Myčky nádobí
Systém
Díky systémům společnosti Zanussi Professional prošla moderní gastronomie rozsáhlým vývojem. Každý odborník v tomto oboru oceňuje tento systém jako reálnou hnací sílu vývoje, který zlepšil život v kuchyni a rozšířil možnosti profesionálů, kteří v ní pracují. Systém Zanussi Professional je vlastně univerzálním systémem, který na celém světě používají miliony uživatelů. Jednou z mnoha tváří tohoto systému jsou myčky nádobí. Výrobky této kategorie, do které spadají jak tradiční spotřebiče, tak i nové spotřebiče řady Active, se vyznačují spolehlivostí, bezpečností, jednoduchostí ovládání a zaručují také nejvyšší hygienické standardy při nízké spotřebě energie.
Systém
LS 10 & 14
LS 9
LU 7
mytí nádobí
LS 6
LS 5
LB 1 & 2
LB 035 & 040
Myčky Zanussi Professional, které jsou zkonstruované výhradně z vysoce kvalitních součástí a materiálů, zaručují úplnou sanitaci nádobí a příborů a optimální výkon při jakýchkoli provozních podmínkách. Garantovaný Oplachový Systém (GRS), který používají všechny myčky řady Active, poskytuje
dokonalý
a
hygienicky
bezpečný
oplach
díky
stálému
zajištění
správného
množství a teploty vody. Díky novému a přehlednému ovládacímu panelu a snadnému přístupu k hlavním funkčním prvkům je provádění údržby a čistění jednoduché a rychlé.
Průběžné myčky LS10 a LS14 Průběžné
myčky LS10 a LS14 byly zkonstruovány společností Zanussi Professional s cílem záruky nejlepšího výkonu z hlediska robustnosti provedení, spolehlivosti, hygieny, jednoduchosti čistění a bezpečnosti obsluhy. Tyto vysokokapacitní modely jsou schopny mýt rychlostí 1.000, resp. 1.170 talířů / hod. Tyto myčky jsou vhodné pro rohovou i přímou linkovou instalaci a jejich zkombinováním se širokou škálou pracovních stolů lze vytvořit mycí systémy dokonale přizpůsobené na míru potřebám koncového uživatele. Nosná konstrukce i všechny hlavní součásti jsou vyrobeny z nerezavějící oceli 304 AISI, čímž je zaručena pevnost a spolehlivost. Všechny modely splňují požadavky systému Active a jsou vybaveny novým Garantovaným Oplachovým Systémem. Čistění je usnadněno díky použití nádrže se zaoblenými rohy, odnímatelné silné podpěře koše, filtru nádrže a uzavřené zadní stěně stroje. Myčky jsou dále vybaveny samočisticím cyklem, který provádí mytí a sanitaci stroje pomocí horké čisté vody. Dvouplášťový strop poklopu a nádrže zaručují nízkou hladinu hluku a snížení tepelných ztrát stroje. Bezpečnostní pojistka zabraňuje náhlému pádu poklopu v případě prasknutí některé pružiny.
NABÍDKA PRŮBĚŽNÝCH MYČEK NÁDOBÍ LS10 A LS14 OBSAHUJE: 1 model LS10 s kapacitou 1.000 talířů / hod. se 2 cykly a jednoplášťovým poklopem 3 modely LS14 s kapacitou 1.170 talířů / hod. se 3 cykly: jeden model s jednoplášťovým poklopem, jeden model s dvouplášťovým izolovanými poklopem a jeden model s dvouplášťovým izolovaným poklopem s automatickým zvedáním
Mycí nádrž
Ovládací panel Active Díky Garantovanému oplachovému systému (GRS) probíhá oplach vždy při teplotě 84°C po celou dobu trvání oplachového cyklu, čímž je zaručena úplná sanitace stolního nádobí v souladu s mezinárodně platnými hygienickými standardy. Systém Active zaručuje konstantní teplotu oplachové vody, která je pomocí oplachového čerpadla nezávislá na tlaku vody ve vodovodní síti.
