Feest- & Barbecuefolder 2016

Feest- & Barbecuefolder 2016

Feest- & barbecuefolder 2016

1

Dentergemstraat 97 - 8780 Oostrozebeke Tel. 056 66 90 77 - Gsm 0478 46 93 27 - [email protected]

www.mandeldaele.be OPENINGSUREN:

Donderdag gesloten 14.00 - 18.30 uur Vrijdag 8.30 - 12.15 uur 13.15 - 18.30 uur Zaterdag 8.30 - 12.15 uur gesloten Zaterdagnamiddag, zondag en feestdagen op bestelling

4/2016 - Deze prijslijst vervangt alle vorige lijsten. Prijzen geldig onder voorbehoud van prijsschommelingen en drukfouten.

Ons verhaal... van boer tot bord Halverwege april 2002 was het zover, met veel trots openden we onze hoeveslagerij ! Nul ervaringen maar met tonnen goede moed en energie openden wij ons winkeltje ! Ons mama bij de klanten, de beenhouwer in het ateliertje en onze papa bij zijn koeien en de dochters overal een beetje rond. In 2006 namen wij een tweede grote beslissing. Ons beenhouwerijtje werd te klein... en na enig overleg, iedereen akkoord, in oktober 2006 werd er duchtig verbouwd. Intussen had Evelyn haar diploma slager gehaald en was Celine een ijverige student geworden aan de koksschool. Ons papa en mama die hun wit-blauw ras met veel liefde verzorgen en elk jaar hun kudde van april tot november laten grazen in de mandelvallei is de trots van onze hoeveslagerij. Ook de moestuin met eigen kweek die overgaat van seizoen naar seizoen, is sinds kort een stukje die de cirkel rond maakt en verse groenten levert om te verwerken in ons traiteurgedeelte of aan te bieden in onze hoeveslagerij ! 2 De nul ervaring was weg en er was plaats gekomen voor een visie... En die is er nog steeds tot op de dag van vandaag ! De klant terugbrengen naar de basis van onze voeding, de natuurlijke smaak terugbrengen van het product ! Dit was ook de motivatie waarom we onze hoeveslagerij hebben opgericht. Anno 2016 staan Celine en Evelyn samen met hun ouders Hubert en Carine en zus Delphine ieder weekend klaar om kwaliteit, versheid en eerlijke gezonde producten in hun winkeltje te verkopen. Elke dag blijft een zoektocht om jullie als klant te verwennen met (h)eerlijke producten. Wij doen voort... en hopen jullie te mogen verwelkomen in ons winkeltje, of in de buurderijen te Kortrijk of Vichte, of markt lokaal te Deerlijk ! Geniet van onze folder en proef terug de smaak van vroeger…..


INHOUDSTAFEL Vlees- en voordeelpakketten

pagina

4

Aperitief

pagina

5

Menu’s

pagina 6

Dessert

pagina 8

Voorgerechten - Soepen - Hoofdgerechten

pagina

Koude schotels en buffetten

pagina 10

Gezellig tafelen

pagina 11

Groenten - Aardappelen - Pasta’s - Sauzen

pagina 12

Barbecue

pagina 14

Feestformules

pagina 18

Huur en waarborgen

pagina 19

Extra info

pagina 20


9

3

Voordeelpakketten Large rundspakket 2 kg Biefstuk

Rumsteak Rundstoofvlees Hamburger naar keuze Blinde vink Rundsgyros Rundsbrochette Rosbief Entre-côte / Dunne lende Americain natuur Soepvlees met been

Small rundspakket 2 kg Rumsteak

90,00 €/pakket

Small Durocvarken 1 kg Carrégebraad

48,00 €/pakket

Smulpakket

96,00 €/pakket

4

2 kg 2 kg 1 kg 1 kg 2 kg 1 kg 1 kg 2 kg 1 kg 1 kg

ongeveer 15 kg à 14,00 €/kg

1 kg 1 st 2 kg

1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 st

1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 st 1 kg 1 kg 6 st

Biefstuk Cote à l’os Rundstoofvlees

Spieringkotelet Karbonades Hespesneetjes Vers spek Varkenshaasje (ong. 700 gr)

Rumsteak Stoofvlees Varkenschnitzels Blinde vink Filetkotelet Duroc Braadworst / Chipolata / BBQ-worst Kip Rundsgyros Hamburger naar keuze Varkensbrochettes

Gemengd voordeelpakket

1,5 kg 1 kg

Biefstuk Rumsteak


ongeveer 15 kg à 11,60 €/kg

1 kg 2 kg 1,5 kg 1 kg 2 st 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg

