalmi folyamatok (beszerzés, értékesítés, készletezés) tervezése, szervezése, irányítása. 3.3.2. Informatika szakmacsoportos képzés

Az informatika ágazaton tanulók képzésének célja, az érettségi vizsgára történő felkészítés mellett olyan középfokú szakemberek képzése, akik a cégek gazdasági, statisztikai, tervezési és számviteli információk gyűjtését segítik, illetve részt vesznek azok eltárolásában adatbázisokban. Felelőssége, hogy figyelemmel kísérje az információ-technológiai újdonságokat. Elvégzi az általános szoftvertelepítési-, üzemeltetési feladatokat. Szakiránytól függően feladata a távközlési hálózatok kiépítése, üzemeltetése, javítása, illetve közreműködik minden gazdasági feladat megoldásának informatikai eszközökkel történő megszervezésében és megoldásában

3.4. Szakiskolában folyó szakképzés A nemzeti köznevelési törvény 13. § a szakiskola céljait és feladatait a következőképpen fogalmazza meg: „ … A szakiskolának – a speciális és készségfejlesztő szakiskola kivételével, továbbá a szakképzésről szóló törvényben meghatározott szakiskolai képzési formák kivételével – három, az adott szakképesítés megszerzéséhez szükséges közismereti képzést és szakmai elméleti és gyakorlati oktatást magában foglaló szakképzési évfolyama van. A szakiskolában az Országos Képzési Jegyzékben meghatározott, kerettantervben kiadott szakképesítések körében folyhat szakképzés. A közismereti oktatás a szakiskolában a szakiskolai közismereti kerettanterv alapján folyik. A szakiskolában a szakmai vizsgára történő felkészítésre vonatkozó további rendelkezéseket a szakképzésről szólótörvény határozza meg. ...” A 9-11. évfolyamon szakképesítésenként szakmai elméleti és gyakorlati oktatás során szakmai ismeretek; készségek, képességek fejlesztése folyik. A szakmai elméleti és gyakorlati oktatás keretében a tanulók megismerkednek a kiválasztott szakképesítés jellemző technológiáival, az itt használt anyagokkal, ezáltal segítséget kapnak az Országos Képzési Jegyzékben szereplő, számukra leginkább megfelelő szakképesítés elsajátításához. Az oktatás célja az adott szakképesítés szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek átadása, olyan szakmai kompetenciák elsajátítása, amelyek hatékonyan segítik a sikeres helytállást a munkaerőpiacon, és lehetővé teszik a sikeres szakmai vizsga letételét. 11. oldal


A tanterv modulrendszerű, tevékenységközpontú, amelynek alapján az iskola a modultérkép figyelembe vételével, a helyi tantervében részletesen szabályozza azokat a szakmai modulokat, amelyek a szakképesítések vonatkozásában erősítik a fejlesztési feladatok és a szakmai képzéssikerességét. A szakiskola 9. évfolyamán folyó képzés elsődleges célja az általános műveltség megszilárdítása, az alapismeretek hiánypótlása, alap- és kulcskompetenciák, valamint a szakképzésbe történő bekapcsolódáshoz szükséges ismeretek, készségek, képességek fejlesztése és az élethosszig tartó tanulás igényének, képességének kialakítása. Az iskola pedagógiai törekvéseivel összhangban, a közismereti és a szakmai elméleti és gyakorlati oktatás szoros együttműködését megteremtve, lehetőséget biztosítsunk a gyerekek felzárkóztatására. A 9. évfolyamon folyó képzésnek fel kell vállalnia tanulóink fejlesztését-felzárkóztatását, sokirányú tevékenységgel biztosítva a szakmai képzéshez szükséges kompetenciák kialakulását. A szakmai modulok elsajátítása által a tanulók képesek lesznek megfelelni a munkaerő piaci igényeknek. Értelmes célokhoz, értelmes feladatokat, tevékenységeket rendeltünk már a kilencedik évfolyam tanulói számára is. Az iskola szolgáltat. Ahhoz, hogy magas szinten legyen képes ezt a feladatát ellátni, a két végpont közötti utat kell úgy szabályozni a pedagógiai programban, az iskola küldetésnyilatkozatában, hogy minél kevesebb kimaradással, minél többen, és eredményesebben jussanak el az iskolát választó gyerekek a végcélba. Figyelembe véve a tanulási-, és társadalmi környezetben bekövetkezett változásokat, sokkal több energiát követel a ma tanárától a mindennapos pedagógiai munka, mint a megszokott rutin. Módszereinkben is lényeges változtatás szükséges, melyekhez elsőként a kooperatív technikák, együttműködési, konfliktuskezelési, differenciálási, mérésértékelési módszerek elsajátítását kell célul kitűznie a nevelőtestületnek, hogy ezeket minél változatosabban, minél eredményesebben alkalmazzák a tanulási-tanítási folyamatban, a hétköznapok pedagógiai problémáinak megoldásában. 9. évfolyamon a gyakorlati oktatást teljes mértékben iskolánk tanműhelyeiben végezzük. A gyakorlati oktatás kompetenciaalapú, tevékenységközpontú feldolgozása indokolja a csoportbontás alkalmazását a tanítási folyamat megszervezésekor. A gyakorlati oktatás tanításának célja: A gyakorlati oktatás a szakiskola 9. évfolyamán azt a célt szolgálja, hogy a tanulókat sikerekhez, pozitív élmények szerzéséhez juttassa, és passzivitásukat feloldja. Fontos, hogy a tanulást, ismeretszerzést személyessé, aktívvá, élményszerűvé tegyük. Az aktív tanulás során a diákoknak olyan gyakorlati tevékenységet célszerű folytatni, mely a megismerést segíti, amiből felépíthetik saját tudásukat, beépítve tapasztalataikat. A sikeres tanulási folyamat elengedhetetlen feltétele, a megfelelő motiváció, melyet a személyessé vált feladat, az egyéni munka értéke, illetve a közös munka sikere, az együttműködés alapoz meg. A tanulási folyamatot segíti az alkotás (konstruálás), felfedezés. A gyakorlatok segítik a tanulót abban, hogy jobban legyen képes önmagát irányítani, nagyobb önbizalommal rendelkezzen, és hatékonyabb önkifejezési technikákat tudjon alkalmazni. A sikeres fejlesztés eredményeként a tanuló kommunikációjának hitelessége javul, és konfliktusmegoldó képessége fokozódik. A szituációs gyakorlatok jó lehetőséget biztosítanak az interakciók gyakorlására, melynek során fejlődik a tanulók társaikhoz, tanáraikhoz, embertársaikhoz kapcsolódó viszonya. A pszicho motoros készségfejlesztést segítő manuális gyakorlatok a rajzkészséget, a tárgykultúrát, az esztétikai érzéket gyarapítják, és a kreativitás kibontakoztatását szolgálják. A produktum sikerélményhez juttatja a tanulót, és a végtermék egyben az aktuális érzelmek megjelenítésére, kivetítésére is szolgál. A gyakorlatok lehetőséget biztosítanak a mindennapi életben is szükséges, hasznosítható, praktikus anyagés eszközhasználatra. A szakiskolában folyó szakmai képzés célja a választott szakképesítés elsajátítása. 12. oldal


A szakiskolai évfolyamokon a szakmai modulok feldolgozása során törekednünk kell az integrált elmélet-gyakorlat megvalósítására. Kiemelt fejlesztési feladatok a szakmai modulok teljesítése során: – a tanulók készüljenek fel a felnőtt lét szerepeire, – fejlődjön a tanulók ismeret-elemző és az alkalmazási képessége, – a tanulók munkája, tevékenysége legyen átgondolt, célszerű, eredményes, – fejlődjön a tanulók írásos és a szóbeli szakmai kommunikációs képessége, – alakuljon ki, erősödjön a tanulók saját munkájukkal kapcsolatos igényessége, – a tanulók törekedjenek a szóbeli kommunikációban a nyelv, a szakkifejezésesek szabatos használatára, – alakuljon ki a tanulókban az önálló szakmai tanulás, a feladatmegoldás igénye, – a tanulók érezzék meg az eredményeik, tevékenységük értékét, örömét, – a tanulók váljanak képessé különböző ismeretforrások használatára, az információk helyes értelmezésére, az ismeretek alkalmazására, – a tanulók tevékenységeiben az embertársainak a tisztelete váljék meghatározóvá, – fejlődjenek a tanulók ismeretalkotó, önálló tapasztalatszerző, valamint a gyakorlati feladatmegoldó képességei, – a tanulók használják fel a mindennapi életükben, az iskolai tevékenységükben az iskolai éveik során elsajátított szakmai ismereteket, – alakuljon ki a személyi-, a munkahelyi-, a technológiai higiénia betartásának az igénye, – erősödjön a szakmai motiváció, váljon tudatossá a szakmaválasztás, – a tanulók ismerjék meg a szakmai tevékenységekhez szükséges információk kiválasztásának, rendszerezésének a módjait, – alakuljon ki a tanulók alapvető eszközhasználati ismerete. Szakiskolánk 9-11. évfolyamán az általános műveltséget megalapozó nevelés-oktatáson kívül szakmai elméleti és gyakorlati ismeretek oktatása is folyik a következő szakmacsoportokban és szakképesítésekben:  

Kereskedelem – marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport: Eladó szakképesítés Vendéglátás – turisztika szakmacsoport: Vendéglátó eladó, Pincér, Szakács

A szakiskolai képzési formát azoknak a diákoknak ajánljuk, akik a tankötelezettségük teljesítését egy szakképesítés elsajátításával szeretnék teljesíteni. Egy idegen nyelv tanulása kötelező, ez lehet angol vagy német. 9. évfolyamon bemeneti mérés alapján kerülnek a tanulók idegen nyelvi csoportokba. A szakiskolai képzésünk szakmaválasztási lehetőségeiről a hozzánk jelentkező nyolcadikosok tájékozódhatnak: intézményi tájékoztató füzetekből, prospektusokból, intézményünk honlapjáról és az iskola által szervezett „Nyitott Kapuk Napja” elnevezésű nyílt nap révén. Az ide látogató 8. osztályos tanulók betekintést nyerhetnek iskolánk elméleti és gyakorlati foglalkozásaira valamint az iskola vezetősége beiskolázási szülői értekezletet tart a környék általános iskoláiban. 3.4.1. A kereskedelem –marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport

a szakmai oktatás révén aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatásával: 13. oldal


      

felhívja a tanulók figyelmét a szakmacsoporthoz tartozó szakképesítések sajátosságaira, felkelti a tanulók érdeklődését az egyes szakképesítések iránt, bemutatja a pálya szépségét, nehézségeit, fejlődésének irányát, a munkaterületen dolgozók tevékenységét, elősegíti a tanulók egyéni életpályájának reális megtervezését, lehetőséget biztosít a szakmacsoport szakképesítéseihez szükséges magatartás, képesség kialakításához, a tanulási és szakmai motiváció fejlesztéséhez, megerősítéséhez, kialakítja a tanulókban a pontos és minőségi munkavégzés igényét, a környezettel szembeni felelősségérzetet, fejleszti a logikus gondolkodást, bővíti a tanulók ismereteit környezetükről, kialakítja a tanulók önálló ismeretszerzésének igényét

3.4.2. A vendéglátás-turisztika szakmacsoport szakmai oktatásának célja:

  

        

motiválhatja a tanulókat a választott szakképesítések megismerésére; képességeik, készségeik kipróbálására, biztosítson lehetőséget a szakképesítéshez szükséges magatartási formák megismeréséhez, biztosítson olyan feltételeket, tevékenységeket, amelyek elősegíthetik azt, hogy a tanulók kipróbálhassák képességeiket, és elmélyedhessenek a szakmai érdeklődésüknek megfelelő vendéglátási területeken, adjon lehetőséget a tanulóknak a képzés során megszerzett tapasztalataik rendszerezésére, értékelésére, elemzésére, segítse a logikai gondolkodás képességének, az ok-okozati alapösszefüggések fel-ismerésének a kialakulását, készítse fel a tanulókat az önálló és a csoportban történő munkavégzésre, segítse a tanulókat a leendő szakmájuk elsajátításában, adjon lehetőségét a tanulóknak arra, hogy a szakmai tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartás alakuljon ki, alakítsa ki a tanulókban a pontos, minőségi munkavégzés igényét, a környezettel szembeni felelősségérzetet, fejlessze ki a tanulók problémakezelő képességét és kreativitását, járuljon hozzá ahhoz, hogy a tanulók pozitív élményeken alapuló és eredményes munkát végezhessenek majd a választott vendéglátási életpályájukon, segítse elő a tanulóknak a szakma iránti elkötelezettségüket, valamint kapjanak tágabb képet a vendéglátás és a turisztika munkaterületeiről, tevékenyégi köreiről.

3. A szakmai képzés jellemzői 3.1. Elméleti és gyakorlati oktatás A szakképzési törvény 25. § értelmében iskolai rendszerű szakképzés az OKJ-ban meghatározott szakképesítés tekintetében a szakképesítésért felelős miniszter által meghatározott szakmai és vizsgakövetelmény és a szakképzési kerettanterv alapján szakmai elméleti és gyakorlati képzés keretében történik. Az iskolai rendszerű szakképzésben a szakmai elméleti képzés szakképző iskolában folyik. A szakképző iskolában a tanuló rész szakképesítésre nem iskolázható be kivéve, ha a felkészítés a 14. oldal


nemzeti köznevelésről szóló törvényben szabályozott Köznevelési Hídprogram keretében, valamint a speciális szakiskolában és a készségfejlesztő speciális szakiskolában rész szakképesítés megszerzésére irányul. Iskolánk tárgyi és személyi feltételei a szakmai képzés illetve a megszerezhető szakképesítések teljesítéséhez adottak. Az szakmai elméleti oktatás minden szakmacsoportban és szakképesítésben iskolai rendszerben történik, a kialakított szaktantermi rendszerben. A szakiskolai képzésben a kilencedik évfolyamon a szakmai gyakorlati képzést - az összefüggő szakmai gyakorlat kivételével iskolánk tanműhelyeiben szervezzük meg. A gyakorlati képzés a szorgalmi időszakban teljesítendő gyakorlati képzésből és a szorgalmi időszakon kívüli összefüggő szakmai gyakorlati képzésből áll. A tanulók gyakorlati foglalkoztatásáról a szakképzési törvény 35-57. § rendelkezik. Intézményünkben a gyakorlati foglalkozások szervezésének formái:  szakközépiskola 9-12. évfolyamán:  szaktantermekben és a tanirodában történik  szakiskola 9-11. évfolyamán:  szaktantermekben, kereskedelmi és vendéglátó kabinetekben, együttműködési megállapodás és tanulószerződés birtokában költségvetési szerveknél és gazdálkodó szervezeteknél is történik,  érettségire épülő szakképzés esetén:  iskolai szaktantermekben, tanirodában, együttműködési megállapodás és tanulószerződés birtokában költségvetési szerveknél és gazdálkodó szervezeteknél is történik. A szakképzésben tanulóknak az utolsó évfolyam kivételével a tanév befejeztével kötelező összefüggő szakmai gyakorlaton kell részt venniük, melynek teljesítése előfeltétele a magasabb évfolyamba lépésnek. A gyakorlati tudás felértékelődött, hisz a végzett szakembereket elsősorban a gyakorlati felkészültségük alapján értékeli a munkaerőpiac. A kor kihívásainak megfelelő szakembereket korszerű tanműhelyek nélkül oktatni elképzelhetetlen. Iskolánk, az általunk oktatott szakképesítéseket illetően korszerű tanműhelyekkel rendelkezik. Tanműhelyeink a városközpontjában helyezkednek el. Autóbusszal jól megközelíthetőek. A gyakorlati foglalkozások óraszáma évfolyamonként eltérő, amelyeket az intézményi szakmai programjának melléklete tartalmazza. A szakma alapjainak elsajátítása után lehetőséget biztosítunk tanulóinknak a munka világával történő megismerkedésre. A szakterületünkhöz tartozó minden jelentős gazdálkodó szervezettel együttműködve, összefüggő gyakorlatok és üzemlátogatások teszik teljessé a gyakorlati oktatást.

