Inhoudstafel - Feestgids 2015

Feestgids |2

Inhoudstafel - Feestgids 2015 Zaalopties en reserveringen ...................................................................................... p.3 Capaciteit van de zalen............................................................................................. p.3 Sluitingsuur .................................................................................................................... p.4 Bewaring van geschenken ........................................................................................ p.4 Aantal genodigden .................................................................................................... p.4 Overnachten ............................................................................................................... p.4 Extra genodigden voor het dansfeest ..................................................................... p.4 Kortingen kinderen....................................................................................................... p.4 Inbegrepen in prijs ...................................................................................................... p.4 Zelftapformule ............................................................................................................. p.4 Aankleding zaal en tafelschikking ............................................................................ p.4 Pakket Deluxe .............................................................................................................. p.5 Uw ceremonie in Corsendonk De Linde .................................................................. p.6 Kapel aan Corsendonk De Linde ............................................................................. p.6 Dj ................................................................................................................................... p.6 Suite pakket ................................................................................................................. p.7 Receptievoorstellen ..................................................................................................... p.8 Feestformule 1 : Danszaal en drankjes à volonté ................................................... p.9 Feestformule 2 : Danszaal en drankjes à volonté + wokmobiel!........................... p.10 Feestformule 3 : Danszaal en drankjes à volonté + frietkraam! ........................... p.11 Feestformule 4: Danszaal en drankjes à volonté + tapas of Frans ........................ p.12 All-in Feestformule (Huwelijksfeesten, Familiefeesten, Communies, Jubileums, …) ........................................................................................................................................ p.13 Supplementaire hapjes bij het welkomstaperitief ................................................. p.14 All-in: warm en koud buffet ....................................................................................... p.15 Koude buffetgerechten (8keuzes) ........................................................................ p.15 Warme buffetgerechten (4keuzes) ....................................................................... p.15 All-in : BBQ formule ...................................................................................................... p.17 All-in: Landenbuffet ..................................................................................................... p.18 Desserten buffet .......................................................................................................... p.18 All-in drankenformule (enkel voor het dansfeest) ................................................. p.20 Een kleine hap in de vroege uurtjes ........................................................................ p.21 Babyborrel ............................................................................................................. p.22 Jubileum formule .................................................................................................. . p.23 Buffetformules (Familiefeesten, Communies, Jubileums, Doopfeesten) ............. p.24 Kempisch buffet .......................................................................................................... p.25 Reties buffet ................................................................................................................. p.25 BBQ buffet .................................................................................................................... p.26 Menu’s .......................................................................................................................... p.27

Algemene verkoopsvoorwaarden Corsendonk Hotels ............................. p.28

Feestgids |3

Zaalopties en reserveringen U kan steeds vrijblijvend een optie plaatsen voor uw feest. Deze optie blijft 10 dagen geldig, na deze tijd contacteren wij u teneinde uw beslissing te kennen omtrent de keuze van de locatie voor het evenement. Bij de toezegging van het feest vragen wij om een voorschot te betalen van 20% van het totaalbedrag en een 2de voorschot van 50% op de gereserveerde waarde 1 week voor aanvang van het feest. Het resterende saldo dient binnen de 30 dagen na ontvangst van het factuur voldaan te zijn.

Capaciteit van de zalen (afhankelijk van de tafelschikking)

Zaal

Receptie

Diner zonder dansvloer

Zaal Anemoon 1 Zaal Anemoon Zaal Anemoon 2 Zaal Anemoon 1 + Anemoon Zaal Anemoon 2 + Anemoon Zaal Anemoon 1 + 2 + Anemoon Zaal Begonia 1 Zaal Begonia 2 Zaal Begonia 3 Zaal Begonia 1 + Begonia 2 Zaal Begonia 2 + Begonia 3 Zaal Begonia 1 + 2 + 3 Zaal Clematis Zaal Edelweiss 1 Zaal Edelweiss 2 Zaal Edelweiss 3 Zaal Edelweiss 1 + Edelweiss 2 Zaal Edelweiss 2 + Edelweiss 3 Zaal Edelweiss 1 + 2 + 3

30 120 30 150 150 180

25 100 25 125 125 150

70 100 100 170 200 300 50 120 120 120 250 250 400

40 50 50 90 100 200 40 90 90 90 200 200 300

* In bepaalde gevallen wordt er een zaalhuur aangerekend. Dit is afhankelijk van verschillende factoren. Wij geven u hierover graag meer inlichtingen.

Feestgids |4

Sluitingsuur

Het eind uur van een all-in formule is bepaald op 3 of 4 uur (hangt af van u beginuur), indien u daarna nog een uur verder wenst te gaan, verrekenen wij de dranken per consumptie.

Bewaring van geschenken

Wij stellen graag een ruimte ter beschikking om uw geschenken te bewaren, wij nemen echter geen enkele verantwoordelijkheid in geval van schade of diefstal en adviseren u om waardevolle voorwerpen direct mee te nemen of te bewaren in de kluis op uw kamer.

Aantal genodigden

Graag vernemen wij 10 dagen voor aanvang van het feest het exacte aantal genodigden. U kan nog tot 7 dagen voor aanvang het aantal genodigden wijzigen zonder meerprijs met een maximum van 10 % van het totaal aantal genodigden. Voor de definitieve organisatie baseren wij ons op het aantal dat wij 3 dagen voor aanvang hebben doorgekregen.

