Halverwege de 19de eeuw liet Graaf Charles de Broqueville, eerste Minister van Belgie (1911-1918 en van 1932-1934), een boswachterswoning bouwen. In 1937 verbouwde Broeckx de boswachterswoning tot café “De Lindendreef”. Het café werd een trekpleister voor stropers, boswachters, smokkelaars en douaniers. In 1999 veranderde een nieuwe uitbater de naam “De Lindendreef” in eetcafé De Drie Linden. 17 september 2011 hebben Ronny en Joyce de Jong de exploitatievan “De Drie Linden” op zich genomen. Het eetcafé is nu brasserie geworden. Er is zowel een lunchkaart als een uitgebreide diner kaart. De zaak is inhoudelijk aangepast zodat iedereen zich meteen thuis voelt. Er is van alles mogelijk bij ons; iets te vieren? Vergadering? Familiediner enz.? We wensen u een fijn verblijf toe in onze zaak.
www.dedrielinden.be
Postelse Pasta avond Elke donderdag v.a. 16.00 uur PASTA “DE DRIE LINDEN” Champignons, spek, walnoten, witlof, kaas SALAMI Salami, wokgroenten, zongedroogde tomaatjes in roomsaus MOZZARELLA (VEGA) Mozzarella, tomaat, wokgroentjes in basillicum roomsaus SPINAZIE Met spek, champignons en parmezaan PASTA VAN DE ZEE Garnaaltjes, mosselen en krab met kreeftensaus AMATRICIANA Spekjes, champignons , ui in pikante tomatensaus MAISON Prei, ui, spekjes in paprika roomsaus TONNO Tonijn,champignons,ui en knoflook in romige saus CARBONARA Spek, champignons, ui, kaas in looksaus KIP EN TRUFFEL Gebakken kipreepjes, wokgroenten, witte truffelolie en room SPAGHETTI BOLOGNESE Gehakt en tomaten-groentesaus ORIËNTAL Tagliatelle met kipreepjes, ketjap, champignons en taugé in romig sausje
Alle pasta’s € 11,50
Voorgerechten & Soepen Koude voorgerechten Stokbrood met kruidenboter, tapenade en aioli
5,00
Duo van Hollandse garnaaltjes met frisse salade, appel, ui en een garnaalkrokketje met frisse cocktailsaus
11,25
Rundercarpaccio met Parmezaan, huisgemaakte pestodressing, pijnboompitten afgewerkt met rucola
11,25
Salade van Buffalo Mozzarella en tomaat afgewerkt met huisgemaakte pestodressing,zongedroogde tomaatjes en tapenade
10,25
Vitello tonato met tonijnsaus, kappertjes, en rucola
12,00
Galiameloen met rauwe ham geserveerd met een frisse salade
9,25
Bordje van gemarineerde gerookte zalm, zoet-zuur komkommersalade en toast 11,95 WARME VOORGERECHTEN Scampi’s gebakken in looksaus en groenten(6 stuks)
10,75
Scampi’s gebakken in currysaus en groenten (6 stuks)
10,75
Kaaskroketjes met salade en mosterdsausje
9,50
Duo van tomatensoepje en salade met kaaskrokketje
8,75
Garnalenkroketjes met cocktailsaus en frisse salade
10,75
Geb. Champignons in look gegratineerd met kaas
9,00
Salade met warme brie, honing, afgewerkt met gebakken spekjes, appeltjes, walnoten en mosterd-dille dressing
10,75
Tiriyaki gemarineerd biefstukje met oosterse salade
12,75
Tip; Proeverij van Kreeftensoepje, pikant gebakken scampi’s, gemarineerde gerookte zalm met frisse zoet-zuur komkommer salade*
11,95
SOEPEN Romige tomatensoep met huisgemaakte balletjes en croutons
5,25
Heldere groentesoep met soepballetjes
5,50
Gebonden vissoep met 2 scampi’s
7,20
Witlofsoep met spekjes
6,75
Seizoen soep
6,50
Hoofdgerechten Vleesgerechten Surf en Turf (5 scampi’s en gebakken ossenhaas) geserveerd met kreeftensaus
27,50
Runder tournedos 200 gram
25,75
Runder entrecote
26,00
Ossenhaas gebakken in Tiriyaki saus en sesamzaadjes
25,50
Cote á L’os Iers Rund 400 gram met zeezout en kruidenboter*
29,95
Vlees trio met pepersaus ( ossenhaas, varkenshaas, Spare rib)
24,00
Stoofpotje “De Drie Linden”
20,00
Varkenshaas medaillons omwikkeld met spek
20,25
Gepaneerde varkens schnitzel
18,00
Gemarineerde spareribs geserveerd met cocktailsaus
