from old to new dinner drink dance
DECEMBER DECEMBRE
25 dinsdag mardi
menu zonder kreeft • menu sans homard e 45/pp menu met kreeft • menu avec homard e 65/pp exclusief wijnen en dranken • boissons et vins non compris
ALL-IN: glaasje bubbels - aangepaste wijnen en dranken koffie met versnapering - supplement e 20/pp ALL IN: verre de petites bulles - Vins appropriés et boissons arabica et mignardises - supplément e 20/pp
Kerstmenu (middag) Menu de Noël (midi) Assiette d’attente: Cannelloni de saumon fumé, émulsion au raifort, toast au fromage bleu • Sole limande farcie au crabe Royal, épinards sauvages et croquant de Sporkin • Homard rôti au beurre d’anchois • Filet d’aiglefin, pommade de topinambour, crevettes grises, beurre à la vanille et croûtons frits ou Filet de biche légèrement fumé, mousseline de céleri-rave, jus de cerises amarena et pommes noisettes • Bûche de Noël, passion et ganache au chocolat blanc
Wachtbordje: Canneloni van gerookte zalm, mierikswortelemulsie, toastje met blauwe kaas • Slibtong gevuld king-krab, lamsoor en krokant koekje van Sporkin • Gebakken kreeft met ansjovisboter • Haasje van schelvis, aardpeerzalfje, grijze garnaaltjes, vanilleboter en gebakken korstjes of Licht gerookte hertefilet, knolseldermousseline, Amarene kersenjus en hazelnootkroketjes • Kerststronkje met passie en witte ganache
Oudejaarsmenu Menu de la Saint-Sylvestre
DECEMBER DECEMBRE
31 maandag lundi
Champgne Mailly accompagné de: méli-mélo de foie gras fumé, compote de figues et vinaigrette à la noisette • Langoustines et limande, fenouil, salicornes et émulsion de citron vert yuzu • Fricassée de homard aux asperges vertes et blanches, nantua légère • Rack de cerf, garniture hivernale et poivrade passion, cube de pomme de terre aux lardons méridionaux • Crème brûlée “Matroskatrei”, fraises des bois et chocolat amer • Arabica et mignardises • À minuit pile Champagne Mailly “Grand Cru” Soirée dansante jusqu’au petit matin
Mailly Champagne vergezeld van: Gerookte ganzenlever meli-melo, vijgencompote en hazelnootvinaigrette • Nieroogkreefjtes en schartong, venkel, zeekraal en yuzulimoen-emulsie • Kreeft en asperges wit en groen in fricassee, luchtige nantua • Hindenrack, winter-entourage en passiepoivrade, aardappelkubus met zuiderse spekjes • “Matroska trei” crème brûlée, bosaardbeien en bittere chocolade • Kopje Arabica met versnaperingen • Om Klokslag middernacht Mailly Champagne ‘Grand Cru’ Dansavond tot in de vroege uurtjes
dranken gedurende de dansavond (behalve sterke dranken en champagne) Boissons durant la fête dansante (excepté spiritueux et champagne) aanvang om 19h30 stipt • début à 19h30 précises e 150/pp
Glaasje op? We brengen u graag veilig thuis… Si vous n’êtes pas “Bob”: Le Normandie assure la navette et vous reconduit chez vous en toute sécurité
Bijpassende wijnen - Vins appropriés Mailly Champagne - Grand Cru - Brut Réserve Contadi Castaldi “Curtefranca” - Terre di Franciacorta, 2010 - Lombardia Grüner Veltliner - Wagram 2011 - Kerschbaumer Château Lousteauneuf 2009 - Médoc Cru Bourgeois
januari janvier
01 dinsdag mardi
menu zonder kreeft • menu sans homard e 45/pp menu met kreeft • menu avec homard e 65/pp exclusief wijnen en dranken • boissons et vins non compris
ALL-IN: glaasje bubbels - aangepaste wijnen en dranken koffie met versnapering - supplement e 20/pp ALL IN: verre de petites bulles - Vins appropriés et boissons arabica et mignardises - supplément e 20/pp
Nieuwjaarsmenu (middag) Menu du nouvel An (midi) Assiette d’attente: Sushi flamand au lapin sauvage • Noix Saint-Jacques rôtie, soupe aux chanterelles • Fricassée de homard aux asperges vertes et blanches, nantua légère • Coussinet de sole limande, mozarrella et langoustine, sauce mousseuse au Budweiser ou Rack de cerf, garniture hivernale et poivrade passion, cube de pomme de terre aux lardons méridionaux • Sablés bretons, compote aux fruits rouges, crème brûlée, pistache et praliné
Wachtbordje: Vlaamse sushi met wild konijn • Gebakken sint-jacobsoester met soepje van Cantherellen • Kreeft en asperges wit en groen in fricassee, luchtige nantua • Kussentje van schartong met mozzarella en nieroogkreeftje, mousserend sausje van Budweiser of Hindenrack, winter-entourage en passiepoivrade, aardappelkubus met zuiderse spekjes • Bretoense zanddeegtaartjes, met compote van rood fruit, crème brûlée, pistache en praliné
Steeds welkom in het restaurant of voor een koffie of aperitiefje!