Dunne lende Rundstoofvlees Gemengd gehakt Carrégebraad/kotelet zonder been Duroc Varkenshaasjes Hamburger naar keuze Cordon bleu Varkensgyros Kalkoenbrochettes Kipfilet Braadworst / Chipolata / BBQ-worst

Proeverspakket

4 st 4 st 4 st 4 st 4 st 0,5 kg

Kaasburgers Braadworsten Filetkoteletten Duroc Rumsteaks Kalkoenbrochettes Gemengd gehakt

47,00 €/pakket

Hapjes, appetizers, amuse-gueule, tapas Aperitief Aperitief basic

Fingerspies Duroc en sesam / Gebakken scampi en capellini met verse kruiden / Hapje feta, tomaat en gerookte ham / Wrap met gerookte zalm op wijze van het huis

5 7,00 €/pers

Aperitief klassiek

11,00 €/pers

Walking diner

29,00 €/pers

Fris hapje volgens seizoen / Fingerspies Duroc en sesam / Hapje van quinoa en garnaal Groentespaghetti met gerookte eendenborst / Kervelsoepje met aspergepunten / Hapje met pastrami

Gravad lax op wijze van het huis / Fris hapje volgens seizoen / Hapje van quinoa en garnaal / Groentespaghetti met gerookte eendenborst / Warme bruchetta met tomaat / Gebakken scampi en capellini met verse kruiden / Salade van gebakken rosbief, rode biet en gebakken aardappel / Wrap met gerookte zalm op wijze van het huis / Hapje van geitenkaas met confituur / Gemarineerde groentjes met kabeljauw / Salade van pastrami / Ovenkoek met verse groentjes / Verrassingsdessert volgens seizoen

Kortingen bij complete aperitiefschotels vanaf 12 personen: 2 % korting vanaf 25 personen: 3 % korting vanaf 50 personen: 5 % korting


Extra appetizers, aanvullende suggesties Bord met kleine versnaperingen van fijne geselecteerde charcuterie en kaas

(ong. 4 à 6 personen)

15,00 €/bord

Bord met kleine versnaperingen van fijne geselecteerde charcuterie, kaas en tapas 30,00 €/bord

(ong. 4 à 6 personen) Assortiment van huisbereide kroketjes (3 soorten) en scampi’s: 20 stuks

Assortiment van warme ovenhapjes: 20 stuks (bladerdeeghapjes, ovenhapje, minipizza, quiche) Assortiment glaasjes volgens seizoen:12 stuks Schaaltje van gegratineerde oesters: 6 stuks Schaaltje van verse oesters: 6 stuks Voorgebakken kippenboutjes

20,00 €/doosje 15,00 €/schaaltje 10,00 €/schaaltje 0,30 €/stuk

Broodjes Belegde mini-pistolets

1,15 €/stuk

Belegde mini-pistolets

1,25 €/stuk

Ovenkoek - 90 à 100 gr met warme beenham - assortiment van 20 stuks

38,00 €/pakket

Home-made-burger - assortiment van 20 stuks

43,00 €/pakket

6

18,00 €/doosje 16,00 €/doosje

Broodjes belegd met 7 verschillende gewone charcuteriesoorten Afgewerkt met groentjes en fruit

Broodjes belegd met 10 verschillende soorten beleg, o.a. gerookte zalm, brie, ... Afgewerkt met groentjes en fruit

Ovenkoeken zijn belegd met saus en verse groentjes, de beenham wordt versneden meegegeven om op te warmen in de oven en achteraf in de ovenkoek te plaatsen !

Kleine mini-pistolets belegd met de aangepaste garnituur in een doosje met voorgebakken mini-hamburgers (juist even op te warmen, tussen het broodje leggen en klaar !)

Een (h)eerlijke selectie wijnen en cava vindt u terug in onze winkel !

Menu’s

vanaf 4 personen

Classic menu Bordje met fijne charcuterie Duroc  Tomatenroomsoep met gehaktballetjes  Varkenshaasje Duroc met pastrami en kruidenkaas met een stoofpotje van seizoensgroentjes en verse kroketjes Feest- & barbecuefolder 2016

17,50 €/pers

Easy menu Trio van hapjes: Glaasje met gerookte Duroc ham Minisoepje van kervel en aspergepunten Gemarineerde zalm gin en tonic 

25,00 €/pers

Teppanyaki met koude groentjes en bakpatatjes met rozemarijn

Guestmenu Glaasje met gerookte Duroc ham 

Krokant gebakken kabeljauw met aardappelmousseline en kruidenjus 

Gebakken parelhoenfilet met een stoofpotje van seizoensgroentjes en verse kroketjes Cote à l’os menu Trio van hapjes: Glaasje met gerookte Duroc ham Gemarineerde zalm gin en tonic Minisoepje met kervel en aspergepunten 

