DRÁGA KINCS? AVAGY A HAZAI ÁSVÁNYVÍZPIAC ELEMZÉSE

BGF KKFK Elektronikus Könyvtár Az elektronikus könyvtár teljes szövegű dokumentumokat tartalmaz biztosítva a szabad információ-hozzáférést. A szerzői és egyéb jogok a dokumentum szerzőjét/tulajdonosát illeti. Az elektronikus könyvtár dokumentumai szabadon felhasználhatók változtatások nélkül a forrásra való megfelelő hivatkozással, de csak saját célra nem kereskedelmi jellegű alkalmazásokhoz.

Budapesti Gazdasági Főiskola KÜLKERESKEDELMI FŐISKOLAI KAR KÜLGAZDASÁGI SZAK Nappali tagozat Nemzetközi Marketing szakirány

DRÁGA KINCS? AVAGY A HAZAI ÁSVÁNYVÍZPIAC ELEMZÉSE

Készítette: László Szabina Budapest, 2004

1


BEVEZETÉS

4

I. ÁSVÁNYVÍZ MINT PIACI SZEREPLŐ

6

1.1 FOGALMA

7

1.2 AZ ÁSVÁNYVÍZ JOGI SZEMMEL

7

1.3 AZ ÁSVÁNYVÍZ ÉLETTANI SZEREPE

8

1.4 A FÖLD VÍZKÉSZLETE

12

1.4.1 AZ IVÓVÍZ

13

1.4.2 ÁSVÁNYI ANYAGOKKAL DÚSÍTOTT VIZEK

14

1.5 MAGYARORSZÁG ÁSVÁNYVIZEI

14

1.6 MAGYARORSZÁG ÁSVÁNYVIZEIT FENYEGETŐ VESZÉLYEK

15

II. STEEP - KÜLSŐ KÖRNYEZET ELEMZÉS

18

2.1 S : TÁRSADALMI-KULTURÁLIS TÉNYEZŐK

19

2.2 T : TECHNOLÓGIAI TÉNYEZŐK

24

2.3 E: TERMÉSZETI – KÖRNYEZETI TÉNYEZŐK

25

2.4 E: GAZDASÁGI TÉNYEZŐK

27

2.5 P: POLITIKAI TÉNYEZŐK

29

III. A HAZAI PIAC VIZSGÁLATA

31

3.1. PALACKOZOTT MAGYAR ÁSVÁNYVIZEK

32

3.2 AZ ÁSVÁNYVÍZ GYÁRTÓ VÁLLALATOK VERSENYSTRATÉGIÁJA

33

3.2.1 PIACVEZETŐ

33

3.2.2 KIHÍVÓK

34

3.2.3 PIACI KÖVETŐK

37

3.2.4 SZEGLETEKRE SPECIALIZÁLÓDOTT VÁLLALATOK

37

3.3 SZERPLŐK BEMUTATÁSA

38

3.3 TOVÁBBI IMPORT SZEREPLŐK

46

3.4 KERESKEDELMI MÁRKÁK

46

3.5 PORTER FÉLE IPARÁGI ELEMZÉS

47

2


IV. FOGYASZTÁS

49

4.1 MIÉRT NŐ AZ ÁSVÁNYVÍZFOGYASZTÁS?

51

4.2 A FOGYASZTÓ

53

4.2.1 AZ ÁSVÁNYVÍZHEZ KAPCSOLT LEGGYAKORIBB ASSZOCIÁCIÓ

54

4.3 MIKOR FOGYASZTUNK ÁSVÁNYVIZET?

54

4.4 VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK

55

4.5 VÁSÁRLÁSI SZEMPONTOK

56

V. EVIAN ÁSVÁNYVÍZ

58

5.1 CÉGTÖRTÉNET – ZWACK UNICUM RT.

59

5.2 EVIAN – TERMÉSZETES ÁSVÁNYVÍZ

62

5.2.1 AZ EVIAN TÖRTÉNETE

62

5.2.2 AZ EVIAN EREDETE

63

5.2.3 EGYEDÜLÁLLÓ, TERMÉSZETES TULAJDONSÁGOK

63

5.3 AZ EVIAN

64

MARKETING-MIXE

5.4 KISZERELÉS, CSOMAGOLÁS

66

5.5 SWOT ELEMZÉS

66

5.6 FŐ ELADÁSI ÉRVEK

67

5.7 TÍZ OK, AMIÉRT FOGYASSZUNK EVIANT

68

VI. AZ ÁSVÁNYVÍZFOGYASZTÁSSAL ÉS AZ EVIANNAL KAPCSOLATOS KUTATÁS

69

6.1 EGYÉNI MÉLYINTERJÚ FOGALMA

70

6.2 MÉLYINTERJÚ ALANYAI

70

6.3 MÉLYINTERJÚ KIÉRTÉKELÉSE

71

ÖSSZEGZÉS

78

FELHASZNÁLT IRODALOM

79

MELLÉKLET

81

3


Bevezetés Szakdolgozatom témájául a hazai ásványvízpiac, az ásványvízfogyasztási szokások bemutatását választottam, mely az elmúlt tizenöt év alatt jelentősen megváltozott. Választásom azért esett erre a területre, mert meglehetősen érdekesnek találtam azt, hogy viszonyulnak az emberek az ásványvízhez. Hogyan változott meg a szódakultúra és hogyan lett belőle ásványvíz kultúra? A fizetőképes kereslet növekedésével párhuzamosan folyamatosan nő a hazai életszínvonal. Ennek következtében az emberek egyre tudatosabban táplálkoznak, odafigyelnek arra, hogy mit fogyasztanak, és hogy mi kerül otthon a családi asztalra. Az egészséges életmód - sajnos lassú, de kétségtelenül létező - térhódításával egyre többen ismerik fel Magyarországon is az ásványvizek kedvező élettani hatásait. Részben ezzel magyarázható az elmúlt évekre jellemző dinamikus ásványvízfogyasztási trend. A növekvő fogyasztás nem utolsó sorban a termelők promóciós tevékenységének és az ásványvíz ágazat közösségi marketing programjainak is köszönhető. A fogyasztási szerkezet átalakulása várhatóan ebben is az európai mintához fog igazodni, bár a legnagyobb fogyasztást képviselő országok adatait vélhetően még nagyon sokára fogjuk elérni. Míg 1979-ben az évi átlagos ásványvízfogyasztás 2,4 liter/fő volt, idén, azaz 2003-ban 60 liter/fő az éves fogyasztás, ami azt jelenti, hogy tizennégy év alatt huszonötszörösére nőtt. A másik fő ok Magyarország természeti adottságaiban rejlik. Azt tartják, hogy Európa az ásványvízforrások hazája, és hogy a Földön nincs még egy ilyen gazdag régió. Ezen belül is hazánk Európa egyik leggazdagabb ásványvíz lelőhelyekkel rendelkező országa, mely kedvező földrajzi elhelyezkedésének köszönhető Az első fejezetben szeretném bemutatni, hogy mi is az ásványvíz. Mit kell tartalmaznia, milyen eljárásokon kell keresztülmennie ahhoz, hogy jogilag is annak minősüljön. Továbbá, a Föld hány százalékát borítja víz, ezen belül Magyarországon milyen adottságok vannak az ásványvíz palackozására.

4


A második fejezetben elemzem az iparág külső környezetét. Ehhez STEEP elemzést fogok alkalmazni, ami bemutatja azokat a tényezőket, amikhez az ásványvíz iparág szereplőinek alkalmazkodnia kell a sikeres és eredményes termelés érdekében. A továbbiakban felsorolnám a hazai piac főbb és kevésbé jelentős szereplőit, majd a Porter féle modellt alkalmazva felvázolnám e jelenlegi versenyhelyzetet. A negyedik fejezetben a fogyasztók véleményét figyeltem meg. Részletesen foglalkozom azzal, hogy vajon mi lehet a fő oka annak, hogy ilyen mértékben megnőtt az ásványvízfogyasztás, leginkább milyen helyzetekben isszák az emberek az ásványvizet, hol vásárolják, és mi dominál leginkább a döntés alkalmával. Az utolsó két fejezetben az Evian ásványvíz veszi át a főszerepet. Azért választottam ezt a terméket, mert a kötelező tizenöt hetes szakmai gyakorlatomat a Zwack Unicun Rt.-nél töltöm, amely vállalat 1999 óta forgalmazza az Eviant. Így lehetőségem nyílt arra, hogy alaposan megismerjem ezt az igazán tiszta, friss ásványvizet. Végül kutatást végzek az ásványvízfogyasztási szokásokról. Ehhez mélyinterjút alkalmaztam tíz személy megkérdezésével. Ennek eredménye is beigazolta, hogy az ásványvíz egyre kedveltebb ital, mely fogyasztásának növekedése töretlen.

5


I. Ásványvíz mint piaci szereplő

6


1.1 Fogalma Kivonat a magyar ásványvíz szabványból (MSZ 11399): "Természetes ásványvíz minden olyan kút vagy foglalt forrás vize, amely eredeténél fogva tiszta, kémiai és mikrobiológiai szempontból kifogástalan, összetétele és hőmérséklete a víznyerő helyen közel állandó, oldott ásványi anyag tartalma legalább 1000 mg/liter, vagy 500 és 1000 mg közötti ásványi anyag tartalom esetén nátriumtartalma kisebb 100 mg/liternél és legalább egy, táplálkozásfiziológiai szempontból fontos összetevője van."1

Az ásványvíz a föld alatti, szennyeződésektől mentes vízrétegekből származik, termelését szigorú előírások szabályozzák. Az egyes források, kutak hatóságilag elismertek, a termék minősége pedig folyamatosan ellenőrzött. A palackozott termékek címkéi adnak felvilágosítást az ásványvíz összetételére, jellegére vonatkozóan. Tehát az ásványi anyagokban gazdag, tiszta természetes vizeket nevezzük ásványvíznek, amelynek 1000mg/l ásványi anyagot kell tartalmaznia. 1.2 Az ásványvíz jogi szemmel A jog 97/1999. (Xi.18.) FVM-EüM-GM együttes rendelet címen foglalkozik a természetes ásványvíz, a forrásvíz, az ivóvíz palackozásával és forgalmazásával. Az ide vonatkozó 17 §-ban foglalkozik az emberi fogyasztásra palackozott természetes ásványvíz előállításával és szabályozza forgalmazását. A jog szerint tehát a „természetes ásványvíz olyan természetes állapotában emberi fogyasztásra szánt, elismert (törzskönyvezett) víz, amely •

Természetes, vagy védelmi intézkedésekkel védett, felszín alatti vízadó rétegből származik,

•

Eredeténél fogva tiszta,

•

Mikrobiológiai szempontból nem kifogásolható,

•

Összetétele és hőmérséklete a víznyerő helyen közel állandó, vagy a természetes ingadozás határain belül van,

1

www.tetrapak.hu - Az ásványvíz, a természetes vízforrás (2003.10.05.)

7


•

Összes oldott ásványi anyag tartalma legalább 1000mg/l vagy 500-1000mg/l között van,

és

megfelel

az

1.

számú

melléklet

2.

pontjában

meghatározott

követelményeknek (a melléklet a kémiai összetevőkre és azok határértékeire vonatkozik) •

Kezeletlen vagy a megengedett módon kezelték és

•

Az előírt módon palackozták. 2

1.3 Az ásványvíz élettani szerepe A víz élettani szerepe rendkívül sokrétű az ember szervezetében. Biztosítja a vérkeringést, szabályozza a vérnyomást, lehetővé teszi a tápanyagok oldását, felszívódását és szállítását; befolyásolja a vér összetételét; hőszabályozó szerepével biztosítja a szervezet állandó belső hőmérsékletét. Az emberi szervezet vízháztartását idegi és hormonális mechanizmusok szabályozzák. A napi vízleadás és vízfelvétel mérlegének mindkét oldalán átlagosan 2,4 liter szerepel: ennyi víz távozik a szervezetünkből a verejtékezés, a légzés, a kiválasztás és az emésztés folyamán, amit pótolnunk kell. Napi folyadékszükségletünk mintegy felét a táplálékokkal, másik felét víz formájában vesszük magunkhoz.3 Az elfogyasztott víz bejárja az egész szervezetet. Az emésztőrendszerből felszívódik a vérbe, majd az egész szervezetben szétáramlik és a különböző szervekben és szövetekben átmenetileg tárolódik, ahol leadja a benne oldott anyagokat. A bennük oldott anyagok révén ekkor érvényesül az ásványvizek hatása. A szervezeten belüli körforgása során a víz az anyagcseretermékeket is felveszi és tovább viszi, méregtelenítve ezzel a szervezetet. Aki folyamatos idő- és teljesítménykényszer alatt dolgozik, él, annak bizony törődnie kell saját szervezetének "karbantartásával", szellemi és fizikai erejének regenerálásával. A szervezet vészjelzéseit nem vesszük komolyan, s csak akkor gondolunk az egészségre, amikor már orvosi beavatkozás nélkül nem vagyunk képesek azt helyreállítani. Mondjuk, hogy két végén égetjük a gyertyát, de valójában nem gondoljuk végig, hogy, mint

2

Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács – Dr. Bikfalvi Istvánné

3

www.asvanyvizek.hu - Víz az emberben (2003.10.12)

8


autónknak, testünknek is szüksége van megfelelő "üzemanyagra", rendszeres "műszaki ellenőrzésre", a kenőanyagok és folyadékok cseréjére, feltöltésére, a motor tisztítására. A víz szervezetünk legfontosabb alkotóeleme. Az emberi test legnagyobb részt vízből áll, az életkor előrehaladtával a víz aránya csökken. A csecsemő szervezete 80%, a felnőtté már csak 60%, az idős szervezet pedig mindössze 50%-ban tartalmaz vizet. Ennek a csökkent vízmennyiségnek kell ellátnia folyadékkal testünk minden részét. Napi 1.400 liter víz folyik át agyunkon és 2.000 liter víz mossa át vesénket. Az emberi szervezet azonban igen takarékosan bánik vízkészletével, hiszen naponta mindössze kb. 2,4 litert választ ki, amit táplálék- és folyadékfelvétel útján pótolnunk kell. Az egészséges felnőtt ember napi folyadékszükségletének egyharmadát az elfogyasztott szilárd táplálékok, kétharmadát folyadékok fedezik. Nem mindegy tehát, hogy mit és mennyit iszunk. Természetesen ásványvizet. De miért és hogyan? A tiszta eredetű, természetes ásványvíz a biológiai vízigény kielégítésére a legalkalmasabb.

Az

ásványvíz

jó

ízű,

kiváló

szomjoltó,

s

emellett

számos,

táplálkozásfiziológiailag fontos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, a szervezet számára könnyen feldolgozható és beépíthető formában. Aki ásványvízzel oltja szomját, annak nem kell aggódnia alakjáért: a természetes ásványvíz kalóriamentes. Nézzünk meg ebből a szempontból néhány egyéb italféleséget: •

1 pohár(0,2l)pezsgő166kcal/694kJ

•

1 pohár tej (3,5 %) 160 kcal/669 kJ

•

1 pohár (0,2 l) fehérbor 159 kcal/660 kJ

•

1 pohár (0,33 l) sör 142 kcal/593 kJ

•

1 pohár (0,25 l) narancslé 123 kcal/512 kJ

•

1 pohár (3 cl) konyak 75 kcal/308 kJ

•

1 pohár paradicsomlé 42 kcal/177 kJ

Az ivás több mint szomjoltás: Kortyonként igyunk, élvezve az elfogyasztott ital minden cseppjét! Sportolás vagy más intenzív fizikai megterhelés közben sok folyadékot veszítünk és a folyadékvesztés során igen sok ásványi anyag és nyomelem is távozik szervezetünkből.

9


Néhány százalék folyadékveszteség, 70 kg-os testsúlyt figyelembe véve, már több liter víz pótlását teszi szükségessé, aminek elmulasztása estén izomgörcs, hányinger léphet fel és nő a fáradékonyság. Sportolás vagy más nagyobb erőkifejtés előtt töltsük fel folyadék-háztartásunkat, fogyasszunk el körülbelül fél liter ásványvizet, félóra alatt elosztva. Az igénybevétel közben igyunk negyedóránként 0,2 liter ásványvizet, és utána is kompenzáljuk a folyadékveszteséget 0,2 literes adagokban. Az idős emberek szomjúságérzete fokozatosan csökken, ezért általában a szükségesnél kevés folyadékot fogyasztanak, ezért szervezetük kiszáradhat, emésztési zavarok léphetnek fel és növekszik a trombózis veszélye. Különösen nőknél gyakori a csontritkulás, ami könnyen csonttöréssel is jár. Ennek oka többek között a csontok kalciumhiánya. Idős embereknél gyakran felborul a szervezet elektrolit háztartása is. Kialakulhat az időskori cukorbetegség. A lehetséges bajok elkerülésének egyik hatékony eszköze a "természetes orvosság = természetes ásványvíz" fogyasztása. A rendszeres folyadékpótláson túl részben így biztosítható a szükséges kalcium, magnézium, kálium, fluor vagy más, a szervezet számára szükséges elem. Gondoskodjunk rendszeres folyadékfelvételről: •

Ne várjuk meg amíg a szervezet szomjúságot jelez

•

Módszeresen alakítsuk ki ivási szokásainkat

•

Ügyeljünk a szilárd és folyékony táplálékok arányára

•

Napi tevékenységünkben tartsunk hosszabb-rövidebb pihenőket, ezeket használjuk fel egy-egy frissítő pohár víz elfogyasztására

•

Esténként tartsunk számvetést, hogy mennyi folyadékot vettünk magunkhoz

•

Az ásványi anyagcsere fontos része a biológiai folyamatoknak: megelőzi az emberi szervezetben az elektrolit-háztartás zavarait és az ásványi anyagok egy része ugyanolyan szerepet tölt be, mint a vitaminok.

Kalcium: A csontok és fogak fontos alkotó-eleme. Hiánya csontritkulást, jelentős hiánya tetániát (görcsös állapot) okoz. Napi szükséglete 800 mg.