Iskolánk sok vállalkozással áll képzési kapcsolatban, melyek legtöbbje a térségben található. Ezért a rendszeres kapcsolattartást a levélváltás, a telefon és a tanuló képzésére vonatkozó megállapodás jelenti. Időszakos kapcsolattartási forma a vállalkozásnál tett látogatás. Gyakorlati képzés során szereznek olyan jártasságot, hogy szakmájukat megfelelő színvonalon tudják ellátni. A gazdasági, műszaki, technikai fejlődéssel folyamatosan lépést kell tartani és fontos, hogy a korszerű ismeretek minél hamarabb beépüljenek az oktatásba. A szakmai oktatás színvonalának növelése megköveteli a 15. oldal


személyi és tárgyi feltételek folyamatos bővítését, korszerűsítését. A kapcsolattartás a gyakorlati oktatásért felelős személyen, az osztályfőnökökön és a szakoktatókon keresztül valósul meg. Ha tanév közben, a tanulónak felróható okból megszűnik a tanulószerződése, együttműködési megállapodása felmondásra kerül, másik gyakorlati képzőhely biztosítása a tanuló kötelessége. 3.2. Elméleti és gyakorlati oktatás finanszírozása A szakképzési törvény 84. § értelmében a szakképző iskolában a szakmai elméleti és a szakképző iskolában szervezett gyakorlati képzés költségeit - a nemzeti köznevelésről szóló törvény és a mindenkori költségvetési törvény alapján - az állami költségvetés és a fenntartó (KIK) biztosítja. Az egyéb gyakorlati képzés költségeit a szakképzési törvényben meghatározottak szerint a gyakorlati képzést szervező biztosítja. Iskolánkban a szakmai elméleti és a gyakorlati képzés költségeit az állami költségvetés fedezi. A szakképzési törvény 63-68. § a tanulókat megillető juttatásokról és kedvezményekről, a 69. § a tanulók kártérítési felelősségéről rendelkezik. A gazdálkodó szervezetnél folyó szakmai gyakorlati képzéshez szükséges eszközök és felszerelések jegyzékét a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményét kiadó rendelet tartalmazza. A tanulószerződés alapján végzett gyakorlati képzés tárgyi és személyi feltételeit a gazdálkodó szervezetnél a Kereskedelmi és Iparkamara területi szervei – adott esetben a szakképző iskola bevonásával – ellenőrzi. A szakmai képzés ingyenességéről a szakképzési törvény 29. § rendelkezik. Iskolánkban a Nemzeti köznevelési törvény végrehajtásáról szóló 229/2012. (VIII.28.) kormányrendelet 36. § (1) bekezdés d./ pontja értelmében tandíj ellenében igénybe vehető szolgáltatás a tanulói jogviszony keretében a második vagy további szakképesítésre való felkészülés. A fenti kormányrendelet 36. § (4) bekezdése alapján az intézmény vezetője dönt a tandíj mértékéről és a szociális helyzet alapján adható kedvezményekről. 3.3. Oktatott szakmák és megszerezhető szakképesítések 8. évfolyam sikeres elvégzése után a tanulók szakképesítést választanak. Iskolánk szakiskolai szakmai kínálata

Szakiskolánk 9-11. szakképzési évfolyamain az Országos Képzési Jegyzékben meghatározott, érettségi vizsga letételéhez nem kötött szakképesítések körében, rendeletben kiadott szakmai és vizsgakövetelmények alapján, szakmai vizsgára való felkészítés folyik a következő szakképesítésekben: Képzési idő: 3 év (9-11. évfolyam) Szakmai elméleti és gyakorlati oktatás 67% NAT alapú közismereti oktatás 33% Kötelező idegen nyelv: angol vagy német    

Eladó OKJ 31 341 01 Pincér OKJ 34 811 03 Szakács OKJ 34 811 04 Vendéglátó eladó OKJ 34 811 05

16. oldal


Iskolánk érettségire épülő szakmai kínálata

A szakképesítések meghatározása:  Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport Kereskedő

OKJ 54 341 01

Logisztikai ügyintéző

OKJ 54 345 01

 Informatika szakmacsoport Informatikai rendszergazda

OKJ 54 481 04

A szakmai végzettséget igazoló okirat megnevezése:  Szakmai bizonyítvány, amely az Országos Képzési Jegyzékben meghatározott, államilag elismert szakképesítést igazol A kiadott szakmai végzettség megszerzésének módja:  Komplex szakmai vizsga, amelyről a szakképzési törvény 9. § rendelkezik A fenti szakképesítések tanévenként a mindenkori tanulói igények és munkaerő-piaci elvárásoknak megfelelően kerülnek indításra. A felsorolt szakképesítések adatait, szakmai és vizsgáztatási követelményeit valamint a képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzékeit az I. számú melléklet tartalmazza.

4.Tanulmányok szakképzési évfolyamokon 4.1. Tanulók felvétele szakképző évfolyamra A tanulók felvétele és átvétele más intézményből jelentkezés vagy szülői kérelem alapján történik. A felvételről vagy átvételről az iskola igazgatója dönt. A tanulói jogviszony a beíratás napján jön létre. A tanuló a tanulói jogviszonyon alapuló jogait az előbbi időponttól kezdve gyakorolhatja. A tanulók felvételét az évente kiadásra kerülő, a tanév rendjét meghatározó miniszteri rendelet szabályozza. A felvételi kérelmek elbírálásáról, szakmai csoportba sorolásáról az iskola igazgatója dönt. A szakképzési kerettantervek szakképesítésenként meghatározzák a tanulók szakképzésbe történő belépésének feltételeit (iskolai előképzettség, bemeneti kompetenciák, szakmai előképzettség, előírt gyakorlat, egészségügyi alkalmassági és pályaalkalmassági követelmények). A jelentkező diákok eredményeik alapján kerülnek rangsorolásra. Azonos tanulmányi eredmény esetén előnyt élveznek azok a tanulók, akik: • fegyelmi büntetésben nem részesültek, • nem buktak egyetlen tantárgyból sem, • hiányzásuk kevesebb, • fegyelmi eljárás nem folyt ellenük, • iskolánkban végezték előzetes tanulmányaikat. 17. oldal


A nemzeti köznevelésről szóló törvény 4. melléklete alapján a maximális csoport- és osztálylétszámok függvényében helyhiány illetve az egészségügyi alkalmassági vizsgálat negatív eredménye miatt a szakképzésre történő jelentkezés, felvétel azonnal elutasítható. Más intézményből átvételét kérő tanuló esetében, ha a szakmacsoport nem egyezik meg intézményünkben oktatott szakmacsoportokkal, akkor a tanulónak az igazgató által meghatározott szakmai tantárgyakból, modulokból különbözeti vizsgát kell tennie, szakmai gyakorlatát pedig pótolnia kell. Ha a tanuló azonos szakmacsoportban végezte korábbi tanulmányait az intézményünk által is oktatott közismereti és szakmai tantárgyak beszámíthatók tanulmányai folytatása során továbbá szakmai gyakorlati hellyel kell rendelkeznie. 4.2. Beszámítás szakképzési évfolyamon A szakképzési törvény 27. § (1)-(2) bekezdés értelmében élünk az előzetes tanulmányok beszámíthatóságának lehetőségével. Az előzetes tanulmányok és az azokkal megegyező tartalmú követelmények teljesítésének egyidejű igazolásával a beszámítás iránti kérelmet iskolánk igazgatójához kell benyújtani. A beszámítható előzetes tanulmányokról és teljesített követelményekről iskolánk igazgatója határozattal dönt, mely döntése ellen a területileg illetékes kormányhivatalhoz lehet fellebbezést benyújtani. A fellebbezésre a közigazgatási hatósági eljárás általános szabályai érvényesek. A fentiek miatt az igazgató döntését megkönnyítendő- helyi programunkban szabályozzuk, hogy milyen feltételek teljesülése esetén kaphat a kérelmező tanulmányi beszámítást: Szakközépiskolában

   

A szakmai elméleti és gyakorlati tantárgyak év végi osztályzatainak átlaga legalább 3,0 legyen. Ha ez nincs meg, vagy például más iskolából, vagy tagozatról történt átvétel miatt nem számolható ki, akkor a beszámításhoz a tanulónak legalább közepes eredménnyel- különbözeti vizsgát kell tennie a szakmai elméleti tantárgyakból A beszámításban részesülők létszámának természetesen határt szab még az aktuális szakképző évfolyam osztálylétszáma is. A beszámítással lehetőség nyílik arra, hogy az érettségire épülő szakképzésnél bizonyos tantárgyakból felmentést kapjon a tanuló és ez motiváló tényező lehet a négy szakközépiskolai év alatt.

Szakiskolában

Beszámításra főleg akkor kerülhet sor, ha valaki második szakmára iratkozik be. Ezeknek a tanulóknak a tanulmányi beszámítás mellett a megegyező vizsgatárgyból, a szakmai vizsga letétele alól is felmentés adható, de ennek elbírálására a vizsgabizottság jogosult. 4.3. Szakmai képzés követelményei a szakközépiskolában A szakközépiskolának szakmai érettségi végzettséget adó érettségire, szakirányú felsőfokú iskolai továbbtanulásra, szakirányú munkába állásra felkészítő, valamint általános műveltséget megalapozó négy középiskolai évfolyama van, ahol szakmai elméleti és gyakorlati oktatás is folyik. A szakközépiskolában a tizenkettedik évfolyamot követően az Országos Képzési Jegyzékben meghatározottak szerint az utolsó középiskolai évfolyam elvégzéséhez vagy érettségi végzettséghez kötött, a szakmai érettségi vizsga ágazatához tartozó szakképesítés szakmai vizsgájára történő felkészítés folyik. A szakközépiskolában az Országos Képzési Jegyzékről szóló kormányrendeletben meghatározott ágazatokban tehető munkakör betöltésére képesítő szakmai érettségi vizsga, továbbá az Országos Képzési Jegyzékben meghatározott, a szakmai érettségi vizsga ágazatához tartozó szakképesítés szerezhető. A kilencediktől a tizenkettedik évfolyamig az ágazathoz tartozó, érettségihez kötött 18. oldal


szakképesítések közös elemeinek tartalmát magában foglaló szakmai elméleti és gyakorlati oktatás folyik, az egységes kerettanterv szerinti közismereti képzés mellett. 4.4. Szakmai tárgyak értékelése, minősítése szakközépiskolában A szakmai elméleti és gyakorlati tantárgyak oktatása modulrendszerben történik, több résztantárgy együttes eredménye határozza meg a tanuló félévi és tanév végi osztályzatát. Ilyenkor az egyes résztantárgyak átlagolásával, és a kerekítési szabályok alkalmazásával kapjuk meg a szakmai modulok minősítését. Az értékelésnél súlyozást nem alkalmazunk. Ha a tanév végén a résztárgyak valamelyike elégtelen, a végső minősítés is elégtelen, javítóvizsgát csak ebből az adott résztárgyból kell tenni. A szakmai gyakorlatból történő elégtelen osztályzat következtében a tanuló nem teljesítette az adott tanév követelményeit, ezért az évfolyamismétlést von maga után. Az osztálynaplóba minden résztantárgy érdemjegyei a szaktanárok által külön-külön vezetésre kerülnek. Az ellenőrző könyvbe félévkor valamint tanév végén a bizonyítványba az összevont osztályzat kerül, a bizonyítvány utolsó lapján fel kell tüntetni, hogy az összevont eredmény milyen résztantárgyakból, osztályzatokból származott. 4.5. Szakmai elméleti és gyakorlati tárgyak értékelése, minősítése szakiskolában Szakképző évfolyamon minden szakképesítés modulrendszerű. A központi programok valamint a köznevelési és a szakképzési törvény adta lehetőségek figyelembevételével, adott szakképesítés esetén, adott évfolyamon a követelménymodulokhoz rendelt tananyagegységek összevonásra kerültek un. integráló tantárgyba, melyet az óraterv részletesen tartalmaz. Ha az integráló tantárgyat egy szaktanár tanítja, akkor az osztálynaplóba az integráló tantárgy kerül bejegyzésre, az integráló tantárgy értékelése történik évközi érdemjegyekkel és félévi illetve tanév végi osztályzattal. Ha az integráló tantárgyon belül lévő tananyagegységeket több szaktanár tanítja, akkor a naplóba a tananyagegységek neve kerül bejegyzésre, a tananyagegység összevontan, súlyozottan kerülnek értékelésre a félévi és a tanév végi osztályzat megállapításánál. A szakképesítések szakmai követelménymoduljainak értékelését a modulokba tartozó tantárgyak átlagolásával és a kerekítési szabályok alkalmazásával kapjuk meg. Az értékelésnél súlyozást is alkalmazunk, melyet a szakmai munkaközösség dolgoz ki és a nevelőtestület fogad el. Ha félévkor és tanév végén a tantárgyak valamelyike elégtelen, a végső minősítés is elégtelen, javítóvizsgát csak ebből az adott tantárgyból kell tenni a tanév végén. A modulok %-os súlyozási értékelését szakképesítésenként a III. számú melléklet tartalmazza, melyek félévenként felülbírálásra kerülnek. 4.6. Gyakorlati munka értékelése A tanuló gyakorlati tevékenységét havonta legalább egy érdemjeggyel kell értékelni a gyakorlati oktatónak, szakoktatónak. A félévi és az év végi osztályzatot az érdemjegyek átlagolásával a gyakorlati oktató vagy szakoktató állapítja meg. A tanulók üzemi gyakorlatát biztosító gazdálkodó szervezetektől minden tanévben félévkor és tanév végén szöveges értékelést kér intézményünk a tanulókról, melyben szerepel a tanuló gyakorlati munkájának értékelése és hiányzásainak mértéke. Ezeket az értékeléseket beszámítjuk a félévi és tanév végi gyakorlati osztályzatokba súlyozással. Azon tanuló, akiknek gyakorlati tevékenységét az iskola vagy a gazdálkodó szervezet elégtelenre értékeli, az évfolyam követelményeit nem teljesítette, tanulmányait az évfolyam megismétlésével folytathatja. A gyakorlati képzést folytató szervezet a tanuló gyakorlati képzéséről köteles foglalkozási naplót vezetni. A foglalkozási napló vezetésével kapcsolatos előírásokat a szakképzési törvény 41. § (1)-(5) bekezdése tartalmazza. 19. oldal