Overnachten

Indien u de mogelijkheid wil bieden om uw gasten te laten overnachten in één van onze hotelkamers, bieden wij u voor een privéfeest graag onze speciale reductieprijs aan van € 80,00 per koppel incl. ontbijtbuffet ongeacht de bezettingsgraad.

Extra genodigden voor het dansfeest

Het is mogelijk om extra personen uit te nodigen die enkel deelnemen aan het dansfeest na het diner. De prijzen hiervoor kan u terugvinden in het overzicht van onze drankenforfaits.

Kortingen kinderen op menu of een all-in formule

Kinderen genieten van volgende kortingen : Jonger dan 3 jaar: gratis 3 – 12 jaar: 50 % korting Dranken per consumptie blijven dezelfde prijzen, ook op hapjes zijn geen kinderprijzen.

Inbegrepen in de prijs

Onze prijzen zijn inclusief B.T.W. , bediening, zaalhuur, en standaarddecoratie.

Zelftapformule

Indien u opteert voor de zelftapformule, zorgt u zelf voor de verdeling van de dranken. U ontvangt een korting van 25% op de totale som van de geconsumeerde dranken. Corsendonk De Linde zorgt voor de begin– en eindtelling samen met de verantwoordelijke van het feest ter plaatse. Beide partijen ondertekenen de getelde stock zodat deze later zonder problemen door gefactureerd kunnen worden. Eigen dranken zijn niet toegelaten.

Aankleding zaal en tafelschikking

Wij voorzien een standaard aankleding van de zaal, tafellinnen, linnen servetten en een klein bloemstuk op tafel. U bent vrij om eventueel zelf te zorgen voor speciale bloemstukken of extra versieringen. Indien u zelf decoratie aanbrengt in de zaal verzoeken wij u vriendelijk om deze achteraf terug op te ruimen of te verwijderen. Let ook steeds er op dat er geen schade kan gebracht worden aan onze wanden, vloer, toog, … .

Feestgids |5

Een podium kan voorzien worden mits een supplement. Naargelang het aantal genodigden, de mogelijkheden en uiteraard ook rekening houdend met uw wensen, gebeurt de tafelschikking steeds in overleg.

Pakket deluxe

Wenst u graag net dat tikkeltje meer? Wanneer u kiest voor het pakket “deluxe” voorzien wij grote 5-armige kandelaars, stoelhoezen en een groter bloemstuk op iedere tafel. Wij brengen hiervoor € 10,00 per persoon extra in rekening. (€5,00 voor de stoelhoes & €5,00 voor de extra bloemen). Dit bedrag wordt integraal uitgegeven aan extra decoratie en aankleding van de zaal.

Feestgids |6

Uw ceremonie in Corsendonk De Linde

Indien u opteert om ook de viering of ceremonie te laten doorgaan in 1 van onze Corsendonk hotels, zorgen wij graag voor een ruimte met aangepaste opstelling en geluidsversterking met CD. Hiervoor rekenen wij €250,00 voor 50 personen, in deze prijs zit een geluidsinstallatie, microfoon, boxen en spreekgestoelte bij inbegrepen. Per bijkomende stoel vragen we € 1,00. Deze prijs is exclusief (bloemen) decoratie.

Kapel aan Corsendonk De Linde

Bij Corsendonk De Linde heeft u de unieke kans om in de kapel, gelegen op het domein bij De Linde, een viering te houden!

DJ

De prijs van de DJ is niet inbegrepen, u kunt steeds beroep doen op onze huis-DJ van DDV Events. Vraag vrijblijvende naar onze prijzen.

Feestgids |7

SUITE PAKKET Wenst u voor aanvang van het feest met de familie nog even te ontspannen? Dan kunnen we u volgend suitebuffet aanbieden: -

Een tasje soep met een broodje

-

Assortiment van broodjes met luxe beleg, waaronder brie, gerookte zalm, vleeswaren en kaas

-

Mini -croissants met boter en confituur

-

Cake en assortiment van mini-koffiekoekjes

-

Mand met vers fruit

-

Assortiment van yoghurt

-

Graankoek of reep

-

Vers appelsap van de lokale fruitboer

-

Koffie / thee en sinaasappelsap, pompelmoessap, multivruchtensap

Prijs per persoon: € 12.50

Feestgids |8

RECEPTIEVOORSTELLEN RECEPTIE “ De Linde ” vanaf 20 personen Duur Hapjes Drank

: 1 uur : Chips, nootjes Hapjes kunnen ook uitgebreid worden : voorbeeld op pagina 14 : Cava en fruitsap

Prijs per persoon: € 7,75

RECEPTIE “ Corsendonk hotels ” vanaf 20 personen Duur Hapjes Drank

: 1 uur : Corsendonk kaas Hapjes kunnen ook uitgebreid worden : voorbeeld op pagina 14 : Corsendonk Agnus en Corsendonk Pater

Prijs per persoon: € 8,75

RECEPTIE “ t’Lindenboompje” vanaf 30 personen Duur Hapjes:

Drank:

: 2 uur Koud - Lepelhapje met een mousse van gerookte forel - Kleine cocktail met grijze Noordzeegarnalen - Mediterraanse frisheid Warm - Warm mini-croissantje met ham en kaas - Gefruit scampistaartje in een knapperig korstje - Mini-kopje met soep Cava en fruitsap (andere dranken op aanvraag)

