KAPITO LA II - ÚNOR
R e c e p tá řo vé d o žin ky
Rozjímání na únor n á v š tě v ě
KAPITOLA I - LEDEN Rozjímání na le d e n ....................... N a n á v š tě v ě
...............................
B ára Š tě p á n o v á s n í o s ta ré A n g lii
..
a ko níčci J a n y B ou ško vé V áclava V y d r y ........................ Očistná kúra dle Jany Bouškové
............14
Rady Báry Štěpánové pro majitele pejsků
S litin y ž á d a jí c itliv o u p é č i ............................ 23 J a k v y z rá t n ad p o tk a n y ? ............................ 23 R e c e p ty a ra d y z p ře d m in u lé h o s t o l e t í .............................. 23 Jablka zmrzlá kterak se zužitkují Čištění špinavých límců Brambory zmrzlé kterak se výhodně upotřebují Brka dle holandského způsobu tažená
O živlé s a m o ro s ty J a ro s la v a B ittm a n a
D ů m a b y t ..............
Ja ké b a rvy do lo žnice . D ům s v ů n í b o ro vice . . V elká ko u zla s d rá te m . P o z o r na p la sto vá o kn a
V a ře n í
Jak velký krb zvolit?
Sádlové tyčky
P rim a tip y
18
Sýrové tyčinky s celerem
. 18
Ořechové pečivo s vínem
U k rá le z a h ra d n ích ž e le z n ic ................. M n o ž e n í jiřin e k s to n k o v ý m i ř í z k y .......... Č a s n a s a d b u je ta d y ..........................
..........................................................26
J a k c h u tn á p e n ízo vka . .
. 36
Penízovka v rosolu
K d y ře za t m e ru ň k y ? ............................ J a k n a p a d lí a n g re š to v é .....................
.3 6 . 36
Š tá vn a tk y m ilu jí zim u . . . Houbový bramborák
. 19
27
27
Z á k la d n í d ru h y n ů že k .......................... P rim a tip y
.
20
V itam iny, kte ré n e z n á te .
28
Mučenka
.20
Kaki
.20
Karambola
R ad y, tip y, n á p a d y .........................
. 38
.3 8 .3 8 .3 9 .3 9 . 39
Mangostan Kumquat
Kanárků ošetřování
Liči Pytahayas
Knot do lampy upravený
Tamarillos
Kůže bot nepromočitelná
P r im a tip y
C h o v a t e ls t v í. . 3 0
Moly kterak vyhubíme
R a d y , tipy,
C h c e te začít se s le p ic e m i?
S d ře v o m o rk o u n e js o u ž e r t y ................ P rim a ú k ry t pro p o p e ln ic i.....................
n á p a d y ................... 22
C o s ú p o rn ým i u s a z e n in a m i? .................. 22 U ž ite č n ý pom ocník: U n iv e rz á ln í r u d l.................. 22
6
prima
. 37
N e bo jte s e s k l a ! .................................... G ril z k o u p e ln o v é h o v y řa z e n é h o ko tle . Z á z ra č n ý popel .................................... A b y s e š ň ů ra n e r o z p le tla ..................... J a k na za tv rd lá le p id la ? ........................ R e c e p ty a ra d y z p ře d m in u lé h o s t o l e t í ........................
Fíky barbarie
A fric k é fialky z listo vých ř íz k ů .................. 21 H lízn até b e g ó nie a zim ní k lid ..............................21 A ť žije b e la m k a n d a !. 21
.3 7 .3 7
P r im a tip y
Papája
J a k s p rá vn ě m ích a t c h e m ic k é p o střiky . D o p ře jte si o s trý střih ..........................
Oblečte si radiátor! Z a h r a d a ....................
Zeleninová směs do polévky P rim a tip y
26
Jemný houbový pudink
Báječné kvašené zelí
J a k z a z im o va t za h ra d n í te c h n ik u ..........
Litinu, nebo ocel?
T yčky z le p š í c h u ť i nála d u
P r im a tip y
..
D ů m a b y t ..............
N ení la m p a ja k o la m pa O te v ře n ý oheň, n e b o k rb o v o u v lo ž k u ?
. 16 . 16 . 16 . 17 . 17
Z a h r a d a ....................
A b y z e le n in a v y d rž e la svě ží d o ja ra
. . . 24
J a k s e čistí k ů ž e .......................................... 24 A b y s e klu b k o n e ro z m o ta lo ....................... 25 N a v lh k é z d ivo p la tí e le k třin a ..................... 25 P e ču je m e o ro d in n é s tříb ro ....................... 25
. . . 30
N e b o jte s e vče l! . . 30
P r im a tip y
D o m á c í štěstí, ra d o s t k u ch a řčin a R o z b itý p orcelá n se d á s l e p i t .............. V e s e lé h ra č k y M ic h a la N e sva d b y
.3 9
OBSAH
V a ře n í
..........................................................4 2
J e libo p a štiku ?
