VŢDY LEN TIE
NAJLEPŠIE VÝSLEDKY, ZA POLOVICU ČASU*
30 RECEPTOV
PRE INDUKČNÚ RÚRU SO 6. ZMYSLOM™
* Pri pouţití funkcie „Indukčné pečenie“ v porovnaní s tradičnou rúrou Whirlpool so 6. zmyslom bez indukcie a s aktivovanou funkciou predohrev. Zaloţené na interných testoch na rôznych receptoch, vrátane slaného koláča. Výsledky boli merané na základe priemerného výsledku získaného v troch kategóriách: výsledky pečenia, čas a úspora energie.
Blahoželáme vám k nákupu spotrebiča Indukčná rúra Whirlpool 6. ZMYSEL™. Teraz ste šťastným majiteľom skutočne pozoruhodného zariadenia, prvého svojho druhu na trhu. Vďaka revolučnej technológii indukcie so 6. zmyslom prináša indukčná rúra úplne nový spôsob prípravy jedla. Rúru môžete samozrejme používať aj pre tradičné pečenie bez indukcie. Nech sa už rozhodnete piecť akokoľvek, technológia 6. ZMYSEL™ zaručuje zakaždým dokonalé výsledky. V tejto knižke nájdete 30 lahodných receptov, vďaka ktorým objavíte možnosti svojej novej rúry. Budete prekvapení, ako rýchlo a jednoducho ich pripravíte. Dokonca môžete využiť naprogramovanú ponuku, jednoducho vyberiete recept a ostatné už necháte na technológiu 6. ZMYSEL™. Sme presvedčení, že príprava jedál za pomoci indukčnej technológie bude pre vás jednoduchá, rýchla a predovšetkým zábavná. Dobrú chuť!
REVOLÚCIA V PEČENÍ Špeciálny hlboký plech, poloţený na inovatívnu indukčnú dosku, sa ohrieva priamo indukciou – príprava jedla je tak rýchla a šetrí energiu. Pouţívanie je veľmi jednoduché:
1 nainštalujte dosku
2 vyberte kategóriu jedla a jeho hmotnosť
3 vložte jedlo dovnútra, ostatné vykoná 6. ZMYSEL™
Technológia 6. ZMYSEL™ optimalizuje parametre pečenia a podľa potreby indukčný proces doplní grilom.
VŢDY LEN TIE NAJLEPŠIE VÝSLEDKY ZA POLOVIČNÝ ČAS* HLAVNÁ KATEGÓRIA
DOBA PRÍPRAVY MIN
MAX
Casserole / hlavný chod
30 min
45 min
Hovädzí steak - rare 48° (0,6–0,8 kg)
25 min
35 min
Pečené mäso - vcelku (1–2 kg)
55 min
70 min
Pečené mäso - plátky / kúsky
25 min
35 min
Pečená hydina - vcelku (0,6–0,8 kg)
25 min
35 min
Pečená hydina – plátky / kúsky
30 min
35 min
Ryba - celá (0,2–0,4 kg)
15 min
25 min
Ryba – plátky / kúsky
20 min
30 min
Zelenina pečená
25 min
35 min
Zelenina plnená
20 min
30 min
Sušienky – muffiny
25 min
35 min
Sušienky
15 min
25 min
Sladké pečivo
25 min
35 min
Slané pečivo
25 min
35 min
Chlieb
30 min
40 min
Hrubá pizza
25 min
30 min
Tenká pizza
15 min
20 min
* Pri pouţití funkcie „Indukčné pečenie“ v porovnaní s tradičnou rúrou Whirlpool so 6. zmyslom bez indukcie a s aktivovanou funkciou predohrev. Zaloţené na interných testoch na rôznych receptoch, vrátane slaného koláča. Výsledky boli merané na základe priemerného výsledku získaného v troch kategóriách: výsledky pečenia, čas a úspora energie.
UMOCNITE SVOJ ZÁŢITOK Z PEČENIA
S rúrou Whirlpool 6. ZMYSEL™ dokáţete piecť ako majster kuchár! Stačí si zvoliť jeden z 30 prednastavených receptov a inteligentná technológia 6. ZMYSEL™ riadi a kontroluje proces prípravy od začiatku aţ do konca a dokonale pripraví kaţdé jedlo.
Funkcia Ready2Cook úplne ruší potrebu predohrevu. Vďaka výkonnému konvenčnému systému šetrí aţ 20 % energie* a aţ 25 % vášho drahocenného času*. * Maximálne úspory boli dosiahnuté v testoch s rôznymi kombináciami jedla za pouţitia funkcie „bez predohrevu“ v porovnaní s pouţitím funkcie „predohrev“.
