Fenntarthatóság a takarmányozásban és az állategészségügyben

FOR INTERNAL USE ONLY

Fenntarthatóság a takarmányozásban és az állategészségügyben

DSM Hungary Dr. F. Cisneros

Dr. D. Nickell

FOR INTERNAL USE ONLY

Bright Science. Brighter Living. Cél, hogy fenntartható, tudományosan megalapozott megoldások segítségével a nyereséges növekedést érjünk el Fenntartható, tudományosan megalapozott takarmányozási megoldásokat fejlesztünk melynek segítségével a termelők világszerte biztosíthatják a növekvő népesség hosszútávú tej, hús, tojás és hal fehérje előállítását.

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állati fehérje iránti igény növekszik 467

• A népesség növekedés, az emelkedő jövedelmek és a kiegyensúlyozott táplálkozás indukálja

398

• Hal és aqvakultúra +34%-kal nő 2026-ig • A baromfi hús +16%-kal nő 2026-ig

• A húsfogyasztás növekedésének 63%-t a baromfi és az aquakultúra adja 2026-ig • A növekedéshez a bolygónk korlátai között kell maradnunk 2014-2016

2026

Tejpor

Marha és borjú

Sertés

Juh

Baromfi

Hal

Source: OECD-FAO 2017

FOR INTERNAL USE ONLY

Fokozott figyelem irányul a kiegyensúlyozott táplálkozásra Éves fogyasztás/fő (kg) 120,0

88,0

• A kiegyensúlyozott táplálkozás az OECD országokban csökkenő, míg a fejlődő országokban növekvő hús fogyasztást fog eredményezni

85,3

• Egyesült Királyság – állami ajánlás: 70g/nap (25.55kg/fő/év) 58,2

• Kínai eü minisztérium ajánlása: 4075g/nap (14-27kg/fő/év) 16,7

USA Németo. Brazília Kína Source: FAO, 2009

11,6

Kenya Indonesia

• A kiegyensúlyozott táplálkozással megmaradhatunk a bolygónk korlátai között

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állattenyésztés környezeti lábnyoma A globális mg-i terület egy része takarmánytermő és legelő

50%

Víz felhasználás a teljes élelmiszer előállításban

50%

14.5% 30%

Globális GHG emisszió Source: FAO; Mottet at al., 2017

Ember által okozott biodiverzitási veszteség

FOR INTERNAL USE ONLY

… kihívások sokasága jelent meg... Erőforrás szűkösség

Fehérje túletetés

Élelmiszer biztonság és minőség

Fehérje tranzíció

GMO

Éhezés

Növekvő állati fehérje igény

Verseny: takarmány vs. üzemanyag

Alultápláltság

Állati takarmányozás

Elsivatagosodás

Antibiotikum rezisztencia Talaj degradáció

Vízhasználat Erdőírtás

Üvegházhatású gázok emissziója

Népesség növekedés

Klíma változás Állateü és jólét

Föld használat

Tiszta feldolgozatlan élelmiszer

Intenzív vs organikus termelés

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állatok 6md tonna szárazanyagot fogyasztanak el, amelynek 86%-t nem eszi meg az ember • 6md tona sz.a = 60%-a a Föld teljes kombinált takarmány+élelmiszer biomasszájának • 30%-a az állatok által elfogyasztot sz.a-nak az élelmiszer lánc mellékterméke • A melléktermék felhasználás növekedni fog ahogy a népesség növekszik és nő az élemiszer termelés

Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állattartás fenntarthatósága alapvetően hozzájárul a fehérje ellátáshoz anélkül hogy változtatná az élelmiszer/takarmány kompetíciót

• A globális takarmány termelés 2.5md ha termőterületet igényel (teljes mg-i terület 50%-a) • 2.0md ha ebből legelő • Amelyből 1.3md ha-t nem lehet szántóföldi növénytermesztésbe vonni

• Összességében ez azt jelenti hogy a takarmány termő terület 57%-a nem alkalmas direkt élelmiszer termelésre Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