.......................................... 42
Srnčí paštika v hrnečku Báječná selská paštika Pistáciové kuličky Králičí paštika
P rim a chuťovky, co je v í c ? ..........................43 4 ‘
D ů m a b y t .............................................. 5 0 Líto n e sm í o V elikon o cích c h y b ě t ..............50 Č a ru je m e s b a rv a m i ................................... 50
KAPITOLA IV - DUBEN
V á le če k, n e b o š t ě t k u ? .................................51 B o rd u ry js o u h it .......................................... 51 K o u z e ln á la m pa
O vín ě a jíd le s Jiřím K ra m p o le m a Jo ž k o u Š m u k a ř e m ................................... 64
pro k a ž d é h o ..................... 52 N a stínidla m usíte s c ite m . . 52 J a k si kd o u s te le .............. 53
Jak chladí víno Jožka Šmukař
R a d y , t ip y , n á p a d y ...............................5 8 P ra ktická s e k a č k a na d ř e v o ....................... 58 K urník n a k o le č k á c h ................................... 58 Ř e z á n í d ře v a b e z p e č n ě a r y c h le ................ 58
Karotkové čatní s mandlemi Dýhové čatní se zázvorem Pálivé paprikové čatní Prima tipy
Z n á te o p e ň ku ? ......................... 45 P olévka z o p e n ě k ..................... 45 C h o v a te ls tv í
............................................4 6
P ap o uše k vln ko va n ý? V ž d yť to je a n d u lka ! ................................... 46 M ám e d o m a ště n ě ..................................... 46
Š ta fle d o n e ro v n é h o a m ě k k é h o te ré n u . . 58 D ílna p řím o u k á z k o v á .................................59 A u tíč k o n a e le k tric k ý p o h o n ....................... 59 R e c e p ty a ra d y z p ře d m in u lé h o s t o l e t í .............................. 59 Rýma zaražená
N a n á v š tě v ě
............................................4 8
S B ublinou v ce n tru v e lk o m ě s t a ................ 48 7 psích receptů Honzy Musila
D ů m a b y t ...............................
N a p ro b lé m o v é s p á ry p latí silikon K o u p e ln a s n o s ta lg ií ................. P r im a tip y
O h le d u p ln ý ž iv o t P e tra V a c k a . . Z á v ě s z v a n ý p e lm e t ................. T u lip á n y o d T iffa n y h o
..............
P r im a tip y
U p e č e n o z p a p í r u ..................... Z a h r a d a ....................................
Prostředek proti zmrznutí
N e b o jte se b o n s a jí ..............
Přesolené jídlo kterak se zlepší
P r im a tip y
Petržel v zimě čerstvá
M in iz a h rá d k a z k a m e n n é h o ž la b u ................................. 72 A b y v e v á z e dlou h o v y d r ž e ly .......................... 72 N a s v á té h o M a rka b ra m b o r p ln á ja m k a . . . . 7 2 P ro m ilo vn íky je h lič n a n ů ......................... 72 C ib u le z e s e m e n? A p ro č n e ? ........................ 73 P o řá d n á m rkev je d in ě z h r ů b k ů ................ 73 J a k m n o ž it je h lič n a té d ř e v in y .............................. 73 P ro č s e v y p la tí ro u b o v a t o k u rk y ? .................
Pilníky tupé kterak se ostří
...................................................... 6 0
P rim a re c e p ty Š á rk y T o m a n o vé R o z jím á n í n a b ře z e n .................................47
kvalitní meruňkovici
P r im a tip y
V a ře n í
KAPITOLA III - BŘEZEN
Kalifornské závitky Jiřího Krampola
V íte jte u n ás v p ře d s ín i. . . . 53 K d yž se ře kn e k o v á n í .................................53 Z a h r a d a ................................................... 5 4 P etrklíče ja k je n e z n á t e .............................. 54 V íte, c o je to ku m o i? .................................54 T ip y p ro p ě s tite le fu c h s ií ............................ 54 N a ja rn ím p o s třik u n e š e tře te .....................55 K u p u je m e o v o c n ý s t r o m e k ......................... 56 P o z o r n a m o n ilio v ý ú že h p e c k o v in ........... 56 V y s a z u je m e o v o c n ý s tro m e k ..................... 57
Brambůrky s kaviárem
Zázvorové čatní s rozinkami
.................................63
............................................6 4
Ovocné bonbony máčené v čokoládě
Jaký zvolit úvazek?
