Jeu de Boer INFORMATIEFOLDER

Jeu de Boer INFORMATIEFOLDER

2013

Jeu de Boer Gastvrijheid Vanwege onze leuke, gezellige en originele activiteiten, gemoedelijke sfeer, knus ingerichte sfeerstal met boeren theetuin serre en landelijk terras is Jeu de Boer uitgegroeid tot een geliefd recreatiebedrijf bij bedrijven en overheidinstellingen voor hun jaarlijkse bedrijfsuitje. Wij verkopen heerlijke & eerlijke streekproducten, boerenschepijs en boerenkaasjes. U kunt zelf pakketten samenstellen van lekkere streekproducten en originele Koe-dootjes. Onze winkel is elke dag geopend van 11.00-16.30 uur. Voor een bakje koffie, drankje, schepijsje of romig boerenkaasje kunt u elke dag bij ons terecht. Voor groepen zijn wij elke dag open van 10.0022.00 uur. Actief Jeu de Boer is ook een ideaal start-en eind punt voor een wandel-/fietstocht. Maar ook trimclubs, skeeler of wielertours zijn welkom bij onze recreatie boerderij. Samen actief bezig zijn, in een gezellige gemoedelijke sfeer, DAT staat centraal bij Jeu de Boer. Voor groepen Zoekt u een sfeervolle ruimte voor een zakelijke bijeenkomst, vergadering, receptie of zomaar een feestje? Onze gezellige sfeerstal de Knoejerie, de boeren theetuinserre en het landelijke terras biedt hier de perfecte gelegenheid voor. Jeu de Boer heeft een inspirerende omgeving, leuke activiteiten en lekker eten. Activiteiten Bij ons kunt u met uw gezelschap lekker actief aan de slag met; boerengolf, boerenbowlen, boerenspellen, de boer op (wandelen, varen en steppen), GPS tocht, Jeu de Boeren, kloten langs de sloten, pak de Pakfiets, relax op de solex en speciale kinderactiviteiten. Workshops Maar ook voor een leuke of informatieve workshop bent u bij ons aan het juiste adres! Wat dacht u van; buiten koken, hapjes maken, djembé, troubadour, polderdrum, klompenart, terracotta potten schilderen of een muzikale wijnproeverij.

Jeu de Boer is in 2004 opgericht door Marianne Vogelaar, Marcel van Beek en Jan van der Werf.

Jeu de Boer - Galgweg 5 - 2391 MV Hazerswoude Tel: 06-06-51272808 - email: [email protected] www.jeudeboer.nl

Eten en drinken in de KNOEJERIE Eten en drinken in de KNOEJERIE van Jeu de Boer Eten en drinken bij Jeu de Boer kan van eenvoudig, tot heel uitgebreid en luxe. De boerenstal, het terras, de gasttafels, u baadt steeds in een klimaat van, ontmoeting, gastvrijheid en landleven. U kunt echter niet zo maar binnenlopen en wat bestellen, want alles gaat op afspraak. Wie al eens van een buffet bij Jeu de Boer heeft gegeten en geproefd, weet waarover we spreken als we zeggen dat we ons onderscheiden in originaliteit, opmaak en smaak. Met alleen mooie dagverse ingrediënten en een zeer creatief keukenteam komen wij tot een product waar we met recht trots op kunnen zijn.

Actief Jeu de Boer is ook een ideaal start-en eind punt voor een wandel-/fietstocht. Maar ook trimclubs, skeeler of wielertours zijn welkom bij onze recreatie boerderij. Samen actief bezig zijn, in een gezellige gemoedelijke sfeer, DAT staat centraal bij Jeu de Boer.

Voor groepen Zoekt u een sfeervolle ruimte voor een zakelijke bijeenkomst, vergadering, receptie of zomaar een feestje? Onze gezellige sfeerstal de Knoejerie, de boeren theetuinserre en het landelijke terras biedt hier de perfecte gelegenheid voor. Jeu de Boer heeft een inspirerende omgeving, leuke activiteiten en lekker eten.

Gastvrijheid Vanwege onze leuke, gezellige en originele activiteiten, gemoedelijke sfeer, knus ingerichte sfeerstal met boeren theetuin serre en landelijk terras is Jeu de Boer uitgegroeid tot een geliefd recreatiebedrijf bij bedrijven en overheidinstellingen voor hun jaarlijkse bedrijfsuitje. Wij verkopen heerlijke & eerlijke streekproducten, boerenschepijs en boerenkaasjes. U kunt zelf pakketten samenstellen van lekkere streekproducten en originele Koe-dootjes. Onze winkel is elke dag geopend van 11.00-16.30 uur. Voor een bakje koffie, drankje, schepijsje of romig boerenkaasje kunt u elke dag bij ons terecht. Voor groepen zijn wij elke dag open van 10.00-22.00 uur.