Pečte naraz aţ tri samostatné jedlá a šetrite čas a energiu! Systém Cook3 zabráni miešania ich chutí a vôní. Vďaka vnútornému objemu 73 litrov a výberu z 5 rôznych úrovní pečenia máte priestor a flexibilitu, akú potrebujete. Tak choďte na to: dajte voľný priechod svojej kulinárskej kreativite!
TIPY, TRIKY A ŠPECIÁLNE FUNKCIE POKIAĽ SA BUDETE RIADIŤ TÝMITO JEDNODUCHÝMI RADAMI, DOSIAHNETE EŠTE LEPŠIE VÝSLEDKY A EŠTE VÄČŠIU SPOKOJNOSŤ PRI POUŽÍVANÍ INDUKČNEJ RÚRY SO 6. ZMYSLOM. DOZVIETE SA, AKO JU NAJLEPŠIE VYUŽÍVAŤ A AKÉ SÚ JEJ ŠPECIÁLNE FUNKCIE. Všeobecné rady • • •
• •
Aby ste dosiahli dokonalé prepečenie pri indukčnom pečení, umiestnite plech vţdy uprostred indukčnej dosky. Pri kontrole alebo premiešavaní pripravovaného jedla môţete plech posunúť/vybrať z rúry, dvierka rúry môţu zostať otvorené. Pokiaľ pečiete niekoľko jedál za sebou, ušetríte pri pečení ešte viac času. Napríklad ak pečiete viac druhov pizze, prvá z nich sa bude piecť za polovičný čas ako v klasickej rúre a ďalšia za ešte kratší čas, pretoţe plech pre indukčné pečenie je uţ prehriaty. Pokiaľ pripravujete jedlá z mäsa alebo rýb, navrhujeme vyloţiť plech papierom na pečenie, čím si uľahčíte čistenie plechu. Pečenú zeleninu a malé kúsky mäsa odporúčame pri pečení občas zamiešať, aby boli rovnomerne opečené.
Indukcia 6. ZMYSEL™ • •
•
Funkciám, pouţívaným pre prípravu hlavného jedla (pečené mäso, pečená hydina, ryby) asistuje 6. ZMYSEL™. Technológia 6. zmyslu navrhne dĺţku pečenia podľa hmotnosti pripravovaných surovín. Hmotnosť udávaná v kaţdej kategórií sa vzťahuje na jednotlivé kusy suroviny, nie je to celková hmotnosť. V kategórii 0,6–0,8 kg tak môţete pripravovať niekoľko 600 gramových kúskov mäsa. Dĺţku pečenia akéhokoľvek jedla môţete predĺţiť alebo skrátiť podľa toho, ako prepečené jedlo chcete mať.
Pizza • • •
Pri pečení hrubej pizze pridajte náplň pribliţne v polovici pečenia. Tenkú pizzu s ľahkou náplňou môţete vloţiť aj do studenej rúry. U extra ťaţkých náplní odporúčame pridávať ich na cesto aţ v polovičke pečenia. Pokiaľ pečiete viac neţ jednu pizzu, vkladanie a vyberanie bude jednoduchšie, ak plech vyloţíte papierom na pečenie, pretoţe plech môţe byť veľmi horúci.
Sladké pečivo a sušienky • • •
Pokiaľ pripravujete jemné pečivo, zákusky alebo sušienky po predchádzajúcom pečení iného jedla, nechajte plech pre indukčné pečenie vychladnúť, skôr neţ naň uloţíte cesto. Pri ovocných koláčoch a ďalších jemných jedlách odporúčame pred pečením cesto poprepichovať vidličkou a zabrániť tak tvoreniu sa vzduchových bublín. Po upečení nechajte jedlo vychladnúť na plechu. Pre pečenie okrúhlych tort pouţite kovový kruh, ktorý je pribalený k rúre. Umiestnite ho na prostriedok plechu pre indukčné pečenie a v prípade potreby ho vyloţte papierom na pečenie.
Špeciálne funkcie Vaša Indukčná rúra Whirlpool 6. ZMYSEL™ má celý rad praktických funkcií, ktorými môţete prispôsobiť proces pečenia vlastným potrebám a zdokonaliť jeho výsledky: • Funkcia „Vlastné nastavenie“ Tri odlišné úrovne výkonu kombinovaného ohrevu grilovacieho telesa a indukčnej dosky poskytujú individuálne nastavenie pečenia pre jedlá, ktoré nespadajú do ţiadnej konkrétnej kategórie. Výkon je moţné aj v priebehu pečenia meniť z nízkeho na stredný alebo vysoký. • Funkcia „Zapekanie“ Ku koncu pečenia môţete jedlo ešte vylepšiť funkciou zapekanie a dopiecť ho do hneda podľa vlastného uváţenia. Stačí nastaviť funkciu a rozhodnúť sa pre zapekanie zhora alebo zospodu. • Funkcia „Ohrievanie“ Funkcia ohrievania je ideálna pre udrţiavanie práve upečeného a chrumkavého jedla v teple pre neskoršie servírovanie. Funkcia sa tieţ pouţíva pre pomalé ohrievanie skôr pripraveného jedla.
