UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA _________________________________________________________________________

Program Ganda 2005 - 2006 Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2005/2006 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN BAHAN BAKU PRODUKSI PADA PT. MITRA MANIS SENTOSA Fendrianto Cornelis NIM: 0500586134 Abstrak Masalah yang dihadapi perusahaan saat ini adalah perencanaan kebutuhan bahan baku yang kurang tepat, terutama ditinjau dari ketepatan waktu dan biaya. Hal ini disebabkan karena waktu dan kuantitas pemesanan yang ditetapkan perusahaan masih berdasarkan intuisi, sehingga sering mengakibatkan kurangnya status inventori bahan baku ketika dibutuhkan atau besarnya status inventori bahan baku pada periode dimana permintaan kecil. Adapun metode yang digunakan untuk menyelesaikan masalah ini adalah dengan menggunakan metode Material Requirements Planning (MRP). Metode MRP mengatur penjadwalan pemesanan bahan baku dengan memperhatikan jadwal induk produksi produk sehingga terjadi keserasian antara yang dibutuhkan sehingga kebutuhan bahan baku akan selalu tersedia dan meminimumkan status inveentori yang selanjutnya akan meminimumkan biaya. Salah satu hal penting dalam metode MRP adalah penentuan teknik lotting, yaitu proses untuk menentukan besarnya jumlah pesanan yang optimal. Teknik lotting yang digunakan akan dibandingkan antara Lot-for-Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ), dan Period Order Quantity (POQ). Kemudian dilakukan perancangan sistem informasi MRP dengan pendekatan berbasis objek (OOAD), dimana alat bantu yang digunakan dalam perancangan atau pemodelan secara visual adalah UML diagram, sehingga dengan adanya pemodelan tersebut akan membantu dan mempermudah dalam pembuatan database dan program. Pembuatan program dilakukan dengan software Visual Basic .NET 2003 dan Microsoft SQL Server 2000. Dari sistem persediaan bahan baku yang diterapkan perusahaan saat ini diperoleh total biaya pesan dan simpan sebesar Rp 3.446.858 ,07 . Sedangkan dari alternatif sistem yang diusulkan, diperoleh total biaya pesan dan simpan sebesar Rp 3.092.236 ,96 . Terlihat bahwa alternatif sistem yang diusulkan akan memberikan biaya yang lebih kecil, sehingga perlu adanya pengkajian kembali mengenai metode persediaan yang paling optimal untuk diterapkan di PT. Mitra Manis Sentosa. Kata Kunci: perencanaan kebutuhan bahan baku, MRP, jadwal induk produksi, teknik lotting, sistem informasi MRP, OOAD, UML diagram iv

KATA PENGANTAR Puji Syukur ke hadirat Tuhan yang Maha Esa atas berkat dan rahmat yang dilimpahkan-NYA, serta karunia yang tak terbatas sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk gelar kesarjanaan pada Program Ganda Jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi Jenjang Pendidikan Strata-1. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M. App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik. 3. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc., M.Comp.Sc selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer. 4. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri 5. Bapak Siswono, S.Kom., MM selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi. 6. Bapak Edi Santoso, Ir., M.Sc. dan bapak Suparto Darudiato, S.Kom., MM selaku dosen pembimbing yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Bapak Henry Janto Gofar selaku Manajer Produksi PT. Mitra Manis Sentosa yang berkenan menerima penulis untuk melakukan survei di perusahaan. 8. Bunda tercinta (Tjhang Soen Tjhin), kakak dan adik penulis (Fenky Cornelis dan Fendi Cornelis), dan keluarga besar yang telah memberikan perhatian, semangat, dan kasih sayang yang tidak terbatas kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 9. Ci Anita, rekan-rekan asisten, dan teman-teman PAX 2001 yang telah banyak membantu dan memotivasi penulis. Skripsi ini dapat selesai dengan segala keterbatasannya sehingga dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak mengenai skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini akan bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan. Jakarta, 30 Januari 2006 Penulis,

