G E R B E AU D TO RTÁK
B U DA P E S T ANNO 1858
G E R B E AU D TO R TÁ K A Gerbeaud 160 éve jelenti azt, amit cukrászdának hívunk. A cukrászok generációról generációra adják át a tudást, értő kezek vezetik azt a sok-sok tanulót, akik minden évben ebből az igazi műhelyből indíthatják életüket. Filozófiánk lényege, hogy kizárólag kiváló minőségű, friss alapanyagokból kézműves jelleggel dolgozunk. Célunk, hogy egyedi, esztétikus, hazánkban ritkaságnak számító süteményeket is kínáljunk vendégeinknek a tradicionális magyar termékek mellett.
Törekszünk arra is, hogy a gazdag múlttal rendelkező magyar cukrászat ízeit és termékeit újjáélesszük és modern formába öntsük a mai ízlésnek és alapanyagoknak megfelelően. Desszertjeinkkel az összes érzékszervet szeretnénk kényeztetni. Mint szinte minden esetben, a süteményeknél is nagyon fontos az első impresszió, így nem csak kulináris, hanem esztétikai élményt is kívánunk termékeinkkel nyújtani.
G E R B E AU D TO R TÁ K D O B O S TO R TA
E S T E R H Á Z Y TO R TA
Tradicionális recept alapján készült, tojásos vaníliás csokoládékrémmel töltött torta karamelltetővel.
Finom darált dióval készült torta brandyvel ízesített tejszínes vaníliás krémmel, tetejére csokoládéval mintázott fondán-tető kerül a hagyományos recept szerint.
E L É R H E TŐ 1 4 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N E L É R H E TŐ 4 , 6 , 8 , 1 2 , 1 5 , 1 8 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
G E R B E AU D TO R TÁ K BA I L E Y ’ S
R OYA L C S O KO L Á D É
Francia linzer, kakaós piskóta, kávés étcsokoládé ganache, marcipános Bailey’s bavarois, tejcsokoládés Bailey’s áthúzóval.
Ropogós karamellizált ostya, mogyorópraliné és fehér Valrhona csokoládé, csokoládés piskótán, keserű csokoládé-mousse-szal koronázva.
E L É R H E TŐ 4 , 1 4 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N E L É R H E TŐ 4 , 6 , 9, 1 2 , 1 6 , 20, 25 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
G E R B E AU D TO R TÁ K G E R B E AU D E M I L Ö R Ö K S É G E
NARANCSOS-KARAMELL
Kakaós piskótán mandula pralinés ostyaropogós réteg,lágy étcsokoládé ganache konyakmeggyel,csokoládé mousse, tejszínes étcsokoládé bevonattal.
Csokoládés piskóta, étcsokoládés, karamellizált ostyaropogóssal, narancsos mandulatészta, karamell mousse, a tetején karamellöntettel.
E L É R H E TŐ 4 , 1 4 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
E L É R H E TŐ 4 , 6 , 8 , 1 2 , 1 5 , 1 8 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
G E R B E AU D TO R TÁ K S Ó S - M O G YO R Ó BA R AC K
É M I L E TO R TA
Mogyoróvajjal és mogyorópralinével készült sárgabarackos szelet, csokoládés piskótalapon.
Vaníliás financier tésztán, fehérhúsú őszibarack gyümölcs betét, kakaóbab ropogós és tejcsokoládés ostyaropogóssal, marcipános fehércsokoládé mousse-szal, fehérített csokoládé bársonyban.
E L É R H E TŐ 4 , 6 , 8 , 1 2 , 1 6 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N .
E L É R H E TŐ 4 , 1 4 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N .
G E R B E AU D TO R TÁ K Z Ö L DA L M Á S M Á K TO R TA
S AC H E R TO R TA
Zöldalmás mákkrém pörkölt mandulával készült francia linzer alapon, tetején szeder zselé és mini mákos macaron. Glutén- és laktózmentes.
