6
úvod
úvod
J
ak často jste se dívali na hromádku jadérek nebo pecek z ovoce a mysleli jste si „to bych rád věděl, jestli by z toho něco vyrostlo“, než jste je vyhodili do koše na smetí? A pravdou je, že by opravdu nejspíš rostly – a snadněji, než si myslíte. Pěstovat rostliny ze semen je zábava, nepotřebujete k tomu žádné zvláštní vybavení nebo výdaje – většinu toho, co potřebujete, můžete najít někde doma – a můžete je pěstovat v místnosti kdykoli během roku. Vypěstovat rostlinku ze semen je velká výzva pro každého, kdo má chuť pustit se do zahradničení v malém, k tomu ani není potřeba zahrada. Kromě toho je to také skvělá příležitost, jak uvést děti do tajuplného světa rostlin. Nemusíte mít nutně předchozí zahradnické zkušenosti, jen nadšení a trochu trpělivosti. Jak pěstovat jednotlivé typy semen, je v této knize popsáno podrobně, ale jednoduše, a navíc doplněno běžnou radou, jak je třeba o vzešlé rostliny pečovat. Ze semene může vzniknout třeba i taková neobvyklá pokojová rostlina, jako je datlová palma, nebo se může vytvořit nový kultivar jabloně nebo maliny (proč ji potom sám nepojmenovat?). Ať už vyberete jakákoli semena pro pěstování, tak tomu vzrušení, když vidíte, že se objeví první výhony, a uspokojení z rostliny vypěstované ze semene se hned tak něco nevyrovná. Proto pamatujte, než vyhodíte semena či pecky, že všechno, co potřebujete, abyste si vyzkoušeli něco zajímavého, nového, je květináč a místo na okně.
8
Jak používat tuto knihu
Jak používat tuto knihu
K
niha zahrnuje všechno, co potřebujete vědět o semenech a o pěstování ze semen – od anatomie jednotlivých semen až po údaje, jak pěstovat vybrané druhy. Není třeba knihu číst od začátku do konce: raději začněte s pěstováním jednoduchého typu semene, na základě získaných zkušeností si potom vyhledáte další odborné informace o semenech a pustíte se do pěstování něčeho riskantnějšího. 20 JAK ROSTLINY ROSTOU
PĚSTOVÁNÍ ZE SEMEN
PĚSTOVÁNÍ ZE SEMEN Pěstování ze semen je zábavná a zajímavá činnost, ale je důležité vědět, co můžete očekávat. Potenciální pěstitele rostlin ze semen by nemělo nic odrazovat. Řiďte se pokyny a mějte trpělivost, a ze semen vám vyrostou okouzlující rostliny. CO OČEKÁVAT Mnohé tropické plodiny vypěstované ze semen v interiéru nebudou pravděpodobně schopné plodit ovoce v chladnějším klimatu (i když ani to není nemožné), ale nicméně vytvoří skvělou pokojovou rostlinu. Kromě toho plody na stromech vypěstovaných ze semen nemusí být nezbytně stejné odrůdy jako plody, z nichž semena pocházejí. Například jadérka z odrůdy jablka Braeburn vyrostou v jabloň, která má charakter Braeburnu, ale i jiných odrůd, z nichž pocházel opylující pyl. Podobně to platí také pro zeleninu, ale protože okruh odrůd bývá menší, rozdíl proti původní odrůdě nebude tak výrazný.
21
Kapitola 1 vysvětluje, co jsou to semena, jak se šíří, jak rostou a co můžete očekávat, když pěstujete semenáčky doma.
Ovocný strom také potřebuje určitou dobu, než vyroste, a mohou to být roky, než začne plodit.
Kapitola 2 přináší obecné informace, jak začít s pěstováním rostlin ze semen a jaké základní vybavení k tomu budete potřebovat. Tato kapitola se vám bude hodit ve vztahu ke specifickým informacím k jednotlivým rostlinám v kapitole 3.
30 jak úspěšně pěstovat rostliny
31
ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ klíčící semena nevyžadují žádné velké speciální vybavení a už vůbec ne žádné speciální zahradnické nářadí. téměř všechno potřebné se najde v každé domácnosti, zejména v běžné kuchyni a zbytek se snadno a levně dokoupí. různá semena budou potřebovat trochu odlišné vybavení, ale zde je to základní.
Zakrytí z čirého plastu nebo potravinové fólie se hodí na misky; plastové sáčky či tašky na jídlo jsou dobré na zakrytí květináčů a pružný gumový pásek na upevnění sáčku na květináči. Štítky a propisky nebo nesmyvatelná tužka k zapsání jména a data výsevu semen.
Květináče nebo misky pro výsev semen, od malých po velké, záleží na velikosti semena či pecky a jak velká rostlina vyroste.
Konev na zalévání nebo podobná nádoba na vodu, jako je pet láhev.
Talířek nebo miska pod květináč, aby nezanechal skvrnu na povrchu tam, kde stál. Substrát pro pěstování v květináčích běžně dostupný v malých i velkých pytlech v supermarketech, zahradních centrech a květinářstvích. Zahradnická nebo jiná lopatka (třeba i velká lžíce) pro přenesení zeminy z pytle do květináče. Ostrý nůž nebo kovová jehlice k propíchnutí vnějšího tvrdého obalu, zejména některých pecek. Sítko a dovnitř kousek mušelínové textilie pro oddělení menších semen od dužniny. Ale i kávový filtr poslouží stejně dobře jako mušelín.