A tanuló gyakorlati képzésen való részvételének és mulasztásának előírásait

a szakképzési törvény 39-40. § részletesen tartalmazza. A gyakorlati képzés foglalkozásain való részvétel kötelező. A tanuló köteles mulasztását igazolni az iskola házirendjében meghatározottak szerint. A tanuló részvételét és mulasztását a gyakorlati képzést folytató szervezet is nyilvántartja, és azt a tanuló foglalkozási naplójába bejegyzi. Intézményünk házirendjében a tanulók mulasztásának nyilvántartására és a mulasztás igazolására vonatkozó szabályokat a gyakorlati képzést folytató szervezetnek is alkalmazni kell. Ha a tanulónak a gyakorlati képzésről való igazolt és igazolatlan hiányzása egy tanítási évben meghaladja a gyakorlati képzés maximumának 20%-át, a tanuló tanulmányait csak az évfolyam megismétlésével folytathatja. Ha a gyakorlati képzést tanulószerződés keretében gazdálkodó szervezet végzi, az évfolyam megismétléséhez a gazdálkodó szervezet hozzájárulása is szükséges. Ha a tanuló mulasztása a meghatározott értéket eléri, de igazolatlan mulasztása nincs, és szorgalma, elért teljesítménye alapján úgy ítélhető meg, hogy mulasztását a következő tanév megkezdéséig pótolja, illetőleg az előírt gyakorlati követelményeket teljesíteni tudja, az évfolyam megismétlésétől el lehet tekinteni. Az ügyben az iskola nevelőtestülete dönt, a gazdálkodó szervezetnél folyó gyakorlati képzés esetén a gazdálkodó szervezet javaslata alapján. A tanulónak a gyakorlati helyen lévő igazolatlan mulasztását pótolnia kell a tanév végéig, ellenkező esetben a tanév követelményeit nem teljesítette, tanulmányait az évfolyam megismétlésével folytathatja. 4.7. Szintvizsgák követelményei A szakképzési törvény 28. § alapján a gazdasági kamarák annak mérésére, hogy a tanuló a szakiskolában az első szakképzési évfolyamon elsajátította-e az irányítás melletti munkavégzéshez szükséges kompetenciákat, a szakiskola és a szakképesítésben érintett országos gazdasági érdek-képviseleti szervezet képviselőjének bevonásával a szakmai és vizsgakövetelményben előírt szintvizsgát szerveznek az első szakképzési évfolyam tanévében, február első tanítási napjától április utolsó tanítási napjáig terjedő időszakban. A szintvizsga követelményét a gazdasági kamarák az országos gazdasági érdek-képviseleti szervezetek közreműködésével dolgozzák ki a szakképesítések szakképzési kerettanterve alapján. Iskolánk felvételkor ismerteti a szintvizsgák követelményeit a tanulókkal, valamint az intézmény honlapján folyamatosan biztosítjuk a szintvizsgák követelményeinek nyilvánosságát. A szintvizsga minden tanuló számára kötelező, amelynek eredménye a tanuló év végi szakmai érdemjegyébe nem számít bele. A szintvizsgát nem teljesítő tanuló részére a gazdasági kamara pótló, javító szintvizsgát szervez. Szintvizsgát annak a szakiskolai tanulónak kötelező tennie, aki nappali rendszerű oktatásban vesz részt a szakmai képzésben és nem rendelkezik érettségi végzettséggel. A szakiskolai tanuló nem kizárólag gyakorlati képzési célt szolgáló tanműhelyben - tanulószerződés keretében - folyó gyakorlati képzésben a meghatározott szakmai és vizsgakövetelményben előírt szintvizsga teljesítését követően vehet részt. A Magyar Kereskedelmi és Iparkamara felügyelete alá tartozó szakmákban, melyekben kötelező, a szakképző évfolyamokon szintvizsgákat szervez az iskola a kamara közreműködésével az alábbi szakmákban: 

pincér 20. oldal




szakács



vendéglátó eladó



eladó

A szintvizsga időpontja: első szakképzési évfolyam tanévében, február első tanítási napjától április utolsó tanítási napjáig. A szintvizsga nem előfeltétele a komplex szakmai vizsgának. A szintvizsgán a szakképesítés tartalmát kifejező alapvető munkafolyamatokat, munkaműveleteket átfogó, a gyakorlati képzés szakmai követelményein alapuló gyakorlati vizsgafeladatokat kell a tanulóknak megoldania a szakképesítés szakmai és vizsga-követelménye alapján. A szintvizsga értékelése a kiválasztott feladathoz tartozó értékelési útmutató alapján történik. Pótló vizsgát tehet az a vizsgázó, aki a szintvizsgát megkezdte, de azt betegsége vagy más elfogadható indok miatt befejezni nem tudta. Javítóvizsgát kell tenni annak a vizsgázónak, aki a szintvizsgán, a szakmai és vizsgakövetelményekben meghatározott vizsgarészből elégtelen osztályzatot kapott, vagy a szintvizsgán elfogadható ok nélkül nem jelent meg, vagy alapos indok nélkül azt megszakította, továbbá ha szabálytalanság miatt a vizsgabizottság a szintvizsga folytatásától eltiltotta. 4.7.1. Pincér szakma Szakképesítés OKJ száma és megnevezése: 34 811 03 Pincér Szintvizsga időtartama:100 perc Szintvizsga témakörei:  Eszközfelismerés  Éttermi terítés két fő részére, a vizsgaszervező által megadott háromfogásos menüsor vagy napi ajánlat alapján  Vendég fogadása, ültetése, háromfogásos ételsor felszolgálása, ebből legalább kettő angol felszolgálási mód alkalmazásával, italfelszolgálással Szintvizsga követelmények, megfigyelési és értékelési szempontok: Előkészítés, terítés: 

Asztalok, beállítása



Az abroszok felterítése



Asztali leltár elhelyezése



A tányérok felrakása 21. oldal




Az evőeszközök felrakása



A poharak felrakása



Az asztalkendő (szalvéta) felrakása



A székek beállítása



A vizsgázó terítés közben betartja a higiéniai előírásokat, pl. csupasz kézből nem terít evőeszközt



Az eszközök tisztasága



Helyes sorrendben terít



A vendég asztalán vannak-e tévesen feltett vagy hiányzó eszközök



A konyha bekészítése (tányérmelegítő beüzemelése)



Harmóniára és esztétikára törekszik

Megjelenés felszerelés értékelése 

Öltözéke az előírásoknak megfelelő



A személyi higiéniája megfelelő



Lányoknál a smink, fiúknál az arcszőrzet jellege



A testékszerek, testfestések



Ápolt esztétikus kéz, különös tekintettel a körmökre



Frizura megfelelősége



Egyéni felszerelés megléte, felszerelési tárgyak

Vendégfogadás, ültetés 

Megfelelő a vendégek fogadása (pl. eléjük megy, udvarias)



Segíti a vendéget a leülésben (legalább a hölgyvendéget)



Verbális kommunikációja a vendéggel (köszönés, ételsor ismertetése, hatékonyan kérdez)



Megfelelő a non-verbális kommunikáció (testtartás, mozgás, mimika, mosoly, szemkontaktus)

Étel- ital felszolgálás 

Betartja a kiszolgálási sorrendet (pl. a hölgyvendégnél kezd)



Betartja a felszolgálás általános szabályait



A felszolgálási módot helyesen alkalmazza 22. oldal




A megfelelő eszközöket használja a felszolgálás közben



A vendég részére a menünek megfelelően terített



Utántölti az italokat



Verbális kommunikációja a vendéggel



Megfelelő a non-verbális kommunikáció (testtartás, mozgás, mimika, mimika, mosoly, szemkontaktus)



Tisztán tartja környezetét

Étkezés befejezése, vendég távozása 

Betartja a lerámolási sorrendet (pl. hölgyvendégnél kezd)



Az ételek elfogyasztása után azonnal lerámolja a szükséges eszközöket



A lerámolást a megfelelő oldalról végzi



Verbális kommunikációja a vendéggel (megkérdezi a vendéget az elégedettségéről, hatékonyan kérdez, elköszön, segíti a vendég távozását)



Megfelelő a non-verbális kommunikáció (testtartás, mozgás, mimika, mosoly, szemkontaktus)



Tisztán tartja környezetét

4.7.2. Szakács szakma

Szakképesítés OKJ száma és megnevezése: 34 811 04 Szakács Szintvizsga időtartama: 180 perc Szintvizsga témakörei:      

Hideg és meleg előételek készítése Levesek készítése Főzelékek készítése Köretek készítése Saláták készítése Hideg- és meleg mártások készítése

Szintvizsga követelmények, megfigyelési és értékelési szempontok: A munkatevékenység értékelése során:    

A vizsgázó megjelenése munkaruhája, A munkaterület tisztasága A HACCP előírásainak megfelelő tárolás A munkavédelmi előírások betartása 23. oldal


           

A munkaterület, munkakörnyezet és a személyi higiénia Az előkészítési és feldolgozási technológia szakszerűsége Az elkerülhetetlen tisztítási hulladék mennyisége, milyensége A munkafolyamatok egymásra építése, munkaműveletek praktikussága, technológiai sorrendiség A munkaeszközök használatának módja Az elkészítés során alkalmazott technológiák megfelelő ismeret, alkalmazása A fel nem használt anyagok aránya, kezelése A vizsgáztató kérdéseire adott válaszok, szakmai kommunikáció Az esetlegesen előforduló problémák kezelése, reakció a felvetésekre, helyzetfelismerés, nyitottság Az elkészülés megfelelő időzítése, a tálalási időpont betartása A készen tartás megfelelése az étel sajátosságainak- a meleg ételek készen tartásának minimalizálása A díszítés szakszerűsége, esztétikája, hozzáadott értéke

A kóstolásnál figyelembe vett értékelési szempontok:       

Az étel megjelenítése, állománya A kitálalt ételek jellegének megfelelő hőmérséklete Az adagok mennyisége Az anyagok hőkezelésének szakszerűsége Az ételek konzisztenciája, állománya, élvezeti értéke Az ízek, illatok harmóniája, összhangja A díszítés szakszerűsége, esztétikája, hozzáadott értéke

4.7.3. Vendéglátó eladó szakma

Szakképesítés OKJ száma és megnevezése: 34 811 05 Vendéglátó eladó Szintvizsga időtartama: 90- 120 perc Szintvizsga témakörei:       

Terítés, bekészítés Adott alapanyagokból ételek, italok készítése, Vendégfogadás Felszolgálás (ételek, italok) Értékesítés, Csomagolás, Lerámolás

Szintvizsga követelmények, megfigyelési és értékelési szempontok:  Megjelenés, egyéni felszerelés  Terítés, bekészítés, csomagolás, szakszerűsége  Étel íz hatása, hőfoka, textúrája, díszítése, tálalása  Étel-ital kiszolgálás vagy felszolgálás  Italkészítés szakszerűsége, a készített ital megjelenése,íze  Kommunikáció a vendéggel  

Nyugtaadás szabályainak betartása Terítés, bekészítés, csomagolás szakszerűsége 24. oldal


4.7.4. Eladó szakma

Szakképesítés OKJ száma és megnevezése: 34 341 01 Eladó Szintvizsga időtartama: 80 perc Szintvizsga témakörei:      

Az áruforgalom lebonyolítása A ruházati cikkek és a vegyes iparcikkek forgalmazása Az élelmiszerek, vegyi áruk és gyógynövények forgalmazása A műszaki cikkek forgalmazása Értékesítés idegen nyelven Ajándékcsomagolás készítése

Szintvizsga követelmények, megfigyelési és értékelési szempontok: Az áruforgalom lebonyolítása:  Tájékoztatást ad az árubeszerzést meghatározó tényezőkről, beszerzési forrásokról, módokról  Tájékoztatást ad a termékek szakszerű kicsomagolásáról, előrecsomagolásáról, a csomagoláson a tájékoztatást szolgáló információkról, áruvédelmi eszközökről.  Tájékoztatást ad a kiválasztott áruféleség eladásra történő előkészítésének folyamatáról, árazásáról, tájékoztató címkéjének adattartalmáról, az áru-előkészítés során használt gépek, eszközök fajtáiról.  Szakmai nyelvű beszédkészség: szakszavak helyes használata, nyelvhelyesség, szókincs  Meggyőzőkészség: az egyes szempontokkal való érvelés példákkal alátámasztva A ruházati cikkek és a vegyes iparcikkek forgalmazása:  Pontosan értelmezi a termékcímke információit,  Helyesen következtet az információkból a termék használati tulajdonságaira  Jól értelmezi a méretjelölést, vagy anyagszükségletet számol  Megfelelően értelmezi a használati-, kezelési útmutató jelképeit  Helyesen következtet a termék kezelésére-, tisztítására, karbantartására  Közérthetően tájékoztatja a vásárlót Az élelmiszerek, vegyi áruk és gyógynövények forgalmazása:  tájékoztatást ad a vevőnek az édesipari termékek, édesítőszerek, száraztészták, őrlemények, a hántolt termékek és a korszerű termékek választékáról,  felhívja a figyelmet a korszerű és az egészséges termékekre, felhasználási lehetőségekre,  értelmezi a termékek csomagolásán található jelöléseket,  ügyel a fogyaszthatósági, minőség-megőrzési időkre, szelektál,  ügyel a higiéniai előírások betartására,  kommunikáció, nyelvhelyesség,  udvariasság, tisztaság, jó megjelenés

25. oldal


A műszaki cikkek forgalmazása:                         

tájékoztatást ad a vásárlónak a tűzhelyek választékáról, bemutatja a gáztűzhelyek, villanytűzhelyek fajtáit, jellemzőit, ajánlja az elektromos főzőlapok és sütők fajtáit, bemutatja a bekötési, telepítési feltételeket, lehetőségeket, felhívja a figyelmet a sütők öntisztító megoldásaira, bemutatja a vezetékek mérését megkönnyítő módszert elmagyarázza a reteszelés lényegét, tájékoztatást ad a garanciális feltételekről tájékoztatást ad a vásárlónak a vezetékek választékáról, értelmezi a vezetékeken található jelzéseket, bemutatja az olvadó betét és kismegszakító lényegét, jelölését, bemutatja a vezetékek mérését megkönnyítő módszert szakszerűen csomagolja a vezetéket, tájékoztatást ad a vásárlónak a kéziszerszámok választékáról, tájékoztatást ad a vásárlónak a gépi szerszámok választékáról, bemutatja a barkácsoláshoz szükséges mérő, jelölő, összekötő eszközöket, ismerteti a kiválasztott termékhez kapcsolódó garanciális feltételeket, tájékoztatást ad a vevőnek az idomacélok választékáról, felhívja a figyelmet az összeszerelési módokra, lehetőségekre, bemutatja az összeszereléshez, daraboláshoz, rögzítéshez szükséges alkatrészeket, szerszámokat, felhívja a figyelmet a minőséget meghatározó tényezőkre, ajánlja a festékek, rozsdamaró-átalakítók, hígítók, ecsetek választékát, felhívja a figyelmet a védőfelszerelések fontosságára, fajtáira, kommunikáció, nyelvhelyesség, udvariasság, tisztaság, jó megjelenés

