EFISIENSI EKONOMIS USAHA PENANGKAPAN IKAN DENGAN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANTAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI

EFISIENSI EKONOMIS USAHA PENANGKAPAN IKAN DENGAN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANTAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG

SKRIPSI

OLEH: DAMEYANTI GINTING 050304054 SEP-AGRIBISNIS

DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS EFISIENSI PENANGKAPAN IKAN DENGAN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANTAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG

SKRIPSI

Diajukan Kepada Depatemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian

OLEH: DAMEYANTI GINTING 050304054 SEP-AGRIBISNIS

DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PENGESAHAN

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Departemen Agrsibisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Diterima untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan untuk Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian. Pada Tanggal

:

Panitia Penguji Skripsi Ketua

:

Anggota

1).

:

2).

:

3).

:

Mengesahkan Departemen Agribisnis Fakulatas Pertanian USU

Ketua

(Ir. Luhut Sihombing, MP) 132005055

ANALISIS EFISIENSI PENANGKAPAN IKAN DENGAN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANTAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG

Universitas Sumatera Utara

NAMA

: DAMEYANTI GINTING

NIM

: 050304054

DEPARTEMEN : AGRIBISNIS PROGRAM STUDI

: AGRIBISNIS

Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing

Ketua Komisi Pembimbing

Anggota Komisi Pembimbing

(DR. Ir. Rahmanta Ginting, Ms)

(DR. Ir. Satia Negara Lubis, MEc)

196309281998031001

19580325198502102

Mengetahui Ketua Departemen Agribisnis

(Ir. Luhut Sihombing, MP) 132005055

Universitas Sumatera Utara

RINGKASAN

DAMEYANTI GINTING (050304054/ Agribisnis), dengan judul skripsi “ANALISIS EFISIENSI PENANGKAPAN IKAN DENGN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANRAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG”, Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini di bawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, Mec sebagai anggota komisi pembimbing. Potensi perikanan tangkap di kawasan Pantai Timur Sumatera (Selat Malaka) secara fleksibel telah mampu menampung jumlah pengangguran yang semakin tinggi. Agar pendapatan nelayan bisa meningkat, maka sebaiknya nelayan meningkatkan produksi tangkapan yang optimal, salah satu caranya adalah dengan alokasi input produksi yang efisien tanpa harus mengeksploitasi sumber daya perikanan secara berlebih. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas kapal motor/ trip, pengaruh variabel bahan bakar, tenaga kerja, perbekalan, ukuran mesin, umur, dan pengalaman nelayan terhadap produksi tangkapan serta untuk mengetahui efisiensi alokasi input produksi bahan bakar, tenaga kerja, dan perbekalan. Dimana jenis alat tangkap yang diteliti adalah pukat layang dan jaring kembung. Penentuan daerah penelitian dilaklukan secara purposive, yakni Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang. Metode pengambilan sampel dilakukan dengan metode simple random sampling. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dengan fungsu produksi Cobb Douglas, dan analisis NPM/Px. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: produktivitas kapal motor adalah 14,83 kg/trip dengan pukat layang dan 48,50 kg/trip dengan jaring kembung. Secara serempak

Universitas Sumatera Utara

variabel bahan bakar, tenaga kerja, perbekalan, ukuran mesin, umur, dan pengalaman nelayan berpengaruh secara nyata terhadap produksi tangkapan. Secara parsial untuk pukat layang hanya bahan bakar, tenaga kerja, dan ukuran mesin yang berpengaruh secara signifikan terhadap produksi tangkapan. Secara parsial untuk jaring kembung hanya bahan bakar, dan tenaga kerja yang berpengaruh secara signifikan terhadap produksi tangkapan. Efisiensi input produski dengan pukat layang adalah: 1,62 untuk bahan bakar; 1,18 untuk tenaga kerja; dan 0,74 untuk perbekalan. Efisiensi input produski dengan jaring kembung adalah: 3,80 untuk bahan bakar; 1,31 untuk tenaga kerja; dan 0,40 untuk perbekalan. Alokasi input produksi bahan bakar, tenaga kerja, dan perbekalan pada opersai penangkapan ikan untuk kedua jenis alat tangkap belum efisien.

