EVALUASI DAYA HASIL SEMBILAN HIBRIDA CABAI BESAR IPB DI REMBANG
OLEH DIMAS PURWO ANGGORO A34304035
PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN DIMAS PURWO ANGGORO. Evaluasi Daya Hasil Sembilan Hibrida Cabai Besar IPB di Rembang. (Dibimbing oleh MUHAMAD SYUKUR dan SRIANI SUJIPRIHATI) Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi daya hasil sembilan hibrida cabai besar IPB di Rembang. Hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini adalah terdapat satu atau beberapa hibrida cabai besar IPB yang lebih baik dari varietas pembanding. Percobaan ini dilaksanakan pada bulan Januari - Juni 2008, berlokasi di Rembang. Tanaman yang digunakan dalam percobaan ini terdiri atas sembilan hibrida cabai besar IPB yaitu hibrida IPB CH1, IPB CH2, IPB CH3, IPB CH4, IPB CH5, IPB CH6, IPB CH25, IPB CH28, dan IPB CH50 serta lima varietas hibrida pembanding yaitu Adipati, Biola, Gada, Hot Beauty, dan Imperial. Percobaan ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan 14 perlakuan dengan 3 ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan uji F, kemudian jika terdapat perbedaan dilakukan uji lanjut dengan uji Dunnett pada taraf 5%. Berdasarkan pengamatan terhadap karakter kualitatif dan kuantitatif, cabai hibrida IPB CH1 dan IPB CH5 memiliki umur panen yang lebih cepat dari Adipati, Biola, Hot Beauty, dan Imperial. Cabai hibrida IPB CH50 memiliki tinggi tanaman lebih tinggi dari Biola, Gada, Hot Beauty, dan Imperial. Cabai hibrida IPB CH3 memiliki keunggulan pada peubah bobot per buah, panjang buah, diameter pangkal buah, dan tebal kulit buah. Cabai hibrida IPB CH3 di Rembang memiliki bobot buah per tanaman lebih besar dari Ciherang, Tajur, Leuwikopo, dan Boyolali. Cabai hibrida IPB CH3 tidak masuk dalam mutu I Standar Nasional Indonesia, karena memiliki panjang buah yang lebih panjang dan diameter yang lebih lebar dari standar SNI.
EVALUASI DAYA HASIL SEMBILAN HIBRIDA CABAI BESAR IPB DI REMBANG
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh Dimas Purwo Anggoro A34304035
PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
LEMBAR PENGESAHAN Judul
: EVALUASI DAYA HASIL SEMBILAN HIBRIDA CABAI BESAR IPB DI REMBANG
Nama
: Dimas Purwo Anggoro
NRP
: A34304035
Menyetujui, Dosen Pembimbing
Pembimbing I
Pembimbing II
Dr Muhamad Syukur, SP. MSi NIP. 132 258 034
Prof. Dr Ir Sriani Sujiprihati, MS NIP. 131 284 838
Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr Ir Didy Sopandie, MAgr NIP 131 124 019
Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di kabupaten Rembang, Propinsi Jawa Tengah pada tanggal 21 Juli 1986. Penulis sebagai anak pertama dari dua bersaudara, putra Bapak Sunarno dan Ibu Diyah Susilowati. Tahun 1992 penulis masuk sekolah dasar di SD Negeri Kutoharjo II Rembang. Pada tahun 2001 penulis menyelesaikan studinya di SLTP Negeri II Rembang, kemudian tahun 2004 penulis menyesaikan studinya di SMU Negeri II Rembang. Penulis diterima di IPB pada tahun 2004 melalui jalur USMI di Program Studi Hortikultura, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian. Tahun 2006 penulis menjadi asisten untuk mata kuliah Pendidikan Agama Islam. Tahun 2007 penulis menjadi asisten untuk mata kuliah Dasar-dasar Agronomi. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif di organisasi Himpunan Mahasiswa Agronomi (Himagron) tahun 2006, juga Lembaga Dakwah Fakultas Pertanian (LDF A) tahun 2006 dan Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian (BEM A) tahun 2007.
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Salawat serta salam senantiasa kita curahkan kepada suri tauladan Rosulullah Muhammad SAW yang mengajari dan memberi petunjuk umat ini. Skripsi dengan judul Evaluasi Daya Hasil Sembilan Hibrida Cabai Besar IPB di Rembang, merupakan uji multilokasi yang dilakukan untuk menguji hibrida cabai IPB yang akan dilepas sebagai varietas baru. Penulis sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan arahan, bimbingan dan bantuannya, antara lain : 1. Dr Muhamad Syukur, SP. MSi dan Prof. Dr Ir Sriani Sujiprihati, MS, sebagai dosen pembimbing skripsi atas bimbingan dan arahannya. 2. Ir Ketty Suketi, MSi sebagai dosen penguji yang telah memberi saran untuk perbaikan skripsi ini. 3. Prof. Dr Ir Slamet Susanto, MSc sebagai dosen pembimbing akademik yang telah memberikan arahan akademik. 4. Ayah, Ibu, dan Adik yang telah membantu dalam semangat dan do’a. 5. Bu Eca, Mas Tedy, dan Mbak Cici atas bantuan dan dukungannya. 6. Rekan-rekan seperjuangan (Wahyu, Sinta, Endah, Anita, Wulan, Novi, Rina, dan Nika) atas semangat dan bantuannya dalam percobaan. 7. Sahabat di Rembang (Fuad, Udin, Kak No, Bu Tutik, Mbak Nurul, Mas Robis dan Bilgis) atas kerja kerasnya membantu percobaan. 8. Sahabat di Wisma MADANI (Rangga, Wahyu, Fajri, Hendro, Didik, Triyadi, Kurnia, Irawan, dan Hernowo) atas hangatnya keluarga kecil. 9. Hortikultura angkatan 41 “Hortifamily” atas kebersamaan dan bantuannya selama empat tahun melukis kenangan indah. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi pengembangan pertanian Indonesia dan semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, Agustus 2008
Penulis
DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN ........................................................................................... Latar Belakang ............................................................................................ Tujuan ......................................................................................................... Hipotesis......................................................................................................
