Gunaco Furniture. business IN & OUTDOOR FURNITURE

business

V.U. Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 23e jaargang - nr. 1 - 1e kwartaal 2016 januari-februari-maart - 2016 8500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174

Gunaco Furniture IN & OUTDOOR FURNITURE

0477 53 01 24 WWW.GUNACO.BE | [email protected]

WIJ ZIJN NIET DE GROOTSTE, WEL DE GOEDKOOPSTE.

KELVIN

MARSEILLE

POMPIDOU

SARAH

JUSTINE

ELLYSSE

CHESTER

BAS BIANKA

0477 53 01 24

business

V.U. Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 23e jaargang - nr. 1 - 1e kwartaal 2016 januari-februari-maart - 2016 8500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174

INTERVIEW

Sandton/Pillows Conde de Calheiros DOSSIER

Raamdecoratie en gordijnen HOTELREPORTAGE

foto - Sandton Reylof Gent

Kaboom Hotel Woonzorgcentrum Park Lane ACTUA

Kusthotels maken comeback

business

ONZE PARTNERS

Inrichten van exclusieve hotel- en conceptinterieurs

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingen voor hotelinrichting

Duurzame partner voor geruisloze minibars en gebruiksvriendelijke kluizen.

Klimaatbeheersing

High-tech en know-how tot uw dienst.

INHOUD ACTUALITEIT Hotel Business Flash BHA: Brusselse hotels voelen pas nu de financiële impact van de “lockdown”! Kusthotels maken sterke comeback na lange dip Woonzorgcentrum Park Lane van Orpea Belgium

6 8 10 14

INTERVIEW Sandton België Area Manager Duco Heijbroek en Director Sales & Marketing Nancy Vanden Berghe Hotel Yearbook 2016-2036

16 22

HOTELREPORTAGE Kaboom Hotel Maastricht, Best Hotel Concept Award voor gloednieuw rebels stadshotel Hotel The Augustin in Brussel Hotel Dreilanderblick in Ouren Burg-Reuland Kinderhotel De Zeeuwse Kust-Renesse Polonia Palace, één van de grote iconen van Warschau

24 26 28 30 32

INRICHTING Raamdecoratie en gordijnen

36

BED&BREAKFAST Huize Briers, totaalconcept met B&B

40

DOSSIER Herziening van het energiebeleid Veranda en zonwering, steeds wat nieuws

36 45

MANAGEMENT Hoger rendement genereren met goede hotelwebsite

48

FOOD&BEVERAGES Porselein

36

BEURSNIEUWS 59

business

Domotex - Heimtextil - Texcare

januari-februari-maart 2016

5

FLASH

Het internationale hotelconcern NH Hotel Group dat in ca. 30 landen ongeveer 400 hotels uitbaat, heeft vorig jaar voor het eerst in vier jaar weer winst gemaakt, €900.000. Na een winst van €6,2 miljoen in 2011, boekte het een jaar later – na onder meer forse afschrijvingen – een verlies van maar liefst €292 miljoen. In 2013 daalde dat verlies naar €39.8 miljoen, en in 2014 naar €9,6 miljoen. Afgelopen jaren werd alles op alles gezet om het concern weer gezond te maken. Investeringen werden bevroren, operationele kosten werden aan banden gelegd, hotels werden verkocht en/ of gesloten en personeel werd flexibeler ingezet. Zo werd in Nederland hotel Krasnapolsky verkocht voor een bedrag van €157 miljoen, maar bleef NH Hotel Group wel exploitant. Het concern is nu zeer optimistisch en verwacht een groei van 8 procent in het hoogste segment. In China staat een groot aantal nieuwe hotels op de planning en in Amsterdam ontwikkelt het concern bij de Rai een van de grootste hotels van de Benelux.

business

Toerisme Vlaanderen ontwikkelde een handige Toolkit om de service in je hotel te maximaliseren. Tevreden toeristen zijn immers de beste ambassadeurs voor het uitdragen van een warm, gastvrij en open Vlaanderen. Met het initiatief ‘Kwaliteit in hotels’ zet Toerisme Vlaanderen, in samenwerking met Agentschap Ondernemen en Horeca Vlaanderen, specifiek in op het verhogen van die klantentevredenheid. Wil je de concurrentiekracht van jouw hotel verbeteren? Maak gebruik van de handige toolkit, boek een mystery visit of neem deel aan één van

6


de Wake up sessies. Meer informatie over dit alles via kwaliteit.toerismevlaanderen.be Interessant om weten, en ook wel van toepassing op onze kleinschalige Belgische markt, met de vele regioverschillen die we zelfs hier hebben: de Nederlandse hotelsector verliest het bij verkopen van goedkope hotelkamers steeds vaker van particuliere B&B’s. Dat blijkt uit een analyse van de Rabobank. Na een goed 2015 (tot 5% groei van de vraag) zal de vraag naar logies in 2016 verder groeien met circa 2 procent, aldus het trendrapport van de Rabobank. Deze groei komt door de aantrekkende economie en de structurele groei van het aantal buitenlandse toeristen. Van dit laatste profiteren echter vooral de regio Amsterdam en de kustgebieden. Voor de rest van Nederland geldt dat de concurrentie groot blijft als gevolg van een markt met kortingsacties, een toenemend aanbod van hotels en aanbieders zoals bed & breakfast-concepten en Airbnb. Voor de lange termijn is de prognose gematigd positief. Het internationaal toerisme groeit jaarop-jaar en Nederland zal hier, met Amsterdam als toeristische hotspot, de vruchten van plukken. Toeristen vanuit de hele wereld willen Amsterdam hebben beleefd en de rest van Nederland kan hier van profiteren. Daarnaast trekt de zakelijke markt aan. Uit de analyse komt naar voren dat met name 3- en 4-sterrenhotels met een ‘standaard’ aanbod en de traditionele conferentiehotels, gelegen buiten de grote steden, in de problemen dreigen te komen omdat steeds meer boekingen via online boekingssites verlopen. Iets minder dan de helft van alle boekingen

wordt rechtstreeks bij het hotel gedaan. Binnen boekingssites is er een behoorlijke opkomst van veiling- en kortingssites. Marges komen daardoor onder druk te staan. ‘Onderscheidend vermogen door ligging en concept, het realiseren van een goede online profilering en het strak sturen op met name personeelskosten en inkoop in combinatie met goed revenue management (onder meer toepassen dynamic pricing), zijn de belangrijkste kritische succesfactoren om rendabel te blijven’, meldt het trendrapport. Eind vorig jaar - op 17 december opende op Schiphol het nieuwe Hilton Hotel Amsterdam Airport Schiphol haar deuren voor de eerste gasten. Het nieuwe hotel is met 433 kamers, 23 vergaderzalen, een ballroom en een totale omvang van 40.150 vierkante meter het grootste hotel op Amsterdam Airport Schiphol. Het Hilton Amsterdam Airport

Hospitality Electronics

Hotel Mercure Oostende, dat 95 kamers telt en in januari officieel de deuren opende, blijft met zijn warme sfeer en modern comfort trouw aan de filosofie van het merk. Naar goede gewoonte wist Mercure ook voor zijn jongste telg in België een mooie locatie te bemachtigen. Shanna Holthaus, Marketing Brand Manager bij Mercure Hotels Benelux: “Het hotel ligt in het hart van het bruisende Oostende, op slechts 250 meter van het strand, vlakbij het Casino-Kursaal en het Ensorhuis. Ideaal voor zonnekloppers én liefhebbers van cultuur, voor toeristen én voor zakenlui.”

Met een publieke parking vlak naast het hotel en het treinstation op amper een kilometer is het Mercure Hotel Oostende goed bereikbaar. De vergaderruimte tenslotte biedt plaats aan 25 personen en is voorzien van alle faciliteiten. De investeringsbank Goldman Sachs deed een onderzoek bij 2000 Amerikanen die gebruik hadden gemaakt van Airbnb. Men peilde of ze nog op hotel wilden gaan. Uit het onderzoek bleek dat slechts de helft nog zou overwegen om terug op hotel te gaan. Vooral de jongeren zouden alleen nog gebruik willen maken van de diensten van Airbnb. Vooral driesterrenhotels en hotels met de laagste prijsklasse ondervinden steeds meer concurrentie van de particulieren die via Airbnb kamers beschikbaar stellen. (pvo) IBEROStar Hotels & Resorts blazen dit jaar 30 kaarsjes uit. Inderdaad werden de eerste hotels van deze vakantiehotelketen op Mallorca geopend in 1986. Doorde jaren heen is de kten enorm gegroeid. Vandaag bestat het protfolio uit meer dan honderd vieren vijfsterrenhotels in 17 landen. Vorig jaar bedroeg de omzet van GRUPO IBEROSTAR 1.847 miljard euro, wat een stijging was van 29 % ten opzichte van het jaar ervoor. De stijging is toe te schrijven aan de groei van de hotelsector en van de verschillende dochterondernemingen binnen de reissector in Spanje en Zuid-Amerika. De hotelketen zet dit jaar haar groei verder en opent dit jaar 6 nieuwe hotels, waarvan 2 in Cuba en verder in Ibiza, Mallorca, Marbella en Miami. (pvo) 2016 betekent een nieuwe bladzijde voor het befaamde Hotel Barsey by Warwick aan de Louisalaan. Nadat vorig jaar de kamers en de vergaderzalen vernieuwd werden, zijn nu het restaurant en de lobby in een nieuw kleedje gestoken. Om deze gedaanteverwisseling te realiseren heeft Hotel Barsey by Warwick de menukaart en het fornuis van zijn restaurant toevertrouwd aan de even befaamde als getalenteerde chef Gaëtan Colin. U kunt vanaf nu terecht in restaurant The Avenue. (pvo)

Access control

Safes

Key Cards

Minibars

Accessories

Energy

www.axces.be Tel. +32 3 369 22 00 business

Schiphol is een ontwikkeling van Schiphol Real Estate en een ontwerp van architectenbureau Mecanoo. Het interieur is ontworpen door The Gallery HBA uit Londen. Een overdekte promenade verbindt het nieuwe Hilton hotel direct met de terminal van de luchthaven. Het nieuwe hotel vormt net zoals aan bij voorbeeld Frankfurt Airport een imposant herkenningspunt op Schiphol. Het visionaire ontwerp van Mecanoo met sterke, originele vormen valt op met zijn iconische kubusvorm ende ruitvormige gevel. Het indrukwekkende Atrium met een glazen plafond op 42 meter hoogte, vormt het dynamische hart en de belangrijkste ontmoetingsruimte van het hotel; de lobby en de lounge. Het glazen plafond en de helderwitte balustrades brengen het daglicht tot diep in het gebouw. Vanuit de galerijen hebben gasten een spectaculair uitzicht op de lobby en lounge. Naast de kamers biedt het hotel onderdak aan de eerste Eforea spa in de benelux, restaurant Bowery en ginbar Axis, waar op donderdag live een dj voor muziek zorgt.


7

ACTUA

Auteur en foto: René Van Hoof

2015 was volgens Sophie Blondel, Voorzitter van de BHA, een atypisch en complex jaar, “nooit eerder was er zo een grote terugval van de bezettingsgraad in zo’n korte periode”. Ze roept dan ook alle betrokken instanties op voor “dringende economische maatregelen” om het belangrijke ontwikkelingspotentieel van de Brusselse hotelsector te kunnen vrijwaren.

Brusselse hotels voelen pas nu de financiële impact van de “lockdown” selse hotels over het volledige jaar met 1%, terwijl het zakencijfer met slechts 2% steeg. De financiële impact van deze daling is catastrofaal. De BHA raamt het verlies in omzet voor haar leden op een 20 miljoen euro over de laatste twee maanden van 2015 (in vergelijking met dezelfde periode in 2014). Daarbij komt nog een gemiste winst in de grootteorde van 5 miljoen euro, cijfer gebaseerd op de projectie van de sterke groeicijfers over de periode januari-oktober 2015. De totale negatieve impact ligt dus om en bij de 25 miljoen euro.

| Op de foto herkennen we 3e van links Dhr. Vervoort, Minister president van Brussel en uiterst rechts Mevr. Sophie Blondel, Voorzitter van de BHA.

Tot eind oktober 2015 noteerde de Brusselse hotelsector een groei van de bezettingsgraad met 3% (tegenover een groei van 2.5% over het hele jaar in 2014) en leek 2015 af te stevenen op een erg positief eindresultaat. Jammer genoeg daalde de bezettingsgraad drastisch naar aanleiding van de aanslagen in Parijs op 13 november. Daardoor daalde de bezettingsgraad voor de Brus-

‘Lockdown’ resulteert in betalingsmoeilijkheden

Oplossingen aanreiken

Het is alleszins nu dat de Brusselse hotels de weerslag voelen van het enorme verlies dat ze eind 2015 leden. Een tendens die nog enkele maanden zal blijven duren. “De hotels zijn opengebleven tijdens de lockdown ondanks de dramatische daling in de bezettingsgraad waardoor hotels hun financiële reserves niet enkel moesten aanspreken, maar deze ook vaak zagen uitgeput raken. Dit verklaart de huidige financiële problemen, die resulteren in betalingsmoeilijkheden. Rekening houdend met de kostenstructuur en de kleine marges, kan de hotelsector het hoofd niet boven water houden in deze situatie”

De meest dringende maatregelen zijn in drie punten onder te brengen. Vooreerst moet er een vereenvoudiging en harmonisering van de toekenningsvoorwaarden komen voor economische werkloosheid voor de werknemers binnen de sector. De BHA rekent in dit dossier op de steun van het VBO. Anderzijds moet er een onmiddellijke opheffing komen van de verblijfstaks tot aan de onvermijdelijke discussie over de toepasbaarheidsvoorwaarden van deze taks, die een van de hoogste is ter wereld. “Het gaat hier geenszins om een fiscaal cadeau, maar om een maatregel om Brussel weer op de kaart

Haute École - Gestion hôtelière

BACHELIER EN GESTION HÔTELIÈRE Journée Portes ouvertes - 23 avril de 9h00 à 13h00

BACHELOR HOTEL MANAGEMENT Opendeurdag - 23 april van 9 tot 13 uur

business

Château de Namur - école d’application Château de Namur - opleidinghotel

8


benadrukt Sophie Blondel, Voorzitter van de BHA. Gelukkig kennen we aldus Mevr Blondel sinds begin 2016 een lichte kentering. Het aantal toeristen gaat weer de hoogte in en de regionale en federale besturen hebben enkele positieve maatregelen genomen om het internationale imago van Brussel te herstellen. De BHA juicht deze initiatieven - waar ze actief aan deelneemt - toe. “Er moeten behoorlijk snel extra economische maatregelen genomen worden als we willen voorkomen dat er banen verdwijnen, of erger nog, dat er faillissementen volgen” oppert Sophie Blondel.

Avenue de l’Ermitage 7 - 5000 Namur +32 81 776 835

Au cœur de votre e formation

scherming garanderen waar uitbaters en toeristen recht op hebben. De aantrekkelijkheid van de hoofdstad zal hier enkel door versterkt worden. De Brusselse hotels, van hun kant, zetten ook hun renovatieplannen verder om zo het aanbod in de hoofdstad nog te verbeteren. Een paradox omdat terzelfdertijd Brussel grote vitale congressen voor de bestemming riskeert te verliezen door de situatie van de tunnels. Op het moment dat Brussel zich onderscheidt als tweede meest kosmopolitische stad ter wereld, moeten we nog meer onze nek uitsteken om onze hoofdstad de toeristische toekomst te geven die ze verdient! Minister-president van het Brussels Gewest, Rudi Vervoort, onderschreef de noodzaak om dringend langdurige en positieve maatregelen te nemen ten voordele van de BHA. Er zijn reeds positieve signalen met de renovatie van de handelswijken en de promotie van visitbrussels. Het probleem van de tunnels moet in een ruimer perspectief kaderen waarbij een interregionaal snel verkeersnet moet worden onderzocht. De problematiek van de BHA kadert aldus de minister-president in een ruimer perspectief waarbij ook de andere deelregeringen en de nationale overheid betrokken zijn. Gelet op de ruime tewerkstelling die de sector aanbiedt zal de BHA alleszins op de steun van de Brusselse regering kunnen rekenen.

De Brussels Hotels Association (BHA) heeft ondertussen een helpdesk opgericht om financiële en juridische bijstand te verlenen aan Brusselse hotels die zich in financiële moeilijkheden bevinden. Tezelfdertijd negotieert de organisatie met politieke instanties opdat de sectorale steunmaartregelen zouden worden goedgekeurd. Deze rechtstreekse steun aan de ondernemingen betekent echter niet dat de noodzaak van globale maatregelen afneemt. Die zijn immers nodig om te voorkomen dat er banen vallen of zelfs faillissementen volgen. Het betreft de volgende drie maatregelen: vereenvoudiging en harmonisering van de toekenningsvoorwaarden voor economische werkloosheid voor de werknemers binnen de sector; onmiddellijke opheffing van de verblijfstaks tot aan de onvermijdelijke discussie over de toepasbaarheidsvoorwaarden van deze taks, die een van de hoogste is ter wereld; verlenging van de betalingstermijn voor RSZ en BTW – een maatregel waarop ook andere economische sectoren aansturen die nochtans minder verzwakt zijn dan de hotelsector. De helpdesk contacteren kan via email [email protected]. Vervolgens wordt ieder bericht individueel en met de nodige discretie behandeld. Meer informatie: www.brusselshotelsassociation.be

ADRES

TELEFOON

Rozendaalstraat 117c, zone E8, 8900 Ieper 057 300 424

MAIL

[email protected]

WEB

www.wasserijcailliau.be

De specialist in verhuur en onderhoud van horecatextiel

business

te zetten als toeristische bestemming” dringt de voorzitter van de BHA verder aan. Tenslotte pleit de BHA voor een verlenging van de betalingstermijn voor RSZ en BTW – een maatregel waarop ook andere economische sectoren aansturen die nochtans minder verzwakt zijn dan de hotelsector. «Onze sector stelt zo’n 12.500 mensen tewerk. Stuk voor stuk duurzame banen, want zelfs al heeft de sector te kampen met structurele problemen zoals hoge patronale lasten, toch blijven de hotels in de hoofdstad sinds enkele jaren groeien. Hun toekomst hypothekeren, terwijl de bezettingsgraad in stijgende lijn gaat, zou pure verspilling zijn.» De BHA stelt veel geloof in de synergie tussen de private en de publieke sector als het gaat over de ontwikkeling van de Brusselse tewerkstelling. «Toen de crisis het grootst was, hebben de continue wederzijdse uitwisselingen tussen de Minister-President, belast met toerisme, visitbrussels en de BHA hun doeltreffendheid bewezen. Laten we daarop verder bouwen! », dringt Sophie Blondel aan. De bekrachtiging van de ordonnantie voor het toeristisch verblijf, een dossier waarin de BHA altijd voluit ging, belooft een positieve stap vooruit te worden voor de hotelsector. De nieuwe bepalingen moeten de eerlijke concurrentie mogelijk maken en de veiligheid en be-


9

ACTUA

Auteur en foto’s: Daniel Steevens

Tot voor luttele jaren zat de hotellerie aan onze kust in de hoek waar de klappen vallen. Diverse gemeentebesturen maakten zich zorgen over de ongelijke strijd met de immobiliënsector. We zijn intussen 2016 en het lijkt nu wel zeker dat de neergaande lijn gestopt is en overgegaan in een fraai stijgende curve. Gesprek met Franky De Block, voorzitter Westtoer, en met Liesbet Billiet, projectmanager hotelinnovatie en Q-netwerk bij Westtoer en secretaris Kusthotels vzw.

Kusthotels maken sterke comeback na lange dip: het waarom

De periode 2002-2012 werd gekenmerkt door een significante achteruitgang van het aantal hotels aan onze kust. Vooral kleinere hotels - sowieso familiale hotels die altijd overwegend in aantal geweest zijn aan onze kust - gingen er onverbiddelijk uit. Vaak waren ze serieus verouderd. Onder impuls van de buitenlandse reizen die proportioneel een heel stuk goedkoper werden over verloop van die jaren, verdween de kust bijna helemaal van het voorplan als hoofdvakantie. Nieuwe hotels kwam er amper bij, toch zeker niet op de eerste lijn waarvan men zei dat die volgebouwd stond. Wanneer dan toch plaats vrij kwam, bijvoorbeeld door een stopzetting van bedrijf of door een sloop, was dit doorgaans een kolfje naar de hand van de immobiliënsector. Het aantal appartementen, dus ook tweede verblijven, bleef m.a.w. verder stijgen. Het jaar 2013 wordt beschouwd als turning point. Wat waren de grote redenen daarvoor?

business

| Gerenoveerde ontbijtzaal in hotel Andromeda (Oostende).

10


Franky De Block: “De trend om meerdere korte vakanties te boeken per jaar in plaats van één grote vakantie, schept enorm veel mogelijkheden voor de kust als toeristische bestemming. Daar waar vroeger hotels, en bij uitbreiding restaurants, tearooms en winkels, enkel in de zomermaanden open waren, is er nu een veel betere seizoenspreiding. Consumenten boeken steeds vaker, ook in het laagseizoen, als een soort tweede of derde vakantie. Hierdoor kunnen hotels een grotere bezetting halen op jaarbasis en zo is er ook meer marge voor investeringen in kwaliteit en infrastructuur. Daarnaast is er ook een belangrijke evolutie gebeurd naar aanleiding van het logiesdecreet, dat sinds 2010 van kracht is. Dit koepeldecreet zorgde voor een kwaliteitsverbetering door uni-

| Grandioze rooftopbar in hotel Memlinc (Knokke-Heist).

forme normen op vlak van kwaliteit en brandveiligheid op te leggen.”

Inspelen op nieuwe trends en verwachtingen consument Een paar jaar later zitten we aan ca. 200 hotels, goed voor ca. 5700 kamers. De curve zal de eerstvolgende jaren nog verder stijgen, want er zit nog heel wat in de pipeline. Maar is de kwantitatieve groei niet eerder te danken aan de ketenhotels dan aan de familiaal gerunde hotels? Liesbet Billiet: “Wij zien heel duidelijk dat familiale hotels ook investeren in extra kamers. Deze uitbreidingen - bijvoorbeeld in hotel Europe en hotel ’t Kruishof in Oostende - komen er, omdat er vanuit de markt nog steeds vraag is voor extra

| Nieuwe wellness in Grand Hotel Belle Vue (De Haan).

hotelkamers voor toerisme in de zomer en voor de meetingindustrie in de winter. Daarnaast zien we inderdaad investeringen vanuit de hotelgroep Accor.” Kunt u uw stelling onderbouwen met een aantal facts & figures? LB: “Momenteel zijn nog meer dan 90% van de kusthotels familiale uitbatingen. Er zijn ook een aantal nieuwe private hotelprojecten die op stapel staan, zoals het Art hotel dat in 2017 voorzien is in Oostende. Wat betreft de investeringen vanuit ketenhotels verwachten we in maart 2016 de opening van Ibis De Haan en de opening van twee Accorhotels in Blankenberge in 2017. Een duidelijke indicatie dat de hotelmarkt aan de kust aan een revival bezig is!” Wat zijn anderzijds de opvallendste nieuwkomers uit het recente verleden? LB: “De voorbije jaren werden Ibis De Panne en Ibis Styles in Zeebrugge geopend. Familiale hotels zoals Hotel Aazaert in Blankenberge en Hotel Andromeda in Oostende werden overgenomen door dynamische koppels, die belangrijke investeringen hebben gedaan in kwaliteitsverbeteringen en beleving voor de consument.” Hoe belangrijk is dat element dynamisme? LB: “Een aantal ervaren hoteliers hebben het voortouw genomen bij het inspelen op de nieuwe trends en de verwachtingen van de consument. Ook is er een tweede en derde generatie hoteliers (kinderen en kleinkinderen van de pioniers) die met een frisse blik voor een nieuwe wind zorgen. Deze combinatie zorgt momenteel voor een stevige en moderne professionalisering.” Worden de meeste nieuwe kusthotels niet vooral in tweede, derde lijn of verder nog gebouwd? LB: “Het klopt dat een A-locatie tegenwoordig niet per definitie een locatie met zicht op zee is. Er zijn aan de kust tal van andere interessante locaties rond bijvoorbeeld jachthavens of stations.” Richten ze zich ook niet voor een deel op andere markten dan louter overnachting. Wat werpen met name de MICEactiviteiten in de weegschaal? LB: “De meetingmarkt aan de kust is verantwoordelijk voor een globale omzet van 60 miljoen euro per jaar (cijfer 2013). Daar hebben in totaal 53 kusthotels een heel betekenisvol aandeel in, naast congrescentra, vakantiecentra en andere venues.”

BEKIJK JEZELF DOOR DE OGEN VAN JE HOTELGAST ALTIJD AL WILLEN WETEN HOE JE KLANTEN JOUW PERSONEEL EN SERVICE ERVAREN? Boek nu een mystery guest en krijg een objectief beeld van jouw dienstverlening. Kort na het mystery bezoek ontvang je een uitgebreid rapport met concrete resultaten en aanbevelingen. Ga naar kwaliteit.toerismevlaanderen.be en vraag nu je mystery visit aan.

business

| Thuisgevoel in hotel ‘t Kruishof (Oostende).


11

ACTUA

Kwaliteit en kwantiteit hand in hand Hoe moeten we de oprichting van de vzw Kusthotels, uitgerekend in 2012, evalueren in het perspectief van die positieve ommekeer? FDB: “De oprichting was een belangrijke katalysator voor onderlinge samenwerking tussen de hotels over de hele kustlijn en voor de samenwerking met Westtoer en andere organisaties. Het uitwisselen van informatie en kennis, de samenwerking tussen publiek en privaat zorgt voor een sterker en aantrekkelijker product en verhaal voor onze toeristen.”

