Evropský polytechnický institut, s.r.o. BAKALÁŘSKÁ PRÁCE 2012 MARKÉTA CAUDROVÁ

Evropský polytechnický institut, s.r.o.

BAKALÁŘSKÁ PRÁCE

2012

MARKÉTA CAUDROVÁ

Evropský polytechnický institut, s.r.o. v Kunovicích Studijní obor: Management a marketing zahraničního obchodu

Realizace dovozu olivového oleje z Itálie do České Republiky

(Bakalářská práce)

Autor: Markéta Caudrová Vedoucí práce: Ing. Kristýna Hrubošová

Kunovice, 2012

Prohlašuji,

že

jsem

bakalářskou

práci

vypracovala

samostatně

pod

vedením

Ing. Kristýny Hrubošové a uvedla v seznamu literatury všechny použité literární a odborné zdroje.

Kunovice, 2012

Děkuji paní Ing. Kristýně Hrubošové za velmi užitečnou metodickou pomoc, kterou mi poskytla při zpracování mé bakalářské práce.

Kunovice, 2012

Obsah:

1

TEORETICKÝ ZÁKLAD – ITÁLIE ........................................................................ 9 1.1 HISTORIE OLIV .......................................................................................................... 11 1.1.1 Pěstování oliv ................................................................................................... 11 1.1.2 Druhy oliv ........................................................................................................ 12 1.1.3 Výroba olivového oleje .................................................................................... 12 1.2 DRUHY OLIVOVÉHO OLEJE ........................................................................................ 13 1.2.1 Složení olivového oleje..................................................................................... 15 1.2.2 Nutriční hodnota oliv ....................................................................................... 16 1.2.3 Olivový olej v gastronomii ............................................................................... 16 1.2.4 Co ovlivňuje cenu............................................................................................. 17

2

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ........................................................................................ 18 2.1 LEGISLATIVA ............................................................................................................ 20 2.2 PŘÍPRAVA ZAHRANIČNĚOBCHODNÍ OPERACE ............................................................ 21 2.3 INCOTERMS 2010 ...................................................................................................... 22 2.3.1 Dodací lhůta .................................................................................................... 24 2.4 VZNIK KUPNÍ SMLOUVY ............................................................................................ 24 2.4.1 Smluvní strany.................................................................................................. 25 2.4.2 Předmět kupní smlouvy .................................................................................... 25 2.5 PRÁVA A POVINNOSTI SMLUVNÍCH STRAN................................................................. 26 2.5.1 Odstoupením od smlouvy kupujícím ................................................................ 27 2.5.2 Platební podmínky a nástroje .......................................................................... 28 2.6 METODY VÝVOZU A DOVOZU .................................................................................... 29

3

ČASOVÉ ŘADY CEN A PRODUKCE OLIVOVÉ OLEJE ................................. 32 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5

4

CENY OLIVOVÉHO OLEJE ........................................................................................... 32 VÝROBA OLIVOVÉHO OLEJE ...................................................................................... 32 PRODUKCE OLIVOVÉHO OLEJE .................................................................................. 33 SPOTŘEBA OLIVOVÉHO OLEJE ................................................................................... 34 MEZINÁRODNÍ OBCHOD ............................................................................................ 35

POLITICKO-OBCHODNÍ ANALÝZA .................................................................. 36 4.1 VÝVOZ ...................................................................................................................... 36 4.2 DOVOZ ...................................................................................................................... 36 4.3 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZEMĚ-ITÁLIE .......................................................................... 37 4.4 DOVOZNÍ PODMÍNKY A DOKUMENTY, CELNÍ SYSTÉM, KONTROLA VÝVOZU .............. 38 4.5 ČLENSTVÍ V MEZINÁRODNÍCH ORGANIZACÍCH A REGIONÁLNÍCH USKUPENÍ.............. 38 4.5.1 Zóny volného obchodu ..................................................................................... 39

5

POPTÁVKOVÉ ŘÍZENÍ .......................................................................................... 40 ANALÝZA TUZEMSKÝCH DISTRIBUTORŮ ........................................................................... 40 5.1 VÝBĚR NEJVHODNĚJŠÍHO TUZEMSKÉHO DODAVATELE ............................................. 44

6

ANALÝZA ZAHRANIČNÍCH DODAVATELŮ ................................................... 45 VÝBĚR NEJVHODNĚJŠÍHO ZAHRANIČNÍHO DODAVATELE................................................... 49

7

NÁVRH KONTRAKTU PRO TRVALÉ DODÁVKY ........................................... 51

8

PROJEKT EKONOMICKÉHO PŘÍNOSU ........................................................... 55

9

E-LEARNINGOVÁ TECHNOLOGIE.................................................................... 59 STUDIJNÍ TEXT .................................................................................................................. 67 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ....................................................................................................... 68 Dodací lhůta ................................................................................................................ 69 VZNIK KUPNÍ SMLOUVY .................................................................................................... 70 Smluvní strany.............................................................................................................. 70 Předmět kupní smlouvy ................................................................................................ 70 Platební podmínky a nástroje ...................................................................................... 72 VÝVOZ .............................................................................................................................. 73 DOVOZ .............................................................................................................................. 74 HISTORIE OLIV .................................................................................................................. 75 Pěstování oliv ............................................................................................................... 75

OTÁZKY A ODPOVĚDI .................................................................................................. 77 Co je to předmět kupní smlouvy? ................................................................................. 77 ZÁVĚR ............................................................................................................................... 78 HODNOCENÍ ÚSTAVU ................................................................................................... 81 ABSTRAKT ....................................................................................................................... 82 ABSTRACT ........................................................................................................................ 83 CITOVANÉ ZDROJE: ..................................................................................................... 84 SEZNAM ZKRATEK ....................................................................................................... 87 SEZNAM OBRÁZKŮ, GRAFŮ, TABULEK ................................................................. 88 SEZNAM PŘÍLOH............................................................................................................ 89

ÚVOD Cílem bakalářské práce je realizovat dovoz olivového oleje z Itálie do České republiky. Práce začíná teoretickým základem, kde je nejprve popsána země, v tomto případě Itálie. Je to proto, abychom se zemí trochu více seznámili a věděli, kde se nachází, jaký má počet obyvatel, jakou má politiku a hlavně co je v této práci důležité jsou podmínky pro obchodování s touto zemí. To znamená například tamní zvyklosti obchodníků, které jsou důležité pro obchodní kontakt. Každý kdo chce v takové činnosti podnikat ať už dovozem olivového oleje nebo jinou komoditou si vždy musí o dané zemi zjistit co nejvíce informací, udělat průzkum. V další části teoretického základu je seznámení s produktem potřebným k výrobě olivového oleje a to jsou olivy. Historie oliv sahá velmi hluboko. Olivy patří k nejstarším potravinám vůbec. Dále sem patří pěstování oliv, jaké jsou nejvhodnější podmínky pro pěstování. Je známo, že olivovníků je mnoho druhů a dneska je jich známých přes 2 000. Samozřejmě sem patří druhy oliv a mezi ni je rozdíl ať už v barvě, v chuti nebo struktuře. Nedílnou součástí je výroba olivového oleje. Zde jsou popsány postupy výroby. Každá společnost nebo i rodinná farma mají jiné postupy, díky tomu každý olej chutná jinak a i má svou specifickou barvu a vůni. Od výroby se odvíjejí i druhy olejů, které jsou v této části popsané. Nesmí se zapomenout na složení olejů. Jak je známo tak olejový oleje obsahují mnoho vitamínů a ne nadarmo se mu říká tekuté zlato. Díky tomu se můžeme s olivovým olejem setkat také v kosmetickém průmyslu. Následuje nutriční hodnotu a v neposlední řadě použití olejů v gastronomii. Druhá část bakalářské práce je část praktická. Praktická část je zaměřená na poznatky získané při řešení této problematiky. Dříve než člověk začne podnikat ať už v mezinárodním obchodě nebo na tuzemském trhu, musí si v první řadě udělat analýzu potencionálních dodavatelů. V této části bakalářské práce jsou zpracovány získané materiály od italských výrobců a dodavatelů olivového oleje, které byly poskytnuty. Jedná se hlavně o ceníky výrobků, dodací podmínky, platební podmínky a termíny dodaní zboží. Po zpracování všech údajů byla provedena analýza zahraničních dodavatelů a výběr to nejvhodnější. V analýze byly posuzovány jak dodací podmínky a ceny produktů, tak hlavně i rychlost dodání zboží, kvalita výrobků a zda výrobce nabízí například 7

i množstevní slevy, které v odběru velkého množství udělají hodně na celkové ceně dodávky. Dále byly zpracovávány i získané materiály od tuzemských distributorů. To znamená ceníky a dodací podmínky. Opět byla provedena analýza tuzemských distributorů a výběr toho nejvhodnějšího. Jak už to v zahraničním obchodě bývá, před koupí výrobků určitého množství je důležité zpracovat kontrakt pro trvalé dodávky výrobků. Další bod osnovy zahrnuje vypracování projektu ekonomického přínosu. Zde jsou zpracovávány informace nejvhodnějšího zahraničního dodavatele. Opět jsou posuzovány ceny produktů a jejich doprava, které jsou srovnávány s cenami, za které by se prodávaly na tuzemském trhu.

8

1

Teoretický základ – Itálie

Itálie je stát ležící v jižní Evropě. Zaujímá celý Apeninský poloostrov a má tvar boty [1]. Itálie je zemí, která má po Řecku nejdelší evropskou historii. Na druhé straně její novodobé sjednocení proběhlo relativně nedávno. Dlouhé a bohaté dějiny zanechaly po celé zemi nevídané množství památek od římských zřícenin a soch, přes středověké hrady, po velkolepé renesanční stavby a mistrovská díla řady světových malířů a sochařů. [4]. Hraničí s Francií, Švýcarskem, Rakouskem a Slovinskem. Povrch Itálie je hornatý, na severu Alpy, potom celým poloostrovem prochází pohoří Apeniny. Mezi Alpami a Apeninami leží Pádská nížina - nejúrodnější část Itálie. [1] Vzhledem k rozloze a rozmanité topografii se klimatické podmínky v různých částech Itálie značně liší. Obecně však platí, že jsou v Itálii mírné zimy a horká léta. Směrem na jih je podnebí sušší a teplejší. [2] Během své dlouhé historie byla Itálie velmocí, základem mocného římského impéria, kolébkou římsko-katolické církve a renesance. Má literární tradici sahající téměř bez přerušení až do římské doby, ale také dlouhou historii politické roztříštěnosti a nestability přežívající dodnes. [4] Hlavním městem parlamentní republiky je Řím (Roma), kde žije přes 3 milióny lidí. Italskou měnou byla do roku 2002 italská lira, od roku 2002 její úlohu převzalo (stejně jako ve většině zemí Evropské unie) Euro. Na mapě Itálie si zajisté všimneme i dvou dalších států. Jedním z nich je papežský stát Vatikán (Vaticano), geograficky součást města Říma. Druhým je republika San Marino (Republica di San Marino), rozprostírající se poblíž města Rimini. [3] Itálie je vyspělá průmyslová země, která v poválečných a zejména 60. a 70. letech zaznamenala obrovský hospodářský rozvoj, podle hodnoty produkce na 3. místo v Evropě a 6. místo na světě. Itálie je značně závislá na dovozu paliv i potravin, což způsobuje její dlouhodobou pasivní obchodní bilanci a slabou měnu. [4] V zemědělství převládá rostlinná výroba - pěstuje se pšenice, kukuřice, rýže, cukrová řepa, brambory, olejniny, sója, vinná réva, olivy, citrusy a jiné ovoce, zelenina; chov ovcí, skotu, prasat a rybolov. Průmysl - hlavně strojírenský (automobily), chemický (plasty), potravinářský, hutnický, textilní, výroba cementu. [5] 9

Národnostní složení: 98 % Italů, k dalším jazykovým či etnickým skupinám patří:  německá (Alto Adige),  slovinská (Friuli - Venezia Giulia),  francouzská (Valle d´Aosta),  cikánské (rómská, sintská)  africké, asijské

Náboženství:  97 % obyvatelstva deklaruje katolické vyznání,  1,5 % se hlásí k valdenské evangelické církvi,  ostatní jsou muslimové a nedefinovaní

Úřední jazyk(y):  italština, v oblastech se zvláštní autonomií rovněž:  němčina (Alto Adige),  slovinština (Friuli - Venezia Giulia),  francouzština (Valle d´Aosta) [4]

Místní zvyklosti důležité pro obchodní kontakty: Zvyklosti v obchodním společenském styku v Itálii se příliš neliší od zvyklostí v ČR. Obchodníci v Itálii oceňují rychlou odpověď na své dotazy a očekávají, že na jejich korespondenci bude reagováno alespoň potvrzením o přijetí. Formální oblečení lze v každém případě doporučit. Obchodní schůzky jsou nezbytnou součástí rozvíjení kontaktů a dochvilnost je od cizinců automaticky očekávána. Na druhou stranu je třeba počítat s tím, že sami Italové dochvilní příliš nejsou. Při obchodním jednání se vyplácí nechat italské zákazníky zpočátku vést rozhovor, protože přímočarost obchodního rozhovoru může působit stroze a úsečně. To neodpovídá italské kultuře, která je uvolněná. Italové z našeho 10

pohledu působí až „upovídaně“. Ostatně zejména angličtina ve srovnání s italštinou působí stroze a je mnohem „méně košatá“. Znalost angličtiny je mezi italskými zástupci firem relativně dobrá, zejména pokud jde o větší podniky. Nicméně používání italštiny může být velkou konkurenční výhodou při obchodování s menšími firmami a ve styku se starší generací. Na severu Itálie jsou autonomní oblasti, v nichž obyvatelstvo hovoří také německy a francouzsky. [6]

1.1

Historie oliv

Snad žádný jiný strom není tak těsně spojen s člověkem a historií lidstva jako právě olivovník [8]. Olivy jsou jedny z nejstarších potravin, jejich původ sahá do Kréty téměř před 5 – 7 tisíci lety a rychle se rozšířily do Egypta, Řecka, Palestiny a Malé Asie (poloostrov, na kterém se dnes nachází asijská část Turecka). Spousta starověkých civilizací využívala olivovník jako zdroj potravy, dřeva a těžila z jeho léčivých účinků. Byl také považován za symbol míru a moudrosti. Olivový olej se používal ke konzumaci už kolem roku 3000 př. n. l. [7]

1.1.1

Pěstování oliv

Olivovníků je v současné době je známo přes 2000 různých kultivarů, mezi nimiž jsou nejznámější: Liccino, Frantoia, Moraiolo, Coratina, Nocellara, Carolea. Olivovníky vyžadují mírné teplé podnebí bez větších teplotních rozdílů. V žádném případě nesnášejí teploty pod bodem mrazu. Proto jim vyhovuje podnebí, které panuje ve Středomoří. Dorůstají výšky 5 až 15 metrů. Dožívají se vysokého stáří, několika set, ba výjimečně i tisíc let. Kvalitu plodů - oliv - ovlivňuje i složení půdy, ze které čerpá olivovník své živiny. [8] Sklizeň: Olivovník evropský dosahuje stáří 1000 let a dorůstá do výše 5–8 metrů. Rodit ovšem začíná plnohodnotně nejdřív po deseti letech, a to přibližně 20–50 kg oliv z jednoho stromu, ze kterého se získá cca 7 litrů kvalitního oleje. Olivy se sklízí ještě nezralé sklepáváním ze stromů pomocí kaštanových tyčí, odkud padají do velkých, široce rozprostřených sítí. Olivy dozrávají v časovém horizontu od října do prosince. [9] 11

1.1.2

Druhy oliv

Existuje mnoho odrůd oliv, ale jen asi deset má komerční hodnotu. Většinou je rozdíl v chuti a struktuře dužiny - to ovšem nezávisí na typu olivy, ale na stadiu její zralosti při sklizni a způsobu zpracování. Olivy jsou nejdříve zelené a uzráváním se mění do vínově červené, červené, fialové a nakonec černé. Mladé olivy jsou tvrdé, chutnají nahořkle, mají nízký obsah oleje. Černé, tedy úplně dozrálé, jsou měkké, ze třetiny je tvoří olej a mají příjemnou chuť. [12]

1.1.3

Výroba olivového oleje

Při tradičním způsobu výroby olivového oleje se olivy drtí i s peckami mezi velkými žulovými mlýnskými kameny[9]. Sklizeň oliv, ať již česáním, klácením či ručním nebo mechanickým setřásáním, musí probíhat velmi jemně. Není-li při zacházení s olivami, jejich přepravě a skladování a stáčení oleje dodržen přesný postup, zvyšuje se kyselost olivového oleje a klesá obsah peroxidů, tedy snižují se antioxidační účinky olivového oleje. Olivy se lisují bezprostředně po sklizni, nikdy ne déle než za dva dny. Až do konce devatenáctého století se olivový olej lisoval stále pomocí ručních lisů pocházejících z doby Římanů. Teprve poté vznikaly první průmyslové závody na lisování. Zastaralé šroubové lisy dokázaly vylisovat za studena pouze 40 % oleje. Pak bylo třeba přilít horkou vodu a lisovat další olej za tepla. Moderní hydraulické lisy vylisují až 90 % oleje. Výroba olivového oleje začíná čištěním - oddělením listů a stopek a mytím oliv. Poté se olivy melou v drtičích, kde obrovské kuželové válce o váze tři tuny drtí dužinu a pecky. Narušují se tak rostlinná vlákna a vzniká hmota, z níž se v hydraulickém lisu lisuje olej. Aby si olivový olej zachoval všechny své vlastnosti, nepřesahuje teplota při jeho zpracování 30 stupňů. Na jedné straně vycházejí pevné olivové výtlačky a olejovitý mošt skládající se z olivové břečky a oleje. Vzhledem k různé hustotě (olej zůstává nahoře) se od sebe oddělují prostým sléváním nebo odstřeďováním. Vylisovaný olivový olej se skladuje v chladných podzemních prostorách v nádobách chráněných před světlem a přístupem kyslíku. Zbytek dužin a pecek putuje do rafinerií, kde se znovu lisuje za tepla 12

[10]. Olivová hmota se dále hněte při kontrolované teplotě, zmenší se tak její objem a rozdělí se případné emulze oleje a vody, což usnadní průběh následné fáze – extrakce.