1 1 2 2
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. Botani Tanaman Cabai................................................................................ Syarat Tumbuh ............................................................................................ Pemuliaan Tanaman .................................................................................... Varietas Cabai Hibrida Pembanding........................................................... Standardisasi Cabai Merah..........................................................................
3 3 3 4 6 7
BAHAN DAN METODE ................................................................................ Waktu dan Tempat ...................................................................................... Bahan dan Alat............................................................................................ Metode Percobaan....................................................................................... Pelaksanaan Percobaan ............................................................................... Pengamatan .................................................................................................
8 8 8 8 9 10
HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................ Kondisi Umum ............................................................................................ Analisi Ragam Karakter yang Diamati ....................................................... Umur Berbunga dan Umur Panen ............................................................... Lebar Daun, Tinggi Tanaman, Tinggi Dikotomus, dan Lebar Kanopi....... Bobot per Buah, Panjang Buah, Diameter Buah, dan Tebal Daging Buah. Bobot Buah per Tanaman, Bobot Buah Layak Pasar, dan Produktivitas.... Standar Mutu............................................................................................... Kadar Capsaicin .......................................................................................... Pengamatan Peubah Kualitatif ....................................................................
13 13 14 15 16 16 18 19 21 21
KESIMPULAN DAN SARAN........................................................................ 25 Kesimpulan ................................................................................................. 25 Saran............................................................................................................ 25 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 26 LAMPIRAN..................................................................................................... 28
DAFTAR TABEL Nomor
Halaman Teks
1. Persyaratan Cabai Besar………………………...……………………...….
7
2. Rekapitulasi Uji F Peubah yang Diamati pada 14 Hibrida Cabai………… 14 3. Nilai Rataan Umur Berbunga dan Umur Panen…………..………………. 15 4. Nilai Rataan Lebar Daun, Tinggi Tanaman, Tinggi Dikotomus, dan Lebar Kanopi…………………………………………………………...………... 16 5. Nilai Rataan Bobot per Buah, Panjang Buah, Diameter Buah, dan Tebal Daging Buah……………………………………………….…...…………. 17 6. Nilai Rataan Bobot Buah per Tanaman, Bobot Buah Layak Pasar, dan Produktivitas………………………………………………………………. 19 7. Klasifikasi Panjang Buah Berdasarkan SNI………………………………. 20 8. Klasifikasi Diameter Pangkal Buah Berdasarkan SNI……………………. 20 9. Nilai Rataan Kadar Capsaicin…………………………………………….. 21 10. Peubah Kualitatif pada Daun dan Batang Cabai………………………….. 22 11. Peubah Kualitatif pada Bunga Cabai……………………………………… 23 12. Peubah Kualitatif pada Buah Cabai……………………………………….. 23
Lampiran 1. Sidik Ragam Umur Berbunga Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………...... 29 2. Sidik Ragam Umur Panen Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 29 3. Sidik Ragam Lebar Daun Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 29 4. Sidik Ragam Tinggi Tanaman Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 29 5. Sidik Ragam Tinggi Dikotomus Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………… 30
6. Sidik Ragam Lebar Kanopi Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 30 7. Sidik Ragam Bobot per Buah Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 30 8. Sidik Ragam Panjang Buah Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 30 9. Sidik Ragam Diameter Buah Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 31 10. Sidik Ragam Tebal Daging Buah Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………… 31 11. Sidik Ragam Bobot Buah per Tanaman Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………….. 31 12. Sidik Ragam Bobot Buah Layak Pasar Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………… 31 13. Sidik Ragam Produktivitas Sembilan Hibrida Cabai dan Lima Varietas Pembanding……………………………………………………………….. 32 14. Data Curah Hujan dan Hari Hujan di Kecamatan Sulang Kabupaten Rembang Tahun 2008……………………………………………………... 32
DAFTAR GAMBAR Nomor
Halaman Teks
1. Bentuk Daun Cabai .................................................................................... 11 2. Bentuk Buah Cabai .................................................................................... 12 3. Gejala Serangan Penyakit Layu Fusarium ................................................. 13 4. Gejala Serangan Hama pada Daun Cabai .................................................. 14 4. Buah Muda Cabai....................................................................................... 24
Lampiran 1. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH1 ............................................. 33 2. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH2 ............................................. 34 3. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH3 ............................................. 35 4. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH4 ............................................. 36 5. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH5 ............................................. 37 6. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH6 ............................................. 38 7. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH25 ........................................... 39 8. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH28 ........................................... 40 9. Tanaman dan Buah Cabai Hibrida IPB CH50 ........................................... 41 10. Tanaman dan Buah Adipati........................................................................ 42 11. Tanaman dan Buah Biola ........................................................................... 43 12. Tanaman dan Buah Gada ........................................................................... 44 13. Tanaman dan Buah Hot Beauty ................................................................. 45 14. Tanaman dan Buah Imperial ...................................................................... 46