Prijs per persoon: € 21,00 Enkel te reserveren in combinatie met een avondfeest

Feestgids |9

Feestformule 1 : Danszaal en drankjes à volonté Vanaf 50 personen Zin in een origineel, prijs-kwalitatief en intiem feest om jullie speciale gelegenheid te vieren? Dan heeft Corsendonk De Linde de ideale feestformule! Voor slechts 25 euro per persoon kunt u maar liefst een hele avond gebruik maken van volgende drankjes : frisdranken, waters, pils, witte huiswijn, rode huiswijn (en eventueel rosé huiswijn), koffie en thee. Drankjes worden geplaatst in onze originele partytoogjes zodat uw gasten steeds zelf hun drank kunnen bijnemen. Deze toogjes zijn statafels waar zich in het midden een open ruimte met ijs bevindt. Verder zijn er ook nog gewone statafels voorzien. De zaalhuur is hierbij ook inbegrepen én ook de gewenste zaalopstelling. Verder voorzien wij 4 sfeerlampen waarbij u de gewenste themakleur kunt uitkiezen. Er is ook een personeelslid van De Linde aanwezig om u bij te staan bij eventuele vragen en begeleiding tijdens de avond. Onze collega zal ook er voor zorgen dat de drankjes voldoende worden bijgevuld. U kan ook op voorhand van de zaal gebruik maken om deze te versieren. Hiervoor worden geen extra kosten aangerekend. Aan het einde van het feest hoeft u zich ook geen zorgen te maken over de schoonmaak, deze is namelijk ook in deze formule inbegrepen. Om alles feestelijker te maken, zorgen wij ook voor een rode loper die u kan gebruiken bij de inkomhal in onze Edelweiss zaal. Deze drankenformule is voorzien van 19uur tot 04uur in zaal naar keuze.

F e e s t g i d s | 10

Feestformule 2 : Danszaal en drankjes à volonté + WOKMOBIEL! Vanaf 50 personen U kunt ook opteren voor de bovenstaande feestformule van drankjes in zelftapformule in combinatie met een origineel diner met de Wokmobiel. Corsendonk De Linde werkt samen met een zeer goede partner, bvba Pe-Le, beter ook bekend onder de naam ‘de Wokmobiel’. De prijs per volwassene bedraagt 40 euro en voor een kind 20 euro. In deze prijs is naast de zaal, drankjes (toogjes) en sfeerverlichting is er ook nog een lekker menu inbegrepen. Per persoon worden er 5 proevertjes voorzien, van ongeveer 30 min bij de verwelkoming. Deze proevertjes zijn oosters gericht: loempia, dim sum, saté, scampistaartje, tempura. Na de hapjes wordt er ook een soepbuffet voorzien, hoe groter het feest en deelnemers, hoe meer verschillende soepen op dit buffet aanwezig zijn. Indien u dit wenst kunt u zelf doorgeven welke soep u het liefste heeft. ( Enkele voorbeelden: tomaten, curry, kokos, asperges,… . ) Nadien kan men een wokbeker gaan halen van 400 gram en heeft men keuze uit verschillende gerechtjes: kip, vis, runds, zeevruchten of vegetarisch. U kan ook volgende opties nemen (mits supplement) voor de wokbeker: - In plaats van wokbeker 400 gram > 650 gram : supplement 2 euro per persoon - In plaats van wokbeker 400 gram > 2 x 400 gram: supplement 4 euro per persoon Per extra beker : supplement 6.50 euro voor diegenen die een tweede keer komen U kan ook kiezen voor een ‘ALL – IN Formule’. Minimum 30 personen U heeft dan 8 proevertjes bij de verwelkoming ( gedurende 1 uur), meerdere soepen, borden en bestek én ongelimiteerd wok gaan bij halen. Prijs per volwassene: 52,50 euro Prijs per kind: 27 euro Partner ‘De Wokmobiel’ : www.wokmobiel.be Deze formule is voorzien van 19uur tot 04uur in zaal naar keuze.


Feestformule 3 : Danszaal en drankjes à volonté + FRIETKRAAM! Vanaf 50 personen U kunt ook opteren voor feestformule van drankjes in zelftapformule in combinatie met een leuke frietkraam! Onze zeer gekwalificeerde partner hierin is Reinaert Catering. De prijs per volwassene bedraagt 38 euro en voor een kind 19 euro. In deze prijs is naast de zaal, drankjes (toogjes) en sfeerverlichting is er ook nog VERSE frietjes à volonté inbegrepen! Het uur wordt samen met u afgesproken, indien er meer dan 65 personen aanwezig zijn wordt er gedurende 3 uur frietjes gebakken. 7 Naast de frietjes kunt u ook onbeperkt kiezen uit: - Curryworst - Curryworst speciaal - Cervela - Vleeskroket - Kaaskroket U kan deze keuze nog uitbreiden naar (mits supplement): - Onbeperkt saté : supplement 1,50 euro per persoon - Onbeperkt huisgemaakt stoofvlees: supplement 2,50 euro per persoon - Onbepert saté en huisgemaakt stoofvlees: supplement 3,50 euro per persoon Deze formule is voorzien van 19uur tot 04uur in zaal naar keuze.