>>

Golf van hotelvernieuwing

In totaal elf kusthotels kregen recent een innovatie-impuls, ter waarde van een bedrag tussen 5.000 en 15.000 euro - volgens het innovatieve karakter en de omvang van investeringen - toegekend omwille van hun uitmuntende projecten tijdens de voorbije twee jaar. De diverse investeringen hadden zowel betrekking op infrastructuur en inrichting als gastheerschap en arrangementen. Een 40-tal hotels kwamen hiervoor in aanmerking. Ze werden gedurende die periode bezocht door een innovatiecoach. Zowat de helft van de hotels diende naderhand een innovatiedossier in bij Westtoer en Horeca Vlaanderen, de roergangers achter het project “Hotelinnovatie: een golf van vernieuwing” (dat wortelt in het Impulsprogramma Kust van de Vlaamse Regering). Samen met Toerisme Vlaanderen hebben deze beide instanties in totaal 300.000 euro geïnvesteerd in dit project.

Had die vzw, samen met andere toeristische instanties in bijvoorbeeld de actie Q-label, niet eerder een aandeel in de kwaliteitsverbetering van de hotels? LB: “Kwaliteitsverbetering en uitbouw van capaciteit, kwantiteit dus, gaan vaak hand in hand. Een betere kwaliteit zorgt een sterkere aantrekkingskracht en voor een grotere omzet. Bij een professionele uitbating zorgt dit voor meer marge en dus ook weer voor meer reserve om te blijven investeren, in kwaliteit en/of uitbreiding.” In hoeverre is de trend van hernieuwde belangstelling voor charmehotels belangrijk geweest in de heropstanding van deze hotels? LB: “Een persoonlijke en gastvrije dienstverlening/beleving is ‘hot’. Hier kunnen de vele familiale charmehotels aan de kust met gemak op inspelen. Vandaar de grote interesse van de kusthotels voor programma’s zoals het Q-label (www.q-label.be) en hotelinnovatie (www.dekust.be/hotelinnovatie).”

Het verdict werd in handen gelegd van een projectjury, met onder meer Christel Cabanier (“Mijn restaurant”) en Jan Bormans (Flanders DC). Hotel Memlinc in Knokke-Heist investeerde zwaar in een schitterende en hippe rooftopbar met zicht op zee. Grand Hotel Belle Vue in De Haan pakte uit met een nieuwe wellness. In De Panne transformeerde hotel Maxime zich tot retro boutique hotel in de stijl van de 70’er jaren. Hotel Cosmopolite in Nieuwpoort maakte werkte van een doorgedreven VIParrangement, butlerservice inbegrepen, rond shopping. Hotel Bero in Oostende koos voor duurzaam ondernemen met ecokamers en recuperatie van het energieverbruik van de lift. Nog in Oostende renoveerde hotel Andromeda de ontbijtzaal op de eerste verdieping, met zicht op zee, en opende tevens een nieuwe bar met zicht op zee. Hotel Rubens in De Haan opteerde dan weer voor een echte kustbeleving via restyling van de binnenruimtes en inrichting van de kamers met kustfoto’s. In Blankenberge accentueerde hotel José op zijn beurt met sfeervolle foto’s het verhaal van deze badstad in beeld in de vernieuwde kamers. Hotel Bilderdijk in De Haan verwerkte de literaire erfenis van de dichter naar wie het hotel genoemd werd, nadrukkelijk in het interieur. Hotel ’t Kruishof op het grondgebied van Oostende creëerde een thuisgevoel voor families met z’n nieuwe kamers en z’n polyvalente ruimte voor gezinnen. Last but not least verraste hotel Soll Cres in Koksijde met een origineel concept dat zich bij uitstek richt tot nieuw samengestelde gezinnen. Inmiddels hebben ook 49 kusthotels – of één vierde van het kusthotelbestand - het Q-label toegekend gekregen. Dit label staat voor kwalitatieve dienstverlening Info: www.dekust.be/hotelinnovatie.

Kunnen hoteliers in het binnenland iets opsteken van wat aan de kust gebeurd is en nog aan het gebeuren is? LB: “Op vraag van hotels in het binnenland werken wij momenteel aan een inspirerende gids rond de vernieuwingen in het project “Hotel-

business

| Ecokamers in hotel Bero (Oostende).

12


innovatie: een golf van vernieuwing”. Dit project heeft aangetoond dat kwaliteitsverbeteringen en innovatie niet noodzakelijk onoverzienbare

financiële investeringen vergen. Er wordt dus zeker en vast naar de kusthotels gekeken als Best Practice rond revitalisering.”

| Concept voor nieuw samengestelde gezinnen in hotel Soll Cres (Koksijde).

| VIP-arrangementen rond shopping in hotel Cosmopolite (Nieuwpoort).

Wereldmarkt voor moderne textielverzorging 11 t/m 15. 6. 2016, Frankfurt am Main Nog groter. Nog informatiever. De Texcare International 2016. Op de wereldvakbeurs voor wasserijen, stomerijen en textielleasing komt de hele branche bijeen. U doet er nieuwe impulsen op, met informatie over actuele themaˇs waar de markt mee te maken heeft. Denk aan digitalisering, automatisering, zuinig zijn met energie en de natuurlijke hulpbronnen, en aan nieuwe vormen van textiel. Ga voor meer informatie naar www.texcare.com Mis dat niet: het Texcare Forum met prominente sprekers, voor uw zakelijk succes [email protected] Tel. +32 (0) 2 880 95 88

Nieuw: Texcare in hal 8 en 9!

ACTUA

Auteur: Piet Desmyter

Eind februari werd het nieuwe Woonzorgcentrum Park Lane van ORPEA Belgium officieel ingehuldigd. Radissson Park Lane op de Van Eycklei 32 aan het Antwerpse Stadspark was ooit het enige vijfsterrenhotel dat Antwerpen rijk was. Nadat was gebleken dat het gebouwd was met zwart maffiageld uit de diamantwereld, werden hotel en grond in 2012 door de rechtbank verbeurd verklaard en verkocht.

Woonzorgcentrum Park Lane van ORPEA Belgium Op 17 maanden tijd werd Park Lane omgebouwd tot een vijfsterren woonzorgcentrum, met evenveel luxe als het vroegere hotel. Directeur van het Woonzorgcentrum wordt trouwens een ervaren hotelier, Wim Van Respaille, die voordien ook al even GM was van Radisson Park Lane, en die een hem bekende locatie terugvindt.

Luxe en zorg Zowel echtparen als alleenstaande zorgbehoevende bejaarden zullen in de 156 bedden van Park Lane Residentie een luxueuze nieuwe thuis vinden, recht tegenover de groene long van het Antwerpse Stadspark. De eerste bewoners namen officieel op 3 maart, hun kamers in gebruik. Alle kamers zijn voorzien van een maximum aan comfort. De bewoners genieten bovendien van een uitgebreide, moderne wellness of kunnen een ontspannend baantje trekken in het binnenzwembad. In het woonzorgcentrum, waar naast luxe uiteraard vooral zorg en respect centraal staan, staat een professioneel medisch en paramedisch team garant voor een individuele zorgverlening, op maat van elke bewoner. Daarbij kunnen de bewoners rekenen op de kwaliteiten van onder andere Eva Veulemans, kinesiste en ooit nog beloftevol zwemster. Marc Verbruggen, Afgevaardigd bestuurder ORPEA Belgium, vult aan: “Net zoals bij alle andere woonzorgcentra van ORPEA, is het ook in woonzorgcen-

business

| Directeur van het Woonzorgcentrum, de ervaren hotelier, Wim Van Respaille.

14


trum Park Lane de bedoeling om de bewoners zo lang mogelijk zelfstandig te laten zijn en hen de kans te bieden een rijk sociaal leven te behouden of zelfs te ontwikkelen, dankzij tal van ontspanningsactiviteiten, zowel inhuis als outdoor.” Er is ook een beveiligde afdeling voor dementerende bejaarden.

Gastronoom wordt verwend door Yves Mattagne en zijn team De bewoners genieten elke ochtend van een evenwichtig ontbijt en kunnen elke middag aangenaam lunchen in het restaurant, eventueel samen met hun familie. De keukenbrigade staat onder leiding van tweesterrenchef Yves Mattagne, onder andere bekend van Sea Grill, die nauwlettend de kwaliteit van alle maaltijden bewaakt, en die ook al voor andere woonzorgcentra/residenties van ORPEA de gerechten en menukeuze mee aanstuurt.

Park Lane en Orpea in cijfers De grootte van de kamers varieert tussen 23 en

| Salon, Suite.

53m². Prijzen schommelen van 85 tot 250 euro per dag, alles inbegrepen. De bewoners kunnen naast het fantastische uitzicht op het Antwerpse Stadspark genieten van een tuin van 400m² groot, die aansluit op een uitgebreid zonneterras, dat ingewonnen werd door een verkleining van de ruime balzaal die het Radisson Park Lane vroeger had. Orpea is een van oorsprong Franse groep, die genoteerd is op de beurs, en waarvan ca. 1/3 van de aandelen bij grootaandeelhouders zitten (zoals een pensioenfonds). De Groep ORPEA-CLINEA werd in 1989 opgericht door dr. JeanClaude Marian en is intussen een belangrijke grote speler in de zorgverlening aan hulpbehoevende personen. De Groep heeft een netwerk van gespecialiseerde instellingen: Assistentiewoningen en woonzorgcentra, die huisvesting bieden aan valide en hulpbehoevende ouderen en beschikken over medische voorzieningen; Rehabilitatie- en Revalidatiecentra; Klinieken voor nazorg en rehabilitatie. ORPEA’s voornaamste missie is het verzorgen en begeleiden van personen die de keuze hebben gemaakt om in een instelling van de Groep te gaan wonen. Hierbij wordt rekening gehouden met comfort, waardigheid, persoonlijkheid en behoud van autonomie. Met een internationaal netwerk van 38.000 medewerkers, 68.691 bedden, verspreid over 697 vestigingen in 9 landen is ORPEA een belangrijke Europese speler in de sector. ORPEA investeerde in totaal 28 miljoen euro in Park Lane. Het nieuwe woonzorgcentrum zal 80 personen tewerk stellen.

De “Oscars” van de kleine zelfstandige Horecaondernemers in België. Bij de Hospitality Awards onderscheiden we 2 sectoren: Horecazaken als de Retailers De Awards worden georganiseerd door een ervaren Horeca-werkgroep, die luistert naar de noden van de kleine horecaondernemers. De Awards hebben reeds 8 edities lang hun onafhankelijkheid weten te behouden, wars van alle federale-, en politieke inmenging. 6 Professionele Vak-ervaren marketingburo’s beoordelen én testen vakkundig uw klantenservice ! D++;6345<<=341=2/=++8=+61/79=3?//;././/68/7/;<38,/3./8.31+>.3=;+::9;= 7/=2>8;/<>6=+=/8

Ten behoeve van de kleine Horecauitbaters zijn er nu 3 schitterende Awards !

HORECA AWARDS Motto: “Overtuigt je klantenservice onze jury?” 9/./=/<=/8?;++1%'&2/=:/;<9986345 @++;./;381<-340/;++8?+84/29;/-+A++5

Aanvraag waarderingscijfer via website: www.hospitalityawardsbelgium.be (horeca)

LION D’OR-AWARDS Motto: “De Awards van de allerbesten” &=>>;?;34,634?/8./8+8983/7>@:/;<9986345/'#$38?+84/ 0+?9;3/=/ 29;/-+A+5/8 >3= 4/ <=;//5 /8 win 5x2 VIP-Tickets voor het Eindgala (februari 2017) Uw stem telt!

De deelnemers aan de #%)%&worden uitdruk5/63451/59A/8.99;2/=-63I8=//6 "3/=?99;2>87993//=+6+1/7++;?99;2>8.+1/63458=9:./@/,<3=/1//0=//8.>3./ 6345,//6.?+829;/-+A+5/8.3/.99;./56+8=/8@/;./8++8 1/.>3. !++; 995 > 5+8 //8 :/;<9986345/ @++;./;381<=/<= GRATIS laten uitvoeren !

De deelnemers aan de Lion D’Or-Awards@9;./8382990. A++5,/:++6..99;./:;90/<<398/6/>3=,+=/;< 2+8./6++;8:;/<=+=3/3=<=;+6381 2/=7//<=38.;>52/,,/81/7++5=/8.++;.99;//8+,<96>>= ?99;,//6.A348?99;./
Top 5 - website: www.liondor.be

HET KOOK-TALENT VAN VLAANDEREN “Heb jij het origineelste concept/gerecht/recept

in Vlaanderen ?”

34 Het Kook-Talent van Vlaanderen A9/5/8 @/ 8++; .+= /8/ >83/5/ +7,+-2=/6345/ /8 <>--/
;/-/:=@++;>+6<:;90/<<398/6/90+7+=/>;595900+,;35+8= ,/<=C/;9:7+1A348H8>@2+8./6<7/;53<1/@9;./838>@ A++5/8<=;//5

Info en inschrijvingen: www.hettalentvanvlaanderen.be

INTERVIEW

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

Duco Heijbroek is sinds 1 november vorig jaar Area Manager België voor Sandton Hotels. De Nederlander krijgt hierbij de assistentie van Nancy Vanden Berghe, die vanaf dit jaar de functie van Director of Sales & Marketing van Sandton België invult. Beiden gaan dit jaar nauw toezien op de transitie van Sandton Hotels in ons land naar Pillows. Met dit nieuwe merk wil Sandton zich onderscheiden met elegante stadshotels. We ontmoeten beide Sandton collega’s in het gerenommeerde Sandton Grand Hotel Reylof in Gent, dat deze zomer vijf jaar bestaat en al meerdere prestigieuze awards in ontvangst heeft genomen.

Sandton België Area Manager Duco Heijbroek & Director Sales & Marketing Nancy Vanden Berghe

Met het nieuwe concept Pillows willen we het luxe thuisgevoel creëren in onze hotels HotelBusiness (HB): Mijnheer Heijbroek, u bent sinds november vorig jaar area manager België voor Sandton Hotels geworden. Wat houdt deze functie in?

HB: Als ik het dus goed begrijp, is Pillows een nieuw merk binnen de Sandton Hotel Groep. Gaat de hotelgroep voortaan twee merken hebben (met name Sandton en Pillows) of ver-

Duco Heijbroek (DH): “Die functie houdt in dat ik

de eindverantwoordelijke ben voor de Sandton hotels in de regio België. Dat waren er oorspronkelijk vier, maar we hebben onlangs Kortrijk moeten sluiten. Dat wil dus zeggen dat ik momenteel de eindverantwoordelijkheid draag over Sandton Grand Hotel Reylof in Gent, het Sandton Pillows Brussels en het Sandton Brussels Centre. Ieder hotel heeft zijn eigen directeur. Ik ben een beetje overkoepelend voor België. Terwijl de hoteldirecteurs vroeger rechtstreeks rapporteerden aan onze CEO, doen ze dat nu aan de area managers of regiodirecteuren”. “We zitten nu in de fase dat we binnen Sandton een nieuw concept gaan lanceren, met name het merk Pillows. Onze aandacht zal in 2016 dan ook vooral gaan naar de transitie van onze drie Sandton Hotels naar Pillows. Dit gaat gepaard met grote renovaties en investeringen en dit in alle Belgische hotels.”

Elegante stadshotels HB: Waar staat het merk Pillows voor, wat beogen jullie met dit nieuwe concept?

business

DH: “Met het Pillows concept gaan we op zoek naar elegante hotels, waarmee we ons willen onderscheiden. Pillows staat voor meer luxe, meer warmte,

16


dwijnt de naam Sandton?

meer comfort en een ongedwongen sfeer. We willen vooral het echte thuisgevoel creëren in het hotel”. Nancy Vanden Berghe (NVB): “Onze hotels hebben veel zakenlui als gast en die willen we met Pillows vooral een gevoel van thuiskomen bieden. Vandaar dat we de service die er nu al is nog meer of extra gaan personaliseren”. HB: Pillows betekent hoofdkussen in het Engels.

NVB: “Het merk Sandton blijft bestaan, maar de bedoeling is wel dat Pillows het hoofdmerk gaat worden”. DH: “We gaan ons differentiëren en binnen de Sandton Hotels twee merken gebruiken, waarvoor er trouwens ook aparte websites gaan komen. De meeste hotels zullen de brand Pillows gaan voeren, maar een aantal hotels blijven Sandton Hotels, zoals bijvoorbeeld momenteel het Sandton De Roskam in Rheden en Sandton Eindhoven Centre”.

Zit er een echte betekenis achter de naamkeuze voor het nieuwe merk?

Pillows huisstijl

DH: “Achter de naam Pillows moet je vooral warmte,

HB: In België zijn er 3 Sandton Hotels die dit jaar een transitie ondergaan naar Pillows. Wat betekent dit concreet en over welke investering gaat dit?

luxe en het thuisgevoel zoeken. Maar dat was niet de hoofdreden voor de naamkeuze. Binnen Sandton hadden we reeds een aantal Pillows hotels, zoals in Zwolle en Amsterdam, dat nu gedurende 6 maanden gesloten is voor renovatie. Ook in Brussel was er al een Pillows hotel dat de komende periode volgens het vernieuwde concept wordt aangepast. Het merk bestond dus al, maar we gaan dit nu verder uitrollen. De huidige Sandton Hotels in Gent, Brussels Centre en Cagnes-sur-mer in Frankrijk worden nog dit jaar getransformeerd naar Pillows. Voor een groot aantal andere Sandton Hotels gebeurt de transitie naar Pillows in een latere periode”.

DH: “In Brussel gaat dit wel over een paar miljoen euro. Zo gaat het Sandton Brussels Centre zelfs een tijdje dicht voor een grootscheepse renovatie, waarbij we de kamers volledig gaan vernieuwen. In dat hotel komt ook een restaurant en een vergaderzaal bij en wordt de bar opgeknapt. Ook het Sandton Pillows Brussels krijgt een grondige opknapbeurt, dit zowel qua kamers als lobby, m.a.w. nog meer luxe”. “Hier in Gent gaan we dan op termijn de benedenver-

Het voelt beter... Caro van Eekelen over duurzaam linnenbeheer: “Dankzij Blycolin runnen we onze hotels zonder enige zorg om onze linnenorganisatie. We zijn hierin verzekerd van een vlekkeloze distributie. Of het nu gaat om bijvoorbeeld Pullman, Novotel, Mercure of ibis, het linnen voldoet altijd aan de hotelmerkstandaarden. Accor Hotels beschouwt Blycolin als een partner die daarnaast echt meedenkt over hoe we een bijdrage kunnen leveren aan het milieu. In de projecten ‘Plant for the Planet’ en ‘Planet 21’ werken we intensief samen aan de vermindering van ons linnenverbruik en –transport.” Caro van Eekelen, Chief Operating Officer Hotel Services Benelux at Accor

Het voelt beter als uw linnenbeheer in handen is van Blycolin. Vertrouwd contact. Topkwaliteit horecalinnen. Kreukvrije dienstverlening en vlekkeloze, industriele wasprocessen. Een partner in uw streven naar maatschappelijk verantwoord ondernemen. Verlichting van uw investeringen. Pasklare operationele oplossingen. Allround linnenmanagement zodat u zich op uw gasten kunt richten. Met Blycolin voelt het gewoon beter. Bel 03-4886818 of kijk op onze website www.blycolin.com

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN • MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

INTERVIEW

dieping aanpakken en herinrichten alsook o.a. opnieuw alle bedden en linnen vervangen. Daarnaast worden de kamers voorzien van grotere tv’s en espressomachines. We gaan ook werken met andere luxe amenities, die de gasten naar huis mogen meenemen na hun verblijf. We houden trouwens rekening met de opmerkingen die de gasten gaven over de bestaande kamers. Aangezien ze bijvoorbeeld vonden dat de kasten te klein waren, zijn we die nu aan het vergroten. We zijn dus alles aan het upgraden. Deels op basis van wat de klanten ons gezegd hebben, maar ook op wat wij vinden dat in de Pillows huisstijl moet komen”. HB: Welk cliënteel willen jullie met de vernieuwde Pillows hotels aantrekken? Hoofdzakelijk businessmensen? NVB: “In eerste instantie gaan we trachten te zorgen voor de ideale mix van corporate/business en leisure. Door het feit dat de Pillow Hotels op stadslocaties gevestigd zijn, is het wel zo dat business enorm belangrijk is. Onze focus ligt daarom in eerste instantie op de corporate markt en op de MICE markt. We hebben de voorbije jaren fel gewerkt op de visibiliteit en naambekendheid, zodat grote bedrijven ons weten te vinden”. DH: “We merken de jongste tijd op dat we in onze hotels eigenlijk zeven dagen op zeven een mix hebben. Zo merken we de zakenmensen soms in het weekend op en komen leisure gasten ook al in de week”.

HB: Kijken jullie in België uit naar nieuwe hotels? DH: “Momenteel zit er nog niets in de pipeline, maar we willen in Brussel zeker nog groeien en op dit moment ligt de focus op de transitie 2016 en dan zien we verder voor de komende jaren.

Groei Sandton hotelgroep via Pillows brand HB: Sandton Hotels wil die groei realiseren met het merk Pillows?

business

DH: “Ja, het is de bedoeling om het merk Pillows in de markt te zetten. We zitten nu in een groeifase en we zijn op dit ogenblik druk bezig om 5 Pillows hotels te openen en te commercialiseren. Op die manier hebben de gasten de tijd om het merk goed te leren kennen en wij om alles goed voor te bereiden”. NVB: “Ik denk dat dit een goede basispijler is om van daaruit verder te bouwen. Dat is nodig omdat Sandton

18


geen uniforme groep is. Onze hotels hebben allemaal hun eigen specifieke identiteit”. HB: Hoeveel hotels heeft de Sandton groep momenteel en wat zijn de objectieven inzake groei? DH: “Op dit ogenblik hebben we 12 hotels in Nederland, België en Frankrijk. Maar je moet ambitieus zijn. De bedoeling is om in 10 jaar tijd ongeveer 50 hotels te hebben. En dat niet alleen in de Benelux, maar ook in steden in andere Europese landen”.

HB: Hoe gebeurt de acquisitie van de hotels? Hebben jullie hotels in eigendom of wordt de groei gerealiseerd door management of franchising? DH: “De komende jaren willen we groeien door hotels in eigendom te hebben. Zo hebben we in Brussel bijvoorbeeld het pand waar Sandton Pillows Brussels in gevestigd was gekocht en begin maart werd ook Reylof Gent gekocht.. We proberen dat ook in andere steden te doen. Voor de rest hebben we hotelmanagementcontracten. Als we Pillows op een goede manier in Europa zouden kunnen franchisen, zouden we dat zeker ook doen. Mits die hotels voldoen aan onze voorwaarden en policies”.

we krijgen. Goede kritiek is leuk voor ons personeel, maar ook de negatieve opmerkingen van de gasten zijn belangrijk. We kunnen uit de beoordelingen immers leren. Door de problemen op te lossen, wordt het product steeds beter. De reviews zijn ook belangrijk voor potentiële gasten. Veel mensen kijken naar deze sites vooraleer ze een hotel boeken”. NVB: “We gebruiken zelf ook de sociale media. We hebben onze eigen Facebookpagina en al een groot aantal volgers en dat is dus voor ons een handige communicatietool. Daarnaast zijn er onze websites en gebruiken we instagram en twitter, dus eigenlijk alles wat met sociale media te maken heeft. Het blijft immers gaan over naambekendheid en visibiliteit”. DH: “Waar we best trots op zijn, is dat het Sandton Grand Hotel Reylof op Zoover vorig jaar is uitgeroepen tot beste hotel van België. Bij Tripadvisor is dit hotel nummer 1 geworden voor Gent en nummer 6 voor België. We hebben bijna 1500 beoordelingen gehad op 4 jaar tijd, dat zegt toch wel wat. Bovendien heeft dit hotel ook nog de award voor de beste lobby gewonnen. Dus helemaal niet slecht”. HB: Het Sandton Grand Hotel Reylof viert dit jaar zijn 5-jarig bestaan. Gaan jullie dit vieren? NVB: “Daar gaat binnenkort veel rond gecommuniceerd worden en dat ook in het kader van het Pillows concept. Daar zal ook een mooi feestje samen met onze vaste gasten aan verbonden zijn, maar details hierover kunnen we nog niet geven”.

HB: Heeft Sandton een loyaliteitsprogramma voor de gasten?

Gast staat centraal

DH: “Neen, maar we gaan er wel één krijgen voor Pil-

DH: “Oei, dat is een moeilijke vraag. Je moet dat aan Nancy vragen”. (lacht) NVB: “Duco is heel veeleisend (voor zichzelf, voor de collega’s en voor de gasten). Hij is ook heel gastgericht, heel collegiaal en heel rechtvaardig”. DH: “Nancy denkt hetzelfde en we vullen elkaar daardoor aan. Ze is ook een keiharde werker, heel veeleisend ook en met een ongelofelijk oog voor details. Heel belangrijk in ons vak is dat alles wat we dagdagelijks doen vanuit het oogpunt van de gast moet zijn. Je moet je leren verplaatsen in de gast en dat proberen we steeds te doen”.

lows. Maar Sandton is wel op een andere manier heel loyaal voor de gasten die regelmatig boeken. Voor terugkerende gasten hanteren we een persoonlijke benadering met attenties. We nodigen ze bijvoorbeeld een keer per jaar met partner uit om in één van onze suites te logeren. We hebben trouwens heel veel repeaters. Het spreekt voor zich dat we die extra in de watten willen leggen en ook dat is onderdeel van de Pillows strategie”.

Feedback via sociale media HB: Hoe staan jullie tegenover de sociale media en de beoordelingssites? DH: “Eigenlijk moeten we blij zijn met alle feedback die

HB: Hoe omschrijven jullie zichzelf als manager?

HB: Dank voor het gesprek.

HJJLZZJVU[YVS PUYVVTZHMLZ KVVYH\[VTH[PZH[PVU TVIPSLHJJLZZZVS\[PVUZ JHTLYHZ\Y]LPSHUJL

LOCKTECH BVBA Tel: +32 (0)3 789 17 48 [email protected] www.locktech.be

INTERVIEW

Auteur en foto’s: René Van Hoof

Solares de Portugal is een waardevol symbool dat de rijke historische en culturele achtergrond van Portugal verenigt in unieke en authentieke locaties, die naast hun traditionele activiteiten ook een moderne en comfortabele hotellerie aanbieden.

Solares de Portugal

Aan de vooravond van het 25-jarig bestaan van deze hotelvereniging hadden we een interview met Sr Eng Francisco de Calheiros e Menezes, een van de medestichters en sinds jaren voorzitter van de groep.

de opstart van Solares nog enige tijd duurde. Niet alle Turihab leden maakten de overstap, de vereniging is trouwens nog altijd actief en promoot ook het kleinschalige, binnenlands Portugees toerisme.