Průběžná myčka LS9 Myčka
LS9 od společnosti Zanussi Professional se vyznačuje vynikajícím souhrnem provozních kvalit za přijatelnou cenu. Myčka LS9 poskytuje mycí kapacitu 1170 talířů za hodinu a je vhodná pro rohové i přímé linkové instalace. 3-stranná rukojeť poklopu se 3 novými pružinami zaručuje hladké zdvihání poklopu. Elektronický ovládací panel s digitálním displejem umožňuje obsluze mít myčku pod plnou kontrolou. Myčka je zkonstruována výhradně z nerezavějící oceli 304 AISI včetně výškově stavitelných nohou, podpěry koše, 1 ks filtru mycí nádrže a mycích a oplachových ramen. Všechny tyto součásti lze snadno vyjímat za účelem čistění. Mycí nádrž s oblými rohy splňuje náročné hygienické požadavky a v mycí oblasti nemá žádné vnitřní trubky.
NABÍDKA PRŮBĚŽNÝCH MYČEK NÁDOBÍ LS9 OBSAHUJE: Model s kapacitou 1170 talířů / hod se 3 cykly a jednoplášťovým poklopem
Mycí nádrž
Výkonný 12-ti litrový boiler s příkonem 9kW zaručuje, že oplachová voda má vždy teplotu minimálně 82,5°C v průběhu oplachového cyklu a tím garantuje úplnou sanitaci umývaného nádobí v souladu s hygienickými předpisy. Blokovací zařízení zabraňuje spuštění oplachu dokud voda v boileru nemá správnou oplachovou teplotu.
10
Myčka s předním plněním LU7 LU7 je multifunkční myčka nádobí, která šetří místo a je určena k mytí talířů, příborů, skleniček, šálků, GN podnosů a také kuchyňského náčiní. 450 mm vysoké dveře umožňují vkládat velké předměty a dvoustupňové otevírání umožňuje ponechat dveře otevřené přes noc. Speciální vodicí lišty umožňují vložit standardní 500 x 500 mm a větší 530 x 550 mm koše vhodné pro náčiní, podnosy a talíře na pizzu 320 mm. Myčka LU7 je vyrobena kompletně z nerezové oceli, která společně s dvojitou izolací zaručuje maximální spolehlivost. Mycí nádrž o objemu 42 litrů nabízí dostatečnou kapacitu pro dlouhé a intenzivní mytí nádobí. U modelu Active zaručuje Garantovaný oplachový systém maximální hygienu při konstantní teplotě 84°C, zatímco základní model je vybaven tradičním systémem oplachování při minimální teplotě 82,5°C. Myčka LU7 je vybavena 3 různými mycími cykly v závislosti na typu mytého nádobí a stupni znečištění. Všechny cykly lze individuálně upravovat a třetí cyklus lze dokonce přeprogramovat na delší a teplejší oplachování dle standardu HACCP nebo na nižší teplotu pro oplachování skleniček. Myčka LU7 je rovněž vybavena systémem Soft Start, který nabízí dodatečnou ochranu křehkým předmětům a zvyšuje spolehlivost čerpadla myčky.
ŘADA MYČEK LU7 S PŘEDNÍM PLNĚNÍM OBSAHUJE: 1 1170 talířů/hodinu základní model s tradičním (tlakovým) oplachovým systémem 1 1170 talířů/hodinu model Active s Garantovaným oplachovým systémem
11
12
Podpultové myčky LS5 a LS6 Podpultové myčky LS5 a LS6 jsou zhotoveny z vysoce kvalitních součástí vyrobených výhradně z nerezavějící oceli 304 AISI zaručující maximální spolehlivost. U modelů LS5 jsou pouze mycí ramena a trysky vyrobeny z polypropylenu - velmi pevného a hygienického materiálu. Model LS6 je vybaven lisovanou mycí komorou z nerezavějící oceli s dokonale zaoblenými rohy, mycí nádrž je zcela zbavena svárů a spojů a plně odnímatelné filtry spolu s mycími/oplachovými rameny zaručují maximální komfort čistění. Zatímco myčka LS5 používá tradiční systém oplachu (s minimální teplotou 82,5°C), modely Active LS6E zaručují maximální úroveň hygieny díky použití Garantovaného Oplachového Systému při konstantní teplotě 84°C. Model LS5 je vybaven jednoduchým elektronickým ovládacím panelem, který spouští jeden mycí cyklus v délce 2 minut pro zajištění optimálního mycího a oplachového výkonu. Model LS6 je vybaven 3 různými mycími cykly v závislosti na druhu mytého stolního nádobí a stupni jeho znečistění. Všechny cykly lze upravit podle osobních požadavků. Třetí oplachový cyklus lze dokonce přeprogramovat na delší oplach při vyšší teplotě vyhovující požadavkům HACCP nebo na oplach při nižší teplotě pro oplach křišťálového skla. Model LS6 je také vybaven systémem „Soft“-měkkého startu, který postupným nárůstem výkonu čerpadla poskytuje zvýšenou ochranu křehkému nádobí a zvyšuje spolehlivost mycího čerpadla.