Értékesítés idegen nyelven:  megérti az idegen nyelvű hallott szöveget,  használja a tanult szavakat, kifejezéseket,  nyitvatartási idő, akciós ajánlatok, fizetési módok ismerete idegen nyelven,  általános és szakmai nyelvű beszédkészség ajándékajánlás során a tanult idegen nyelven  nyelvhelyesség, szókincs, udvariassági szabályok betartása Ajándékcsomagolás készítése:  a csomagolási anyagok kiválasztásánál figyelembe veszi a kapott információkat  alkalomnak megfelelő esztétikus csomagot készít (színharmónia, díszítés, esetleg divat)  kézügyesség: pontosság, precizitás, eszközök szakszerű használata  a munka során betartja a balesetvédelmi előírásokat  a munka végeztével betartja a környezet tisztántartására vonatkozó követelményeket Szintvizsga értékelése: 0-50 pont elégtelen (1) 51-60 pont elégséges (2) 61-70 pont közepes (3) 26. oldal


71-80 pont 81-100 pont

jó (4) jeles (5)

4.8. A komplex szakmai vizsga és a szakmai vizsgára bocsátás feltételei A komplex szakmai vizsga a szakmai elméleti és gyakorlati képzés során átadott és megtanult, a szakmai és vizsgakövetelményben előírt szakmai követelmények elsajátítását egységes eljárás keretében méri. A komplex szakmai vizsgát a szakmai és vizsgakövetelmény alapján és a szakmai vizsgaszabályzat rendelkezései szerint szervezzük és bonyolítjuk le. A szakképesítést, igazoló bizonyítványt az a tanuló kaphat, aki a komplex szakmai vizsgán teljesítette a szakmai és vizsgakövetelményben meghatározott valamennyi követelményt. A szakmai vizsgára bocsátás feltétele a szakképesítés szakmai követelményeinek teljesítése, az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. A sajátos nevelési igényű vizsgázót - a gyakorlati vizsgatevékenység kivételével - a sajátos nevelési igény jellege alapján, mentesítjük az egyes tantárgyak, tananyagegységek (modulok) tanulása és a beszámolás kötelezettsége alól. Ha azt a sajátos nevelési igény jellege indokolja, a vizsgázót mentesítjük a vizsgatevékenység idegen nyelvi része vagy annak egy típusa, szintje alól. A vizsgán biztosítjuk a hosszabb felkészülési időt, segédszemély alkalmazását, az írásbeli beszámolón lehetővé tesszük az iskolai tanulmányok során alkalmazott segédeszközt, ha azt a sajátos nevelési igény jellege indokolja, a szakmai vizsgabizottság engedélyezheti az írásbeli (interaktív) vizsgatevékenység szóbeli vizsgatevékenységgel vagy a szóbeli vizsgatevékenység írásbeli (interaktív) vizsgatevékenységgel történő felváltását. A mentesítésről a nemzeti köznevelésről szóló törvényben a sajátos nevelési igény megállapítására felhatalmazott szakértői és rehabilitációs bizottság kettő évnél nem régebbi véleményének hiányában a sajátos nevelési igényt megalapozó fogyatékosság tekintetében illetékes szakambulancia, szakrendelő vagy szakgondozó intézmény szakorvosának véleménye alapján a szakmai vizsgabizottság dönt. A komplex szakmai vizsgával kapcsolatos feladatokról a szakképzési törvény 12-16. § rendelkezik A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai nincsenek. A szakmai képzés óraszámait a 2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben a II. számú melléklet tartalmazza.

27. oldal


I.

számú melléklet

Kereskedelem- marketing üzleti adminisztráció szakmacsoport:

3.3.1. Az eladó szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

34 341 01

A szakképesítés megnevezése

Eladó

A szakmacsoport száma és megnevezése Szakképzési évfolyamok száma Elmélet aránya Gyakorlat aránya Szintvizsga Összefüggő szakmai gyakorlat

Iskolai előképzettség

Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények Gyakorlati képzés helyszíne

17. Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció 3év 30 % 70 % Kötelező 9. évfolyam: 140 óra 10. évfolyam: 140 óra 2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a Kereskedelemmarketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott bemeneti kompetenciák birtokában ----szükségesek 9. évfolyam: tanbolt 10. évfolyam: tanbolt, gazdálkodó szervezetek 11. évfolyam: tanbolt, gazdálkodó szervezetek

28. oldal


A szakképesítéssel betölthető munkakörök, foglalkozások A munkakör, foglalkozás FEOR száma

FEOR megnevezése

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Élelmiszer- és vegyiáru-eladó Gyógynövény eladó Zöldség-, gyümölcs eladó ABC-eladó

5113

Áruházi eladó Eladó, fűszerüzlet Eladó, szupermarket Élelmiszer eladó Élelmiszerbolti eladó Műszakicikk eladó Híradástechnikai- és elektronikaicikk-eladó Vas-, műszaki-eladó Alkatrész-értékesítő, eladó Bútor- és lakástextil-eladó Vas-, műszaki-, műanyag-, üvegárubolti eladó Könyvesbolti eladó Kultúrcikk eladó

Bolti eladó

Konfekció-, méteráru- és lakástextil-eladó Ruha-, textil eladó Ruházati bolti eladó Porcelán- és edényáru-eladó Aszakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása 

Az eladó szakember a kereskedelmi vállalkozásokban kiszolgálja és tájékoztatja a vásárlókat. Az eladásra kerülő áruk raktározásával, állagmegóvásával, értékesítésre történő előkészítésével, eladótéri kihelyezésével, értékesítésével kapcsolatos feladatokat lát el. Közreműködik az áruk beszerzésének előkészítésében és lebonyolításában

A szakképesítéssel rendelkező képes:  Segíteni az árubeszerzést  Átvenni az árut  Készletezési, raktározási feladatokat végezni  Értékesítési tevékenységet végezni 29. oldal


 Ellátni a kereskedelmi egység szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma Megnevezése Kapcsolódás módja 31 341 01 Élelmiszer-, vegyi áru és részszakképesítés gyógynövény eladó 31 341 03 Műszakicikk-eladó részszakképesítés 35 341 01 Boltvezető szakképesítés-ráépülés Szakmai követelmények A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosító száma 10025-12 11507-12 10027-12 10028-12 10029-12 11497-12 11499-12 11500-12

megnevezése A kereskedelmi egység működtetése Az áruforgalom lebonyolítása A ruházati cikkek és a vegyes iparcikkek forgalmazása Az élelmiszerek, vegyi áruk és gyógynövények forgalmazása A műszaki cikkek forgalmazása Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Élőmunka kereskedelmi egységben/tanboltban: a vevő tájékoztatása, kiszolgálása, magyar és idegen nyelven. Az értékesítéshez szükséges bizonylat kitöltése A vizsgafeladat ismertetése: Az élelmiszerek, vegyi áruk, és gyógynövények választékának megfelelő feladatleírás alapján fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit, bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról, áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben. Az értékesített terméket becsomagolja, és kitölt egy kapcsolódó bizonylatot A vizsgafeladat időtartama: 20 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% B) A vizsgafeladat megnevezése: Élőmunka kereskedelmi egységben/tanboltban: a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven. Az értékesítéshez szükséges bizonylat kitöltése A vizsgafeladat ismertetése:A műszaki cikkek választékának megfelelő feladatleírás alapján fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit, bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról, áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben. Az értékesíett terméket becsomagolja/előkészíti szállításra, és kitölt egy kapcsolódó bizonylatot A vizsgafeladat időtartama: 20 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% 30. oldal


Központi írásbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: – A vizsgafeladat ismertetése: – A vizsgafeladat időtartama: – A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: – Szóbeli vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Az áruforgalommal összefüggő eladói feladatok. Válaszadás a vizsgakövetelmények alapján összeállított, előre kiadott tételsorokból húzott kérdésekre A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli központilag összeállított vizsga kérdései a 4. Szakmai követelmények fejezetben megadott követelménymodulok alábbi témaköreit tartalmazzák: Az áru beszerzésével, átvételével kapcsolatos eladói feladatok Az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok megléte, szabályszerűsége A raktározással, készletezéssel és leltározással kapcsolatos eladói feladatok Az áru és vagyonvédelemmel kapcsolatos eladói feladatok Az áru előkészítésével kapcsolatos eladói feladatok A fogyasztói érdekvédelem szabályaival, és a reklamációval kapcsolatos eladói feladatok A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó eladói feladatok Az eladó foglalkoztatásával kapcsolatos lehetőségek Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelemmel kapcsolatos eladói feladatok A pénzforgalommal és pénzkezeléssel kapcsolatos eladói feladatok A vizsgafeladat időtartama: 25 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Válaszadás a vizsgakövetelmények alapján összeállított, előre kiadott tételsorokból húzott kérdésekre A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli központilag összeállított vizsga kérdései a Szakmai követelmények fejezetben megadott követelménymodulok alábbi témaköreit tartalmazzák: A lakástextíliák választékáról a vevő tájékoztatása, anyagszükséglet meghatározása, kezelési tanácsadás A ruházati és lábbeli termékek választékáról a vevő tájékoztatása, méretjelölésének értelmezése, kezelési-, használati tanácsadás Az edényáruk választékáról a vevő tájékoztatása, használati tanácsadás A papír- és írószeráruk választékáról a vevő tájékoztatása, és felhasználásra vonatkozó tanácsadás A sport, kemping- és játékáruk választékáról a vevő tájékoztatása és felhasználásra vonatkozó tanácsadás A vetőmagok- és növényápolási cikkek választékáról a vevő tájékoztatása, felhasználásra vonatkozó tanácsadás A vizsgafeladat időtartama: 25 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 10 %

31. oldal


Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Állványok Árazógép Árutároló rekeszek Árutisztító eszközök Bevásárlókocsi, kosár Csipeszek Dobogók, piramisok Faxkészülék Fiókok Fóliahegesztő gép Fóliacsomagoló gép Formanyomtatványok Hidraulikus emelő Hőmérő Húsdaráló Húsvilla Hűtőberendezések Hűtőpultok, kamrák Irodaszékek Nyomtatványok Kenyérvágó gép Kések Létra Molnárkocsi Mérlegek Méterrúd Ollók Pénzvizsgáló készülék Pénztárgép, kártyaleolvasó Polcrendszerek Pos terminal Ollók Pultok Speciális kések Süteményfogó csipesz Szállítókocsi Számológép Szelektív hulladékgyűjtő Szeletelőgép Takarítóeszközök Tálcák, tálak Tükrök Telefon Vágódeszka Világítási eszközök 32. oldal


Vitrinek

Vendéglátás-turisztika szakmacsoport 3.3.2. A pincér szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma A szakképesítés megnevezése A szakmacsoport száma és megnevezése Szakképzési évfolyamok száma Elmélet aránya Gyakorlat aránya Szintvizsga

34 811 03

Összefüggő szakmai gyakorlat

9. évfolyam: 140 óra 10. évfolyam: 140 óra 2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott bemeneti kompetenciák birtokában -----

Iskolai előképzettség

Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények Gyakorlati képzés helyszíne

Pincér 18. Vendéglátás-turisztika 3 30 % 70 % kötelező

szükségesek 9. évfolyam: tanétterem 10. évfolyam: tanétterem és gazdálkodó szervezetek 11. évfolyam: tanétterem és gazdálkodó szervezetek


FEOR megnevezése

5132

Pincér

33. oldal

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Étkezőkocsi felszolgáló Éttermi felszolgáló Főpincér Hajópincér Italpincér


Aszakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása  A pincér a különböző vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek hálózati egységeiben értékesítési és szolgáltatási feladatokat lát el.  A vendégek által igényelt, illetve az ajánlott termék felszolgálását és a kapcsolódó szolgáltatásokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és szakszerű felszolgálás előírásai szerint.  Fogadja a vendégeket, ételeket, italokat szolgál fel. A szakképesítéssel rendelkező képes: -

az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket elvégezni az árukészlet alakulását figyelemmel kísérni, részt venni az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, előírásoknak megfelelő tárolásában és dokumentálásában munkaterületét és a vendégteret nyitásra előkészíteni felszolgálni, fogadni a vendéget, leültetetni a protokoll-előírások szerint, ismertetni a választékot, ételeket és italokat ajánlani, a rendelést felvenni a felszolgáláshoz szükséges eszközöket előkészíteni, a vendégek által választott ételeket és italokat szakszerűen felszolgálni megszervezni a saját munkáját, a felszolgálandó étel és ital minőségét, mennyiségét és hőmérsékletét figyelemmel kísérni számlákat készíteni átvenni a fogyasztás ellenértékét, pénztárgépet kezelni, zárás után a vendégek távozását ellenőrizni, elszámolást készíteni HAACP dokumentációkat kitölteni idegen nyelven rendelést felvenni környezetvédelmi előírásokat alkalmazni

Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma 35 811 02

Megnevezése Vendéglátó üzletvezető

Kapcsolódás módja szakképesítés-ráépülés

Szakmai követelmények A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosító száma 10044-12 10045-12 10046-12 10047-12 10074-12 11497-12 11499-12 11500-12

megnevezése Élelmiszer, fogyasztóvédelem Gazdálkodás Szakmai idegen nyelv Felszolgálás alapjai Felszolgálás Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság 34. oldal


Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése:Menü összeállítás és felszolgálás A vizsgafeladat ismertetése:A vizsgázó egy ötfogásos menüt és hozzá illő italsort állít össze, egy meghatározott alkalomra és időpontra. A vizsgázó az általa összeállított étel- és italsorhoz 4 oldalas menükártyát készít, számítógépen. A vizsgázó az általa összeállított étel- és italsorra díszterítést készít 2 főre. Megterít a vizsgaszervező által összeállított 3 fogásos menüsorra, mely nem képezi a vizsgatevékenység részét, a terítés munkafolyamatára fordított idő nem a vizsgatevékenység időtartamának része. Fogadja a vendéget, leülteti, menüsort ismertet, háromfogásos menüsort szolgál fel angol felszolgálási módban, melyből egy fogás esetében a vendég asztalánál végzett különleges éttermi munka a jellemző. Saláták készítése, vagy halak filézése, vagy hátszín, bélszín szeletelése, vagy sertés-, marha-, borjú-, ürü- és bárányhúsok szeletelése, vagy szárnyasok trancsírozása, vagy tatár beefsteak keverése, vagy flambírozás, vagy ételkocsiról, sajtkocsiról kínálás, tálalás, vagy egyéb ételek készítése a vendég előtt. A menüsorhoz italfelszolgálást is végez (ásványvíz, bor vagy pezsgő, kávé), a kávét a pincér készíti el a vizsgán. A menüsor felszolgálása után kiállítja a vendég számára a számlát, melyet gépi vagy manuális számlázással készít el, a vizsgaszervező által megadott árak és számlázási adatok alapján. A felszolgálás befejeztével felméri a vendégek elégedettségét, elköszön a vendégtől A vizsgafeladat időtartama: 210 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya:60 % Központi írásbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése:A pincér adminisztrációs tevékenysége A vizsgafeladat ismertetése: A központi írásbeli az alábbi tématerületekből tartalmaz feladatokat: Nyomtatványok kitöltése, felismerése, tartalmának ismerete, alkalmazása (készpénzfizetési számla, átutalási számla, nyugta, szállítólevél, áru-bevételezési jegy, raktározási jegy, vételezési jegy, felvásárlási jegy, standív, étkezési utalványok). Étlap- és itallapfajták felismerése, tartalmának ismerete, elkészítése, étel és italcsoportok kialakítása, hibák javítása, étel és italcsoportok rendszerezése. Árkalkuláció, engedmények érvényesítése, számítása. Árközlés eszközei a vendéglátó üzletben, elkészítésük, tartalmuk, alkalmazásuk. Jelenléti ív kitöltése, tartalmának ismerete. Standolás, standív elkészítése, elszámolás. Áruátvétel munkafolyamata, szempontjai. Vásárlók könyve tartalma, használata, reklamáció ügyintézése, adminisztratív teendők. Leltár munkafolyamata, leltár bizonylatainak ismerete, használata, kitöltése. HACCP dokumentáció ismerete, kitöltése, előírásainak alkalmazása (Intézkedési terv, Team ülések jegyzőkönyve, Oktatási jegyzőkönyv, Napi ellenőrzési lap, Hűtőterek hőmérséklet ellenőrzési lapja). Higiéniai előírások a vendéglátásban (tisztítás, fertőtlenítés, hulladékkezelés, rovar- és rágcsálóirtás, személyi higiénia, felszolgálás, terítés, elszállítás, kiszállítás, rendezvények, pohármosogatás, polírozás, sörcsapolás). Munkavédelmi és balesetvédelmi ismeretek (balesetek, jegyzőkönyv, teendők baleset esetén, munkavédelmi és balesetvédelmi oktatás). Tűzvédelmi előírások (tűzvédelmi oktatás jegyzőkönyve, tűzoltó készülékekre és tűzcsapra vonatkozó előírások, tűzvédelmi osztályok, tűzoltás módjai, tűzjelzés, tűz bejelentése, tűzvédelmi szabályzat) 35. oldal


A vizsgafeladat időtartama: 90 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 % Szóbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése:Étel- italajánlat, szakmai idegen nyelvi kommunikáció A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgaszervező által összeállított idegen nyelvű étlap és itallap segítségével idegen nyelven kommunikál a vendégfogadás pillanatától a vendég távozásáig. (köszöntés, helykínálás, ajánlás, étel- italmegrendelés felvétele, felszolgálás, elégedettség felmérése, számlázás, elköszönés). A kommunikáció során a különböző igényekkel érkező vendég kívánságait megérti, ez alapján ajánl ételt és italt az étlapról (pl. vegetáriánus vendég, fogyókúrát tartó vendég, csak bizonyos húsféléket evő vendég, vallási felekezetekhez tartozó vendégek, különböző betegségekben szenvedő vendég) Egy-egy ételcsoportot bemutat, tálalási módjait, tálaláshoz szükséges eszközöket, az ételekhez ajánlható italokkal. Egy-egy italcsoport bemutatása, felszolgálásuk és az ehhez szükséges eszközök ismertetése A vizsgafeladat időtartama: 40 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 20 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 % Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Értékesítő üzlet berendezései, gépei Felszolgáláshoz szükséges anyagok, eszközök (evőeszközök, poharak, tányérok, stb.) Asztali díszítő elemek (gyertya, virág, tükör, stb.) Tájékoztató és reklám anyagok és eszközök (étlap, itallap, szóróanyagok, stb.) Fémeszközök Üveg eszközök Papír eszközök Éttermi bútorzat Gépek, berendezések Báreszközök Italkeverés eszközei Éttermi textíliák Telefon Számítógép (a vendéglátás által használt üzleti programokkal) Porceláneszközök Pénztárgép Internetkapcsolat Fénymásoló Éttermi faeszközök 36. oldal


3.3.3. A szakács szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

34 811 04

A szakképesítés megnevezése A szakmacsoport száma és megnevezése Szakképzési évfolyamok száma Elmélet aránya Gyakorlat aránya Szintvizsga

Szakács 18. Vendéglátás-turisztika 3 30 %


Iskolai előképzettség Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények

70 % kötelező 3 évfolyamos képzés esetén: 9. évfolyamot követően: 140 óra 10. évfolyamot követően: 140 óra 2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a Vendéglátásturisztika szakmacsoportra meghatározott bemeneti kompetenciák birtokában szükségesek

9. évfolyam: tanműhely 10. évfolyam: tanműhely, gazdálkodó szervezet 11. évfolyam: tanműhely, gazdálkodó szervezet

Gyakorlati képzés helyszíne


5134

FEOR megnevezése

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)

Szakács

Diétás szakács Étkezdei szakács Grill szakács Gyermekélelmezési szakács Hajószakács Hidegkonyhai szakács Közétkeztetési szakács Melegkonyhai szakács Pizzakészítő szakács Segédszakács

37. oldal


A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása:  a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint  az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben, háztartásokban. A szakképesítéssel rendelkező képes: -

étlapot, menüt, napi ajánlatot, étrendet összeállítani az ételekhez a nyersanyagok fajtáját, mennyiségét meghatározni felmérni a meglévő készletek mennyiségét rendelést összeállítani, árut rendelni, átvenni előkészíteni a munkaterületet, gépeket, berendezéseket, eszközöket nyersanyagokat előkészíteni különféle ételeket készíteni az elkészített ételeket melegen tartani, tálalni, díszíteni különleges ételkészítési technikákat alkalmazni a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani nagykonyhai berendezéseket üzemeltetni technológiai műveletek idegen nyelvű leírásait megérteni, felhasználni

Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma 21 811 01

Megnevezése Konyhai kisegítő Vendéglátó üzletvezető

35 811 02

Kapcsolódás módja részszakképesítés szakképesítés-ráépülés

Szakmai követelmények A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosító száma 10044-12 10045-12 10046-12 10048-12 10049-12 10075-12 11497-12 11499-12 11500-12

megnevezése Élelmiszer, fogyasztóvédelem Gazdálkodás Szakmai idegen nyelv Ételkészítés alapjai Konyhai kisegítés Ételkészítés Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

38. oldal


Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Ételkészítési alapfeladatok A vizsgafeladat ismertetése: A vételezési jegy alapján leves, köret, főzelék, saláta ételcsoportokból kétféle étel elkészítése és tálalása minimum három adagban A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 57 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Ételkészítés A vizsgafeladat ismertetése: A vételezési jegy alapján két étel elkészítése (meleg előétel vagy főétel és befejező fogás, lehetőség szerint korszerű konyhatechnológia alkalmazásával), és tálalása minimum három adagban A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 43 % A vizsgafeladat időtartama: 240 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 70 % Központi írásbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: Termeléssel összefüggő dokumentációs feladatok A vizsgafeladat ismertetése: A központi írásbeli vizsgatevékenység egy feladatsora a következőkben felsorolt témakörök mindegyikét tartalmazza. Étlaptervezés, étrend összeállítás, készletmegállapítás, rendelés összeállítás, áruátvétel és tárolás dokumentálása, anyaghányad meghatározás, vételezés, árképzés, HACCP dokumentáció kitöltése, ellenőrzése, receptfordítás magyar nyelvről idegen nyelvre illetve idegen nyelvről magyar nyelvre A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30 % Szóbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: – A vizsgafeladat ismertetése: – A vizsgafeladat időtartama: – A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: –

39. oldal


Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Videomagnó Tűzhelyek Sütők Hűtők Munkaasztalok Mosogatómedencék Univerzális konyhagépek Szeletelő Húsdaráló Burgonyakoptató Salátacentrifuga Kutter Gőzpároló Sokkoló Salamander Rostsütő Olaj-gyorssütő Grill-lap Mikrohullámú készülékek Kézi turmix Számítógép Főző-sütő edények Serpenyők Kézi szerszámok Elektronikus kisgépek, munkaeszközök Vákuum-csomagoló gép Sous-vide gép Paco-jet gép Aszaló készülék Házi füstölő készülék

40. oldal


3.3.4. A vendéglátó eladó szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

34 811 05


Vendéglátó eladó 18. Vendéglátás-turisztika 3 30 % 70 % kötelező 9. évfolyam: 140 óra 10. évfolyam: 140 óra Összefüggő szakmai gyakorlat 2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában Iskolai előképzettség a képzés megkezdhető a Vendéglátásturisztika szakmacsoportra meghatározott bemeneti kompetenciák birtokában Szakmai előképzettség --Pályaalkalmassági követelmények --szükségesek Egészségügyi alkalmassági követelmények 9. évfolyam: tanműhely 10. évfolyam: tanműhely és gazdálkodó Gyakorlati képzés helyszíne szervezetek 11. évfolyam: tanműhely és gazdálkodó szervezetek A szakképesítéssel betölthető munkakörök, foglalkozások A munkakör, foglalkozás FEOR FEOR száma megnevezése 5133 9235

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök Mixer Pultos Italmérő Csapos Hidegbüfé-eladó Gyorséttermi eladó Gyorsétel készítő és eladó

Aszakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása    

A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék, büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre. Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és pultrendszereket rendez, kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást 41. oldal


végez. A szakképesítéssel rendelkező képes: -

felmérni az üzletben megjelenő keresletet és kínálatot, figyelemmel kísérni az árukészletet összeállítani az üzlet választékát, anyaghányadot, kalkulációt, árlapot készíteni, kiszámítani az ételek tápanyag- és energiatartalmát reggeli és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készíteni, adagolni, tálalni helyben fogyasztásra vagy elvitelre szakszerűen kezelni a sütő-főző berendezéseket és az értékesítés gépeit betartani a higiéniai előírásokat, az élelmiszerbiztonsági, munkavédelmi, tűzrendészeti, és környezetvédelmi szabályokat a termelő és értékesítő munkája alatt büfé és gyorséttermi, valamint cukrászdai, kávéházi pultkiszolgálást és felszolgálást végezni nyugtát, számlát készíteni, fizettetni elszámolni a napi bevétellel, standolni beüzemelni, és üzemen kívül helyezni a gépeket elvégezni az üzlet nyitási, és zárási teendőit cukrászati készítmények befejező műveleteit végezni, feltölteni a hűtővitrineket fagylaltot fagyasztani, feltölteni a fagyi pultot, vezetni a nyilvántartásait betartani a fogyasztóvédelmi előírásokat idegen nyelven kommunikálni a munkatársaival és a vendégekkel

Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma 31 811 02 35 811 02

Megnevezése

Kapcsolódás módja

Gyorséttermi- és ételeladó Vendéglátó üzletvezető

részszakképesítés szakképesítés-ráépülés

Szakmai követelmények A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosító száma 10044-12 10045-12 10046-12 10056-12 10057-12 11497-12 11499-12 11500-12

megnevezése Élelmiszer, fogyasztóvédelem Gazdálkodás Szakmai idegen nyelv Gyorsétkeztetés, ételeladás Vendéglátó eladói értékesítés Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

42. oldal


Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A. A vizsgafeladat megnevezése: Termelő és értékesítő feladat végrehajtása A vizsgafeladat ismertetése: Két vendég részére 2-2 féle gyorséttermi, hidegkonyhai, reggeli, uzsonna étel, és reggeli, vagy uzsonna ital készítése. Az elkészített ételek adagolása, tálalása. A vizsgázó a vendégeket köszönti, ismerteti a kiszolgálásra vagy felszolgálásra, kerülő ételek, italok neveit, jellemzőit, Az italokat a pultban elkészíti. Az étkezés befejezésekor elkészíti a gépi nyugtát, és „fizetteti” a vendéget. Az üzletben található gépeket, sütő-főző berendezéseket üzembe, illetve üzemen kívül helyezi. A vizsgafeladat időtartama: 150 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 50% B. A vizsgafeladat megnevezése: Termelő és értékesítő feladat végrehajtása A vizsgafeladat ismertetése: Egy cukrászati készítmény, (pohárkrém, fagylaltkülönlegesség) összeállítása. Hozzá egy kávé, vagy teakülönlegesség, valamint egy turmix vagy kevert ital készítése, és minkét termék felszolgálása. A vizsgázó az A és a B feladatban készített, ételeket, cukrászkészítményeket, és italokat a tanult idegen nyelven ismerteti a vendégeknek, és a kiszolgálás ideje alatt idegen nyelven kommunikál A vizsgafeladat időtartama: 100 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 50 % A vizsgafeladat időtartama: 250 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 80% Központi írásbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése:A vizsgafeladat ismertetése:A vizsgafeladat időtartama:A vizsgafeladat értékelési súlyarányaSzóbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: Vendéglátó eladó feladatai A vizsgafeladat ismertetése: Vendéglátó vállalkozások lényege és jellemzői, élelmianyag és italismeret, különböző kávékészítési, kávédíszítési eljárások, teakészítési, teaszertartási ismeretek, koktél, jégkása, frappé, és turmixital készítési ismeretek, cukrászdai és kávéházi felszolgálás szabályai, vendégkommunikáció, etikett, protokoll szabályok. A szakmai ismeretek idegen nyelvű szituációi, olvasás, fordítás A szóbeli vizsgatevékenység központilag összeállított vizsgakérdései a IV. Szakmai követelmények fejezetben szereplő szakmai követelménymodulok témaköreinek mindegyikét tartalmazza 43. oldal


A vizsgafeladat időtartama: 35 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20% Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Tűzhelyek Sütők Gépek, berendezések Mosogatók Hűtőszekrények, mélyhűtők Konyhai kéziszerszámok, eszközök Konyhai edényzet Étjég-készítő gép Mérleg (digitális, árazó) Számítógép, Pénztárgép vagy pénztár számítógép Hűtővitrin (süteményes, hidegkonyhai) Pult és vendégtér bútorzat Eszpresszó kávégép Kávédaráló Üveg eszközök (tálak, kelyhek, poharak stb.) Fémeszközök (a felszolgálás, kiszolgálás, adagolás eszközei és evőeszközök) A gyorséttermi, és kávéházi felszolgáláshoz szükséges felszerelések Csomagolóanyagok, egyéb kellékek Üzleti bizonylatok Kávés- baristaedényzet Teakínálás, teakészítés eszközei Fagylaltfagyasztó, fagylaltpult