 Extrakce je nejdůležitější fází celé výroby, jedná se vlastně o oddělení samotného oleje od vody a odpadu. Rozlišujeme tradiční způsob (olivová hmota se klade na speciální rohože a stlačuje v lisu), použití odstředivky nebo tzv. odkapání. Při každé z těchto operací se na závěr získá olej (cca 13 – 25 %), olivové výlisky tzv. sansa (37 – 50 %), které se nadále chemicky zpracovávají k získání oleje 4. kategorie, a odpad (35 – 50 %). Jednotlivá procenta se liší dle kvality oliv, roční sklizně anebo dle použitého způsobu opracování. [11]

Druhy olivového oleje

1.2

Olivový olej je perlou středomořského jídelníčku. Pokrmům dodává výjímečnou chuť. Olivový olej je ceněn nejen kvůli svým chuťovým vlastnostem, ale především pro obsah látek, které mohou významně ovlivnit zdravotní stav. Olivový olej má široké a různorodé použití – nejznámější je ve studené kuchyni (dochucení zeleninových salátů). Mnozí lidé jsou stále přesvědčeni, že tepelná úprava oleje lisované za studena poškodí. Bod rozkladu extra panenských olivových olejů se pohybuje v rozmezí 180-210 °C, proto se nebojte jej používat i pro teplou kuchyni. Olivový olej se dělí podle způsobu výroby, chuti, vůně a analytických znaků na několik druhů. U nás se všeobecně používá označení olivový olej nebo panenský olivový olej pro všechny kategorie oleje. Není olej jako olej - pozorně čtěte etiketu. Používejte jen EXTRA PANENSKÝ olivový olej - jen u něj máte záruku kvality. [11]

Hlavní charakteristiky jednotlivých kvalitativních skupin olivových olejů: Extra panenský 

musí projít chuťovou zkouškou s nejvyšším hodnocením ze všech olejů



olej získávaný z oliv zásadně a vždy mechanickým lisováním bez použití chemie: olivy se myjí, drtí, lisují a získané oleje se filtrují (z estetických důvodů, po vylisování bývají totiž přirozeně zakalené)



extra panenský olivový olej je čistým a přírodním extraktem z oliv a proto “králem” mezi olivovými oleji 13



je vhodný pro studenou i teplou kuchyni



jeho kyselost nesmí překročit 0,8 % - maximální povolená hranice (Parametr kyselosti je ukazatelem kvality olivového oleje. Kyselost je měřitelná pouze laboratorně, takže spotřebitel ji při ochutnání oleje nerozpozná. Označení „extra panenský“ ale zaručuje, že olej splňuje všechna požadovaná kvalitativní kritéria.)

Panenský 

prošel chuťovou zkouškou s nižším bodovým ohodnocením než extra panenský



olej získávaný z oliv mechanickým způsobem bez použití chemického postupu stejně jako extra panenský



na českém trhu není panenský olej dostupný, samostatně se většinou neprodává ani v jiných zemích



u většiny značek se panenský olej používá pro výrobu olivového oleje Pure (olivový olej) ve směsi s rafinovaným olivovým olejem - panenský olej tvoří v průměru 8 % celkového obsahu oleje typu Pure – nejmenší přípustný podíl panenského oleje v oleji Pure je 1 %



povolená kyselost max. 2 %

Corrente 

také může být nazýván jako „běžný olej“



v maloobchodní síti se u nás samostatně neprodává



má velmi znatelné chuťové defekty a není vhodný pro okamžité stáčení do lahví



musí být upraven v rafinérii (zmírnění všech defektů pomocí chemických zásahů)



při rafinaci se olej zbavuje zápachu, chuti, ale i částečně barvy



používá se pro získání “čistého” olivového oleje (Pure)



rafinací se veškeré zdraví prospěšné látky vytrácejí

Lampante 

tzv. „lampový“ olej - dříve se používal na svícení



vyznačuje se velmi výraznými nedokonalostmi buď v chuti, nebo ve složení



podstupuje rafinovací proces jako běžný olej, na konci procesu nesmí nést známky použití chemických látek



po chemické úpravě se “lampante” mixuje s panenským nebo s extra panenským olejem - tak vzniká olivový olej „Pure“ 14

Pure 

tzv. "čistý" olej



směs rafinovaného corrente nebo lampante oleje s panenským či extra panenským olivovým olejem



panenský olej tvoří v průměru 8% celkového obsahu oleje Pure,je vhodný pouze na vaření nebo na smažení, nikoliv pro studenou kuchyni



po chemických úpravách postrádá zdraví prospěšné složky přírodně získaných olejů a přirozenou chuť



doporučuje se výhradně na tepelnou úpravu pokrmů, jelikož je chuťově neutrální

Sansa 

Olej získávaný z olivové drti – odpadu – který zbyde po prvním vylisování olejů



prodává se také pod názvy „Olio di Sansa di oliva“ nebo „Pomace oil“



produkt, který postrádá přednosti olivového oleje a na žebříčku olivových olejů stojí nejníže – vlastně by ani neměl nést přívlastek „olivový“



má žluto-nazelenalou barvou a v případě nutnosti jej lze použít pouze na vaření a smažení, nikoliv ve studené kuchyni[13]

1.2.1

Složení olivového oleje

Olivový olej je jediným rostlinným olejem, který se dá jíst přírodní, bez jakékoli další úpravy. Ostatní rostlinné oleje, například olej ze slunečnicových semen, arašídů nebo kukuřice musejí projít úplným rafinačním procesem, aby se daly konzumovat. Ze všech rostlinných olejů má olivový olej kromě vitaminů A, D a K rozpustných v tucích i nejvyšší obsah vitaminu E, který funguje jako antioxidant. Vitamin E působí jako antioxidant, který dokáže snižovat riziko poškození buněk vzniklé volnými radikály. Kromě vitaminu E a MUFA olivy obsahují také pestrou škálu rostlinných sloučenin (fytonutrientů) jako jsou polyfenoly a flavonoidy, o kterých se říká, že mají významné protizánětlivé vlastnosti [7]. Za léčivé vlastnosti vděčí nenasyceným mastným kyselinám, které představují 56 až 83 % všech mastných kyselin, které olivový olej obsahuje. Nenasycené mastné kyseliny zvyšují v krvi hladinu HDL-lipoproteinů a naopak snižují hladinu cholesterolu LDL. Olivový olej obsahuje také 4 až 21 % kyseliny linolové (více 15

nenasycené mastné kyseliny), která je pro lidský organismus životně důležitá. Zabraňuje vzniku aterosklerózy, má pozitivní vliv na funkci žaludku a slinivky a prospívá játrům, střevům a žlučníku. Posiluje a chrání lidskou kůži a zlepšuje vstřebávání vápníku a tím brání odvápnění kostí. Je také prokázáno, že olivový olej napomáhá vývoji mozku a nervového systému. Protože má podobné složení jako mateřské mléko, je ideální složkou dětské stravy. Vědci z lékařské fakulty na Harvardské univerzitě a z laboratoře Biomol tvrdí, že olivový olej prodlužuje život kvasinkám. Jsou přesvědčeni, že by mohl podobným způsobem fungovat i u člověka. [10].

Obsah těchto všech prospěšných látek v olivách má pozitivní vliv na zejména kardiovaskulární systém. Mohli bychom říci, že chrání srdce a cévy. Volné radikály vzniklé v těle mohou totiž oxidovat cholesterol. Tento oxidovaný cholesterol poškozuje krevní cévy a shromažďuje se v artériích, což vede ke vzniku aterosklerózy a až ischemickým chorobám srdce .

1.2.2

Nutriční hodnota oliv

Olivy jsou vydatným zdrojem tuku, takže i přes jejich pozitivní přínos pro zdraví bychom je neměli konzumovat ve velkém množství, protože tak zvyšujeme energetický příjem. Navíc se olivy bohužel často prodávají ve slaném nálevu, což pro naše zdraví není nejlepší. Jejich kalorická hodnota je různá i v závislosti na odrůdě a barvě. 

Černé olivy průměrně na 100 g: 1469 kJ.



Zelené olivy průměrně na 100 g: 577 kJ. [7].

1.2.3

Olivový olej v gastronomii

Kromě prospěšných účinků na lidské zdraví má olivový olej význam také při uplatnění v gastronomii. Je nepostradatelnou surovinou středomořské a arabské kuchyně. Snáší vysoké teploty, takže je ideální i pro smažení. Navíc jeho jemná chuť dává vyniknout chuti ostatních potravin, aniž by je překrývala. Řada španělských restaurací dnes předkládá hostům nejen jídelníček a nápojový lístek, ale i lístek olejů, aby si mohli vybrat takový, 16

na němž chtějí připravit jídlo. Podobně jako víno se každý druh olivového oleje hodí k něčemu jinému. Po celá staletí sloužil olivový olej obyvatelům Středomoří jako lék, chutná potravina, ale i jako palivo do lamp a surovina na výrobu svíček a zbytky oliv jako krmivo pro dobytek. Na přednosti olivového oleje začali v sedmdesátých letech dvacátého století upozorňovat američtí lékaři. Kalifornie, kolébka mnohých módních trendů proslulá olivovými háji vysazenými španělskými misionáři, nakazila oblibou olivového oleje celý svět. [10]

1.2.4

Co ovlivňuje cenu

Obecně platí, že čím vyšší cena, tím vyšší kvalita, a to hned z několika důvodů. Z ekonomického hlediska ne všechny olivové oleje jsou vyrobeny z ručně trhaných oliv. Průměrně je třeba cca 5 kg oliv na výrobu jednoho kilogramu oleje, a čím menší oliva, tím lepší olej. A ruční práce něco stojí. Zkuste stát na žebříku a den co den sbírat malinkaté olivy v obvykle sychravém, typicky podzimním počasí. Před lisováním jsou olivy určitou dobu uloženy v bednách. Ručně trhané olivy nejsou otlučené a na rozdíl od oliv padaných se pod vlastní váhou nezačínají kazit. Je to stejné jako s jablkem nebo rajčetem, když spadne na zem, je potlučené a dané místo se začíná kazit a měnit svou chuť.
Samotný způsob lisování a extrakce se také podílejí na tvorbě ceny významnou měrou. Tradiční způsoby jsou časově a finančně nákladnější než metody moderní. A v neposlední řadě i výběr láhve, ve které se olej dostane ke konečnému spotřebiteli, ovlivňuje cenu. Olej by měl být chráněn před přímým světlem, proto se kvalitní olej nabízí v robustních lahvích z tmavého skla – a ty jsou dražší než láhve z čirého skla nebo z plastu. [11]

17

2

Zahraniční obchod

O úloze zahraničního obchodu v reprodukčním procesu (výroba-rozdělování-směnaspotřeba)existovaly vědecké studie již v 17.-18. Století, v době kdy převládalo merkantilistické

ekonomické

myšlení.

Merkantilismus

vznikal

v době

počátků

a upevňování centralizovaných monarchií, v době koloniální expanze a budování imperií. [18, s. 17] Pro hodnocení zahraničního obchodu v ekonomice každé země užíváme několik hledisek: Efektivnost- to je snaha soustředit se v exportní politice na tyto výrobky, kde může země dosáhnout maximálních úspor společenské práce. Na tyto produkty je pak soustředěn výzkum, vývoj, propagační úsilí a další. I tak vyspělá země, jakou je bez pochyby Japonsko se svou komplexní ekonomikou, již dávno v minulosti zaměřila své proexportní priority pouze na několik oborů-elektroniku a optiku, výrobu dopravních prostředků, robotizaci. Čím je ekonomika menší a tím otevřenější, mělo by být soustředění sil na zvýšení a udržení schopnosti konkurence, to znamená i schopnosti vývozu vybraných výrobků, důraznější. Proporcionalita-je jen málo zemí na světě, které mají dostatečně velký domácí trh a průmyslovou základnu schopnou autarkního, to znamená soběstačného vývoje. Jsou to země, jež mají komplexní surovinovou základnu a jsou schopné pokrýt potřeby vlastní domácí průmyslové výroby. Mezi takové země patří USA, Ruská federace, a některé tak zvané emerging countries (Čína, Indie, zčásti i další lidnaté země, jako Indonésie, Brazilie…) Demonstrativní efekt – vývozní program každé země představuje určitou vizitku stavu a úrovně rozvoje ekonomiky dané země. A naopak dovozní program znamená způsob řešení nejen problému proporcionality – je to získání těch žitných hodnot, které z nejrůznějších důvodů země scházejí, ale také zajištění zrychlení ekonomického rozvoje dovážející země. Jde tedy o určitou demonstraci světového technického, designového, módního trendu, který může působit stimulačně na společenský a ekonomický pokrok. Zároveň je cílem i jistý transfer světových trendů, jakými může být například šíření

18

ekologických prvků, bezpečnost práce, nové tendence v balení, náhrada energetických a využívání netradičních zdrojů a podobně. Význam zahraničního obchodu lze spatřovat také ve zjištění, že čím větší je větší je vzájemná hospodářská provázanost dvou nebo více zemí, tím jsou celkové vztahy těchto zemí stabilnější. Proto je možné značit vnější ekonomické vztahy jako formu vztahů, která silně podporuje mírovou spolupráci a snižuje riziko konfliktu. U sousedících zemí není frází, když se řekne, že zahraniční obchod je prostředkem budování trvalých a kvalitních sousedských vztahů. Zahraniční obchod také přispívá k růstu vzdělanosti. Obyvatelé zemí orientovaných na vývoz nutí k intenzivnímu studiu technických novinek, forem zahraniční spolupráce, jazyků i národních kulturních specifik. [18, s. 21] V průběhu staletí se stále více stává dynamickou položkou světového obchodu výměna služeb. Pod pojmem „služby“ se v tomto případě rozumí prodej a nákup patentů, který se realizuje prostřednictvím licenčních smluv, know-how – dovedností v oblasti techniky, inženýringu – komplexního řešení například strojního vybavení výrobního provozu, obchodních a manažerských dovedností ve všech sférách hospodářského života. Dále sem patří služby bezprostředně spojené s realizací vývozu a dovozu, jakými jsou například doprava zboží, pojištění, skladování, nejrůznější finanční operace velmi úzce spojené s vývozem a dovozem[17, s. 13]. Vývoz kapitálu ve formě strojů, zařízení, patentů, know-how obchodního, technického i manažerského a finančního je velmi atraktivní a dnes je již standardní formou zpracování jednotlivých zemí. Do zahraničního obchodu v širším slova smyslu patří i cestovní ruch, což je vlastně rovněž vývoz zboží a služeb. V případě Francie, Itálie, Německa, Belgie, Řecka, Tuniska, Mexika a řady jiných zemí představuje velmi značný podíl na celkovém hrubém domácím produktu (HDP) ČR. U některých zemí tvoří dokonce rozhodující část příjmů. Patří mezi ně řada malých zemí, například Seychely, Monako, San Marino, z těch větších je to třeba Španělsko – cestovní ruch tvoří 8 – 9 % jeho HDP. [17, s. 14].

19

2.1

Legislativa

Každý stát řídí svou ekonomiku prostřednictvím zákonů, nařízení, vyhlášek a dekretů. Lze říci, že každý zákon, vyhláška nebo nařízení je produktem určitého lobbismu, kde různé skupiny prosazují své vlastní zájmy. Do kategorie těchto nástrojů patří i normy, které jsou závazné pro možnost uvedení konkrétního výrobku na trh. Za normy v ČR je odpovědný Český ústav normalizační v Praze, který definuje parametry českých norem. O českých normách, zejména v oblasti potravin, lze říci, že ačkoliv jsou některé staré i desetiletí, jsou daleko přísnější než současné normy EU. Velmi přísné jsou požadavky na bezpečnost práce a na ochranu zdraví, což platí především pro dětské hračky, elektrické spotřebiče a dále pro veškeré nářadí a nástroje. Odpovědnost výrobce za výrobek trvale roste a je omylem se domnívat, že výrobce chrání varování budoucího spotřebitele před případnými riziky prostřednictvím návodu k použití.

V ČR působí dozorové orgány, které řeší danou problematiku. Jedná se hlavně o tyto dozorové orgány: 

Česká obchodní inspekce



Česká zemědělská a potravinářská inspekce



Hygienické služby



Veterinární správy



Úřad pro technickou normalizaci, meteorologii a státní zkušebnictví.

Do kategorie administrativních nástrojů patří i zákony, které mají dopad na volný pohyb osob. Jsou to podmínky stanovené pro poskytnutí trvalého pobytového či pracovního povolení v konkrétní zemi. Pokud některá země sice vydá zákon o podpoře investic, ale neumožní, aby zahraniční manažeři mohli tyto podniky spravovat, nemůže předpokládat, že podobný zákon bude mít v praxi úspěch. [17, s. 15].

20

Příprava zahraničněobchodní operace

2.2

Analýza zahraničních trhů je základním předpokladem obchodního úspěchu firmy vstupujících na cizí trhy, nebo dovážející konkrétní zboží ze zahraničí. Je to nezbytný klíčový krok před vstupem na dosud neznámý trh, před zahájením exportní nebo importní operace. Dvacáté první století přineslo ve sféře mezinárodního obchodu mnoho podstatných a závažných změn. Trhy mnoha komodit slábnou, různé části světadílů čelí finanční krizi, je velká měnová a finanční nestabilita, světová úroková sazba značně kolísá a situaci na světových trzích lze těžko odhadnout. Na všech trzích panuje mimořádně silná mezinárodní konkurence, ceny přírodních zdrojů se neustále zvyšují a světová poptávka zvláště po základních surovinách často převyšuje nabídku. To jsou jen některé z významných faktorů, které ovlivňují prostředí na světových trzích. Dnes si mnoho výrobců a obchodníků uvědomuje, že klíč k úspěchu jsou dlouhodobé plány a dobře navržená dlouhodobá strategie. Analýza zahraničního trhu je proces, jehož cílem je na základě dostupných informací jasně a v rámci možností přesně popsat povahu zahraničního trhu. Taková analýza by měla být nejen výchozí etapou zahájení zahraničněobchodních aktivit na novém zahraničním trhu, ale i rozhodující činností, na kterém bude ve velké míře záviset úspěch, popřípadě definovat „slabá místa“ ,tedy možná rizika neúspěchu na novém trhu. Představuje rozbor jak politických, ekonomických – zejména

obchodních,

sociálních,

kulturních,

potencionálního trhu. [18, s. 148].

