WOONideeën N° 24
tuinen &
ISSN 2031-0544
24
9 772031 054000
exterieur ! WIN uxe-
driemaandelijks woonmagazine - 6,50 €
een l ment ge arran r 2 voo 00 € twv 4
Je tuin als leefruimte open restaurant • tuinen: 4 x groen • dak boven je hoofd • het betere buitenleven • echt gras of kunstgras? • tuinfeest • carport of garage?
reportage
De keuze om de gevel rondom uit glas op te trekken en het restaurtant op een sokkel te plaatsten, maakt dat De Kristalijn er helemaal niet uitziet als een massief blok. Door de sokkel vanonderuit te belichten lijkt het restaurant ’s avonds zelfs te zweven.
reportage
Het open restaurant De Kristalijn is een open restaurant. Terwijl binnen de tafels, die op dit uur keurig gedekt worden, zich elegant plooien rond de grote open keuken waar het personeel in de weer is met de voorbereidingen voor de lunch, zorgt de immense glaspartij ervoor dat het onderscheid tussen binnen en buiten wegvalt. Het schept een enorm gevoel van ruimte en openheid.
De voornaamste opdracht die de bouwheer aan de ontwerpers, BNP-architecten - Karlo Bogaerts uit Lanaken en groep Q interieurarchitecten - Erwin Claes uit Halen, gaf, was dan ook dat gevoel van openheid te scheppen. Zowel naar buiten met de ramen, als binnenin. “Nog voor ze binnenkomen hoor je de gasten al zeggen hoe chic ze het restaurant vinden. Eenmaal binnen zijn ze verwonderd door het interieur, de open keuken en het uitzicht”, zegt Erwin Claes. De look van het restaurant moest ook contrasteren met de landelijke, Britse stijl van hotel Stiemerheide, op hetzelfde domein en van dezelfde eigenaar als het restaurant. “Verder moest er absoluut een open keuken zijn en moest de structuur licht en het geheel tijdloos zijn”, somt Erwin op.“Om die lichte structuur te bekomen, werd uitgegaan van een betonnen constructie met twee zwevende platen. Eén voor de vloer en één voor het plafond, die slechts worden gedragen door twee muren en de stalen kolommen tussen de ramen. De rest van de constructie is glas”, aldus Erwin. Die stalen kolommen worden gemaskeerd aan de buitenkant, omdat het glas erover doorloopt. Voor het glas zelf, ook de interieurbeglazing, werd een beroep gedaan op de firma Glas Ceyssens. “Een grote glazen gevel kan alleen door structureel verlijmd glas te gebruiken en daarin zijn wij gespecialiseerd”, licht Gert Gijbels toe. “Anders dan bij gewone ramen, zit het glas hier verlijmd in een metalen frame. Dat gebeurt puur om esthetische redenen, omdat er zo weinig mogelijk profielen en naden zichtbaar zouden zijn. Voor de rest gebruikten we voor De Kristalijn het gewone hoogrendementsglas.”
6
woonideeën - n°24
woonideeën - n°24
7
reportage
Alles is in De Kristalijn is tot in de puntjes verzorgd. Interieurarchitect Erwin Claes (foto) komt op vraag van de eigenaar vrijwel wekelijks langs om interieur en exterieur aan een gedetailleerde controle te onderwerpen.
Moeilijke akoestiek Het gebruik van zulke grote glaspartijen had belangrijke consequenties voor het restaurant. “Niet op het vlak van warmte en zonnewering, zoals je zou denken”, zegt Erwin. “Doordat het gedeelte waar de gasten zitten voornamelijk noordwestelijk gericht is, heeft de zon geen storend effect en zijn luifels overbodig.” Aan de zuidoostelijke kant, waar de zon wel binnenschijnt is een gang naar het toilet, voorzien van houten lamellen aan de ramen. “Het grootste probleem van al dat glas was de akoestiek”, zegt Erwin. “Glas weerkaatst geluid veel beter dan bijvoorbeeld een stenen muur en dat was hier vooral door de grote open keuken met de enorme dampkappen een factor om rekening mee te houden. We moesten we geluiddempende elementen toevoegen zoals de vloercirkels met tapijten, gordijnen, akoestische panelen boven de zitbank.”
