Fenntartható technológiák a haltermelésben a SustainAqua projekt külföldi esettanulmányai

Integrált szemléletű program a fenntartható és egészséges édesvízi akvakultúráért

Tartalom Bevezetés Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány Practical example

Fenntartható technológiák a haltermelésben – a SustainAqua projekt külföldi esettanulmányai Kerepeczki Éva és Gál Dénes Halászati és Öntözési Kutatóintézet Halászati Tudományos Tanácskozás Szarvas, 2009. május 27-28.

6th Framework Programme

Tartalom

Általános bevezetés a SustainAqua esettanulmányokhoz Bevezetés

Tartalom

Lengyel esettanulmány: „Polikultúra” és „Kaszkád” modellek

Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány

Dán esettanulmány: Környezettudatos pisztrángtenyésztés Holland esettanulmány

Holland esettanulmány: Denitrifikáció és perifiton a recirkulációs rendszerekben

Svájci esettanulmány

Practical example

Svájci esettanulmány: Trópusi polikultúra hulladékhőből


Bevezetés A projekt általános célkitűzése:

Tartalom

Bevezetés

Fenntartható akvakultúra fejlesztése Termelési technológiák fejlesztése


Termékek minőségének javítása Termékválaszték bővítése

konkrét esettanulmányokon keresztül: kutatóhelyek, vállalkozások és érdekképviseleti szervezetek együttműködésében

Holland esettanulmány


Kézikönyv

Practical example

Nemzeti képzések a haltermelők számára e-kurzusok 6th Framework Programme

Bevezetés



Lengyel esettanulmány (M. Pilarczyk, PAS IIA, GOLYSZ)

Polikultúra – Lapátorrú tok bevezetése a pontytenyésztő tavakba

Tartalom Bevezetés

Lengyel haltenyésztés helyzete

Lengyel esettanulmány

Ponty a legfontosabb halfaj (80-90%, 3 éves tenyészidő, 600-1200 kg/ha hozam)

Dán esettanulmány

Növekvő konkurencia


Csökkenő kereslet


Kismértékű feldolgozás

Practical example

A monokultúra kevésbé képes alkalmazkodni a piaci igények változásaihoz Szezonális értékesítés



Tartalom

Polikultúrás termelési technológia előnyei

Bevezetés

Pontytenyésztést egészíti ki


Azonos forrásokat használ

Dán esettanulmány

Nagyobb hozamot biztosít


Nő a megtermelt hal értéke Szélesítik a termékválasztékot


Jobb tápanyag- és energiahasznosítás érhető el

Practical example



Tartalom Bevezetés Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány

Lapátorrú tok (Polyodon spathula) tokalakúak rendjébe tartozik


Észak–Amerikában őshonos, folyóvizek alsó szakaszán él


Practical example

Planktonfogyasztó 2,2 m és 90 kg méretet érhet el (25 kg)



Tartalom Bevezetés

Hagyományos pontytenyésztési technológia Ponty polikultúrában a pettyes busát helyettesíti


Szemi-extenzív nevelés

Dán esettanulmány


Trágyázás: 240 kg/ha N és 40 kg/ha P

Legalább 3 éves tenyészidőszak (5-6 év)


Practical example



Tartalom Bevezetés

Nettó hozam (kg/ha)

(M. Pilarczyk, PAS IIA, GOLYSZ)



Svájci esettanulmány Practical example

ponty ponty monokultúra polikultúra

compó polikultúra

Ponty

Tok

Lapátorrú tok

Compó

Fehér busa

Amúr

Pettyes busa


tok polikultúra


Hátrányok Tartalom Piachoz fűződő kérdések Bevezetés a lapátorrú tok tényleges értéke Lengyel termék minősége esettanulmány feldolgozhatóság Dán esettanulmány kereslet mértéke Holland marketing szükségessége esettanulmány Svájci Népesítő anyag elérhetősége, illetve ára esettanulmány Idegen fajok betelepítésének korlátozása Practical example Kezelési nehézségek: eltérő igények, mint a pontyféléknél