Podle obsahu a záměrů dělíme průzkumy na:  Teritoriální průzkum  Obchodně-politický průzkum  Komoditní průzkum  Průzkum spotřebitelský  Průzkum konkurence  Průzkum cen a s tím souvisejících faktorů  Průzkum obchodních metod  Technický průzkum  Průzkum dopravních cest a prostředků 21

tak

i

technologických

podmínek

 Průzkum kontaktní měny, platebních podmínek a instrumentů  Právní průzkum  Daňový průzkum  Průzkum sociálních a kulturních zvyklostí [18, s. 151-152]

2.3

Incoterms 2010

Dodací parita (nebo dodací podmínka) vyjadřuje povinnosti smluvních stran v souvislosti s dodávkou a převzetím zboží. Jde o součást vztahů mezi prodávajícím a kupujícím a z toho vyplývající stanovení:  způsobu a místa dodám zboží odběrateli;  místa a okamžiku přechodu úhrady nákladů spojených s dodávkou zboží;  místa a okamžiku přechodu rizik;  povinností smluvních stran při zajišťování dopravy, opatření průvodních dokladů, zabezpečení pojištění, kontroly, celního odbavení. Dodací podmínky / dodací parita / určují práva a povinnosti prodávajícího a kupujícího a řeší:  přechod rizik (rizika spojená s dopravou),  riziko poškození, zničení, či ztráty v průběhu dopravy,  přechod nákladů / náklady spojené s dopravou,  náklady na dopravu, skladování, celní poplatky, pojištění, poplatky za obstarání dokladů, místo přechodu rizik a nákladů - určují, na kterém místě uvedené výdaje a rizika přecházejí na kupujícího [27 s. 45-48] . Protože jsou ve znění Incoterms vydaných v jednotlivých letech rozdíly, je nutno, aby vedle kódového označení doložky a místa byl také uváděn rok vydání Incoterms, na jehož výklad se odvoláváme. Při tom se doporučuje, aby při navazování nového spojení si strany vyměnily plný text příslušné doložky, jak je uveden v publikaci, aby se tak vyloučilo povrchní posouzení doložky podle jejího názvu, které vede často k problémům při plnění. Řádné a náležité odvolání na Incoterms by mělo být ve smlouvě uvedeno takto: 22

 FOB Hamburg Incoterms 2000  CIP Rall Ambus Ankara Incoterms 2000  CIF Jakarta Incoterms 2000 Ve vydání INCOTERMS 2000 byly doložky uspořádány do čtyř kategorií, které se od sebe zásadně odlišují: Skupina E doložka odebrání EXW ze závodu (ujednané místo) Skupina F hlavní přepravné neplaceno FCA vyplacené dopravci (ujednané místo) FAS vyplacené k boku lodi (ujednaný přístav nalodění) FOB vyplacené loď (ujednaný přístav nalodění) Skupina C hlavní přepravné placeno CFR náklady a přepravné (ujednaný přístav určení ) CIF náklady pojištění a přepravné (ujednaný přístav určení) CPT přeprava placena do (ujednané místo určení) CIP přeprava a pojištění placeny do (ujednané místo určení) Skupina D doložky dodání DAF s dodáním na hranici (ujednané místo) DES s dodáním z lodi (ujednaný přístav určeni) DEQ s dodáním z nábřeží (ujednaný přístav určení) DDU s dodáním clo neplaceno (ujednané místo určení) DDP s dodáním clo placeno (ujednané místo určení) [27, s. 45-48]

23

2.3.1

Dodací lhůta

Dodací lhůta je velmi důležitou a standardní součástí kupní smlouvy a v případě tzv. fixních obchoduje to náležitost podstatná. Někdy obchodní operace rozeznáváme na promptní a dodávkové, přičemž kritériem je právě dodací lhůta. Obchody dodávkové mohou mít následující typy dodacích lhůt:  Přibližná může být použita v případě, že existuje pochybnost, že se podaří otevřít akreditiv. Pak může být v kontraktu „ do 1 měsíce po otevření akreditivu ", nebo „ do x měsíců po uzavření kupní smlouvy ".  Přesné určení dodací lhůty, kde je například uvedeno, že zboží bude dodáno do 31. 12. 2005, nebo od 1. 12. 2005 do 31. 12. 2005. Pod přesnou dodací lhůtou rozumíme i takové označení, jako je:  „začátkem období" - rozumí se prvních 10 dnů tohoto období  „v polovině měsíce" - od 10. do 20. dne měsíce Q „v polovině čtvrtletí" – druhý měsíc čtvrtletí  Postupná dodací lhůta se vyskytuje v případě, že sjednáme celkový obchod na určitý objem zboží a to dodáváno nikoli najednou, ale postupně, buď v předem stanovených konkrétních množstvích, nebo tzv. na odvolávku. V tom případě dovozce žádá exportéra, aby z celkové dohodnuté částky dodal určité množství k danému datu. Tato podmínka není příliš ideální pro exportéra, neboť mu znemožňuje, nejde-li o zboží ze skladu, dobře programovat výrobu.

2.4

Vznik kupní smlouvy

Kupní smlouva vyjadřuje vůli jedné smluvní strany prodat a druhé smluvní strany koupit určitou věc a odpovídá shodnému zájmu smluvních stran, proto je nutná dohoda o celém jejím obsahu. Obsah textu kupní smlouvy závisí na mnoha skutečnostech. V první řadě na tom, jaké otázky chtějí mít strany ve smluvních ustanoveních upraveny. Dále na komoditě, která je předmětem kupní smlouvy. Pochopitelně jiné bude mít kupní smlouva na dodávku ovoce a jiné na dodávku zemědělských strojů. 24

Podpis kupní smlouvy je svým způsobem vyvrcholením každého obchodu. Jde o dohodu o podstatných náležitostech, přičemž za podstatné se považují ty, které jedna ze stran za podstatné shledává. Kromě toho obchodní zákoníky nebo jiné právní normy, upravující kupní smlouvu, mohou určit některá ustanovení kupní smlouvy za obligatorní, neboli povinné. Je třeba uvést přinejmenším prodávajícího a kupujícího, předmět kupní smlouvy a cenu. Další součástí každého kontraktu jsou dodací lhůta a parita, platební podmínka a celá řada dalších ujednání

2.4.1

Smluvní strany

Nedílnou součástí ujednání kupní smlouvy je uvedení smluvních stran - prodávajícího a

kupujícího - přesného názvu firmy, adresy, přesná jména a příjmení statutárních

zástupců, respektive zplnomocnění oprávněných uzavírat smluvní závazky. Praktické je uvést k názvu firmy i identifikační kód, v ČR jeto IČ nebo DIČ, v zahraničí jeto velmi často kód registru daňového úřadu.

2.4.2

Předmět kupní smlouvy

Znamená určení zboží pojmenování nebo odkazem na značku, vzorek, katalog, přílohu, v níž je zpravidla velmi komplikovaný stroj nebo investiční celek podrobně popsán. Pod pojmem předmět rozumíme také objem zboží. V některých případech je předmět záležitostí jednoho, dvou řádků. U vývozu investičních celků to mohou být desítky stran. U některých výrobků je zboží přesně určeno například prostřednictvím chemické analýzy, odkazem na vzorek apod. Pokud jde o určení zboží, bylo zaznamenáno mnoho nejasností, které byly někdy úmyslné ve snaze partnera obelstít. Řekneme-li stroj, může to znamenat kovoobráběcí stroj, nebo taky dřevoobráběcí stroj. Proto je preciznost popisu zboží tak důležitá. V otázce určení množství je v zahraničním obchodě celá řada zvyklostí. Pro jednotlivé obchody se používají míry a váhy, které již nejsou v maloobchodě běžné. Takže například ropa se nekupuje v tunách, ale v jednotce nazývané barel. Obilí se nakupuje v jednotce zvané buláš. Velmi často se používá libra, unce při nákupu zlata, stříbra a dalších kovů. Nedílnou součástí pojmu předmětu kupní smlouvy je obal, jehož funkce především ochranná. Druh obalu velmi závisí na druhu dopravy. Jiné nároky jsou při přepravě 25

kontejnerem, jiné při otevřených zásilkách. Zvlášť velkou pozornost musíme věnovat obalu při námořní přepravě, kde existuje riziko koroze. Součástí kupní smlouvy je proto je proto ustanovení, které má zboží před těmito riziky chránit. Každá zásilka do zahraničí musí být opatřena signem. Toto označení provází zásilku na všech dopravních dokumentech. Slouží k identifikaci při celním odbavení zboží v rámci vývozního a dovozního řízení. Prodávající je ze zákona povinen, aby dodal zboží způsobem uvedeným v kupní smlouvě. Znamená to, že smluvní strany se musí domluvit, jak zboží bude chráněno, jaký bude mít obal, zda bude na paletě, jaký druh palety si zákazník přeje. Dohoda je závazná pro dodávajícího. Povinnost prodávajícího ve věci balení dodávaného zboží je v Incoterms 2000 určena tak, že musí odpovídat nárokům, které vyžaduje doprava, ale pouze pokud byly prodávajícímu známy okolnosti týkající se dopravy před uzavřením kupní smlouvy. Pokud nevyplývá ze smluvního ujednání, mělo by řádné zabalení zboží znamenat splnění těchto zásad: Použitý obal by měl poskytovat dostatečnou ochranu zboží po celou dobu jeho přepravy z místa odeslání až do konečného místa určení proti jeho poškození, znehodnocení, ztrátám a krádežím. Zboží je předáno k přepravě dopravci, který potvrzuje jeho převzetí k dopravě ve zjevně dobrém stavu se závazkem, že v tomto stavu jej dodá určenému příjemci. Vnější obal by měl být proto tak konstruován, aby případný zásah byl při příjemce zboží snadno zjistitelný a při jeho poškození podniknuty kroky na zabezpečených příslušných právních nároků. Obal zásilky lze využít jako reklamní prostředek umístěním vhodné reklamy propagující vývozce nebo dovozce po celou dobu přepravy zásilky. [17, s. 73-77]

2.5

Práva a povinnosti smluvních stran

Práva a povinnosti smluvních stran jsou definovány Vídeňskou úmluvou – Úmluvou OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží (včetně procesu uzavírání KS) Z kupní smlouvy vyplývají pro prodávajícího tyto povinnosti  dodat zboží; 26

 na přesně dohodnuté místo;  předání prvnímu dopravci;  v místě podnikání;  přesné datum, čas;  kdykoli během lhůty;  v přiměřené době ve vztahu k povaze dodávky. Odpovědnost za vady je dána sjednanou paritou – prodávající odpovídá podle KS za jakoukoliv vadu, kterou má zboží v okamžiku přechodu nebezpečí nakupujícího. Nejpozdější lhůta pro oznámení vad zboží kupujícím prodávajícímu je stanovena na dva roky od převzetí zboží kupujícím. V případě, že prodávající nesplní nebo poruší některou svou povinnost, má kupující právo:  odstoupit od smlouvy;  požadovat plnění, ke kterému se prodávající zavázal;  požadovat náhradu za vadné zboží;  odstranění vad zboží;  požadovat slevu;  požadovat náhradu škody.

2.5.1

Odstoupením od smlouvy kupujícím

Odstoupit můžeme jestliže nastane: 

Porušení podstatných náležitostí (nebylo zaplaceno, bylo dodáno jiné zboží, bylo jen částečně zaplaceno).



Nebylo dodáno zboží ani v náhradní lhůtě.

Z kupní smlouvy náleží kupujícímu následující povinnosti: 1. zaplatit kupní cenu za dodané zboží  v místě určeném v KS  v místě podnikání prodávajícího  v místě předání dokumentů (jestliže je placeno hotově)  v době určené v KS 27

 v přiměřené době (pokud není stanovena doba) 2. převzít zboží  spočívá v provedení všech úkonů, které lze od něho rozumně očekávat k tomuto účelu;  převzetí zboží, které je předmětem smlouvy.

Při nesplnění povinnosti kupujícím má prodávající právo:  odstoupit od KS  požadovat plnění, ke kterému se kupující zavázal  požadovat náhradu škody

Odstoupit od KS může prodávající  při porušení podstatné náležitosti kupujícím;  kupující nezaplatil kupní cenu;  kupující odmítl převzít i v náhradní lhůtě. [17, s. 85-86]

2.5.2

Platební podmínky a nástroje

Zásadní částí každé nabídky a kontraktu jsou platební podmínky. Níže jsou uvedeny základní platební podmínky s tím, že však existuje řada jejich odchylných variant a vzájemných kombinací:  platba předem  dokumentární akreditiv  dodávky na otevřený účet  dodavatelský úvěr  směnka  šek

28

Dokumentární akreditivy Patří k nejdůležitějším a nejbezpečnějším bankovním nástrojům, které jsou ve financování zahraničního obchodu používány. Dokumentární akreditiv ( Dokumentary Credit, Letter of Credit, L/C ) je písemným závazkem banky, že poskytne třetí straně určité plnění Směnka Směnka je cenný papír na řad určený svými podstatnými náležitostmi stanovenými kogentně zákonem. Je cenným papírem, převoditelným indosamentem na právoplatného majitele.

Šeky Šek je cenný papír a zároveň platební nástroj, jimž výstavce přikazuje své bance (šekovníkovi), aby uhradil majiteli šeku příslušnou částku. Splatnost šeku jako platebního nástroje je na viděnou. Pokud exportér určuje platební podmínky a rozhodne se pro šek, je třeba požadovat bankovní šek. Je nejkvalitnějším druhem šeku, neboť jeho výstavcem je banka. Bankovní šek se pozná tak, že: Na formuláři tohoto šeku se vyskytují banky dvě. Jméno banky s plnou adresou šekovníka (na formuláři šeku obvykle v levém rohu dole.) Označení banky spolu s vlastnoručními podpisy úředníků banky výstavce (na formuláři šeku v pravém rohu dole). Pokud se na listině vyskytuje banka pouze jednou, jde o šekovníka. Instrument pak bývá při vystavení označen a podepsán fyzickou nebo právnickou osobou. Jde o šek soukromý (nejméně kvalitní druh šeku). [17, s. 96, 117-120]

2.6

Metody vývozu a dovozu

Cílem této kapitoly je seznámit se s metodami vývozu a dovozu, způsobem jak proniknout na určité teritorium a udržet se na něm se svými výrobky.

29

Přímá obchodní metoda

Pojem přímý prodej spotřebitelům znamená v nejčistším pojetí přímý vztah výrobce a konzumenta (příklad: prodej cementárny stavební společnosti v zemi sídla). Za přímý obchodní vztah považujeme takový, v němž je co nejméně zprostředkovatelů a prostředníků. U některých specifických druhů obchodu nelze ani jiný způsob volit. Jsou to zejména:  Nabídky a prodej do „veřejných soutěží-tendrů“ , což jsou zvláště vládní zakázky a zakázky veřejného či polosoukromého sektoru.  Při obchodování se zeměmi s monopolem zahraničního obchodu na některé komodity- ropa, léky, zbraně a výbušniny, zboží základní potřeby.  Při prodeji do oblastí, kde je naše zboží již tak dobře „zavedeno“, že není nutné zpracovávání trhu zástupcem nebo jiným prostředníkem. Nepřímá obchodní metoda Znamená prodej zboží a služeb s využitím „třetích osob. Této formě prodeje se obvykle nevyhneme u takového zboží, které je dále distribuováno do maloobchodní sítě, jako například spotřební zboží. Nepřímá obchodní metoda je typická řadou mezičlánků (vývozce-zástupce-dovozcedistributor-velkoobchod-maloobchod). Do této skupiny obchodních metod patří také smluvní ujednání typu „výhradní prodej“.

Distributor Distributor – neboli prodejce, importér, velkoobchodník, dovozí podnik apod. dováží na svůj účet a svým jménem také prodává. Vývozce není v kontaktu s konečným zákazníkem, a tedy o možnostech, potížích a kladech výrobků při konfrontaci s konkurencí se dovídá zprostředkovaně zpravidla v souvislosti s problémy. Distributor může být výhradní a nevýhradní. Výhradní (exkluzivní) distributor (prodejce) působí na trhu tak, že on je jako jediný oprávněn prodávat výlučně určitý výrobek.

30

Zprostředkovatel Zprostředkovatel může být označován jako zástupce, agent, reprezentant; podstatné je, že jedná cizím jménem. Zprostředkovatel představuje vývozci (principálovi) potenciální klienty a výsledný kontrakt (včetně ceny) je společným dílem vývozce, dovozce a zprostředkovatele. Zprostředkovatelský vztah má i negativní stránky. Odměny zástupcům – provize –zatěžují kalkulaci nabídkové a prodejní ceny někdy neúměrně vysokým podílem. Zprostředkovatel, pokud není dohodnuto jinak, neručí za inkaso. Je ale na inkasu závislý, neboť podle smlouvy s principálem je jeho odměna zpravidla na inkaso vázána. Zprostředkovatel (zástupce) může být:  Ad hoc, jednorázový  Nevýhradní  Výhradní  Jiného typu

Ad hoc je lepší a výstižnější charakteristika zástupce jednorázového typu, protože někdy takovýto vztah může trvat velmi dlouho, zejména pokud je spjat s dodávkou investičního celku, která se časově může protáhnout až na několik let. Nevýhradní smlouva umožňuje principálovi, aby na trhu pracoval s více partnery, což se na první pohled zdá velmi výhodné pro zastupovaného. Výhradní znamená, že exkluzivně zastupuje principála na určitém teritoriu (teritoriích). Jiného typu – tím se rozumí například zástupce, který ručí za inkaso, což není v běžném obchodním vztahu zcela obvyklé.[19 s. 20-21]

31

3

Časové řady cen a produkce olivové oleje

V této kapitole jsou popsány a graficky znázorněny časové řady olivového oleje v rozmezí roky 2001-2011 a také graficky znázorněna světová produkce a spotřeba olivového oleje za posledních 10 let.

3.1

Ceny olivového oleje

Na následujícím grafu je uveden vývoj cen olivového oleje za posledních 10 let. Cena olivového byla v roce 2001 nejvyšší, a to z důvodu, že olivový olej nebyl v České republice tak známí a používaný. Postupem času klesala cena olivového oleje. Nyní je cena nejnižší a dle mého názoru proto, že na českém trhu se objevují další a další druhy olejů od různých výrobců, kteří chtějí prodat své výrobky.

Graf č. 1. Ceny olivového oleje za poslední 10 let (ceny jsou v korunách českých) Zdroj: [30], grafické zpracování vlastní

3.2

Výroba olivového oleje

Produkce olivového oleje je soustředěna převážně ve středomořských zemích hlavně proto, že je součástí jejich kultury a gastronomie. Jedná se o Španělsko, Itálii, Portugalsko,

32

Maroko, Turecko a Tunisko. Tyto země představují zhruba 92 % světové produkce olivového oleje. Celková produkce dosáhla okolo 2 498 000 tun.

Graf č. 2:Hlavní producentské země za poslední 10 let Zdroj: [32], grafické zpracování vlastní

3.3

Produkce olivového oleje

V grafu je uveden vývoj produkce olivového oleje za posledních 10 let. Výroba olivového oleje u jednotlivých zemí rok od roku stoupá. Jak je vidět v grafu největšími producenty oleje je Španělsko a Itálie. Itálie je druhý největší výrobce olivového oleje v celosvětové produkci. V Itálii je velké množství lisoven a množství zpracovaných oliv se odhaduje na 3 400 000 tun.

33

Graf č. 3. Olivový olej- produkce v tunách Zdroj: [32], grafické zpracování vlastní

3.4

Spotřeba olivového oleje

Z grafu můžeme vidět hlavní spotřebitele olivového oleje. Jedná se o státy Evropské Unie, jejichž světová produkce tvoří asi 80 %. Mezi další spotřebitele patří např. Japonsko a Spojené Státy. Italové zkonzumují okolo 10 litrů olivového oleje na osobu za jeden rok.

Graf č. 4: Hlavní spotřebitelské země za posledních 10 let Zdroj: vlastní

34

Na grafu je znázorněno, jak stoupala spotřeba olivového oleje v zemích Evropské unie.

Graf č. 5. Spotřeba a výroba olivového oleje v EU Zdroj: [32], grafické zpracování vlastní

3.5

Mezinárodní obchod

Na grafu jsou uveden, jak již jsou zde zmiňované středomořské země, které představují 92 % celosvětového vývozu.

Graf č. 6. olivový olej- vývoz (v tunách) Zdroj: [32], grafické zpracování vlastní

35

Politicko-obchodní analýza

4

Itálie patří mezi průmyslově vyspělé země EU. V oboru pěstování plodin přetrvávají regionální rozdíly a produktivita je závislá na velikosti zemědělských statků, protože většina z nich jsou rodinné.

Vývoz

4.1

V roce 2008 se vývoz v Itálii výrazně snížil. Vývoz se snížil ze 545,6 miliard dolarů v roce 2008 na 381 miliard dolarů v roce 2010. I navzdory těmto skutečnostem zůstává Italská ekonomika stále silná a patří mezi nejvýznamnější exportéry Evropské unie. Mezi hlavní vývozní komodity patří například:  Strojírenské výrobky  Tabákové výrobky  Neželezné kovy  Minerály  Chemikálie  Textil a oděvní výrobky Mezi hlavní exportní partnery patří například:  Velká Británie  Spojené státy  Německo  Francie  Španělsko

4.2

Dovoz

Dovoz v Itálii se snížil v roce 2008 z 544,8 miliard dolarů na 360,8 miliard dolarů v roce 2010. Mezi hlavní dovážené komodity patří například:  Potraviny 36

 Nápoje  Dopravní prostředky  Strojírenské výrobky  Chemikálie a minerály Mezi hlavní importní partnery patří například:  Německo  Rusko  Čína  Libye  Německo Mezi největší obchodní partnery Itálie patří hlavně státy Evropské Unie, s nimiž Itálie provádí asi 62 % svého obchodu.

