Historiek van De Lindenhoeve ... Sven en Heidi Langenberg, en alle medewerkers, heten u van harte welkom, en wensen u een aangenaam verblijf toe in onze zaak!
Beste klant, De metamorfose van ons bedrijf heeft de eindmeet bereikt. Wat begon in november met de voor sommigen emotionele afbraak van een gebouw die 65 jaar kenmerkend was voor het centrum van ons kleine stadje, eindigd met de oplevering van een nieuw gebouw die naar ons gevoel klaar staat om de volgende eeuw te dienen!
De geschiedenis van de Lindenhoeve is verbonden aan deze van de familie Wemaer. Een familie die volgens oude geschriften sinds de jaren 1400 deel uit maakt van de Sluisse Gemeenschap. Het familiewapen geeft aan dat deze familie in de handel moet actief zijn geweest en geweten is dat de familie Wemaer sinds halfweg de jaren 1800 het huis bewoont aan de Beestenmarkt (naast de huidige Lindenhoeve en in 2003 gerenoveerd.)
Naast het huis is dan een schuur gebouwd
het noodlot weer toe. Tijdens het laatste
ren. Wellicht ligt dit aan de basis van het
met stallen voor het vee. Bij de boerderij
bombardement door de Canadezen in no-
ontstaan van de Lindenhoeve. ‘s Zondags
horen weiden op en bij de wallen, maar de
vember 1944, werd het huis en de boerderij,
was haar rustdag en zondagmiddag werd
meeste landbouwgrond ligt buiten de be-
zoals het grootste deel van Sluis, in de as
de familie uitgenodigd voor koffie en gebak.
Kosten nog moeite zijn gespaard om de modernste technieken van 2013 in onze nieuwe huisvesting te verweven. Wij zijn dan ook overtuigd dat we met de nieuwe middelen vlot zullen kunnen faciliteren zoals u van een modern gastvrij bedrijf mag verwachten.
bouwde kom van Sluis, vooral in de Water-
gelegd door een alles vernietigend bombar-
Deze gezellige middagen gaven haar de
hoek en een deel van de Bewestereedepol-
dement. Germaine en de drie kinderen zaten
roepnaam “Tante Germaine”.
der benoorden Sint-Pietersdijk. Rond 1900
tijdens het bombardement in de kelder van
neemt een zoon de hoeve over: Alphons
de woning. De drie kinderen overleefden het
In de jaren zestig werd een deel van de
Ook onze tuin en speeltuin zijn aangepast aan het nieuwe gebouw. Natuurlijk heeft de natuur nog enkele jaren nodig om tot wasdom te komen, maar dat dit terug een oase van rust zal worden in ons drukke centrum, was het voorschift voor het ontwerp van de architect.
Ursula Marie Wemaer, geboren in 1873, die
bombardement niet maar Germaine werd 24
boerderij omgebouwd tot restaurant, door de
rond 1900 huwde met Louise Caroline Ma-
uur later van onder het puin gehaald, gered
kinderen Ilva en Theo Wemaer. Het restau-
rie Berckmoes, geboren in 1874 te Water-
door een balk in haar omgeving die zorgde
rant kreeg de naam “Lindenhoeve” omwille
vliet.
voor zuurstof.
van de ligging van de boerderij aan de Bees-
De combinatie van duurzame en kwalitatieve afwerkingsmaterialen met de filosofie om een echte “vrijetijds” oase te creëren voor met name kind en gezin overtuigd ons dat u als moderne gast niets zal ontbreken tijdens uw verblijf in ons bedrijf.
Zij bestuurden de boerderij tot 1929 toen de
Een opsomming van zaken rest ons om u te laten weten, waar u gebruik van kan maken: Public Wifi via Zapfi Zelfstandige baby verschoningsruimte Drempeloos gebied voor mindervaliden Moderne keukenapparatuur voor een HACCP-bereiding van al uw gerechten Een royaal exclusief decor waar u en uw familie te gast zijn Een kindvriendelijke omgeving met zicht op de speeltuin Wij wensen u een echt vrijetijdsmoment nu en in de toekomst als u ons bedrijf bezoekt.
tenmarkt waar typerende oude Lindebomen
zoon André Wemaer, geboren in 1903 en ge-
Na een half jaar in het hospitaal te Brug-
van enkele decennia oud het romantische
huwd met Germaine Marie Godelieve Blon-
ge, kwam ze terug thuis. De boerderij lag
kader vormden. Germaine gaf gestalte aan
deel, de hoeve overnam. De vrouw werd
in puin en er was geen toekomst.Haar de-
de keuken door haar recepturen. De ziel
geboren te Aardenburg in 1902 en overleed
vies was echter altijd: “Moed verloren is al
van “Tante Germaine” en het respect voor
in 1941 in Sluis aan de gevolgen van een
verloren” en door haar optimisme, werk-
verse kwaliteitsingrediënten, vindt u daarom
hersenbloeding. De weduwnaar bleef achter
zaamheid en openhartigheid slaagde ze
tot op de dag van vandaag nog altijd terug in
met 3 kinderen en hertrouwde in 1942 met
erin terug de boerderij op te bouwen samen
de diverse gerechten die de Lindenhoeve u
Germaine Maria Herrebout, geboren in 1904
met haar man. Het huwelijk werd bekroond
aanbiedt zoals de pannenkoeken, wafels en
in Evergem. Hier begint het verhaal van
met twee kinderen. Germaine was toen al
appelbeignets en vele andere gerechten die
“Tante Germaine”. Zij was de oudste dochter
twee en veertig. Ze werkte 6 op 7 en van
naar haar smaak en voorbeeld worden door-
van 8 kinderen en trouwde als laatste.