Kaszkád modell

Tartalom Bevezetés

Célja: fenntartható ”hulladék” tápanyag hasznosítás a Lengyel haltermelésben (sertés vagy marhahígtrágya-kezelés) esettanulmány

Pontytenyésztésre használt földmedrű tavakban Dán esettanulmány Vízátfolyással Holland Polikultúrás népesítéssel esettanulmány

Felhasználók:


Kisebb állattenyésztő telepek

Practical example

Integrált mezőgazdasági telepek Falusi vendéglátóhelyek



VÍZVISSZAFORGATÁS

Tartalom Bevezetés

TRÁGYA VÍZ

Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland VÍZ esettanulmány

szűrőhalak

polikultúra

kiülepítés

polikultúra

kiülepítés

KIFOLYÁS

HÁLÓ

szűrőhalak

KIFOLYÁS


A egység Practical example zooplankton és bakterioplankton hal nélkül


B egység lapátorrú tok/pettyes busa, fehér busa (150 kg/ha)

C egység ponty (300 kg/ha), pettyes busa (150 kg/ha), fehér busa (150 kg/ha) és amur (100 kg/ha)

D egység lebegőanyagok kiülepítése hal nélkül


Működtetés

Tartalom

3 hígtrágya (5 kg C/m3) Trágya bevitel: 1 m Bevezetés 2000 m3 vízbevezetést igényel Lengyel esettanulmány

1,5 ha kísérleti rendszerben ~7,2 m3 hígtrágya Dán hasznosítható havonta Takarmányozás nélkül


Energiabevitel nélkül


400 kg/ha nettó hozam

Practical example


nettó hozam (kg/ha)

esettanulmány

tok lapátorrú tok ponty pettyes busa fehér busa amúr

Dán esettanulmány (A. Jokumsen, DTU Aqua)

Tartalom

Dán akvakultúra helyzete

Édesvízi: 250 pisztráng telep (33 000 t)

Bevezetés

Sósvízi: 15 tengeri ketreces farm, 10 tavas telep (8 500 t pisztráng), Dán 8 angolna telep (2 500 t recirkulációs esettanulmány rendszerekben) Holland


esettanulmány

Környezeti problémák, vízhasználati korlátozások


Practical example

Változtatások a pisztrángtelepek fenntarthatóvá tétele érdekében



Tartalom

Átalakított hagyományos pisztrángtelep

Bevezetés Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány Practical example

Recirkulációs rendszerek vízkezelési elveit építették be




Ejstrupholm modell pisztráng farm



Tartalom

Ejstrupholm modell pisztráng farm (100 t/év)

Tavak vagy beton medencék

Bevezetés

Mamutszivattyúk: vízkeringetés és levegőztetés

Lengyel Vízkezelő esettanulmány

egységek

Zagycsapdák, mechanikai szűrők, ülepítő tavak, szikkasztó

Dán esettanulmány medencék

Biofilterek: nitrifikáció, denitrifikáció, lebontás

Holland esettanulmány Létesített

vizes élőhelyek (kiülepedés, denitrifikáció,

Svájci lebontás) esettanulmány

Vízfelhasználás: 15 l/s, vízvisszaforgatás: 500 l/s

Practical example

Népesítési sűrűség: max. 50 kg/m3 Víz tartózkodási ideje hosszabb: 40 óra




Zagy csapda 6th Framework Programme



Biofilterek 6th Framework Programme



Vizes élőhelyek 6th Framework Programme


1 tonna megtermelt halra vetített kibocsátás (kg)

Tartalom Bevezetés

Lengyel esettanulmány Tápanyag Dán esettanulmány

Összes N


Összes P


BOI5

Practical example


Modell / Hagyományos Modell telep hagyományos telep (%)

31.2

20

64

2.9

1.1

38

93.6

5.6

6


Előnyök

Tartalom

Tápanyagkibocsátás csökkentése

Bevezetés

Jelentősen kisebb vízfogyasztás


(50 000 l/kg hal 3 600 l/kg hal)