Fendrianto Cornelis 0500586134

v

DAFTAR ISI Halaman Abstrak Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran

iv v vi xi xv xvii

BAB 1

PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Perumusan Masalah 1.3 Ruang Lingkup 1.4 Tujuan dan Manfaat 1.4.1 Tujuan 1.4.2 Manfaat

1 1 3 4 6 6 6

BAB 2

GAMBARAN UMUM OBJEK 2.1 Sejarah Umum Perusahaan 2.2 Struktur Organisasi 2.3 Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab 2.4 Kegiatan dan Bidang Usaha Perusahaan 2.5 Produk 2.6 Proses Produksi 2.6.1 Sluppy 2.6.2 Yang-yang Chocolate 2.6.3 Yang-yang Double Cream 2.7 Sistem Kerja 2.8 Sistem Pengelolaan Gudang Barang Penunjang

8 8 9 10 14 15 16 16 19 22 24 24

BAB 3

LANDASAN TEORI 3.1 Teknik Industri 3.2 Persediaan 3.2.1 Pengertian Persediaan 3.2.2 Tipe-Tipe Persediaan 3.2.3 Fungsi Persediaan 3.2.4 Biaya-Biaya Persediaan 3.3 Peramalan 3.3.1 Pengertian Peramalan 3.3.2 Kegunaan dan Peran Peramalan 3.3.3 Langkah-Langkah Peramalan 3.3.4 Metode Peramalan 3.3.5 Pemilihan Teknik Peramalan 3.3.5.1 Teknik Peramalan untuk Data Stasioner

26 26 26 27 27 28 29 31 31 32 32 34 39 39

vi

3.3.5.2 3.3.5.3 3.3.5.4 3.3.6 3.3.7 3.3.8 3.3.8.1 3.3.8.2 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.5.5 3.5.6 3.5.7 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.7 3.7.1 3.7.2 3.8 3.8.1 3.8.2 3.8.3 3.8.4 3.8.5 3.8.5.1 3.8.5.2 3.8.5.3 3.8.5.4 3.8.6 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.14.1 3.14.1.1

Teknik Peramalan untuk Data Trend Teknik Peramalan untuk Data Musiman Teknik Peramalan untuk Data Siklis Metode Peramalan Triple Exponential Smoothing Tiga Parameter dari Winter Metode Peramalan Dekomposisi Statistik Ketepatan Peramalan Ukuran Statistik Standar Ukuran-Ukuran Relatif Pengukuran Waktu Pengukuran Waktu Baku Pengukuran Pendahuluan Uji Keseragaman Data Uji Kecukupan Data Tingkat Ketelitian dan Tingkat Kepercayaan Penyesuaian Kelonggaran Perhitungan Waktu Baku Perencanaan Agregat Tujuan Perencanaan Agregat Biaya-Biaya yang Berhubungan dengan Perencanaan Agregat Metode Matematis Perencanaan Agregat Master Production Schedule (MPS) Pengertian MPS Teknik Penyusunan MPS Material Requirement Planning (MRP) Pengertian MRP Tujuan dan Manfaat Sistem MRP Input MRP Mekanisme Dasar dari Proses MRP Prosedur Sistem MRP Netting Lotting Offsettung Explosion Output Sistem MRP Pengertian Sistem Pengertian Informasi Pengertian Sistem Informasi Pengertian Sistem Informasi Manajemen Siklus Hidup Pengembangan Sistem SDLC (System Development Life Cycle) Analisa dan Perancangan Sistem Informasi dengan Metodologi Berorientasi Objek Konsep Dasar Object-Oriented Pengertian Objek vii

40 40 41 41 43 45 45 46 47 48 48 49 50 52 53 55 56 57 58 59 60 61 61 64 66 66 67 68 70 73 73 73 76 76 77 78 79 80 82 82 85 85 85