44. oldal


3.3.5. A kereskedő szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

54 341 01


Kereskedő 17. Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció 2 60% 40% --Az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra érettségi végzettség ----szükségesek 13. évfolyam: tanműhely és gazdálkodó szervezetek 14. évfolyam: tanműhely és gazdálkodó szervezetek

A szakmacsoport száma és megnevezése Szakképzési évfolyamok száma Elmélet aránya Gyakorlat aránya Szintvizsga Összefüggő szakmai gyakorlat Iskolai előképzettség Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények Gyakorlati képzés helyszíne

A szakképesítéssel betölthető munkakörök, foglalkozások

A munkakör, foglalkozás FEOR száma

FEOR megnevezése

5111

Kereskedő

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Ajándékkereskedő Állatkereskedő Autókereskedő Bébi és gyermekruha kereskedő Bútor- és lakástextil-kereskedő Cipőkereskedő Divatáru kereskedő Dohány-bazárkereskedő Édesség kereskedő Élelmiszer- és vegyiáru-kereskedő Fodrászcikk kereskedő Galériatulajdonos, kereskedő Gumiabroncs kereskedő Halkereskedő Használtautó kereskedő Használtcikk-kereskedő Használtruha-kereskedő Háztartásifelszerelés-kereskedő Híradástechnikai- és elektronikaicikk45. oldal


kereskedő Hírlapárus, trafikos Hús és élelmiszerkereskedő Járműalkatrész kereskedő Játékkereskedő Könyvkereskedő Kötöttáru kereskedő Kultúrcikk-kereskedő Méteráru konfekciókereskedő Műanyagáru kereskedő Műkereskedő Műszaki bizományi kereskedő Műszaki- és elektronikaicikk kereskedő Papír- és írószer kereskedő Rádiótelefon kereskedő Régiségkereskedő Sportszer- és játékkereskedő Szerencsejáték kereskedő Színesfém-kereskedő Takarmány- és tápkereskedő Tüzelő- és építőanyag-kereskedő Vas- és műszaki kereskedő Vegyes iparcikk kereskedő Villamossági cikk kereskedő Virágkereskedő Áruházi osztályvezető 5112

Vezető eladó

1333

Kereskedelmi tevékenységet folytató egység vezetője

Áruházi részlegvezető Szupermarket részlegvezető Boltvezető

A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása 

Különböző árucikkek beszerzésével és értékesítésével foglalkozik, ellátja az adott kiskereskedelmi egység szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat, irányítja, szervezi és ellenőrzi a kiskereskedelmi vállalkozás működését, ellátja a nyilvántartással és adatszolgáltatással kapcsolatos feladatokat

A szakképesítéssel rendelkező képes: - vállalkozást létre hozni/működtetni/megszüntetni - irányítani, szervezni, ellenőrizni a kereskedelmi egység tevékenységét - marketing tevékenységet végezni - megszervezni és lebonyolítani a beszerzési tevékenységet - megszervezni és lebonyolítani a készletezést, raktározást, nyilvántartani a készleteket, gazdálkodni a készletekkel - megszervezni és lebonyolítani az értékesítési tevékenységet 46. oldal


-

ellátni a kereskedelmi egység szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat ellátni a nyilvántartási és adatszolgáltatási feladatokat felmérni és értékelni a piaci környezetet bolthálózat létrehozása szempontjából kiválasztani, kialakíttatni a legkedvezőbb kondíciójú üzlethelyiségeket kialakítani a bolthálózat szabályai szerint az üzlet külső/belső arculatát, választékát, biztosítani a személyi és tárgyi feltételeket

Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma

Megnevezése

-

Kapcsolódás módja -

-


megnevezése A kereskedelmi egység működtetése Az áruforgalom lebonyolítása Az áruforgalom tervezése, irányítása, elemzése A főbb árucsoportok forgalmazása Marketing A vállalkozások működtetése Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: Az áruk forgalmazása A vizsgafeladat ismertetése: A kereskedelmi egységben kijelölt termékcsoport példáján keresztül bemutatja az áruforgalmi tevékenység szabályszerű feladatait, bizonylatait A gyakorlati vizsga végrehajtása a IV. Szakmai követelmények fejezetben megadott követelménymodulok alábbi témaköreiből összeállított tételsor alapján történik: Elvégzi egy kijelölt árucsoport átvételét, ellenőrzi bizonylatait, ismerteti az áru/göngyöleg ellenérték kifizetésének menetét Árut ajánl a vevőnek, segíti a vásárlási döntésben, tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról az értékesített termékről számlát készít Bemutatja a kereskedelmi egységben alkalmazott vagyonvédelmi, árumozgató és árazó gépek, eszközök, berendezések fajtáit, kezelési szabályait Bemutatja a pénztáros feladatait, a pénztárgépek szerepét, az ellenérték elszámolás szabályait, pénztárbizonylatot készít Bemutatja az élelmiszerek és vegyiáruk tárolására, értékesítésére vonatkozó előírásokat, szabályokat 47. oldal


Bemutatja a műszaki áruk használatát és kezelését, meggyőződik üzemképességükről A vizsgafeladat időtartama: 30 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 40 % Központi írásbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: A vállalkozás működtetése A vizsgafeladat ismertetése: Az írásbeli központilag összeállított vizsgakérdések a IV. Szakmai követelmények fejezetben megadott követelménymodulok alábbi témaköröket tartalmazzák: A vállalkozási formák és azok jellemzői Az üzleti terv tartalma, felépítése Vagyon fogalma, tagolása, a mérleg szerkezete, az eredménykimutatás adatainak értelmezése, felhasználása a döntésekben A forgalom-alakulás, gazdálkodás értékeléséhez szükséges alapvető statisztikai elemzési módszerek A szükséges létszám és munkakörök megállapításának szempontjai A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó jogszabályok Készletgazdálkodás, mutatószámai, értelmezésük, hatásuk az eredményre Pénzforgalomhoz kapcsolódó bizonylatok fajtái, kitöltésük szabályai Áruforgalmi jelentés szerepe, tartalma, kitöltésének szabályai A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% Szóbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: Az áruforgalommal kapcsolatos feladatok A vizsgafeladat ismertetése: Válaszadás a szakmai követelmények alapján összeállított, előre kiadott tételsorokból húzott kérdésekre. A szóbeli központilag összeállított vizsga kérdései a IV. Szakmai követelmények fejezetben megadott követelménymodulok alábbi témaköreit tartalmazzák: A piackutatás céljai, módszerei, egy piackutatási folyamat megtervezése Értékesítési akció előkészítése, megtervezése, értékelése A mennyiségi és minőségi áruátvétel feladatai, a hibás teljesítésből adódó teendők Az áruk szakmai szabályok-arculat szerinti kihelyezésének, az árak feltüntetésének szabályai A készpénzzel és készpénzkímélő módon fizetés lehetőségei, szabályai A fogyasztói érdekvédelem előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai Az áru és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői, berendezések fajtái, használata A leltározási bizonylatok szerepe, tartalma, leltáreredmény megállapítása Az árukhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok megléte, szabályszerűsége, a termékcímkék információ tartalma. Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelemmel kapcsolatos feladatok, jogszabályok A vizsgafeladat időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30%

Eszköz- és felszerelési jegyzék: 48. oldal


A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Árutároló rendszer Mérőeszközök Pénztárgép Hűtőberendezés Szeletelő Anyagmozgató eszköz Pultrendszer Irodai eszközök Biztonsági berendezések Árazó gép Kódleolvasó Számítógép Telefon, fax Nyomtató Internet kapcsolat Vágóeszközök Létra Kártyaolvasó Formanyomtatványok, bizonylatok

49. oldal


3.3.6. A logisztikai ügyintéző szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

54 345 01


Logisztikai ügyintéző 17. Kereskedelem-marketing, üzleti A szakmacsoport száma és megnevezése adminisztráció Szakképzési évfolyamok száma 2 Elmélet aránya 60 % Gyakorlat aránya 40 % Szintvizsga Összefüggő szakmai gyakorlat 13. évfolyam: 160 óra Iskolai előképzettség érettségi végzettség Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények szükségesek 13. évfolyam: taniroda, gazdálkodó szervezetek Gyakorlati képzés helyszíne 14. évfolyam: taniroda, gazdálkodó szervezetek A szakképesítéssel betölthető munkakörök, foglalkozások A munkakör, foglalkozás FEOR száma

FEOR megnevezése

3623

Anyaggazdálkodó, felvásárló

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Logisztikai ügyintéző Anyag logisztikus

A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása  

logisztikai tevékenységek tervezése, lebonyolítása, logisztikai rendszerrel kapcsolatos vezetői munka támogatása

A szakképesítéssel rendelkező képes: - rendelések, beszerzések, értékesítés (termék, szolgáltatás) lebonyolításában feladatokat ellátni - tervezési feladatokat végezni az ellátási, készletezési, termelési folyamatokban - kezelni a reklamációs eseteket - elvégezni a raktári tevékenységgel kapcsolatos teendőket - az árutovábbítással kapcsolatos feladatokat végezni - nemzetközi szállítással, szállítmányozással kapcsolatos ügyintézői tevékenységet végezni - kapcsolatot tartani a partnerekkel, ügyfelekkel - döntés-előkészítéssel, információgyűjtéssel, elemzéssel segíteni a menedzsmentet - munkájához tartozó informatikai és irodai eszközöket kezelni 50. oldal


Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma

Megnevezése

Kapcsolódás módja

Raktáros

31 341 04

részszakképesítés


megnevezése Az áruforgalom lebonyolítása Az áruforgalom tervezése, irányítása, elemzése Marketing A logisztikai ügyintéző feladatai Szállítás, fuvarozás, szállítmányozás Termelési és nagykereskedelmi raktározás Foglalkoztatás I (érettségire épülő képzések esetén) Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Raktározás A vizsgafeladat ismertetése: Raktározással kapcsolatos dokumentumok kitöltése, áruátvételi folyamatok elvégezése, tárolási mód kiválasztása, tárolási hely kijelölése, betárolás elvégzése, megrendelések alapján komissiózási lista elkészítése, a komissiózási lista alapján árukiszedés elvégezése, kiszedett áru előkészítése kiszállításra, leltárterv készítése, leltározás főbb dokumentumainak összeállítása, munkabiztonsági és veszélyes áruk kezelésére vonatkozó alapvető jelölések értelmezése A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% B) A vizsgafeladat megnevezése: Szállítás, fuvarozás, szállítmányozás A vizsgafeladat ismertetése: Az árutovábbítással, fuvarozással, szállítmányozással kapcsolatos okmányok kiállítása, az eladói teljesítést igazoló okmányok (hatósági engedélyek, finanszírozási okmányok, számlák stb.) felismerése, értelmezése, homogén illetve kombinált fuvarozási díjszámítás elvégzése A vizsgafeladat időtartama: 60 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20% 51. oldal


Központi írásbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: A logisztika feladatai A vizsgafeladat ismertetése: A központi vizsga az alábbi témaköröket foglalja magába: Készletszintek és rendelési mennyiségek meghatározása Készletelemzési feladatok ABC analízis illetve a készletmozgások figyelembe vételével Rendelési mennyiségek meghatározása MRP segítségével Rendelésütemezési feladatok Lean elvek megjelenítése a folyamatokban Disztribúciós csatornák megválasztása, disztribúciós rendszer készleteinek tervezése (DRP) Logisztikai döntések költségeinek értékelése Kisértékű termékek beszerzési folyamata Beszállító-minősítési, -értékelési rendszer szempontjai A logisztikai minőség fogalma A minőség mérési és fejlesztési módszerei TEN-hálózat és hazai szakaszai A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20% Szóbeli vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Raktározás A vizsgafeladat ismertetése: A Központi vizsga az alábbi témaköröket foglalja magába: A termelési és nagykereskedelmi raktárirányítás szoftverei Tárolási módok és alkalmazásuk feltételei Kötött helyes és szabad helyfoglalásos betárolás feltételei, jellemzői A készletkezelés szabályai Az árurendelés elemei, folyamata A leltározás folyamata, leltározás dokumentumai Selejtezés és leértékelés A vevőkiszolgálás elemei Raktári anyagmozgató berendezések A komissiózás folyamata és eszközrendszere Áruazonosító rendszerek és jellemzőik A veszélyes áru kezelése, tárolása A vizsgafeladat időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 10 % B) A vizsgafeladat megnevezése: A logisztikai rendszer A vizsgafeladat ismertetése: A Központi vizsga az alábbi témaköröket foglalja magába: A logisztikai rendszer felépítése Lean elvek A logisztikai információs rendszer elemei és eszközei A kiszolgálási színvonal és mérése A disztribúciós csatornák sajátosságai A rendelés feldolgozás folyamata 52. oldal


A beszállítói kapcsolatok kezelésének feladatai, beszerzési folyamatok A termelésirányítás rendszere A készletezési döntések összetevői, a készletek típusai, a készletértékelés elvei Az anyagmozgató rendszerek jellemzői és eszközei Minőségbiztosítási rendszerek, a minőségtanúsítás módja Szavatosság, jótállás és termékfelelősség Makro logisztika, optimális szállítási mód meghatározása A vizsgafeladat időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 % Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék Telefon, fax Számítógép internet csatlakozással Projector Irodai eszközök Térkép Számológép Raktárirányítási szoftverek

53. oldal


3.3.7. Az informatikai rendszergazda szakképesítés adatai A szakképesítés OKJ azonosító száma

54 481 04


Informatikai rendszergazda 7. Informatika 2 40 % 60 % --2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra érettségi végzettség ------13. évfolyam: tanműhely, gazdálkodó szervezetek

Összefüggő szakmai gyakorlat Iskolai előképzettség Szakmai előképzettség Pályaalkalmassági követelmények Egészségügyi alkalmassági követelmények Gyakorlati képzés helyszíne

14. évfolyam: tanműhely, gazdálkodó szervezetek A szakképesítéssel betölthető munkakörök, foglalkozások A munkakör, foglalkozás FEOR FEOR megnevezése száma 3141 Informatikai és kommunikációs rendszereket kezelő technikus 3142 Informatikai és kommunikációs rendszerek felhasználóit támogató technikus 3143

Számítógéphálózat- és rendszertechnikus

3144

Webrendszer- (hálózati) technikus

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Számítógép telepítő Számítógép-szerelő Számítógép kezelő/operátor Informatikai ügyfélszolgálati munkatárs Alkalmazás adminisztrátor Szoftvertelepítő Informatikai rendszergazda Hálózatüzemeltető Webmester Adatbázis adminisztrátor

A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása     

Az Informatikai rendszergazda a kis- és közepes vállalat, intézmény, szervezet informatikáért felelős vezetőjének közvetlen munkatársa, vagy kihelyezett informatikai szolgáltatásokat végző cégben első szintű támogatói feladatokat lát el. Megfelelő mélységű (elméleti és gyakorlati) informatikai, hálózati ismeretei birtokában részt vesz a munkahely infokommunikációs hálózatának kialakításában és működtetésében. Koncepcionális kérdésekben feladata elsősorban a döntések előkészítése, míg megvalósításban a koordináló feladatok ellátása. Együttműködik a rendszerszervezőkkel, szoftverfejlesztőkkel. Felelősségi körébe tartozik a vállalatnál működő informatikai hálózati eszközök, szerverek és munkaállomások, továbbá az informatikai alkalmazások összehangolt működésének és 54. oldal




folyamatos frissítésének biztosítása, melynek révén hozzájárul a szervezet teljesítményének folyamatos növeléséhez, a szervezet céljainak eléréséhez. Az Informatikai rendszergazda készségei megfelelnek az ágazati belépő és középszintű iparági vizsgák minősítési követelményeinek.