Čatní z rajčat a jablek
N a n á v š tě v ě
P r im a t ip : Jak poznat opravdu
Skotská vejce Růžky z lososa
Tisíc chutí a tisíc vůní, to je č a tn í. 44
R o z jím á n í n a d u b e n
................ 60
Gratinované filé Listový závitek Jablkový dort Bábovka se šlehačkou Brambory s kopřiváky
K o p řiv y ja k o zd ro j ja rn í s í ly 61 Kopřivový sirup Prima jarní nádivka Salát s kopřivami
V ajíčka b a rv e n á v b y lin k á c h
61
%
C h o v a te ls tv í. . 62 J a k s e h le d á d ů m h o lu b í ............................ 62
P r im a tip y
S ta v b a sk le n ík u a sta v e b n í zákon J a k ý k řo v in o ře z je n e jle p š í ..........
prima
OBSAH
KAPITOLA VI - ČERVEN
P rim a tip y R a d y , tip y, n á p a d y
Rozjímání na č e r v e n ................................... 97
............. 7 6
V ajíčka n ejen m a lo v a n á ..............76 Z a lé vá n í s tla če n ým v zd u ch e m . . 77 Recepty a rady
N a n á v š tě v ě
............................................9 8
Z e le n é š tě s tí J a n y Š u lc o v é P rim a tip y
Prima recepty Jany Šulcové
Ryby kterak chuť po trouchu
R u d é k rá lo v n y z K y jo v a ................ К če m u je d o b rý r o h a t e c ? ............
Bezinková limonáda
pozbudou
P r im a tip y
Ranné zahradnictví
R a d y , tip y, n á p a d y ....................
Révy kterak se šlechtí neb štěpují
In va lid n í vo z ík s m o d e rn í tv á ří . . . R o ta v á to r z e s e k a č k y ................... V ě šá k na za h ra d n í h a d ic i..............
z předminulého s t o le t í............ 77
Ryby kterak nejlépe navnadíme V a ř e n í ............................................ 78
C h tě lo by to tro c h u š ť á v y ! P erník d o sta l jm é n o p o d le p e p ř e ............................ 78
78
Velikonoční perníčky
P ře k va p e n í n a g r ilu
Hnojivo zvané jícha
Recepty a rady z předminulého s to le tí.................. Trávník pod stromy aby zbujněl Tmel stromový či štěpařský
79
Kuřecí křidélka třikrát jinak Hamburger klasik
Prkna kterak se suší Oleandr aby rychle vykvetl Lovení krtků
D ů m a b y t ...............................................1 0 0
N e ž si pořídíte k o tá t k o .................................80 N a s h le d a n o u , kro ko d ýle ! ............................ 80
N e jv y š š í č a s na m á jo v k y !...................
S todola, ale c o s ní? . . . 100 N ě ž n é vyšíván í v rá m e č c íc h .................. 100
Smetanová houbová omáčka Houbový odvar dle doktora Smotlachy
S p íske m n a z d i ............101 H rátky a o b lá z k y 101
K A PITO LA V - KVĚTEN
S kliz e ň z v la s tn í za hrad y J á rá d salát, ty rád
Z a h r a d a ......................1 0 2
Rozjímání na květen ...................................81 N a n á v š tě v ě
Sedmikráskový
C h o v a t e l s t v í..........................80
............................................8 2
N aďa U rb á n ko vá a je jí b ylin ko vé v z p o m ín k y ......................... 82
Odjedovací čaj Vlasty Šarmanové Očistná kúra Drahoslavy Valkounové D ů m a b y t ................................................. 8 4
V a ř e n í ..........................................
Řeřichový
Z a h ra d n í je z írk o ja k o p r e fa b rik á t.............. 102 Z á z ra č n ý ko stival ......................................102
Špenátový
P rim a tip y
Polníčkový
Z n á te v e n k o v n í ka ktu sy? .......................... 103
Česáčkový
Množení opuncií je snadné
A ť ž ije č e rs tv ý s a lá t! . . .