Hlavný chod
13
Boloňské lasagne
Pečené červené mäso
19
Pečené hovädzie
Pečené biele mäso
27
na horčici
14
Palacinky so špenátom
21
a ricottou
15
17
Crêpes au gratin
Pečené teľacie
Jahňacie stehno
s náplňou zo syra
s tymianovou
a šunky
omáčkou
Paella
plnené hráškom
29
24
25
Bravčový plátok
31
Dusené kurča s paprikami
32
Kuracie stehná
plnený píniovými
plnené jablkami
orieškami a olivami
a bazalkou
Bravčová panenka so zázvorom a limetkou
26
Pečená kačica s medom a škoricou
s citrusmi
23
Pečené kurča
Dolná hovädzia sviečková na červenom víne pečená rare
Ryby
33
Ostriež na
Zelenina
41
bylinkách a bielom víne
35
Kambala so zemiakmi
45
43
Filety z lososa
Paradajky plnené
47
Pizza Margherita
48
Malé pivné cereálne
bylinkami
plnené hubami
38
Filety zo solenej
Zemiakový chlieb „Filoncino“
cukety a paradajok
a olivami
37
Ratatouille z baklažánu,
Chlieb a pizza
rožky
49
Plochý pečený chlieb s príchuťou rozmarínu
tresky s paradajkami a olivami
s rukolou a parmskou šunkou
50
Legenda doba prípravy na indukcii
Focaccia
Slané pečivo
Sladké pečivo
51
Koláč s artičokmi
19
Muffiny s jogurtom a jablkami
53
Koláč s cuketou
21
Sušienky s čokoládou
a syrom „Taleggio“
a kokosom
23
Legenda doba prípravy na indukcii
Anjelská torta
Boloňské lasagne 600 g čerstvého cesta na lasagne (už uvareného) 40 g syra Parmigiano Reggiano
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Na bešamelovú omáčku: 2 l mlieka 120 g múky 100 g masla
Na oleji a masle zľahka opečte nakrájaný zeler, mrkvu a cibuľu.
Na boloňskú omáčku: 500g mletého hovädzieho mäsa 700 g paradajok (z konzervy alebo nakrájané) 1 stredne veľká cibuľa 30 g masla 6–7 polievkových lyžíc oleja 1 pohár červeného vína mäsový vývar zeler, mrkva soľ
20/30 min
Po troške prilievajte mlieko a miešajte do zhustnutia. Osoľte podľa chuti.
Pridajte mäso a opekajte do zhnednutia. Pridajte víno, nechajte ho vypariť a potom pridajte paradajky, soľ a trochu vývaru. Prikryte a pribliţne hodinu nechajte dusiť na miernom plameni. Zapekaciu misu vymaţte maslom a striedavo ukladajte vrstvy cesta, bielej omáčky a mäsového ragú. Na poslednú vrstvu dajte bešamelovú omáčku, parmazán a niekoľko kúskov masla. Vloţte do rúry a z ponuky „Typ jedla“ zvoľte „Hlavný chod“.
Palacinky so špenátom a ricottou Na cesto: 100 g múky 00 250 ml mlieka
Pripravte si cesto na palacinky: zmiešajte všetky prísady a metličkou ich dobre rozšľahajte. Cesto nechajte pribliţne 15 minút odleţať v chladničke.
3 celé vajcia soľ, muškátový oriešok 1 polievková lyžica oleja Na náplň: 220 g čerstvej ricotty 500 g špenátu Soľ, muškátový oriešok, peper 60 g strúhaného syra Parmigiano Regiano 2 vajcia Na bešamelovú omáčku: 50 g masla 60 g múky 1 l mlieka soľ, muškátový oriešok strúhaný syr Parmigiano Regiano 20/30 min
Veľkosť palaciniek prispôsobte dĺţke zapekacej misy. Blanšírujte špenát, vychlaďte v studenej vode a dôkladne osušte. Špenát ľahko nakrájajte a pridajte do ricotty pridajte tieţ soľ, peper, muškátový oriešok, vajcia a parmazán. Naplňte palacinky zmesou a zrolujte ich, potom ich nakrájajte na kolieska. Pripravte si bešamelovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Po troške pridávajte mlieko a nechajte variť do zhustnutia. Na dno zapekacej misy roztrite tenkú vrstvu omáčky, poukladajte plátky palaciniek a zalejte zvyšnou omáčkou. Posypte parmazánom a dajte piecť do rúry. Z ponuky „Typ jedla“ zvoľte „Hlavný chod“.
