Jindřichův Hradec Jindřichův Hradec IČO: DIČ: CZ

Sídlo firmy: Jednota, s.d. v Jindřichově Hradci sídl.Vajgar 595 377 01 Jindřichův Hradec IČO:00031879 DIČ: CZ 00031879

Místo výroby: Výrobna lahůdek Jarošovská 939/II 377 01 Jindřichův Hradec

SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: HUSPENINA Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena. Uvařené maso a kůže hruběji umeleme v řezačce a smícháme s kořením a ostatními surovinami. Dílo je ručně plněno do silnostěnných mikrotenových střev vázaných lněným provázkem a vychlazeno. Složení: vepřové maso 40%, vepřové kůže 10%, voda, cibule, sterilovaná mrkev, ocet, sůl s jodem, pepř, nové koření, bobkový list Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku. Chuť a vůně: po vařeném mase, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 7 dní od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČKOVÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: brambory, majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385), výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilované okurky, francouzský dresing(rajčatový protlak, koření), celer, mrkev, cukr, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice, celer Balení:Plní se 190g a 400g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.32014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK SÝROVÝ 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná rostlinným tukem, obložena plátky sýra, zdobená zeleninou. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), sýr, rostlinný tuk (mléko, emulgátor E322, E471, konzervant E202, antioxidant E320, E310, E330, barvivo E160a), sterilované okurky a kapie. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, mléko Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: BRAMBORÁK PO KAPLICKU 180g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě. Na oleji smažené bramboráky, plněné sterilovaným zelím a uzeným masem. Je tepelně opracovaný. Složení: brambory, mouka, vejce, česnek, sůl, koření, rostlinný olej, zelí sterilované (antioxidant E223), zauzená krkovice (vepřové maso, voda, konzervant E250, stabilizátor E451, E 325, modifikovaný škrob E1422, zahušťovadlo E407, antioxidant E301). Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: smažená bramborová placka, přehnutá, plněná Chuť a vůně: typická po bramborách a česneku. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, mouka Balení: volně ložené v čistých plastových přepravkách, překryto papírem Trvanlivost: 4 dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 28.3.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: NEŽÁRECKÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, brambor, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: majonézový dresing (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385), brambory, výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E450, E451, E452, E412, vepřové maso, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilované okurky, celer, cibule (antioxidant E223), kapie, cukr, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice, celer Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.32014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: FEFERONKOVÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním sýra, sterilované zeleniny a rostlinného oleje. Je chemicky konzervovaný. Složení: sýr, sterilované papriky, cibule (antioxidant E223), kapie, hrášek, mrkev, celer, rostlinný (řepkový) olej, cukr, feferonky, sůl, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát červené barvy se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: mléko, celer Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK TURIST 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátky salámu, zdobená zeleninou a vejcem. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), salám (vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, vepřové kůže, voda, česnek, sůl, konzervant E250, stabilizátor E450, E451, E452, E466, E326, regulátor kyselosti E575, antioxidant E316, barvivo E120, E100), sterilované okurky a kapie, vejce v nálevu- E260, E270, E325. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, celer Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK BALKÁN 80g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná rostlinným tukem, obložena plátky rajčat, přelitá majonézovým dresingem, posypaná balkánským sýrem Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), rajče, rostlinný tuk (mléko, emulgátor E322, E471, konzervant E202, antioxidant E320, E310, E330, barvivo E160a), majonéza (rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný), balkánský sýr. