Van harte welkom bij Eethuys- Café De Boezeroen

Van harte welkom bij Eethuys-‐Café De Boezeroen

Ruimzicht/De Boezeroen bestaat al sinds 1916 en viert dus in 2016 haar honderdjarig bestaan. Dat wordt een jaar met bijzondere en ludieke activiteiten en maaltijden. Wij mogen u graag verwijzen naar onze placemats waarop meer informatie staat. Wij hebben als slogan “Vernieuwend – Anders – Avontuurlijk” en dat willen we terug laten komen in zowel onze gerechten alsmede onze activiteiten, zoals iedere eerste en derde woensdag van de maand onbeperkt sliptong eten, iedere dag onbeperkt spareribs eten, maar ook het bieden van een podium voor jonge kunstenaars die op hun eigen wijze De Boezeroen nog gezelliger, leuker en avontuurlijker maken. Een andere manier om het ‘avontuurlijke’ te beleven zijn thematische avonden waar gerechten en dranken uit ontwikkelingslanden worden aangeboden. Denk aan landen uit Azië, Afrika en Latijns Amerika. Alle gerechten voor deze avond worden bereid door koks uit deze landen in samenwerking met Sander Veerman en Gerco Bollebakker, onze eigen koks. Hou de Bunschoter Bode in de gaten. Een groot succes is onze thematische 'Bourgondische avond' voor groepen waarbij we qua voedsel en tafelmanieren teruggaan in de tijd. Het is ook mogelijk om De Boezeroen in zijn geheel af te huren. Akties Als eerste en momenteel de enige horecagelegenheid in Bunschoten-Spakenburg bieden wij WiWi botterpunten aan op maaltijden. Deze punten kunt u ook weer inleveren voor een korting van 5 euro per 750 punten. * Wij zijn ook partner in de landelijke Jumbo actie waarbij u op een volle spaarkaart 5 euro korting kunt krijgen op een willekeurig menu. * * Deze kortingen gelden niet op bijzondere akties die door ons worden georganiseerd, zoals de sliptong- en bourgondische avond.

Wij wensen u een smakelijke maaltijd en een gezellige tijd in De Boezeroen. Lubbert Jan Bos en Sander Veerman

Meer actuele informatie kunt u vinden op onze website www.deboezeroen.com, u kunt hierop ook reserveringen maken.

Allergeneninformatie Bent u op dieet of heeft u last van voedselintoleranties of -‐allergiëen? Maak het ons kenbaar en onze chef komt met u praten om samen met u een gerecht of menu samen te stellen.


Lunchkaart Keuken geopend van 12.00 – 16.00 uur

Maaltijdsalades € 11,75 (alle salades worden gepresenteerd op een bedje van gemengde sla, met op verzoek een mandje brood) Ø Carpaccio salade met pijnboompitten, parmezaanse kaas en kappertjes Ø Romeinse salade met parmezaanse kaas, ei, pijnboompitten, ansjovis en tomaat Ø Salade Spui met zalm, tomaat, ui, kappertjes en crème fraiche Ø Salade Nicoise met tonijn, ei, tomaat, ansjovis en ui Ø Salade pikante Kip gewokt met ui, spek, paprika en champignons en afgeblust met een pittige woksaus Ø Avocadosalade met avocado, tomaat, walnoot, kip en kaas Sandwiches

Ø Clubsandwich met kip, kaas, tomaat, uit, spek en ei Ø Zalmsandwich met zalm, sla, ui, kappertjes, mayonaise Ø Tonijnsandwich met tonijnmayonaise, sla en tomaat

€ 9,75 €11,75 €10,75

Soepen

Ø Pittige Jambalaya vissoep Ø Romige huisgemaakte Tomatensoep Ø Soep van de dag

€7,25 €6,00 €6,50

€ 6,70 € 7,25

Eiergerechten

Uitsmijter of omelet (op Zuiderzeebrood bruin of wit) Ø Ham en/of kaas Ø De Boezeroen met spek, ui, champignon en kaas


Lunchkaart Keuken geopend van 12.00 – 17.00 uur

Warme broodjes Ongermus € 8,75 Ø gemarineerde kippendijen met gerookt katenspek en piri-‐piri kruiden Keujneus € 8,75 Ø varkenshaasstukjes met champignon, ui, bacon, en kruidenmelange (naar keuze met wit of bruin Zuiderzeebrood) Ø Met ham en/of kaas Ø Met ham, kaas en ananas Ø Met Brie, honing en walnoot