Ontvangst, drankjes & hapjes Ontvangst Koffie, thee en boerencake, boerenbrok of Schouwtje. Voor dat u aan de activiteiten begint ontvangen wij de gasten graag met een dienblad vol gezellige koffie mokjes, een kan koffie, thee onder de theemuts en een schaal boerencake, boerenbrok of Schouwtje (een Hazerswoudse lekkernij). Tijdens de dampende koffie krijgt u uitleg over uw programma. Onderstaande prijzen gelden voor groepen vanaf 12 personen. Koffie / thee Chocomel Slagroom

€ 1,60 € 1,90 € 0,60

Boeren cake € 1,60 Boeren brok € 1,80 Hazerswoutje € 2,10 Cake, brok en Hazerswoute gemengd € 1,90 Appeltaart € 2,50 Slagroom € 0,60 Arrangementsprijzen per persoon: Koffie, thee en boerencake € 3,20 (schaal met verschillende soorten cake) Koffie, thee en boerenbrok € 3,40 (schaal met gebroken hazelnotenkoek) Koffie, thee en hazerswoutje (een schouwtje van koek en appel) (2e kopje koffie of thee 1,60 pp.)


€ 3,60

Consumpties Onderstaande prijzen gelden voor groepen vanaf 12 personen. Cola / cola light Seven Up Sinas Spa blauw / Spa rood Cassis Tonic Bitter Lemon Jus d’orange Appelsap Ice tea Rivella

€ € € € € € € € € € €

1,75 1,75 1,75 1,75 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

Bier Wijn, port Kruidendranken vanaf

€ 2,00 € 2,20 € 3,50

Consumptiebonnen per stuk € 2,00 Drankafkoop pp per uur (min. 2 uur) € 5,00

Voor erbij Bakje noten klein Bakje noten groot Taco chips kleine mand Taco chips grote mand Mars, Nuts etc.

€ € € € €

2,25 4,50 3,75 9,50 0,85

Schepijs 1 bol Schepijs extra bol

€ 1,00 € 0,80

Tapas hapjes (vanaf 10 - 30 pers.) Tapas hapjes (vanaf 31 pers.) Worst en kaas (per schaaltje) t/m 30 pers. Worst en kaas (per schaaltje) vanaf 31 pers. Boerenkaasplankje (per schaaltje) t/m 30 pers. Boerenkaasplankje (per schaaltje) vanaf 31 pers.

€ 11,20 € 9,90

Italiaanse Italiaanse Hollandse Hollandse

hapjes hapjes hapjes hapjes

(48 - 200 stuks) (vanaf 200 stuks) (48 - 200 stuks) (vanaf 200 stuks)


€

8,50

€

8,25

€

8,50

€

8,25

€ € € €

2,11 1,65 1,30 1,15

Lunch Eenvoudig Goed Een eenvoudige landelijke lunch geserveerd op kleurijke schalen. Het assortiment per persoon bestaat uit: een krentenbol, een belegd broodje, een luxe broodje. Melk, karnemelk en jus d’orange in kannen. Per persoon € 9,00

Boergondische koffietafel Een landelijk en smaakvol buffert om van te smullen met: boerenbroden, krenten weggen en suiker broden op de houten plank, boerenkaasschotel met boeren- en komijnekaas, vleesschotel met o.a. rosbief, ardennerham, rollade en ham. Diverse zoetwaren zoals; verschillende jam soorten en hagelslag. Een frisse boerenbonte rauwkost salade. Melk, karnemelk en jus ‘d orange in kannen. U kunt de koffietafel aanvullen met een smakelijke soep € 3,80 pp. naar keuze en boeren yoghurt € 3,25 pp. met vers fruit. 15 t/m 30 personen Vanaf 31 personen

€ 13,90 € 12,15

Ons Dagelijks brood Dit buffet nodigt uit om zelf brood te snijden en al onze producten te ontdekken in een gezellige sfeer. Ons Dagelijks brood is een boerenbuffet met koffie, thee, melk, karnemelk en jus d’orange. Met op de plank hele broden, krenten weggen en suiker broden. Boerenkaasschotel met jonge kaas, komijnekaas, mosterdkaas en geitenkaas. Warm beenhammetje, braadworstje en gebakken spek. Boeren omelet van kakelverse eieren en diverse zoetwaren. U kunt ‘Ons Dagelijks brood’ aanvullen met een smakelijke soep € 3,80 pp. naar keuze en boeren yoghurt € 3,25 pp. met vers fruit. 15 t/m 30 personen Vanaf 31 personen


€ 15,90 € 13,90

Bertha’s Soep buffet

Rugzakje - lunch pakket

Met dit buffet van moeders kunt u onbeperkt soep eten. Wij serveren heerlijke seizoen soepen. Boeren groentesoep, pompoensoep, mosterd soep, erwtensoep, tomatensoep, vissoep, minestronesoep, Franse uiensoep, linzensoep, goulash soep, bietensoep.

(voor schouw, fiets, step of wandeltocht) Een rugzakje gevuld met: biologische brood, pompoen bonk met gerookte kip met selderie salade en pijnboompitten, meergranen bonk met boerenkaas met bieslook, rozijnenbol, blikje frisdrank en een appel.

Garnituur van stokbrood, kaas croutons, roggebrood met spek, ciabattabrood.