dinner
drink
dance
Naast de traditionele feestmenu’s in het restaurant van de Normandie presenteren we op de volgende pagina’s ook een uitgebreid buffet op kerstavond bij u thuis en een feestelijk kerstbuffet in het Casino van Koksijde.
À côté des menus de fête traditionnels servis au restaurant du Normandie, nous vous présentons aux pages suivantes notre copieux buffet “veille de Noël” à emporter et notre buffet de fête au Casino de Coxyde.
december decembre
24 maandag lundi
Kerstavond: buffet bij u thuis Maakt u het met Kerstavond graag thuis gezellig? Dan biedt de Normandie u een op-en-top kerstbuffet aan. U heeft de keuze tussen 2 formules, wij maken alles voor u klaar! Een aanrader... Koud buffet vis en vlees, groenten en sausjes aan € 25/pp Luxe koud buffet met een halve kreeft ‘Belle vue’ aan € 40/pp
Le buffet de la veille de Noël chez vous Vous désirez passer la veille de Noël chez vous? Alors, le Normandie vous propose son buffet de la veille de Noël à emporter. Vivement recommandé!
Reserveren kan telefonisch op het nummer 058 51 81 41 Réservation au 058 51 81 41
wij leveren aan huis of afhaling voor 18 uur livraison à la maison of à emporter avant 18 h
Buffet froid de poissons et de viandes, légumes et sauces à € 25/pp Buffet froid de luxe avec demi-homard ‘en belle-vue’ à € 40/pp
de normandie vaart uit en presenteert le normandie prend le large et vous présente
DECEMBER DECEMBRE
25 dinsdag mardi
incl. aperitief, wijnen, gewone dranken en koffie incl apéritief, vins, boissons normales et café
Feestelijk kerstbuffet (middag)
Buffet de Noël (midi) de o van Koksij in het Casin e Coxyde au Casino d
Verre de petites bulles et assiette d’attente • Buffet de Noël copieux : spécialités de poissons et de viandes • Filet de biche légèrement fumé, mousseline de céleri-rave, jus de cerises amarena • Buffet copieux de desserts et de mignardises • Arabica
Glaasje bubbels met wachtbordje • Rijkelijk Kerstbuffet van vis en vleesspecialiteiten • Licht gerookte hertefilet, knolseldermousseline, Amarene kersenjus hazelnootkroketjes • Uitgebreid buffet van nagerechten en verwennerijen • Kopje Arabica
vanaf 12h • à partir de midi all in e 65/pp
ism/en collaboration avec Rotary club Nieuwpoort-Westhoek ten voordele van een goed doel / au profit d’un organisme de bienfaisance
Casino Koksijde - Casinoplein 10 - 8670 Koksijde Reservaties/Réservation au 058 51 81 41 (Normandie Koksijde) parking onder het casino - parking sous le casino
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inscris ........... personnes au menu du Jour de Noël au Normandie (25/12/12 midi)
schrijft zich in voor ............. personen kerstdag in de Normandie (25/12/12 midi)
........... personnes au Réveillon de la Saint-Sylvestre (e 150/pp, 31/12/12)
............ personen Oudejaarsavondmenu (e 150/pp, 31/12/12)
........... personnes au menu du Nouvel An (01/01/13)
............ personen Nieuwjaarsdag (01/01/13)
........... personnes au buffet de Noël chez vous (24/12/12 soir)
............ personen kerstbuffet bij u thuis (24/12/12 avond)
........... personnes au buffet de Noël au Casino (25/12/12 midi)
............ personen kerstbuffet in het Casino (25/12/12 middag)
signature
La réservation pour la Saint-Sylvestre n’est définitive qu’après paiement au comptant ou après virement du montant dû au compte 363-0264089-95 (avec mention du nom sous lequel la réservation a été faite, au plus tard le 28.12.2012).
handtekening
De reservatie voor oudejaarsavond is pas definitief bij contante betaling of na ontvangst van de volledige som, te storten op rekeningnummer 363-0264089-95 (met vermelding van naam waaronder gereserveerd werd, vóór 28.12.2012).
de Normandie Koninklijke Baan 1 • 8670 Koksijde T 058 51 81 41 • F 058 51 81 40
[email protected] • www.denormandie.be
welkom bienvenue
