Herst en winter

Herst en winter 2015-2016

Turnhoutsebaan 42 - 2970 Schilde - T 03 354 49 45 [email protected] - www.divertofood.be Openingsuren: DI - VR: 08u00 - 18u30 ZA: 08u00 - 17u30 - ZO:Diverto 08u00 - 13u00 - MA: GESLOTEN BVBA Turnhoutsebaan 42 - 2970 Schilde - T 03 354 49 45 [email protected] - www.divertofood.be Openingsuren: DI - VR: 08u00 - 18u30 - ZA: 08u00 - 17u30 - ZO: 08u00 - 13u00 - MA: GESLOTEN 1

Beste klanten, Ons eerste jaar ‘Diverto’ is bijna rond. We hebben hard gewerkt en veel plezier gemaakt! Wij kijken tevreden terug. We hebben heel wat kunnen realiseren: onze naamsverandering, een nieuwe broodcorner en aanpassingen in ons assortiment. Wij zijn trots op ons aanbod groenten en fruit dat drie keer per week speciaal door ons geselecteerd wordt op de Brusselse versmarkt. Ook lokale producten vinden we belangrijk: appelen en peren uit Broechem en paddenstoelen van een traditionele kweker uit Nederland. Wij stellen u met veel plezier Diverto herfst en winter voor. U vindt er de vertrouwde Diverto menukaart in terug en wij stellen ook graag enkele nieuwigheden voor. Zo weet u waar wij aan werken om u nog beter van dienst te zijn. Wij willen u bedanken voor uw vertrouwen, dag na dag. Met culinaire groet Bart en Peggy

Menu herfst en winter 2015-2016

3

Vers en smaakvol brood U heeft het vast al opgemerkt, onze nieuwe broodcorner is operationeel. Wij bieden een broodassortiment aan in samenwerking met Claire Bakery. Claire Bakery levert ons ambachtelijk brood, dat wij ‘afbakken’ in onze winkel. Wij gingen in zee met Claire Bakery omwille van de kwaliteit van de broodproducten. Grondstoffen van topkwaliteit, deeg dat tijd krijgt om echt te rijzen, authentieke recepten…. dat alles zorgt voor echt ‘smaakvol’ brood. De broden, pistolets, croissants en stokbroden bakken we meerdere keren per dag in onze oven. Dat heeft als voordeel dat er steeds voldoende aanbod is, en dat u geniet van echt ‘vers’ gebakken producten. We bieden een ruim aanbod aan verschillende soorten brood, wij vermelden graag ons 100% bio spelt brood: gezond én superlekker. Laat ons gerust weten wat u ervan vindt. Wij verrassen u binnenkort graag nog met enkele nieuwigheden.

Ontbijtmand (gratis levering in Schilde) ----------

€ 20,50 p.p.

Chocoladebroodje, sandwiches & mini broodjes Gerookte zalm met gesnipperde ui Assortiment fijne charcuterie en kazen Ambachtelijke yoghurt met fruit Vers geperst fruitsap Koffie en thee Vers gesneden fruitsla Huisbereide confituur Choco, honing en hoeveboter

Party Broodjes Classic (40 stuks – € 1,15 /extra broodje) € 45,00 -- Broodjes met jonge kaas, been hesp, preparé, kip curry en filet d’anvers Diverto (40 stuks - € 1,50 /extra broodje) -- Broodjes met kippenwit, rode pesto en cresson -- Rosbief, parmezaan en balsamicosiroop -- Krabsla met tomaat concassées en peterselie -- Geitenkaas met parmaham, honing en cresson -- Kruidenkaas, verse garnaaltjes en mimosa van ei

€ 60,00

Focaccia (40 stuks – € 17,50 /extra focaccia -10 stuks) € 70,00 -- Italiaanse kruidenbroden met rosbief, parmezaan, rode pesto, pijnboompitten, rucola, peper van de molen -- Gerookte zalm met bruchetta tomaat en peterselie -- Mortadella, mozzarella, olijfolie en peper van de molen -- Parmaham, gegrilde aubergines, groene pesto en rucola Kaasselectie Diverto

€ 12,00 p.p. - € 8,50 p.p. dessert

Een uitgekiend kaasassortiment, vergezeld van een heerlijk garnituur van druiven, gedroogde vruchten, noten en rozijnen. Met een selectie van aangepaste broden. Charcuterieschotel Diverto

€ 12,00 p.p.

Deze schotel bestaat uit fijne charcuterie mooi gepresenteerd op een tegel en vergezeld van een salade. Italiaanse kaas en charcuterie assortiment

€ 14,50 p.p.