HB: Op welke specifieke vereisten is de hotelvereniging gebaseerd?

HB: Solares de Portugal lijkt een lokale kopie van de Spaanse Paradores?

Conde de Calheiros (CdC): Solares de Por-

CdC: Het enige punt dat beide gemeen hebben is

tugal is een product van de vereniging Turihab die in Ponte de Lima in 1982 werd opgericht en tientallen kleine hotels en vakantieverblijven groepeert. Tijdens een groot nationaal evenement ter gelegenheid van de tiende verjaardag, waaraan driekwart van de leden deelnam, kwam de noodzaak aan het licht om de authenticiteit van talrijke domeinen te bewaren, facet dat best binnen een hotelvereniging kon worden gerealiseerd. Als hotelvereniging kon men bovendien heel wat makkelijker de hotels ook voor het internationaal toerisme toegankelijk maken. Om competitief naar buiten te treden moesten wel een aantal internationale hotelregels worden nageleefd inzake comfort, hygiëne, management en bereikbaarheid, waardoor

de opvang van binnen- en buitenlandse toeristen en de zorg hen een aangenaam verblijf te bezorgen. Bij de Solares blijven kleinschaligheid en authenticiteit maar ook de familiale sfeer de absolute trefwoorden. In tegenstelling met de Spaanse Paradores werden de locaties niet uitgebouwd tot grote luxueuze hotels die volledig afstand deden van hun vroegere activiteiten, maar werd de hotelaccommodatie geïntegreerd in de bestaande infrastructuur en behielden de poussada, quinta of herdade hun specifieke activiteiten. De kamers werden ondergebracht in minder gebruikte lokalen maar beantwoorden aan alle moderne normen inzake comfort met inbegrip van wifi, koffiezet, tv, minibar e.a. Tal van Solares bieden de gasten trou-

wens de mogelijkheid om aan de dagelijkse activiteiten in de wijnteelt, hoevebedrijvigheid, … deel te nemen waardoor een unieke band met de gastheer ontstaat.

business

HB: Kan je de diversiteit even toelichten?

20


CdC: Portugal telt in totaal 90 solares, verspreid over

het ganse land. Solares zijn Portugese landgoederen en herenhuizen die meestal eigendom zijn van vooraanstaande families en gelegen zijn in vaak nog onbekende delen van Portugal. De solares worden traditioneel opgedeeld in 3 types: Casas Antigas (CA) zijn adellijke residenties en historische herenhuizen met een belangrijke architectonische waarde. Quintas e Herdades (QH) bieden kamers aan in herenboerderijen, waar de gasten welkom zijn om een handje mee te helpen. Veel van deze landelijke adressen liggen afgelegen. Casas Rusticas (CR) tenslotte, stellen de toeristen in staat om in rustieke en in regionale stijl opgetrokken woningen te verblijven. De opsplitsing van de Solares verwijst enkel naar de oorsprong van de locatie. Op het vlak van hotelinrichting gelden identieke normen qua veiligheid, comfort

H.B. Welke invloed hebben de Solares op de Portugese hotelexploitatie? CdC: De Solares bieden een ontegensprekelijke

meerwaarde. Er is de extra tewerkstelling in de diverse landgoederen met overnachtingsmogelijkheden in dorpen en steden waar anders geen hotels zouden worden ingeplant. De Solares vormen bij herhaling de uitvalsbasis om de regio te ontdekken, eventueel via de formule selfdrive, en brengen de gasten naar ongekende locaties zodat ook de lokale restaurants meer bezoekers krijgen. De mond aan mond reclame voor deze restaurants zorgt ervoor dat ook hier geschoold personeel wordt aangeworven. HB: Is de enorme versnippering geen nadeel? CdC: Integendeel, de regionale spreiging is erg posi-

tief omdat de gasten zelf hun vakantie kunnen plannen via het self drive systeem. Hierdoor worden onbekende regio’s ontdekt en komt de eigenheid van de Portugese bevolking volop tot ontwikkeling. De deelname aan het familiale leven zorgt meer dan eens voor onvergetelijke ontmoetingen. Gasten staan in bewondering voor de vele Portugese heiligen die op traditionele manier worden gevierd. Een samenlevingsfacet dat in vele Europese landen volledig onbekend is, maar de perfecte binding van natuur, geschiedenis, lokale tradities en authenticiteit van de Solares weerspiegelt. HB: Op welke manier worden gasten geselecteerd? CdC: De Solares de Portugal staan principieel haaks

op het massatoerisme. Het beperkt aantal kamers maakt ze niet geschikt voor grote groepen, bovendien zijn de soms smalle landelijke routes niet toegankelijk voor autocars. Dit impliceert dat de selectie gebeurt via gespecialiseerde touroperators. Toch blijven de Solares financieel bijzonder aantrekkelijk en liggen ze duidelijk zeer goed in de Belgische markt. Belgische toeristen hebben blijkbaar veel belangstelling voor de verborgen plekjes van het Portugese binnenland maar

weten eveneens de authenticiteit van de Solares naar waarde te schatten. HB: Zijn er nog uitbreidingsplannen? CdC: Nieuwe exclusieve en authentieke locaties zijn

steeds welkom al ligt het accent binnen de groep momenteel vooral op het bevestiging van de gerealiseerde waarden en het verbeteren van de infrastructuur. Even werd gedacht om ook wijnkelders als hotels in te richten maar een aantal externe factoren maken zulks quasi onmogelijk. De vele lokale wijnproducenten die in Portugal worden weergevonden, inbouwen in de lokale suggestieve uitstappen is voor iedereen veel interessanter. Solares de Portugal wil meer dan ooit de toeristische eigenheden van alle Portugese regio’s in de kijker stellen. De aangepaste en comfortabele hotelinfrastructuur van de Solares maakt de ontdekkingen van tal van kleinoden mogelijk. Dankzij de authenticiteit en kleinschaligheid van de Solares blijven deze unieke landhuizen en adellijke residenties voor het nageslacht bewaard. HB: Dank voor het gesprek.

De SuitePad alle hotel informatie en entertainment op één tablet. SuitePad ontwikkelt tablet-gebaseerde communicatieoplossingen voor de hotel branche. Gasten kunnen op de SuitePad hoteldiensten bekijken en die rechtstreeks door het indrukken van een knop boeken. De gast kan ook functies zoals nieuws, muziek en video’s op de SuitePad ophalen. SuitePad is daarmee een pionier in hotel communicatie en brengt de servicegraad op de kamers naar een nieuw hoogtepunt. Nieuwsgierig? Bezoek onze website! Open in oplossingen, sluitend in kwaliteit Burgman Security B.V. is al meer dan 30 jaar leverancier van gastvrije veilige oplossingen voor de hotelbranche.

T 0032 (0)2 808 40 81 E [email protected]

www.burgmansecurity.com business

en uitrusting. Culinair is het ontbijt steeds inbegrepen, terwijl het avondeten ter plekke kan genuttigd worden in samenspraak met de eigenaars, maar men kan ook in nabij gelegen, regionale restaurants terecht. Lunchen in een Solares is eerder uitzonderlijk omdat het concept een ontdekking van het hinterland insluit. Mits overleg is het in de meeste hotels wel mogelijk om er te lunchen.


21

INTERVIEW

Auteur en foto’s: The Hotel Yearbook

Sinds 2007 heeft The Hotel Yearbook duizenden decision makers in de hotelindustrie waardevolle opinies en inzichten aangereikt over de trends van het volgende jaar. Om de tiende verjaardag van deze toekomstgerichte publicatie te vieren, boort The Hotel Yearbook 2036 een compleet nieuw terrein aan door een reuzenstap van 20 jaar in de toekomst te zetten. Het boek, geschreven vanuit het standpunt van het jaar 2036, presenteert tientallen ‘ooggetuigenverslagen’ uit de toekomst: interviews afgenomen met fictieve hoteluitbaters, consultants, experten en gasten, die stuk voor stuk de wereld in 2036 vanuit hun eigen perspectief beschrijven. Op die manier lichten ze een tipje van de sluier over de enorme veranderingen die hotelbedrijven zullen ondergaan tussen 2016 en 2036.

Hotel Yearbook 2036 Ooggetuigenverslagen van het jaar 2036 Zou het als hoteluitbater niet fantastisch zijn om de toekomst te kunnen voorspellen? In de al te competitieve wereld van hospitality en reizen, zou elke blik achter de schermen bij de concurrentie ontzettend waardevolle informatie kunnen opleveren. Ik heb vaak gewenst dat ik een teletijdmachine had om terug te reizen en een of andere marketing- of PR-fout uit het verleden recht te trekken. Zo werd mijn interesse gewekt voor het nieuwe thema van de downloadbare editie van dit jaar van The Hotel Yearbook, een jaarlijkse publicatie die al tien jaar de trends voor het komende jaar onder de loep neemt. Hieronder volgt het interview dat we hadden met Woody Wade.

de jaar te kijken zoals de vorige edities van The Hotel Yearbook, illustreert de editie van dit jaar hoe het zal zijn om in de hotelsector te werken binnen 20 jaar. Maar het is niet het typische futurologische boek. De meeste boeken over de toekomst bulken van de grote voorspellingen over de fantastische wereld die ons wacht, vol technologische wonderen en fantastische levensstijlen waar we alleen maar van kunnen dromen. Met andere woorden: science fiction. Wat ik heb gedaan is

Hotel Business (HB): Woody, kan je samenvatten waar het The Yearbook 2036 over gaat? Woody Wade (WW): In plaats van naar het volgen-

geschreven vanuit het standpunt van 20 jaar later, waarbij een aantal fictieve personen uit het jaar 2036 in hun eigen woorden uitleggen hoe we daar geraakt zijn. HB: Het is dus een blik op de toekomst alsof die reeds heeft plaatsgevonden? WW: Inderdaad. We zijn in het jaar 2036 en alles wordt

gezien en beschreven door de ogen van ooggetuigen die leven en werken in de toekomst. Enkele van deze commentatoren zijn mensen die de hotelsector hebben doen bewegen en door elkaar geschud hebben, terwijl anderen betrokken zijn bij de hotelindustrie als consultants, leveranciers, academici, studenten – of gewoon als hotelgasten. Maar wat hun standpunt ook is, elk van deze individuen heeft iets interessants te zeggen dat tot nadenken stemt over hoe de hotelwereld geëvolueerd is in 2036. Ze hebben een aantal veranderingen beleefd die tijdens de vorige 20 jaar hebben plaatsgevonden, en ze vertellen ons vanuit hun specifieke oogpunt hoe die veranderingen de hotelsector hebben beïnvloed. HB: Het is dus fictie?

Over de auteur

business

Woody Wade is een specialist in scenarioplanning in de hospitalitysector, waarbij hij bedrijven helpt om de trends te identificeren en te begrijpen die het toekomstige zakenklimaat kunnen veranderen, en op die manier hun competitiviteit kunnen beïnvloeden. Hij is de auteur van “Scenario Planning: A Field Guide to the Future” (Wiley, 2012) en van het “Hotel Yearbook 2036” dat op een provocerende manier fictie gebruikt als kader om het totaal veranderde competitieve landschap van de sector te onderzoeken binnen twintig jaar. Woody was voorheen lid van de Raad van Bestuur van het in Genève gevestigde World Economic Forum, de stichting die de jaarlijkse meeting van wereldleiders in Davos organiseert. Hij was eveneens marketingdirecteur van de Ecole Hôtelière de Lausanne. Wade studeerde af als historicus aan de Indiana University en behaalde een MBA aan Harvard Business School.

22


WW: Ja, maar is dat niet zo met elk boek over de toekomst?

HB: Waarom gebruikte je deze fictietechniek? WW: Wel, in de eerste plaats dacht ik dat het leuker

zou zijn. In plaats van een droge opsomming van voorspellingen over hoe de toekomst ‘zal’ zijn, dacht ik dat het boeiender zou zijn om het boek te schrijven als een verzameling citaten van andere mensen die zogezegd de hele periode beleefd hebben en ons uitleggen hoe de toekomst eigenlijk echt ‘is’ uitgedraaid. Het was leuk om een brede waaier aan personages te verzinnen die allemaal de ontwikkelingen uit de periode 2016-2036

hadden meegemaakt. Elk op hun eigen manier delen ze hun observaties, soms ernstig, soms luchtig, maar altijd bedoeld om de lezer een interessant inzicht te bieden. HB: Kan je ons enkele voorbeelden geven hoe jouw ‘getuigen’ zeggen dat het hotellandschap anders is in het jaar 2036? WW: Het boek bestaat uit vier delen die elk naar de toekomst kijken vanuit een spe-

cifieke hoek – politiek, economisch, maatschappelijk of technologisch. Wil je enkele voorbeelden? Wel, in het boek legt de directeur van een Caribisch resort uit hoe een nieuwe onlineservice, GuestAdvisor, het heeft overgenomen van TripAdvisor, door mogelijk te maken dat hotels hun gasten een score geven – en één bepaalde gast is hier niet erg blij om. En in een andere categorie wil een hogeschoolstudent aan een bepaalde hotelschool studeren, maar klaagt hij over het feit dat het inschrijvingsgeld daar $155.000 per jaar bedraagt. Dus stelt hij in plaats daarvan zijn kandidatuur bij een speciaal hybride leercentrum dat een curriculum op maat maakt door uit een menu van leereenheden, aangeboden door de 25 verschillende hotelmanagementscholen waar het centrum mee samenwerkt, te kiezen voor een combinatie van onlinelessen, on-site semesters, virtuele teamprojecten en bedrijfsstages. Dit laat hem toe om in vier verschillende landen te studeren en zijn diploma te behalen voor een kwart van de prijs. Deze twee voorbeelden zijn niet de meest wereldschokkende die ik kon vermelden, maar ze weerspiegelen de manier waarop het boek raakt aan vele aspecten van het hospitalitylandschap. Dat zal grondig veranderen in de komende twintig jaar, met onder meer technologische ontwikkelingen en nieuwe opleidingsmogelijkheden. Het boek kijkt ook naar demografische ontwikkelingen, veranderingen in regelgeving, geopolitieke gebeurtenissen en vele andere veranderingsdomeinen.

Een verhaal van traditie en innovatie...

HB: Hoe realistisch is je boek, denk je? WW: Hoewel de commentaren over de toekomst en de commentatoren zelf allemaal fictief zijn, schud ik de toekomst van de hotelsector niet zomaar uit mijn mouw. De ideeën en ontwikkelingen in het boek, die worden voorgesteld alsof ze al hebben plaatsgevonden, zijn gebaseerd op een grondige analyse van de huidige trends in de zakenwereld en meer specifiek de hotelindustrie.

HB: Je bent een expert in scenarioplanning, een planningstechniek gebruikt door bedrijven die een strategische visie op de toekomst ontwikkelen. Heb je dit boek op de scenario-aanpak gebaseerd die je ook gebruikt in je werk met klanten in de hotelsector? WW: Scenarioplanning gaat om het visualiseren van verschillende manieren waarop de toekomst kan verlopen. In dat opzicht volgt het boek dus het concept van scenariodenken tot een bepaald niveau. Maar een oefening in scenarioplanning volgt een meer gestructureerd pad om tot logische toekomstige scenario’s te komen die zouden kunnen plaatsvinden, en in dit boek sprong ik rechtstreeks naar het jaar 2036 zonder eerst die tussenstappen te nemen. Op die manier is het leuker!

HB: Geloof je dat dit de toekomst wordt? WW: Wel, ik geloof zeker dat veel ideeën uit het boek in overweging zullen worden genomen. Een groot deel van de specifieke situaties zijn fel overdreven – doelbewust, om een punt te maken door te choqueren of met humor. Ik denk niet dat die specifieke scenario’s zullen uitkomen. Maar ik zou zeggen dat 80% van de inhoud van het boek op zijn minst plausibel is.

HB: Voor wie heb je dit boek geschreven? Uiteindelijk is het gewoon een fictief werk. Denk je dat drukbezette managers tijd zullen hebben om het te lezen?

Koffie F. Rombouts nv Antwerpsesteenweg 136 - B-2630 Aartselaar www.rombouts.com business

WW: Iedereen die de afgelopen jaren in de hotelsector heeft gewerkt, heeft veel veranderingen gezien op vlak van hotelmanagement en ik denk dat ze ook kunnen inschatten hoe drastisch de industrie nog kan veranderen in de volgende 20 jaar. Het is dus een boek voor iedereen die om kan met een aantal provocerende ideeën kan. Zullen mensen tijd hebben om het te lezen? Ik hoop het. Ik heb deze specifieke schrijfstijl gekozen opdat het snel en aangenaam zou lezen. www.hotel-yearbook.com


23

HOTELREPORTAGE

Auteur: Eric Meseure - foto’s: Kaboom Hotel

Vorige zomer opende La Bergère Group Hotel Kaboom Maastricht. Het nieuwe logiesverstrekkende bedrijf is gevestigd rechtover het Centraal Station. De uitgelezen locatie is een meerwaarde omdat het stadscentrum, de belangrijkste winkelstraten en alle bezienswaardigheden van de historische stad aan de Maas gemakkelijk te voet bereikbaar zijn.

KABOOM HOTEL MAASTRICHT Best Hotel Concept Award voor gloednieuw rebels stadshotel Opvallend design, markante architectuur, humor en “fin de siècle net even anders” kenmerken het ietwat tegendraads hotel dat hét antwoord geeft op de vragen uit de markt. In de crisistijd is er een nieuw soort reiziger opgestaan en Kaboom Hotel speelt perfect in op deze trend. Sinds de opening begin juli 2015 scoort het met minimale prijzen en maximaal comfort. Het hotel past perfect binnen het innovatieve karakter van Maastricht en La Bergère Group, aldus directeur Rino Soeters. De buurt Wyck, met winkels, cafés, restaurants, galeries en avenues die grandeur uitstralen, is volop in ontwikkeling als “lounge” van de stad. Pal tegenover het stationsgebouw, een plek die traditie uitademt, situeert zich ons hotel. We hebben ongeveer 20 jobs gecreëerd, zegt de gedreven hotelier.

Uniek totaalconcept

business

Het nieuwe hotel voldoet volledig aan de huidige tijdsgeest en koppelt innovatie aan gastvrijheid. Het originele hotelconcept, bepalend voor de gastbeleving, werd ontwikkeld door Roger Haan van InterAlter Interieurarchitecten. Het concept komt tegemoet aan de wensen van de moderne reizigers die kiezen voor minimale prijzen tegenover maximaal comfort, zonder franjes. Door deze minimalistische filosofie tot in de details door te voeren is Kaboom Hotel opvallend prijsvriendelijk. De nieuwe reiziger wil immers

24


niet meer betalen voor dingen die hij toch niet gebruikt, maar wil wel worden verrast. Razendsnelle wifi is gratis beschikbaar in gans het hotel. Er zijn 63 comfortabele soundproof rooms: 29 basic rooms, 19 medium rooms, 6 large rooms en 9 extra large rooms. Ze zijn uitgerust met Auping-bedden, Grohe regendouche, Sphinx sanitair, Mosa tegels en een LG breedbeeldtelevisie. Een blikvanger is het iconische behang dat als tegengewicht dient voor het minimalistische interieur. In de badkamer werd een doodgewone wandtegel in diagonaal verband geplaatst, wat voor een luxe uitstraling zorgt. Zo is alles in het hotel een synthese van tegenstellingen. Van vroeger en nu, sober en luxe tot een tikkeltje rebels. Een golden gun als “do not disturb sign” staat in contrast met klassieke elementen zoals het damastpatroon in het behang. Krijttekeningen In de receptiehal wijzen de weg naar de patiotuin en het terras met designmeubels. Er is een interne verbinding tussen de lobby, het fusion restaurant Dadawan en de koffiezaak van Douwe Egberts. De gasten kunnen naar keuze bij deze partners van het hotel terecht voor een zeer verzorgd ontbijt.

Best Hotel Concept Award 2015 Op 30 november van vorig jaar werden in Studio 21 in Hilversum de Hospitality & Styles Awards 2015 uitgereikt.

Dit evenement is de jaarlijkse hoogmis van de Nederlandse Hospitality Industrie. Kaboom Hotel Maastricht werd door de professionele jury bekroond voor het meest originele, creatieve en innovatieve hotelconcept.

La Bergère Group neemt City Centre Hotel Mabi over City Centre Hotel Mabi is gevestigd in een zeer markant gebouw gelegen aan de Kleine Gracht, vlakbij de Markt van Maastricht. Het pand was decennia lang Cinema Mabi, dé bioscoop van de stad. René en Kika Persoon kochten het pand 19 jaar geleden. Ze lieten het verbouwen tot een boetiekhotel met 55 kamers en suites, een mooie bar en een groot restaurant, annex ontbijtruimte. Het concept is volledig opgebouwd rond het thema film. In de bioscoopzaal kunnen de gasten dagelijks genieten van een gratis filmvoorstelling. Het hotelbedrijf wordt op 1 april 2016 overgenomen door La Bergère Group. Naast het Townhouse Designhotel Maastricht, het Craft Hotel Sint-Martenslane, Kaboom Hotel en Seven to Living die in het stadsdeel Wyck gevestigd zijn zal La Bergère Group nu ook een hotel runnen in het hart van het oude centrum van Maastricht. Vanaf april zal de groep in totaal beschikken over 282 hotelkamers en 68 serviceflats, verdeeld over Maastricht en Amsterdam.

Vertrouwd innovatief Dometic blijft innoveren, ook onze vertrouwde producten worden nog steeds verbeterd voor optimaal gebruikersgemak!

miniBar

DM20 met schuiflade

‘s Were geruisl lds eerste met A+ oze minibar + energ ielabel!

• Eenvoudig toegang dankzij de lade • Geruisloze werking • Laag energieverbruik • Perfecte vervanger van de oude 30 liter miniBars waarvan het verbruik hoger was

Nu met led binnen verlicht ing!

ProSafe MD310X - MD390X - MD450

MD310X

MD390X

MD450

• Compact formaat • Fris en modern voorpaneel met rubberen toetsenbord • Makkelijk en snel in gebruik • Standaard met een noodsleutel

Voor ons complete programma bezoek www.dometic-facilities.be [email protected] • 0032 2 3598040

HOTELREPORTAGE


Net als de meeste andere leden van de keten Châteaux & Hôtels Collection, heeft ook hotel The Augustin , één van de nieuwe Belgische leden, een ziel en geschiedenis aan te bieden.

Hotel The Augustin – Brussel Het hotel was tot begin 2015 actief als het Floris hotel, toen het werd overgenomen door de managementgroep Clevstone met Charles Prevost als een der actieve vennoten. Sindsdien ondergingen de statige herenhuizen in de Stalingrandlaan in Brussel een totale metamorfose en volledige renovatie. Het is de bedoeling aldus Charles Prevost om met de exploitatie met een 4-sterren boetiekclassificatie, een volwaardig alternatief aan te bieden gestoeld op 3 belangrijke headlines. Vooreerst het onthaal, waardoor iedere gast zich er onmiddellijk thuisvoelt. Multifunctioneel personeel zorgt voor een gepersonaliseerd onthaal en voldoet aan alle verlangens. Anderzijds wordt een absolute nachtrust gegarandeerd, alle 47 kamers werden hiervoor met een speciaal beddingsysteem uitgerust. Tenslotte is er het uitgebreide en elegante ontbijt, met tal van gezonde producten.

Gezellig en intiem

business

De 47 kamers zijn ruim en je kan kiezen voor een zicht op de stad of het tuinterras. Er zijn verschillende kamertypes, Classic Dubbel/Twin of alsnog met twee queen bedden waar zelfs 4 volwassenen kunnen logeren of een Deluxe Double met een groot kingsize bed. In de meeste kamers kan nog een extra bed worden geplaatst

26


wat ze bijzonder geschikt maakt voor gasten met kinderen. Augustin logeert zelf ook regelmatig in het hotel aldus Charles Pevost. Het is geen figuurlijke persoonlijkheid maar een ervaren reiziger die het beste uit diverse continenten in zijn hotel samenbrengt met een uitgesproken accent op het gastonthaal. Na een vermoeiende dagreis of een zware dagtaak geeft het immers een enorm goed gevoel om in alle rust en met respect welkom te worden geheten. De Lounge Bar Augustino weerspiegelt The Augustin’s dubbele persoonlijkheid. Het barontwerp is van de getalenteerde kunstenares Laetitia Vidal-Cuzacq, de cocktail kaart is samengesteld door de Parijse Barcaza Cocktail club en de muziek werd speciaal voor The Augustin samengesteld door DJ The Mekanism. Het is een ideale plek om te werken of te relaxeren. De ruimte is voorzien van gezellige zetels en open haard en geeft toegang tot de stadstuin om van een beetje frisse lucht te genieten. Gezien de ligging van het hotel, vlakbij het Rouppeplein en op korte wandelafstand van de Grote Markt, waardoor hotelgasten kunnen genieten van een uitgebreid aureool culinaire ontdekkingen, wenste het nieuwe management geen specifieke investeringen te doen in extra keuken en restaurant. De beschikbare ruimte werd ge-

bruikt voor de inrichting van een erg geapprecieerde en veel gebruikte fitness room, en een vergaderzaaltje. Dit zaaltje van 45m² naast de Augustino Lounge, is voorzien van alle noodzakelijke technische apparatuur, en kan gebruikt worden voor een vergadering, cocktail receptie maar ook voor een receptie of feestje. De grote glazen deuren hebben zicht op het terras en als je ook de Lounge Bar erbij betrekt wordt dit een hele unieke evenementlocatie. Bij de organisatie van meetings of evenementen, zorgt het hotel in samenwerking met een traiteur voor de noodzakelijke cateringfaciliteiten en dit zowel voor de lunch als voor het avondmaal. Bij de overname van het hotel hadden de investeerders aldus Charles Prevost een mogelijke uitbreiding van hun activiteiten met andere hotels in de regio Brussel in het achterhoofd. De succesvolle start van The Augustin heeft dit idee extra impulsen gegeven hoewel er geen overhaaste beslissingen worden genomen. De positieve respons van de Belgische gasten opent aldus Charles Prevost, anderzijds het perspectief van de overname of renovatie van hotels in Vlaanderen of Wallonië die net als The Augustin, tot elegante en moderne boetiek hotels met 4-sterrenclassificatie kunnen worden omgebouwd.