Rozprašovací sprej na postřik nebo mlžení, užitečný pro čištění listů, a pokud je třeba, i udržování vlhkosti kolem rostliny. Nejdřív se však ujistěte, že kosmetické nádoby jsou zcela čisté. Sázecí kolík – tužka nebo čajová lžička jsou zcela dostačující náhradou – pomáhá uvolnit a přenést malé semenáčky a rostliny z jejich květináče a misky do nových. Zahradnické nůžky nebo jiné ostré nůžky pro zastřižení rostlin. Rýč a hrábě pro přípravu půdy a výsevu semen ven do záhonu. Lopatka a ruční hrabičky jsou užitečné pro výsadbu malých sazeniček.
Jak používat tuto knihu
99
jabloŇ a HruŠeŇ
Malus domestica a Pyrus communis NáročNost:
trpělivost:
tYp: strom, VytrValý
Plody nebudou stejné jako původní jablko nebo hruška, ale je zde něco vzrušujícího na tom, že se vám podaří z malého semínka vypěstovat něco tak velkého, jako je strom. Ideálně vysejte semena v říjnu nebo listopadu a nechte venku po celou zimu, ale jinak je možné kdykoli během roku použít ledničku a přerušit stadium dormance u semen.
Metoda Potřeby • jablko nebo hruška • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
1 Čistá semena vysejte do květináče s vlhkým substrátem – dejte asi pět semen na květináč pro zvýšení šance na úspěch. � 2 Semena potřebují období chladu (méně než 5 °C po dobu alespoň dva měsíce), aby se přerušilo období dormance. Semena vysejte do květináčů a nechte je venku přes zimu nebo je dejte do ledničky. Pokud květináč uložíte venku, natáhněte přes něj síťovinu a upevněte ji gumičkou, aby se myši a jiní škůdci nedostali k semenům. � 3 Po této době se mohou semena přemístit na teplý slunný okenní parapet (nebo do jara nechat venku) a měla by během 3–8 týdnů vyklíčit. Zeminu udržujte stále vlhkou, ale ne mokrou. Péče o rostlinu
údaje VýseV: V místnosti/Venku PěstoVání: V místnosti/ Venku minimální tePlota: −10 °C Dorůstá Výšky: 2 m+
1 Zasaďte semenáčky po jednom do květináčů, a jak rostou, podle potřeby přesazujte. Pokud potřebujete, vysaďte je do zahrady. Jsou zcela mrazuvzdorné a budou potřebovat jen nějaký kolík, který by podržel mladý stonek. � 2 Když je stromek starý jeden rok, seřízněte špičku hned nad pátým pupenem od země, tím podpoříte rozvětvení.
Kapitola 3 se zabývá podrobně semeny různých druhů ovoce. Zahrnuje semena exotických plodů, z nichž vyrostou zajímavé pokojové rostliny, semena zeleniny, kterou je možné pěstovat jak uvnitř, tak venku na zahradě, a pecky z ovoce, kterým se úspěšně daří v interiéru.
Klíč k vývoji semen Náročnost:
velmi snadné
trpělivost:
rychle rostoucí
Kapitola 4 obsahuje informace, jak pečovat o vyklíčená semena, jak rostou a co dělat, když nastanou určité potíže. Stejně jako v kapitole 2 použijte informace jako obecné vodítko.
snadné
vyžadující speciální úkony
potřebuje více času
dorůstá velikosti stromu
132 Péče o rostliny během růstu
Problémy 133
PRoBlÉMY rostliny ze semen mohou trpět nejen škůdci a chorobami, ale také několika dalšími problémy. Všechny se snadno napraví, když změníte způsob péče o rostlinu. NedostatečNá zálivka
Příznaky: Listy, nakonec i stonky začnou být svěšené, slabé a zplihlé. Starší listy zežloutnou a opadnou, poupata opadají nebo se neotevřou. Substrát nebo půda bude suchá jako prach. opatření k nápravě: Zalijte! Postavte květináče do velkého škopku, vaničky nebo kbelíku s vodou – bude třeba vodu lít rovněž shora nebo zatížit květináč, pokud plave –, než se substrát zcela promáčí. Vyndejte a nechte, aby přebytečná voda mohla odtéct. Příště rostlinu sledujte pravidelněji.
Přelití
Příznaky: Podobné jako u nedostatečné zálivky, ale substrát bude promočený. Listy mohou vytvořit vyvýšené boule, které se později zbarví dohněda a zkorkovatí („choroba“ zvaná edém), pokud rostlina přijímá více vody, než s jakým množstvím se může vypořádat. opatření k nápravě: Přestaňte zalévat, dokud není substrát jen vlhký, a ne přemokřený. Neodstraňujte listy, budou potřeba pro to, aby pomohly zbavit se přebytečné vody odpařováním. Zlepšete drenáž květináče nebo půdy podle potřeby – květináče by neměly trvale stát ve vodě.
Zároveň přihlédněte ke specifickým rysům pro každé semeno uvedené v kapitole 3. V závěru je uveden heslář, který vysvětluje technické termíny.
