Inspiratie voor het najaar...
Inspiratie voor het najaar Paris-Brest
Paris - Brest
(ca. 75 stuks)
2
Combinatie van een soes gevuld met caramelroom en afgetopt met poedersuiker
Hazelnoot karamel bombe
3
Combinatie van hazelnootcrème en schuim, afgewerkt met hazelnootstukjes en caramel
Religieuse fruit du bois
5
Dé hit uit Frankrijk, een dubbele soes met verrassende vulling
Tartelette pistache framboise
Van Steensma: Damco kompleet soezenpoeder, Damcosnow, Damco kompleet kanopoeder en Chocuise souplesse caramel.
7
Recept soezen:
9
Werkwijze soezen:
Pistache verwenmomentje op een heerlijke koekbodem
Eclair cerise Heerlijke romig gevulde soes met kersenvulling
Bosbes vanille bombe
11
Smaaksensatie van bosbessenbavaroise op een krokante koekbodem
Yavanais
13
Onderscheidende eyecatcher met een verassende bite
1 | najaar
Recept boterdeeg: 500 185 25 25
g g g g
Damco kompleet kanopoeder Roomboter Heelei Water
Werkwijze boterdeeg:
Oventemperatuur inschietoven: Baktijd: Oventemperatuur rotatieoven: Baktijd:
16
Recept caramelroom: 1.000 3.000
Schuimgebakje afgewerkt met caramel en gebrande hazelnoot
Praliné taartje
Meng Damco kompleet soezenpoeder met het heelei en water in de planeetmenger met een vlindergard. Draai het in ca. 5 minuten glad. Spuit van het beslag 75 x 3 mooie gladde doppen net tegen elkaar aan (ongeveer 3 cm Ø).
15
Luchtige caramelcréme op een bodem van amandelbroyage
Nougatine
Damco kompleet soezenpoeder Heelei Water (ca. 30 °C)
Damco kompleet kanopoeder en de roomboter in de kruim draaien. Vervolgens het heelei en het water kort doordraaien. Het deeg laten rusten in de koeling. Uitrollen op 2 mm dikte en er plakjes van 2,5 cm Ø uitsteken. De plakjes deeg op het gespoten soezenbeslag aanbrengen en afbakken.
Warme smaakcombinatie van amandelen, chocolade & mokka
Miserable caramel
1.000 g 1.150 g 1.000 g
17
g g
220 °C (na 10 min. de wasemschuif open) ca. 25 minuten 200 °C (na 10 min. de wasemschuif open 70% ventalatie) ca. 25 minuten
Chocuise souplesse caramel Ongezoete slagroom
Werkwijze caramelroom: Verwarm de Chocuise souplesse caramel en de slagroom apart van elkaar. Meng de warme room beetje bij beetje met de Chocuise souplesse caramel als een ganache en laat een nachtje afkoelen in de koeling. Klop rustig de caramelroom op in de planeetmenger en vul de opengesneden soezen. Decoreer met Damcosnow. Indicatie grondstofprijs ca. € 0,28 per stuk. Uitkomst ca. 75 stuks.
najaar | 2
Hazelnoot caramel bombe (ca. 48 stuks)
Van Steensma: Damco Top R, Damco hyfoama DSN, Pomokrem, Stroop confiseurs, Damco kompleet soezenpoeder en Chocuise souplesse caramel.
Recept soezen: 175 200 175
g g g
Damco kompleet soezenpoeder Heelei Water (ca. 30 °C)
Werkwijze hazelnootschuim: Klop gedurende 6 minuten in de hoogste versnelling het eiwitpoeder (Damco hyfoama DSN), de kristalsuiker en het water tot een stevig schuim. Meng de hazelnoten met het suiker en de Damco Top R droog door elkaar en spatel het door het eiwitschuim. Spuit of sjabloneer 48 stuks rondjes van ca. 7 cm en bak af.
Meng de Damco kompleet soezenpoeder met het heelei en water in de planeetmenger met een vlindergard. Draai het in ca. 5 minuten glad. Spuit van het beslag ca. 48 stuks doppen van ongeveer 10 gram (ongeveer 2 cm Ø).
Rotatieoven 70% ventilatie (schuif open): Baktemperatuur: Baktijd:
Recept gezouten caramel:
Recept creme ` au beurre:
Werkwijze soezen:
400 130 320 75 10
g g g g g
Kristalsuiker Stroop confiseurs Room Roomboter Zeezout
U kunt er ook voor kiezen om 935 gram Frucaps caramelvulling te gebruiken i.p.v. bovengenoemde recept.