FOR INTERNAL USE ONLY

Állati termék előállítás hozzájárul... • Marginális földhasználat • Melléktermékből ehető fehérjét állít elő amely másképp csak környezeti teher lenne • Hozzájárul a szántóföldi növénytermesztés hatékonyságához (szerves trágya: N bevitel 38%-a EU) • Ehető terményből magas táplálóértékű fehérje dús élelmiszert konvertál

FOR INTERNAL USE ONLY

Ugyanakkor a nem kérődzők megtermelt egységre számítva több ember által is fogyasztható takarmányalapanyagot használnak fel 3.2kg 2.8kg

• Kérődző: tipikus rossz hatékonyság, extenzív tartás de hatékony az ember által is ehető takarmányszükségletre számítva • Monogasztrikus: alacsonyabb fogyasztás de energiában gazdag takarmány ami nagyobb arányban jelent ember által is ehető takarmány alapanyagot

1 kg tiszta hús

Kérődző

Monogasztrikus

kg ember által is ehető takarmány

Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8. Massive range of FCR, feed quality within species & production systems

• A melléktermék felhasználás növekedése a monogasztrikusoknál párhuzamosan a takarmány értékesülés javulásával csökkenti ezt az értéket

FOR INTERNAL USE ONLY

A takarmány értékesülésnek tovább kell javulnia másképp egyre nagyobb földterület szükséges a növekvő népesség állati fehérje ellátásához • A tak. értékesülés tényezői • Takarmány minőség • Genetika

• Állategészségügy • Javulás várható a fejlett precíziós termelés módok használatával és a takarmány kiegészítők fejlesztése által

Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állati fehérje előállítás nagy igényeket támaszt az elérhető alapanyagok iránt • Korlátozott összetevők: • Emészthető fehérje • Emészthető energia • Foszfátok • Omega-3 zsírsavak • Takarmány kiegészítő technológiák alapvetőek hogy többet kihozzunk a kevesebből, bezárjuk a rést az alapanyag hiány területén és lehetővé tegyük hogy az állati termék előállítást a bolygónk korlátai között

FOR INTERNAL USE ONLY

Broiler termelés és a globális fehérje igény kihívása • A fehérje az egyik legdrágább alapanyag a broiler csirke nevelés során de nélkülözhetetlen a növekedéshez • A lehető leghatékonyabban kell a fehérjét felhasználni; • Fázisos takarmányozás • Ideális fehérje arányok • Alacsony fehérje szintek • Szintetikus aminosavak • Proteáz enzim

FOR INTERNAL USE ONLY

Ronozyme® ProAct csökkenti a fehérje felhasználást és a környezet nitrogén szennyezését

Enzimek alapvetőek a fehérje és aminosav emészthetőség maximalizálásában és a takarmány értékesülés javításában Page 14

FOR INTERNAL USE ONLY

Ronozyme® NSP enzimek szerepe a takarmányba „rejtett” energia hasznosításában • A növényi sejtek gazdag szénhidrát alapú energia források • De az NSP-ket a bélrendszer enzimei nem emésztik meg • Darálás, kondícionálás, granulálás, rágás ill a zúza működés részben feltörik a kemény sejtfalakat de a hozáférés a sejttartalomhoz korlátozott marad

• NSP enzimek használatával szignifikánsan javul a szénhidrát emészthetőség és a takarmány értékesülés

FOR INTERNAL USE ONLY

Csökkenő nyomás a kimerülő forrású szervetlen foszfátokon a Ronozyme HiPhos használatával

FOR INTERNAL USE ONLY

Tengeri erőforrások és a biodiverzitás nagy nyomás alatt áll Anchovy

16,000,000 tonna tengeri hal

Menhaden

~ 5 millio tonna halliszt Sprat

Blue Whiting

Herring

A kihalászott tengeri halak 17%-ából halolaj vagy halliszt lesz

~ 1 millio tonna halolaj

Sand eel

A halliszt és halolaj elérte lehetőségei határát, az aquakultúra további növekedéséhez alternatív omega-3 (EPA+DHA) olajra van szükség Sources: IFFO, FAO