‘s morgens 5.00u tot ‘s avonds laat. Ze
gegeven.
Germaine gaf het gezin met haar optimisti-
was familiaal bekend voor haar bijzondere
sche kijk op het leven terug een toekomst.
culinaire gaven. Ze kookte graag en was
Echter in het laatste jaar van de oorlog sloeg
een constante inspiratie voor haar kinde-
Aperitief – Apéritifs
Champagne
Mondvullers – Amuses-bouche
Frisdrank – Boisson frais
Kir............................................................................................... € 6,40 Martini rood / wit......................................................................... € 4,20
Glas champagne Barthélémy met limonchello........................... € 11,60
Gemarineerde olijven................................................................. € 4,75
Glas champagne Barthélémy brut.............................................. € 10,10 Verre de champagne Barthélémy brut
Bolletje jonge polderkaas van Tante Germaine.......................... € 7,90
Port rood / wit............................................................................. € 4,50
Kir Royal met champagne.......................................................... € 10,65
Boulette de fromage jeune de tante Germaine
Sherry dry................................................................................... € 4,20
Kir Royal au champagne
Xérès sec
Glas cava.................................................................................... € 6,25
Pineau des Charentes................................................................ € 5,70 Rodenbach met crème de cassis............................................... € 5,15
Verre de cava
Fles champagne Barthélémy brut............................................... € 50,65
Portion de fromage vieux hollandais « Reypenaer VSOP »
Coca Cola / Sprite / Fanta / Tonic............................................... € 2,55 Coca Cola / Sprite / Fanta king size........................................... € 4,75 Coca Cola Light.......................................................................... € 2,55 Lipton Ice Tea............................................................................. € 3,10 Bitter lemon................................................................................ € 2,80 Cassis......................................................................................... € 2,80 Tönisteiner vruchtenkorf............................................................. € 3,10 Tomatensap................................................................................ € 2,80
Fles champagne Pol Roger brut Reserve.................................. € 59,25
Assiette de fromages variés et pain aux noix
Martini rouge / blanc Porto rouge / blanc
Rodenbach à la crème de cassis
Campari orange / soda............................................................... € 8,25 Ricard 2cl.................................................................................... € 3,55 Ricard dubbel 4cl........................................................................ € 7,00 Ricard double 4cl
Verre de champagne Barthélémy au limonchello
Bouteille de champagne Pol R
Gemengd aperobordje................................................................ € 12,75
Jus d’orange
Fles champagne Veuve Cliquot.................................................. € 66,95
Assiette-apéritif variée
Jus de pommes de Zoete Polder
Bouteille de champagne Veuve Cliquot
Fles Clos Amador cava brut....................................................... € 26,80
Bouteille de champagne Bollinger
Bouteille de cava Clos Amador brut
Fles Salentein Sparkling Cuvée Exeptionelle brut...................... € 29,25 Bouteille de Salentein Sparkling Cuvée Exeptionelle brut
Kinderaperitief – Apéritifs enfant
|
x
|
€ 4,05
Ribéau villé Pinot Gris......................... € 23,00
|
€ 17,50
|
€ 5,30
Montes Réserve Chardonnay.............. € 21,50
|
€ 16,50
|
€ 4,95
|
€ 17,85
|
€ 4,75
(2012 • Spanje / Espagne)
Champagne « Lindeland » pour enfants
(2012 • Argentinië / Argentine)
“Gnork bad temper” cocktail....................................................... € 2,55 Cocktail van alcoholvrije pisang en sinaasappelsap
Cocktail « Mauvaise humeur de Gnork »
Rosé
Piano Piano Rosato Terre di Talamo... € 26,75 (2012 • Toscanië - Italië / Toscane - Italie)
Rood – Rouge
Cocktails Elixir d’Anvers Lime and Orange................................................ € 8,00 De zomer in uw glas, een perfect elegante zoet-zuur balans Elixir d’Anvers, verse Braziliaanse limoen en appelsien L’été dans votre verre, un équilibre parfait entre acidité et douceur Elixir d’Anvers, citron vert brésilien frais et orange
La Grande Chapelle rouge...................... € 21,25
|
x
|
€ 4,05
Menuts AC Bordeaux........................... € 21,50
|
€ 16,50
|
€ 4,95
Ramon Bilbao Crianza......................... € 23,00
|
€ 17,50
|
€ 5,30
Montes Limited selected Pinot Noir..... € 23,00
|
€ 17,50
|
€ 5,30
(2010 • Frankrijk / France)
(2009 • Spanje / Espagne)
(2011-2012 • Argentinië / Argentine)
Een frisse klassieker met een kruidige twist. De ideale aperitief! Gin, vers citroensap, EJC Syrup # 7, Peychaud’s Bitters Un classique frais aux soupçon d’épices. L’apéritif idéal ! Gin, jus de citron frais, EJC Syrup # 7, Peychaud’s Bitters
1938,USA.Een Polynesische klassieker herontdekt door Trader Vic. ‘Out of this World’. Agricole Rum, Grand Marnier, vers limoensap en een vleugje amandelsiroop. 1938, USA, Un classique polynésien redécouvert par Trader Vic. « Out of this World ». Rhum agricole, jus de citron vert frais, et soupçon de sirop d’amandes
Gin and Tonic Perfect Serve....................................................... € 9,75 Laat u verrassen door de Perfect Serve van deze week en beleef uw Gin en Tonic op een vernieuwende, zintuiglijke manier. Laissez-vous surprendre par le Perfect Serve de la semaine et découvrez une nouvelle saveur du Gin & Tonic