Werkwijze gezouten caramel: De kristalsuiker met Stroop confiseurs tot een mooie caramel kleur branden en afblussen met de verwarmde room en boter. Doorkoken tot 107 °C en het zeezout erdoorheen roeren.
1.000 g 300 g
insteltemp.125°C 110 °C ca. 30 minuten
Crème roomboter Pomokrem
Werkwijze creme ` au beurre:
Klop de zalvige roomboter met een draadgarde tot een luchtige crème, voeg de Pomokrem toe en klop door tot een luchtige crème.
Opbouw verwerking: Vul de soesjes met de afgekoelde gezouten caramel. Spuit flexipan (bolmat 7 cm Ø ) voor de helft in met de crème en plaats er een soesje in. Vul af met de crème en plaats een schuimplak erbovenop. Vries in en ontvorm, haal door de gebruneerde gebroken hazelnoten en spuit af met Chocuise souplesse caramel.
Recept hazelnootschuim: 5 g 135 g 265 g
Damco hyfoama DSN Water Kristalsuiker
135 g 135 g 35 g
Gebroken gebruneerde hazelnoten Kristalsuiker Damco Top R
3 | najaar
Indicatie grondstofprijs ca. € 0,24 per stuk. Uitkomst 48 stuks.
najaar | 4
Religieuse fruit du bois
(ca. 75 stuks)
Van Steensma: Damco kompleet soezenpoeder, Damco Top R, Damco fondant vrifo, Arlico kleur knalrood en blauw, Arlico liquor Cocktail 62, Chocuise souplesse aardbei en Frucaps vruchtenvulling bosvruchten.
Recept soezen: 1.000 g 1.150 g 1.000 g
Damco kompleet soezenpoeder Heelei Water (ca. 30 °C)
Werkwijze soezen: Meng Damco kompleet soezenpoeder met het heelei en water in de planeetmenger met een vlindergard. Draai het in ca. 5 minuten glad. Spuit van het beslag 50 stuks mooie gladde doppen van ongeveer 45 gram (ongeveer 6 cm Ø), en 50 stuks van ongeveer 15 gram (ongeveer 3 cm Ø).
Recept boterdeeg: 500 185 25 25
g g g g
Damco kompleet kanopoeder Roomboter Heelei Water
Werkwijze boterdeeg: Damco kompleet kanopoeder met de roomboter in de kruim draaien. Vervolgens het heelei en het water kort doordraaien. Het deeg laten rusten in de koeling. Uitrollen op 2 mm dikte en er 75 plakken van 6 cm Ø en 75 stuks van 3 cm Ø uitsteken. Het plakje deeg op het gespoten soezenbeslag aanbrengen en afbakken. Oventemperatuur inschietoven: Baktijd: Oventemperatuur rotatieoven: Baktijd:
220 °C (na 10 min. de wasemschuif open) ca. 25 minuten 200 °C (na 10 min. de wasemschuif open 70% ventalatie) ca. 25 minuten
Recept creme ` Suisse: 800 2.000 1.000 100
g g g g
Damco Top R Water Opgeslagen ongezoete slagroom Arlico liquor cocktail
Werkwijze creme ` Suisse:
Vermeng de Damco Top R met het water en het glad in de planeetmenger met een draadgarde. Spatel voorzichtig de geslagen room erdoorheen en als laatste de Arlico liquor cocktail.
Opbouw religieuse: Vul de grote soezen met de room crème Suisse. Vul de kleine soesjes met de Frucaps vruchtenvulling bosvruchten. Verwarm de Damco fondant vrifo met 5% glucose en een paar druppeltjes Arlico kleur knalrood en blauw en haal de soezen hierdoorheen en zet ze op elkaar. Decoreer naar eigen inzicht. (op de afbeelding is een decoratie gemaakt door Chocuise souplesse aardbei in een vorm te gieten). Indicatie grondstofprijs ca. € 0,25 per stuk (exclusief decoratie). Uitkomst ca. 75 stuks.
5 | najaar
najaar | 6
Tartelette pistache framboise (ca. 75 stuks)
Van Steensma: Damco kompleet croûtepoeder, Chocuise souplesse pistache, Stroop confiseurs, Damco Top R, Damco hyfoama DSN en Damcosnow.