Crêpes au gratin s náplňou zo syra a šunky Na cesto: 80 g múky 00 220 ml mlieka 3 celé vajcia soľ, muškátový oriešok 1 polievková lyžica oleja Na náplň: 60 g varenej šunky nakrájanej na kocky 250 g syra Fontina 100 ml mlieka Na bešamelovú omáčku: 50 g masla 60 g múky 1 l mlieka soľ, muškátový oriešok strúhaný syr Parmigiano Regiano
20/30 min
Pripravte si cesto na palacinky: zmiešajte všetky prísady a metličkou ich dobre rozšľahajte. Cesto nechajte pribliţne 15 minút odleţať v chladničke. Rozpustite syr Fontina s mliekom v hrnci na mlieko (vo vodnom kúpeli) a potom, keď získate krémovú omáčku, pridajte varenú šunku, nakrájanú na kocky. Naplňte palacinky a poskladajte ich, aby sa uzavreli. Pripravte si bešamelovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Po troške pridávajte mlieko a nechajte variť do zhustnutia. Po uvarení dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Na dno zapekacej misy rozotrite tenkú vrstvu omáčky , poukladajte poskladané palacinky a zalejte zvyšnou omáčkou. Posypte parmazánom a dajte piecť do rúry. Z ponuky „Typ jedla“ zvoľte „Hlavný chod“.
Paella 240 g ryže 450 ml zeleninového vývaru extra panenský olivový olej 1880 g očistených kreviet 200 g mušlí 200 g ulít 200 g kuracích pŕs 200 g chudého bravčového mäsa 80 g cukiet 80 g paprík 80 g čerstvého hrášku 2 balíčky šafranu 1 čajová lyžička mletej papriky
30/35 min
Priveďte vývar do varu. Do zapekacej misy nasypte ryţu a pridajte všetky ingrediencie nakrájané na malé kúsky okrem mušlí a ulít. Pridajte šafran a mletú papriku. Prelejte vývarom, ale nemiešajte. Prikryte papierom na pečenie. Upečte v rúre. Po dopečení pridajte mušle a ulity a pokvapkajte extra panenským olivovým olejom..
Pečené hovädzie na horčici 800-900 g hovädzej roštenky 4 čajové lyžičky jemnej horčice
Osolené a okorenené mäso previaţte. Pomocou štetca potrite mäso horčicou, poloţte ho na papier na pečenie a vloţte na zapekaciu misu. Pridajte rozmarín.
soľ, peper, rozmarín Vloţte do rúry a z ponuky menu „Druh potravín“ vyberte „Pečené mäso“ a potom „Hovädzia pečienka“ a nastavte hmotnosť pripravovaného jedla. Po upečení nechajte upečené mäso odstáť aspoň 15 minút, potom servírujte.
30 min
Pečené teľacie s citrusmi 800-900 g teľacieho chrbáta soľ a peper
Osolené a okorenené teľacie mäso zviaţte. Vloţte ho do zapekacej misy a pridajte všetky ostatné ingrediencie.
2 dl bieleho vína 1 dl vývaru šťava a kôra z 2 pomarančov šťava a kôra z 1 citróna ½ celej škorice olivový olej
50/60 min
Vloţte do rúry a z ponuky menu „Druh potravín“ vyberte „Pečené mäso“ a potom „Pečienka“ a nastavte hmotnosť pripravovaného jedla. Po upečení vyberte mäso, šťavu prepasírujte a podávajte s mäsom. Upečené mäso nechajte odstáť aspoň 15 minút, potom servírujte.
Jahňacie stehno s tymianovou omáčkou jahňacie stehno
Jahňacie stehno vykostite, mäso zviaţte, osoľte
cca 1 kg
a opeprite a poloţte do zapekacej misy.
soľ, peper, tymian 2 biele cibule 1 lyžica horčice 2 dl mäsového vývaru pohár bieleho vína
Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečené mäso“. Potom vyberte moţnosť „Pečienka“ a zadajte hmotnosť mäsa. Keď mäso zhnedne, obráťte ho a zalejte bielym vínom a vývarom. Upečené mäso vyberte z rúry a nechajte ho zakryté 15 minút odleţať. Medzitým si pripravte omáčku: jemne poduste cibuľu nakrájanú na krúţky, pridajte horčicu a šťavu z pekáča, získanú z mäsa a vývaru. Nechajte variť niekoľko minút. Omáčku prepasírujte a podávajte vedľa jahňacieho stehna.