10


Klorid: A nátriumhoz vagy a káliumhoz kötött formában fordul elő. A gyomorban a hidrogénnel együtt alkotja a gyomorsavat. A konyhasóval általában elég jut a szervezetbe. Kálium: A sejtek fontos alkotóeleme. Az izommunkához, így a szív munkájához is szükséges. Részt vesz a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában. Hiánya esetén izomgyengeség, görcsök, vérnyomáscsökkenés, keringési rendellenesség, bélrenyheség és a vese funkciós zavara léphetnek fel. Napi szükséglete 3,0-3,5 g. Magnézium: A fehérje és szénhidrát anyagcsere fontos eleme, szükséges az izmok működéséhez beleértve a szívizmot is. Fontos szerepet játszik a csontok felépítésében és a növekedésben. Hiánya estén ingerlékenység, álmatlanság, koncentrációs nehézségek, izomgörcs, szédülés, fejfájás léphet fel. Napi szükséglete 300-350 mg, megerőltető fizikai munka, terhesség és szoptatás alatt 450 mg. Nátrium: A klórral és a káliummal együtt a szervezet folyadékháztartását szabályozza. Jelentős szerepet játszik az izmok ingerelhetőségében, a vérnyomás szabályozásában. és egyes enzimek aktiválásában. Hiánya gyengeséget, émelygést, izomgörcsöt, ájulást okozhat. Napi szükséglete 2,0 g. Foszfor: A kalciummal együtt a csontok és fogak fontos építőeleme. Nagy jelentősége van a fehérje, zsír és szénhidrát anyagcserében és az energia tárolásában. Napi szükséglete 600800 mg. Hiányával általában nem kell számolni. Vas: Fő feladata az oxigén-, a szén-dioxid- és az elektronszállítás. Felszívódását a Cvitamin és az állati fehérjék fokozzák, a csersav és a gabonafélékben lévő fitinsav gátolja. Hiánya vérszegénységet, gyengeséget, sápadtságot, fáradékonyságot okozhat. Napi szükséglete nőknél 15-18 mg, férfiaknál 12 mg. Fluor: A csontozat és a fogak építőeleme. Hiánya megkönnyíti a fogszuvasodás kialakulását. Különösen a terhes és szoptatós anyák, valamint a kisgyermekek fluorid szükségletének fedezésére kell ügyelni. Túladagolása veszélyes.

11


Jód:

A

pajzsmirigy-hormonok

termelődése

szempontjából

fontos

mikroelem.

Nélkülözhetetlen a magzat méhen belüli fejlődéséhez. Hiánya a pajzsmirigy működés zavarához (golyva) vezet. Lítium: Nagy valószínűséggel befolyásolja az ember pszichikai hangulatát. Hiánya hatással van a szív és keringési megbetegedések kialakulására. Mangán: Részt vesz a fehérje, zsír és szénhidrát anyagcserében, valamint a csontok és a kötőszövet felépítésében. Szilícium: Részt vesz a csontok és a kötőszövetek felépítésében, a kötőszövet- és porcképződésben. Hiánya lassítja a növekedést és felgyorsítja az öregedési folyamatokat. Cink: Számos enzim és az inzulin alkotórésze. Részt vesz a fehérje, zsír és szénhidrát anyagcserében. Szerepe van a sebgyógyulásban és a szervezet immunrendszerének működésében. Hiánya a fentiek működési zavarát okozza, valamint az étvágy és az ízlelési érzék érezhető csökkenéséhez vezethet. 1.4 A Föld vízkészlete A Föld felszínének közel 70 %-át, átlagosan 1 km mélységben borítja víz. E roppant - 1,5 milliárd köbkilométernyi - vízmennyiséget egészítik ki a légkörben és a földkéreg alatt található vízkészletek. A Föld vizei gyakorlatilag "sós vizek", az összmennyiség kevesebb mint 3 %-a a szárazföldi élethez szükséges édesvíz. Túlnyomó része a sarki jégbe fagyott, elenyésző része felszín alatti, és csupán néhány ezrelék a felszín feletti, tavakban és folyókban lévő édesvíz. E két utóbbi, a túlnyomórészt a földfelszín alatt található mennyiség biztosítja az életet a Földön. A napsugárzás következtében a Föld felszínén lévő tengerek, tavak, és folyók vize párolog, felszáll a légkörbe, majd lehűl, és csapadék formájában visszahullik a földre. A víz beszivárog a talajba, majd a Földet alkotó kőzetekbe, és hosszabb-rövidebb időt tölt el a felszín alatt. Különböző ásványi anyagokkal gazdagodva természetes forrásfeltörés formájában, vagy fúrt kutakon keresztül jut ismét a felszínre.

12


A víz fontos minőségi jellemzője a felszín alatt töltött idő, ami alatt fokozatosan felveszi annak kémiai tulajdonságait. Az úgynevezett. gleccser- és karsztvizek fiatal vizek, csekély ásványi anyag tartalommal. Az ásványvizek azonban több száz, több ezer, sőt akár több millió évet is eltölthetnek a Föld mélyében. Minden külső szennyeződéstől és emberi beavatkozástól mentes a földkéreg védett víztároló

rétegéből

származó

természetes

ásványvíz.

Az

emberi

életműködés

szempontjából hasznos ásványvizek - az ember számára kedvező összetételű és mennyiségű ásványi anyagokat, makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Kedvező összetétele, jó íze és kiváló szomjoltó tulajdonsága mellett igen nagy előnye más italokkal szemben az is, hogy energiamentes. Az élelmiszerek egy speciális, eredetében és minőségében garantált fajtája a palackozott ásványvíz. Csak a származási ország illetékes hatósága (Magyarországon a Országos Tisztifőorvosi Hivatal Országos Gyógyhelyi és Gyógyfürdőügyi Főigazgatóság) által hivatalosan is igazolt kémiai összetételű, mikrobiológiai tisztaságú és minőségű ásványvíz palackozható. Ez a hatóság engedélyezi a "természetes ásványvíz" megjelölés használatát a címkén, ami tanúsítja a termék értékes

ásványianyag-tartalmát

és

különleges

táplálkozásfiziológiai értékét. A rendszeres, hivatalos ellenőrzések mellett a palackozó vállalatok saját kémiai és mikrobiológiai laboratóriumaiban folytatott folyamatos ellenőrzések is biztosítják a minőség állandóságát. A természetes ásványvizeket eredeti tisztaságuk és kémiai összetételük megőrzése érdekében közvetlenül a vízkivételi helyen palackozzák.4 1.4.1 Az ivóvíz Az ivóvíz összetételét nem ismerjük. Az összetétel és a víz élvezeti értéke elsősorban attól a víztől függ, amelyből az adott ivóvizet mesterségesen előállítják. A folyó menti parti kutakból vagy fúrt kutakból nyert vizet fizikai, kémiai és biológiai tisztítással teszik ihatóvá. Az eljárás legfontosabb szempontja, hogy az ivóvíz megfeleljen a vonatkozó rendelet - bizonyos minimális, illetve maximális fizikai, kémiai és biológiai értékeket

4

www.asvanyvizek.hu – A Föld víztartalékai (2003.10.11)

13


meghatározó - előírásainak. A kritériumok elsősorban az egészség és a környezet biztonságát szolgálják. 1.4.2 Ásványi anyagokkal dúsított vizek Mesterségesen állítják elő az ásványi anyagokkal dúsított vizeket is. Ezeket úgy készítik, hogy az ivóvizet különböző technológiával tisztítják, majd engedélyezett anyagokkal és legtöbbször szén-dioxiddal dúsítják. Sajnálatos, hogy csomagolásuk és szénsav tartalmuk miatt ezeket a vizeket a fogyasztók gyakran összetévesztik az ásványvízzel, jóllehet hogy címkéjükön a megfelelő megnevezés szerepel. Az utóbbi időben elterjedt a csökkentett szénsavtartalmú, valamint az úgynevezett csendes vizek fogyasztása is. 1.5 Magyarország ásványvizei Magyarország rendelkezik,

nagy

földalatti

rendkívül

gazdag

gyógyvizekben.

Ezek

a

vizek

vízkészlettel ásványsok

-

és egyes

összetevőikben élettanilag kedvező - ásványi anyagot tartalmaznak.

A

Kárpát

medence

különleges

1. Ábra

adottsága, hogy a földkéreg üledékes kőzettömegét és az abba zárt vízkészletet a hő nagyobb mértékben járja át, mint a Föld egyéb területein, ennek következtében sok a hévíz lelőhely, és az ásványvizek viszonylag sok ásványi anyagot tartalmaznak. Magyarországon jelenleg közel 90 kút és forrás szolgáltat elismert, természetes ásványvizet, amelyek közül 30 vizét palackozzák. A természetes ásványvizek összes ásványi anyag tartalma tág határok - 500 és 2.000 mg/l között változik. Jellegük szerint főleg kalcium-, magnézium-, nátrium-, hidrogénkarbonátos, kloridos, szulfátos vizek, illetve ezek változatai. Viszonylag jelentős a fluorid tartalmuk. A magyar ásványvíz szabályozás hasonló az Európai Unió szabályozásához, de annál szigorúbb. Magyarországon is csak az a víz nevezhető "természetes ásványvíz"-nek, amely szennyeződéstől védett vízadó rétegből származik, összetétele a természetes ingadozás határain belül állandó, mikrobiológiailag tiszta (a határértékek azonosak a

14


80/777 EEC direktíva előírásaival), a víznyerő helyen palackozzák, kezelésben nem részesül, kivéve a levegőztetést, hivatalos elismerésben részesül. Ezen kívül a magyar rendelet meghatározza a minimális összes ásványi anyag tartalom mennyiségét, ill. az egyes összetevők maximálisan megengedett határértékét, hasonlóan a FAO/WHO Codex Alimentarius Bizottság által elfogadott, a természetes ásványvizekre vonatkozó szabványhoz. Ezek az értékek jelenleg még nem azonosak a Codex értékeivel, de a magyar ásványvizek összetétele azoknak is megfelel. 5 1.6 Magyarország ásványvizeit fenyegető veszélyek6 A következőkben összehasonlítom a hazai és nemzetközi ásványvíz szabályozásokat. Ezek hasznos következtetéseket kínálhatnak a várható jövőt illetően, tekintettel Magyarország küszöbön álló EU-s csatlakozására. A jelenleg hatályos magyarországi előírások főbb irányelvei az ásványvizekre az alábbiakban foglalható össze:

A víz védett vízadóból származzon.

Eredeténél fogva tiszta legyen.

Mikrobiológiai szempontból nem lehet kifogásolható.

Ásványi anyag tartalma bizonyos határokon belül (minimum, maximum) legyen.

Csak megengedett módon történhet a nyersvíz kezelése.

Összetétele és hőmérséklete közel állandó legyen az idő függvényében.

Az EU általános irányelvei az ásványvizek megítélésében a következők:

Védett vízadókból származik.

Eredeténél fogva tiszta.

Mikrobiológiai szempontból nem kifogásolható.

Csak megengedett módon kezelt.

Összetétele és hőmérséklete a természetes határokon belül ingadozik.

Bizonyos komponensekre felső határok vannak megszabva.

5

www.asvanyvizek.hu – Magyarország ásványvizei (2003.10.11)

6

Ásványvíz üdítőital gyümölcslé – alkoholmentes italok – 2003. II. negyedév 50.o.

15


Fontos kihangsúlyozni, hogy az EU-ban jelenleg kidolgozás alatt vannak bizonyos változtatások.

Ilyen

pl.

a

fluorid

esetleges

kezelésére

vonatkozó

engedmény

meghatározása. Magyarország csatlakozását követően várhatóan nálunk is eltörlésre kerülnek egyes korlátozások, mint pl. az összes ásványi anyag tartalom minimális előírása., illetve változni fognak egyes komponensek (pl.nitrát) megengedett határértékei is. Az ásványvíz palackozóknak nagyon fontos feladata vízbázisaik védelmének biztosítása. Erre ma csak nagyon kevesen fordítanak megfelelő figyelmet hazánkban. Röviden összefoglalom azokat a veszélyeket, amelyek fenyegetik ásványvíz készleteinket. Milyen veszélyek fenyegetik ásványvíz kincsünket:

Szennyezőforrások.

Egyéb vízkivételek.

A készletek túltermelése.

Szakszerűtlen kútkiképzések.

Üzemeltetési hibák.

Ezek mindegyike megfelelő figyelem mellett elkerülhető, de bizonyos esetekben szükséges lehet az illetékes hatóságokkal való együttműködés és közös fellépés. Vizeink védelme alatt legtöbben a minőségi kontrollt értik. Ennek legfontosabb eszközei csak felsorolás szintjén a következők:

Szennyezőforrások felszámolása.

A minőségi védelem lehetőségei:

Védőövezet rendszer meghatározása, működtetése.

Korlátozások érvényesítése.

Monitoring rendszer üzemeltetése (pl. rendszeres vízminőségi kontroll)

A minőségi védelem mellett ma már egyre nagyobb szerepe van a mennyiségi védelemnek is. Ez azt jelenti hogy a palackozóknak hosszú távon biztosított legyen a megfelelő minőségű ásványvíz olyan kontingenssel, amely a hosszú távon fenntartható fejlesztések lehetőségét is magában hordozza. Mindenkinek elemi érdeke, hogy előre tervezze termelését és legalább 3 éves távlatban megszerezze a hatóságok hozzájárulását. Ehhez folyamatos méréseket, elemzéseket, vizsgálatokat szükséges végezni, illetve megfelelő

16


szakmai

dokumentációkkal

kell

a

hatóságokat

tájékoztatni.

Ezek

segítségével

megelőzhetők olyan intézkedések, melyek hátráltatják a fejlesztéseket, illetve utólag már nem kezelhetők. A következő felsorolásban a mennyiségi védelem lehetőségeit ismertetem.

A mennyiségi védelem lehetőségei:

Csökkentett vízhasználat víztakarékos technológia hatékony vízmérleg ( ásványvizet csak palackozásra) elfolyó vizek minimalizálása

Egyéb vízkivételek korlátozása.

Utánpótlódási övezet méretezése.

Monitoring rendszer kiépítése, üzemeltetése

Végezetül röviden a palackozók számára felmerülő legfontosabb vízbázis-védelmi feladatokra szeretném a figyelmet felhívni:

Alapos, átgondolt, szakmai fejlesztési koncepciók kidolgozása.

Vízbázisvédelmi tevékenység folytatása.

Szakmai intézményekkel való együttműködés.

Minőségi üzemeltetés (szakképzett munkaerő).

PR tevékenység kifejtése

17


II. STEEP - Külső környezet elemzés

18


A sikeres vállalkozások üzletáguk külső és belső helyzetéről szüntelenül és jól tájékozottak. E vállalatok felismerik, hogy a piaci környezet számukra új lehetőségeket kínál, de új fenyegetéseket is jelent. Ezért fontosnak tartják a változó viszonyokhoz való folyamatos alkalmazkodást. A környezeti változások felismeréséért elsősorban a vállalat marketingszakemberei felelősek. Nekik kell – a vállalat minden más részlegét megelőzve - a legjobb trendérzékelőknek és helyzetfelismerőknek lenniük. Bár a vállalat minden menedzserének kötelessége a külső környezet megfigyelése, a marketingeseknek ezen a téren két előnyük is van. Egyrészt erre a célra kidolgozott módszereik vannak (versenyelemzés, marketingkutatás), másrészt ők tölthetik a legtöbb időt a vevőkkel és a versenytársak megfigyelésével. A sikeres vállalatok a makrokörnyezet kielégítetlen igényeit felismerik, és nyereségesen kielégítik. Kielégítetlen igények pedig mindig vannak. A vállalat megcsinálhatja szerencséjét, ha egyetlen ilyen problémát meg tud oldani. A külső környezet erői a vállalat számára ellenőrizhetetlenek, csak nyomon követheti azokat és alkalmazkodhat hozzájuk. A gyorsan változó világban a vállalatoknak öt fő befolyásoló tényezőt kell figyelemmel kísérnie, amelyet megtehet egy jól ismert módszerrel a STEEP elemzéssel. Végső soron azt teszi lehetővé, hogy azonosítsák és felbecsüljék azokat a tendenciákat, várható eseményeket, környezeti hatásokat, amelyek a szervezeti működés általános feltételeit hosszútávon formálják. Segít irányítani a figyelmet a jövőben fontossá váló tényezőkre. 7 A STEEP kifejezés az angol socio-cultural, technological, economical, environmental, political (legal), magyarul társadalmi-kulturális, technikai (műszaki),

gazdasági,

környezeti, politikai-jogi szavak kezdőbetűjéből alkotott kifejezés.8 2.1 S : Társadalmi-kulturális tényezők A társadalmi tényezők egyrészt demográfiai faktorok. A lakosság nem és életkor szerinti összetétele, a családnagyság, az egészségi állapot, az iskolázottság és a munkaerő

7

Philip Kotler: Marketing menedzsment – Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 2001, 184-187.o.

8

Marosán György: Startégiai menedzsment – Műszaki Könyvkiadó, 2001 45-47.o.

19


képzettsége, stb. tartoznak ebbe a körbe. A társadalmi tényezők másik fontos köre pszichográfiai jellemzőkből áll, mint a fogyasztói szokások, életstílus, attitűd, nyitottság, innovatív szellem, kulturális színvonal és érdeklődés, munkamorál, stb. Itt kell szólni az etnikai összetételről és annak szerepéről. Demográfiai Faktorok / Népességi adatok Magyarországon 2003. január 1-jei adtok szerint jelenleg 10 142 ezer ember él, átlagosan 109 fő egy négyzetkilométeren. Ebből a férfiak aránya 47,5% a nőké 52,5%, ami azt jelenti, hogy ezer férfira 1105 nő jut. 9 Az

ásványvízpiac

szempontjából

fontos

megemlíteni,

hogy

a

nők

a

fő

ásványvízfogyasztók, ők azok, akik törődnek az alakjukkal, foglalkoznak az egészséges életmóddal. A magyar lakosságon belül a nők magasabb aránya jelentősen hozzájárul a növekvő ásványvízfogyasztáshoz. Magyarország közepes népsűrűségű (109 fő/km2) ország. Az ország északi része sűrűbben lakott, általában itt találhatóak az iparosodottabb megyék: Borsod-Abaúj-Zemplén, Komárom-Esztergom, Győr-Moson-Sopron. A legritkább népességűek: Somogy, BácsKiskun és Békés megyék. Országos viszonylatban, területi megoszlás szerint, hazánkban a legtöbb ásványvizet az északi területeken és a főváros környékén vásárolják. Ez valószínű az előbbiekben említett ténnyel magyarázható, vagyis, hogy az északi részek sokkal iparosodottabbak és ez által sűrűbben lakottak, mint az ország többi megyéi. A népesség alakulása A magyar népesség korösszetétele a stagnálás állapotát tükrözi. A népességből a gyermekkorúak (0-14) aránya 16,1%, a középkorúak aránya (15-59) 63,1% végül az időskorúak aránya (60 felett) 20,8%.10 A népesség több mint fele 35 év feletti. Jelentős - a nemzetközi átlagnál jóval magasabb arányú a 60 évesnél idősebbek korosztálya. A népesség átlagéletkora nőtt, bár a férfiaké csökkent 65 évre (nagyon alacsony!), a nőké nőtt 74 évre.