VÝROBNÍ ŘADA PODPULTOVÝCH MYČEK LS5 OBSAHUJE: 2 modely s kapacitou 540 talířů / hod. s boilerem o výkonu 2,8 nebo 4,5 kW v jednoplášťovém provedení 2 modely s kapacitou 540 talířů / hod. vybavené vypouštěcím čerpadlem a boilerem o výkonu 2,8 nebo 4,5kW v jednoplášťovém provedení VÝROBNÍ ŘADA PODPULTOVÝCH MYČEK LS6 OBSAHUJE: Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou 720 talířů / hod. s tradičním oplachovým systémem Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou 720 talířů / hod. s oplachovým systémem GRS Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou 720 talířů / hod. s oplachovým systémem GRS a vypouštěcím čerpadlem
Připojení
Mycí komora 13
14
Myčky skla LB1-LB2 a LB035-LB040 Myčky skla jsou určeny speciálně pro použití v barech
VÝROBNÍ ŘADA MYČEK SKLA LB1-LB2 OBSAHUJE:
a restauracích. Jejich vyspělá technologie je zárukou maximálního mycího a oplachového výkonu a zajištění úplné hygieny. Myčky skla jsou celé vyrobeny z nerezavějící oceli 304 AISI zaručující spolehlivost, pouze u modelů LB035-040 jsou mycí ramena a trysky zhotoveny z polypropylenu představujícího velmi pevný a hygienický materiál. Všechny modely mají dvouplášťovou konstrukci mycí komory a nádrže zaručující nízkou hladinu hluku a snížení tepelných ztrát stroje. Maximální výšky sklenic, šálků a nádobí určeného k mytí jsou u jednotlivých modelů následující: LB1 - 205 mm, LB2 - 290 mm, LB035 a LB040 - 260 mm. Modely LB1, LB035 a LB040 jsou vybaveny jedním 120-ti vteřinovým pevným mycím cyklem, zatímco model LB2 nabízí 2 mycí cykly (120 a 300 vteřinový), přičemž delší cyklus se používá k mytí skla s vyšším stupněm znečistění.
3 modely - jeden standardní, jeden se změkčovačem vody a jeden se změkčovačem vody a vypouštěcím čerpadlem 3 modely s vyšším nakládacím otvorem - jeden standardní, jeden se změkčovačem vody a jeden se změkčovačem vody a vypouštěcím čerpadlem VÝROBNÍ ŘADA MYČEK SKLA LB035-LB040 OBSAHUJE: 3 modely s 350mm košem - jeden se čtvercovým košem, jeden s kulatým košem a jeden kompaktní model se čtvercovým košem
LB1
LB2
LB035
LB040
2 modely s košem 400mm - jeden se čtvercovým košem, jeden s kulatým košem
15
Garantovaný Oplachový Systém (GRS) Systém garantovaného oplachu (GRS) poskytuje úplnou hygienickou sanitaci nádobí a značné energetické úspory, a to při jakémkoli tlaku a teplotě přívodní vody. Nové myčky jsou klasifikovány jako ACTIVE zejména díky skutečnosti, že oplach je spuštěn teprve po dosažení správné sanitační teploty vody 84°C, zatímco vestavěné oplachové čerpadlo zajišťuje konstantní tlak dodávané čerstvé horké vody. Proto jsou výsledky oplachu vždy dokonalé i při nízkém tlaku nebo nízké teplotě přívodní vody. „Zelené oko“ dává obsluze po ukončení každého oplachového cyklu okamžitou informaci o správném provedení oplachu
JAK PRACUJE MYČKA POUŽĺVAJĺCĺ GARANTOVANÝ OPLACHOVÝ SYSTÉM (GRS) ?