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, mléko Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby –viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: MEXICKÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilovaná kukuřice, hrášek, okurky, cibule (antioxidant E223), celer, kapie, cukr, feferonky, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice, celer Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: JEMNÝ VLAŠSKÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: brambory, majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385), výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E 450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilované okurky, celer, hrášek, mrkev, cukr, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice, celer Balení:Plní se 190g a 400g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 28.3.32014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: MEXICKÉ FAZOLE Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním uvařených fazolí, rajčatového protlaku, kečupu, párků a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: fazole vařené 45%, rajčatový protlak, kečup (voda, škrob E 1422, E330) sterilovaná kapie, párky (vepřové maso, hovězí maso, kuřecí strojově oddělené maso, vepřové kůže, vepřové sádlo, bramborový škrob, stabilizátor E451, zvýrazňovač chuti a vůně E621, E635, antioxidant E316, barvivo-karmína, extrakty koření, konzervant E250), rostlinný olej, sůl s jodem, pepř, paprika pálivá, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát červené barvy se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická pro fazolový salát. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: MEXICKÉ FAZOLE Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním uvařených fazolí, rajčatového protlaku, kečupu, párků a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: fazole vařené 45%, rajčatový protlak, kečup (voda, škrob E 1422, E330) sterilovaná kapie, párky (vepřové maso, hovězí maso, kuřecí strojově oddělené maso, vepřové kůže, vepřové sádlo, bramborový škrob, stabilizátor E451, zvýrazňovač chuti a vůně E621, E635, antioxidant E316, barvivo-karmína, extrakty koření, konzervant E250), rostlinný olej, sůl s jodem, pepř, paprika pálivá, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát červené barvy se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická pro fazolový salát. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: JELITA Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Uvařené maso a kůže hruběji umeleme v řezačce a smícháme s kořením, ostatními surovinami a vepřovou krví. Dílo je na narážecím stroji naraženo do ručně špejlovaných vepřových střev. Naražený výrobek je tepelně opracován vařením a vychlazen. Složení: vepřové maso 40%, vepřová krav 14%, vařené kroupy 12%, vepřové kůže 10%, cibule, sádlo, voda, žemle (pšeničná mouka, rostlinný olej, droždí), sůl s jodem, česnek, pepř, majoránka, nové koření, kmín. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku ve vepřových střevech. Chuť a vůně: po vařeném mase, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: pšeničná mouka Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK KUNŽATECKÝ 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátkem sendvičového nářezu, zdobená zeleninou a vejcem. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), toustový nářez (vepřové maso 67%, voda, vepřové kůže, škrob,česnek, sůl, konzervant E250, stabilizátor E450, E451, zahušťovadla E407, E415, dextróza, vepřová bílkovina, zvírazňovač chuti a vůně E621, E635, antioxidant E316, barvivo E120), sterilované okurky a kapie, vejce v nálevu- E260, E270, E325. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, celer Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: JATERNICE Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Uvařené maso, kůže, plíce a syrová játra hruběji umeleme v řezačce a smícháme s kořením a ostatními surovinami. Dílo je na narážecím stroji naraženo do ručně špejlovaných vepřových střev. Naražený výrobek je tepelně opracován vařením a vychlazen. Složení: vepřové maso 40%, vepřová játra 10%, vepřové kůže 10%, vepřové plíce 10%, slezina 5%, voda, žemle (pšeničná mouka, rostlinný olej, droždí), sůl s jodem, česnek, pepř, majoránka, nové koření. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku ve vepřových střevech. Chuť a vůně: po vařeném mase, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: pšeničná mouka Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: PAPRIKOVÁ SLANINA Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena. Prosolené zaležené hřbetní sádlo je zauzeno horkým kouřem a tepelně opracováno dovařením a vychlazeno. Obaleno paprikou. Složení: vepřové sádlo 98%, sůl s jodem, konzervant E250, paprika mletá sladká a pálivá Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku Chuť a vůně: příjemná po zauzení, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení: v mikrotenové fólii a papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 14 dní od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: ASPIK RUSKÉ VEJCE 160g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny, obložen vejcem, sterilovanou zeleninou a zalitý aspikem vlastní výroby. Je chemicky konzervovaný. Složení: aspik (voda,ocet,cibule,želatina,cukr,sůl,koření), pochoutkový salát (majonézarostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, výrobní salám (kuřecí maso strojově oddělené, kůžová emulze, bramborový škrob, stabilizátory E452, E451, E412, E450, dextroza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina,zahušťovadlo E417, E415, antioxidant E301, barvivo E120, česnek) okurky, cukr,sůl), vejce, mrkev, hrášek, kukuřice, kapie, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách, aspik čirý, tuhý. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty a aspik. Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, mléko,sója Balení: Plní se ručně do plastových kelímků, uzavřených víčkem se zámečkem a etiketou s datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 23.11.2012