9

Központi Statisztikai Hivatal – Népességi adatok

10

Központi Statisztikai Hivatal – Népességi adatok

20


Magyarország népessége folyamatosan csökken. Az 1990. évi népszámlálás adatai szerint Magyarország lakossága 10.375.323 fő volt. Az elmúlt tíz év során bekövetkezett természetes fogyás hatására a népesség 2003-ra 233 ezer fővel csökkent (évente átlagosan 2,6 százalékos a természetes fogyás - születések és halálozások aránya). Az ásványvíz, mint élelmiszeripari termék fő célközönsége a 49 évesnél fiatalabb korosztály. Hazánkban ez a réteg van túlsúlyban, így a nagy ásványvíztermelő vállalatoknak nincs nehéz dolguk, amikor a terméket a célcsoport igényeinek megfelelően kell alakítani. Másrészt további feladat a vállalatok számára, hogy üzeneteikkel próbálják meg meghódítani az idősebb korosztályt, mivel hazánkban jellemzően öregedik a lakosság, egyre nagyobb az idősek aránya. Hívják fel figyelmüket az ásványvíz kedvező élettani hatásaira, a szervezet számára szükséges és nélkülözhetetlen ásványi anyagok jelentőségére, amik, főleg idős korban egyre, fontosabbak az emberek számára. Iskolázottság 1. Táblázat

Oktatásban nappali tagozaton részt vevők száma, ezer fő óvodás gyermek

331,7

általános iskolai tanuló

930,3

szakiskolai tanuló

130,5

középiskolai tanuló

426,4

egyetemi, főiskolai hallgató

193,2

Forrás:Ksh 2002

Hazánkban évről évre nő az iskolázottak, ezen belül is a felsőoktatásban részt vevők száma. Ez azért fontos, mert a diplomásokra több és jobb munkalehetőség vár az életben. Így ezzel párhuzamosan képesek maguknak jobb életkörülményeket teremteni, emelkedik az életszínvonaluk, többet költhetnek, jobban meggondolják, hogy mire adnak ki pénzt. Ismét előtérbe helyeződik az egészséges életmód lehetősége. Könnyebben megtehetik, hogy megválogassák azt, amit fogyasztanak. Egyre többen isznak ásványvizet az előbbi okokból kifolyólag, egyre nagyobb igény keletkezik ezekre a termékekre.

21


Összességében elmondható, hogy csak a szomszédos országokban élő magyarság gyors tempójú áttelepülésének köszönhető, hogy még 10 millió fő felett van hazánk lakossága, de a népesség csökkenését, úgy tűnik, sem ez, sem a különféle szociálpolitikai erőfeszítések nem tudják megállítani. Kelet- és Közép-Európában szinte mindenütt hosszú évek óta fogy a lakosság, és egyes EU-tagállamokban szintén csak a bevándorlásnak köszönhető, hogy egyelőre még szerény népességgyarapodást lehet regisztrálni. Pedig a tartós és gyors népességfogyás gazdasági következményei is rendkívül kedvezőtlenek. Pszichográfiai jellemzők Magyar életstílus, életmód Magyarország a közép- és kelet-európai országoknak abba a csoportjába tartozik, ahol a lakosság pozitívan értékeli az 1990-es évek eleje óta végbement gazdasági változásokat. A korábbiakhoz képest megnőtt az életszínvonalukkal elégedett magyarok aránya, állapította meg Peter Damisch, az osztrák Fessel-GfK Piackutató Intézet igazgatója egy Közép- és Kelet-Európa piacait elemző bécsi konferencián.11 Ezek a pozitív gazdasági változások az ásványvízpiacra is kedvezően hatottak. A rendszerváltozás óta folyamatosan nő az ásványvízfogyasztás, ami leginkább a növekvő életszínvonallal magyarázható. Az emberek elégedettek helyzetükkel, úgy érzik elegendő pénzük van ahhoz, hogy igényeiket kielégítsék. Tudatosan táplálkoznak, odafigyelnek egészségükre. Amíg 1991-ben még a magyar felnőttek 55 százaléka vélekedett úgy, hogy elégedett az életszínvonalával vagy legalábbis sokat elért abból, amit szeretett volna, addig tavaly már 69 százalékot ért el ez az arány. A felmérést a 15 éves és idősebb felnőtt lakosságot fontos szempontokból reprezentáló 1000 fő személyes megkérdezésével végezték a Fessel-GfK leányvállalatai 2002-ben. A kutatás sajátossága, hogy nem magának az életszínvonalnak a feltárására, hanem a vele való elégedettség megismerésére irányult. Ezért az ún. véleménytípusú megkérdezések inkább az életfelfogásról, mentalitásról adnak képet.

11

Gfk. Piackutató Intézet

22


2. Táblázat Elégedettség az életszínvonallal Közép- és Kelet-Európában. A válaszadók százalékában

Ország

Inkább elégedett

Inkább elégedetlen

Magyarország

69

31

Szlovákia

66

34

Csehország

69

31

Lengyelország

54

46

Ukrajna

27

63

Oroszország

35

65

Románia

49

51

Bulgária

32

68

Horvátország

59

41

Szlovénia

78

22

Forrás: GfK Piackutató Intézet

Fiatalok életstílusa és értékvilága A magyar fiatalok kétharmada két gyereket szeretne, ha az ideális családnagyságra gondol. A boldogsághoz egyaránt 98 százalék számára fontos a jó kapcsolat a szülőkkel, olyan munka, amit szívesen csinál, illetve a biztos munkahely. A többség gondolja azt, hogy a társadalomban jó a verseny, mert kemény munkára ösztönöz, új ötletek fejlesztésére készteti az embereket. Többek között ezt állapította meg a GfK Piackutató Intézet a fiatalok értékvilágáról végzett átfogó vizsgálata augusztus második felében. 12 Mindez azért jelentős, mert újra azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a fiatalok számára is nagyon fontos, hogy biztosítani tudják maguknak az ideális életkörülményeket. Mindezt általában kemény munka eredményeként képzelik el, aminek nem marad el az eredménye. Nő a jövedelmük, nő az életszínvonaluk, nőnek az igényeik, figyelmet fordítanak az egészséges életmódra és így kedvenc italaik közé kerül az ásványvíz. Munkamorál A munka továbbra is nagyon fontos az emberek életében. Majdnem minden második magyar több energiát fordít a kenyérkeresetre, mint a szabadidőre. További jó

12

Gfk. Piackutató Intézet

23


egyharmadnál kiegyenlített a munka és magánélet súlya, és kisebbséget alkotnak, akik erőfeszítéseiket inkább a magán szférára irányítják. Ebből a szempontból a magyarországi életfelfogás átlagosnak mondható. 2.2 T : Technológiai tényezők

Ebben a részben a különböző palackozási technológiákat, azok előnyeit és hátrányait és ezzel kapcsolatos jövőbeni lehetőségeket szeretném bemutatni. A csomagolás az élet minőségének javulásával egyre nagyobb környezeti ártalmat jelent, de ugyanakkor a civilizáció kellemetlen velejárója. Hasznát és hátrányait a társadalom minden tagja élvezi és szenvedi. Az életminőséget megtartva kell a káros hatásokat kiküszöbölni. Ez aktív társadalmi együttműködés nélkül nem megy. A vékonyfalú (egyutas) palackot nevezzük PILLE palacknak és ugyanezen alapanyagú, de vastagabb falú termék neve a visszaváltható (többutas) PRB A PET (azaz polietilén-tetraftalát) egy olyan műanyag (poliészter), mely erős, könnyű és törésálló palackok gyártását teszi lehetővé. Napjainkban az üdítőital-palackok a világ PETpalack

termelésének

kevesebb

mint

50

százalékát

jelentik.

A

PET-palackok

újrahasznosíthatóak (illetve a visszaválthatók újratölthetőek). Az állandóan felmerülő, bonyodalmakat okozó kérdés a következő: Visszaváltható vagy eldobható? A kérdés megválaszolása nem egyszerű, pro és kontra érvek ütköztetése szükséges. Az egyutas palack gyártásához felhasznált PET granulátum mennyisége minimális. A palack tehát igen könnyű, előállítása gazdaságos, de a falvastagsága csekély. Ennek következtében gázzáró tulajdonsága is rosszabb, mint a vastagabb falú, jobb záróképességű többször újratölthető palacké. Az egyutas palack mindig esztétikus megjelenésű, szép, új, csillogó, idegen illat- és szagmentes. Ezzel szemben a többutas palack sokszor kopott, karcolt, matt felületű, ezért a vásárlókból inkább visszatetszést, nem pedig tetszést vált ki. A gyakran előforduló nem rendeltetésszerű használatból adódóan a visszaváltható palack idegen illat-, szaganyagot vesz magába. Az újratölthetőség megállapítására, vagyis a hibás palackok kiszűrésére a

24


palackozó üzemekben alkalmaznak ugyan ún. „szimat” gépeket, de a jónak minősített palackok sem moshatók ki tökéletesen szagmentesre, még alapos mosással sem. Az egyutas és visszaváltható műanyag palackok alkalmazásának öko-mérlegében az egyik oldalon jelentkező palack előállítási költségekkel, a belőle keletkező nagy térfogatú hulladék kezelésének költségeivel állnak szemben a többutas palackok visszagyűjtésének, visszaszállításának, újratölthetőségét ellenőrző „szimat” berendezés alkalmazásának és 2025x-i mosásának költségei. Az egyre korszerűbb tulajdonságokkal rendelkező és egyben kíméletesebb technológiával gyártható új szerkezetű műanyagok létrehozása érdekében végzett fejlesztő munka a biztosíték arra, hogy mégis van megoldás erre a problémára is. Várható, hogy a közeljövőben olyan műanyag palackok gyártása kerül előtérbe, melyeknél az anyagszerkezetet úgy változtatták meg, hogy sokkal rövidebb idő alatt képesek lebomlani, mint a hagyományos műanyag szerkezetek, azaz végül kisebb környezet-terhelés érhető el az új típusú PILLE palackok elterjesztésével, mintha a visszaváltható palackok gyártását próbálták volna biztonságosabbá tenni.13

2.3 E: Természeti – környezeti tényezők

Alapvető meghatározói a természeti fekvés (területi elhelyezkedés, időzóna, szomszédok, klimatikus

viszonyok,

domborzati,

földrajzi

meghatározottság),

a

hozzáférhető

nyersanyagok, a mezőgazdasági feltételek (termőföld, csapadék, stb.), és ebbe a körbe tartozik a természeti környezet minőségi állapota (a szennyezettség, a kihasználtság, a hulladékfeldolgozás, stb.). Mivel dolgozatom témájául az ásványvízpiacot választottam, ezért a STEEP elemzés környezeti tényezőjeként szeretném bemutatni Magyarország természeti, -környezeti adottságait, az ásványvíz beszerzés szempontjából kedvező geológiai, hidrogeológiai viszonyait.

13

www.pointernet.pds.hu - Nagy Ákosné, bor- és italtechnológiai szakmérnök - A műanyag palack csomagolás jövője a környezetvédelem tükrében

25


Ha természetes eredetű ásványvizekről beszélünk, túlzás nélkül állíthatjuk, hogy a magyarországi természeti adottságok viszonylataiban is kiemelkedők. Mindezen adottságok alapja a földtani felépítés, Magyarország geológiai környezete. Hazánk medencejellege, valamint sok tíz-millió éven át tartó sajátos földtörténeti fejlődése több kilométer vastag üledékes kőzettömeg felhalmozódását tette lehetővé. Ezen kőzetek nagy része alkalmas jelentős mennyiségű, természetes eredetű víz tárolására. Hazánk felszíni vízforgalmát (ezáltal közvetetten felszín alattit is) tekintve kiszolgáltatott helyzetben van. Vízfolyásainak közel 98%-a külföldön ered és a szomszédos országok vízgazdálkodásának minden előnyét (kedvező vízgazdálkodás, vízrendezés) és hátrányát (szennyezés, lefolyási viszonyok kedvezőtlen befolyásolása) tudni kell kezelni. Fő vonásaiban ásványvizeink geológiai hátterét két nagy csoportban célszerű jellemezni. Az első nagy kategória a kalcium (Ca2+) magnézium (Mg2+) hidrogén-karbonátos (HCO3-) ásványvizek csoportja. Ez a rendkívül értékes és tiszta víztömeg ma Magyarországon hozzávetőlegesen 8000 km2 területen, 1-2 km vastag, több mint 200 millió éves mészkőben és dolomitban tárolódik. Az említett kőzetek a Dunántúli-középhegység területén a felszínen illetve a felszín közelében, míg az Alföld irányában 2-3 ezer méter mélységben találhatók. Az utóbbi területeken artézi vizeknek tekinthetők. Az Északi-középhegységben a Bükk, illetve az Aggteleki-karszt régiójában ismét felszínre kerülnek. A tároló kőzetek rendkívül kedvező áramlási tulajdonságokkal is rendelkeznek, egyes vizek 30-50 ezer évet töltenek nagyobb mélységekben. Vízbázisuk a felszínről származó szennyeződésekkel szemben – kiváltképp a középhegység területén – érzékeny, így az erre épített vízkitermelés és bárminemű hasznosítás csak szigorú szabályok betartása mellett folytatható. Ásványvizeink másik, kissé heterogén csoportját az alkáli, valamint a halogén elemekben gazdag vizek képviselik. Ezek a vizek többnyire kálium (K+), nátrium (Na+), valamint klorid (Cl-), szulfát (SO4-, keserűvizek), karbonát (HCO3-, CO32-) ionokban gazdagok. Befogadó kőzetük kavicsos, homokos, homokköves, törmelékes üledék, az ország összefüggő, nagy területein 0-3000 méter mélységben (Alföld, Dél-Dunántúl, Kisalföld) fordul elő. Ásványanyag tartalmukat a kőzetek részleges, de többnyire hosszú ideig tartó

26


feloldásával nyerik. A vizek kora rendkívül változó lehet, a kifejezetten fosszilis vizek a Cebotarev sorozatoknak megfelelően elérhetik a több tízmillió éves nagyságrendet is. Mindkét ásványvíz típusra jellemző, hogy kőzettározóit gyakran igen vastag kifejlődésű vízrekesztő összlet (agyag) fedi, mely teljes védelmet, izolációt is nyújthat a felszín alatti vizeknek. Az egyes kategóriák azonban nem jelentenek éles választóvonalat az ásványianyag-tartalomtekintetében, hiszen a kőzettípusok is folyamatosan változtatják anyagi tulajdonságaikat. Ezért leggyakrabban a vizek keveredésével találkozunk, azaz eltérő genetikával rendelkező ásványvizek keverednek, és változatos anion-kation összetételben jelennek meg. Azok a vizek, melyek tároló kőzete kiér a felszínre fokozottan érzékeny a felszíni szennyezésekkel szemben. Az ilyen vízbázisokat sérülékenynek nevezzük. Amennyiben egy vízbázis sérülékeny, megfelelően garantált védeleméről mesterséges intézkedésekkel, ún. védőövezet rendszer méretezésével és kijelölésével kell gondoskodni. A méretezést a pontos földtani, vízföldtani szituáció megismerését követően szivárgáshidraulikai modellezéssel tudjuk elvégezni.14

2.4 E: Gazdasági tényezők

A piacot a vásárlóerő és az emberek határozzák meg. A vásárlóerő a gazdaság mindenkori helyzetétől, vagyis a folyó jövedelmektől, az áraktól, a megtakarításoktól, az eladósodás mértékétől és a hitelhez jutás feltételeitől függ. 15 Mindezek függvényében Magyarországon a következőket lehet megállapítani: 3. Táblázat: GDP, azaz a bruttó hazai termék alakulása az elmúlt pár évben.

GDP előző év=100 Egy főre jutó GDP ezer Ft

2000

2001

2002

105,2

103,8

103,5

2003. I.negyedév 102,7

2003. II.negyedév 102,4

1648,2

Forrás: www.ksh.hu

14

Ásványvíz üdítőital gyümölcslé – alkoholmentes italok 2003. II. negyedév 49.o.

15

Philip Kotler: Marketing menedzment – Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 2001 192.o.

27


Jövedelem és fogyasztás Az év közben rendelkezésre álló főbb jövedelemtételek alapján 2003 első felében a lakosság jövedelme mintegy 9%-kal, folyó fogyasztási kiadása több mint 8%-kal nőtt az egy évvel azelőttihez képest. A jövedelmek emelkedése hasonló, a fogyasztásé – amely némi fáziskéséssel követi a jövedelmek változását – jelentősebb, mint 2002 első, de mérsékeltebb, mint a második felében. A teljes munkaidőben foglalkoztatottak egy főre jutó havi nominális bruttó átlagkeresete 2003. január–augusztusban 130 900 forint, nettó átlagkeresete 85 600 forint volt. Az átlagos bruttó keresetek nominálisan 14,2%-kal, a nettó keresetek 18,1%-kal magasabbak az egy évvel azelőttinél.16 A jövedelmek növekedésével párhuzamosan nőnek a fogyasztásra szánt összegek. Ezzel párhuzamosan tovább nő a magyar lakosság életszínvonala. Igaz a 3.táblázat azt mutatja, hogy az élelmiszerre fordított pénz lassabban nő, mégis belső átrendeződés figyelhető meg. Az emberek egyre tudatosabban táplálkoznak. Ezt tükrözi a dinamikus ásványvízfogyasztási trend is, aminek fő oka, hogy az emberek fokozottabban igénylik azokat a termékeket, melyek javítják egészségi állapotukat. 2003-ban az első félévében az egy főre jutó havi folyó fogyasztási kiadás 43 900 forint volt. A háztartások pénzfelhasználása az előző év azonos időszakában tapasztalhatótól eltérően alakult, az élelmiszer-fogyasztás volumene visszafogottabban, az egyéb kiadásé és a lakásfenntartásé erőteljesen nőtt, és ennek megfelelően módosultak a fogyasztás belső arányai is.

16

Központi Statisztikai Hivatal adatai

28


4. Táblázat: Az egy főre jutó folyó fogyasztási kiadás volumene és összetétele

2001. I. félév

Élelmezés Lakásfenntartás Egyéb fogyasztási kiadás ebből: közlekedés, hírközlés egészségügy, testápolás oktatás, művelődés, szórakozás ruházkodás Összesen

megoszlá s, % 34 21 44

2002

2003

I. félévi reálértékváltozás, %

2003. I. félév

3,9 7,3 9,0

1,0 10,8 13,1

megoszlá s, % 30 23 47

15 6 5

16,6 –4,5 20,1

13,3 17,0 15,2

17 7 7

5 100

4,6 6,9

11,1 8,3

5 100

Forrás: www.ksh.hu

Munkaügy A foglalkoztatottság élénkült, a munkanélküliség mérséklődött, és a gazdaságilag nem aktív népesség csökkent 2003 első kilenc hónapjában az egy évvel azelőttihez képest. A foglalkoztatottak száma július–szeptember átlagában 3 millió 952 ezer, a munkanélkülieké 240 ezer, a gazdaságilag nem aktív népességé 3 millió 550 ezer fő volt. A munkaerőforrásként számításba jövő 15–74 évesek között a foglalkoztatott arány az egy évvel azelőtti 50%-ról 51%-ra nőtt, a munkanélküli ráta 5,9%-ról 5,7%-ra mérséklődött. Ezen belül a fiatalok (15–24 évesek) körében a munkanélküliségi ráta 14,2%-ról 13,6%-ra csökkent. 17 2.5 P: Politikai tényezők A politikai környezet körébe soroljuk a jogi feltételeket is, vagyis a gazdasági és a társadalmi élet szabályozására vonatkozó jogszabályokat, azok érvényesülését (pl. adószabályok, vámrendszer, köz- és jogbiztonság, stb.) Ebben a részben szeretném jogi oldalról megközelíteni az ásványvíztermelés kritériumait, vagyis mi tekinthető természetes ásványvíznek a hazai törvények szerint. 17

Központi Statisztikai Hivatal

29


A hatályos magyar jogszabályok szerint Magyarországon csak azt a vizet lehet természetes ásványvíznek forgalomba hozni, amely legalább 500 milligramm/liter ásványi anyag tartalma van, és ásványisó-összetétele megfelel az emberi szervezet fiziológiai szükségletének. Ezzel szemben az Európai Unióban az összetevőkre hasonlóan a magyar jogszabályokhoz követelmény, hogy a víznek védett vízadó rétegből kell származnia. A vízügyi tárca tájékoztatása szerint, ha valaki ásványvíz palackozásra akar vállalkozni, akkor először vízhasználati engedélyt kell kérnie a területig illetékes vízügyi hatóságtól. A vízkészletek, így az ásványvízforrások is állami tulajdonban vannak, s a vonatkozó jogszabályok szerint nem eladhatóak.. Az engedélyt kiadó vízügyi hatóság képviseli az államot. Mielőtt a hatóság engedélyt adna a kitermelésre, feltérképezi, hogy mekkora készlet található a mélyben, valamint ez alapján meghatározza, hogy hány köbméter vizet hasznosíthat a cég. A kitermelés utána palackozó, illetve a forgalmazó cég úgynevezett vízkészlet járulékot fizet be az államkasszába, amelynek összege 1,7 forint köbméterenként.18 A jog minden részlet szabályozására kiterjed: a kinyerésre, az elismerésre, a kezelésre, a palackra és a palackozásra, az összes ásványi anyag tartalomra, a megnevezésre, a jelölés előírásaira, a forgalomba hozatal feltételeire, az ellenőrzésre vonatkozó szabályokra, az elegyítés tiltására, a felhasználható adalékanyagokra. A palackok címkéinek pedig pontos felvilágosítást kell adnia az ásványianyag-tartalmat, a vízkivételi helyet, a palackozási helyet, a szén-dioxid tartalmat stb. illetően.