9
kapitola 1 jak rostliny rostou Pěstovat rostliny ze semen je zábava, potěšení a snadný způsob, jak začít zahradničit, a to s výsledky, které jsou mnohem zajímavější než u běžných pokojových rostlin. Zahradničení není opravdu tak obtížné, jak si třeba myslíte. Rostliny chtějí růst a prosperovat a vše, co pro to pěstitel potřebuje udělat, je poskytnout jim vhodné prostředí, v němž by všechno šlo jako na drátku.
Tato kapitola vám pomůže do začátků objasnit zejména fakt, jak to chodí uvnitř semene a co se s ním děje, jakmile je vložíte do květináče a postavíte na okenní parapet. Odhalíte, jak rostliny v přírodě semena šíří a co očekávat od semen, jakmile začnou klíčit. Budete potřebovat určitou dávku trpělivosti, ale výsledky budou stát za to!
12
jak rostliny rostou
CO JSOU TO SEMENA?
P
ecka nebo jaderník obsahují semena uzavřená v plodu ovoce nebo zeleniny. Botanicky je plod vaječníkem rostliny, obsahuje semeno nebo semena, ale je obecně pojímán jako ucelená struktura, včetně jedlé dužniny kolem semen. Některé rostliny běžně řazené k zelenině, jako jsou rajčata, patří proto technicky mezi ovoce. Rozmnožování rostlin Rostlina má dva hlavní způsoby reprodukce pro udržení druhu. Množí se klonováním (vegetativní rozmnožování) nebo vytváří semena (pohlavní rozmnožování).
Existují různé typy vegetativní reprodukce, jedním takovým příkladem je hřížení, kdy větve rostliny nebo stonek tvoří kořeny v místech, kde se dotýkají země, a nakonec vyrostou v samostatnou rostlinu, která může přežít, i když původní rostlina odumře. Některé rostliny mohou vyrůst v nové rostliny, když se část jejich kořenů oddělí a nechá v půdě. Pěstitelé využívají i dalších možností reprodukce, aby vytvořili nové rostliny, například řízkováním, kdy nové rostliny mohou vyrůst z části oddělených kořenů nebo stonků. Vegetativní rozmnožování není však vždy pro pěstitele jen užitečné, ale spousta rostlin, které to činí agresivně, je řazena mezi plevele, například svlačec rolní a křídlatka japonská.
Co jsou to semena?
Semena jsou nevyvinuté, embryonální rostliny, vznikající při opylení květu. Samičí květy mají vaječník obsahující vajíčka. Když pyl ze samčího květu dopadne do středu samičího květu – přinesen hmyzem, živočichy, větrem nebo vodou –, stimuluje se růst pylových láček do vaječníku, kde se vyvíjejí v jednotlivá semena nebo jejich shluky.
I když produkce semen spotřebovává velké množství z energie rostliny, znamená to, že rostlinný druh je schopen se šířit dál do širokého okolí. Protože potomci nejsou přesnými kopiemi (klony) svých rodičů, umožňuje to evoluci nových význačných znaků, což pomáhá druhům přežít. Rostliny často vykvetou, když jsou pod těžkým stresem, jako je například sucho, aby vytvořily semena, která přežijí, i když původní rostlina odumře.
13
14
jak rostliny rostou
JAK VYPADÁ SEMENO UVNITŘ? Semeno obsahuje všechno, co rostlina bude potřebovat, aby začala vytvářet drobné kořínky, výhon nesoucí první listy a zásobu energie, která vytlačí kořeny a stonek z obalu do světa. ANATOMIE SEMENA Dělohy. Dělohy jsou zásobárnou živin, které využívá vyvíjející se zárodek během klíčení. Energie je většinou ve formě uhlohydrátů (škrobu), ale také někdy olejů (jako například u ořechů a slunečnice). Dělohy se zmenšují a zanikají, jak jejich energii semenáčky využívají pro svůj růst. Lístky, kterým se říká také „děložní“, jsou normálním prvním párem listů, které rostliny vytvoří nad povrchem půdy po vyklíčení. Botanici klasifikují rostliny podle počtu děložních lístků na jednoděložné (Monocotyledonaceae) s jedním lístkem, charakteristickým zástupcem jsou například trávy; většina kvetoucích rostlin má dva děložní lístky (Dicotyledonaceae). Také většina pecek a jadérek pochází z dvouděložných rostlin, ale jsou i výjimky, jako například jednoděložná datlová palma má také pecky.
jak vypadá semeno uvnitř?
Embryo, zárodek. Nová rostlina v miniatuře sestává z drobného kořínku (radikula, zárodek hlavního kořene) a výhonku (plumula, vzrostný vrchol rostliny), spojených strukturou zvanou hypokotyl. Výhonek sestává z krátkého úseku stonku a prvních, „pravých“ listů.
Obal, vrchní vrstva semene. Je to vnější obal semene pokrývající a chránící zárodek a zdroj energie. Jeho tloušťka se u jednotlivých druhů liší; tloušťka slupky podmiňuje, jak snadno semeno absorbuje vodu, aby se aktivovalo klíčení. Někdy obal obsahuje také chemické látky, které zabraňují klíčení až do doby, kdy se vyskytnou příznivé podmínky životního prostředí. Obal bývá často zbarven do odstínů hnědé, aby semena barevně splývala s půdou a nestala se potravou zvířat.