Jedlé plody se cení
Lollo Rosso Česáček
K rá sa na je d in ý d en ................................. 104 Z n á te m a n g o ld ? ........................................ 104
Kadeřávková čekanka
P rim a tip y
Čekanka Batavia
H ouby, kte ré l é č í ........................................ 105
Červená čekanka
P r im a tip y pro pěstitele rajčat
Římský salát
Z á cp a p od kontrolou . . 95
N a šk ů d c e n asa d te p re d á to r y ......................... 106 J a h o d y js o u n e jle p š í. . 107 N a vrtuli platí vrtulníky . 107 Š ru c h a a rdesno, n o v in k y za o k n o 107 K vítky z časů našich b a b ič e k ....................... 107 M in iře p a c h u tn á n e jlé p e ............................ 108 B u lv o v ý c e le r m á rá d s la n é ..................... 108 J a k na k e d lu b n y? ................................... 108 I lile k p a tří d o tru h lík u ...............................108 Fa zole m a jí rá d y t e p l o ...............................108
C h o v a t e ls t v í............96
P rim a tip y
H a fan i, kteří š tě k a jí č e s k y ............................ 96
J a k z a lo ž it b y lin k o v ý z á h o n
N ení n ad b á je čn o u o m á č k u ........................ 94 Bazalková Koprová
B u d e te m ít m im in k o ? ................................... 84 J a k ý n á b yte k na te ra s u ? ............................ 84 O b le čte si zrca d lo ! ......................................85
Zelená
Z a h r a d a ....................................................... 8 6
d e lik a te s y ..................... 95
P o m e ra n čo vé
Ž iv ý p lo t ja k o k d y ž s t ř ih n e ......................... 86
Nakládané kořeněné
J a k a k d y je tv a r o v a t ? .................................86 G ra n u lo va n é h n o jivo je h i t ......................... 86 O d k u d p o ch á ze jí p e la r g o n ie ? ..................... 87 N a k v ě to p a se p latí b a kte rie ....................... 87 A b y d lo u h o vyd rže ly ................................... 87 N a k lá d a čky z p řím é ho výse vu .................. 88 P ro č ko šťálo vin y n e tv o ří h lá v k y ? ................ 88
pomeranče Pomerančový krém
8
....................... 98
prima
Marmeláda z pomerančů
C o s vo ň a v o u ú ro do u?
..................... 109
............................ 109
_
Také listy m o h o u z d o b it . . . .
109
R ad y, tip y, n á p a d y . . . .
110
S e k a čka v ě tv í n a h ra d í se kyru A by se n o h y n e b o ř ily ............ A ni za vře no , ani o te vře n o . .
110 111 111
Recepty a rady z předminulého s to le tí____
111
Jak jahodník pěstovati Jak citrony dlouho zachovat
KAPITO LA VII - ČERVENEC
Sušené třešně
Rozjímání na červenec
P rim a o svěže n í: . . . . 129
N a n á v š tě v ě . . . 1 1 8
Jablečný nápoj s růžemi
R o snička J á n Z á k o p č a n ík se za m ilo v a l d o lilií . 1 1 8 P o z o r n a ch o ro b y a š k ů d c e ................... 118
Šumivá limonáda z bezu Nápoj z léčivého netřesku
P r im a tip y
U su šen é v ita m in y . 129 O v o c n é s iru p y a š ť á v y ................... 130 J a k z íska t o vocn o u
D ů m a b y t ............1 1 9
š t á v u .......................... 130
B a re v n é fa s á d y js o u h it, a le ............... 120 Inspirace z ubrousku . 120 R a tan vyb íre jte s r o z v a h o u ................121 Z n á te ko m p o sto va cí zá ch o d ? .................................................. 121
Lisování
Č e s k á sp e cia lita : n o vé b ra m b o ry A b y p iv o ň k y v e v á z e v y d rž e ly
vyhubiti Kopřivy proč se nemají hubit
K v ě tá k ja k o od a rc h ite k ta . . N e vyštip o va t, a le za lam ova t!
V a ř e n í.............................. 1 1 2
112
122
Jahodový sirup vařený Jahodový sirup nevařený Jahody v cukru
P r im a tip y
Jahody v medu
J a k n a plíseň o k u rk o v o u 124 N a b ě lá s k y zabírají b ílé s k o řá p k y . . . . 124 S k a lk a ja k o d la ň . . 125
Jahody v rumu
113
Zázvorová omáčka Teriyaki
N ení n ad p o lé v k u :. . 132 Zelená polévka
.
122
Italská zeleninová
.
122
Selská s oháňkou
U hnětem e, upečem e 132 Z jednoho h rn c e :................. 133 Holandský rybí hrnec Pórkový kotlík
C a n d á t d le ry b á ře P e c h y
N a h o u b o v é ch o ro b y p la tí z a s e h o u b y . . 125 R a d y , tip y , n á p a d y ....................
126
Barbecue II
G rilo v á n í je u m ě n í ............................
. 126
Z re ce p tá ře H e le ny R ů ž ič k o v é .............. 113
P r im a tip y
114
Cuketová s pórkem
Hesenský kotlík
Barbecue I
Hlíva na jehle Hlivový salát
D e jte si b á je čn o u ry c h lo k v a š k u ! . . D ietní ry b a d le P e try Č e rn o c k é . .