45/55 min
Bravčový plátok plnený píniovými orieškami a olivami 600 g bravčovej panenky 90 g odkôstkovaných olív Taggiasca 30 g píniových orieškov
Nahrubo nasekajte olivy spolu s píniovými orieškami. Tenkým dlhým noţom pozdĺţ nareţte mäso, aby vám vznikla dutina. Rovnomerne po celej dĺţke vloţte do mäsa plnku. Otvor uzatvorte pomocou špáradka. Mäso osoľte a opeprite, vloţte ho do pekáča a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte tymian.
1 pohár bieleho vína soľ, peper olivový olej čerstvý tymian
30 min
Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečené mäso“. Potom vyberte moţnosť „Pečienka“ a zadajte hmotnosť mäsa. V polovici pečenia mäso obráťte a zalejte bielym vínom. Upečené mäso nechajte pred servírovaním odleţať.
Bravčová panenka o zázvorom a limetkou 700-800 g bravčovej panenky soľ a peper
Bravčovú panenku osoľte a opeprite. Vloţte ju do zapekacej misy.
2 biele cibule
Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečené mäso“. Potom vyberte moţnosť „Pečienka“ a zadajte hmotnosť mäsa. Pridajte biele víno, vývar a nasekanú cibuľu.
½ koreňa zázvoru 2 dl bieleho vína 1 dl vývaru kôra a šťava z 3 limetiek olivový olej
Hneď ako pečené mäso zhnedne, obráťte ho a pridajte kôru a šťavu z limetky a nastrúhaný zázvor. Po dopečení šťavu prepasírujte a podávajte s mäsom. Bravčovú pananku môţete upiecť aj samostatne a podávať ju s restovanými hubami porcini. Tie pripravíte tak, ţe huby nakrájate na tenké plátky a opečiete s trochou olivového oleja, strúčikom cesnaku, soľou a peprom.
45/50 min
Dolná hovädzia sviečková na červenom víne pečená rare 800-900 g sviečkovej 3 dl červeného vína 1 zelerová vňať 1 mrkva 1 cibuľa soľ a peper tymian bobkový list
30/40 min
Mäso zviaţte, osoľte a opeprite. Vloţte ho do zapekacej misy. Pridajte zeleninu a bylinky. Zalejte ho červeným vínom. Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečené mäso“. Potom vyberte moţnosť „Pečienka“ a zadajte hmotnosť mäsa. Upečené mäso obráťte a dopečte. Po upečení omáčku prepasírujte a podávajte s mäsom.
Pečené kurča plnené hráškom 1 kurča cca 1,3 kg
Kurča vykostite.
200 g mletých teľacieho mäsa 200 g mletého bravčového mäsa 2 dl zeleninového krému
Nakrájajte pór na prúţky a jemne poduste s trochou olivového oleja. Zmiešajte bravčové a teľacie mäso, pridajte na kocky pokrájanú šunku zeleninový krém, dusený pór a hrášok. Plnku osoľte a opeprite. Kurča naplňte plnkou, zviaţte ho ako pečené mäso, osoľte, opeprite a zabaľte do papiera na pečenie. Kurča vloţte do zapekacej misy a pridajte na kocky nakrájanú zeleninu. Pokvapkajte olivovým olejom
100 g hrášku 150 g varenej šunky 1 mrkva 1 pór 1 cibuľa 1 zelerová vňať 1 pohár bieleho vína 3 dl kuracieho vývaru soľ a peper
105 min
Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečená hydina“. Potom vyberte moţnosť „Celá“ a zadajte hmotnosť mäsa. Hneď ako kurča zhnedne, obráťte ho, zalejte vínom a vývarom. Po dopečení nechajte kurča pred porcovaním odleţať. Šťavu z mäsa prepasírujte a podávajte spolu s mäsom.
Pečená kačica s medom a škoricou 1 kačica 50 g mrkvy 50 g zeleru
Kačicu zbavte vnútorností a umyte. Osoľte a opeprite. Naplňte ju citrónovou a pomarančovou kôrou, rozmarínom a škoricou.
1 biela cibuľa 15 g olivového oleja kôra z jedného pomaranča kôra z jedného citrónu 2 lyžice medu 1 celá škorica 1 pohár bieleho vína 2 dl kuracieho vývaru 1 štipka rozmarínu, soľ, peper
55/60 min
Kačicu vloţte do zapekacej misy, pridajte zeleninu. Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečená hydina“. Potom vyberte moţnosť „Celá“ a zadajte hmotnosť mäsa. Hneď ako kačica zhnedne, zalejte ju vínom a potrite medom. Po dopečení šťavu z mäsa prepasírujte a podávajte spolu s mäsom.
Dusené kurča s paprikami 1 kurča (cca 1 kg) 400 g červenej a zelenej papriky 1 pohár bieleho vína
Vyčistené a umyté kurča naporcujte na osem častí. Osoľte a opeprite. Očistite papriky a nakrájajte ich na veľké kúsky. Vloţte kurča, papriky, olej a tymian do zapekacej misy.
olivový olej tymian soľ a peper
35/40 min
Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečená hydina“. Potom vyberte moţnosť „Celá“ a zadajte hmotnosť mäsa. V polovici pečenia kurča otočte a zalejte bielym vínom.