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: BRAMBORÁK SE ŠUNKOU 150g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě. Na oleji smažené bramboráky, plněné sterilovaným zelím a uzeným masem. Je tepelně opracovaný. Složení: brambory, mouka, vejce, česnek, sůl, koření, rostlinný olej, pizza šunka (vepřové maso, voda, konzervant E250, stabilizátor E451, E450, modifikovaný škrob, cukr, zahušťovadlo E407, antioxidant E301). Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: smažená bramborová placka, přehnutá, plněná Chuť a vůně: typická po bramborách a česneku. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, mouka Balení: volně ložené v čistých plastových přepravkách, překryto papírem Trvanlivost: 4 dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 28.3.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: LAHŮDKOVÝ JÁTROVÝ SALÁM Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena. Kutrujeme vepřové maso, játra a kůže, mícháme s kořením a ostatními surovinami. Dílo je ručně plněno do uzavíratelných forem vyložených na tenké plátky nakrájeným syrovým sádlem posypaným dekoračním kořením. Tepelně opracováno vařením a vychlazeno. . Složení: vepřové maso 38%, vepřová játra 34%, vepřové sádlo, bramborový škrob, vepřové kůže, voda, cibule, sůl s jodem, konzervant E250, stabilizátor E450, E451, dextroza, směs koření, antioxidant E 300, E301, regulátor E 575 Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku s povrchem posypaným dekoračním kořením. Chuť a vůně: po játrech a mase, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení: v mikrotenové fólii a papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 14 dní od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK S ANGLICKOU SLANINOU 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátky anglické slaniny, zdobená zeleninou. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), zbojnický salát (výrobní salám -drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E 450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek, rajčatový protlak, sýr, sterilované okurky, papriky, cibule (antioxidant E223), hrášek, celer, cukr, feferonky, sůl, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan), anglická slanina 40% (vepřové maso, voda, sůl –konzervant E250, zahušťovadlo E1420, E407a, xanthan, stabilizátor E451, E450, antioxidant E316, barvivo karamel), sterilované okurky. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, celer Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: KLOBÁSA SE SÝREM Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Smíchaná směs kutrovaného masa s kořením a ostatními surovinami s hrubší masovou a sýrovou vložkou. Dílo je na narážecím stroji naraženo do vepřových střev, ručním přetáčením vytvořeny klobásy. Výrobky jsou zauzeny horkým kouřem a tepelně opracovány dovařením a vychlazeny. Složení: vepřové maso 67%, vepřové sádlo 12%, sýr 10%, bramborový škrob 2%, voda, směs koření, extrakty koření, dextroza, stabilizátor E 450, E451, zvýrazňovač chuti a vůně E621, antioxidant E300, E301, emulgátor E471, zahušťovadla E1422, E407, E415, konzervant E250, česnek, sůl s jodem. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku ve vepřových střevech. Chuť a vůně: po mase, sýru a zauzení, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: mléko Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: JATERNICOVÝ PREJT Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Uvařené maso, kůže a syrová játra hruběji umeleme v řezačce a smícháme s kořením a ostatními surovinami. Plníme do pekáčů a upečeme. Po vychladnutí vyklopíme a nakrájíme Složení: vepřové maso 40%, vepřová játra 10%, vepřové kůže 10%, žemle (pšeničná mouka, rostlinný olej, droždí), voda, cibule,sůl s jodem, česnek, pepř, majoránka, nové koření. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku. Chuť a vůně: po vařeném mase, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: pšeničná mouka Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: PÁRKY LABUŽNICKÉ Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Smíchaná směs kutrovaného masa s kořením a ostatními surovinami s hrubší masovou vložkou. Dílo je na narážecím stroji naraženo do skopových střev, přetáčením vytvořeny párky. Výrobky jsou zauzeny horkým kouřem a tepelně opracovány dovařením a vychlazeny. Složení: vepřové maso 40%, hovězí maso 20%, kuřecí strojově oddělené maso 15%, vepřové kůže 10%, vepřové sádlo 5%, bramborový škrob 3%, voda, stabilizátor E451, zvýrazňovač chuti a vůně E621, E635, antioxidant E316, barvivo-karmína, extrakty koření, konzervant E250), sůl s jodem, pepř, paprika pálivá Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku ve skopových střevech Chuť a vůně: po mase a zauzení, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK S HERKULESEM 60g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná rostlinným tukem, obložena plátky herkulese, zdobená zeleninou. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), salám herkules 20% (vepřové maso, hovězí maso, vepřové sádlo, sůl, česnek, sůl, konzervant E250, směs koření, antioxidant E316, barvivo E120, E162), rostlinný tuk (mléko, emulgátor E322, E471, konzervant E202, antioxidant E320, E310, E330, barvivo E160a), sýr, sterilované okurky a kapie. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, mléko Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: ASPIK RUSKÉ VEJCE 160g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny, obložen vejcem, sterilovanou zeleninou a zalitý aspikem vlastní výroby. Je chemicky konzervovaný. Složení: aspik (voda,ocet,cibule,želatina,cukr,sůl,koření), pochoutkový salát (majonézarostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, výrobní salám (kuřecí maso strojově oddělené, kůžová emulze, bramborový škrob, stabilizátory E452, E451, E412, E450, dextroza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina,zahušťovadlo E417, E415, antioxidant E301, barvivo E120, česnek) okurky, cukr,sůl), vejce, mrkev, hrášek, kukuřice, kapie, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách, aspik čirý, tuhý. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty a aspik. Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, mléko,sója Balení: Plní se ručně do plastových kelímků, uzavřených víčkem se zámečkem a etiketou s datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 23.11.2012