A szakképesítéssel rendelkező képes: - Számítógépet kezelni, üzemeltetni; - Irodai alkalmazásokat, multimédiás és kommunikációs alkalmazásokat telepíteni, karbantartani és használni; - Számítógépek és perifériáik hardveres szerelési, karbantartási és javítási munkáinak elvégzésére; - Munkaállomások operációs rendszerének telepítésére és karbantartására; - Munkájában alkalmazni az alapvető hálózati fogalmakat és technológiákat; - Hálózati operációs rendszerek telepítésére, üzemeltetésére és karbantartására; - Alapvető Internetes szolgáltatások telepítésére és karbantartására; - Kisebb helyi hálózatot kiépíteni, felügyelni és menedzselni; - LAN/WAN hálózati eszközök telepítésére, konfigurálására és üzemeltetésére; - LAN/WAN hálózatok tesztelésére, hibaelhárítására; - LAN/WAN hálózatok biztonságát biztosítani; - Kisebb otthoni, irodai (SOHO) és közepes méretű hálózatok hálózatfelügyeleti és hálózattervezési feladatait elvégezni; - Informatikai biztonsági eszközöket, tűzfalakat és vírusvédelmi szoftvereket telepíteni és konfigurálni; - Munkavállalással, vállalkozással kapcsolatos ismereteit hasznosítani, beruházást előkészíteni, végrehajtani; - Kisebb projekteteket menedzselni; - Adatbázisokat kezelni, adatbázis szolgáltatásokat igénybe venni és adatbázis műveleteket végezni; - Programozási alapismeretek birtokában, alkalmazói és/vagy webes feladatokat megoldani; - Webes kiszolgálói rendszert üzemeltetni; - Vezeték nélküli hálózatot telepíteni, konfigurálni és üzemeltetni; - VoIP rendszereket telepíteni, konfigurálni és üzemeltetni; - Virtualizált kiszolgálói környezetet üzemeltetni. Kapcsolódó szakképesítések OKJ azonosító száma 51 481 01 51 481 02

Megnevezése Adatbázis-kezelő Szoftverüzemeltetőalkalmazásgazda Webmester

51 481 03

Kapcsolódás módja részszakképesítés részszakképesítés részszakképesítés

Szakmai követelmények azonosító száma 10815-12 10826-12 10817-12

A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak megnevezése Információtechnológiai alapok Szakmai életpálya-építés, munkaszervezés, munkahelyi kommunikáció Hálózatok, programozás és adatbázis-kezelés 55. oldal


10828-12 10827-12 11498-12 11499-12 11500-12

Vállalati hálózatok üzemeltetése és felügyelete Hálózati operációs rendszerek és szolgáltatások Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. Munkahelyi egészség és biztonság

Vizsgáztatási követelmények Gyakorlati vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Hálózatok konfigurálása A vizsgafeladat ismertetése: A gyakorlati vizsgán a jelölt egy hálózati feladatot old meg szimulált környezetben vagy valós eszközökön a Hálózatok, Vállalati hálózatok üzemeltetése és felügyelete témaköreiben, az általa megismert szimulációs eszköz vagy az általa megismert hardver eszközök felhasználásával. A konkrét feladatokat a vizsga elnöke előzetesen jóváhagyja. A feladat kidolgozása közben saját jegyzeteit és a vonatkozó kézikönyveket használhatja. A vizsgafeladat időtartama: 90 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20% B) A vizsgafeladat megnevezése: Hálózati szolgáltatások telepítése és üzemeltetése A vizsgafeladat ismertetése: A gyakorlati vizsgán a jelölt egy összetett feladatot old meg az Vállalati hálózatok üzemeltetése és felügyelete, Hálózati operációs rendszerek és szolgáltatások témaköreiben, az általa megismert hardver/szoftver eszközök felhasználásával. A konkrét feladatokat a vizsga elnöke előzetesen jóváhagyja. A feladat kidolgozása közben saját jegyzeteit és a vonatkozó kézikönyveket használhatja. A vizsgafeladat időtartama: 150 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% C) A vizsgafeladat megnevezése: Adatbázis-kezelés A vizsgafeladat ismertetése: A gyakorlati vizsgán a jelölt kapcsolódik egy SQL kiszolgálón található adatforráshoz és a kijelölt feladatnak megfelelő adatbázis-kezelési és lekérdezési műveleteket hajt végre a „Hálózatok, programozás és adatbázis-kezelés” modul adatbázis-kezelés témaköreihez kapcsolódóan. A konkrét feladatokat a vizsga elnöke előzetesen jóváhagyja. A feladat kidolgozása közben saját jegyzeteit és a vonatkozó kézikönyveket használhatja. A vizsgafeladat időtartama: 30 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 5% D) A vizsgafeladat megnevezése: Weblapkészítés, programozás 56. oldal


A vizsgafeladat ismertetése: A gyakorlati vizsgán a jelölt egy webes dokumentumot készít el, és egy ehhez kapcsolódó programozási feladatot old meg a „Hálózatok, programozás és adatbázis-kezelés” modul programozás és weblapkészítés témaköreihez kapcsolódóan, az általa megismert szoftver eszközök felhasználásával. A konkrét feladatokat a vizsga elnöke előzetesen jóváhagyja. A feladat kidolgozása közben saját jegyzeteit és a vonatkozó kézikönyveket használhatja. A vizsgafeladat időtartama: 60 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 10% Központi írásbeli vizsgatevékenység: A) A vizsgafeladat megnevezése: Információtechnológiai alapok A vizsgafeladat ismertetése: Az írásbeli központilag összeállított vizsga kérdései a 4. Szakmai követelmények fejezetben megadott „Információtechnológiai alapok” modul témaköreinek mindegyikét tartalmazzák. A vizsgafeladat időtartama: 25 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 5% B) A vizsgafeladat megnevezése: Hálózatok A vizsgafeladat ismertetése: Az írásbeli központilag összeállított vizsga kérdései a 4. Szakmai követelmények fejezetben megadott „Vállalati hálózatok üzemeltetése és felügyelete”, továbbá a „Hálózatok, programozás és adatbázis-kezelés” modul hálózatok témaköreinek mindegyikét tartalmazzák. A vizsgafeladat időtartama: 50 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 10% Szóbeli vizsgatevékenység: A vizsgafeladat megnevezése: Hálózatok, munkaszervezés A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli központilag összeállított vizsga kérdései a 4. Szakmai követelmények fejezetben megadott „Szakmai életpálya-építés, munkaszervezés”, továbbá a „Hálózati, programozás és adatbázis-kezelés” témakörök mindegyikét tartalmazzák. A vizsgafeladat időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20%

57. oldal


Eszköz- és felszerelési jegyzék: A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék 12 db tanulói és 1 db oktatói számítógép Internet kapcsolattal 3 db kis- és közepes hálózatok forgalomirányítási feladataira és internet-kapcsolatának biztosítására alkalmas moduláris integrált forgalomirányító 3 db kis- és közepes hálózatok kapcsolási feladataira alkalmas, VLAN-képes, menedzselhető kapcsoló 2 db multifunkciós vezetéknélküli forgalomirányító 2 db laboratóriumi kiszolgálói feladatokra alkalmas PC 1 db laboratóriumi ügyfél operációs rendszer futtatására alkalmas PC vagy laptop 1 db laboratóriumi ügyfél operációs rendszer futtatására alkalmas, vezetéknélküli interfésszel rendelkező PC vagy laptop Hálózati szimulációs szoftver Ethernet és soros kábelek UTP kábelezéshez szerszámok Kábelteszter *12 főt befogadó labort feltételezve

58. oldal


II.

számú melléklet

5. A SZAKMAI KÉPZÉS ÓRATERVEI A SZAKKÖZÉPISKOLÁBAN 5.1. Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoport 2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben Tantárgy Gazdaságiszolgáltatási orientációs ismeretek Gazdaságiszolgáltatási orientációs gyakorlatok Kereskedelem— marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó ismeretek

Gazdasági környezetünk

Heti óraszámok évfolyamonként 9. 10. 11. 12. 2 2

Ügyviteli gyakorlat

3

Kereskedelem— marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó gyakorlatok

3

Közgazdaságtan

3

3

Marketing

2

2

Szakmai idegen nyelv

1

1

Kereskedelmi gyakorlat

2*

2*

* csoportbontásban tartandó

59. oldal


2013/14-es tanévtől felmenő rendszerben

54 341 01OKJ számú Kereskedő óra Elmélet 1534 Gyakorlat 1009 Összesen 2543

60. oldal

% 60 40 100



54 345 01 OKJ számú Logisztikai ügyintéző óra % Elmélet 1502 59 Gyakorlat 1041 41 Összesen 2543 100

61. oldal


5.2. Informatika szakmacsoport 2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben Tantárgy Szakmai orientációs ismeretek és gyakorlatok Informatika szakmacsoportos alapozó ismeretek és gyakorlatok

Heti óraszámok évfolyamonként 9. 10. 11. 12. 5 5 8 8


54 481 04 OKJ számú Informatikai rendszergazda óra % Elmélet 1010 40 Gyakorlat 1533 60 Összesen 2543 100

62. oldal


6. SZAKMAI KÉPZÉS ÓRATERVEI 6.1. Szakiskolai szakképesítések óratervei 6.1.1. Eladó (3 év)

2013/14-es tanévtől felmenő rendszerben 34 341 01 OKJ számú Eladó óra Elmélet Gyakorlat Összesen

% 774 1834 2608

63. oldal

30 70 100


6.1.2. Pincér (3 év)


34 811 03 OKJ számú Pincér óra Elmélet 784 Gyakorlat 1824 Összesen 2608

64. oldal

% 30 70 100


6.1.3. Szakács (3 év)


34 811 04 OKJ számú Szakács óra Elmélet 786 Gyakorlat 1822 Összesen 2608

% 30 70 100

65. oldal


6.1.4. Vendéglátó eladó (3 év)


34 811 05 OKJ számú VENDÉGLÁTÓ ELADÓ óra % Elmélet 786 30 Gyakorlat 1822 70 Összesen 2608 100 34 811 05 OKJ számú VENDÉGLÁTÓ ELADÓ szakképesítés 1/9. évfolyam Szakmai követelménymodulok

Tantárgyak

elméleti

gyakorlati

heti

heti

óraszám 11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság

biztonság Foglalkoztatás II.

11497-12 Foglalkoztatás I.

Foglalkoztatás I.

heti

óraszám Ögy óraszám

elméleti

heti

gyakorlati

heti

heti

óraszám Ögy óraszám

óraszám

0,5 2

Vendéglátó gazdálkodás

1

1

0,5

1,5

1

0,5

1

1

1

1,5

1

Ételismeret

1

1

Italismeret, kiszolgálás

1

0,5

Szakmai számítások

10056-12 Gyors-étkeztetés, ételeladás

elméleti gyakorlati

0,5

10045-12 Gazdálkodás

10046-12 Szakmai idegen nyelv

3/11. évfolyam

Munkahelyi egészség és

11499-12 Foglalkoztatás II.

10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem

2/10. évfolyam

Általános élelmiszer ismeretek, fogyasztó-védelem Élelmiszerek csoportjai

Szakmai idegen

1

nyelv

Termelési és eladói gyakorlatok(iskolai)

1

3,5

1,5

Termeléi és eladói üzemi gyakorlatok Vendéglátó eladó tevékenység

17,5 2

0,5

10057-12 Értékesítés gyakorlata Vendéglátó eladói értékesítés (iskolai)

0,5

3

2

Értékesítés üzemi gyakorlata Összes óra Összes óra

17,5 10,5

6,5 17

66. oldal

140

6

19 25

140

6

19,5 25,5

SZAKMAI PROGRAM 2013. JÓZSEF ATTILA GIMNÁZIUM és SZAKKÉPZŐ ISKOLA, POLGÁR 6.1.5. Élelmiszer és vegyi áru eladó (2+2 év)

2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben

31 341 01 0010 31 02 OKJ számú Élelmiszer- és vegyiáru- eladó óra Elmélet 721 Gyakorlat 1686,5 Összesen 2407,5

% 30 70 100

31 341 01 0010 31 02 OKJ számú Élelmiszer- és vegyi áru eladó szakképesítés-elágazás Szakmai követelménymodul/Tananyagegység

11. évfolyam 12. évfolyam elmélet gyakorlat elmélet gyakorlat heti heti heti heti óraszám óraszám óraszám óraszám 3,5 7 2,5 3

azonosítója

megnevezése

0004-11

Az áruforgalom lebonyolítása

1.0/0004-11

Általános áruismeret alkalmazása

1

0

1

2.0/0004-11

Áruforgalmi tevékenység

2,5

0

1,5

3.0/0004-11

Áruforgalmi tevékenység gyakorlata

0

7

0

3

0005/11

A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése

4

2,5

2

0

Üzleti levelezés Jogszabályok alkalmazása Pénzforgalmi előírások betartása Bizonylatkitöltés Élelmiszerek és vegyiáruk forgalmazása

0,5 1 1 1,5

0,5 0,5 0,5 1

0 1 1 0

0 0 0 0

5,5

11

3

21

1.0/0007-11

Áruelőkészítési feladatok

0

7

0

7

2.0/0007-11

Értékesítés idegen nyelven

3

1,5

0

3.0/0007-11

Élelmiszerek- és vegyiáruk áruismeretének alkalmazása

2,5

1,5

3

4.0/0007-11

Élelmiszerek- és vegyiáruk értékesítése

0

0

11

1.0/0005-11 2.0/0005-11 3.0/0005-11 4.0/0005-11 0007-11

4

Osztályfőnöki

0,5

0

0,5

0

Testnevelés

1

0

1

0

Tanévközi szakmai összesen:

13

20,5

7,5

24

Nyári Gyakorlat

160

67. oldal



31 341 01 0010 31 02 OKJ számú Élelmiszer- és vegyiáru- eladó óra 708 1666 2374

Elmélet Gyakorlat Összesen

% 30 70 100

31 341 01 0010 31 02 OKJ számú Élelmiszer- és vegyi áru eladó szakképesítés-elágazás Szakmai követelménymodul/Tananyagegység

