I.G.T. Veneto 2008 Fruitig, vol, verfijnd met zachte afdronk
Pouilly Fumé Aangenaam droog met lange en complexe afdronk
Gran Reserva Verrassend vol, rijk en vlezig van smaak en toch zacht
Grande Cuvée A.O.C. Montravel Blanc Aansprekende witte wijn uit een voortreffelijk wijngebied
ViniVisie sept. 2009 nr. 50
Met de wijnen uit deze Vinivisie kunt u kennismaken op onze proeverij. Op vrijdag 18 september vinden twee proeverijen plaats. Ontvangst van: 16.30 - 17.00 uur 19.30 - 20.00 uur Op zaterdag 19 september vinden twee proeverijen plaats. Ontvangst van: 12.00 - 12.30 uur 14.30 - 15.00 uur Reserveren is gewenst. Geef u bij voorkeur op via www.vinifins.nl door te klikken op ‘proefdagen’ of bel 036-5386740.
Voorwoord We hebben weer een selectie gemaakt uit diverse landen, waarbij we gekeken hebben naar diversiteit. Alle wijnen bestaan uit verschillende druivensoorten. Geen wijn komt overeen met de ander, behalve Chateau Le Pomirol du Pin. De wijn bevat dezelfde druiven als Chateaux Moulin Caresse. Van deze wijn hebben we de laatste dozen 2003 kunnen bemachtigen. Deze wijn wilden we u niet onthouden.
Cave des Seigneurs “Gris” Vin de Pays du Var 2008
Grote verrassing komt uit Chili. Afgelopen maart ben ik afgereisd naar het huis Vina Casa Silva en heb daar de verschillende proeverijen gehad. Van alle Gran reserva’s viel een Gran reserva op de Petit Verdot Gran Reserva. We hebben de Vinivisie voorzien van meer technische informatie, welke we ook zullen doorvoeren op onze website. Veel wijnpleizer, Niels de Koogel Condities Proeverijen in het proeflokaal of op locatie. Het proeflokaal is gevestigd in Almere Haven. Al onze wijnen zijn te vinden op www.vinifins.nl Afname per zes of twaalf flessen per soort per doos. Uitverkocht en jaartallen voorbehouden. Geen bezorgkosten bij afname van minimaal 36 flessen: franco huis. Elke doos (6 flessen) minder kost € 3,00 excl. btw per doos transport, of afname moet meer zijn dan € 300,00 excl. btw. Genoemde prijzen zijn excl. btw. Volledige leveringscondities worden op verzoek toegestuurd.
Een briljant, bleke rose kleur. De smaak is vol, rijp en vol met exotisch fruit. De wijn is fris en fruitig. Bodem De ondergrond bestaat hier uit zand en klei. Advies Deze wijn past heel goed bij gegrilde vis, gevogelte en grillades. Uitstekend als aperitief.
Wijn Wijnhuis Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
“Gris” Vin de Pays du Var 2008 Cave des Seigneurs Frankrijk Languedoc, tegen de Provence aan Rosé Cinsault 50% , Grenache 50% zo jong mogelijk drinken 8 - 10ºC 13% € 4,50
3
Frankrijk
Proefdagen
Italië
Cantine Lenotti Pinot Grigio I.G.T. Veneto 2008
In het schilderachtige noordoosten van Italië, aan de oevers van het Gardameer en dichtbij het plaatsje Bardolino, ligt het wijngoed van de familie Lenotti. De geschiedenis van Cantine Lenotti gaat terug tot 1906. De familie bezit 110 ha. wijngaarden uit verschillende wijngebieden. Strogele wijn met een heerlijk fruitig bouquet,
Bianco di Custoza, evenals de rode Bardolino
vol, verfijnd met een ensemble aan aroma’s.
en Valpolicella. Van de Bardolino bestaat ook
Zachte afdronk.
een smakelijke roséversie in de vorm van de chiaretto, van de Valpolicella een krachtige
Gebied
Amarone versie, een soort ‘droge port’.