Grapefruit Cooler........................................................................ € 4,50 Al het plezier van een echte cocktail, zonder de alcohol Vers pompelmoessap, Kaneel-vanillesiroop , Angostura Bitters en citroenlimonade Tout le plaisir d’un vrai cocktail, sans l’alcool Jus de pamplemousse frais, sirop de vanille et cannelle, Angostura Bitter et limonade au citron
Portie bitterballen........................................................................ € 7,80
Tom Pom (Ultieme dorstlesser op basis van tonic, pompelmoessap en veel ijs)........ € 5,20
Spa rood..................................................................................... € 2,55 Spa pétillante
Chips paprika of zout.................................................................. € 1,85
Vittel............................................................................................ € 2,85 Perrier......................................................................................... € 2,90 Bru 50cl bruisend / niet bruisend................................................ € 5,45
6 Zeeuwse holle oesters............................................................. € 13,40
Bru 75cl bruisend / niet bruisend................................................ € 7,20
Bru 50cl pétillante / non-pétillante pétillante / non-pétillante
Arizona Ice Tea (op basis van groene thee) +/- 50cl.................. € 5,05 pétillante / non-pétillante
“Pomme Granate” (granaatappel) “Blueberry white” (bosbes) “Green Tea” (groene thee met honing en ginseng) “Lemon ice tea” (Original Ice tea op basis van citroen)
Bier - Bière Maes pils.................................................................................... € 2,55 Maes pils king size..................................................................... € 4,95 Hoegaarden................................................................................ € 3,10 Jantje van Sluis blond................................................................. € 3,90 Jantje van Sluis bruin................................................................. € 3,90
Op fles - En bouteille
Kriek Liefmans Cuvée Brut 37,5cl.............................................. € 7,35 Zoeteke van Zoete Polder (kersenbier - Zoete kriek)............................. € 3,20
Linden Farm Sour....................................................................... € 8,00
Mai Tai........................................................................................ € 8,00
Tom Pom (boisson très fraîche à base de tonic, jus de pamplemousse et glaçons)
10 ailes de poulet (marinées piquantes) et sauce au piment
Van ‘t vat - Au fût
Cocktail à base de pisang sans alcool et jus d’orange
(2011-2012 • Frankrijk / France)
Vers sinaasappelsap / Vers citroensap / Vers pompelmoessap...... € 5,20
10 chickenwings (pittig gemarineerd) met chilisaus................... € 10,45
15 Dim Sum (amuses-bouche chinois) frits et sauce au piment
6 Huîtres creuses de Zélande
Enaria Verdejo..................................... € 21,25
Zoete Polder appelsap............................................................... € 2,70 Jus d’orange frais / Jus de citron frais / Jus de pamplemousse frais
Chips paprika ou sel
Wit – Blanc:
Sinaasappelsap......................................................................... € 2,45
15 gefrituurde Dim Sum (Chinese hapjes) met chilisaus............ € 10,00
Portion de chips tortilas et sauce « dip »
Wijn – Vin
(2011 • Frankrijk / France)
Cocktail à base de jus de pomme, eau pétillante et grenadine
(chorizo, feta en feuilles de vigne, hareng, tapenade, Paprini, chips tortillas et sauce « dip »)
Portie tortillachips met dipsaus................................................... € 4,05
“Lindeland” kinderchampagne.................................................... € 2,45 Cocktail van appelsap, spuitwater en grenadine
(chorizo, feta in wijnblad, haring, tapenade, paprini en tortillachips met dipsaus)
Portion de boulettes apéritif
Pisang sans alcool
Gin.............................................................................................. € 6,05 Vodka......................................................................................... € 6,05
Ook te koop om mee te nemen........................................................................€ 5,00 Aussi à emporter
Jus de tomate
Pisang Ambon............................................................................ € 6,05 Pisang orange............................................................................ € 8,25 Bacardi rum................................................................................ € 6,05 Pisang alcoholvrij........................................................................ € 5,70 Ricard sans alcool
(280gr / vous pouvez emporter les restes)
Gevarieerd kaasbordje met notenbroodje.................................. € 8,95
Bouteille de champagne Barthélémy brut
Fles champagne Bollinger.......................................................... € 78,25
Ricard alcoholvrij........................................................................ € 5,70
(280gr / overschot kan meegenomen worden)
Portie oude Hollandse brokkelkaas “Reypenaer VSOP”............ € 7,50
Picon met witte wijn of bier......................................................... € 7,50 Picon au vin blanc ou à la bière
Olives marinées
Zoeteke van Zoete Polder (bière à la cerise – Kriek douce)
Kriek St.-Louis (Klassieke kriek)......................................................... € 3,20 Kriek St.-Louis (Kriek classique)
TIP! - CONSEIL! U wilt net iets meer dan een glas wijn, maar een fles is toch iets te veel van het goede? Geen nood! Wij plaatsen de fles op tafel, u neemt naar believe en wij crediteren de resterende wijn à 0,90€ per centimeter Vous souhaitez déguster un peu plus qu’un verre de vin, mais pas toute une bouteille? Pas de problème ! Nous mettons la bouteille sur la table, vous prenez ce que voulez et nous comptons le vin à la ficelle (0,90€ par centimètre)
Vraag naar onze wijnkaart voor een ruime aanbod aan wijnen! Demandez notre carte des vins pour une large sélection de vins !