SEMENA S ENDOSPERMEM Endosperm. Některé rostliny mají další zásobu energie pro použití při klíčení zvanou endosperm. Jeho velikost kolísá, liší se mezi jednotlivými druhy; pro některé rostliny jsou dělohy primární zásobárnou a endosperm je drobný, pro jiné je endosperm hlavním zdrojem energie.
endosperm obal semene děloha zárodek
15
16
jak rostliny rostou
JAK ROSTLINY ŠÍŘÍ SVÁ SEMENA Dalším úkolem rostliny je rozšířit semena daleko široko, s nadějí, že najdou kousek půdy vhodné k růstu, kde mladé semenáčky nebudou muset bojovat s konkurencí původních rostlin. Různé rostliny vyvinuly různé mechanismy pro šíření semen. Šíření semen Semena jsou uzavřena často v chutných a pěkně vybarvených plodech. Ptáci i jiná zvířata nebo lidé pojídají ovoce, a pokud nejsou semena stravitelná, odhazují je jako odpad. Pecky z ovoce, které lidé odhazují, nemají moc šance přežít systém odklízení odpadů, ale ty, které odhazují zvířata, se ukládají venku volně na zemi na hromadě, a to jim dává možnost, aby začaly vyrůstat v novou rostlinu. Některé rostliny přímo používají zvířata a lidi jako bezděčné spojence, pomocníky pro šíření svých semen, protože ta se osténkatým povrchem zachytí na srsti nebo oděvu a jsou tak roznášena dál.
Některá semena odnáší vítr, tak jako třeba u pampelišky, jejíž semena jako jednotlivé „padáčky“ roznáší i jen lehký vánek, podobně jako křídlaté nažky javoru klenu, jilmu nebo olší a bříz.
Jak rostliny šíří svá semena
Několik rostlin (třeba keř hlodáše) doslova odpaluje semena do světa z lusků, které pukají, když semena dozrají.
Voda může někdy přenést semena, podobně jako je tomu u kokosu, mnoho stovek kilometrů, než je vyvrhne na mořské pobřeží, kde vyklíčí.
Doba klidu, dormance Semena musí potom čekat na optimální podmínky ke klíčení. Než se semena oddělí od rostliny, dozrávají, vysoušejí se a přitom ztrácejí 85–90 % vlhkosti. Jakmile jsou suchá a zralá, upadnou do stavu klidu, dokud nejsou pro ně ty pravé podmínky, aby mohla vyklíčit. A opět se druh od druhu mechanismy pro udržení semen v dormantním stavu liší, je zapojena alespoň jedna metoda a některá kombinace různých metod pro ujištění, že semeno začne růst, jakmile bude mít nejlepší šanci na přežití. Typy dormance ovlivňující semena a způsoby, jak přerušit dobu klidu, jsou detailně na str. 42–43.
neru šit
17
18
jak rostliny rostou
JAK SEMENA KLÍČÍ Klíčení může být pro pěstitele mysteriózní a náročná záležitost. Když vložíte semeno do půdy, není žádná možnost, jak zjistit, jestli se něco děje, dokud se v květináči neobjeví první, téměř neskutečný výhonek nebo kořínek. Pokud je semeno životaschopné (to znamená, že obsahuje vše, co potřebuje k růstu, a není příliš staré), jeho dormance byla prolomena a je-li v náležitě provzdušněné a vlhké půdě za patřičné teploty, příští věc, která se stane, je, že semeno začne přijímat vodu.
Malé otvory v povrchu semene umožňují vodě pronikat dovnitř a semeno se začne zvětšovat, roztrhne slupku a otevře se, což umožní nasát větší množství vody. Také kyslík ze vzduchových kapes v půdě se může nyní dostávat do semen, kde vstoupí do chemických reakcí k získání uložených zdrojů energie v podobě škrobu a tuků přeměněných na cukry.
Zárodek využívá tyto cukry jako energii k vytváření nových buněk, prodlužování kořínku a jeho pronikání do půdy. Ukotvuje semeno v půdě a brzy se začne rozvětvovat do různých směrů, aby hledal vodu a živiny, které spotřebovává.
jak semena klíčí
Výhonek zárodku se také vyvíjí, snaží se protlačit půdou směrem ke světlu. Stonek je zahnutý a ohyb zahnutí se objevuje jako první, ale když prorazí povrch, narovnává se, aby vytáhl listy z půdy na světlo.
Je to jen jednou, kdy se stonek a listy vynoří do světla, tehdy je rostlina schopná přestat se spoléhat na energii uloženou v semenu a začít výrobu svých vlastních živin. Pod zemí jsou stonek a listy bílé, ale jakmile se objeví nad zemí a rozvinou, rychle zezelenají. Dochází k chemické reakci geneticky řízené jádry buněk a vzniká chlorofyl, který umožňuje, aby rostlina začala proces fotosyntézy (viz str. 26–27).
