Javorník – CZ s.r.o. pekárna Štítná nad Vláří 414 IČ: 63490021 Tel: 577 002 330/356 Dne : 1.1.2014
SEZNAM NEBALENÝCH VÝROBKŮ A JEJICH SLOŽENÍ (* alergeny) 1. Cukrářský výrobek – Kobliha s náplní marmeláda, skořice, čokoláda, kobliha s polevou – kroužek, smaž.rohlíček vanila: - hmotnost : 25g, 40g, 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, marmeláda, vanila, nutela náplňj, vejce, droždí, omega, rum, cukr, moučka – skořice, *ořech, sušená vaječ.melaž, suš.tuk, sušený vaj.bílek, barvivo E160a, aroma E300, dextrosa, mouka sladová, sojová, fondán, posyp 2. Jemné pečivo – vídeňské – rohlík plněný mák, tvaroh, ořech: - hmotnost: 65g, 86g, trvanlivost 1 den - složení : * mouka hladká pšeničná, cukr, tuk (r.olej), droždí, náplň maková, ořech, tvaroh, zlep.přípravek – sladová mouka, emulgátor E471, 322, vejce, droždí, voda 3. Jemné pečivo – listové výrobky s náplní vanilkovou, makovou, tvarohovou, ořechovou, marmeládou, jablečnou, šleh.krém: - hmotnost: 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, margarin tažný, jabl. řezy, mák, *tvaroh, *ořechy . náplň, cukr, strouhanka, sůl, vejce, ocet, voda, šlehač.krém, slazený, neslazený 4. Běžné pečivo – pletýnka: - hmotnost: 60g, 120g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, tuk (r.olej), droždí, cukr, sůl, voda, zlepšující přípravek – emulgátor E472, enzym E300, sojová mouka, mouka sladová 5. Jemné pečivo – croissant – loupák, loupák plněný čoko: - hmotnost: 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, margarin tažný, cukr, margarin stolní, droždí, vejce, voda, čoko náplň, zlep.přípravek – emulgátor E472, enzym E300, sojová mouka, sladová mouka 6. Běžné pečivo – rohlík, rohlík sypaný sezamem, solí: - hmotnost: 43g, trvanlivost 1den - složení: *mouka pšeničná, tuk (r.olej), droždí, sůl, voda, sezam, zlep.přípravek – ječný sladový extrakt 7. Běžné pečivo – houska, bulka: - hmotnost: 40g, 50g, trvanlivost 1den
-
složení: *mouka pšeničná, tuk (r.olej), droždí sůl, voda, zlep.přípravek – ječný sladový extrakt, voda
8. Běžné pečivo – rohlík sojový, sojová bulka: - hmotnost: 40g, 50g, 86g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, sojová směs, soja – krupice, droždí, voda 9. Běžné pečivo – veka: - hmotnost: 320g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, droždí, cukr, tuk (r.olej), sůl, olej stolní, voda, zlep.přípravek – ječný sladový extrakt 10. Chléb pšenično-žitný-kmínový: - hmotnost: 800g, 400g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná, chlebová, žitná, sůl, kmín, droždí, kvásek, voda, zlep.přípravek – kvas – žitná mouka, kvasový základ, pš.otruby, emulgátor sojový, sladový extrakt, koření 11. Chléb – speciální – domácí: - hmotnost: 800g, 1200g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná, chlebová, žitná, pšeničná speciál, droždí, sůl, kvásek, kmín, pšeničný škrob, voda, zlep.přípravek - kvas – žitná mouka, kvasový základ, pš.otruby, emulgátor sojový, sladový extrakt, koření 12. Běžné pečivo – rohlík pikant, hvězdice hamburger: - hmotnost: 40g, 50g, 70g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná sp., bramburger směs, tuk (r.olej), droždí, voda, posypová směs (sezam, lněné semínko, sůl, česnek) 13. Běžné pečivo – rohlík, suk sypaný sezamem, sýrem: - hmotnost: 43g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, sezamové semínko, droždí, olej stolní, zlep.přípravek – sladový extrakt (ječný slad), sůl, voda, strouhaný *eidam sýr 14. Cukrářský výrobek – linecký koláček: - hmotnost: 40g, trvanlivost 5 dní - složení: *mouka pšeničná, margarin stolní, vejce, cukr, marmeláda 15. Jemné pečivo – šnek s nápní skořicovou, rohlík tvarohový sypaný skoř.cukrem: - hmotnost: 50g, 100g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná, olej stolní, droždí, sůl, skořice, zlep.přípravek – sladová mouka, emulgátor E471, vejce, voda, *tvaroh, skořicový cukr) 16. Jemné pečivo – rohlík sladký s náplní ořechovou, makovou, tvarohovou: - hmotnost: 65g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná, margarin stolní, cukr, mák, strouhanka, marmeláda, sůl, citropasta, olej stolní, *tvaroh, ořech.náplň, maková náplň, zlep.přípravek – emulgátor E471, mouka sladová, voda