Dit assortiment Italiaanse kaas en charcuterie van topkwaliteit wordt aangevuld met olijven, rucolasalade met parmezaan en tomaat mozzarella.


5

Teppanyaki --------

min. 6 pers.

€ 25,50 p.p.

Scampi, heilbot & zalm Kipfilet, lamskoteletjes & rundsfilet Trostomaten, boontjesspek, gebakken champignons Rucolasla, koolsla, komkommersla Rozemarijnaardappeltjes Pepersaus, champignonsaus met tartufata, hoisinsaus Dragon-curry dressing, cocktailsaus, Vincent saus

Herfst winter seizoen: Hertenkalffilet met wildjus

Kreeften Bereidingen per halve kreeft (te bestellen per hele kreeft)

€ 24,50

Koud Halve kreeft ‘belle-vue’ met groene appel, pompelmoesdressing en kruidig focacciabrood Salade van fijne frisse veldsla Warm Halve kreeft ‘Diverto’, bereid als een waterzooi met veel groentjes en krielaardappeltjes extra € 3,00 p.p. Oesters dagprijs

Italiaans buffet Diverto ------------

min. 10 pers.

€ 29,50 p.p.

Oesters ‘natuur’, afgewerkt met stukjes citroen

Antipasti felino, superano, mortadella, pesto & grissini Vitello tonato Tataki van tonijn met sesamkorst Carpaccio van rund Tomaat mozzarella Gegrilde asperges met truffelolie Pasta Alpesto verde Rucolasalade Tomatensalade Kaasselectie: pecorino, gorgonzola & taleggio Ciabatta & focaccia broden

Zeebuffet Diverto

min. 10 pers.

€ 39,50 p.p.

-- Tataki van tonijn met gekonfijte gember en wakamé, wasabimayonaise en sojasaus -- Avocado gevuld met Noordzeegarnalen en cocktailsaus -- Gepocheerde zalm met Vincent saus -- Gerookte visschotel -- Salade Niçoise -- Scampi-courgette spiesje -- Mesclumsalade met mini-tomaatjes en mosterddressing -- Aardappelsla -- Tagliatelle van zalm -- Brood met hoeveboter


7

Vernieuwd wijnaanbod Ons wijnaanbod was aan een opfrissing toe. Een volledig vernieuwd assortiment in een breed gamma van prijzen vindt u vanaf nu in onze winkel. Wij selecteerden een kwalitatieve wijnhandelaar, gingen zelf proeven en maakten onze eigen selectie. U kiest uit onze witte, rosé of rode wijn, cava, prosecco of blanc de blanc champagne. Ze komen uit de 4 windstreken. Dus zoekt u nog een lekker wijntje voor het diner vanavond? Een sprankelend geschenk voor een familielid of een zakenrelatie? Of laat u ons aangepaste wijnen adviseren bij één van onze menu’s of gerechten? Wij staan voor u klaar. Zoals u weet krijgt u bij een volle klantenkaart, mits het bijbetalen van € 2, een lekkere fles wijn. Vanzelfsprekend komt deze uit onze nieuwe selectie. Naast rode en witte kan u nu ook kiezen voor een rosé wijn. Santé!

Aperitiefhapjes Warme hapjes -- Assortiment mini panini (4 stuks) -- Mini hamburger -- Feta tomaat

€ 4,20 € 2,10 € 1,75

‘Klassiekers’ ------

pizza vidé kaas vidé garnaal vidé kaas ham vidé kip

€ 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20

Koude hapjes ------

Mangosalsa met pittige scampi Wildpaté met bijhorende konfijt Gedroogde vijg opgevuld met ganzenlever Macaron foie gras Tataki van tonijn met wasabimayonaise en gekonfijte gember -- Forelmousse met Granny Smith -- Carpacciorolletje rund en rucola

€ 2,30 € 1,80 € 2,50 € 2,10 € 1,95 € 2,30 € 1,95


9

Soepen (1 liter = 3 personen) -----

Kreeftenbisque Pompoen-pastinaak Wildconsommé met bospaddenstoelen Tom kha kai (Thaise kippensoep met kokosroom) -- Tomatensoep met balletjes

Apéro-bordjes: (+/-4p) € 8,50 € 4,95 € 6,20 € 6,50 € 4,20

-- Groentendip met cocktail saus -- Italiaanse antipasti: Prosciuto, felino, mortadella, Parmigiano, olijven, tapenade & grisini -- Spaanse tapa’s: Manchego, serrano, chorizo, olijven, ansjovis grisini

€ 11,00 € 12,50 € 12,50

Voorgerechten Voor de kids -- Koninginnenhapje met aardappelpuree -- Macaroni ham-kaas -- Kabeljauw, spinazie en aardappelpuree -- Scampi’s in tomatensaus met pasta -- Gehaktballetjes met appelmoes en puree