Tosti’s

€ 3,75 € 4,50 € 5,50

Luxe broodjes Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø

(Naar keuze met wit of bruin Zuiderzeebrood) Ham met sla en tomaat € 7,50 Kaas met sla en komkommer € 7,50 Tonijn met salade, tonijnmayonaise, ansjovis, ui en kappertjes € 8,75 Zalm met zalm, salade, ui en kappertjes € 9,25 Gezond met ham, kaas, ei, tomaat en komkommer € 8,50 Brie met walnoot, honing en sla € 9,50 Carpaccio met pijnboompitten, kaas, sla, ui en kappertjes € 9,75 Hollandse garnalen met sla, tomaat, ui en cocktailsaus €11,50

Lunchtoppers

Ø Ø Ø Ø Ø Ø

(Naar keuze met frites of Zuiderzeebrood wit of bruin) 2 rundvleeskroketten Kipsaté Saté van de haas Biefstuk met brood Sliptong, 3 sliptongetjes Tournedos met pepersaus

€ 7,25 € 14,50 € 15,75 € 15,75 € 19,75 € 27,50


Koude Voorgerechten

* Ook als hoofdgerecht te krijgen Siciliaanse Geitenkaassalade € 9,50 Ø een warm geitenkaasje gewikkeld in gerookt katenspek met honing en een notenmelange Rundercarpaccio € 9,75 Ø met zongedroogde tomaat, olijven, parmezaanse kaassnippers en een huisgemaakte pestodressing Gerookte Zalm € 9,25 Ø gerookte zalm met crème fraiche en kappertjes op een bedje van frisse sla Garnalen cocktail € 10,50 Ø Hollandse garnalen in een heerlijke huisgemaakte cocktailsaus Avocadosalade € 9,50 Ø met avocado, tomaat, walnoot en kaas Salade Nicoise € 9,75 Ø met tonijn, ei, tomaat, ansjovis en ui Parmaham met meloen € 9,75 Ø de originele parmaham via eigen import uit Italië

Aperitivo p.p. €12,50 Ø Een verwenplankje voor 2 personen met een verrassende variatie aan kleine hapjes (ook lekker voor bij de borrel)

Diverse Vegetarische Salades of Speciaal Dieet

Ø Wordt klaargemaakt naar uw wens in overleg met de chef


Warme Voorgerechten

Japanse Salade* € 11,75 Ø met gemarineerde champignons en gewokte biefstukpuntjes in oestersaus Pittige Jambalaya vissoep €7,25 Ø een rijkgevulde soep met vis en groenten volgens Cajun recept (LET OP: pittig!) Scampi’s € 9,50 Ø gevangen in de warme Indische Oceaan worden de gepelde garnalen gebakken in knoflookolie Tomatensoep € 6,00 Ø stevig gebonden in eigen keuken gemaakte tomatensoep met een scheutje room Dagsoep € 6,50 Ø iedere dag weer een verrassing. Informeer bij de bediening


Hoofdgerechten Vis

Vis van de week vanaf € 16,75 Ø Iedere week een verrassing Sliptong (elke eerste en derde woensdag van de maand onbeperkt) € 19,75 Ø Drie krokant gebakken sliptongetjes, zoals Spakenburgers ze lekker vinden Noordzee kabeljauwfilet € 17,25 Gamba’s € 17,75 Ø 6 stuks pittig gekruid met roerbakgroenten in knoflookolie (Onbeperkt eten elke 2e en 4e woensdag van de maand)

Laat u ook eens verrassen met een 4-‐gangen verrassingsmenu voor twee personen voor 70 euro.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, mayonaise en groentegarnituur. Op verzoek serveren wij kostenloos een salade.


Hoofdgerechten Vlees

Roasted Cajun Pig € 16,50 Ø gelakte speenvarkenkoteletjes volgens Cajun recept Pikante Wok € 14,50 Ø met pittig gemarineerde kippendijen Onbeperkt Spare ribs € 17,25 Ø Deze spare ribs zijn volgens vele gasten de beste van Spakenburg en omgeving (Op uw verzoek serveren we nog een strengetje na) Tournedos € 27,50 Ø Het meest malse stukje rundvlees met roerbakgroenten en met een saus naar keuze * Oerbiefstuk Kiekeboe € 17,25 Ø Verstopt onder een bedje van gebakken ui en champignons en met pepersaus of champignonsaus naar keuze Saté van de haas € 15,75 Ø Een supermalse spies saté van 240 gram met een pikante pindasaus Kipsaté € 14,50 Ø Een forse spies van kippendijenvlees Japanse Salade € 17,50 Ø met gemarineerde champignons en gewokte biefstukpuntjes in zoetzure saus en pasta