21,50
Kip saté met pinda saus en kroepoek
17,00
Halve haan met appelmoes
15,75
Keuze uit: Champignonroomsaus, pepersaus, rode wijn saus , kruidenboter
2,50
Supplement extra “Twisters” (gekrulde gekruide frietjes)
2,50
Belgische specialiteiten van “de Drie Linden” Boerenschotel (maaltijdsalade met gebakken spek, krieltjes, fijne groenten en een frisse dressing afgewerkt met een spiegelei)
14,25
Postels Broederstoofvlees bereid met donker postelbier
15,25
Videe (kippenpasteitje)
14,50
Visgerechten Scampi’s gebakken in looksaus of currysaus (10 stuks)
21,50
Vispannetje met fijne groenten, kreeftensaus en witte wijnsaus
21,25
Zeebaarsfilet met Hollandse garnaaltjes
23,00
Slibtongetjes (3 Stuks)
24,00
Gebakken zalmfilet
20,25
Keuze uit: een witte wijnsaus of kreeftensaus
2,50
Hoofdgerechten Seniorenmaaltijden Halve portie Postels broeder stoofvlees bereid met donker postelbier
11,50
Kleine videe (kippenpasteitje)
10,25
Kleine boerenschotel
11,50
VEGETARISCHE GERECHTEN Salade met diverse soorten kaas, walnoten.appel en mosterd dille dressing
15,25
Noedels met wokgroentjen en ooster tintje
14,50
Salade met buffalo mozzarella, tomaat, geserveerd met 2 bruchette van knoflook en tomaat
15,75
“Pizza” van Naan brood met mozzarella, pesto, gegrilde courgette en zongedroogde tomaatjes
14,95
MAALTIJD SALADES Pikante gebakken runderreepjes en champignons
16,95
Warme brie, honing, gebakken spek, appel, en mosterd dille dressing
15,00
Warme kip, cashewnoten op Oosterse wijze
15,25
Diverse soorten gerookte vis, cocktailsausje en Hollandse garnaaltjes
16,25
Tartaar van gerookte zalm, garnaaltjes en gebakken scampi’s
17,50
PASTA’S Carbonara; spekjes, champignons, ui en look
13,50
Spaghetti bolognese
12,75
Huisgemaakte lasagne bolognese
14,50
Americana
13,50
Kip en fijne groenten in currysaus
15,50
Scampi’s met fijne groenten in currysaus
17,25
Lunchgerechten Croques van postels brood Monsieur
6,75
Madame
6,95
Hawaï
6,85
Videe
8,85
Bolognese
8,85
Vegetarisch (kaas, tomaat, en warme wok groentjes en chilisaus)
8,00
“Drie Linden” (mozzarella, courgette ,rauw ham en pesto dressing)
9,00
EIERGERECHTEN Uitsmijter ham/kaas
7,25
Uitsmijter spek
7,25
Boerenomelet
7,95
Roerei met spek en tomaat
7,25
DIVERSE LUNCHGERECHTEN 2 kroketten met brood
8,00
Postels Broeder stoofvlees bereid met postelbier
15,00
Videe
14,25
BROOD Postel kaas en/of ham
6,75
Gerookte rauwe ham
7,00
Broodje vega: warm broodje met brie, tomaat, appeltjes en honing
9,90
POSTELSE LUNCH Klein kopje tomatensoep met postelbrood belegd met rauwe ham en kaas, gebakken eitje, bolletje huzarensalade, rauwkost en kroket met mosterd
10,50
Lunchgerechten Broodjes; wit of waldkornbol Bal “De Drie Linden” met gebakken ui en champignonroomsaus
9,75
Lauw warme brie, gebakken spek, appeltjes en mosterd dille dressing
9,85
Gebakken kipreepjes pikant, wokgroenten en pindasaus
9,00
Gerookte gemarineerde zalm met zoetzuur-komkommersalade en uitjes
9,75
Huisgemaakte tonijnsalade met komkommer en ei
8,25
Vitello tonato met tonijnsaus, kappeertjes en rucola
11,50
Warm met ham, kaas, tomaat, gebakken ui , champignons en chilisaus
8,50
Gezond, ham, kaas, sla, tomaat, komkommer en ei
7,00
Pizza van Naan brood met mozzarella, gegrilde courgetten, pesto en zongedroogde tomaatjes, ham en/of kaas
14,95
Rauwe ham
6,50
Kaas en/of ham
6,25
Tip; Gevuld broodje met runder reepjes tiriyaki met champignons en wok groenten 11,50 Wraps Wrap met gebakken kip, sla, wok groenten gegratineerd met kaas
10,75
Wrap met gerookte zalm, garnaaltjes, sla, komkommer en roomkaas
12,50
Wrap met rundercarpaccio, salade en pestodressing
11,90
Wist u dat...