Feestformule 3 : Danszaal en drankjes à volonté + TAPAS of FRANS BUFFET

Vanaf 50 personen U kunt ook opteren voor feestformule van drankjes in zelftapformule in combinatie met een leuke Spaanse avond vol tapas of een traditioneel Frans buffet! De prijs per volwassene bedraagt 45 euro en voor een kind 20 euro. In deze prijs is naast de zaal, drankjes (toogjes) en sfeerverlichting is er ook nog een tapasbuffet: -

Chorizo Mortadella Gandaham Salami met look Gouda blokjes Mini mozzarella Tapenade van tomaat Kerstomaatjes Ansjovis

-

Kaasblokjes in olie Zoete pepers met roomkaas Olijven (ontpit) Augurken en ajuintjes Paella Gemarineerde mosseltjes Patatas Bravas Paprikasoepje Ciabatta en ciabatta pomodoro (tomaat)

-

Quiche met Kerstomaatjes met mozzarella en basilicum Quiche met meesterlijk gekookte ham met fijne witloof Quiche met geitenkaas met prei en honing Quiche met wilde zalm met geraspte worteltjes Vol – au – vent met frietjes Stokbrood en Flûte pérnes met zuurdesem

U kan ook opteren voor een Frans buffet: -

Brie Corsendonk kaas Oliviana pesto Bleu Danois (blauwe kaas) Geitenkaas Jonge Gouda Gedroogde walnoten Blauwe druiven

-

Groentesoepje

-

Deze formule is voorzien van 19uur tot 04uur in zaal naar keuze.


ALL-IN AVONDFEEST FORMULE

Vanaf 18.00u tot 04.00u of in de namiddag Trouwfeesten, Familiefeesten, Verjaardagen, Jubileums : 59,50 euro p.p. (10 uur) + Communiefeesten : 55 euro p.p. met kindvriendelijke maaltijden (8 uur) Inhoud: Welkomstaperitief: Wij serveren gedurende 1 uur volgende dranken: – Cava – Fruitsap – Andere dranken op aanvraag Het is mogelijk om het welkomstaperitief uit te breiden met een aantal hapjes. Een overzicht hiervan vindt u verderop in onze feestgids op pagina 14. Diner (keuze te maken uit de lijst): – Koud en warm buffet – BBQ buffet – Landenbuffet Tijdens het diner serveren wij onze banketwijnen en staan er flessen water op tafel, eventuele andere dranken zijn op verzoek te verkrijgen. De details en inhoud van het diner worden bepaald in overleg met onze chef-kok die steeds rekening zal houden met seizoensgebonden producten. Dessertenbuffet: Ons dessertenbuffet is gevuld met een ruim assortiment van zoete afsluiters dewelke in overleg met onze chef-kok vastgelegd worden. Het koffie en thee buffet staan eveneens ter beschikking gedurende het dessert. Dansfeest (tot 04.00u): Tijdens het dansfeest worden alle dranken geschonken met uitzondering van sterke dranken. De all-in formule loopt over een tijdspanne van maximum 10 uur. U kan zelf bepalen hoe laat u wenst te starten. Deze formule is exclusief de stoelhoes. Indien u deze wenst, kan dit aan €5,00 per persoon. Indien u formule Deluxe wenst, rekenen we €10,00 extra per persoon.


SUPPLEMENTAIRE HAPJES BIJ HET WELKOMSTAPERITIEF Koude hapjes (prijzen zijn per persoon) - Mini boterhammetjes met gerookte zalm en kruidenboter - Lepelhapje met mousse van gerookte forel - Rauwkostenpalletje met dipsaus - Kleine cocktail met grijze Noordzeegarnalen - Carpaccio van mals rundvlees - Krententoastje met ganzenleverterrine - Tartaar van tonijn - Duo van Corsendonk kaas en salami - Slaatje van King Crab en pistachenootjes - 3 open belegde broodjes (3 soorten beleg)

€ 1,50 € 1,50 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,80 € 2,80 € 4,00 € 4,00 € 5,00

Warme hapjes (prijzen zijn per persoon) - Mini worstenbroodje - Gemarineerde mini kippendrumsticks - Kroketje van Corsendonk kaas - Mini loempia - Quiche van gerookt spek en prei - Mini-croissant met ham en kaas - Mini-kopje met soep - Gefruit scampistaartje in een knapperig korstje - Gratiné van focaccia, pesto, Gandaham en mozarella - Gebakken coquille op een bedje van rucola, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten

€ 1,25 € 1,25 € 1,75 € 1,40 € 1,40 € 1,50 € 1,50 € 1,80 € 1,80 € 4,00

Koffiehapjes (prijzen zijn per persoon) - Assortiment koekjes en pralines - Indien gewenst kan u de receptie afsluiten met een tasje koffie en een luxe assortiment van mignardises

€ 3,00 € 5,50

Op hapjes gelden geen kinderprijzen.


All – In : WARM EN KOUD BUFFET vanaf 30 personen

U heeft de keuze uit onderstaande gerechten. In de formule zijn 8 koude gerechten en 4 warme gerechten voorzien. Voor andere gerechten kan u ons uiteraard steeds contacteren en geven wij graag advies.

KOUDE BUFFETGERECHTEN (8 keuzes) - Zalm ‘Belle Vue’ - Mousse van kreeft in combinatie van “Casa Gonzaga” - Waaiertje van gerookte forel en makreel met z’n garnituren - Reuze schelp gevuld met Noorse gemarineerde haring - Salade van Hollandse haring met appel en dille - Reuze tonijnsalade - Cocktail van grijze garnalen - Gevulde eitje met tuinkruiden - Gandaham met meloen en portgelei - Paté met een chutney van rode uien - Terrine van pladijs en gerookte heilbot - Runderscarpaccio met Pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes Met supplement: - Duetje van rosbief en kalfsgebraad - Gerookte zalm & paling - Viltello Tonato - Vers gesneden tartaar van Tonijn - Vers gesneden tartaar van Zalm - ½ canner kreeft ‘Belle Vue’

€ 1.00 p.p. € 1.00 p.p. € 1.00 p.p. € 3.00 p.p. € 2.00 p.p. € 9.50 p.p.