€ 5,10 € 3,95 € 5,95 € 5,40 € 4,95

------

Carpaccio Italiaans rund Ambachtelijke wildpatés met hun konfijten Sint-Jacobspannetje met witte wijn en bladerdeeg Serranohamrolletjes met buffelmozzarella Tonijn met sesamkorstje

€ 8,50 € 7,50 € 9,50 € 8,75 € 9,50

Hoofdgerechten -- Gebraden lamsschenkel met tijmsaus, champignons en tuinbonen en gebakken aardappelpartjes

€ 19,50

-- Origami van kabeljauw, julienne van courgette in een saus van witte porto en pomme duchesse

€ 21,95

-- Varkenshaasje op Ardense wijze, smaakvol roomsausje met champignons en fijne uitjes en gratin aardappeltjes

€ 17,95

Wildgerechten -- Pavé van hert met morieltjes, wildsaus op basis van rode wijn en gratin aardappeltjes

€ 20,95

-- Stoverij van everzwijn met kastanjes gemarineerd in rode wijn en aardappelkroketjes

€ 18,95

Desserten -- Macaron de Paris met vloeibare chocolade -- Trio van chocolade, van licht tot donker -- Café-karamel, koffiemousse met karamelcrème

€ 6,20 € 8,75 € 8,75


11

Eindejaarsmenu 2015

menu 3 gangen € 35,50 p.p.

Voorgerecht Ganzenlever met gebakken appeltjes en konfijt of Sint-Jacobspannetje met witte wijn en bladerdeeg

Het feestdagenseizoen nadert met rasse schreden. Een sfeervolle maar drukke periode. Wij van Diverto kunnen u helpen!

Hoofdgerecht Pavé van hert met morieltjes, wildsaus op basis van rode wijn met gratin aardappeltjes of Tongrolletjes in kreeftensaus, champignons en grijze garnalen en pomme duchesse Dessert

Eindejaarsbuffet

Als kwalitatieve traiteur bieden wij een breed scala aan gerechten. Van een broodjesassortiment, een uitgekiende Van Tricht kaasschotel, een buffet of een zorgvuldig samengesteld driegangenmenu, de mogelijkheden zijn legio. Speciale producten eigen aan het seizoen en perfect geschikt voor de feestdagen, zijn vanaf nu beschikbaar. We hebben enkele bijzonder smaakvolle wildgerechten en feestelijke kreeftenschotels (warm of koud) op onze menukaart staan. Meer nog, naast uw gerechten kunnen wij u bovendien adviseren bij het kiezen van aangepaste wijnen en verrassende desserten.

Macaron de Paris gevuld met vloeibare chocolade of Drie ambachtelijk geproduceerde en geraffineerde boerderijkazen Prijs enkel voorgerecht Prijs enkel hoofdgerecht Prijs enkel dessert

Sfeervolle feestdagen, mét Diverto

€ 12,50 € 22,95 € 6,20 € 27,95 p.p.

Diverto zorgt voor smaakvolle gerechten en lekkere wijnen, en u kan heerlijk meegenieten van uw feest! Diverto, passion for food PS: Wenst u, met de feestdagen in aantocht, bepaalde groenten of fruit specialiteiten? Spreek ons er even over aan. Drie keer per week maken wij een nachtelijke tocht naar de Brusselse versmarkt. Op vraag brengen wij de heerlijkste producten voor u mee.

Apéro -- Serranoham rolletje met mozzarella Vis -- Zalmbonbons gevuld met garnaaltjes in een romige saus Vlees -- Ambachtelijke paté met zoetzure uien konfijt -- Huisbereide foie gras met konfijt van rode ui en vijgen -- Carpaccio van hertenkalf, knolselder en hazelnoot Salades -- Pasta alpesto verde -- Salade van kerstomaten -- Rucolasla -- Waldorfsalade -Broodjes -- Assortiment mini broodjes met hoeveboter


13

Tijdens de feestdagen in december en januari gelden onze gewone openingsuren, met uitzondering van:

Ook op zaterdag 2 januari zijn wij geopend

24 december: 8u - 16u

Bestellingen voor 24 en 25 december moeten voor 20 december binnen zijn.

25 december: enkel afhaling van uw bestelling 12u - 13u 31 december: 8u - 16u 1 januari: enkel afhaling van uw bestelling 12u - 13u

Bestellingen voor 31 december en 1 januari moeten voor 27 december binnen zijn. Bestellingen nemen wij enkel op in de winkel. Volg ons op Facebook! Menu herfst en winter 2015-2016

15

Herst en winter

Recommend Documents