Laat u ook eens verrassen met een 4-‐gangen verrassingsmenu voor twee personen voor 70 euro.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, mayonaise en groentegarnituur. Op verzoek serveren wij kostenloos een salade. *keuze uit pepersaus, champignonsaus of mosterdsaus Meer actuele informatie kunt u vinden op onze website www.deboezeroen.com, u kunt hierop ook reserveringen maken.

Nagerechten -‐ Desserts

Sorbet Molenstraat Ø Een fantasievolle toren van diverse ijssoorten, vruchten, likeur en slagroom Dame Blanche Ø De bekende witte dame vergezeld met chocoladesaus apart Tokkel Coupe Ø Een heerlijk boerenroomijsje met tokkelroom Verse aardbeien Ø met vanilleijs en slagroom Tiramisu Ø huisgemaakte Italiaans topdessert

€ 6,50

€ 5,75

€ 6,75

€ 6,95 € 7,25


Koffie’s en digestives

Onze koffie’s worden gemaakt met Allettante Celeste Gusto (hemelse smaak) koffiebonen, vers gemalen waar u bij zit. Thee € 2,10 Ø keuze uit acht verschillende smaken Koffie € 2,10 Ø een lekkere volle bak (cafè Americano) Espresso € 2,10 Dubbele espresso € 3,25 Cappuccino € 2,35 Latte Macciato € 2,50

Special Coffee’s

Rüdesheimer Coffee € 6,50 Ø Italiaanse koffie met duitse Asbach Uralt Irish Coffee € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met Ierse whisky, bruine rietsuiker en slagroom French Coffee € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met Grand Marnier en slagroom Italian Coffee € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met Amaretto en slagroom Spanish Coffee € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met Tia Maria en slagroom Coffee Brasil € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met een mix van Grand Marnier en Tia Maria en slagroom Coffee Boezeroen € 6,50 Ø Italiaanse vers gemalen koffie met Beerenburg en slagroom


Kindermenu kaart

Bamba wil Vissticks Ø 4 stuks met een zacht kerriesausje Schanulleke wil mini frikandelletjes Ø 5 stuks met ketchup of currysaus Nijntje wil kipnuggets Ø 5 stuks met ketchup of currysaus Bob de Bouwer wil Spareribje Ø Met knoflooksaus Esmée wil kipsate Ø Met satesaus Toetje Kinderijsje met verrassing

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 6,50

€ 5,50

€ 4,75


Wijnkaart Open wijnen wit:

Sedosa Blanco per glas € 3,95 per fles € 22,50 Uit Vino de la tierra de Castilla, La Mancha, Spanje (druif Verdejo & sauvignon blanc) Culinair breed inzetbaar van frisse salade tot gebakken witvis met een salsa verde. Maar ook uitstekend geschikt als aperitief of ongecompliceerde borrelwijn. De wijn heeft zowel tropische geuren als frisse zuivere aroma’s. Denk dan aan grapefruit en rijpe perzik, maar ook kruisbessen en grassige geuren met een minerale afdronk. Gales Rivaner per glas € 4.95 per fles € 24,95 Uit Remich aan de Moezel, Luxemburg (Rivaner): Witte wijn van met de hand geplukte Rrivaner van mergelrijke percelen in Bech-‐ Macher Rëtschelt worden deels ontsteeld en op roestvrijstaal vergist bij 17º C. Zo ontstaat een Moselle Luxembourgeoise AC Grand Premier Cru met een lichte goudgele schittering. De wijn is met weinig alcohol trendy, lichtvoetig fris en bloemig. Drinken als apéritief Viu Manent Chardonnay per glas € 4,95 per fles € 24,95 Uit de Colchagua Vallei, Chili (Chardonnay): Elegante Chileense witte wijn van de Chardonnay druif. Zuiver, sappig, en fruitig met heerlijke aroma's van meloen, citroen, vijg en ananas. En miniem getoast, honingrijk en een beetje romig. Jong gedronken een aanbevolen apéritief en bij visgerechten, gevogelte of witvlees

Open wijnen rosé:

Schloss Salem Spätburgunder Rosé trockenper glas € 5,45 per fles € 27,25 Uit Baden, Ortenau, Duitsland (Pinot Noir): Fruitige Pinot Noir rosé met associaties van bessenfruit. Heerlijke, frisse en elegante smaak met opmerkelijke diepgang. Laat zich op elk moment schenken. De afdronk is rond verfrissend en lang. Drinken bij allerlei gerechten die niet sterk gekruid zijn. Ideaal bij asperges, zalm en salades


L'Auréole rose per glas € 4,25 per fles € 22,95 Uit het zuiden van Frankrijk -‐ Pays d’Oc (Cinsault): In het hart van de Pays D’Hérault wordt voor L’Auréole Rosé uitsluitend cinsault in alle vroegte geplukt om direct op moderne wijze te worden gevinifieerd.Dus weken de keldermeesters de vruchtjes zeer kort in op hun schilletjes, en wordt vrijwel direct, eveneens bij streng gecontroleerde lage temperatuur, pneumatisch geperst.Dat maakt het perssap van L‘Auréole met zijn lichtroze schakering en schittering bijna Provencaals van kleur. Ook is het een echte mediterrane dorstlesser geworden. Hij is fris en sappig roodfruitig en mooi licht van structuur.

Open rood:

l'Auréole Rouge Vd Pais d'Oc per glas € 4,25 per fles € 22,95 Uit het zuiden van Frankrijk -‐ Pays d’Oc, Languedoc-‐Roussillon (Merlot): Rode landwijn van de Merlotdruif, vriendelijke zachte wijn met een dieprode kleur. Aroma’s van bosaardbeitjes en kersen en een lichte kruidigheid domineren de geur en smaak. De wijn heeft een romige en mondvullende structuur. Drinken bij niet te zware bereidingen van vlees, charcuterie en kaasjes Villa Giada Surî Barbera D'Asti per glas € 5,25 per fles € 26,50 Uit Piemonte, Italië (Barbera): Van deze rode verleider van de Barbera druif kan ook al jong genoten worden. De druiven komen van verschillende wijngaarden in Calosso en Agliano Terme. Het is een robijnrode wijn, mooi aromatisch met rijpe kersen, andere rode vruchten, amarene kersen en kruiderijen. Structuur: gul, fluweelzacht, sappig, vlezig, rond en lekker mondvullend van afdronk. Drinken bij: ondermeer pastagerechten El Perdiguero Reserva per glas € 5,25 per fles € 26,50 Uit Cigales, Spanje (druif Tempranillo): El Perdiguero” Reserva is afkomstig van wijngaarden met stokken van gemiddeld 50 jaar oud. Na de oogst worden de druiven ingeweekt voor maximale extractie, en vervolgens gekneusd en vergist op RVS cuves. De vergistende massa wordt regelmatig omgepompt. Tot slot volgt een rijping van 18 maanden op nieuw Europees en Amerikaans eiken. Na botteling verblijft de wijn nog 18 maanden in de kelders. Diep robijnrood van kleur. Krachtig en intens aromatisch, met rijp rood fruit, chocolade, vanille, kokos en mokka. De smaak is krachtig maar ingetogen, met een lange en expressieve afdronk.


“High Wine” bij Eethuys – Café De Boezeroen Vanaf 1 december kunt u terecht voor een ‘“High Wine”’ bij Eethuys – Café De Boezeroen. Ø een “High Wine” ‘Mediterranee’, met witte en rode wijnen en gerechten uit Spanje, Frankrijk en Italië. U krijgt: o Sedosa, een witte wijn uit Spanje o L’Aureole, een rode wijn uit Frankrijk o Suri, een rode wijn uit Italie Ø een “High Wine” Mediterranee Rood” met drie rode wijnen en gerechten uit Frankrijk, Italië en Spanje o L’Aureole, een rode wijn uit Frankrijk o Suri, een rode wijn uit Italie o Il Perdiguero, een rode wijn uit Spanje Ø een “High Wine” “Wit” met drie droge witte wijnen en gerechten uit Chili, Spanje en Luxemburg o Sedosa, een witte wijn uit Spanje o Viu Manent, een witte wijn uit Chili o Gales Rivaner, een witte wijn uit Luxemburg Ter introductie: 22,50 euro per persoon U wordt vriendelijk verzocht vooraf te reserveren


Van harte welkom bij Eethuys- Café De Boezeroen

Recommend Documents