3.14.1.2 3.14.2 3.15 3.15.1 3.15.2 3.15.3 3.16 3.16.1 3.16.2 3.16.2.1 3.16.2.2 3.16.2.3 3.16.2.4 3.16.2.5 3.16.2.6 3.16.2.7 BAB 4

BAB 5

Class dan Instance Kaitan Analisis dan Perancangan dengan Orientasi Objek Konsep Enkapsulasi, Inheritance, dan Polymorphism Enkapsulasi (Information Hiding) Inheritance Polymorphism Unified Modelling Language (UML) Konsep Bahasa UML Diagram UML Class Diagram Use Case Diagram Interaction Diagram Statechart Diagram Activity Diagram Component Diagram Deployment Diagram

86 87 88 88 88 89 89 89 90 91 93 95 97 97 98 99

METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH 4.1 Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan 4.2 Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter

100 100

HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Pengumpulan Data 5.1.1 Pemilihan Jenis Produk Berdasarkan Metode Analisis ABC 5.1.2 Data Penjualan Historis 5.1.2.1 Produk Sluppy 5.1.2.2 Produk Yang-yang Chocolate 5.1.2.3 Produk Yang-yang Double Cream 5.2 Pengolahan Data 5.2.1 Peramalan Permintaan 5.2.1.1 Plot Data Penjualan 5.2.1.1.1 Produk Sluppy 5.2.1.1.2 Produk Yang-yang Chocolate 5.2.1.1.3 Produk Yang-yang Double Cream 5.2.1.2 Uji Coba Peramalan 5.2.1.2.1 Produk Sluppy 5.2.1.2.2 Produk Yang-yang Chocolate 5.2.1.2.3 Produk Yang-yang Double Cream 5.2.1.3 Pemilihan Metode Peramalan 5.2.1.3.1 Produk Sluppy 5.2.1.3.2 Produk Yang-yang Chocolate 5.2.1.3.3 Produk Yang-yang Double Cream

114 114 114

viii

112

115 115 116 117 118 118 118 118 119 120 120 121 125 127 129 129 130 130

5.2.2 5.2.2.1 5.2.2.1.1 5.2.2.1.2 5.2.2.1.3 5.2.2.2 5.2.2.2.1 5.2.2.2.2 5.2.2.3 5.2.2.3.1 5.2.2.3.2 5.2.2.4 5.2.2.4.1 5.2.2.4.2 5.2.3 5.2.3.1 5.2.3.2 5.2.4 5.2.4.1 5.2.4.2 5.2.4.3 5.2.5 5.2.5.1 5.2.5.1.1 5.2.5.1.2 5.2.5.1.3 5.2.5.2 5.2.5.2.1 5.2.5.2.2 5.2.5.2.3 5.2.5.3 5.2.5.3.1 5.2.5.3.1.1 5.2.5.3.1.2 5.2.5.3.1.3 5.2.5.3.2 5.2.5.3.2.1 5.2.5.3.2.2 5.2.5.3.2.3 5.2.5.3.2.4 5.2.5.3.2.5 5.2.5.3.2.6 5.2.5.3.2.7 5.2.5.3.2.8 5.3 5.3.1

