PROSES DAN INFRASTRUKTUR HATCHERY UDANG AIR PAYAU (Windu Windu,, Vannamei dan Rostris Rostris)) Ima Yudha Perwira, S.Pi, MP, M.Sc (Aquatic)
Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) adalah jenis udang yang pada awal kemunculannya di Indonesia dikenal sebagai udang yang dapat dibudidayakan dengan tingkat ketahanan yang tinggi terhadap serangan hama penyakit. Namun sejak tahun akhir 2008, udang vannamei juga terkena serangan hama penyakit yang menyebabkan jatuhnya produksi udang secara nasional. Sentra lokasi budidayanya terdapat pada Provinsi Lampung, Jawa timur, Nusa Tenggara Barat dan Sumatera Selatan.
Windu (Penaeus monodon) adalah jenis udang yang memiliki nilai ekonomis cukup tinggi. Walaupun sempat ambruk akibat serangan hama penyakit. Udang windu perlahan bangkit dan saat ini mulai berkembang sangat baik di berbagai daerah di Indonesia. Budidaya udang windu terdapat hampir di semua wilayah Indonesia. Sentra budidaya udang windu sendiri terletak di provinsi Sumatera selatan, jawa barat dan sulawesi selatan.
Udang rostris memiliki nama ilmiah Litopenaeus stylirostris. Udang jenis ini dapat dibudidayakan pada sistem tertutup pada kelas pembesaran secara intensif. Udang rostris memiliki tubuh berwarna biru, mempunyai rostrum bergigi 7 di bagian dorsal dan 1 gigi lunak di bagian ventral, duri kecil ditemukan pada tepi posterior segmen abdomen kelima. Udang jenis telah dapat dilakukan pembenihan oleh BBPBAP Jepara. Daerah budidaya udang rostris terdapat di provinsi Aceh dan Nusa Tenggara Barat.
Infratruktur Hatchery Udang
Bak Pemeliharaan Induk Bak Penetasan Bak Pemeliharaan Larva Bak Pemeliharaan Fitoplankton atau Alga Bak Kultur Artemia Bak Tandon Air Laut Bak Tandon Air Tawar Mesin Pompa Air Mesin Blower Mesin Genset
Bak Pemeliharaan Larva
Bak Pemeliharaan Induk
Inlet untuk Pemasukan Air Outlet untuk Pengeluaran Air
Bak Kultur Alga Skeletonema
Bak Kultur Artemia
Bak Reservoir
Mesin Pompa Air Laut, Blower, dan Genset
Persiapan Bak Pemeliharaan Pengeringan Bak (2 Hari)
Pembersihan Bak (Disikat)
Sterilisasi Bak dan Alat (Kaporit 500 ppm) Pasang Instalasi Bak (Pipa aerasi, Pipa Air, dsb) Pengisian Air (70-80 cm)
Persiapan Air Laut
Persiapan Air Tawar
Pengisian Air ke dalam Tandon Air Laut (Menggunakan Filter)
Pengisian Air ke dalam Tandon Air Tawar (Menggunakan Filter)
Tambahkan Kalsium Hipoklorit (Ca(OCl)2) Beri aerasi kuat, Diamkan selama satu minggu.
Tambahkan Kalsium Hipoklorit (Ca(OCl)2) Beri aerasi kuat, Diamkan selama satu minggu.
Air Laut Bersih Siap digunakan
Air Laut Bersih Siap digunakan
Pencampuran Air Laut dan Air Tawar (V1.N1) = (V2.N2)
Kultur Alga Skeletonema
Kultur Artemia Salina
Persiapan Bak dan Pengisian Air (Dalam Bak 5 Ton)
Persiapan Bak dan Pengisian Air Tawar (Dalam Bak 30 liter)
Pemupukan: Urea 60 gram/ton NaH2PO4 8 gram/ton Na2SiO3 6 gram/ton FeCl3 1 gram/ton EDTA 5 gram/ton Diamkan dan Aerasi selama24 jam
Penambahan Garam Grosok ke dalam Air Tawar sampai Salinitas mencapai 28 ppt
Masukkan bibit plankton/alga (5-10% dari total volume Air Media) Aerasi dan Diamkan selama 24 jam , setelah 24 jam kemudian siap dipanen
Masukkan Cycte Artemia ke dalam Bak Kultur Artemia Aerasi dan Diamkan selama 24 jam , setelah 24 jam kemudian siap dipanen
Penanganan Indukan
Penanganan Indukan
Seleksi Induk dan Ditempatkan di Bak Fiber selama 8 jam
Telur didiamkan selama 12 jam (Proses Penetasan)
Induk dimasukkan dalam Bak Penetasan Telur
Bak Penetasan Diaduk Setiap 1 jam Sekali
Ditunggu Selama 12 jam
Setelah 12 Jam Naupli Stadia 4-5 sudah dapat dipanen
Induk diangkat Kembali ke Bak Induk
Pemanenan dilakukan menggunakan Jaring panen 200 mikron
Telur Udang Windu Siap dipanen
Naupli Siap dipelihara dalam Bak Pemeliharaan Larva
Proses Pemberian Pakan Buatan Penutupan Terpal
Pemberian Pakan
Setting Aerasi
Suasana Hatchery
Indoor Hatchery
Nauplius
Zoea 1
Mysis 3
Zoea 2
Zoea 3
Mysis 2
Mysis 1
PERKEMBANGAN STADIA LARVA UDANG WINDU Zoea dicirikan dengan kemunculan rostrum dan gerakan maju Mysis dicirikan dengan kemunculan kaki renang dan gerakan melenting Postlarva dicirikan dengan bentuk udang sempurna dan ditandai dengan kemunculan capit di kaki jalan
Media Hidup Udang Windu
Kegiatan/ Hari
1 2
Pembersihan Bak
√
Isi Air Tandon
√
Treament Air
√
3 4
6
7
8
9
1 0
1 1
1 2
1 3
1 4
1 5
1 6
1 7
1 8
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Telur Tetas
√
Bak Larva
√
√
Nauplius
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Mysis Pakan Buatan
2 0
2 1
2 2
2 3
2 4
2 5
2 6
2 7
2 8
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Artemia
Zoea
1 9
√
Alga Induk
5
√
√
√
√
Postlarva Bak Baru
√
Pindah Bak Sifon dan Resirkulasi
√ √
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Pemberian Pakan
Alga skeletonema mulai diberikan ketika masuk stadia Zoea. Pemberian Alga skeletonema diberikan 2 kali sehari Pakan Buatan yang digunakan berbentuk serbuk (Prippak, dll) yang dimulai dari stadia Zoea. Pemberian pakan buatan siberikan setiap 4 jam Pakan Artemia diberikan ketika memasuki stadia Mysis. Pakan artemia diberikan 2 kali sehari
Pencegahan Penyakit
Nauplius 6: Elbazine 1 ppm Zoea 1: OTC 2 ppm Mysis 1: OTC 2 ppm Mysis 3: Eritromycine 1 ppm PL 3: Eritromycine dan Treflan 1 ppm