Kata Kunci : Produksi, Produktivitas, Analisis Efisiensi

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

DAMEYANTI GINTING lahir di Kutambaru pada tanggal 20 April 1986, anak ke enam dari enam bersaudara, putri dari bapak Pendi Ginting dan Ibu Roslina br Sembiring. Tahun 2005 lulus dari Sekolah Menengah Umum dari SMU Negeri 1 Kabanjahe, dan pada tahun 2005 melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru diterima di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Program Studi Agribisnis. Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahsiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP FP USU). Tahun 2009, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa Lau Njuhar Kecamatan Taneh Pinem, Kabupaten Dairi, dan pada tahun yang sama, penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun skripsi ini berjudul “ANALISIS EFISIENSI PENANGKAPAN IKAN DENGN KAPAL MOTOR DI KECAMATAN PANRAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG”. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, Mec sebagai anggota komisi pembimbing, yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf pengajar, dan pegawai di Program Studi Agribisnis Departemen Agribisnis. Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis haturkan kepada orangtua penulis Ayahanda Pendi Ginting dan Ibunda Roslina br Sembiring, yang telah membesarkan, memelihara, dan mendidik penulis selama ini. Dan kepada abang dan kakakku yang telah memberi dukungan, K’Lida, K’Sus, B’Dos, B’Dedi, K’Wita dan Ika. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman penulis di Departemen Agribisnis stambuk 2005 khususnya Ifenk, Sabeth, Uli, Junteck, Evha, Mery dan semua yang telah memberi semangat dan dukungan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih atas perhatiannya. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI Hal. RINGKASAN........................................................................................................ i RIWAYAT HIDUP................................................................................................. ii KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iv DAFTAR TABEL .................................................................................................. vi DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... ix PENDAHULUAN Pendahuluan ..................................................................................... 1 Identifikasi Masalah .......................................................................... 8 Tujuan Penelitian .............................................................................. 8 Kegunaan Penelitian ......................................................................... 9

TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka ............................................................................... 10 Penelitian Terdahulu .......................................................................... 15 Landasan Teori .................................................................................. 15 Kerangka Pemikiran .......................................................................... 19 Hipotesis Penelitian .......................................................................... 23

METODOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian .............................................. 24 Metode Penentuan Sampel ............................................................... 24

Universitas Sumatera Utara

MetodePengumpulan Data ............................................................... 25 Metode Analisis Data ........................................................................ 25 Defenisi dan Batasan Operasional ..................................................... 29 Defenisi ................................................................................ 29 Batasan Operasional ............................................................ 31

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Deskripsi Kecamatan ......................................................................... 32 Letak dan Keadaan Kecamatan Pantai Labu .......................... 32 Keadaan Penduduk .............................................................. 33 Karakteristik Nelayan Sampel ............................................................ 36

HASIL DAN PEMBAHASAN Kegiatan Operasional Penangkapan Ikan ........................................... 40 Persiapan Berangkat ke Laut ................................................ 40 Kegiatan Penangkapan Ikan ................................................. 41 Penjualan Hasil Tangkapan ................................................... 44 Produktivitas Penangkapan Ikan ....................................................... 45 Variabel-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Produksi Tangkapan ........................................................................................ 46 Pengujian Statistik ............................................................................. 47 Efisiensi Input Produksi ..................................................................... 58

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ....................................................................................... 65

Universitas Sumatera Utara

Saran ................................................................................................ 65

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 67 LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

No

Hal 1. Produksi Penangkapan Ikan Laut di Sumatera Utara dan Deli Serdang, Tahun 2003-2007 ............................................................................. 3

2. Produksi Perikanan Tangkap menurut Wilayah Pengembangan Pantai Di Kabupaten Deli Serdang, Tahun 2007 .............................................. 4