Gueuze St.-Louis........................................................................ € 3,20 Palm........................................................................................... € 3,20 Rodenbach................................................................................. € 3,20 Heineken blond........................................................................... € 2,70 Heineken Blonde
Heineken bruin........................................................................... € 2,70 Heineken Brune
Tripel Trappist Westmalle........................................................... € 4,65 Dubbel Trappist Westmalle......................................................... € 4,65 Duvel.......................................................................................... € 4,65 Vedett Luxe Pilsner extra blond.................................................. € 4,65 Vedett Luxe Pilsner extra blonde
Amstel Malt (Alcoholvrij)................................................................... € 3,20 Amstel Malt (sans alcool)
Sterke drank – Alcools Vieux........................................................................................... € 5,50 Advocaat..................................................................................... € 5,15
Liqueur aux œufs
Amaretto di Saronno................................................................... € 7,75 Baileys........................................................................................ € 7,75 Cointreau.................................................................................... € 7,75 Grand Marnier............................................................................ € 7,75 Busnel Calvados Trois Lys......................................................... € 7,50 Whisky Johnnie Walker Red Label............................................. € 7,25 Whisky Glenfiddich Pure Malt..................................................... € 9,50 Whisky Dalwhinnie Single Malt................................................... € 16,55 Whisky bourbon Jack Daniels.................................................... € 8,50 Armagnac................................................................................... € 11,45 Cognac Hine............................................................................... € 10,75 Cognac Martell........................................................................... € 7,75 Cognac Remy Martin VSOP....................................................... € 11,45 Limoncello.................................................................................. € 7,50 Likeur 43..................................................................................... € 7,50
Melkdrank – Boissons au lait
Koffie – Café
Fristi yoghurtdrink....................................................................... € 2,50
Verwenkoffie............................................................................... € 11,05
Koude melk................................................................................. € 2,20
Kan koffie per persoon (2 koppen p.p.)...................................... € 3,90
Warme melk............................................................................... € 2,50
Koffie espresso........................................................................... € 2,50
Koude chocolademelk................................................................ € 2,65
Mokka extra sterk....................................................................... € 2,65
Warme chocolademelk............................................................... € 3,00
Koffie espresso cafeïnevrij......................................................... € 2,65
Warme chocolademelk met slagroom........................................ € 4,20
Kan cafëinevrije koffie per persoon (2 koppen p.p.)................... € 4,65
Yaourt à boire Fristi Lait froid
Lait chaud
Cécémel froid
Chocolat chaud
Chocolat chaud à la chantilly
Jenever en likeur – Genièvres et liqueurs
Café à déguster
Jonge jenever............................................................................. € 2,90
Cafetière de café par personne (2 tasses p.p.)
Genièvre jeune
Oude jenever.............................................................................. € 3,30
Expresso
Genièvre vieux
Corenwijn.................................................................................... € 3,90
Moka extra fort
Vin de blé artisanal
Bessenjenever............................................................................ € 2,90
Expresso décaféiné
Genièvre de cassis
Kaneellikeur................................................................................ € 4,75
Cafetière de décaféiné par personne (2 tasses p.p.)
Crème de canelle
Koffie verkeerd........................................................................... € 3,20
Milkshake
Citroenjenever “Wortegemse”.................................................... € 3,00
Café au lait
Milkshake vanille........................................................................ € 5,50 Milkshake chocolade.................................................................. € 5,50 Milkshake au chocolat
Milkshake aardbeien................................................................... € 5,50 Milkshake à la fraise
Milkshake banaan....................................................................... € 5,50 Milkshake à la banane
Genièvre de citron « Wortegemse »
Belgische cappuccino met slagroom.......................................... € 4,00 Italiaanse cappuccino met melkschuim...................................... € 3,30
Jägermeister............................................................................... € 3,50 Volmaakt geluk........................................................................... € 4,75
Ijskoffie....................................................................................... € 5,30
Randerine................................................................................... € 4,75
Cappuccino belge à la chantilly
Parfait d’amour
Cappuccino italienne à la mousse du lait
Monastique
Café Glacé
Koffie Lindenhoeve (Crème de cacao)................................................ € 7,35 Café Lindenhoeve (Crème de cacao)
Vitamine shake – Shake aux vitamines Sinaasappel-shake met frambozen en banaan.......................... € 7,10
Café d’Amour (Cointreau)................................................................ € 8,85 Café Gordon Rouge (Grand-Marnier)................................................ € 8,85 Irish Coffee (Irish whiskey)................................................................ € 8,85 French Coffee (Cognac).................................................................. € 8,85 Italian Coffee (Amaretto)................................................................. € 8,85 Spanish Coffee (Likeur 43).............................................................. € 8,85 Extra bij de koffie: Portie slagroom of ijs.................................... € 1,65
En supplément avec le café : portion de chantilly ou de glace
Shake à l’orange, aux framboises et à la banane
Sinaasappel-shake met kiwi en banaan..................................... € 7,10 Shake à l’orange, au kiwi et à la banane
Vers sinaasappelsap met gembersiroop.................................... € 7,10 Jus d’orange et sirop de gingembre
Fruit smoothy met frambozen, banaan, sinaasappelsap en vanille-ijs...................................................... € 7,60 Smoothie framboises, banane, jus d’orange et glace vanille
Ontbijt – petit déjeuner Pistolet, croissant, boterham met ham, kaas en confituur, vers sinaasappelsap, kannetje koffie of kannetje thee
Pistolet, croissant, tartine avec jambon, fromage et confiture, jus d’orange frais, cafetière de café ou théière de thé
€ 11,00
Croissant en confituur met een kop koffie of thee
Croissant et confiture et une tasse de café ou thé
€ 5,60
Thee – thé
In het glas Zeer oude jenever uit Amsterdam Op tafel staan veertien jenevers van A. Van Wees distilleerderij De Ooievaar, en ik maak direct een fout bij het proeven. Ik stop mijn neus diep in het glas en snuif de geur energiek op. Vier glazen verder voel ik me net als lang geleden na mijn eerste wijnproeverij; ik wil het liefst gestrekt op de bank. Gelukkig demonstreert Fenny Van Wees de professionele techniek voor gedistilleerd: de inhoud rondwalsen en kort inademen boven het glas.