17. Jemné pečivo – loupák (masný rohlík): - hmotnost: 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná hladká, margarin tažný, droždí, olej r., cukr krystal, sůl, zlep.přípravek – emulgátor E472, enzym E300, sojová mouka, sladová mouka, voda 18. Běžné pečivo – venkovský chléb, cereál tmavý chléb: - hmotnost: 700g, trvanlivost 3dny - složení: slezská směs, *mouka pšeničná speciál, mouka chlebová, žitná, sůl, droždí, kvásek, voda 19. Běžné pečivo – bulka bílá, bageta bílá: - hmotnost: 70g, 160g, 210g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, droždí, sůl, olej st., zlepš.přípravek – emulgátor E472, enzym E300, sojová a sladová mouka, sladový extrakt, voda 20. Jemné pečivo – koláč s náplní tvaroh, mák, ořech, borůvka, ovocná náplň: - hmotnost: 70g, 40g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná, margarin tažný, stolní, cukr, droždí, vejce, zlep.přípravek – emulgátor E471, sladová mouka, druh náplně - *tvaroh, mák, ořech, borůvka, voda, ovocná náplň 21. Jemné pečivo – peřinka marmeládová, tvarohová - hmotnost: 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, margarin tažný, stolní, droždí, cukr, vejce, zlep.přípravek – emulgátor E471, 2, sladová mouka, voda, marmeláda, *tvarohová náplň 22. Běžné pečivo – rohlík vícezrnný, bageta vícezrnná: - hmotnost: 80g, 50g, 160g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná spec., droždí, sůl, margarin stolní, natural – žitný kvas, vícezrnná směs, voda 23. Chléb pšenično-žitný-kmínový (Moravský): - hmotnost: 800g, 400g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná chlebová, žitná, sůl, droždí, kmín, zlep.přípravek, kvásek, voda, pšen.mouka bobtnavá, zahušťovadlo, vločky bram.kaše, pšen.mouka sladová, enzym E300 24. Jemné pečivo – mazanec s rozinkami ořechy, štolka: - hmotnost: 200g, 400g, trvanlivost 3 dny - složení: *mouka pšeničná, cukr, olej r., droždí, rozinky, ořechy, mandle, vejce, sůl, zlep.přípravek – emulgátor E471, sladová mouka, voda 25. Běžné pečivo – rohlík špalda s grahamem, špalda kostka sýrová: - hmotnost: 40g, 45g, trvanlivost 1 den - složení: grahamová směs, *mouka pšeničná spec., špaldová mouka, droždí, voda, *strouhaný eidam sýr
26. Běžné pečivo – dalamánek, bageta multicereální: - hmotnost: 40g, 70g, 110g, trvanlivost 2, 3 dny - složení: multicereální směs, sojový šrot, mouka sojová, kukuřičná, sušená kvasná kultura, sezam, voda 27. Jemné pečivo – koláč tlačený s náplní tvaroh, mák, ořech, borůvka, meruňka, višeň, kiwi, rybíz: - hmotnost: 25g, 50g, 100g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka pšeničná spec., droždí, cukr, sůl, olej stolní, *mléko sušené, vejce, voda, zlep.přípravek, sladová mouka, mouka bobtnavá, náplně, *tvarohová, maková, *ořechová, borůvková, meruňková, višňová, kiwi, rybízová 28. Jemné pečivo – košík DIANA, košík SACHR - hmotnost: 65g, trvanlivost 3 dny - složení: *mouka pšeničná spec., směs Diana, Sachr, olej, tvaroh, povidla, meruňková marmeláda, voda, čoko poleva, zlep.přípravek – pšen. Mouka bobtnavá 29. Jemné pečivo – croissant (loupák) s čokoládovou náplní - hmotnost: 50g, trvanlivost 1 den - složení: *mouka pšeničná, margarin tažný, cukr, margarin stolní, droždí, vejce, zlep.přípravek – sladová mouka, emulgátor E471, pšeničná mouka sladová 30. Jemné pečivo – ovocný košíček plněný gelem ovocným, pomeranč, meruňka, višeň, rybíz, borůvka - hmotnost: 75g, trvanlivost 3dny - složení: *mouka pšeničná, margarin stolní, cukr mletý, vejce, zlep.přípravek – enzym E300, pšeničná mouka bobtnavá, ovocná marmeláda meruňková, višňová, rybíz, pomeranč 31. Ostatní pečivo – pizza sypaná sýrem: - hmotnost: 80g, trvanlivost - složení: *pšeničná mouka, směs pizza, voda, droždí, kečup směs, *sypaný eidam sýr 32. Cukrářský výrobek – linecké kolečko špalda sypané arašídy: - hmotnost: 50g, trvanlivost 21 dní - složení: mouka špaldová, ml.cukr, r.tuk, vejce, citron pasta 33. Cukrářský výrobek – špalda košík s náplní, špalda řez, košík – linecké špalda, ov. náplň, špalda piškot: - hmotnost: 75g, 230g, trvanlivost 5, 9 dní - složení: špaldová mouka, ml. Cukr, rostl, tuk, vejce, citron, kurkuma, mrkvový prášek, ovocná náplň – rebarbora, višeň, kiwi, meruňka 34. Běžné pečivo – kostka cereál tmavá: - hmotnost: 40g, 70g, trvanlivost 2 dny - složení: vícezrnná tmavá směs, mouka chlebová, mouka žitná, droždí, voda, posyp.směs (sezam, len, slunečnice, vločky)
35. Běžné pečivo – kostka tykvová: - hmotnost: 40g, 70g, trvanlivost 2 dny - složení: *mouka speciál, mouka žitná s přídavkem tykvových semen, droždí, voda, posyp – tykev loupaná 36. Jemné pečivo – Fontík mléčný, plněný pudinkovým krémem, posyp mandle plátkové - hmotnost: 65g, trvanlivost 2 dny - složení: * pšeničná mouka spec., *sušené mléko, margarin stolní, droždí, voda krémový prášek pudinkový, mandle pl.