Recept pistache creme: ` 250 1.000 50
g g g
Ongezoete room Chocuise souplesse pistache (gesmolten) Stroop confiseurs
Werkwijze pistache creme: `
Breng de room met de Stroop confiseurs aan de kook, giet beetje bij beetje al roerende met een soepele spatel op de gesmolten Chocuise souplesse pistache en maak een gladde emulsie.
Recept italiaans schuim: 10 300 375
g g g
Damco hyfoama DSN Water Kristalsuiker
1.800 600
g g
Kristalsuiker Water
Damco hyfoama DSN samen met het water en het suiker opkloppen tot een stijf schuim. Het tweede deel suiker met het water koken tot 118 °C en langzaam op het opgeklopte schuim gieten, langzaam koud kloppen en verwerken.
Recept koekbodem: 1.100 480 120
g g g
Damco kompleet croûtepoeder Boter Water
Recept room Suisse: 200 500 250
g g g
Damco Top R Water Geslagen room
Werkwijze room Suisse: Klop de Damco Top R glad met het water in een planeetmenger in ca 10 minuten en spatel de opgeklopte room erdoorheen.
Werkwijze koekbodem afwerking: Damco kompleet croûtepoeder en de boter in de kruim draaien, vervolgens het water toevoegen en een glad deeg zetten. Zodra het deeg door elkaar gedraaid is stoppen. Rol het deeg uit op 3 mm dikte steek uit in de gewenste maat en bekleed er vormpjes mee (ca. 25 gram deeg). Gebruik voor het blind bakken een gewone caisse en vouw deze tegen de randen en vul ze met een steunvulling (bijv. gedroogde bonen). Afbakken en vulling verwijderen en nabakken/ drogen. Oventemperatuur inschietoven (schuif open): Baktijd: Oventemperatuur rotatieoven (schuif open): Baktijd:
180 °C. ca. 25 minuten* 160 °C. ca. 25 minuten*
Opbouw: Zodra de koeken zijn afgekoeld instrijken met gesmolten Chocuise souplesse pistache en laten afkoelen. Spuit of giet de pistache crème tot de rand (ca. 45 gram) en laat stollen. Spuit een dunne laag room Suisse op de pistache crème en plaats op de rand verse frambozen afgetopt met Damcosnow, werk verder af met het Italiaanse schuim.
*De koeken 15 minuten bakken met de steunvulling erin, daarna laten afkoelen en de vulling eruit halen en de koeken 10 minuten nabakken. Indicatie grondstofprijs ca. € 0,16 per stuk (excl. frambozen, afhankelijk van aanbod). Uitkomst ca. 75 stuks.
7 | najaar
najaar | 8
Eclair- cerise
(ca. 80 stuks)
Van Steensma: Damco kompleet soezenpoeder, Damco Top R, Arlico cherry brandy, Damco fondant vrifo,Frucaps vruchtenvulling kers, Stroop confiseur en Fruitease zure kers.
Recept soezen: 1.000 g 1.150 g 1.000 g
Damco kompleet soezenpoeder Heelei Water (ca. 30 °C)
Werkwijze soezen: Meng de Damco kompleet soezenpoeder met het heelei en water in de planeetmenger met een vlindergard. Draai het in ca. 5 minuten glad. Spuit van het beslag 80 stuks mooie gladde strepen van ongeveer 40/50 gram (spuitmond 6 cm Ø) en bak ze af. Oventemperatuur inschietoven: 220 °C (na 10 min. de wasemschuif open) Baktijd: ca. 30 minuten Oventemperatuur rotatieoven: 200 °C (na 10 min. de wasemschuif open 70% ventalatie) Baktijd: ca. 25 minuten
Recept cerise creme ` patisserie:
3.150 g Melk Vanillestokje
350 g Damco Top R 350 g Melk 700 g Kristalsuiker 140 g Eidooier Arlico liquor cherry brandy 800 g Frucaps vruchtenvulling kers
Werkwijze cerise creme ` patisserie:
Breng het eerste gedeelte melk aan de kook tezamen met de vanille. Roer de Damco Top R met de resterende melk, suiker en eidooier glad. Giet de kokende melk op het mengsel en breng al roerende in de pan terug aan de kook, laat voor een stevige room even doorkoken en koel het afgedekt zo snel mogelijk terug. Roer de crème patisserie glad met de Arlico liquor cherry brandy en eventueel een paar drupjes Arlico kleur rood. Draai de afgekoelde eclair om en maak er 3 gaatjes onderin, vul de 3 gaatjes met de crème patisserie. Pureer de Frucaps vruchtenvulling kers iets fijner zodat deze spuitbaar is met een klein spuitje en injecteer in ieder gaatje (ca.10 gram totaal). Verwarm de Damco fondant vrifo met 5% Stroop confiseurs en breng op kleur met Arlico kleur rood, haal de eclairs hier voorzichtig doorheen. Werk af met Fruitease zure kersen of naar eigen inzicht. Indicatie grondstofprijs ca. € 0,27 per stuk. Uitkomst ca. 80 stuks.
