DRIEMAANDELIJKS LEDENBLAD: KAMPEERWERKING ZONDER GRENZEN

dingen weten: Eén - De persoon achter de tap is een blonde vrouw.

P.B -P.P. / P 309306

Twee - De buitenwipper is een blonde vrouw. Drie - Ik ben een 1,90m

BC 6844

grote, 100 kilo zware blonde vrouw met een zwarte gordel in karate. Vier - De vrouw die naast me zit, is een blonde vrouw en is een professionele gewichthefster. Vijf - De vrouw aan jouw andere zijde is een blonde vrouw en is een professionele worstelaarster. Wel, ik raad u

DRIEMAANDELIJKS LEDENBLAD: KAMPEERWERKING ZONDER GRENZEN JANUARI – FEBRUARI – MAART 2016

aan om er eens goed over na te denken, meneer. Wil je die mop nog altijd vertellen?' De blinde man denkt enkele seconden na, schudt zijn hoofd en zegt: "Nee, niet als ik ze vijf keer moet gaan uitleggen".

v.u.: Notebaert Bredestraat 51 9800 Deinze. 09/386.09.80

0480 253 235

pag. 1

Inhoudsopgave

Eens goed lachen

 Inhoudsopgave  Bankgegevens

Een man gaat naar burgerzaken om een

 Berichtje van het bestuur

uitkering aan te vragen. Na lange tijd

 Verslag herfstverlof  Verslag ontmoetingsdag  Jaarprogramma 2016  Kookrubriek

gewacht te hebben is hij aan de beurt. De vrouw aan het loket vraagt zijn identiteitskaart om zijn leeftijd te controleren. Hij vindt die niet en realiseert zich dat hij zijn portefeuille thuis heeft laten liggen. Hij zegt tegen de vrouw achter het loket dat hij naar huis gaat en zijn identiteitskaart gaat halen.

 Statutaire vergadering

Waarop de vrouw zegt: “Doe de knoopjes van je hemd eens open”. Hij

 Paaskamp

opent zijn hemd en de vrouw ziet veel grijs borsthaar.

 Junireis

“Oké” zegt ze “Dat zegt genoeg, je bent oud genoeg voor de

 Goed om te weten  Eens goed lachen

pensioenuitkering”. Nadat de papieren ingevuld zijn gaat de man tevreden naar huis en vertelt hij aan zijn vrouw wat hij heeft meegemaakt. Waarop zij zegt “ Je had je broek moeten laten zakken, dan had je



Bankgegevens Rekeningnummer: IBAN: BE33 000325235946 BIC: BPOTBEB1

wellicht nog een invaliditeitsuitkering gekregen ook!”. Een blinde man gaat per ongeluk een vrouwenbar binnen. Hij vindt zijn weg tot de toog, zet zich neer op een kruk en bestelt iets te drinken. Nadat hij er zo een tijdje heeft gezeten, roept hij naar de persoon aan de tap, 'Hey, wil jij een blondjes mop horen?' De hele bar wordt in één klap muisstil. Met een diepe, zware, dreigende stem zegt de vrouw naast hem aan de toog, 'Vóór u die mop vertelt, meneer, moet je vijf pag. 35

Is een medische keuring nodig? Een medisch onderzoek is nog altijd niet standaard vereist, hoe oud

Berichtje van het bestuur

u ook bent. Dat geldt alleen voor bepaalde beroepscategorieën en voor wie een medische aandoening heeft waardoor het niet evident is om zich op een veilige manier in het verkeer te begeven. Maar wanneer men u het rijbewijs overhandigt, moet u wel een verklaring van rijgeschiktheid ondertekenen. Daarmee bevestigd u dat u geneeskundig geschikt bent om te rijden en dat u weet dat u dat moet blijven om het rijbewijs te mogen behouden.