122
Sataj
Grilované plátky masa
130
Koláč s jogurtem Jablečný koláč s růžovými plátky
.
Z n á te ja v o ry v p yža m u ? Líčím e p ast na slim á k y
H líva ú střičn á - e lixír m ládí
Parní odštávování
To p ře c e n e n í o b y č e jn ý koláč
122
Steak Texas
Zdravá „dršťkovka“
Difúze za studená
.
O m a m n á k rá sa ib išků . 123 M inikiw i je v e lk ý š l á g r .......... . 123 Z á z ra k zv a n ý m áta p ep m á . . 124
Jahodové „varenie“
N ež se dáte do g rilo v á n í
........................... 117
Z a h r a d a .............................................
Housenky kterak na stromech
J a h o d o vé m á m e n í
OBSAH
A ltá n y s e v r a c e jí ............................... S ta vím e z p ra ž c ů ............................ R e c e p ty a ra d y
. 126 . 127
z p ře d m in u lé h o s to le tí:
. 127
................
Plže kterak vyhubit Pečárky kterak se pěstují
Ja k se p e čo u f r g á le ......... Z re ce ptá ře K věty F ia lo v é ............. 116
115
Mšice a prostředek proti nim Kapary domácí Maso uzené tak chutné jako čerstvé
Chleba pečený s láskou Slaný závin
V a ř e n í....................................... 1 2 8
C h o v a te ls tv í
A ť ž ijí t ř e š n ě ! ...............................128
C h o v a t e ls t v í
Třešně v brandy
P o h á d ko vě z la té r y b k y ............134 D o přejte jim p r á z d n in y ............134 P a p o u š e k ža ko je s k v ě lý sp o le čn ík ................ 134
116
K očky přím o e xotické . 1 1 6 K rá líc i na ro š tu . . . . 116
Třešňový džem s whisky Kousněte s i do kytičky
prima
....................1 3 4
9
OBSAH
KAPITOLA V III - SRPEN
P r im a t ip y
P r im a t ip y
Rozjímání na s r p e n ................................... 135
Š a tn a je h it ............................................... 157 R e c e p t na b a re v n ý ž iv o t ..........................157
H o s p o d ské h o s p o d á řs tv í O ty Jirá ka
Jízdn í ko lo pro d v a ..................... 147 Z a h ra d n í krb
a M o jm íra M a d ě rič e ................................... 136
v ile g a litě
P ru d k ý sva h z a d rž í s u ch á z íd k a .............. 158 K d yž š p e n á t, ta k n o v o z é la n d s k ý
N a n á v š tě v ě
....................................... 1 3 6
Z a h r a d a .................................................. 1 5 8
147
Recepty a rady z předminulého s to le tí.............................. 147
Prostředek proti uštknutí komárů
K de v š u d e m o h ou kvést 159 O c u k e tá c h je n ^ v d o b ré m . . 159
Uzenky kterak čerstvé se zachovají
P r im a tip y
V a ře n í
J a k a kd y v ysa - J g j ^ J z o va t o kra sné c ib u lo v in y ? . . . 160
Maso v létě kterak se zachová Mouchy kterak vyhubiti
..................................................... 1 4 8
S ý r je krá l ..................................................148 Sýr s pivem Sýr s portským
P r im a tip :
Nakládanáý hermelín Balkánský sýr 3x jinak
Jak hluboko s nimi?