Marcipán alapú vajas-csokoládés piskóta házi baracklekvárral töltve, főzött Valrhona csokoládéval áthúzva. E L É R H E TŐ 1 4 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
E L É R H E TŐ 1 0 SZE L E T ES VÁ LTOZ AT BA N
EG ÉSZ TORTA KÍNÁLAT, ÁRAK ÉS RENDELÉSI HATÁRIDŐK Egész tortáink a táblázatban szereplő ízekben és a megjelölt rendelési határidőkkel elérhetők. 25 000Ft feletti torták rendelése esetén 100 % előleget számítunk fel. Kisebb értékű rendelés esetén a termék átvételekor fizetendő készpénzzel vagy kártyával.
M EG N E V E Z É S
A ZO N N A L E LV I H E TŐ
24 ÓRA M Ú LVA E LV I H E TŐ
4 8 Ó R A M Ú LVA E LV I H E TŐ
Á R /SZE L E T ( F T )
FO R M A
TO R TA M É R E T E SZE L E T B E N ROYA L C SO KO L Á D É
4
6, 9, 12
1 6 , 20, 25
1 190 FT
SZÖ G L E T ES
BA I L E Y ' S
4
14
-
1 190 FT
KEREK
S Ó S M O GYO R Ó - BA R AC K
4
6, 8, 12
16, 21
1 190 FT
SZÖG L E TES
G E R B E AU D E M I L Ö R Ö KS ÉG E
4
14
-
1 190 FT
KEREK
É M I L E T O R TA
4
14
-
1 190 FT
KEREK
NARANCSOS-KARAMELL
4
6, 8, 12
15, 18
1 190 FT
SZÖG L E TES
D O B OS TO R TA
14
-
-
990 FT
KE R E K
E S T E R H Á Z Y T O R TA
4
6, 8, 12
15, 18
990 FT
SZÖ G L E T ES
Z Ö L D A L M Á S M Á K T O R TA
-
-
10
990 FT
KE R E K
S A C H E R T O R TA
-
-
14
990 FT
KE R E K
ÉDES ÉS SÓS APRÓSÜTEMÉNYEK Az édes aprósüteményeket cukrászaink készítik, a sós falatok pedig a Gerbeaud pékségben sülnek. Minimum 0,5kg rendelés esetén vállaljuk az aprósütemények elkészítését rövid határidővel (megbeszélés alapján, akár 48 órán belül).
É D E S T E A S Ü T E M É N Y V Á LO G AT Á S
S Ó S A P R Ó S Ü T E M É N Y V Á LO G AT Á S
Linzerkoszorú, Isler, Rigoletto, Néró, Diókocka, Moszkauer, Marcipános mandulagolyó, Angol linzer, Vaníliás kifli, Csokis-mandulás linzer
Sajtos, Magvas, Parmezános rudak Mangalica tepertős-, Mangalica kolbászos-, Kapros-túrós-, Tökmagos-, Burgonyás-, Sajtos pogácsa
................................................................................................ 9 9 8 0 F T / KG
................................................................................................ 4 9 0 0 F T / KG
G E R B E AU D E S K Ü VŐ I - É S D ÍS Z TO R TÁ K Amikor elérkezik életünkben a nagy esemény, a saját esküvőnk, azon a napon minden díszbe öltözik, és szeretnénk, ha ez a pompa minden apró részletben tükröződne. Az esküvői tortában is. Ugyanúgy elkápráztassa a násznépet, mint ahogy kifejezi a menyasszony és a vőlegény közti szerelmet. A csók utáni legédesebb pillanat, mikor az immár férj és feleség együtt felszelik az esküvői tortát. Mi hisszük, hogy minden párnak van egy álom tortája. Nemcsak esküvőkre, hanem különleges alkalmakra, rendezvényekre, születésnapokra, akár keresztelőre is örömmel készítünk egyedi tortát. Cukrászaink megvalósítják, amit Ön elképzelt. Ebben szeretnénk segítséget nyújtani igényes kínálatunkkal. Tapasztalataink azt mutatják, hogy az állványos torták a legkedveltebbek, de kínálatunkban megtalálhatóak a Gerbeaud Kávéház modern egyszintes tortái is, mint például a Royal csokoládé.