MITSUBISHI ELECTRIC KLIMATISATIE

Fluisterstille klimatisatie-units, uit het zicht gemonteerd We hoeven u niet te vertellen dat hotelgasten hoge eisen stellen, ook wat betreft het binnenklimaat. 's Winters wil men dat de kamers een gezellige warme sfeer uitademen en in de zomer verblijft men graag in een aangenaam koele kamer. Deze eisen mogen geen negatieve effecten met zich meebrengen zoals een hoog geluidsniveau, gecompliceerde bediening of een hoog energieverbruik. Tevens mogen de units de esthetische waarde van de kamer niet aantasten.

Mitsubishi Electric biedt volledige systemen op maat, die voldoen aan alle bovengenoemde eisen. Met de klimatisatie-units en beheersystemen van Mitsubishi Electric biedt u uw hotelgasten net dat tikkeltje meer comfort, draagt u tegelijk zorg voor het milieu en daalt uw energiekost.

Van woningbouw tot industriële toepassingen, voor een oplossing op maat surf naar www.mitsubishi-electric.be

HOTELREPORTAGE

Auteur: Eric Meseure - foto’s: Hotel Dreiländerblick & Eric Meseure

Het Ourdal in de Oostkantons is een ontzettend charmant maar veel te weinig bekend gebied. Het landschap wordt er gekenmerkt door glooiende heuvels, schilderachtige dalen, bossen, weiden, klaterende rivieren en beken. Te midden van dit natuurtheater, in het onooglijke kleine Ouren, bevindt zich het Hotel Dreiländerblick, een stilteadres pur sang.

HOTEL DREILANDERBLICK in Ouren Burg-Reuland Serene rust en hemelse gastvrijheid in het zuidelijkste puntje van België Ouren is een dorpje dat je 100 jaar terug in de tijd katapulteert. In dit vredige oord is het hotel Dreiländerblick de vaste stek van de familie Wax - Steils. Hun elegant klassiek hotel met landelijke uitstraling heeft een ontzagwekkende geschiedenis. Het werd gedurende meerdere decennia uitgebaat door de ouders van de huidige zaakvoerders. Sinds 1987 runnen Marianne en Bruno Steils het goed geoliede bedrijf. Zij combineren familiale hartelijkheid met nauwgezet professionalisme. Naast Duits en Frans spreken de hoteliers perfect Nederlands. Dat wordt bijzonder gewaardeerd door de Vlaamse gasten. Zij vertegenwoordigen jaarlijks 90% van de clientèle. De overige 10% komt uit Luxemburg.

Toevluchtsoord voor rustzoekers, wandelaars en fietsers

business

De wezenlijke betekenis van recreatie is een algemeen herstel van levenskracht, zowel lichamelijk als geestelijk. Dat vereist een plek waar men kan herademen en op krachten kan komen. Hotel Dreiländerblick is zo’n plek. De locatie biedt de recreërende gasten het beste van drie regio’s: de Oostkantons, de Duitse Eifel en het Groothertogdom Luxemburg. Het hotel is dan ook een ideale uitvalsbasis voor wandelingen en fietstochtjes. Aan de balie liggen brochures en folders waarin de bewegwijzerde wandelroutes gedetailleerd beschreven zijn. Zoals de luswandeling rond Ouren (9

28


km), de thematische wandelingen “Het water achterna” (uitgestippeld door het Agentschap voor Toerisme van Oost-België) en de driesterrenwandelingen met parcours die over drie grenzen leiden. Ze leveren de wandelaar een dosis prachtige vergezichten.

Zijn Frans –Belgische keuken wordt erg gesmaakt door gasten die graag Bourgondisch tafelen. De chef laat zijn bereidingen vooral bepalen door seizoensgebonden streekproducten. Gastvrouw Marianne neemt de bediening voor haar rekening.

Accommodatie

In de buurt

Het viersterrenhotel beschikt over 11 standaard tweepersoonskamers, 2 singles en 1 suite. Alle kamers zijn ruim en comfortabel ingericht, voorzien van alle verworvenheden van de moderne tijd. Zoals degelijke bedden en een goed geoutilleerde badkamer met toilet, douche of ligbad. De moderne wellnessruimte is uitgerust met een bubbelbad, fitnessapparatuur en een sauna waar men de stress uit zijn lijf kan zweten. De bar is een ontmoetingsplek van de gasten, locals en passanten. Voor het hoteingangl ligt een fraaie tuin met een groot uitnodigend zonneterras.

Dichtbij het hotel en pal op het drielandenpunt waar ook de Our en de Ribbach samenvloeien staat het Europa-monument. Het werd in 1977 ingehuldigd naar aanleiding van de 20ste verjaardag van het Verdrag van Rome en staat symbool voor het Europa zonder grenzen. Burg-Reuland, de hoogst gelegen gemeente van België, ademt nog de middeleeuwse sfeer uit. Boven de dorpskern torent de volledig gerestaureerde burchtruïne. Schönberg is een van de oudste dorpen in de Ourvallei. In Rodt Tomberg is het Biermuseum de toeristische attractie. Vanuit Manderfeld leidt een wandelroute langs Merlscheid en Hüllscheid en verder over de grens met Duitsland naar Losheim. Het landschap is hier een open geschiedenisboek. Op 16 december 1944 stootten de Duitse troepen via Losheim door en begon de historische “Slag om de Ardennen.” De hele Ourdalroute kan men ook met de auto verkennen. Hotel Dreiländerblick promoot arrangementen met 2 en 3 overnachtingen op basis van half pension. Info op www.hoteldreilaenderblick.be.

Restaurant Nadat de gasten de slaap uit hun ogen hebben gewassen wacht hen een tot in de puntjes verzorgd ontbijt. Het buffet is rijkelijk gevuld met knapperige broodjes, kazen, charcuterie, granen, zoet beleg, fruit, vruchtensap en yoghurt. Bruno Steils, een ancien van de hotelschool van Diekirch, zwaait de scepter in de keuken. Hij presenteert elke avond een lekker driegangenmenu.

Benieuwd hoe een

Deense bakker jouw bedrijf doet

groeien? Viggo Schulstad 1848-1921

Lantmännen Unibake brengt 135 jaar Deense en 30 jaar meesterlijke baktraditie samen. Want al onze hartige en zoete producten verdelen we voortaan onder de merknaam Schulstad. Brood & Fastfood blijven tot je vertrouwde merk Pastridor behoren. Aan de kwaliteit van onze producten verandert er niets. Je krijgt er wel een sterk merk én heel wat producten bij. En daar geniet jouw zaak van mee.

T O E G E V O E G D E WA A R D E D A N K Z I J TWEE STERKE MERKEN

W W W. L A N T M A N N E N - U N I B A K E . B E

HOTELREPORTAGE


Strandpark De Zeeuwse Kust is gelegen aan de voet van de duinen en buiten het centrum van Renesse, op het eiland Schouwen-Duiveland. Naast heerlijk zonnen of mooie wandelingen langs de kust, is het park ook een uitstekende uitvalbasis om onder meer te duiken, te surfen of te zeilen in het prachtige Zeeland. Op slechts 1,5 kilometer van de Brouwersdam komt het vakantiegevoel vanzelf naar boven!

Kinderhotel De Zeeuwse Kust - Renesse Een waaier aan ontspanningsmogelijkheden die qua aantrekkingskracht moeten onderdoen voor het nieuwe “kinderhotel” in het park, dat heel recent de deuren opende. Het kinderhotel dat door eigenaar Marc Ruysenberg ook omschreven wordt als een familiehotel biedt 40 ruime suites en is per definitie afgestemd op gezinnen met kinderen. Iedere suite heeft een aparte kinderslaapkamer met stapelbed en is ingericht voor 4 tot 6 personen. De suites zijn ongeveer 55m² groot en hebben een eigen keukenblokje, eigen badkamer en balkon of terras. Er zijn ook mindervaliden-suites, een bruids- en wellnesssuite en een babysuite met compleet ingericht babykamer. Een verbindingsdeur tussen de kamers zorgt ervoor dat ook families met meerdere kinderen samen van de infrastructuur kunnen genieten vermits men dan makkelijk met 8 personen in de suite terechtkan. Deze deur biedt ook andere mogelijkheden, bv grootouders en kinderen, of broer(s)/zus(sen) samen met de kinderen. Op deze manier kunnen ze trouwens makkelijk de familiale band verstevigen. De suites kunnen vanzelfsprekend ook door de andere gasten worden gereserveerd.

business

Marc Ruytenberg, eigenaar van Strandpark De Zeeuwse Kust, startte het project op in 2007 met enerzijds een traditionele camping en anderzijds een aantal bungalows. De centrale unit kreeg de administratie, een restaurant en een overdekt zwembad mee,

30


zodat het park het gans jaar open kon blijven. Al vrij snel bleek de infrastructuur onvoldoende om aan alle aanvragen te beantwoorden, zodat een uitbreiding meer dan noodzakelijk bleek.

Vier onderdelen Strandpark De Zeeuwse Kust bestaat momenteel uit vier verschillende onderdelen die nauw op elkaar aansluiten, maar ieder zijn eigen karaktertrekken kon bewaren. Vooreerst is er een camping op loopafstand van het strand en met privé sanitair. Campers kunnen van een verharde camperplaats gebruik maken. Alle plaatsen zijn voorzien van stroom, water, afvoer, tv aansluiting en gratis wifi. In het campingpark zijn twee verwarmde sanitaire gebouwen voorzien. Daarnaast zijn er de vrijstaande chalets voor 4 tot 7 personen met twee of drie slaapkamers, open keuken en badkamer. De chalets zijn er in 7 verschillende types en allemaal sfeervol ingericht met openslaande deuren naar het terras en een aangelegde tuin. Vrij recent werd het Strandpark uitgebreid met een glamping zone. Back to basic is hier het motto maar wel met een knipoog naar luxe in sfeervol met steigerhout ingerichte Strandlodges en Jutters. Naargelang het gekozen types is er plaats voor 4 tot 8 personen en bieden lodges en jutters een keuken en badkamer. De Glamping accommodatie wordt verhuurd van april tot oktober. De culinaire unit van het park, Strand Café DOK is aan-

gesloten bij het Schouwse Bord, een samenwerking van restaurants op Schouwen Duiveland die het koken met regionale streekproducten stimuleren. Het sfeervol ingerichte Strand Café DOK is dagelijks geopend voor een heerlijk ontbijt, lekkere lunch of verrassend diner. Er wordt gewerkt met wisselende menukaart en verse, biologische en seizoengebonden gerechten. Gasten kunnen tijdens hun verblijf in het Strandpark De Zeeuwse kust naast de overnachtingsinfrastructuur ook gebruik maken van het overdekte zwembad, de speeltuinen, het animatieteam, de tennisbaan en meer... De diversiteit van het aanbod impliceert aldus Marc Ruytenberg dat men permanent met nieuwe kansen en vragen wordt geconfronteerd. Ook het personeel moet zich constant bijscholen gezien de regelgeving inzake campings, bungalows en hotels wel eens durft te verschillen. Als uitdaging om het 10-jarig bestaan van het complex met de nodige luister te omringen wil hij Strandpark De Zeeuwse Kust ook uitrusten met een moderne vergaderzaal. Omkaderende elementen zoals overnachting, ontspanning en rust, kansen op actieve teambuilding zijn immers ruimschoots aanwezig. Op termijn krijgt het park mogelijk nog nieuwe faciliteiten, Ruytenberg is er immers van overtuigd dat stilstaan in de overnachtingsbranche, achteruitgaan betekent. www.strandparkdezeeuwsekust.nl www.strandcafedok.nl

GUARD

VRBEDDING Groothandel in Slaapcomfort voor Hotel, Bed & Breakfast, Rust- & verzorgingstehuizen

®

NIEUW

X GUARD totaal protection — VRBEDDING de uitvinder van het BedBug schild. —

GUARD

NU GRATIS

X GUARD® UPDATE OP AL ONZE BOXSPRINGS(*). een nieuw en uniek product die toepasbaar is op al onze Boxsprings, ongeacht de stofkeuze. Tijdens de afwerking van de Boxspring en Hoofdborden wordt een bedbugdodend lint verwerkt waardoor alle mogelijke kieren en spleeten een dodelijke val vormen, voor bedbugs in alle stadia, van nimf tot volwassen insect. X GUARD® lint heeft een sterfte radius van 100% op 3 dagen !

NIEUW!

Deze behandeling is nieuw, uniek en werkt, dus laat u overtuigen!

(*) De update is van toepassing op alle nieuwe Boxspring en hoofdborden in ons gamma 2016.

Gecertifeerd verdeler | Lammersakker 8 | 8700 Tielt | (zone C4 Noord) | T 051 62 04 80 | fax 051 62 04 81

www.vrbedding.be | [email protected]

HOTELREPORTAGE

Auteur en foto’s: Daniël Steevens

Ondanks z’n eerbiedwaardige leeftijd van bijna 103 jaar is hotel Polonia Palace in Warschau op vandaag springlevend. Het hotel, dat vorig decennium een complete make-over onderging, beschikt dan ook over alle troeven die van een luxueus stadshotel verwacht worden.

Polonia Palace: één van de grote iconen van Warschau Als landmark moet het hotel duidelijk onderdoen voor de overbuur, het zeer imposante maar zeker niet door iedereen even graaggeziene Paleis van Cultuur en Wetenschap dat in de jaren ’50 van vorige eeuw door de Sovjet-Unie van Stalin geschonken werd, maar als icoon heeft Polonia Palace amper zijn gelijke. Er is dan ook heel wat geschiedenis geschreven in dit hotel dat 206 kamers van diverse categorieën telt. Het werd gebouwd op initiatief van edelman Konstanty Przezdiecki en geopend in 1913, niet toevallig op 14 juli ofte Quatorze Juillet. Het was geconcipieerd in Parijse stijl en op dat moment het eerste hotel in Warschau dat over een moderne centrale verwarming beschikte en zijn gasten warm en koud water in elke kamer bood.

business

Warschau staat bekend als “Parijs van het Noorden”. Polen en Frankrijk koesteren historisch ook uitstekende relaties. Op een paar honderd meter van het hotel ligt trouwens de Ronde de Gaulle’a (met standbeeld en vooral palmboom als herkenningspunt). Dit rondpunt midden de uitgaansbuurt werd genoemd naar de voormalige Franse president vanwege diens belangrijke rol in de Slag van Warschau (1920), waarbij het Poolse leger de bolsjevieken versloeg.

32


Was WO I vanzelfsprekend niet bevorderlijk voor de ontwikkeling van Polonia Palace, dan werd dit vanaf de jaren ‘20 ruim gecompenseerd. Het hotel ontwikkelde zich van langsom meer ook tot oord voor feesten en banketten. Tijdens de horror die Warschau zwaar trof tijdens WO II, bleef het hotel bijna miraculeus gespaard. Daarom werd er naderhand een bijna magische kracht aan toegemeten. Dwight Eisenhower, opperbevelhebber van de geallieerden, was er te gast in 1945. Hij begroette een enthousiast juichende menigte buiten. Bovendien maakten de systematische verwoestingen in de stad dat heel wat buitenlandse ambassades geen onderkomen meer hadden en hun intrek namen in Polonia Palace. De decennia die volgden noopten tot een grondige renovatie. Dat gebeurde in het begin van de 21ste eeuw en heeft ruim twee jaar geduurd. Bij deze operatie werden de bestaande stijlkenmerken waar mogelijk bewaard, zodat het hotel een aangename combinatie van oud (zoals de ornamenten in stuc en gietijzer) en nieuw (alle hedendaags comfort, w.o. gratis wifi op elke kamer) werd.

Er is een valetservice die de wagens van de klanten naar de parking van het vlakbij gelegen hotel Metropol brengt. Beide hotels hebben zich overigens, samen met hotel MDM, verenigd in de keten Syrena Hotels – het symbool van Warschau is van oudsher een zeemeermin - die er een onderling systeem van voordeelpunten op nahoudt. De lounge ter hoogte van de receptie is luchtig vanwege het glazen dak en wordt afgeboord met planten. Direct aan deze ruimte palen het Strauss Restaurant en de Bojangles Bar. De keuken kan gerust internationaal genoemd worden – het ontbijtbuffet is bijvoorbeeld heerlijk – net als het dagelijks krantenaanbod: van The New York Times tot Le Monde. Polonia Palace is nog steeds een geliefkoosde plaats voor meetings en events, zowel op bedrijfsniveau als in familiale sfeer. De bereikbaarheid is hoe dan ook optimaal. Er stoppen bussen en trams, metrostation Centrum ligt vlakbij en naast het hotel is er plaats voor taxi’s. www.poloniapalace.com

4MJNNFUltra HD OplossingWPPSFFO CVJUFOHFXPPOWFSCMJKG

Welke voordelen biedt deze LG Hotel TV? 4VQFSTDIFSQF6MUSB)%3FTPMVUJF

(FNBLLFMJKLCFIFFSFOHFCSVJL

6JUFSTUGJKOFSBOE

&FOWPVEJHUFQFSTPOBMJTFSFOJOUVuUJFG

&YDMVTJFGHFMVJEEBOL[JKEFGSPOUBMF

4NBSUQMBUGPSN 8FC04

MVJETQSFLFSFO6MUSB4VSSPVOE

#F[PFLPO[FXFCTJUFWPPSNFFSJOGPSNBUJFwww.lgsolutions.be

PUBLISCOPIE

Internationale erkenning voor vakmanschap van eigen bodem Glocom ontwerpt hotelinterieurs die de bezoekers een buitengewone beleving bieden

Niemand zal onbewogen blijven wanneer hij of zij een hotelinterieur betreedt dat door Glocom werd ontworpen en ingericht. Dat komt omdat de interieurspecialist de lat voor zichzelf zeer hoog legt. Een interieur is voor Glocom pas af wanneer het de klant een buitengewone beleving en meerwaarde biedt.

het verschil maken. De klant kan niet alleen voor het interieurontwerp terecht bij Glocom, maar ook voor kleuradvies, stoffering en andere ontwerpvragen. Creativiteit vereist passie en toewijding en die vindt u bij Glocom. De passie van Glocom om naar het beste, naar de sterren te reiken, is uw garantie op een uitzonderlijk project.

VAKMANSCHAP

Badrutt’s Palace, St. Moritz, Zwitserland.

Glocom Projects is de Projectafdeling van Veldeman Group en combineert daarom jarenlange ervaring en vakmanschap met creativiteit en passie voor perfectie. Glocom geniet het vertrouwen van B&B’s en hotels in binnen- en buitenland. De klanten weten de exclusieve interieuroplossing op maat naar waarde te schatten.

VAN DE EERSTE PLANNEN TOT DE FINISHING TOUCH Glocom zorgt voor ‘totaal interieur oplossingen’ op maat van de klant. Alles begint met een eerste gesprek met de opdrachtgever, waarbij alle behoeften geanalyseerd worden. Op basis van de eerste gesprekken

wordt het interieurontwerp gemaakt. Vanaf de eerste plannen tot de finishing touch werkt Glocom voortdurend in samenspraak met de opdrachtgever. Glocom houdt daarbij steeds voor ogen dat het interieur een meerwaarde moet bieden voor de hotelier en diens klanten. De uitdaging is dat zowel de opdrachtgever (de hotelier) als zijn klanten (gasten) zich thuis voelen in het hotelinterieur. Dat is de uitdaging waarvoor Glocom gaat.

Als onderdeel van een groter familiaal ondernemen, geniet Glocom van 60 jaar ervaring in inrichting en meubelindustrie. De kernactiviteit van de Veldeman Group ligt in de ontwikkeling en productie van hoogwaardige slaapsystemen. De matrassen, lattenbodems en boxsprings van de merken Velda en Fylds zijn ondertussen wereldvermaard. Vanuit deze kernactiviteit ontwikkelden zich een aantal succesvolle spin-offs. Zo bouwde Veldeman Group met de brand VVIF een serieuze reputatie op met de productie van gestoffeerde zitmeubelen. Alle VVIF-producten zijn puur maatwerk op het vlak van afmetingen, stoffering, afwerking en zitcomfort. De productie gebeurt in de eigen ateliers in Opglabbeek. Doordat Veldeman Group een groot deel van het meubilair zelf produceert, kan Glocom Projects vakmanschap leveren aan een commerciële prijs.

REFERENTIES CREATIVITEIT EN PASSIE De specialisten van Glocom zijn niet alleen doeners, maar ook creatieve denkers. Zij ontwikkelen ideeën en interieurs die écht

Steeds meer hotels en B&B’s waarderen de professionele aanpak en stiptheid van uitvoering van Glocom. Zo deed het beroemde Badrutt’s Palace in het Zwitserse Sankt Mo-

Voorontwerp hotelrinrichting .

ritz beroep op Glocom voor onder meer het interior design van de kamers en het herinrichten van de lobby. Ook Hotel La Réserve in Knokke en Hotel Gstaad Palace werden overtuigd om in zee te gaan met de interieurspecialist. Recentelijk deed B&B Huis Petry te Bilzen beroep op Glocom Wilt u voor uw hotel ook een interieurproject dat echt af is? Een hotelinterieur dat uw gasten een buitengewone beleving en meerwaarde biedt? Bel dan vrijblijvend Glocom voor een gesprek en bezoek de showroom met ingerichte interieurs. In de studieruimte met uitgebreide project bibliotheek staan de Glocom ontwerpers steeds voor u klaar.

B&B, Huis Petry, Bilzen .

Restaurant, De Verleiding, Huis Petry, Bilzen.

Industrieweg-Noord 1155 BE-3660 Opglabbeek www.glocom.be +32 89 36 66 50 [email protected]

INRICHTING

Auteur en foto’s: Jan Hoffman

In de interieurinrichting is de evolutie de voorbije jaren nauwelijks nog bij te houden als het gaat om alles wat met raamdecoratie en gordijnen te maken heeft, zowel privé als in commerciële omgevingen. Eén van de meest opvallende trends is de opmars van de meer en meer - al dan niet geautomatiseerde gemotoriseerde en elektrische oplossingen, waarbij het gebruikers zo makkelijk mogelijk wordt gemaakt.

RAAMDECORATIE EN GORDIJNEN Elektrische oplossingen zijn meer en meer de regel In de dagelijkse leefwereld is het al een feit, maar ook de hotelwereld ontsnapt er niet aan: gebruikers vinden het steeds normaler dat hun omgeving voor hen werkt en niet omgekeerd. Om dit te bereiken zijn er allerhande oplossingen op de markt, onder meer voor zonwering, rolluiken, raamdecoratie en gordijnen. Concreet gaat het erom dat de trend bij de raamdecoratie en gordijnen ook bij projecten tegenwoordig gaat in de richting van elektrisch bediend en gemotoriseerd. De systemen op de markt zijn behoorlijk uitgebreid. Algemeen kan je stellen dat de bedie-

COMPLEET AANBOD

HÔTELS & B&B

Jaritex is leverancier van alles wat noodzakelijk is voor een goede nachtrust van uw gast, waaronder boxsprings, matrassen, lattenbodems, dekbedden en kussens. Al onze producten voldoen aan de wettelijke normen voor veiligheid en brandvertraging. Om deze projecten te realiseren werkt Jaritex Bedding samen met betrouwbare partners. Voor verdere info & contact met de partner in uw buurt:

business

Leon Bekaertstraat 10 • B-8770 Ingelmunster T +32 (0) 51 48 01 40 • F +32 (0) 51 48 62 99 E [email protected] • www.jaritex.be

36


MATRASSEN OPLEGMATRASSEN BOXSPRINGS TEXTIEL

THE PERFECT END OF A LONG DAY

WWW.RESUINSA.COM · +34 96 391 68 05 · [email protected] · ESPAÑA · FRANCIA · CABO VERDE · MAURICIO · DOMINICANA · MÉXICO · PANAMÁ · USA

INRICHTING

Elektrisch ook voor hoge gewichten Gordijnen kunnen behoorlijk wat wegen, maar ook dat is voor elektrische systemen geen probleem. Zo heeft Goelst een nieuwe krachtige en zeer stille motor voor het 6200-systeem. Die is geschikt voor gordijngewichten tot zelfs 100 kg en door het plaatsen van twee motoren op één rail zelfs 180 kg. Een iets lichter alternatief, maar eveneens uitgerust met een sterke en stille motor is de 6300. Deze kan gordijngewichten tot maximaal 40 kg aan.

Schade aan gordijn voorkomen via Curtain Protection System Eén van de problemen, zeker in projectomgevingen, is dat gebruikers al te vaak weinig fijngevoelig elektrisch bediende gordijnen openen en sluiten. Uiteraard met mogelijk flink wat schade tot gevolg. Een interessante innovatie die hotelspecialist Goelst momenteel voorstelt, is het ‘Curtain Protection System’ of ‘CPS’. Het gaat om een optie die er voor zorgt dat de gordijnen automatisch openen of sluiten zodra ze met de hand bediend worden. Is een gebruiker niet bekend met de elektrische bediening van gordijnen, dan helpt deze functie voorkomen dat er hard aan wordt getrokken. Het gordijn loopt met CPS automatisch in de richting naar de kant waaraan getrokken wordt.

ningsmogelijkheden van de raamdecoratie en gordijnen vele mogelijkheden bieden: ofwel gewoon via de traditionele schakelaar, ofwel via afstandsbediening, met infrarode of radiofrequente bediening (zelfs bediening met smartphone of tablet behoort tot de mogelijkheden). Het gaat ook veel verder dan bediening van gordijnen stuk per stuk, bediening in groep en in elke gewenste positie is tegenwoordig geen probleem.