18

Progresszív Magazin 2000. július/VIII.évfolyam, 7.szám – A véletlen vize

30


III. A hazai piac vizsgálata

31


Kínálati oldalon nem vagyunk szűkében a természetes ásványvíznek. Az országban nyilvántartott mintegy kétezer kútból 250 minősített, közel 80 törzskönyvezett, ebből pedig mindössze mintegy 30-nak palackozzuk a vizét. Az ezzel foglalkozó 25 cég vízkészlethasznosítási díj ellenében palackozhatja az éves szinten több mint 430 millió liter vizet Az alábbiakban felsorolt ásványvíz márkák közül csak néhány ismert országszerte, de ezek teszik ki a piac 90 százalékát. A palackozók döntő többsége külföldi érdekeltségű. A Kékkúti Ásványvíz Rt vezeti a piacot, őt követi a Fővárosi Ásványvíz és Üdítőipari Rt. A harmadik helyen a Balfi ásványvízet gyártó Pet-Pack Kft., a negyediken a Coca-Cola Company áll.

3.1. Palackozott magyar ásványvizek Aqua Matthias Apenta Aqualife Balfi Borsodi víz Cserke Kincse Fonyódi Forrásvíz Fonyódi Ásványvíz FürediÁsványvíz Hun-aqua Kékkúti Theodora Quelle Kerekdombi ásványvíz Kristályvíz (Margitszigeti és Gellérthegyi Kristályvíz) Lilla Minerális 305Mistral Mohai Ágnes Natrural Aqua Nestlé Aquarel Óbudai gyémánt Pannon-aqua

32


Parádi Ásványvíz Parádi Gyógyvíz Santé Silver Aqua Szentkirályi Ásványvíz Theodora Quelle Visegrádi Ásványvíz 3.2 Az ásványvíz gyártó vállalatok versenystratégiája A következőkben szeretném bemutatni, hogy milyen csoportok alapján oszthatjuk fel az ásványvíz ágazatban jelem lévő vállalatokat. Négy csoportot különböztetünk meg: 1. Piacvezető stratégia 2. Kihívó stratégia 3. Követő stratégia 4. Szegletekre specializált vállalatok stratégiája.19

3.2.1 Piacvezető Minden iparágnak megvan a maga elismert piacvezető vállalata. Az ásványvíz ágazat esetében két fő szereplőt kell megemlíteni: A Kékkúti Rt. 15%-os és a FAÜ Rt. 13%-os piacrészesedéssel. Ők diktálják az árakat a többi vállalatnak, megelőzik őket az új termék bevezetésében. De a domináns cégeknek egyáltalán nem könnyű az élete, mivel a versenytársak folyamatos kihívást jelentenek számukra. Esetleges gyengeségeiket igyekeznek azonnal kihasználni. Általában egy vállalat, hogy megtartsa vezető szerepét, három fronton kell erőfeszítéseket tennie. Először is meg kell találnia annak a módját, hogy az ásványvízpiacon hogyan tudja növelni a keresletet. Akkor fölözi le a legnagyobb hasznot, ha a piac egészét sikerül kibővítenie. A piacvezetők esetében ennek három módja van.

19

Philip Kotler: Marketing-menedzsment 13.fejezet 418-444.o.

33


•

Vagy új felhasználókat céloz meg, hiszen minden termékcsoportnak megvan a maga potenciális vásárlói köre, akik vagy valami miatt nem fogyasztják, például magas ára, illetve valamely hiányzó tulajdonsága miatt, esetleg még nem ismerik a terméket. Az ásványvízpiacon is vannak potenciális vásárlók, akik például még a szóda kultúránál tartanak, inkább azt fogyasztják. Őket is meg lehetne győzni az ásványvíz emberi szervezetre kedvezően ható tulajdonságaival.

•

Vagy rámutat a termék új felhasználási területére, módjára. Például a kisbabák ételét készítsék ásványvíz hozzáadásával.

•

Vagy esetleg rábírja a fogyasztót arra, hogy többet fogyasszon a termékből. Az ásványvíz esetében rá kell venni az embereket arra, hogy amikor csak tehetik, ezt a termékcsoportot

válasszák

szomjoltóként.

Reggelihez,

ebédhez,

vacsorához,

sportoláshoz, bármikor, amikor szomjas az ember. Másodsorban a vezető cégnek a piac bővítése közben meglévő piacának védelmére is kell gondolnia. Jó támadó és védekező akciókkal meg kell védenie birodalmát. Az ásványvízpiac esetében is folyamatosan résen kell lennie a piacvezetőknek. A Kékkút Rt.nek és a FAÜ Rt.-nek is egyaránt folytonos innovációra van szüksége. Nem elégedhetnek meg a jelenlegi helyzettel, új termékek és szolgáltatások meghonosításával törekedniük kell a versenyhatékonyság és fogyasztói értékítélet javítására. A harmadik lehetőség az, ha jövedelmezőségét a piaci részesedés növelésével próbálja javítani. Az ásványvíz forgalmazók számára ez jó megoldásnak tűnik, hiszen felmérések alapján az üdítőital piacon egyetlen százalékpont piacrészesedés több tízmillió dollárt jelent.

3.2.2 Kihívók Az ásványvíz ágazat harmadik, negyedik és egy-két további helyezéseit birtokló vállalatok tartoznak ide. Ezek többek között a Coca Cola Co., a BUSZESZ Rt., az Apenta Ásványvíz és Üdítőital Kft. Ezek a vállalatok kétféle stratégia közül választhatnak: eljátszhatják a háttérben csendesen meghúzódó szerepét - piaci követők, mint például a kisebb részesedéssel rendelkező vállalatok /BUSZESZ Rt./, vagy megtámadhatják a piacvezetőt a piacrészesedés

34


növelésének szándékával – piaci kihívók. Ez folyamatosan jellemző az első két helyezettre, hiszen a Kékkúti Rt. és a FAÜ Rt. között nagyon éles a verseny, a rangsor csupán az elmúlt pár hónapban fordult meg. Kihívó a piacon például az Apenta Ásványvíz és üdítőital Kft. A piaci kihívók támadási eszközei:20 1. Árleszállítás stratégiája A kihívók egyik fő támadási lehetősége, hogy olcsóbban kínálja a versenytársaiéhoz hasonló terméket, vagyis az ásványvizet. Ez a hazánkban lévő termelőkre folyamatosan jellemző. Ahhoz, hogy az árleszállítás sikeres legyen, három feltételnek kell teljesülnie. Először is a kihívónak meg kell győznie a vásárlókat, hogy termékei és szolgáltatásai egyenértékűek a piacvezetőéivel. Ez az ásványvíz esetében nem olyan nehéz, hiszen teljesen homogén termékről van szó. Másodszor a vásárlók legyenek árérzékenyek és hajlamosak a beszerzési források megváltoztatására. Ez sem okozhat problémát, hiszen a hazai ásványvízfogyasztók többsége nem márkahű, általában ár alapján választanak vizet. Harmadszor a piacvezető ne ugyanolyan mértékű árleszállítással válaszoljon a támadásra. A hazai vállalatoknak szerencséjük van, mert a két piacvezetőre ez nem jellemző. 2. Olcsóbb áruk stratégiája A kihívó az átlagos vagy gyengébb minőségű terméket még alacsonyabb áron kínálhatja. Magyarországon ez a rendkívül olcsó kereskedelmi márkás termékek esetében igaz, amiknek összpiaci részesedése 25% és így lényegében ők vezetik a piacot. Ez a stratégia akkor működik, ha van egy jelentős vásárlói szegmentum, akiket kizárólag az ár érdekel. Magyarországon ez a réteg nagyon jelentős, mert az emberek inkább árérzékenyek. 3. Presztízsáruk stratégiája A piaci kihívó kirukkolhat átlag fölötti minőségű termékekkel is, amelyért a piacvezetőnél is magasabb árat kérhet. A hazánkban piacon lévő termékek esetében ez nem jellemző.

20

Philip Kotler: Marketing-menedzsment 13.fejezet 418-444.o.

35


Presztízstermékek az import vizek, amikre csak egy szűk réteg tart igényt viszonylagos drágaságuk miatt. Ilyen például az Evian, San Benedetto, Vittel. 4. Választékbővítés stratégiája A kihívó azzal is megtámadhatja a piacvezetőt, hogy nagy számú termékváltozatot vezet be a piacra, amelye tágabb teret engednek a vevők szabad választásának. Hazánkban a főbb termelő vállalatok folyamatosan bővítik termékválasztékukat. Kezdetben a szénsavas ásványvíz mellett megjelentek a szénsavmentes és enyhe változatok. Manapság az új, ízesített változatokkal állnak elő folyamatosan. 5. Termékinnováció startégiája A kihívó a termékújítást is felhasználhatja a nagyobb rivális ellen. A piacvezetőkre ez nem nagyon jellemző, esetleg pár évente enyhén megújult külsőben dobják piacra a termékeket. 6. Javított szolgáltatások stratégiája A kihívó azt az utat is választhatja, hogy új vagy jobb szolgáltatásokat kínál a fogyasztóknak. Ez nem jellemző, hiszen az ásványvíz nem igazán jár szolgáltatással. 7. Disztribúciófejlesztés stratégiája A kihívó felfedezhet vagy kialakíthat új elosztási csatornákat is. Erre nagy szükség lenne, hiszen az ásványvíz legszélesebb választékban csak a hipermarketekben található meg. A kisebb üzletekben, üzletláncokban leginkább a fő piaci szereplőket lehet megvásárolni, ezért sok termék esetében sokat lendítene piaci helyzetén, ha több helyen elérhető lenne. 8.A termelési költségek csökkentésének stratégiája A termelési költségeknek a riválisokénál alacsonyabb szintre szorítása, a hatékonyabb beszerzés, a bérmegtakarítások és a modern termelő berendezések révén érhető el. A kisebb termelési költségek alapján a vállalat ártámadásra szánhatja el magát piaci részesedésének növelése érdekében.

36


9. Erőteljes reklám és ösztönzés Egyes kihívók a reklámok és az ösztönzés fokozásával intéznek támadást a piacvezető ellen. A nagy promóciós kiadások azonban általában nem bizonyulnak hatékonynak, ha egyébként a kihívó termékei vagy reklámüzenete nem jobb a versenytársakénál A kihívó általában a fent említett stratégiákat kombinálva alkalmazza. Az ásványvíz esetében az üzletekben lévő széles választékkal, kedvező árakkal, attraktív promóciókkal, valamint a vásárló döntéshozatali elképzelésének megfelelő, rendezett polcképpel lehet őket vásárlásra ösztönözni. Nagyon kedveltek a mennyiségi vásárláshoz kötött nyereményjátékok, illetve új eladásnövelő módszer az egységcsomag gazdaságosabb áron való értékesítése.

3.2.3 Piaci követők A piaci követők esetében a termékutánzás stratégiája ugyanolyan jövedelmező lehet, mint a termékinnováció. Az újítónak ugyanis viselnie kell az új termék kifejlesztésének, piaci informálásának és nyereségének hatalmas költségeit. Sok lefutó cég a követést választja a piacvezető kihívása helyett. nehéz feladat a piacvezetőtől elhódítani a vevőket, sok vállalat nem vállalja az ezzel járó kockázatot. A követő cégeknek is van stratégiájuk: arra törekszenek, hogy megtartsák fogyasztóikat, és újakat szerezzenek. A követés tehát nem jelent passzivitást, de a vezető cég lemásolását sem. Az ásványvíz ágazatban több kisebb vállalat folytatja ezt a stratégiát, ami leginkább azzal magyarázható, hogy nem elég tőkeerősek ahhoz, hogy támadjanak. Vagy csak egy adott terület kiszolgálását végzik, mert nincs tőkéjük a terjeszkedésre, de az adott régióban megfelelően helyt tudnak állni. Ilyen például a Szentkirályi ásványvizet gyártó Vitapressz Gyümölcslé-előállító és Nagykereskedelmi Kft., vagy a Cserke Kincse ásványvíz.

3.2.4 Szegletekre specializálódott vállalatok A szegletekre specializálódott vállalat nem akar követő lenni egy nagy piacon, lehet vezető egy kis piaci szegmensben, ami kívül esik a nagyok érdekterületén. Magyarországon több ásványvíztermelő és palackozó vállalat követi ezt a stratégiát, mivel nincs elegendő tőkéjük a beruházásokhoz, a növekedéshez, terjeszkedéshez. Ezek azok a

37


kisebb cégek, akik egy földrajzi régióra összpontosítanak, a forrás, a palackozó üzem környezetére. Mivel nincs elég tőkéjük, nem áll módukban az országos disztribúció. Ilyen például a Borsodi víz Palackozó és Kereskedelmi Kft, ami Magyarország északi részének egyik legkedveltebb ásványvize. 3.3 Szerplők bemutatása Az ásványvízpiac igen koncentrált: a négy vezető cég, akik a piac több mint 40 százalékát tartják a kezükben: 1. Kékkúti Rt. 2. Fővárosi Ásványvíz és üdítőipari Rt. 3. Pet-Pack Ipari és Kereskedelmi Kft. 4. Coca-Cola Co. Kékkúti Rt. A kékkúti forrást, mely a vulkáni tevékenység utolsó szakaszában jött létre, már a rómaiak is ismerték és használták. Valójában a forrást Theodora néven ismerik a bizánci Theodora császárnő után (10421056), akiről a legenda úgy tartja, hogy a kékkúti ásványvíz volt a kedvenc itala. A századfordulón, a párizsi világkiállításon aranyérmet nyert a kékkúti ásványvíz. A Kékkúti Ásványvíz Rt hazánk egyik legrégebbi és – a folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően – a legnagyobb és legkorszerűbb ásványvíz-palackozó és- forgalmazó cége. A társaság az elmúlt években folyamatosan javította gazdasági mutatóit, miközben jelentős összegeket fordított új beruházásokra. Új üzemeket hozott létre és meghonosított egy hazánkban eddig nem alkalmazott palackozó technológiát. A piaci részesedés tekintetében a Theodora a HORECA szektorban és a nagyáruházi láncokban vezető pozíciót foglal el, szénsavmentes változata is piacvezető a kategóriájában. Éves termelése 145 millió liter, ami a 15 százalékos részesedést jelent. A hazai piacon kívül jelen van még Szlovákiában, Németországban és Svédországban.21

21

www.kekkuti.hu (2003.10.21.)

38


FÁÜ Rt. A

boltok,

bolthálózatok piacán első helyen áll a Pepsi Co. Tulajdonában lévő Fővárosi Ásványvíz és Üdítőipari Rt. Éves termelése közel 150 millió liter, amivel 13 százalékos piaci részesedésre tett szert. A Margitszigeten feltörő ásványvíz palackozása és forgalomba hozatala 1925-ben indult. A margitszigeti épület 1938-ban épült a jelenlegi Árpád-hídi feljáró helyén. Az Árpád-híd építése folytán a ma műemlékvédelem alatt álló üzem áttelepítésre került a Margitsziget déli részére. Itt került palackozásra a Magda II. forrás 375 m mélyről érkező, 1500 liter/perc hozamú, 70°C-os vize Margitszigeti Kristályvíz néven. A Döbrentei téren, a Rudas fürdő épületében 1916 óta kerül palackokba a Juventus forrás vize. A társaság többszöri átalakítás és modernizálás után, a régi repertoár kibővítésével, 1998 második felében lépett piacra első szénsavmentes termékével. A vállalat egységes vízmarketingjének szellemében a Harmatvíz termékcsalád neve 1999 júniusában Gellérthegyi Kristályvízre változott.22 Coca-Cola Co. A Natur Aqua 2002-es bevezetésével a Coca-Cola Co. az alkoholmentes italok körében a szénsavas üdítőitalok, dzsúzok, palackozott vizek, sportitalok és jeges teák mellett, egy új kategóriában, a természetes ásványvizek piacán jelent meg A

NaturAqua

Nyugat-Magyarországról

származik:

a

kétmilliárdos

beruházással

Zalaszentgróton felépült palackozó üzemben a legmodernebb technikával felszerelt berendezések

működnek,

Európában összesen öt országban létezik hasonló gépsor. Ezekhez képest azonban többletet jelent,

22

www.amc.hu/public_html/html/egyedi/asviz/ (2003.10.22.)

39


hogy itt a felszerelt berendezés a palackgyártás és a víztöltés mellett a szénsavval való dúsítást is elvégzi. A 610 méter mélyről felszínre hozott víz minden mutatója és ásványi anyag összetétele alapján megfelel a legszigorúbb EU szabályoknak is. 636,0 mg/l ásványi anyagot tartalmaz, amely arány ritka a magyar piacon fellelhető természetes ásványvizek között, épp ezért segít a rutinokkal terhes mindennapokban is a természet közelébe kerülni, ezáltal felfrissülni, és a belső békét újrateremteni.23 Pet-Pack Ipari és Kereskedelmi Kft. A Balfi ásványvíz 2000 januárja óta Pet-Pack Ipari és Kereskedelmi Kft. palackozásával kerül forgalomba. Előtte a Kékkúti Rt. töltötte be ezt a szerepet. Fogyasztása, csupán az elmúlt egy év alatt megduplázódott, mivel rendkívül kedvező áron, kiváló ásványi anyag összetétellel jut el a fogyasztókhoz. Az ország egész területén kapható, azonos minőségben, szinte változatlan állapotban, mint a Balfon működő fürdő vize. Apenta Ásványvíz és Üdítőital Kft Több mint 150 évvel ezelőtt a Saxlehner család alapított üzemet az Őrmezőn található Ferenc József, és még számos ismert gyógyvíz palackozására és forgalmazására. A gyógyvizeiről méltán világhírű üzem az államosítás, a történelmi és gazdasági változások után a VIKUV Rt. tulajdonában folytatta a gyógyvizek palackozását, és az 1981-ben fúrt Apenta kútból kezdte el az Apenta természetes ásványvíz palackozását és forgalmazását. 1991 óta az ásványvízről elnevezett, 100%-ban német tulajdonú vállalat, a németországi Franken Brunnen GmbH magyarországi leányvállalata foglalkozik az Apenta ásványvíz és az abból készült szénsavas üdítőitalok palackozásával és nemzetközi forgalmazásával.