D ů m a b y t ...............................................1 3 8
H líva ja k o ř í z e k .......................................... 149 O livo v ý o lej: re c e p t n a d lo u h o v ě k o s t . . . 149 B a re vn é šp íz y d le J a n a P o h a n a .............. 149 M ra zím e o v o c e a z e le n in u ....................... 150
N e p o d c e ň u jte z e le n é h n o je n í ! ...................161 P o z o ru h o d n é m a r t y n ie .............................. 161 Z n á te s lz o v k u ? .......................................... 162 Č ín ské zelí: S k u te č n o s t a m ý t y ................ 162
P od la ze slu ší k e ra m ická d la ž b a
P r im a t ip y
P r im a t ip y Oty Jiráka a Mojmíra Maděriče
E ro tik a zra lých m u ž ů ................................. 137 Dort nedort Chytré horákyně Krevety v županu Kuřecí kapsa se syrečkem
Z a h ra d n í je z írk o vy č is tí U V z á ř e n í ............160
P r im a t ip y
J a k na t o : ........................................ 150
C h y tré k o š t ě .............................................. 138 M ísto d rá tu le p id lo ................................. 138 J a k v y z rá t n a plísně v b y t ě 139
Zelenina
H á č e k ke ko šíku n a o v o c e ....................... 162 In sp ira ce z F lo ria d e 2 0 0 2 ........................ 163 Z n á te lví o u š k o ? ........................................ 163 Z á z ra č n á a ro n ie ........................................ 163
Natě a bylinky
P r im a t ip - Jeřabinová marmeláda
P r im a t ip y Z a h r a d a ...................................1 4 0
P r im a t ip y z mrazáku Mražená jahodová tlačenka
R a d y , t ip y , n á p a d y .......................... 1 6 4 S ta rá d o b rá c ir k u lá r k a ...............................164 P rim a k a z e ta na d ro b n é n á ř a d í ................ 164 P rim a v ě š á k n a n á ř a d í ...............................164 R e c e p ty a ra d y z p ře d m in u lé h o s t o l e t í ............................ 165
.............. 138
P a tří b e to n d o z a h r a d y ? 140 N a s lim á k y p latí k a c h n y .............. 140 J a h o d á m p o m ů že n e tka n á te x tilie . 141 J a k p ře zim o va t v o d n í h ya cin t? .............. 141 M á te trá p e n í s rů že m i? ............................ 142
Ovoce
C h o v a t e l s t v í ..................................1 5 2
C o m o ž n á n evíte o lo s k u tá k o v i ........... 152 Ú sp o rn á krm ítka pro d r ů b e ž ..................... 152 P r im a t ip y
Cídění skleněného nádobí Čištění zeleniny
Černá skvrnitost Mšice
KAPITO LA IX - ZÁ Ř Í
Dřevokaz kterak se vyhubí
Pilatěnka drobná
Rozjímání na září
Jablečná povidla
......................................153
Barvivo hnědé Blechy kterak se vyhubí
Rez růžová Padlí růžové
C e s to v a te l p o h v ě z d á c h ............................ 165 D ig e s to ř n e je n p ro c h a lu p á ře .................. 165 V a ř e n í ................................................... 1 6 5 J a k s p rá v n ě s u š it h o u b y .......................... 165
T rávníky b e z trá v y js o u h it ....................... 143 N a m šice p la tí b a k la ž á n ............................ 143 P lam enky, trv a lk y našich b a b ič e k ...................................................... 144 P o z o r n a p a d lí o k u r k o v é ! .......................... 144 P r im a t ip y
S u žu jí v á s m ra ve n ci? . . . 1 4 5 Z n á te d o s n y ? ..................... 145 Z a p o m e n u tá kra sa vice
10
N a n á v š tě v ě
....................................... 1 5 4
Gilenia trifo lia ta .................... 145
S ko ro z tra c e n ý ráj J o s e fa D v o řá k a
R a d y , tip y , n á p a d y . . 1 4 6
Zahradní kuchyň Jáji a Pepy Dvořákových
S e kyru n ah ra dí m o to r a š n e k ..................... 146 Více vzduchu do kam en! . . 146
K u ch y n ě p ro je d n o h o ...............................156 K a p sá ře к n e z a p la ce n í ............................ 156
prima
. . . . 154
D ů m a b y t ...............................................1 5 6
Č e rs tv é švestky, c o je v í c ! ..................... 176
KAPITO LA X I - LISTOPAD Rozjímání na listopad .............................. 187
P r im a tip y
N a n á v š tě v ě
K rk o n o š s k á p o h o d a E m m y a B áry S r n c o v ý c h ......................................188
Ryzce s žemlovou nádivkou
M o ch y n ě stá le n e z n á m á ..................... 177 S u še n í květin v silik a g e lu . O fy z io lo g ic k é s k v rn ito s ti ja b le k ................ 178 A ť žijí b o r ů v k y ! .......................................... 178
Ryzce ve sladkokyselém nálevu
P r im a tip y
R a jská p o k u š e n í
N ě co o m n o ž e n í v y trv a lý c h s lu n e č n ic . . 179 Z n á te d o b ře k a d e řá v e k ? .......................... 179
P o zo r n a b a b k y ! ........................ O ch u tn a li js te už r y z c e ? ............