Garantovaný oplachový systém ACTIVE používá velký,
Garantovaný oplachový systém používá oplachové čerpadlo zajišťující konstantní tlak vody, čímž je zaručeno rychlé otáčení oplachových ramen se silných mechanickým účinkem a odstranění veškerých zbytků mycího prostředku.
12-ti litrový boiler vybavený blokovacím zařízením, které zaručuje spuštění oplachového cyklu pouze při dosažení správné teploty vody v boileru. Solenoidový ventil je v průběhu oplachového cyklu uzavřen, čímž zamezuje jakémukoli míchání vstupní studené vody s ohřátou vodou v boileru. Teplota oplachové vody je konstantní od začátku až do konce oplachového cyklu, plných 16 vteřin, a lze dále zvýšit jak teplotu, tak prodloužit čas a zajistit tak ještě vyšší úroveň sanitace.
SYSTÉM GRS
VÝHODY SYSTÉMU GRS TEPLOTA
C° 100°
Teplota vody dosahuje až 84°C a zůstává na této hodnotě konstantní Kvalitní výsledky jsou zaručeny!
• konstantní teplota oplachu = zaručená sanitace • vysoké energetické úspory = nízké provozní náklady
90°
• talíře a sklenice jsou připraveny k okamžitému použití
80° 70° 60° 50°
TLAK
40° 30° 20°
Díky silnému tlaku vody dochází k odstranění veškerých zbytků mycího prostředku
• záruka vynikajících provozních výsledků
10°
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
16
•
min.
Wasserenthärtung O
Kontinuální změkčovač vody společnosti Zanussi Professional je nový převratný systém, který zaručuje perfektní výsledky mytí jakoukoli vodou. Dvě nádoby s pryskyřicí se během regeneračního cyklu střídají, takže zatímco se jedna regeneruje, druhá změkčuje a mytí může pokračovat bez přerušení. Regenerační cyklus je automaticky aktivován snímači, takže obsluze stačí pouze doplňovat sůl do zásobníků. Garantovaný oplachový systém modelu Active nabízí konstantní vysoký tlak mycí vody pro zajištění úplného odstranění mycího prostředku; tradiční změkčovače vody mohou snížit tlak oplachové vody dopadající na nádobí až o 1 bar - vzniká nebezpečí, že mycí prostředek nebude zcela odstraněn! Kromě toho je změkčováno 100% přiváděné vody, což zamezuje usazování vodního kamene v bojleru a zaručuje, že se na porcelánu, na skle a na příborech netvoří skvrny. Zásobník soli se nachází na přední straně myčky, je snadno přístupný, aniž by bylo nutné otevřít dveře, a vyhovuje nejpřísnějším vodním normám - žádná “kontaminovaná slaná voda” nemůže být nasáta zpět do vodovodu (zákonný požadavek v některých zemích).