27,00 €/pers

30,0 0 €/pers

Voorgerecht: Tomaat garnaal new style 

Hoofdgerecht: Malse châteaubriand of contrefilet gekruid (ideaal voor in de oven of op de barbecue) Gemengde salade, gemarineerde tomaat van het huis, komkommer met dressing, Verse pommes neufs of aardappel in de pel met verse kruidenboter Naar keuze: huisbereide mayonaise, béarnaise saus, champignonsaus of pepersaus XL- menu 40,00 €/pers Fris hapje van Noordzeekrab  Gemarineerde coquilles-bloemkool-krullen van foie gras  Kroket van het Durocvarken van kop tot staart  Lamskroon- jus- ratatouille- crème van jonge wortel en gebakken aardappeltjes Feest- & barbecuefolder 2016

7

Kidsmenu Tomatensoep met balletjes  Gebakken kipfilet met verse appelmoes en verse kroketjes  Dessert: Chocomousse of kinderijsje

8,00 €/pers

Aanvullende desserts

Moelleux met huisbereide vanilleijs Dessert volgens seizoen Bubbelbal van marscarpone, peer en advocaat Dessertbord met vers fruit Kaasbordje met vers fruit Koffiebord

8

(assortiment mini-gebakjes / koekjes / chocolade / ...)

4,50 €/pers 5,00 €/pers 5,00 €/pers 7,20 €/pers 8,00 €/pers 25,00 €/bord

Q-bag vers fruit, cuberdons en hoeveijs IJslammetje met vruchtencoulis Hoeveijs - HEERLIJK HUISBEREID vanaf 6,50 €/liter

6,25 €/pers 3,90 €/pers

Heerlijke milkshakes

8,00 €/liter

(vanille / aardbei / chocolade)

(aardbei / chocolade /banaan) Breugheldessert (vanillepudding / crème brulée /paptaart)

In borrelglaasjes (minimum 6 stuks per soort) Speculoosbavarois Panna cotta met rode vruchten Verse fruitsalade Chocomousse Tiramisu Crème brulée Glaasje met aardbeienmousse en crunch van witte chocolade Advocaat, peer en mascarpone Feest- & barbecuefolder 2016

3,95 €/pers

1,70 €/stuk 1,50 €/stuk 1,70 €/stuk 1,50 €/stuk 1,70 €/stuk 1,50 €/stuk 1,70 €/stuk 1,80 €/stuk

Voorgerechten - Soepen - Hoofdgerechten Voorgerechten koud (inclusief vers gebakken broodjes) Tomaat garnaal new style Zomerse salade met gebakken scampi / Gerookte zalm / Grijze garnaal Carpaccio van het wit-blauwe rund met verse pesto Witte asperges /gerookte zalm /gemarineerd ei - SEIZOEN Salade met pastrami huisbereid Soepen Kervelsoep met aspergepunten Aardappelsoep met huisbereide filet d’Anvers Paprikasoep met zijn garnituur Erwtensoepje met munt Tomatenroomsoep Soep met aardpeer, wortel en geroosterd ovenspek Voorgerechten warm (inclusief vers gebakken broodjes) Krokant gebakken kabeljauw met aardappelmousseline en kruidenjus (ook als hoofdgerecht te verkrijgen: 15,00 €/pers) Vispannetje uit de Noordzee

(ook als hoofdgerecht te verkrijgen: 15,00 €/pers)

11,00 €/pers 13,30 €/pers 10,25 €/pers dagprijs 10,00 €/pers 4,20 €/liter 4,20 €/liter 4,50 €/liter 4,00 €/liter 3,80 €/liter 4,50 €/liter 9,50 €/pers 10,00 €/pers

Garnaalkroket met zijn garnituur

9,00 €/pers

Kroket van het Durocvarken en zijn garnituur Scampi met roomsausje en pasta Snel stoofpotje van witte vis

8,50 €/pers 9,20 €/pers 9,20 €/pers

Hoofdgerechten (vanaf 2 personen) Varkensfilet met spek archiduc Varkensfilet met pastrami en kruidenkaas Varkenswangetjes met blauwe Chimay Varkenskroon met picklessaus Orloffgebraad met saus naar keuze Kalkoenrollade natuur of opgevuld met saus naar keuze Gebakken rosbief met bruine jus Gebakken parelhoenfilet met Brabantse saus Lamskroon gemarineerd met heerlijke jus