23

www.cocacola.hu (2003.10.22.)

40


A cég filozófiája és koncepciója mindazt tartalmazza, amire egy sikeres márkaterméknek szüksége van: a piaci igényeknek megfelelő termékeket, amely a piac, a kereskedelmi partnerek és a fogyasztó szükségleteinek kielégítését célozza meg Éves termelése 54 000 ezer liter. A hazai piacon kívül jelen van még Szlovákiában, Svédországban, Ausztriában, Izraelben, Kanadában, USA-ban, és Szingapúrban. BUSZESZ Élemiszeripari Rt.

1861-ben alapították az első óbudai Szeszégető és Finomító Rt.-t. A szeszgyár mellett később ecetgyár és cukorgyár is épült. Ezen a területen működik ma a BUSZESZ Élelmiszeripari Rt. központja, valamint Óbudai Üdítőital- és Ecetgyára. 1992-ben a BUSZESZ részvénytársasággá alakult, melynek többségi tulajdonosa az osztrák Mautner Markhof konszern. Az üdítőital gyártás 1969-ben kezdődött és töretlenül fejlődik napjainkban is. 1995 júniusa óta kapható az óbudai telephelyen levő kútból 500 m mélyről felszínre hozott, kiváló minőségű Óbudai Gyémánt természetes ásványvíz. A BUSZESZ Rt. 1999 júniusa óta forgalmazza az általa megvásárolt, Mineralis 305 márkanevű természetes ásványvizet. Az Óbudai Gyémánt természetes ásványvíz az FVM Agrármarketing Centruma által meghirdetett kiváló magyar élelmiszer védjegyének viselésére jogosult. Az Óbudai Gyémánt kalcium és magnézium összetevői gondoskodnak a szervezet sóháztartásáról. Az átlagosnál alacsonyabb nátrium tartalma miatt magas vérnyomásúak is rendszeresen ihatják. Éves termelése 32 000 ezer liter. A Mineralis 305 ásványvíz 305 méter mélyről tör a felszínre a természet erejével, minden emberi beavatkozás nélkül. Sok nátriumot tartalmazó ásványvíz, melynek kalcium és magnézium tartalma csekély További hazai szereplők Az előbbiekben felsorolt négy nagy piacvezető termelőn kívül számos kisebb regionális márka megtalálható, akik az adott területen lévő fogyasztók növekvő igényeit teljes mértékben ki tudják elégíteni. Fennmaradásukat az alacsonyabb költségek biztosítják,

41


mivel a cégeknek nem kell számolniuk magas szállítási terhekkel, ami amúgy nagy részt tesz ki a fogyasztói árak kalkulálásánál. ALBA Mineral Székesfehérvári Ásványvíz Kft. Székesfehérvárt, az ősi koronázó várost már Mátyás király idejében jó vizéről ismerik. Erre utal a ma is meglévő városi nevezetesség, a "Királykút", így a városban több száz éves hagyománya van az ún. "savanyúvíznek". A Fehérváron lakók rendszeresen fogyasztják, és az áthaladó utazók többsége sem mulasztja el a Rózsáskerti savanyúvíz megkóstolását. Ezen ismeretek birtokában kezdte az ALBA Mineral Kft. a város ásványvíz kútjának palackozási célú hasznosítását, és így született meg az Aqua Matthias. Aquaviva Kft. Az ásványvizet adó kutat - melyből 47°C-on, 225 méter mélyről tör fel a tiszta ásványvíz 1962-ben fúrták. A kút 2000 liter/órás hozamával Magyarország egyik legbővebb vizű kútjának számít. A Kerekdombi ásványvizet a 60-as évek óta egész Magyarországon ismerik és fogyasztják. A Kerekdombi ásványvizet adó kutat és üzemet 1993-ban vásárolták meg az olasz tulajdonosok, akik a kutat 1997-ben felújították, majd 1998-ban befejeződtek az üzem és a gépek átépítési-felújítási munkálatai is.24 ,,Borsodi Víz" Palackozó és Kereskedelmi Kft. A Borsodi Víz az Edelényi Bányüzem szomszédságában fekvő telephelyen 1968 óta kerül palackozásra. Az elmúlt 30 év alatt Magyarország északi részének egyik legkedveltebb magas só-tartalmú ásvány- gyógyvize lett. A palackozás megindulása óta több gazdája is volt az üzemnek. Jelenleg a Borsodi Víz Kft. irányítása alatt működik az ásványvíz palackozás és értékesítés. A vállalkozás tervei között szerepel az értékesítés kiterjesztése az ország többi részére, elsősorban Budapest és a Dunántúl irányában. A cég kiemelten

24

http://www.amc.hu/public_html/html/egyedi/asviz/

42


kezeli

a

kiszerelési

kínálat

bővítését,

valamint

a

gyártástechnológia,

és

a

gyártóberendezések folyamatos korszerűsítését.25 Cserke Kincse Palackozó Üzem A palackozó üzem 1997 júniusa óta üzemel Cserkeszőlőn. A földtörténeti múltból a jégkorszak homokrétegei őrizték meg ezt a természetes - a belföldi piacon Cserke Kincse néven ismert - ásványvizet, hogy szénsavval dúsítva, üdítő, frissítő ital legyen. ÉLPAK Rt. Az ÉLPAK Rt. több mint egy évtizede foglalkozik gyógy- és ásványvizek palackozásával, forgalmazásával. Fontos feladatának tartja a termékeiről szóló széleskörű tájékoztatást, a vizek hatásmechanizmusának megismertetését, annak érdekében, hogy a fogyasztók segítségére legyen egészségük megőrzésében, ill. esetleges betegségeik könnyebb, eredményesebb kezelésében. A Parádi szénsavval dúsított ásványvíz (zöldcímkés) kiváló frissítő, gazdag só és nyomelemekben. Fonyódi Ásványvíz Kft. A Fonyódi Ásványvízüzem területén 1957-ben kezdeményezett kutató-feltáró fúrás eredményeként 1960-ban került sor ásványvíztöltő létesítésére. A Szarmata-korú, márgásmészköves rétegbe 427 m-es mélységben szűrőzött kút alapozta meg a "Fonyódi" hírnevét. 1996-tól a vízbázis fokozatosan áttevődött az 1960-ban létesített Felső-Pannon rétegbe szűrőzött kutakra, amelyek közül a B12 jelű kútból nyeri a cég az 1000 mg/l alatti összsótartalmú "Fonyódi Forrásvizet" és a B34/b jelűből pedig az 1000 mg/l feletti "Fonyódi Ásványvizet".26

25

www.borsodiviz.hu (2003.10.09)

26

www.fonyodi.hu (2003.10.05)

43


Mohai Ágnes Kft. A Székesfehérvár melletti Mohán 11,2 °C hőmérsékleten, természetes szén-dioxiddal dúsulva feltörő víz a XIV. századtól ismert. A cégcsoport 2000 augusztusában azzal a szándékkal alapította a Mohai Ágnes Kft-t hogy az 1940-es évek előtt még Európa-szerte elismert, számos nemzetközi kitüntetést kapott, de az elmúlt évtizedekben kissé elfeledett kiváló minőségű természetes ásványvizet méltó helyére emelje a hazai piacon. A Mohai Ágnes ásványvízben az ásványi anyagok mindegyike természetes, ionos formában van jelen, emellett italunk számos tekintetben kitűnik a hazai forgalomban lévő ásványvizek közül: Pannon-Aqua '95 Rt. A Pannon-Aqua ásványvíz a több millió évvel ezelőtt keletkezett ún. felső pannon földkéregből eredő természetes ásványvíz, amely a Mátra hegység lábánál fekvő Csány község határában fúrt kutakból kerül a felszínre, s zárt rendszerben palackozásra. Ráthonyi Kft. A Silver Aqua ásványvizet adó Kösely kutak az északkelet-magyarországi ásvány- és gyógyvizekben gazdag Hajdú-háton, Debrecen Lentz telepen találhatóak. A Kösely I.-IV. kutakat 1974-87 között fúrták. A kutakból nyert víz kedvező élettani hatására már a hetvenes években felfigyeltek. A kutak vize először szénsavas ivóvízként, majd üdítővízként és bio-ivóvízként széndioxiddal dúsítva került kereskedelmi forgalomba. A kutakat és a palackozó üzemet 1995-ben vásárolta meg a Ráthonyi Kft. A társaság a kutak és műtárgyi rekonstrukciós munkálatait követően 1996-ban kérte a víz ásványvízzé történő minősítését. 1997-ben az OGYFI ásványvízzé minősítette a két kútból nyerhető vizet Silver Aqua néven.

Várda-Drink Szeszipari Rt.

44


A cég jogelődjét 1922-ben alapította Diner István. 1993-ban, a privatizáció során a Kisvárdai Szeszipari Vállalatból Várda-Drink néven részvénytársaság alakult, öt magyar tulajdonos vezetésével. Az ország 17 nagyvárosában működnek telephelyei, az országos lefedettség egyre bővül. A központi telephely Kisvárdán van. A cég mintegy 400 főt foglalkoztat. A társaság további piacokat kíván meghódítani, elsősorban NyugatEurópában. A Kisvárdán 600 m mélyről feltörő - Mistral márkanév alatt forgalmazott - víz SzabolcsSzatmár-Bereg megye egyetlen ásványvize. Ásványianyag-összetétele miatt gyomorsav túltengésben szenvedőknek ajánlott Visegrádi Ásványvíz Kft. A Szobi Szörp Rt. az elkövetkezendő években félmilliárd forintos beruházással fejleszti az 1998-ban megvásárolt Visegrádi Ásványvíz Kft.-t. A két évig tartó beruházás során többszörösére növeli a jelenlegi tízmillió literes gyártókapacitást, új palackozó gépsor beállításával. Célja, hogy ismertebbé, elterjedtebbé tegye e kiváló minőségű ásványvíz márkát Vitapressz Gyümölcslé-előállító és Nagykereskedelmi Kft. A Szentkirályi ásványvíz Szent István királyról, a magyarok államalapítójáról kapta a nevét. Szentkirály, az ősrégi település Kecskemét és a Tisza folyó között fekszik, ahonnan évszázadok óta tör fel a magas kalcium és magnézium tartalmú, kristálytiszta ásványvíz, melyet évszázadok óta fogyasztanak. Frissességével és tisztaságával több évszázados minőséget képvisel. Az 1989-ben alapított Vitapress Kft. 1992 óta palackozza a 206,3 méter mély, fúrt kút vizét. A forgalom évről-évre 5-10-szeresére nő. 1998-ban a FOODAPEST Élelmiszeripari Kiállításon e termék "Sikerdíjat" kapott.27

27

http://www.amc.hu/public_html/html/egyedi/asviz/ (2003.10.21)

45


3.3 További import szereplők A piac kis részét, mindössze 5%-át az importált vizek teszik ki. Fő oka ennek az lehet, hogy az itthon palackozott vizeknél ezek jóval magasabb árfekvésűek, egyrészt a jól ismert márkanév kiépítése, másrészt a magas szállítási költségek miatt. Hazánkban főleg az Alpok területéről érkező importtermékekkel találkozunk, mint például a francia Evian, Vittel, az olcsóbb Ulmetta, vagy például az olasz San Benedetto és a Vera.

3.4 Kereskedelmi márkák

Az ásványvízpiac dinamikus bővülésén belül belső átrendeződés figyelhető meg. Egyre inkább teret nyernek az úgynevezett saját márkás termékek, amik mára már a piac 25%-át tartják kézben főként olcsóságuk okán. Ezek a kifejezetten olcsó ásványvizek főként a nagy kereskedőláncokra /Tesco, Coop, Metro, Spar/ jellemzőek, melyek a nagy márkákkal kevésbé versenyképes ásványvizeket saját nevük alatt hozzák forgalomba. E kategória fogyasztása elsősorban nem márkahű, hanem azokra a vevőkre jellemző, akiknél az ár a döntő szempont a választásnál. 2. Ábra

Gyártók részesedése

20%

5% 3%

15% 13%

25%

4% 8%

7%

BUSZESZ Rt. Kékkuti FAU Rt. Apenta Coca Cola Balfi Ker. márkák Egyéb hazai Egyeb import

Forrás: A piaci szereplők által elmondott adatok alapján

46


3.5 Porter féle iparági elemzés A következőkben szeretném bemutatni azokat a tényezőket, melyek az ásványvíz iparágban alakítják a verseny feltételeit. Ennek kapcsán a versenytársak, beszállítok és vásárlók kapcsolatát kell elemezni. Erre szolgál a Porter-féle modell, amely többnyire öt tényező hatását emeli ki. Ezek a következők.28 1. Az iparágon belüli fő versenytársak Az alacsony piacbelépési és kilépési korlátok következményeként a piac meglehetősen telített. A működés és forgalomba hozatal feltételeit, a minősítés és elismertetés jogszabályi kereteit 97/1999. FVM-EüM-GM együttes rendelet szabályozza. Manapság az ásványvizek piacán óriási a konkurencia, a piaci küzdelem élességét a több mint harminc hazai cég mellett a nemzetközi gyártók jelenléte is fokozza. A versenyben maradás feltétele a termelésbővítést, fejlesztést célzó beruházások finanszírozása. Valamennyi vállalati stratégiában fellelhető a termékek megújítását, a választék bővítését, a piacon történő megismertetését szolgáló erőfeszítések. 2. A potenciális piacra lépők A belépéshez szükséges befektetési források komoly anyagi terhet jelentenek még a több évtizedes múlttal rendelkező cégek számára is, melyek átalakulását, termékeinek megújítását és így a cég talpon maradását a külföldi tőke, azaz a hazai tulajdonjog átengedése segítette elő. A termelés bővítéséhez új kutakat kell fúrni, új palackozó üzemeket kell létesíteni, új palackozási technológiákat kell meghonosítani. Modern palackfúvó és palacktöltő gépek üzembe helyezésével, minőségbiztosítási rendszerek kiépítésével, kutatási és fejlesztési programok megvalósításával biztosítják a cégek at ermelés biztonságát, az ásványvíztermékek minőségét és tisztaságát. A 70-80-as években jelentek meg az ásványvizek a boltok polcain. A 90-es évek közepétől a hiper és szupermarketek tekinthetők az elosztási hálózat legmeghatározóbb elemeinek. Ezek az elosztócentrumok térhódításukkal, tömeges elterjedésükkel olyan piacbefolyásoló erőre tettek szert, mellyel mind a beszállítók – az ásványvízgyártók – mind a vásárlók alkuerejét csorbítják. Az egyre élesebbé váló versenyben a kisebb cégek nehezen bírják a növekvő

28

Marosán György: Stratégiaia menedzsment – Műszaki Könyvkiadó, 2001 47-49.o.

47


tőkeigényt, mert a tőkeerős áruházláncok beszerzési politikájukkal a végtelenségig igyekeznek lenyomni a beszerzési árakat, amit meg is tehetnek, hiszen a beszállítok méretben hozzájuk képest kicsik, s gyakran egyedüli felvevőpiacukat jelentik a láncok boltjai. Ezek a hipermarketek a hagyományos kiskereskedelmi üzleteknek a legnagyobb konkurensei, hiszen nagy alapterületen, óriási választékkal a és magas szolgáltatási színvonalon működnek. 3. A beszállítók A legtöbb ásványvizet forgalmazó társaság egyben – saját kútról – kitermelő, palackozó és értékesítő cég. A homogénnek tekinthető termékeket /mindegyik alapja forrásvíz/ széndioxiddal

dúsítottságuk

mértékével

és

gyümölcsös

ízesítettségük

sokféleségével

különböztetik meg. Magyarországon kilencven kút és forrás rendelkezik bevizsgált és elismert ásványvíz minősítéssel, melyek közül harminc vizét palackozzák. 4. A fő vásárlók A piaci verseny tehát az elosztási hálózathoz és az alapanyagokhoz történő könnyű hozzáférés

következtében

erősödik,

melynek

következtében

nő

a

fogyasztók

árérzékenysége. Az ásványvizek vásárlói köre igen széles. Az egészséges életmódot preferáló

életstílus

és

életfelfogás

elterjedésének,

a

wellness

programok

népszerűsüdésének, és egész egyszerűen a csapvíz egyre fokozódó szennyezettségének és ihatatlanságának köszönhetően Magyarországon egyre többen fogyasztanak ásványvizet. A vásárlók köre megosztott: az egészséges életmód követői az ásványi anyag tartalom alapján, a csapvíz helyettesítése céljából vásárlók az ár alapján választanak és vásárolnak az ásványvízgyártók széles termékkínálatából. 5. A helyettesítő terméket gyártók Az ásványvíz helyettesítő terméke a szénsavas vagy szénsavmentes üdítő. Az üdítőital piac sokkal nagyobb az azon belül egy kisebb hányadot képviselő ásványvíz piacnál, tehát a helyettesíthetőség mértéke nagy. Az üdítő iparág technológiai fejlettségét és tőkeerősségét jelzi az, hogy több üdítőitalt gyártó készít, illetve forgalmaz ásványvizet is, míg az ásványvízgyártók készítményeik ízesítésével próbálják felvenni a versenyt az üdítőital piacon.

48


IV. Fogyasztás

49


Az ásványvizek kedveltsége és fogyasztásának gyakorisága mára már meghaladja a szódavízét, illetve a szénsavas valamint a nem szénsavas üdítőitalokét is. A dinamikus fejlődés hátterében több ok is meghúzódik, mindazonáltal elmondható, hogy az ásványvíz térnyerése elsősorban a csapvízfogyasztás rovására valósul meg. Ezt a tendenciát az is erősíti, hogy az árversenynek köszönhetően az ásványvizek ára szinte alig

3. Ábra: A hazai ásványvíz fogyasztás alakulása 1979-2003

liter/fő 70

60

60

50

50

42,4 39,2

40 30 20 10

2,4 2,3 2,5 2,8 3,5 3,5 3,5 3,6 3,7

6,5

9,7

12,7 14

22,7 17,7

28

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994

1993

1991

1990

1989

1988

1987

1982

1981

1980

1979

0

Forrás: Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács

emelkedik évek óta, aminek következtében fogyasztása már elveszítette luxus jellegét. Ha a különböző demográfiai és társadalmi csoportok eredményeit összehasonlítjuk, látható, hogy az alkoholmentes üdítőitalok fogyasztása alapvetően két tényező alapján határozódik meg: a jövedelem és az életkor. Az életkor emelkedésével azonban a szénsavmentes gyümölcslevek és a szénsavas üdítőitalok is veszítenek kedveltségükből. A huszonévesek több mint 3/4-e rajong ezekért az italokért, addig az idősebbek fele 1/3-a kedveli csupán ezeket az italokat. Az ásványvíz életkorral csökkenő népszerűségével szemben a szódavíz kiegyenlítettebb képet mutat, sőt az idősebbek valamivel szélesebb körében

részesül

kedvezőbb

elbírálásban.

