Hallo Irene Scipio,
Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken en kenmerken en de druif zoals Merlot die je lekker vind. Ik hoop dat je er iets aan hebt, mocht je nog vragen hebben hoor ik het wel van je. De groeten aan Erwin. Koos Schnöink. Als je meer weten wil over wijn kan je terecht op onze website wijnweetje.nl en voor wijnnieuwtjes natuurlijk op onze Facebookpagina www.facebook.com/wijnweetje.nl en op twitter @wijnweetje_nl P.s Mocht je denken wat een vreemde pagina, ik had voor de website al een heleboel klaar liggen en het is geschreven op het programma voor de site zodoende het watermerk e.c.
Spanje, Rioja. De wijnen uit deze streek zijn specifiek van smaak. Iedereen die een Rioja geproefd heeft en krijgt deze later weer zal hem waarschijnlijk herkennen, door zijn uitgesproken “hout ”smaak. Het gebruik van eikenvaten bij witte wijn is aanzienlijk gedaald in de afgelopen tijd, omdat de mensen deze smaak niet waardeerden. Het opleggen in vaten zorgt voor iets geoxideerde wijnen met aroma's van karamel , koffie en geroosterde noten Reserve wijnen Uit de Rioja, Spanje: Zij moeten gedurende ten minste een jaar in eiken vaten en vervolgens het vierde jaar van de voorbereiding op de markt gebracht. Gran Reserva wijnen: Verblijf van minimaal 2 jaar in het vat en 3 in de fles. De laatste twee classificaties hebben een grotere periode van rijping en veroudering, met krachtige aroma's en smaken een perfecte keuze bij, wild vlees en kaas. Aangezien het verouderingsproces een toename van de geuren en smaken van wijnen toevoegden en door heb verblijf in het vat een beter evenwicht in smaak bereikt wordt, neemt de kwaliteit toe en daardoor natuurlijk duurder.
De zegels die je op de achterkant van de fles ziet en die aangeven welke Rioja het is. Joven: wijn die nooit of heel kort op hout heeft gelegen. De wijnen kunnen het jaar na oogst op de markt gebracht worden. Het is een jonge rode wijn heeft een diepe, rijke rode kleur. Deze drank wordt opgeslagen in eiken vaten. De aroma's kan worden omschreven als fruitig en in de zomer, als nuances van aardbeien en kersen zijn zeer aanwezig.
Crianza: heeft tenminste 12 maanden in eikenhouten vaten gerijpt en daarna tenminste 12 maanden in de fles. Voor de witte crianza is een houtrijping van minstens 6 maanden vereist en de wijn kan in het 2e jaar op de markt gebracht worden. Het is misschien wel de meest toegankelijke niveau van Rioja wijnen, vooral omdat de meeste zijn te vinden voor minder dan 15 Euro. Doordat hij maar 12 manden in het vat heeft gelagerd, is de eik smaak niet zo sterk. Het doel van Crianza is een hoogwaardige dagelijks te drinken wijn te maken. Het is niet te vol, gemaakt met de Tempranillo druif, die natuurlijke hoge tannine heeft en heel wat meer body dan de Merlot . Reserva: heeft tenminste 12 maanden in eikenhouten vaten gerijpt en daarna tenminste 24 maanden in de fles. Veel Rioja-wijn liefhebbers zweren bij Reserva omdat het tussen de super fruitige Crianza en vol houttonen Gran Reserva zit Gran reserva: heeft tenminste 24 maanden in eikenhouten vaten gerijpt en daarna tenminste 36 maanden in de fles. De Gran Reserva van Rioja heeft de meeste “eiken-oudering”. Dit geeft Riojawijn de meest tannine structuur. Wat is er interessant over Gran Reserva is dat de meeste wijnmakers de beste druiven selecteren voor dit niveau. Dit betekent dat het merendeel van de Gran Reserva's ongeveer 10 jaar oud of ouder zij. Gran Reserva Rioja zijn ideale wijnen voor in de wijnkelder en te bewaren tot en met 30 jaar.
Merlotdruif___________________________________________ Merlot wijnen Merlotwijnen een veelzijdige rode wijn met zachte tannines, luxueuze diepe smaken en een fluweelachtige textuur. Merlot cepagewijnen* hebben meestal medium body met hints van bessen, pruimen, zwarte kersen, frambozen of bessen, met agressieve tannines, dus het kan jong worden geconsumeerd. * Cépage Franse term voor druivensoort . Als het op een wijnetiket verschijnt het zal meestal verwijzen naar de rassendie gebruikt zijn om de wijn te maken. Alternatieven voor Merlot? Overweeg Zinfandel als je op zoek bent naar een volle rode smaak of Syrah voor iets lichter.
Zinfandeldruif________________________________________
Zinfandel wordt vooral geteeld in Californië en Zuid-Italië en wordt meestal gebruikt om de diepe, donkere rijke rode wijnen te produceren. In een ideale Zinfandel, heb je een lichte hint van eucalyptus in de neus kersen, kaneel (die Franse eik aangeeft), bessen en kruiden. Je proeft kersen, kleine hints van plantaardige (we bedoelen klein dus een beetje), bosbessen, vanille vinden. Deze wijn combineren goed met hamburgers, pizza, Mexicaanse of Thaise gerechten, zoete barbecue sauzen, worstjes, tomaten kalkoen en stinkende kazen.
_______________________________Syrahdruif___________________________________________
De Syrah druif bezit de meeste anti-oxidanten van alle populaire wijndruifvariëteiten en heeft een apart smaak profiel van peper, vanille, bramen en kruiden met een fluweelzachte afwerking. Syrah is bestand tegen zeer zware vleesschotels, rundvlees, barbecue, lam, eend, wild, worst, champignons en tonijn.