WARME BUFFETGERECHTEN (4 keuzes) Visgerechten

- Scampi's met een saus naar keuze - Kabeljauwhaas met een grove “Pommery” mosterdsaus - Zalm met champignons, tijm en witte wijn - Zeebaars op Toscaanse wijze - Tongrolletjes met preisaus - Wonderbaarlijke visvangst (vispan) Met supplement: - Gebakken Lotte (zeeduivel) met een zachte currysaus

€ 3.50 p.p.


Vleesgerechten

- Parelhoenfilet met oesterzwammen - Stoverij van lam met Corsendonk Paterbier - Varkenshaasje op grootmoeders wijze of met saus naar keuze - Gentse waterzooi - Stoverij van Vlaams konijn - Rijkelijk gevulde vol-au-vent - Vegetarische quiche met geitenkaas en pijnboompitten U kan ook nog extra keuzes maken uit bovenstaande gerechten : supplement €3.00 p.p. Met supplement: - Nootjes van springbok “Grand Veneur” - Gebakken ossenhaas , wordt geserveerd op de grill in de zaal

€ 3.00 p.p. € 3.00 p.p.

Bij deze gerechten voorzien wij standaard aangepaste aardappel- en groenten garnituren.


All – In : BBQ FORMULE vanaf 30 personen

Barbecuebuffetten verzorgen wij enkel vanaf de maand april t.e.m. eind oktober , voor gezelschappen vanaf 30 betalende personen. Het barbecue buffet verzorgen wij naargelang het weer binnen of buiten. U heeft de keuze uit onderstaande voorstellen. In de formule zijn 5 stukken vlees/ vis per persoon voorzien.

Vlees: - BBQ worst - Merguez - Steak - Kipsaté - Speklap - parelhoenfilet - Gemarineerd varkenslapje - Gemarineerd kalflapje - Gemarineerd varkenslapje - Merquez Met supplement: - Lamsfilet met Rozemarijn

€ 4.00 p.p.

Vis: - Zalmhaasje in papillot Met supplement: - Gamba’s - Tonijnmoot besprenkeld met olijfolie en Provençaalse kruiden - Halve kreeft

€ 2.00 p.p. € 4.00 p.p. € 8.00 p.p.

Bij deze barbecues formules verzien wij steeds: - Warme Provençaalse aardappeltjes - Koud buffet bestaande uit : gemengde salade, tomaten, komkommerschijfjes, radijsstaafjes, salade met appeltjes en rozijnen, salade van witte kool en geraspte worteltjes, mais, aardappelsalade, blokjes feta kaas, koude pasta salade koude sausen, brood en boter. Al onze vleesproducten met uitzondering van het lamsvlees komen van hoeveslagerij de “Wolkenhoeve”, een van onze streekproducenten om trots op te zijn.


All – In : LANDENBUFFET vanaf 30 personen

U kan ook kiezen voor een internationaal buffet, met keuze uit verschillende gerechten typerend voor elk land.

Belgisch en Noors Buffet

Italiaans buffet Minestrone soep met brood Vegetarische pasta met pesto en pijnboompitjes Pasta Carbonara

Stoofvlees Vol – au – vent Frietjes +- 12 tal rauwkostjes Koude sausjes en broodjes Gerookte zalm en makreel Gerookte heilbot en grijze garnaaltjes

Spaans buffet Paella Gevulde paprika met roomkaas Tartaar van courgette Antipasta paprika en aubergine Mozarella met tomaat en pesto Tortilla chips en sausje Yakitori spiesjes (warm) Gefrituurde calamaris

DESSERTENBUFFET Inhoud van het dessertenbuffet: verschillende porseleinen potjes opgevuld met o.a. - Witte en bruine chocolademousse - Panna cotta volgens seizoen - Rijstpap van verse hoevemelk met saffraan - Tiramisu verder is het buffet aangevuld met o.a. - Verse vruchtensalade - Vruchtenbavarois volgens seizoen - Vanille- en chocolade-ijs


Supplementen die bij het desserten buffet kunnen zijn: - Javanais en miserable - Een toren van romige soesjes met chocolade - Een weelderige fruitmand - Crème brûlée - Warme appeltaart - Fijn dessertgebak van onze huispatissier; assortiment van bavarois, mousses, chocoladegebak en fruittaartjes Een dessertenbuffet kan vergezeld zijn van een pronkgebak (bruidstaart) Hier hebben wij onderstaande mogelijkheden voor: Huisbakker Onze huisbakker kan voor u een klassieke biscuit met fruit en slagroom maken. Dit is een vlakke taart met een persoonlijk opschrift of logo. Indien u liever kleine gebakjes wenst in plaats van 1 grote taart kan dit ook. Supplement : €3.75 p.p. Ijstaarten Voor ijstaarten werken wij samen met “Het Ijsmanneke” Zei kunnen taarten maken in allerlei vormen, kleuren, enz... Supplement : €3.75 p.p.

€ 2.00 p.p. € 2.50 p.p. € 1.50 p.p. € 1.25 p.p. € 2.20 p.p. € 4.00 p.p.