Perencanaan Agregat (Aggregate Planning) Pengujian Data Waktu Siklus yang Dikumpulkan Produk Sluppy Produk Yang-yang Chocolate Produk Yang-yang Double Cream Perhitungan Waktu Baku Lini Produksi Sluppy Lini Produksi Yang-yang Perhitungan Kapasitas Produksi Lini Produksi Sluppy Lini Produksi Yang-yang Perhitungan Perencanaan Agregat Produk Sluppy Produk Yang-yang Konversi Agregat Produk Sluppy Produk Yang-yang Master Production Schedule (MPS) Produk Sluppy Produk Yang-yang Chocolate Produk Yang-yang Double Cream Material Requirement Planning (MRP) Struktur Produk Produk Sluppy Produk Yang-yang Chocolate Produk Yang-yang Double Cream Bill of Material (BOM) Produk Sluppy Produk Yang-yang Chocolate Produk Yang-yang Double Cream Perhitungan Material Requirement Planning (MRP) Penentuan Gross Requirement Bahan Baku Produk Sluppy Produk Yang-yang Chocolate Produk Yang-yang Double Cream Penentuan Teknik Lotting Tiap Bahan Baku Bahan Baku Garam Bahan Baku Gula Bahan Baku Susu Bahan Baku Coklat Bahan Baku Pewarna Makanan Bahan Baku Biskuit Bahan Baku Crispy Bahan Baku Cone Analisis Pengolahan Data Analisis Produk ix

131 132 133 139 140 141 141 142 143 144 147 151 152 155 158 158 161 163 163 166 168 171 171 171 172 172 173 173 173 173 174 174 174 179 181 184 185 194 199 203 209 213 218 223 227 227

5.3.2 5.3.3 5.3.4 5.3.5 5.3.6 5.4 5.5

5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.5.4 5.5.5 5.5.6 5.5.7 5.6 BAB 6

Analisis Peramalan Analisis Perencanaan Agregat Analisis Master Production Schedule Analisis Material Requirement Planning Analisis Biaya Analisis Sistem Informasi Perancangan Sistem Informasi Berdasarkan Metode Object-Oriented dengan Model UML (Unified Modelling Language) Use Case Diagram Sequence Diagram Navigation Diagram User Interface Class Diagram Pengembangan Database yang Digunakan dalam Sistem Technical Platform Penjelasan Sistem yang Diusulkan

SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan 6.2 Saran

227 228 229 231 232 236 239

240 252 263 265 279 281 284 285

287 289

DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVAI FOTOKOPI KMK

290 292 293 321 322

x

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Tabel 3.1 Tabel 3.2 Tabel 3.3 Tabel 3.4 Tabel 5.1 Tabel 5.2 Tabel 5.3 Tabel 5.4 Tabel 5.5 Tabel 5.6 Tabel 5.7 Tabel 5.8 Tabel 5.9 Tabel 5.10 Tabel 5.11 Tabel 5.12 Tabel 5.13 Tabel 5.14 Tabel 5.15 Tabel 5.16 Tabel 5.17 Tabel 5.18 Tabel 5.19 Tabel 5.20 Tabel 5.21 Tabel 5.22 Tabel 5.23 Tabel 5.24 Tabel 5.25 Tabel 5.26 Tabel 5.27 Tabel 5.28 Tabel 5.29 Tabel 5.30 Tabel 5.31 Tabel 5.32 Tabel 5.33

Jadwal Jam Kerja Perusahaan Contoh Tabel Transportasi Contoh Tabel MPS Contoh Tabel MRP Use Case Relationship Penjualan Produk bulan Agustus 2005 Analisis ABC terhadap Penjualan Produk Tabel Penjualan Bulanan Produk Sluppy Tabel Penjualan Bulanan Produk Yang-yang Chocolate Tabel Penjualan Bulanan Produk Yang-yang Double Cream Uji Coba Peramalan Dekomposisi Sluppy Uji Coba Peramalan Dekomposisi Yang-yang Chocolate Uji Coba Peramalan Dekomposisi Yang-yang Double Cream Hasil MAE, MSE dan MAPE Peramalan Sluppy Hasil MAE, MSE dan MAPE Peramalan Yang-yang Chocolate Hasil MAD, MSE dan MAPE Peramalan Yang-yang Double Cream Uji Keseragaman Data WS-4 Wr Workstation-Workstation Sluppy Wr Workstation-Workstation Yang-yang Chocolate Wb Workstation-Workstation Sluppy Wb Workstation-Workstation Yang-yang Daftar Mesin yang Digunakan di Lini Produksi Sluppy Waktu Siklus Workstation Sluppy Kapasitas Produksi Sluppy Daftar Mesin yang Digunakan di Lini Produksi Yang-yang Chocolate Daftar Mesin yang Digunakan di Lini Produksi Yang-yang Double Cream Waktu Siklus Workstation Yang-yang Chocolate Waktu Siklus Workstation Yang-yang Double Cream Kapasitas Produksi Yang-yang Kategori Perkiraan Biaya Persediaan Produk Sluppy Perencanaan Agregat Sluppy Rangkuman Perencanaan Agregat Sluppy Kategori Perkiraan Biaya Persediaan Produk Yang-yang Perencanaan Agregat Yang-yang Rangkuman Perencanaan Agregat Yang-yang Konversi Produk Sluppy Pemisahan Peramalan dan Agregat Bulanan Konversi Yang-yang Chocolate xi