... Wij ook een Afhaal Bestellijst met daarop diverse lunchgerechten hebben? Handig voor op uw werk om samen met collega’s te bestellen maar natuurlijk ook om thuis heerlijk op te eten! Deze afhaal bestellijst vindt u helemaal achterin ons menu. Ook kunt u de losse bestellijsten vragen aan ons personeel. ... U elke zondag van 09.30 tot 11.00 uur heerlijk kunt ontbijten bij ons? Ontbijt met bubbels Glaasje cava, vers fruitsap, koffie of thee, assortiment pistolets, beleg, zoetigheden, eiergerechten, gerookte zalm en kaas Reservatie gewenst
15,50
Lekkernijen & Desserts Pannenkoeken Bruine suiker
4,75
Naturel
4,50
Warme kersen
6,85
Confituur
4,75
Appel
5,95
Spek
7,00
Warme Brusselse wafels Poedersuiker
4,00
Vers fruit
7,25
Warme kersen
5,25
Verse aardbeien (seizoen)
7,75
IJS ZOALS IJS BEDOELDT IS: ZONDER KLEUR EN BEWAARMIDDELEn Klein Groot Tip; Gebakken appeltjes in kaneel en honing met vanille ijs en toefje slagroom
9,75
Dame Blanche (vanille ijs, warme chocoladesaus, slagroom)
5,25
6,75
Coupe Mont Blanche (vanille ijs, advocaat en slagroom)
5,25
6,75
Coupe Domino( vanille ijs met pure chocolade druppels en slagroom)
5,25
6,75
Coupe kersenijs (kersenijs met chocolade schaafsel en slagroom)
5,75
7,50
Coupe Malaga (malaga ijs, rum rozijnen en slagroom)
5,25
6,75
Coupe Cafe bianco (ijs met natuurlijke koffie aroma en slagroom)
5,50
7,00
Coupe Warme kersen (vanille ijs met warme kersen en slagroom)
6,00
7,75
Huis bereide chocolademousse
7,50
Coupe aardbeien (seizoen)
7,75
Gebak Appelcarré met bolletje vanille ijs en slagroom
5,75
Appelgebak met slagroom
3,85
Kersen vlaaitje met slagroom
3,85
Aperitieven & Sterke drank Sterke Drank Sherry dry
3,80
Martini wit
4,00
Sherry Mediumdry
3,80
Martini Rood
4,00
Porto Rood
3,80
Campari
4,80
Porto Wit
3,80
Pernod
4,00
Kirr
4,90
Jenever Jong
3,00
Kirr Royal
6,50
Jenever Oud
3,10
J&B
5,50
Bacardi
5,00
Wodka
4,75
Courvoisier
5,25
Gin (Gordons)
4,50
Grand Marnier
4,50
Advocaat
3,50
Limoncello
3,95
Advocaat met slagroom 4,25
Amaretto
4,00
Remy Martin VSOP
6,25
Sambuca
4,00
Baileys
4,00
Tia Maria
4,00
Calvados
5,00
Cointreau
5,00
Liquer 43
5,00
Aperitieven van het huis Blue Splash (Gin, Blue Curacao, Tonic)
7,50
Iets lekkers erbij Nootjes Garnituur de luxe (2 personen)
gewoon vragen 12,75
Portie kaas met kaasdip
6,75
Gemengde snacks (10 stuks)
6,00
Loempia’s (10 stuks)
6,75
Garnaaltjes gefrituurd met chilisaus
7,75
Bitterballen kwekkeboom (8 stuks)
5,75
Stokbrood met toebehoren
6,50
Nacho’s uit de oven met kaas en ui
6,75
Warme Dranken Warme Dranken Koffie
2,30
Thee
Espresso
2,30
(groene, mint, Earl grey, rooibos,
Cappuccino met Slagroom
2,70
forest fruit, lemon, rozenbottel,
Cappuccino met Melkschuim
2,50
groene mandarijn)
Koffie verkeerd
2,50
Koffie filter
2,30
Macchiato
2,60
2,30
Grenzenloze Cappuccino (met Karamelsiroop) en slagroom
4,00
Irish Koffie (Whisky)
5,95
French Koffie (Cognac)
5,75
Italiaanse Koffie (Amaretto)
5,75
Hasselt Kaffee (voorbereid met Jenever)
5,00
Gluwein
3,75
Caffe Cioccolata
4,00
Glas koffie met chocolade siroop, afgewerkt met slagroom Caffe Mandoria
4,00
Glas koffie met amadel siroop, afgewerkt met slagroom Caffe Nocciola