ALL-IN DRANKENFORMULE Enkel voor het dansfeest

Indien u extra avondgasten enkel op het dansfeest wil laten deelnemen is onderstaande drankenformule van toepassing. Dit geldt van 22u00 – 04u00. Welkomstaperitief: Wij verwelkomen de late gasten ook met een aperitief: - Cava - Fruitsap - Andere dranken op aanvraag Het is mogelijk om het welkomstaperitief uit te breiden met een aantal hapjes, een overzicht hiervan vindt u verderop in onze feestgids (pagina 14). Dranken tijdens het dansfeest: Tijdens het dansfeest serveren wij alle dranken met uitzondering van sterke dranken. Extra genodigden voor het dansfeest Het aantal extra personen op het dansfeest wordt echter gelimiteerd tot maximaal 15% van het aantal genodigden die deelgenomen hebben aan de diner. Prijs per persoon: € 32.50

DESSERTEN BUFFET VOOR DE LAATKOMERS Indien u de laatkomers ook wil laten deelnemen aan het dessertenbuffet rekenen wij hiervoor €9.50 per persoon.


EEN KLEINE HAP IN DE VROEGE UURTJES?

Dan kan u misschien uit onderstaande mogelijkheden een keuze maken. Deze snacks worden geserveerd voor het hele gezelschap. Soepbuffet U kan 2 van de onderstaande soepen uitkiezen voor een soepbuffetje. Soepbuffetjes worden steeds geserveerd met vers afgebakken harde en zachte broodjes. - Romig soepje van kampernoelies met bieslooksnippers - Paprikavelouté verfijnd met een scheutje oude Port - Fluweelzacht soepje van wortel verfijnd met Maredsous - Spinazieroomsoepje met een garnituur van gerookte forel - Zacht currysoepje met een garnituur van prei en gerookte zalm - Visvelouté met een garnituur van venkel en een tintje Pernod - Romig soepje van knolselder met scampistaartjes en dille - Madrileense consommé met oesterzwammen en lente-uitjes - Cappuccino van zandkrabbetjes geparfumeerd met Armagnac Prijs per persoon: € 5.00 Kaasbuffet Assortiment van minstens 10 soorten kazen & verschillende soorten brood. Prijs per persoon: € 12.50 Belegde broodjes Belegde broodjes, 3 stuks per persoon, keuze uit verschillende soorten charcuterie zoals o.a. - Prepare - Kip Curry - Kaas met mosterd - Brie - … Prijs per persoon: € 5.00 Gefrituurde hapjes Mix van frituurhapjes Prijs per persoon: € 4.75


BABYBORREL ALL – IN FORMULE Dranken tussen 14u00 – 17u00 Wij serveren gedurende 3 uur volgende dranken: – Cava – Fruitsap – Andere dranken op aanvraag Geserveerde hapjes – 3 open belegde broodjes (3 soorten beleg) per persoon – Mini – kopje soep per persoon – Bittergarnituur à volonté Prijs per persoon: € 25.50 ZELFTAPFORMULE MET HAPJES Dranken in zelftap U zorgt zelf voor de verdeling van de drankjes en krijgt hierbij een korting van 25% op de geconsumeerde dranken. Er wordt gewerkt met een begin- eindstocktelling, waar nadien de dranken op het factuur worden toegevoegd. Geserveerde hapjes (maximum 3 uur) – 3 open belegde broodjes (3 soorten beleg) per persoon – Mini – kopje soep per persoon – Bittergarnituur à volonté Prijs per persoon: € 11.00 U kan ook de formule aanvullen met verschillende extra hapjes. U vindt de keuze hierin op pagina 14.


Jubileum Formule Duur: 7 uur , 13.00u – 20.00u vanaf 100 personen All-in prijs: €55 per persoon

Aperitief met hapjes Duur Hapjes

Drank

: +/- 1 uur , 13.00u – 14.00u : Koud - Garnalencocktailtjes Warm - Mini Loempia’s - Worstenbroodjes : Huiswijn, cava en fruitsap Andere dranken op aanvraag.

4 gangenlunch Duur Drank gedurende namiddag

: +/- 2 uur , 14.30u – 16.30u : huiswijnen, bier(pils), frisdrank, waters, koffie, thee Andere dranken op aanvraag.

Lunch

:

4 gangenlunch Soep naar keuze *** Kabeljauw met Corsendonk kaassaus *** Buffetvorm: Varkenshaasje met pepersaus / kroketten Parelhoen met een jus van oesterzwammen Rauwkost / aardappelgratin Scampi in currysaus Tongrolletjes met preisaus Warme seizoensgroenten *** Dessertbuffet: Chocolademousse Tiramisu Rijstpap Vers fruit Dame blanche