19
20 jak rostliny rostou
PĚSTOVÁNÍ ZE SEMEN Pěstování ze semen je zábavná a zajímavá činnost, ale je důležité vědět, co můžete očekávat. Potenciální pěstitele rostlin ze semen by nemělo nic odrazovat. Řiďte se pokyny a mějte trpělivost, a ze semen vám vyrostou okouzlující rostliny. Co očekávat Mnohé tropické plodiny vypěstované ze semen v interiéru nebudou pravděpodobně schopné plodit ovoce v chladnějším klimatu (i když ani to není nemožné), ale nicméně vytvoří skvělou pokojovou rostlinu. Kromě toho plody na stromech vypěstovaných ze semen nemusí být nezbytně stejné odrůdy jako plody, z nichž semena pocházejí. Například jadérka z odrůdy jablka Braeburn vyrostou v jabloň, která má charakter Braeburnu, ale i jiných odrůd, z nichž pocházel opylující pyl. Podobně to platí také pro zeleninu, ale protože okruh odrůd bývá menší, rozdíl proti původní odrůdě nebude tak výrazný.
Ovocný strom také potřebuje určitou dobu, než vyroste, a mohou to být roky, než začne plodit.
kapitola 2 ˇˇ ˇ jak uspesne ˇ pestovat rostliny V této kapitole se dozvíte všechno, co potřebujete vědět o pěstování rostlin ze semen; budou zde i spolehlivé rady, jak se stát úspěšným pěstitelem. Základem pro správné pěstování rostlin je elementární porozumění jejich biologii a pochopení podmínek, které by rostliny upřednostňovaly, kdyby rostly v přírodě. Zelené prsty opravdu nejsou zapotřebí, jen jednoduché vybavení, mnohé z toho může být kuchyňské náčiní nebo recyklované obaly potravin. Věda kolem růstu rostlin a její význam pro pěstitele jsou vysvětleny zde. A tím je pokryt celý proces – shromažďování semen, kam je vysít, kam a jak semenáčky vysadit a jak o ně dále pečovat, když začnou růst.
24 jak úspěšně pěstovat rostliny
ZÍSKÁVÁNÍ SEMEN
P
ůvab pěstování ze semen spočívá v tom, že ovoce nebo zelenina, z nichž semena pocházejí, je možné zakoupit v obchodech se zeleninou, supermarketech, zahradnictvích, na farmách a farmářských trzích nebo v drobných specializovaných obchodech.
ick n a g r o
é
Tipy pro výběr ovoce nebo zeleniny • Vezměte čerstvé – nikdy ne mražené, sušené, vařené nebo jakkoli ošetřené plody. • Pokud možno kupujte organické, bio ovoce, protože u toho je méně pravděpodobné, že bude chemicky upravené, což může činit problémy s klíčením. • Samozřejmě, že se vyhnete odrůdám, které byly vyšlechtěné jako bezsemenné. To se týká všech odrůd banánů, které se prodávají v obchodech. • Ideální je, když budete mít možnost si vybrat plody se jménem odrůdy. V supermarketech by to neměl být problém, tam by každé ovoce a zelenina měly mít označení odrůdy. V menších obchodech se neváhejte zeptat, jaká je to odrůda.
ZÍSKÁVÁNÍ SEMEN 25
Dozrávání Když získáte ovoce nebo zeleninu, je důležité, aby byly zralé, než z nich vyjmete semena. Pravděpodobnější úspěch budete mít s tím, co koupíte ve vegetační sezoně, ale není to až tak zásadní, pokud je plod náležitě vyzrálý. Mnohé ovoce a zelenina se v obchodech prodávají nedozrálé a bude potřeba nechat je doma dojít, než bude možné získat z nich semena. Uložte peckovinu nebo jiné ovoce vedle banánu a na teplé slunné místo, to urychlí proces zrání.
Získávání semen Jakmile semena vyndáte, pečlivě je omyjte a zkontrolujte, zda jsou zcela čistá. Zejména některé pecky budou potřebovat další ošetření (viz jednotlivé rostliny, kapitola 3). Potom je vysejte co možná nejdřív.
Větší pecky bude potřeba vydrhnout
Menší semena se mohou omýt v cedníku pod tekoucí vodou
Vložte semena do vlhké kuchyňské utěrky nebo do neprodyšně uzavřeného plastového sáčku jako ochranu před vyschnutím, pokud by se výsev měl o několik dní odložit, ale snažte se tuto dobu příliš neprodlužovat.
26 jak úspěšně pěstovat rostliny
CO ROSTLINY POTŘEBUJÍ, ABY DOBŘE ROSTLY Všechno v potravním řetězci spočívá na schopnosti rostlin vytvářet své vlastní živiny. Rostliny to dělají prostřednictvím procesu zvaného fotosyntéza, což znamená „vytvářet pomocí světla“ (z řeckého „photo” = světlo a „synthesis” = dělat). Cukry vytvořené fotosyntézou jsou využívány jako zdroj energie zásobující další procesy, což v nepřetržitém cyklu tvorby umožňuje růst rostliny. Fotosyntéza
Rostliny absorbují energii ze slunečního světla do svých buněk pomocí chemické látky zvané chlorofyl, která se vyskytuje ve všech zelených částech rostliny.
Za použití energie slunečního světla rostliny přeměňují vodu a oxid uhličitý v cukry (glukóza), které se potom přeměňují na glycidy, jako je škrob.
Oxid uhličitý vstupuje do listů drobnými otvory, průduchy na povrchu listů, které se mohou otvírat a zavírat v závislosti na potřebě rostliny, části dne a stávajících podmínkách počasí.
svě tlo + voda + oxi d uhl iči tý = glu kóz a + kys lík
Kořeny přijímají z půdy vodu, která je vedena stonkem nebo kmenem vzhůru do listů.
