2
inhoud 4 6 8 14 16 18 20 22 23
Voorwoord Hoe gaan we te werk? Evenementcatering Communie- en lentefeesten Tuinfeesten en BBQ’s Koude en warme buffetten & desserts Recepties hapjes, fingerfood en tapas Walking Dinners Kids Party Voor verenigingen Breughelmaal Warme beenhesp Kaas- en wijnavond Thema’s (Paëlla, Pasta, enz.) Dagelijkse belevering op uw bedrijf Lunchformules Broodjes Quick Buffet Broodjes-en soepbuffet Materialen Bediening Sfeer Referenties
3
4
voorwoord Vlaeminck@Home is de out of home pool van onze Keurslagerij. De lekkere, verse en eerlijke producten die u nu al van ons gewend bent, maar dan feestelijk geserveerd. Uiteraard komen we daarvoor op de feestlocatie van uw keuze, in een feesttent, uw bedrijf of gewoon bij u thuis. Maatwerk staat hierbij centraal. Uw wensen zijn onze inspiratie ! Onze vakkennis van vele jaren, gekoppeld aan een gezonde drang voor innovatie en leergierigheid, is de garantie voor het welslagen van uw feest. In deze folder vindt u een hele waaier aan mogelijkheden. Of het nu om eventcatering gaat, een quick-lunch op het bedrijf of een bedrijfsfeest, een feest voor uw vereniging of gewoon voor vrienden…, steeds weer hebben we een pasklare oplossing, aangepast aan uw budget. Dat ook de aankleding van uw feest belangrijk is weten we maar al te goed. Ook daar kunnen we u in bijstaan! Onze trouwe partners investeren continu in de nieuwste trends op vlak van tafel- en zaaldecoratie. Wordt het voor u allemaal wat te veel, we nemen graag de nodige tijd en helpen u stap voor stap bij de organisatie van uw feest. Zo wordt Vlaeminck@Home uw Party Planner. We kijken er naar uit om ook van uw feest een pareltje te maken…
Met culinaire groeten, Pascal en Gerda en het hele cateringteam
5
hoe gaan we te werk?
6
Wij luisteren naar u ... De datum van het feest ligt vast? U wil meer info? Op het moment dat voor u best uitkomt maken we een afspraak. Liefst bij ons in de zaak, want dan hebben we alles lekker bij de hand om u zo goed mogelijk te informeren. Eerst en vooral gaan we samen op zoek naar wat u zélf wenst ! We luisteren naar uw ideeën en nemen hiervoor graag de nodige tijd. Het is immers uw feest en dat moet perfect geslaagd zijn...
We doen suggesties ... Afhankelijk van uw wensen formuleren we u een aantal voorstellen. Uw voorkeur en budget zijn daarbij onze eerste leidraad. Aan de hand van de timing, de aard en het verloop van uw feest leven we ons virtueel in. Een geslaagd feest begint immers met een goede planning. Onze ruime catering-ervaring kan hierin ongetwijfeld goed van pas komen.
En dan maken we een duidelijke offerte ... Goede afspraken maken goede vrienden. Eens we uw wensen kennen, maken we u graag een duidelijke en correcte offerte. Zo weet u perfect wat uw feest zal kosten, tenminste wat ons deel betreft.
Maar u bepaalt ... Uiteraard is dan nog niks definitief en kunnen we nog alle kanten uit. Een hapje meer, een hapje minder ... een voorgerechtje aanpassen of weglaten, alles kan nog. We gaan hierbij net zo lang door tot u zelf overtuigd bent!
7
8
evenementcatering Communie- en lentefeesten De communie- of lentefeesten betekenen voor ons de start van het hoogseizoen. Ieder jaar opnieuw zijn we de voorafgaande periode dan ook druk in de weer en op zoek naar nieuwe uitdagingen, formules en nieuwe gerechten. Zo bouwen we stap voor stap een waaier aan culinaire mogelijkheden uit.
Tuinfeesten en BBQ’s Wie een tuinfeest wil organiseren, denkt hierbij vooral aan een gezellige barbecue. Vanuit ons vakmanschap zijn we uiteraard bijzonder goed geplaatst om u de lekkerste vleessoorten voor te schotelen. Van worst tot meesterlijke côte à l’os, het fijne Duke of Berkshire of de sublieme smaak van het Iberico varken... Graag ook een stukje vis? We hebben het allemaal in ons assortiment. Uiteraard bepaal je zelf uw assortiment. Kies je voor onze ‘Degustatie barbecue‘, dan heb je ineens een volwaardig diner van aperitiefhapje tot dessert. Lekker én makkelijk dus !