24 60 64 70 94 114 115 115 116 117 122 126 128 129 130 130 134 138 140 142 143 144 145 146 147 148 148 149 150 153 154 154 156 157 157 159 161 162

Tabel 5.34 Tabel 5.35 Tabel 5.36 Tabel 5.37 Tabel 5.38 Tabel 5.39 Tabel 5.40 Tabel 5.41 Tabel 5.42 Tabel 5.43 Tabel 5.44 Tabel 5.45 Tabel 5.46 Tabel 5.47 Tabel 5.48 Tabel 5.49 Tabel 5.50 Tabel 5.51 Tabel 5.52 Tabel 5.53 Tabel 5.54 Tabel 5.55 Tabel 5.56 Tabel 5.57 Tabel 5.58 Tabel 5.59 Tabel 5.60 Tabel 5.61 Tabel 5.62 Tabel 5.63 Tabel 5.64 Tabel 5.65 Tabel 5.66 Tabel 5.67 Tabel 5.68 Tabel 5.69 Tabel 5.70 Tabel 5.71 Tabel 5.72 Tabel 5.73 Tabel 5.74 Tabel 5.75 Tabel 5.76 Tabel 5.77 Tabel 5.78 Tabel 5.79 Tabel 5.80

Konversi Yang-yang Double cream Data Actual Order Sluppy Akhir Juli 2005 MPS Sluppy MPS Revisi Sluppy Data Actual Order Yang-yang Chocolate Akhir Juli 2005 MPS Yang-yang Chocolate MPS Revisi Yang-yang Chocolate Data Actual Order Yang-yang Double cream Akhir Juli 2005 MPS Yang-yang Double Cream MPS Revisi Yang-yang Double cream Bill of Material Sluppy Bill of Material Yang-yang Chocolate Bill of Material Yang-yang Double cream Perhitungan MRP Produk Sluppy Perhitungan MRP Filled Cone Perhitungan MRP Coloured Crispy Perhitungan MRP Pasta Cream Perhitungan Gross Requirement Garam 1 Perhitungan Gross Requirement Gula 1 Perhitungan Gross Requirement Susu 1 Perhitungan Gross Requirement Coklat 1 Perhitungan Gross Requirement Pewarna Makanan Perhitungan Gross Requirement Crispy Perhitungan Gross Requirement Cone Perhitungan MRP Pasta Coklat Perhitungan Gross Requirement Garam 2 Perhitungan Gross Requirement Gula 2 Perhitungan Gross Requirement Susu 2 Perhitungan Gross Requirement Coklat 2 Perhitungan MRP Yang-yang Chocolate Perhitungan MRP Pasta Coklat Perhitungan Gross Requirement Garam 3 Perhitungan Gross Requirement Gula 3 Perhitungan Gross Requirement Susu 3 Perhitungan Gross Requirement Coklat 3 Perhitungan Gross Requirement Biskuit 1 Perhitungan MRP Yang-yang Double cream Perhitungan MRP Pasta Coklat Perhitungan Gross Requirement Garam 4 Perhitungan Gross Requirement Gula 4 Perhitungan Gross Requirement Susu 4 Perhitungan Gross Requirement Coklat 4 Perhitungan MRP Pasta Strawberry Perhitungan Gross Requirement Garam 5 Perhitungan Gross Requirement Gula 5 Perhitungan Gross Requirement Susu 5 Perhitungan Gross Requirement Coklat 5 xii

