HUBUNGAN ANTARA LAMA BETERNAK DENGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING JAWARANDU DI KABUPATEN KENDAL
SKRIPSI
Oleh : ARUM PRASTIWI
PROGRAM STUDI S-1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014
HUBUNGAN ANTARA LAMA BETERNAK DENGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING JAWARANDU DI KABUPATEN KENDAL
Oleh : ARUM PRASTIWI 23010110130174
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1-Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S-1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR
Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Arum Prastiwi NIM : 23010110130174 Program Studi : S1-Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Karya Ilmiah yang berjudul: Hubungan antara Lama Beternak dengan Manajemen Pemeliharaan dan Produktivitas Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal, dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.Ddan Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc. Apabila di kemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1-Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, September 2014 Penulis,
Arum Prastiwi
Mengetahui, Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D
Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc.
Judul Skripsi
: HUBUNGAN ANTARA LAMA BETERNAK DENGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING JAWARANDU DI KABUPATEN KENDAL
Nama
: ARUM PRASTIWI
Nomor Induk Mahasiswa : 23010110130174 Program Studi/Jurusan
: S1-PETERNAKAN/PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal: ............................
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D.
Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Marry Christiyanto, M.P.
Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S. U.
RINGKASAN
ARUM PRASTIWI. 23010110130174. 2014. Hubungan antara Lama Beternak dengan Manajemen Pemeliharaan dan Produktivitas Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal. (Correlation between Length of Farming with Rearing Management and Productivity Jawarandu Goats in Kenda Regency) (Pembimbing: AGUNG PURNOMOADI dan CHRISTINA MARIA SRI LESTARI) Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji manajemen pemeliharaan kambing Jawarandu yang dilakukan oleh peternakan rakyat di Kabupaten Kendal meliputi pemberian pakan, perkandangan, perkawinan, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta produktivitas ternak. Penelitian dilakukan pada tanggal 6 Oktober 2013–17 Maret 2014 di Kabupaten Kendal. Materi yang digunakan adalah ternak kambing Jawarandu sebanyak 612 ekor dengan umur 0–4 tahun milik 84 orang peternak yang diambil secara purpossive sampling berdasarkan jumlah kepemilikan (minimal 3 ekor dan terdapat satu induk) dan pengalaman pemeliharaan kambing (minimal 3 tahun). Metode penelitian adalah survey dengan mengambil data dari peternak yang dilakukan dengan cara pengamatan, wawancara, pengukuran, dan mencatat halhal yang diperlukan meliputi pemberian pakan, kandang, perkawinan, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta produktivitas (pertambahan bobot badan harian, konsumsi pakan, litter size, kidding interval, service per conception (S/C), serta mortalitas pra maupun pasca sapih). Hasil penelitian sebagian besar peternak berusia produktif (94,05%), tingkat pendidikan Sekolah Dasar (SD) (60,71%), pekerjaan sebagai petani (59,52%) dan rerata pengalaman beternak 11,34 tahun. Hasil scoring menunjukkan manajemen pemeliharaan masuk dalam kategori sedang (40,4%). Pemeliharaan kambing dilakukan secara intensif pada kandang lemprak sistem koloni, pemberian pakan hijauan seperti legum pohon (sengon, turi, dan lamtoro) dan belum diberikan konsentrat, perkawinan kambing dilakukan secara alami, sanitasi guna mencegah penyakit belum dilakukan secara maksimal. Produktivitas kambing cukup baik, yaitu PBBH meningkat pada umur pubertas, konsumsi TDN melebihi kebutuhan menurut Kearl, kidding interval, litter size termasuk tinggi, service per conception bagus dan mortalitas prasapih termasuk tinggi. Lama beternak, manajemen pemeliharaan dan produktivitas memiliki hubungan sangat lemah. Korelasi yang dilakukan meliputi lama beternak dengan sistem pemeliharaan r = 0,109; penanganan pakan r = 0,141; perkandangan r = 0,144; reproduksi induk r = 0,077; kesehatan r = 0,230; pengelolaan usaha r = 0,114; PBBH r = 0,818 dan antara manajemen pemliharaan dengan PBBH r = 0,063. Simpulan hasil penelitian, yaitu manajemen pemeliharaan kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal berkriteria sedang. Peternak masih perlu meningkatkan manajemen pemeliharaan guna meningkatkan produktivitas ternak. Sumber daya manusia (peternak) perlu ditingkatkan dengan penyampaian informasi dan teknologi baru melalui pelatihan.