9,30 €/pers 9,40 €/pers 9,10 €/pers 9,10 €/pers 7,80 €/pers 7,25 €/pers 9,30 €/pers 11,90 €/pers 12,60 €/pers

(garnaalkroket zonder garnituur te verkrijgen à 3,00 €/stuk)

(ook als hoofdgerecht te verkrijgen: 15,00 €/pers)


9

Vegi Zuiderse groentelasagne Gevulde puntpaprika met feta en quinoa Salade met gemarineerde tomaat en mozzarella

10,00 €/pers 10,00 €/pers 8,50 €/pers

Koude schotels en buffetten Door de prijsstijging van de grijze garnaal zijn wij genoodzaakt om een variatie op de klassieke tomaat garnaal in onze buffetten te stoppen. U kan steeds de klassieke tomaat garnaal verkrijgen aan de dagprijs.

Buffet Mandeldaele

Klassiek buffet

20,00 €/pers

Verkort buffet

15,00 €/pers

8,00 €/kind

10

Tomaat garnaal met puree van avocado / Gepocheerde zalm / Gerookte zalm / Heilbot / Krabsalade van het huis / Gebakken Sint-Jacobsmossel / Gebakken scampi in tuinkruiden / Gravad lax op wijze van het huis / Haringfilet in dille / Kippetuinrol / Ardense salami / Mals gebakken rosbief / Italiaanse ham / Gekookte ham met asperges / Boontjes met spek, Boerenpaté met confijt / Huisbereide pastrami Aardappelsalade of frietjes, pasta en brood Assortiment koude sausjes en groentjes

Tomaat garnaal / Gerookte zalm / Gepocheerde zalm / Heilbot / Tongrolletje / Gebakken scampi in tuinkruiden / Ardense ham / Boerenpaté / Salami / Mals gebakken rosbief / Gekookte ham met asperges / Boontjes met spek / Kippetuinrol / Krabsalade van het huis / Huisbereide pastrami Aardappelsalade of frietjes, pasta en brood Assortiment koude sausjes en groentjes

Tomaat garnaal / Gerookte zalm / Gepocheerde zalm / Mals gebakken rosbief / Boerenpaté / Kippenboutje / Salami / Ardense ham / Gekookte ham met asperges / Boerenspek / Vleesbrood van kalkoen Aardappelsalade of frietjes, pasta en brood Assortiment koude sausjes en groentjes

Juniorbuffet

Assortiment charcuterie / Gerookte zalm / Eitje / Roze garnaal met tomaat Aardappelsalade of frietjes Koude sausjes

25,00 €/pers

Visbuffet (enkel vanaf 6 personen) 30,00 €/pers

Tomaat garnaal met avocado / Gerookte zalm / Gepocheerde zalm / Heilbot / Gravad lax op wijze van het huis / Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht / Verse oester / Seizoenssoepje / Haringfilets / Gewokte schelpjes / Krabsalade van het huis / Feest- & barbecuefolder 2016

Ovenpotje met kabeljauw, venkel en gebakken scampi / Langoustines Aardappelsalade of frietjes, pasta en brood Assortiment koude sausjes en groentjes

Supplement babykreeft Supplement warme oester met grondwitloof Supplement carpaccio van wit-blauw met verse pesto

Breughelbuffet

+ 13,50 €/stuk + 1,85 €/stuk + 2,50 €/bordje

6,00 €/kind

13,00 €/pers

Onze streekproducten boerenpaté en hoofdvlees / Huisbereide bloedworsten en gekookt spek / Stukje lookworst en droge worst / Bereid gehak / Préparé / Gekookte hesp / Gerookte ham / Gelakte spieringskes / Vleesbrood / Assortimentje kaas Koude aardappeltjes, mini-pistolets en brood Assortiment koude sausjes en groentjes Supplement breugheldessert (vanillepudding, crème brulée, paptaart)

+ 3,80 €/pers

Koude schotels (vanaf 4 personen) Kaasschotel hoofdgerecht 300 gr

11,20 €/pers

Charcuterieschotel

11,70 €/pers

Extra broodjesassortiment

+ 2,60 €/pers

Waaier van Belgische-, Franse- en hoevekazen, feestelijk afgewerkt met vers fruit en confijt Assortiment van fijne vleeswaren, stukje kaas en afgewerkt met verse groentjes Supplement gerookte zalm en tomaat garnaal

Gezellig tafelen

+ 3,00 €/pers

Gourmet Klassiek

Worstje, mini-vinkje, hamburgertje, pitta van varken, rundersteak, schnitzel, cordon bleu, kwarteleitje met spek, kalkoenbrochetje met ananas, Ardeens koteletje met mozzarella