Buiten de EU. Weet dat een Belgisch rijbewijs, zelf het nieuwe model, buiten de EU niet altijd herkend, waardoor u een Internationaal rijbewijs nodig hebt. Daarmee mag u overal in de wereld met een auto rijden, behalve…. in het land waar het document werd uitgereikt of het land waar u woont. Dus denk niet dat u geen gewoon rijbewijs meer nodig hebt als u in het bezit bent van een internationaal rijbewijs!

Beste kampeervrienden, Mogen wij u vragen als u het verslag maakt dit door te mailen naar [email protected]. Om zo geen misverstanden te krijgen. Hartelijk dank

pag. 3

Verslag herfstverlof Hier het verslag van het herfstkamp ‘Bergen 2015’. We werden die zaterdag op camping La Dime in Ecaussinnes; een dorp in Henegouwen verwacht. Er waren voor ons de nodige kampeerplaatsen voorzien. Maar wij mochten op een geasfalteerd basket en mini voetbal plein dicht bij de sanitaire installaties staan. Dus deze keer geen vuile voeten op de standplaatsen wegens herfstige omstandigheden. Enkele leden kozen al direct voor een verkenningswandeling in de buurt van La Dime. Zij konden al direct de mooie heuvelachtige omgeving van de camping ontdekken. De sportievelingen waren net op tijd voor het eerste gezamenlijke etentje van de kampeerweek. De dag erna stond er een bezoek aan het kasteeldomein van Seneffe op het programma. Eerst bezochten wij het kasteel zelf. De tentoonstelling in de oude kasteelzalen over het vroegere kasteelleven kon ons wel boeien. Met speciale sloffen over onze schoenen om het

Wie nu een rijbewijs aanvraagt vb. door verloren te zijn of beschadigd was krijgt automatisch het nieuwe rijbewijs. 2. Geen probleem als u nog een oud model rijbewijs hebt. U mag het houden. Tot u door uw gemeente wordt opgeroepen om het te laten vervangen. Op termijn moeten alle oude rijbewijzen immers verdwijnen, Europa heeft daar de tijd voor gegeven tot 2033. Of bv. tot de politie bij controle vaststelt dat de foto niet meer gelijkend is en een proces-verbaal van waarschuwing uitschrijft, waardoor u verplicht bent om uw oud rijbewijs te laten vervangen.

Hoelang is dit rijbewijs geldig? De nieuwe rijbewijzen zijn 10 jaar geldig. Net zoals de identiteitskaarten. Het oude model daarentegen bleef in principe uw hele leven geldig. Voortaan zult u uw rijbewijs dus om de 10 jaar moeten laten vervangen. En dat is niet gratis! De prijs verschilt volgens de gemeente. Een bedrag van €25 is niet ongebruikelijk.

houten kasteelparket niet te beschadigen. Daarna deden wij een uitgebreide wandeling doorheen het grote kasteelpark. ’s Avonds kon de voltallige groep weer genieten van een gezamenlijke maaltijd. Op maandag reden wij naar Zinnik (Soignies). In de voormiddag slenterden wij doorheen het slaperige stadje. Maar iedereen keek uit naar de activiteit van de namiddag. We gingen de steengroeve van

pag. 33

Goed om te weten. Europese rijbewijs bankkaartmodel

Zinnik (Soignies) bezoeken. Voor de meesten onder ons de allereerste keer dat we een steengroeve bezochten. Dus iedereen was vol verwachting van dat bezoek. En het mag gezegd worden. Het was een buitengewoon bezoek aan die groeve waar blauwe hardsteen gedolven werd. We werden langs de immense delfput geleid. We hadden ogen te kort om de werkzaamheden in de diepte te aanschouwen. We hadden ook een goed beeld over het ontginnen van de blauwe hardsteen. Het afgraven en verwerken van de overtollige grond en steenslag. Het verzagen van de grote blokken hardsteen in de diepte en het vervoer van de loodzware blokken die vanuit de ‘ondergrond’ naar het aardoppervlak

Sinds 1 oktober 1998 zijn in België de Europese normen voor een rijbewijs van toepassing. Wie na 1 oktober 1998 een rijbewijs aanvroeg, ontving automatisch het roze drieluikje naar nieuwe Europees model. De oudere modellen bleven natuurlijk ook nog geldig. Al zorgen ze af en toe voor problemen in het buitenland. Daar komt binnenkort verandering in. Vanaf 2013 ontvangt iedereen een nieuw Europees rijbewijs in bankkaartmodel.