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: BRAMBORÁK SMAŽENÝ 120g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě. Na oleji smažené bramboráky, plněné sterilovaným zelím a uzeným masem. Je tepelně opracovaný. Složení: brambory, mouka, vejce, česnek, sůl, koření, rostlinný olej Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: smažená bramborová placka Chuť a vůně: typická po bramborách a česneku. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, mouka Balení: volně ložené v čistých plastových přepravkách, překryto papírem Trvanlivost: 4 dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 28.3.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK SE ŠUNKOU SPECIÁL 95g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátky šunky, zdobená zeleninou a vejcem. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), šunka (vepřové maso 61%, voda, sůl, konzervant E250, bramborový škrob, zahušťovadlo E407, E1422, stabilizátor E450, E451, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E635, antioxidant E316, barvivo E120), sterilované okurky a kapie, vejce v nálevu- E260, E270, E325. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, celer Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK SE ŠUNKOU 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátkem šunky, zdobená zeleninou a vejcem. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), šunka (vepřové maso 61%, voda, sůl, konzervant E250, bramborový škrob, zahušťovadlo E407, E1422, stabilizátor E450, E451, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E635, antioxidant E316, barvivo E120), sterilované okurky a kapie, vejce v nálevu- E260, E270, E325. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, celer Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK VAJGAR 80g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena půlkou vejce, plátkem šunkového salámu, přelitá majonézovým dresingem, zdobená zeleninou. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), vejce v nálevu- E260, E270, E325, šunkový salám (vepřové maso, hovězí maso, voda, sůl, konzervant E250, protihrudkující látka E535, zahušťovadlo E451, E407, E410, antioxidant E301, E330, E300), sterilované okurky a kapie. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: PAŘÍŽSKÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilované okurky, hrášek, kapie, cibule, cukr, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice Balení:Plní se 120g a 400g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: PAŘÍŽSKÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, výrobního salámu a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, výrobní salám (drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze- stabilizátory E450, E451, E452, E412, voda, bramborový škrob, sůl, konzervant E250, dextróza, směs koření, zvýrazňovač chuti E621, živočišná bílkovina, barvivo E120, česnek), sterilované okurky, hrášek, kapie, cibule, cukr, sůl s jódem, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice Balení:Plní se 120g a 400g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: FRANCOUZSKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, těstovin a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: těstoviny vařené 38% (pšeničná mouka, vejce) majonézový dresing (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385), sterilované okurky, kukuřice, mrkev, kapie, cukr, sůl, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: pšeničná mouka, vejce, hořčice Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.32014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: FRANCOUZSKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy, těstovin a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: těstoviny vařené 38% (pšeničná mouka, vejce) majonézový dresing (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385), sterilované okurky, kukuřice, mrkev, kapie, cukr, sůl, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: pšeničná mouka, vejce, hořčice Balení:Plní se 120g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.32014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK JARNÍ 70g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátky vejce, přelitá majonézovým dresingem, zdobená zeleninou. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), vejce v nálevu- E260, E270, E325, kečup (rajčatový protlak, E330), kapie, koření. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, mléko Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: CHLEBÍČEK SE ŠUNKOU A SÝREM 80g Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Večka namazaná salátem vlastní výroby, obložena plátkem šunky a sýra, zdobená zeleninou a vejcem. Složení: večka(pšeničná mouka, voda, olej, droždí, sůl s jódem, emulgátor E481, pšeničné sladová mouka Diasta, cukr, premix enzymů, látka zlepšující chuť E300, E920), bramborový salát (majonéza-rostlinný olej, vejce, ocet, hořčice,modifikovaný škrob, guarová guma, xantan, konzervant sorban draselný, benzoan sodný, brambory, sterilovaná mrkev, okurky, celer, cibule, hořčice-antioxidant disiřičitan draselný), šunka (vepřové maso 61%, voda, sůl, konzervant E250, bramborový škrob, zahušťovadlo E407, E1422, stabilizátor E450, E451, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E635, antioxidant E316, barvivo E120) sýr (mléko), sterilované okurky a kapie, vejce v nálevu- E260, E270, E325. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: příjemný a úhledný, charakteristický pro obložený chlebíček Chuť a vůně: typická po použitých surovinách Alergeny obsažené ve výrobku: obiloviny, vejce, hořčice, celer, mléko Balení: volně ložené v přepravkách, překryté papírem Trvanlivost: 2dny od dne výroby – viz dodací list Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: BRAMBOROVÝ SALÁT Popis: Lahůdkářský výrobek určený k přímé spotřebě za studena. Salát je vyrobený smícháním předchlazené majonézy a sterilované zeleniny. Je chemicky konzervovaný. Složení: brambory vařené, majonéza (rostlinný olej, voda, vejce, ocet, hořčice, modifikovaný škrob E1422, guarová guma, xantan, antioxidant E385, sterilované okurky, celer, mrkev, hrášek, cibule, cukr, sůl, pepř, konzervant sorban draselný a benzoan sodný. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: salát krémové barvy a konzistence se stopami po použitých surovinách. Chuť a vůně: typická sladkokyselá pro majonézové saláty. Alergeny obsažené ve výrobku: vejce, hořčice, celer Balení:Plní se 190g a 400g strojově do plastových kelímků s nataveným víčkem s etiketou s datem spotřeby, ručně do plastových kelímků o objemu 1, 3, 5 a 10kg uzavřených víčkem se zámečkem s etiketou a datem spotřeby. Značení výrobku: etiketa na víčku s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, hmotností, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa, čárovým kódem. Trvanlivost: 21den od dne výroby, po otevření spotřebovat do 24 hodin. Podmínky skladování: Při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 28.3.2014