Kuracie stehná plnené jablkami a bazalkou 6 kuracích stehien 3 jablká Golden 6-7 krajcov chleba soľ a peper pohár bieleho vína 2 dl vývaru
Kuracie stehná vykostite. Chlieb opečte v rúre. Jablká a plátky chleba nakrájajte na kocky, zmiešajte a pridajte posekanú bazalku. Zmes osoľte a opeprite. Kuracie stehná naplňte zmesou a zabaľte do fólie na pečenie. Vloţte do zapekacej misy a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečená hydina“. Potom vyberte moţnosť „Celá“ a zadajte hmotnosť mäsa. Zhnednuté upečené stehná otočte a zalejte bielym vínom a vývarom. Po dopečení nechajte mäso asi 15 minút odleţať. Zvyšnú šťavu prepasírujte a podávajte s plnenými stehnami. Jablká a bazalku môţete nahradiť malými kockami baklaţánu zľahka opečenými na olivovom oleji.
40/45 min
Ostriež na bylinkách a bielom víne 600 g filety z ostrieža rozmarín tymian majoránka soľ, peper 2 poháre bieleho vína
25/30 min
Zapekaciu misu pokvapkajte olivovým olejom. Poukladajte filety z ostrieţa. Osoľte a opeprite. Rybu posypte nahrubo posekanými bylinkami. Pridajte biele víno. Prikryte papierom na pečenie a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Ryby“. Potom vyberte moţnosť „Plátky/kúsky“ a zadajte hmotnosť mäsa.
Kambala so zemiakmi a olivami 1000 g kambaly 800 g zemiakov 123 g olív 2 poháre bieleho vína soľ a peper olivový olej
Naporcujte kambalu na steaky. Očistite zemiaky a nakrájajte ich na 0,5 cm plátky. Vymaţte zapekaciu misu, na dno naukladajte zemiaky a na ne uloţte osolenú a opeprenú kambalu. Pridajte olivy a biele víno. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Ryby“. Potom vyberte moţnosť „Celá“ a zadajte hmotnosť.
40/45 min
Filety z lososa plnené hubami 600 g filety z lososa 300 g šampiňónov soľ a peper tymian
Šampiňóny očistite a umyte. Nakrájajte ich a poduste s trochou panenského olivového oleja na nepriľnavej panvici. Filety z lososa pozdĺţne nareţte a vytvorte dutinu. Dutinu naplňte hubami. Filety zatvorte , osoľte a opeprite Filety uloţte na papier na pečenie a vloţte do zapekacej misy. Pridajte tymian a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Ryby“. Potom vyberte moţnosť „Plátky/kúsky“ a zadajte hmotnosť. Pred podávaním nechajte mäso chvíľu odleţať.
20/25 min
Filety zo solenej tresky s paradajkami a olivami 600 g máčaných filetov zo solenej tresky 3 paradajky na víne 130 g olív bazalka peper 1 pohár bieleho vína olivový olej
30/35 min
Zapekaciu misu pokvapkajte olivovým olejom. Poukladajte rybu a trochu ju opeprite. Pridajte paradajky posekané na kúsky, olivy, bazalku a biele víno. Pokvapkajte olivovým olejom a zaktryte papierom na pečenie. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Ryby“. Potom vyberte moţnosť „Plátky/kúsky“.
Ratatouille z baklažánu, cukety a paradajok 250 g paradajok 180 g cukiet 300 g baklažánu olivový olej soľ a peper 2 lyžice balzamikového octu bazalka
Paradajky, baklaţán a cukety umyte a očistíte. Všetku zeleninu nakrájajte, ale nie príliš natenko. Na dno zapekacej misy nalejte olej, pridajte soľ a peper. Vo vrstvách naukladajte zeleninu. Osoľte, opeprite a zalejte olivovým olejom. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Zelenina“. Potom vyberte moţnosť „Pečená zelenina“. Po dopečení „ratatouille“ dochuťte balzamikovým octom a ozdobte bazalkou.
20/25 min
Paradajky plnené bylinkami 4 paradajky na víne 130 g plátkového chleba bez kôrky 15 g bazalky 10 g petržlenu 1 vetvička tymianu 1 vetvička rozmarínu 1 vetvička majoránky 1/2 strúčika cesnaku 2 lyžice olivového oleja soľ a peper
18/20 min
Prekrojte paradajky na polovicu a odstráňte semená. Paradajky osoľte a uloţte rozkrojenou stranou smerom dole na čistú utierku, aby odtiekla prebytočná šťava. Pripravte si bylinkovú plnku: v kuchynskom robote zmiešajte krajce chleba s bazalkou, petrţlenom, cesnakom, olivovým olejom, rozmarínom, tymianom, majoránkou, soľou a peprom. Naplňte paradajky plnkou a uloţte ich do zapekacej misy. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Zelenina“. Potom vyberte moţnosť „Plnená zelenina“.