Gemeten naar volume is Veneto de grootste Italiaanse regio voor DOC-wijnen. De Veneto
Druif
strekt zich uit van het Gardameer tot voorbij
Pinot Grigio 100%. Blauw druivenras waarbij
Venetië en van de Alpen tot aan de Po.
de druiven aan de voet van de stok meestal
Het centrum van de Veneto is Verona, de
wit zijn. De wijnen gemaakt van de Pinot Grigio
officieuze wijnhoofdstad van heel Italië. Uit
zijn fruitig, plezierig en niet zonder structuur.
de omgeving van Verona komen enkele zeer
Dit druivenras is veel aangeplant tussen het
bekende wijnen, zoals de witte Soave en
Gardameer en Venetië.
4
Bodem De wijngaarden liggen ten ZO van het Gardameer in de Italiaanse regio Veneto, deels op leem en/of kalkhoudende bodem. Advies Zalm en zeevruchten maar ook bij lichte pasta gerechten.
Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
Pinot Grigio I.G.T. Veneto 2008 Cantine Lenotti Claudio Lenotti Italië Veneto Wit Pinot Grigio 2010 10ºC 12% € 7,50
5
Spanje
Bodegas Gallegas Alectrum DO Rias Baixas 2008 worden volgens traditie verbouwd langs pergola’s, hetgeen doorslaggevend is voor de kostprijs. De reden is eenvoudigweg dat de druiven in de schaduw van een dak van bladeren groeien en zodoende beschermd worden tegen een overvloed aan zon in de late zomer en vroege herfst. Daarnaast geniet de druif gedurende vochtige periodes meer bescherming tegen schimmels. Het is een kleine druif met hoog suikergehalte die knapperige wijnen met veel fruit en een verfijnde aroma geeft. Bodem Het vaste gesteente van Galicia is een bedrieglijk, roze gekleurd graniet, met kleine scherfjes zilverzwarte kwarts. De gemiddelde hoogte is 500 m, vanaf de zeespiegel tot de 2000 m hoge pieken langs de Miño vallei, die de grens vormen met Portugal. Advies Een heerlijk aperitief en een uitstekende begeleider van frisse Briljant helder met een strogele kleur. In de
hebben zich de afgelopen 10 jaar inderdaad
geur zijn het nadrukkelijk de fruitelementen
zodanig ontwikkeld, dat men wel erg koppig
als appel en abrikoos die naar voren komen.
moet zijn, om dit niet te beamen. Een
De smaak is uitermate fris met een goede
goedgemaakte Albariño (die impressies heeft
structuur, waarbij het eind bijzonder zacht
van rijpe appel en een delicieuze afdronk, die
overkomt.
je naar meer doet verlangen) is wellicht één van de Spaanse lekkerste witte wijnen.
Gebied Dit is de D.O. waardoor Galicia in de
De optimaal rijpe druiven uit de wijngaarden
belangstelling kwam te staan. De producenten
van “Condado del Tea”.
koesteren de ambitie om van Rías Baixas “dé witte wijn van Spanje” te maken, net zoals
Druif
Rioja dé rode wijn van Spanje is. De wijnen
Albariño
6
100%.
De
albariño
stokken
salades en schaal- en schelpdieren.
Wijn Wijnhuis Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
Alectrum DO Rias Baixas 2008 Bodegas Gallegas Spanje Galicia Wit Albariño 2011 8 - 10ºC 12% € 8,95
7
Frankrijk
Domaine Dominique Pabiot Les Vieilles Terres AOC Pouilly Fumé 2008
Bodem De wijngaarden liggen op de hellingen van de rechteroever langs de bovenloop van de Loire, tegenover het Sancerre gebied en ten zuid oosten van Orleans (veel mergel). Advies Bij vis, schaaldieren en diverse hors d’oeuvres. Tevens zeer De wijn is licht goudgeel en helder van kleur.
weerspiegeld in de wijnen: zacht, plezierig
De geur is zuiver en doet aan bloemetjes
om te drinken, charmant en licht. Ongeveer
en kruisbessen denken. De smaak is
driekwart van de productie bestaat uit witte
uitgebalanceerd, evenwichtig en aangenaam
wijn.
droog met mineralige tonen. De afdronk is
Druif
lang en complex.