9,25 €/pers

Mandeldaele

12,60 €/pers

Junior

4,80 €/pers

Fondue Klassiek

8,80 €/pers

Worstje, hamburgertje, Mals stukje Duroc, lamskoteletje, rundersteak, eendenborstfilet gevuld met veenbessenconfijt en appeltjes, scampispiesje, verse zalm opgevuld, cordon bleu van kip, kwarteleitje met spek, kalfsrolletje met pastrami en pesto Worstje, kalkoenschnitzel, brochetje, hamburgertje (2 st)

Runder-, varkens- en kalkoenblokjes: natuur en gemarineerd Assortiment smakelijke gehaktballetjes, worstje, blokjes Breydelspek Feest- & barbecuefolder 2016

11

Mandeldaele

11,20 €/pers

Junior

4,60 €/pers

Portie extra gehaktballetjes (200 gr) Portie extra runderblokjes natuur(250 gr) Portie extra kleine witte penskes (200 gr) - AANRADER

+ 3,00 €/portie + 5,00 €/portie + 3,40 €/portie

Runder-, varkens-, kalkoen- en kalfsblokjes: natuur en gemarineerd, gemarineerde kalfsblokjes, Ardeense blokjes, scampispiesje (2 st), worstje, gehaktballetjes Assortiment gehaktballetjes, worstje, kalkoenblokjes, runderblokjes natuur

Wok Compleet

15,00 €/pers

Stone-grill/ Teppanyaki

16,00 €/pers

Extra suggestie Klassieke groenteschotel Aardappelgratin Assortiment sausjes bij gourmet / fondue / . . .

+ 3,30 €/pers + 1,85 €/pers + 1,20 €/pers

Cowboysteak - NIEUW - vanaf mei 2016 - (waarborg: 15,00 €/persoon)

14,75 €/pers

Rund-, varkens-, kipreepjes, scampi’s passend gekruid of gemarineerd Assortiment pasta’s, verse groentjes en sausjes

Contrefilet, kalkoenhaasje, cordon bleu van zalm, Sint-Jacobsvrucht met kruidenboter, scampispies, gelakt spekje, lamskoteltje, kalfsrolletje met huisbereide pastrami, oriental hamburgertje, witte pens met Oud Brugge kaas en Italiaanse ham, kikkerbilletje met look en ajuin, eend gemarineerd zoet/zuur

12

Sappig stukje wit-blauw, koude groentjes, frietjes of bakpatatjes Koude sausjes: mayonaise, tartaar en vinaigrette Keuze warme saus: béarnaise-, peper- of champignonsaus

Groenten - Aardappelen - Pasta’s - Sauzen Groenteschotels koud Basic

2,30 €/pers

Klassiek

3,40 €/pers

Mandeldaele

3,95 €/pers

Salade, tomaat, wortel, broccoli-bloemkoolsalade, perzik of peer op sap

Salade, tomaat, wortel, komkommer, boontjes met fijn gesneden ajuin, broccolisalade, exotische salade, stukje meloen, vinaigrette

Salade, tomaat, wortel, rodebietsalade, komkommer, spekboontjes, broccolisalade, exotische salade, salade van het huis, stukje meloen, vinaigrette Feest- & barbecuefolder 2016

Groenteschotels warm (worden aangepast aan de hoofdgerechten die worden gekozen) Basic

2,70 €/pers

Klassiek

3,90 €/pers

Mandeldaele

4,40 €/pers

Aardappelbereidingen , pasta’s en rauwkostsalades Verse frietjes Verse kroketjes Aardappelgratin Aardappelpuree Knolselderpuree Frietaardappel in de pel met lookboter Bakaardappeltjes Aardappelsalade Zuiderse rijst Pastasalade Mandeldaele Pastasalade met groene pesto Italiaanse pastasalade met zongedroogde tomaat en parmenzaan Exotische salade (witte kool) Broccolibloemkoolsalade Salade van de chef (wortel) Mix van de 3 rauwkostsalades (300 gr) - TIP: voor bij de barbecue

1,85 €/kg 0,25 €/stuk 1,85 €/pers 2,00 €/pers 2,20 €/pers 1,00 €/stuk 1,95 €/pers 1,90 €/pers 9,00 €/kg 15,00 €/kg 16,00 €/kg 18,00 €/kg 13,00 €/kg 13,00 €/kg 13,50 €/kg 3,80 €/kg

2 soorten warme groentjes hartig

3 soorten warme groentjes hartig of 2 soorten warme groentjes hartig en 1 stuk fruit

