HANDLEIDING De Aalstunner: TYPE Rijpelaal Methode: Elektrisch bedwelmen van paling in water
1
Inhoudsopgave pagina Doel Aalstunner
03
Voorzieningen
04
Krachtstroom
05
PE Kunststof
05
RVS besturingskast
06
RVS plaatelektroden
07
Beveiligingssysteem, start knop en noodstop
08
Water uitlaat
09
Bedwelmmand
09
Zwenkwielen
10
Ventilatie
11
De werking in stappen
12
Technische gegevens
13
CE-verklaring
14
Contact
16
2
Doel Aalstunner Het doel van het ontwikkelen van de Aalstunner is het diervriendelijk afdoden van paling. Dit wordt verplicht vanaf 1 januari 2015. Voor de kleinere rokerijen, vissers en kwekerijen is een apparaat ontwikkeld die de paling in water bedwelmd. Dat wil zeggen dat de paling bewusteloos en gevoelloos wordt door middel van elektriciteit. Na het bedwelmen wordt de paling uiteindelijk afgedood in een zoutoplossing met ijswater of een zoutoplossing met warm water zonder dat de paling nog bij bewustzijn komt. Deze Aalstunner is gemaakt en getest om paling van 100-250 gram te bedwelmen. Uit ervaring is gebleken dat ook palingen tot ongeveer 1000 gram bedwelmt kunnen worden. Voor eventuele grotere uitvoeringen van de stunner dient u contact op te nemen met Rijpelaal. De Aalstunner Type Rijpelaal is ontworpen door de bedrijven AER Industriële Automatisering te Lieshout (ontwerp en bouw elektrische besturing) en Van Boxtel Kunststoffen te Uden (ontwerp en bouw bedwelmingstank) Dit gebeurde geheel onder begeleiding van onderzoeksinstituut IMARES en Palingrokerij Rijpelaal. Voor uitgebreide informatie over de rapportage van het project kunt u onderstaande website bezoeken: http://www.wageningenur.nl/nl/ExpertisesDienstverlening/Onderzoeksinstituten/livestockresearch/show.htm?publicationId=publication-way-343339363035
3
Aalstunner Type Rijpelaal is voorzien van:
-
Krachtstroom aansluiting met 5 meter kabel
-
Uitgevoerd in dikke PE Kunststof
-
RVS besturingskast met werkschakelaar
-
RVS plaatelektroden
-
1 reset knop voor het beveiligingsysteem
-
1 start knop
-
1 noodstop
-
Deurbeveiligingscontact
-
Schroefdop voor water uitlaat
-
2 bedwelmmanden met deksel
-
Kunststof zwenkwielen
-
Ventilatiebuisjes en gaten
4
Krachtstroom
De voedingsbron voor de Aalstunner is een 380V 16A aansluiting. Deze aansluiting heeft 5 meter kabel. Zorg ervoor dat u deze aansluiting tot uw beschikking heeft. De wandcontactdoos waarop deze Aalstunner wordt aangesloten dient te zijn beveiligd door een 30 mA aardlekschakelaar.
PE Kunststof
5
RVS Besturingskast
De besturingskast is uitgevoerd in RVS en geheel weggewerkt in de Aalstunner zo kunt u hem altijd mobiel verplaatsen en meenemen. Hij is voorzien van een werkschakelaar voor eventuele storingen aan het apparaat. Koppel de Aalstunner altijd los van het net voor deze wordt verplaatst. Zo voorkomt u ongewenste trekkrachten op het snoer, stekker en wandcontactdoos.
6
RVS Plaat elektroden
De bak met de RVS plaatelektroden wordt gevuld met voldoende leidingwater zodat de paling goed onder water komen te staan. De stroom kan zo via het water door de paling verdeeld worden waardoor de paling ook goed bedwelmd wordt. Ook is voldoende water belangrijk om brandvlekken tijdens het stunnen te voorkomen. Het overtollige water kan door de 2 buisjes aan de rechterzijde van de foto het apparaat verlaten. Gebruik hiervoor uitsluitend schoon kraanwater en voeg geen zout toe.
7
Beveiligingssysteem, start knop en noodstop
Door het openen van de klep of het indrukken van de noodstopknop wordt het noodstopcircuit geactiveerd, voor inschakelen moet dit altijd worden gereset voor opnieuw kan worden ingeschakeld. In het midden ziet u een blauwe drukknop. wanneer deze lamp brandt kan u het apparaat niet inschakelen. Wilt u het apparaat inschakelen dient u eerst de klep van het apparaat te sluiten waardoor het gele beveiligingscontact gesloten wordt. Dan kunt u de middelste blauwe knop resetten waardoor de lamp uitgaat. Daarna kunt u het apparaat inschakelen door op de linker groene knop te drukken deze blijft dan 20 seconden branden waarna hij uitschakelt. Dan is de paling bedwelmt. De rechter noodstop dient ervoor om het apparaat geheel uit te schakelen bij ongelukken of dreigend gevaar. Het gele deurbeveiligingscontact, afgebeeld op de rechterfoto dient ervoor dat niemand met zijn handen in het spanningsveld van het apparaat kan komen. Wanneer u de klep van het apparaat opent verbreekt u het contact van de magneet waardoor het systeem direct wordt uitgeschakeld.