10 t/m 30 personen vanaf 31 personen

15 t/m 30 personen (keuze uit twee soorten soep) Vanaf 31 personen (keuze uit vijf soorten soep)

BoerenKnapzak

€ 10,35 €

9,25

Picknickmand Amalia (vanaf 4 personen)

Wilt u picknicken in de boomgaard, in de wei tussen de koeien en schapen of op het terras met uitzicht op de polder, u kiest zelf uw plekje aan een van onze picknick tafels. De picknick mand van ‘Amalia’ is vanaf 4 personen te reserveren. Het zijn rijkelijk gevulde manden met 4 frisdranken, een fles wijn, de aller heerlijkste krenten bollen en 8 broodjes volgens onderstaand assortiment; Zweeds thonbrood met gerookte zalm en mosterd. Ciabatta brood met rauwe ham, tapenade en olijven. Volkoren bollen met gerookte kip, selderie salade en pijnboompitten. Stokbrood met brie en tomaat Italiaanse bol met filet American. Vanaf 4 personen (prijs pp)

€ 13,90

€ 12,75 € 11,75

(voor schouw of wandeltocht) Een boerenzakdoek aan een lange stok gevuld met: Luxe broodjes met gerookte kip met selderie salade en pijnboompitten. Boerenkaas met bieslook. Rozijnenbol, blikje frisdrank en een appel. 10 t/m 30 personen vanaf 31 personen

€ 13,25 € 11,75

Uit het vuistje

Schalen met broodjes bij een minimale afname van 20 personen. Broodjes belegd met: ham, boeren kaas, rollade of rosbief. 20 t/m 30 personen Vanaf 31 personen

€ 2,40 € 2,10

Luxe broodjes Belegd met: volkoren bollen met gerookte kip, selderie salade en pijnboompitten, Thonbrood met gerookte zalm en mosterd, Ciabatta brood met rauwe ham, tapenade en olijven, Stokbrood met brie en tomaat, Italiaanse bol met filet American. 20 t/m 30 personen Vanaf 31 personen


€ 3,40 € 3,00

High Tea De farmers in Engeland noemen het ‘High tea’ maar bij ons in Hazerswoude noemen we het ‘Heerenboerenthee en Boerenmeidenthee’. Wij serveren dit buffet als lunch maar ook later in de middag.

Heerenboerenthee (vanaf 20 personen)

Alles geserveerd in schaaltjes op tafel (geen buffet). Sandwiches met gerookte kip met selderie salade en pijnboompitten, boerenbrie met tomaat, eisalade met komkommer en bacon, zalm rucola en mosterdsaus. Vers gebakken scones met: slagroom, marmelade en jam. Gebak: mini petit fours van amandel, chocolade brownies, mini vanille muffin, chocolade muffin, slagroom soesjes. Ruime keuze uit diverse soorten thee. 20 t/m 30 personen Vanaf 31 personen

€ 23,00 € 20,00

Boerenmeidenthee

(vanaf 20 personen)

Buffet met mini biologische broodjes met: boerenkruidenkaas, rosbief met kappertjes saus, beenham met Zaanse mosterd, gekookt ei met mayonaise en gerookte kip. Hartige taarten: vlees taart (warm) boeren kaas taart met spekjes (warm), groene salade, koolsalade, pannenkoekjes met slagroom en diverse soorten jam, kersen taart, appeltaart, boeren roombotercake, suiker brood, speculaas. Ruime keuze uit diverse soorten thee. 20 t/m 30 personen Vanaf 31 personen

€ 26,50 € 23,25

Boerentheeleuten Een verrassende bonte boerentheetafel met allerhande lekkernijen geserveerd: o.a. stroopwafeltjes, boerenbrokjes met hazelnoten, boerencake, handgemaakte bonbons, slagroom soesjes, kersenbonbons, vruchtenpuntjes, roomboterkoekjes, chocolade en boterkoek. Theepot onder de theemuts met diverse smaken thee. U kunt ‘Boerentheeleuten’ aanvullen met een smakelijke sandwich boerenbruin/wit met boerenkaas en biologische ham. € 2,25 per persoon, een glas wijn € 2,10 per persoon. Duur: ca. 1 uur 2 - 20 personen


€ 18,50

Boeren Chic Een prachtig gedekte tafel met zoete en hartige lekkernijen. Etagères geserveerd met hoorntjes gevuld met zachte crème. Slagroom soesjes, petit glacé, fruit tartelette, kwarkbolletjes met opgeklopte slagroom en aardbeien en bosbessen confituren, handgemaakte bonbons, roomboterkoekjes &bokkenpootjes, kaasvlinders, mini bolletjes belegd met gerookte kip, selderijsalade en walnoot, croissantjes met gravlax: zalm met honing-mosterd saus en verse dille, mini ciabatta’s belegd met filet american, kappertjes, augurk, zwarte lijven en verse peterselie, mini kadetje met eierensalade en verse bieslook. Theepot onder de theemuts met diverse soorten en smaken thee. Op verzoek schenken wij een glaasje bubbels, wijn of likeur voor uw gasten. Op verzoek schenken wij een glaasje bubbels, wijn of likeur voor uw gasten. Duur: ca. 2 uur 8 – 20 personen

€ 21,50

U kunt uw ‘thee op stand’ uitbreiden met bubbels, wijn, likeur of een dessert: Fles Champagne Veuve Amiot demi sec Prosecco Glas Rode wijn Merlot Droge witte wijn Zoete witte wijn

€ 2,10 € 2,10 € 2,10

Borrelglaasje Advocaatje met slagroom Boerenjongens Boerenmeisjes Koffie likeur

€ € € €

Coupe boerenschep ijs Vruchten ijs met slagroom Vanille ijs advocaat en slagroom


3,50 3,50 3,50 3,50

High Wine / High Beer Jeu de Boer is een plek om gezellig samen te zijn! Wij bieden verschillende arrangementen om heerlijk te genieten en bij te kletsen onder het genot van een hapje en …… wijn of bier.