TO R TA ÍZE K
Ajánlott burkolatok: G E R B E A U D C S O KO L Á D É ESTERHÁZY S T E FÁ N I A ( D O B O S T O R TA K A R A M E L L GY Ü M Ö L C S Ö S T Ú R Ó M O GYO R Ó – T R Ü F F E L SAC H E R GESZTENYE
M A N D U L A M A R C I PÁ N ( M A N D U L A Í Z , T Ö R T F E H É R S Z Í N , S Z I L Á R D B U R K O L AT ) TETŐ N ÉLKÜ L)
C U KO R M A S S Z A ( É D E S VA N Í L I A Í Z , H Ó F E H É R S Z Í N , E G Y E N E T L E N B U R K O L AT )
VA J K R É M ( ÍZ E S ÍT H E TŐ, S Z ÍN E Z H E TŐ, TÖ B B F É L E F E LÜ L E T Ű )
C S O KO L Á D É B Á R S O N Y VA GY P E R M E T ( É T- , T E J - , F E H É R C S O K O L Á D É Í Z E K B E N , S I M A F E L Ü L E T )
M OD E R N , KÖ N N YŰ, HAB O S TO R TÁ K A Gerbeaud Ház modern, könnyű és habos tortái egyszintes változatban, maximum 60 szeletes formában elérhetők. Ezen sütemények állagukat és formájukat tekintve nem boríthatóak marcipánnal illetve az előzőekben felsorolt burkolatokkal. Ugyanakkor díszítésük variálható akár idény gyümölcsökkel, élő virággal, csokoládé lapokkal.
R OYA L C S O KO L Á D É T O R TA Ropogós karamellizált ostya, mogyorópraliné és fehér Valrhona csokoládé, csokoládés piskótán, keserű csokoládé-mousse-szal koronázva. BAILEY’S Francia linzer, kakaós piskóta, kávés étcsokoládé ganache, marcipános Bailey’s bavarois, tejcsokoládés Bailey’s áthúzóval.
É M I L E T O R TA Vaníliás financier tésztán, fehérhúsú őszibarack gyümölcs betét, kakaóbab ropogós és tejcsokoládés ostyaropogóssal, marcipános fehércsokoládé mousse-szal, fehérített csokoládé bársonyban. S Ó S - M O GYO R Ó S B A R A C K Mogyoróvajjal és mogyorópralinével készült sárgabarackos szelet, csokoládés piskótalapon.