Dán esettanulmány

Talajvíz felhasználás Független a felszíni vízfolyásoktól, nem csökkenti azok mennyiségét



Állandó oxigénszint

Practical example

Kevesebb állategészségügyi kezelés



Tartalom

Hátrányok

Bevezetés

Nagyobb energiafelhasználás Nagyobb szén-dioxid kibocsátás


Ammónia, nitrit és szén-dioxid felhalmozódás veszélye nagyobb

Dán esettanulmány


Jelentős gépészeti beruházások


Szabályozó és ellenőrző rendszerek beépítése

Practical example


Holland esettanulmány (E. Eding és M. Verdegem, WU AFI, Wageningen)

Haltenyésztés Hollandiában

Tartalom Bevezetés

Recirkulációs rendszerekben

Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány

angolna (4 800 t), afrikai harcsa (4 000 t), tilápia (600 t)

Cél: hagyományos recirkulációs rendszer Practical example környezeti terhelésének csökkentése



Haltenyésztés Hollandiában Tartalom Bevezetés

Halnevelő Fish tank egység


Vízkezelő Treatment egység unit 1

Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány Practical example


Vízkezelő Treatment egység unit 2

Vízkezelés: lebegőanyag és ammónium eltávolítás szén-dioxid eltávolítás fűtés, oxigénbevitel vízcsere


Problémák:

Tartalom

• A víz fűtése energiaigényes

Bevezetés

• Korlátozott a talajvíz használata (egyes helyeken) Lengyel esettanulmány

• Tápanyag kibocsátási díjak

Dán esettanulmány

• Viszonylag nagy vízmennyiséget bocsátanak ki a telepek


• Felszíni befogadóba nem kerülhet a víz Svájci (csatornahálózat) esettanulmány Megoldás:

Practical example

• Rendszeren belüli fejlesztés: denitrifikációs reaktor



Tartalom

Zagy denitrifikációs reaktor

Bevezetés

Csökkenti a kémiai oxigénigény és a KjeldahlLengyel nitrogén kibocsátást esettanulmány Nem szükséges külső szénforrás

Dán esettanulmány

Szabályozza a vízcserét


Csökkenti az elfolyóvíz mennyiségét


Részben kiváltja az utókezelést

Practical example



Zagy denitrifikációs reaktor Tartalom Bevezetés

stirrer keverés

Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland esettanulmány

water out vízkivezetés

sludge out zagykivezetés


vízbevezetés water in




Esettanulmány helyszíne: ZonAquafarming B.V., Helmond 6th Framework Programme


A zagy denitrifikációs reaktor (ZDR) elhelyezése a recirkulációs rendszerben

Tartalom

Bevezetés Lengyel esettanulmány

O2

Fish tank egység Halnevelő aeration

Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány

Mozgó Moving szűrő bed

Drum Dobszűrő filter

Practical example

ZDR USBMDR



Tartalom

Fenntarthatósági indikátorok

Felhasznált erőforrások (1 kg megtermelt halra vetítve)

Bevezetés

Lengyel Erőforrások esettanulmány Dán Ivadék esettanulmány

(#/kg) Táp (kg/kg) Elektromos energia (kWh/kg) Holland esettanulmány Fűtés (kWh/kg) (l/kg) Svájci Víz esettanulmány Oxigén (kg/kg) Bikarbonát (g/kg) Practical example Munkaerő (h/t)

Hagyományos Zagy denitrifikációs recirk reaktorral 1.2 1.22 1.8 10.2 239 1.17 241 12.5

1.2 1.22 2.2 0.0 37 1.25 92a 13.1

a) denitrifikációs reaktor használatakor gyakorlatilag nincs szükség bikarbonátra



Fenntarthatósági indikátorok Tartalom

Szennyezőanyag kibocsátás (1 kg megtermelt halra vetítve)

Bevezetés

Kibocsátás Lengyel Nitrogén esettanulmány

Dán esettanulmány

Foszfor


KOI


formált (g/kg) oldott (g/kg)

Hagyományos 8.4 37.6

ZDR 2.6 5.8


4.5 3.8

7.2 1.2


188 41

86 7

(kg/kg) (g/kg) (µS/cm)