Sauvignon Blanc 100%. Deze druif noemt men
Gebied
lokaal: blanc fumé. Meestal wat voller, rijker,
De Loire vallei, gelegen in het westen van
vetter en wat gerookter dan Sancerre. Finesse
midden-Frankrijk, is misschien wel de mooiste
in mineralen, zuren en fruit.
wijnstreek van Frankrijk. De rivier is breed en diep, het landschap is vredig en golvend. Het karakter van het landschap wordt
8
geschikt als aperitief.
Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
Les Vieilles Terres AOC Pouilly Fumé 2008 Domaine Dominique Pabiot Dominique Pabiot Frankrijk Loire, Pouilly sur loire Wit Sauvignon Blanc 2012 10 - 12ºC 12,5% € 11,95
9
Italië
Militello & Voss “Le Fontane” IGT Sicilia 2008
Nino Militello bezit enkele hectare wijngaard in het plaatsje Bivona, midden op het Eiland. De wijngaard ligt idyllisch gelegen op een heuvel aan de voet van een stuwmeertje. Door de centrale ligging van de heuvel waait er altijd een verkoelend briesje waardoor de druiven optimaal rijp worden. Door deze natuurlijke verkoeling en stuwmeer worden de druiven biologisch geteeld.
Briljant goudgele kleur, aroma van verse
Gebied
perziken, meloenen, ananas, de smaak is
Het wijngebied Sicilië ligt tussen 250 en 480
intens vol en houdt lang aan.
meter boven zee niveau. Typisch landklimaat met overdag hoge tempraturen en koele nachten.
10
Bodem Leem en kalkhoudende bodem. Advies Begeleider van stevige visgerechten, gegrilde kip en wit vlees. Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
“Le Fontane” IGT Sicilia 2008 Militello & Voss Nino Militello Italië Sicilië Wit Grillo 2013 10 - 12ºC 14% € 8,95
11
Frankrijk
Château Moulin Caresse CENT pour 100, Grande Cuvée A.O.C. Montravel Blanc 2006
Bodem Klei-silicium, met variabele hoeveelheden zand en klei. Deze bodem rust op een klei die geen vocht doorlaat genaamd ‘tran’,
Net buiten Libourne, 20 km ten zuid-oosten van Saint-Émilion ligt dit voortreffelijke wijngebied AOC Montravel voor de aansprekende witte wijnen van het Château Moulin Caresse van Sylvie & François Deffarge. De familie historie op deze plek begint in 1759 maar wijnbouw vond waarschijnlijk al een eeuw eerder plaats op deze zonovergoten locatie. Met 35 hectare grond waarvan 27 hectare is beplant met wijngaarden produceert de familie zo’n 150.000 flessen. Gebied
60% nieuw, waarna rust op zijn lie (depot) van
Montravel, een heuvelachtig gebied welke
11 maanden voor botteling. De Sémillon geeft
overgaat in het vlakkere Saint-Émilion gebied.
de wijn zijn soepele olie-achtige basis, de
Op deze heuvels liggen de wijngaarden van
Sauvignon is met zijn frisse zuur en distinctie
Montravel.
een perfecte tegenhanger. De Muscadelle geeft de geur.
Druif 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Sauvignon Blanc. Vergisting in Franse barriques, waarvan
12
één van de karakteristieken van deze appellatie; Kalkrijke klei op de plateaus, kiezelrijke terrassen op de vlaktes. Advies Een wijn voor bij kreeft, St. Jacobsschelpen, wit vlees en natuurlijk “Foie Gras”.