Elektrische gordijnrails op maat Waar we aan toevoegen dat het op vandaag quasi standaard is geworden dat elektrische gordijnrails ook bij projecten op maat kunnen worden gemaakt, waarna ze na plaatsing meteen gebruiksklaar zijn. Deze rails zijn bovendien meestal integreerbaar met een domoticasysteem. Wie dat wil, kan ook meerdere elektrische gordijnrailsystemen – het gaat meestal om 24 volt elektrisch bediende gordijnrailsystemen - als netwerk met elkaar verbinden en deze vervolgens met één datakabel of afstandsbediening intelligent aansturen. Met een ontkoppelbare voorloper kan de rail indien gewenst ook met de hand bediend worden. Hoe zit het dan met de bedrading naar de elektrische gordijnrails? In de particuliere woonomgeving is ‘wirefree’ allang geen losstaand feit meer, maar in de wereld van het hotel zijn we blijkbaar zo ver nog niet. Al betekent dat niet dat dit nog lang op zich zal laten wachten, uit de markt komen er immers signalen dat we hier nog dit jaar mogelijk rekening mee zullen moeten houden.

HIMPE DESMET

T +32 51 305095

HOTEL- & PROJECTINRICHTING business

[email protected] | www.himpedesmet.com

38


TEXTIEL MEUBILAIR DECO

Ultrastille buismotoren

De opmars van de apps U wil de raamdecoratie veranderen en krijgt vooraf graag een idee hoe uw keuze er in het echt zal uitzien? Tegenwoordig is dat een fluitje van een cent via speciaal ontwikkelde apps, waarmee u op het moment zelf via, bijvoorbeeld, een tablet te zien kunt krijgen hoe het eindresultaat eruit zal zien. Tijdens de beurs Intirio zagen we een mooi voorbeeld hiervan bij de van oorsprong Duitse zonweringspecialist MHZ. Dit bedrijf stelde de app MHZ.planer voor, waarmee zonweringsproducten driedimensionaal in livesituaties worden voorgesteld. De inhoud van de app wordt na de installatie op de tablet van de gebruiker gedownload. Na het eerste downloaden van gegevens is bijgevolg geen onlineverbinding meer nodig. Door het aanbrengen van een zelfklevende marker op het raam worden de zonweringsproducten virtueel bij u ter plaatse voorgesteld en zo ziet u meteen hoe een product eruitziet en welk effect kan ontstaan. Door het opslaan van afzonderlijke livesituaties is de app bovendien in staat één of meerdere beelden van de specifieke woonsituatie met verschillende producten te sturen via e-mail. Met behulp van de functie ‘Virtuele ruimtes’ kunnen ook de effecten van lichtverloop en transparantieniveaus getoond worden.

Een laatste onderdeel dat we nog moeten behandelen bij de elektrische oplossingen is de besturing zelf. De motorisering kan een installatie immers doen staan of vallen. Het allerbelangrijkste voor de bediening en besturing van raamdecoratie is dat het lawaai tot een absoluut minimum beperkt wordt. Aanvankelijk gebeurde dit niet helemaal geluidloos, maar momenteel zijn er systemen op de markt, waarbij ultrastille buismotoren de totale geruisloosheid bereiken. De Glydea van Somfy, bijvoorbeeld, haalt bij het aansturen van raamdecoratie maximaal 44 dBa, waardoor gasten genieten van een van de voornaamste troeven van een hotelomgeving: absolute rust. Het mooie daarvan is dat deze motoren ook in het plafond geïntegreerd kunnen worden. Aanvullend bij de motoren kunnen we nog de raad meegeven om voor elk project een specialist ter zake te raadplegen. Elke uitvoering heeft immers een aangepaste soort motor nodig en zoiets laat je het beste bepalen op maat.

Goelst, thuis in hospitality dé leverancier van hoogwaardige elektrische gordijnrails

business

www.goelst.be

Goelst NL B.V. Postbus 480 | 6710 BL Ede | Nederland | T +31 (0)318 648 100 F +31 (0)318 648 109 | [email protected] | www.goelst.be


39

BED & BREAKFAST

Auteur en foto’s: Anne Marie Welkenhuyzen - Jacob

De nieuwe bestemming van het Huis Petry in de Klokkestraat, hartje Bilzen, doet watertanden. Niet alleen heeft de familie Briers er haar bakkerij, traiteurzaak met degustatiesalon en het nieuwe restaurant De Verleiding onder gebracht, in de voormalige paardenstallen aan de achterzijde van het imposant gebouw zijn er 2 gastenverblijven, B&B’s voorzien. De vroegere dokterswoning is sinds 2000 als monument beschermd. Tijdens de renovatie trad de stad Bilzen op als bouwheer om de maximale restauratiepremie te verwerven van de Vlaamse Overheid. De eindafrekening bedraagt immers drie miljoen euro. Huize Briers wordt ongetwijfeld één van de nieuwe trekpleisters in het stadscentrum, zeker als men weet dat op de site een Engelse landschapstuin is heraangelegd, goed voor 32 are publiek park, waar in de zomer ook de B&B-gasten verwacht worden voor hun luxe-ontbijt. En waar men bv de High Tea kan nemen.

Huize Briers Totaalconcept met B&B De vroegere paardenstallen tussen het huis en het park lenen zich perfect voor een B&B. Ze zijn omgevormd tot 2 luxesuites die de naam van de vroegere bewoners kreeg: Petry en Janssen. Het zijn duplex suites met een capaciteit voor 2 personen, met mogelijkheid tot kinderbed op de kamer. Er is gewerkt met de meest waardevolle materialen met respect voor de omgeving. Vanuit monumentenzorg is er op toegezien dat men een strakke aankleding gaf. En dit als contrast met het historische.

business

Peter Briers, die de zaak runt, samen met zus Nathalie en haar man Carlo, legt uit: “ De B&B telt 2 suites van 30 vierkante meter oppervlakte, voert 4-sterren comfort. Er is een dubbele boxspring, een zithoek met smart-televisie, bureau en minibar. Water, koffie en thee (Nespresso) zijn gratis. Er is een safe op de kamer, gratis wi-fi

40


en we werken met warmte-koelte regeling. Er is een inloopdouche, dubbele wastafel en toilet in de sani-ruimte, met badjassen en slippers, föhn en verzorgingsproducten. Inchecken vanaf 15 uur tot 18 uur, uit om 11 uur. We werken met een luxe-ontbijt op de kamer, maar men kan ook opteren om in de ontbijtruimte cq lunchroom de dag te starten. In de zomer kan het zelfs in het park! “ Daarnaast biedt Huize Briers diverse arrangementen aan, waaronder culinair (midweek / weekend vanaf 215 euro per koppel). Dan wordt er een tafeltje gereserveerd in het gastronomisch restaurant De Verleiding op het eerste verdiep, goed voor 20 couverts. De keuken is Frans-Belgisch en Peter roert er zelf in de potten. Voor de suites betaal je 110 euro in de week, 130 tijdens het weekend of de feestdagen (2 personen)

Daarnaast heeft Huize Briers nog op loopafstand een begijnhofhuisje ‘Huisje van Napoleon’, waar men terecht kan met zes personen. Het huisje ligt idyllisch aan de Demer. Er is een terras bij en een tuin. Ook hier voert men 4 sterren. Het huisje herbergt 2 aparte slaapkamers met dubbele boxspring. In de zitruimte met gashaard staat een extra sofa-boxspring. In de ingebouwde keuken vind je een vaatwas, oven e.d. zodat je er zelf kunt kokkerellen. Maar uiteraard kan men ook voor de maaltijden terecht in de Klokkestraat. Leuk is dat er een fietsenstalling voorzien is van stopcontacten voor elektrische fietsen. Vanaf 250 euro (2p) Parkeren kan ondergronds, vlak voor de deur en de eerste twee uur zijn gratis. Ook is er kort parkeren in de blauwe zone van het stadscentrum.

PUBLISCOPIE

Dometic DM20 Eerste geruisloze minibar met een A++ energie label Duurzame en zuinige minibars: goed voor het milieu én de portemonnee Met de lancering van de DM20 minibar schrijft Dometic opnieuw geschiedenis. Het is de meest energiezuinige minibar ter wereld en mag hierdoor voor het eerst een A++ energie label voeren. Bij Dometic is ecologisch en maatschappelijk verantwoordelijk ondernemen een allesomvattend proces dat zich uitstrekt op alle niveaus. Het bedrijf streeft naar een zo klein mogelijk effect op het milieu en een zo nuttig mogelijk gebruik van hulpbronnen. Energie-efficiëntie speelt een zeer belangrijke rol bij de minibars van Dometic

A++

100% geruisloos

minibar dezelfde breedte heeft als de standaard 30 liter absorptie minibars, kan hij als perfecte vervanger dienen voor oudere modellen en grotere energieverbruikers.

DUURZAME CIRKEL

DM20: GERUISLOZE MINIBAR MET EEN A++ ENERGIE LABEL Met de lancering van de minibar DM20, heeft Dometic een nieuwe mijlpaal inzake duurzaamheid en energie-efficiëntie bereikt. De eerste geruisloze minibar voor de hospitality industry, heeft een uniek design concept en een 20 liter schuiflade. De DM20 is zo ontworpen dat het perfect past bij het interieur en meubilair van de hotelkamer. De gast krijgt bij het openschuiven van de lade onmiddellijk een overzicht van de drankjes en de snacks. De zachte LED binnenverlichting zorgt ervoor dat alles er extra verleidelijk uitziet. De DM20 helpt de hoteliers dan ook om meer inkomsten te genereren. Daarnaast helpt de DM20 de hotelier ook om energiekosten te verminderen. De stille DM20 heeft een geavanceerde thermo-elektrische koelingstechniek, waardoor de minibar slechts 0.28 kwH/24 u verbruikt, het laagste energieverbruik van een minibar in zijn categorie. De DM20 is daardoor de eerste minibar ter wereld die een A++ energielabel mag voeren. Aangezien deze geruisloze en uiterst zuinige

Bij Dometic is duurzaamheid geen loos begrip. Het milieubeleid van de onderneming is gebaseerd op een benadering die de hele productlevenscyclus omvat. Vooreerst worden de minibars op een ecologisch duurzame manier geproduceerd, waarbij er tijdens het productieproces wordt gestreefd naar een zo laag mogelijk energieverbruik. Alle Dometic-fabrieken zijn trouwens gecertificeerd volgens de ISO normen voor Eco-Management en Audit-procedures en volgens de EMAS normen. De minibars van Dometic worden gekenmerkt door hun energie-efficiëntie. Alle minibars voldoen aan de verordeningen en de ROHS-richtlijnen van de Europese Unie. Wie koelcomfort wil met echt besparingspotentieel, kiest voor een minibar uit de Efficiënt Class. Deze E Line minibars maken gebruik van een energie-efficiënt, stil thermo-elektrisch koelsysteem met een uitstekende A+ energie-efficienty-index. Deze duurzame en zuinige minibars zijn alleen goed voor het milieu, maar ook goed voor de portemonnee van de hotelier. Ook als de minibar op de afvalberg belandt, neemt Dometic zijn verantwoordelijkheid. Zo maakte Dometic afspraken met afvalverwerkende bedrijven om afgedankte minibars te recycleren. En zo is de duurzame cirkel rond.

Zinkstraat 13 1500 Halle T 02-359 80 40 [email protected] - www.dometic-facilities.be

DOSSIER

Auteur en foto’s: Robert Petit

De hotelwereld is een grote energiegebruiker. De facturen voor gas, elektriciteit en mazout wegen zwaar op het budget. Zorgen voor een doeltreffend energieverbruik is een noodzaak, zo nodig door de bestaande installaties aan te passen of te vervangen. Het is zeker niet overbodig het geheel van de gebouwen aan een audit te onderwerpen om eventueel warmteverlies op te sporen. Heden ten dage bestaan technische en organisatorische oplossingen om het verbruik te doen dalen. In de wetenschap dat gas en elektriciteit een belangrijk deel vertegenwoordigen van het energieverbruik van hotelinstellingen. Een onderzoek te Brussel, uitgevoerd door het IBM, maakt duidelijk dat het verbruik van een hotel met name afhangt van het uitrustingsniveau en van de standing.

Herziening van het ENERGIEBELEID ringen die hiervoor nodig zijn, de berekening van de afschrijvingstermijn en een schatting van de CO2 daling dank zij de aangebrachte wijzigingen.

Het onderzoek door het IBM bevestigt dat “het aandeel van elektriciteit in het totale verbruik de hoogte ingaat in functie van het aantal sterren. In een 5 sterren hotel bedraagt deze verhouding 93% – men verbruikt er bijna evenveel elektriciteit als andere energie –, terwijl in een minder goed uitgerust hotel met 1 ster het elektriciteitsverbruik slechts 44% bedraagt van het totale energieverbruik”.

Het gebouw optimaliseren

Energiebalans

business

Voor het opstellen van een energiebalans moet op de eerste plaats onderzocht worden of het hotel meer energie verbruikt dan een ander uit dezelfde keten of van dezelfde categorie. Nadien moet bepaald worden voor welke hotels zich maatregelen opdringen binnen eenzelfde hotelgroep. Een plotse – b.v. probleem op gebied van regeling – of een geleidelijke afwijking (b.v. gebrekkig onderhoud) van het verbruik dient heel snel bijgestuurd te worden. Ook een vergissing bij de opname of bij de facturatie is eventueel mogelijk. Tenslotte dient een evaluatie te gebeuren van de werkelijke impact na het uitvoeren van de verbeteringen aan de installatie en aan de systemen en het doorgeven van de behaalde resultaten. Volgens het IBM is de energiebalans gebaseerd op twee aanvullende benaderingen: een vergelijking van het verbruik in een gebouw met dit van een identiek gebouw, in functie van de gebruikte oppervlakte, en een vergelijking van het verbruik van éénzelfde gebouw in de loop der maanden en jaren, waarbij de klimaatfactor wordt geneutraliseerd. Deze balans moet de gegevens bevatten, idealiter

42


maandelijks, van het globale verbruik en eventueel per specifiek gebruik, ten einde het energieverbruik te standaardiseren. Met als bedoeling alles uit te drukken in éénzelfde eenheid van energie (kWh) en de invloed van de klimaatfactor uit te schakelen, om zo het energieverbruik ter herleiden tot een klimatologische situatie die als referentie dient.

Audit energieverbruik Het betreft een studie met als bedoeling verkwisting en tekorten op gebied van energie op te sporen in een gebouw en verbeteringen voor te stellen aan het gebouw zelf, aan de verwarming, aan de ventilatie en de airconditioning, aan de verlichting en aan de productie van sanitair warm water. Bij de audit wordt een rooster opgesteld waarin de aan te brengen correcties beschreven worden, met een schatting van de energiebesparing door de toepassing ervan en een schatting van de kosten van de investe-

Om een gebouw te verbeteren zijn diverse oplossingen voor handen. Eerst en vooral moet het warmteverlies aangepakt worden door het gebouw te isoleren. Verder is een daling van het elektrisch gebruik slechts haalbaar indien het vermogen van de uitrusting verminderd wordt. Maar ook door de natuurlijke verlichting van de gemeenschappelijke zones beter aan te wenden. Dit is enkel mogelijk door te zorgen voor een kunstlichtinstallatie die beantwoordt aan de comfortcriteria met gereduceerd vermogen en door de verlichting aan te passen aan de behoeften, met name de bezetting van de lokalen. Het is evident dat een ‘groener’ gebouw onze mentaliteit en gewoontes dooreenschudt. Het kan in geen geval de bedoeling zijn om een binnentemperatuur te garanderen van 24°C, ongeacht de buitentemperatuur. Het gebouw koelt af op natuurlijke wijze en de zomerse binnentemperatuur evolueert in functie van de buitentemperatuur. Wat ongebruikelijk is in hotels met standing waar gezorgd wordt voor een binnentemperatuur die 5 à 6°C lager ligt dan de zomertemperatuur tijdens een hittegolf (35°C). Los van deze beschouwingen dient eveneens beroep te worden gedaan op bepaalde technieken om het comfort te verzekeren binnenin het gebouw. We denken hierbij aan gasverwarmingsketels met condensatie of aan hernieuwbare energie, zoals bij voorbeeld

Hotels kiezen voor de Dachs.

Omdat we onze energiekosten zelf beheren.

Bij het verwarmen ook stroom produceren....? De Dachs doet het! Na 20 jaar en Europa rond, reeds meer dan 33.000 maal Dachs.

Dachs. Smart Cogeneration.

Erkend partner voor België De Rouck & Co NV Maarkeweg 4 · 9680 Maarkedal Tel.: 055 31 90 89 · Fax: 055 31 09 85 [email protected] · www.derouckenergie.be

ROADSHOW 2016 donderdag

21 April

TRINITY PURCHASING

van 14u30 tot 22u30 in Flanders Expo Meeting Center

www.trinitypurchasing.eu

2016

UW AANKOOPEXPERT IN HOSPITALITY ✓ Optimalisatie & vereenvoudiging van het aankoopproces ✓ Besparingsanalyse ter plaatse ✓ Samenwerking volgens eigen wensen & benodigdheden

KL A

✓ Open communicatie & transparantie

T R INIT Y P UR CH A S IN G

✓ Innovatieve producten & diensten

NT

✓ Onmiddellijke besparing gegarandeerd ✓ Constante markt- & productkennis

✓ Continue persoonlijke begeleiding & opvolging

✓ Conceptuele & kosteneffectieve F&B oplossingen LE VE

R A NC

IE R

✓ Zorgvuldige selectie van leverancierspartners

✓ Aandacht voor de juiste prijs, hoge kwaliteit & uitmuntende service

Co-Creation BY TRINITY PURCHASING

Your Expert in Hospitality Contacteer ons en ontvang een uitnodiging TRINITY PURCHASING [email protected] www.trinitypurchasing.eu

DOSSIER

warmte-krachtkoppeling. Een andere mogelijkheid is het installeren van fotovoltaïsche zonnepanelen.

Het energieverbruik verminderen Verwarmingsketels zijn verantwoordelijk voor 50 à 75% van het energieverbruik in een hotel. Verder wordt vastgesteld dat sommige stookruimtes weinig performant zijn: tocht, onaangepaste of slecht geregelde branders, verouderde atmosferische verwarmingsketels met onaangepast of slecht verbrandingsrendement. Het komt er vooreerst op aan de thermostaten van de verwarmingsketel beter af te stellen (2% besparing). Of de elektrische sturing na te zien die soms slecht verbonden is en zo het afsluiten van de luchttoevoer verhindert wanneer de verwarmingsketel uitgeschakeld is (1 à 2% besparing). Andere optie: het vervangen van de brander of van de volledige verwarmingsketel wanneer die verouderd is. Het volledig vervangen van de verwarmingsketel moet in overweging genomen worden. Er bestaan namelijk technologieën met een beter rendement en ook met lagere CO2 uitstoot. Zo denken we aan de condensatieverwarmingsketels waarvan het rendement 10% hoger ligt in vergelijking met traditionele toestellen.

Maatregelen

business

Hotels met een heel variabele bezetting, naargelang de periode van het jaar, zouden hun lasten kunnen verlagen door het installeren van tijdklokken en aanwezigheidsdetectoren op de meeste van hun installaties. Dat geldt voor kleine HVAC en elektrische installaties. Bij grotere installaties wordt de HVAC best verbonden met het centraal beheerssysteem dat toelaat de verwarming en de ventilatie van elk lokaal individueel te regelen. De meest gebruikelijke oplossingen om te besparen zijn de volgende: een warmtewisselaar installeren, de ventilatie overdag verminderen en de afzuiging regelen in functie van de vochtigheidsgraad. Zowel 5 sterren hotels als heel wat 4 sterren hotels zijn uitgerust met een airco systeem dat warmte en koude levert. Men stelt namelijk vast dat het risico op energieverspilling stijgt bij gebruik van verschillende systemen voor koelen en verwarmen. Om dit te vermijden wordt aangeraden om waarschuwingen (regelingen) te plaatsen zoals het uitschakelen van de radiator bij een buitentemperatuur hoger dan 18°C, het uitschakelen van de airconditioning wanneer de buitentemperatuur

44


lager is dan 14°C, het verlagen van de ventilatietemperatuur in het tussenseizoen en het instellen van een bufferzone bij het starten van opdracht tot verwarmen en koelen van de ventilo-convectoren. Ook een beter beheer van de verlichting zorgt voor energiebesparing. Andere oplossingen kunnen eveneens helpen om het energieverbruik te doen dalen. Het isoleren van de leidingen en van de kranen van de verwarming in het stooklokaal en in de kelder. Dit is het geval in de meerderheid van de hotels. Het verlagen van het debiet in de douches, door de oude douchekoppen te vervangen door nieuwe voorzien van een debietbegrenzer (niet duur). Andere tip: het recupereren van de warmte van de condensoren van de koelkamers voor het opwarmen van een deel van het sanitair water. Tenslotte komt het erop aan de gemeenschappelijke ruimtes – doorgangen, trapzalen, gangen – te voorzien van aanwezigheidsdetectoren.

Zonne-energie Het elektrisch verbruik van hotels betreft hoofdzakelijk de verlichting, de ventilatie en de airconditioning. Het vervangen van bij voorbeeld de ventilatiegroep, de verlichting, de koelinstallatie, enz. kan zorgen voor een gevoelige daling. Of ook door over te schakelen op een andere vorm van elektriciteitsproductie, zoals hernieuwbare energie. Zonne-energie, omgezet in elektriciteit, vergt een installatie met halfgeleiders die het licht omvormen tot elektriciteit (fotovoltaïsch effect). De panelen of captoren worden doorgaans geplaatst op het dak en gericht naar het zuidoosten tot het zuidwesten. De meest gebruikelijke aanwending bestaat erin de installatie aan te sluiten op het net. Het net compenseert namelijk de elektriciteitsproductie van de panelen van zodra de productie lager ligt dan het verbruik van de instelling en in het omgekeerde geval, wordt het overschot geïnjecteerd in het net.

Warmte-krachtkoppeling Deze technologie produceert tezelfdertijd elektriciteit en warmte. Dit gebeurt via een kleine motor aangedreven met aardgas, mazout, koolzaadolie of biogas. De motor drijft een alternator aan voor het produceren van elektriciteit. Warmtewisselaars vangen de warmte op van het koelcircuit van de motor en de uitlaatgassen voor het produceren van warm water bestemd voor de verwarming en het sanitair. De warmte-krachtkoppeling laat toe te besparen op de primaire energie (daling van het bedrag van de energiefactuur) en dus ook de CO2 uitstoot te beperken.

Gezien het hoog verbruik van warm water en de belangrijke behoefte aan warmte voor de verwarming kunnen hotels dergelijke investering in korte tijd rendabel maken (in verhouding tot hun behoeftes).

Casestudy’s In zijn tijdschrift citeert het IBM het geval van «The Hotel» te Brussel, waar eenheden voor warmte-krachtkoppeling werden geplaatst om de elektriciteitsfactuur te doen dalen. De groep Pandox, eigenaar van «The Hotel» en «Bloom» te Brussel, deed beroep op een expert in hernieuwbare energie via zijn energieverantwoordelijke, Frédéric Musin, voor het plaatsen van eenheden voor warme-krachtkoppelingen in «The Hotel», informeert het IBM. “Het betrof een risicoproject: voor een investering van 250.000 euro moest de eenheid rendabel zijn in minder dan 4 jaar. We hadden nood aan informatie en de facilitator van het IBM bezorgde ons talrijke gegevens, met name door te verwijzen naar andere sites, al dan niet uit de hotelsector, waar dit type installatie perfect functioneert. Hij informeerde ons eveneens over de punten waarop we speciaal moesten letten en de problemen die we moesten vermijden. We hadden nood aan een absoluut vertrouwen in ons project, wat mogelijk was dank zij de raad van deze expert in duurzaam bouwen. De resultaten lieten niet op zich wachten: in minder dan 3 jaar was de eenheid voor warmtekrachtkoppeling in «The Hotel» rendabel. Hierdoor wordt in belangrijke mate bespaard, met een daling van meer dan 25% op de jaarlijkse energiefactuur.” Een ouder project betreft het hotel Amigo. In 2000 startte de instelling met een uitgebreid programma om de kosten van de energiefactuur naar beneden te halen. Om hierin te slagen werden verschillende pistes gevolgd voor rationeel energiegebruik. De stookruimte van het hotel werd omgebouwd op aardgas, waarbij de 3 stookketels werden vervangen door een module met warmte-krachtkoppeling. Sinds 2007 produceert een motor met warme-krachtkoppeling op aardgas 196 kW elektrisch en 293 kW thermisch - de warmte en de elektriciteit voor de 174 kamers. De warmtekrachtkoppeling functioneert doorlopend de ganse winter en van 6 tot 12 uur in het tussenseizoen en in de zomer. Ze levert 65% van de behoefte aan warmte en 40% van de elektrische behoefte. Ze laat eveneens toe de CO2 uitstoot te beperken tot 132 ton/jaar. Voor deze warmte-krachtkoppeling bedraagt het percentage van de besparing op primaire energie, en dus ook op gebied van CO2, 17% in vergelijking met de traditionele productiemethodes.

DOSSIER

Auteur: Piet Desmyter - foto’s: Renson - Corradi

Een stukje tuin, parking, voetpad integreren in je horecabedrijf kan mits een goede organisatie een moneymaker zijn. Een attractieve veranda, en/of een bezet terras zorgt voor extra aantrekkingskracht bij passanten. De uitstraling vertelt de passant wat hij binnen kan verwachten. De rol van de overkapping is hierdoor ook veranderd.

Veranda en zonwering steeds wat nieuws Een veranda is als extra ruimte een garantie voor gezelligheid in de zaak en brengt als het ware een stukje tuin naar binnen. Een goed ontworpen veranda fungeert als een geslaagde overgang tussen interieur en tuin, waardoor men langer en intenser van de tuin kan genieten. De ideale veranda heeft behalve een goede ventilatie ook een buitenzonwering, zodat het niet te warm wordt tijdens de zomerdagen. Belangrijk tegen condensvorming is om doordacht om te springen met de gebruikte materialen, bijvoorbeeld goed isolerend glas of dubbelwandige polycarbonaatpanelen. Een goede ventilatie is evenzeer erg belangrijk voor een veranda. Voor het verluchten van veranda’s zijn er verschillende natuurlijke mogelijkheden, met keuze tussen zijdelingse ventilatie, dakventilatie en diagonale ventilatie. Men kan ook mechanisch ventileren.