8
De wateruitlaat
De zwarte schroefdop dient er voor om het water uit de stunner te laten lopen. Ook kunt u het apparaat schoonmaken en via die uitgang schoonspoelen.
Bedwelmmanden In deze bedwelmmanden kunt u maximaal 10 kg paling per keer doen. Deksel erop die ervoor zorgt dat de paling niet met zijn kop en of staart boven het water uitkomt. Dit voorkomt eventuele brandplekken of niet goed bedwelmde paling. Controleer voor het sluiten van de klep of het deksel onder water staat. Vul eventueel water bij.
9
Zwenkwielen
Om het apparaat makkelijk mobiel te verplaatsen is deze voorzien van kunststof zwenkwielen die makkelijk te reinigen zijn.
10
Ventilatie
De ventilatie bij het bedwelmen in water komt tot stand door de openingen in de Aalstunner. Hierdoor kan lucht via de 2 buizen door de deksel naar buiten. Omdat er door het bedwelmen in water waterstofgas kan vrijkomen, dient er in de ruimte waar de Aalstunner gebruikt wordt geventileerd te worden. Een mengsel van waterstofgas en lucht kan explosief zijn daarom is het ventileren heel belangrijk.
11
De werking in stappen 1 Plug de Aalstunner in de 400 Volt 16 Ampère aansluiting. 2 Draai de dop op de wateruitlaat. 3 Vul de Aalstunner met voldoende water. 4 De af te doden paling wordt met maximaal 10kg tegelijk verdeeld in de bedwelmmand. 5 Plaats de deksel in de mand. 6 Plaats de mand tussen de 2 RVS plaatelektroden. 7 Sluit de klep van de Aalstunner. 8 Reset het noodstopcircuit . De blauwe lamp moet uit gaan zijn. 9 Druk op de groene knop, de knop licht op, het proces is gestart en duurt 20 seconden. 10 Wanneer groene lamp gedoofd is gooit u de bedwelmde paling binnen 60 seconde in ijswater of warm water. 11 In het ijswater van 0 graden Celsius voegt u 800 gram zout per 10 liter water in verhouding toe. Gebruik voldoende ijswater. 12 In het warme water van ongeveer 50 graden voegt u ook 800 gram zout per 10 liter water in verhouding toe. Gebruik ook hierbij voldoende water. 13 Laat de paling ongeveer 15 minuten in dit water met zoutoplossing liggen. 14 Nu kan de paling ontslijmd worden. 15 Ontslijmen gaat het makkelijkste door de paling even droog in het zout en een klein beetje soda te laten draaien in een ontslijmmachine. 16 Na ongeveer 10 minuten in de ontslijmmachine is de paling klaar om verwerkt te worden.
U doet er goed aan de paling na het doden niet te lang in het warme water te laten staan om galplekken te voorkomen.
Voor de instructiefilm van de Aalstunner kijkt u op: www.rijpelaal.nl/aalstunner
12
Technische gegevens Spanning
:
400 Volt
Stroom
:
5 Ampère
Opgenomen vermogen
:
1,5 kW (piek)
Werkspanning (elektroden)
:
start 250 Volt, daarna 50 Volt
Aansluiting
:
CEE-form stekker, 16A
Gewicht
:
88 kg
13
CONFORMITEITSVERKLARING Fabrikant:
Rijpelaal BV Rijpelberg 5 5703 KD Helmond
Verklaart dat:
De Aalstunner, type Rijpelaal Apparaat om paling elektrisch te bedwelmen waarop deze verklaring betrekking heeft, in overeenstemming is met de bepalingen van de volgende Europese richtlijnen:
—
2006/95/EG | RICHTLIJN 2006/95/EG VAN HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD van 12 december 2006 betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften der lidstaten inzake elektrisch materiaal bestemd voor gebruik binnen bepaalde spanningsgrenzen
—
2004/108/EG | RICHTLIJN 2004/108/EG VAN HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD van 15 december 2004 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de lidstaten inzake elektromagnetische compatibiliteit en tot intrekking van Richtlijn 89/336/EEG
Gedaan te Helmond,
Datum: 10 november 2014
Naam: P. Meulendijks Functie: Directeur Handtekening:
______________________
14
15
Contact Voor vragen of andere informatie kunt u contact opnemen met : Naam:
Rijpelaal BV
Adres:
Rijpelberg 5
Postcode:
5703 KD Helmond
Land:
Nederland
Telefoon:
+31 (0) 492574444
Fax:
+31 (0) 492574445
Email:
[email protected]
Website:
www.rijpelaal.nl
KVK:
17191809
BTW:
NL816179918B01
16