“Hansje in de kelder”.................................................................. € 4,25 “Pruimpje prik in”........................................................................ € 4,25 “Bruidstranen”............................................................................. € 4,25 “Hoe langer hoe liever”............................................................... € 4,25 “Hempje licht op”........................................................................ € 4,25 “Hemel op aarde”........................................................................ € 4,25 “Eau de ma tante”....................................................................... € 4,25 Kop koffie met een likeurtje naar keuze..................................... € 6,45 Tasse de café et liqueur au choix
Een oude jenever met een stukje oude Hollandse brokkelkaas “Reypenaer VSOP”..................................................................... € 6,45 Genièvre vieux et portion de fromage hollandais vieux « Reypenaer VSOP »
Glas thee (ceylon) natuur, citroen of met melk........................... € 2,75 Tasse de thé (Ceylan) nature, citron ou lait
Kan thee (vruchtenthee, groene of zwarte thee)........................ € 4,55 Théière de thé (aux fruits, vert ou noir)
SMAKEN •PARFUMS Sencha OP Phoenix Dragon Jasmin Pearls (per kan + €0,50) Sencha Lemon Ceylon OP Zwarte thee bosvruchten Earl Grey Superieur Rooibos Naturel Rozenbottel - hibiscus Kamille Marokkaanse munt Lindebloesem (per kan + €0,50) Mango Green Chai Zorgeloos Sterrenmix Rooibos Zoete Zonde Honingstaafje........................................................................... € 0,25/st. Bâtonnets de miel
Als een van de zeer weinige Nederlandse distilleerderijen maakt Van Wees nog echte jenever: van moutwijn, jeneverbessen en andere specerijen. Daarna rijpte de jenever in oude vaten van Canadees en Amerikaans eikenhout. Dat is niet gebruikelijk. De meeste jenever wordt tegenwoordig gemaakt van melassealcohol (melasse wil zeggen: van suikerbieten), waar geen specerij aan te pas komt. Daardoor is de meeste jenever niet te onderscheiden van wodka. Het is een fabrieksproduct geworden. Oude jenever wordt ambachtelijk gemaakt en bij Van Wees soms heel lang gerijpt. En die oude jenever, proef ik verbaasd, is heerlijk. De “Zeer oude jenever, dubbel gebeid” (tweemaal gedistilleerd) geurt naar gekonfijte citrusschil, frisse groene kruiden, venkel, jeneverbes en artisjokken, en hij voelt heel zacht in de mond. Ik eet er een heerlijke, vleesloze bitterbal bij van Snack Cuisine, gevuld met shiitakes, oesterzwammen, champignons en bosuitjes. Een perfecte combinatie. Van Wees maakt ook “Zeer oude jenever, vijftien jaar op fust gelagerd”. Die is strogeel van kleur en het aroma doet aan whisky denkend: heel uitgesproken, complex, warm en rond, geurend naar gedroogde paddestoelen, vanille, veel kruiden, karamel en een klein bittertje. En raad eens waar hij fantastisch bij smaakt: gebakken cantharellen met knoflook.
Voor meer info over de smaken van onze thees, vraag onze theekaart ! Pour plus d’informations sur les parfums de nos thés, demandez la carte des thés !