Zonwering Een ander belangrijk punt bij een veranda of terrasoverkapping is de zonwering. Een goede

zonwering zorgt ervoor dat de veranda in de zomermaanden niet oververhit raakt. Zonder zonwering gaan de zonnestralen door het glas. Ze warmen de meubel en de vloer op en veroorzaken verkleuring. Screens bieden hierbij een oplossing. Ze dempen niet alleen het licht en de warmte maar behouden wel het zicht naar buiten. Naast deze functionele rol vervullen ze ook een decoratieve rol. Houd er rekening mee dat de kleur van de screen bepalend is voor de overgebrachte warmte, de filtering van het licht en de bescherming tegen UV-stralen. Het totaalcomfort bestaat dus uit een automatisch gestuurd toevoer- en afvoersysteem, gecombineerd met een buitenzonwering. Natuurlijk licht is essentieel voor de mens. Het is cruciaal voor ons gevoel van welbehagen en bovendien is het dé ideale gratis verlichtingsbron. Door voldoende vensters te voorzien trachten wij dit natuurlijk licht dan ook zoveel mogelijk in onze woningen binnen te laten schijnen. Bij hoge

intensiteit – in de zomer – kan de overvloed aan natuurlijk licht het binnencomfort immers ernstig verstoren door oververhitting (broeikaseffect), verblinding, verkleuring van meubilair of weerkaatsing in TV- en computerschermen. Deze tijdelijke negatieve invloeden van het natuurlijk licht kunnen vermeden worden door toepassing van een aangepaste zonwering. Om oververhitting tegen te gaan is buitenzonwering de enige goede oplossing omdat ze verhindert dat de warmtestraling het venster en dus ook de binnenruimte kan bereiken. Naast een belangrijk positief effect op het thermisch comfort in de binnenruime, levert een buitenzonwering tegelijk een belangrijke bijdrage aan het reduceren van het energieverbruik. Want de warmte die door de zonwering wordt geweerd, hoeft nadien ook niet gekoeld te worden. Naast deze essentiële functionele waarde, hebben de meeste types buitenzonwering ook een belangrijke esthetische impact op uw gebouw. Een weloverwogen keuze zal er bijgevolg voor zorgen dat uw energiezuinige woning er op zijn best uit ziet!

Renson

business

| 'XEEHOH6OLGHÀ[FRQÀJXUDWLHYRRUKRHNVFKXLIUDPHQ

Op de vakbeurs Polyclose stelde Renson een aantal nieuwigheden voor. Voor de nieuwe Toscane terrasoverkapping combineert Renson z’n gekende kwaliteit en design voor het eerst met een uitschuifbaar vouwdak dat aangedreven wordt door de gepatenteerde Pergotenda-technologie. De Toscane valt op door zijn strakke, slanke vormgeving en is - naast de residentiële markt - dankzij zijn grote afmetingen vooral ook geschikt voor horeca-toepassingen. Een vouwdak als dit is namelijk in 1 stuk beschikbaar voor een terrasoverkapping met uitval tot 6,5 m en een breedte van maar liefst 13 m.


45

DOSSIER |'H7RVFDQHYDOW RSGRRU]LMQ VWUDNNHHQVODQNH YRUPJHYLQJ

Van de Toscane kunnen zowel de zijkanten als de voorzijde afgewerkt worden met geïntegreerde Renson-accessoires als Fixscreen-doekzonwering, Loggia-schuifpanelen, glazen schuifwanden, of zelfs een combinatie van Fixscreen-doekzonwering en glazen wanden. Zonder invullingen is de structuur dan weer voorzien van een slanke voorbalk. Ook een geïntegreerde LED-verlichting in de structuur van deze terrasoverkapping is een mogelijke optie. Een mobiele goot zorgt ervoor dat water tijdens het openen of sluiten van het vouwdak zijdelings en via geïntegreerde waterafvoeren in de verticale kolommen afgevoerd wordt. Voor dat dak is er trouwens de keuze tussen verschillende doektypes: verduisterend of lichtdoorlatend. Afhankelijk van de overspanning is een hellingshoek mogelijk van 4,5° tot 20°.

Met de Slidefix pakt Renson op Polyclose uit met een revolutionaire nieuwigheid die de nieuwste evoluties op het vlak van architectuur en de behoeften van bewoners volgt. In heel wat woningen nemen schuiframen tegenwoordig de plaats in van een achterdeur. De Slidefix speelt als eerste automatisch zijdelings openschuivende doekzonwering perfect in op die trend. Dit type doekzonwering schuift namelijk automatisch open in de richting van het schuifraam. Een beweging die eigenlijk niet meer dan logisch en vooral heel praktisch is, want zo blijft een schuifraam ook mét zonwering perfect bruikbaar als doorgang. De Slidefix is zeer windbestendig dankzij de Fixscreen-technologie en kenmerkt zich door zijn duurzaamheid, beperkt onderhoud en een geïntegreerde waterafvoer. Zowel de kast als de profielen zitten discreet geïntegreerd in de gevel en de Slidefix kan gecombineerd worden met het volledige gamma doekzonwering van Renson voor een consequente look. De Slidefix is beschikbaar tot max. 4000mm breedte en 3000mm hoogte en kan gecombineerd worden in verschillende configuraties, tot maximum 8m breed.

Corradi

business

Ook op de vakbeurs Polyclose stelde Corradi, de Italiaanse marktleider in terrasoverkappingen, de Pergotenda Move voor. Deze Italiaans design terrasoverkapping met een plooidak, designed by Gianluca Rossi, en finalist van de 23ste Compasso d’Oro International Design Award, is ontworpen voor zij die hun terras op een originele en innovatieve manier nieuw leven willen inblazen. Deze uit inox en aluminium opgebouwde Pergotenda® wordt volledig op maat gemaakt en kan zowel onder helling als horizontaal aan de gevel worden bevestigd. Bij de horizontale versie blijft het doek steeds in lussen hangen terwijl bij de geïnclineerde versie het doek opgespannen wordt. Het unieke bij de Move® situeert zich in de verticale steunpalen. Dankzij innovatieve scharnierpunten kunnen deze palen in verschillende hellingshoeken geplaatst worden. Zo kan men de steunpalen loodrecht plaatsen, maar eveneens naar de binnen- of buitenzijde laten overhellen waardoor de Move® zijn hedendaags en trendy karakter krijgt. Bovendien kunnen de verticale kolommen uitgerust worden met luidsprekers en dimbare RGB-LED verlichting die zowel in kleur als intensiteit varieert. Met maximale breedte van 12 m en een uitval tot 6,5 m kunnen oppervlaktes van 78 m² eenvoudig met één enkel doek overkapt worden. Het exclusieve Eclissi doek met inwendig verduisterende coatingslaag wordt bovendien uitgerust met een antidropsysteem. Deze gepatenteerde PVC-boord wordt op de zijkanten van het doek gelast en zorgt ervoor dat het water bij regen niet zijdelings, maar wel naar de voorzijde van de Move® afloopt met een perfecte waterdichtheid tot gevolg. Een met het doek meebewegende of mobiele goot - nog een Corradi-patent - vangt alle water op en voert het gecontroleerd af. De Pergotenda Move is slechts één model uit het uitgebreide Corradi-gamma. Ontdek de andere Corradi Pergotenda modellen op www.corradi.eu.

46


Terrasjesweer het hele jaar door !

TERRASOVERKAPPING Op het terras kunnen we heerlijke momenten doorbrengen, maar we moeten echter rekening houden met de grillen van de natuur. Of toch niet? Dankzij de Camargue® en Lagune® terrasoverkappingen van RENSON ® kan u uw klanten langer laten genieten van uw terras, zonder last van zon, regen, wind of koude. • Moderne, elegante aluminium structuur • Waterdicht dak met windvaste doekzonwering of kantelbare aluminium lamellen • Aan de zijkanten volledig afsluitbaar met windvaste screens, glazen schuifwanden of Loggia® schuifpanelen

Wenst u meer informatie ? www.renson.be

My Outdoor Stel uw terrasoverkapping samen met onze nieuwe iPad applicatie.

MANAGEMENT

Auteur en foto: Peter Van Oyen

De verkoop van hotelkamers via het internet is niet meer weg te denken uit de moderne hotellerie. Dat betekent wel dat travel portals of internet reisbureaus meer macht in handen hebben gekregen. Soms kunnen hoteliers voor hun verkoop volledig afhankelijk worden van deze kanalen. Om minder afhankelijk te zijn van die travel portals en om een hogere omzet te generen, is het aangewezen dat de hotelier zijn eigen hotelwebsite inzet als marketing- en distributietool. Maar hoe doe je dat? Enkele tips om het maximale rendement en effect uit de hotelwebsite te halen.

Hoger rendement generen met goede hotelwebsite hij gemakkelijker teruggaan naar een bovenliggende pagina.

Branding en design Elk hotel heeft unieke eigenschappen, zoals de locatie, inrichting, faciliteiten en serviceniveau. Een goede website zet de positieve elementen in de verf en geeft een voorproefje van het verblijf. In een goed design worden aantrekkelijke foto’s weergegeven en komen het logo en de huisstijl goed tot uiting. Het komt er op neer om de website uitnodigend en betrouwbaar te laten overkomen. Van groot belang is ook de keuze van de domeinnaam (branding). Zorg ervoor dat de naam van het hotel in de domeinnaam voorkomt.

Zoekmachineoptimalisatie

business

Met een zoekmachine-optimalisatie is de hotelwebsite beter vindbaar binnen de niet-betalende zoekresultaten. Hierdoor krijgt de website meer bezoekers. Als de hotelwebsite gekoppeld is aan een booking engine, zullen er ook meer reserveringen zijn. Een hotelwebsite wordt beter vindbaar door het instellen van enkele belangrijke keywords en woordcombinaties. De techniek achter de website heeft grote invloed op een goede vindbaarheid. Zo moet er gezorgd worden voor een strikte scheiding van HTML, CSS en Javascripts. Belangrijk zijn ook de externe links, die van een externe pagina verwijzen naar de hotelwebsite. Wanneer er veel links van relevante websites naar de hotelwebsite ver-

48


Conversie

wijzen, zullen de zoekmachines dit zien als een bewijs van autoriteit en hierdoor zal de website een hogere page rank krijgen.

Gebruiksvriendelijkheid Een website kan er nog zo mooi uitzien en veel bezoekers krijgen; als het gebruiksgemak ondermaats is, zal de bezoeker snel afhaken en niet meer terugkomen. De hoofdnavigatie moet dus duidelijk zichtbaar zijn en consequent op elke pagina geplaatst worden. Ook de benaming van de verschillende pagina’s moeten logisch zijn. Maak ook gebruik van een sitemap (gestructureerde opsomming van alle pagina’s binnen de website) en zorg voor ‘breadcrumbs’, die de huidige locatie binnen website aangeven. Op die manier weet de bezoeker waar hij zich bevindt en kan

Zeer belangrijk is natuurlijk dat de website iets oplevert, dat de bezoeker er iets mee kan doen. Zo wil een hotel logischerwijs reserveringen uit de website halen. Om directe reserveringen te genereren vanuit de hotelwebsite moet de website gekoppeld worden aan een reserveringssysteem (booking engine). Zo’n booking engine koppelt u het best aan de website door middel van een ‘quick reservation’ panel. Hiermee kunnen bezoekers van de website zeer eenvoudig de beschikbaarheid checken en aan de hand daarvan een reservering maken. Naast directe online reserveringen zijn er ook nog steeds mensen die liever telefonisch een reservering maken. Maak daarom altijd een reserveringspagina met daarin het telefoonnummer, contactgegevens en reserveringsprocedures van de reserveringsafdeling. Sommige (potentiele) gasten willen op de hoogte gehouden worden van de laatste nieuwsberichten en aanbiedingen via een e-mailnieuwsbrief. Plaats daarom op de website een formulier, waarop mensen zich voor de nieuwsbrief kunnen inschrijven.

Techniek en performance De kwaliteit van de website wordt mede bepaald door de achterliggende techniek en de

prestaties in de vorm van laadtijd en uptime. De technische aspecten van een website zijn meestal de verantwoordelijkheid van een websiteontwikkelaar. De kracht, snelheid en de internetverbinding van de webserver zijn medebepalend voor de performance van de website.

Content De inhoud van een website vormt de basis van het succes van de website. De inhoud (of content) is een ruim begrip, maar meestal bedoelt men hiermee zowel tekstuele als grafische inhoud. Beide dienen goed op elkaar afgestemd zijn. Omdat beide elementen veelzeggend zijn voor de professionele uitstraling van de website én het hotel, is het aangewezen dat tekst en foto’s professioneel ontwikkeld worden. Een veel gemaakte fout is dat de content niet meer veranderd wordt vanaf het moment dat de website ontwikkeld werd. Op die manier is de hotelwebsite binnen de kortste keren hopeloos verouderd. Vaak heeft dit te maken met het feit dat de hotelier niet goed heeft nagedacht hoe zo’n website beheerd moet worden. Om de hotelwebsite te beheren en om pagina’s te bewerken of toe te voegen, is een content management systeem (CMS) een goede oplossing. Hiermee kunnen hotelmedewerkers zelfstandig de website up-to-date houden en is de hotelier niet langer afhankelijk van de websiteontwikkelaar.

Statistieken en rapportages Om het succes van de hotelwebsite te kunnen meten, zijn statistieken en website-rapportages eigenlijk een must. Hiermee kan de hotelier bezoekersaantallen en pageviews meten. Verder zijn er ook rapportages die informatie geven over populaire pagina’s en de positie van de website binnen de belangrijkste zoekmachines. Een veelgebruikt en gratis statistiekprogramma dat eenvoudig binnen een website te installeren is, is Google Analytics. Wanneer de hotelwebsite is gekoppeld aan een reserveringssysteem, is het aangewezen om e-commerce tracking in te stellen. E-commerce tracking meet het aantal reserveringen, het percentage en het segment bezoekers dat reserveringen maakt, het kamertype dat geboekt wordt en de totale omzet. Op die manier is het vrij eenvoudig om de ‘return on investment’ van de hotelwebsite te bepalen.

Feedback

business

De hotelwebsite kan tenslotte aangewend worden om een interactie met bezoekers of (potentiële) klanten te verkrijgen. Zo zijn gastenbeoordelingen over hotels steeds belangrijker geworden. Steeds meer hotelgasten bepalen immers hun hotelkeuze aan de hand van ervaringen van anderen. Hotels kunnen hier op inspelen door de ‘reviews’ te omarmen. Bijvoorbeeld door recensies van sites als TripAdvisor en Zoover door middel van een ‘widget’ binnen de site te plaatsen. Ook kan het hotel zijn gasten de mogelijkheid geven om ervaringen achter te laten op de hotelwebsite. Hierdoor krijgen andere bezoekers een beter beeld over het hotel en gaan ze misschien sneller over tot boekingen. Met een nieuws-module binnen de hotelwebsite kunnen relevante nieuwsberichten en aanbiedingen bekend gemaakt worden. Koppel tenslotte ook de website aan sociale media als Facebook, LinkedIn, Twitter en Hyves. Elke keer wanneer er een bericht op de website wordt geplaatst, zal er automatisch ook een aankondiging op deze sociale media verschijnen.


49

FOOD & BEVERAGES

Auteur Jan Vermeersch - foto’s: Demuynck & Slots

Een mooi gedekte tafel met daarbij nog eens mooi porselein is al de helft van een goede ontvangst, van een goede maaltijd. Maar ook bij de tafeldecoratie en het bijpassende porselein zijn er trends die op en neer gaan. Van klassiek tot trendy van kleurrijk tot eenvoud. Van kwaliteitsvol tot goedkoop. Het lijkt eenvoudig ga de eerste, dichtstbijzijnde supermarkt of woonwarenhuis binnen en koop er borden. Maar zo werkt het al lang niet meer . Houdbaarheid en kwaliteit blijken hoe langer meer de bovenhand te winnen. Veel groothandels zoals onder meer Demuynck, SLOTS weten daar op in te spelen. Een hart voor porselein en de tafeldecoratie en jaren ervaring zijn vaak pluspunten.

Porselein en tafelaankleding Kennis van zaken

| Demuynck

eet scr i D

/7 24 e c vi ser e l l ne •S

De meeste groothandels in porselein weten dan ook perfect waar ze mee zijn. Bij Demuynck uit Sint-Eloois Winkel weten ze de trends op de voet te volgen. Net zoals bij andere groothandels weten ze daar de tendens naar eenvoud terug te vinden. De gekleurde borden met veel franjes komen er niet meer aan bod, op enkele uitzonderingen na. Het belangrijkste is volgens Geert Demuynck nog steeds wat er op het bord komt. De gerechten en de presentatie zijn belangrijker dan waarop ze gepresenteerd worden. Vormen kunnen al eens wisselen maar het witte porselein blijft overheersen. Daarbij wordt wel gekeken naar kwaliteit, die kwaliteit komt steeds meer uit Europa. Met 50 jaar ervaring weten ze bij Demuynck waar ze over praten.

Anticimex geeft ongedierte geen kans om te ontsnappen. Doeltreffende ongediertebestrijding en permanente preventieve bescherming. Uw bedrijf veilig en milieuvriendelijk onder controle.

business

Anticimex staat garant voor uw gemoedsrust!

50


Bel voor gratis offerte

0800/ 96 900

www.anticimex.be - [email protected]

|

D

em

uy

nc

k

Bij Horecare in Eke Nazareth weet zaakvoerder Kim Laerte en zijn vrouw Mieke Delbaere alles over porselein. Over het bakken van porselein, kleurtoevoegingen voor een iets warmere kleur en nog heel veel meer. Ook hier de trend naar de lichtere witte kleuren en vooral lichtere borden die makkelijker te serveren zijn. Een heel persoonlijke service, het doorgeven van advies na een jarenlange ervaring: het staat steeds centraal. Bij professioneel porselein wordt er blijkbaar niet over één nacht ijs gegaan. Hotel- en restaurantporselein moet vooral onderhoudsvriendelijk zijn maar ook makkelijk zijn voor het serveren of afruimen. Enige creativiteit met ronde, ovale, diepe of platte borden is een stempel die bij iedere zaak zijn persoonlijkheid toets kan meegeven. Diepe pastaborden hoeven niet noodzakelijk alleen maar meer voor pasta te zijn maar kunnen ook dienen voor slaatjes, desserten of visgerechten. In de hotelsector die meestal ook ontbijtbuffet aanbiedt, hoorden we in een Brussels hotel dat de borden aan het ontbijtbuffet de laatste jaren in grootte met zeker 30% verkleind zijn. Met een groter bord schepten de klanten maar op en trokken met een overvol bord naar hun ontbijt tafel. Bij het afruimen bleken veel borden nog voldoende broodjes en beleg te omvatten voor de overige disgenoten. Zo kregen we te horen.

Aanbod Het aanbod bij de groothandels is soms overweldigend. Een enorme keuze en een grote voorraad in stock. Belangrijk is ook niet alleen meelopen op met trends maar ook zorgen dat hotels, restaurant er kunnen op rekenen om hun bestaande assortiment te allen tijde kunnen aanvullen in dezelfde stijl. Soms zit het hem in details. Een peper of zout uit een molen heeft al meer klasse dan de strooibus die verwijst naar de dichtstbijzijnde frituur.

- dé referentie voor al uw hotellinnen Met een eigen weverij, confectieatelier en een industriële onderhoudsservice, zorgt Slots Pure Textiles ervoor dat uw linnen er steeds onberispelijk en kraaknet uit ziet. U houdt de kost van het linnen perfect controleerbaar waarbij u toch een eigen keuze maakt uit talrijke dessins en kleuren, al dan niet met inweving of broderie. Terwijl u bezig bent met het ontvangen van uw gasten, verzorgt Slots Pure Textiles uw linnen. Dat is alvast één zorg minder. Of u nu kiest voor aankoop of huur, bij Slots Pure Textiles bent u steeds verzekerd van kwalitatief = duurzaam linnen !

Bekijk onze uitgebreide catalogus op

www.slots.be

SLOTS PURE TEXTILES +32(0)56 77 48 50 | [email protected] business

| Demuynck


51

FOOD & BEVERAGES

Het ontwerpen en creëren van porselein voor professioneel gebruik in de horeca is een vakmanschap op zich. Een luisterend oor van de groothandel, verkoper kan veel oplossen. Zij weten tenslotte wat de nieuwe trends zijn, wat de behoeftes kunnen zijn volgens de aard van het hotel/restaurant. Verschillende producenten zoals Villeroy & Boch komen met gepersonaliseerde porselein. Maar ook andere producenten van bestek tot glazen kunnen de persoonlijke wensen van de klant invullen. Onverwoestbare randen, veerkrachtige hardheid en finesse en ongedwongenheid zijn de basis van het nieuwe hotel/restaurant porselein. Vloeiende lijnen, ongewone vormen en opwindende details, het zit in sommige collecties vervat maar toch is de trend terug naar de essentie. Net zoals veel keukenchefs terug naar de basis van de producten grijpen is het hoofdzakelijk in het porselein ook zo. Met weliswaar nieuwe materialen en soms zelfs logo’s van de zaak in gebakken. Basic maar toch met een persoonlijke toets dat blijkt het verhaal. Er mogen dan al mensen zijn die zich de naam van een culinaire persoonlijkheid toe

business

NV Frans Demuynck Tuileboomstraat 17 8880 Sint-Eloois-Winkel Tel. +32 (0)56 50 25 31 Fax +32 (0)56 50 10 54 E-Mail: [email protected] www.demuynck.be

52


| SLOTS

BUFFET FAVOURITES

M

ADE

TAFE

eigenen en eigen bestek en porselein op de markt brengen maar BV of niet het moet nog altijd bruikbaar, betaalbaar en vooral handig zijn. Borden hoeven niet altijd meer rond te zijn. Sommige gerechten of ze nu uit de keuken of van het hotelbuffet komen krijgen soms een extra dimensie als ze op een origineel bord geserveerd worden. Nog steeds zijn 70 à 80 borden van de verkochte borden rond en dan ook liefst wit met eventueel een lichte ecru tint. Maar er zijn nieuwe eettrends zoals shared dining en tapas die de fabrikanten naar de niet zo gebruikelijke borden doen uitkijken. Kleine of vierkante borden duiken dan ook steeds meer op. Het aanbod van porselein mag dan al heel groot zijn, het zijn pas de kleren die de man maken. Een mooie vaak origineel aangeklede tafel maakt vaak het verschil en straalt standing en professionaliteit uit. Een tafel dekken is echter ook meer dan een kwestie van borden, bestek en glazen

plaatsen. Er zijn maar weinig grotere sfeerscheppers dan het tafellinnen van SLOTS uit Spiere Helkijn. Talloze kleuren, patronen, stofsoorten vormen de ideale ingrediënten voor tafellinnen op maat. Bij SLOTS weten ze waar ze mee bezig zijn. Tafellinnen staat voor gezelligheid, warmte en bepaalt de sfeer en de harmonie van elke horecazaak. Sterker zelfs, een mooi gedekte tafel kan ook de kassa meer doen rinkelen. Kwestie van sfeer te creëren. Bij SLOTS hebben ze een eigen uitgebreide productielijn en jarenlange ervaring waardoor ze weten wat de wensen en trends zijn binnen het ruime kader van de horeca. Al of niet in samenwerking met een interieurarchitect, kan de juiste lijn uitgetekend worden met een passend antwoord op alle vragen. Vakbekwaamheid, kwaliteit en sfeer het lijken de sleutelwoorden voor het nieuwe porselein en de tafelaankleding.

A&M LINNENVERHUUR

nieuw

DE BELANGRIJSTE PRODUCTIE-EENHEID IN BELGIË A&M is een échte linnenverhuurder. In tegenstelling tot de ‘droge verhuurders’ behandelt A&M het linnen in alle etappes. Van de levering van het linnen bij het onderhoud tot de aanvulling. A&M concentreert zich voornamelijk op de hotelsector. De firma is aanwezig over gans België en in het Noorden van Frankrijk (Valenciennes, Rijsel) wat meteen getuigt van de permanente groei van het bedrijf in de hotelsector. Terwijl sommige verhuurders overwegen het onderhoud van hotellinnen te schrappen, blijft A&M deze service aanbieden … en zal het daar niet bij laten! Laten we even Marc Broers aan het woord, directeur generaal van A&M.

Veel klanten in de hotelsector

A&M Location de Linge Parc Industriel des Hauts Sarts - Rue Fond des Fourches 15 - 4041 Vottem (Herstal) Tél.: 0032 (0)4 374 83 64 – [email protected] – www.a-mlocation.be

e!

nlin o l e t s Be

Hotek is dé one-stop hotel webshop voor de Benelux

WWW.HOTEK.NL business

«Wij zijn overal in het land aanwezig en werken samen met verschillende types bedrijven. Daaronder zit een partnership met Accor Hotels voor wie we momenteel 21 vestigingen in België bedienen – in Wallonië, Vlaanderen en de regio Brussel – en 10 hotels in het Noorden van Frankrijk. De groep vertegenwoordigt o.a. Pullman, Novotel, Mercure, Ibis Styles, Ibis, Ibis Budget, Adagio en Adagio access. Los van dit belangrijk partnership werkt A&M ook met hotelgroepen zoals Differenthotels.» Voor de samenwerking met Differenthotels verplaatst A&M Location zich naar Genk, Hasselt, Lanaken, Maasmechelen en Tongeren. De firma is dus daadwerkelijk in Limburg aanwezig. Naast deze partnerships bestaat een deel van het klantenbestand uit privé-hotels. Dhr Broers daarover «Een uitstekend voorbeeld is de samenwerking met Dhr Jean-Michel André voor zijn drie hotels uitstekend geschikt. Het gaat hier om ‘Château de la Poste’ in de regio Namen en om het ‘Berger’ en ‘Chelton’hotel in het Brusselse en binnenkort ook het nieuw hotel van die groep dat in de lente zijn deuren opent. Kortom, A&M,biedt een antwoord op alle vragen in elk samenwerkingsverband in een logistiek zeer ruim gebied.»


53

PUBLISCOPIE

Van Hessen introduceert met Quorion een nieuw kassa-systeem in de Benelux

Quorion, een innovator op het gebied van kassasystemen voor kleine tot middelgrote bars, clubs of restaurants, maakt bekend dat hun Qtouch systeem integraal deel uit gaan maken van het portfolio van de Van Hessen automatiseringssystemen in de Benelux.