9 | najaar
najaar | 10
Bosbes vanille bombe
(ca. 48 stuks)
Van Steensma: Damco multibavaroise, Damco chocolade kapselmix, Damco roompoeder Top R, Damco amandelbroyage, Frucaps spiegelgelei neutraal en Arlico kleurstof blauw en rood.
Recept chocolade amandelbiscuit (1x bakplaat van 60x80 cm): 500 375 40 100 200
g g g g g
Damco chocolade kapselmix Heelei Water Gesmolten roomboter Damco amandelbroyage
Werkwijze chocolade amandelbiscuit: Meng de Damco chocolade kapselmix met het heelei en water, klop het gedurende 12 minuten op in de hoogste versnelling. Spatel voorzichtig de Damco amandelbroyage en de gesmolten roomboter erdoorheen. Strijk dit beslag dun uit of verwerk met de trekbak. Laat afkoelen en steek 48 cirkels voor flexipan bolmat 7 cm Ø . Oventemperatuur inschietoven : Baktijd: Oventemperatuur rotatieoven 70% ventilatie: Baktijd:
220 °C ca. 5 minuten 230 °C ca. 5 minuten
Recept vanillecreme: ` 1.000 g 400 g 1 st
Water Damco Top R Vanillestokje
Werkwijze vanillecreme: `
Schraap het vanillestokje leeg en roer glad met de Damco Top R en het water in de planeetmenger in ca. 10 min. Spuit in flexipanmatjes van 4 cm Ø (circa 30 gram) en vries in.
Recept bosbessen bavaroise: 120 200 500 1.100 150
g g g g g
Damco multibavaroise Water 40°C Bosbessenpuree Room Castor melis
Werkwijze bosbessen bavaroise: Klopt de slagroom op tot yoghurt dikte. Vermeng het water (ca. 40 °C) met de Damco multibavaroise en de bosbessenpuree (ca. 40 °C). Maak familie met de slagroom en spatel de resterende slagroom erdoorheen.
Opbouw: Spuit de bosvruchtenbavaroise in flexipanmatten (bolmat 7 cm Ø ) en druk er een bevroren interieur vanillecrème in. Dek af met een plakje chocolade amandelbiscuit en vries in. Ontvorm en verwarm de gelei en breng op kleur met de Arlico kleur rood en kleur blauw en haal er de bollen doorheen. Werk af naar eigen inzicht. Indicatie grondstofprijs ca. € 0,41 per stuk (excl. decoratie). Uitkomst ca. 48 stuks.
11 | najaar
najaar | 12
Yavanais
(ca. 96 stuks)
Van Steensma: Damco kapselmix superieur, Damco amandelbroyage, Pomokrem, Chocuise souplesse puur, Arlico confiseurs mocca aroma en Frucaps spiegelgelei neutraal.
Recept amandelbiscuit 1.440 1.200 200 400 800
g g g g g
(4 x bakplaten van 60x80 cm): Damco kapselmix superieur Heelei Water Gesmolten roomboter Damco amandelbroyage
Meng de Damco kapselmix superieur met het heelei en water, klop het gedurende 12 minuten op in de hoogste versnelling. Spatel er voorzichtig de Damco amandelbroyage en de gesmolten roomboter erdoorheen. Strijk het beslag uit op 2 vellen decorbeslag (60x40 cm) en de rest op 3 vellen bakpapier 60x80 cm of verwerk het via de trekbak.
Recept decorbeslag: 200 160 20 160
g g g g
13 | najaar
Meng bovenstaande grondstoffen glad en strijk dun uit op het decorbakpapier. Verder verwerken als amandelbiscuit (zie hierboven).