A

kedveltség

mellett

a

fogyasztás

gyakoriságában is hasonló tendenciákat fedezhetünk fel. 29

29

www.drink. hu – Italgasztronómiai Magazin: A hazai ásványvízfogyasztás

50


A jövedelem vizsgálata azt mutatja, hogy mind a gyümölcslé és a szénsavas üdítő valamint az ásványvíz a magasabb jövedelműek itala, míg az alacsonyabb bevétellel rendelkezők az olcsóbban elkészíthető szörp, szódavíz kombinációval oltják inkább szomjukat. Az ásványvízfogyasztásnál a legfontosabb szempont az ár és az íz. Természetesen a minőség és az elérhetőség is szintén fontos. Különböző fajták kedveltségéről az mondható el, hogy jelenleg is a legkedveltebb változat a szénsavas ásványvíz, ez a fogyasztásnak a 4/5-ét teszi ki, a maradék kb. 1/5-öd túlnyomórésze a szénsavmentes változat, kisebb része pedig az enyhén szénsavas. Az ásványvíz fogyasztásáról általánosságban annyi mondható el, hogy fogyasztásának további növekedése várható, teljes jogú tagja a mindennapi étkezésnek és nem utolsó sorban része az egészséges életmódnak is.30 4.1 Miért nő az ásványvízfogyasztás? Egészséges életmód -A jó egészség nem csupán adottság, annak megtartása nagymértékben rajtunk múlik. A hosszú, egészséges élet elérése érdekében ügyelnünk kell arra, hogy milyen élelmiszereket fogyasztunk. Táplálkozásunk kritikus tényezői: a túlzott zsír, szénhidrát, sok cukor és só fogyasztása. A korszerű, egészséges táplálkozást szolgáló élelmiszerkészítmények csoportjába tartoznak az ásványvizek. Wellness - A Wellness az embert teljes egészként szemléli. A wellness életmódhoz hozzátartozik az egészséges táplálkozás, az ideális testsúly megőrzése, a lelki egyensúly fenntartása, a stressz elleni lazítás, mivel fizikai állapotunk nagymértékben befolyásolja a lelki állapotunkat. Testi és lelki egészségünk fenntartását elősegíti a megfelelő mennyiségű víz fogyasztása, mert transzportanyagként kimossa a szervezetünkbe került káros anyagokat. Napi 2-3 liter jó minőségű ásványvízzel már méregtelenítő hatást érhetünk el. Mindezek mellett fontos megemlíteni, hogy az oly sok nőnek problémát okozó narancsbőr ellen is hatásos az elegendő mennyiségben fogyasztott, optimális összetételű ásványvíz, mely megfelelő mértékben tartalmazza azokat az ásványi anyagokat, nyomelemeket, melyekre a szervezetnek szüksége van.

30

www.drink. hu – Italgasztronómiai Magazin: A hazai ásványvízfogyasztás

51


Aki törődik testével, figyel az egészségére, folyadékpótlásra természetes ásványvizet használ. Az ásványvíz a fogyókúrába is beilleszthető, hiszen kalóriamentes, segít az ideális testsúly fenntartásában és nagyobb mennyiségben történő fogyasztása csökkenti az étvágyat, így elősegíti a testsúlycsökkenés sikerét. Nő a fizetőképes kereslet – A fizetőképes kereslet növekedésével együtt nő az életszínvonal is, ami szintén az egészséges életmód előtérbe kerülésére vezethető vissza. Az emberek jobban odafigyelnek arra, amit fogyasztanak, többet törődnek egészségükkel. Nagyobb lehetőségük van arra, hogy jövedelmük függvényében válogassanak a termékek között. Mi az, amit megengedhetnek maguknak, mi az, amit nem. Az ivóvizet felválthatják a természetes ásványvízzel, amihez már meglehetősen alacsony áron hozzálehet jutni. Egyre rosszabb a vezetékes víz minősége - A csapvíz klórtartalmú vegyületeket tartalmaz, hogy megelőzze a betegségek terjedését a vízhálózaton keresztül. Amikor ezek a kemikáliák - a vízben természetes úton található szerves anyagokkal reakcióba lépnek toxikus klórvegyületek (Trihalometán vegyületek) keletkeznek. Az elöregedett víztároló és elosztó hálózatba jutatott ivóvíz minősége lényegesen leromlik, ami nehezen szabályozható. A vízelosztó rendszerből származó vízmintákban, dacára, hogy a forrásoldali víztisztítással az MSZ szabvány által előírt vízminőségi követelmények teljesülnek, mégis a felhasználói oldalon fizikai, kémiai, biológiai természetű másodlagos szennyező anyagok mutathatók ki. A vezetékes víz másodlagos szennyeződéséből származóan számos egészségkárosító anyagot tartalmazhat (pl. klór, klórvegyületek, trihalometán

vegyületek,

lebegőanyagok,

vas

és

mangán,

íz

és

szaganyagok,

mikroorganizmusok, gombák, spórák stb.). A nagyvárosokban a vízhálózat jelentős része 50 évnél idősebb, melynek több mint a fele azbesztcement anyagú. Ennek megfelelően magas a közcső törések száma, melynél komplex szennyező anyagok kerülhetnek ellenőrizetlenül a hálózatba. Sok ember, aki törődik az egészségével, mindezekkel tisztában van, így próbálja kikerülni az előbbiekben felsorolt veszélyeket és a természetes ásványvizek felé fordul, melyek fogyasztásával nemcsak kiiktatja az ivóvizet, hanem plussz, az emberi szervezet számára jótékony hatású ásványi anyagokhoz jut.

52


Marketingtevékenység – Egyes márkák jelentős marketingtevékenységet folytatnak, ezzel ösztönözve az embereket az ásványvízfogyasztásra, pontosabban a konkrét márka fogyasztására. Van olyan vállalat, akinek minél több ember megnyerése a cél – ez inkább az újonnan megjelenő márkák esetében jellemző, de van olyan vállalat, akinek a lojalitás erősítése került a fókuszba. A reklámok, hirdetések általában a vizek természetességét, könnyedségét, lágyságát hangsúlyozzák ki, ezzel is az egészséges életmód folytatására buzdítják az embereket. Külföldi példák - Bár a 2003-ra vonatkozó 1 főre jutó éves átlagfogyasztás 60 liter/fő, ez messze elmarad az Európai adatoktól. A hazai gyártók arra számítanak, hogy a magyar ásványvízpiac néhány éven belül felzárkózik a nyugati szomszédainkra jellemző fogyasztási szinthez. Van rá esélyünk, hogy hamarosan elérjük az ausztriai 90 literes fogyasztást, ugyanakkor a Franciaországra vagy Olaszországra jellemző 140-160 literes fejenkénti ásványvízfogyasztás egyelőre igen távolinak tűnik. Minden esetre nyugaton sokkal tudatosabban fogyasztják az ásványvizet, ami a magyarokra ösztönzően hat. 31 4.2 A fogyasztó Felmérések igazolják, hogy az ásványvizet mint termékcsoportot a szokásosat meghaladó mértékben kedveli a 49 évnél fiatalabbak, illetve a 75 ezer forintnál nagyobb jövedelműek, akik végzettsége átlagon felüli. Tudnak főzni és törekszenek az egészséges életmódra. Lakóhelyük szerint az ásványvíz rajongói főként budapestiek, vagy egyéb városban lakók. Területileg pedig Észak-Magyarországon a legnépszerűbb az ásványvíz. 5. Táblázat: Életkor szerint a különösen kedvelők aránya Forrás: Gfk Piackutató Intézet

31

Év

%

15-19 20-29

60 61

30-39

60

40-49

61

50-59

45

60-

34

Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács

53


4.2.1 Az ásványvízhez kapcsolt leggyakoribb asszociáció Az ásványvíz fogyasztóinak véleménye két fogalom köré csoportosul: - egészséges: Az ásványvíz egészséges természetes tiszta nem tartalmaz klórt, vegyszert. - élvezetes: Az ásványvíz

frissít finom pezseg oltja a szomjat hűsít.

4.3 Mikor fogyasztunk ásványvizet? Az ásványvíz a mindennapok részévé vált. Az egészséges életmód előtérbe kerülésével, a fizetőképes kereslet növekedésével egyre jobban átvette a szóda és az üdítőitalok szerepét. Magyarországon is számos lelőhely található, a palackozó és forgalmazó üzemek fokozatosan egyre többen jelennek meg a hazai piacon. Nem lehet tipikus fogyasztási szituációt megállapítani, mivel az ásványvíz manapság már a minennapjaink alapvető fogyasztási termékei közé tartozik, így bárhol, bármikor, bármilyen helyzetben szívesen fogyasztják az emberek. Azonban mégis kiemelhetünk néhány helyzetet, amikor kedveltebb, javasoltabb az ásványvíz, mint máskor. •

Sportolás, kirándulás alatt: az ember sportolás, illetve a test bármilyen más fizikai igénybevétel alatt sok folyadékot használ fel, amit folyamatosan pótolni kell. Az ásványvíz kiválóan alkalmas ezekben a helyzetekben, hiszen nemcsak pótolja az elvesztett sót, hanem számos más ásványi anyag tartalma kedvezően hat az emberi szervezetre.

•

Főétkezés után: főleg nehéz ételek elfogyasztása után gyakran fogyasztanak ásványvizet, hiszen köztudott, hogy segíti az emésztést, így jótékonyan hat a gyomor működésére.

54


Mivel az ásványvíz a hétköznapok itala, egyre jobban megfigyelhető, hogy szénsavas üdítő, alkohol inkább különleges alkalmakkor, ünnepek alkalmával kerül az asztalra. Ezen kívül elmondható, hogy az ásványvíz nagyon sokrétű ital –keverhető fröccsnek, üdítővel, gyümölcslével, babatápszerrel.

4.4 Vásárlási szokások

Mivel az ásványvizet különböző helyzetekben fogyasztják, ezért a vásárlási szituációk is eltérhetnek egymástól. A következőkben a legtipikusabb helyzeteket szeretném felsorolni. A legtipikusabb eset, amikor hétvégén a családok nagybevásárlásra indulnak. Ilyenkor általában a lakóhelyükhöz legközelebb eső hipermarketet /Tesco, Cora, Metro, Auchan/ választják, ahol egy helyen minden megtalálható, amire szükségük van, ráadásul kedvezőbb áron, mint a kisebb üzletekben. Jellemző a nagytételes vásárlás, vagyis több hétre elegendő mennyiséget vesznek a családok. Ez az ásványvízzel is így van. Több karton 1,5-2 literes kiszerelésű terméket választanak, ami egyrészt gazdaságosabb, mintha félliteres palackokat vennének, másrészt ez a kiszerelés még állítva befér

a

hűtőszekrénybe is. Természetesen ezt a nagymennyiségű vásárlást csak az autóval rendelkezők tehetik meg. Azok, akiknek nincsen autójuk a napi bevásárlás alkalmával vesznek egy 1,5-2 literes palackot. Másik eset, amikor az emberek a városban járva, út közben megszomjaznak, betérnek egy útbaeső kisboltba és vásárolnak egy fél literes kiszerelésű ásványvizet kedvenc márkájukból. Megoszlanak a vélemények aközött, hogy az eldobható, illetve a visszaváltható palackot részesítik-e előnyben. A visszaválthatót kedveltek állítása szerint választásuk azért esik arra a termékre, mert az olcsóbb, merevebb, könnyebb megfogni, és mindemellett környezetkímélő. A másik tábor a kényelmet részesíti előnyben, mivel az eldobható PET palackot, nem kell visszaváltani, nincs vele annyi gond.

55


4.5 Vásárlási szempontok Ár – Magyarországon ár szerint három kategória különíthető el. 1. Kifejezetten olcsó vizek •

kisebb helyi márkák, amelyek országos terítésére nincs elég tőke. Ilyenek például a Mistral, Santé vizek.

•

illetve a kereskedelmi márkák, mint például Tesco, Spar stb.

2. Hazai középkategóriás termékek, mint például a Theodora Quelle, az Óbudai Gyémánt, a Margitszigeti, illetve a Gellérthelyi és az Apenta. 3. Prémium árkategóriás termékek, melyek leginkább a hazai piacon jelenlévő importvizek: Perrier, San Benedetto, Evian, Vera, Vittel. Az ásványvízpiac dinamikus bővülésén belül belső átrendeződés figyelhető meg. Egyre inkább teret nyernek az úgynevezett saját márkás termékek, főként olcsóságuk okán. Ezek a kifejezetten olcsó ásványvizek főként a nagy kereskedőláncokra /Tesco, Coop, Metro, Spar/ jellemzőek, melyek a nagy márkákkal kevésbé versenyképes ásványvizeket saját nevük alatt hozzák forgalomba. Az ár kialakításában 4 fő elem játszik szerepet. Ezek sorrendben a következők: •

A gyártók az államnak vízkészlet-hasznosítási járulékot fizetnek.

•

Szállítási költség, ami nagyon magas, sok gyártó ezért nem képes az országos terítésre.

•

Csomagolóanyagok költsége, ami magában foglalja az üveg, palack, kupak és címke költségeit.

•

Marketing költségek.

4. Ábra: Szegmensek részesedése

Íz – Leginkább az ásványvíz összetétele befolyásolja, azon belül is a sótartalom, ami dominál, illetve a szénsavtartalom, ami szerint szénsavas illetve szénsavmentes kategóriát

17% Szénsavas

6%

Csendes Szénsavmentes 77%

különböztetünk meg. Forrás: Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács

56


Továbbá döntő szempont lehet az ásványvíz választásakor: •

Kiszerelés, csomagolás: ha más, mint a többi, könnyebben feltűnik az embereknek. Egy apró különlegesség, szín, mint például a Fonyódi kék palackja.

•

Ásványi anyag tartalom: a különböző elemek más – más hatással vannak az emberi szervezetre, ezért van, akinek ez is fontos szempont a választáskor. Például a kálciumhiányban szenvedőknek kiváló a Mohai Ágnes ásványvíz, ami háromszor annyi kálciumot tartalmaz, mint a többi víz.

•

Van, aki kitart egy adott márka mellett, mert szereti az adott víz ízét, vagy kedvező az ára, esetleg egészségileg az a legmegfelelőbb számára. Ebben az esetben márkahűségről beszélünk.

57


V. Evian ásványvíz

58


Szakdolgozatom

utolsó

fejezetében

szeretném

bemutatni

az

Eviant,

ami

egy

Franciaországból származó természetes ásványvíz. Hazánkban 1999 óta a Zwack Unicun Rt. forgalmazásával érhető el. 5.1 Cégtörténet – Zwack Unicum Rt. A történet több mint 200 évvel ezelőtt kezdődött kalapos királyunk, II. József fogadószobájában, mikor udvari orvosa, Zwack doktor gyógyfüvekből készült különleges itallal kínálta meg királyi páciensét. Az uralkodó utolérhetetlen tömörséggel fejezte ki véleményét – és adott nevet az illatos fekete likőrnek, mikor így szólt: „Dr. Zwack, das ist ein Unikum!” 50 évvel később 1840-ben a királyi orvos leszármazottja Zwack József megnyitja első gyárát. 1833-ban lajstromba veszik az Unicumot ekkor még fehér alapon piros kereszttel, de már a jellegzetes gömbölyű üvegben. 1892-ben – több költözés urán – a Zwack J. és Tsai Magyar Királyi Szabadalmazott Likőr Különlegességek Gyára a Soroksári úton foglalja el végleges, a gyárnak mai napig otthon adó helyét. 3 évvel kéőbb büszkén írhatják ki a gyár zománctábláira, számlaleveleik fejlécére a „Császári és Királyi Udvari Szállító” megtisztelő címet. A századforduló boldog békeévei a cég virágzásáról tanúskodnak. Több mint 200 féle italt gyárt, Közép-Európa egyik legjelentősebb ital-lepárlójává lép elő, likőrt, szilvóriumot és konyakot szállít Ausztriába, Franciaországba, Olaszországba, sőt Amerikába. Számos ipari kiállításon vesz részt mindig sikert aratva. A magyar reklámtörténet egyik gyöngyszeme a „vizesember”, 1915-ben indul el máig tartó hódító útjára. Akkoriban számos kiváló grafikus és festőművész, így Bortnyik Sándor, Bíró Mihály – a plakátművészetben is maradandót alkotott.

59


Zwack Béla korát megelőzve mellőzve összegzi a hatékony reklám és marketing lényegét: „ A reklám valóban művészet. Kitünő üzleti érzéket , nyelvek ismeretét, stílusérzéket, logikát, emberismeretet és az egyéni tevékenységnek szigorú bírálatát, önkritikát követel.” Az 1935-ös esztendőben Magyarországra látogató Edward brit trónörökös a Kecskeméti barackpálinka megízlelése után kijelent: „Szódával jobb, mint a wisky, teába jobb, mint a rum”, mely azóta szállóigévé vált és elindította a nemzetközi hírnév felé a napjainkban és méltán népszerű gyümölcspárlatot. A további fejlődésnek a II. világháború vet véget: 1944-ben a gyárat súlyos találat éri. 1945-ben a romok között, 2 helyiségben kezdtek újra dolgozni. Azonnal hozzákezdtek a gyár modernizált újjáépítéséhez, s a tökéletesen helyreállított gyárat 1948 őszén államosították. A Zwack család emigrációba kényszerül. „Az utolsók közt távoztam, s az elsők között tértem vissza” – mondta Zwack Péter, a nyolcvanas évek második felében ő volt az első magyar iparvállalat tulajdonos, aki visszatért szülőhazájába. 1989. július 9-én 60 millió forintos alaptőkével megalakul a Zwack Unicum Budapest Kft. Zwack Péter és üzlettársa, Emil Underberg a vegyes vállalat 50%-os tulajdonosai. A Soroksári úti gyárban a közös helyen osztozva az állami vállalattal, de az eredeti recept alapján megindul a Zwack Unicum gyártása. Zwack Péter visszatérése, és eredeti tulajdonának részleges visszavásárlása nagy nyilvánosságot kapott. A cég reflektorfénybe került, hiszen az ország még a rendszerváltás előtti pillanatait éli. 1990-ben 225 milliós cég megszerzi a jogot a Budapesti Likőripari Vállalat megvásárlására. 1992-ben a vállalat részvénytársasággá alakul. 1993 márciusában a tulajdonosok megtartva többségi részesedésüket stratégiai befektető partnerként vonják be az International Distillers and Vintners-t, amely 26%-os részesedést szerez. A közgyűlésen 200 milliós tőkeemelésről születik döntés, és a Részvénytársaság kezdeményezi részvényei bevezetését a Budapesti Értéktőzsdére. A kibocsátás során több mint 4500 kisbefektető jegyez Unicum részvényt, hallgatva Zwack Péter felhívására: „ A titkot nem, de a sikert meghozom önökkel! Több mint 200 esztendő hozama igazolja, hogy az évszázadokkal ezelőtt készült recept nemcsak egy páratlan ital, hanem egy, a maga nemében unikumnak számító gazdasági siker titkát is rejti!”