TOEKOMST VAN DE HOTELAUTOMATISERING “Wij zijn trots om deze samenwerking aan te kondigen en kijken er naar uit om de innovatieve oplossingen van Quorion bij onze klanten aan te bieden”, zegt Ruud Clements, Managing Director bij Van Hessen. “Quorion biedt ons mogelijkheden om één van de grootste hedendaagse uitdagingen aan te gaan die zich voordoen in de restaurant sector, namelijk gebruikmaken van de technologie op het gebied van mobiliteit om restaurateurs met de gasten te verbinden, de gastervaring te verbeteren en de omzet te verhogen. Dit bezorgt onze restaurants een voorsprong. Wij zijn ervan overtuigd dat de

producten van Quorion een bijdrage leveren aan de toekomst van de automatisering en we zijn verheugd om dit aan onze klanten beschikbaar te stellen.”

GEPERSONALISEERDE SERVICE “Wij zijn blij met de samenwerking met Van Hessen, een vooraanstaande speler binnen de horeca en een begrip in de Benelux”, zegt Cordula Rehfeldt, Sales Director van Quorion. “Klanten vragen vandaag meer dan ooit, efficiënte en gepersonaliseerde service via o.a. mobiele apparaten. Quorion ondersteunt met het stroomlijnen van operationele zaken, met het vergroten van marges en bij het verbinden

naar kanalen zoals voorraadbeheer en loyalty systemen. Wij kijken uit naar de samenwerking met Van Hessen en haar restaurants om hun systemen naar een hoger niveau van efficiency en andere voordelen te tillen.” Uiteraard zijn alle voorzieningen aanwezig i.v.m. de wettelijke vereisten van de fiscale wetgeving.

Kijk voor meer informatie op www.vanhessen.be

Van Hessen nv Laarstraat 35 3190 Boortmeerbeek Tel. +32(0)16 60 70 20

PUBLISCOPIE

Het Weense hotel Ruby Sofie hanteert het hotelrecept ‘Lean Luxury’ oftewel betaalbare luxe. Het is een eigenwijs boetiekhotel, dat kosten bespaart door een moderne bedrijfsvoering. Zo verloopt de boeking, betaling

Moderne hotels halen voordeel uit

Häfele-producten Feilloos check-in concept in

Ruby Sofie Hotel in Wenen dankzij Dialock

en zelfs check-in online door de klant. Dat vereist natuurlijk een betrouwbaar

identificatie-

en

sluitsysteem. Häfele kon in het hotel een geconfigureerd totaalsysteem installeren, waarin Dialock een belangrijke hoofdrol speelt.

en toegangsbeheer kwam de hotelier als vanzelf bij Häfele terecht. Michael Struck: “Häfele zorgt voor een geconfigureerd totaalsysteem dat ons zowel plannings- als functionele zekerheid kan bieden. Bovendien zorgen de deurterminals van Dialock voor een betrouwbaar en kostenefficiënt systeem”.

HÄFELE HOTELDEUREN Michael Struck, CEO en Founder van de Ruby Hotels, heeft een eigenzinnige visie op de hotellerie. Voor hem moet een hotel een plek zijn waar de gast zich thuis kan voelen. Een plek met een ziel en karakter ook en dat tegen een onverwacht lage prijs. ‘Lean Luxury’ noemt hij het zelf. “Wij willen de gast in onze Ruby Hotels een vijfsterrenluxe-gevoel geven tegen een betaalbare prijs. Daarom geven wij onze gasten alleen maar datgene wat ze écht nodig hebben en besparen we op overbodige dingen. Zo tref je bij ons bijvoorbeeld geen receptie, conciërge, parking, fitness, spa of restaurant aan. Maar je vindt in onze hotels wel trendy design, laid back glamour, een goed bed, free wifi, in room tablets, een fantastische bar en een gestroomlijnde self-check in”.

BETROUWBAAR EN KOSTENEFFICIËNT Voor deze moderne vorm van hotellerie ging Michael Struck in zee met leveranciers die op dezelfde golflengte zitten. Voor de hoteldeuren

In het Ruby Sofie hotel vormen de hoteldeuren van Häfele een perfect harmonieus geheel met de geraffi neerd verlichte hotelgangen in zwart en grijstinten. De deuren zijn als gecertificeerd totaalsysteem uitgerust met perfect op elkaar afgestemde componenten. Hierdoor is het systeem betrouwbaar en kostenefficiënt. De deuren bieden ook bescherming tegen brand en rook. Daarnaast zijn de Häfele hoteldeuren voorzien van de DT Lite deurterminals van Dialock, waardoor ze een zeer hoge bescherming bieden tegen inbraak.

FEILLOZE CHECK-IN Zoals gezegd is er in het Ruby Sofie hotel geen traditionele receptie en onthaal meer. In de lobby staan drie terminals voor de self check-in. Michael Struck: “Häfele heeft in samenwerking met hotelmanagementsoftwarefabrikant Hetras een uitgebreid check-in concept ontwikkeld, waarbij Dialock een belangrijke hoofdrol speelt. Het volstaat dat de

gast zijn naam via een touchscreen ingeeft, waarna de boekingsdata verschijnen. Na de digitale ondertekening, belandt een Dialockidentificatie-badge in de uitwerpsleuf aan de voorkant van de terminal. De gast kan dan meteen naar zijn kamer. Sneller en eenvoudiger kan niet. En uitchecken op het einde van het verblijf is ook niet meer nodig”. Michael Struck is ook nog om andere redenen tevreden over het Häfele-concept. Zo is hij zeer te spreken over de allround-service met onderhoud op afstand en toepassing ter plaatse. Zo kunnen toegangsbeheerders alle sluiten openingsbewegingen in het hotel minutieus opvolgen. Bij verlies kunnen de Dialock-check-in badges dan weer geblokkeerd en goedkoop vervangen worden. Het Ruby Sofie hotels is een mooi voorbeeld om aan te tonen dat een succesvol hotelontwerp vooral een kwestie is van organisatie, gebruik van synergiën en het efficiënt omgaan met ressources. Het tijdig inschakelen van een competente plannings- en productpartner zoals Häfele helpt hier zeker bij. Häfele Belgium N.V. Lindestraat 5 Q 9240 Zele Tel.: +32 52-45 01 14 Q Fax: +32 52-45 01 51 [email protected] - www.hafele.com

PUBLISCOPIE

Trinity Purchasing

gaat samenwerking met

LG Electronics aan De van oorsprong Ierse inkoopgroepering Trinity Purchasing richt zich vooral op de hotelsector. Doordat het bedrijf aankopen in diverse domeinen bundelt, kan Trinity Purchasing de hotels helpen om forse besparingen te realiseren. Maar ook voor de leveranciers kan een partnership met Trinity Purchasing door de grotere omzet lucratief zijn. Recent ging Trinity Purchasing een samenwerking met LG Electronics aan.

Momenteel is Trinity Purchasing actief in Ierland, België, Luxemburg, Nederland, Frankrijk en Duitsland. De portfolio van aangesloten hotels vertegenwoordigt alle branches van de hotellerie, zegt Paula Daenen, Business Development Manager voor Europa. “ We hebben een divers klantenbestand in de portfolio gaande van de budgethotels tot vijfsterrenhotels. Ook b&b’s, vakantiehuizen en restaurants zijn lid van onze inkoopgroepering. Doordat er honderden horecabedrijven bij ons zijn aangesloten, kunnen we bij de leveranciers scherpe prijzen bedingen. Zo helpen we de logiesverstrekkende bedrijven en restaurants om forse besparingen te realiseren op hun inkoop, zonder dat ze ook maar een duimbreed moeten toegeven op de kwaliteit”. “Trinity Purchasing werkt enkel samen met goede leveranciers die een kwalitatief product kunnen leveren”, gaat Paula Daenen verder. “ Met LG heeft Trinity Purchasing dé partner gevonden die deze kwaliteit tegen deze competitieve prijs kan aanbieden”. Ook voor de leverancier zelf is de samenwerking tussen Trinity Purchasing en LG lucratief, benadrukt Paula Daemen: “ De leveranciers waar we mee samenwerken, zijn verzekerd van een permanente en grote afzet. Bovendien kiezen we slechts één leverancier per productgroep, zodat er voor hun geen concurrentie is”. Volgens de Business Development Manager Europa zijn er trouwens drie partijen gebaat met deze samenwerking en verwijst de naam Trinity daar ook naar: “ Trinity Purchasing streeft ernaar dat drie partijen tevreden zijn over de inkoopgroepering. In de eerste plaats onze aangesloten horecabedrijven. Maar ook onze leveranciers en tenslotte ook wijzelf als bedrijf hebben er baat bij”.

HOTEL TV’S VAN UITSTEKENDE KWALITEIT MET EEN TOPDESIGN Recentelijk werd er een contract afgesloten tussen Trinity Purchasing en LG Electronics voor de aankoop van hoteltelevisies. Volgens Paula Daenen is de keuze voor LG Electronics logisch: “ LG Electronics levert hotel-tv’s van uitstekende kwaliteit en met een topdesign. Gasten krijgen gebruiksvriendelijke, mooi ogende higtech apparatuur op hun kamers. Het zijn bovendien allemaal interactieve hotel tv’s, wat in de hospitality business, waar het allemaal draait om gastvrijheid, toch enorm belangrijk is. We zijn dan ook verheugd dat we LG Electronics als partner voor hotel-tv’s hebben kunnen strikken”.

LG Electronics Belux Prins Boudewijnlaan 41 2650 Edegem, Belgium www.lgsolutions.be

PUBLISCOPIE

Hotel & Business Mezzo ultieme combinatie van kamer tot kantoor Achter de imposante atriumgevel van Mezzo Hotel & Business in Beringen vind je twee vleugels, nl. een hotelcomplex enerzijds en anderzijds een heus business-center met kantoorruimtes, meeting rooms en workspaces. De focus van dit complex ligt dan ook op hotel-overnachtingen, gelinkt aan het zakenleven. De stropdas in het logo is meer dan een knipoog.

Na een rondleiding in het gloednieuwe complex door uitbater Rob Rutten noteren we drie pijlers: de 33 double-, de 18 twin- en enkele long-stayrooms. Allemaal ruime 2-persoonskamers met free WIFI, flat screen TV en airco/warmtepomp. Het atrium vormt architecturaal de eyecatcher met de inkom, receptie en lobby, die overlopen in een ruim terras aan de achterzijde. De kamers zijn voorzien van een ruim bureau, bedden (met lengte van 2m10) en binnenzicht op het atrium. De badkamers hebben een ruime inloopdouche. Het business center biedt bedrijven, naast een ruim meeting aanbod (tot 100 personen), ook bedrijfsruimtes voor kleinere kantoorfirma’s. Bij de professionele vergaderingen wordt catering aangeboden in de stijlvolle ‘buffet room’. Tenslotte telt Mezzo nog 60 ‘werkplekken’. Het publiek is veelal technisch-zakelijk, maar varieert naar mensen die events in de regio bijwonen. Denk daarbij aan beurzen, shows, festivals, maar ook aan sportevents op het race-circuit van Zolder. De bezettingsgraad bedraagt 50 procent, in opstartfase. Sinds kort is het restaurant open. Het voert een internationale keuken, met zowel Aziatische als Mediterrane invloed, prijs-kwaliteit gegarandeerd. Dé absolute sterkte van Mezzo is zijn ligging, vlakbij afrit 26, voor de verkeerswisselaar van Lummen (E313/ E314). Je hoeft de as Antwerpen – Brussel niet over te steken. En dat is in het kader van het huidige fileleed meer dan een troef! Een ruime boven- als ondergrondse parking bevestigen dat.

UNIEK 2-PIJPSYSTEEM: GELIJKTIJDIG KOELEN EN VERWARMEN MET ENERGIERECUPERATIE Mezzo verzekert een rustig en comfortabel verblijf. Voor de klimatisatie heeft men beroep gedaan op Dirk Vermeulen en Mario Kverh van Dima EcoTechnics. Zij zijn als installateurs vertrouwd met het huis en weten als geen ander dat een hotelklant in no-time vanuit een standaardinstelling zijn eigen comforttemperatuur in de kamer wil instellen.

Wanneer hij de kamer verlaat wordt de pré-setting telkens automatisch terug ingesteld. Een voordelige regeling qua energieverbruik met behoud van comfort. Het systeem dat hiervoor een oplossing biedt is de R-2 serie van Mitsubishi Electric in combinatie met eigen regeling specifiek afgestemd voor hotels . De installatie werkt ruimte- en tijdbesparend. Het systeem is perfect geïntegreerd in het gebouw, aldus Rudy Gielen, Product manager bij Mitsubishi Electric. De R2-serie van Mitsubishi Electric is ontwikkeld als een energiebesparend en milieuvriendelijk omkeerbaar warmtepompsysteem. Dit betekent dat overtollige warmte-energie (koeling) naar ruimten wordt afgevoerd die moeten verwarmd worden en omgekeerd. Mezzo kent een Zuid-Noord orïentatie en een grote diversiteit aan lokalen. Om te allen tijde comfort te garanderen moet je gelijktijdig koelen en verwarmen in de kamers, kantoor of seminarieruimte. De R2-serie is wereldwijd het enige warmterecuperatiesysteem dat slechts met 2 leidingen gelijktijdig ruimtes kan koelen en verwarmen. Bovendien kan bij een R2systeem de gerecupereerde warmte-energie aan een watercircuit worden afgegeven, opgeslagen worden of in een andere ruimte gebruikt worden voor bvb aanmaak van sanitair warm water.

gehaald. Ook het feit dat architect en bouwheer de technici in een zeer vroeg stadium hebben betrokken bij de bouwplannen speelt een grote rol. Zo kon de techniciteit van het Mitsubishi Electric R2-systeem en het ventilatiesysteem meteen worden geïmplementeerd. Bezint eer ge begint is hier zeker van toepassing. De positie van de schachten en buitenunits zijn perfect op elkaar afgestemd en maximaal benut. De buitenunits staan nergens in het zicht. Ook de positie bepaling van de binnenunits zorgt ervoor dat het lage geluidsniveau nooit hindert. En er werd zowel kosten- als plaats besparend gewerkt. Mooi meegenomen, toch?

FUZZY-LOGIC De centrale component van iedere R2-installatie is de BC-controller, een verdeelbox die een koelof regeltechnische eenheid vormt met de buitenunit en zo warmterecuperatie toelaat. Via deze BC-controller kunnen tot 50 binnenunits met een buitenunit worden verbonden, telkens met slechts 2 leidingen. De compressor in de buitenunit kan via invertertechnologie tot een frequentie van 15Hz worden ingesteld. Het vermogensbereik van de binnenunits kan tussen 50 % en 150 % liggen. De regeling van de binnenunits gebeurt door het Fuzzy-logic-principe, zodat de lokaaltemperatuur exact op de behoefte van elke gebruiker kan worden afgestemd. Door een goed gestructureerd en pro-actief overleg tussen het hotelmanagement en Dima Eco-Technics werd de planning feilloos

Mitsubishi Electric Europe B.V. Belgium Autobaan 2 - 8210 Loppem Tel. : + 32 50 40 48 48 Fax : + 32 50 39 26 04

www.mitsubishi-electric.be www.dima-ecotechnics.be

Lantmännen Unibake veerkrachtig bedrijf! ‘Wij komen sterker terug’ LONDERZEEL – Lantmännen Unibake beleeft op 17 juni 2015 de ergste nachtmerrie uit haar bestaan als de industriële bakkerij en het magazijn in Londerzeel in vlammen opgaan. Na het optrekken van de rookwolken werkt de producent van bake off producten met man en macht aan het verderzetten van de bedrijfsactiviteiten. Een hele uitdaging, maar één die wonderwel slaagt! ‘Het klinkt raar, maar de brand heeft ook vele positieve ontwikkelingen opgeleverd’, gooit Tom Clarysse er tegenaan. Die zit. De Commercial Manager België is één en al optimisme. ‘Dat alles nog niet picobello is na de brand, hoef ik je niet te vertellen. Maar de reacties van klanten en toeleveranciers zijn hartverwarmend net als de inzet van de medewerkers. En om maar aan te geven hoe veerkrachtig ons bedrijf is: sinds de brand hebben we al zeventig nieuwe producten gelanceerd. Vooreerst lanceerden we een Rustiek gamma om de horeca te voorzien van een uitgebreide keuze aan unieke artisanale broodproducten. Daarnaast een sterke focus op convenience producten in het zich snel ontwikkelende Easy to Eat gamma: van rustieke hamburgerbroodjes en hotdogs tot minihamburgerbroodjes en hamburgerbuns.’ ‘Ook een snelle hap verdient tegenwoordig een beter broodje’, legt Tom Clarysse uit. ‘Daarin denken wij mee. Voor elke klant die iets anders of extra’s wil, hebben we twaalf nieuwe producten beschikbaar. Zo kun je voor elk recept het juiste brood kiezen’, legt Tom uit. ‘We zijn natuurlijk altijd al bezig met duurzame innovaties en het inspelen op actuele voedingstrends. Maar de dynamiek binnen het bedrijf lijkt door de brand alleen maar versneld te zijn. Eind 2016 zijn we volop terug in business met een nieuwe fabriek in Londerzeel met nieuwe en klassieke Pastridor stokbroden.’

Lantmännen filosofie hebben we open en eerlijk met onze klanten gecommuniceerd. Maar hoe pak je dat aan? Want ook de afdeling Customer Service was gehuisvest in Londerzeel. Het hele netwerk lag plat. Daarbij hebben we met z’n allen wel een traantje gelaten’, vertelt Tom Clarysse. ‘Als Pastridor zijn we sinds het begin de referentie met onze stokbroden op de markt. Het kost jaren om een vertrouwensrelatie en uitgebreide klantenkring op te bouwen. Dan moet je die klanten van de één op de andere dag bellen om te zeggen dat je brand hebt gehad en dat je niet kunt leveren.’

EIGEN DNA Medewerkers van Lantmännen Unibake vlogen meteen naar alle kanten in Europa om de productie van de stokbroden die in Londerzeel werden gemaakt bij de 37 bakkerijen in de zusterlanden onder te brengen. Dat bleek initieel moeilijker dan gedacht. ‘Je denkt misschien ‘een stokbrood is een stokbrood’, maar dat is niet zo. Elke bakkerij heeft zijn eigen DNA. Vergelijk het met grootmoeders keuken. Daar is er maar één van. Toen zagen we pas hoe moeilijk het is om onze stokbroden te evenaren. We zeggen wel eens gekscherend dat als we geweten hadden dat onze stokbroden zo goed zijn, we er in het verleden veel meer van hadden verkocht.’ (lacht)

KIPPENVEL Vlak naast de afgebrande fabriek en magazijn ligt het gloednieuwe hypermoderne distributiecentrum. Enerzijds verzekerde dit nieuwe magazijn de mogelijkheid tot een snelle doorstart m.b.t. de distributie van de goederen maar initieel zorgde het ook voor extra zorgen. Het magazijn was immers bij de brand ook licht beschadigd geraakt en erger, de stroomtoevoer was onderbroken. Dit diende opgevangen te worden met externe units die de nodige energie konden leveren om het magazijn op temperatuur te houden. ‘Dat bleek uiteindelijk toch niet te werken, en dus moesten we de producten in zes verschillende diepvriesmagazijnen in de Benelux neerzetten. Als er een order van de klant kwam, moest dat gepickt worden zonder dat er een geïntegreerd logistiek proces aan ten grondslag lag. Dat betekent kunst- en vliegwerk en dan kan er wel eens iets mis gaan. Onze toeleveranciers en grossiers zijn ons trouw gebleven en hebben ons steeds aangemoedigd. Dat heeft ons gesterkt in onze missie: kost wat kost binnen de kortste tijd opnieuw een optimale distributie te verzekeren. Vandaag kunnen we stellen dat onze distributie terug optimaal draait en we 95% van de Londerzeel referenties binnen ons netwerk produceren en dit aan de vereiste kwaliteitsnormen. Het Lantmännen Unibake sales team Belux, bezoekt nu in ijltempo de klanten om iedereen correct te informeren want we’re back in business!’

GEEN SINECURE

business

Natuurlijk was de eerste schok na de brand groot. Clarysse: ‘Het is een nacht die we nooit zullen vergeten. We zaten met de directie in Denemarken toen we ’s avonds werden gebeld. Eerst was er sprake van een klein brandje, maar de berichten werden steeds alarmerender. Toen we de volgende dag in Londerzeel aankwamen was er niets meer over van de fabriek.’ Ondanks de emotionele impact stond vanaf dag één alles in het teken van het voortzetten van alle productie-activiteiten. Trouw aan de

58


Lantmännen Unibake is de nummer 2 in industriële bakkerijproducten in Europa en heeft een brede klantenbasis in de foodservice, retail en de voedingsindustrie. Het uitgebreide assortiment van Lantmännen Unibake omvat stokbroden, croissants, chocoladebroodjes, rustieke broden, fastfood gourmet buns en hartige snacks. Het bedrijf is beter bekend van de merken Pastridor en Schulstad. Het bedrijf heeft 37 moderne industriële bakkerijen in 18 landen, telt wereldwijd 5.800 mensen en heeft verkoopactiviteiten in 60 landen. In België heeft Lantmännen Unibake drie bakkerijen: in Londerzeel, Moeskroen en Brussel. Customer Service telefoon: +32 052-31 59 00, e-mail: [email protected]. Website: www.lantmannen-unibake.be

Tom Clarysse

INTERVIEW

BEURSNIEUWS

Domotex, dat halfweg januari georganiseerd werd in Hannover door Deutsche Messe AG, is jaarlijks dé plaats van afspraak voor de internationale vloerbekledingssector, waarbij zowel tapijt als andere ‘zachte’ en flexibele vloerbedekkingen zoals vinyl, laminaat, houten vloeren, kurk,… de hoofdrol spelen. We zagen er flink wat innovaties, zowel bij de internationale standhouders als bij de traditioneel in groten getale aanwezige Belgische vloerenproducenten.

Na Domotex Hannover Vloerbekledingssector pakt andermaal uit met flink wat vernieuwingen

Balta Group Bij Balta Group vonden we leuke zaken bij de contractafdelingen Arc Edition en modulyss, die respectievelijk hun assortiment vasttapijt en tapijttegels voor commercieel gebruik toonden. Arc Edition verraste met de hoogkwalitatieve collecties Suite Symphony en Choose to Create. In Suite Symphony, waarin alle producten genoemd zijn naar klassieke componisten,

zagen we een selectie geprinte bevloering klasse 32, met designoplossingen voor onder meer hospitality. Choose to Create bidet op maat gemaakte tapijten met prints in hoge resolutie, via de Chromojet technologie. Modulyss pakte dan weer uit met zijn gloednieuwe Pixel, Patchwork & Pattern collectie tapijttegels. Deze tapijttegels vallen op door hun opmerkelijke kleurengebruik en zijn uitermate geschikt voor intensief gebruik.

Unilin: Pergo Bij Unilin had Pergo, het merk voor gebruik in contractomgevingen, al evenzeer enkele leuke zaken te tonen. Speciaal hier vonden we de ‘Luxury Vinyl Flooring’, die een ongemeen hoog niveau aan realisme en natuurlijk uitzicht koppelen aan een hoge slijtbestendigheid. Het gaat om ‘planken’ die langer en breder zijn, waarbij twee hoogstandjes aan productietechnologie gekoppeld zijn: nieuwe embosseringsmethodes en de ‘cut in register’-techniek. Nog bij Pergo zagen we geïllustreerd worden hoe de houten vloerdelen zelden geziene testwaarden halen op het vlak van slijt-, vlek- en glansbestendigheid. Hetzelfde geldt trouwens voor de Pergo Sensation laminaatvloer. Op deze vloer werd eind november 2015 een heuse ‘hoge hielen’-feest

gehouden in een Zweedse club, gevolgd door een champagneparty. Het resultaat: de vloer zag er ook de dag nadien onberispelijk uit.

Beaulieu International Group Over naar de Beaulieu International Group, die in het oog sprong met een uit vier delen opgebouwde ‘Mindset Gallery’ (Glam, Sense, Source en Bloom). Speciale blikvangers waren het zeer zachte kunstgras Oryzon met de Xtinguish-technologie en de Pure vinylplanken voorzien van de vierzijdige DreamClick lock-technologie. Xtinguish zorgt ervoor dat het gras niet brandt en dat de rookemissie fors beperkt wordt, waardoor het ook voor publieke ruimtes ideaal wordt (dit product werd overigens ook getoond in Innovations@Domotex). De Pure-range vinylplanken en –tegels vielen ons dan weer op door hun grote omvang, speciale patronen (hout, uni, steen…) en zeker door de extreme geluidsabsorptie. Aansluitend wijzen we ook nog eens op het tuft-tapijt van het BIG-merk Carus. Hier zagen we hoe de Terra Nova en Terra Nostra-collecties met trendy denim kleuren en fluorescerende patronen spelen, waardoor de vloer een illusie van structuur krijgt en zo aansluit bij de Mindset Bloom. Ook leuk: de Boston

business

Domotex hoort met zijn – bij deze editie – 1441 stands en standhouders uit 59 landen tot de grootste vloerenbeurzen ter wereld. Deze editie werd bezocht door om en bij de 45.000 bezoekers uit meer dan 100 landen, die zaken kwamen doen, trends bekijken en innovaties oppikken. Het aanbod voor de contractmarkt was ook in 2016 enorm: wij concentreerden ons op het Belgische aanbod. België is zowel op het vlak van textiele vloerbedekking als van allerhande zachte en flexibele vloerbedekkingen een van de landen die internationaal toonaangevend zijn en dat was er aan te merken. Wij zagen onder meer hoe de Belgische bedrijven uitstekend inspelen op de trend waarbij een natuurlijke look de hoofdrol speelt. Hieraan gekoppeld is een nadruk op duurzaam geproduceerde producten.


59

BEURSNIEUWS

en New York-collecties. Dit zijn duurzame tapijten gemaakt van de geregenereerde Econyl-garen.

Balterio Hét grote nieuws bij Balterio was dat de groep fors investeerde in digitaal geprint kwaliteitslaminaat. Voor de projectwereld leidde dit tot de nieuwe Trafficcollectie. Hier gaat het om een vloer die er niet en-

kel prima moet uitzien, maar die tegelijkertijd ook duurzaam is. Traffic wordt aangeboden in een 8 mm dikke standaard plank en in 11 commerciële designs en kleuren. Dankzij het antistatische karakter van de vloer kan hij ook in, bijvoorbeeld, kantooromgevingen worden gebruikt.