CO ROSTLINY POTŘEBUJÍ, ABY DOBŘE ROSTLY 27
Správný postup Abyste rostliny mohly správně růst, je důležité dodržovat základní pravidla: světlo, vodu, vzduch pro oxid uhličitý a živiny. Příliš málo jednoho, i když navíc jiného povede k omezenému růstu rostliny. Když pěstujete rostliny v interiéru, bývá často tou nejobtížnější věcí k dodání světlo. Kvalita a délka denního světla záleží na typu oken. Mnohým rostlinám původem ze slunných oblastí se nebude dařit na tmavých, zastíněných oknech. Podobně jako rostliny zvyklé růst ve stínu lesních stromů nebudou vděčné za místo na přímém slunci.
Vždy dávejte rostlinám pěstovaným ze semen co možná nejlepší místo, ale nezapomínejte pravidelně otáčet květináč, abyste zajistili stejnoměrný růst, jinak se listy a stonky budou natahovat za světlem, což povede k nevy rovnanému růstu a křivému tvaru rostliny. Na listech starších rostlin se usazuje prach. Je třeba je čistit pravidelně, omývat pod sprchou nebo otírat jednotlivě každý list zvlášť. Tím zajistíte, že světlo může dobře k listu a že průduchy se nebudou ucpávat.
Zalévání a hnojení (zásobování živinami) naleznete na s. 44–49.
28 jak úspěšně pěstovat rostliny
KDE PĚSTOVAT SEMENÁČKY V místnosti Nemáte-li skleník nebo zimní zahradu, je nejlepším místem pro pěstování semenáčků okenní parapet. Ověřte si požadavek každé rostliny na to, kolik slunce jí vyhovuje – jižní nebo západní strana je nejvhodnější pro rostliny milující slunce; ty, kterým nevadí méně světla, prosperují na oknech obrácených k východu a severu. Samozřejmě zkontrolujte, že rostliny nejsou v průvanu, zejména tam, kde mají okna jen jedno sklo (nezdvojené). Studený průvan udělá větší škodu, než je přínos světla. Každému semenáčku se bude dařit při pokojové teplotě (18–20 ºC). Při teplém počasí je také důležité se ujistit, že listy netrpí horkem a sežehnutím sluncem, v případě tohoto nebezpečí přemístěte květináče od okna kousek dál. Pokud není v noci příliš chladno, prospívá v létě mnoha rostlinám přenesení ven na měsíc nebo i dva. Najděte si v informacích o pěstování, zda ta která rostlina je dostatečně otužilá.
KDE PĚSTOVAT SEMENÁČKY 29
Venku Umístění květináčů venku sleduje stejné zásady jako v místnosti. Dejte rostlinám co možná nejvíc světla (pokud to chtějí) a postavte je raději na chráněné než větrné místo. V úvahu tu přichází také výhoda – rostliny, které rostou blízko domu, se lépe pozorují, zalévají a opečovávají než ty, které jsou až někde na konci zahrady, je-li to možné, dejte je proto na terasu nebo do blízkosti vstupních dveří. Totéž platí pro pěstování semenáčků v půdě. Starší rostliny se mohou přemístit do vzdálenější části záhonu, ale semenáčky potřebují více pozornosti, proto je vysaďte do záhonu, kterému se můžete věnovat, vidíte na něj z cestičky a dostává dostatek světla a dešťových srážek. Pozor na záhony podél budov a plotů, které bývají často v „dešťovém stínu“ (zastíněné před deštěm vysokými zdmi), proto je tam půda obvykle velmi suchá.
99
JABLOŇ A HRUŠEŇ
Malus domestica a Pyrus communis Náročnost:
Trpělivost:
TYP: strom, vytrvalý
Plody nebudou stejné jako původní jablko nebo hruška, ale je zde něco vzrušujícího na tom, že se vám podaří z malého semínka vypěstovat něco tak velkého, jako je strom. Ideálně vysejte semena v říjnu nebo listopadu a nechte venku po celou zimu, ale jinak je možné kdykoli během roku použít ledničku a přerušit stadium dormance u semen.
potřeby • jablko nebo hruška • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Čistá semena vysejte do květináče s vlhkým substrátem – dejte asi pět semen na květináč pro zvýšení šance na úspěch.
� 2 Semena potřebují období chladu (méně než 5 °C po dobu alespoň dva měsíce), aby se přerušilo období dormance. Semena vysejte do květináčů a nechte je venku přes zimu nebo je dejte do ledničky. Pokud květináč uložíte venku, natáhněte přes něj síťovinu a upevněte ji gumičkou, aby se myši a jiní škůdci nedostali k semenům.
� 3 Po této době se mohou semena přemístit na teplý slunný okenní parapet (nebo do jara nechat venku) a měla by během 3–8 týdnů vyklíčit. Zeminu udržujte stále vlhkou, ale ne mokrou.
údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 2 m+
Péče o rostlinu 1 Zasaďte semenáčky po jednom do květináčů, a jak rostou, podle potřeby přesazujte. Pokud potřebujete, vysaďte je do zahrady. Jsou zcela mrazuvzdorné a budou potřebovat jen nějaký kolík, který by podržel mladý stonek.
� 2 Když je stromek starý jeden rok, seřízněte špičku hned nad pátým pupenem od země, tím podpoříte rozvětvení.