Hartige pannenkoeken – Crêpes salées
Zoete pannenkoeken – Crêpes sucrées
Gebak – Pâtisserie
Kaaspannenkoek met ananas.................................................... € 8,15
Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014
Huisgemaakt appelgebak........................................................... € 4,25
Crêpe au fromage et à l’ananas
Spekpannenkoek met stroop...................................................... € 8,15
Pannenkoek Suzette met sinaasappelsaus, Grand-marnier slagroom en/of ijs................................ € 10,20 / € 8,60
Kaaspannenkoek met ui, tomaat en oregano............................. € 9,25
Pannenkoek met warme kersen, slagroom en/of ijs.... € 10,20 / € 8,60
Crêpe au lard et à la mélasse
Crêpe au fromage avec oignon, tomate et origan
Ardeense pannenkoek met Ardeense ham, kaas en tomaat...... € 9,25 Crêpe au jambon d’Ardennes, au fromage et à la tomate
Zoete pannenkoeken – Crêpes sucrées
Crêpe Suzette, sauce des oranges, Grand-Marnier, chantilly et/ou glace Crêpe aux cerises chaudes, chantilly et/ou glace
Suggesties verkrijgbaar vanaf half april
Pannenkoek met verse aardbeien, slagroom en/of ijs.€ 10,40 / € 8,75 Crêpe aux fraises frais, chantilly et/ou glace
Pannenkoek met vers fruit, slagroom en/of ijs............. € 10,40 / € 8,75 Crêpe aux fruits frais, chantilly et/ou glace
Crêpe du nain Jacob au sucre
Boerenpannenkoek met boter en suiker..................................... € 5,00
Wafels – Gaufres
Boerenpannenkoek met stroop ................................................. € 5,00
Wafel met suiker......................................................................... € 3,70
Engelse pannenkoek met poedersuiker en citroen.................... € 5,20
Wafel met boter en suiker .......................................................... € 4,05
Crêpe paysanne au sucre glace Crêpe paysanne à la mélasse
Crêpe anglaise au sucre glace et au citron
Boerenpannenkoek met jam....................................................... € 5,25 Crêpe paysanne à la confiture
Appelpannenkoek met kaneel en boter...................................... € 6,80 Crêpe aux pommes, à la cannelle et au beurre
Pannenkoek met ijs en/of slagroom.............................. € 7,80 / € 6,15 Crêpe avec glace et/ou chantilly
Chiquitapannenkoek met banaan, bananenlikeur, ijs en/of slagroom.......................................................... € 9,60 / € 8,00 Crêpe Chiquita à al banane, liqueur de banane, glace et/ou chantilly
Gaufre au sucre
Gaufre au beurre et au sucre
Wafel met slagroom.................................................................... € 5,30 Gaufre à la chantilly
Wafel met ijs en slagroom.......................................................... € 6,90 Gaufre, glace et chantilly
Mikadowafel met chocoladesaus, ijs en slagroom..................... € 7,75 Gaufre Mikado, sauce chocolat, glace et chantilly
Pannenkoek met advocaat, slagroom en/of ijs............ € 10,20 / € 8,60
Gaufre aux cerises chaudes, chantilly et / ou glace
Suggesties verkrijgbaar vanaf half april
Normandische pannenkoek met appel, calvados slagroom en/of ijs......................................... € 11,50 / € 9,90
Gaufre aux fraises frais, chantilly et / ou glace
Crêpe normande avec pommes, Calvados, chantilly et/ou glace
Huisgemaakt warm appelgebak met ijs en slagroom................. € 6,65 Tarte aux pommes chaude maison, glace et chantilly
Merveilleux gebak (meringue en chocolademousse).........................€ 5,50 Tarte Merveilleux (meringue et mousse au chocolat)
Suggestie verkrijgbaar vanaf half april
Huisgemaakt aardbeiengebak..........................................................................€ 4,70 Tarte aux fraises artisanales
Wafel met verse aardbei, slagroom en/of ijs................. € 9,85 / € 8,20 Wafel met vers fruit, slagroom en/of ijs......................... € 9,85 / € 8,20 Gaufre aux fruits frais, chantilly et / ou glace
Coupe Panache (3 parfums de glace)
Dame Blanche (vanille-ijs, warme chocoladesaus).................................... € 7,00 Dame Blanche (glace vanille, sauce chocolat chaud)
Moorkopje (mokka-ijs, warme chocoladesaus)........................................... € 7,00 Tête de nègre (glace moka, sauce chocolat chaud
Coupe Brésilienne (vanille-ijs, mokka-ijs, nootjes en mokkasaus)................... € 7,00 Coupe Brésilienne (glace vanille et moka, noisettes et sauce moka)
Coupe Caramel Noissette (vanille-ijs, nootjes en caramelsaus)................. € 7,00
Coupe Caramel Noisette (glace vanille, noisettes et sauce caramel)
Coupe Amaretto (vanille-, pistache- en kokosijs, amarettolikeur)..................... € 7,95
Huisgemaakte tarte tatin met Calvados en vanille-ijs................. € 5,20
Coupe Amaretto (glace vanille, pistache et noix de coco, liqueur Amaretto)
Huisgemaakte appelbeignets..................................................... € 6,30
Coupe liqueur aux œufs (glace vanille et chocolat, liqueur aux œufs)
Appeltje uit de oven met vanille-ijs............................................. € 5,00
Banane Royale (glace vanille et chocolat, banane, liqueur aux œufs et sauce chocolat chaude)
Beignets aux pommes artisanales Pomme au four, glace vanille
Beoordeel onze bediening Neem deel aan onze tevredenheidsenquête door middel van uw smarthphone of tablet én ontvang een waardebon voor een gratis koffie en pannenkoek!