4.3

Zahraniční obchod země-Itálie

Obchodní bilance za posledních 5 let – vývoz, dovoz, saldo (mil. EUR)

Vývoz

Dovoz

Saldo

2006

332.013

352.465

- 20.452

2007

364.744

373.340

- 8.596

2008

365.806

377.284

- 11.478

2009

290.113

294.213

-4.100

2010

337.672

364.979

-27.308

Tabulka č. 1 saldo ,vývoz a dovoz Zdroj: [15]

37

Italský dovoz v roce 2010 tis. eur

2009

2010

Meziroční růst (%)

Evropská unie

167.787.848

193.001.338

15,0

Tabulka č. 2: dovoz v rámci evropské unie Zdroj: [15]

4.4

Dovozní podmínky a dokumenty, celní systém, kontrola vývozu

Itálie patří do celního území Evropské unie. Otevřením evropského jednotného vnitřního trhu (JVT) v lednu 1993 (s následným přistoupením dalších zemí) odpadly celní kontroly na vnitřních hranicích Evropské unie. Ve vnitřním styku zemí EU se nevybírají cla. Přistoupením ČR od 1. května 2004 k EU se bilaterální obchod s Itálií stal součástí vnitrounijního obchodu (intrakomunitárního obchod), který nepodléhá celní kontrole ani výběru celních dávek. Zboží pocházející z nečlenských států Evropské unie (z tzv. "třetích zemí") musí být procleno, aby mohlo být vpuštěno do vnitřního oběhu. V Itálii platí od 1. 1. 1994 Celní zákoník Evropských společenství, který doplňuje Společným celní tarif, který je každoročně aktualizován a obsahuje kromě jiného celní sazby na dovozy zboží z třetích zemí. Pravidla a sazby jsou společné pro dovoz do ČR i do Itálie ze třetích zemí a lze je nalézt na internetových stránkách Celní správy ČR. [15]

4.5

Členství v mezinárodních organizacích a regionálních uskupení

Itálie je členem většiny významných mezinárodních organizací: OSN (UNESCO, WHO, aj.) Významná regionální uskupení: Unie pro Středomoří, SEI (Středoevropská iniciativa), Trilaterála Itálie-Maďarsko-Slovinsko, Středozemní fórum. Itálie patří k zakládajícím členům Evropské unie. Ve své zahraniční politice klade velký důraz na rozvoj vztahů se zeměmi Středomoří a usiluje o to, aby společná zahraniční a bezpečností politika EU byla ve středomořském regionu významná. Podporuje proto 38

mimo jiné aktivity před časem vyhlášené Unie pro Středomoří. Středomoří je pro Itálii zdrojem problémů s migrací, ale i významným zdrojem energií. Dováží ropu a zemní plynu z Libye resp. z Alžírska - podrobněji viz energetický profil Itálie. Itálie patří do uskupení hospodářsky nejvyspělejších světových ekonomik G-8. [14]

4.5.1

Zóny volného obchodu

V Itálii se nacházejí dvě zóny volného obchodu - v Benátkách a v Terstu. Do těchto zón může být bezcelně přivezeno zboží, pokud toto je určeno buď přímo, nebo po dalším zpracování na export. Výhody zón volného obchodu jsou:  180 denní odklad celní povinnosti od chvíle, kdy zboží opustilo bezcelní zónu a směřuje do země EU  zboží může být v bezcelní zóně zpracováno, smontováno a přebaleno, aniž by podléhalo placení cla  zahraniční společnost může v těchto zónách zaměstnat vlastní občany na základě zákoníku práce a zákonů o sociálním zabezpečení platných v domovském státě firmy. [15]

39

5

Poptávkové řízení

V rámci poptávkového řízení jsem oslovila celou řadu italských výrobců a dodavatelů olivového oleje z nejznámějších pěstitelských oblastí, tak i několik tuzemských prodejců, kteří se prodejem této komodity zabývají. Mezi nejznámější italské pěstitelské oblasti patří například Apulie, Kalábrie a Toskánsko.

Analýza tuzemských distributorů Oslovila jsem mnoho tuzemských prodejců olivového oleje, ale ne od všech se mi dostavila odpověď. Ceny jsem uváděla jak po jednotlivých láhvích a kanystrech, které jsem je i přepočítala, jelikož jsem při odběru počítala s množstvím 50 litrů. Všechny ceny jsou uvedené včetně DHP.

1.p. Hana Sonsini Zabývá se prodejem a dovozem extra panenského olivového oleje, dále pak vín a jiných italských specialit jako jsou například marmelády různé omáčky atd. Tyto speciality dováží z italského regionu Abruzzo, které je také nazýváno jako zelené srdce Itálie. Nachází se ve střední Itálii. Všechny výrobky mají certifikáty DOP a BIO.  Extra panenský olivový olej – plech 1 litr – 290 kč  Extra panenský olivový olej – plech 5 litrů- 1.305 kč Ceny: ( příloha č. 2) Ceny při odběru 50 litrů:  litrový kanystr při odběru 50 litrů – 13.050 kč  1 litrový kanistr při odběru 50 litrů – 14.500 kč Platební podmínky:  osobní odběru přímo v kamenném obchodě prodejce  bankovní převodem nebo složenkou-po obdržení platby odeslaní zboží  dobírkou-platba po doručení požadovaného zboží

40

Termín dodání: Zboží bude zasláno do 3 dnů po připsání požadované částky na účet prodejce prostřednictvím České pošty

2.Radim Netopilík Prodejce nabízí olivový olej, jehož olivovník pochází z rodinné farmy Fragassi z oblasti Abruzzo, ve městečku Cittá Sant´Angelo. Nabídka olejů: - Olio Extra Vergene di Oliva 0,5 litru -149 Kč -Monini Poggilio Extra Vergene 1 litr – 185 Kč- při odběru 2 a více kusů cena je 165 Kč Ceny jsou uvedeny pro maloodběratele. Ceny při odběru 50 litrů:  Po půllitrových sklenicích by ceny byla 14.900 kč  Po litrových sklenicích by ceny byla 8.250 kč

Platební podmínky: Tento prodejce bohužel nemá internetový obchod, proto zakoupení zboží je možné jen v jeho kamenném obchodě. 3.Andrea Zahornacká Zabývá se prodejem italských delikatesních specialit včetně olivových olejů. Ceny (viz příloha č 3.) Ceny při odběru 50 litrů:  láhev po 250 ml oleje by při odběru 50 litrů byla 21.200kč  láhev po 250 ml oleje s citronovou příchutí by při odběru 50 litrů byla 19.000 kč  láhev po 250 ml oleje s bazalkovou příchutí byla při odběru 50 litrů 19.000 kč Tento prodejce nemá internetová prodej proto je odběr jeho zboží možné jen v kamenném obchodě a tudíž nemám k dispozici platební a dodací podmínky. Ani dodací termíny.

41

3.Přemysl Zedek Zabývá se prodejem kvalitních italských potravin včetně olivových olejů z jihu Itáliekonkrétněji ze Sicílie a Kalábrie. Výrobky odebírá od rodinných farem v BIO kvalitě. Nabídka olejů:- plechový kanistr 5 litrů-extra panenský – cena včetně DPH 1.089 kč -Sklo 1 litr – extra panenský - cena včetně DPH 249 kč Velkoobchodní ceny:  Extra virgin – plech 5 litrů- 990 kč  Extra virgin- sklo 1 litr – 219 kč Prodejce dodává, že po zvýšení spotřební daně z 10 % na 14 % jsou ceny jeho produktů. Jsou stejné. Nezvýšily se.

Ceny při odběru 50 litrů: Při maloobchodních cenách:  cena 5 litrové plechovky při odběru 50 litrů by vycházela na 10.890 kč  cena litrové sklenice při odběru 50 litrů by byla 12.450 kč Při velkoobchodních cenách:  cena 5 litrové plechovky při odběru 50 litrů by byla 9.900 kč  cena litrové sklenice při odběru 50 litrů by byla 10.950 kč Platební podmínky:  Koupě je realizovatelná v kamenném obchodě  Dobírkou- platba po obdržení zboží

Dodací podmínky:  Kurýrem společnosti DPL  Prodejce nabízí při velké objednávce odběratelům v olomoucké a zlínské kraji dopravu objednaného zboží zdarma.

42

4.Martina Cianci Zabývá se distribucí asi 30 značek potravinářského zboží , mezi které patří i olivové oleje. Na trhu působí již od roku 1998. Ceník všech nabízených produktů přikládám v příloze. Nabídka olejů:  1 litr-extra panenský -171 kč  0,5 litru-extra panenský – 90 kč  200 ml-extra panenský ve spreji- 102 kč  250 ml-extra panenský- 70 kč  1 litr-extra panenský FIOR D OLIO- 136 kč Ceny při odběru 50 litrů:  cena 1 litr při odběru 50 litrů by byla 8.550 kč  cena 0,5 litr při odběru 50 litrů by byla 9.000 kč  cena 200 ml při odběru 50 litrů by byla 25.500 kč  cena 250 ml při odběru 50 litrů by byla 14.000 kč  cena 1 litru při odběru 50 litrů by byla 6.800 kč Objednávka u tohoto prodejce musí být minimálně za 3.000 kč. Prodejce poskytuje slevy: -při odběru nad 3.000 kč sleva 2 % -při odběru nad 80.000 kč sleva 8 % Platební podmínky:  placené hotově při převzetí zboží Dodací podmínky: Prodejce nabízí dopravu objednaného zboží po celé České Republice zdarma. Doba dodání zboží je do 14 dnů.

43

5.1

Výběr nejvhodnějšího tuzemského dodavatele

Na základě mnou provedené analýzy tuzemských distributorů jsem přišla k závěru, že nejlepším dodavatelem z hlediska ceny, kvalit a možností dodávek bude p. Martina Cianci ze společnosti CANO. Prodejce nabízí výrobky s certifikátem BIO kvality. Ceny olivových olejů jsou této kvality pro většinu odběratelů dostupné. Prodejce také nabízí slevy na objednávky nad určitou hodnotu, což mnoho odběratelů ocení. Doprava je po celé České Republice zdarma s termínem dodání do 14 dnů od objednání zboží. Na druhé straně je srovnatelný dodavatel p. Hana Sonsini, která nabízí také olivový olej za dostupné ceny odpovídající kvalitě, ale bohužel tento prodejce nenabízí žádnou množstevní ceny při větším odběru. Její sortiment není příliš široký jako u předešlého prodejce. Dopravu si kupující hradí sám. P.Přemysl Zedek nabízí oleje jak v maloobchodních ta i ve velkoobchodních cenách, kde velkoobchodní ceny jsou o něco nižší, ale jeho nabídka olivových olejů není příliš velká. Odběratelé, kteří nejsou ze Zlínského ani Olomouckého kraje kde nabízí prodávající dopravu zdarma, si ji musí hradit sami. Tento prodejce nenabízí žádnou množstevní cenu ani další výhody z většího odběru. P.Andrea Záhorňácká jak jsem již psala u předešlých prodejců to znamená u p. Hany Sonsini a p. Přemysla Zedka, nemá příliš velký výběr olivových olejů. Ceny u tohoto prodávajícího jsou přijatelné, ale pro odběr při velkém množství nevýhodné. Bohužel i tento distributor nemá internetový obchod a proto svoje zboží nabízí pouze v ve svém kamenném obchodě.

44

6

Analýza zahraničních dodavatelů

V této kapitole analýzy zahraničních dodavatelů jsem zpracovávala ceny výrobků oslovených prodejců, dodací podmínky a termíny a platební podmínky. Ale ne od všech oslovených výrobců mi byla zaslána odpověď a ne všichni mi zaslali to, co jsem požadovala.

1.Francesco Gangemi Zabývá se výrobou olivového oleje už přes 40 let. Jejich společnost se nachází v městečku Reggio Calabria, ve výšce zhruba 500 metrů nad mořem, což je ideálním místem pro pěstování olivovníků. Všechny výrobky jsou zde vyráběny v BIO kvalitě. Kromě výroby olivových olejů se tato společnost zabývá také pěstováním citrusů, výrobou mýdel z olivových olejů nebo esenciálních olejů. Ceny olivových olejů: Extra panenský:  0,250 ml 3.75 Euro  0,500 ml 5.5 Euro  1 litr 9 Euro Bio olivový olej:  0,250 ml 4.50 Euro  0,500 ml 7 Euro  1 litr 12 Euro Bio olivový olej s rozmarýnem:  0,250 ml 5.25 Euro  0,500 ml 8.50 Euro  0,750 ml 11.75 Euro  1 litr 13 Euro Bio olivový olej s chilli papričkami 45

 0,250 ml 5.25 Euro  0,500 ml 8.50 Euro  0,750 ml 11.75 Euro  1 litr 13Euro Kompletní ceník přikládám v příloze č. 5 Ceny při odběru 50 litrů: Extra panenský:  cena 0,250 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 750 euro=19.500 kč  cena0,500 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 550 euro=14.300 kč  cena1 litrového oleje při odběru 50 litrů by byla 450 euro=11.700 kč Bio olivový olej:  cena 0,250 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 900 euro=23.400 kč  cena0,500 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 700 euro=18.200 kč  cena1 litrového oleje při odběru 50 litrů by byla 600 euro=15.600 kč Bio olivový olej s rozmarýnem:  cena 0,250 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 1.050 euro=27.300 kč  cena 0,500 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 850 euro=22.100 kč  cena 1 litrového oleje při odběru 50 litrů by byla 650 euro=16.900 kč Bio olivový olej s chilli papričkami  cena 0,250 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 1.050 euro=27.300 kč  cena 0,500 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 825 euro=21.450 kč  cena 1 litrového oleje při odběru 50 litrů by byla 650 euro=16.900kč Ceny jsou přepočítávány na české koruny s kurzem 26 kč/1 euro Platební podmínky:  bankovním převodem  akreditiv

46

2.Marco Catanzano Firma na výrobu olivového oleje se nachází ve vesničce v provincii Lecce, kde se pěstují olivovníky na polích Taurisano. Vyráběný olivový olej ne nízké kyselosti, nižší jak 3 %. Ceny olejů: Typ T: extra panenský 1 lit 3,06 euro 5 litrová plechovka 14,85 euro Olivový olej 1 litr 2,56 euro 5 litrová plechovka 12,38 euro Typ P:extra panenský 1 litr 2,73 euro 5 litrová plechovka 13,20 euro 5 litrový platový kanystr 12,65 euro Typ C: extra panenský 1 litr 3,39 euro 5 litrová plechovka 16,50 euro Kompletní ceník přikládám v příloze č. 6

Ceny při odběru 50 litrů oleje: Typ T  cena 1 litrového extra panenského oleje při 50 litrech by vycházela 153 euro= 3.978 kč  cena 5 litrové plechovky extra panenského oleje by vycházela 148,5 euro=3.861 Kč  cena 1 litrového olovového oleje při odběru 50 litrů by vycházela 128 euro=3.328 kč  cena 5 litrového kanystru při odběru 50 litrů by vycházela 123,8 euro=3.219 kč

Typ P  cena 1 litrového extra panenského oleje při odběru 50 litrů by vycházela 136,5 euro= 3.549 kč 47

 cena 5 litrové plechovky při odběru 50 litrů by vycházela 132 euro=3.432 kč  cena 5 litrového plastového kanystru při odběru 50 litrů by vycházela 126,5 euro=3.289 kč

Typ C  cena 1 litrového extra panenského oleje při odběru 50 litrů by vycházela 169,5 Kč euro=4.407 kč  cena 5 litrové plechovky při odběru 50 litrů by vycházela 165 euro=4.290 Kč Ceny převáděné na české koruny jsou počítány s kurzem 26 Kč za 1 euro Dodací podmínky: dodání objednaného zboží ihned po obdržení platby Platební podmínky: platba před obdržení zboží Tento prodejce zasílá zboží minimálního odběru 1 euro palety, což odpovídá zhruba 350400 láhví oleje na jedné paletě. Například u typu T by celá paleta se 400 láhvemi 1 litrových sklenic vycházela na 1.224 euro, což na české koruny s kurzem 26 kč/1 euro činí 31.824 kč. U typu P extra panenského oleje v 1 litrový sklenicích by paleta o 400lahvích vycházela na 1.092 euro, na české koruny s kurzem 26 kč/1 euro činí 28.392 kč.

3.Tenuta La Vigna Tato společnost byla založena roku 1955. Nachází se v Toskánsku. Společnost vlastní zhruba 70 ha, rozdělených na 30 ha, na kterých se nacházejí vinice, olivové háje se rozkládají na 15 ha a ve zbytku jsou lesy a orná půda. Sklizeň se zde uskutečňuje většinou v září a říjnu a to vše ručně. Ceny olejů: (kompletní ceník přikládám v příloze č.7) Extra panenský olivový olej:  1 litr 11 euro  0,750 ml 8,7 euro  0,500 ml 6?3 euro  0,250 ml 4,1 euro 48

 0,100 ml 2,5 euro  5 litrový kanystr 45 euro Ceny při odběru 50 litrů:  Cena 1 litrového oleje při odběru 50 litrů by byla 550 euro=14.300 kč  Cena 0,750 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 580 euro=15.080 kč  Cena 0,500 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 630 euro=16.380 kč  Cena 0,250 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 820 euro=21.320 kč  Cena 0,100 ml oleje při odběru 50 litrů by byla 1.250 euro=32.500 kč  Cena 5 litrového kanystru při odběru 50 litrů by byla 450 euro=11.700 kč Ceny jsou počítány na české koruny s kurzem 26 kč/1 euro. Prodejce dává na všechny oleje z ceníku slevu 20 %. Dodací podmínky: Dodací lhůta je do 20 dnů od objednávky. Platební podmínky: Platba převodem před doručením zboží.

Výběr nejvhodnějšího zahraničního dodavatele Na základě mnou provedené analýzy zahraničních dodavatelů a výrobců olivového oleje jsem došla k závěru, že nejvhodnějším dodavatelem je Marco Catanzano ze společnosti Centopuro. I když minimální odběr láhví tohoto výrobce je jedna euro paleta, což se rovná zhruba 350-400 láhví s olejem, se cena celé palety vyrovná odběru pouze 50 litrů u českého prodejce. Ceny prodejce jsou dle mého názoru výhodné jak pro maloobchodníky tak i pro velkoobchodníky. Platební podmínky tohoto prodejce je pouze platba předem na bankovní účet. Po obdržení platby objednané zboží ihned odesílá. Druhého nejvhodnějšího prodejce bych volila společnost Tenuta La Vigna. Jeho nabízený sortiment je sice široký ale ceny ve srovnáním s prvním výrobcem nejsou už tak výhodné i přesto že prodejce nabízí na každý výrobek 20 % slevu. Prodejce Upřednostňuje pouze platbu předem na bankovní účet. Po připsání částky odesílá zboží do 20 dnů od objednávky.

49

Jako třetího nejvhodnějšího dodavatele bych volila p. Francesco Gangemi. Prodejce má nabídku sortimentu širokou, i ceny olivových olejů jsou dostupné, ale bohužel prodejce neposkytl žádné informace o dodacích podmínkách, platebních podmínkách a termínech dodání zásilky, což jsou podle mého názoru velmi důležité informace.