166 167
Ryzce pečené na kmíně
168
Čatní ze zelených rajčat Kvašená červená rajčata
R a d y , tip y, n á p a d y .............................. 1 8 0
Nakládaná zelená rajčata
Z le p š o v á k p ro v a š e s í t o ............................ 180 R o vn ý z á h o n je zá k la d ............................ 180 M ů ste k p ro v ě tš í b e z p e č í .......................... 180 K uli b y to o c e n il ........................................ 181 P ra k tic k ý o rg a n iz é r z e sta ré z á řiv k y . . . . 181
Marmeláda z červených rajčat
Ja k ch u tn á ře cké p o m yšle n í
169
Krétský salát
....................................... 1 8 8
Králík na cibuli
Recepty a rady
2 re c e p ty z ch a lu p y :
Zelené fazolky s masem
z předminulého s to le tí.............................. 181
Srnovic kyselo
Kašel, rýma a bolení v krku nastuzením
Pečené brambory
povstalé Konvalinky v hrncích časně kvetoucí
D ů m a b y t .......................1 9 0
Bureki C h o v a te ls tv í
.................
170
Králíci, kte ří d u p o u č e s k y . .
171
Zajíce kterak od zelí zaplašit Nepříjemný zápach nově malo vaných pokojů kterak se omezí
KAPITOLA X - ŘÍJEN
Ocet dobrý a laciný
Rozjímání na ř í je n ......................................171
V a ře n í
N a n á v š t ě v ě ............................................ 1 7 2
V ý ro b a o vo cn ých
Dům a b y t
K rása s ta rý c h h r n k ů 190 J a k o p rá d lo n a šň ů ře . . . . 190 Ja k s e plete a dventní v ě n e c 190 L ed o vé m a lo v á n í................ 190 S ta čí p á r k o le č e k 190 M ít ta k p o s te l na z d i 191 K rá sné z b y tk y s ta rý c h ka m e n . . 191 N e ž p řijd o u z lo d ě ji ..........................
V ík e n d o vé krá lo vství E vy P ila řo vé . . . 172 R e ce p ty nejen z ch a lu p y ........... 173
d e s tilá tů
Srnčí, kančí nebo
P r im a tip y
zaječí Nadívaná divoká
Z n á te a vo ká d o ? C o v š a k s n ím ?
kachna
Avokádo s rajčaty a mátou
Špízy proložené
S íla z a k le tá v šípku . . . . 184
bylinkami
Šípková marmeláda
p e la rg o n ie ? 192 H líva z vla stníh o „c h o v u “ ..................... 193
Brambory
Sladká šípková povidla
Pěstování na špalcích
182
Jaké ovoce použít?
Z a h r a d a ..........................................
Prima tipy
N a rc is y pro v á n o č n í stůl
K ra jko va n é o v o c e . .
A lp ín u m m ísto p lo tu . . . S e p tik z a k ry je b u jn á 183
z e le ň ....................... 192 K d y z a lé v a t
pečené v troubě
Šípkový sirup
Pěstování na slámě
Báječné indonéské
O rig in á ln í c h o d n ík přes
nudle
J a k se v a ří p o v id la ? . . . . 185 D ejte s i š á le k v o ň a v é h o ča je . . 185
Něco sladkého
Stopečka pro zdraví
na konec
Čekankový čaj
174
S a m o le p ky z b alicíh o p a p íru ....................... 174 K do utěsní, te n u še tří 174 P o se ze n í od ko vá ře . 175 N e ne ch ejte s tě n y zahálet! Z a h ra d a
182
.................
176
K dyž ro zkve te v ře s ... 176
Rebříčkový čaj Sedmikráskový čaj
M o š t je la h o d a
................................. 185
Osvěžující jablečná limonáda Ochucená jablečná limonáda Jablečná štáva proti nachlazení C h o v a te ls tv í
............................... 1 8 6
M o řs k ý s v ě t d o m a v p o k o j i .............. 186
za h ra d n í p o to k . . . 193 A ž s e z im a z e p tá ... 194 J a k s e m n o ží p o d zim n í a s try ? ............................. A b y k v ě ty ty k v í n e u v a d a ly Ib iše k ja k o z e le n in a . . . . Č e s n e k z p a c ib u le k . . . . P o z o r n a m o n ilii! ............ C ib u lo v á m e d icín a p ro p o k o jo v é ro stlin y
194
195 195 195 195 195 R a d y , tip y, n á p a d y ......................... 1 9 6 J e lib o c h a tu s la n o v k o u ? ................... 196
prima
11
P rim a tip y
V ytá p ě n í tro c h u jin a k . . . . 197 L e vn á če ln í b ru ska ........... 197 P ra ktický d ržá k n a a typ ické n á d o b y ............197
ke zrůstu přivésti