Coupe Advocaat (vanille-ijs, chocolade-ijs en advocaat).............................. € 8,15 Banane Royale (vanille- en, chocolade-ijs, banaan, advocaat, warme chocoladesaus)..... € 8,45
Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014
Coupe Amarena (vanille-ijs en amarenakersen)....................................... € 7,00 Coupe Amarena (glace vanille et cerises Amarena)
Coupe met warme kersen (vanille-ijs en warme kersen)......................... € 8,35 Coupe aux cerises chaudes (glace vanille cérises chaudes)
Coupe Margot (vanille-ijs en warme
bosvruchten).....................................................€
Coupe Margot (glace vanille, fruits de bois chaudes)
Suggesties verkrijgbaar vanaf half april
Coupe Aardbeien (Vanille- en aardbeienijs, verse Aardbeien)....................... € Coupe aux Fraises (Glace Vanille et Fraises, Fraises frais)
Wafel met warme kersen, slagroom en/of ijs................. € 9,80 / € 8,20
Mikadopannenkoek met chocoladesaus, ijs en slagroom.......... € 9,60 Crêpe Mikado avec sauce chocolat, glace et chantilly
Coupe Vanille............................................................................. € 6,20 Coupe Panache (3 verschillende ijssmaken).......................................... € 6,20
Tarte aux pommes chaude maison et glace
Gaufre à la liqueur aux œufs en chantilly
Suggestie verkrijgbaar tot 01/05/2014
Crêpe à la liqueur aux œufs, chantilly et/ou glace
Huisgemaakt warm appelgebak met ijs...................................... € 5,10
Wafel met advocaat en slagroom............................................... € 7,85
Rumrozijnenpannenkoek met slagroom en/of ijs......... € 10,20 / € 8,60 Crêpe aux raisins secs et au rhum, chantilly et/ou glace
Glace enfant Lindeland (glace vanille, cornet, Smarties & surprise)
Tarte Tatin au Calvados en glace vanille artisanale
Boerenpannekoek met poedersuiker ......................................... € 5,00
Crêpe paysanne au beurre et au sucre
Lindeland kabouterijsje (vanille-ijs, hoorntje, smarties & surprise)................ € 5,15
Tarte aux pommes maison
Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014
Jacobs kabouterpannenkoek met suiker.................................... € 4,55
Roomijs – Glaces
Coupe Lindenhoeve
8,35
9,30
(Vanille-, aardbeien-, passievruchtenijs, vers fruit en frambozensaus)....................... € 9,30 Coupe Lindenhoeve (Glace Vanillle, fraises, et fruits de la passion, sauce aux framboises, et des fruits frais)
http://www.delindenhoeve.nl/enquete_kelner/ De waardebon zal verstuurd worden per e-mail naar het door u opgegeven adres.
Volg ons op Facebook - Suivez-nous sur Facebook https://www.facebook.com/delindenhoeve In De Lindenhoeve is er camerabewaking aanwezig De Lindenhoeve est équipé avec vidéosurveillance
Lindeland Happy Meal + Big Surprise!
€13,95
Kippedrumstick met appelmoes en frietjes
Typisch Hollands – Typiquement hollandais
Soep en brood – Potage et pain
Salades
Dagsoep..................................................................................... € 4,80
2 Vleeskroketten met salade en brood....................................... € 7,50
Erwtensoep................................................................................. € 5,00
Salade Niçoise............................................................................ € 15,90 Salade met gebakken spekreepjes, appeltjes en gegratineerde geitenkaas met honing................................... € 18,25
2 Croquettes de viande, salade et pain
2 Artisanale garnalenkroketten met salade en brood................. € 13,65 2 Croquettes artisanales aux crevettes, salade et pain
6 Zeeuwse holle oesters............................................................. € 13,40 6 Huîtres creuses de Zélande
Koninginnenpasteitje met frieten en salade................................ € 13,50 Bouchée à la reine, frites et salade
Zeeuws vispannetje....................................................................€ 15,70 Cassoulet de poisson Zélandaise
Verkrijgbaar tot 1/05/2014
Hamrolletjes met witlof en kaas................................................ € 12,95 Chicons jambon et fromage
Jobstudenten gevraagd m/v Voor weekends, vakanties, zon- en feestdagen Vanaf 15 jaar - info bij het personeel
Potage du jour
Potage aux pois
Boerenbrood met gekookte ham................................................ € 7,80 Pain fermier au jambon cuit
Boerenbrood met Ardeense ham................................................ € 7,80 Pain fermier au jambon d’Ardennes
Boerenbrood met jonge Hollandse kaas.................................... € 7,80 Pain fermier au fromage jeune Hollandais
Boerenbrood met een assortiment broodbeleg.......................... € 7,80 Pain fermier avec assortiment de garnitures
of / ou Fishstick met wortelpuree
Bâtonnet de poisson et purée de carottes
+
Kinderijsje
Salade de poulet frit, scampis et ananas
Salade met gerookte zalm ......................................................... € 18,75 Salade au saumon fumé
Tomaat met Zeebrugse garnalen................................................ € 20,90 Tomate aux crevettes de Zeebruges
Glace enfant
of / ou Kinderpannenkoekje met bruine of witte suiker Crêpe enfant au sucre brun ou blanc
Lauwe kreeftensalade Belle-Vue (400-500gr).................................. € 35,50
of / ou Milkshake
Salade de homard tiède Belle-Vue
Focaccia panini met gerookte zalm, roomkaas, bieslook, ijsbergsla en lente uitjes.............................................. € 11,00
Spaghetti bolognaise.................................................................. € 11,50 Lasagne bolognaise................................................................... € 11,00 Spaghetti maison met scampi en pikante tomatenroomsaus..... € 15,50
Sandwino sun bun met krab, pompelmoes, sla en fruit pepper .......€ 11,00
Boulettes de viande, purée ou frites
Salade met gebakken kip, scampi en ananas............................ € 18,90
Pasta – Pâtes
Fougasse avec saumon fumé, fromage à la crème, ciboulettes, et crudités
of / ou Gehaktballetjes met puree of frietjes
Salade de lardons frits, pommes et fromage de chèvre gratiné au miel
Focaccia met beenham, gegratineerde brie en Italiaanse kruiden.................................................................. € 9,00 Fougasse avec jambon à l’os, brie gratiné et herbes italiennes
Pilon de poulet, compote de pommes et frites
+
Lindeland champagne, cola, fanta, sprite, fristi, melk, chocolademelk, spa, vittel
Kinderschotels – Plats enfants
Sandwino sun bun au crabe, pamplemousse, salade et fruits pepper
Spaghettis maison avec scampis et sauce tomate piquante
Croque, toast & suggesties - Suggestions
Vraag naar onze pastasuggestie ! Demandez notre suggestion de pâtes !