Universitas Sumatera Utara

3. Jumlah Kapal yang Mendarat dan Hasil Produksi Ikan di TPI Pantai Labu, Tahun 2007 ................................................................................ 5

4. Jumlah Perahu atau Kapal Motor dan Alat Tangkap di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ................................................................................ 6

5. Daerah Operasi Penangkapan menurut Kondisi armada Penangkapan ............ 14

6. Jumlah Responden Nelayan dengan Alat Tangkap Pukat Layang Dan Jaring Kembung ....................................................................................... 25

7. Jumlah Penduduk di Tiap Desa di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ................................................................................................... 33

8. Keadaan Penduduk menurut Tingkat Pendidikan di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ........................................................................................... 34

9. Keadaan Penduduk menurut Jenis Kegiatan di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ........................................................................................... 34

10. Keadaan Penduduk menurut Agama di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ........................................................................................ 35

11. Keadaan Penduduk menurut Suku Bangsa di Kecamatan Pantai Labu, Tahun 2007 ........................................................................................ 35

12. Sarana dan Prasarana Pendidikan, Kesehatan, dan peribadatan di Kecamatan Pantai Labu .................................................................................................. 36

13. Distribusi Nelayan Sampel Berdasarkan Ukuran Mesin Kapal Motor ............ 37

Universitas Sumatera Utara

14. Distribusi Nelayan Sampel Berdasarkan Kelompok Umur ............................. 38

15. Distribusi Nelayan Sampel Berdasarkan Pengalaman Melaut ....................... 38

16. Distribusi Nelayan Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan ......................... 39

17. Distribusi Nelayan Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan ........................ 39

18. Produktivitas dan Penerimaan ..................................................................... 45

19. Beberapa Variabel yang Berpengaruh terhadap Produksi Tangkapan Dengan Pukat Layang ................................................................................... 47

20. Beberapa Variabel yang Berpengaruh terhadap Produksi Tangkapan Dengan Jaring Kembung .............................................................................. 53

21. Tingkat Efisiensi Penggunaan Input Produksi pada Operasi Penangkapan Ikan dengan Pukat Layang ..................................................... 60

22. Beberapa Variabel yang Berpengaruh terhadap Produksi Tangkapan Dengan Jaring Kembung ................................................................................. 62

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

No

Hal 1. Skema Kerangka Pemikiran .............................................................. 22 2. Kapal Motor Berukuran 16 HP ( 1 GT) .............................................. 40 3. Alat Tangkap Pukat Layang .............................................................. 42 4. Alat Tangkap Jaring Kembung ........................................................... 43 5.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN No

Hal 1. Karakteristik Petani Sampel ................................................................ 68 2. Ukuran Mesin dan Frekuensi Melaut .................................................. 69 3. Jenis dan Jumlah Hasil Tangkapan ...................................................... 70 4. Harga Jual Rata-rata Hasil Tangkapan ................................................. 72 5. Penerimaan ........................................................................................ 73 6. Harga Kapal Motor dan Alat Tangkap ................................................. 74 7. Biaya Penyusutan Kapal Motor dan Alat Tangkap ............................... 75 8. Biaya Pemeliharaan Kapal Motor dan Alat Tangkap ............................ 77 9. Biaya Tetap ........................................................................................ 79 10. Biaya Variabel .................................................................................. 81 11. Pendapatan Bersih ........................................................................... 85 12. Input Data Analisis Regresi Linier Berganda dengan Alat Tangkap Pukat Layang ..................................................................... 87 13. Input Data Analisis Regresi Linier Berganda dengan Alat Tangkap Pukat Layang ..................................................................... 89

14. Analisis Regresi Variabel yang Mempengaruhi Produksi Tangkapan dengan Pukat Layang ..................................................... 91

15. Analisis Regresi Variabel yang Mempengaruhi Produksi Tangkapan dengan Pukat Layang ..................................................... 93

Universitas Sumatera Utara