R a d y , t ip y , n á p a d y . 2 1 4 J e d n o d u c h ý filtr na b a rvy a la k y 2 14 B idlo s e m ů že h o d i t . . . 214 K ob e re c v y h la d í ko s tk a le du . T a ké n a k u p u je te u S tá n k ů ? ....................... 2 15 V e s ta v ě n á skříň m ísto d v e ř í ..................... 2 15 N a š tě tce p latí m ý d lo .................................2 15 R e c e p ty a ra d y z m in u lé h o s t o l e t í ................................... 2 15
...............................................1 9 8
Mráz aby bylinám neuškodil
Recepty a rady z předminulého století . . 197 Omlada starých štěpů
K APITO LA X II - PROSINEC
Stromy kterak před zajíci
Rozjímání na p ro s in e c ..............................203
pojistíme Stromy bez kořenných mrcásků
N a n á v š t ě v ě ............................................2 0 4
V a ře n í
Slepice aby i v zimě vejce nesly
N ě co pro z a h ř á t í ........................................ 198 Pivní punč
Včely kterak nejlépe přezimují
Svařené víno
Olejové skvrny kterak se vycídí
Mléko pro chlapy
Rostliny aby nezamrzly
Toddy do zimy
Vejce zmrzlá kterak se osvěží
C ib u lič k a s l a d k á ........................................ 198
V a ř e n í ............................. 2 1 6 N e n í ry b a ja k o ryb a . . . . 216
Šalotková zavařenina Šalotkový jem ný ocet
V e n ko vský ž iv o t K a rla H á ly
Maršálský pudink
Srnčí závitky Karia Hály s křenem
Pražma se špenátem
Pudink s hroznovým sirupem
D ů m a b y t ...............................................2 0 6
Mušle na kmíně
S tro m e č k y s v á te č n ě o d ě n é .................. 206 N e vyh a z u jte staré vá n o čn í o z d o b y . 2 07 O rig in á ln í vá no čn í b a líč k y 207
O p ilé o v o c e
P rim a tip y
Ischelské dortíčky
Křehké sněhové vločky Vanilkové půlměsíčky
P oleva nesm í c h y b ě t ......................... 218 Bílá poleva
Originální a voňavá inspirace Jednoduché jablíčkové zdobení
Barevná poleva
200
Voňavý svícen Prima závěsné koule
Kávová poleva Čokoládová poleva
Sýrové muffiny se semínky tykve
V íte, c o je d um lík a h la va tka ? 4 p rim a r e c e p ty ......................... 201 Polévka „dumlíkačka“ Dumlíky s vepřovým Tuřínový nákyp Kysané zelí ze Sklenaříc
C o p e čo u na V ánoce klo ka n i ....................... 2 02 C h o v a te ls tv í . . 2 0 2
J a k é krm ítko p ro p tá čky? ............. 2 02 S le čn a Dixi a je jí p a lá c ................ 202
prima
V e lké vá n o č n í p e č e n í.................................2 18
200
Tykvový kompot sterilovaný
12
Hrušky v pálence Ananas v třešňovici
Citrónová poleva Limetková poleva
Jablečný rosol s mátou
J a k ch u tn á H a llo w e e n ? . . .
217
Klementinky v brandy
V o ň a vé plam ínky n a v á n o č n í s t ů l . 2 08 O kn a p ln á o brázků 208 D e ko ra ce na p osle d n í chvíli .................... 2 09
Bavorský pudink z podmáslí Velký podzimní pudink
P rim a o v o c n ý r o s o l ............
..................... 2 04
Parmice s rozmarýnem Ďas se slávkami
J e lib o p u d in k ? .......................................... 199
K n ih a ja k o d á re k Z a h ra d a
........... 2 09
.............. 2 1 0
K a m s m u šká ty na z im u ? ..............2 10 S v ě ž í ovoce a ž do j a r a ............. 2 10 P r im a tip y
J a k se rych lí b a rb o rk y 211 Z á z ra č n á š a lv ě j 211 P r im a tip y
J a k z a z im o v a t f u c h s ie ......................... 2 12 B arevn á , krá s n á a je d lá ..................... 2 12 P ro č b ývá c e le r d u t ý ......................... 2 12 V y p ě s tu jte s i v la s tn í a n a n a s 2 13 C o s d u rm a n y v z im ě ? .................. 2 13
P o lé v k a m ísto ž iv é v o d y . . . . 219 N e n í p e rn ík ja k o p e rn ík . . . . 219 Z d o b e n í i pro n e š ik y ....................... 219 Čokoládový motýlek Lístky jako živé Sladký kvítek
a
X k
D o rt n a V á n o ce ? A p ro č n e!
у Я у
. . . 2 20
Krabice s jahodami a
Florentské zuccotto Ostružinový dort Dort s čokoládovými svítky Darquoise s datlemi a ořechy
C h o v a t e l s t v í ............... 2 2 2 Barevný život s cham eleonem 222 Ž e lv a ta k řk a s to le tá . . . . 222