Moet ik een nieuw rijbewijs hebben? Ja en neen. 1. Ja, de EU wil binnen Europa overal dezelfde rijbewijzen en heeft daarvoor een model opgelegd. Met het formaat van een bankkaart, en dus niet langer het in drieën gevouwde model.

gebracht werden. Alles was vanop onze standplaats heel goed te zien. Daarna konden wij in de hallen het verdere verloop van de verwerking van die grondstof gaan bewonderen. Zo hadden we een goed idee hoe die grote klompen steen werden verzaagd en – op vraag en bestelling van de klant - werden bewerkt. ’s Avonds hadden we terug een gezamenlijke maaltijd bestaande uit lekkere broodjes die doorgespoeld werden met witte wijn. Op dinsdag stond ons eerste bezoek aan Mons (Bergen) gepland. Samen met onze gids Marleen kuierden wij doorheen de historische binnenstad. Zo kwamen wij heel wat meer te weten over het stadhuis, de bijhorende tuin, de belforttoren en de kathedraal. pag. 5

Ons middagmaal nuttigden wij in een gezellig restaurantje. In de

Junireis

namiddag brachten wij een bezoek aan het BAM, een hypermodern

Van 11 tot 25 juni

gebouw waarin het Museum voor de Schone Kunsten gevestigd is. Het BAM heeft een grote selectie Cobra-werken, Popart kunst, moderne



Locatie:

kunst installaties en andere moderne beeldende kunst.

Lago Maggiore

’s Avonds konden we weer gezellig bij elkaar zitten met wijn en

Via Salvador Dali

snuisterijen. Rita had breigoed meegebracht. Onder het motto ‘klappen en breien’ heeft zij toch op die ene avond een muts voor een kleinkind gemaakt. Eens iets anders om de avond door te brengen.

28040 Dormeletto / Italië 

Wat staat er zoal op het programma?

Op woensdag reden wij naar Waterloo. Zonder die veldslag van 1815 tussen de Franse en geallieerde troepen was Waterloo nu wellicht een

geplaatst. We gingen eerst onze tickets kopen in de toeristische dienst van Waterloo. Daar werden we te woord gestaan door een vriendelijke

bezoek uit de doeken deed. Eerst bezochten wij het Wellingtonmuseum. Deze hoeve in Waterloo stad zelf was het hoofdkwartier van de geallieerde troepen o.l.v. de hertog van Wellington. De aandacht in het museum gaat vooral naar de

Lago Maggiore



Isola Madre: Giardine Botanici e Palazzo (botanische tuinen en paleis

onbekend stadje. Maar de geschiedenis heeft Waterloo op de kaart

uitstekend Nederlands sprekende dame die ons alle details van het





Isola dei Pescatori Isola Superiore (visserseiland)



Bezoek aan Turijn



…..



Deelname prijs:



Prijs per installatie, basis van 2 personen, 500€. Indien er bijkomende kosten zijn, worden deze ter plaatste gerekend.

Mogen wij u vragen tegen 15 februari een voorschot van 50

rol die de verschillende landen hebben gespeeld tijdens de veldslag. Er

euro te storten, zo hebben wij een zicht op deelnemers en

was ook een chronologisch verloop te zien van die gevechten die plaats

kunnen wij de nodige bezoeken vastleggen. Alvast bedankt.

vonden in juni 1815. pag. 31

Paaskamp Zaterdag 2 april tot 10 april 

collectie veldslag attributen. We bekeken ook een aangrijpende hedendaagse film over de Slag van Waterloo.