9
Koude en warme buffetten & desserts Onze buffetten doen het het hele jaar door. In onze folder ‘Lekker Thuis met Vrienden’ of op onze website vindt u steeds het gangbare assortiment. Kiest u voor ons standaard Keurslagersbuffet of hebt u graag wat extra aanvullingen…? Liever een mix van koud én warm? We maken er steeds weer een mooi en rijkelijk buffet van. Zelfs dessertbuffetten zijn ons niet vreemd.
10
Recepties met hapjes, fingerfood en tapas Hapjes, fingerfood en tapas, duidelijker kan het niet zijn. Hapjes “uit het vuistje”, bijzonder geschikt voor eender welke receptie. Tapas zijn misschien wel de bekendste en populairste gerechtjes uit de Spaanse keuken. Wat ooit in Andalusië begon als een klein hapje bij een glas wijn, verspreidde zich vliegensvlug over de hele wereld. Voor een gezellig avondje met vrienden of collega’s, een babyborrel, een receptie na ’t werk of voor de huwelijksmis, na de communie of gewoon voor een feestje met een mooi hapjesbuffet ... We verrassen uw gasten graag met originele, lekkere en gezonde hapjes.
11
Kids Party Op zoek naar ideetjes voor een leuke, lekkere en gezonde smulparty voor uw kids? Kies dan voor onze Kids BBQ met mini gehaktlolly’s, hamburger of kipfilet. Of houd u het liever bij een frietjesfestijn met bitterballen en frikandellen…? Of serveren we uw kapoenen een Mac Keur-Party met hamburgers, hot-dogs en frietjes? Of een Pizza-Party?
12
Trendy Walking Dinners De tijd van overdadig gevulde buffetten vol dampende chafing-dishes en rijke salades lijkt een beetje voorbij. Gasten geven vandaag de voorkeur aan een keur van kleine gerechten en hapjes die in meerdere gangen uitgeserveerd worden. Mini-versies of moderne interpretaties van klassiekers kunnen rekenen op herkenning en doen het zeer goed bij een breed publiek.
Thema’s Spaans, Italiaans, Weens…, aprés ski, winterbarbecue enz., u kunt het zo gek niet bedenken of we maken er een feest van. Bij het organiseren van een thema-avond is een goede voorbereiding het halve werk. Om zelf gezellig deel uit te maken van de avond kunt u best het culinaire gedeelte aan ons overlaten. Spanje: Sangria, Patata Brava, Albondigas of andere Tapas…, als hoofdgerecht een lekkere en rijkelijk gevulde Paëlla en een Crema Catalana als toetje ..., “Spaanser” kan het niet. Italië: Prosecco en diverse antipasti, van Pastrami tot Parma, van Mozzarella tot Parmegiano… Van Lasagna tot Tagliatelle of Penne, Tiramissu of Panna Cotta… We hebben alles in huis om u een perfect koud en warm Italiaans buffet te bezorgen.
13
vlaeminck@ uw vereniging
Breughelmaal Niks zo Bourgondisch als een Breughelmaal. Een ruime variatie koude en warme vleessoorten zoals worst, boerenkop, boerenpastei, rauwe en gekookte ham en droge worst, aangevuld met een rijkelijk groentenbuffet en appelcompote. Warme beenham of spare-ribs, aardappelen in de schil en boerenbrood, al dan niet met een laagje smout, maken het assortiment helemaal compleet. Als dessert kiest u dan voor vlaaien of rijstpap ... Da’s Bourgondisch tafelen à la carte ...
14
Kaas- en wijnavond, -degustatie Zin in een kaas- en wijnavond? Of eerder een wijndegustatie met een aangepast stukje kaas? Ook dit verzorgen we tot in de puntjes. Kiest u voor een bepaalde regio (bijv. enkel Franse kazen) of een bepaalde soort (bijv. enkel schimmelkazen) of houd u het liever algemeen, we maken u graag een passend voorstel. We beschikken zelfs over een sommelier die dergelijke avonden kan begeleiden én animeren.
Warme beenhesp
Basic Barbecue
Een echte klassieker voor een feestje in uw kantine, maar dan wel met topproducten ! Een ruime portie Breydelham, aangevuld met diverse koude of warme groenten. Geserveerd met bijhorende sausjes, aardappelen en brood, een eenvoudige maar lekkere maaltijd.
Een “basic barbecue” maar dan wel geserveerd zoals het hoort met eerste keus vleessoorten, een verrassende Salad Bar en lekkere sausjes. We maken voor u een voorstel aan een scherpe concurrentiële prijs. Zo slaat u ineens twee vliegen in één slag: lekker, verzorgd én vriendelijk voor uw clubkas !
