PROPOZICE – (junior) Název soutěže:
Brněnský šejkr – Monin Cup 2009 15. ročník soutěže
Pořadatel soutěže:
Vysoká škola obchodní a hotelová, s.r.o., Bosonožská 9, Brno Hotelová škola,s.r.o., Bosonožská 9, Brno Česká barmanská asociace, o.s. Zanzibar s.r.o. Soutěž patří mezi soutěže vyhlašované Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy.
Datum:
6. 4. 2009
Registrace přihlášek do:
29. 3. 2009 na www.cbanet.cz
Zařazeno do:
Hodnocení „Barmana roku“ Poháru COCA/COLA Poháru MONIN Poháru FABRI
Místo konání:
Hotel International, Best Western, Husova 16, Brno
Typ soutěže:
classic
Kategorie soutěže:
junior
Kategorie nápoje:
Fancy drink
Garant soutěže:
Jiří Bartoń, 602 550 547
Startovné CBA:
100,-- platí pouze soutěžící, který není členem CBA nebo JSC. Splatné při registraci pověřené osobě CBA.
Hlavní rozhodčí CBA:
Miroslav Černík
Účastnický poplatek:
500,- (součástí jsou náklady na oběd a občerstvení)
Hodnocení soutěže:
dle pravidel CCC, rozhodnutí porot jsou konečná.
Povinné složky nápoje:
Minimálně 2 cl rumu Varadero Anejo 3 Aňos a jakékoli množství likéru Monin. Dále je soutěžící povinen použít jakékoli množství sirupu, nebo puree Monin. Jiné značky sirupů a likérů nejsou povoleny.
ano ano ano ne
V případě užití průmyslově vyráběných ochucených nealko nápojů, jsou přípustné pouze produkty společnosti Coca-Cola. V případě použití minerální vody, pouze Mattoni. Produkty uvedených firem, které budou soutěžícím k dispozici zdarma, budou uvedeny v příloze. Ostatní suroviny si soutěžící zajistí na vlastní náklady. Typ skla:
vlastní – odpovídající příslušné kategorii
Počet porcí:
5
Časový limit:
6 minut
Led:
led dodá pořadatel v provedení: kostka
Receptura:
Musí být nová, nikde nezveřejněná. Případná korektura receptury není možná. Musí být vlastní s originálním názvem. Receptury se stávají majetkem CBA a pořadatele soutěže, bez nároku na honorář v případě jejich zveřejnění.
Dekorace:
musí být vyrobena a zkompletována během přípravy v přípravně nebo na „open baru“. Dekorace musí být jedlé! Dekorace nesmí vyjadřovat identifikovatelný znak. Časový limit v přípravně – 15 minut.
Časový harmonogram:
08:00 – 09:00 registrace 09:30 zahájení soutěže 17:00 – slavnostní vyhlášení výsledků a ukončení
Ceny:
Pohár, diplom, věcné ceny Nejlepší nápoj s použitím minerální vody MATTONI bude oceněn zvláštní cenou. Nejlepší nápoj s použitím PUREE MONIN bude oceněn zvláštní cenou. Nejlepší vědomostní odborný test bude oceněn zvláštní cenou.
Součástí soutěže je teoretická část: Vědomostní test o zbožíznalství Doplňuijící údaje: Přihlášky se mohou registrovat také na email:
[email protected] , a nebo na adrese Hotelová škola, Bosonožská 9, 625 00 Brno, do 29. 3. 2009
Přílohy:
RON VARADERO Ron Varadero Aňejo 3 Aňos
MONIN SIRUPY Monin Lime Juice ( koncentrovaná limetová šťáva ) Monin Lime Juice ( koncentrovaná limetová šťáva ) Monin Pur Sucre de Canne ( Cukrová třtina ) Monin Grenadine ( Grenadina ) Monin Grenadine ( Grenadina ) Monin Anis / Anise ( Anýz ) Monin Menthe Glaciale / Frosted Mint ( ledová Máta ) Monin Menthe Verte / Green Mint ( Máta ) Monin Glasco Citron / Lemon ( Citron ) Monin Orange ( Pomeranč ) Monin Pomegranate Monin Piňa Colada Monin Orgeat / Almond ( Mandle ) Monin Orgeat / Almond ( Mandle ) Monin Pomme / Apple ( Jablko ) Monin Abricot / Apricot ( Meruňka ) Monin Banane Verte / Green Banana ( Zelený banán ) Monin Banane Jaune / Yellow Banana ( Žlutý banán ) Monin