High Wine = in kannen en kruiken Rond borreltijd komen de glazen wijn in combinatie met lekkere hapjes op tafel. Een lekkere bite om bijvoorbeeld uw activiteit of workshop af te sluiten of op vrijdag het weekend in te luiden! Op de etagère: Nootjes, zoutjes, olijven & blokjes kaas. Bruschetta, ciabatta & crostini met o.a. gerookte zalm, filet american, kruidenroomkaas, biologische ham, eierensalade, olijven, gevulde peppadews, tapenade, krokante kip, envelopje groente en kip, kaasstick. Een miniproeverij van 3 heerlijke wijnen! Rood: Pasoua Valpolicelle en Valpolicella Rispasso Italie Wit: Montespina Verdejo Spanje Bajoz Tempraneillo Toro en Muriel Rioja Spanje Surani Pietrariccia Fiano Italie Prijs € 19,75 per persoon (reserveren is noodzakelijk) minimaal 4 personen Uit te breiden met een ontvangst met Prosecco of Moscato d’Asti.

High Beer = Boeren Bier Streekbier proeven in een landelijke omgeving. Gezellig rond de tafel met koude en warme hapjes. Een prima manier om uw activiteit af te sluiten. Op etagères: Borrelnootjes, zoutjes, kaasblokjes, worst, kaasstengels, olijven en brood met smeersels, Mini loempia, bitterballen, balletjes gehakt, kaassticks, mini broodje biologische ham met mosterd-honing saus. Proef 3 heerlijke bieren uit de streek! Keuze uit proefglaasjes: -

Geboren & Getogen 4,0% Amarillo 9,2% Rasputin 10,4% Bommen & Granaten 15,2%

Prijs € 19,75 per persoon (reserveren is noodzakelijk) minimaal 4 personen.


Mini buffetten Saté buffet

Fleur

vanaf 10 personen

vanaf 4 personen Een mini buffetje met 2 soorten salade, diverse vis soorten (o.a. gerookte zalm, gerookte makreel en Deense haring), diverse vlees soorten (oa. drumsticks, paté, meloen met gerookte ham en carpaccio), rauwkost en fruit, Turks brood, kruiden boter en tapenade. > 4 personen

Kip saté, pindasaus, kroepoek, atjar, augurk, uitjes, gemalen kokos met pinda’s, gebakken uitjes, stukjes ananas, gemengde salade, met brood en kruidenboter, vanaf 10 personen

€ 24,00

Koud buffet Moestuintje

(een salade buffet vanaf 20 personen) Salade Tiëde met diverse soorten sla, gerookte kip en pijnboompitten, Italiaanse salade met tomaat, mozzarella, rucola sla en olijven, Salade Niçoise met o.a. aardappel, haricots vert en tonijn, Pasta salade met gorgonzola en gedroogde tomaat, Spaanse vissalade met o.a. garnalen en krab, Selderie salade met verse ananas, appel en noten, Boeren Griekse salade met feta, rauwkost en ijsbergsla. Twee dressings, tapenade, kruidenboter en Turks brood. > 30 personen vanaf 20 personen

€ 16,00 € 18,25


€ 19,50

Barbecue’s Luivarken

(vanaf 15 personen) Terwijl u heerlijk buiten geniet van ons terras met uitzicht op de polder, grillen wij voor u. Wij serveren: Vlees en vis: gemarineerde kipsaté, hamburgers, braadworst, spareribs, gemarineerde varkensfilet en grote garnalen. Sauzen: pindasaus, stroganoffsaus, knoflooksaus, zigeunersaus. Bijgerechten: gepofte aardappel, risotto rijst en Marokkaans brood met kruidenboter. Saladebuffet: Ceasar salade met gerookte kalkoen, cashewnoten en oude kaas, Griekse salade, huzarensalade en Spaanse vissalade. > 30 personen 15 – 30 personen

€ 21,60 € 24,70

Het Boerengenot met dessertbuffet

(vanaf 15 personen)