Recept creme ` au beurre cafe: 3.000 1.500 120
g g g
Cremé roomboter Pomokrem Arlico confiseurs mocca aroma (afhankelijk van de gewenste sterkte)
Werkwijze creme ` au beurre cafe:
Werkwijze amandelbiscuit:
Oventemperatuur inschietoven: Baktijd: Oventemperatuur rotatieoven 70% ventilatie: Baktijd:
Werkwijze decorbeslag:
220 °C ca. 5 minuten 230 °C ca. 5 minuten
(2 vellen decorbakpapier (IBC Hoogeboom) van 60x40 cm) Poedersuiker Patentbloem Eiwitpoeder Melk
Klop de zachte roomboter met een draadgarde zeer luchtig in de planeetmenger. Roer als laatste de Pomokrem en Arlico confiseurs mocca aroma er voorzichtig doorheen.
Opbouw: Strijk 1 plak amandelbiscuit in met de gesmolten Chocuise souplesse puur en laat uitharden. Plaats deze bestreken plak amandelbiscuitplak in een kader van 60x80 cm met de bestreken kant naar beneden en verdeel de crème en de amandelbiscuit verder in lagen. Dek als laatste af met het decor amandelbiscuit en vries in. Verwijder voorzichtig het papier van het decorbiscuit en spiegel het kader af met Frucaps spiegelgelei neutraal en versnijd het gebak in stukken van 5 x 10 cm. Indicatie grondstofprijs ca. € 0,18 per stuk. Uitkomst ca. 96 stuks.
najaar | 14
Miserable caramel
(ca. 80 stuks)
Nougatine
(ca. 48 stuks)
Van Steensma: Damco amandelbroyage, Damco kompleet royal, Damcosnow, Pomokrem en Chocuise souplesse caramel.
Recept amandelbeslag: 2.000 800
g g
Eiwit Kristalsuiker
2.000 400
g g
Damco amandelbroyage Damco kompleet royal
Werkwijze amandelbeslag: Klop gedurende 6 minuten in de hoogste versnelling het eiwitpoeder, de kristalsuiker en het water tot een niet te stevig (lobbig) schuim. Meng de Damco amandelbroyage en de Damco kompleet royal droog door elkaar en spatel het door het eiwit. Verdeel over 4 kapselplaten (met siliconenpapier bekleed) en strijk gelijkmatig uit. Afbakken en invriezen. Baktemperatuur rotatieoven: Baktijd: Baktemperatuur Inschietoven: Baktijd:
165 °C ca.30 minuten 180 °C ca.25 minuten
Recept caramel creme ` au beurre: 2.000 750 750
g g g
Crème boter Chocuise souplesse caramel Pomokrem
Werkwijze caramel creme ` au beurre:
Klop de zalvige roomboter tezamen met de gesmolten/zachte Chocuise souplesse caramel met een draadgarde tot een luchtige crème, voeg de Pomokrem toe en klop door tot een luchtige crème.
Opbouw: Verdeel de caramelcrème over 1 plak amandelbeslag en plaats voorzichtig (papier laten zitten en omgekeerd erop plaatsen, daarna het papier er vanaf trekken) een plak amandelbeslag erbovenop. Laat licht aanvriezen en snijd in stukken van ca 5x10 cm en decoreer met Damcosnow. Indactie grondstoffen ca. € 0,44 per stuk. Uitkomst ca. 80 stuks.
Van Steensma: Damco hyfoama DSN en Pomokrem.
Recept caramel: 400 130 320 75
g g g g
Kristalsuiker Stroop confiseurs Room Roomboter
Werkwijze caramel: De kristalsuiker met Stroop confiseurs tot een mooie caramel kleur branden en afblussen met de verwarmde room en boter. Doorkoken tot 107 °C.
Recept hazelnootschuim: 10 g 265 g 530 g
Damco hyfoama DSN Water Kristalsuiker
265 g 265 g 70 g
Gebroken gebruneerde hazelnoten Kristalsuiker Damco Top R
Werkwijze hazelnootschuim: Klop gedurende 6 minuten in de hoogste versnelling het eiwitpoeder (Damco hyfoama DSN), kristalsuiker en het water tot een stevig schuim. Meng de hazelnoten met het suiker en de Damco Top R droog door elkaar en spatel het door het eiwitschuim. Spuit of sjabloneer 96 stuks rondjes van ca. 5 cm en bak af. Rotatieoven 70% ventilatie (schuif open): Baktemperatuur: Baktijd:
insteltemp.130°C 110 °C ca. 30 minuten
Recept creme ` au beurre: 1.000 g 300 g
Crème roomboter Pomokrem
Werkwijze creme ` au beurre:
Klop de zalvige roomboter met een draadgarde tot een luchtige crème, voeg de Pomokrem toe en klop door tot een luchtige crème.