4,00
Glas koffie met hazelnootsiroop, afgewerkt met slagroom Caffe Vanille
4,00
Glas koffie met vanille siroop, afgewerkt met slagroom Warme chocomel met slagroom
2,80
Warme chocomel met rum en slagroom
4,50
Warme chocomel met amandel siroop en slagroom
3,75
Bieren van ‘t vat Corsendonk blond Gebrouwen met bleke mout, lekker vers van ‘t vat, fruitig van smaak en goudgeel van kleur (6,5% vol.alc.), getapt in kelkglas
3,40
Corsendonk bruin Een bier van hoge gisting, gebrouwen met de fijnste ingrediënten in een ambachtelijke Belgische brouwerij (8,5 vol. alc.), getapt in kelkglas
3,40
Premium Pils 33 cl
2,80
klein
2,30
Flesjes Postel Bier Postel dubbel bruin
3,90
Postel Tripel
4,20
Postel Blond
3,90
Postels likeurtje
3,50
Bieren op fles Tempelier
33 cl
3,80
Corsendonk Pater
33 cl
4,00
Een goudkoperkleurig, droog levendig bier van hoge gisting met hergisting op de fles en een alcoholpercentage van 6%. Tempelier wordt gebrouwen, gedurende 3 weken gegist in gisttanks en daarna gefilterd. Voor de botteling wordt er in elke fles opnieuw levendige biergist toegevoegd. Na de botteling rijpt Tempelier dan gedurende 3 weken verder in de warme kamers op een temperatuur van 21ºC, waarna er natuurlijk CO2 gas gevormd wordt. Deze CO2 zorgt later voor een schitterende pareling in het Tempelier glas. Het hele bouwproces van de Tempelier neemt ongeveer 1,5 maand in beslag. Tempelier is werkelijk een pracht van een bier! Serveren op keldertemperatuur, klaar en parelend of gekoeld, licht troebel, in zijn originele degustatieglas. Hoog en langzaam ingieten.
Corsendonk Pater Dubbel is een zacht en donker bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Het aroma is complex en verrassend, Belgische gist, donker fruit, noten, appel en karamel, rozijnen en zwart chocolade, verbrande mout, de eerst hints van aroma’s zijn zeer aromatisch, parfum en kruiden. Meer verrassingen in de smaak en het is iets anders dan het aroma en ook meer dan ik had verwacht, donker fruit, gist, bloemig, en nog meer kruidig, zoet moutig, nootachtig, enige bitterheid in de afdronk. Mooi, bijna vol en aangenaam om te drinken. Zeer interressant en onverwacht bier met buitengewoon veel nuances. Alcoholgehalte: 7,5% vol.
Corsendonk Agnus
33 cl
4,00
Corsendonk Agnus Tripel is een blond bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Het aroma van cirtusvruchten, banaan, rozijnen, scherp kruidig aroma wordt gedomineerd door Belgische gist, esters. Noten van abrikoos en zwarte peper. Verwarmende alcohol. Medium body met een heerlijke zoete, citrus, een beetje banaanachtige smaak, én een kruidige, droge afdronk. Een mooie combinatie van fruit, tarwe, licht hoppigheid. Een mooie tripel. Alcoholgehalte: 7,5% vol.
Blanche d’Ardenne, witbier
25 cl
3,50
Corsendonk Christmas Ale (tijdens winterseizoen)
25 cl
3,90
Tsjechië - Pilsner Urquell
33 cl
3,25
Blanche d’Ardenne, een verfrissend, dorstlessend witbier van 4,3& vol. alc., gebrouwen met de fijnste ingrediënten in de Ardennen en ongefilterd afgevuld. Blanche d’Ardenne, alles wat een witbier hebben moet.
Warm aanbevolen tijdens de maanden november, december, januari en februari.