Het Boerengenot is een barbecue buffet met een dessert. Wij grillen voor u, terwijl u geniet van: Vlees & vis: varkenshaas shaslick, gemarineerde kipsaté, spareribs, hamburgers, zalm met kruiden en kogel biefstuk. Sauzen: pindasaus, stroganoff saus, knoflook saus, zigeunersaus. Bijgerechten: gevulde aardappels met kruidenkaas, risotto rijst en Marokkaans brood met kruidenboter. Saladebuffet: Griekse salade met feta, huzaren salade, Spaanse vissalade, salade niçoise, (bij < 25 personen 4 salades i.p.v 6) Stokbrood met kruidenboter en fruitsalade. Dessertbuffet: Bitterkoekjes Amaretto bavarois met kersensaus, Panna Cotta met bosvruchten, Crème karamel, verse Tiramisu taart. > 30 personen 15 – 30 personen


€ 25,80 € 29,55

Goed Geboerd

(vanaf 20 personen) Vlees: Gemarineerde entrecote, varkenshaas spies, duitse biefstuk, varkens kotelletjes, kipfilet in koriander marinade. Vis: Grote Scampi, verse zalm met kruidenboter en tonijnbiefstuk in wasibi saus. Fruit en groente: banaan, verse ananas, paprika en aubergine. Bijgerechten: aardappeltaart, paddestoel risotto, diverse broodsoorten, kruidenboter en tapanades. Sauzen: pepersaus, kerriesaus en pindasaus. Saladebuffet: Salade met tomaat, mozzarela, olijven en parmaham , Spaanse vissalade gegarneerd met o.a. paling en zalm, salade Tiëde met diverse soorten sla, gerookte kip, pijnboompitten en frambozen, Italiaanse salade met pasta, gorgonzola, gedroogde tomaat en paprika en salade Niçoise met ansjovis en tonijn. > 30 personen 20 – 30 personen

€ 31,45 € 35,95


Warme & koude buffetten De Smoeshaan (vanaf 20 personen) Stel uw eigen buffet samen! We bieden een warm en koud buffet aan waarbij u zelf kunt aangeven welke gerechten u in uw buffet wenst. U kiest 5 koude en 4 warme gerechten. Warm, kies 4 gerechten: • • • • • • • •

Pasta bolognaise Drumsticks bonne femme Shoarma met broodjes en knoflook saus Saté in pindasaus Indische balletjes Pasta gorgonzola (vegetarisch) Pasta met rivierkreeftensaus en diverse vissoorten Kip-kerrie saus

Koud, kies 5 gerechten: • • • • • • • • •

Pommadorisalade met mozzarella, basilicum en zwarte olijven Salade Nicoise met ansjovis en tonijn Gemengde salade met kip en pijnboompitten Fruitsalade Waldorfsalade met paté en walnoot Griekse salade met feta Salade Indien met fruit en kip Spaanse vissalade Huzarensalade

Bijgerechten: Hier hoeft u niet uit te kiezen. Onderstaande gerechten worden standaard bij dit buffet geserveerd. Aardappel gratin, risotto rijst, rosti aardappel, stokbrood, kruidenboter. > 30 personen 20 - 30 personen


€ 23,20 € 26,50

Hemeltje lief

(vanaf 25 personen) Hemeltje lief wat een zaligheid, alsof er een engeltje over je tong… Koud: Italiaanse salade, Waldorfsalade, garnalensalade, kip kerrie vruchtensalade, huzarensalade Warm: Kip tandori met noten, Indische balletjes met pindasaus, drie kleuren pasta groenten,rijst, tomaten saus stokbrood, boter en kruidenboter. > 30 personen 25 - 30 personen

€ 19,85 € 22,70

Jeetje Miena

(vanaf 25 personen) Jeetje Miena… vijf heerlijke salades uit het seizoen. Warm: gemarineerde spareribs met knoflooksaus, kipdrumsticks met champignons, uitjes en spekjes, varkenshaas saté met pindasaus, gepofte aardappel, kroepoek, stokbrood en kruidenboter. > 30 personen 25 - 30 personen

€ 21,10 € 24,10

Wis en Waarachtig (vanaf 25 personen)

Koud en warm buffet met een dessert, wis en waarachtig! Koud: gemarineerde haring met dille e crème fraîche, garnalen in saffraansaus, gerookte zalm mousse met lichte bieslook dressing, gerookte ham met meloen, speenvarken achterham geserveerd met zuurkoolvruchtensalade, rosbiefrolletjes gevuld met kruidenkaas, biefstuk tartaartjes in knoflooksaus, kip filet gevuld met pesto en mozzarella, waldorfsalade, kleine broodjes en stokbrood. Warm: varkenshaas in lichte basilicumsaus, kabeljauwfilet en zalm filet in witte wijn saus, aardappelgratiën, diverse groenten, appeltjes of peertjes Dessert: aan tafel geflambeerde ijs omelet > 30 personen 25 - 30 personen


€ 30,85 € 35,25

Boerentrienengeluk

Hastalapasta

(vanaf 20 personen)

(vanaf 20 personen)

Soep: een bouillabaise stevig gevulde vissoep, groenten of tomatensoep. Buffet: mosterd beenhammetjes met groenten aardappelmix, zalm in folie met pestoboter, gekookte garnalen om zelf te pellen, ribeye met Franse dragonsaus, tomaten salade met mozzarella en zwarte olijven, gerookte speenvarken rib met mosterdfruit en honingsaus, pofaardappel met kruiden en kaas, bossen gerookte aal, boeren salade, appeltjes met spijs en vanille saus, banaan beignets met cranberry saus, kloosterbrood en kruidenboter.