50

7

Návrh kontraktu pro trvalé dodávky

Firma Centopuro Itálie, dále jen "prodávající", jménem Marco Catanzano,funguje v oblasti prodeje olivového oleje, Česká republika, dále jen "kupující", v zastoupení Markéta Caudrová, fungující na základě státu, z druhé části, závěr této smlouvy za těchto podmínek: 1. PŘEDMĚT SMLOUVY Předmětem kupní smlouvy je 1 euro paleta s olivový olejem 1.1. Prodávající je povinen předat a kupující řádně převzít a zaplatit Olivový olej (dále zboží). 1.2. Množství zboží, jejich cenu a specifikace uvedené v Příloze č. 1, která je nedílnou součástí smlouvy. 1.3. Ceny jsou v KČ. 1.4. Všechny náklady spojení s převzetí zboží a celního odbavení jsou kupci. 2. CELKEM hodnoty zakázky 2.1. Celková výše zakázky se rovná ……… kč. 3. DODACÍ 3.1. Zboží by mělo být naloženo a dodat v zemi prodávajícího v souladu s pravidly "INCOTERMS - 2010" 3.2. Datum odeslání - ihned, kdy prodávající obdržel platby na bankovní účet Prodávající je povinen informovat kupujícího o připravenosti zboží Přeprava 3 (tří) dnů před tím, než v jakékoli písemné formě za použití komunikačních prostředků. 3.2. Zboží je odesláno na účet kupujícího v dopravním prostředku. 3.3. Datum nákladního listu CMR nebo podpisu kupujícího na prodávajícího území je považován za den doručení. 4. Balení a značení. Doprovodný DOKUMENTY 4.1. Zboží musí být zabaleno do lepenkových krabic nebo jiných obalů vhodných pro dopravu nákladních automobilů. Je třeba chránit zboží před poškozením při transportu do konečného místa určení v souladu s mezinárodními pravidly a poskytne další skladování 51

zboží. 4.3. V následující doprovodné dokumenty by měly být přiloženy ke zboží:  faktura 1 výtisk a 1 kopie;  nákladní list CMR a 1 kopie a 3 kopie;  certifikát jakosti ve výrobním závodě 20 kopií;  balící list 1 kopie a 3 duplikáty; Balení seznam by měl obsahovat následující:  Název zboží  Počet jednotek  Hrubá hmotnost, čistá hmotnost;  Doprava číslo;  Číslo smlouvy, číslo faktury  Seznam vratných obalů Jedno vyhotovení dodacího listu ve vodotěsném obalu by měla být umístěna ve vhodném obalu spolu se zbožím a další umístěn mimo. • osvědčení o původu, 1 kopie. První kopie těchto dokumentů by měly být zaslány kupujícímu poštou expres v den odeslání

zboží,

nebo

by

měl

být

předán

kupujícímu

zástupce

osobně.

5. ZBOŽÍ přijetí do kvantity a kvality 5.1. Kupujícího (kupující zástupce) převzal zboží v množství, odpovídajícímu dodacímu list a faktuře. 5.2. Kupující převezme zboží podle kvality na základě této smlouvy bez ohledu na termín dodání. V

případě

zjištění

vady

zboží,

kupující

zařídí

reklamaci

a

odešle

ji

na

prodávajícího. Prodávající je povinen změnit vadného zboží, a doručit je kupujícímu do 30 (třicet) dnů na náklady prodávajícího dle dohodnutých reklamačních podmínek, nebo vyjednávat s kupujícím na snížení ceny, na množství vadného zboží. Prodávající má právo nahlédnou na vadné zbož . Všechny změny ve způsobu platby by měly být dohodnuty oběma stranami provedeno písemně jakýmkoliv způsobem komunikace.

52

6. PLATEBNÍ PODMÍNKY 6.1. Platba za zboží musí být pro každou objednávku zvlášť v souladu s dohodou následujícím způsobem: Po obdržení faktury za objednané zboží musí být zaplaceno bankovním převodem nejpozději do 30 dnů (třiceti) jinak bude objednávka prodávajících stornována Všechny bankovní poplatky jsou na účet kupujícího. 7. Trestní sankce 7.1. V případě, že zboží bude zpožděné více než 10 (deset) dnů z důvodu chyby prodávajícího, je prodávající povinen zaplatit pokutu ve výši 0,1% z ceny nedodaného zboží za každý den zpoždění. V případě zpožděné dodávky více než 30 (třicet) dnů chybou prodejce, má kupující právo odstoupit od smlouvy. V tomto případě je prodávající povinen uhradit 6 (šest)% nákladů na nedodané zboží a případnou způsobenou škodu. 8. Únik z odpovědnosti 8.1. Smluvní strany se osvobozují od odpovědnosti za částečné nebo úplné neplnění povinností vyplývajících z této smlouvy případně nepředvídatelných okolností. 8.2. Za nepředvídatelné okolnosti se považují nehody, požáry, stávky, vládní činy, povodně, zemětřesení apod., které vznikají mimo kontrolu smluvních stran a mají přímý vliv na plnění této smlouvy. 8.3. Strany mohou být zbaveny odpovědnosti za částečné nebo úplné neplnění povinností vyplývajících z této smlouvy, pokud se prokážé, že se jedná o důsledek okolností, mimo jejich kontrolu. 8.4. O těchto okolnostech musí druhá strana, u které se nepředvídatelná okolnost objevila informovat do 3 dnů druhou stranu. Doba pro vyřízení smlouvy (příloha), se prodlužuje v závislosti na vzájemných smluvních dohodách o době těchto okolností, pokud neexistuje jiná rozhodnutí. Pokud strany nepřistoupí k dohodě, jak je uvedeno v předchozím odstavci, strana, která neutrpěla nepředvídatelnými okolnostmi má právo odmítnout smlouvu a plnou náhradu škody. 53

Strana je povinna informovat druhou stranu o svém rozhodnutí během 3 dnů. 9. ROZHODČÍ 9.1. Všechny spory, které mohou vzniknout v souvislosti s touto smlouvou jsou předmětem jednání mezi stranami 10. Konečný stav 10.1. Poté, co smlouva vstoupí v platnost, všechna předchozí jednání a korespondence se stane neplatnou. 10.2. Smluvní strany se dohodly, že povinnosti vyplývající z této smlouvy mohou být přiřazeny k třetí osobě. Strany by měly vzájemně informovat o tom písemně. 11. Změny a doplňky 11.1. Veškeré změny a dodatky této smlouvy musí být provedeno písemnou formou v podobě dodatečných smluv, které by měly být podepsány oběma stranami. Jsou považovány za uzavření smlouvy je nedílnou součástí Tyto dohody lze zaslat faxem. Strana, která obdrží takové dohody potvrdí razítkem a podpisem a informuje partnera i faxem. Současná smlouva je vyhotovena ve 4 vyhotoveních v češtině a angličtině, které mají stejnou platnost od okamžiku podpisu smlouvy oběma stranami. 12. PRÁVNÍ adresy a podpisy smluvních stran.

Prodejce: Marco Catanzano Kupující: Markéta Caudrová

54

8

Projekt ekonomického přínosu

V kapitole 8. projekt ekonomického přínosu jsou počítány ceny olivového olej dodávané od italského výrobce. Z tabulky můžeme vidět olivový olej, který je rozdělen podle typu, podle balení buď 1 litrové láhve, nebo 5 litrové kanystry. Dále celkový počet odebraného množství lahví což činí 400 lahví na 1 euro paletu. Další sloupec jsou ceny za 1 litr olivového oleje, následuje celkové množství oleje a jako poslední je celková cena v eurech.

TYP T

balení

Počet litrů

Euro za 1 litr Celkem litrů

Celkem euro

Extra

1l

400

3,06

400

1.224

5l

400

2,97

400

1.188

Olivový olej

1l

400

2,56

400

1.024

Olivový olej

5l

400

2,48

400

992

panenský Extra panenský

tabulka č. 3 Kalkulace typ T Zdroj: vlastní

Celkem litrů oleje: 1.600 l Celkem euro: 4.428 = 115.128 Kč Při odběru olivových olejů typu T by cena za 1.600 litrů vycházela na 4.428 euro, při přepočítání na české koruny při kurzu 26 Kč/ 1 euro by ceny byla 115.128 Kč.

Typ P

balení

Počet litrů

Euro za 1 litr Celkem litrů

Celkem euro

Extra

1l

400

2,73

400

1.092

5l

400

2,64

400

1.056

5l

400

2,53

400

1.012

5l

400

2,42

400

968

panenský Extra panenský Extra panenský Olivový olej

tabulka č. 4 Kalkulace typ P Zdroj: vlastní

Celkem litrů oleje: 1.600 l 55

Celkem euro: 4.128=107.328 Kč Při odběru olivových olejů typu P by cena za 1.600 litrů vycházela na 4.128 euro, při přepočítání na české koruny při kurzu 26 Kč/1 euro by cena byla 107.328 Kč

Typ C

balená

Počet litrů

Euro za 1 litr Celkem litrů

Celkem euro

Extra

1l

400

3,39

400

1.356

5l

400

3,3

400

1.320

panenský Extra panenský tabulka č. 5 Kalkulace typ C Zdroj: vlastní

Celkem litrů oleje: 800 l Celkem euro: 2.676=69.576 Kč Stejně jak u typu T a P tak i u typu C při odběru 800 litrů olivových olejů by ceny vycházela na 2.676 euro, při přepočítání na české koruny při kurzu 26 Kč/1 euro by cena byla 69.576 Kč

Kalkulace prodeje v České republice:

Typ C doprava

540 euro

14.040 Kč

Celkem oleje

2.676 euro

69.576 Kč

tabulka č.6 Kalkulace pro ČR typ C Zdroj: vlastní

Celková cena: 83.616 Kč Prodej v ČR: Balení

Celkem litrů

Cena za 1 litr

zisk

Extra panenský

1l

400

120 Kč

48.000 Kč

Extra panenský

5l

400

100 Kč

40.000 Kč

tabulka č. 7 Kalkulace prodeje v ČR Zdroj: vlastní

56

Zisk: 88.000 Kč Zisk při odečtení nákladů: 4.384 Kč Při odběru olivového oleje typu C je celková cena i s dopravou 83.616 Kč. Pokud by se v České republice prodávala 1 litrová láhev za 120 Kč a 5 litrový kanystr za 100 Kč by zisk činil 88.000 Kč. Při odečtení celkových nákladů by celkový zisk z typu C činil 4.384 Kč.

Typ T doprava

1.080 euro

28.080 Kč

Celkem oleje

4.128 euro

107.328 Kč

tabulka č. 8 Kalkulace pro ČR typ T Zdroj: vlastní

Celková cena: 135.408 Kč Prodej v ČR: balení

Celkem litrů

Cena za 1 litr

zisk

Extra panenský

1l

400

110 Kč

44.000 Kč

Extra panenský

5l

400

100 Kč

40.000 Kč

Olivový olej

1l

400

100 Kč

40.000 Kč

Olivový olej

5l

400

90 Kč

36.000 Kč

tabulka č. 9 Kalkulace prodej v ČR Zdroj: vlastní

Zisk:160.000 Kč Zisk při odečtení nákladů:24.592 Kč Při odběru olivového oleje typu T je celková cena i s dopravou 135.408 Kč. Pokud by se v České republice prodávala 1 litrová láhev extra panenského oleje za 110 Kč a 5 litrový kanystr extra panenského za 100 Kč, 1 litrová láhev olivového oleje za 100 Kč a 5 litrová kanystr olivového oleje za 90 Kč by zisk činil 160.000 Kč. Při odečtení celkových nákladů by celkový zisk z typu T činil 24.592 Kč.

57

Typ P: Doprava

1.080 euro

28.080 Kč

Celkem oleje

4.428 euro

115.128 Kč

tabulka č. 10 Kalkulace pro ČR typ P Zdroj: vlastní

Celková cena: 143.208 kč Prodej v ČR: balení

Celkem litrů

Cena za 1 litr

zisk

Extra panenský

1l

400

90 Kč

36.000 Kč

Extra panenský

5l

400

100 Kč

40.000 Kč

Extra panenský

5l

400

100 Kč

40.000 Kč

Olivový olej

5l

400

100 Kč

40.000 Kč

tabulka č. 11 Kalkulace prodej v ČR Zdroj: vlastní

zisk:156.000 Kč zisk při odečtení nákladů: 12.792 Kč Při odběru olivového oleje typu P je celková cena i s dopravou 143.208 Kč. Pokud by se v České republice prodávala 1 litrová láhev extra panenského oleje za 90 Kč a 5 litrový kanystr extra panenského za 100 Kč, 1 litrová láhev extra panenského oleje za 100 Kč a 5 litrová kanystr olivového oleje za 100 Kč by zisk činil 156.000 Kč. Při odečtení celkových nákladů by celkový zisk z typu P činil 12.792 Kč.

Byly propočítány všechny náklady na dopravu i množství olivového oleje při dodání od italského prodejce. Dále byly původní částky o něco navýšeny při prodeji na českém trhu. Po prozkoumání cen, za které se u nás olivový olej prodává si myslím, že navýšené ceny jsou přijatelné, možná i až moc k přihlédnutí na jejich kvalitu. Došla jsem tedy k závěru, že při prodeji tohoto olivového oleje od nejvhodnějšího prodejce by bylo ziskové.

58

9

E-learningová technologie

V kapitole e-learningové technologie jsou zpracované několik otázek a odpovědí, které mohou být použity do například samodiagnostického testy, ostrého testy nebo jen jako otázky a odpovědi pro začlenění do vyuky Zahraničního obchodu. Správné odpovědi jsou zvýrazněny tučně. Otázky o odpovědi: 1. Itálie se nachází: a) v jižní Evropě b) v severní Evropě c) v Asii d) v Americe 2. Hlavním městem Itálie je: a) Barcelona b) Řím c) Atheny d) Paříž 3. Jaká byla měna v Itálii před nástupem eura: a) Marky b) Dolar c) Italská lira d) Franky 4. Kolik je v současné době známých druhů olivovníků : a) 100 b) 2000 c)1453 d) 457 5. Jaké podnebí vyžadují olivovníky: a) teplé podnebí b) subtropické podnebí 59

c) tropické podnebí d) artické 6. Do jaké výšky olivovníky dorůstají: a) 5-15 metrů b) 2-5 metrů c) 20-30 metrů d) 1-2 metry 7. Kdy olivy dozrávají: a)od března do července b) od srpna do ledna c) od října do prosince d) od prosince do dubna 8. jaké jsou barvy oliv: a) zelené b) červené c) modré d) fialové 9. Kdy se olivy lisují: a) nejpozději do 2 dnů od sklizně b) nejpozději do 10 dnů od sklizně c) nerozdej 14 dnů od sklizně d) do týdne od sklizně 10. Při jaké teplotě se olivy lisují: a) do 30 stupňů celsia b) do 90 stupňů celsia c) do 60 stupňů celsia d) do 40 stupňů celsia 11. vylisovaný olej se skladuje před : a) sluncem a kyslíkem 60

b) tmou a nečistotou c) pouze před kyslíkem d) před prachem 12. Bod rozkladu extra panenského oleje je: a) 80-120 stupňů celsia b) 100-150 stupňů celsia c) 180-210 stupňů celsia d) 90-110 stupňů celsia 13. Jakou kyselost nesmí extra panenský olej překročit: a) 0,3 % b) 0,8 % c) 0,5 % d) 0,4 % 14. Kolik kilogramů oliv je zapotřebí k výrobě 1 litru oleje: a) 2 kg b)10 kg c) 5 kg d) 15 kg 15. Patří do zahraničního obchodu cestovní ruch: a) ne b) ano c) jen z části d) možná 16. Každý stát se řídí: a) zákony b) dekrety c) vyhláškami d) všechny odpovědi jsou správné 17. Který úřad je zodpovědný za normy v České republice: 61

a) Česká obchodní inspekce b)Správa sociálního zabezpečení c) Český ústav normalizační v Praze d) Veterinární správa 18. Jaké dozorové orgány v České republice působí: a) Veterinární správa b) Hygienické služby c)Česká zemědělská a potravinářská inspekce d) všechny odpovědi jsou správné 19. Jak dělíme průzkumy: a) teritoriální průzkum konkurence, průzkum cen b) průzkum chuti výrobku c) průzkum obalu d) průzkum složení výrobku 20. Do jakých skupin se člení Incoterms 2000: a) skupina E,F,D,C b) skupina K,L,M,P c) skupina A,B,C,N d) skupina G, M, O 21. Jaké jsou dodací lhůty: a) přibližná b) postupná c) přesná d) všechny odpovědi jsou správné 22. jsou smluvní strany nedílnou součástí kupní smlouvy: a) ano b) jen ve vyjímečných případech c) ne d) možná 62

23. V jaké jednotce se prodává zlato: a) kilogramy b) unce c) gramy d) dekagramy 24. Jakou funkci má obal: a) hygienickou b) estetickou c) ochranou d) žádnou 25. Povinnost prodávající je: a) dodat zboží b) nedodat zboží c) ponechat si zboží d) zboží vůbec neposlat 26. co je to směnka: a) cenný papír b) žlutý papír c) bílý papír d) zelený papír 27. Distributor prodává: a) na svůj účet, vlastním jménem b) na jméno podniku c) na účet kolegy z práce, jeho jménem d) na žádný účet 28. Italové zkonzumují: a) 10 litrů oleje na hlavu za rok b) 5 litrů oleje na hlavu za rok c) 3 litry oleje na hlavu za rok d) 50 litrů oleje na hlavu za rok 63

29. Vývoz se v Itálii: a) snížil b) zvýšil c) zůstal stejný d) všechny odpovědi jsou správně 30. Dovoz se v Itáii: a) snížil b) zvýšil c) zůstal stejný d) všechny odpovědi jsou správně 31. Itálie je členem: a) OSN, UNESCO, WHO b) červeného kříže c) kapky naděje c) ani jedna odpověď není správná 32. Itálie patří do uskupení ekonomik: a) G-8 b) G-5 c) G-9 d) G-10 33. Kde se v Itálii nachází zóny volného obchodu: a) v Římě b) V Benátkách a Terstu c) nikde d) všude 34. Z jaké oblasti dováží Hana Sonsini olej: a) Abruzzo b) Sicílie c) Toskánsko d) Ani jedna odpověď není správná 64

35. Z jaké oblasti dováží Přemysl Zedek olej: a) Sicílie, Kalábrie b) Toskánsko c) Abruzzo c) všechny odpovědi jsou správné 36. Jak dlouho působí Martina Cianci na českém trhu: a) od roku 1998 b)od roku 2000 c) od roku 2010 d) od roku 2012 37. V jaké výšce se nachází farma p. Francesca Gangemi: a) 120 metrů nad mořem b) 800 metrů nad mořem c) 500 metrů nad mořem d) 1034 metrů nad mořem 38. Prodává p. Francesco Gangemi olej v BIO kvalitě: a) jen některé b) všechny c) ne d) možná 39. Kde se nachází firma p. Marca Catanzano a) v Toskánsku b) v provincii Lecce c) v Kalábrii d) v Sicílii 40. Kde se nachází společnost Tenuta La Vigna a) v Kalábrii b) v Sicílii c) v Toskánsku d) Abruzzo 65

41. Hlediska pro hodnocení zahraničního obchodu v ekonomice : a) efektivnost b) proporcionalita c) demonstrativní efekt d) všechny odpovědi jsou správně

42. co je to sigmo: a) číselné označení zásilky b) obrázek na krabici c) název zásilky d) všechny odpovědi jsou špatně 43. Z kupní smlouvy pro prodávajícího vyplývají tyto povinnosti: a) dodat zboží b) dodat na dohodnuté místo c) přesné datum a čas d) všechny odpovědi jsou správně 44. Kupující má právo: a) odstoupit od smlouvy b) nezaplatit zboží c) převzít vadné zboží d) všechny odpovědi jsou správně 45. Jaké jsou metody vývozu a dovozu: a) úplná a neúplná obchodní metoda b) přímá a nepřímá obchodní metoda c) žádná metoda neexistuje d) všechny odpovědi jsou správně 46. Zprostředkovatel může být: a) nevýhradní b) výhradní c) Ad hoc d) všechny odpovědi jsou správně 66

47. Jaké jsou platební podmínky: a) platba předem b) směnka c) šek d) všechny odpovědi jsou správně 48. Kolik obyvatel má Řím: a) 3 miliony b) 2 miliony c) 1,5 milionu d) 4 miliony 49. Úřední jazyky Itálie : a) Italština b) Němčina c) Slovinština d) všechny odpovědi jsou správně 50. Rozdělení olejů: a) extra panenský b) panenský c) cedenti d) všechny odpovědi jsou správně

Studijní text Studijní text je vypracováván z bakalářské práce pro případné začlenění do předmětu Zahraničního obchodu nebo pro další uplatnění. Itálie je stát ležící v jižní Evropě. Zaujímá celý Apeninský poloostrov a má tvar boty [1]. Itálie je zemí, která má po Řecku nejdelší evropskou historii. Na druhé straně její novodobé sjednocení proběhlo relativně nedávno. Dlouhé a bohaté dějiny zanechaly po celé zemi nevídané množství památek od římských zřícenin a soch, přes středověké hrady, po velkolepé renesanční stavby a mistrovská díla řady světových malířů a sochařů. [4]. Hraničí s Francií, Švýcarskem, Rakouskem a Slovinskem. Povrch Itálie je hornatý, 67

na severu Alpy, potom celým poloostrovem prochází pohoří Apeniny. Mezi Alpami a Apeninami leží Pádská nížina - nejúrodnější část Itálie. [1] Vzhledem k rozloze a rozmanité topografii se klimatické podmínky v různých částech Itálie značně liší. Obecně však platí, že jsou v Itálii mírné zimy a horká léta. Směrem na jih je podnebí sušší a teplejší. [2]

Zahraniční obchod O úloze zahraničního obchodu v reprodukčním procesu (výroba-rozdělování-směnaspotřeba)existovaly vědecké studie již v 17.- 18. Století, v době kdy převládalo merkantilistické

ekonomické

myšlení.