BUFFETFORMULES

Familiefeesten, Communies, Jubileums, Doopfeesten, …

BUFFET DE LINDE RESTAURANTPRIJS : € 25,00 pp > vanaf 20 personen (bij overnachting : € 21,50 pp) ANDERE ZAAL PRIJS: € 35,00 pp > vanaf 30 personen (bij overnachting : € 31,50 pp) KOUD VOORGERECHTENBUFFET : + Verse dagsoep met brood - gerookte zalm en makreel - duo van rosbief en gebraad - uitgebreide saladebar: - gemengde salade + tomaten - komkommerschijfjes + radijs - koude pastasalade en aardappelsalade - salade met appeltjes en rozijntjes - salade van witte kool en geraspte worteltjes - Feta kaas + olijfjes en koude sausjes - broodjesassortiment en boter U kunt ook het voorgerecht uitbreiden, als supplement wordt er 2 euro per persoon bijgerekend: - Kleine cocktails met grijze garnalen - Plakjes rundsfilet met Parmezaan en Balsamico - gerookte eendenborst WARM HOOFDGERECHTENBUFFET : - Scampi's met een zacht romige currysaus of - gebakken zalmfilet ( indien alle twee gewenst € 3 pp supplement. ) ------------------------------------------------------------------------------- Varkenshaasje op grootmoeders wijze (spek, ajuintjes en champignons) of saus naar keuze of - Stoverij van lam met Corsendonks Patersbier ( indien alle twee gewenst € 3 pp supplement. ) Bij deze gerechten voorzien wij ook een aardappelgerecht. DESSERTENBUFFET: - Chocolademousse, ijsjes, verse vruchtensalade, rijstpap - Biscuit met slagroom en vers fruit ( indien gewenst € 3.75 pp supplement. ) Mogelijk met een zelftapformule! (25% korting op de drankjes)

! Minimum 30 betalende volwassen deelnemers


KEMPENS BUFFET

Verras uw gasten met de echte klassiekers uit de Belgische keuken. Minimum 30 personen met een duur van 2.5 uur. -

Verse soep Boerenpaté met uienconfituur Tomaat garnaal Vlaams stoofvlees Gebakken meerval met boter en kappertjes Kempense frikadellen met krieken Frieten en puree Diverse rauwkosten: Sla, tomaten, wortelen, komkommer, rode kool, maïs en eitjes Diverse sauzen: mayonaise, ketchup, Thousand Island Dressing Assortiment broodjes Gele rijstpap met bruine suiker Prijs per persoon: € 32.50

RETIES BUFFET

Minimum 30 personen met een duur van 2.5 uur. -

Zalm ‘Belle Vue’ Waaier van gerookte forel en makreel met hun garnituren Baby tomaat gevuld met grijze garnalen Duet van rosbief en kalfsgebraad Paté met een chutney van rode uien Gevulde eitjes Zwarte woudham met galia meloen Diverse rauwkosten: Sla, tomaten, wortelen, komkommer, rode kool, maïs en eitjes Diverse sauzen: mayonaise, ketchup, Thousand Island Dressing Aardappelsalade Assortiment broodjes met boter

Dit buffet wordt gecombineerd met 2 warme vis- en 2 warme vleesgerechten naar keuze uit pagina 15 en 16, ook incl. ons dessertenbuffet. Prijs per persoon: € 42.50


BBQ BUFFET vanaf 30 personen Barbecuebuffetten verzorgen wij voor gezelschappen vanaf 30 betalende personen. Bij deze barbecues formules verzorgen wij een uitgebreid rauwkostenpallet bestaande uit: gemengde salade, tomaten, komkommerschijfjes, radijsstaafjes, koude pasta salade, salade met appeltjes en rozijnen, aardappelsalade, salade van witte kool en geraspte worteltjes, blokjes feta kaas, mais, koude sausen, brood en boter. Supplement dessertenbuffet bedraagt € 7,50 per persoon verschillende porseleinen potjes opgevuld met o.a. Witte en bruine chocolademousse Panna cotta volgens het seizoen Rijstpap van verse hoevemelk met saffraan Tiramisu Verder is het buffet aangevuld met o.a. Verse vruchtensalade Vruchtenbavarois volgens het seizoen Vanille – en chocolade ijs Drankenforfait tijdens BBQ € 14,00 per persoon: Wij serveren frisdranken, waters, pils en Corsendonk bieren, wijnen gedurende 3 uur. Indien u kiest voor een dessertenbuffet voorzien wij eveneens een koffie -en theebuffet Al onze vleesproducten met uitzondering van het lamsvlees komen van hoeveslagerij de “Wolkenhoeve”, een van onze streekproducenten om trots op te zijn. Voorstel 1 Barbecue worst Steak Kipsaté Zalmhaasje in papillot Provençaalse aardappeltjes Prijs per persoon: € 30,00

Voorstel 2 Kipsaté Barbecue worst Steak Zalmhaasje in papillot + helft personen scampi + helft personen hamburger Provençaalse aardappeltjes Prijs per persoon: €35,00

Voorstel 3 Parelhoenfilet of ribbetjes Gemarineerd varkenslapje Kipsaté Gepeperde rundersteak Zalmhaasje in papillot Tonijnmoot besprenkeld met olijfolie en Provençaalse kruiden Provençaalse aardappeltjes Prijs per persoon: € 39,00

Verdere eventuele(vervangende) keuzes zijn: Merguez Gemarineerd kalfslapje Lamsfilet met rozemarijn (supplement 4 euro pp)


MENU’S MENU DE LINDE -

Salade van grijze garnalen Tomatenroomsoep met balletjes Varkenshaasje met champignonroomsaus, warme seizoensgroenten en aardappelgarnituur Dame Blanche Prijs per persoon: € 32.50

MENU CORSENDONK -

Salade van eendenborstfilet met een balsamicosiroop Gegratineerde kabeljauw met een Corsendonkse kaassaus Varkenshaasje met champignonroomsaus, warme seizoensgroenten en aardappelgarnituur Dessertenparade ‘Corsendonk’ Prijs per persoon: € 39.50 Onze menu’s kunnen ook op maat samengesteld worden.