Gebrouwen sinds 1842 in Pilsen (Tsjechië). Nog steeds in de koperen ketels in 3 keer, met de fijnste hop van Zatec, die u een gezond gevoel van ontspanning geeft! Unieke smaak en verfrissend gevoel van verfijnde bitterheid. Vlotte drinkbaarheid door zijn aangenaam alcoholgehalte van slechts 4,4% vol. alc. en minder calorieën.
Molder blond “Streekbier”
3,50
Palm
3,25
Duvel
3,90
Palm N•A
3,25
Karmeliet
4,25
Palm Hop Select
3,50
Leffe dubbel/blond
3,90
Hoegaarden
3,00
De Koninck
3,25
Westmalle dubbel
4,00
Kriek Lindemans
3,25
Westmalle tripel
4,00
Kasteel bruin
4,25
Liefmans
3,75
Hoegaarden rosé
3,60
Tourtel
3,75
Frisdranken Ook water heeft smaak!
Mattoni en Aquila, water van de bronnen van Karlovy Vary, Carlsbad. Verfrissend en gezond dankzij het gehalte aan mineraal Magnesium, dat een verfrissende smaak geeft, ontspannend werkt en heilzaam is voor het beenderstel. Mattoni en Aquila worden dan ook terecht genoemd als “Grand Mineral Water from the world famous springs near Karlovy Vary - Carlsbad since 1873”.
Aquila, plat water
33 cl
2,40
Mattoni, bruisend water
33 cl
2,40
Tafel water 1 liter
6,75
Frisdranken Coca-Cola Coca-Cola Light Coca-Cola Zero Fanta Sprite
2,30 2,30 2,30 2,30 2,30
Lipton Ice-tea Lipton Ice-tea Green Schweppes Tonic Gini Looza Sinaasappel Looza Appel Looza Appelkers Tönissteiner Citroen Tönissteiner Orange
2,40 2,40 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,40 2,40
Cécémel Fristi Pomton (pompelmoes + tonic) Cassis Looza Pompelmoes Looza Tomaat Verse Jus Tönissteiner Vruchtenkorf
2,20 2,20 4,00 2,40 2,40 2,40 4,10 2,40
Wijnen
1/2 liter
Huiswijn - Frankrijk
Glas Karaf
Fles
Le Carredon Chardonnay Blanc
3,90
12,40
17,25
Le Carredon Gros Manseng Moeulleux Blanc (zoet)
3,90
12,40
17,25
Le Carredon Merlot Rouge
3,90
12,40
17,25
Le Carredon Cinsault Rosé
3,90
12,40
17,25
Trendy Bubbels
Glas
Fles
Cava “X’Or del Rey”
5,25
22,50
Château Wijnen Wit - Frankrijk - La Guiberte, Sancerre
27,50
Buitengewoon zacht en fruiting. Gekend als de fijnste Sancerre. Wit - Chili - Elevado del Sol Selected White
22,50
Een mix van Sauvignon Blanc die voor de nodige frisheid zorgt, met Chardonnay die het volle karakter aan de wijn geeft. Rood - Frankrijk - Château Verrière Belle-vue, Bordeaux Supérieure
27,50
Eén van de nobelste kasteelwijnen uit de Bordeaux strek. Rood - Frankrijk - Château Vieille Eglise, Saint-Emilion
31,00
Een fijne Saint-Emilion Grand Cru, speels en stevig. Rood - Chili - Paso del Selected Red Door de combinatie van Malbec en Merlot is deze Paso del Sol een volle en complexe wijn.