Camping Onder de Dijk

En als hoogtepunt van die dag beklommen wij de ca 40 meter hoge

Dennis Leenstraat 26

heuvel – aangelegd in 1826 - waarboven de beroemde Leeuw van

Nederland



plaatsgevonden. We bezochten eerst het bezoekerscentrum met zijn

Locatie:

4754 BD Stampersgat



Daarna reden we naar de site waar de veldslag zelf had

Wat staat er zoal op het programma? 

Basiliek van Oudenbosch



Bezoek aan Bergen op Zoom – Breda



Bezoek aan Roosdaal – Willemstad



Rondvaart Biesbosch

Deelname prijs: 

Prijs per installatie, basis van 2 personen, 360€.

Inbegrepen in de prijs 

Camping op basis van 2 personen



Receptie



Vermelde activiteit

Niet inbegrepen in de prijs 

Waterloo staat. 226 Treden later konden we genieten van het prachtige panorama. Met net boven ons de leeuw van 28 ton gietijzer. Voor velen onder ons was het een zware tocht van en naar de leeuw van Waterloo. Sommige clubleden voelden dagen later nog die zware inspanning in hun benen. Nadien reden wij met de wagen naar de kasteelhoeve van Hougoumont. De hoeve is volledig ingericht als museum. De plaats speelde een grote rol in de Slag bij Waterloo op 18 juni 1815. Hougoumont had een grote ommuurde tuin, een boomgaard en een park. Hougoumont lag tijdens de slag op de rechterflank van Wellingtons positie. Napoleon slaagde er niet in, ondanks herhaalde aanvallen, de hoeve te veroveren. Ook hier werden we verrast door een fantastisch visueel spektakel dat als een volwaardige afsluiter kon dienen van ons bezoek aan Waterloo.

Parking in de steden

Voorschot van 50 euro te betalen tegen 15 februari 2016. Volledige bedrag betalen tegen 1 maart 2016

pag. 7

Ook deze avond moesten we weer niet koken want de leiding had een

linksaf, dan kom je in de Pierstraat, de eerste straat rechts is de

spaghetti avond ingericht. En onder de luide aanmoedigingen van de

Koekoekstraat volg de borden kerk Sint Jan.

clubleden was Rita muts nummer 2 beginnen te breien. Op donderdag reden wij terug naar Bergen. Verder op zoek naar tentoonstellingen, culturele activiteiten en andere interessante zaken

3. Wie met de trein komt, gaat tot station Antwerpen Centraal en dan bus 500 Antwerpen – Boom – Rumst – Mechelen tot halte: Aartselaar – Lindenboslaan.

onder het motto Bergen Culturele hoofdstad 2015. Als orgelpunt van deze stadswandeling was er een bezoek aan het in aanbouw zijnde treinstation voorzien. Maar de werkzaamheden aldaar verlopen zo tergend traag dat we eigenlijk een overbodige verplaatsing maakten naar de site aldaar. Buiten enkele dienstgebouwen was er nog niets afgewerkt. Nog veel werk aan de winkel eer het op papier fantastisch uitziende stationsgebouw zal afgewerkt zijn. Vrijdag bezochten we het dierenpark in de ruïnes van de Cisterciënzerabdij van Cambron. Beter bekend als het dierenpark Pairi Daiza. Hoeft het gezegd dat het weer één van de hoogtepunten van het herfstkamp was? Slenteren langsheen de dieren verblijven. Genieten van de natuur in het park met eeuwenoude bomen getooid in de mooiste herfstkleuren. De witte tijgers waren mijn favorieten. Maar ook andere toppers als de panda’s konden bekoren. Dat we bij de eersten in het park aankwamen en er verbleven tot ver in het laatste openingsuur zegt al genoeg me dunkt. Dit was de laatste kampeer activiteit van jaarwerking 2015. pag. 29

Statutaire vergadering Zondag 13 maart 2016 

We hebben er weer van genoten. Dank aan de clubleden voor het gezelschap en uiteraard ook dank aan diegenen die deze fantastische kampeerweek in elkaar gestoken hebben. Van Gucht Eddy

Locatie: Kerk Sint-Jan zaal ’n namiske Koekoekstraat 14 2630 Aartselaar



Wat staat er zoal op het programma? 