Zemiakový chlieb „Filoncino“ 700 g múky 300 g zemiakov 60 g masla 30 g pivovarských kvasníc 2 žĺtky trochu mlieka soľ
30/35 min
Uvarte zemiaky v šupke, olúpte ich a pečte v rúre pri teplote 180°C pribliţne 30 minút, aby sa odparila prebytočná voda. Popučte ich na kašu, pridajte múku, soľ, rozpustené maslo, ţĺtky a kvasnice rozpustené v teplej vode. Zmes hneťte, pokiaľ nebudete mať hladké a vláčne cesto. Nechajte vykysnúť pribliţne 2 hodiny. Vytvarujte „filoncini“ (malé bagetky) a uloţte ich na zapekací plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte kysnúť pribliţne ďalšie dve hodiny, potom vloţte do rúry a v ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Chlieb“.
Pizza Margherita 350 g múky 200 ml vody 18 ml olivového oleja 14 g pivovarských kvasníc 7 g soli 3,5 g cukru 150 g mozzarelly 120 g scedenej paradajkovej šťavy olivový olej, soľ
Rozpustite kvasnice v teplej vode (cca 35°C). Na pracovnej doske urobte z múky kopček a pridajte soľ, cukor a nakoniec olej. Neustále miešajte. Postupne do múky pridávajte vodu a začnite hniesť cesto. Vyhneťte hladké a rozťaţné cesto. Vloţte ho do misy, zakryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť cca 45 minút. Medzitým si nakrájajte na kocky mozzarellu. Hneď, ako cesto vykysne, rozvaľkajte ho a vloţte do zapekacej misy vystlanej papierom. Na pizzu naneste paradajkovú šťavu a posypte mozzarellou. Pokvapkajte trochou olivového oleja a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pizza“. Potom vyberte moţnosť „Hrubá pizza“. Po dopečení podľa vôle pizzu ozdobte cherry paradajkami a čerstvou bazalkou.
20/25 min
Malé cereálne rožky s Guinessom 370 g zmesi múky na pečenie chleba 120 g žitnej múky 28 cl piva Guiness 15 g pivovarských kvasníc 15 g soli
35/40 min
Kvasnice rozpustite v pive a pridajte k 200 g smesi múky na pečenie chleba. Pridajte soľ. Dobre uhneťte a nechajte kysnúť 2 hodiny. Pridajte zvyšnú múku a nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Z cesta vytvarujte malé roţky a naukladajte ich na zapekaciu misu vystlanú papierom na pečenie. Roţky nechajte kysnúť ešte ďalších 30 minút a potom ich vloţte do rúry. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Chlieb“.
Plochý pečený chlieb s príchuťou rozmarínu s rukolou a parmskou šunkou 350 g múky 200 ml vody 18 ml olivového oleja 14 g pivovarských kvasníc 7 g soli 3,5 g cukru 120 g parmskej šunky 60–70 g rukoly rozmarín
20/25 min
Na pracovnej doske z múky vytvorte kopček a pridajte soľ, cukor a nakoniec olej a neustále miešajte. Postupne do múky pridávajte vodu a začnete hniesť cesto. Hneťte, pokiaľ nebudete mať hladké a rozťaţné cesto. Vloţte ho do misy a zakryte vlhkou utierkou. Nechajte kysnúť 45 minút. Hneď, ako cesto vykysne, rozvaľkajte ho tak, aby pokrylo zapekaciu misu vyloţenú papierom na pečenie a pridajte rozmarín. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pizza“. Potom vyberte moţnosť „Tenká pizza“. Po upečení vyberte chlieb z rúry a posypte ho nasekanou rukolou a parmskou šunkou.
Focaccia 750 g múky 00 30 g pivovarských kvasníc 1 lyžica sladu 4 lyžice extra panenského olivového oleja 20 g soli na cesto 380 ml vody hrubá soľ na zdobenie rozmarín
Múku preosejte a pridajte slad. Vytvorte kopček. Do jamky v kopčeku nalejte teplú vodu (teplota nesmie prekročiť 36°C) s rozpustenými kvasnicami. Nakoniec pridajte soľ a olej a dôkladne prepracujte. Cesto vloţte do misy a nechajte kysnúť pribliţne 1 hodinu. Potom cesto rozvaľkajte na veľkosť zapekacej misy a vloţte ho do misy pokrytej papierom na pečenie. Nechajte focaccia kysnúť ďalších 30 minút. Focaccia ozdobte podľa vôle (rozmarín, hrubá soľ, olivy, cibuľa) a pokvapkajte olivovým olejom zmiešaným s niekoľkými lyţicami soli a vody. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pizza“. Potom vyberte moţnosť „Tenká pizza“.