4 soorten warme groentjes hartig of 3 soorten warme groentjes hartig en 1 stuk fruit

Sauzen

Béarnaisesaus Provençaalse saus Champignonroomsaus Peperroomsaus Jagerssaus Wildsaus Bruine jus Assortiment koude sauzen (gourmet / fondue / barbecue / ... )


10,00 €/liter 9,00 €/liter 8,20 €/liter 8,20 €/liter 8,20 €/liter 8,50 €/liter 7,50 €/liter 1,50 €/pers

13

Barbecue Aperitiefhapjes voor op de barbecue Kipapero’s (4 stuks) Scampi met spek (2 stuks) Bumbaworstje (mergueze op een stokje) Timonworstje (chipolata op een stokje) Worstenspiesje (3st) Grillworst - SPECIALITEIT Spekfakkel Konijnspies Aperitiefspies (kip / spek / ananas) Hamburgerspiesje (2 stuks) Sint-Jacobsvrucht met Breydelspek Witte pens gevuld met hoevekaas omhuld met Durocham - SPECIALITEIT (in schijfjes te snijden)

14

Eendenborstfilet met groentespaghetti ...

Rundvlees van eigen kweek Runderbrochette Gemarineerd biefstuk Steak maison (peper) Gemarineerd rumsteak Côte à l’os (al dan niet gekruid) - SPECIALITEIT Entrecôte Dunne lende Shortribs (heel tijdig bestellen) ... Varkensvlees Duroc d’Olive Grillkotelet Varkenskroontje Duroc d’Olive special barbecue (ook voorgegaard verkrijgbaar) Spies van varkenstournedos met spek (haasje) Varkensbrochette gemarineerd Gemarineerde carrérib Gekruid spek Ontbeend spieringlapje dijonais (mals)


Gevogelte Kalkoenbrochette met ananas Kalkoenbrochette met spek Kipfilet gemarineerd Kippillons gekruid Italiaans kalkoenlapje Lamsvlees Lamskroontje gekruid Lamskoteletje gemarineerd Vis

Tongrolletjes (per 2 personen - 2 st/pers) Verse zalm natuur (per 2 personen - ong. 150 gr/pers) Verse zalm met mozzarella en verse tomaat (per 2 personen - ong. 150 gr/pers) Gambas in kruidenmarinade (per 2 personen - 3 st/pers) Coquilles met kruidenboter (6 st) Scampibrochette (5 st)

Andere Brochette van het huis (kip / varken / spek met ananas) Superbrochette (varken / rund / witte pens) Ardeens gebraad Kalfsbrochette met Breydelspek Barbecueworst Chipolata Mergueze Barbecueburger Witte pens - SPECIALITEIT ...

15

BARBECUEVOORDEELPAKKETTEN (3 kg is ongeveer voor 8 à 12 personen) Aperopakket (vanaf 6 personen ) Voorgebakken kipapero Assortiment worstjes / balletjes Scampispiesje Spekfakkel Zesrib, notensalade en parmenzaan


5,25 €/pers

Barbecue Pakket 1

Barbecueworst Gemarineerd carrérib Varkensbrochette Gemarineerde kipfilet

3 kg à 9,30 €/kg

0,50 kg 0,50 kg 1,00 kg 0,50 kg 0,50 kg

Pakket 2

3 kg à 10,20 €/kg

Pakket 3

3 kg à 13,00 €/kg

Pakket 4

3 kg à 15,50 €/kg

16

1,00 kg 1,00 kg 0,50 kg 0,50 kg

0,75 kg 0,75 kg 0,75 kg 0,75 kg

0,75 kg 0,50 kg 0,50 kg 0,75 kg 0,50 kg

Barbecueworst Witte pens Gemarineerde carrérib Kalkoenbrochette met ananas Gemarineerd biefstuk

Brochette van het huis Gemarineerd biefstuk Chipolata of witte pens Varkensmedaillon met spek

Varkensmedaillon met spek Brochette van het huis Lamskoteletje Contrefilet gekruid (ontbeend) Chipolata

Burgerpakket 4 st 4 st 4 st 4 st 16 st

Artisanale burgers Barbecue burgers Cheddar burgers Italian burgers Aangepaste groentjes en sauzen Pistolets of ovenkoeken

32,00 €/pakket

COMPLETE BARBECUESCHOTELS - AL JAREN ONZE ABSOLUTE TOPPERS

vanaf 25 personen: 2 % korting op het gekozen pakket vanaf 50 personen: 5 % korting op het gekozen pakket