Statutaire gedeelte 

Verloop van werkjaar 2015



Kasoverzicht 2015



Diavoorstelling werkjaar 2015

Gezellig samenzijn 

Aperitief met taartenbuffet



Kaas- en vleesbuffet

Deelname prijs: 

15 euro per persoon

Inschrijving en betaling uiterlijk tegen 1 maart !!! Te bereiken met de auto: 1. Komende via de A12 vanuit Antwerpen: afslag Niel komt u in de Pierstraat, de eerste straat rechts is de Koekoekstraat volg de bordjes kerk Sint Jan. 2. Komende via de A12 vanuit Brussel: door de Rupeltunnel uitrit Boom boven links aanhouden richting Antwerpen, aan de 5de verkeerslichten

pag. 9



Bak in de voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 minuten



Ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster

Veel kookplezier en maak er een goed potje van. Ilse

PS.: Wil je graag eens een bepaald recept zien verschijnen of heb je problemen met iets laat het weten via [email protected] en in onze volgende editie brengen wij jullie het recept.

pag. 27



Giet het gist-water in het kuiltje in de bloem en laat even rijzen.



Breek het ei in het kuiltje.



Snijdt de boter in kleine blokjes en leg op het gebroken ei



Kneed alles tot een glad en homogeen deeg, indien nodig voeg bloem of water toe



Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.



Kneed het deeg opnieuw



Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak



Leg in de ingeboterde en bebloemde bakvorm

 Appeltaart 

Verwarm de oven voor op 200°C



Schil de appels en snij ze in blokjes van 1 cm



Meng de appelblokjes met 2 el suiker, kaneel, rozijnen en amandelschilfers



Prik het deeg in om de lucht te laten ontsnappen en smeer de randen van het deeg in met geklopte ei en een beetje water, zodat ze mooi kleuren



Beleg de bodem met het appelmengsel en strooi er nog 1 el suiker over.

pag. 11

Verslag ontmoetingsdag Op 8 november was het onze jaarlijkse ontmoetingsdag, door de warme en mooie herfstdag deed het ons toch veel plezier dat de opkomst groot was en ons verder de moed en kracht heeft om ons blijven inzetten voor de kampeerwerking. Alex verwelkomde iedereen en dan krijgen we een mooie diavoorstelling van het werkjaar 2016, die werd samengesteld door Frydo en Ilse. Ook werd de website van de club eens naar voorgebracht

 Appeltaart met rozijnen en amandelschilfers  Benodigdheden voor 8 personen  3 appels  3 el suiker  Snuifje kaneel  50g rozijnen  40g amandelschilfers  Deeg

en aan de leden duidelijk gemaakt hoe ze deze kunnen hanteren.



125g bloem

Na het praktische gedeelte was het tijd voor koffie of thee met



15g verse gist

pannenkoeken, ijs, advokaat en slagroom.



50 ml lauwwarm water

Daarna kon de dorst nog gelest worden met de dranken van de bar aan



25g boter

een zeer democratische prijs. Met dit alles werden er plannen



1 klein ei

gesmeden voor volgend jaar.



10g griessuiker

Het was dan ook een zeer gezellige en aangename namiddag waar iedereen van genoten heeft.

 Werkwijze  Gistdeeg maken

Met dank aan alle aanwezige

 Zeef de bloem in een ruime mengkom

Rita



Maak een kuiltje in het midden



Strooi het zout langs de rand van de kom



Los de suiker op in het lauwwarme water



Verkruimel de verse gist in dit water pag. 25

 Voeg er vervolgens de zilveruitjes, de in schijfjes gesneden worteltjes, de teentje knoflook, peper en eventueel wat zou toe en warm goed door.  Voeg de runderbouillon, de rode wijn, tijm, laurier en kruidnagel toe en laat alles ongeveer 1.30u onder deksel op een laag vuurtje stoven.  Fruit de gesneden champignons aan en voeg pas aan het einde van het stoofproces toe  Nog een minuut of 10 op een laag vuurtje laten staan.  Bestrooi op het laatste met gehakte peterselie Prik de kruidnagel in de zilveruitjes, zo kan je deze gemakkelijk uithalen.