Merkantilismus

vznikal

v době

počátků

a upevňování centralizovaných monarchií, v době koloniální expanze a budování imperií. [18, s. 17] Pro hodnocení zahraničního obchodu v ekonomice každé země užíváme několik hledisek : Efektivnost- to je snaha soustředit se v exportní politice na tyto výrobky, kde může země dosáhnout maximálních úspor společenské práce. Na tyto produkty je pak soustředěn výzkum, vývoj, propagační úsilí a další. I tak vyspělá země, jakou je bez pochyby Japonsko se svou komplexní ekonomikou, již dávno v minulosti zaměřila své proexportní priority pouze na několik oborů-elektroniku a optiku, výrobu dopravních prostředků, robotizaci. Čím je ekonomika menší a tím otevřenější, mělo by být soustředění sil na zvýšení a udržení schopnosti konkurence, to znamená i schopnosti vývozu vybraných výrobků, důraznější. Proporcionalita-je jen málo zemí na světě, které mají dostatečně velký domácí trh a průmyslovou základnu schopnou autarkního, to znamená soběstačného vývoje. Jsou to země, jež mají komplexní surovinovou základnu a jsou schopné pokrýt potřeby vlastní domácí průmyslové výroby. Mezi takové země patří USA, Ruská federace, a některé tak zvané emerging countries (Čína, Indie, zčásti i další lidnaté země, jako Indonésie, Brazilie…) Demonstrativní efekt – vývozní program každé země představuje určitou vizitku stavu a úrovně rozvoje ekonomiky dané země. A naopak dovozní program znamená způsob 68

řešení nejen problému proporcionality – je to získání těch žitných hodnot, které z nejrůznějších důvodů země scházejí, ale také zajištění zrychlení ekonomického rozvoje dovážející země. Jde tedy o určitou demonstraci světového technického, designového, módního trendu, který může působit stimulačně na společenský a ekonomický pokrok. Zároveň je cílem i jistý transfer světových trendů, jakými může být například šíření ekologických prvků, bezpečnost práce, nové tendence v balení, náhrada energetických a využívání netradičních zdrojů a podobně. Význam zahraničního obchodu lze spatřovat také ve zjištění, že čím větší je větší je vzájemná hospodářská provázanost dvou nebo více zemí, tím jsou celkové vztahy těchto zemí stabilnější. Proto je možné značit vnější ekonomické vztahy jako formu vztahů, která silně podporuje mírovou spolupráci a snižuje riziko konfliktu. U sousedících zemí není frází když se řekne , že zahraniční obchod je prostředkem budování trvalých a kvalitních sousedských vztahů. Zahraniční obchod také přispívá k růstu vzdělanosti. Obyvatelé zemí orientovaných na vývoz nutí k intenzivnímu studiu technických novinek, forem zahraniční spolupráce, jazyků i národních kulturních specifik. [18, s. 21] Dodací lhůta Dodací lhůta je velmi důležitou a standardní součástí kupní smlouvy a v případě tzv. fixních obchoduje to náležitost podstatná.  Přibližná může být použita v případě, že existuje pochybnost, že se podaří otevřít akreditiv. Pak může být v kontraktu „ do 1 měsíce po otevření akreditivu“, nebo „do x měsíců po uzavření kupní smlouvy".  Přesné určení dodací lhůty, kde je například uvedeno, že zboží bude dodáno do 31. 12. 2005, nebo od 1. 12. 2005 do 31. 12. 2005. Pod přesnou dodací lhůtou rozumíme i takové označení, jako je:  „začátkem období" - rozumí se prvních 10 dnů tohoto období  „v polovině měsíce" - od 10. do 20. dne měsíce Q „v polovině čtvrtletí" – druhý měsíc čtvrtletí  Postupná dodací lhůta se vyskytuje v případě, že sjednáme celkový obchod na určitý objem zboží a to dodáváno nikoli najednou, ale postupně, buď v předem stanovených konkrétních množstvích, nebo tzv. na odvolávku. V tom případě 69

dovozce žádá exportéra, aby z celkové dohodnuté částky dodal určité množství k danému datu. Tato podmínka není příliš ideální pro exportéra, neboť mu znemožňuje,

nejde-li

o

zboží

ze

skladu,

dobře

programovat

výrobu.

Vznik kupní smlouvy Kupní smlouva vyjadřuje vůli jedné smluvní strany prodat a druhé smluvní strany koupit určitou věc a odpovídá shodnému zájmu smluvních stran, proto je nutná dohoda o celém jejím obsahu. Obsah textu kupní smlouvy závisí na mnoha skutečnostech. V první řadě na tom, jaké otázky chtějí mít strany ve smluvních ustanoveních upraveny. Dále na komoditě, která je předmětem kupní smlouvy. Pochopitelně jiné bude mít kupní smlouva na dodávku ovoce a jiné na dodávku zemědělských strojů. Podpis kupní smlouvy je svým způsobem vyvrcholením každého obchodu. Jde o dohodu o podstatných náležitostech, přičemž za podstatné se považují ty, které jedna ze stran za podstatné shledává. Kromě toho obchodní zákoníky nebo jiné právní normy, upravující kupní smlouvu, mohou určit některá ustanovení kupní smlouvy za obligatorní, neboli povinné. Je třeba uvést přinejmenším prodávajícího a kupujícího, předmět kupní smlouvy a cenu. Další součástí každého kontraktu jsou dodací lhůta a parita, platební podmínka a celá řada dalších ujednání Smluvní strany Nedílnou součástí ujednání kupní smlouvy je uvedení smluvních stran - prodávajícího a

kupujícího - přesného názvu firmy, adresy, přesná jména a příjmení statutárních

zástupců, respektive zplnomocnění oprávněných uzavírat smluvní závazky. Praktické je uvést k názvu firmy i identifikační kód, v ČR jeto IČ nebo DIČ, v zahraničí jeto velmi často kód registru daňového úřadu. Předmět kupní smlouvy Znamená určení zboží pojmenování nebo odkazem na značku, vzorek, katalog, přílohu, v níž je zpravidla velmi komplikovaný stroj nebo investiční celek podrobně popsán. Pod 70

pojmem předmět rozumíme také objem zboží. V některých případech je předmět záležitostí jednoho, dvou řádků. U vývozu investičních celků to mohou být desítky stran. U některých výrobků je zboží přesně určeno například prostřednictvím chemické analýzy, odkazem na vzorek apod. Pokud jde o určení zboží, bylo zaznamenáno mnoho nejasností, které byly někdy úmyslné ve snaze partnera obelstít. Řekneme-li stroj, může to znamenat kovoobráběcí stroj, nebo taky dřevoobráběcí stroj. Proto je preciznost popisu zboží tak důležitá. V otázce určení množství je v zahraničním obchodě celá řada zvyklostí. Pro jednotlivé obchody se používají míry a váhy, které již nejsou v maloobchodě běžné. Takže například ropa se nekupuje v tunách, ale v jednotce nazývané barel. Obilí se nakupuje v jednotce zvané buláš. Velmi často se používá libra, unce při nákupu zlata, stříbra a dalších kovů. Nedílnou součástí pojmu předmětu kupní smlouvy je obal, jehož funkce především ochranná. Druh obalu velmi závisí na druhu dopravy. Jiné nároky jsou při přepravě kontejnerem, jiné při otevřených zásilkách. Zvlášť velkou pozornost musíme věnovat obalu při námořní přepravě, kde existuje riziko koroze. Součástí kupní smlouvy je proto je proto ustanovení, které má zboží před těmito riziky chránit. Každá zásilka do zahraničí musí být opatřena signem. Toto označení provází zásilku na všech dopravních dokumentech. Slouží k identifikaci při celním odbavení zboží v rámci vývozního a dovozního řízení. Prodávající je ze zákona povinen, aby dodal zboží způsobem uvedeným v kupní smlouvě. Znamená to, že smluvní strany se musí domluvit, jak zboží bude chráněno, jaký bude mít obal, zda bude na paletě, jaký druh palety si zákazník přeje. Dohoda je závazná pro dodávajícího. Povinnost prodávajícího ve věci balení dodávaného zboží je v Incoterms 2000 určena tak, že musí odpovídat nárokům, které vyžaduje doprava, ale pouze pokud byly prodávajícímu známy okolnosti týkající se dopravy před uzavřením kupní smlouvy. Pokud nevyplývá ze smluvního ujednání, mělo by řádné zabalení zboží znamenat splnění těchto zásad: Použitý obal by měl poskytovat dostatečnou ochranu zboží po celou dobu jeho přepravy z místa odeslání až do konečného místa určení proti jeho poškození, znehodnocení, ztrátám a krádežím. Zboží je předáno k přepravě dopravci, který potvrzuje jeho převzetí k dopravě 71

ve zjevně dobrém stavu se závazkem, že v tomto stavu jej dodá určenému příjemci. Vnější obal by měl být proto tak konstruován, aby případný zásah byl při příjemce zboží snadno zjistitelný a při jeho poškození podniknuty kroky na zabezpečených příslušných právních nároků. Obal zásilky lze využít jako reklamní prostředek umístěním vhodné reklamy propagující vývozce nebo dovozce po celou dobu přepravy zásilky. [17, s. 73-77] Platební podmínky a nástroje Zásadní částí každé nabídky a kontraktu jsou platební podmínky. Níže jsou uvedeny základní platební podmínky s tím, že však existuje řada jejich odchylných variant a vzájemných kombinací:  platba předem  dokumentární akreditiv  dodávky na otevřený účet  dodavatelský úvěr  směnka  šek Dokumentární akreditivy Patří k nejdůležitějším a nejbezpečnějším bankovním nástrojům, které jsou ve financování zahraničního obchodu používány. Dokumentární akreditiv ( Dokumentary Credit, Letter of Credit, L/C ) je písemným závazkem banky, že poskytne třetí straně určité plnění Směnka Směnka je cenný papír na řad určený svými podstatnými náležitostmi stanovenými kogentně zákonem. Je cenným papírem, převoditelným indosamentem na právoplatného majitele.

Šeky Šek je cenný papír a zároveň platební nástroj, jimž výstavce přikazuje své bance (šekovníkovi), aby uhradil majiteli šeku příslušnou částku. Splatnost šeku jako platebního nástroje je na viděnou. Pokud exportér určuje platební podmínky a rozhodne se pro šek, je třeba požadovat bankovní šek. Je nejkvalitnějším druhem šeku, neboť jeho výstavcem je banka. 72

Bankovní šek se pozná tak, že: Na formuláři tohoto šeku se vyskytují banky dvě. Jméno banky s plnou adresou šekovníka (na formuláři šeku obvykle v levém rohu dole.) Označení banky spolu s vlastnoručními podpisy úředníků banky výstavce (na formuláři šeku v pravém rohu dole). Pokud se na listině vyskytuje banka pouze jednou, jde o šekovníka. Instrument pak bývá při vystavení označen a podepsán fyzickou nebo právnickou osobou. Jde o šek soukromý (nejméně kvalitní druh šeku). [17, s. 96, 117-120] Politicko-obchodní analýza Itálie patří mezi průmyslově vyspělé země EU. V oboru pěstování plodin přetrvávají regionální rozdíly a produktivita je závislá na velikosti zemědělských statků, protože většina z nich jsou rodinné. Vývoz V roce 2008 se vývoz v Itálii výrazně snížil. Vývoz se snížil ze 545,6 miliard dolarů v roce 2008 na 381 miliard dolarů v roce 2010. I navzdory těmto skutečnostem zůstává Italská ekonomika stále silná a patří mezi nejvýznamnější exportéry Evropské unie. Mezi hlavní vývozní komodity patří například:  Strojírenské výrobky  Tabákové výrobky  Neželezné kovy  Minerály  Chemikálie  Textil a oděvní výrobky Mezi hlavní exportní partnery patří například:  Velká Británie  Spojené státy  Německo  Francie  Španělsko 73

Dovoz Dovoz v Itálii se snížil v roce 2008 z 544,8 miliard dolarů na 360,8 miliard dolarů v roce 2010. Mezi hlavní dovážené komodity patří například:  Potraviny  Nápoje  Dopravní prostředky  Strojírenské výrobky  Chemikálie a minerály Mezi hlavní importní partnery patří například:  Německo  Rusko  Čína  Libye  Německo Mezi největší obchodní partnery Itálie patří hlavně státy Evropské Unie, s nimiž Itálie provádí asi 62 % svého obchodu.  Nápoje  Dopravní prostředky  Strojírenské výrobky  Chemikálie a minerály Mezi hlavní importní partnery patří například:  Německo  Rusko  Čína  Libye  Německo

74

Mezi největší obchodní partnery Itálie patří hlavně státy Evropské Unie, s nimiž Itálie provádí asi 62 % svého obchodu.

Historie oliv Snad žádný jiný strom není tak těsně spojen s člověkem a historií lidstva jako právě olivovník [8]. Olivy jsou jedny z nejstarších potravin, jejich původ sahá do Kréty téměř před 5 – 7 tisíci lety a rychle se rozšířily do Egypta, Řecka, Palestiny a Malé Asie (poloostrov, na kterém se dnes nachází asijská část Turecka). Spousta starověkých civilizací využívala olivovník jako zdroj potravy, dřeva a těžila z jeho léčivých účinků. Byl také považován za symbol míru a moudrosti. Olivový olej se používal ke konzumaci už kolem roku 3000 př. n. l. [7] Pěstování oliv Olivovníků je v současné době je známo přes 2000 různých kultivarů, mezi nimiž jsou nejznámější: Liccino, Frantoia, Moraiolo, Coratina, Nocellara, Carolea. Olivovníky vyžadují mírné teplé podnebí bez větších teplotních rozdílů. V žádném případě nesnášejí teploty pod bodem mrazu. Proto jim vyhovuje podnebí, které panuje ve Středomoří. Dorůstají výšky 5 až 15 metrů. Dožívají se vysokého stáří, několika set, ba výjimečně i tisíc let. Kvalitu plodů - oliv - ovlivňuje i složení půdy, ze které čerpá olivovník své živiny. [8] Sklizeň: Olivovník evropský dosahuje stáří 1000 let a dorůstá do výše 5–8 metrů. Rodit ovšem začíná plnohodnotně nejdřív po deseti letech, a to přibližně 20–50 kg oliv z jednoho stromu, ze kterého se získá cca 7 litrů kvalitního oleje. Olivy se sklízí ještě nezralé sklepáváním ze stromů pomocí kaštanových tyčí, odkud padají do velkých, široce rozprostřených sítí. Olivy dozrávají v časovém horizontu od října do prosince. [9] Dovozní podmínky a dokumenty, celní systém, kontrola vývozu Itálie patří do celního území Evropské unie. Otevřením evropského jednotného vnitřního trhu (JVT) v lednu 1993 (s následným přistoupením dalších zemí) odpadly celní kontroly na vnitřních hranicích Evropské unie. Ve vnitřním styku zemí EU se nevybírají cla. Přistoupením ČR od 1. května 2004 k EU se bilaterální obchod s Itálií stal součástí vnitrounijního obchodu (intrakomunitárního obchod), který nepodléhá celní kontrole ani výběru celních dávek. 75

Zboží pocházející z nečlenských států Evropské unie (z tzv. "třetích zemí") musí být procleno, aby mohlo být vpuštěno do vnitřního oběhu. V Itálii platí od 1.1.1994 Celní zákoník Evropských společenství, který doplňuje Společným celní tarif, který je každoročně aktualizován a obsahuje kromě jiného celní sazby na dovozy zboží z třetích zemí. Pravidla a sazby jsou společné pro dovoz do ČR i do Itálie ze třetích zemí a lze je nalézt na internetových stránkách Celní správy ČR. [15] Členství v mezinárodních organizacích a regionálních uskupení Itálie je členem většiny významných mezinárodních organizací: OSN (UNESCO, WHO, aj.) Významná regionální uskupení: Unie pro Středomoří, SEI (Středoevropská iniciativa), Trilaterála Itálie-Maďarsko-Slovinsko, Středozemní fórum. Itálie patří k zakládajícím členům Evropské unie. Ve své zahraniční politice klade velký důraz na rozvoj vztahů se zeměmi Středomoří a usiluje o to, aby společná zahraniční a bezpečností politika EU byla ve středomořském regionu významná. Podporuje proto mimo jiné aktivity před časem vyhlášené Unie pro Středomoří. Středomoří je pro Itálii zdrojem problémů s migrací, ale i významným zdrojem energií. Dováží ropu a zemní plynu z Libye resp. z Alžírska - podrobněji viz energetický profil Itálie. Itálie patří do uskupení hospodářsky nejvyspělejších světových ekonomik G-8. [14] Zóny volného obchodu V Itálii se nacházejí dvě zóny volného obchodu - v Benátkách a v Terstu. Do těchto zón může být bezcelně přivezeno zboží, pokud toto je určeno buď přímo, nebo po dalším zpracování na export. Výhody zón volného obchodu jsou:  180 denní odklad celní povinnosti od chvíle, kdy zboží opustilo bezcelní zónu a směřuje do země EU  zboží může být v bezcelní zóně zpracováno, smontováno a přebaleno, aniž by podléhalo placení cla  zahraniční společnost může v těchto zónách zaměstnat vlastní občany na základě zákoníku práce a zákonů o sociálním zabezpečení platných v domovském státě firmy. [15]

76

Otázky a odpovědi Co je to přímá obchodní metoda? Pojem přímý prodej spotřebitelům znamená v nejčistčím pojetí přímý vztah výrobce a konzumenta. Za přímý obchodní vztah považujeme takový, v němž je co nejméně zprostředkovatelů a prostředníků.