FOR INTERNAL USE ONLY

Az omega-3 (EPA+DHA) hiány lehetséges megoldása: fenntartható alga kultúra

FOR INTERNAL USE ONLY

Preciziós takarmányozási program javítja az állomány teljesítményét • A javuló állomány teljesítmény a mezőgazdaság egyik alapvető célja, hogy kielégítse a fogyasztói igényeket a bolygónk álatl biztosított keretek között • Selejtezési ráta csökkentése • Reprodukciós ráta javítása • Utódszám növelése • Mikro-takarmányozás és a megfelelő takarmánykiegészítők használata alapvető a teljesítmény javításában

FOR INTERNAL USE ONLY

Az életteljesítmény javítása mikrotakarmányozással segíti a fenntarthatóságot Redox egyensúly Antibiotikum mentes

Csontozat fejlődés Élet teljesítmény Táplálóanyag hasznosítás

Állatjólét

Környezet

Javuló hasznos életteljesítmény több tejet és alacsonyabb selejtezési rátát jelent

FOR INTERNAL USE ONLY

Az életteljesítmény javítása mikrotakarmányozással segíti a fenntarthatóságot

Kocasüldők gyenge váz és csontozat fejlődése,a kocák lábproblémái csökkent teljesítményhez és magasabb selejtezési rátához vezetnek Javuló váz és csontozat, kocasüldő szelekció és az optimális vitamin ellátással (OVN) javított koca produktivitás jobb termelést, javuló állatjólétet és állományszinten fenntarthatóbb magas teljesítményt eredményez.

FOR INTERNAL USE ONLY

Állati GHG emisszió növekszik, a metán mint fontos tényező • Az állatállomány felelős az ember által indukált GHG emisszió 14,5%-ért • Metán az egyik fő GHG emissziós tényező • Mialatt a CO2 évszázadokig fennmarad az atmoszférában, a metán gyors globális felmelegedést okoz 1-2 évtized alatt mielőtt elbomlik • A metán hatása 84-szer erősebb mint a CO2 (IPCC data) • Az állattenyésztés egyik legnagyobb kihívása ez

FOR INTERNAL USE ONLY

Az állatállomány a GHG emisszió egyik fontos forrása, melynek nagy része a metán

FOR INTERNAL USE ONLY

A mezőgazdasági eredetű metán emisszió egyre inkább a figyelem középpontjába kerül

FOR INTERNAL USE ONLY

Metán kibocsátás gátlása precíziós takarmány kiegészítő technológia segítségével

• Új takarmány kiegészítő technológiák kezelni tudják a metán emisszióból adódó fenntarthatósági problémákat • Növekvő mezőgazdasági termelés a bolygó által biztosított korlátok között

FOR INTERNAL USE ONLY

Antibiotikum rezisztencia (AMR) felgyorsult köszönhetően az antibiotikumok túlzott és nem megfelelő használatának, valamint a felelőtlen termelési módszerekből adódó környezet szennyezéseknek

Az állategészségügy holisztikus megközelítése beleértve a megfelelő takarmány kiegészítők alkalmazását

FOR INTERNAL USE ONLY

• Az antibiotikum mentes rendszerek a bélegészségügy holisztikus megközelítésén alapulnak • Telepi menedzsment módszerek javítása

• Takarmányozási megoldások megújult fókuszban • Eubiotikumok nagyobb arányú felhasználása • Nagy kihívást és lehetőséget jelent az állati termék előállításban de a növekvő aggodalmak miatt gyorsan kell kezelni

FOR INTERNAL USE ONLY

DSM stratégiája egybevág az ENSZ Fenntartható Fejlődési céljaival

TÁPLÁLKOZÁS

KLIMA ÉS ENERGIA

ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ ÉS BIO-ALAPÚ GAZDASÁG

FOR INTERNAL USE ONLY

Page 31

Mit tehetünk? Megfelelő táplálóértékű élelmiszert biztosítunk a Föld lakosságának Az élelmiszert a megfelelő takarmány és takarmánykiegészítő felhasználásával állítjuk elő Ez Jövedelmet termel A Földünkre csekély ökológiai hatással van És pozítív hatással van az Emberek jólétére