WINE&FOOD TANDEM
RED PIF + GOTBERG MENU GOTBERG
1 2 3
Polévka z uzených topinambur, slanina, chlebové krutony Sylvánské zelené 2013, pozdní sběr, GOTBERG Brasírovaná vepřová krkovice, bramborový fondant, čekanka Frankovka 2012, výběr z hroznů, GOTBERG Závin z hroznů, kořeněná vanilková zmrzlina Pálava 2013, výběr z hroznů, GOTBERG
cena za menu 750 Kč
Sestavili šéfkuchař RED Pif Tomáš Levý a sklepmistr Gotberg Stanislav Málek
Restaurant RED Pif Betlémská 9, Praha 1 +420 222 232 086 www.redpif.cz Gotberg U Sadu 394, Popice +420 530 330 132 www.gotberg.cz
WINE&FOOD TANDEM
RESTAURANT PARNAS + VINSELEKT MICHLOVSKÝ Z I M N Í D E G U S TA Č N Í M E N U K AVÁ R N A S L AV I A
1
Avokádo s cherry rajčátky, chilli čokoládou a lososovým kaviárem Rulandské modré 2013 rosé, kabinetní vybrané partie ze sortimentu, VINSELEKT MICHLOVSKÝ
2
Konfit z kolínka selete divočáka z křivoklátských lesů, staročeský šoulet se zeleným hráškem, silná šťáva a marmeláda z červené cibule André 2011 pozdní sběr vybrané partie ze sortimentu, VINSELEKT MICHLOVSKÝ
3
Vlažné pečené švestky se skořicí, kávový koláček s čokoládou a ořechy s vanilkovo-makovou omáčkou Agni 2007 výběr z cibéb, botrytický sběr 0,375 l vybrané partie ze sortimentu, VINSELEKT MICHLOVSKÝ
cena za menu 450 Kč
Sestavili šéfkuchař František Škabroud a Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.
Café & Restaurant Slavia - Restaurant Parnas Smetanovo nábřeží 1012/2, Praha 1 +420 777 709 148 www.cafeslavia.cz Vinselekt Michlovský Luční 858, Rakvice +420 519 360 899 www.michlovsky.com
WINE&FOOD TANDEM
RED PIF + TRPĚLKA & OULEHLA MENU TRPĚLKA & OULEHLA
1 2 3
Marinovaný sumec, brioche Sauvignon 2013, pozdní sběr, TRPĚLKA & OULEHLA Dušená loupaná plec, fregola sarda, kapusta, tymiánové jus Rulandské modré 2011, pozdní sběr, TRPĚLKA & OULEHLA Jablečný Tarte Tatin, marinované hrozinky, citronový krém Rulandské šedé 2011 výběr z hroznů, TRPĚLKA & OULEHLA
cena za menu 450 Kč
Sestavili šéfkuchař RED Pif Tomáš Levý a sommeliér Milan Bartoš
Restaurant RED Pif Betlémská 9, Praha 1 +420 222 232 086 www.redpif.cz Trpělka & Oulehla Nové Bránice 39, Dolní Kounice +420 603 834 166, + 420 603 111 848 www.reginacoeli.cz
WINE&FOOD TANDEM
VÍNO KLUB + ŠKOLNÍ STATEK MĚLNÍK TÝDEN S MĚLNICKÝMI VÍNY 26. 1. - 2. 2. 2015 Ve vino-klubu v Benediktské 3 v Praze 1 proběhne Týden s mělnickými víny. Po celý týden budete moci ochutnávat mělnické ryzlinky, milerky, neuburky, muškáty, kerner, růžovky, vavřince a další mělnická vína. Můžete si vybrat z malé a velké degustace. Raritní vína ze Školního statku Mělník budou k ochutnání na řízené degustaci s Vojtěchem Kušinou, sklepmistrem Školního statku Mělník, v pondělí 2. února 2015. V rámci Prague Wine Weeku připravil Vino Klub kolekci vín ze Školního statku Mělník k neřízenému ochutnání u nás na baru. Čeká Vás Malý okruh za 200 Kč a Velký okruh za 350 Kč. Přijít chutnat můžete každý všední den mezi 13 - 21 hod. Případné rezervace míst na emailu:
[email protected]. Malý okruh - degustační set včetně degustačního sousta za 200 Kč Müller Thurgau 2014, Muškát 2014, Ryzlink rýnský 2012 Rulandské šedé 2012, Modrý Portugal rosé, Svatovavřinecké 2009 Velký okruh - degustační set včetně degustačního sousta za 350 Kč Svatovavřinecké 2008, Svatovavřinecké 2009, St. Laurent 2008 Ryzlink Rýnský 2008 ps, Ryzlink Rýnský 2011, Ryzlink Rýnský 2012 ps Sylvánské zelené 2012, Neuburské 2008 ps Rulandské šedé 2012 vzh polosuché, Rulandské šedé 2012 vzh suché Modrý Portugal rosé 2013, Labín blanc de noir 2012vzh Víno Klub Benediktská 3, Praha 1 + 420 724 239 045 www.vino-klub.cz
WINE&FOOD TANDEM
VINOGRAF VINNÝ BAR TÝDEN S 90 BODOVÝMI VÍNY Z PRAGUE WINE TROPHY 26. 01. - 01. 02. 2015 Volná degustace vybraných 90 bodových vín po skleničce ve Velkém Vinografu na Senovážném náměstí 1. Sauvignon Blanc Black Edition 2013 Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Německo, Pfalz – 90 bodů 2. Rotgipler Student 2012 Weingut Thallern, Rakousko, Thermenregion – 91 bodů 3. Rijk´s Pinotage 2008 Rijk´s Private Cellars, JAR – 93 bodů 4. Gamla Merlot 2009 Golan Heights Winery, Izrael – 90 bodů 5. Zinfandel Vintner´s Reserve 2010 Kendall-Jackson Winery, USA, Kalifornie – 92 bodů Degustační „bílý“ talíř (135 Kč - 2 vína) Marinovaný pstruh na dva způsoby - s kořenovou zeleninou a v šafránovém jogurtu Degustační „červený“ talíř (245 Kč - 3 vína) Hovězí líčka na červeném víně a bavette (hovězí pupek) na dva způsoby - s BBQ omáčkou a s Tahini dipem Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace Velký Vinograf Senovážném náměstí 23, Praha 1 www.vinograf.cz