60


1995. Zwack Unicum – a szigorú minőségi követelmények elkötelezettje, így a hazai szeszesital gyártók közül elsőként éri el az ISO9001-es minősítést. 1996-ban bevezetésre kerül az SAP integrált informatikai rendszer főkönyvi, kereskedelmi és logisztikai modulja. Hatvankét év után ismét megrendezték a Budapesti Operabált, melynek a Zwack Unicum Rt. Támogarója és kizárólagos italszállítója. A Foodapesten rendszeresen kiállít a Zwack ház. 1998-ban jelent meg az újonnan avatott csúcstechnológát képviselő Kecskeméti Gyümölcspálinka-főzde 100%-os gyümölcspárlata, az új Zwack Kecskeméti Fütyülős Barackpálinka. A megújult gyár egy múzeumnak is helyet ad, ahol – más múzeumoktól eltérően, de a hely szellemének megfelelően – nemcsak a Zwack történelemmel, hanem a finom boraikkal, likőreikkel, pálinkáikkal is ismerkedhet a látogató. 1998-ban az Unicum különlegességek gyűjtőit új díszdobozzal lepték meg: a félliteres palack mellé két Unicumos pohár is készült. Ezt a csomagolást a „Worldstarts for Packaging” csomagolástechnikai világversenyen díjjal jutalmazták. A cég felismerte a piaci és fogyasztói kutatások jelentőségét, az új termékek fejlesztését ezekre építi. 1999 január elsejétől a United Distillers & Vintners-szel kötött disztribúciós szerződés nyomán újabb világmárkák bővítik a kizárólagosan forgalmazott import italok listáját: a világ első számú whisky-je, a Johnnie Walker, a Gordon’s Gin és a Henessy Cognac is a Zwack ház kínálatából rendelhető. 1999 áprilisától a Zwack Unicum Rt. A világhírű Evian ásványvíz kizárólagos magyarországi forgalmazója. 1999 júliusában ünnepelte a cég a Zwack Unicum Budapest Kft. Megalakulásának 10 éves fordulóját.32

32

forrás: Zwack Unicum Rt.

61


5.2 Evian – Természetes ásványvíz

Az Evian ásványvíz a természet ajándéka. Forrása a francia Alpokban

ered,

távol

minden

környezeti

ártalomtól,

természetvédelmi területen. A palackba zárt Evian mindenfajta szűrési, dúsítási és átalakítási eljárástól mentes, összetétele és minősége 200 éve változatlan. A világ elsőszámú palackozott ásványvize, több mint 120 országban forgalmazzák

5.2.1 Az Evian története33 1789: Lessert márki felfedezte a Cachat forrást az Evian nevű városkában. Ivott a forrásból, melyet kellemesnek, élvezetesnek és könnyednek talált. Betegsége tünetei megszűntek: az EVIAN megszületett. Az Evian név egy kelta szóból ered: Evua, jelentése víz. 1826: Savoi hercegsége megadta az első hivatalos engedélyt a palackozására, ami ekkoriban még agyagkorsóba történt. 1843: 2000 fürdő nyílik, 7000 liter vizet adnak el. 1878: Az Orvostudományi akadémia kedvező ötlete alapján megújítják a Cachat forrás vízére vonatkozó palackozási engedélyt. 1901: Üvegpalack; 8 millió eladott üveg 1926: A Cachat forrást publikus hellyé nyilvánítják 1965: Amphionban felépül a palackozóüzem. 4 millió litert palackoznak naponta. 1969: Megalakul az első műanyag flakon. 1984: Megnyílik az evani termálfürdő. 1992: Az első dombor üveg létrehozása, mely a „Hegység” nevet kapta. 1995: egy új PET palack piacradobása. Eredeti formája felidézi az Evian ásványvíz különleges természetes mivoltát 1998: A francia weblap elkészül: http://evian.fr 1999: Elkészül a millenniumi palack, mely a víz szimbóluma azáltal, hogy egy tiszta és tökéletes vízcseppet formál. 33

www.evian.fr (2003. 09.27)

62


2000: A nomád Evian palack megalakítása. 2001: Megalakul az Evian Affinity nevű szépségápolási termékcsalád.34

5.2.2 Az Evian eredete Minden csepp Evian a Francia Alpokban összegyűlt esőből és hóból ered. A hegy belsejében egy mélyen lévő, mindentől védett vízjáraton szűrődik meg, majd Evian városában a Cachat nevű forrásban bukkan fel. Ez a szűrő folyamat legalább 15 éven keresztül tart, 3 cm-es utat tesz meg óránként. Evian 70000 hektárnyi település messze bármilyen gyári és városi környezettől. A víz minőségét naponta 300-szor ellenőrzik az Evian laboratóriumában azért, hogy a víz, ami a palackba kerül, megegyezzen azzal, mi közvetlenül előtör a forrásból. Amikor az Evian az ajkaidhoz ér, még ember által érintetlen. Rozsdamentes acélcsöveken jut el a forrástól a palackozó üzembe. A palackok minősége többszöröse a törvény által előírtaknak és újrahasznosíthatók.

5.2.3 Egyedülálló, természetes tulajdonságok Az Alpok gleccsereinek kövei mint például a gránit, a mészkő, a dolomit és a melasz adják meg az Evian különlegesen egyedülálló ásványianyag összetételét, melynek köszönhetően vigyáz a test egyensúlyára. PH értéke 7,2, mely igen közel áll az emberi test Ph értékéhez. Az ásványvíz segíti a test fizikai teljesítőképességét. Kiegyensúlyozott ásványianyag tartalma (309mg/liter) minden szempontból ideális az emberi szervezet számára, melyet a francia Orvostudományi Akadémia nyilatkozattal ismert el.35 -

kalcium 78mg/l: kiváló csonterősítő

-

magnézium 24mg/l: lényeges az idegrendszer számára

-

nátrium 5mg/l: segít megelőzni a vesekő kialakulását

-

nitrát 3,8mg/l:

-

szulfát 10mg/l:

34

www.evian.fr

35

Zwack Unicum Rt. belső információi

63


5.3 Az Evian marketing-mixe

P – Product –Termék A termékek általában használati funkciójuk mellett szimbolikus funkcióval is rendelkeznek. A vásárló szemszögéből a termék jelentése általában több mint használati cikk. A termék által közvetített társadalmi összefüggések, jelzések, továbbá a szín, a forma, az alak, a méret, azok az anyagok, melyekből készül, ugyanúgy befolyásolják ezt a jelentést, mint a terméket kísérő információk. Főként olyan termékeknél lényeges a csomagolás image-képző funkciója, amelyek presztízsfogyasztást szolgálnak. Legalább ennyire fontos a márkanév és a design is, mivel kommunikatív értékük rendkívül magas.36 Az Evian a francia Alpokból eredő, természetes, szénsavmentes ásványvíz. Világszerte magas ismertséggel rendelkezik, rengetegen kedvelik, és fogyasztják szívesen. A palackba zárt Evian mindenféle szűrési, dúsítási és átalakítási eljárástól mentes, optimális ásványi anyag összetétele, alacsony nátrium, kiegyensúlyozott kálium és magnézium tartalma biztosítja a szervezet számára szükséges elemeket. Hazánkban az ásványvíz piacot 3 kategóriára lehet bontani, melyek közül az Evian az elsőbe sorolható, vagyis prémium termék, ezért fogyasztása kevésbé népszerű a magas árfekvése miatt. 1. Prémium kategória Evian, Vittel, Perrier 2. Minőségi kategória Theodora, Margitszigeti, Natur Aqua 3. Commerce kategória Ilyenek a kisebb helyi és kereskedelmi márkák, mint például a Santé; Tesco, Metro, Spar saját márkás termékek.

36

Fazekas Ildikó-Harsányi Dávid: Markeingkommunikáció – Szókratész Külgazdasági Akadémia, 2001 44-

45.o.

64


P – Price – Ár Az ár kialakítása nagymértékben meghatározható a termék potenciális piacának kiválasztásában. Az árat gyakran a termék minőségével párosítják, aminek kommunikatív jelentősége nem elhanyagolható. Az ár kommunikatív szerepéről általánosságban elmondható, hogy mintegy pozícionálja a terméket, befolyásolja a kiválasztható célcsoportok körét és kihat a vállalat és a termék képére az adott piacon.37 Az Evian a prémium termékek kategóriájába tartozik, így az ára is prémiumnak tekinthető, mivel igen magas. Az Evian presztízstermék, fogyasztását az emberek státuszszimbólumnak tartják. Aki ezt fogyasztja, arról tudják, hogy hova tartozik, milyen körülmények között él, mit tart fontosnak az életben. P –Place – Disztribúció A termék használati jellemzői és árfekvése mellett elsősorban a potenciális piacot képző szegmentum és a szóban forgó országban adott disztribúciós csatornahálózat szabja meg a konkrét termék értékesítésekor igénybe vehető csatorna-alternatívákat. Az, hogy egy termék hol szerezhető be, nagymértékben visszahat, kisugárzik a termékképre Az Evian, mivel presztízs termék, nem mindenhol lehet hozzájutni. A hagyományos kereskedelemben leginkább a nagyobb áruházláncokban, hiper és szupermarketekben lelhető fel. Ezen kívül megtalálható még a töltőállomásokon. A gasztronómiában is inkább a top kategóriában, azaz a hotelekben, prémium éttermekben találkozhatnak vele a vendégek P – Promotion – Marketing kommunikáció Eladásösztönzés A külföldi gyakorlattal ellentétben, hazánkban az Evian ásványvíznek nincs jelentős promóciója. A hipermarketekben a látványos kihelyezésre helyezik a hangsúlyt, ezzel próbálják meg felhívni az emberek figyelmét a termékre. jellemző még, hogy élelmiszermagazinokban egész oldalas hirdetést látunk az Evian ásványvízről.

37

Fazekas Ildikó-Harsányi Dávid: Markeingkommunikáció – Szókratész Külgazdasági Akadémia, 2001 45-

46.o

65


Továbbá minden évben jelen van a Forma 1 versenyeken, mivel világszerte híres és népszerű, így a külföldi látogatók szívesen fogyasztják a számukra már kedvelt, szeretett terméket. 5.4 Kiszerelés, csomagolás Hazánkban az Evian ötféle kiszerelésben található meg, melyek a következők: ♦ 0,25 üveg – leginkább az elit éttermek italkínálatában szerepel, ilyen például a Gundel étterem ♦ 0,33 PET műanyag palack, mely a gasztronómiában népszerű. ♦ 0,5 PET palack, ♦ 0,75 PET sport palack, melyek főleg a benzinkutak kínálatában szerepelnek. ♦ 1,5 PET palack, amit a hétköznapi bevásárlások alkalmával a kiskereskedelmi egységekben szerezhetünk be. Továbbá egyes alkalmakra – például karácsonyra - évente változó külsővel jelenik meg a csepp alakú üveges Evian. Ami a csomagolását illeti, az a palackon szereplő címke tökéletesen egyedivé teszi a terméket, egyszerű, mégis felhívja rá a figyelmet, informál a termékről, tulajdonságairól és utal a termék kiváló minőségére. 5.5 SWOT elemzés A SWOT elemzés segítségével együttesen számbavételezhetjük a termék külső feltételeit és belső adottságait. Összefoglalva a korábbi vizsgálatok eredményeit, könnyen áttekinthető formára hozza azokat, és kézenfekvővé teszi a döntést. Erősségek

Lehetőségek

ismert magas presztízs intenzív gasztrós jelenlét sokféle kihelyezés

erősíteni a gasztrót imageépítés disztribúció bővítés

Gyengeségek

Veszélyek

magas ár szezonalitás

erősödő hazai márkák EU csatlakozás – más import víz

66


S – Erősségek

A. célközönség ismeri az Eviant

Magas a termék image és presztízsértéke.

A gasztronómiában intenzíven jelen van.

A hipermarketekben törekednek a különféle, látványos kihelyezési módokra.

W – Gyengeségek

Mivel prémium termék, magas presztízzsel rendelkezik, így a magas ára miatt csak bizonyos réteg számára érhető el

Szezonális termék, fogyasztása leginkább nyáron növekszik meg, igaz ez egyre jobban kezd eltűnni és az emberek szívesen fogyasztanak ásványvizet egész évben, évszaktól függetlenül.

O – Lehetőségek

Tovább kellene erősíteni a gasztronómiában való részvételt.

Tovább kellene fejleszteni a termék image-t.

A disztribúció bővítésével szélesebb réteg számára elérhetőbb lenne.

T – Fenyegetések

Az erősödő olcsó hazai márkák terjedésével kiszoríthatják a piacról, amit esetleg erős marketingaktivitással meg lehetne akadályozni.

Az Európai Uniós tagságunkkal, más, az emberek számára könnyebben elérhető vizek léphetnek a hazai piacra.

5.6 Fő eladási érvek -

széles ismertség

-

magas image és presztízs érték

-

optimális és állandó ásványanyag összetétel

-

alacsony nátrium, kiegyensúlyozott kálium és magnézium tartalom

-

gyermekek és terhes nők is korlátlan mennyiségben fogyaszthatják

-

forradalmian új, összenyomható, környezetbarát kiszerelés

-

többféle kiszerelés

67


-

prémium minőség, prémium árfekvés

-

gasztronómiában széles körben forgalmazzák

-

magas nyereségtartalom.

5.7 Tíz ok, amiért fogyasszunk Eviant

1. tiszta: amíg elér hozzánk, a világon egyedülálló, 15 éves tisztulási folyamaton megy keresztül és ez az oka annak, hogy különlegesen tiszta 2. érintetlen: közvetlenül a forrásnál palackozzák emberi érintés nélkül, mindenféle szennyeződéstől védve. 3. örökkévaló: az Evian víz 8000 éve született és ez idő alatt sohasem apadt ki, változatlan minőségben és tisztaságban bukkan elő nap mint nap 4. ellenőrzött: több mint 300-szor ellenőrzik az Evian gyár mérnökei a víz minőségét minden nap 5. a fiatalság forrása: a 15 éves feltörési folyamata alatt minden olyan ásványi anyaggal gazdagodik, ami szükséges az emberi erőnlét mindennapjaihoz. Ezért szokták a fiatalság forrásának emlegetni. 6. ritka és értékes: a földön létező víz 97%-a sós, a víz 2,1%-a sarki jég formájában van jelen. A maradék 0,84% emberi fogyasztásra alkalmas, aminek 0,00000004%-a Evian ásványvíz. 7. könnyed: köztudott, hogy az embernek naponta minimum 1,5 liter folyadékra van szüksége. Az Evian annyira tiszta és könnyed, hogy fogyasztása alkalmával az ember nem érez mást, minthogy szétterjed testében és rögtön erőre kap. 8. numéro 1: a világon a legtöbbet eladott ásványvizek közé tartozik. Több mint 120 országban van jelen, a világ 5 kontinensén. 9. újító: 40 év alatt számos különleges formában jelent meg (pl. Millenniumi palack) 10. különleges üvegek: az év végi ünnepeket mindig valami új, egyedi formában köszönti.38

38

Zwack Unicum Rt. - Evian tájékoztató

68


VI. Az ásványvízfogyasztással és az Eviannal kapcsolatos kutatás

69


Ebben a részben szeretném feltárni Magyarország lakosainak ásványvízfogyasztási szokásait, különös tekintettel az Evian ásványvízről alkotott vélemény kihangsúlyozásával. Kutatásom eszközének az egyéni mélyinterjút választottam, mert úgy gondolom, hogy ez megfelelő egy ilyen jellegű probléma feltárásához. 6.1 Egyéni mélyinterjú fogalma A mélyinterjú olyan kvalitatív technika, melynek során a beszélgetésre vállalkozó alanyokkal a téma szerint irányított, nagy részletességű egyéni beszélgetéseket folytatunk le. Az interjút, erre magas szinten kiképzett (pszichológus vagy szociológus) moderátor készíti. Az egyéni mélyinterjú akkor nagyon hasznos, ha az egyének saját szemléletéből, gondolkodásmódjából, élettörténetéből, logikájából eredő, lehető legmélyebb szintű értékelésre vagyunk kíváncsiak. Az interjúhelyzet formailag kissé hasonlít a face-to-face kérdőíves interjúhoz, ugyanakkor nagy előnye ezzel szemben, hogy az interjúalany szabadabban, kötetlenebbül kifejtheti véleményét, elkalandozhat saját maga által fontosnak tartott területekre. Ezek eredményeképpen korábban számításba nem vett szempontok, vagy éppen ötletek, meggondolásra érdemes felvetések is előkerülhetnek. Ugyanakkor az interjúk tervezettek és kontrolláltak, azok a Megbízóval egyeztetett vezérfonal alapján kerülnek levezetésre, így minden kérdéskör megvitatásra kerül.39 6.2 Mélyinterjú alanyai Kutatásomat 10 ember megkérdezésével folytattam le. Lakóhelyük szerint négy vidéki és hat Budapesti lakos, életkor szerint három 15 és 25 év közötti, három 26 és 36 év közötti, három 47 és 57 év közötti és egy 68 éves. Nemük alapján 6 nő és 4 férfi. Mivel a mélyinterjú, nem annyira kötött kérdezési technika, vagyis az alanyok szabadon fejthetik ki véleményüket, nem szükséges, hogy pontosan válaszoljanak az adott kérdésre,

39

Wendy Gordon és Roy Langmaid: Kvalitatív piackutatás – HVG Kiadói Rt., 1997 90-104.o

70


szabadon kifejthetik gondolataikat, ezért mélyinterjúmnak csak a vázlatát szeretném ismertetni, ami köré tömörültek a beszélgetések.