Sklenice beze skvrn s kontinuálním změkčovačem vody
VÝHODY KONTINUÁLNÍHO ZMĚKČOVAČE VODY ZANUSSI PROFESSIONAL • dvě nádoby s pryskyřicí = mytí bez přerušení •
100% přiváděné vody změkčeno = porcelán, sklo a příbory bez skvrn žádný vodní kámen v bojleru menší spotřeba mycího prostředku
• zásobník soli na přední straně = pohodlný přístup bez otevření dveří
17
PRŮBĚŽNÉ MYČKY NÁDOBÍ Technické údaje FUNKCE
ACTIVE LS10 & 14E
LS9
Ano Ano 10,5
Ne Volitelné 9 kW
2/3 *55”-65”-120” 1000/1170 43 1,4
3 55”-75“-300” 1170 42 1,1
Elektronika Ano Ano Ano
Elektronika Ano Ne Ne
• Jednoplášťový • Izolovaný • Automatický s izolací 2/3 Diamantový tvar proti skapávání Nerezavějící ocel
Jednoplášťový
přes boiler
přes nádrž
2 s košíčkem
1
Oplachový systém Active GRS Oplachové čerpadlo Příkon boileru (Kw) Mycí systém Počet mycích cyklů Mycí cykly (“) Mycí kapacita (talířů/hod.) Objem mycí nádrže (l) Mycí čerpadlo (kW) Způsob ovládání Typ Digitální displej Čisticí cyklus Autodiagnostika Poklop Možnosti konstrukce poklopu Počet pružin poklopu Typ stropu Zadní ochranný kryt Počáteční nahřívání Filtr nádrže
3 Rovný Plastový
* Model LS10 používá 65-ti a 120-ti vteřinový cyklus
PODPULTOVÉ MYČKY Technické údaje FUNKCE Oplachový systém Active GRS Oplachové čerpadlo Příkon boileru (Kw) Mycí systém Počet mycích cyklů Mycí cykly (“) Mycí kapacita (talířů / hod.) Objem mycí nádrže (l) Způsob ovládání Typ Digitální display Autodiagnostika Konstrukce Dvouplášťová izolovaná Lisovaná nádrž Mycí ramena Oplachová ramena Vyvážené dveře
18
ACTIVE LS6E
LS6
LS5
Ano Ano 6
Ne Ne 6
Ne Volitelné 4,5 nebo 2,8
3 90”-180”-240” 720 23
3 90”-180”-240” 720 23
1 120” 540 33
Elektronika Ano Ano
Elektronika Ano Ano
Elektronika Ne Ne
Ano Ano Nerezavějící ocel Nerezavějící ocel Ano
Ano Ano Nerezavějící ocel Nerezavějící ocel Ano
Ne Ne Plastový Plastový Ne
MYČKA S PŘEDNÍM PLNĚNÍM Srovnání technických údajů FUNKCE ACTIVE Oplachový systém Aktivní GRS RBP Výkon bojleru (kW) Mycí systém Počet mycích cyklů Mycí cykly (“) Kapacita mytí (talířů/hodinu) Mycí nádrž (l) Ovládání Typ Digitální displej Signalizace závad Konstrukce Zvukotěsné stěny Mycí ramena Oplachová ramena Dveře s protizávažím
ACTIVE LU7
LU7
Ano Ano 9
Ne Ne 9
3 55”-90”-300” 1170 42
3 55”-90”-300” 1170 42
Elektronické Ano Ano
Elektronické Ano Ano
Ano Nerezová ocel Nerezová ocel Ano
Ano Nerezová ocel Nerezová ocel Ano
LB1 & 2
LB35 & 40
Ne Ano Ano Ne Ne Ano
Ano Ano Ne Ano Ano Ne
Nerezavějící ocel Nerezavějící ocel Lisovaná Nerezavějící ocel Lisované Dvouplášťové Ano
Plastová Plastová Svařovaná Ne Svařované Dvouplášťové Ne
1 nebo 2 Ano
1 Ne
MYČKY SKLA Technické údaje FUNKCE Verze Čtvercový koš 350 mm Čtvercový koš 400 mm Vysoký 400 mm kulatý koš Kulatý koš 350 mm Kulatý koš 400 mm Se změkčovačem vody Konstrukce Mycí ramena Oplachová ramena Mycí nádrž Filtr mycí nádrže Stěny Vyvážené dveře Ovládání Počet cyklů Možnost studeného oplachu
19
-YTÄ N¸DOBÄ
3TATICKA
-Y¿KY N¸DOBÄ
3TATICKA ($
-YCÄ SYSTÀMY
6AÏENÄ . . 3NACK 6ELKOKAPACITNÄ STROJE
6ÔDEJNÄ LINKY
+ONVEKTOMATY
!CTIVE3ELF
!CTIVE0LUS A 0LUS
&IT 3YSTEM
(ORKOVZDUsNÀ TROUBY
THAT
THE NUMBERS PROFESSIONALS COUNT ON
a MNOHO DALsÄCH
#HLAZENÄ #HLADÄCÄ A MRAZICÄ TECHNOLOGIE
www.zanussiprofessional.com We are part of the Electrolux family. Share more of our thinking at www.electrolux.com
. 3POLE¿NOST SI VYHRAZUJE PR¸VO ZMÃNY BEZ PÏEDCHOZÄHO UPOZORNÃNÄ
:AÏÄZENÄ PÏÄPRAVEN