Banane Jaune / Yellow Banana ( Žlutý banán ) Monin Caramel ( Karamel ) Monin Caramel ( Karamel ) Monin Coco / Coconut ( Kokos ) Monin Coco / Coconut ( Kokos ) Monin Pamplemousse / Pink Grapefruit (Růž. Grapefruit ) Monin Kiwi ( Kiwi ) Monin Citron Vert / Lime ( Limetka ) Monin Mangue / Mango ( Mango ) Monin Melon ( Meloun ) Monin Passion / Passion Fruit (Maracuja) Monin Passion / Passion Fruit Monin Peche / Peach ( Broskev ) Monin Poire / Pear ( Hruška ) Monin Ananas / Pineapple ( Ananas ) Monin Mandarine / Tangerine ( Mandarinka ) Monin Bitter Monin Blue Curacao ( Modré curacao ) Monin Blue Curacao ( Modré curacao ) Monin Curacao Triple sec Monin Mure / Blackberry ( Ostružina ) Monin Cassis / Blackcurrant ( Černý rybíz ) Monin Myrtille / Blueberry ( Borůvka ) Monin Framboise / Raspberry ( Malina ) Monin Fraise / Strawberry ( Jahoda ) Monin Fraise / Strawberry ( Jahoda ) Monin Airelle / Cranberry ( Brusinka ) Monin Cerise / Cherry ( Třešeň ) Monin Amaretto Monin Macadamia ( Makadamský oříšek ) Monin Noisette / Hazelnut ( Lískový oříšek ) Monin Irlandais / Irish syrup ( Irský sirup ) Monin Cannelle / Cinnamon ( Skořice )
Monin Chocolat / Chocolate ( Čokoláda ) Monin Chocolat / Chocolate ( Čokoláda ) Monin Chocolat-Menthe / Chocolate Mint Monin Cafe / Caffee ( Káva ) Monin Gingembre / Ginger ( Zázvor ) Monin Pistache / Pistachio ( Pistácie ) Monin Rose ( Růže ) Monin Miel / Honey ( Med ) Monin Vanille / Vanilla ( Vanilka ) Monin Vanille / Vanilla ( Vanilka ) Monin Mojito ( Mochito ) Monin Mojito ( Mochito ) Monin Sangria mix Monin Spicy ( kombinace skořice a chilli papriček ) Monin Chataigne / Chestnut ( Kaštan ) Monin Caribbean Rum Monin Melon d´Eau / Watermelon ( vodní meloun ) Monin Pain d´ Epices / Gingerbread Monin Violette / Violet ( Fialka ) Monin Blanc Chocolat / White Chocolate ( Bílá čokoláda ) Monin Jasmin ( Jasmín ) Monin Levande ( Levandule ) Monin Pomme Verte Monin Toffee Nut Monin Guava Monin Bezinka Monin Blood Orange Monin Rantcho Lemon 40% Monin Chocolat Cookie (americká sušenka) Monin Cucumber (okurka) Monin Maple Spicy (kořeněný javorový sirup) Monin Mango Spicy (kořeněné mango) MONIN KONCENTRÁTY PRO PŘÍPRAVU LEDOVÝCH ČAJŮ Monin Green Tea Matcha Monin Lemon Tea Monin Peach Tea Monin Mango Tea Monin raspberry Tea MONIN PUREÉ Monin Strawberry Pureé Monin Raspberry Pureé Monin Banana Pureé Monin Peach Pureé Monin Passion Pureé Monin Mango Pureé Monin směs ovoce Pureé MONIN LIKÉRY Monin Original Lime Vert Liqueur 33% Monin Liqueur de Cherry 24% Monin Creme de Menthe Blanche Liqueur 20% Monin Creme de Fraise Liqueur 18% Monin Creme de Vanille Liqueur 20% Monin Watermelon Liqueur 20% Monin Pomme Verte Liqueur 20%
Monin Ligueur de Mandarine 35% Monin Creme de Abricot Liqueur 20% Monin Creme de Banane Liqueur 20% Monin Creme de Cacao Blanc Liqueur 20% Monin Creme de Cacao Brown Liqueur 20% Monin Creme de Cassis de Dijon Liqueur 16% Monin Creme de Framboise Liqueur 18% Monin Creme de Menthe Verte Liqueur 20% Monin Creme de Peche Liqueur 18% Monin Ligueur de Triple Sec Curacao 35% Monin Liqueur de Blue Curacao 20% Monin Creme de Mure Liqueur 16% Monin Ligueur de Orange Curacao 24% Monin Café Ligueur 25 %
Portfolio Karlovarské minerální vody, a.s.: Mattoni Grand přírodní Mattoni Grand jemně perlivá
Portfolio Coca-Cola: Kinley Bitter lemon Kinley Ginger Alle Cappy hruškový nápoj Cappy višňový nápoj Cappy jablečný džus 100% Cappy grapefruitový nektar