Buffet met boerengerechten uit verschillende landen.

> 30 personen 20 - 30 personen

€ 28,10 € 32,15

Boeren van ver

Hongarije: Töltött paprika, gevulde paprika met gehakt en rijst. Griekenland: Moussaka: met aubergine en bechamelsaus. Nederland: bruine bonen met spekjes, uitjes en gegrilde speklap. Spanje: vis paella Valencia met saffraan. Frankrijk: Boeuf Bourguignon, rundvlees gestoofd in rode wijn en pommes duchesse, aardappel puree. Griekenland: boerensalade met feta. Turkije: kebab, gekruide lams spiesjes in knoflooksaus. Italië: pasta di pomoro en tomaten salade met mozzarella. > 30 personen 20 - 30 personen

MamaMia Italiaans buffet (vanaf 15 personen)

Hopelijk op een zon overgoten terras genieten van al dit lekkers. Beefreepjes met paddestoelen in lichte thijmjus, risotto rijst, varkenshaas biefstukjes in lichte pestosaus, Italiaanse groentenmix met oregano, kipfilet gevuld met tomaat en mozzarella, aardappel knoflook gratin, pasta trio collor in gorgonzolasaus, verse zalm en crab in saffraansaus, gemengde rauwkostsalade, grote broden, tapenade en kruidenboter. > 30 personen 15 - 30 personen

€ 23,65 € 27,10


€ 25,95 € 29,70

Tapas Spaanse Tapas

(voor bij de borrel - vanaf 10 personen) Terracotta schaaltjes gevuld met Spaanse tapas voor bij de borrel op tafel zoals; rozemarijn broodjes, chorizo spiesje, gamba in pittige saus, olijven, gevulde pepers, fiesta makreel, gevulde dadel, spaanse balletjes, geitenkaas pasteitje, kippenpootjes en mozzarella spiesje. > 30 personen 10 - 30 personen

€ 10,00 € 11,00

Fiësta de Tapas - buffet

(maaltijd - vanaf 10 personen) Een absolute aanrader is dit buffet! Wij serveren een keur aan kleine gerechtjes, warme & koude tapas die u zelf kiest van grote schalen op terracotta bordjes en schaaltjes. In de Mediterrane landen zijn deze ‘tussendoortjes’ al heel lang een onderdeel van de eetcultuur. Fiësta de Tapas is samengesteld als maaltijd met 15 hapjes per persoon. Koude hapjes: knoflookbrood met Spaanse ham, gemarineerde zalm, gegilde paprika met chorizo, ciabatta met carpaccio, gazpacho (spaans soepje), ciabatta met gemarineerde varkensfilet en gegrilde kaas, watermeloen met gevulde dadel en gegrilde gourgette met gorgonzola Warme hapjes: kiptortilla, geitenkaas terrine, gefrituurde gamgba, kaaskroketjes, inktvisringen, paëlla tomaatje, druivenblad met lamsgehakt, aardappeltaartje, Spaanse balletjes in tomatensaus, gevulde aubergine en mini-kippenpootjes > 30 personen 10 – 30 personen


€ 21,75 € 24,75

Proeverijen Een proeverij van diverse kleine hapjes koud en warm. Zeer origineel en verrassend zullen uw gasten dit vinden. Geen grote salades maar kleine tongstrelende creaties. Wij bieden proeverijen aan vanaf 20 personen.

Proeverij Italiaans (vanaf 20 personen)

Koud: Ciabatta met parmaham en buffelmozzarella, carpaccio met paddestoel tappenade, bruschetta kalfsvlees in tonijnsaus, rozemarijn terrine met rauwe ham, gegrilde scampi met verse pesto, thonbrood met salami en rucolla, crostini met gemarineerde zalm, gemarineerde artisjok met crabsalade, ciabatta met gegrilde courgette en gorgonzola. Warm: Tomaatjes met risotto en parmezaanse kaas, vlees canneloni met kaassaus, druivenbladeren met lamsgehakt en mint, gerookte zalmlasagne met pesto, geitenkaas terrine met noten en honing, saltimbocca van kalfsvlees en prosciutto, gemarineerde aubergine gevuld met ricotta en paddestoel ravioli. Geserveerd met Ciabatta brood, kruidenboter en tapenade. > 30 personen 20 – 30 personen

€ 25,95 € 29,70

De Smulpaap - proeverij van alles wat

(vanaf 20 personen)

Koud: groene asperge met beenham, varkenshaasbiefstukjes in marinade, Zweeds thonbrood met gemarineerde zalm, Japanse sushi´s met vis en groenten, tartaartjes met rauwe ui en kappertjes, gevulde eieren, gerookte hambroodjes met meloen, zalm mousse timbaaltjes. Warm: Indische balletjes met pindasaus, risotto rijst, kip spiesjes met fruit, rösti aardappelen, geitenkaastaartje met veenbessen, vers gemarineerde kibbeling met ravigotesaus, aardappeltaartjes, grote broden, kruidenboter en tappenade. > 30 personen 20 – 30 personen