Algemene verkoopsvoorwaarden Corsendonk Hotels 1. Algemeen Deze verkoopsvoorwaarden maken altijd integraal en ontegensprekelijk deel uit van elke schriftelijke bevestigde overeenkomst tussen de cliënt en Corsendonk Hotels, hetzij per brief, hetzij per fax of e-mail. 2. Bevestigingen De reservering is pas definitief als dit contract door de cliënt voor akkoord is ondertekend, in het bezit is van Corsendonk Hotels en de gevraagde voorschotten en/of waarborgsommen betaald zijn. De ondertekenaar van dit contract garandeert door zijn ondertekening dat hij hiertoe bevoegd is. Wijzigingen en toevoegingen zijn slechts geldig indien deze schriftelijk en door beide partijen ondertekend zijn. 3. Voorschot en waarborg Het is het hotel toegelaten de cliënt een voorschot en/of waarborgsom te vragen. Indien de gevraagde voorschotten en/of waarborgsommen niet betaald zijn binnen de gestelde termijn zal het evenementencontract van rechtswege, zonder ingebrekestelling, als éénzijdig verbroken gelden ten laste van de klant. 4. Wijziging van aantal deelnemers / annulatie van een gereserveerd evenement door de cliënt. 4.1 Elke wijziging van het aantal deelnemers van een gereserveerd evenement moet schriftelijk worden medegedeeld aan het hotel, meer dan 2 dagen voor aanvang indien de wijziging niet groter is dan 20% van het oorspronkelijk aantal deelnemers, meer dan 15 dagen voor aanvang indien de wijziging groter is dan 20% van het oorspronkelijk aantal deelnemers. 4.2. Bij een wijziging van het aantal deelnemers dat niet overeenkomstig art. 4.1. werd meegedeeld, zal het oorspronkelijk aantal geboekte deelnemers of het actueel aanwezige aantal worden aangerekend, afhankelijk van welk aantal het grootste is. 4.3. Volledige annulatie kan enkel per aangetekend schrijven. De datum van ontvangst van dit schrijven geldt als annulatiedatum en wordt geacht te zijn ontvangen 3 werkdagen na postdatum van verzending. 4.4. Bij volledige annulatie van een gereserveerd evenement, meer dan 30 dagen voor aanvang, wordt 20% van het totale bedrag van het evenementencontract aangerekend als annulatiekosten. 4.5. Bij volledige annulatie van een gereserveerd evenement, meer dan 15 dagen voor aanvang, wordt 40% van het totale bedrag van het evenementencontract aangerekend als annulatiekosten. 4.6. Bij volledige annulatie van een gereserveerd evenement, minder dan 15 dagen voor aanvang, wordt 80% van het totale bedrag van het evenementencontract aangerekend als annulatiekosten. 5. Extra kosten 5.1. Alle maaltijden, dranken of andere diensten die niet in de overeenkomst vermeld staan worden door het hotel aan de cliënt aangerekend, tenzij het hotel schriftelijk op de hoogte werd gebracht dat deze kosten individueel met de deelnemers moesten afgerekend worden. 6. Bezetting en vrijmaking van de kamers 6.1. Behoudens andersluidende contractuele bepalingen moeten de kamers dewelke gereserveerd zijn voor een cliënt beschikbaar zijn om 15 .00 uur en de kamers van de cliënten die het hotel verlaten moeten vrijgemaakt zijn voor 10.00 uur. 7. Verantwoordelijkheden 7.1. De cliënt zal het hotel verzekeren tegen iedere eis tot schadevergoeding door derden ingeval deze schade werd toegebracht door de deelnemer(s) van zijn evenement. 7.2. De cliënt is eveneens aansprakelijk voor elke schade toegebracht aan het hotel of zijn personeel, door de deelnemer(s) van haar evenement. 7.3. Het hotel zal enkel de reisbagage van de deelnemers in bewaring nemen van bij het betrekken van de kamer tot 10.00 uur de dag van vertrek. Materiaal bestemd voor seminaries, presentaties, exposities of andere evenementen en/of voertuigen van de cliënt, worden nooit in bewaring genomen. 7.4. De cliënt en de contractant zijn solidair verantwoordelijk ten aanzien van de hotelhouder voor elke schade veroorzaakt aan personen, het gebouw, het meubilair of de uitrusting van het hotel en de plaatsen dewelke toegankelijk zijn voor het publiek. 8. Klachten 8.1. Klachten betreffende de geleverde dienstverrichtingen kunnen niet aanvaard worden wanneer zij niet schriftelijk bij de hotelhouder toekomen binnen de zeven dagen na de levering. 9. Betaling 9.1. Al onze facturen zijn contant betaalbaar op ons adres, zonder korting. In geval dat de factuur niet betaald wordt op de vervaldag zal, van rechtswege en zonder voorafgaande ingebrekestelling, het bedrag van de factuur verhoogd worden met enerzijds een forfaitaire schadevergoeding ten bedrage van 10% van het factuurbedrag, met een minimum van 62 euro, en anderzijds met verwijlinteresten van 1% per maand en dit vanaf de factuurdatum tot aan de datum van volledige vereffening van de factuur. 9.2.Elke hotelrekening die het voorwerp uitmaakt van een prijsvermindering, een teruggave of een commissie, toegestaan door de hotelhouder vervalt ingeval van niet-betaling van de rekening op de vervaldag. 10. Rechtspraak Elke betwisting aangaande onze facturen valt onder de bevoegdheid van de rechtbanken van Turnhout. De Belgische wetgeving is van toepassing.


Inhoudstafel - Feestgids 2015

Recommend Documents