Wijn CENT pour 100, Grande Cuvée A.O.C. Montravel Blanc 2006 Wijnhuis Château Moulin Caresse Wijnmaker Sylvie et Jean-François Deffrage Land Frankrijk Gebied Montravel Kleur Wit Druiven Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc Houdbaar 2016 Temperatuur 12ºC Alcohol 13,5% Prijs € 14,95
13
Spanje
Bodegas Los Tinos “Velo”, Joven, Vino de Mesa een onderscheidend karakter toen wijnmakers uit het gebied nieuwe productie- en rijpingsmethodes introduceerden en halverwege de 19e eeuw bodega’s oprichten. Bodem De bodemsoorten die in de Rioja voorkomen en ideaal zijn voor de wijnproductie zijn zand, kalksteen en klei. Deze bodemsoorten zijn licht-basisch, hebben weinig organisch materiaal en houden in de zomer voldoende water vast. Het gebied wordt in het noorden beschermd door de Siërra de Cantabria en in het zuiden door de Siërra de la Demanda. De
Bodegas Los Tinos ligt in het bekende wijngebied Rioja vlakbij de plaats Alberite. Gesitueerd in de Iregua vallei heeft de bodega 400 hectare wijngaarden in beheer. De moderne bodega maakt deze wijn voor 80% uit gedeklasseerde Rioja wijn. Nadat de wijn geassembleerd is met de drie druiven waarvan de Mazuelo een witte is, ontstaat een fluweel zachte wijn. Zacht aangename rijpe wijn, de geur intens,
40 kilometer breed, met oplopende terrassen
herkenbaar met hinten van zacht rood fruit.
met een hoogte van maximaal 700 meter.
Door de 6 maanden vatlagering is er ook een
Rioja bestaat uit de Rioja Alta, Rioja Baja en
vanille toets te ruiken en te proeven.
de Rioja Alavesa.
Gebied
De wijnbouwcultuur bestond al tweeduizend
Rioja en omgeving is gesitueerd in het
jaar geleden in de Rioja en dat is ook
noorden van Spanje op beide oevers van de
bewezen door de talrijke archeologische
rivier de Ebro en het gebied is gezegend met
overblijfselen van persen en wijnkelders uit
uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden die
de Romeinse tijd. Onder bescherming van de
het uitermate geschikt maken voor wijnbouw.
kloosters kon de wijncultuur zich tijdens de
De wijngaarden liggen hier in een dal van circa
Middeleeuwen voortzetten. De Rioja kreeg
14
Rioja kan profiteren van de samenkomst van de Atlantische en Mediterrane invloeden. Dit zorgt voor milde temperaturen en een grote hoeveelheid neerslag, ideale omstandigheden voor wijnbouw. Advies Ideale wijn voor dagelijks gebruik maar is een goede begeleider van diverse vlees gerechten. Iets koeler geserveerd, past de wijn ook bij gevogelte gerechten.
Wijn Wijnhuis Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
“Velo”, Joven, Vino de Mesa Bodegas Los Tinos Spanje Rioja Rood Tempranillo, Garnacha en Mazuelo 2011 16 - 17ºC 12% € 3,95
15
Frankrijk
Château Pomirol Le Pin AOC Bordeaux 2003
Bodem In de verschillende wijngebieden bevinden zich verschillende soorten bodems. De bovengrond is vaak samengesteld uit keien en de ondergrond uit klei of zand, deze samenstelling komt vooral voor op de linkeroever van de Garonne en de Gironde. De rechteroever van de Gironde bestaat vooral uit een bovengrond van keien en klei met een kalkachtige ondergrond. Langs de rivieren bestaat de bodem voornamelijk uit aangeslibde gronden.