€ 25,95 € 29,70

Biologische proeverij “eerlijk is heerlijk”

(vanaf 31 personen)

Koud: brioche brood met koud gerookte maaslandzalm, witlof met blauwklaverkaas en cashewnoten, glaasje met gegrilde gamba’s met lemondressing, gerookte merette filet met schorseneren, dadels met kaasmouse en amandel, molensteen broodje met boerenham n bieslook, bruschetta met vruchtgroenten en oude kaas, gerookte kip amuse met snijbiet en veldsla, brioche met koud gerookte forel me mierikswortel en tomaat met seranoham en mozzarella. Warm: gefrituurde aubergine met Zuid Hollandse feta, kip terrine met appelsiroop, gemarineerde schelvis met krokant beslag, geitenkaas met pijnboompit en honing, lamsrack in schapenkaasjasje, terrine met gebakken paddestoel en veenbessen, wilde weidekaas kroketjes, kip braadworstje met zuurkool en poffertjes van crab en garnalen. vanaf 31 personen

€ 35,10


Grand Buffetten Laat u meeslepen in de culinaire fantasie van onze chef-kok en geniet met uw gasten van een fantastisch avond bij Jeu de Boer.

Grand buffet Heerlijkheid

(vanaf 31 personen)

Koud buffet: Hele gepocheerde Schotse zalm met een lichte saffraan saus, vers gerookte paling en gerookte zalmmousse met lemonsaus, Salade Niçoise (Franse salade met o.a haricots verts, tonijn en french dressing, Hollandse maatjes haring en Deense haring in dillenmarinade, gemarineerde entrecote met kleurrijke vruchtgroente salade en pistou saus, beenham met Elzas mosterd en verse asperges in bieslook vinaigrette, gemarineerde varkensrib met Italiaanse pasta salade en tapanade saus, meloen met gerookte Ardennerham, New York Caesar salade met diverse soorten sla, bacon, cashewnoten en crouton, gegrilde parelhoenfilet gevuld met verse ananas en camembert in honingdressing, Griekse salade met feta en olijven.

Warm buffet: Tournedos van ossenhaas in een saus van rode wijn en zachte roze pepers, tongfilet gevuld met gerookte zalm en wilde spinazie in champagnesaus, lasagnerollade gevuld met pesto, zomergroenten en paprikamousse geserveerd met saffraansaus, drie soorten verse groenten en aardappeltaart. Grand dessert Heerlijkheid: Tiramisu taart (Italiaans gerecht met biscuit en mascarpone), casata ijstaart, crème brulé (met karamel), vers fruit salade, bitterkoekjes Amaretto bavarois. > 30 personen


€ 38,50

Grand buffet Bellefleur

(vanaf 31 personen)

Koud buffet: Lassagnerollade van gerookte zalm en pesto in kaviaarsaus, Japanse sushi gevuld met krab en gerookte paling in lichte sojasaus, vissalade met zeefruit en taugé, gerookte entrecote in lichte rode wijn marinade met gorgonzolasalade, varkenshaasbiefstukjes in een tzaziki van Turkse yoghurt, komkommer en knoflook, vijgenbrood met eendenmousse, gerookte eend en cranberry’s, speenvarken beenham me groene aspergesalade en kappertjesvinaigrette, Zweeds thon brood met provinciaalse lamsrollade en mierikswortelmousse, gerookte kipsalade met dragon en knoflook, Griekse salade met olijvendressing, pommadora tomaat met gegrilde geitenkaas en balsamiek dressing, gegrilde parelhoen met oosterse miesalade.

Warm buffet: Taartje van gemarineerde zalm met rode mul met rivierkreeftensaus, gegrild katenspek en duches aardappel, kalfsoester in oosterse kerriesaus met risottotomaatjes, cannelonie piacentini (cannelionie gevuld met spinazie, noten en ricottakaas) drie soorten verse groenten en aardappeltaart. Tropisch fruit buffet: Diverse soorten mousse; o.a kokos en pure chocolade, geflambeerde verse ananas met bruine rum, ijskar met Italiaanse en tropische ijssoorten, exotische fruitspiegels met bekend en onbekend fruit, diverse sausen en slagroom. > 30 personen


€ 38,50

Biologische buffetten Bijzonder, gezonder, puur natuurlijk genieten! Samengesteld en bereid met uitsluitend biologische producten. Appetijt

(lunch vanaf 20 personen) Biologische broden: o.a. donkerbruin en pompoenbrood. Groene salade met gegrilde kip en gedroogde tomaten,boeren Griekse salade met verse schapenkaas, salade Niçoise met gegrilde tonijn, ansjovis en haricots verts, Italiaanse tomatensalade met mozzarella en gedroogde ham. Boerenkaasplank: 8 soorten kruidenboter, tapenade en vers fruit. > 30 personen 20 - 30 personen

kaas, € 21,25 € 24,25

Naturijn

(buffet vanaf 20 personen) Verse tomatensoep met basilicum en heldere venkelsoep met oude kaas croutons geserveerd met molensteenbrood en roomboter.