Kdo je to distributor? Distributor – neboli prodejce, importér, velkoobchodník, dovozí podnik apod. dováží na svůj účet a svým jménem také prodává. Vývozce není v kontaktu s konečným zákazníkem, a tedy o možnostech, potížích a kladech výrobků při konfrontaci s konkurencí se dovídá zprostředkovaně zpravidla v souvislosti s problémy.

Jak se pěstují olivy? Olivovníky vyžadují mírné teplé podnebí bez větších teplotních rozdílů. V žádném případě nesnášejí teploty pod bodem mrazu. Proto jim vyhovuje podnebí, které panuje ve Středomoří. Dorůstají výšky 5 až 15 metrů. Co je to předmět kupní smlouvy? Znamená určení zboží pojmenování nebo odkazem na značku, vzorek, katalog, přílohu, v níž je zpravidla velmi komplikovaný stroj nebo investiční celek podrobně popsán. Pod pojmem předmět rozumíme také objem zboží. Jak se sklízí olivy? Rodit ovšem začíná plnohodnotně nejdřív po deseti letech, a to přibližně 20–50 kg oliv z jednoho stromu, ze kterého se získá cca 7 litrů kvalitního oleje. Olivy se sklízí ještě nezralé sklepáváním ze stromů pomocí kaštanových tyčí, odkud padají do velkých, široce rozprostřených sítí. 77

ZÁVĚR Bakalářská práce byla zaměřena na realizaci dovozu olivového oleje z Itálie do České republiky. Popsat problematiku tohoto případu. Bakalářská práce je rozdělena do dvou částí. První část je teoretický základ. Zde je popsána geografie dané země, národnostní složení, náboženství, úřední jazyky a v našem případě i asi to nejdůležitější způsob obchodování místních obchodníků. Dále je zde popsána plodina určená k výrobě olivového oleje. Od pěstování, podmínky pro pěstování, sklizeň- kdy je nevhodnější doba sklizně, výroba olivového oleje- jaké jsou způsoby zpracování oliv, následují druhy olejů, jak se podle složení rozdělují, jak se každý druh oleje zpracovává. Nesmí se zapomenout na složení olivového oleje. Tady jsou popsány, jaké látky a vitamíny olivový olej obsahuje. Jaké má účinky na lidský organismus. Součástí této kapitoly je také co ovlivňuje cenu olivového oleje. Přihlíží se hlavně na to, zda je sklizen prováděna ručně, nebo pomocí mechaniky. Důraz se klade také například, v jaké láhvi se olej prodává konečnému spotřebiteli. Láhev z tmavého skla chrání olej před sluncem. Tyto láhve jsou dražší než láhve z čirého skla a proto i taková maličkost ovlivní cenu olivového oleje. V druhé části teoretického základu je popsáno, co to vůbec zahraniční obchod je. Zda zahraniční obchod tvoří nějakou část HDP určitých zemí. Před vstupem na zahraniční trh je nutno provést analýzu zahraničních trhů. Jsou zde vyjmenovány průzkumy, na které by jsme se měli zaměřit, chceme-li podnikat nebo je obchodovat s ostatními státy. Druhá část bakalářské práce je část praktická. Je zaměřena na získané poznatky při řešení této práce. V první bodě praktické části jsou popsány časové řady cen olivového oleje za posledních deset let. Z grafu, který je zde uveden je jasně vidět, že cena olivového oleje klesá a stává se dostupnějším. Dále může vidět například spotřebu olivového olej za posledních deset let ve světě. Jsou to hlavně státy EU. Další bod této práce zahrnuje politicko-obchodní analýzu. Zde byly popsány jaký má Itálie vývoz a dovoz. Jaké komodity země vyváží a jaké naopak musí dovážet z důvodu nedostatku. Nedílnou součástí této práce je tako poptávkové řízení. V rámci poptávkové řízení byli osloveni italští výrobci a prodejci olovového oleje. Z celé řady oslovených prodejců již bohužel odpovědělo jen pár. Od těchto dodavatelů byly požadovány ceníky produktů, které 78

nabízejí. Důležitou roli zde hráli i platební podmínky. Dodací podmínky a termíny dodání zboží. Z obdržených ceníků byla provedena analýza, kde se srovnávali ceny prodejců, za jakých podmínek jsou ochotni zboží dodat také se přihlíženo k termínům dodání. Po vyhodnocení analýzy nám vyšel nejvhodnější dodavatel, který by byl ideálním dodavatelem olivového oleje. Jak u zahraničních dodavatelů byl i osloveni i tuzemští distributoři a prodejci olivového oleje kteří působí na českém trhu. I od těchto prodejců byly vyžádány ceníky a následně byla provedena analýza nevhodnějšího dodavatele. Jak už to v zahraničním obchodě bývá zvykem, před koupí výrobků určitého množství je důležité zpracovat kontrakt pro trvalé dodávky výrobků. Tento kontrakt je zpracován V 6. body osnovy bakalářské práce. Jsou zde uvedeny všechny náležitosti, které by měla v každá smlouva obsahovat. To znamená smluvní strany, předmět kupní smlouvy, množství, práva a povinnosti prodávajícího a kupujícího, podpisy. Další bod osnovy zahrnuje zpracování ekonomické návratnosti. Zde jsou zpracovávány informace nejvhodnějšího zahraničního dodavatele. Opět jsou posuzovány ceny produktů a jejich doprava, které jsou srovnávány s cenami, za které by se prodávaly na tuzemském trhu. Bylo nutné provést analýzu konkurence, aby se zjistilo, za jaké ceny jsou olivové oleje u nás nabízeny, a podle toho byla ceny navýšena. Dle mého názoru byla ceny navýšena tak, aby to pro nás bylo ziskové. Všechny ceny jsou přepočítávány na české koruny a to s kurzem 26 kč za jedno euro. V posledním bodě je vypracovaná e-learningová technologie. Jedná se spíše o několik otázek a odpovědí, které mohou být začleněny do vyuky Zahraničního obchodu nebo použity jako samodiagnostický a ostrý test. Otázky jsou vybírány z textu bakalářské práce. Cílem je i zpracování návrhu na pokračování této bakalářské práce. Pokračování by bylo možné dle mého názoru až za pár let z důvodu časových řad, které jsou nyní v bakalářské práci aktuální. Dále také z důvodu nových technologií při výrobě olivového oleje (zmodernizováním dosavadních postupů). Cíl: (návrh) Cílem bakalářské práce je realizace dovozu olivového oleje z Itálie do České republiky. V úvodu práce vypracujte teoretický základ dané problematiky. Vypracujte popis komodity, ze které se olivový olej vyrábí. Vypracujte popis technologii při výrobě olivového oleje. V praktické části vypracujte časové řady produkce a cen olivového oleje za posledních 10 let. Časové řady spotřeby olivového oleje, vývozu z Itálie. Proveďte 79

politicko-obchodní analýzu, geografickou a demografickou analýzu dané země. Proveďte poptávkové řízení, analýzu zahraničních dodavatelů i tuzemských distributorů. Vyberte nejvhodnějšího dodavatele a realizujte vzorky. Vypracujte e-learningovou technologiiostré testy a studijní text, který může být začleněn do výuky zahraničního obchodu. Bakalářskou práci obhájíte před Ústavem ekonomiky a řízení a jeho hodnocení bude součástí bakalářské práce. Bakalářskou práci podrobte testu plagiátorství a výsledek předložte zkušební komisi. Úvod 1. Teoretický základ 2. Popis komodity 3. Politicko-obchodní analýza, geografická a demografická analýza 4. Časové řady produkce a cen za posledních 10 let, časové řady spotřeby a vývozu olivového oleje 5. Popis technologii na výrobu olivového oleje 6. Poptávkové řízení, analýza zahraničních dodavatelů a tuzemských distributorů 7. E-learningová technologie Závěr

Téma této bakalářské práce mě zaujalo. Přinutilo mě nastudovat a zjistit podmínky, ceny, historii, možnosti dopravy, ale i kulturu lidí zabývající se pěstováním a výrobou olivového oleje. Už jen proto, že studuji zahraniční obchod se mi zdálo být ideálním tématem.

Literatura: HILL, CHARLES W. L.: International Business in Global Marketplace, McGraw international

edition

New

York,

2010,

ISBN

978-0-07-128798-2. ROBBINS, S. P. COULTER, M. K. Management. Prentice Hall, 2008. ISBN 9780132090711 PRACHAŘ, J. Logistika jako součást vnitropodnikového řízení, Kunovice: EPI 2011. ISBN 978-80-7314-271-1.

80

Hodnocení ústavu

81

ABSTRAKT Markéta CAUDROVÁ Realizace dovozu olivového oleje z Itálie do České republiky Kunovice, 2012. Bakalářská práce. Evropský polytechnický institut, s.r.o. Vedoucí práce: Ing. Kristýna Hrubošová

Klíčová slova: Časové řady cen olivového oleje, politicko-obchodní analýza, poptávkové řízení, analýza tuzemských distributorů, analýza zahraničních dodavatelů, kontrakt pro trvalé dodávky, ekonomická návratnost

Bakalářská práce má za cíl realizovat dovoz olivového oleje z Itálie do České republiky. V úvodu práce je popsáno demografické a geografické prostředí Itálie. Informace o zemi, které je důležité vědět, pokud s ní chce obchodovat nebo podnikat na jejím území. Je zde popsána také legislativa země. Následují informace o olivách, od pěstovaní, sklizně, výrobu olivového oleje až po použití olivového oleje v gastronomii. V další části jsou zpracovány informace od italských dodavatelů a prodejců olivového oleje i od tuzemských prodejců.

82

ABSTRACT Markéta CAUDROVÁ Implementation of import olive oil from Italy to the Czech Republic Kunovice, 2012.Bachelor Thesis. Europien Polytechnic University Ltd. Supervisor: Ing. Kristýny Hrubošová

Key words: Time series of prices of olive oil, political and business analysis, demand processing, analysis of domestic distributors, analysis of foreign suppliers, contrack for pernament supply, economic return.

Bachelor thesis aims to realize the import of olive oil from Italy to the Czech Republic. In the introducton to the work described demographic and geographic environment of Italy. Information about the country, which is important to know if it wants to trade or do business on this territory. It describes the legislation of the country. The following information about the olives, from growing, harvesting, production olive oil to use olive oil in gastronomy. The next section draws on information from supplier Italien olive oil and from domestic suppliers

83

Citované zdroje:

Internetové zdroje: [1]

Italie průvodce [online]. 2008-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupné z WWW: http://www.italie-pruvodce.cz/web/info/zakladni_udaje

[2]

Světadíly.cz [online]. 2007-2008 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://italie.svetadily.cz/info/

[3]

Itálie-info

[online].

2003-2008

[cit.

Dostupný

2011-10-20].

z

WWW:

http://www.italia.wz.cz/zemepis-italie.php [4]

Ministerstvo zahraničních věcí Česká Republika [online]. 2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný

z

WWW:

http://www.mzv.cz/rome/cz/obchod_a_ekonomika/souhrnna_teritorialni_informace /souhrnna_teritorialni_informace_za_rok.html-OBR [5]

Zeměpis

[online].

2005-2010

[cit.

Dostupný

2011-10-20].

z

WWW:

http://www.zemepis.net/zeme-italie [6]

Odmaturuj.cz [online]. 2007-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.odmaturuj.cz/zemepis/italie-italska-republika/

[7]

BusinessInfo.cz [online]. 1997-2011 [cit. 2011-10-20]. Dostupné z WWW: http://www.businessinfo.cz/cz/sti/italie-zakladni-informace-o-teritoriu/1/1000683/

[8]

Viviente

[online].

2008-2012

[cit.

2011-10-20].

Dostupný

z

WWW:

[cit.

2011-10-20].

Dostupný

z

WWW:

Dostupný

z

WWW:

http://www.viviente.cz/olivy/ [9]

Kastamonitsa

[online].

2009

http://www.bestingraf.cz/kastamonitsaoil/2oo.html [10]

Dáma.cz

[online].

1999-2010

[cit.

2011-10-20].

http://zdravi.dama.cz/clanek.php?id=8909 [11]

Oko

[online].

2010

[cit.

2011-10-20].

Dostupný

z

WWW:

http://oko.yin.cz/23/olivovy-olej/ [12]

Olivový

klub

[online].

2011

[cit.

2011-10-20].

Dostupný

z

WWW:

http://www.olivovyklub.cz/olivy/ [13]

Zdravi4u.cz [online]. 2001-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.zdravi4u.cz/view.php?cisloclanku=2007091202

[14]

Monini [online]. 2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.olejmonini.cz/vse-o-olivovem-oleji/druhy-olivovych-oleju 84

[15]

Businessinfo.cz [online]. 1997-2011 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.businessinfo.cz/cz/sti/italie-zahranicne-politicka-orientace/3/1000683/

[16]

BusinessInfo.cz [online]. 1997-2011 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.businessinfo.cz/cz/sti/italie-zahranicni-obchod-zeme/6/1000683/ 7103.

Literatura:

[17]

PRACHAŘ, J. Zahraniční obchod 1. 2. vydání. Kunovice: EPI, 2010. ISBN 80-7314-094-2.

[18]

SVATOŠ, M. a kol. Zahraniční obchod – teorie a praxe. Praha: Grada Publishing, a.s., 2009. ISBN 978-80-247-2708-0.

[19]

PRACHAŘ, J. ZAHRANIČNÍ OBCHOD 2. 3. vydání. Kunovice: EPI, 2011. ISBN 978-80-7314-236-0

[20]

BALAŽ, P. Mezinrodné podnikanie. Bratislava: Sprint dva. 2010. 546s. ISBN 97880-89393-18-3

[21]

BENEŠ,V. Zahraniční obchod. Praha: Grada Publishing, a.s. 2004. 328s ISBN 80247-0558-3.

[22]

FORET, M. a kol. Marketing základy a postupy. 1. vydání. Praha: Computer Press 2001. 162s. ISBN 80-7226-558-x

[23]

KOTLER, P. Amstromg,G. Marketing. Praha: Grada Publishing, 2004. 856s. ISBN 80-247-0513-3

[24]

SMREKOVA, Marta. Dovozný a vývozný obchodný prípad. Slovenská a obchodná preimyslná

komora.

Bratislava

2002.

Bratislava, 2002. 125s. ISBN 80-89105-01-7 [25]

HILL, CHARLES W. L.: International Business in Global Marketplace, McGraw international

edition

New

York,

2010,

ISBN

978-0-07-128798-2. [26]

ROBBINS, S. P. COULTER, M. K. Management. Prentice Hall, 2008. ISBN 9780132090711

[27]

PRACHAŘ, J. Logistika jako součást vnitropodnikového řízení, Kunovice: EPI 2011. ISBN 978-80-7314-271-1.

85

Interní zdroje: [28]

Interní zdroje podniku Olivový olej

[29]

Interní zdroje podniku Café bistro Matiné

[30]

Interní zdroje podniku Cano

[31]

Interní zdroje podniku Azienda Agricola Francesco Gangemi

[32]

Interní zdroje podniku Centopuro

[33]

Interní zdroje podniku Tenuta La Vigna

[34]

Interní zdroje podniku Piccante

[35]

Interní zdroje podniku Italské oleje

86

Seznam zkratek %

procento

°C

stupně celsia

aj.

a jiné

DPH

daň s přidané hodnoty

ČR

Česká republika

EU

Evropská unie

HDP

Hrubý domácí produkt

KČ

Koruny české

KS

Kupní smlouva

OSN

Organizace spojených národů

resp.

respektive

tzv.

tak zvané

UNESCO

United Nations Educational, Scientific and Cultural OrganizationOrganizace spojených národů pro výchovu, vědu a kulturu

WHO

World health organization- Světová zdravotnická organizace

87

Seznam obrázků, grafů, tabulek Obrázek č. 1: mapka Itálie Tabulka č 1: saldo, vývoz a dovoz Tabulka č. 2: dovoz v rámci evropské unie Tabulka č. 3: Kalkulace typ T Tabulka č. 4: Kalkulace typ P Tabulka č. 5 Kalkulace typ C Tabulka č. 6: Kalkulace pro ČR typ C Tabulka č. 7: Kalkulace prodeje v ČR Tabulka č. 8: Kalkulace pro ČR typ T Tabulka č. 9: Kalkulace prodej v ČR Tabulka č. 10: Kalkulace pro ČR typ P Tabulka č. 11: Kalkulace prodej v ČR

Graf č. 1: Časové řady cen olivového oleje Graf č. 2: Hlavní producentské země Graf č. 3: Olivový olej- produkce v tunách Graf č. 4: Hlavní spotřebitelské země za posledních 10 let Graf č. 5: Spotřeba a výroba olivového oleje v EU Graf č. 6: Olivový olej- vývoz (v tunách)

88

Seznam příloh

Příloha č. 1: Mapa Itálie Příloha č. 2: Ceník olejů p. Hana Sonsini+ e-mail Příloha č. 3: Ceník p. Andrei Zahornacké+e-mail Příloha č. 4: Ceník p. Martiny Cianci+e-mail Příloha č. 5: Ceník olejů p. Francesco Gangemi Příloha č. 6: Ceník Marco Catanzano Příloha č. 7: ceník Tenuta La Vigna Příloha č. 8: Ceník od Přemysla Zedka+e-mail Příloha č. 9: ceník od Radima Netopilíka Příloha č. 10: příspěvek na mezinárodní konferenci

89

Příloha č. 1: mapa Itálie

Obrázek č.1 mapka Itálie Zdroj: [4]

1/1

Příloha č. 2: Ceník olejů p. Hana Sonsini

CENÍK – olivové oleje extra vergine Forte Gentile 2012

olivový olej extra vergine 1 litr ruční sběr - nejvyšší kvalita olivového oleje, který byl získán z prvního lisování oliv za studena pouze mechanickými postupy. baleno v praktické plechovce

cena 290 Kč AKCE 250Kč

olivový olej extra vergine 5 litrů ruční sběr - nejvyšší kvalita olivového oleje, který byl získán z prvního lisování oliv za studena pouze mechanickými postupy. baleno v praktické plechovce

cena 1.305 Kč AKCE 1.000 Kč Zdroj: [28] interní zdroje podniku Hana Sonsini-Olivový olej

Zdroj: [28]

1/1

Příloha č. 3: Ceník p. Andrei Zahornacké Olivové oleje Olio di Extravergine di Oliva SPRAY - Extra virgine olivový olej ve spreji 250 ml 106,- Kč Olio di Extravergine all Limone - Extra virgine olivový olej ochucený citron 250 ml 95,- Kč Olio di Extravergine all Basilico - Extra virgine olivový olej ochucený bazalka 250 ml 95,- Kč Olio di Extravergine Dressing Box - sada 6 ochucených extravirgine olivových olejů v dárkové krabičce (s příchutí bazalky, s chilli papričkami, s citronovou příchutí, s bílým lanýžem, dressing z olivového oleje a balsamikového octa z Modeny a extra panenský olivový olej) 6x18 ml 214,- Kč (aktuálně je po Vánocích vyprodaný a není skladem, doba dodání 10 dnů) Zdroj: [29] interní zdoj podniku Café bistro Matiné