15
vlaeminck@uw bedrijf Lunchformules Voor uw partners, leveranciers, klanten of medewerkers bent u ongetwijfeld wel eens op zoek naar een vlugge, lekkere en betaalbare oplossing voor een middaglunch. Of dacht je eerder aan een afsluitend diner na een bedrijfspresentatie of productvoorstelling. Hebt u een vergaderzaal, showroom of polyvalente ruimte, dan hoeft u echt niet meer de deur uit. Wij komen tot bij u op het bedrijf. Vanuit onze eigen keuken brengen we alle nodige materialen mee en serveren we u ter plaatse wat u maar wenst. Na de maaltijd nemen we alles terug mee en hoeft u zich geen verdere zorgen meer te maken over afwas, resten enz. Een ontbijt, middagmaal of avondmaal.., in overleg met u maken we graag een passend voorstel.
Broodjes Onze belegde broodjes zijn al lang een gevestigde waarde in ons assortiment. Vanuit onze eigen Keurslagerij kunnen we u de rijkste variatie aan beleg voorstellen. Mits afspraak en voldoende afname brengen we die zelfs tot bij u op het bedrijf. Onze online broodjesfolder geeft u een overzicht van het assortiment.
Quick Buffet
16
We kennen de situatie door en door. Het is steeds weer hollen van her naar der en als ondernemer probeer je uw tijd zo optimaal mogelijk in te delen. Tussen twee meetings door graag nog een verzorgde lunch? We komen ter plaatse en zorgen ervoor dat u onmiddellijk kunt aanschuiven. Koud of warm, we bieden u steeds een passende oplossing!
Broodjes- en soepbuffet Waarom niet eens een broodjes- en soepbuffet? Een aantal heerlijk geurende soepen, aangepast aan ‘t seizoen; Een hartige maaltijdsoep, een licht zomers soepje, of een feestelijke roomsoep ... Mét of zonder bijpassende vleeswaren, altijd lekker, gezond ... én trendy.
17
18
materialen Als gastheer/vrouw wenst u uw gasten zo goed mogelijk te verwennen. De inrichting van uw feestlocatie speelt daarbij zeker een belangrijke rol, want elk detail telt ! Onze vaste partners investeren continu in de nieuwste en modernste trends op vlak van zaal- en tafeldecoratie. Uw locatie omtoveren tot een chique feestzaal of een wat hippere loungebar, het is in een wip gebeurd. Speciale wensen? Wat inspiratie nodig? Ga gerust eens rondneuzen op www.rent-a-party.be
19
bediening Ook de bediening is belangrijk! Onze chefs kunnen terugblikken op een jarenlange horeca-ervaring. Vanuit die opleiding zijn ze gewoon om te gaan met stress of druk. Niks is onmogelijk! Hebt u na alle reeds gemaakte afspraken à la minute toch nog een speciale vraag of wens, voor onze cateringploeg is (bijna) niks onmogelijk. Eens bij u ter plaatse staan we volledig tot uw dienst. Service ten top dus!
20
21
sfeer
22
referenties Pro Duo Hairproducts, Wondelgem, Gent Landelijke Gilde, Wondelgem Cebeo Lightning, Gent en Kuurne Gentse Buitenband, Wondelgem, Gent Europese Gemeenschap, Brussel en Valenciennes Centrum Seleskest, Gent Euro Caro vloer- en wandtegels, Wondelgem Dienst Feestelijkheden, Gent Kiwanis, Gent Bruggeman Distilleries, Gent Rotary Eeklo-Meetjesland, Assenede CRI Catalys, Gent Insites Consulting, Wondelgem Bavi Gent, Wondelgem Denys Bouw- en wegenwerken, Wondelgem Neptunus Loungebar, Wondelgem OCMW De Thuishaven AS Adventure, Wetteren OCMW De Boei, Gent Health Care Company, Assenede Inverto, Evergem Hanssens Houthandel, Gent Dexia Bank Wondelgem, Mariakerke, Gent RVT Sint Coleta, Zwijnaarde KBC Bank en verzekeringen Loxam, Gent en Kuurne Aclagro Wegenbouw, Wondelgem VZW Kollekasteel, Mariakerke Transcargo Universe, Wondelgem Vlaamse Maatschappij voor Watervoorziening Mec Europe, Wondelgem Carlsberg Importers, Ternat Lippens Paint, Evergem en dit is lang nog niet alles…
23
VLAEMINCK@HOME Evergemsesteenweg 116 9032 Wondelgem T. 09-253 83 03 F. 09-258 09 36
www.vlaeminck-at-home.be www.keurslagerij-vlaeminck.be
Vlaeminck@home is een onderdeel van Keurslager Vlaeminck.