100 Semena
ŠVESTKA A MERUŇKA
Prunus domestica a Prunus armeniaca Náročnost:
Trpělivost:
TYP: strom, vytrvalý
Slivoně a meruňky jsou investicí na dlouhou dobu, ale vytvoří dobré plody spíš než rostliny ze semen jablek. Ideální je výsev semen v říjnu nebo listopadu (ponechá se venku po celou zimu), ale možný je i v jinou roční dobu, pokud použijete ledničku pro přerušení klidového stadia semen.
potřeby • slivoň nebo meruňka • zavařovací sklenice nebo sklenička • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Očistěte pecku, odstraňte jakékoli zbytky dužniny a narušte tvrdý povrch, aby voda mohla dovnitř. Namáčejte 48 hodin ve vodě v zavařovací sklenici nebo ve skleničce.
� 2 Vysejte do květináče s navlhčeným substrátem a nechte chladit buď v ledničce, nebo venku během zimy po dobu 2–3 měsíců, aby se vyvolalo klíčení. Pokud postavíte květináč ven, zakryjte jeho povrch síťovinou a připevněte gumičkou, na ochranu před myšmi a jinými škůdci.
� 3 Přeneste květináč do tepla, na slunné místo (nebo nechte venku až do jara), kde semena během několika měsíců vyklíčí, ale může to trvat také až 18 měsíců.
Péče o rostlinu 1 Jakmile mladý stromek povyroste, přesaďte ho. Pokud údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 2 m+
možno vysaďte slivoň ven do zahrady na chráněné slunné místo a přivažte ke kůlu, aby ji vítr neporazil. Když je stromek ve stáří jednoho roku, zkraťte vrchol nad pátým pupenem od země, podpoří se větvení.
� 2 Meruňky je lépe pěstovat pod ochranou skleníku nebo zimní zahrady, kde je můžete opřít o stěnu, spíše než pěstovat jako klasický strom.
102 Semena
BROSKVOŇ A NEKTARINKA
Prunus persica a Prunus persica var. nectarina Náročnost:
Trpělivost:
TYP: strom, vytrvalý
Potrvá 4 až 5 let, než z pecek broskví a nektarinek vyrostou stromky dost velké na to, aby plodily. Ideální je výsev semen v říjnu nebo listopadu (ponechat venku po celou zimu), ale možný je i v jinou roční dobu, pokud použijete ledničku pro přerušení klidového stadia semen.
potřeby • broskev nebo nektarinka • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Očistěte pecky, aby se zbavily všech zbytků dužniny a nechte sušit na slunném parapetu 3 dny.
� 2 Vysejte semena do květináčů s vlhkým substrátem, dávejte jen jedno semeno na květináč, protože nesnášejí narušení kořenů při rozsazování. Ochlazujte květináče v ledničce 2–3 měsíce nebo venku přes zimu, přitom hlídejte, aby byla zemina stále vlhká. Venku umístěné květináče chraňte před škůdci zakrytím síťkou, upevněnou pružnou gumičkou.
� 3 Po (předstírané) zimě postavte květináče na slunný okenní parapet, kde je teplota 15–20 °C. Pokud možno přidejte ještě spodní teplo a postavte květináče s miskou na radiátor nebo do vytápěného kultivačního truhlíku. Ujistěte se, že substrát není vyschlý. Semena by měla vyklíčit během několika měsíců.
údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 2 m+
Péče o rostlinu 1 Nechte semenáček v květináči celý rok (ale přesaďte, pokud kořeny začnou vyrůstat ze dna květináče) a přivažte mladý stonek k tyčce, která jistí jeho vzpřímený růst. Po roce přeneste do finálního květináče nebo vysaďte na zahradě a přivažte ke kolíku, aby se předešlo poničení větrem.
� 2 Broskvoně jsou ideální dřevinou pro tvarování a pokrytí jižní nebo západní stěny nebo plotu.
104
TŘEŠEŇ, VIŠEŇ Prunus cerasus Náročnost:
Trpělivost:
TYP: strom, vytrvalý
Třešně je dobré pěstovat pro jejich krásné jarní květy, ale mnohé mají také vybarvené podzimní listí. Velikost pecek přispívá k tomu, že jsou často k vidění, jak je ptáci roznášejí a rozhazují od poloviny do konce léta po okolí. Ideální je výsev semen v září nebo říjnu (ponechat venku po celou zimu), ale možný je i v jinou roční dobu, pokud použijete ledničku pro přerušení klidového stadia semen.
potřeby • třešně • sítko • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Omyjte semena, aby se odstranila dužnina, nejlépe krouživým pohybem na sítu pod tekoucí vodou.
� 2 Vysejte semena do květináče s vlhkým substrátem – jelikož můžete čekat docela dlouhou dobu, vysetí několika pecek do jednoho květináče zmenší spotřebu místa; umístěte je v pravidelných vzdálenostech kolem dokola. Pokud květináč uložíte ven přes zimu, zakryjte jeho povrch síťovinou a připevněte gumičkou na ochranu před myšmi a jinými škůdci.