22,50
Drie Linden Menu januari en februari Voorgerecht Romige tomatensoep met balletjes en croutons Of Vers gebakken champignons in kruidenboter (geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Hoofdgerecht Kipsaté met pindasaus en kroepoek Of Vispannetje met wokgroentjes, gegratineerd met kaas (geserveerd met frietjes, krokketjes, warme groenten en mayonaise)
Nagerecht Koffie Mandoria Of Coupe Drie Linden
25,75 € 27,00
Kindermenu Voorgerecht Klein kopje tomatensoep 4,90 Klein kopje groentesoep 5,00
Hoofdgerecht Spare ribs 11,50 Spaghetti bolognaise 6,95 Curryworst(frikandel) met friet en appelmoes 5,75 Kroket met friet en appelmoes 6,75 2 Kroketten met friet 7,50 Pannenkoek 4,50 Videe (kippenpasteitje) 9,50 Stoofvlees 9,75 Nagerecht
Coupe junior 4,00 Dame blanche 5.25
Fietsroute
“Rondje Postel via Retie”
Genietmoment De Drie Linden Abdijlaan 11 2400 Postel 36 25 +32 (0)14 37
B e k ij k n li n e n o s o
den.be info@dedrielin den.be www.dedrielin
ondje Postel Fietsroute “R
via Retie”
e or het landelijk it Postel mee do kt nu lij va el je t st Po em ne om rond route trekte bossen eter lange fiets der Deze 44 kilom tie. In de uitges omen, her en db Re al je ts na t aa ui pl al t or he vo De t . om is aa nd st en ro be gebied . Het bos ke geschied draagt een rij wereld ver weg en. p e ak ha nd m sc oo te w nd e la be ut de route. Het nde fietsro je le se en is m w bo af of n ss lo lletjes. Tu en reek om ee sieren ook nen en beekda is een ideale st n er pe sk m rp Ke do he ge ssen Wamp en , gezelli Belgisc tuurgebieden ar de naam Tu na na e t ill da st er ed t bi nd ge Je vi edjes. or een ge natuurgebi Retie rij je do chalige drassi Arendonk en ns ei kl n ge lig . Hier ge Neten luistert el, een gezelli nden in Post Li de rie D ou e e D ig e al voorm j Tavern t en eindigt bi voelt. In deze De s r. ui ne th di n en ee De route star kje, lunch r zich met an de dr ie r n aa ee w or brasserie terecht vo oning kun je boswachtersw at wils. w r de art biedt ie ka e e.nl. id re eb tg ui naar www.rout n route 247725 va ng vi rij ch es lledige routeb Ga voor een vo
Like ons op Facebook: www.facebook.com/dedrielinden.postel
Wandeling door de kaart Maak een wandeling door onze kaart Elke vrijdag van 17.00 tot 21.00 3 gangen
€ 32,50
Per tafel te bestellen. Exclusief de gerechten met sterretje erachter. Exclusief drank.
Gevolgen invoering nieuw horecaplan Wat zijn de gevolgen van de invoering van de geregistreerde kassa in de sector? Horeca is één van de meest arbeidsintensieve sectoren van het land, en dat in het land dat de hoogste lasten op arbeid heeft ter wereld. De studie van Prof. Dr. Maarten Goos en Prof. Dr. Jozef Konings waarin een economische analyse wordt gemaakt van arbeidsintensieve sectoren in ons land, becijfert een banenverlies tussen de 12.900 en 21.000 als de kassa wordt ingevoerd met de huidige begeleidende maatregelen van het horecaplan. Daarnaast zal ook de identiteit van onze sector volledig veranderen. Restaurants gaan moeten snoeien in openingsuren en in openingsdagen: alle openingsmomenten die niet rendabel zijn, worden immers ondraaglijk. De prijzen zullen moeten stijgen. De typische Belgische gastvrije horeca gaat verdwijnen: het restaurant of de brasserie waar je de ganse dag terecht kan, waar je snel bediend wordt, kwaliteit voorgeschoteld krijgt en dit alles tegen een redelijke prijs. Waarom volstaat het huidige Horecaplan niet? Het horecaplan van de regering voorziet in een nieuwe systeem van gelegenheidsarbeid, een beperkte lastenverlaging voor maximaal 5 personeelsleden en een lastenverlaging op 180 overuren. Op zich zijn dit maatregelen die misschien in de goede richting gaan, maar die ver van voldoende zijn om het probleem in onze sector op te lossen. Professor Joep Konings van de universiteit van Leuven berekende dat ook met dit horecaplan mogelijk meer dan 20.000 rechtstreekse arbeidsplaatsen in de sector verloren zullen gaan. Er moet dus verder gewerkt worden op die lastenverlaging. Pleit Horeca Vlaanderen voor zwartwerk? Horeca Vlaanderen pleit niet voor zwartwerk, maar stelt wel vast dat het een realiteit is in de sector. Het zwartwerk in de sector is er niet om de ondernemer rijk te maken, maar om medewerkers correct te kunnen betalen op een wijze die voor de onderneming rendabel is, en om aanvaardbare prijzen aan de klant te kunnen vragen. Niemand is er trots op, maar het is voor vele horeca-ondernemingen wel de enige mogelijkheid om te overleven. We pleiten niet voor het behoud van het zwartwerk maar voor een correcte lastenverlaging die zwartwerk overbodig maakt. Vermits die maatregelen er niet zijn en men het zwartwerk toch wil bestrijden, betekent dit een doodsteek voor een groot deel van de horeca.