Website: www.kampeerwerkingzondergrenzen.one

pag. 13

Jaarprogramma 2016

Statutaire vergadering Zondag 13 maart 2016  Statutaire gedeelte  Verloop van werkjaar 2015  Kasoverzicht 2015  Diavoorstelling werkjaar 2015  Gezellig samenzijn  Aperitief met taartenbuffet  Kaas- en vleesbuffet  Aanvang: 14 u  Plaats: Kerk Sint-Jan Zaal ’n namiske Koekoekstraat 14 2630 Aartselaar  Kostprijs: 15 euro per persoon  Inschrijven en betalen tegen 1 maart 2016

 1 dl runderbouillon  1,5 dl rode wijn  boter  2 teentjes look  Gehakte peterselie  3 kruidnagels  2 blaadjes laurier  2 theelepels tijm  peper en zout  Werkwijze  Snij het vlees in stukjes 

Snipper de ajuinen.

 Snij de wortelen in schijfjes  Snij de champignons in plakjes  Hak de peterselie fijn  Bak de spekblokjes bruin in hun eigen vet. Haal het spek uit de pan.  Fruit de gesnipperde uien glazig in achtergebleven spekvet. Haal de rundvleesblokjes even door wat bloem en bak ze rondom in wat boter, in een andere pan. Voeg zodra het vlees voldoende is dichtgeschroeid, het spek en de uien toe. Roer om. pag. 23



Snij de filets van rode poon en zeeduivel in stevige hapklare stukken (stukken van 4 à 5 cm dik)



Verwijder het pantser van de gamba’s. Maak een insnijding langs de rug van de grote garnalen en verwijder het darmkanaaltje



Leg de stukken vis en de gamba’s in de dikke groentesoep. Laat ze enkele minuten pocheren op een

Paasvakantie Zaterdag 2 tot 10 april 2016 Streek Roosendaal – Breda  Voorschot 50 euro te betalen tegen 15 februari 2016 en volledige bedrag betalen tegen 1 maart 2016

zacht vuurtje. Roer zo weinig mogelijk in de bouillabaisse, zodat de stukken vis intact blijven! 

Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. Verwijder

Wandeldag Zondag 1 mei 2016 Marollen te Brussel

de blaadjes laurier en de takjes tijm 

Serveer een schaal vol met bouillabaise samen met een schotel vol met krokante broodjes en de pittige rouille

 Bourgondisch stoofpotje  Benodigdheden voor 4 personen  500g dunne lende  200g spekblokjes  1 bakje champignons  250g wortelen in schijfjes  10 zilveruitjes  2 fijngesnipperde uien  bloem

 Inschrijven en betaling tegen 1 april 2016

Junireis Zaterdag 11 juni tot zaterdag 25 juni 2016 Piëmont – Turijn – Dormellotto  Voorschot van 50 euro tegen 15 april 2016 en volledige betaling van bedrag tegen 1 mei 2016 pag. 15

Fietskamp



Woensdag 17 augustus tot woensdag 24 augustus 2016 Kinrooi  Inschrijving en betaling tegen 15 juli 2016 Kampeerverblijfpark Nieuw Geerensheide Steyvershofstraat 14 – 3640 Kinrooi

Konfijt de paprikahelften in de hete oven. Reken hiervoor zo’n 45 minuten, zodat de paprika’s zeer gaar en zacht worden. Laat ze nadien afkoelen.



Pel de teentjes look



Neem de beker van de blender en doe daarin de eierdooiers. Het eiwit gebruiken we niet.



Voeg het citroensap toe, een vleugje saffraan en de look.