Opbouw verwerking: Spuit een dop crème op een schuimplakje en dek af met het volgende plakje schuim. Maskeer strak met de crème en zet aan met hazelnootkrokant. Werk af naar eigen inzicht of zoals op de foto met gebrand schuim en caramel.
15 | najaar
Indicatie grondstofprijs ca. € 0,27 per stuk. Uitkomst ca. 48 stuks.
najaar | 16
‘ taartje Praline
Recept krokante bodem:
(ca. 10 stuks)
Van Steensma: Damco multibavaroise, Damco chocolade kapselmix, Damco kapselmix superieur, Chocuise souplesse melk, Damco amandelbroyage, Frucaps vruchtenvulling framboos, Frucaps spiegelgelei en Pomokrem.
500 100 100
g g g
Gepofte rijst Chocuise souplesse melk Praliné
Werkwijze koekbodem: Meng de rijst met de chocolade en praline (direct uit verpakking verwerkbaar) en druk een bodem in ringen van 9 cm en laat uitharden.
Recept chocolade- amandel biscuit: 500 375 40 100 200
g g g g g
(1x bakplaat van 60x80 cm) Damco chocolade kapselmix Heelei Water Gesmolten roomboter Damco amandelbroyage
Werkwijze chocolade- amandel biscuit: Meng de Damco chocolade kapselmix met het heelei en water, klop het gedurende 12 minuten op in de hoogste versnelling. Spatel er voorzichtig de Damco amandelbroyage en de gesmolten roomboter erdoorheen. Strijk dit beslag dun uit of verwerk met de trekbak. Laat afkoelen en steek er cirkels uit van ongeveer 9 cm. Oventemperatuur: Baktijd:
220 °C. ca. 5 minuten
Recept decorbeslag: (2 vellen decorbakpapier (IBC Hoogeboom, 60x40 cm, Belica baking paper ref. PBS 466383HH) 200 g Poedersuiker 160 g Patentbloem 20 g Eiwitpoeder 160 g Melk
Werkwijze decorbeslag: Meng bovenstaande grondstoffen glad en strijk dun uit op het decorbakpapier. Verder verwerken als amandelbiscuit (zie receptuur Yavanais).
Recept Giandujamousse: 270 450 1050 525 600 2400
g g g g g g
Damco multibavaroise Water (40°C) Gianduja gesmolten (Callebaut) Melk Pomo crème Ongezoete room
Werkwijze: Klopt de slagroom op tot yoghurtdikte. Breng de melk aan de kook en maak een soort van ganache met de gesmolten gianduja. Los de Damco multibavaroise op in het warme water. Meng de Pomo crème met de ganache en vermeng met de opgeloste Damco multibavaroise. Maak familie met de room en spatel de room erdoorheen.
Opbouw: Maak interieurs door amandel-chocolade biscuit uit te steken met een ring van 9 cm doorsnee en hierin een laag Frucaps vruchtenvulling framboos (ca. 100 gram) te spuiten, dek deze af met een plak amandel-chocolade biscuit en vries in. Plaats in ringen van 12 cm een rand decorbeslag (zie bij receptuur Café Lounge gebak) en plaats er een bodem in van crispy-rice. Giet de ring voor de helft vol met de Gianduja mousse en druk er een bevroren interieur in en vul verder af met de resterende mousse en vries de taartjes in. Spiegel de taartjes af met Frucaps spiegelgelei vanille-fudge en werk af naar eigen inzicht (Dobla Fushion 77079, frambozen, hazelnoten, stukjes chocolade biscuit, cressen van Koppert Cress). 17 | najaar
Indicatie grondstofprijs ca. € 3,24 per stuk. Uitkomst ca. 10 stuks.
najaar | 18
Hoofdkantoor Galvanistraat 1 8912 AX Leeuwarden Postbus 351, 8901 BD Leeuwarden Tel.: +31 (0)88 16 32 000 Fax.: + 31 (0)88 16 32 003
[email protected] www.steensma.com