11. évfolyam 12. évfolyam elmélet gyakorlat elmélet gyakorlat heti heti heti heti óraszám óraszám óraszám óraszám 3,5 7 2,5 3

azonosítója

megnevezése

0004-11


1.0/0004-11


1

0

1

2.0/0004-11


2,5

0

1,5

3.0/0004-11


0

7

0

3

0005/11


4

2,5

2

0

Üzleti levelezés Jogszabályok alkalmazása Pénzforgalmi előírások betartása Bizonylatkitöltés Élelmiszerek és vegyiáruk forgalmazása

0,5 1 1 1,5

0,5 0,5 0,5 1

0 1 1 0

0 0 0 0

5,5

11

3

21

1.0/0007-11


0

7

0

7

2.0/0007-11


3

1,5

0

3.0/0007-11

Élelmiszerek- és vegyiáruk áruismeretének alkalmazása

2,5

1,5

3

4.0/0007-11

Élelmiszerek- és vegyiáruk értékesítése

0

0

11

1.0/0005-11 2.0/0005-11 3.0/0005-11 4.0/0005-11 0007-11

4

Osztályfőnöki

0,5

0

0,5

0

Testnevelés

1

0

1

0

Tanévközi szakmai összesen:

13

20,5

7,5

24

Nyári Gyakorlat

160

68. oldal


6.1.6. Ruházati eladó

(2+2 év)

2013/14-es tanévtől felmenő rendszerben 31 341 01 0010 31 05 OKJ számú Ruházati eladó óra 708 1666 2374

Elmélet Gyakorlat Összesen

% 30 70 100

31 341 01 0010 31 05 OKJ számú Ruházati eladó szakképesítés-elágazás Szakmai követelménymodul/Tananyagegység

Óraszám Óraszám elmélet gyakorlat elmélet gyakorlat heti heti heti heti óraszám óraszám óraszám óraszám 3,5 7 2,5 3

azonosítója

megnevezése

0004-11


1.0/0004-11


1

0

1

2.0/0004-11


2,5

0

1,5

3.0/0004-11


0

7

0

3

0005-11


4

2,5

2

0

Üzleti levelezés Jogszabályok alkalmazása Pénzforgalmi előírások betartása Bizonylatkitöltés Ruházati termékek forgalmazása

0,5 1 1 1,5

0,5 0,5 0,5 1

0 1 1 0

0 0 0 0

5,5

11

3

21

1.0/0008-11


0

7

0

7

2.0/0008-11


3

1,5

0

3.0/0008-11

Ruházati termékek áruismeretének alkalmazása

2,5

1,5

3

4.0/0008-11

Ruházati termékek értékesítése

0

0

11

1.0/0005-11 2.0/0005-11 3.0/0005-11 4.0/0005-11 0008-11

4

Osztályfőnöki

0,5

0

0,5

0

Testnevelés

1

0

1

0

Tanévközi összesen:

13

20,5

7,5

24

Nyári Gyakorlat

160

69. oldal

SZAKMAI PROGRAM 2013. JÓZSEF ATTILA GIMNÁZIUM és SZAKKÉPZŐ ISKOLA, POLGÁR 6.1.7. Pincér (2+2 év)

2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben 33 811 02 1000 00 00 OKJ számú Pincér elmélet gyakorlat össszesen 11. évfolyam 444 703 1147 Összefüggő nyári gyakorlat 160 160 12. évfolyam 272 800 1072 összesen 716 1663 2379 % 30 70 33 811 02 1000 00 00 OKJ számú Pincér szakképesítés Szakmai követelménymodul/Tananyagegység 11. évfolyam 12. évfolyam Gyakorlat Összefüggő Gyakorlat Elmélet heti heti szakmai Elmélet heti heti Azonosítója Megnevezése óraszáma óraszáma gyakorlat óraszáma óraszáma 6273.-11 Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek 3 2,5 1.0/6273-11 Gazdasági alapfogalmak 2.0/6273-11 Vendéglátó tevékenység jellemzői 3.0/6273-11 Szakmai számítások 6274.-11 1.0/6274-11 2.0/6274-11 3.0/6274-11 4.0/6274-11

Vendéglátó tevékenység alapjai Élelmiszerek általános alapismeretei Vendéglátó tevékenység követelménye Élelmiszerek csoportjai,jelelmzői Fogyasztóvédelem

3

2

6275.-11 1.0/6275-11 2.0/6275-11

Szakmai idegen nyelvi kommunikáció Szakmai kommunikáció Vendéglátó technológia idegen nyelven

2

1

1

3.0/6275-11

Speciális idegen nyelvű szakmai szókincs bővítése

6278.-11 1.0/6278-11 2.0/6278-11 3.0/6278-11 4.0/6278-11 5.0/6278-11 6.0/6278-11 7.0/6278-11 8.0/6278-11 9.0/6278-11 6279.-11 1.0/6279-11 2.0/6279-11 3.0/6279-11 4.0/6279-11 5.0/6279-11 6.0/6279-11 7.0/6279-11 8.0/6279-11 9.0/6279-11

Felszolgálás I. Vendég előtt végzett műveletek Étrendek összeállítása, italajánlat készítése Informatika a pincér szakmában Értékesítés folyamata Ételek felszolgálása Italok felszolgálása Értékesítés elszámolása Üzleten kívüli értékesítés, rendezvények Szoba szerviz, szállodai feladatok Felszolgálás II. Vendég előtt végzett műveletek Étrendek összeállítása, italajánlat készítése Informatika a pincér szakmában Értékesítés folyamata Ételek felszolgálása Italok felszolgálása Értékesítés elszámolása Üzleten kívüli értékesítés, rendezvények Szoba szerviz, szállodai feladatok Nyári gyakorlat

3

24

4

19

160 óra

Összesen

12 0,5 1 13,5 32,5

Osztályfőnöki Testnevelés Összesen Összesen

70. oldal

19

19

8,5 0,5 1 10 35

25

25



71. oldal

SZAKMAI PROGRAM 2013. JÓZSEF ATTILA GIMNÁZIUM és SZAKKÉPZŐ ISKOLA, POLGÁR 6.1.8. Szakács (2+2 év)

2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben

11. évfolyam Összefüggő nyári gyakorlat 12. évfolyam összesen %

33 811 03 1000 00 00 OKJ számú Szakács elmélet gyakorlat 444 703 160 272 800 716 1663 30 70

össszesen 1147 160 1072 2379

33 811 03 1000 00 00 OKJ számú Szakács szakképesítés Szakmai követelménymodul/Tananyagegység Azonosítója 6273.-11 1.0/6273-11 2.0/6273-11 3.0/6273-11 6274.-11 1.0/6274-11 2.0/6274-11 3.0/6274-11 4.0/6274-11 6275.-11 1.0/6275-11 2.0/6275-11 3.0/6275-11 6280.-11 1.0/6280-11 2.0/6280-11 3.0/6280-11 4.0/6280-11

Megnevezése Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek Gazdasági alapfogalmak Vendéglátó tevékenység jellemzői Szakmai számítások Vendéglátó tevékenység alapjai Élelmiszerek általános alapismeretei Vendéglátó tevékenység követelménye Élelmiszerek csoportjai,jelelmzői Fogyasztóvédelem Szakmai idegen nyelvi kommunikáció Szakmai kommunikáció Vendéglátó technológia idegen nyelven Speciális idegen nyelvű szakmai szókincs bővítése Ételkészítés Munkavédelem, szakmai elvárások, követelmények, HACCP Technológiai alapismeretek Alapkészítmények-saláták öntetek Alapkészítmények-köretek, fózelékek

11. évfolyam Elmélet heti óraszáma 3

12. évfolyam

Gyakorlat heti óraszáma


Elmélet heti óraszáma 2,5

Gyakorlat heti óraszáma

3

2

2

1

1

3

24

4

19

Alapkészítmények- hagyományos ételekhez tartoző mártások, pecsenylevek 5.0/6280-11 6.0/6280-11 7.0/6280-11 8.0/6280-11 9.0/6280-11

Alapkészítmények-levesek, levesbetétek Alapkészítmények-meleg előételek Alapkészítmények-halak és egyéb hidegvérű álaltokból készíthető ételek Alapkészítmények- háziszárnyasokból készíthető ételek Alapkészítmények- vágóállatokból készíthető ételek

10.0/6280-11 11.0/6280-11 12.0/6280-11 13.0/6280-11 14.0/6280-11 6280.-11 1.0/6281-11 2.0/6281-11 3.0/6281-11 4.0/6281-11 5.0/6281-11 6.0/6281-11 7.0/6281-11 8.0/6281-11 9.0/6281-11 10.0/6281-11 11.0/6281-11

Alapkészítmény-vadhúsokból készíthető ételek Alapkészítmények-éttermi meleg tészták Egyszerűen elkészíthető menü összeállításának alapszabályai Munkaszervezés I. Ételkészítés Munkavédelem, szakmai elvárások, követelmények, HACCP Technológiai újdonságok Hidegkonyhai készítmények Hideg édességek Tányér desszertek Hazai és nemzetközi konyha jellegzetes ételei Büfé-,rendezvény ételek és kalkulációja számítógépen Vendég előtti ételkészítrés Különfékle tálalási módok, díszítési múvelet Étlap, hagyományos étrend és alkalmi menüsor összeállításának szabályai Munkaszervezés II. Nyári gyakorlat Összesen Osztályfőnöki Testnevelés

160 óra 12 0,5 1 13,5 32,5

Összesen Összesen

72. oldal

19

19

8,5 0,5 1 10 35

25

25



73. oldal


6.2. Érettségire épülő szakképesítések óratervei 6.2.1. Logisztikai ügyintéző (2év)

2012/13-as tanévtől felmenő rendszerben 54 345 02 0000 00 00 OKJ számú Logisztikai ügyintéző szakképesítés Évfolyam

1/13

2/14

Összesen

Tanítási hetek száma

37

32

Heti óraszám

30

34

0

Elméleti órák száma

814

736

1550

Elméletigényes és gyakorlati órák száma

259

320

579


90

osztályfőnöki

37

32

69

1110

1088

2288

Összesen

0

1/13. évfolyam Azonosító

Megnevezés Heti óraszám

Számítástechnika Kommunikáció

1550

669

2219 70%

30%

2012/13. tanév Elmélet

Gyakorlat

23

Osztályfőnöki Üzleti adminisztráció

szakmai gyakorlat összesen

90

Tananyagegység Tantárgy

szakmai elmélet összesen

1 319/1.1/0061-06 319/2.1/0061-06 319/3.1/0061-06

Üzleti adminisztráció

2

Alkalmazott számítástechnika Viselkedéskultúra és üzleti kommunikáció

1

319/3.2/0061-06 319/3.3/0061-06 319/3.4/0061-06

3

319/4.1/0061-06 319/4.2/0061-06 319/4.3/0061-06 319/4.4/0061-06 319/4.5/0061-06 Szakmai idegen nyelv

319/4.6/0061-06

Szakmai kommunikáció idegen nyelven

319/3.1/0391-06

Szakmai idegen nyelv

2

Marketing- és PR alapismeretek

5

3,5

319/1.1/0062-06 319/1.2/0062-06 319/1.3/0062-06 319/1.4/0062-06 Marketing

319/1.5/0062-06 319/1.2/0117-06 319/1.4/0117-06 319/1.6/0117-06 319/1.7/0117-06 319/1.8/0117-06

Áruterítés

319/1.9/0117-06

Veszélyes áruk tárolásának, szállításának követelményei I.

319/2.1/0117-06

Veszélyes áruk tárolásának, szállításának követelményei II.

319/1.1/0118-06

Áruterítés I.

3,5 1 1

1/13. évfolyam

2012/13. tanév

Heti óraszám

7

Számítástechnika

319/1.3/0061-06 319/2.2/0061-06 319/1.1/0117-06

Üzleti adminisztráció Alkalmazott számítástechnika

1 1


2


2

319/1.3/0117-06 319/1.5/0117-06 Áruterítés

319/1.2/0118-06

Áruterítés I.

74. oldal

1

nagyüzem


taniroda

319/1.2/0061-06


2/14. évfolyam

2013/14. tanév

Tananyagegység Tantárgy

Azonosító

Elmélet

Megnevezés

Heti óraszám elmélet

Gyakorlat

23

Osztályfőnöki

1 319/1.5/0061-06

Üzleti adminisztráció Kommunikáció

319/1.6/0061-06 319/3.5/0061-06

Üzleti adminisztráció Viselkedéskultúra és üzleti kommunikáció

319/3.6/0061-06 Szakmai idegen nyelv

2

319/4.7/0061-06 319/4.8/0061-06

Marketing

1

Szakmai kommunikáció idegen nyelven

2

Marketing- és PR alapismeretek

2 1

319/1.6/0062-06 319/1.7/0062-06

Közlekedésföldrajz

319/1.8/0062-06 319/2.1/0118-06

Áruterítés

319/2.3/0118-06

Áruterítés II.

319/2.4/0118-06 Anyagbeszerzés

319/2.5/0118-06

Áruterítés II.

319/1.1/0119-06

Az anyagbeszerző munkakör követelményei I.

2 1

Az anyagbeszerző munkakör követelményei II.

4

A logisztikai ügyintéző speciális feladatai I.

3

319/2.1/0119-06 319/2.3/0119-06 319/2.4/0119-06 319/2.5/0119-06 319/2.8/0119-06 Logisztika

319/1.1/0391-06 319/1.2/0391-06 319/2.1/0391-06 319/2.2/0391-06 319/2.3/0391-06 319/2.4/0391-06 A logisztikai ügyintéző speciális feladatai II.

2/14. évfolyam Gyakorlat éves óraszám Üzleti adminisztráció

319/1.4/0061-06

10


319/2.3/0061-06 Számítástechnika

319/2.4/0061-06

5 2013/14. tanév

Alkalmazott számítástechnika

1

1

taniroda

319/2.5/0391-06

319/2.2/0118-06 319/2.7/0118-05

Áruterítés II.

319/1.2/0118-06

Áruterítés I.

1


2

319/1.3/0117-06 Áruterítés

319/1.5/0117-06 319/2.2/0119-06 319/2.6/0119-06

2

Anyagbeszerzés

319/2.7/0119-06

Az anyagbeszerző munkakör követelményei II.

Logisztika

319/1.3/0391-06

A logisztikai ügyintéző speciális feladatai I.

75. oldal

1

nagyüzem

2

319/2.6/0118-06



54 345 01 OKJ számú Logisztikai ügyintéző óra % Elmélet 1532 60 Gyakorlat 1008 40 Összesen 2540 100

76. oldal


6.2.2. Kereskedő (2év)


54 341 01 OKJ számú Kereskedő óra % Elmélet 1532 60 Gyakorlat 1008 40 Összesen 2540 100

77. oldal


6.2.3. Informatikai rendszergazda (2év) 2013/14-es tanévtől felmenő rendszerben

54 481 04 OKJ számú Informatikai rendszergazda óra % Elmélet 1028 40 Gyakorlat 1512 60 Összesen 2540 100

78. oldal

József Attila Gimnázium és Szakképző Iskola SZAKMAI PROGRAM 2013

Recommend Documents