Lams koteletten met schapenkaas, Tomatensalade met mozzarella, rösti aardappel, varkensbiefstukjes met zuidhollandse blauw klaver kaas, terrine met paddenstoelen, geitenkaas en veenbessen, batavia en eikenbladsla met gegrilde kipfilet en noten, tomaten risotto rijst, gegrilde zalm met saus van groene kruiden, Spinazie tomaatjes, gepofte aardappeltjes met kruidenboter. Vers fruit salade met vanille ijs en slagroom > 30 personen 10 – 30 personen

€ 34,00 € 39,00

Biologische proeverij “eerlijk is heerlijk” (buffet vanaf 31 personen) Koud: brioche brood met koud gerookte maaslandzalm, witlof met blauwklaverkaas en cashewnoten, glaasje met gegrilde gamba’s met lemondressing, gerookte merette filet met schorseneren, dadels met kaasmousse en amandel, molensteen broodje met boerenham en bieslook, bruschetta met vruchtgroenten en oude kaas, gerookte kip amuse met snijbiet en veldsla, brioche met koud gerookte forel me mierikswortel en tomaat met seranoham en mozzarella. Warm: gefrituurde aubergine met Zuid Hollandse feta, kip terrine met appelsiroop, gemarineerde schelvis met krokant beslag, geitenkaas met pijnboompit en honing, lamsrack in schapenkaasjasje, terrine met gebakken paddenstoel en veenbessen, wilde weidekaas kroketjes, kip braadworstje met zuurkool en poffertjes van crab en garnalen. > 30 personen


€ 33,50

Eenpansgerechten Eenpansgerechten die heerlijk smaken! Te bestellen vanaf 8 personen. Eenpansgerechten zijn populair in onze keuken. Steeds bereid met verse ingrediënten. Chili con carne, gemengde salade, brood met kruidenboter Penne Bolognaise met strooikaas, gemengde salade, brood en kruidenboter Turkse Pilav met perzik, rijst, gemengde salade, brood en kruidenboter


€ 18,00 € 18,00 € 18,00

Desserts Boerenschep ijs met slagroom U kunt uw gasten na een buffet of BBQ verrassen met een smakelijk boeren mokje uit onze ijsvitrine. De vaste smaken zijn: vanille, aardbei en citroen. Wisselende smaken zijn: sinaasappel, mango, pistache, chocolade, mokka, kersen, groene appel, straciatella, framboos, kokos, appeltaart.

Schattenboutjes

(vanaf 25 personen) Zweedse rijst bavarois met sinaasappel witte chocolade en kersen, crême brulé (met caramel en vanille) appeltjes gevuld met amandelspijs en vanillesaus, Italiaanse cassat ijs, vers fruitsalade, Amaretto bavaroise, pure chocolade met slagroom. > 30 personen 25 - 30 personen

€ 9,25 € 10,50

Fiësta Spaans dessert (vanaf 10 personen) Sinaasappel rijst bavaroise met kersensaus, ijstaart, fruitsalade met slagroom, gekaramelliseerde peer met chocolade, Catalaanse crème. > 30 personen 10 - 30 personen

Polderjuweeltje (vanaf 20 personen) Tiramisu (Italiaans dessert met mascarpone), chocolademousse met vanillesaus, kersentaart met merengue, crème vanille met karamelsaus, petit fourtjes van diverse soorten fruit bavaroise, Italiaans casata ijs, Grand Marnier parfait ijs en profiterole taart. > 30 personen 20 - 30 personen

€ 7,10 € 8,10


€ 10,25 € 11,60

Recepties Heeft u iets te vieren en wilt u een receptie geven? Dat kan in onze sfeerstal, de Knoejerie, de serre met overdekt terras, of in partytenten in onze boomgaard! Wij bieden diverse receptie arrangementen aan. Deze arrangementen bestaan uit onbeperkt consumpties binnenlands gedistilleerd voor 2 uur en hapjes. De samenstelling van de hapjes vindt u in het gedeelte hieronder op deze pagina. Wilt u de receptie langer of korter houden? Ook dat is mogelijk. Wij nemen graag de wensen met u door voor een passend programma. Onderstaande prijzen zijn exclusief zaalhuur of partytenten.

Boerenjongens

Receptie arrangement: 2 uur Onbeperkt consumpties (binnenlands gedistilleerd) Kaas, worst, olijven, zoutjes en nootjes op alle tafels

Boerenmeisjes

Receptie arrangement: 2 uur.

€ 14,00

Boerenfeest

Receptie arrangement:2 uur

Ontvangst met koffie met petitfour Onbeperkt consumpties (binnenlands gedistilleerd) Schaaltjes tapas op alle tafels (3 Warme hapjes p.p.) € 17,50

Ontvangst gasten met een glas mousserende wijn Onbeperkt consumpties (binnenlands gedistilleerd) 2 koude partyhapjes 2 warme bittergarnituur

Voor de kinderen Snoeptafel voor boertjes en boerinnetjes Een prachtig gedekte tafel met de heerlijkste snoepjes, dropjes, m & m’s, popcorn e.d. € 15,50


€ 3,50

Jeu de Boer INFORMATIEFOLDER

Recommend Documents