6.3 Mélyinterjú kiértékelése 1. Milyen frissítő italokat isznak? Milyen alkalmakkor? 2. Fogyasztanak-e ásványvizet? Ha igen miért? Ha nem miért nem? 3. Milyen ásványvizet isznak szívesen? /szénsavas-szénsavmentes/? 4. Milyen gyakran isznak ásványvizet? 5. Milyen márkájú ásványvizet isznak? Mi alapján választanak? Márkahűek-e? 6. Ismerik-e, fogyasztják-e az Eviant? 7. Igen, miért? Nem, miért nem? Milyen víznek tartja, miben más, mint a többi? 8. Az Evian megszemélyesítése

1. Milyen frissítő italokat isznak? Erre a kérdésre a válasz eléggé egyöntetű volt. A megkérdezett tíz ember válaszai alapján nyolcnál az elsők közt szerepelt az ásványvíz. Az ásványvíz mellett még a következő frissítőket említették az emberek: Kávé, tea – főleg a 30 év felettiek helyezték az első helyre. Összekötötték azzal, hogy valamire szükségük van ahhoz, hogy reggel „felébredjenek”. Koffeintartalmuk miatt ezek az italok pont megfelelnek erre a célra. Továbbá hazánkban is nagy divatja van a kávéfogyasztásnak. Reggel otthon, munkahelyen, találkozók alkalmával, randevún szívesen fogyasztanak kávét. Az általam megkérdezett 10 személyből egy ember kivételével /ő szívbetegségre panaszkodott/, mindenki kávéfogyasztó. Rostos üdítő – A kávé után második helyen áll a rostos üdítő, ami megelőzi a szénsavas üdítőket. Ez is az egészséges életmód előtérbe kerülésével tört előre. Az emberek számára manapság egyre fontosabb, hogy mit fogyasztanak, mit adnak családtagjaiknak. Így főleg a

71


megkérdezett négy családanya nagyon fontosnak tartotta, hogy gyermekeik tartósítószer mentes, vitaminokat tartalmazó gyümölcsleveket fogyasszanak. Szénsavas üdítő – egyre inkább kezd háttérbe szorulni, a válaszadóim fele állította, hogy rendszeresen fogyaszt szénsavas üdítőitalt, mert felfrissít, hűsít és mert árban még mindig olcsóbb, mint a jó minőségű gyümölcslé. 6. Táblázat: Szomjoltó italok kedveltsége. A válaszadók hány százaléka sorolja az általa különösen szívesen fogyasztott élelmiszerek közé Ital

1989

2003

Ásványvíz

29

68

Gyümölcslé

63

67

- nincs adat

56

39

54

- nincs adat

40

34

33

Szódavíz Szénsavas üdítőital Szörp Sör

Forrás: Gfk Piackutató Intézet

2. Fogyaszt-e ásványvizet? Ha igen miért? Ha nem miért nem? Kutatásom is alátámasztja az egyre növekvő trendet az ásványvízfogyasztás esetén. A válaszok alapján tízből kilencen fogyasztanak ásványvizet, közülük egy embert kivéve mindenkinél a legkedveltebb szomjoltó. Legfőbb érvek az ásványvíz mellett: •

„Egészséges, frissítő” –Évi, 35 éves.

•

„Nem tartalmaz kalóriát, így korlátozás nélkül fogyasztható” – Judit, 45 éves.

•

„A bennük lévő ásványi anyagok szükségesek az emberi szervezet számára.”- Klári, 58 éves.

•

„Az egész család igényt tart rá, így mindig kell otthon lennie ásványvíznek.”- Szilvi,

Elmondhatom azt, hogy az emberek teljes mértékben tisztában vannak az ásványvizek fő jellemzőivel, tulajdonságaival. Igaz esetenként változó, hogy ki, miért fogyaszt ásványvizet, a válaszok egyöntetűen lefedik a vizek összes jellemzőit.

72


Leginkább az egészséges életmódra hivatkoztak a válaszadók, egyre fontosabb számukra, hogy amit isznak, egészséges legyen. Mivel nem tartalmaz cukrot, kalóriát, így a fogyókúrás étrend megfelelő kísérője lehet. Egy 58 éves nő hivatkozott arra, hogy orvosi javaslatra iszik ásványvizet, mivel a benne lévő ásványi anyag tartalom szükséges szervezetének. Egyedül egy 68 éves hölgy mondta azt, hogy párjával nem szoktak ásványvizet inni, ők szódát szoktak készíteni. Valószínű, hogy ez arra vezethető vissza, hogy az ásványvízfogyasztás csak az elmúlt pár évben vált jellemzővé, „divatossá”. Előtte mindenki szódát ivott. A szikvíz volt az úgynevezett mesterséges ásványvíz. 3. Milyen ásványvizet iszik szívesen? /szénsavas-szénsavmentes/? A vélemények megoszlanak, de leginkább az figyelhető meg, hogy a hölgyek a szénsavmentes vizet részesítik inkább előnyben, mint a szénsavasat. Leginkább azzal indokolták, hogy zavarja őket a pezsgés, és felpuffadnak tőle. A szénsavmentes jobban emlékezteti őket az ivóvízre, amit szívesen fogyasztanának, ha tiszta lenne, nem lenne túl klóros, vagy nem lenne benn túl sok vas, ami kellemetlen mellékvizet ad neki. Ugyanakkor a családnak szívesen vesznek otthonra szénsavas ásványvizet, mivel a férjek jobban kedvelik, szívesebben fogyasztják el egy nehéz ebéd után, esetleg borral keverve, fröccsként. A gyerekek is kedvelik, mivel szörppel keverve – aminek a fogyasztása még mindig nagyon jellemző – olyan, mintha az ismert szénsavas üdítők valamelyikét innák, ám ez mégis egészségesebb. Annak ellenére, hogy interjúim során válaszadóim 70%-a a szénsavmenteset részesítette előnyben, a hazai felmérések mást mutatnak, igaz folyamatosan nő a szénsavmentes szegmens fogyasztása.

73


7. Táblázat: Az ásványvízfajták megoszlása szénsavtartalom szerint

szénsavas

77 %

enyhe

6%

mentes

17%


4. Milyen gyakran isznak, vesznek ásványvizet? Válaszadóim napi gyakorisággal fogyasztják az ásványvizet. Állításuk szerint ez az üdítőital, frissítő ital áll az első helyen. Bármikor megszomjaznak, legszívesebben egy pohár, hideg ásványvizet kívánnak meg, mert nemcsak a szomjat oltja, de egészséges is. Leginkább, aki megteheti és autóval rendelkezik, a hétvégi bevásárlást említették fő vízbeszerző alaklomnak. Ilyenkor egy vagy két kartonnal vásárolnak a hétre. A fiatalok főleg az iskolában, edzőteremben szerzik be kedvenc vizüket, hogy azzal oltsák szomjukat. 8. Táblázat: Szomjoltó italok fogyasztásának heti gyakorisága. A heti fogyasztás napjainak átlagában. Ital

1989

2001

Szénsavas üdítőital

1,3

1,7

Ásványvíz

1,4

2,7

Gyümölcslé

2,4

1,9

Szörp

Nincs adat

1,5

Szódavíz

Nincs adat

2,6

1,2

0,5

Sör Forrás: GfK Piackutató Intézet

5. Milyen márkájú ásványvizet iszik? Mi alapján választ? Márkahű-e? A kilenc megkérdezett ásványvízfogyasztó interjúalanyom közül 5-en vallották magukat márkahűnek. Az egyikük, egy 52 éves férfi csak és kizárólag a Margitszigeti kristályvizet fogyasztja. Állítása szerint körülbelül 10 éve ezt vásárolja. Íze és ára teljes mértékben megfelel elvárásainak. Sőt, még azt is elmondta, hogy gyomorpanaszait ezzel a vízzel szokta enyhíteni.

74


Továbbá az Apentára, a Fonyódira és a Theodora Quellére mondták, hogy rendszeresen ezeket választják. Akik márkahűnek vallották magukat, arra hivatkoztak, hogy az általuk választott márka megfelel nekik mind árban, mind összetételileg, sőt még a külső megjelenése is megnyerő számukra. A többiek esetében leginkább az ár dominál. Úgy vélik, mivel nem igazán éreznek különbséget az ízek között, így az ár a döntő. A fiatalabbak mondták azt, hogy szívesen kipróbálják az új, a vonzó csomagolású termékeket. 6. Ismeri-e, fogyasztja-e az Eviant? Interjúalanyaim közül egyvalaki abszolút nem hallott még az Evianról, heten hallottak már róla, közülük négyen már kóstolták, és ketten vásárolták is. Két személy rendszeres fogyasztója a terméknek.

7. Igen, miért? Nem, miért nem? Milyen víznek tartják? Miben más mint a többi? Azok, akik nem fogyasztják az Eviant, egyértelmű, pontos, egybehangzó véleményen voltak. Mégpedig az Evan ára az, ami visszatartja őket. Elmesélték, hogy már több felől is hallottak erről a vízről, sőt négyen már kóstolták is. Nagyon meg voltak vele elégedve. Tisztának, frissnek tartják, sőt az Evian íze az igazi forrásvíz ízére emlékeztette őket, amit néha kirándulások alkalmával ittak. Elmondták, hogy nagyon szívesen fogyasztanák rendszeresen, mivel íze kitűnő, szénsavmentes, amit a hölgyek jobban kedvelnek. Nincs semmi mellékíze és ásványi anyag tartalma kielégíti az emberi szükségletet. De sajnos a Magyarországon élő emberek 80%-a nem teheti meg, hogy rendszeres fogyasztója legyen az Eviannak. Az általam megkérdezett személyek teljes mértékben tisztában voltak azzal, hogy az Evian milyen közönségnek lett szánva, milyen a célpiac. Fogyasztói célcsoport: Magas státuszú, 25-35 év közötti városi nők, esetleg férfiak, akik hedonista életmódot folytatnak és jellemző rájuk a sznobság.

75


Mivel prémium termékkategóriába tartozik, prémium árral rendelkezik, ami a magyar lakosság számára nem elérhető a mindennapokra. Egy másfél literes kiszerelés körülbelül 4,5-szeres áron kapható meg egy hipermarketben, mint a többi, közép kategóriás termék. Ennek fő oka, hogy az Evian elsősorban presztízstermék, rendszeres fogyasztásával az emberek „hovatartozásukat” fejezik ki. Másrészt mivel import termék, vagyis nem Magyarországon tör fel a felszínre, hanem a francia Alpokból ered, a fogyasztása is inkább külföldön népszerűbb. Főleg Franciaországban, de más országokban is megtalálható, mint például Amerikában, a sztárok világában, hiszen az Evian a világ elsőszámú prémium szénsavmentes ásványvize. A rendszeres fogyasztókkal folytatott beszélgetés beigazolta az eddigi állításokat. Interjúalanyaim közül egy 28 éves nő, aki termékmenedzserként dolgozik egy multinacionális vállalatnál és egy 24 éves külföldi férfi, aki jelenleg hallgató egy budapesti egyetemen, tartja magát márkahűnek az Eviannal szemben. Mindketten módosabb családból származnak. Szüleik vezető pozícióban dolgoznak. Lakhelyük is igazolja, hogy jólétben élnek. Elmondásuk szerint az Evianban ráleltek arra a frissítő italra, ami megfelel igényeiknek. Friss, tiszta, szénsavmentes, kellemes és lágy. Ezek voltak a fő érvek az Evian mellett. Ezen kívül elmondták, hogy környezetükben sokan fogyasztják ezt a márkájú vizet. Mindennapjaik részévé vált, igaz leginkább sportoláshoz, edzőteremben fogyasztják, ezen kívül szórakozás alkalmával, kávé kísérőjeként, esetleg táncolás közben. 8. Az Evian megszemélyesítése A márkaszemélyiség megértése céljából felkértem interjúalanyaimat, vetítsenek ki személyiségeket az Evian márkára, embernek képzelve azt, s ennek során használják fel asszociációs képességüket és írják le a személyt. Milyen ember lenne az Evian? A következő érdekes válaszokat kaptam: „Számomra az Evian egy idősebb, 50-60 év közötti kalapos, pálcás férfi. Francia úriembernek néz ki. Sötét elegáns öltönyben, elegáns autóval.”

76


„Az Eviant egy fiatal, 28 év körüli üzletasszonynak képzelem. Csinos ruhában, csinos, sportos alakkal, mivel rendszeresen eddz egy elit fitnesszteremben. Olyan szingli nőtípus.” „Szerintem egy középkorú, fiatalos, sportos férfi, aki pergősen éli mindennapjait. „Én egy fiatal, piperkőc fiúnak képzelem el, aki ad magára, fontos neki, hogy hogy néz ki.” Milyen állat lenne az Evian? Erre a kérdésre nagyon hasonló válaszokat kaptam. Mindenki többnyire valamilyen kisebb testű, pici, tiszta állatnak képzelték el az Eviant. Volt, aki aranyhallal asszociálta, volt akinek galamb jutott róla eszébe. Összességében az interjúim beigazolták a hazánkban jellemző növekvő ásványvízfogyasztási trendet. Az emberek megfelelő képet társítanak a vízfogyasztáshoz. Elég jól ismerik az Evian márkát, tudják, hogy hova tartozik, és kik fogyasztják leginkább.

77


Összegzés Az egészségre kedvező hatást gyakorló ásványvíz fogyasztása Magyarországon az elmúlt években dinamikusan növekedett . Ebben a termékcsoportban a jövőben is jelentős bővülés várható, tekintettel arra, hogy a gazdaságilag fejlett országok fogyasztásától még számottevő hazánk elmaradása. Az ásványvíz mára elvesztette luxus jellegét, és mindennapi fogyasztási cikké vált, kezdi háttérbe szorítani a csapvizet is. A fogyasztás fellendülésének oka főleg az egészségtudatos táplálkozásterjedése, vele együtt a bővülő kínálat, dús és enyhe változatok megjelenése, ugyanakkor a reklámozás is hasonlóan hat. A magyarok ízlése változik – de a nagy fogyasztó nemzetekkel ellentétben – még most is a szénsavas ásványvizet kedvelik a legjobban, igaz, érzékelhető trend, hogy nő a szénsavmentes ásványvizek piaca. A láncok üzleteiben továbbra is a másfél literes PET palackos ásványvíz a legkedveltebb a fogyasztók körében, de természetesen jelentős a 1,5 literes PRB palackok forgalma is. A piac utóbbi időben tapasztalható átrendeződése az olcsóbb, kisebb márkák és a kereskedelmi láncok saját termékei előtörésének a következménye. A saját márka aránya 2000. február-márciusi periódusban mért 8 százalékhoz képest az idei 2003 hasonló időszakában már 25 százalékra ( AC Nielsen) rúgott. Jelenleg öt lánc kínál saját márkás ásványvizet. Csatlakozásunk az EU-hoz elméletileg tovább bővíti a ma is igen széles kínálatot. Ez azonban attól függ, hogy a kereskedelem a rendelkezésre álló, korlátozott eladáshelyi területeken milyen árucikkeket lát szívesen. A könnyen eladható, nagy növekedési potenciállal rendelkező és versenyképes áron kínált termékek értelemszerűen több lehetőséget kapnak majd a jövőben is, ami által remélhetőleg sikerül hamar behoznunk a nyugat-európai szinthez viszonyított lemaradásunkat.

78


Felhasznált Irodalom Könyvek 1. Fazekas

Ildikó-Harsányi

Dávid:

Marketingkommunikáció

-

Szókratész

Külgazdasági Akadémia Budapest, 2001 2. Józsa László: Marketing-stratégia – Műszaki Könyvkiadó Budapest, 2001 3. Marosán György: Stratégiai menedzsment Műszaki Könyvkiadó Budapest, 2001 4. Philip Kotler: Marketing menedzsment – Műszaki Könyvkiadó Budapest, 2001 5. Wendy Gordon, Roy Langmaid: Kvalitatív piackutatás – HVG Kiadói Rt., 1997 Magazinok 6. A Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács és a Magyarországi Üdítőital-, Gyümölcslé- és Ásványvízgyártók Szövetsége lapja: Ásványvíz Üdítőital Gyümölcslé – Alkoholmentes italok 2003. II.negyedév, III. negyedév 7. Élelmiszer Magazin 2000. augusztus – Évekig tart a fellendülés 4.o. 8. Hálózat 2003. május – A legkedveltebb szomjoltó 60.o. 9. Kreatív 2003. október – Vízben bíznak 46.o. 10. Pincér Magazin 2003.4. – Háttér-ásványvíz 50.o. 11. Progresszív Magazin 2000. július VIII. évfolyam, 7.szám – Az olcsóbb vizek a népszerűbbek 15.o. Szövetségek, intézetek 12. Agrármarketing Centrum 13. Gfk Piackutató Intézet piackutatásai 14. Központi Statisztikai Hivatal statisztikái 15. Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács információi (Dr. Bikfalvi Istvánné)

79


Internetes oldalak 16. www.amc.hu 17. www.apenta.hu 18. www.asvanyvizek.hu 19. www.borsodiviz.hu 20. www.buszesz.hu 21. www.cocacola.hu 22. www.drink.hu 23. www.fonyodi.hu 24. www.ksh.hu 25. www.kekkuti.hu 26. www.kristalyviz.hu 27. www.pointernet.pds.hu

80


Melléklet 1. Táblázat

Az emberi szervezet vízhiányának tünetei Vízveszteség (%) Tünetei 0,5 3

szomjúságérzet szomjúságérzet növekedés, nyálelválasztás csökkenés szívverés élénkülés, fáradság, gyengeségérzet test működés, szellemi tevékenység zavara halál

5 10 15-20

Forrás: www.apenta.hu – Az emberi szervezet vízigénye

2. Táblázat: Az egy főre eső évi ásványvíz fogyasztás néhány országban

Ország Németország Ausztria Belgium Franciaország Dánia Anglia Olaszország Írország Hollandia Portugália Brazília Horvátország Magyarország Lengyelország Szlovénia Svájc

Az egy főre eső fogyasztás Természetes ásványvíz 2001 2002 2001 104,1 113,7 84,6 89,3 128,1 135 94 96 26 154 16,8 46,1 22,5 38,2 40 106

Forrásvíz 2002

43

19,4 160

46,7 23,1 55 47 16 38,5 104

43 6,7

0,5 25,4 1,3 4,2 3.1

25,6 9 3 27 3,7

Forrás: GISENEC-UNESEN – Statistiques 2002

81


3. Táblázat

Az egyes vízfajták mennyiségi megoszlása 93,3% ásványvíz 1,9% forrásvíz 0,6% gyógyvíz 3,2% ásványi anyaggal dúsított víz 0,1% ivóvíz 0,9% ízesített ásvány és forrásvíz Forrás: Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács

4. Táblázat: Palackos üdítőitalok és ásványvizek vásárlóinál az előnyben részesített kiszerelések megoszlása. A válaszadók százalékában

Szempont Nem visszaváltható Nem figyel rá Visszaváltható Nem vásárol palackos szomjoltó italt

Százalék 37 28 25 8

Forrás: Gfk Piackutató Intézet

5. Táblázat: palackozott vizek formájának alakulása (db/év) 2003. I. félév

Űrtartalom Üveg egyutas Üveg többutas PET egyutas 5 2 1,5 1 0,7 0,5 0,33 0,3 0,25 0,2

25471570 202190

211764 747300 717860 7155241

62445 22412215 134925953 807876 425920 34674654 2497923

4883172 2109792

150924 7792

PET többutas

Egyéb

396000 16973718

2738


82


6. Táblázat Természetes ásványvizeink és a bennük lévő ásványi anyagtartalom (milligramm/liter) Apenta

1853

Balfi

1100

Harmatvíz

1480

Kékkúti Theodora Quelle

1080

Kristályvíz

1366

Óbudai Gyémánt Parádi Szentkirályi Visegrádi

667 2318 520 1726

Forrás: www. tetrapak.hu

83


1. Kép: Theodora Quelle ásványvízcsalád

84


2. Kép: Margirszigeti és Gellérthegyi Kristályvíz

85


3. Kép: Apenta termékcslád

4. Kép: Az Óbudai Gyémánt termékek

86


5. Kép: Fonyódi forrásvíz

87


6. Kép: Evian

88


7. Kép: Evian termékcsalád

89

DRÁGA KINCS? AVAGY A HAZAI ÁSVÁNYVÍZPIAC ELEMZÉSE

Recommend Documents