Doe de gekoelde gekonfijte stukken paprika in de blender, samen met enkele soeplepels van het

Mosselkamp Woensdag 7 september tot 11 september 2016 Of Vrijdag 9 september tot 11 september Rilland – Nederland  Hof Maire – Rilland  Inschrijving en betaling tegen 15 augustus 2016

Ontmoetingsdag Zondag 6 november 2016 Voorstelling 2017

kookvocht van de groentemengeling 

Zet de blender op volle kracht en schenk intussen de olijfolie bij de saus. Mix alles tot een gladde ‘rouille’



Voeg tenslotte wat peper en snuifje zout toe en zet de saus in de koelkast.

 De krokante broodjes 

Snij het Franse brood in dikke sneetjes en schik ze in een ovenschaal. Bestrijk de stukken brood met wat olijfolie



Kort voor het serveren plaats je de schaal met brood onder de grill. Laat de sneetjes licht kleuren en draai ze op tijd even om, zodat ze langs beide zijden krokant zijn

 De afwerking pag. 21



Stoof de venkel mee.



Stoof de prei ook mee.



Voeg de saffraan toe aan de gestoofde groenten.

 Bouillabaise



Snij het kroontje uit de verse tomaten en verdeel elke

 Benodigdheden voor 4 personen

vrucht in partjes. Voeg ze toe aan de stoofpot en roer alles even om. 







Kookrubriek

 Voor de bouillabaise 

2 liter visfumet

Op het blikje tomatenconcentraat en meng de inhoud



4 visgraten

onder de groentjes. Laat alles nog al roerend een paar



3 stengels bleekselder

minuten stoven. Let erop dat het gerecht niet aanbakt.



Takje tijm

Strooi de bloem over de gestoofde groenten, roer even



3 blaadjes laurier

en voeg een scheutje pastis aan toe



3 teentjes look

Voeg de visfumet in de stoofpot. Voeg enkel takjes en



10 bolletjes peper

paar blaadjes laurier toe, maak deze vast aan touwtje dat



1 citroen

je deze achteraf gemakkelijk kan verwijderen.



8 stengels peterselie

Laat de bereiding zo’n 45 minuten sudderen op een



5 dl witte wijn

zacht vuurtje



2 liter water



1 snuifje zout

 De rouille 

Verwarm de oven voor op 180°C



250g rode poonfilet



Schil de rode paprika’s. Verwijder de stelen en snij de



250g zeeduivelfilet

groenten middendoor. Haal de zaadlijsten eruit.



2 uien

Neem een ovenschaal en leg er de halve paprika’s in.



1 teentje look

Besprenkel ze met wat olijfolie.



1 venkel



pag. 17



1 preistronk



4 tomaten



verse tijm



verse laurier



Ui en selder aanstoven in een beetje boter



1 snuifje saffraan



Doe er de visgraten bij en laat ze ook even



80g geconcentreerde tomatenpuree



1 eetlepel bloem



Blussen met de witte wijn



1 scheutje pastis



Voeg het water toe en breng aan de kook



1 scheutje olijfolie



Doe er de peperbolletjes, tijm, de laurier en de

 Werkwijze  De bouillabaise 

Maak een keteltjes verse visfumet.

meestoven.

 De rouille

peterseliestengels bij



2 rode paprika’s



Citroen en look toevoegen



2 teentje look



Breng aan de kook op een zacht vuurtje en laat



3 eieren



½ citroen



1 snuifje saffraan



Laat de gamba’s ontdooien



1 dl olijfolie



Was de verse groenten onder stromend water en laat ze



peper



zout



Snijd de groenten in fijne blokjes.

 Krokante broodjes



Zet een grote stoofpot op een matig vuur. Schenk er een



1 Frans brood



Olijfolie

dan een 25 min trekken 

Zeven en deze is klaar

uitlekken.

scheutje olijfolie in 

Stoof de ui en de look in de olijfolie. Roer regelmatig even in de pot. pag. 19