Basic schotel

Gemarineerd biefstuk / Barbecueworst of barbecueburger / Gekruide carrérib / Varkensbrochette Salade, wortel, tomaat, peer of perzik, rauwkostsalade Koude sausjes, Provençaalse saus Frietjes of aardappelsalade Feest- & barbecuefolder 2016

9,50 €/pers

Klassieke schotel

11,00 €/pers

Schotel Mandeldaele

16,00 €/pers

Kabouterschotel

5,00 €/kind

Gemarineerd biefstuk / Barbecueworst of witte pens of barbecueburger / Gemarineerde carrérib / Kalkoenbrochette met ananas / Gekruid spek Salade, tomaat, wortel, komkommer, 2 rauwkostsalades, stukje fruit Koude sausjes, Provençaalse saus Pasta, frietjes of aardappelsalade

Varkenshaasje met spek, Contrefilet gekruid / Barbecueworst of witte pens of chipolata / Lamskoteletje / Gemarineerde kipfilet / Spiesje van kalfsvlees Salade, tomaat, wortel, komkommer, boontjes met ajuin, 3 rauwkostsalades, stukje fruit Koude sausjes, Provençaalse saus en béarnaise Pasta, frietjes of aardappelsalade

Barbecueworst / Gekruide kipfilet / Gekruide ribbetjes Salade, tomaat, wortel, mayonaise, ketchup Frietjes of aardappelsalade

Winterbarbecue

9,00 €/kind

vanaf 6 personen en te verkrijgen van oktober tot maart Soepje van boschampignons Vlees: Gemarineerde kippenboutjes / Stoofpotje van varkenswangetjes / Contrefilet met dip van Roquefort / Witte pens gevuld met hoevekaas en Durocham / Gelakt spek / Gekruid lamskroontje / Opgevulde eendenborst met appel / Spiesje van winterse mini-hamburger Groenten: Peertje in rode wijn, gebakken witloof, salade met rode biet en appel, wortel met loof, gewokte kool met ovenspek Roomsaus of wildsaus Aardappelgratin of verse frietjes Extra suggestie: garnituur, mousseline van knolselder

Extra suggestie bij de schotels Verse zalm met mozzarella/tomaat/basilicum (150 gr) Spies van scampi in kruidenmarinade (5 stuks per spies) Q-bag vers fruit, cuberdons en hoeveijs Diversen Houtskool Barbecuekruiden (eigen samenstelling) Verhuur materialen zie pagina 19


21,00 €/pers 17

+ 1,50 €/pers

5,00 €/pers 3,50 €/spies 6,25 €/pers

Feestformules LEUKE FORMULES VOOR SPECIALE GELEGENHEDEN: communie, lentefeest, verjaardag, ... Wij kunnen ook steeds een formule samenstellen op maat naar eigen smaak en budget ! Vergeet ook onze complete aperitiefschotels en menu’s niet! Barbecue style Aperitiefhapjes

30,00 €/pers

Buffet style - vanaf 8 personen

35,00 €/pers

Partyformule - vanaf 10 personen - NIEUW - AANRADER Bord met kleine versnaperingen van fijne geselecteerde charcuterie, kaas en tapas

25,00 €/pers

Bordje charcuterie Duroc d’Olives / Sint-Jacobsvrucht met ovenspek / Eendenborst met groentespaghetti / Aperitiefspiesje / Grillworst Hoofdgerecht Contrefilet gekruid / Sappig stukje Duroc d’Olive / Lamskoteletje / Italiaans kalkoenlapje / Gekruide ribbekes / Barbecueworst of witte pens Salade, tomaat, wortel, komkommer, broccolisalade, exotische salade, stukje fruit Assortiment koude en warme sausjes Pasta, aardappelsalade of frietjes Dessert Q-bag met vers fruit en cuberdons met hoeve-ijs

18

Italiaanse pastasalade met notensalade en parmenzaanse kaas / Pastasalade van het huis met lenteui, tomaat, kaas, hesp / Gepelde garnaal / Verse krabsalade / Kroepoek met tartaar van rund / Crème van langoustines met gebakken scampi / Gerookte zalm met ei en dille / Gravad-lax op wijze van het huis / Krokante salade met kip en honingmosterd / Gedroogde ham Duroc d’Olive en knoflookolie / Hoofdvlees met graantjesmosterd / Verse oesters / Pastrami en franse dressing / Salade van druiven, parmaham en blauwe kaas Assortiment aangepaste groentjes, gebakken stokbrood in olijfolie, gebakken aardappeltjes, assortiment van donker brood, zeezout, peper van de molen, boter, olijfolie