G E R B E AU D E S K Ü VŐ I - É S D ÍS Z TO R TÁ K ÁRAINK TO R TA SZE L E T Á R A ( ÍZ TŐ L F Ü G G E T L E N Ü L ) ........................................................................................................................................................................................................... 1 9 0 0 F T / SZE L E T
Ez az ár magában foglalja a tortadekoráció költségeit is, kivéve az elő virág dekorációt. T Ü ZI JÁT É K ( KI C S I) : 1 2 C M .................................................................................................................................................................................................................. 70 0 F T / D B T Ü ZI JÁT É K ( KÖZE P ES) : 1 8 C M .. ......................................................................................................................................................................................................... 9 0 0 F T / D B T Ü ZI JÁT É K ( N AGY ) : 2 6 C M ................................................................................................................................................................................................................ 1 1 0 0 F T / D B
M ACA R O N É S KO K T É L S Ü T E M É N Y E K
M ACA RO N ( L I SZ T M E N T ES) ................................................................................................................................................................................................................ 4 0 0 F T / D B Macaron rendelhető állvánnyal is, ebben az esetben az állvány letéti díja 25000 Ft, melyet visszaszállításkor visszadunk. 10 emeletes 237 db, 9 emeletes 196 db, 8 emeletes 162 db, 7 emeletes 132 db KO K T É L S Ü T E M É N Y .............................................................................................................................................................................................................................. 45 0 F T / D B Elérhető ízek: Eperília, Royal csokoládé, Sós-mogyoró barack, Narancsos-karamell, Esterházy, Gerbeaud szelet, Dobos torta. Az ár minimum 30 db rendelése esetén érvényes. (Ajánlott mennyiség: 3db/fő)
G E R B E AU D A JÁ N D É KO K
Egy különleges ajándék kiemelt figyelmet, értéket és gáláns gesztust jelent. A Gerbeaud kézzel készített bon-bonjai és válogatott ajándékai exkluzív csomagolásban egyedülálló meglepetést nyújtanak. Részletes ajándékkatalógusunkat kérje kollégánktól, illetve egyedi ajándékcsomagok összeállításában, különleges logózott ajándékok ajánlásában is segítségére leszünk. A H O N L A P U N K R A K AT T I N T VA elérhetik a Gerbeaud ajándékaink ismertetőjét is!
S Z E R ZŐ D É S I F E LT É T E L E K Á R A K É S F I Z E T É S I KO N D ÍC I Ó K
A 25 000Ft feletti torták és apró sütemények megrendelését egy írásos megrendelő kézhezvételével és 100% előleg befizetésével tekintjük véglegesnek. Az ajánlatban feltüntetett áraink a mindenkori ÁFA-t tartalmazzák. Az állványokért 25 000Ft/db letéti díjat számítunk fel, mely számlázáskor levonásra kerül a végösszegből, amennyiben ép és sértetlen állapotban kerülnek vissza az állványok a megbeszélt határidővel. K I S Z Á L L ÍTÁ S
Budapest területén belül a kiszállítás költsége 12 700 Ft, míg Budapesten kívül további 300 Ft/km költséget számítunk fel. Tortáinkat és az aprósüteményeket saját autóval, szükség esetén hűtve szállítjuk. Bruttó 90 000 Ft összeghatár fölötti megrendelés esetén a szállításért nem kérünk külön díjat Budapest területén, egy alkalommal. A termékek a Gerbeaud Kávéházban minden nap 9 – 19 óráig személyesen átvehetők. A torták hűtést igényelnek, így átvételt követően a megrendelő felelőssége a torták hűtése, tárolása. R E N D E L É S I H ATÁ R I D Ő K
Esküvői- és dísztorta rendelések határideje minimum 7 munkanap. Egész tortáink rendelési határideje mérettől függően változik (részletek az ajánlatban lévő táblázatban). Macaron és koktélsütemények átvétele rendeléstől számított minimum 5 munkanap. Míg az édes és sós aprósütemények 48 órán belül elvihetők. A Gerbeaud Gasztronómia Kft. nem vállal felelősséget a megrendelő, vagy vendégei káraiért, amennyiben az a Gerbeaud felelősségén kívül esik. Ilyen vis major esetek pl.: sztrájkok, tüntetések, utazási vagy szállítmányozási nehézségek, elektromos rövidzárlat, egyebek.
G E R B E AU D K ÁV É H Á Z , 1 0 5 1 B U DA P ES T, VÖ R Ö S M A R T Y T É R 7- 8 . N Y I T VA TA R TÁS: H É T FŐ -VASÁ R N A P : 9 -2 1 ES K Ü VŐ I TO R TA R E N D E L É S SA L ES@ G E R B E AU D. H U 0 6 - 1 - 4 2 9 -9 0 1 0, 0 6 - 1 - 4 2 9 -9 0 1 2
S Ü T E M É N Y- É S TO R TA R E N D E L É S CA F E@ G E R B E AU D. H U 0 6 - 1 - 42 9 -9 026 W W W.G E R B E AU D. H U