Zdroj: [29]

1/2

Zdroj: [29]

2/2

Příloha č. 4: Ceník p. Martina Cianci

Olivové a rostlinné oleje OLITALIA 410001 Extra panenský olivový olej 410002 Extra panenský olivový olej 410004 Sansa olivový olej 410008 Sansa olivový olej 410007 Arašídový olej ve skle 410010 Olej z vinných semínek ve skle 410011 Kukuričný olej ve skle 410013 Rýžový olej ve skle 4Extra panenský olivový olej 10020 SPRAY 440001 Extra panenský olivový olej 4Extra panenský olivový olej FIOR 50001 D OLIO

1000 ml 8,00715E+12

12

150,00 Kč

14%

171,00 Kč

500 ml

8,00715E+12

12

79,00 Kč

14%

90,06 Kč

500 ml 1000 ml 1000 ml 1000 ml 1000 ml 1000 ml

8,00715E+12

12

54,00 Kč

14%

61,56 Kč

8,00715E+12

12

99,00 Kč

14%

112,86 Kč

8,00715E+12

12

88,00 Kč

14%

100,32 Kč

8,00715E+12

12

112,00 Kč

14%

127,68 Kč

8,00715E+12

12

59,00 Kč

14%

67,26 Kč

8,00715E+12

12

98,00 Kč

14%

111,72 Kč

200 ml

8,00715E+12

12

89,00 Kč

14%

101,46 Kč

250 ml 8,00715E+12 1000 ml 8,00715E+12

12

61,00 Kč

14%

69,54 Kč

12

119,00 Kč

14%

135,66 Kč

Olivové oleje OLITALIA - cateringová balení Extra panenský olivový olej

4-10005 4-10006 Ochucené extra panenské olivové oleje OLITALIA

Sansa olivový olej

5000 ml 8,007E+12 5000 ml 8,007E+12

2

560,00 Kč 14%

638,40 Kč

2

390,00 Kč 14%

444,60 Kč

250 ml 8,007E+12

12

84,00 Kč 14%

95,76 Kč

250 ml 8,007E+12

12

84,00 Kč 14%

95,76 Kč

4-20002

EV olivový olej s chilli a česnekem EV olivový olej s oregánem

4-20003

EV olivový olej s citronem

250 ml 8,007E+12

12

84,00 Kč 14%

95,76 Kč

4-20004

EV olivový olej s bazalkou EV olivový olej s rozmarýnem

250 ml 8,007E+12

12

84,00 Kč 14%

95,76 Kč

250 ml 8,007E+12

12

84,00 Kč 14%

95,76 Kč

250 ml 8,007E+12

12

175,00 Kč 14%

199,50 Kč

250 ml 8,007E+12

12

142,00 Kč 14%

161,88 Kč

250 ml 8,007E+12

12

130,00 Kč 14%

148,20 Kč

250 ml 8,007E+12

12

138,00 Kč 14%

157,32 Kč

NOVINKA

1 ######### 14%

2 622,00 Kč

NOVINKA

1 ######### 14%

1 197,00 Kč

NOVINKA

1 ######### 14%

1 767,00 Kč

NOVINKA

1

4-20000

4-20005 Regionální extra panenské olivové oleje OLITALIA 4-30001 4-30002 4-30003 4-30004 Dárkové sety extra panenských olivových olejů OLITALIA

EV olivový olej D.O.P. EV olivový olej I.G.P. EV olivový olej D.O.P. EV olivový olej Mazara D.O.P.

Ligurie Toscano Umbria Val di

Dárková kazeta regionálních olejů Dárková kazeta regionálních olejů Stojánek s regionálními oleji ORO 100% Italský EV olej v krabičce

4-30030 4-30031 4-30032 4-30033

Zdroj: [30]

1/2

5x 750 ml 5x 250 ml 5x 250 ml 1000 ml

290,00 Kč 14%

330,60 Kč

Zdroj: [30]

2/2

Příloha č. 5: ceník p. Francesco Gangemi

Zdroj: [31]

Zdroj: [31]

1/1

Příloha č. 6:ceník Marco Catanzano

Zdroj: [32]

1/3

Zdroj: [32]

Zdroj: [32]

2/3

Zdroj: [32]

3/3

Příloha č. 7: ceník Tenuta La Vigna TENUTA LA VIGNA di Mora Giuseppe & figli S.S Società Agricola Loc. Santa Maria 22 B – Tel e Fax +39 0577 / 950045 53037 San Gimignano ( SI ) Cod. Fisc. e P.IVA 01295070526 – REA SI 135995 Email :[email protected] www.tenutalavigna.com

Price list 2011

Extra virgin olive oil 2011 Bottle

1l

€ 11.00

Bottle

0.750 ml

€ 8.70

Bottle

0,500 ml

€ 6.30

Bottle

0,250 ml

€ 4.10

Bottle

0,100 ml

€ 2.50 € 45.00

Container 5l

Zdroj: [33]

1/1

Příloha č. 8:ceník Přemysl Zedek

Zdroj: [34]

1/1

Příloha č. 9: Radim Netopilík

Zdroj: [35]

1/1

Příloha č. 10: příspěvek na mezinárodní konferenci

Realizace dovozu olivového oleje z Itálie do České republiky Markéta Caudrová Sládkova 1218 763 61 Napajedla Tel.: 774 165 239 e-mail: [email protected] Abstrakt:Příspěvek má za cíl realizovat dovoz olivového oleje z Itálie do České republiky. V první části práce je popsáno demografické a geografické prostředí Itálie. Informace o zemi, které je důležité vědět, pokud s ní chce obchodovat nebo podnikat na jejím území. Je zde popsána také legislativa země. Následují informace o olivách, od pěstování, sklizně, výrobu olivového oleje až po použití olivového oleje v gastronomii. V další části jsou zpracovány informace od italských dodavatelů a prodejců olivového oleje i od tuzemských prodejců. Klíčová slova: Časové řady cen olivového oleje, politicko-obchodní analýza, poptávkové řízení, analýza tuzemských distributorů, analýza zahraničních dodavatelů, kontrakt pro trvalé dodávky, ekonomická návratnost Itálie je stát ležící v jižní Evropě. Zaujímá celý Apeninský poloostrov a má tvar boty [1]. Itálie je zemí, která má po Řecku nejdelší evropskou historii. Na druhé straně její novodobé sjednocení proběhlo relativně nedávno. Dlouhé a bohaté dějiny zanechaly po celé zemi nevídané množství památek od římských zřícenin a soch, přes středověké hrady, po velkolepé renesanční stavby a mistrovská díla řady světových malířů a sochařů. [4]. Hraničí s Francií, Švýcarskem, Rakouskem a Slovinskem. Povrch Itálie je hornatý, na severu Alpy, potom celým poloostrovem prochází pohoří Apeniny. Mezi Alpami a Apeninami leží Pádská nížina nejúrodnější část Itálie. [1] Vzhledem k rozloze a rozmanité topografii se klimatické podmínky v různých částech Itálie značně liší. Obecně však platí, že jsou v Itálii mírné zimy a horká léta. Směrem na jih je podnebí sušší a teplejší. [2] Během své dlouhé historie byla Itálie velmocí, základem mocného římského impéria, kolébkou římskokatolické církve a renesance. Má literární tradici sahající téměř bez přerušení až do římské doby, ale také dlouhou historii politické roztříštěnosti a nestability přežívající dodnes. [4] Hlavním městem parlamentní republiky je Řím (Roma), kde žije přes 3 milióny lidí. Italskou měnou byla do roku 2002 italská lira, od roku 2002 její úlohu převzalo (stejně jako ve většině zemí Evropské unie) Euro. Na mapě Itálie si zajisté všimneme i dvou dalších států. Jedním z nich je papežský stát Vatikán (Vaticano), geograficky součást města Říma. Druhým je republika San Marino (Republica di San Marino), rozprostírající se poblíž města Rimini. [3] Itálie je vyspělá průmyslová země, která v poválečných a zejména 60. a 70. letech zaznamenala obrovský hospodářský rozvoj, podle hodnoty produkce na 3. místo v Evropě a 6. místo na světě. Itálie je značně závislá na dovozu paliv i potravin, což způsobuje její dlouhodobou pasivní obchodní bilanci a slabou měnu. [4] Práce je zaměřená na dovoz olivového oleje, proto je dobré o této komoditě něco vědět Snad žádný jiný strom není tak těsně spojen s člověkem a historií lidstva jako právě olivovník [8]. Olivy jsou jedny z nejstarších potravin, jejich původ sahá do Kréty téměř před 5 – 7 tisíci lety a rychle se rozšířily do Egypta, Řecka, Palestiny a Malé Asie (poloostrov, na kterém se dnes nachází asijská část Turecka). Spousta starověkých civilizací využívala olivovník jako zdroj potravy, dřeva a těžila z jeho léčivých účinků. Byl také považován za symbol míru a moudrosti. Olivový olej se používal ke konzumaci už kolem roku 3000 př. n. l. [7] Olivovníků je v současné době je známo přes 2000 různých kultivarů, mezi nimiž jsou nejznámější: Liccino, Frantoia, Moraiolo, Coratina, Nocellara, Carolea. Olivovníky vyžadují mírné teplé podnebí bez

1/4

větších teplotních rozdílů. V žádném případě nesnášejí teploty pod bodem mrazu. Proto jim vyhovuje podnebí, které panuje ve Středomoří. Dorůstají výšky 5 až 15 metrů. Dožívají se vysokého stáří, několika set, ba výjimečně i tisíc let. Kvalitu plodů - oliv - ovlivňuje i složení půdy, ze které čerpá olivovník své živiny. [8] Existuje mnoho odrůd oliv, ale jen asi deset má komerční hodnotu. Většinou je rozdíl v chuti a struktuře dužiny - to ovšem nezávisí na typu olivy, ale na stadiu její zralosti při sklizni a způsobu zpracování. Olivy jsou nejdříve zelené a uzráváním se mění do vínově červené, červené, fialové a nakonec černé. Mladé olivy jsou tvrdé, chutnají nahořkle, mají nízký obsah oleje. Černé, tedy úplně dozrálé, jsou měkké, ze třetiny je tvoří olej a mají příjemnou chuť. [12] Olivový olej je jediným rostlinným olejem, který se dá jíst přírodní, bez jakékoli další úpravy. Ostatní rostlinné oleje, například olej ze slunečnicových semen, arašídů nebo kukuřice musejí projít úplným rafinačním procesem, aby se daly konzumovat. Ze všech rostlinných olejů má olivový olej kromě vitaminů A, D a K rozpustných v tucích i nejvyšší obsah vitaminu E, který funguje jako antioxidant. Vitamin E působí jako antioxidant, který dokáže snižovat riziko poškození buněk vzniklé volnými radikály. Kromě vitaminu E a MUFA olivy obsahují také pestrou škálu rostlinných sloučenin (fytonutrientů) jako jsou polyfenoly a flavonoidy, o kterých se říká, že mají významné protizánětlivé vlastnosti .Za léčivé vlastnosti vděčí nenasyceným mastným kyselinám, které představují 56 až 83 % všech mastných kyselin, které olivový olej obsahuje. Dříve než člověk začne podnikat ať už v mezinárodním obchodě nebo na tuzemském trhu, musí si v první řadě udělat analýzu potencionálních dodavatelů. Mezi nejzákladnější průzkumy patří například teritoriální průzkum, obchodně-politický průzkum, komoditní průzkum, průzkum spotřebitelský, průzkum konkurence, průzkum cen a s tím souvisejících faktorů, průzkum obchodních metod, technický průzkum, průzkum dopravních cest a prostředků, průzkum sociálních a kulturních zvyklostí. Dále je také dobré znát zvyklosti místních obchodníků. Zvyklosti v obchodním společenském styku v Itálii se příliš neliší od zvyklostí v ČR. Obchodníci v Itálii oceňují rychlou odpověď na své dotazy a očekávají, že na jejich korespondenci bude reagováno alespoň potvrzením o přijetí. Formální oblečení lze v každém případě doporučit. Obchodní schůzky jsou nezbytnou součástí rozvíjení kontaktů a dochvilnost je od cizinců automaticky očekávána. Na druhou stranu je třeba počítat s tím, že sami Italové dochvilní příliš nejsou. Při obchodním jednání se vyplácí nechat italské zákazníky zpočátku vést rozhovor, protože přímočarost obchodního rozhovoru může působit stroze a úsečně. To neodpovídá italské kultuře, která je uvolněná. Italové z našeho pohledu působí až „upovídaně“. Ostatně zejména angličtina ve srovnání s italštinou působí stroze a je mnohem „méně košatá“. Znalost angličtiny je mezi italskými zástupci firem relativně dobrá, zejména pokud jde o větší podniky. Nicméně používání italštiny může být velkou konkurenční výhodou při obchodování s menšími firmami a ve styku se starší generací. Na severu Itálie jsou autonomní oblasti, v nichž obyvatelstvo hovoří také německy a francouzsky. [6] V práce jsou zpracovány získané materiály od italských výrobců a dodavatelů olivového oleje, které byly poskytnuty. Jedná se hlavně o ceníky výrobků, dodací podmínky, platební podmínky a termíny dodaní zboží. Po zpracování všech údajů byla provedena analýza zahraničních dodavatelů a výběr to nejvhodnější. V analýze byly posuzovány jak dodací podmínky a ceny produktů, tak hlavně i rychlost dodání zboží, kvalita výrobků a zda výrobce nabízí například i množstevní slevy, které v odběru velkého množství udělají hodně na celkové ceně dodávky. Na základě mnou provedené analýzy zahraničních dodavatelů a výrobců olivového oleje jsem došla k závěru ,že nejvhodnějším dodavatelem je Marco Catanzano ze společnosti Centopuro. I když minimální odběr láhví tohoto výrobce je jedna euro paleta, což se rovná zhruba 350-400 láhví s olejem, se cena celé palety vyrovná odběru pouze 50 litrů u českého prodejce. Ceny prodejce jsou dle mého názoru výhodné jak pro maloobchodníky tak i pro velkoobchodníky. Platební podmínky tohoto prodejce je pouze platba předem na bankovní účet. Po obdržení platby objednané zboží ihned odesílá.

2/4

Na následujícím grafu je uveden vývoj cen olivového oleje za posledních 10 let. Cena olivového byla v roce 2001 nejvyšší, a to z důvodu, že olivový olej nebyl v České republice tak známí a používaný. Postupem času klesala cena olivového oleje. Nyní je cena nejnižší a dle mého názoru proto, že na českém trhu se objevují další a další druhy olejů od různých výrobců, kteří chtějí prodat své výrobky. Dále byly zpracovávány i získané materiály od tuzemských distributorů. To znamená ceníky a dodací podmínky. Opět byla provedena analýza tuzemských distributorů a výběr toho nejvhodnějšího. Jak už to v zahraničním obchodě bývá, před koupí výrobků určitého množství je důležité zpracovat kontrakt pro trvalé dodávky výrobků. Na základě mnou provedené analýzy tuzemských distributorů jsem přišla k závěru, že nejlepším dodavatelem z hlediska ceny, kvalit a možností dodávek bude p. Martina Cianci ze společnosti CANO. Prodejce nabízí výrobky s certifikátem BIO kvality. Ceny olivových olejů jsou této kvality pro většinu odběratelů dostupné. Prodejce také nabízí slevy na objednávky nad určitou hodnotu, což mnoho odběratelů ocení. Doprava je po celé České Republice zdarma s termínem dodání do 14 dnů od objednání zboží. Práce dále zahrnuje vypracování projektu ekonomického přínosu. Zde jsou zpracovávány informace nejvhodnějšího zahraničního dodavatele. Opět jsou posuzovány ceny produktů a jejich doprava, které jsou srovnávány s cenami, za které by se prodávaly na tuzemském trhu.Zde jsou počítány ceny olivového olej dodávané od italského výrobce. Z tabulky můžeme vidět olivový olej, který je rozdělen podle typu, podle balení buď 1 litrové láhve, nebo 5 litrové kanystry. Dále celkový počet odebraného množství lahví což činí 400 lahví na 1 euro paletu. Další sloupec jsou ceny za 1 litr olivového oleje, následuje celkové množství oleje a jako poslední je celková cena v eurech. TYP T

balení

Počet litrů

Euro za 1 litr

Celkem litrů

Celkem euro

Extra panenský

1l

400

3,06

400

1.224

Extra panenský

5l

400

2,97

400

1.188

Olivový olej

1l

400

2,56

400

1.024

Olivový olej

5l

400

2,48

400

992

Celkem litrů oleje: 1.600 l Celkem euro: 4.428 = 115.128 Kč Při odběru olivových olejů typu T by cena za 1.600 litrů vycházela na 4.428 euro, při přepočítání na české koruny při kurzu 26 Kč/ 1 euro by ceny byla 115.128 Kč. Kalkulace prodeje v České republice: Typ C doprava 540 euro Celkem oleje 2.676 euro Celková cena: 83.616 Kč

14.040 Kč 69.576 Kč

3/4

Prodej v ČR: Balení Extra panenský 1l Extra panenský 5l Zisk: 88.000 Kč Zisk při odečtení nákladů: 4.384 Kč

Celkem litrů 400 400

Cena za 1 litr 120 Kč 100 Kč

zisk 48.000 Kč 40.000 Kč

Při odběru olivového oleje typu C je celková cena i s dopravou 83.616 Kč. Pokud by se v České republice prodávala 1 litrová láhev za 120 Kč a 5 litrový kanystr za 100 Kč by zisk činil 88.000 Kč. Při odečtení celkových nákladů by celkový zisk z typu C činil 4.384 Kč.

[1] [2] [3] [4]

[5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]

Italie průvodce [online]. 2008-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupné z WWW: http://www.italiepruvodce.cz/web/info/zakladni_udaje Světadíly.cz [online]. 2007-2008 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://italie.svetadily.cz/info/ Itálie-info [online]. 2003-2008 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.italia.wz.cz/zemepis-italie.php Ministerstvo zahraničních věcí Česká Republika [online]. 2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.mzv.cz/rome/cz/obchod_a_ekonomika/souhrnna_teritorialni_informace/souhrnna _teritorialni_informace_za_rok.html-OBR Zeměpis [online]. 2005-2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.zemepis.net/zeme-italie Odmaturuj.cz [online]. 2007-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.odmaturuj.cz/zemepis/italie-italska-republika/ BusinessInfo.cz [online]. 1997-2011 [cit. 2011-10-20]. Dostupné z WWW: http://www.businessinfo.cz/cz/sti/italie-zakladni-informace-o-teritoriu/1/1000683/ Viviente [online]. 2008-2012 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.viviente.cz/olivy/ Kastamonitsa [online]. 2009 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.bestingraf.cz/kastamonitsaoil/2oo.html Dáma.cz [online]. 1999-2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://zdravi.dama.cz/clanek.php?id=8909 Oko [online]. 2010 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://oko.yin.cz/23/olivovy-olej/ Olivový klub [online]. 2011 [cit. 2011-10-20]. Dostupný z WWW: http://www.olivovyklub.cz/olivy/

4/4