Het buiten naar binnen halen Doordat er in het hele restaurant slechts twee muren zijn heb je een enorm gevoel van ruimte. De glazen buitengevel maakt dat gevoel enkel groter omdat de omgeving haast een deel van het interieur wordt. Dat was ook de reden waarom elke tafel zijn eigen guillotineraam heeft. Dat zijn ramen waarvan de onderste helft naar boven openschuift, iets wat de gasten bij goed weer heel regelmatig doen. “Heel dure ramen maar de eigenaar wou de gasten toch laten genieten van de prachtige omgeving en hen een buitengevoel geven.” In de tuin staan twee metershoge stalen kaders met erachter telkens twee kleinere boompjes. Door het glooiende landschap lijken het wel openluchtschilderijen. “De twee kaders trekken
8
woonideeën - n°24
de aandacht op de mooie omgeving. Het is een manier om het buiten naar binnen te halen”, legt Erwin uit. “De twee kaders zijn een idee van de tuinarchitect Willy Reynders. Het glooiende landschap van het golfterrein waarop het restaurant ligt, zorgt voor beweging, die zeer geslaagd contrasteert met de strakke, geometrische look van het restaurant.”
Blokeffect wegwerken Het gebouw is een grote kubus van 24m x 12m, maar met al het glas en doordat het op een sokkel rust, is het niet zwaar maar net elegant. “Door de sokkel in een soort trechtervorm op te trekken vermindert het blokeffect”, licht Erwin toe. “Het uitzicht is ook mooier vanuit het restaurant dat zich dus op de eerste verdieping bevindt. En wanneer ’s avonds het restaurant vanonder uit wordt belicht en ook binnenin de lichten branden, lijkt het zelfs bijna te zweven.” “De restaurantgasten zijn in elk geval behoorlijk onder de indruk, zowel van de buitenkant van het restaurant als van het interieur”, zegt Jennifer Silvius, die dit jaar tot beste sommelier van het land werd uitgeroepen. De ober knikt bevestigend.
Wiemesmeerstraat 105 3600 Genk Tel. +32 (0)89 35 58 28
[email protected] Gault&Millau: 15/20
reportage
reportage
Zowel naar buiten als binnenin staat de openheid van De Kristalijn centraal. Letterlijk zelfs, want per tafel kunnen de gasten hun ramen openschuiven. Vanbinnen is het restaurant ook opgevat als een grote ruimte rond de centrale open keuken.
10
woonideeën - n°24
woonideeën - n°24
11
wedstrijd
! We nIlN e ux -
e t emen arrang 2 voor € 00 twv 4
WIN een luxearrangement Heb je zin gekregen in een gastronomisch diner in het toprestaurant De Kristalijn? Doe dan mee aan onze wedstrijd en win een luxearrangement in restaurant De Kristalijn en hotel Stiemerheide ter waarde van 400 €. Gastronomisch diner én overnachting voor 2 personen Restaurant De Kristalijn geeft één van onze lezers de kans een gastronomisch viergangenmenu te winnen voor twee personen, inclusief Champagneaperitief, begeleidende wijnen, mineraalwaters en mokka. Daarbovenop proef je ook van de heerlijke luxe van hotel Stiemerheide, waar je – eveneens voor twee personen – een gratis overnachting in een tweepersoonkamer krijgt en de dag erop geniet van een uitgebreid ontbijtbuffet. Het prachtige overdekt zwembad, de sauna en de snookerzaal garanderen een ontspannen verblijf in luxe. (*)
Het enige wat je moet doen is antwoorden op volgende vraag: Wie is er uitgeroepen tot beste Belgische sommelier in 2012? (voornaam en familienaam) Mail je antwoord (staat in dit magazine!) op onderstaande vraag zo snel mogelijk naar:
[email protected] met de vermelding ‘wedstrijd 24EKR’. Vergeet niet uw postadres te vermelden. Om kans te maken moet je antwoord toekomen uiterlijk op 30 oktober 2012 om 24.00 uur. Eén antwoord per postadres wordt weerhouden. De winnaar wordt persoonlijk verwittigd.
(*) Restaurant De Kristalijn is gesloten op: zondag - maandag - zaterdagmiddag. Bovenstaand arrangement is enkel geldig van dinsdag tot en met vrijdag en is gebaseerd op een tweepersoonskamer. woonideeën - n°24
13