Potage à la tomate
Eieren – Œufs
Pizza du fantôme Victor
Croque monsieur met ham en kaas........................................... € 8,75 Croque monsieur au jambon et au fromage
Croque madame met kaas en tomaat........................................ € 8,75 Croque madame au fromage et à la tomate
Croque hawai met kaas en ananas............................................ € 8,75 Croque Hawaï au fromage et à l’ananas
Croque Lindenhoeve met ham, kaas, bolognaisesaus, spiegelei.......................................................... € 9,30 Croque Lindenhoeve avec jambon, fromage, sauce bolognaise et œuf sur le plat
Toast champignons met spek..................................................... € 10,45 Toast champignons aux bacon
Gerookte zalm met toast............................................................ € 13,40 Saumon fumé et toast
Wrap met kip, yoghurtsaus met bieslook, look, spaanse peper en ijsbergsla....................................................... € 10,45
Tomatensoep.............................................................................. € 2,65
Lila’s croque uit het vuistje......................................................... € 5,10 Croque de l’elfe Lila
Pizza van spookopa Victor......................................................... € 6,75 Slim’s kinderspaghetti................................................................. € 6,75 Spaghettis enfant du vermisseau Slim
Uitsmijter met ham en kaas........................................................ € 7,20
Chips paprika of zout.................................................................. € 1,85
Omelet natuur............................................................................. € 7,30
Artisanale garnalenkroket .......................................................... € 7,25
Omelet ham en kaas.................................................................. € 8,50
Gehaktballetjes met tomatensaus en frietjes.............................. € 8,50
Omelet op boerenwijze............................................................... € 8,50
Fishstick met wortelpuree........................................................... € 8,50
Omelet met Zeebrugse garnalen................................................ € 12,65
Kippedrumstick met appelmoes en frietjes................................. € 8,50
Pain avec œufs sur le plat, jambon et fromage Omelette nature
Omelette au jambon et au fromage Omelette paysanne
Omelette aux crevettes de Zeebruges
Chips paprika ou sel
Croquette artisanale aux crevettes...................................................................... Boulettes de viande, sauce tomate et frites Bâtonnet de poisson et purée de carottes
Pilon de poulet, compote de pommes et frites
Wrap au poulet, sauce yaourt à la ciboulette, ail, poivrons d’espagne et salade
Hier verkrijgbaar!
Geroosterde ciabatta-pizza met mozarella, pancetta, zongedroogde tomaat en verse kruiden..................................... € 11,30
De avonturen van Jacob en Gnork
Pizza ciabatta grillée, mozzarella, pancetta, tomates sèchées, herbes fraîches
Kaaskroketje van camembert met zoete balsamico en gemengde sla........................................................................ € 12,00 Croquette de camembert avec vinaigre balsamique doux et salade mélangée
Scampi “Maison” (pikante tomatensaus) en stokbrood......................... € 15,55 Scampis « Maison » (sauce tomate piquante) et baguette
Steak met pepersaus, frietjes en sla.......................................... € 19,75 Steak au poivre vert, frites et salade
Alle gerechten uit deze kaart zijn gans de dag doorlopend verkrijgbaar vanaf 09u en dit zowel in onze brasserie-afdeling als op ons terras. Ons personeel geeft u graag een suggestie uit onze wijnkaart voor een gepaste wijn bij uw gerechtkeuze. Vanaf 8 personen max. 4 verschillende voorgerechten en hoofdgerechten
€5,95
Unieke strip die zich afspeelt in De Lindenhoeve en Sluis, getekend door Jeff Broeckx
Tous les plats de cette carte peuvent être commandés en journée continue à partir de 9h00, ce aussi bien dans la brasserie qu’en terrasse. Notre personnel vous conseille volontiers pour une suggestion de vins en accompagnement de vos plats. A partir de 8 personnes au maximum 4 entrées et 4 plats différents
Feestelijke menu’s in De Lindenhoeve
MENU PASEN 20 april 2014 - € 34,50
MENU FEEST VAN DE ARBEID BELGIË 1 mei 2014 - € 33,50
Carpaccio van coquilles met groene appel en limoen Lamsfilet met groentenratatouille en kruiden gratin Chocolademousse
Ravioli van varkenswanggetjes met kappers en rode biet Gegrilde roodbaarsfilet met persillade en champignons Sabayon met kriekbier en vanilleijs
MENU O.L.H. HEMELVAART 29 mei 2014 - € 35,50
MENU PINKSTEREN 8 juni 2014 - € 35,50
Slaatje met grijze garnaaltjes en aspic van groentenmacedoine Gebakken zeewolffilet met ragout van witte asperges, tomaat, croutons en sprekreepjes Kaasmousse
Gebakken asperges met langoustines en sot l’y laisse Kalfsoester met aardappelkoekjes van oud brugge en spinazie Rabarbersoepje met verse aardbeien
unieke dames accessoires, handtassen uit italiaanse ateliers, pashmina’s & foulards, exclusieve fantasie bijoux, heerlijk geurende huisparfums…. ALLE JUWELEN EN ACCESSOIRES DIE U IN ONZE KAST (INKOM) ZIET ZIJN VERKRIJGBAAR BIJ FLEUR ESSENCE OF STYLE
Nieuwstraat 26, 4524 EE Sluis, Nederland | T. +31-(0)117 46 12 50 |
[email protected] (bij de Molen van Sluis)