20/25 min
Koláč s artičokmi 400 g lístkového cesta 350 g srdiečok artičokov
Vyloţte zapekaciu misu papierom na pečenie. Prestrite do nej lístkové cesto. Nakrájajte artičoky na prúţky a jemne ich poduste na troche oleja na nepriľnavej panvici. Nechajte vychladnúť.
150 g filetov z morského jazyka 3 celé vajcia 100 ml smotany 350 ml mlieka soľ, vlašské a píniové orechy pažítka
30/40 min
Naukladajte artičoky na lístkové cesto a pridajte filety z morského jazyka. Pripravte si zmes z mlieka, smotany, vajíčok, soli, pepru, píniových orieškov a paţítky. Touto zmesou prelejte artičoky a filety a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečivo“. Potom vyberte moţnosť „Slané pečivo“.
Koláč s cuketou a syrom „Taleggio“ (môžete ho nahradiť syrom Fontina, Gruyere alebo Beaufort)
400 g lístkového cesta 3 stredne veľké cukety 1 šalotka 1 pór 200 g syra Taleggio 3 celé vajcia 125 ml smotany 400 ml mlieka soľ, vlašské a píniové orechy
30/40 min
Vyvaľkajte lístkové cesto a vyloţte nim, tortovú formu zapekacej misy, vystlanú papierom na pečenie. Cuketu nakrájajte na plátky, pór a šalotku na prúţky. Cuketu orestujte na nepriľnavej panvici a zľahka na oleji poduste šalotku a pór. Na cesto postupne naukladajte cukety, pór, šalotku a syr Taleggio. Pripravte si zmes zo smotany, mlieka, vajíčok, soli a pepru. Zmesou prelejte naskladanú zeleninu a pečte v v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Pečivo“. Potom vyberte moţnosť „Slané pečivo“.
Muffiny s jogurtom a jablkami 200 g múky 100 g cukru 100 g masla 1/2 téglika bieleho jogurtu 2 vajcia 40 ml mlieka 1 balíček vanilínového cukru 1 štipka soli 1 balíček prášku do pečiva 2 jablká
30/35 min
Maslo nechajte zmäknúť, pridajte cukor a vyšľahajte nadýchanú bielu zmes. Pridajte vajíčka, múku, soľ, jogurt, vanilku a prášok do pečiva. Na koniec pridajte nakrájané jablká a jemne premiešajte. Zmes nalejte do formičiek , ozdobte plátkami jabĺk a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Sušienky a muffiny“. Potom vyberte moţnosť „Malé sladkosti/Muffiny“.
Sušienky s čokoládou a kokosom 180 g bielkov 150 g cukru 50 g kokosu
Všetky ingrediencie zmiešajte a dobre premiešajte pomocou metličky na šľahanie. Zapekaciu misu vyloţte papierom na pečenie. Pomocou dvoch lyţíc vytvarujte sušienky.
15 g múky 45 g rozpusteného masla 90 g čokoládových zŕn
25 min
Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Sušienky a muffiny“. Potom vyberte moţnosť „Sušienky“.
Anjelská torta 10 vajec 250 g cukru 130 g múky 130 g zemiakovej múčky 180 g masla 1 balíček vanilínového cukru 1 1/2 balíčku prášku do pečiva
Vyšľahajte ţĺtky s cukrom. Do zmesi pridajte múku, prášok do pečiva, vanilku a rozpustené maslo. Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne ho vmiešajte do zmesi. Zapekaciu misu vymastite maslom a vyloţte papierom na pečenie. Vylejte zmes a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke „Typ jedla“ vyberte moţnosť „Sušienky a muffiny“. Potom vyberte moţnosť „Malé sladkosti/Muffiny“. Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Anjelská torta je zvlášť vhodná pre plnenie. Cukrársku plnku pripravíte zmiešaním 1 litra mlieka, 100 g múky, 7 ţĺtkov a 1 celého vajca, 250 g cukru, nastrúhanej citrónovej kôry a vanilky. Mlieko s citrónovou kôrou uveďte do varu. Zvlášť v druhej miske zmiešajte ostatné ingrediencie. Hneď, ako mlieko začne vrieť, nalejte ho na zmiešanú zmes a dôkladne premiešajte. Zmes dajte variť, maximálne do teploty 85°C (pred bod varu). Rýchle ju vychlaďte a naplňte ňou tortu. Plnku môţete dochutiť troškou likéru.
35/40 min