162 163 164 165 167 167 168 169 169 170 173 173 174 175 175 175 176 176 176 176 177 177 177 177 178 178 178 178 179 179 179 180 180 180 180 181 181 181 182 182 182 182 183 183 183 183 184

Tabel 5.81 Tabel 5.82 Tabel 5.83 Tabel 5.84 Tabel 5.85 Tabel 5.86 Tabel 5.87 Tabel 5.88 Tabel 5.89 Tabel 5.90 Tabel 5.91 Tabel 5.92 Tabel 5.93 Tabel 5.94 Tabel 5.95 Tabel 5.96 Tabel 5.97 Tabel 5.98 Tabel 5.99 Tabel 5.100 Tabel 5.101 Tabel 5.102 Tabel 5.103 Tabel 5.104 Tabel 5.105 Tabel 5.106 Tabel 5.107 Tabel 5.108 Tabel 5.109 Tabel 5.110 Tabel 5.111 Tabel 5.112 Tabel 5.113 Tabel 5.114 Tabel 5.115 Tabel 5.116 Tabel 5.117 Tabel 5.118 Tabel 5.119 Tabel 5.120 Tabel 5.121 Tabel 5.122 Tabel 5.123

Perhitungan Gross Requirement Pewarna Makanan 2 Perhitungan Gross Requirement Biskuit 2 Kategori Perkiraan Biaya Persediaan Bahan Baku Total Gross Requirement Garam Penjumlahan Gross Requirement Garam Perhitungan MRP Garam dengan Metode LFL Perhitungan MRP Garam dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Garam dengan Metode POQ Total Gross Requirement Gula Penjumlahan Gross Requirement Gula Perhitungan MRP Gula dengan Metode LFL Perhitungan MRP Gula dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Gula dengan Metode POQ Total Gross Requirement Susu Penjumlahan Gross Requirement Susu Perhitungan MRP Susu dengan Metode LFL Perhitungan MRP Susu dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Susu dengan Metode POQ Total Gross Requirement Coklat Penjumlahan Gross Requirement Coklat Perhitungan MRP Coklat dengan Metode LFL Perhitungan MRP Susu dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Susu dengan Metode POQ Total Gross Requirement Pewarna Makanan Penjumlahan Gross Requirement Pewarna Makanan Perhitungan MRP Pewarna Makanan dengan Metode LFL Perhitungan MRP Pewarna Makanan dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Pewarna Makanan dengan Metode POQ Total Gross Requirement Biskuit Penjumlahan Gross Requirement Biskuit Perhitungan MRP Biskuit dengan Metode LFL Perhitungan MRP Biskuit dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Biskuit dengan Metode POQ Perhitungan MRP Crispy dengan Metode LFL Perhitungan MRP Crispy dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Crispy dengan Metode POQ Perhitungan MRP Cone dengan Metode LFL Perhitungan MRP Cone dengan Metode EOQ Perhitungan MRP Cone dengan Metode POQ Perhitungan Rencana Bahan Baku Garam dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Gula dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Susu dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Coklat dengan Metode Perusahaan xiii

184 184 185 186 186 187 190 192 194 194 195 197 198 199 199 200 202 203 204 204 205 207 208 209 209 210 212 213 214 214 215 217 218 219 221 222 224 225 226 232 232 233 233