IVC Group: Moduleo Moods Bij de IVC-groep sprong vooral Moduleo Moods in het oog. Dit gaat om een creatieve studio waarmee je een persoonlijke stempel op de vloer kunt drukken. Moduleo (specialist in hoogwaardige, modulaire luxe vinylvloeren, in planken of tegels) breidde zijn bestaande Transform en Impress collecties uit met acht innovatieve formaten, waarbij de geometrische vormen niet enkel onderling maar ook met de standaard Moduleo-formaten compatibel zijn. Hierdoor wor-

den eindeloze verlegpatronen mogelijk. Het resultaat zijn ruimtes met een uitstraling die kan gaan van zeer speels tot strak-modern of traditioneel.

Gerko Parketindustrie: Driftwood Collection Het moeten niet altijd de grootste bedrijven zijn die in de kijker lopen, een heel speciaal vloerenproduct vonden wij bij het in Ronse gevestigde Gerko Parketindustrie. Dit was met zijn Driftwood Collectie opgenomen in Innovations@Domotex. Deze massieve parketvloeren zijn geïnspireerd op hout dat jaren in zee heeft gedreven, maar waar speciale behandelingen een uniek product laten ontstaan dat ook bij commerciële toepassingen een meerwaarde kan bieden. Geven we nog mee dat de volgende editie van Domotex gepland is van 14 tot en met 17 januari 2017. (Jan Hoffman)

Ook dit jaar stond Heimtextil, dat voor het eerst een dagje vroeger in de week van start ging, nadrukkelijk in het teken van de ‘contract business’. Tijdens de door Messe Frankfurt georganiseerde beurs in Frankfurt (12-15 januari) presenteerden meer dan 350 van de exposanten projectcollecties voor horeca, design en architectuur onder de noemer ‘Contract Creations’.

Heimtextiel Digitaal printen, bedproducten en meubelstoffen in de kijker

business

Het belang van contract werd op diverse manieren geïllustreerd. Zo was er ‘Salon Interior. Architecture. Hospitality’ in Foyer 4.0, waar architecten en hoteliers deel konden nemen aan rondleidingen en/of lezingen. Verder werd het projecttextiel in de verf gezet door allerhande andere middelen, zoals speciale logo’s op de stand, een

60


‘Contract Guide’, een ‘Theme Park’ in hal 6.0 met een overzicht van de huidige en toekomstige trends…

Digitaal Wat zijn de belangrijkste conclusies die we kunnen trekken? Volgens ons is dit dat digitaal printen de wind

in de zeilen blijft hebben en dat de bedproducten zowel residentieel als projectmatig aan belang winnen, wat ook opgaat voor de meubelstoffen. Onder het motto ‘print IT digital’ zagen we op de beursvloer tal van innovaties bij onder meer Hewlett Packard, Epson, Durst, Xeikon, Mimaki, MS Printing

Solutions, Kornit en Reggiani. Tegelijkertijd werden in hal 6.0 de schijnwerpers gezet op de toekomst van digitaal printen in het ‘Theme Park’. De rode draad in het aanbod aan prints? Letterlijk alles is mogelijk tegenwoordig, qua kleur, oppervlakte,… waar hotels en B&B’s enkel maar hun voordeel mee kunnen doen. Drie krachtlijnen vallen heel hard op: minder grondstoffen en snellere productiecyclussen, alle mogelijke experimenten voor ontwerpen zijn mogelijk en ook de contractklant kan wat hij maar wil snel op maat laten printen.

Bed en aanverwante producten Bij de bedproducten waren er zoals gewoonlijk weer flink wat aanbieders met collecties voor de contractmarkt. Daaronder het Belgische Libeco-Lagae, een familiebedrijf uit de regio Kortrijk dat in zijn contractcollectie gaat voor tijdloos linnen, linnen/katoen en linnen/ polyester. Het illustreerde onder meer hoe tophotels als het Waldorf Astoria in Amsterdam of het Standard Hotel in New York bij hen voor natuurlijk kozen. Een internationaal zeer innovatieve aanbieder van slaapoplossingen vonden wij Advansa. Dat stelde

naast een trendsettende functionele vezel onder de naam Climarelle Thermo ook een iX21 ‘slim kussen’concept voor. Climarelle, dat via twee testprocedures getest werd door Centexbel, bevat vezels met ingewerkte natuurlijke mineralen, die lichaamswarmte omzetten in infrarode energie en dit terug reflecteren naar het lichaam voor een diepe, gezellige en relaxerende slaap. iX21 beschikt dan weer over piepkleine sensoren in een kussen en een smartphone app. De diverse slaapparameters worden geanalyseerd en dienen als een persoonlijke coach om je slaap te verbeteren. Voor het op de markt komen is het wachten tot november van dit jaar.

Meubelstoffen en co Op het vlak van de meubelstoffen en aanverwanten was de keuze eveneens groot. Wij vonden onder meer bij Baumann Dekor GmbH Signum en Physis zeer leuk. Beide gloednieuwe collecties hebben flink wat decoratieve kwaliteiten. Zo worden bij Signum de verschillende vormen en kleuren van de natuur gecombineerd met de jongste materialen op de markt, waardoor een uitzonderlijk visueel beeld ontstaat. Bij Physis staat alles in het teken van het pure en het redu-

ceren naar het essentiële, met het volgen van de natuur als een ideaal. Luxe en elegantie gaan hand in hand, terwijl alle overbodige bagage is overboord gegooid. In dit segment staan we nog even stil bij heel mooi werk van Coulisse, dat tijdens de beurs een speciale AIT Trend Award 2016 kreeg voor de rolgordijnstof Richmond uit de Luxury Contract Collectie. De vakjury van architecten en interieurdesigners noemde ‘de sensitiviteit van de mensen van Coulisse voor sfeer en uitstraling’ als reden voor het uitreiken van deze extra prijs.

Overzetplint in de kijker De afsluiter is bestemd voor een product dat uit de band springt. Een zeer opgemerkte aanwezige was Orac Decor, dat uitpakte met de nieuwe overzetplint SX171. Het gaat om een overzetplint die perfect waterbestendig en overschilderbaar is, en die eenvoudig over de bestaande plint wordt aangebracht. Het is een ideale oplossing wanneer een oude plint niet of moeilijk te verwijderen is en net als de andere plinten is ook de SX171 gemaakt van Duropolymer, een extra sterke geëxtrudeerde polystyreenmix van hoge densiteit. (Jan Hoffman)

ATELIER DLHV

The Perfect Choice The quality at the service of the hoteliers

Ch. de Louvain 473 bte 1 - 1300 Wavre - Belgium - Tel. +32 10 24 18 59 - Fax +32 10 24 17 37 - [email protected] - www.dlhv.com

business

Small details make the difference


61

BEURSNIEUWS

Texcare International gaat in stijgende lijn. Daarom neemt Messe Frankfurt voor het eerst hall 9 in gebruik als aanvulling bij hall 8 ter gelegenheid van de leidinggevende Beurs op wereldniveau gewijd aan het onderhoud van textiel, die doorgaat van 11 tot 15 juni 2016.

Texcare:

De wereldmarkt voor het modern onderhoud van textiel

Op een tentoonstellingsoppervlakte van ongeveer 40.000 vierkante meter – zowat 30 percent meer dan in 2012 – is dit een primeur voor de wereldindustrie die zo aan het professionele publiek van overal ter wereld een volledige waaier aanbiedt van innovaties en nieuwe ontwikkelingen voor het modern onderhoud van textiel. De industrie stelt alles voor wat nodig is voor het professioneel en modern onderhoud van textiel: de machines en installaties, de procédés en reinigingsproducten, het huren van textiel, de beroepskledij en beschermende kledij evenals de informatietechnologieën en de dienstverlening. De verschillende groepen producten en de leidinggevende bedrijven op de markt zijn evenwichtig verdeeld over beide hallen. Zo zijn Ecolab, Girbau, Jensen, Lavatec, Multimatic Ilsa en Pellerin Milnor onder andere te vinden in hall 8.0, terwijl bij voorbeeld Alliance, Kannegiesser, Kreussler, Miele en Veit aanwezig zijn in hall 9.0. Talrijke nationale en internationale fabrikanten nemen thans op Texcare een stand in met een grotere oppervlakte en Messe Frankfurt registreert vanaf nu een stijging van de verhuring uitgedrukt in vierkante meter door bedrijven afkomstig uit Spanje, België, Nederland en Turkije.

eveneens duidelijk op de Beurs door de uitbreiding van het aanbod in het segment van de informatietechnologieën. Binnen het wasserijbedrijf maken de moderne technologiën zoals de radio-identificatie (RFID) het mogelijk zonder problemen de kleren en het textiel van de klant in kwestie te herkennen. Op die manier verloopt de flux van de goederen grotendeels automatisch en het intelligente voorraadbeheer van de klant kan zelfs automatisch een bestelling genereren. Voor het intelligente materieel van de toekomst veronderstelt dit dat alle processen, machines en gegevens op optimale wijze onderling verbonden en gevisualiseerd worden. De digitale bestelling maakt zo de link met de andere belangrijkste thema’s van Texcare met onder meer de duurzame ontwikkeling, innoverend textiel en de behandeling ervan evenals de veranderingen die zich aandienen in het beroepsprofiel zelf. De duurzame ontwikkeling binnen het onderhoud van textiel is uitzonderlijk complex. Dit start bij de productie van de vezels et loopt door tot in de wasserij met het energieverbruik van de machines, de dosering van de wasproducten en het waterverbruik.

Duidelijke trend op Texcare: het wasserijbedrijf De belangrijkste trend op Texcare International is de informatisering van het proces. Deze ontwikkeling is

Ook hier draagt het gebruik van intelligente technieken en sensoren bij tot een potentiele optimalisering. De experten zijn het er trouwens over eens dat de digitalisering het beroepsprofiel wijzigt waardoor het wasserijbedrijf nieuwe beroepscategorieën aantrekt zoals IT specialisten. Deze belangrijke thema’s zijn niet alleen duidelijk aanwezig op de stands van de exposanten; ze maken ook in belangrijke mate deel uit van het randprogramma van de Beurs met naast het Texcare Forum eveneens een modedefilé met moderne beroepskledij naast een wedstrijd in verband met strijken. Bij de laatste editie van Texcare International stelden 262 exposanten afkomstig uit 26 landen hun innovaties voor aan zowat 15.600 bezoekers uit meer dan 100 landen. Naast Duitsland behoorden Italië, de USA, België, Nederland en het Verenigd Koninkrijk tot de landen die het best vertegenwoordigd waren onder de exposanten. Behalve de leidinggevende Beurs op wereldvlak Texcare International organiseert Messe Frankfurt eveneens Texcare Forum Russia in de herfst 2016 te Moskou en Texcare Asia in de herfst 2017 te Shanghai. Bijkomende informatie over Texcare International is beschikbaar op de website www.texcare.com. Volg Texcare eveneens via de sociale media: www.texcare.com/twitterwww.texcare.com/twitter, en www.texcare.comwww.texcare.com/facebook.

OVERAL WAAR IN DEZE HOTEL BUSINESS HET VROLIJK GEKLEURDE CP-SYMBOOLTJE TE ZIEN IS, IS MEER DIGITALE INFORMATIE BESCHIKBAAR. en Julie

van z

Horeca er van n Van Assche, Danny bestuurd rdigd s blijve afgevaa t baa re OTA’s ande van zijn hotel: lier moe baas blijven Hote ing.com of Hotelier moetof andere OTA’s book

voorwaarden een commissie land verschilt gaat 20 euro bood dezelfde Vooral de is De situatie in ons euro: daarvan Italië en Zweden. landen. In Duitsland taalt de klant 100 over. Indien beloofd in Frankrijk, maar in het verkeerde met andere Europese ik houd 80 euro schoot bij ons dan naar de OTA en de grootste geworden, timing hiervan voorwaarden booking.com net 90 euro zou aanbieden, laatste werd met de nieuwe ik mijn kamer aan dat HRS. Deze nog altijd keelgat. De mail vrijdagavond, tot voor kort was veroorminder en ik verdien gestuurd op een betaalt de klant mededingingsautoriteit doen. Dat is werd immers wie vanaf 1 juli door de Duitse via de OTA zou met een verbod mededeling dat meer dan ik het want ik kan niet met daarbij de nieuwe 36 % deeld voor marktverstoring, parity tot gevolg. de consument, die vrijdag) een ten nadele van vorig jaar na e en availability zou willen en (zijnde de woensdag stilzwijgend op rate parity geven die ik hem booking.com hotelier via booking.com, de laagste prijs wordt nu tegen Vlaanderen kamer aanvaardt elke de aanvaardt. Deze Hetzelfde proces Marktverstoring!” ook daar In bei datVoor voorwaarden Binnen nieuwe kunnen geven. OTA’s. je ligt voor de hand (HB): heilig. ook de gevoerd en het Business –viad een no-reply, zodat sneuvelen. zullen ijfers gedeelte d wavoortschrijprobleem niet en availability parity mail werd verstuurd rate parityHotel werden bezettingsc van kon vragen. Bovendien van kamers in Nederland, HB: Is het onderliggende zo hoog kunde almaar het de UK en en 37 niet eens informatie van de boekingen zijn inz’n beloften die van de reservaties Elders, zoals commissies niet met vorig jaar 36 % minder dan de en Brussel via het feit dat de gevoerd, maarg van kanaal verd door ren de voorwaarden werden, hetacties tot overheergelijkaardige mededinallezich en Zweden gedaan zijn m digitaliserin ItaliëCEO nen oplopen? Brussel en aan Frankrijk, De resultaat. Eigenlijk on- dominanis 10 %, en in Die gewenste dende parity vroeg booking.com de EU bezig met booking.co er een DvA: “Het basistarief partner bij de availability hij géén datwant ontwikkeld. heeft binnen toegang tot alle gingsautoriteiten 12 %. Wil je premium deed deze Watgeworden gegarandeerde speler Antwerpen is dat is the sky hoteliers booking.com. toch nog een tie. Het sende 3% extra. En dan derzoek tegen met de zo groot stelde de mededinvan kamers. zijn, betaal je telkens is zelfs je het percentage mogelijke dealsis. Wan aan de BeltieBooking.com ondertussen? verhouding je weet dat als het verst gemet gereageerd door the limit, want we van de landen die hebben hierop de pikorde. Ook die do liefde-haat gingsautoriteiten – voor een zeer grondige : “LatenWij voor schuift in is? en Zweden optrekt, je naar (DvA) naar de efficiënt, mededingingsautoriteit Frankrijk, Italië gische gen te te vragen, en om op te De zeer niet transparant vorderd zijn –ontstaan zich te nemen. is opAssche Van daar is booking.com en monitoring je op booking. wil vullen. screening en d booking.com het effectief parity Danny om zelf een engagement de hotelier): als je zij vaststellen dat zijn dat de rate kamers treden beginnen: klant (wèl naar wanneer dere is er volledig zelfs dat hotels opvraagt, hotelier de belangrijkste elementen de liefde bepaalde stad is. Want het model gaat.” worden tegenDe hoteliers krijstaat com voor een marktdistorsie afgedwongen wanneer g is prima, dermate eenmeer : “Laten we met om hotel te handhaven. kam ordening en nergens niet meer moet levert Assche (DvA) die dominantie tegenover degeen bij de rate parity Danny Van krijg je een bepaalde zeer efficiënt, komt. OTA’s, alleen nog van spreken te zijn discussies over ge u dit geen booking.com is overover de andereDe dienstverlenin ordening tot stand gen te maken met met anprecies vond de liefde beginnen: bij wijze parity aangesloten vermeld hoe die wil vullen. en dat de availability HB: Waarom V parity, de concurrentie eigen website; in dit land Franse, zonder de hotelier kamers Italiaanse en en de availability doen met je levert wanneer zelfs dat je deal? wordt. De runnen om nog zelf te gedeelte: goede w is prima, dermate deal. probleem in ons boord gegooid goed kunt deren, de vrijheid die heel strikt ho-ik zei is het grote De dienstverlening aanvaardden deze het negatief hotel meer “Zoals en de opvolging DvA: tussen is. Als je de van spreken geen Zweedse autoriteiten landen meer booking.com. vanwedieaan kamers wat je wil in dit land bij wijze te zijn bij komen booking.com monopsonist hoteliersbonden relatie landdedat hoteliers zonder aangesloten Echter niet de Daarmee namen. zijn gebeurt door booking.com. begint te kleuren, goed kunt runnen mee is een lijntjes geen genoegen geen evenwichtige. Eigenlijk hier is die als je buiten de geweer Van booking.com. gedeelte: Booking.coméén aanmaar kordaat op dienstverlener we aan het negatief maar word je daar vriendelijk telier en hoDaarmee komen zou het wel eens van booking.com! niet op ingaat, relatie meer tussen er is eigenlijk is er natuurzen; als je daar klanten d.w.z. bladzijden naar er is geen evenwichtige hoteliers je plots een paar Eigenlijk zijn de In de praktijktravel agents); en op kunnen zijn dat monopsonist, dienst. een telier en dienstverlener. (online in de zoekmodules Booking.com is van die en in nog achteren verschuift kan verbieder van OTA’s Expedia klanten van booking.com! de één aanzelfs van de module waslijst er is eigenlijk maar dat enkel om voet aan termijn misschien zich niet lijk een monopsonist, d.w.z. we vast is er natuurnie Iets wat een hotelier stellen ze nog er in slagen dienst. In de praktijk wijderd worden. alleen anders dan dit bieder van die travel agents); mate HRS daarbij komen Je kan dus niet van OTA’s (online kan permitteren. maar mindere lijk een waslijst en in nog te krijgen, van booking.com. gebeurd vast dat enkel Expedia ondergaan.” grond alleen stellen we om voet aan de de enkels ledenenquête HRS er in slagen booking. loi verlinden tot aan © juliejongste mindere mate ze nog niet standpunt van met de onze maar daarbij komen HB: Vanuit het heeft Niks Volgens voordelen te grond te krijgen, om logisch om parlement verboden. van booking.com. com lijkt het met de loi parity ver tegen “ tot aan de enkels t Franse gebeurden september 2015 parlement heeft Niks ledenenquête | “Het Franse Volgens onze jongste rate parity verboden.

Danny Van Assche, Horeca Vlaanderen: bestuurder van afgevaardigd

niet

niet booking.com

hotelier 42 % in Wallonië (HB): Voor elke Vlaanderen en het volledige Hotel Business heilig. Binnen gevallen werd bijna OTA’s. In beide in Vlaanderen zijn z’n bezettingscijfers voortschrij33 van die 36 % van de almaar gedeelte – d.w.z. - gelehet kanaal 42 % in Wallonië/Brussel van de reservaties en 37 van die dende digitalisering zich tot overheerverd door booking.com. zegt me steevast dat heeft booking.com Die dominanontwikkeld. De CEO van booking.com die marktdominansende speler dat er een maakt van groot geworden hij géén misbruik het geval tie is zelfs zo is dat dit wel degelijk met de hoteliers verhouding tie. Het jammere op gericht om liefde-haat

business

ontstaan is?

13

om Monory de wetgever tegen houdt de Belgischewet aan te nemen.“ een gelijkaardige

12

3

2

OTA’s, is er t.o.v. de andere rate parity loslaat aangetast. dat die positie wordt de mogelijkheid kamers wat via Expedia, mijn Stel dat ik, pakweg dan zit er een

Verlinden

Steevens prijsgarantie zoals de laagste Daniel

© julie verlinden

DOWNLOAD EENMALIG DE CLICKABLE PAPER APP IN DE APP STORE OF GOOGLE PLAY

IEW

business

1

INTERV

Het is vragen gaan aanbieden, oplaaien en foto’s: goedkoper zou vuur er is nog altijd Auteurkamercontingent. en een bepaald het gras, want nemen en het addertje onder Ik mag op ze voorsprong Van actie juni plots daardoor dat mijn eigen website. eind rate parity t.o.v. maar zo site werken. woord. Hij mijn eigen kamers kunnen houden.deed mogelijke theorieën als omnet wat alle boekings Julie Verlinden mijn eigen website Steevens en als via booking.com; DvA: “Dat is nu je ongeaan het foto’s: Daniel bestrijden. Als goedkoop aanbieden gaatdeze aanbied, Auteur en met van booking.c vrije markt problema over deintens kamers goedkoper controniet Assche Van en die e mail duurik via Expedia mijn en. De die vrije markt toelaat oplaaien breidelde op mijn eigen website Brussel wij Dannyook de Europese plots het vuur dan zijn de kamers situatie zijn, Een dwingendbij de hoteliers leert – daarvoor laten hebben we krijg Vlaander Horeca deed eind juni je excestoch wel een gekke actie – dan der… Laat dit nu natuurlijk nietwaar? Horeca werken. Van Daarover Wallonië, mail van booking.com ook voor Unie opgericht, r van die Expedia-kamers uit spelers bestaat deze boekingssite dat smeulde reactie. Een dwingende wetend dat er van Horeca Hij van die excessen Dat geldt bestuurde die intens met om afgaat. alleen aan het woord. (ferme) digdsen. Eén grenzen. bij de hoteliers dat zij er in slagen nog een commissie Van Assche schuitje. bezwaar tegenraties; kwam dat smeulde zo dominant worden Ze die Vlaamse onze grootste afgevaar laten wij Danny markt te houden. Dat is nou net De problemahetzelfde de hotelfede 2010 een klinkklare spelers van indie reactie. Daarover alle andere zitten clausule: het is zijn: ze investeren Horeca Vlaanderen. ie van kwam (ferme) is sinds over de rate parity zeer efficiënt te dt evenwel doen datndoor de eenvoudige bestuurder van karakter. Horeca Brussel vrije markt, om door ervoor organisat afgevaardigd schending van de een kaHoreca Wallonië, miljoenen in marketing, disparaat is sinds 2010 tiek overschrij Hotel Associatio ik een consument in dit geval elende Vlaamse grenzen. een– Google op premisse dat wanneer geldt ook voor de zoekmotoren zelfs zonder dat evenwel de overkoep Commissie booschuitje. Dat te zorgen dat bij te meer wil aanbieden, de Brussels van de Europese monopsonist – tiek overschrijdt mer goedkoper niet mag en zitten in hetzelfde eens om alleen en Na de aanmaning plaats, nog zo’n de eerste aan scheur, ik dat de Europese context Ze zijn dus zeer hotelfederaties; mededingingsautoriteiten Hotel Association ik er mijn broek bovenaan staat. zette aan de nationale en de Brussels organisatie van HOTREC, king.com altijd naamvoordeel, standpunt te komen, niet kan. afgeronde een heel sterk de Europese karakter. tot een eenduidig Europese overkoepelende het stuurde een machtig, hebben (gemakshalve met geen normale een disparaat HOTREC, de vertoont dan ook dat je ren:booking.com alweer een stap: waarin het aan- Een voorbeeldje een kamer van 100 euro met eens te meer maar dat maakt in Europa Europese context getallen): ik heb kan gaan krijgen. Vlaande 20%. Dus bebrief aan àlle leden vertoont de prijsvorming meer toe te passen zoals voor de OTA van wat dat betreft

INTERVIEW

september 2015

RICHT UW SMARTPHONE OF TABLET OP DE PAGINA

4

MAAK EEN FOTO MET DE CLICKABLE APP

ONTDEK DE ONLINE TOEPASSINGEN.

Coverfoto Sandton Reylof - Gent een realisatie van:

Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

Alle erkende hotels in België, hotel-residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissingsniveau.

Hoofdredacteur

Lay-out & Druk

Piet Desmyter

Oranje, Wielsbeke

Media Consultants

Andere tijdschriften: Horeca Revue

Michèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe

Vaktijdschrift voor de horeca.

62

Piet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementen

jaarabonnement: € 36 jaarabonnement buitenland: € 50

Vakblad voor cafés, bistrots, bierhandel en brouwerijen.

Catering

Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen, Erci Meseure

Frituur & Snack

Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten. Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.

CIM-Controle Oplage: 4.188 ex. - Distributie: 3.802

De Slager/Food Industry Tijdschriften voor de vleeswarensector.

Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confiserie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgever

Cafe & Bistro

Redactie

De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden. ING 385-0451160-76 Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage. Edition française sur demande.

Hier kan u de meest recente edities per titel digitaal doorbladeren: http://campagnes.evolutionmediagroup.be/evolution2015

b ness busi business ss

COLOFON

bvba Evolution Media Group,

Brood & Banket

Spreiding


Het optimaal comfort... Het optimaal comfort...

en de ultieme betrouwbaarheid en de ultieme betrouwbaarheid

Dialock, alle troeven om uw gast te verleiden. 3 De keuze van de professional; functionaliteit en veiligheid volgens de hoogste eisen. 3 Contactloos openen en sluiten, zonder slijtage. 3 Uw onderneming eenvoudig en efficient beheren. 3 Web based toegangsbeheer van zowel deuren, poorten, lockers, meubilair, parkings,... 3 Uitbreidbaar van stand-alone tot draadloze netwerksystemen voor zowel B&B als hotelketen. 3 Ruime keuze in deurkrukken (ook antibacteriële) en sleutelvarianten; kaart, clips, armband, ... Bel of mail gerust voor meer informatie of een afspraak.

HÄFELE BELGIUM N.V. / SA • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • E-mail: [email protected] • www.hafele.be

SCREENSERVICES

Multimedia binnen handbereik

High-tech en know-how tot uw dienst

Guest Service

Information

Dining Spa Gym Swimming Pool

TV Channels

Internet

Attractions

Huren bij Screen Services ? Weg zorgen ! Interactieve full HD TV (IPTV, HbbTV, Smart TV,…)

Meer dan 80% trouwe en tevreden klanten

Digitale kopstations

50.000 toestellen in huur

Digitale info kanalen

40 jaar ervaring

Dynamische weergave

High-performance onderhoud

Gecertificeerde professionele WiFi

High-tech en know-how tot uw dienst

Huart Hamoirlaan 55 B-1030 Brussel Tel. +32 2 247 93 50

Fax +32 2 247 93 60 [email protected] www.screenservices.be

Gunaco Furniture. business IN & OUTDOOR FURNITURE

Recommend Documents