Aperitiefschotel basic Fingerspies Duroc en sesam / Gebakken scampi en capellini met verse kruiden / Hapje feta / Tomaat en gerookte ham / Wrap met gerookte zalm op wijze van het huis Bubbelbar: 3 per persoon (portie van een klein voorgerecht) Assortiment van koude bubbelbites (keuze uit 3 onderstaande) Krokante salade van gebakken kip met croutons Malse rosbief salade van rode biet en gebakken aardappel Pastrami met walnoot, parmenzaan en franse dressing Quinoa, feta, fijne groentjes en mix van garnaal Pasta, pestodressing, courgette, gerookte zalm Krokante salade met krab, advocado en zeste van limoen 2 Verrassingsbroodjes 2 desserts in borrelglaasjes Feest- & barbecuefolder 2016

TIP: u kan ook in plaats van verrassingsbroodjes een ovenkoek of homemadeburger in de formule stoppen (meerprijs wordt na afspraak verrekend) TIP: u kan ook een echte bubbelbar bijhuren om de bubbels lekker koel te houden (meer info in de winkel)

Kids style Apero

9,00 €/pers

Assortimentje mini-pizza, kipapero’s, mini-worstjes Buffet Assortiment charcuterie, tomaat garnaal, gerookte zalm Groentjes, sausjes, frietjes of aardappelsalade of Barbecue : Barbecueworst, stukje kip, ribbekes, groentjes, sausjes, frietjes of aardappelsalade of Menu : Gebakken kipfilet, verse appelmoes, verse kroketjes Dessert Chocomousse of kinderijsje

Huur en waarborg materiaal Huur bord proper / vuil terug 0,15 €/stuk Huur mes proper / vuil terug 0,15 €/stuk Huur vork proper / vuil terug 0,15 €/stuk Huur lepel proper / vuil terug 0,15 €/stuk Huur bain-marie met gelkaars Huur glas vuil terug Huur koffieset (koffietas, ondertas, lepeltje) vuil terug Huur percolator (40 tassen) vuil terug Alle materialen worden teruggebracht na afspraak bij afhaling

0,30 €/stuk 0,30 €/stuk 0,30 €/stuk 0,30 €/stuk 5,00 €/stuk 0,25 €/stuk 0,60 €/set 12,50 € /stuk

Waarborgen voor materialen, afgewassen teruggebracht ! (de waarborg geldt voor afhaling traiteur) Waarborg per bord 0,50 €/stuk Waarborg per lepel / mes / vork 0,25 €/stuk Waarborg per spiegel 10,00 €/stuk Waarborg per bak 5,00 €/stuk Waarborg per schaal 3,00 €/stuk Waarborg per aperitiefglaasje / dessertglaasje 0,50 €/stuk Waarborg per aperitiefvork / aperitieflepel 0,15 €/stuk Waarborg andere volgens afspraak Bij breuk wordt het volledig stuk materiaal doorgerekend ! Feest- & barbecuefolder 2016

19

Extra info - Al onze hapjes, soepen, bereidingen, desserts, ... worden huisgemaakt en met de meeste zorg bereid. - Iedere week verse seizoensgroenten, rechtstreeks uit onze moestuin of van een collega-boer, in onze winkel - Wij zijn lid van de buurderij Kortrijk en Vichte. - U vindt ons ook op markt lokaal te Deerlijk op vrijdag terug. - Betaling met bancontact mogelijk in de winkel. - Alle prijzen vervangen voorafgaande vanaf 1 april 2016. Uitzonderlijke sluitingsdagen van de winkel: Vrijdag 15 april 2016 vanaf 12.15 uur: gesloten. Zaterdag 16 april 2016 open. 20

Vrijdag 13 mei 2016 vanaf 12.15 uur: gesloten. Zaterdag 14 mei 2016 open.

Donderdag 21 juli 2016: gesloten

Maandag 15 augustus 2016: open op bestelling

Gesloten van vrijdagmiddag 2 september vanaf 13 uur tot woensdag 7 september 2016

(wel mogelijk tot bestellen; doorgeven voor 16 juli)

(doorgeven voor 12 augustus)

(bestellingen kunnen nog tot zaterdagmiddag afgehaald worden)

Jaarlijks verlof vanaf maandag 31 oktober tot en met woensdag 16 november 2016 (terug open op donderdag 17 november)

Tel. 056 66 90 77 - Gsm 0478 46 93 27 - [email protected] - www.mandeldaele.be Feest- & barbecuefolder 2016

HOEVESLAGERIJ MANDELDAELE Dentergemstraat 97 - 8780 Oostrozebeke Tel. 056 66 90 77 Gsm 0478 46 93 27

www.mandeldaele.be

Feest- & Barbecuefolder 2016

Recommend Documents