� 3 Postavte květináč na chladné místo – ven nebo do ledničky (0–5 °C) – na 3 měsíce, potom přeneste na teplé místo, jako je slunný okenní parapet, a počkejte, až semena vystrčí klíčky. Klíčení by mělo proběhnout během několika měsíců. údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 2 m+
Péče o rostlinu 1 Jakmile mají semena malé klíčky, můžete je opatrně vyndat a přendat do jednotlivých malých květináčků. Přesazujte podle potřeby, nakonec vysaďte na slunné místo na zahradě nebo do velkého květináče.
� 2 Mladé stromky podepřete kolíkem nebo tyčkou. Jsou plně mrazuvzdorné a mohou být venku po celý rok.
106 Semena
ANGREŠT, ČERVENÝ RYBÍZ, ČERNÝ RYBÍZ A BÍLÝ RYBÍZ Ribes sp. Náročnost:
Trpělivost:
TYP: keř, vytrvalý
Keře rybízu a angreštu rostou snadno ze semen a přinášejí plody dost dobré pro zpracování na džem, ne-li i pro dezerty. Ideální je výsev semen v říjnu nebo listopadu (ponechat venku po celou zimu), ale možný je i v jinou roční dobu, pokud použijete ledničku pro přerušení klidového stadia semen.
potřeby • angrešt, červený rybíz, černý rybíz a bílý rybíz • sítko s mušelínovou tkaninou • malý květináč (9 cm) se substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Vytlačte dužninu se semeny z plodu do sítka vyloženého kouskem mušelínové tkaniny a promývejte, abyste oddělili semena od dužniny. Sušte na talíři několik hodin, aby se semena nelepila na prsty, ale mohou se vysévat i rovnou.
� 2 Vysejte semena do květináče s vlhkým substrátem a zakryjte síťkou na ochranu před škůdci (připevněte pružnou gumičkou), pokud ho uložíte venku. Nechte květináč na chladném místě po 2–3 měsíce, ať už venku v zimě nebo v chladničce.
� 3 Přeneste květináč na teplé slunné místo po údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 1 m+
(i předstírané) zimě. Klíčení by mělo probíhat během několika měsíců.
Péče o rostlinu 1 Jakmile jsou semenáčky v květináčcích po jednom, porostou dost rychle. Přesaďte podle potřeby a vysaďte do zahrady nebo do většího květináče, když jsou staré jeden rok. Všechny rybízy a angrešty jsou plně zimovzdorné a dobře porostou i na polostinném místě.
� 2 Rybíz a angrešt se mohou nechat růst ve více či méně přirozeném tvaru keře, jen s určitým řezem k omezení velikosti nebo (s výjimkou černého rybízu) vedené jako klasický stromek nebo kordon.
� 3 Rostliny jsou vhodné pro odběr řízků (viz s. 136–137).
108 Semena
BORŮVKA A BRUSINKA Vaccinium sp. Náročnost:
Trpělivost:
TYP: keř, vytrvalý
Borůvkám a brusinkám se bude dařit jen v kyselé acidofilní půdě, proto si ověřte, že půda má nízké pH (souprava na testování je k dostání v zahradních centrech). Jinak květináč naplněný vřesovištním substrátem poslouží stejně dobře. Ideální je výsev semen v říjnu nebo listopadu (ponechte venku po celou zimu), ale možný je i v jinou roční dobu, pokud použijete ledničku pro přerušení klidového stadia semen.
potřeby • borůvky nebo brusinky • sítko s mušelínovou tkaninou • malý květináč (9 cm) s vřesovištním substrátem • síťovina a gumička, pokud vyséváte venku do květináče
Metoda 1 Rozmačkejte plod na sítku vyloženém mušelínovou tkaninou a promývejte, aby se uvolnila semena.
� 2 Vysejte semena do květináče s vlhkým substrátem. Připevněte síťovinu pružnou páskou přes vršek, pokud květináč budete přechovávat venku; to ochrání semena proti myším a jiným škůdcům. Uložte do ledničky nebo venku (teplota 0–5 °C) po 2–3 měsíce, dbejte, aby zemina byla jen vlhká, a ne přemokřená.
� 3 Přesuňte květináč na teplé místo, jako je slunný okenní parapet. Klíčení by mělo proběhnout během 2 měsíců.
Péče o rostlinu 1 Přesazování podle potřeby, vždy za použití údaje Výsev: v místnosti/venku Pěstování: v místnosti/ venku Minimální teplota: −10 °C Dorůstá výšky: 1 m+
vřesovištního substrátu. K zalévání používejte pokud možno dešťovou vodu – voda z kohoutku zvyšuje pH substrátu. Pokud je substrát nebo zemina příliš kyselá, rostliny to ukáží samy, jejich listy zežloutnou. Přidání trochy fosforu (k dostání v zahradních centrech) pomůže napravit rovnováhu.
2 Borůvky dorůstají velikosti středně velkého keříku a daří se jim na slunci nebo v polostínu. Upřednostňují písčitější, dobře propustnou zeminu, ale stále potřebují hodně vláhy. Každou zimu seřízněte třetinu nejstarších stonků až u země. � 3 Brusinky mají rády bažinatou půdu, a tak vyžadují bohaté zalévání, pokud se pěstují v květináči. Ale je možné také vytvořit pro ně speciální záhon na zahradě vyložený jezírkovou fólií, která zadržuje vláhu. Jsou to nízké, rozložité rostliny, které by se vždy na podzim měly prostříhat do jednoduché vrstvy stonků.