KATA PENGANTAR
Kabupaten Kendal merupakan salah satu kabupaten dengan kekayaan alam yang cukup melimpah, salah satunya yaitu komoditas ternak yang meliputi ternak ruminansia maupun non ruminansia.
Beberapa daerah di Kabupaten Kendal
menjadi sentra jual-beli ternak ruminansia khususnya kambing. Populasi kambing yang paling banyak di daerah ini adalah kambing Jawarandu.
Peningkatan
populasi kambing Jawarandu dapat terjadi atas kerja keras para peternak yang kebanyakan merupakan peternakan rakyat.
Peternakan rakyat ini masih
menggunakan manajemen yang tradisional sehingga produktivitasnya belum optimal.
Oleh karena itu, perlu adanya upaya-upaya untuk memaksimalkan
penerapan manajemen pemeliharaan guna mendapatkan produktivitas ternak yang maksimal. Penelitian ini merupakan langkah awal untuk mengkaji sejauh mana pengealaman peternak, manajemen pemeliharaan yang diterapkan peternak rakyat dan produktivitas ternak yang diperoleh oleh peternak rakyat di Kabupaten Kendal. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpah kan rahmat dan hidayah-Nya serta sholawat dan salam penulis haturkan kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan pelaksanaan, penyusunan dan penulisan skripsi ini dengan lancar. Penulis mengucapkan terima kasih kapada Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M. Sc.Ph.D. selaku pembimbing utama dan selaku Kepala Laboratorium Ternak Potong dan Perah, Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc. selaku pembimbing anggota, serta Dr. Ir. Endang Purbowati, M.P selaku pembimbing penelitian, atas saran,
pengarahan, dan bimbingannya dalam penyusunan dan penulisan skripsi. Penulis juga menyampaikan rasa terimakasih pada segenap pegawai Dinas Peternakan Kabupaten Kendal dan warga Kecamatan Limbangan, Singorojo dan Patebon yang telah memberikan kesempatan dan membantu pelaksanaan penelitian serta pengambilan data, keluarga besar Bapak Eko selaku Kepala Bidang Produksi Dinas Peternakan Kabupaten Kendal atas bantuan dan rasa kekeluargaan. Terimakasih tak terhingga untuk Ayahanda Subagyo Hendriyadi dan Ibunda Naniek Rustyani SP.d., beserta Mbak Widi, Mas Ferda, dan adiku Rendra tercinta, yang selalu memberikan kasih sayang, semangat, dukungan dan motifasi. Kepada Tim Jawarandu Kendal, Dhani Cung, April dan Abdullah selaku rekan satu tim penulis sampaikan terima kasih atas kerjasama, diskusi, rasa kekeluargaan, dan kekompakannya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada teman-teman Potong Mania, kelas C’10, adik-adik di “HM S1 Peternakan” dan sahabat-sahabat (Ayu, Mitha dan Mas Daus), anak kos “ST” kak Nur, Amel, Hida, Agis, Qiqi, Puspitas, Dika, Yeni, Tifa dan rekan saya Btara Pramu Aji yang telah membantu, memberi semangat dan motivasi, serta pihak-pihak yang telah banyak membantu,. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini, sehingga saran dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan.
Semoga
skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dalam mendapatkan ilmu khususnya dalam bidang peternakan Semarang,
September 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..........................................................................
v
DAFTAR TABEL .................................................................................
ix
DAFTAR ILUSTRASI .........................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xi
BAB I.