SPECIFIKACE VÝROBKU Výrobek: HRADECKÁ KLOBÁSA Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena i po ohřátí. Smíchaná směs kutrovaného masa s kořením a ostatními surovinami s hrubší masovou vložkou. Dílo je na narážecím stroji naraženo do vepřových střev, ručním přetáčením vytvořeny klobásy. Výrobky jsou zauzeny horkým kouřem a tepelně opracovány dovařením a vychlazeny. Složení: vepřové maso 70%, hovězí maso 20%, vepřové kůže 10%, bramborový škrob 2%, voda, směs koření, extrakty koření, dextroza, stabilizátor E 450, E451, zvýrazňovač chuti a vůně E621, antioxidant E301, konzervant E250, česnek, sůl s jodem. Jakostní parametry výrobku-smyslové požadavky: Vzhled: charakteristický je typický tvar výrobku ve vepřových střevech. Chuť a vůně: po mase a zauzení, přiměřeně slaná a kořeněná. Alergeny obsažené ve výrobku: neobsahuje Balení: v papírovém obalu vhodném pro styk s potravinami Značení výrobku: etiketa na papírovém obalu s uvedením obchodního názvu výrobku, složením, datem spotřeby, podmínkami skladování, obchodním jménem výrobce a jeho adresa. Trvanlivost: 4 dny od dne výroby. Podmínky skladování: při teplotě 1-5°C Přeprava: V čistých, suchých chladících vozech určených pro přepravu potravin. Během přepravy je zboží chráněno před poškozením. Teplota při přepravě 1-5°C. Legislativa: Zákon 110/1997 (ve znění pozdějších platných předpisů) Vyhláška 113/2005 (ve znění pozdějších platných předpisů) Nařízení komise (ES) č.2073/2005 Zpracoval: Batistová Světlana

Dne: 1.11.2014

Jindřichův Hradec Jindřichův Hradec IČO: DIČ: CZ

Recommend Documents