Eigenaresse Françoise Rigout produceert hier een elegante Bordeaux met een wat vrouwelijk karakter en volle smaak. Door geen gebruik te maken van hout en
Gebied
slechts het beperkt toevoegen van de Vin de
De wijngaarden van het kleine Château liggen in
Presse ontstaat een erg zachte wijn met veel
de zuidelijke Bordeaux, in het plaatsje Verdelais,
smaak en een behoorlijke afdronk.
vlakbij Langon en Sainte Croix du Mont.
De wijn wordt enkele jaren gelagerd voordat
Druif
deze op de markt wordt gebracht. Hierdoor is
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%,
de wijn altijd uitstekend op dronk. De tannines
Cabernet Franc 10%. De gemiddelde leeftijd
zijn goed verpakt in de wijn en zorgen voor
van de stokken ligt tussen de 20 en 30 jaar.
een uitstekende houdbaarheid zonder dat de wijn in zijn jeugd stroef smaakt.
16
Advies Deze wijn vormt een uitstekende combinatie met rood vlees, gevogelte en Hollandse kazen.
Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
AOC Bordeaux 2003 Château Pomirol Le Pin Françoise Rigout Frankrijk Zuidelijke Bordeaux Rood Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc Op dronk 2011 17ºC 13% € 8,50
17
Chili
Viña Casa Silva Gran Reserva Petit Verdot 2006
Het gebied heeft circa 22.000 hectare aan wijngaarden en de druivensoort Cabernet Sauvignon is er het meest aangeplant, gevolgd door Merlot en Carmenère. De Syrah druif is hier pas enkele jaren geleden aangeplant, maar heeft de ruim 1000 hectare al bereikt. Druif Petit Verdot 100%. Geen makkelijke druif wordt moeilijk rijp. Wordt veel gebruikt om geassembleerde wijnen uit Bordeaux extra structuur en kracht te geven.
Over deze producent hebben we al meerdere keren geschreven, met bijna 900 hectare aan wijngaarden, 400 plukkers en een gepassioneerde familie welke nu 5 generaties aan het roer staan, zijn we nog steeds onder de indruk.
Bodem
Van de vele wijnen welke ik geproefd heb
het Andesgebergte aan de ene kant en de
stoofpotten.
tijdens mijn bezoek afgelopen maart dit jaar,
Pacific aan de andere kant. De gemiddelde
is dit de wijn die mij het meeste aansprak van
temperatuur schommelt tussen de 14 en 32
alle gran reserva’s. Dit had ik niet verwacht. De
graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur
geur is intens fruitig, rijp en zeer aangenaam.
voor het verbouwen van kwaliteitswijnen.
De smaak is vol, rijk, vlezig maar wel heel
Colchagua Valley heeft zich de reputatie van
zacht. Echte wijn om bij te eten.
sappige en geconcentreerde wijnen van Chili. Veel zonuren, weinig regen en koele nachten.
Gebied
Het grote verschil in dag- en nachttemperatuur
De Colchagua Valley is gesitueerd in het
maakt dat schimmels als meeldauw hier niet
zuidelijke deel van de Rapel Valley. In het
voorkomen. Irrigatie gebeurt in dit gebied met
hart van Colchagua Valley genieten de
smeltwater van de gletsjers van de Andes.
wijngaarden een natuurlijke bescherming van
18
De bodem bestaat uit klei, leem, kalksteen en zand plus enkele vulkanische gebieden. Advies Stevig gegrild ossenhaas, tournedos maar ook wild en
Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
Gran Reserva Petit Verdot 2006 Viña Casa Silva Mario Pablo Frankrijk Colchagua Valley Rood Petit Verdot Op dronk tot 2015 17 - 18ºC 14,5% € 11,95
19
Frankrijk
Château Moulin Caresse CENT pour 100, Grande Cuvée A.O.C. Montravel Rouge 2005
Bodem De bodem lijkt sterk op die van Saint-Emilion; een mengeling van grind, klei en kalksteen. Hierdoor kunnen schitterende
De Top cuvee van de familie. Handgeplukte druiven opgevoed en gerijpt op 100% nieuwe Franse barriques gedurende 18 maanden. Donkerrode kersenkleur, in aroma en smaak rijp rood fruit, lange afdronk met mooi versmolten tannines. Deze zullen in de jonge jaren nog wat aanwezig zijn maar gedurende de jaren versmelten. Leuk is om de ontwikkeling te volgen gedurende de tijd.