PENDAHULUAN ..................................................................
1
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................
4
2.1. Kambing Jawarandu .......................................................
4
2.2. Tatalaksana Pemeliharaan ..............................................
5
2.3. Pakan ..............................................................................
6
2.4. Perkandangan .................................................................
8
2.5. Perkawinan .....................................................................
9
2.6. Perawatan, Pencegahan dan Pengendalian Penyakit .......
12
2.7. Produktivitas Kambing Jawarandu .................................
13
BAB III. MATERI DAN METODE ......................................................
14
3.1. Materi Penelitian ...........................................................
14
3.2. Metode Penelitian ..........................................................
14
3.3. Parameter Penelitian ......................................................
15
3.4. Analisis Data .................................................................
17
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................
19
4.1. Keadaan Umum Kabupaten Kendal ...............................
19
4.2. Keadaan Umum Peternak Kambing Kecamatan Singorojo, Limbangan dan Patebon ................................................
20
4.3. Keadaan Umum Responden .............................................
22
4.4. Kambing Jawarandu di Peternakan Rakyat Kabupaten Kendal .............................................................................
26
4.5. Manajemen Pemeliharaan ...............................................
27
4.6. Produktivitas Kambing Jawarandi di Kabupaten Kendal
47
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN .....................................................
62
5.1. Simpulan .........................................................................
62
5.2. Saran ...............................................................................
62
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
63
LAMPIRAN ............................................................................................
67
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................
94
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Contoh Scoring pada Manajemen Pakan .........................................
16
2. Identitas Peternak Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal .........
22
3. Persentase Nilai Scoring Manajemen Pemeliharaan di Kabupaten Kendal ..............................................................................................
28
4. Produksi Pertambahan Bobot Badan Harian Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal .............................................................................
48
5. Perbandingan Konsumsi Pakan dengan Kebutuhan Pakan .............
57
6. Produksi anak Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal .............
58
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Sistem Pemeliharaan .................. .......................
29
2. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Penanganan Pakan .............................................
32
3. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Perkandangan ....................................................
36
4. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Perkawinan ........................................................
39
5. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Kesehatan ...........................................................
42
6. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Pengelolaan Usaha ............................................
44
7. Korelasi antara Usia Peternak dengan Pengetahuan Peternak tentang Manajemen Pemeliharaan .................................
46
8. Kurva Pertumbuhan Kambing Jawarandu Jantan di Kabupaten Kendal ...........................................................................................
51
9. Kurva Pertumbuhan Kambing Jawarandu Betina di Kabupaten Kendal ...........................................................................................
52
10. Korelasi antara Lama Beternak dengan Pertambahan Bobot Badan Harian di Kabupaten Kendal ...................................
52
11. Korelasi antara Manajemen Pemeliharaan dengan Pertambahan Bobot Badan Harian ......................................................................
55
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Daftar Scoring Responden ..............................................................
67
2. Identitas Responden ........................................................................
74
3. Hasil Scoring Manajemen Pemeliharaan .......................................
75
4. Hasil Analisis Proksimat Bahan Pakan .........................................
81
5. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan yang diberikan kepada Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal ..................................................
82
6. Data Bobot Badan Kambing Jawarandu Jantan di Kabupaten Kendal ...........................................................................................
83
7. Data Bobot Badan Kambing Jawarandu Betina di Kabupaten Kendal ...........................................................................................
84
8. Perhitungan Pertambahan Bobot Badan Harian Kambing Jawarandu Jantan dan Betina di Kabupaten Kendal ......................
85
9. Perhitungan Konsumsi Bahan Kering Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal .....................................................................
86
10. Perhitungan Kecukupan Pakan Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal ......................................................................
89
11. Perhitungan Kidding Interval, Litter Size, dan Mortalitas Kambing Jawarandu di Kabupaten Kendal ....................................
93