Tabel 5.124 Tabel 5.125 Tabel 5.126 Tabel 5.127 Tabel 5.128 Tabel 5.129 Tabel 5.130 Tabel 5.131 Tabel 5.132 Tabel 5.133 Tabel 5.134 Tabel 5.135 Tabel 5.136 Tabel 5.137 Tabel 5.138 Tabel 5.139 Tabel 5.140 Tabel 5.141 Tabel 5.142 Tabel 5.143 Tabel 5.144 Tabel 5.145 Tabel 5.146 Tabel 5.147 Tabel 5.148 Tabel 5.149 Tabel 5.150 Tabel 5.151

Perhitungan Rencana Bahan Baku P. Makanan dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Biskuit dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Crispy dengan Metode Perusahaan Perhitungan Rencana Bahan Baku Cone dengan Metode Perusahaan Total Biaya Pesan dan Simpan Berdasarkan Metode Perusahaan Total Biaya Pesan dan Simpan Berdasarkan Metode MRP Use case Description Mendata_Peramalan Use case Description Mendata_Permintaan Use case Description Mendata_Hari_Libur Use case Description Mendata_Inventori_Produk Use case Description Mendata_Inventori_Bahan Use case Description Mendata_Bahan Use case Description Mendata_Produk Use case Description Melakukan_Perencanaan Agregat Use case Description Melakukan_Master_Schedule Use case Description Merencanakan_Kebutuhan_Bahan Desain Tabel Bahan Desain Tabel Produk Desain Tabel BOM Desain Tabel HariLibur Desain Tabel InventoryBahan Desain Tabel InventoryProduk Desain Tabel Peramalan Desain Tabel Permintaan Desain Tabel Karyawan Desain Tabel Agregat Desain Tabel MPS Desain Tabel MRP

xiv

233 234 234 234 235 235 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 281 282 282 282 282 282 283 283 283 283 283 284

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Gambar 2.2 Gambar 2.3 Gambar 2.4 Gambar 3.1 Gambar 3.2 Gambar 3.3 Gambar 3.4 Gambar 3.5 Gambar 3.6 Gambar 3.7 Gambar 3.8 Gambar 3.9 Gambar 3.10 Gambar 3.11 Gambar 3.12 Gambar 3.13 Gambar 3.14 Gambar 3.15 Gambar 3.16 Gambar 3.17 Gambar 3.18 Gambar 3.19 Gambar 3.20 Gambar 3.21 Gambar 3.22 Gambar 3.23 Gambar 4.1 Gambar 4.2 Gambar 5.1 Gambar 5.2 Gambar 5.3 Gambar 5.4 Gambar 5.5 Gambar 5.6 Gambar 5.7 Gambar 5.8 Gambar 5.9 Gambar 5.10 Gambar 5.11 Gambar 5.12

Struktur Organisasi PT. Mitra Manis Sentosa Operation Process Chart Sluppy Operation Process Chart Yang-yang Chocolate Operation Process Chart Yang-yang Double Cream Pola Data Horisontal Pola Data Musiman Pola Data Siklis Pola Data Trend Proses Penjadwalan Produksi Proses Kerja dari MRP Jenis Sistem Informasi Sistem Informasi Manajemen Tahapan Siklus Hidup Sistem Class Development Activities Association Aggregation Composition Generalization Gambar Actor dan Use case Contoh use case diagram Sequence Diagram Collaboration Diagram Statechart Diagram Activity Diagram Component Diagram Deployment Diagram Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah Bagian 1 Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah Bagian 2 Pola Data Penjualan Produk Sluppy Pola Data Penjualan Produk Yang-yang Chocolate Pola Data Penjualan Produk Yang-yang Double Cream Precedence Diagram Produk Sluppy Grafik BKA & BKB WS-4 Precedence Diagram Produk Yang-yang Chocolate Precedence Diagram Produk Yang-yang Double Cream Kalendar Bulan Agustus 2005 Kalendar Bulan September 2005 Kalendar Bulan Oktober 2005 Struktur Produk Sluppy Struktur Produk Yang-yang Chocolate xv