1.59 62 1060

1.10 27 2000

Practical CO example 2

TDS Vezetőképesség



Élőbevonat hasznosítása recirkulációs rendszerben

Tartalom Bevezetés

Előnyei:


Biofilter

Dán esettanulmány

Természetes táplálékforrás


Algák jelenléte Javítja a halak túlélését és immunitását


Cél: élőbevonat integrálhatóságának vizsgálata recirkulációs rendszerbe vízkezelő egységként

Practical example



Csepegtetőtestes filter

Tartalom átfolyás mérő

Bevezetés Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány

átfolyás mérő

lámpák

élőbevonat reaktor

lámpák

Halak

Halak

élőbevonat reaktor

Holland esettanulmány ülepítő

ülepítő


szivattyú

szivattyú

Élőbevonat alkalmazása recirkulációs rendszerben



Tartalom

Élőbevonat alkalmazása recirkulációs rendszerben Sereti és mtsai. (2004) közölték

Bevezetés


Jobb vízminőség

Dán esettanulmány

Jobb halnövekedés Nagy felület szükséges: 1 kg haltömeg esetén ≈ 1 m2



Practical example



Az élőbevonat növekedési feltételeit tanulmányozták:

Tartalom

Fényintenzitás: (<,>100µmol/m2/s)

Bevezetés

alacsony → kovaalgák, cianobaktériumok


→ magasabb tápérték

magas → zöld algák



→ jobb vízminőség

A halak növekedésére nem volt hatása

Practical example



Szén:nitrogén arány

Tartalom

Magas C:N arány a takarmányban (+13% búzakorpa)

Bevezetés

Alacsonyabb ammónium koncentráció


Alacsonyabb összes lebegőanyag tartalom

Dán esettanulmány

Magasabb foszfát koncentráció


Jobb fehérje hasznosítás


A halak növekedésére (SGR) nem volt hatása

Practical example

A perifiton növekedésére és tápanyageltávolítására nem volt hatása 6th Framework Programme


A perifiton vizsgálatok eredményeit intenzív tavi körülmények között lehet hasznosítani: Bevezetés

Tartalom

Kiváló tápérték


Kedvező hatás a vízminőségre → nagyobb Dán népesítési sűrűség alkalmazható, mint extenzív esettanulmány 3) tavakban (15 kg/m Holland esettanulmány

DE:


A túlfogyasztást meg kell előzni

Practical example

Kiülepedő lebegőanyagot (zagy) ajánlott eltávolítani


Svájci esettanulmány (J. Hebb és Wyss, IEES)

Tartalom

Cél: Hulladékhő hasznosítása integrált hal-trópusi Bevezetés növényház rendszerben Gázkompresszor állomás 100 GWh/év


1500 m2 üvegház:

Dán esettanulmány

Tilápia


Trópusi gyümölcsök


Turisztikai látványosság

Practical example


Svájci esettanulmány (J. Heeb és Ph. Wyss, IEES)














Honlap: www.tropenhaus.ch


Integrált szemléletű program a fenntartható és egészséges édesvízi akvakultúráért Tartalom Bevezetés Lengyel esettanulmány

További információk elérhetők:

Dán esettanulmány Holland esettanulmány Svájci esettanulmány Practical example


A projekt honlapján: www.sustainaqua.org

Integrált szemléletű program a fenntartható és egészséges édesvízi akvakultúráért Tartalom Bevezetés Lengyel esettanulmány Dán esettanulmány Holland esettanulmány

Köszönjük a megtisztelő figyelmet!


Kerepeczki Éva

Gál Dénes

[email protected]

[email protected]

Halászati és Öntözési Kutatóintézet, Szarvas www.haki.hu


Az előadás a SustainAqua résztvevők által készült. A tartalma semmilyen körülmények között nem tekinthető hivatkozásként az Európai Unió állásfoglalására.

Fenntartható technológiák a haltermelésben a SustainAqua projekt külföldi esettanulmányai

Recommend Documents