wijnen gemaakt worden, welke qua samenstelling vergeleken kunnen worden met Bordeaux. Advies Mooi stuk vlees, hert en fazant. Ook bij rijke pasta gerechten.
2005 absoluut topjaar in de Bordeaux, Klassiek
de oorzaak van zijn. De Appellation d’Origine
jaar wat wil zeggen lang rijpingspotentieel.
Controlée wijnen worden geproduceerd onder de naam A.O.C. Bergerac. De wijnen zijn al
Gebied
sinds de Middeleeuwen beroemd. Ze worden
Heuvelachtig, aan de wijngebieden van
van de Bordeaux-druivensoorten gemaakt.
Bordeaux grenzend wijngebied dat onderdeel
Ze zijn fruitig in de stijl van Bordeaux.
uitmaakt van het departement Dordogne. Dit gebied heeft een grote culinaire traditie. Niet
Druif
alleen de regionale recepten en wijnen maar
Merlot
ook de zwarte truffels die sinds 1973 hun
Cabernet Franc 20%.
eigen appellation contrôlée hebben, zullen hier
20
55%,
Malbec
25%,
Wijn CENT pour 100, Grande Cuvée A.O.C. Montravel Rouge 2005 Wijnhuis Château Moulin Caresse Wijnmaker Sylvie et Jean-François Deffrage Land Frankrijk Gebied Dordogne Kleur Rood Druiven Merlot, Malbec, Cabernet Franc Houdbaar 2018, de wijn zal zich gedurende de jaren ontwikkelen Temperatuur 18ºC Alcohol 14% Prijs € 14,95
21
Italië
Baroncini Il Santo Vino Liquoroso
gedroogd. Het sap wordt geperst en met most van de vorige oogst in kleine vaatjes gedaan. Daarna laat men de wijn enkele jaren rijpen. Advies Vin Santo wordt in Toscane geregeld tezamen met cantuccini Baroncini Il Santo is een mooie, subtiele en
geproduceerd,
complexe zoete dessertwijn uit Italië. Eenmaal
de aanduiding Denominazione di Origine
gebotteld kan de wijn bewaard worden voor
Controllata (DOC).
vele jaren. Hierdoor neemt de rijkheid en
met
Vino Santo of Vin Santo (letterlijk heilige wijn
verrassend, het is net vloeibaar karamel
vanwege het vroeger gebruik als miswijn)
uit een fles. Dik, stroperig met fantastische
is een Toscaanse dessertwijn die wordt
aroma’s van amandelen, honig en toffee.
gemaakt van ingedroogde druiven. Meestal
Kruidige en abrikozenachtige afdronk die lang
worden de druiven Trebbiano Toscano en
blijft hangen.
Chianti Malvasia voor deze wijn gebruikt. De
Gebied gebieden
beschermd
Druif
elegantie toe. Tawny, amber kleurig. Zeer
De
worden
druiven worden op een goed geventileerde waar
Vin
Santo
wordt
plaats onder het dak of op stromatten
22
als dessert geserveerd.
Wijn Wijnhuis Wijnmaker Land Gebied Kleur Druiven Houdbaar Temperatuur Alcohol Prijs
Il Santo Vino Liquoroso Baroncini Stefano Baroncini Italië Toscane Wit Trebbiano Toscano en Chianti Malvasia Vele jaren 8-10ºC 16% € 6,25
23
Vinifins BV De Paal 7, Unit 6 1351 JB Almere t 036 538 67 40
[email protected] www.vinifins.nl