9 18 21 23 36 36 37 37 63 69 81 82 83 87 88 92 92 93 93 94 95 96 97 98 98 99 99 110 111 119 119 120 133 137 139 140 144 144 144 171 172

Gambar 5.13 Gambar 5.14 Gambar 5.15 Gambar 5.16 Gambar 5.17 Gambar 5.18 Gambar 5.19 Gambar 5.20 Gambar 5.21 Gambar 5.22 Gambar 5.23 Gambar 5.24 Gambar 5.25 Gambar 5.26 Gambar 5.27 Gambar 5.28 Gambar 5.29 Gambar 5.30 Gambar 5.31 Gambar 5.32 Gambar 5.33 Gambar 5.34 Gambar 5.35 Gambar 5.36 Gambar 5.37 Gambar 5.38 Gambar 5.39 Gambar 5.40

Struktur Produk Yang-yang Double Cream Gambaran Sistem Usulan untuk PT. Mitra Manis Sentosa Use case Diagram Sistem Informasi MRP pada PT. Mitra Manis Sentosa Sequence Diagram Mendata_Peramalan Sequence Diagram Mendata_Permintaan Sequence Diagram Mendata_Hari_Libur Sequence Diagram Mendata_Inventori_Produk Sequence Diagram Mendata_Inventori_Bahan Sequence Diagram Mendata_Bahan Sequence Diagram Mendata_Produk Sequence Diagram Melakukan_Perencanaan_Agregat Sequence Diagram Melakukan_Master_Schedule Sequence Diagram Merencanakan_Kebutuhan_Bahan Navigation Diagram Sistem MRP PT. Mitra Manis Sentosa Layar Menu Login Layar Menu Utama Layar Ubah Password Layar Menu Peramalan Layar Menu Permintaan Layar Menu Bahan Layar Menu Produk Layar Menu Hari Libur Layar Menu Inventori Bahan Layar Menu Inventori Produk Layar Menu Perencanaan Produksi (Perencanaan Agregat) Layar Menu Perencanaan Produksi (Master schedule) Layar Menu Perencanaan Bahan Baku Class Diagram

xvi

172 238 241 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 264 265 266 266 267 268 269 271 272 273 274 276 277 278 280

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13 Lampiran 14 Lampiran 15 Lampiran 16 Lampiran 17 Lampiran 18 Lampiran 19 Lampiran 20 Lampiran 21

Uji Peramalan Triple Exponential Smoothing Winter Sluppy Uji Peramalan Triple Exponential Smoothing Winter Yang-yang Chocolate Uji Peramalan Triple Exponential Smoothing Winter Yang-yang Double Cream Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-8 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-9 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-10 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-11 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-12 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-13 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-14 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-16 Lini Sluppy Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-1 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-2 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-3 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-4 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-5 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-6 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-7 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-8 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-9 Lini Yang-Yang Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Workstation-10 Lini Yang-Yang xvii

292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312

Lampiran 22 Lampiran 23 Lampiran 24 Lampiran 25 Lampiran 26 Lampiran 27 Lampiran 28 Lampiran 29 Lampiran 30 Lampiran 31 Lampiran 32 Lampiran 33 Lampiran 34 Lampiran 35 Lampiran 36 Lampiran 37 Lampiran 38 Lampiran 39 Lampiran 40 Lampiran 41 Lampiran 42

Tabel Kurva Normal Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-4 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-8 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-9 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-10 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-11 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-12 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-13 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-14 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-16 Lini Sluppy Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-1 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-2 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-3 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-4 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-5 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-6 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-7 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-8 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-9 Lini YangYang Tabel Faktor Penyesuaian untuk Workstation-10 Lini Yang-Yang Tabel Hasil Kelonggaran

xviii

313 314 314 314 314 315 315 315 315 316 316 316 316 317 317 317 317 318 318 318 319